Bahan-bahan: sup ayam - 2.5 liter 5 kentang 2 bawang 1 wortel 300 gram cendawan 50 gram butter2 cair keju, jus, garam, lada, daun telur Masak: Kupas dan potong cendawan dan kentang. Beri lobak merah pada grater kasar.
Pencuci mulut yang lazat Bahan-bahan dan memasak: Ia bukan sahaja kopi, dan dibakar secara sisa. Dari apa yang kekal di dalam peti sejuk. Setengah cawan kefir - saya tumbuh 3 sudu larut dalamnya.
Bahan-bahan Ayam daging 300 gr. Timun 1-2 pcs. Masukkan kentang ayam ke dalam kiub kecil Langkah 3 Potong kentang menjadi kiub kecil Langkah 4 Telur.
Sediakan beberapa hidangan sekaligus! Bahan-bahan: ● 200 ml campuran susu dan air, ● 1 telur, ● 100 ml minyak sayuran, ● 3-4 sudu besar. l gula, ● 1 sudu teh yis kering, ● kira-kira 500 g tepung, ●.
Bahan-bahan: Untuk ujian: - Telur - 3 buah. - Susu - 300 ml. - Tepung - 150 gr. - Greens - 1-2 tandan. Untuk pengisian: - Tomato - 5-6 pcs. - Keju - 200.
http://quickcook.ru/ikra-grebeshka-retsepti.htmlCara memasak kerang kaviar
Saya baru saja memasak kerangka pertama saya. Resipi yang diarahkan untuk mengeluarkan kaviar (bahagian oren) sebelum memanggang, kerana ia memasak lebih cepat daripada selebihnya kerang. Sejak ini percubaan pertama saya, saya tidak menggunakannya untuk hidangan.
Selepas itu, saya membaca sedikit mengenai kaviar kuali, dan nampaknya banyak tukang masak sebenarnya membakarnya bersama-sama dengan kerang lain. Ia juga merupakan makanan istimewa di China. Sesetengah arahan menunjukkan bahawa saya perlu mengeringkan kaviar dalam ketuhar, sapukan dengan serbuk dan gunakan kemudian untuk memberikan rasa tambahan kepada sup, dan lain-lain.
Apakah cara terbaik untuk menggunakannya? Sekiranya saya kering dan mengisar, bagaimana untuk menyimpannya dan di mana hidangan yang perlu saya gunakan?
Jawapan
Ini tidak terutamanya menjawab soalan, tetapi penggunaan kaviar kelihatan pudar dan keluar dari fesyen. Saya ingat 10 tahun yang lalu (dan masih di Great Britain) kerang selalu berkhidmat dengan kaviar dan dimasak dengan mereka. Sekarang saya tidak melihat kaviar di sebelah kerang. Sudah tentu, lebih banyak makanan laut dan restoran yang otentik, semakin besar kemungkinan anda mencari jarum yang masih terpasang, dalam pengalaman saya.
Secara peribadi, saya hanya meninggalkan mereka bersama-sama dan memasaknya seperti dahulu. Minyak wangi adalah kontras yang baik dengan putih, dan ia boleh menjadi sangat sehingga plat.
Saya takut saya tidak menjawab secara langsung kepada soalan anda.
Dave cope
Saya mencurahkan adonan tempo saya di restoran saya, sebagai hiasan untuk hidangan kerang saya, memberikan tekstur yang berbeza.
Richard
Saya selalu menggunakan rusa roe, satu cara yang menarik untuk menggunakannya adalah memasak mereka secara berasingan, dan menambah dimensi lain ke hidangan anda dengan cara yang berbeza, contohnya, saya memanggang daging kerang dan, sebelum berkhidmat, bawang putih, lemon, cabai dan pasli, dan berkhidmat dengan mereka, dengan salad roket dan herba. Hebat !!
Nick bowden
Kuda kuda adalah kegemaran firma di dapur saya. Berhati-hati memikat roe, kemudian gulungkan dengan mentega lembut, dan semua yang memberikan anda rempah / perisa. Kemudian masukkan ke dalam acuan yang dipenuhi dengan filem berpaut. Kami menggunakan paip PVC kecil untuk menetapkannya sebagai hidangan sampingan untuk hidangan itu. Tetapi dihidangkan dengan sendirinya pada roti bakar adalah kenikmatan nyata bagi semua orang.
Michele
Anda boleh menggunakannya untuk menebal stok makanan laut atau sos krim dan memberikan warna yang bagus. Ia juga akan baik dengan daging lembu putih atau chichen. Saya mendapat idea di laman koki Simon di sini
http://askentire.net/q/%D0%A7%D1%82%D0%BE-%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D1 % 81-% D0% BD% D0% B5% D0% B8% D1% 81% D0% BF% D0% BE% D0% BB% d1% 8c% d0% B0% D0% BD% D0% BD% D0% BE% D0% B9-% D0% B8% D0% BA% D1% 80% D0% BE% D0% B9- B5% D0% B1% D0% B5% D1% 88% D0% BA% D0% B0-26023065244Cara memasak kerang kaviar
SELESAI boleh.
Hari bermula, pagi adalah dua ratus meter berjalan kaki, dan anda mempunyai keinginan untuk berlari.
Hari bekerja berakhir dan kepala anda masih jelas dan mudah untuk menyelidiki laporan, kerja pejabat. Anda dengan serta-merta menerima
Anda melihat hidung merah rakan-rakan anda dengan tenang Spartan - kerana anda tahu bahawa tiada virus
Pada pemeriksaan perubatan tahunan, ahli terapi berkata dengan iri hati bahawa anda tidak perlu mengeluh tentang kesihatan anda.
Petang dan untuk kali pertama anda mendengar dari seorang kanak-kanak yang dia bosan dengan berjalan dengan anda.
Dan selepas semua ini, anda dengan senang hati bersetuju dengan tawaran atlet sekolah anda pada waktu malam untuk melintasi salib.
Caj kuasa anda yang kuat, Kejelasan dan ketajaman fikiran anda, imuniti anda yang tidak tergesa-gesa ialah 30 gram
Caj tenaga harian yang tidak habis-habis setiap hari - dengan pengaruh yang kuat:
Mengisi tenaga di peringkat sel - asid amino manusia yang tidak disintesis: Valine, Isoleucine, Leucine, Methionine.
Tiga mineral utama untuk manusia - Magnesium: 1g / kg, Kalium: 3.85 g / kg dan Natrium: 4.10 g / kg - kepimpinan yang tidak dapat dipertikaikan di kalangan produk
pada kandungan TOP serentak. Anda tidak perlu kopi lagi.
Pembekal utama tenaga (dan bertanggungjawab untuk pembekuan darah) adalah Vitamin K.
Rawatan regimen: t 30 gr. produk dalam masa 15 hari. Dalam tempoh rawatan pada pesakit yang menerima kaviar landak laut, pergeseran ditandakan dalam status somatik umum, yang ditunjukkan oleh peningkatan dalam kesihatan, peningkatan kekuatan, peningkatan aktiviti, pengurangan atau kehilangan tanda-tanda asthenia. Pada pesakit dengan anemia kekurangan zat besi, paras hemoglobin meningkat kepada 15-20 g / l eritrosit hingga 3.5-4.0 (12 / l).
Institut Penyelidikan Penyelidikan Pemakanan
Gabungan asid amino ini tidak disintesis oleh tubuh manusia: Tryptophan, Phenylalanine dan Glutamine (14.23% daripada komposisi kaviar protein). Kajian menunjukkan bahawa Glutamine meningkatkan kecerdasan pada kanak-kanak yang cacat mental, dan juga berjaya mengubati skizofrenia dan "penyimpangan". (Joseph Ney, Jabatan Pediatrik dan Neonatologi, University of Florida, Gainesville, Amerika Syarikat).
Platform imuniti anda adalah tindakan tiga kali.
Sumber utama sistem kekebalan tubuh adalah asam amino yang tidak disintesis "Threonine" dan dua lagi tidak disintesis oleh manusia:
Lysine dan Methionine
Zinc (29.42 mg / kg adalah produk TOP 8)
"Perlu diperhatikan bahawa tiada telur elips yang menerima produk kaviar biasa terdedah kepada selesema, walaupun tempoh pemeriksaan itu bertepatan dengan wabak yang muncul dalam jangkitan virus, termasuk dan nosokomial. "
petikan dari Institut Pemakanan penyelidikan
Secara keseluruhan, kaviar elang laut mengandungi 9 "manusia" asid amino dan 9 - yang tidak dihasilkan oleh tubuh manusia. Yang kedua menduduki 48% (!) Daripada jumlah komposisi protein kaviar. Rekod mutlak vitamin B12 (regenerasi darah) - 250 μg / 100 gram. Ini adalah 4 kali (!) Lebih daripada hati lembu. 37.5% (!) Daripada jumlah komposisi lemak kaviar - OMEGA-3. Rekod mutlak untuk kalium, salah satu produk TOP-5 dengan kandungan natrium dan magnesium tertinggi. Dalam komposisi - 21 unsur surih (termasuk litium, kadmium, boron). Vitamin (C, A, E, B1, B2, B12, PP, K1, dll)
Data penyelidikan Institut Perubatan Kebersihan dan Kebersihan Leningrad dan Institut Kimia Geokimia dan Analisis. Vernadsky
Terdapat lebih daripada seribu spesies landak laut. Di lautan dunia, mereka hidup di mana-mana; Mereka ditambang terutamanya di Laut Mediterranean dan di perairan cetek pantai Pasifik, dan di Jepun dan Korea mereka dibiakkan di ladang khas. Tiga landak komersil dari landak laut paling umum di perairan wilayah Rusia: landak hijau (Strongylocentrotus droebachiensis), landak berbulu yang berbulu (Strongylocentrotus polyacanthus), dan hedgehog (Strongylocentrotus pallidus). Setiap landak laut mengandungi lima yastik (segmen) kaviar. Kaviar mempunyai warna dari kuning keemasan hingga ambar-oren
Nilai pemakanan dan komposisi kimia penternakan laut
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) setiap 100 g.
Saya membeli kerang beku dengan kaviar, tetapi saya tidak tahu bagaimana memasak (sila beritahu saya THANKS!
Kerang rebus Ini agak mudah. Rebus air di atas api yang tinggi, sedikit masin. Buang keropok mentah dalam air mendidih ini dan tunggu sehingga ia mendidih. Hanya rebus dengan betul - dibuang dan bocor. Semua orang Sekiranya ia berumur lebih lama, dapatkan sekeping bahan yang tidak terlalu lazat, dan jangan sikat halus!
Seterusnya - kerang direbus dengan mayonis, dengan sos lemon-mustard, dengan pelbagai sos putih...
Kerang panggang disediakan seperti berikut:
- Isi cair dan dicincang sekitar pyataks saiz yang sama dengan air mendidih dan biarkan selama 5 minit. Ini akan membolehkan kita mengelakkan pelepasan sejumlah besar air semasa menggoreng. Throw coppers ke colander dan biarkan parit air dengan baik.
- Panaskan campuran mentega dan zaitun atau minyak kedelai dalam kuali. Campuran ini boleh dalam kuantiti yang sama dan tidak sama rata dan pada umumnya, masing-masing boleh digunakan secara bebas, tetapi campurannya lebih enak.
- Keluarkan kerang ke dalam campuran yang dipanaskan ini dan kacau sering, goreng pada api yang tinggi selama 2 - 3 minit, tidak lebih! Sekurang-kurangnya kita menggorengnya, semakin lembut ia akan menjadi (kerang akan menjadi keras dan kering). Sebaik sahaja air hilang, tambah garam dan goreng dalam minyak yang tinggal selama satu minit.
Pada lidi, bergantian, menyentuh kerang dan gandum bacon.
Bakar kebab di atas panggangan sehingga lembut.
Untuk sos itu, menggabungkan bahan-bahan tertentu.
Apabila berkhidmat, letakkan lidi pada daun salad hijau dan tuangkan sos. Hiaskan dengan tomato panggang.
-----------------------------------------------------------------------------
Scallops rebus dengan cendawan
Produk Yang Diperlukan:
kerang - 300 g
cendawan kering - 30 g
minyak sayuran - 6 sudu besar. sudu
kicap - 1 sudu kecil
kanji kentang - 1 sudu teh
garam - rasa Rasa penyediaan:
Rebus kerang.
Cendawan tuangkan air panas dan rebus sehingga separuh siap.
Larutkan kanji dengan sedikit air mendidih yang sejuk.
Campurkan cendawan dengan kerang, goreng dalam minyak. Tuangkan ke dalam cendawan cendawan yang ditapis, sos kicap, kanji dan masak sehingga mendidih.
http://otvet.mail.ru/question/3503503Scallop
Scallop Laut adalah sumber protein, vitamin dan unsur surih yang sangat baik, dan mengandungi hanya 50 Kcal / 100 g. Seperti yang anda lihat, tidak ada sebab untuk melucutkan diri dari produk hebat ini! Scallop, salah satu moluska yang paling lembut, kualiti rasa yang diketahui di seluruh dunia. Kerangnya terdiri daripada bahagian putih daging - otot dan bahagian karang, yang dikelilingi oleh jisim warna jingga - caviar kerang. Caviar datang dalam dua warna, satu putih (jantan) dan oren (perempuan). Musim kerang berlangsung dari Oktober hingga Mei, tetapi lebih melimpah pada musim sejuk: dari bulan Disember hingga Mac.
Apa yang perlu dicari ketika membeli kerang:
Kerang segar berbeza-beza rupa, rasa dan bau. Cengkerang harus berat dan tertutup rapat. Jika cengkerang itu berfungsi, apabila disentuh, keropok segar segera ditutup. Dalam cengkerang terbuka, jika anda menyentuh bahagian daging, ia harus mengeluarkan bau segar yodium, itu semua bukti kerang segar.
Kerang kerepek - otot kerang segar mempunyai warna putih mutiara. Kaviar harus cerah dan cembung. Jika boleh, elakkan membeli kerang, yang disimpan secara langsung di atas ais, kerana hubungan langsung merosakkan daging. Ia cukup untuk meletakkan kertas di antara ais dan kerang untuk mengekalkannya dengan sempurna.
Beku Ia adalah penting untuk mengetahui bahawa kerang beku boleh mengeluarkan banyak air semasa pembelahan. Seperti yang telah kita katakan, kerang dijual kedua-duanya dengan kaviar dan tanpa ia. Untuk mengekalkan kelembutan dan semua bahan berfaedah kerang semasa pembelahan, sudah cukup untuk mengisi susu dengan suhu bilik. Cara membuka kerang: Pertama, untuk membuka keropok, anda perlu memotong bahagian daging dengan pisau kecil, memegang sinki dengan tangan anda dalam sarung tangan rantai khas atau, jika tidak, ambil tuala dapur untuk mengelakkan kecederaan. Juga, sikat boleh dibuka dengan cara yang lebih mudah: hanya 5 minit dalam ketuhar panas dan ia akan dibuka sendiri. Sebaik sahaja kerang dibuka, perlu memisahkan daging dengan sudu, menolak proses (anda boleh menyimpannya untuk membuat sup). Kemudian bilas kerang dan kaviar yang dibersihkan dengan air dan cat dengan kain bersih.
Cara terbaik untuk menyimpan:
Keseluruhannya, kerang disimpan selama maksimum 3 hari, dibungkus dengan kain yang bersih dan diletakkan di bahagian bawah peti sejuk. Tanpa cangkang, boleh disimpan selama kira-kira 2 hari, juga dalam keadaan sejuk.
Jika anda ingin membekukan kerang, pertama, anda perlu mengeringkannya dan membekukannya di atas dulang. Kerang beku mesti diletakkan dalam beg yang dimeteraikan. Dalam mod ini, mereka boleh disimpan selama 3 bulan.
Cara memasak kerang:
Dengan sos:
Potong kerang ke dalam kiub 5mm. Tambah sayur-sayuran wangi, bawang spring atau ketumbar untuk memberi hidangan semangat masakan Asia. Tambah sedikit jus lemon (kuning atau hijau), setitik mentega, garam dan lada. Anda juga boleh menambah kiub salmon atau juga epal.
Carpaccio:
Potong kerang ke dalam plat 2 mm dan sediakan dengan mentega. Untuk melakukan ini, taburkan piring dengan minyak sayuran dan biarkan untuk mengasinkannya selama sekurang-kurangnya 20 minit di dalam sejuk. Sebelum berkhidmat, tambah secubit garam dan lada.
Rebus dalam minyak sayuran dan goreng dalam kuali yang dipanaskan hingga coklat keemasan selama 1 minit pada setiap sisi, tanpa lemak lain. Perkara yang sama boleh dilakukan menggunakan mentega.
Kebab:
Masukkan kerang pada tusuk sate (seperti shish kebab), taburkan dengan minyak sayuran (jika anda mahu, minyak boleh wangi) dan letakkan di grill. Semburkan perapian semasa proses untuk mengelakkan kekeringan.
Bakar:
Anda boleh membuat kerang dengan sos bechamel ringan berdasarkan wain putih, dengan champignons atau krim leek, tambah beberapa keropok dan mula bakar.
Dalam sos pilihan 2 - Sediakan sos dan masak kerang secara berasingan. Kemudian teruskan proses memasaknya dalam sos. - Sediakan sos dan tambah kerang pada saat terakhir, dalam 5 atau 6 minit terakhir. Begitu juga dengan kari ringan, sup pedas, atau sup ikan.
Kaviar ditumbuk dengan garpu, membolehkan anda membuat sos hebat, yang boleh disertai dengan kerang. Juga dari bahagian ini anda boleh membuat mini puding atau krim sebagai aperitif. Bumbu-bumbu yang betul adalah aniseed, mentega ringan, garam garam, lada hitam dan putih, minyak zaitun, minyak hazelnut, minyak walnut, cendawan champignon, leek, ham jerked dan payudara salai.
Kerang sempurna dilengkapi dengan bahan-bahan seperti bawang putih, ketumbar, pasli, herba dan rempah-rempah yang memberikan rasa halus. Adalah sangat penting bahawa kerang segar, dalam kes ini jisimnya harus putih dan elastik. Jika kerang gelap dan ada bau yang tidak menyenangkan, ini bermakna bahawa mereka tidak segar. Antara kelebihan kerang ingin menekankan fakta bahawa mereka kaya dengan vitamin B, terutama vitamin B12. Di samping itu, ia mengandungi banyak mineral seperti kalium, selenium, kalsium dan magnesium. Makanan laut ini rendah lemak, jadi ia sangat disyorkan dalam diet penurunan berat badan. Akhir sekali, kami ingin menekankan bahawa kandungan vitamin B12 dalam produk ini membantu mencegah kanser kolon, dan juga membantu kami menjaga tulang dalam keadaan baik. Apa yang telah kami katakan telah dilakukan supaya anda akan mengetahui lebih lanjut tentang produk hebat ini, yang kami cadangkan anda memasukkan dalam diet anda, kerana kerang mempunyai kualiti yang sangat baik yang mungkin diperlukan untuk tubuh anda!
Minuman disyorkan untuk kerang: - Champagne brut atau Extra-Brut baik dengan resipi dengan sos Tartar atau Carpaccio. - Wain putih kering dengan kerang yang disediakan sebagai sauté atau di bawah sos ringan. - Wain putih kering dengan resipi lain. - wain merah ringan, dengan resipi yang lebih kompleks yang menggabungkan produk laut dan tanah (contohnya, kerang, dibakar dengan daging).
Lihat juga soalan dan jawapan mengenai topik "Seafood":
http://www.mechtagurmana.ru/articles/14/Keropok dan kaviar, sumsum tulang dan kubis
Scallop bukan sahaja makanan istimewa, tetapi juga makanan laut makanan. Dalam penyediaannya adalah penting untuk mengira masa dengan betul agar ia tidak menjadi kenyal dalam rasa.
- Sakhalin kerang liar di dalam sinki - 4 pcs.
- kaviar sturgeon hitam - 30 g
- tulang otak - 1 pc.
- pasli - 20 g
- bawang putih - 10 g
- mentega - 60 g
- kol kembang api - 350 g
- laut kale - 90 g
- Kombu rumpai laut -30 g
- minyak zaitun - 40 g
- kicap - 10 ml
- xanthan - 0.5 g
- garam
Penyediaan resipi langkah demi langkah
Resipi disediakan oleh Anatoly Kazakov, Chef restoran Selfie dan Zodiac.
Kata kunci
Bakar di kaki ketuhar kambing sentiasa kelihatan hebat dan pepejal. Dia berkhidmat dengan segera.
Walaupun tidak ada yang lebih sedap daripada ham segar dengan air mata, dipotong untuk anda terus dari penjual daging tulang.
Untuk kejayaan poulet farci à l'ail nouveau et au thym adalah sangat penting untuk mempunyai semua itu.
http://www.gastronom.ru/recipe/40312/grebeshok-i-ikra-kostnyj-mozg-i-kapustaKaviar kerang bagaimana memasak
Saya suka Lavash. Tetapi di kedai itu tidak terlalu enak, ia telah mencari resipi untuk masa yang lama, dan akhirnya ia telah menemuinya. Sekarang bagi saya, tidak sukar untuk memasak kek. 40 pcs dalam 1 jam. Yummy.
Anda perlu: Bahan-bahan untuk pai d-20 cm Adunan: 190 g tepung tepung serbuk penaik secubit garam 60 g gula 1 sdt vanila gula 100 g mentega 1 telur 4 sudu makan rum Stuffing: 500 gram keju kotej (rendah lemak) 2 sudu besar jus lemon 15 gram kanji kentang 2 telur 1 sudu teh.
Anda boleh, tentu saja, membeli makarel jeruk siap pakai di pasar raya. Tetapi dimasak di rumah adalah kegembiraan! Rasa tidak elok, dan apabila memasak apa-apa kesukaran: 20 minit - dan snek di atas meja. Ramuan: Makarel beku 3 pcs.
Bahan-bahan: 2 medium fillet ayam 100 gram kefir (atau 2-3 sudu besar mayonis) 100 gram keju2-3 sudu besar. bawang putih kecil bawang (anda boleh tanpa) sayur-sayuran - saya mengambil setengah helai dill dan pasli, anda juga boleh wijen, rempah-rempah - untuk merasai sayuran.
http://migotovim.ru/ikra-grebeshka-kak-gotovitj.htmlKerang dengan resipi kaviar
Bahan-bahan (bahagian untuk dua): Coklat gelap (sekurang-kurangnya 60% koko) - 80 g Mentega - 50 gYayts - 2 pcs Gula - 40 g Tepung - 30 g Penyediaan: 1. Pertama anda perlu mencairkan 80 g coklat dan 50 g mentega. 2 Campurkan dua telur dengan baik dengan 40 g gula. Tambah coklat cair.4.
BAHAN-BAHAN: ● Kentang (berat dikupas) - 850 g ● Sosej - 8 keping ● Keju yang diproses (portioned - bagi saya untuk cheeseburgers) - 8 pinggan ● Tepung - 3 sudu besar. l. ● Telur - 2 pcs ● Garam - secukup rasa ● Perasa untuk kentang - secukupnya ● Mentega - untuk melincirkan mangkuk ● Krim masam -.
BAHAN-BAHAN: ● 200 gram kue jubilee ● 100 gram mentega ● 400 gram kaju kotej ● 200 ml krim 30% ● 100 gram gula ● 30 gram gelatin ● 2 tin pic ● Vanillin PENYEDIAAN: Buat cheesecake ini lebih baik dalam bentuk yang boleh dilepaskan, dari biasa anda tidak boleh mendapatkannya, tetapi memotong kek keju sejuk dalam seragam adalah keseronokan yang diragui. Pertama perlu.
• Jangan gunakan perkakas aluminium untuk memasak marinades - asid yang mengotorkan logam boleh memberikan rasa yang tidak menyenangkan, lebih baik menggunakan gelas, mangkuk plastik atau seramik atau periuk • kepingan daging yang besar mengalir lebih lama daripada yang kecil • menusuk daging dengan garpu di beberapa tempat - supaya ia lebih baik diperap; • Campurkan ikan segar dan makanan laut tanpa menambah asid, lebih-lebih lagi.
Langgan untuk mendapatkan resipi langkah demi langkah yang terbaik setiap hari! Bahan-bahan: ● 4 sudu besar. krim masam ● 4 sudu besar. mayonis ● 2 biji telur ● 9 sudu besar. tepung (tanpa bukit, merosakkan) ● Keju Penyediaan: 1. Adunan menjadi cecair, seperti krim masam, tuangkan ke dalam kuali yang disejukkan dengan mentega dan letakkan sebarang pemadat di atas (tomato, sosis, timun acar, zaitun.
http://vkus-recepty.ru/95990-grebeshki-s-ikroy-retseptKerang dalam champagne dan sos kaviar merah
Untuk resipi kerang, anda perlu:
- kerang (beku) - kira-kira 400g
- kari (serbuk siap) - secukup rasa
Resipi kerang:
Sediakan kerang untuk menggoreng. Untuk melakukan ini, biarkan kerang untuk mengoyak di dalam peti sejuk, kemudian beralih ke serbet kertas, taburkan dengan serbuk kari dan biarkan di dalam peti sejuk untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan di kerang.
Dalam kuali, panas kira-kira 2 sudu besar. minyak sayuran, letakkan cengkih bawang putih yang dikupas dengan pisau ke mentega dan panaskan sedikit, supaya minyak tepu dengan aroma bawang putih. Sebaik sahaja cengkih bawang putih mula menjadi gelap, keluarkannya dari minyak. Keluarkan kerang satu demi satu dalam minyak bawang putih dan goreng di setiap sisi selama kira-kira 1 minit sehingga bentuk kerang yang menyelerakan, tetapi moluska tidak boleh kehilangan juiciness mereka. Pada akhir menggoreng, masukkan garam secukup rasa kerang. Daripada garam, anda boleh mengambil sos soya.
Sekarang dalam tempo waltz (cepat!), Buat sos krim di sampanye. Keterangan terperinci telah ada di laman web ini.
. Bawang merah bawang merah cincang halus.
Melelehkan mentega dalam kuali atau kuali mendalam dan tumis bawang sehingga telus. Tuangkan ke dalam stewpan dengan champagne bawang perang. Panaskan pada api yang rendah, kemudian buat api lebih kurang dan renehkan bawang dalam champagne selama 2-3 minit.
Tambah krim. Krim lemak pilih mengikut citarasa anda. Saya menyedari bahawa saya suka sos dengan krim lemak sekurang-kurangnya 30%, tetapi ia agak sesuai untuk 10-20%. Panaskan krim dalam sos, tidak mendidih.
Keluarkan sos champagne krim dari dapur dan tambahkan kaviar merah. Campurkan dengan lembut, musim untuk rasa dengan garam dan tanah lada putih (ia mungkin dengan hitam, tetapi putih lebih estetik). Masih kerang goreng hangat yang tersebar di atas pinggan dan tuangkan sos. Segera berkhidmat. Selera makan!
http://www.gotovim.ru/sbs/grebeshampikra.shtmlScallops Recipe dengan Black Caviar
Untuk semua pencinta makanan laut, kami menyajikan resipi yang sangat menarik untuk kerang dengan kaviar hitam. Kerang goreng dalam mentega selama 1 minit pada setiap sisi. Garam dan lada. Rebus bayam dengan air mendidih, kemudian letakkan serbet untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan. Pada pinggan mangkuk nikmat meletakkan bantal bayam dan keropok di atasnya. Letakkan kaviar hitam di atas kerang. Selera makan!
Di kedai kami, anda boleh membeli kaviar hitam berkualiti tinggi dengan harga yang berpatutan.
http://russkaya-ikra.ru/22n.Recept_morskih_grebeshkov_s_chernoy_ikroy.htm