sayuran yang diimport dari Amerika
• "laut" merah untuk spasi Caspian
• cinta epal berasal dari Amerika
• tumbuhan sayur buah
• tomato dan pulpanya
• serbuk tomato
• genus rumput tunggal dan dari Solanaceae keluarga
• Penunjuk Tomato (pertanian)
• "Golden Apple" atau "Wolf Peach"
• sayuran, yang jusnya biasanya asin
• Katakanlah "Big Berry" di Aztec
• sayuran untuk sos tomato
• habitat tin untuk sprat
• sayur-sayuran keluarga malam-malam
• sayuran dengan sisi merah
• kandidat kandidat
• "Amerika" di taman
• merah di taman
• bahan mentah untuk saus tomat
• "habitat" untuk kilka
• sayuran, yang jusnya masin
• tomato untuk saus tomat
• pes tomato
• pes tomato (colloquy)
• Tomato di mulut peternak
• "epal cinta" dari Perancis
• nama kedua tomato
• Sayuran terbaik untuk pizza
• nama "pintar" tomato
• sayuran dengan emilom kehidupan saus tomat
• tomato sebagai sayuran untuk saus tomat
• Apple's Golden Apple
• sayuran, menamatkan kehidupan dalam sos tomato
• tomato sebagai sayuran untuk saus tomat
• sayuran untuk membuat saus tomat
• sayur-sayuran dengan sos tomato
• "laut" untuk mengepam dalam tin
• "tomato" nama "pasta"
• merahskin keluar dari taman
• Tomato puri
• Budaya sayuran, tumbuhan rumput keluarga malam-malam, tomato
http://scanwordhelper.ru/word/13712/1/70885Sayuran macam apa bukan dari Amerika
Asas jawapan kepada "Bidang Mukjizat" dan permainan kuiz yang popular
Hi!
Anda telah mendapat sumber ini, kerana dalam mencari jawapan untuk tugas, dari permainan kuiz.
Kami mempunyai penyelesaian yang paling asas untuk sumber dan banyak permainan kuiz yang serupa.
Oleh itu, kami menasihatkan anda untuk menambah laman web kami kepada penanda buku anda agar tidak kehilangannya. Jadi anda boleh dengan mudah mencari jawapan kepada soalan yang dikehendaki dari permainan, kami cadangkan menggunakan carian di laman web ini, ia terletak di bahagian atas kanan sumber (jika anda melihat sumber kami dari telefon pintar, kemudian cari borang carian di bawah, di bawah komen). Untuk mencari soalan yang betul, sudah cukup untuk memasukkan semua 2-3 perkataan awal dari soalan yang diperlukan.
Jika, secara tiba-tiba, sesuatu yang luar biasa berlaku dan anda tidak dapat mencari jawapan yang tepat untuk soalan tertentu melalui carian, maka kami meminta anda untuk menulis tentangnya dalam ulasan.
Kami akan cuba membetulkannya dalam masa yang sesingkat mungkin.
Tetamu luar negara. Apa sayuran di taman kami datang dari Amerika?
Banyak tanaman makanan popular datang kepada kami dari Amerika. Dan ini bukan sahaja kentang dan jagung: dalam senarai "Amerika" anda akan mendapati enam jenis lagi semua sayuran kegemaran anda.
Tomato
Homeland - Amerika Selatan, termasuk Peru. "Dia bertamadun" di Mexico. Dalam bahasa Nahuatl yang digunakan oleh Aztec, perkataan itu seperti "tomato". Di Eropah, ia ternyata selepas penemuan Dunia Baru - pada abad XVI - dan ia mula dipanggil lebih mudah: tomato. Orang Itali dinamakan semula sebagai "pommo d'oro" ("epal emas", tomato pertama adalah buah kuning). Dari sini nama "tomato" yang jatuh cinta kepada kita.
Tetapi tumbuh-tumbuhan telah ditanam untuk masa yang lama sebagai hiasan dan ubat-ubatan, dan buah-buahannya dianggap beracun maut.
Sikap ini berterusan walaupun tomato diangkut kembali ke lautan dan mula dibiakkan di wilayah Amerika Syarikat dan Kanada sekarang. Misalnya, pada tahun 1820, seorang pegawai yang dihukum mati dipaksa makan tomato, yang tidak menyebabkan kerosakan pada kesihatannya. Kehidupan Presiden Lincoln tidak berjaya dicuba, mencampurkannya dengan tomato dalam makanan.
Di Rusia, tomato ditanam dari penghujung abad XIX. Pada masa ini, tukang kebun tidak ada keraguan bahawa ini "mereka" tumbuhan.
Sayuran lada
Budaya ini berasal dari bahagian Amerika di mana Mexico dan Guatemala kini berada. Ia ditanam pada awal pertanian. Di Eropah, lada dibawa secara peribadi oleh Christopher Columbus. Tidak seperti tomato, ia cepat disukai oleh orang Eropah. Mungkin datang ke Rusia melalui Bulgaria, tetapi kami hanya merasainya dari pertengahan abad ke-18.
Labu, labu, labu
Budaya kuno berasal dari Amerika, di mana mereka telah ditanam selama lebih dari 5,000 tahun. Kami tiba di Eropah dengan Portugis dari Brazil pada permulaan abad XVI. Hampir segera jatuh cinta dengan penduduk Eropah dan Rusia.
Kacang sayuran
Tanah air - kawasan tropika di Amerika Selatan dan Tengah. Ia ditanam oleh kaum India sebelum zaman kita (diandaikan bahawa kaum India kuno tumbuh dengan jagung). Kacang dibawa ke Eropah oleh para pelaut Columbus, dan di Rusia telah muncul setelah penduduk Dunia Lama belajar bagaimana memasaknya: pada abad XVII-XVIII.
Sayuran jagung
Ia berasal dari wilayah Mexico hari ini dan telah ditanam sejak zaman dahulu lagi. Pada masa penemuan Amerika adalah salah satu tanaman makanan utama penduduk tempatan. Benih datang ke Eropah terima kasih kepada orang Sepanyol. Tetapi jagung datang kepada kita dengan cara yang lebih rumit: Portugis menghantarnya ke Asia, dari sana ia datang ke Georgia dan kemudiannya ke Rusia.
Kentang
"Roti kedua" selama berabad-abad adalah harta penduduk Amerika Selatan. Apabila ubi itu dibawa ke Eropah oleh ekspedisi legenda Columbus, mereka tidak dapat dipenuhi dengan semangat yang mereka patut.
Perkenalan dengan kentang diiringi oleh banyak kesalahpahaman. Terdapat cerita lucu mengenai bagaimana laksamana yang pulang dari Amerika mengarahkan tukang kebun untuk menanam kentang, dan apabila semak tumbuh, dia memutuskan untuk merawat tamunya untuk hidangan luar negara. Hidangan pemasak yang tidak disengajakan tanpa disedari. Hidangan itu keluar menjijikkan, dan laksamana yang kecewa dalam kemarahan memerintahkan untuk menggali dan membakar tanaman yang tersisa. Para hamba itu hanya melakukan itu, tetapi kemudian mereka mendapati di dalam abu yang merapikan bau yang harum.
Salah satu propagandis kentang adalah ahli farmasi Perancis Parmantier. Dia membentangkan sejambak bunga kentang ke istana kerajaan. Raja-raja suka bunga sehingga mereka mula menghias pakaian dan gaya rambut. Raja juga suka ubi: dia mula memerintahkan mereka untuk makan siang sepanjang masa. Untuk kepentingan petani dalam kentang, ladang-ladang telah dikawal secara defensif, tetapi apabila panen itu masak, pengawal pada waktu malam disebarkan ke rumah mereka. Ia bekerja lebih baik daripada propaganda langsung: orang secara diam-diam mengambil ubi, dimasak, makan mereka dan menanam mereka.
Sama ada cerita-cerita ini benar atau tidak, ia pasti diketahui bahawa dalam 150 tahun pertama selepas munculnya kentang di Eropah, mereka curiga terhadapnya. Para imam menambah bahan bakar kepada api, mendesak mereka untuk meninggalkan produk ini dalam khotbah dengan alasan bahawa ia tidak disebutkan dalam Alkitab. Di Rusia, kentang juga bertahan lama dan sukar.
http://www.aif.ru/dacha/ogorod/zaokeanskie_gosti_kakie_ovoshchi_v_nashem_ogorode_rodom_iz_ameriki718. Tumbuhan sayur (dan bukan sahaja), dibawa ke Eropah dari Amerika
Photo: Look Global
Pada bulan Disember, 1586 kentang mula diperkenalkan ke England dari Colombia. Pada mulanya, kentang telah digunakan di Eropah sebagai tumbuhan hiasan. Untuk masa yang lama dia dianggap tumbuhan beracun. Ahli agronomi yang mendapati bahawa kentang mempunyai rasa yang tinggi dan kualiti pemakanan, dan tidak beracun sama sekali, adalah Antoine-Auguste Parmantier.
Foto: Wikimedia Commons
Selepas ekspedisi terkenal navigator Sepanyol Christopher Columbus, yang menemui Dunia Baru, perkara yang berbeza dibawa ke Eropah, terutamanya mereka adalah sayuran, bijirin dan tumbuhan yang berbeza. Salah satu sayuran yang diimport dari Amerika ke Eropah telah menjadi tomato. Pada mulanya, apabila orang Sepanyol masih tidak tahu sifat tomato sama sekali, tomato dianggap beracun. Baru-baru ini ternyata bahawa mereka bukan sahaja dapat dimakan, tetapi juga mempunyai banyak ciri berguna. Secara umum, di negara-negara Eropah berbeza dengan tomato: Perancis memanggil mereka epal cinta untuk warna merah dan bentuk mereka, orang Itali - epal emas. Orang Sepanyol juga menarik rupa tumbuhan: daun hijau yang diukir hijau, bunga halus dan buah-buahan yang cerah, sehingga mereka memutuskan untuk membawa mereka ke Eropah.
Kentang hari ini dianggap sebagai salah satu sayuran yang paling berguna dan luar biasa di dunia, terutama sekali yang memberi kesan kepada tubuh manusia. Buat pertama kalinya, kentang itu mula ditanam oleh India 12 ribu tahun yang lalu. Orang Sepanyol adalah orang Eropah pertama yang melihat kentang. Pencipta biografi pertama di Columbus juga membuat catatan mengenai kentang: "Kolon menemui satu pulau Hispaniola, yang penduduknya makan roti akar khas. Pada semak kecil tumbuh ubi saiz pir atau labu kecil; apabila mereka masak, mereka digali dari tanah dengan cara yang sama seperti yang kita lakukan dengan turnip atau lobak, kering di bawah matahari, dicincang, tanah menjadi tepung dan roti yang dibakar dari itu... "
Photo: Look Global
Tembakau merupakan penemuan yang hebat untuk Eropah apabila orang Sepanyol, yang diketuai oleh Columbus, membawanya dari tanah Dunia Baru ke Eropah. Orang India yang tinggal di tanah Amerika, sudah biasa dengan tembakau untuk masa yang lama. Terdapat versi yang penduduk asli Amerika menanam tembakau lebih untuk VI ribu tahun SM. e. Walau bagaimanapun, orang India tidak menggunakan tembakau untuk merokok, tetapi untuk ritual agama mereka dan untuk rawatan penyakit gigi, di mana orang India mengunyah daun tembakau. Rodrigo de Jerez, orang Sepanyol dari pasukan Columbus, menjadi orang Eropah pertama yang cuba merokok tembakau, yang kemudiannya dipenjarakan melalui perintah Inkuisisi. Tetapi tidak lama lagi produk baru mula dengan cepat mendapatkan simpati Dunia Lama, dan ketika mereka cepat terbiasa dengan tembakau, ada permintaan yang serius untuk itu.
Photo: Look Global
Christopher Columbus membawa biji koko dari perjalanan keempatnya, bagaimanapun, dengan latar belakang terlalu banyak perhatian terhadap emas yang dibawa dari tanah-tanah Dunia Baru, mereka tidak memberi perhatian yang cukup terhadap koko. Tetapi kemudian di Eropah, resipi untuk membuat coklat dengan biji koko ditemui. Dan selepas itu, ketagihan kedua Eropah selepas tembakau adalah coklat manis. Kacang kakao boleh dianggap sebagai salah satu hadiah paling berharga yang dibawa oleh orang Sepanyol ke Eropah dari tanah Dunia Baru. Apabila biji koko belajar bagaimana untuk memasak dengan betul, kegembiraan yang belum pernah terjadi sebelumnya timbul di sekeliling mereka, dan tidak lama lagi coklat menjadi salah satu gula kegemaran Eropah.
Jagung atau jagung juga dianggap sebagai salah satu produk yang paling berguna untuk manusia. Tempat kelahiran asli jagung adalah Amerika. Di sana Christopher Columbus mula-mula membawa jagung ke Eropah. Kemudian orang Sepanyol memanggil jagung jagung, karena itu adalah nama bijirin dalam bahasa Indian Amerika. Jagung juga dipanggil gandum India. Apabila benih jagung datang ke Sepanyol, mereka mula menanamnya di kawasan taman sebagai tanaman aneh. Hanya selepas itu ia mendapati bahawa jagung bukan sahaja boleh dimakan, tetapi juga dimasak dengan pelbagai cara. Seperti makanan sihat lain, jagung cepat menjadi popular di Eropah.
Photo: Look Global
Capsicum adalah penemuan baru untuk memasak Sepanyol dan Eropah. Hakikatnya ialah selepas mempelajari sifat-sifat kapsul, Columbus membawanya dari tanah-tanah Dunia Baru ke Eropah sebagai pengganti lada hitam. Sejurus selepas itu, di Itali dan Sepanyol, mereka mula memanggilnya lada Sepanyol. Melalui negara-negara Semenanjung Balkan, dia datang ke Eropah Timur, dan kemudian - ke Asia Timur. Capsicum, disebabkan sifat dan rasa yang bermanfaat, telah menjadi sangat popular di kalangan orang Eropah dalam penyediaan pelbagai hidangan.
Di Amerika, bunga matahari bukan sekadar tumbuhan, tetapi bunga suci, yang disebut kaum India bunga matahari. Bunga pembungaan bunga matahari dibuang dari emas dan dipakai pada perayaan, dan juga dihiasi tempat-tempat keagamaan. Pelaut Sepanyol dari ekspedisi Columbus sangat berminat dengan bunga yang luar biasa dan indah dan membawanya ke Eropah, di mana ia ditanam di taman botani di Madrid. Di Eropah, bunga matahari untuk masa yang lama dibiakkan sebagai tumbuhan hiasan. Tetapi kemudian sifat-sifat lain loji yang indah ini diketahui, yang mula digunakan di kawasan lain - untuk pembuatan minyak, benih dan lain-lain.
http://albercul.livejournal.com/187221.htmlTop Donwloads - soft, warez
Sayur-sayuran berasal dari Amerika Selatan
Lada tergolong dalam keluarga solanak yang sama seperti tomato. Dan dia juga datang kepada kami dari Amerika Selatan. Sudah 6 ribu tahun yang lalu, ia ditanam oleh India sebagai tumbuhan yang ditanam. Dan lada berkembang di tanah air bersejarahnya dalam bentuk semak saka. Kemunculan lada di Eropah dikaitkan dengan nama Christopher Columbus, yang berkenalan dengan tumbuhan ini di Haiti. Penyebut pertama dia di Eropah bertarikh 1493, yang bertepatan dengan masa kembalinya navigator yang hebat dari Amerika ke Sepanyol. Adalah dipercayai bahawa kilang yang dibawa olehnya akan menggantikan lada hitam yang sangat mahal. Dan walaupun harapan ini tidak dibenarkan, lada Eropah, yang juga disebut "Spanyol", juga menyukai lada. Di pertengahan abad XIX, lada datang kepada kami. Pada mulanya kami menggunakannya sebagai rempah. Dan dari masa ke masa, terutama di kawasan selatan, mula tumbuh lada manis sebagai sayuran.
Dengan rasa, lada secara konvensional dibahagikan kepada manis dan pedas.
Lada manis, atau sayur-sayuran (juga dipanggil Bulgaria), digunakan secara meluas dalam bentuk segar, rebus, goreng, disumbat, masin dan acar.
Untuk lada manis juga membawa caplet, dari buah-buahan kering yang mereka menyediakan serbuk vitamin - paprika. 100 g perasa ini hanya asid askorbik mengandungi lebih daripada 1000 mg% per 100 g massa.
Kandungan vitamin C dan provitamin Lada manis adalah yang pertama di kalangan sayur-sayuran. Terdapat banyak vitamin P di dalamnya, yang meningkatkan kekuatan saluran darah. Jika kita menganggap bahawa dos harian asid askorbik untuk seseorang adalah 50-100 mg, dan bahan P-aktif adalah 15-150 mg, maka sudah cukup untuk memakan 20-50 g buah-buahan lada untuk memenuhi keperluan harian tubuh untuk vitamin ini.
Buah lada panas digunakan sebagai perasa, segar ditambah kepada sup, sos, dalam tin. Ia memberi rasa istimewa kepada hidangan, merangsang selera makan. Lada tanah adalah agen bakteria yang kuat. Orang yang bekerja dengan lada tanah tidak pernah sakit dengan selesema dan selsema. Dalam perubatan rakyat, buah lada panas digunakan sebagai lampin. Mereka menyediakan banyak ubat untuk rawatan radiculitis, neuralgia dan penyakit sendi.
http://sadigorod.ru/2262-ovoshh-rodom-iz-yuzhnoj-ameriki.htmlTetamu luar negara. Apa sayuran di taman kami datang dari Amerika?
Homeland - Amerika Selatan, termasuk Peru. "Dia bertamadun" di Mexico. Dalam bahasa Nahuatl yang digunakan oleh Aztec, perkataan itu seperti "tomato". Di Eropah, ia ternyata selepas penemuan Dunia Baru - pada abad XVI - dan ia mula dipanggil lebih mudah: tomato. Orang Itali dinamakan semula sebagai "pommo d'oro" ("epal emas", tomato pertama adalah buah kuning). Dari sini nama "tomato" yang jatuh cinta kepada kita.
Tetapi tumbuh-tumbuhan telah ditanam untuk masa yang lama sebagai hiasan dan ubat-ubatan, dan buah-buahannya dianggap beracun maut.
Sikap ini berterusan walaupun tomato diangkut kembali ke lautan dan mula dibiakkan di wilayah Amerika Syarikat dan Kanada sekarang. Misalnya, pada tahun 1820, seorang pegawai yang dihukum mati dipaksa makan tomato, yang tidak menyebabkan kerosakan pada kesihatannya. Kehidupan Presiden Lincoln tidak berjaya dicuba, mencampurkannya dengan tomato dalam makanan.
Di Rusia, tomato ditanam dari penghujung abad XIX. Pada masa ini, tukang kebun tidak ada keraguan bahawa ini "mereka" tumbuhan.
Budaya ini berasal dari bahagian Amerika di mana Mexico dan Guatemala kini berada. Ia ditanam pada awal pertanian. Di Eropah, lada dibawa secara peribadi oleh Christopher Columbus. Tidak seperti tomato, ia cepat disukai oleh orang Eropah. Mungkin datang ke Rusia melalui Bulgaria, tetapi kami hanya merasainya dari pertengahan abad ke-18.
Budaya kuno berasal dari Amerika, di mana mereka telah ditanam selama lebih dari 5,000 tahun. Kami tiba di Eropah dengan Portugis dari Brazil pada permulaan abad XVI. Hampir segera jatuh cinta dengan penduduk Eropah dan Rusia.
Tanah air - kawasan tropika di Amerika Selatan dan Tengah. Ia ditanam oleh kaum India sebelum zaman kita (diandaikan bahawa kaum India kuno tumbuh dengan jagung). Kacang dibawa ke Eropah oleh para pelaut Columbus, dan di Rusia telah muncul setelah penduduk Dunia Lama belajar bagaimana memasaknya: pada abad XVII-XVIII.
Ia berasal dari wilayah Mexico hari ini dan telah ditanam sejak zaman dahulu lagi. Pada masa penemuan Amerika adalah salah satu tanaman makanan utama penduduk tempatan. Benih datang ke Eropah terima kasih kepada orang Sepanyol. Tetapi jagung datang kepada kita dengan cara yang lebih rumit: Portugis menghantarnya ke Asia, dari sana ia datang ke Georgia dan kemudiannya ke Rusia.
"Roti kedua" selama berabad-abad adalah harta penduduk Amerika Selatan. Apabila ubi itu dibawa ke Eropah oleh ekspedisi legenda Columbus, mereka tidak dapat dipenuhi dengan semangat yang mereka patut.
Perkenalan dengan kentang diiringi oleh banyak kesalahpahaman. Terdapat cerita lucu mengenai bagaimana laksamana yang pulang dari Amerika mengarahkan tukang kebun untuk menanam kentang, dan apabila semak tumbuh, dia memutuskan untuk merawat tamunya untuk hidangan luar negara. Hidangan pemasak yang tidak disengajakan tanpa disedari. Hidangan itu keluar menjijikkan, dan laksamana yang kecewa dalam kemarahan memerintahkan untuk menggali dan membakar tanaman yang tersisa. Para hamba itu hanya melakukan itu, tetapi kemudian mereka mendapati di dalam abu yang merapikan bau yang harum.
Salah satu propagandis kentang adalah ahli farmasi Perancis Parmantier. Dia membentangkan sejambak bunga kentang ke istana kerajaan. Raja-raja suka bunga sehingga mereka mula menghias pakaian dan gaya rambut. Raja juga suka ubi: dia mula memerintahkan mereka untuk makan siang sepanjang masa. Untuk kepentingan petani dalam kentang, ladang-ladang telah dikawal secara defensif, tetapi apabila panen itu masak, pengawal pada waktu malam disebarkan ke rumah mereka. Ia bekerja lebih baik daripada propaganda langsung: orang secara diam-diam mengambil ubi, dimasak, makan mereka dan menanam mereka.
Sama ada cerita-cerita ini benar atau tidak, ia pasti diketahui bahawa dalam 150 tahun pertama selepas munculnya kentang di Eropah, mereka curiga terhadapnya. Para imam menambah bahan bakar kepada api, mendesak mereka untuk meninggalkan produk ini dalam khotbah dengan alasan bahawa ia tidak disebutkan dalam Alkitab. Di Rusia, kentang juga bertahan lama dan sukar.
http://theworldnews.net/ru-news/zaokeanskie-gosti-kakie-ovoshchi-v-nashem-ogorode-rodom-iz-amerikiApa yang dibawa Columbus dari Amerika; apa tumbuhan yang dibawa ke Eropah dari Dunia Baru. Tetapi bukan sahaja tumbuhan...
Dalam tinjauan kami, kami akan membincangkan tentang apa yang dibawa Columbus dari Amerika ke Eropah selepas perjalanan pertamanya, serta kesan makanan dan kekayaan dari Dunia Baru di Eropah, Afrika dan Asia.
Di bahagian pertama mengenai produk dan hal-hal tertentu yang sejauh ini, sejauh mana kita tahu, Columbus dan pasukannya dibawa terus dari Amerika ke atas dua kapal mereka, setelah melengkapkan ekspedisi pertama mereka ke Dunia Baru (atau lebih tepatnya ke Bahamas, Cuba dan Haiti) pada tahun 1492 Apabila dia, sebenarnya, menemui Amerika.
Dalam bahagian kedua kajian, bagaimanakah produk dan kekayaan baru dari Dunia Baru menjejaskan Eropah, Asia dan Afrika pada masa itu.
Kami juga akan menyediakan peta produk yang datang dari Dunia Baru ke Lama dan sebaliknya. Semakan itu menggunakan, antara lain, bahan dari dua edisi jubli majalah "Amerika" yang diterbitkan dalam bahasa Rusia oleh kerajaan Amerika Syarikat pada ulang tahun ke 500 penemuan Amerika oleh Columbus (No. 6 untuk 1991 dan No. 10 untuk 1992).
Bahagian pertama ulasan disini;
Apa tumbuhan yang dibawa dari Amerika ke Eropah, dan kembali selepas penemuan Dunia Baru. Dan bukan sahaja tumbuh-tumbuhan
Ilustrasi berikut mengenai topik ini diterbitkan dalam salah satu artikel jubilee untuk ulang tahun ke 500 penemuan Amerika oleh Columbus dalam penerbitan yang diterbitkan oleh kerajaan AS di Rusia. majalah "America" (No. 10 untuk 1992):
Apa tumbuhan yang dibawa dari Amerika ke Eropah, dan kembali selepas penemuan Dunia Baru.
Ini dapat dipelajari dari grafik yang diterbitkan dalam salah satu edisi jubilee yang didedikasikan untuk ulang tahun ke-500 penemuan oleh Columbus Amerika (iaitu, No. 10 pada tahun 1992), diterbitkan oleh kerajaan Amerika Syarikat dalam bahasa Rusia dalam jurnal Amerika.
Oleh itu, dari Dunia Baru (Amerika) ke Eropah, Asia, Afrika, iaitu Tumbuhan berikut dibawa ke Dunia Lama:
Kentang manis (ubi jalar)
Lada yang manis dan pahit
Pecan (mengingatkan walnut, digunakan dalam gastronomi)
Cashew (cashew)
Susanna bermata hitam (rudbeckia, lat Rudbecckia, - bunga)
Juga dari Dunia Baru (Amerika) ke Eropah, Asia Afrika, i.e. di Dunia Lama, orang Sepanyol membawa kentang, tetapi dalam ilustrasi majalah "America" itu tidak, mungkin kerana kentang datang ke Eropah dari Amerika Selatan hanya kira-kira. 1551
Haiwan dan burung yang dibawa ke Dunia Lama dari Dunia Baru:
Di samping itu (dalam majalah "Amerika" yang terkenal tidak disebutkan), seseorang juga boleh memanggil: muskrat (tikus musky), nutria dan babi guinea, yang diedarkan secara meluas di Dunia Lama. Ia mungkin tidak menyebut tentang llama, kerana haiwan ini dari Amerika Selatan di Dunia Lama tidak menyebar, kecuali untuk zoo.
Tumbuhan berikut dibawa dari Dunia Lama ke Dunia Baru:
Epal juga dibawa dari Dunia Lama ke Dunia Baru, yang tanah airnya dianggap sebagai Kazakhstan, dan juga timun, mangga, badam, kacang, oat, flax, aprikot, tembikai, kacang, bawang, kiwi, madu, bit (sakit. tidak ditunjukkan) dan beberapa nama tumbuhan lain;
Haiwan dan burung yang dibawa ke Dunia Baru dari Dunia Lama:
Dan juga: kerbau, unta, kucing domestik, anjing dan arnab domestik (tidak ditunjukkan dalam ilustrasi).
Bagaimanakah produk dan kekayaan baru dari Dunia Baru memberi kesan terhadap Eropah, Asia dan Afrika pada masa itu
Halaman dengan lambang siri penerbitan jurnal Amerika untuk ulang tahun ke-500 penemuan oleh Columbus Amerika, yang diterbitkan pada tahun 1991-992. Berikut adalah halaman dari nombor 6 untuk tahun 1991.
Dari arkib Portalostranah.ru;
Satu lagi penerbitan yang diterbitkan oleh kerajaan AS dalam majalah Rusia "Amerika", dari isu lain kepada ulang tahun 500 penemuan Amerika oleh Columbus (No. 6 untuk tahun 1991):
Majalah "Amerika" menunjukkan:
"Pedang bermata dua juga merupakan sumber yang ditemui di Dunia Baru.
Oleh itu, Sepanyol, akaun perak yang paling diperkaya dari lombong-lombong Amerika pada tahun 1570-an, tidak lama kemudian mula menunjukkan tanda-tanda kemiskinan. Inflasi yang disebabkan oleh kemasukan perak secara besar-besaran, matlamat ini, tidak dapat dinafikan memainkan peranan penting dalam zaman kegemilangan dan kemerosotan Sepanyol, walaupun para ahli sejarah masih berhujah tentang mengapa inflasi telah merosakkan Sepanyol, tetapi entah bagaimana merangsang ekonomi Belanda dan Inggeris.
Perak dari Dunia Baru diimport bukan sahaja ke Sepanyol, tetapi juga melalui Lautan Pasifik ke China, dan ekonomi China terhubung dengan ekonomi dunia, kerana wang China mula bergantung pada kemasukan perak Amerika. Kelewatan itu mengancam akan membawa kesan yang serius: contohnya, pada tahun 1640-an, kejatuhan dinasti Ming, jika tidak disebabkan, sekurang-kurangnya dipercepat oleh fakta bahawa kerajaan tidak dapat membayar gaji tentera, kerana semua operasi perdagangan lumpuh oleh kekurangan perak.
Empayar Uthmaniyyah juga menderita dari fakta bahawa inflasi (disebabkan oleh lebihan perak Amerika) menurunkan pendapatan cukai. Negara-negara lain mengalami kesulitan yang sama, walaupun ada yang dapat mengatasi inflasi. Tetapi tidak kira sama ada perbendaharaan negara-negara individu telah diisi semula atau dikosongkan, di mana-mana di mana duit syiling yang di-kimpal berkhidmat sebagai cara pembayaran, cara hidup normal terganggu dan kadang-kadang mengalami perubahan yang besar disebabkan peningkatan rizab perak yang mendadak di dunia akibat penggunaan teknologi perlombongan Eropah yang lebih baik. lombong Bolivia dan Mexico pada suku terakhir abad XVI. Oleh itu, Dunia Baru mempunyai kesan besar terhadap kehidupan berjuta-juta orang di Eropah dan Asia, walaupun pada masa itu tidak ada yang benar-benar memahami apa yang sedang berlaku.
Sekitar masa yang sama, penduduk Afrika merasakan kemunculan Amerika di peringkat dunia. Perdagangan hamba, yang memindahkan berjuta-juta orang Afrika dari tempat asalnya ke Amerika, bermula pada tahun 1560-an, tetapi ia mengambil masa lebih dari satu abad sehingga mencapai puncaknya pada abad ke-18.
Tidak perlu dikatakan, kesan besar perdagangan hamba terhadap kehidupan suku kaum Afrika. Tidak syak lagi, sebagai kesan sampingan perdagangan hamba di Afrika, dua tanaman pertanian baru yang dibawa dari Amerika menjadi tersebar luas: jagung dan kacang tanah. Mereka menyediakan petani Afrika dengan makanan yang lebih baik daripada apa yang mereka ada sebelum ini.
Tanpa tanaman makanan baru dari Amerika, yang memberi peluang untuk memberi makan kepada penduduk yang lebih besar, tidak mungkin Afrika dapat membekalkan budak kepada ladang Amerika dalam kuantitas sedemikian, meskipun, dengan tegasnya, adalah mustahil untuk mengambil kira bagaimana interaksi faktor seperti peningkatan sumber makanan, kemunculan penyakit yang belum pernah terjadi sebelumnya dan setiap tahun peningkatan penembusan slavers ke kedalaman benua Afrika telah memberi kesan kepada pertumbuhan atau penurunan populasi.
Hubungan rapat Afrika dengan negara-negara lain akibat perkembangan perdagangan hamba juga menyebabkan perubahan sosial dan budaya yang sangat besar yang mempengaruhi bahagian terpencil di benua, tetapi perubahan ini sulit untuk diadili, karena terdapat sedikit testimoni tertulis tentang mereka dan bahkan data yang kurang dapat dipercaya.
Tanaman makanan yang dibawa dari Amerika ternyata menjadi faktor kehidupan penting di negara-negara lain di Dunia Lama. Kentang di Eropah utara dan jagung di Mediterranean menghasilkan lebih banyak kalori setiap hektar daripada gandum atau bijirin lain yang diketahui petani sehingga itu. Dan walaupun budaya baru menuntut lebih banyak tenaga kerja untuk penanaman, pada abad ke-18, namun mereka tersebar di seluruh Eropah. Tanpa inovasi ini dalam bidang pertanian, pertumbuhan penduduk Eropah, yang diperhatikan pada separuh kedua abad XVIII, tidak dapat dimulakan.
Ia juga boleh dikatakan bahawa revolusi perindustrian tidak dapat dibangunkan begitu berjaya jika produk makanan untuk tenaga kerja berjuta-juta dolar pusat industri baru tidak muncul dari Amerika.
Di China, jagung dan ubi keledek juga memainkan peranan yang sangat penting dalam meningkatkan bekalan makanan, yang menyebabkan pertumbuhan penduduk di atas paras biasa. Revolusi perindustrian tidak berlaku di sana, tetapi seperti Eropah dan Afrika, China dapat memperoleh bentuk modennya hanya terima kasih kepada tanaman makanan Amerika.
Di India dan Timur Tengah, kemunculan tanaman makanan dari Dunia Baru kurang terjejas, tetapi sayur-sayuran seperti tomato membuat sumbangan berharga untuk membekalkan populasi dengan vitamin.
Untuk merealisasikan impak tanaman makanan Amerika di seluruh dunia, seseorang hanya perlu mengingat apa yang kini disampaikan kepada meja. Tanpa babi dan babi yang diberi makan jagung, kami akan dibiarkan tanpa daging atau, paling tidak, akan melihatnya di atas meja, dan tanpa jagung, kentang, ubi jalar, kacang tanah, tomato, dan beberapa kekacang dan labu - apa sahaja yang akan berlaku kepada kami ? Sudah tentu, semua budaya makanan ini tetap menjadi hadiah yang paling berharga dan berkekalan di Dunia Baru kepada orang-orang Lama, "kata majalah Amerika.
http://www.portalostranah.ru/view.php?id=328page=2Siapa mahu menjadi jutawan? (Semakan pelepasan 2010-03-06)
Musim: 2009-2010 Episod: 22
Tarikh siaran: 6 Mac 2010 Tempat: TTC "Ostankino"
Edisi kedua kedua musim 2009-2010, yang didedikasikan untuk Hari Wanita Antarabangsa. Permainan ini dihadiri oleh pelakon Natalya Varley, serta tuan rumah TV Yuri Nikolaev dan Dmitry Shepelev.
Kandungannya
Natalya Varley
Soalan 1 (500 gosok.)
Apakah tempoh awal kisah cinta dipanggil?
A: ballet opera
B: sejambak gula-gula
C: nota monetari
D: pek kaca
Jawapan yang betul ialah B
Soalan 2 (1 000 gosok.)
Untuk apa "burung" ada banyak acara yang diadakan?
A: Sparrows
B: tandakan
C: titmouse
D: ayam
Jawapan yang betul ialah B
Soalan 3 (2 000 gosok.)
Apakah nama sains yang, menurut banyak, mempunyai pelbagai feminin yang istimewa?
A: skolastik
B: retorik
C: aritmetik
D: logik
Jawapan yang betul ialah D
Soalan 4 (3 000 gosok.)
Apa itu klac?
A: beg
B: topi
C: kasut
D: skirt
Jawapan yang betul ialah A
Soalan 5 (5 000 gosok.)
Berapa tahunkah seorang lelaki tua dan seorang wanita tua tinggal di laut biru dalam kisah dongeng Pushkin?
A: 22 tahun
B: 33 tahun
C: 44 tahun
D: 55 tahun
Jawapan yang betul ialah B
Soalan 6 (10 000 gosok.)
Apa itu serpentarium?
A: gudang sabit
B: simpanan sulfur
C: jenis pelayan
D: bilik untuk ular
Jawapan yang betul ialah D
Soalan 7 (15 000 gosok.)
Apakah nama peranti untuk menyusun bahan pukal?
A: berderak
B: clank
C: kemalangan
D: Rattle
Natalia mengambil petanda 50:50 - ada pilihan C dan D.
Peserta juga mengambil bantuan Dewan: A - 0%, B - 0%, C - 86%, D - 14%.
Jawapan yang betul adalah C
Soalan 8 (25 000 gosok.)
Siapa yang menulis muzik di bawah nama samaran Boris Gorbonos?
A: Sophia Rotaru
B: Tamara Gverdtsiteli
C: Alla Pugacheva
D: Edita Pieha
Jawapan yang betul adalah C
Soalan 9 (50 000 gosok.)
Apakah jenis sayuran tidak dari Amerika?
A: kentang
B: Tomato
C: Terung
D: zucchini
Natalia mengambil tip. Panggil rakan: kawan memberitahu D. jawapannya.
Jawapan yang betul adalah C
Soalan 10 (100,000 Rubles)
Apakah nama ibu kota utara kita pada tahun 1922?
A: Petersburg
B: Petrograd
C: Leningrad
D: St Petersburg
Jawapan yang betul ialah B
Soalan 11 (200,000 Rubles)
Mana antara model teratas yang manakah bahasa Inggeris?
A: Carolyn Murphy
B: Adriana Lima
C: Heidi Klum
D: Kate Moss
Jawapan yang betul ialah D
Soalan 12 (400,000 Rubles)
Yang manakah di antara majalah-majalah ini menjadi cahaya sebelum yang lain?
A: "Pekerja"
B: "Wanita Tani"
C: "Elle"
D: "Cosmopolitan"
Jawapan Pemain - A
Jawapan yang betul ialah D
Yuri Nikolaev dan Dmitry Shepelev
Soalan 1 (500 gosok.)
Apakah batu-batu kecil yang dipanggil laut?
A: batu kecil
B: valka
C: Tanka
D: manka
Jawapan yang betul ialah A
Soalan 2 (1 000 gosok.)
Apakah tangki?
A: tong
B: melolong
C: menyanyi
D: mengerang
Jawapan yang betul ialah A
Soalan 3 (2 000 gosok.)
Apakah resolusi lensa dan monitor kamera yang diukur?
A: dalam jenaka
B: dalam moxel
C: dalam gandar
D: dalam piksel
Jawapan yang betul ialah D
Soalan 4 (3 000 gosok.)
Serangga mana yang paling kerap dibandingkan dengan orang yang bekerja keras?
A: Wasp
B: lebah
C: nyamuk
D: pengelak
Jawapan yang betul ialah B
Soalan 5 (5 000 gosok.)
Apakah nama dongeng dongeng, teman wanita Peter Pen?
A: Ding-ding
B: Bom Bom
C: Tralee Wali
D: Trah-Tararah
Jawapan yang betul ialah A
Soalan 6 (10 000 gosok.)
Dari mana bijirin mendapat semolina?
A: gandum
B: rai
C: barli
D: millet
Pemain memberi petunjuk: Hall - 65%, B - 8%, C - 5%, D - 22%.
Jawapan yang betul ialah A
Soalan 7 (15 000 gosok.)
Melodi apa yang digunakan oleh band Pet Shop Boys di Go Go?
A: Internationale
B: "Marseillaise"
C: "Perpisahan Slav"
D: lagu USSR
Petunjuk 50:50 digunakan - pilihan B dan D kekal.
Jawapan yang betul ialah D
Soalan 8 (25 000 gosok.)
Di mana bandar itu hidup komander purba Hannibal?
A: Rom
B: Athens
C: Carthage
D: Sparta
Jawapan yang betul adalah C
Soalan 9 (50 000 gosok.)
Bagaimana frasa "Akuna matata" diterjemahkan dari Swahili?
A: muzik yang kuat
B: sukacita ribut
C: kehidupan riang
D: hujan lebat
Jawapan yang betul adalah C
Soalan 10 (100,000 Rubles)
Apa haiwan yang tidak wujud pada masa ini?
A: gajah laut
B: lembu laut
C: kelinci laut
D: macan tutul laut
Yuri dan Dmitry mengambil petunjuk Panggil rakan: Rovshan Askerov menganggap menjawab B. betul.
Jawapan yang betul ialah B
Soalan 11 (200,000 Rubles)
Berry apa yang berbeza dipanggil ponobobel?
A: Lingonberry
B: BlackBerry
C: Kostya
D: Blueberries
Jawapan yang betul ialah D
Soalan 12 (400,000 Rubles)
Apa yang dilarang raja raja England Edward II?
A: bola sepak
B: perlumbaan kuda
C: memburu
D: pembinaan jambatan
Jawapan Pemain - C
Jawapan yang betul ialah A
Permainan untuk penonton (10 000 gosok).
Mana antara band rock yang tidak dibuat di Sverdlovsk?
A: "Nautilus Pompilius"
B: "Jambatan Kalinov"
C: Chuyf
D: "Agatha Christie"
Jawapan yang betul ialah B
Dan adakah terdapat sekurang-kurangnya satu sayuran asli Rusia, tidak dibawa dari Amerika ke Itali? Selain madu
Timun dibawa dari India, kentang ditemui pada tahun 1536-1537. di desa Sorokot (di Peru sekarang). Peter I, setelah berkenalan dengan kentang di Belanda, membawanya ke Rusia. Turnip dibawa ke Eropah dan Rusia dari Mediterranean.
Di wilayah wortel Rusia datang pada zaman purba, tetapi saya tidak boleh mengatakan pasti di mana. Tanah air lobak dianggap Mesir dan China. Sepanyol dan Mediterranean dianggap sebagai tempat kelahiran peterseli, bit yang popular di Rusia, yang berasal dari Byzantium pada abad ke-10. Ada bukti yang sudah ada pada abad XVI, nenek moyang kita menyukai borscht.
Celery datang ke Rusia dalam pemerintahan Catherine II, tetapi orang-orang besar, meniru orang Yunani kuno dan Rom, untuk masa yang lama dibesarkan untuk tujuan hiasan murni. Semasa majlis makan malam mewah di mahkamah, para tetamu, meniru orang-orang Yunani purba, menghiasi diri dengan bunga-bunga dari tumbuhan ini.
Di Rusia, kacang diimport pada abad ke-18 dari Perancis dan Turki dan masing-masing dipanggil kacang Perancis dan Turki.
Para saintis menganggap tempat kelahiran kacang-kacangan menjadi selatan Rusia, Crimea, dan Caucasus.
Tanah air tomato - Amerika Selatan.
Dari zaman dahulu lagi orang Mesir menanam busur.
Makanan, vitamin, madu, perubatan, tumbuhan makanan.
Daun-daun muda dimatikan dan serpihan sesuai untuk dimakan sebagai salad. Mereka ditambah untuk borscht dan sup bukan kubis, disapu pada kentang tumbuk; Hijau mempunyai bau yang menyenangkan dan digunakan sebagai perasa untuk pelbagai jenis makanan. Batang daun boleh diasinkan dengan cuka, dan kaviar dan hidangan sampingan disediakan dari mereka.
Vitamin C (44-100 mg%), karotena (sehingga 8 mg%), bahan protein (sehingga 22%), kalsium, kobalt terkandung dalam bahagian udara lendir. Digunakan sebagai antiscorbutic.
Slyt adalah tumbuhan berbiji yang baik, dihargai setanding dengan tumbuhan madu yang sangat produktif seperti teh ivan. Pada tahun-tahun ketika Ivan-teh tidak memberikan madu yang cukup, ia menggantikan mimpi itu. Lebah dengan penuh semangat melawat tanaman ini, terutama pada waktu pagi. Produktivitas madu bunga Slyti bergantung kepada naungan hutan: dengan naungan 0,3, produktivitas nektar 100 bunga per hari adalah 12,8 mg, dengan kenyang 0.5-0.8 per tanaman, masing-masing 134 dan 62.9 mg gula. Dalam perubatan kaum, slyt digunakan untuk gout dan rematik.
http://otvet.mail.ru/question/58842391Sayuran macam apa bukan dari Amerika
Dalam diet penduduk Rusia moden, sayuran menduduki tempat yang besar dan penting. Kini, pelbagai sayur-sayuran di atas katil-katil kami dan di rak-rak kedai sangat luas, ada juga sayur-sayuran eksotik, tetapi tidak semua orang tahu bahawa beberapa abad yang lalu, pilihan sayuran dari orang biasa agak sederhana, dan beberapa di antaranya bahkan dipaksa untuk berkembang.
Sudah tentu, "kesopanan" ini mempunyai sebab yang objektif: musim sejuk dan musim panas yang pendek di Rusia tidak membenarkan sayur-sayuran berkembang seperti di Eropah Barat, tetapi kecerdikan rakyat kita kadang-kadang membawa keajaiban, misalnya: di biara Solovetsky yang terletak di luar Bulatan Artik, para bhikkhu merawat Kaisar Peter I untuk tembikai mereka tumbuh. Pengerusi terkenal V.I., yang melawat biara yang sama pada tahun 1874 Nemirovich-Danchenko menulis: "Tembikai, tembikai, timun dan pic berkembang di sini. Sudah tentu, semua ini di rumah hijau. Tungku disusun dengan paip panas di bawah tanah di mana pokok buah tumbuh. " Dan jelas bahawa contoh berkebun dan berkebun bukan satu-satunya.
Jadi, beritahu kami tentang sayur-sayuran dalam kronologi penampilan mereka, iaitu perkiraan masa awal pembiakan budaya mereka di Rusia. Harus diingat bahawa banyak abad yang disebutkan dalam artikel ini agak sewenang-wenangnya, sejak tarikh yang tepat hanya memberi sebutan mengenai penggunaan sayur-sayuran ini dalam dokumen lama. Dan secara umum, menurut ahli sejarah dan agronomi kita, terdapat hanya tiga atau empat sayuran di atas katil seorang petani Rusia zaman pertengahan, dan pada zaman Dorurikov, Slavs hanya makan lobak dan kacang polong.
Turnip
Satu lobak boleh dipanggil "progenitress" semua tanaman sayur-sayuran yang ditanam di Rusia. Dalam masyarakat kita, sayuran ini dianggap "asalnya Rusia." Kini tiada siapa yang boleh mengatakan ketika dia muncul di atas meja, tetapi diasumsikan bahawa pada masa kemunculan pertanian di kalangan suku Slavik dan Finno-Ugric.
Ada kalanya kegagalan tanaman turnip di Rusia disamakan dengan bencana alam. Dan tidak menghairankan, kerana lobak tumbuh cepat dan hampir di mana-mana, dan dari sayuran ini, seseorang dapat dengan mudah memasak hidangan penuh dengan hidangan "pertama" dan "kedua", dan juga dengan "ketiga". Turnips digunakan untuk membuat sup dan rebus, bubur masak, kvass dan mentega yang dimasak, ia disumbat untuk pai, disumbat dengan angsa dan itik, ia adalah masam dengan lobak dan masin untuk musim sejuk. Jus turnip, menambah madu, digunakan untuk tujuan perubatan. Mungkin, ia akan berterusan sehingga hari ini, jika Maharaja Nicholas I (dia, bukan Peter I) tidak memaksa para petani Rusia untuk tumbuh dan menggunakan kentang, yang sangat merosakkan perhubungan mereka dengan lobak.
Suatu peribahasa telah datang kepada kita - "Lebih Mudah Kunyit Turnip", dan ia dilahirkan tepat pada masa dahulu ketika lobak, bersama dengan roti dan bijirin, adalah makanan ruji dan agak murah.
Pea
Ramai di antara kita percaya bahawa kacang-kacangan adalah "makanan paling Rusia" yang tidak diketahui oleh negara-negara lain. Terdapat beberapa kebenaran dalam hal ini. Sesungguhnya, di Rusia, kacang telah diketahui sejak dahulu lagi, ia telah ditanam sejak abad ke-6. Ia bukan secara kebetulan bahawa, menekankan preskripsi peristiwa ini atau itu, mereka berkata: "Ini adalah ketika itu, semasa pemerintahan Raja Pea!"
Untuk masa yang lama, orang Rusia di kalangan pelbagai hidangan menyukai hidangan dari kacang polong. Dari Domostroi, sebuah monumen bertulis kebangsaan abad ke-16, satu set undang-undang yang unik mengenai gaya hidup nenek moyang kita, kita belajar tentang kewujudan banyak kacang pea, resipi yang kini hilang. Oleh itu, pada hari puasa di Rusia mereka memanggang kacang pai, makan kacang pea dan mi kacang.
Namun kacang-kacangan datang kepada kita dari negara-negara luar negeri. Adalah dipercayai bahawa nenek moyang semua jenis kacang yang ditanam tumbuh di rantau Mediterranean, serta di India, Tibet dan beberapa negara lain di selatan.
Massa menanam kacang, sebagai tanaman sawah, bermula di Rusia pada permulaan abad ke-18. Setelah pelbagai kacang kasar dibawa ke kami dari Perancis, ia menjadi sangat popular. Peas dimuliakan walaupun seluruh wilayah - Yaroslavl. Tukang kebun tempatan telah membuat cara mereka sendiri untuk mengeringkan kacang "sekop", dan untuk masa yang lama mereka menyampaikan mereka ke luar negara. "Kacang hijau" yang terkenal dapat tumbuh dan masak di kampung-kampung Ugodichi dan Sulost, yang tidak jauh dari Rostov yang Agung.
Kubis
Di wilayah Rusia moden, kubis pertama kali muncul di pantai Laut Hitam di Kaukasus - ini adalah zaman penjajahan Greco-Rom pada abad ke-7 hingga ke-5 SM. Hanya pada abad ke-9, bangsa Slavic mula memupuk kubis. Secara beransur-ansur, kilang itu tersebar di seluruh wilayah Rusia.
Di wilayah utama Kiev, rujukan pertama ditulis untuk kepala kubis milik 1073, di Izbornik Svyatoslav. Dalam tempoh ini, benihnya mula diimport untuk penanaman dari negara-negara Eropah.
Kubis di Rusia datang ke mahkamah. Sayuran yang tahan sejuk dan kelembapan ini terasa hebat di wilayah semua pimpinan Rusia. Kobis putihnya yang kuat dengan rasa yang sangat baik telah ditanam di banyak petani. Ketahui juga membaca kubis. Sebagai contoh, pangeran Smolensk Rostislav Mstislavovich menyampaikan kepada kawannya, sebagai hadiah mahal dan istimewa, taman kubis keseluruhan, yang dipanggil pada masa itu "kubis". Kubis digunakan kedua-dua segar dan rebus. Tetapi yang paling penting di Rusia, sauerkraut dihargai kerana keupayaannya mengekalkan sifat "sihat" dalam tempoh musim sejuk.
Timun
Tidak ada maklumat yang tepat apabila timun pertama kali muncul di Rusia. Diyakini bahawa dia telah diketahui oleh kita walaupun sebelum abad ke-9, telah menembusi kita, kemungkinan besar, dari Asia Tenggara, dan di sana timun tumbuh di hutan tropika dan subtropika Indochina, berpusing-pusing di sekitar pokok-pokok seperti liyan. Menurut sumber lain, timun datang hanya pada abad ke-15, dan sebutan pertama timun di Negara Moscow dibuat oleh Duta Besar Jerman Herberstein pada tahun 1528 dalam catatannya tentang perjalanan ke Moskow.
Pengembara dari Eropah Barat selalu terkejut bahawa timun di Rusia berkembang dalam jumlah besar dan di Rusia utara sejuk mereka tumbuh lebih baik daripada di Eropah. Ini juga disebut dalam "Penerangan terperinci mengenai perjalanan kedutaan Holstein ke Muscovy dan Persia" oleh pengembara Jerman Elschleger, yang ditulis pada tahun 1930-an.
Peter I, yang suka melakukan segala-galanya secara besar-besaran dan dengan pendekatan saintifik, mengeluarkan suatu keputusan yang mana mereka mula menanam timun dan tembikai di rumah hijau di taman Prosyanny Tsar di Izmailovo.
Dalam arkib Suzdal, catatan abad ke-18 Anania Fedorov, pemegang kunci Katedral Nativity, dijumpai: "Di bandar Suzdal, kebaikan bumi dan keseronokan udara, bawang, bawang putih, dan kebanyakan timun banyak." Pada masa yang sama lain "ibu timun" - Murom, Klin, Nezhin secara beransur-ansur dibentuk. Penanaman varieti tempatan bermula, sebahagian daripadanya telah mencapai masa kita, setelah mengalami peningkatan kecil.
Beetroot
Buat pertama kalinya, kumbang disebut dalam monumen bertulis Rusia Kuno pada abad X-XI, khususnya, di Izbornik Svyatoslav, dan ia datang kepada kami, seperti sayuran budaya lain, dari Empayar Byzantine. Nenek moyang bit merah, serta, kebetulan, gula dan makanan, adalah chard liar.
Diasumsikan bahawa kumbang itu memulakan jalannya yang mulia ke Rusia dari pusat pemerintahan Kiev. Dari sini ia menembusi tanah Novgorod dan Moscow, Poland dan Lithuania.
Dalam abad XIV. Beetroot di Rusia mula tumbuh di mana-mana. Ini terbukti dengan pelbagai penyertaan dalam resit dan buku biara, menyimpan buku dan sumber lain. Dan pada abad XVI-XVII, bit-bit itu benar-benar "Russified", Rusia menganggapnya tumbuhan tempatan. Tanaman bit telah maju jauh ke utara - walaupun penduduk Kholmogor telah berjaya menanamnya. Dalam tempoh yang sama terdapat pemisahan bit ke dalam ruang makan dan makanan ternakan. Dalam abad XVIII. hibrida bit fodder dicipta, yang mana kemudian mereka mula menanam bit gula.
Di Rusia, pengeluaran gula pertama bit telah dianjurkan oleh Count Bobrinsky, anak lelaki tidak sah Empress Catherine II dan Gregory Orlov. Walau bagaimanapun, ia berkembang agak perlahan, dan gula sangat mahal. Malah pada awal abad ke-19, ia melebihi nilai madu. Oleh itu, dalam diet orang biasa di Rusia, gula untuk masa yang lama tidak memainkan peranan penting, tetapi digunakan lebih seperti makanan istimewa.
Bit telah digunakan secara aktif di Rusia untuk tujuan perubatan, dan sifat mesra kesihatannya dapat dibicarakan tanpa henti.
Mentol bawang
Di Rusia, bawang telah diketahui sejak abad XII-XIII. Bayangkan bawang datang ke Rusia dari tebing Danube, bersama-sama dengan peniaga. Berhampiran pusat perdagangan terdapat poket pertama penanaman bawang. Secara beransur-ansur, mereka mula dicipta berhampiran bandar dan kampung lain dengan keadaan cuaca yang sesuai untuk berkembangnya bawang. Pusat-pusat lumber seperti itu mula dipanggil "sarang." Semua penduduk tempatan di dalamnya terlibat dalam penanaman bawang. Dari biji mereka menerima set bawang, bawang tahun berikut diambil sampel dan, akhirnya, rahim bawang. Selama berabad-abad, jenis bawang tempatan telah bertambah baik, nama yang sering diberikan dalam penempatan di mana mereka diciptakan.
Tetapi jangan lupa bahawa di Rusia di banyak tempat tumbuh leek liar (bawang putih liar), yang nenek moyang kita berkumpul dan dituai pada musim bunga, mungkin lama sebelum penanaman bawang.
Radish
Ini adalah sayuran kedua yang sejarahnya hilang di kedalaman abad, walaupun menurut beberapa ahli sejarah di Rusia, lobak hitam muncul pada abad XIV. Radish datang ke tanah Rusia dari negara-negara Mediterranean dan secara beransur-ansur menjadi popular di kalangan semua kelas. Ini terbukti dengan fakta bahawa lobak, sebagai komponen wajib, digunakan dalam penyediaan salah satu masakan Rusia yang paling kuno dan legenda - turi.
Ada kata-kata yang popular di zaman dahulu: "Kerani kami mempunyai tujuh perubahan: duri lobak, keping lobak, lobak dengan kvass, lobak dengan mentega, lobak, lobak dalam kubus, dan lobak sama sekali" (catatan: duri parut, - dihiris).
Hidangan makanan yang paling kuno juga disediakan dari lobak - salap yang disediakan seperti berikut: mereka membuat tepung yang jarang ditemui, rebus dalam molasses putih sehingga tebal, menambah pelbagai rempah di sana. Berikut adalah sebutan hidangan lazat dari manuskrip "Buku untuk sepanjang tahun, hidangan yang digunakan di meja": "Lobak Tsargrad dengan madu", "lobak parut" pada besi "dengan molase," "salap".
Dan pada zaman dahulu, lobak dipanggil oleh rakyat "sayuran peniten." Kenapa Fakta adalah bahawa lobak paling dimakan dalam "hari peniten", iaitu. selama Kuliah tujuh minggu, yang paling lama dan paling menyakitkan semua jawatan gereja. Mereka tidak memainkan majlis perkahwinan di Great Lent, tidak menari, tidak makan daging dan mentega, tidak minum susu, itu dosa, tetapi tidak dilarang makan sayur-sayuran. Dan sejak jawatan ini datang pada musim bunga, apabila petani tidak mempunyai kubis segar dan lobak dalam tong, sayuran tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, lobak keluar dalam diet di tempat pertama.
Wortel
Lobak - salah satu tanaman sayuran tertua, orang menggunakannya selama lebih dari 4 millennia. Tanah air jenis lobak merah dengan tanaman akar merah adalah Mediterranean, dan akar ungu, putih dan kuning berasal dari India dan Afghanistan.
Pada abad ke-16, lobak oren moden muncul di Eropah. Adalah dipercayai bahawa kepelbagaian ini dicipta oleh peternak Belanda.
Sementara itu, ahli sains terkemuka Rusia, popularizer sains semulajadi N.F. Zolotnitsky mendakwa bahawa penjenayah Rusia Kuno (VI-IX) sudah tahu wortel: pada masa itu ada adat untuk membawanya sebagai hadiah kepada si mati, untuk memasukkannya ke dalam perahu, yang kemudian dibakar bersama-sama dengan si mati.
Telah diketahui dengan jelas bahawa di Rusia wortel sudah popular di Zaman Pertengahan. Dalam "Domostroi" (abad XVI) dikatakan: "Dan pada musim gugur, kubis masin dan bit telah diletakkan, dan lobak dan wortel disimpan". Seperti yang diperkatakan oleh buku pesanan wang monastik, mereka juga menyampaikan wortel ke meja diraja: "Adakah repyan bubur wortel dalam kuali, atau parenin lobak merah di bawah bawang putih dalam cuka". Dan dalam bukunya Volokolamsk biara (1575-1576) ia berkata: "4 hryvnias diberikan kepada Ivan Ugrimov... untuk benih dan untuk kebun tanaman, untuk bawang, untuk timun... dan untuk wortel...".
Menurut orang asing yang melawat Moscow State pada masa itu, terdapat banyak taman sayuran dengan wortel di sekitar ibu negara. Dan orang-orang sendiri pada waktu itu adalah bubur lobak yang sangat popular dan wortel dikukus di bawah bawang putih dalam cuka.
Dalam herbalists Rusia, garis panduan perubatan dan ekonomi abad XVI-XVII, ditulis bahawa wortel mempunyai ciri-ciri penyembuhan, khususnya: penyakit jantung dan hati dirawat dengan jus lobak merah, ia disyorkan sebagai ubat untuk batuk dan penyakit kuning.
Pada abad ke-17, pai lobak Rusia menjadi wajib di pelbagai perayaan kebangsaan. Mengenai kek "lama dengan lobak merah" menyebutkan "Buku pengeluaran pesanan patriarki untuk hidangan yang dihidangkan kepada Andrian patriarki dan pelbagai individu".
Pada abad ke-19, jenis pembiakan lobak yang popular diketahui di Rusia, contohnya: Vorobyevskaya dari rantau Moscow, Davydovskaya dari wilayah Yaroslavl, Prospektor dari Nizhny Novgorod.
Lada manis
Mexico dan Guatemala dianggap sebagai pusat utama lada, di mana kepelbagaian terbesar bentuk liarnya telah dipusatkan. Di seluruh dunia lada ini dipanggil "manis" dan hanya di Rusia dan di ruang selepas Soviet - "Bulgaria".
Di Rusia, kemunculan lada manis dimiliki oleh permulaan abad XVI, membawanya dari Turki atau Iran. Untuk pertama kalinya dalam kesusasteraan Rusia, beliau hanya disebut dalam 1616 dalam manuskrip "The Blessed Flower Garden atau Herbalist". Lada telah tersebar luas di Rusia hanya selepas satu setengah abad, tetapi kemudian ia dipanggil "Turki."
Labu
Hari ini sukar untuk mempercayai bahawa enam ratus tahun yang lalu labu tidak tumbuh sama sekali di Rusia dan di luar negara.
Tempat kelahiran sebenar sayuran ini sering dipanggil Amerika, atau sebaliknya, Mexico dan Peru, dan dikatakan Christopher Columbus membawa benih labu ke Eropah. Tetapi pada awal abad ke-20, sebuah ekspedisi Rusia yang diketuai oleh saintis, ahli genetik dan penternak Nikolai Vavilov menemukan labu liar di utara Afrika, dan semua orang mula bercakap tentang hakikat bahawa benua "hitam" adalah tanah air labu. Sesetengah saintis menolak versi ini, memandangkan China atau India menjadi kelahiran kilang. Walaupun juga diketahui bahawa labu itu digunakan bahkan di Mesir Firaun dan di Rom kuno, di dalamnya, Polynius Sr. dan Petronius disebutkan dalam karya-karya labu.
Di Rusia, sayuran ini muncul hanya pada abad ke-XVI, menurut satu pendapat, pedagang-pedagang Parsi membawanya dengan barang-barang. Di Eropah, labu muncul di mana-mana kemudian, pada abad ke-19, walaupun seawal 1584, penjelajah Perancis Jacques Cartier melaporkan bahawa dia telah menemui "tembikai besar." Labu sangat cepat menjadi popular, kerana dia tidak memerlukan apa-apa syarat khas, berkembang di mana-mana, dan juga sentiasa memberi hasil tuaian yang kaya. Pada hari cuti, di hampir setiap pondok Rusia, apa yang dipanggil "labu dibaiki" telah dihidangkan. Mereka mengambil buah yang besar, memotong bahagian atas, disumbat dengan daging cincang dengan bawang dan rempah, tutup atas dan dibakar di dalam ketuhar. Selepas satu setengah jam, ia menjadi hidangan yang hebat, yang sukar untuk mencari analog dalam sejarah kita.
Kentang
Kentang adalah "sayuran yang tahan lama" di Rusia, kerana rooting di negara kita telah ditangguhkan selama beberapa abad dan diluluskan dengan bunyi dan rusuhan.
Sejarah sejarah kemunculan kentang di Rusia berasal dari era Peter I, yang pada akhir abad XVII menghantar satu beg ubi dari Holland ke ibukota untuk dihantar ke provinsi untuk penanaman. Tetapi usaha yang indah Peter I tidak ditakdirkan untuk menjadi kenyataan semasa hidupnya. Faktanya ialah petani, yang mula-mula dipaksa untuk menanam kentang, mula berkumpul dari kejahilan bukan "akar", tetapi "puncak", iaitu. mereka cuba untuk tidak makan ubi kentang, tetapi buahnya, yang beracun.
Seperti yang ditunjukkan oleh sejarah, keputusan Petrus tentang penanaman "epal bumi" yang meluas menyebabkan rusuhan yang memaksa raja untuk meninggalkan "penyebaran" berterusan negara, dengan itu membolehkan orang ramai melupakan kentang selama setengah abad.
Seterusnya, Catherine II mengambil kentang. Semasa pemerintahannya, Senat mengeluarkan perintah khas pada 1765 dan mengeluarkan "Arahan mengenai pembiakan dan penggunaan epal bumi." Pada musim luruh tahun yang sama, £ 464 dari 33 paun kentang telah dibeli dan dihantar dari Ireland ke Petersburg. Mereka meletakkan kentang dalam barel dan menutup dengan teliti mereka dengan jerami, dan pada akhir Disember mereka menghantar mereka ke Sanny sepanjang perjalanan ke Moscow untuk menghantar mereka dari sini ke provinsi. Terdapat fros yang teruk. Konvoi itu tiba di Moscow dengan kentang dan dengan sesungguhnya disambut oleh pihak berkuasa. Tetapi ternyata bahawa dalam perjalanan, kentang hampir sepenuhnya dibekukan. Hanya lima segiempat sahaja yang sesuai untuk menanam - kira-kira 135 kilogram. Pada tahun berikutnya, kentang yang tersisa ditanam di kebun farmasi Moscow, dan tanaman hasilnya dihantar ke gubernia. Kawalan ke atas pelaksanaan acara ini telah dijalankan oleh gabenor setempat. Tetapi idea itu gagal lagi - orang-orang berdegil enggan membenarkan produk asing di atas meja mereka.
Pada tahun 1839, semasa pemerintahan Nicholas I, kegagalan tanaman yang kuat berlaku di negara ini, diikuti dengan kebuluran. Kerajaan telah mengambil tindakan tegas untuk mencegah kejadian seperti ini. Seperti biasa, "nasib baik orang ramai dipandu oleh pemuda." Maharaja memerintahkan supaya kentang ditanam di semua wilayah.
Di wilayah Moscow, petani negeri diperintahkan untuk menanam kentang pada kadar 4 langkah (105 l) seorang, dan mereka terpaksa bekerja secara percuma. Di wilayah Krasnoyarsk, mereka yang tidak mahu menanam kentang dihantar ke buruh keras untuk pembinaan kubu Bobruisk. Negara ini sekali lagi menyerang "rusuhan kentang", yang ditindas dengan teruk. Walau bagaimanapun, sejak itu, kentang benar-benar menjadi "roti kedua".
Namun, ketetapan mengenai tumbuhan ini disimpan di Rusia untuk masa yang lama. Orang percaya Lama, yang berada di Rusia banyak, menentang penanaman dan makan kentang. Mereka memanggilnya "epal sialan", "syaitan sengit" dan "buah pelacur", para pengkhotbah mereka melarang ahli-ahli agama mereka untuk tumbuh dan makan kentang. Konfrontasi antara Orang-orang Mukmin Lama telah lama dan keras kepala. Malah pada tahun 1870, terdapat kampung-kampung yang tidak jauh dari Moscow di mana petani tidak menanam kentang di ladang mereka.
Terung
Di Rusia, terung dikenali dari abad XVII. Adalah dipercayai bahawa ia dibawa dari Turki dan Persia oleh peniaga, dan juga Cossacks, yang membuat serbuan kerap di wilayah-wilayah ini. India dan Burma adalah tempat kelahiran terung, di mana bentuk liar sayuran ini masih tumbuh.
Terung, yang merupakan tumbuhan yang menyukai haba, sempurna diselesaikan di wilayah selatan Rusia, di mana mereka menerima nama "biru". Penduduk tempatan menghargai rasa yang sangat baik. Terung mula ditanam dalam kuantiti yang banyak, mempelbagaikan masakan Rusia, termasuk. "luar negara" kaviar terung.
Tomat (Tomato)
Tomato atau tomato (dari Itali Pomo d'oro adalah epal emas, Perancis telah menjadikannya tomate) - yang berasal dari kawasan tropika di Amerika Selatan dan Amerika Tengah.
Berbanding tanaman sayur-sayuran lain, tomato untuk Rusia adalah tanaman yang agak baru. Tumbuh tomato bermula di kawasan selatan negara itu pada abad XVIII. Di Eropah, pada masa ini, tomato dianggap tidak dapat dimakan, tetapi di negara kita, mereka tumbuh sebagai hiasan dan sebagai budaya makanan.
Di bawah Catherine II, yang membuat banyak penemuan untuk Rusia, maklumat pertama tentang tomato muncul. Empress ingin mendengar laporan "buah-buahan aneh dan pertumbuhan yang luar biasa" di ladang Eropah. Duta Rusia melaporkan kepadanya bahawa "tramps Perancis makan tomato dari bunga bunga dan, nampaknya, tidak menderita dari ini."
Pada musim panas 1780, Duta Rusia ke Itali menghantar satu kumpulan buah kepada Empress Catherine II ke St Petersburg, yang juga termasuk sebilangan besar tomato. Kedua-dua penampilan dan rasa buah aneh sangat popular di istana, dan Catherine memerintahkan tomato dari Itali untuk dihantar secara teratur ke meja makannya. Permaisuri tidak tahu bahawa tomato, yang dipanggil "epal cinta", telah berjaya ditanam oleh subjeknya di pinggir empayar selama beberapa dekad: di Crimea, Astrakhan, Tavrida dan Georgia.
Salah satu penerbitan pertama tentang budaya tomato di Rusia adalah pengasas Agronomi, saintis dan penyelidik Rusia A.T. Bolotov. Pada tahun 1784, beliau menulis bahawa di lorong tengah "tomato ditanam di banyak tempat, terutamanya dalam keadaan tertutup (dalam periuk) dan kadang-kadang di taman."
Oleh itu, pada abad ke-XVIII, tomato lebih banyak hiasan "periuk" budaya, hanya perkembangan selanjutnya dari kebun membuat makanan tomato sepenuhnya: pada pertengahan abad XIX, budaya tomato mula menyebar ke seluruh taman-taman di Rusia di kawasan tengah dan pada akhir abad ini,.
Parsley
Adalah dipercayai bahawa pasli berasal dari negara-negara Mediterranean. Dalam bentuk liar, ia tumbuh di antara batu dan batu, dan nama saintifiknya adalah "Petroselinum", iaitu "berkembang di atas batu". Orang Yunani kuno memanggilnya "batu saderi" dan dihargai, tetapi bukan untuk rasa dan sifat penyembuhan, tetapi untuk penampilan cantik.
Akar perkataan, yang bermaksud batu, pergi ke nama Jerman, dan kemudian Kutub-kutub datang dengan nama kecil - "parsley", yang dipinjam oleh orang-orang Rusia.
Parsley memperoleh nilai pemakanan hanya pada Zaman Pertengahan di Perancis, apabila orang biasa membuat keputusan untuk memasukkan tumbuhan ini dalam menu mereka dengan "kelaparan". Tetapi apabila kemasyhuran rasa hebat hidangan dengan akar dan daun pasli mencapai aristokrasinya, maka sup, daging dan sup dengan tumbuhan ini muncul walaupun di atas meja paling kaya.
Setelah tersebar di seluruh Eropah sebagai sayur meja, peterseli "mencapai" dalam kapasiti ini pada abad ke-18 dan ke Rusia, di mana ia muncul di meja aristokrat bersama dengan masakan Perancis. Dalam abad XIX, pasli mula tumbuh di mana-mana, sebagai tumbuhan sayur-sayuran.
Secara umum, di Rusia, peterseli ditanam sebagai ubat dari abad ke-11 di bawah nama Petrosilova Herb, Pestretz, dan Sverbiga. Jusnya dirawat luka dan keradangan yang disebabkan oleh gigitan serangga beracun.
Salad (salad)
India dan Asia Tengah diiktiraf sebagai tempat kelahiran selada. Dalam Persia Purba, China, dan Mesir, ia ditanam sebagai tumbuhan yang ditanam sudah pada milenium kelima BC.
Masa kemunculan salad di Eropah tidak diketahui dengan pasti, tetapi ia pasti bahawa orang Yunani menerima budaya salad dari orang Mesir. Di Yunani purba, salad digunakan sebagai sayur-sayuran dan untuk tujuan perubatan. Pada masa maharaja Romawi Augustus, salad itu bukan sahaja dimakan segar, tetapi ia diasinkan dengan madu dan cuka atau dipelihara seperti kacang hijau. Orang Arab di Sepanyol (abad VIII-IX), sebagai tambahan kepada ketua salad, telah musim panas endive (ed - semacam salad). Salad diperkenalkan kepada Perancis di Avignon oleh tukang kebun paus pada abad ke-14. Kebun tukang Raja Louis XIV (kira-kira 1700), yang berkhidmat salad di atas meja Raja pada bulan Januari, mula-mula mula mengamalkan salad.
Di Rusia, sebutan pertama salad jatuh pada abad ke-XVII, tetapi tumbuhan itu tidak segera ditangkap. Mereka terbiasa dengan citarasa dan penggunaannya secara tetap pada permulaan abad ke-19, dan selada mula tumbuh di mana-mana.
Sorrel
Pada abad ke-17, sedikit yang diketahui tentang kemaluan di Rusia. Ramai yang tertanya-tanya bagaimana orang asing memakan rumput yang berumput, masam dan menuai ini. Jadi pengembara Adam Olearius dan penterjemah sambilan seorang diplomat Jerman di Rusia menyatakan dalam catatan perjalanannya, bertarikh 1633, bahawa "Muscovites menertawakan bagaimana orang Jerman makan rumput hijau dengan kesenangan."
Mereka ketawa, ketawa... tetapi kemudian secara beransur-ansur mula berkembang di taman-taman, dimasukkan ke dalam sup. Ini adalah bagaimana sup hijau dan botvinia dengan kentut muncul, sekarang hidangan ini dianggap hidangan tradisional dalam masakan Rusia. By the way, asal perkataan "sorrel" dalam bahasa Rusia berasal dari perkataan "schanoy", iaitu, "khas untuk scham", iaitu. bahan yang diperlukan untuk sup hijau.
Sementara itu, sejak zaman purba, kancil digunakan sebagai kilang perubatan. Pada abad XVI. doktor menganggapnya sebagai cara yang dapat menyelamatkan seseorang dari wabak tersebut. Dalam buku perubatan Rusia lama mereka menulis: "Sorrel menyejukkan dan mengeluarkan api di dalam perut, di dalam hati, dan di dalam hati. ".
Rhubarb
Rhubarb adalah sayuran dengan sejarah yang paling luar biasa, kerana untuk lebih dari dua abad di Rusia ia mempunyai kepentingan negara.
Secara sejarah, tempat kelahiran rumpun adalah Tibet, China Barat Laut dan Siberia Selatan. Rhubarb liar di Rusia telah diketahui sejak zaman purba, tetapi hanya sebagai tumbuhan perubatan, di mana hanya akar digunakan. Lama kelamaan, batang dan daunnya mula digunakan untuk tujuan masakan.
Pada permulaan abad XVII, negara Rusia mula aktif mengembangkan "Siberia", menyebarkan hubungan perdagangannya sehingga Turkestan Timur dan China Utara. Pada tahun 1653, pihak berkuasa China secara rasmi membenarkan perdagangan merentas sempadan dengan Rusia, dan sejak kebelakangan ini, rumpun Cina, yang memiliki sifat perubatan terkuat, menarik perhatian raja-raja Rusia. Menjelang pertengahan abad ketujuh belas, perdagangan dalam rhubarb menjadi monopoli kerajaan eksklusif, serta bulu.
Setelah menerima rafarb dari China, kerajaan tsarist cuba mencipta eksport ke Eropah. Terdapat maklumat tentang bagaimana pada 1656 Tsar Alexei Mikhailovich menghantar pelayannya Ivan Chemodanov sebagai duta ke Venice, yang mempunyai dua tujuan komersil sebagai tambahan kepada tujuan politiknya - untuk menjual sepuluh sabel dan ratus rumpun dari Order of the Great Treasury. Walau bagaimanapun, maka steward yang dijual rhubarb gagal, ia berlaku kemudian.
Monopoli negara pada penjualan rhubarb telah dipelihara di bawah Maharaja Peter I. Pada tahun 1716, melalui perintahnya, orang dihantar ke Selenginsk yang, dengan "penjagaan dan ketekunan", membawa akar rhubarb dan biji ke St Petersburg. Setelah kematian maharaja oleh dekrit Majlis Tertinggi Privy pada tahun 1727, rukun dibenarkan "dijual dengan bebas." Walau bagaimanapun, pada tahun 1731, dalam pemerintahan Anna Ioannovna, rumpun semula dikembalikan secara eksklusif kepada bidang kuasa negara, di mana ia kekal sehingga tahun 1782, apabila kerajaan sekali lagi membenarkan perdagangan swasta dalam rumpun.
Membeli rhubarb dari Cina dan peniaga lain pada asalnya dibuat di bandar-bandar Siberia, tetapi sejak 1737 kerajaan Rusia menghantar komisen khas dengan penolong dari peniaga langsung ke Kyakhta untuk membeli rhubarb (ed. - Kyakhta tawar-menawar - adalah pameran besar, yang dilancarkan di desa Kyakhta, yang berhampiran perbatasan Rusia-Mongolia moden di Buryatia). Perdagangan rhubarb sangat menguntungkan, dan Empayar Rusia praktikalnya menjadi monopoli dalam perdagangan rumpun dengan negara-negara Eropah Barat. Di Moscow, pedagang Inggeris membelinya secara massal, tetapi peniaga Venetian adalah pembeli yang lebih menguntungkan selama hampir satu setengah abad. Terdapat satu masa ketika rumpun di Eropah dipanggil "Moscow", "imperial" atau hanya "Rusia".
Pada tahun 1860, selepas dua "candu" perang British menentang Empayar Qing, pelabuhan Cina menjadi terbuka kepada perdagangan antarabangsa, akibatnya, Rusia kehilangan monopoli pada budaya ini dan secara praktikal menghentikan eksportnya.
Rhubarb liar, yang dipanggil "Siberia", berkembang di Rusia di selatan Ural, di Altai dan di pergunungan Sayan, tetapi ia tidak mempunyai banyak tenaga perubatan sebagai orang Cina, jadi ia hanya untuk makanan dari penduduk tempatan. Pada abad XIX, mereka mula menanamnya di Botanical Garden of St. Petersburg, dan kemudian rhubarb muncul di taman orang awam, yang menggunakannya untuk membuat salad, mendidih manis dan sirap.
Selepas perkataan
Di bahagian pengenalan artikel ini dikatakan "menurut ahli sejarah dan ahli agronomi kita, maka... sebelum Rurik, kaum Slav hanya makan lobak dan kacang polong." Sesungguhnya, anehnya, jadual meja makan, Drevlian, Krivichi dan negara-negara lain sangat miskin? Sudah tentu tidak - orang-orang ini dikelilingi hutan terkaya, di mana banyak tumbuhan liar yang boleh dimakan - beri, cendawan, tumbuh-tumbuhan, akar, kacang-kacangan, dan sebagainya, tumbuh. Masakan Rusia nenek moyang kita, disebabkan oleh iklim, sifat itu sendiri. Dalam tempoh musim sejuk, produk daging dan apa yang disediakan pada musim panas dan musim luruh untuk musim sejuk pergi ke diet.
Dalam artikel ini, adalah mustahil untuk tidak menyebut rumput kebun tradisional Rusia - nettles dan quinoa, yang lebih daripada sekali menyelamatkan rakyat kita pada masa-masa sukar. Hakikatnya adalah bahawa quinoa cenderung memuaskan kelaparan, kerana ia mengandungi sejumlah besar protein, dan jelatang mengandung banyak vitamin dan mikroelen yang berlainan, oleh itu, ketika terjadi kegagalan tanaman, dan tidak ada cukup makanan pada musim semi, para petani terpaksa mengumpulkan tanaman ini, yang dibesarkan terlebih dahulu selepas salji lebat. Sudah tentu, quinoa dimakan bukan dari kehidupan yang baik, tetapi jelatang adalah sebahagian daripada diet dan, pada waktu yang penuh, mereka membuat sup hebat dan mengasakannya untuk musim sejuk.
Tambahan lagi, ada sebab untuk meragui tarikh untuk penampilan sayuran tertentu di Rusia. Ya, tidak ada kentang dan tomato di Rusia Dorurikovskaya, yang, sesungguhnya, datang ke Eropah dari Amerika Tengah dan Selatan, tetapi sayur-sayuran yang tumbuh dan ditanam di India dan China, dapat juga di atas meja nenek moyang kita bahkan "pada waktu raja Pea. " Perjalanan saudagar Tver Afanasy Nikitin ke India pada abad ke-15 diketahui oleh kami dari sumber sastera, tetapi perjalanan ini semata-mata? Tidak semestinya. Pedagang Rusia sebelum ini, dengan risiko hidup mereka, tetapi cuba "membocorkan" di mana mereka boleh. Mereka cuba untuk membawa produk bawah, yang tidak berat dan tidak mudah rosak - dan lebih baik untuk tidak menemui tumbuhan ini untuk keperluan ini daripada biji tanaman. Dan benih ini lebih sering sampai ke Rusia lebih awal daripada Eropah Barat, kerana pedagang Portugis, yang pertama untuk mendirikan perdagangan maritim antara Barat dan Timur, mula berenang secara teratur ke India hanya pada abad ke-16.
Dan perkara terakhir - adakah anda menyedari berapa banyak sayur-sayuran yang kita anggap "asalnya Rusia"? Sudah tentu, ini tidak berlaku, semua sayur-sayuran lain dimakan oleh semua sayur-sayuran ini, tetapi tidak ada yang dapat bermegah dengan kualiti dan pelbagai jenis kaedah jeruk untuk timun dan kubis. Dan apa pula tomato garam hijau negara lain? Dan sup yang tidak boleh dibuat tanpa sayur-sayuran "asli Rusia" - sup, borscht, solyanka atau acar? Mungkin sebab sikap masakan Rusia untuk sayur-sayuran yang melekat dalam budaya makanan rakyat kita.
By the way: Dari segi sejarah, pemisahan tanaman makanan ke dalam buah-buahan dan sayur-sayuran tidak berlaku kerana ciri-ciri biologi produknya, tetapi kerana rasa, iaitu: semua buah-buahan yang manis tumbuhan itu dikaitkan dengan buah-buahan, dan buah-buahan dan tumbuhan yang mula dimakan dengan garam. Oleh itu, sayuran adalah sebahagian dari hidangan utama atau salad, dan buah-buahan biasanya disajikan sebagai pencuci mulut.
Sementara itu, para ahli botani berfikir secara berlainan: mereka merangkumi semua tumbuhan berbunga sebagai buah-buahan, yang melipatgandakan dengan bantuan biji buah-buahan mereka, dan tumbuhan lain yang boleh dimakan seperti sayur-sayuran, misalnya, daun berdaun (salad dan bayam), akar (wortel, lobak dan lobak). ), tangkai (halia dan saderi) dan tunas bunga (brokoli dan kembang kol).
Oleh itu, secara biologi, buah-buahan termasuk kacang, jagung, lada manis, kacang, terung, labu, timun, zucchini dan tomato, kerana mereka semua adalah tumbuhan berbunga, dan terdapat benih di dalam buah-buahan mereka yang mereka membiak.
Ia adalah penasaran bahawa kentang memberi kita buah-buahan dan sayuran pada masa yang sama, tetapi hanya sayur-sayuran, iaitu. ubi yang kita makan, tetapi kita membuang buah beri kerana ia beracun.
Artikel itu disediakan dengan menggunakan bahan
diambil dari sumber awam