Kentang terpanjang

Utama Bijirin

Kentang terpanjang

Setelah melihat buah-buah kentang yang besar dalam gambar, penanam sayur berfikir tentang menanam jenis-jenis di tanah mereka. Bentuk akarnya dipanjangkan dan sedikit diratakan, kulit teduh cahaya dengan perceraian merah jambu, licin dan nipis - keterangan mengenai sifat-sifat varieti menjadikannya lebih menarik.

Ubi Amerika disediakan tiga minggu sebelum menanam seperti berikut: mereka mengeluarkannya daripada simpanan dan menyusunnya, meninggalkan buah-buahan yang sihat untuk penanaman, saiz telur ayam biasa. Pucuk putih panjang pasti akan memecah mereka lemah, mereka tidak mempunyai kuasa. Pada suhu tidak lebih rendah daripada 20 * C, ubi ditinggalkan untuk berbaring selama beberapa hari untuk memanaskan badan.

Tumbuh kuat pada ubi muncul di dalam bilik yang sejuk, jadi setelah memanaskan kentang dipindahkan ke bilik yang sejuk, di mana tidak ada cahaya matahari langsung, menyebarkannya dalam satu baris. Secara mandatori, setiap beberapa hari, ubi perlu disembur dengan air sejuk dari botol semburan. Sekiranya terdapat pengalihudaraan yang lemah di dalam bilik, ia harus berventilasi setiap hari untuk mengelakkan ubi-ubi daripada membusuk. Kentang ditanam apabila ancaman frosts berulang telah berlalu. Pelbagai mempunyai pematangan awal sederhana. Tuai dapat dikumpulkan dalam 80-90 hari selepas penanaman. Satu belukar memberikan sehingga 15 kentang yang beratnya dari 30 hingga 140 g.

Kiranda "merujuk kepada varieti meja yang sangat awal, ubi-ubi yang besar, panjangnya kira-kira 150 gram rata-rata, dan pada musim panas yang hujan atau dengan penyiraman yang baik, beberapa kentang adalah sehingga 1 kilogram dagingnya berwarna kekuningan, kulitnya lebih tepu. lazat, direbus lembut, sesuai untuk kursus pertama, kentang tumbuk, rebusan dan menggoreng.

Kentang ini mudah menyesuaikan diri dengan apa-apa keadaan, yang membolehkannya ditanam di kedua-dua wilayah selatan dan dalam keadaan di Rusia tengah. Kelemahan termasuk beberapa ketidaknyaman ubi: di bawah satu belukar ada kentang besar dan kecil, terutama dalam kemarau yang kuat.

http://sadovodka.ru/posts/10237-samaja-dlinnaja-kartoshka.html

Antara jenis kentang yang paling lazat - yang mana satu?

Dalam proses mencari varieti yang paling lazat kentang tidak boleh mengabaikan fakta bahawa kentang digunakan dalam memasak sangat luas. Kentang menyediakan sejumlah besar hidangan yang luas. Pelbagai kentang sejagat, yang sama baiknya dalam kentang tumbuk, dalam sup, dan dalam bentuk bakar, belum lagi wujud. Sesetengah jenis - yang luar biasa rapuh, jenis lain - sempurna mengekalkan bentuk mereka selepas memotong, yang lain - membentuk yang paling segar.

Dalam amalan antarabangsa, adalah adat untuk membahagikan jenis kentang kepada empat kumpulan bergantung kepada tahap "kebolehubahan". Setiap kumpulan ditunjukkan oleh huruf Latin, yang menandakan benih dan kentang benih. Kami jarang mencari tanda seperti itu, tetapi mungkin mereka akan diperkenalkan tidak lama lagi.

Kumpulan A - kentang dengan pulpa padat, yang secara amnya tidak direbus lembut. Pilihan yang ideal untuk salad boleh didapati di kalangan varieti Mayak, Red Scarlet, Jubilee Zhukova, Kubu, Annushka, Dolphin.

Kumpulan B - kentang lebih serba boleh. Dagingnya tebal dan sedikit mealy, ia mendidih perlahan-lahan. Varietas Rosara, Uladar, Anosta, Rocco, Meteor sangat baik untuk menggoreng.

Kumpulan C - kentang dengan pulpa berkrim lembut, yang direbus lembut semasa memasak.

Kumpulan D - jenis kentang yang sangat mealy, pulpa yang direbus lembut. Untuk kumpulan ini boleh dikaitkan dengan jenis Tiras, Sieglazka, Charoit, Riviera, Bellaroza.

Untuk memeriksa bagaimana kerap umbi akan semasa memasak, anda boleh memotongnya dan sapu bahagian bersama. Dalam kentang C atau D-jenis, bahagian-bahagiannya akan tetap sedikit, dan dalam titisan air kentang A-jenis akan muncul di antara bahagian-bahagian.

http://sadovodka.ru/posts/10236-samyi-vkusnyi-sort-kartoshki-kakoi.html

Kentang adalah sayur-sayuran atau tidak?

Kentang kepunyaan keluarga malam-malam dan merupakan sejenis tumbuh-tumbuhan herba dari tuberiferous. Tubers boleh dimakan, kentang, dan pada masa ini kentang adalah produk makanan penting.

Istilah sayuran digunakan dalam masakan. Dengan sayur-sayuran, kami bermaksud bahagian yang boleh dimakan (umbi, buah) tumbuhan, tidak termasuk buah-buahan, bijirin dan kacang. Dan jika anda melihat sayur-sayuran dari sudut pandangan botani, maka sayuran dipahami sebagai bahagian yang boleh dimakan tumbuhan herba.

Dan sebagai kentang adalah tumbuhan berumput, oleh sebab itu sayuran.

Terdapat banyak teori di Internet mengenai kentang apa sebenarnya. Di antara pelbagai pilihan, anda boleh menemui buah, sayuran, buah beri, sayuran, tumbuhan.

Mungkin perbincangan yang paling serius sedang berkembang antara pilihan seperti sayuran dan sayur-sayuran. Sekiranya anda meneroka penerangan, anda boleh mengatakan bahawa kentang adalah sayuran.

Kami mengambil kentang untuk sayur-sayuran.

Pada waktu petang kita goreng sedikit.

Dan makan dengan sayur-sayuran lain;

lada, tomato, timun.

Hujah-hujah itu sering benar, tetapi satu sisi Dengan semua petunjuk, kentang, pasti, sayuran, tetapi sayur-sayuran adalah istilah luar bandar-ekonomi, kurang botani, dan yang paling penting, hanya isi rumah dan kuliner., tetapi ia hanya memberikan pilihan yang paling samar-samar. Sains saintifik, saya ekonomi, memberikan mutiara berikut: di negara-negara Barat, kentang masak awal dianggap sayur-sayuran; penggabungan yang lain tidak diingati.

Penyelesaian yang baik telah ditemui oleh badan-badan pentadbiran baru-baru ini: dekri "Parti dan Kerajaan" berbunyi rancangan untuk menghasilkan "sayur-sayuran dan kentang." Kita, sebagai warga yang mematuhi undang-undang, melaksanakan rancangan ini. !?

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/50345-kartoshka-otnositsja-k-ovoscham-ili-net.html

Kentang

Kentang adalah sayuran yang tidak memerlukan pembentangan khas. Di negara kita, dia adalah salah satu yang paling dikasihi, walaupun ini tidak segera. Selepas Peter saya membawa produk luar negara ke Rusia, ia digunakan sebagai hiasan hiasan dan mempunyai perdebatan panjang mengenai topik: Adakah kentang sayuran atau tidak? Walaupun ia lebih tepat untuk memanggilnya tanaman akar, kerana kita makan ubi sebagai makanan.

Unsur pemakanan utama kentang adalah karbohidrat dan protein. Selain itu, protein yang terdapat di dalamnya mempunyai kesan alkali. Ini disebabkan oleh adanya garam kalium, magnesium, kalsium, besi dan fosforus. Tetapi unsur pemakanan utama kentang adalah karbohidrat kompleks. Pertama sekali, kita bercakap tentang kanji, yang, dengan penggunaan yang banyak, dapat menyebabkan kenaikan berat badan. Oleh itu, tidak ada penggunaan kentang untuk kegunaan berat badan. Jika anda tidak boleh hidup tanpa akar kegemaran anda, masak dalam oven konveksi atau rebus dalam air masin.

Selebihnya manfaat kentang untuk tubuh cukup besar. Ia membantu mengurangkan kolesterol dalam darah dan hati, menormalkan keseimbangan asid-asas, membantu menubuhkan metabolisme. Merebus bunga kentang menormalkan tekanan dan meningkatkan fungsi organ pernafasan. Manfaat dan kemudaratan kentang untuk tubuh sebahagian besarnya ditentukan oleh keadaan penyimpanan. Dalam cahaya ubi boleh membentuk solanine zat toksik. Kentang perlu dibuang dengan diabetes mellitus, keradangan pankreas dan urolithiasis.

Kentang dalam memasak - kegemaran yang jelas antara sayur-sayuran. Salad dan hidangan sampingan, sup dan stew, casseroles dan omelet dibuat daripadanya. Dan juga dari kentang membuat penkek besar, pancake, zrazy dan pastri dengan tampalan.

Kentang kegemaran kita betul boleh dipertimbangkan, jika bukan ratu, maka duchess besar di dapur. Rusia, dengan cara seperti orang Itali, Perancis, dan orang lain yang memahami rasa kuliner, mengenali kualiti kentang yang luar biasa dan memperlakukannya dengan rasa hormat dan harga diri. Ramai ibu bapa dengan berat hati memberi kentang kepada anak-anak mereka, dan ia sia-sia - ia mempunyai kesan yang baik ke atas sistem imun, mengeluarkan toksin dari tubuh, kecuali, tentu saja, ia tidak dimasak dengan jumlah mentega yang luar biasa dan tidak dihidangkan dengan sejumlah besar potong. Saya juga tahu klinik di mana mereka memproses kentang panggang. Terdapat banyak jenis kentang kerana ada resipi untuk hidangan yang boleh dibuat dari itu, beberapa kanji, dan beberapa lebih rapuh. Kentang muda sangat wangi, kulit dikupas dengan mudah, dengan mudah, dan teksturnya padat. Dalam kentang muda, lebih kelembapan, "jus", jika anda mahu. Oleh itu, apabila membakar, ia tidak terlalu kering, tetapi menjadi rangup di luar dan lembap, berair di bahagian dalam. Cuba untuk menggabungkan rasa lembut dan manis kentang muda dengan sesuatu yang lebih kuat, pedas - dengan keju, lada cabai atau ikan teri. Dan kombinasi dengan pudina atau marjoram juga berfungsi dengan baik. Secara umum, kentang adalah sayuran yang sangat akomodatif, dan jumlah resipi dari buku ini semakin meningkat - ini adalah gnocchi dari kentang, dan pelbagai ubi kentang, pancake, dan sebagainya. Dengan apa-apa saus lazat, kentang tidak kurang menarik daripada pasta Itali, ia digabungkan dengan sayur-sayuran lain, sangat baik dalam salad dan sebagai iringan untuk ikan atau daging. Dan jika, sebagai contoh, anda telah merebus kentang dan anda telah meninggalkannya, maka keesokan harinya anda boleh memasak sama ada salad, atau pancake kentang, atau kaserol darinya.

http://www.edimdoma.ru/encyclopedia/ingredients/1032-kartofel

Kentang tidak termasuk dalam senarai sayur-sayuran

Perdebatan kentang besar di kalangan pakar pemakanan yang sihat telah mengamuk di UK. Sesetengah orang meragui bahawa kentang adalah sayuran.

Kentang segar adalah salah satu sayuran yang paling popular bukan sahaja di Rusia, tetapi juga di UK, di mana setiap penduduk menggunakan sekurang-kurangnya 100 kg produk serba boleh dan sihat ini setiap tahun. Kentang adalah 100% semulajadi, ia tidak mengandungi lemak dan kolesterol, ia penuh dengan vitamin dan mineral. Kenapa pakar-pakar mengenai pemakanan sihat dari Foggy Albion memutuskan untuk mengesahkan "status sayuran" produk popular ini?

Hakikatnya terdapat cadangan rasmi Kementerian Kesihatan di negara berkenaan mengenai rejim diet yang sihat, termasuk peraturan yang disebut "lima buah buah dan sayuran sehari". Jadi, kentang segar untuk sebab tertentu tidak termasuk dalam senarai ini. Selain itu, Kementerian Kesihatan Britain tidak menganggap kentang sebagai sayuran sama sekali.

"Kentang dalam botani tergolong dalam sayur-sayuran, tetapi dari sudut pandangan sistem pemakanan, ini adalah produk yang mengandungi kanji," kata jurucakap kementerian. atau beras, dalam hal ini, kentang memainkan peranan yang berbeza dalam diet berbanding sayur-sayuran lain. Kenapa mereka tidak termasuk dalam senarai lima buah buah dan sayur-sayuran yang disyorkan untuk setiap hari.

Tetapi industri kentang di Britain benar-benar mahu menukar peraturan ini. Persatuan Pengilang dan Pembekal Kentang Segar telah melancarkan kempen untuk memasukkan produk dalam "senarai lima". Di samping itu, mereka menarik ramai pakar dalam pemakanan yang sihat, yang secara sukarela mengesahkan sifat-sifat yang paling berharga daripada kentang, sebagai produk makanan yang penuh dengan komponen yang berguna, seperti vitamin B6, B1, B2, folat, niasin, magnesium, fosforus dan zink.

http://www.medikforum.ru/zoj/7010-kartofel-isklyuchili-iz-spiska-ovoschey.html

Bagaimana untuk menanam kentang

Kentang adalah sangat popular dan menuntut sayuran di banyak negara di seluruh dunia.

Kentang adalah sangat popular dan menuntut sayuran di banyak negara di seluruh dunia. Sayuran akarnya sangat enak dan berkhasiat.

Untuk mendapatkan hasil kentang yang tinggi pada masa akan datang, anda perlu mengetahui beberapa peraturan. Anda perlu menanam kentang di tengah-tengah musim bunga (bulan April). Penanaman yang betul mempunyai kesan yang signifikan terhadap hasil dan pematangan sayur-sayuran. Jika ditanam ubi di tanah sejuk, pucuk tertakluk kepada pelbagai penyakit. Suhu yang paling sesuai untuk penanaman kentang adalah +8. Jika snap sejuk sedikit berlaku, bahan yang ditanam harus ditutup dengan filem atau spud. Menanam kentang mestilah tepat pada waktunya, jika tidak, jika musim bunga akan tanpa hujan, buah-buahan akan tumbuh sangat kecil.

Untuk penanaman mengambil tidak rosak oleh penyakit ubi, yang berat kira-kira tujuh puluh gram. Sebelum menanam, ubi dibuang ke dalam bilik dan pada suhu 20 darjah menyimpannya di sana selama kira-kira seminggu, kadang-kadang memercikkan dengan air. Untuk penanaman adalah lebih baik untuk menggunakan keseluruhan buah. Jika tidak ada, maka anda boleh menggunakan kentang yang dihiris, tetapi supaya ia mengandungi sekurang-kurangnya tiga mata. Adalah dinasihatkan, sebelum menanam kentang di dalam lubang-lubang, letakkan di dalamnya abu kayu, yang sangat mempengaruhi peningkatan hasil.

Ia adalah sangat penting untuk air kentang sekurang-kurangnya beberapa kali pada musim panas. Air amat penting apabila mekar kentang. Kelembapan mewujudkan keadaan yang sangat baik untuk pertumbuhan ubi.

Ia adalah mustahak untuk spud dan kentang rumpai. Hilling adalah apabila sebilangan kecil tanah dibumbui ke bawah semak belukar. Prosedur ini memperkayakan tanah dengan oksigen, mengekalkan kelembapan dan mempromosikan pembentukan sebilangan besar ubi. Buat kali pertama, hilling dilakukan selepas pucuk kecil muncul dari tanah. Hilling kedua dihasilkan dalam tempoh apabila tunas muncul di pucuk. Tidak sekali-kali ada kentang yang boleh dimakan apabila tanah terlalu kering, kerana sistem akar dapat rosak. Jika tidak ada hujan untuk waktu yang lama, maka sebelum hilling daerah di mana kentang tumbuh perlu disiram dengan tangan. Apabila ia sangat panas pada waktu petang, spuding kentang adalah terbaik pada awal pagi atau lewat malam. Di kawasan-kawasan di mana ia sangat panas dan kering, kentang adalah lebih baik untuk tidak spud sama sekali, kerana ia akan dibakar. Ia adalah yang terbaik di kawasan ini untuk melonggarkannya hanya di antara baris.

Baja terbaik untuk kentang adalah abu kayu, superfosfat dan makanan tulang. Baja ini mesti digunakan sebelum menanam di dalam satu sudu. Dari akar makan tulang mendapatkan rasa kaya dan kaya. Superphosphate dianggap sebagai salah satu baja sejagat. Ia terdiri daripada kalsium, sulfur dan nitrogen, mereka mempercepat pertumbuhan tanaman akar. Abu kayu melindungi ubi kentang daripada pelbagai penyakit. Jadi ia mempunyai sifat antibakteria.

Masalah terbesar, anda juga boleh mengatakan masalah dalam penanaman sayuran ini - kumbang kentang Colorado. Dia makan daun dan batang, sehingga menyebabkan kerosakan yang sangat besar terhadap tumbuhan. Untuk memerangi serangga ini menghasilkan banyak bahan kimia. Tetapi perlu diingat bahawa bahan kimia sangat toksik. Apabila memohon mereka, anda mesti menggunakan peralatan pelindung diri (sarung tangan, topeng, cermin mata) dan tidak boleh dibuang ke dalam badan air.

http://prihoz.ru/articles/print/kartofel/kak_pravilno_posadit_kartofel/

Semua tentang kentang

Bagaimana membezakan tanaman makanan dari kantin

Kentang - produk popular yang digunakan bukan sahaja dalam penternakan. Secara praktikal setiap orang tahu apa itu, kerana kita sering memasak kentang kita sendiri dalam diet harian kita. Antara pelbagai varieti, tidak semuanya sesuai untuk orang ramai, kerana tidak semuanya digunakan untuk menyediakan makanan haiwan. Persoalan penting yang sering membimbangkan pemilik rumah tangga mereka adalah cara membezakan antara kentang pakan dan apa yang harus dipilih.

Apakah perbezaan antara kentang pakan ternakan berkualiti tinggi?

Perah. Seseorang menggunakan jenis kentang yang lebih baik, di mana kandungan kanji tidak melebihi 12-18%. Bagi haiwan, bagaimanapun, mereka menggunakan lebih tepu dengan protein dan ubi kanji.
Rupa. Secara visual, kentang boleh berbeza: warna kulit boleh dari coklat muda hingga kaya burgundy, dalam dalam buahnya biasanya kuning-putih dalam berbagai macam.
Rasa dan saiz. Perbezaan ketara dalam tanaman makanan ternakan utama adalah bahawa mereka mempunyai lebih besar dan kurang tepu, kadang-kadang bahkan ubi segar. Walau bagaimanapun, kebanyakan jenis makanan ternakan boleh dimakan oleh manusia.

Apakah varieti yang digunakan dalam penternakan?

Varieti Berlihingen, Voltman, Lorch, Korenevsky paling sering digunakan sebagai tanaman pakan. Bagaimana untuk menentukan gred yang sesuai? Untuk melakukan ini, anda perlu tahu apa yang kelihatan dan sifat utamanya. Seterusnya akan menjadi jenis kentang fodder dengan gambar dan penerangan.

Juga sering memerintahkan ubi kentang yang dipanggil. Apa itu? Ini adalah kentang pakan yang sama, hanya ditanam pada mulanya untuk tujuan menggunakannya sebagai tanaman pakan. Jadi tidak ada perbezaan di antara kentang pakan dan pakan, kecuali nama itu sendiri.

Oleh itu, pertimbangkan jenis utama:

Berlichingen. Pelbagai ini digunakan untuk menghasilkan kentang awal. Ia digunakan secara universal sebagai makanan haiwan kesayangan. Pelbagai itu cukup dituai, mempunyai rasa yang neutral. Berlihingen mempunyai ubi besar berbentuk bujur bujur. Kupas kentang adalah nada merah yang kaya, padat dan kasar. Daging putih, setelah memasak varietas mengekalkan warnanya. Jumlah kanji di Berlichingen tidak melebihi 17%.
Voltman. Ciri-ciri varieti kentang Voltman mewakilinya sebagai varieti panen kelewatan yang sangat baik. Voltman mempunyai hasil yang tinggi, mudah ditanam dan jarang dibekalkan. Produk ini mempunyai ubi putih besar bentuk sudut tidak teratur. Warna kulit mempunyai warna coklat terang.
Lorch Lorch adalah produk yang serba boleh bagi jenis meja dan makanan. Ia mempunyai hasil yang tinggi, yang bermaksud bahawa ia mudah dijumpai pada jualan. Ia mempunyai ubi bulatan. Kulitnya berwarna coklat, kasar, sering dengan rumpun bumi.

Di mana untuk memerintahkan kentang padi?

Syarikat Agrokorm boleh menjalankan penghantaran borong besar kentang ternak terpilih untuk ternakan. Antara kelebihan bekerja dengan kami:

Penghantaran cepat. Kami mempunyai armada kenderaan kami sendiri, terima kasih kepada barang kemas yang sangat besar diangkut dalam masa yang singkat.
Keselamatan barangan. Item akan dihantar dalam keadaan sempurna. Kami dengan teliti memantau proses memunggah, mengangkut dan memunggah kentang pakan di St Petersburg dan rantau ini.
Kos pengangkutan yang rendah. Ketersediaan armada sendiri menyumbang kepada harga yang berpatutan.
Keadaan penyimpanan yang sangat baik. Kentang disimpan dalam keadaan khas, dengan teliti, dan dengan itu meningkatkan kehidupan rak. Kami hanya menjual produk berkualiti tinggi dan segar.
Sistem diskaun. Apabila menempah jumlah besar mula mengendalikan sistem diskaun yang fleksibel.

Harga dan ulasan pada kentang pakan boleh dilihat di laman web kami.

Sebelum anda secara langsung membeli kentang pakan terus, anda boleh mendapatkan konsultasi percuma dari pakar kami. Anda akan diberitahu tentang syarat-syarat kerjasama, jaminan untuk barang-barang, akan memberikan maklumat lengkap tentang keadaan penyimpanan dan penghantaran, serta membantu anda membuat pesanan. Anda boleh mendapatkan konsultasi percuma dengan memanggil 8 (812) 924-83-34 dan 8 (812) 928-16-06.

Kentang - penerangan dan penampilan. Struktur tumbuhan dan sayur-sayuran.

Bilangan batang dalam satu tumbuhan adalah antara 4-8-10. Ketinggian mereka, bergantung pada varieti kentang, tidak boleh melebihi 30 cm atau mencapai 1.5 meter. Pada batang yang bertubuh berwarna hijau (kadang-kadang dengan warna coklat) pinggir pelik adalah jelas ditonjolkan. Daun hijau gelap kentang pada petioles pendek timbul berbentuk lingkaran dari pangkal ke bahagian atas.

Dari bahagian batang kentang tenggelam di tanah, pucuk (stolon) menyimpang dalam arah yang berbeza, panjangnya yang dapat mencapai 0,5 m. Di ujungnya adalah ubi kentang, cangkang luar nipis yang terbentuk dari kain gabus. Di permukaan mereka terdapat alur yang dipanggil mata. Mereka mengandungi beberapa tunas, dari mana tumbuhan baru berkembang. Bunga-bunga tumbuhan, yang dikumpulkan di atas batang, biasanya berwarna putih. Walau bagaimanapun, terdapat jenis bunga merah jambu, biru atau ungu. Di bawah ini anda dapat melihat bagaimana tangkai kentang kelihatan seperti, serta struktur terperinci kentang.

Buah kentang yang bertambah adalah berry hijau beracun, menyerupai tomato kecil. Apabila ia matang, ia memperoleh warna putih.

Rupa, berat, warna lapisan atas ubi kentang dan pulpanya berbeza bergantung pada variasi. Kulit bulu boleh berwarna dalam pelbagai warna coklat, kuning, merah jambu atau ungu. Oleh itu, persoalan tentang apa warna kentang, jawapan pasti tidak akan berfungsi.

Daging kentang pada potongan biasanya putih, tetapi terdapat varietas dengan warna kuning gelap, krim atau bahkan ungu, biru dan merah jambu.

Bentuk ubi kentang adalah bulat, bujur, sfera atau abstrak, dengan protrusinya dan penyelewengan, dan berat spesimen individu boleh mencapai 1 kg atau lebih.

kembali kepada kandungan

Varieti kentang - gambar dan keterangan.

Kini, kira-kira 5,000 jenis kentang diketahui. Daripada jumlah ini, 260 dicadangkan untuk pembiakan di ladang besar dan untuk penggunaan swasta di Rusia.

Untuk aplikasi praktikal, semua jenis dibahagikan kepada kumpulan berikut:

Pelbagai jenis kentang disyorkan untuk penanaman di plot taman. Varieti ini dicirikan oleh kandungan kanji 12 hingga 17%. Yang paling terkenal ialah:

"Felox" adalah pelbagai ubi kentang dengan ubi panjang yang menimbang sehingga 110 g. Daging berwarna kuning muda, kulitnya lebih gelap.

Merah Scarlett adalah sejenis kentang dengan ubi kayu berukuran seberat 85 gram. Satu semak mengandungi 23 kentang dengan kulit merah licin dan daging kuning.

Nevsky adalah kentang berbentuk bujur dengan mata merah jambu dan berat sehingga 130 g. Lapisan atas dan daging berwarna putih.

"Vitalot" adalah sejenis kentang ungu, mempunyai ubi berbentuk bujur sehingga 10 cm panjang. Ia sangat berkarbonat, ia lembut lembut, mengekalkan warna biru ungu apabila dimasak. Ripens terlambat dan mempunyai hasil yang rendah, jadi tidak berkembang pada skala perindustrian.

Jenis teknikal kentang - digunakan sebagai bahan mentah dalam pengeluaran industri alkohol dan kanji. Kandungan kanji dalam ubi melebihi 18%. Selalunya tumbuh varieti berikut:

"Aksen" - dengan kentang besar yang mempunyai permukaan kuning licin dan daging warna krim ringan.

"Mountaineer" - kentang bersaiz sederhana. Kupas warna kuning ditutup dengan mata halus dengan banyak mata kecil. Tuber pada potongan krim berwarna.

"Outflow" - sehingga 10 kentang beratnya kira-kira 135 g boleh di bawah satu belukar. Permukaan kulit kuning ditutup dengan luka yang jarang. Dagingnya berwarna krim.

Varieti kentang umpan - digunakan sebagai makanan ternakan. Ciri ciri kentang padi adalah peningkatan kandungan protein, mencapai 3%. Antaranya ialah jenis berikut:

"Voltman" adalah pelbagai ubi kentang yang mempunyai ubi merah dengan banyak mata cahaya dan daging putih. Mempunyai bentuk sudut tidak teratur.

"Lorch" - umbi bujur, ditutup dengan kulit yang licin kulit berkulit, mempunyai daging putih dengan kandungan protein sehingga 2.2% dan vitamin C sehingga 18%. Banyak mata cetek terletak di seluruh permukaan umbi.

Jenis kentang sejagat adalah antara jenis varieti dan kentang yang dimaksudkan untuk kegunaan teknikal.

"Berlihingen" - pelbagai kentang dengan umbi bujur merah. Kulit kuat dan tebal dengan mata yang cetek. Daging putih apabila memasak menjadi gelap.

Arosa adalah pelbagai dengan umbi kemerahan oval dan daging kuning. Batang berpanjangan dengan corolla warna merah-ungu.

"Sante" - mempunyai ubi berbentuk bujur dengan kulit dan daging warna kuning terang.

Lasok adalah tuber berbentuk bujur bersaiz sederhana dengan kulit berkulit kuning dan daging berkrim.

kembali kepada kandungan

Kematangan kentang.

Terdapat klasifikasi kematangan kentang:

Jenis kentang awal. Kematangan kentang awal datang selepas 50-60 hari, jadi praktikalnya tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang. Jenis-jenis berikut adalah popular:
- Minerva;
- Ariel;
- Felox;
- Red Scarlett dan lain-lain
Sederhana jenis kentang awal. Untuk penuaian yang baik kentang awal sederhana, bahan penanaman bercambah terlebih dahulu. Tempoh tempoh pematangan spesies ini adalah sehingga 80 hari. Antara jenis yang paling popular ialah:
- Karat;
- Santa;
- Adretta, dsb.
Jenis kentang pertengahan musim. Musim kentang musim pertengahan yang semakin meningkat mencapai 100 hari. Varieti sedemikian sangat memerlukan:
- Nevsky;
- Altair;
- Betina;
- Dewdrop dan lain-lain
Jenis akhir lewat dan lewat kentang. Tempoh kematangan berkisar antara 100 hingga 120 hari. Ia bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang. Adalah mungkin untuk menanam bahan penanaman tersebut tanpa percambahan sebelumnya. Keputusan yang baik diperolehi dengan menanam varieti popular seperti:
- Bernadette;
- Berlinger;
- Folva;
- Aksen;
- Slavyanka, dsb.

kembali ke kandungan> Sweet Peruvian Potatoes - Varieties:
kembali kepada kandungan

Manfaat kentang: vitamin dan mineral.

Kentangnya mengandungi vitamin A, kumpulan B, C, E, H, PP, K. Ia juga mengandungi mineral besi dan fosforus, magnesium dan kalsium, natrium dan kalium. Kandungan protein kentang boleh bersaing dengan susu dan telur ayam. Pati yang terkandung dalam ubi, membantu mengurangkan kolesterol dalam darah, dan gentian meningkatkan penghadaman.

Kentang telah lama digunakan dalam perubatan tradisional. Jus kentang segar adalah jeda untuk penyakit saluran gastrousus. Ia membolehkan anda menormalkan aktiviti usus, menghilangkan sembelit, melegakan kesakitan di dalam perut dan usus. Jus kentang segar mempunyai kesan penyembuhan pada ulser perut dan duodenum. Ini adalah pembantu yang sangat diperlukan untuk orang yang menderita hipertensi. Buah kentang mentah menggalakkan penyembuhan luka purba dan luka bakar, dan merebus kentang digunakan sebagai cara untuk penyedutan dengan selesema dan sakit tekak.

Ia penting! Dalam keadaan apa-apa jangan kentang hijau atau tumbuh-tumbuhan dimakan kerana daging kornet yang terkumpul di dalamnya! Ini boleh menyebabkan keracunan makanan yang serius.

kembali kepada kandungan

Penanaman kentang: penanaman, penjagaan, penyiraman.

Penuaian kentang yang baik bergantung pada banyak faktor, yang utama adalah jenis tanah, kualiti bahan penanaman, berpakaian atas dan penyiraman. Tanah yang terbaik untuk kentang yang tumbuh, kecuali chernozem, adalah tanah longgar dengan kandungan rata-rata tanah liat berpasir atau tanah gambut. Penyediaan bermula dengan musim gugur yang mendalam membajak dengan sideratami (tumbuh-tumbuhan yang memperbaiki struktur tanah). Hasil yang baik adalah penggunaan serentak baja organik atau mineral.

Menanam kentang perlu berlaku di tanah yang dipanaskan, kerana pada suhu di bawah pertumbuhan tanaman + 8oC berhenti. Masa yang terbaik untuk menanam kentang ialah akhir bulan April - separuh pertama bulan Mei. Untuk mendapatkan tuaian yang baik, anda perlu menyediakan bahan penanaman. Untuk melakukan ini, pilih ubi besar, yang dipotong menjadi beberapa bahagian dengan 3-5 mata. Potongan selama beberapa minit tenggelam dalam larutan abu kayu, selepas itu kering dan bercambah selama 2 minggu. Sebelum penanaman, disyorkan untuk mencelupkan bahan bercambah dalam penyelesaian baja mineral.

Kedalaman penanaman kentang tidak boleh melebihi 12 cm untuk varietas lewat dan 8 cm untuk awal dan pertengahan musim. Adalah lebih baik untuk menanam kentang dalam cetek dangkal, jarak di antara yang sepatutnya sekurang-kurangnya 0.5 m. Semasa musim keseluruhan berkembang, 2-3 hilling harus dilakukan, yang pertama dilakukan beberapa minggu selepas munculnya pucuk. Proses kentang hilling membantu bukan sahaja pembentukan stolon sisi, tetapi juga mengekalkan jumlah kelembapan optimum, dan juga menyediakan akar dengan oksigen.

Prasyarat adalah pengenalan akar dan perhiasan daun. Untuk tujuan ini, pupuk burung, mullein, abu kayu, urea dan superfosfat digunakan. Perhiasan atas foliar dilakukan oleh tembaga sulfat, yang membantu melawan hama larut. Paling penting adalah pengairan kualiti kentang, yang dilakukan pada kadar 15 liter per semak. Semasa penanaman musim penanaman sedemikian hendaklah sekurang-kurangnya 5, dan tumbuhan paling diperlukan kelembapan semasa berbunga dan pembentukan ubi. Kumpulkan kentang apabila puncaknya telah kering dan hilang warna hijau mereka.

http://rostovhramvrs.ru/vse-pro-kartoshku/

Bagaimana saya boleh menyimpan kentang di dalam peti sejuk? Nasihat praktikal

Kentang - kegemaran yang popular dalam kalangan sayur-sayuran. Ia boleh didapati di hampir setiap rumah, tidak kira hakikat bahawa ia hadir di mana-mana hidangan, sama ada ia bercuti atau hanya makan malam dengan keluarga. Ia digunakan untuk menyediakan hidangan sampingan, sup, casseroles, ditambah kepada pelbagai salad, stews dan pastri. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu cara memelihara sayur-sayuran ini dengan betul. Kebanyakan orang tertanya-tanya sama ada ia mungkin untuk menyimpan kentang di dalam peti sejuk dan, jika ya, bagaimana untuk melakukannya dengan cekap yang mungkin.

Adakah mungkin untuk menyimpan kentang di dalam peti sejuk

Dan mengapa tidak? Peti sejuk adalah tempat yang biasa untuk meletakkan sedikit kentang, yang cepat dimakan, dan ia digantikan oleh yang baru dibawa dari pasar atau dari kedai. Ia juga merupakan pilihan yang paling sesuai untuk memelihara sayur-sayuran mentah segar yang dikupas, yang kekal selepas memasak dan akan digunakan dalam sehari, maksimum dua.

Sesetengah suri rumah di hadapan peti sejuk besar membuat stok produk separa siap, mengelupas dan memotong kentang menjadi jalur atau kiub.

Kenapa tidak boleh disimpan

Terdapat sebab-sebab untuk tidak menjaga ubi kentang di dalam peti sejuk. Ia adalah mengenai penyimpanan jangka panjang dan penempatan sejumlah besar produk dalam peti sejuk.

Jika jumlahnya kecil, contohnya, kira-kira 2-3 kg, yang akan digunakan selama 5-7 hari dalam makanan, maka benar-benar, tidak ada yang mengerikan akan berlaku kepada sayuran. Dengan simpanan lebih lama, dan juga jumlah yang cukup besar, ia tidak menyusahkan dan akan menjejaskan penampilan dan juga rasa.

Lebih-lebih lagi, dengan penyimpanan ubi-ubi jangka panjang di dalam peti sejuk, ia mula mencair, maka ia akan tumbuh, ia mungkin mula membusuk. Setuju, semua ini tidak menyenangkan, terutamanya jika sayur-sayuran lain disimpan berdekatan.

Kentang segar: bagaimana untuk menyimpannya dalam peti sejuk selama mungkin

Jika anda masih merancang untuk terus meletakkan ubi di dalam peti sejuk, kemudian pertimbangkan beberapa perkara penting yang perlu dipertimbangkan.

Persediaan

Jangan letakkan ubi di dalam peti sejuk dalam beg selofan biasa, jadi sayur-sayuran akan mula memberi makan lebih cepat. Memilih pembungkusan kertas atau ubi pembungkus dengan tuala kertas khas. Oleh itu, kentang mengekalkan rasa dan kualiti luaran mereka lebih lama, dan penyimpanan sedemikian dianggap paling mesra alam.

Kentang yang tidak diseludup perlu dimuatkan ke dalam peti sejuk kering dan bersih. Juga pastikan tiada ubi yang busuk dan rosak. Sayuran pulped tuangkan air sejuk dan tutup bekas dengan tudung.

Proses penyimpanan

Adalah dinasihatkan untuk menyimpan ubi di dalam kotak khas untuk sayur-sayuran, yang dibina dalam hampir semua peti sejuk. Jangan letakkannya di dalam petak bersebelahan dengan peti sejuk.

Jangan sekali-kali makan kentang yang sudah layu, kering atau busuk. Kulit hijau harus dipotong, dan kentang hijau sepenuhnya harus dibuang. Jika tidak, anda boleh menyebabkan kemudaratan yang serius kepada badan dan juga racun.

Waktu penyimpanan sayur di dalam peti sejuk

Walaupun suhu dan kelembapan yang sesuai di dalam peti sejuk, adalah penting untuk tidak melebihi masa penyimpanan kentang.

Berapa banyak yang disimpan mentah

Di dalam peti sejuk, adalah wajar untuk menyimpan sejumlah kecil, yang dirancang untuk dimakan dalam masa 5-7 hari. Dalam kes ini, sayuran tidak akan mempunyai masa untuk mereput, lembap atau bercambah. Walau bagaimanapun, cuba mematuhi syarat yang dinyatakan di atas.

Penyimpanan kentang kupas dalam air sejuk

Adalah dinasihatkan untuk mengupas kentang sebelum memasak, kerana ubi-ubi yang dikupas akan dengan cepat menggelapkan. Ini berlaku kerana enzim yang terkandung dalam kentang bertindak balas dengan oksigen, dan pengoksidaan berlaku. Ramai suri rumah yang berpengalaman, mengetahui hakikat ini, tenggelamkan ubi di dalam bekas dengan air sejuk dan lakukan benar. Walau bagaimanapun, anda harus mempertimbangkan:

Air harus menutupi sepenuhnya ubi, tidak separuh.
Simpan sayuran yang dikupas pada suhu bilik boleh di dalam air tidak lebih daripada 4 jam.

Bagaimanapun, jika anda meletakkan bekas air dan kentang yang dikupas di dalam peti sejuk, maka sayur-sayuran akan dapat berbohong selama 24 jam.

Pilihan alternatif untuk menyelamatkan kentang

Kentang dalam kuantiti yang besar dan untuk masa yang lama lebih baik untuk dimasukkan ke dalam tempat yang gelap, sejuk, kering - di dalam bilik bawah tanah atau, jika tidak, di dalam apartmen - di dalam almari, di dalam kotak di balkoni.

Kotak penyimpanan di balkoni mempunyai dinding berganda, bahagian bawah dan tudung, ruang antara yang dipenuhi dengan habuk papan, pecahan atau buih kering.

Ramai menyimpan kentang dalam beg mesh. Ia juga disimpan oleh semua peniaga, dan untuk alasan yang baik - mudah untuk melihat umbi frostbitten, sprouted atau busuk melalui bersih dan mudah mengeluarkannya. Ia mudah untuk membuang beg seperti di dalam kereta dan mudah dibawa ke rumah atau ke tempat jualan.

Memberi perhatian khusus kepada penyediaan ubi untuk penyimpanan. Sebelum meletakkan, anda perlu bukan sahaja mengeringkannya dengan baik, tetapi juga menyusunnya. Jangan biarkan terlalu kecil, membusuk atau menanam spesimen - jangan takut membuangnya, dari mana anda hanya boleh menang. Simpan hanya kentang yang sihat dan berkualiti tinggi!

Oleh itu, jika anda tidak mempunyai tempat khas untuk bilangan kentang yang mencukupi, maka anda boleh terus menyimpannya di dalam peti sejuk, sambil membeli sayur-sayuran seperti yang diperlukan - sekali dalam 5-7 hari. Dan cuba untuk memenuhi syarat-syarat di atas.

http://na-mangale.ru/mozhno-li-xranit-kartoshku-v-xolodilnike.html

Kentang

http://www.edimdoma.ru/encyclopedia/ingredients/1032-kartofel

Baca dalam talian Beritahu anak-anak tentang sayur-sayuran. Frost Victor.

Beritahu anak-anak tentang sayur-sayuran

Di taman kosong

Betul, kubis. Sayur-sayuran ini diketahui oleh orang-orang dari zaman purba. Orang purba makan daun kubis liar. Dan tumbuh kubis bermula kira-kira 7 ribu tahun yang lalu, di Sepanyol. Dari sana, budaya ini jatuh ke negara lain. Di Rusia, kubis mula ditanam di abad XI. Dalam masyarakat, sayuran ini adalah salah satu yang paling disukai. "Untuk apa dan buat kekecohan jika mereka tidak menanam kubis," kata mereka. Kenapa orang ramai menghargai kubis?

Kerana yang paling lazat

kubis daun yang sangat lazat.

Kubis bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna. Ahli matematik Yunani yang terkenal Pythagoras menulis: "Kubis adalah sayuran yang menyokong keseronokan dan mood yang tenang dan tenang". Kubis mengandungi banyak vitamin, protein, gula dan pelbagai garam mineral. Kebanyakan nutrien dalam batang.

Pada hari yang panas dan hari yang sejuk

Kubis mahu pintar.

Dia berdiri di kaki besar

Dalam sebuah armful memegang semua pakaian.

Berbagai macam kubis adalah kubis putih. Ini adalah tumbuhan dwitahunan. Di kawasan utara, pada musim bunga, ketika di luar panas, benih ditanam di tanah. Pada tahun pertama kubis, batang yang dipendekkan tumbuh, ia disebut tunggul, di sekelilingnya daun yang luas terbentuk - "seratus pakaian" - dikumpulkan dalam tajuk. Kepala kubis bukan buah kubis, tidak ada benih di dalamnya. Untuk mendapatkan biji kubis, mereka mengeluarkan tangkai kubis dengan akar pada musim gugur. Pada musim sejuk, ia disimpan di tempat yang sejuk, dan pada musim bunga ia ditanam di tanah. Batang tinggi tumbuh dari tangkai; berus bunga kuning muncul pada mereka. Pada musim gugur bunga dibentuk buah - buahan dengan biji bulat kecil.

Dia berpakaian Panteley satu kaki yang hangat.

Seratus pakaian ditarik, bukannya satu butang.

Dia terburu-buru pergi ke pameran itu, dan sakunya kosong.

Semua kanak-kanak Panteley semua nama...

(Kale) PROGRESSORS DAN TALKS

Tanpa sup kubis tidak tebal.

Kelinci adalah pengecut, dan dia juga memburu kubis.

Jangan mencubuk kubis anda sehingga mereka mula

Saya suka wortel! Di sini ia masih dalam rumpun tanah liat.

Mengandungi vitamin dan vitamin yang berterusan!

Saya juga mengajar anak anjing untuk menggerogoti wortel untuk pertumbuhan.

Dia dan ahli salji hanya perlu.

Orang mula tumbuh lobak lama dahulu - kira-kira 4 ribu tahun yang lalu. Tumbuhan ini tidak memerlukan penjagaan khas - membuang benih ke tanah dan menunggu penuaian. Sekiranya tanah itu tidak begitu subur, tidaklah menakutkan - wortel tumbuh dengan baik, walaupun di tanah berpasir. Ia juga mudah untuk wortel untuk bertolak ansur dengan kemarau dan sedikit sejuk. Wortel suka berjemur, jadi ia disemai di tempat terbuka, tidak teduh.

Dari abad ke-14, wortel ditanam di Rusia. Para petani datang dengan banyak peribahasa dan kata-kata yang berkaitan dengan wortel. "Untuk berbaring di lantai, jadi wortel tidak dapat melihat!", "Wortel ini tepat pada waktunya, akan menjadi baik."

Bahagian paling berharga dari lobak yang kami makan adalah sayuran akar. Ia terbentuk pada tahun pertama kehidupan lobak merah. Tanaman akar sepenuhnya di tanah, hanya bahagian atasnya melekat, dan di atasnya adalah ekor hijau daun yang mirip dengan daun adas.

Apakah wortel yang sangat berguna? Akar lobak mengandungi sejumlah besar beta-karoten, yang dalam tubuh kita berubah menjadi vitamin A. Ia juga dikenali sebagai vitamin pertumbuhan - ia sangat berguna untuk kanak-kanak. Bawa manfaat kepada manusia dan biji lobak merah. Daripada jumlah ini, ubat dibuat oleh mana penyakit jantung dirawat. Dan di Rusia, sakit di hati dan nasofaring telah lama difilemkan dengan jus lobak merah.

Tanaman akar wortel datang dalam pelbagai bentuk: kon atau silinder. Dan berat badan mereka boleh mencapai setengah kilo! By the way, bentuk lobak merah boleh menentukan di mana ia tumbuh. Sekiranya akarnya panjang dan tajam, keadaan pertumbuhannya tidak begitu baik - tanah yang padat dan berat, sedikit air. Sekiranya wortelnya pendek dan tebal, ia bermakna ia "dirobohkan" di tanah yang subur, dengan penyiraman yang banyak dan kerap.

Warna wortel tidak semestinya oren. Terdapat jenis wortel bunga kuning, putih dan bahkan gelap ungu.

Dari lubang di belakang layu saya menarik musang merah.

Tetapi tidak cheat rumit, tetapi renyah...

Saya membesar beberapa hari, semakin redder dan lebih manis.

Saya menjadi rangup. Dan saya mempunyai tompok hijau, lelaki,

Supaya semua orang boleh tarik dan tarik keluar dari katil taman.

Bumi masih hitam dan matahari tidak panas,

Tetapi di taman tumbuh bawang - gembira pahlawan musim panas.

Apabila, gemetar dari kelembapan, dia menarik anak panah ke atas,

Itu akan kelihatan seperti katil landak hijau.

Jenis yang paling biasa bawang - bawang. Ia ditanam di hampir semua negara di dunia.

Sejak zaman kuno, orang biasa makan jenis liar bawang. Dan sekitar 6 ribu tahun yang lalu di India dan China ia mula tumbuh sebagai tanaman taman. Orang-orang Mesir tunduk kepada cinta sejagat. Tunduknya disembah oleh orang Yunani kuno, mereka melihat busur sebagai lambang struktur alam semesta. Pada perayaan sebagai penghormatan kepada tuhan Pan - pelindung hutan dan ladang - imej arca beliau mandi dengan bawang. Pada zaman perayaan, orang Yunani cuba membawa busur terbesar di kuil. Orang-orang Romawi kuno percaya bahawa busur membebankan seseorang dengan tenaga dan melindungi terhadap penyakit.

Pada abad XII, tunduknya berada di Rusia. September 20 petani meraikan hari busur. Bawang dibawa ke pasaran untuk dijual. Sesiapa yang mengumpul banyak bawang dan cepat dijual, dan pendapatannya bagus. Bow day - percutian yang sedih kerana dua sebab. Yang pertama adalah bahawa ia bertepatan dengan akhir musim panas India, hari-hari panas ditinggalkan. Yang kedua - perempuan dan wanita pada hari ini terpaksa melepaskan banyak air mata, memproses bawang.

Bola mentol ini terdiri daripada beberapa lapisan daun dalaman. Di sinilah tumbuhan menyimpan nutrien. Dan terdapat banyak dari mereka dalam bawang - kedua-dua vitamin dan garam mineral. Para saintis mendapati bahawa atas dasar kegunaan bawang adalah di tempat ketiga di kalangan sayuran, kedua hanya untuk bit dan akar pasli. Mentol memberikan minyak pati yang terkandung di dalamnya. Mereka menyebabkan kerengsaan membran mukus mata, kerana kita menangis ketika kita memotong bawang.

Dalam bawang ada bahan yang membunuh bakteria berbahaya. Agar tidak sakit selesema, anda perlu makan bawang.

Bawang boleh ditanam di rumah. Ia cukup untuk meletakkan bawang dalam balang air. Beberapa hari kemudian bawang akan berakar, dan daun hijau akan menghulurkan ke atas.

Terdapat pelbagai jenis bawang, dan ada yang manis. Pelbagai jenis bawang mempunyai warna bawang yang berbeza: merah, ungu, kuning, putih, merah jambu.

Hari ini bukan sahaja bawang sahaja ditanam. Hidangan sangat lazat dan sihat yang menambah daun bawang, bawang merah, bawang, batun, bawang merah, bawang.

Amsal dan kontroversi

Tuai bawang cepat terburu-buru.

Bow - dari tujuh penyakit.

Bawang putih - yang paling dekat dengan bawang. Mentol bawang putih terdiri daripada beberapa ulas.

Dan gigi, sebenarnya, adalah tunas, yang tersembunyi di antara daun kering. "Aroma" bawang putih tidak menyenangkan semua orang - ia sangat tajam dan mantap. Tetapi bawang putih menakutkan mikroba berbahaya, melepaskannya ke arah yang berbeza-beza bahan yang tidak menentu - phytoncides.

Bawang putih berasal dari dataran tinggi Eropah dan Asia. Di sana anda masih boleh mencari semak bawang putih liar. Sejak zaman dahulu lagi, bawang putih telah ditanam di China. Dalam abjad Cina, tanda bawang putih adalah salah satu yang paling kuno. Sekitar enam ribu tahun yang lalu, bawang putih mula ditanam di Afrika. Orang Mesir menganggap bawang putih sebagai ubat pemulihan. Pembina piramid Mesir sepatutnya makan sebanyak mungkin bawang putih supaya tidak sakit dan menguatkan kesihatan mereka.

Dalam zaman pertengahan Eropah, bawang putih adalah subjek ibadah. Cengkeh bawang putih dipakai sebagai azimat. Adalah dipercayai bahawa mereka membawa nasib baik dan melindungi pemiliknya dari bahaya. Bahasa Inggeris King Richard I, yang dikenali sebagai Lion Heart, mengadakan kempen, membawa dia azimat bawang putih.

Bawang putih dibawa ke Rusia dari Byzantium. Tidak lama kemudian ia menjadi salah satu tumbuhan taman yang paling biasa.

Pada zaman dahulu, bawang putih dipanggil "rumput ular". Adalah dipercayai bahawa tumbuhan ini mempunyai bau yang kuat dan kuat sehingga mampu menakutkan ular walaupun. Dalam herbalist lama Rusia, ada entri berikut: "Bawang putih dihormati oleh ubat amaran sejagat terhadap racun, penyesalan ular, penyakit melekit dan berjangkit..."

Bawang putih segar - gudang bahan aktif biologi. Ia berguna untuk makan di musim sejuk, apabila anda boleh menangkap sejuk. Bukan sahaja mentol bawang putih dimakan, tetapi juga daun muda. Mereka mengandungi banyak vitamin C, dan tidak ada nutrien yang lebih sedikit daripada bulu bawang hijau.

Bawang putih bukan sahaja membantu orang, tetapi juga tumbuh-tumbuhan. Akar bawang putih juga mengandungi bahan yang membunuh bakteria berbahaya. Oleh itu, bawang putih sering ditanam di kebun antara barisan kentang, tomato atau kubis. Bawang putih melindungi jiran-jirannya, membantu mereka tumbuh dan masak.

Amsal dan kontroversi

Bawang putih dan lobak - dan hidup dengan baik.

Bawang merawat tujuh penyakit, dan bawang putih tujuh penyakit.

Dengan bawang putih dan madu - anda boleh berlari dengan angin.

Bawang putih dan bawang akan menghilangkan siksaan.

Bawang putih dari penyakit membantu.

Kami mengambil baldi, dan di jalan-ke tanduk,

Persahabatan akan membantu kita menggali kentang

Kentang, kentang, tuaian yang kaya,

Semua lelaki suka kentang lazat.

Oleh itu, kematangan awal ini lebih lazat.

Bahawa mereka terpaksa menggerutu dengannya.

Hanya matahari terbenam musim luruh akan menerangi tingkap,

Kami akan membakar kentang panas di abu.

Kentang - roti kedua - jadi mereka mengatakan kepada rakyat. Dengan pernyataan ini, tentu saja, anda tidak boleh berhujah. Lebih sukar bagi kita untuk membayangkan bagaimana orang biasa lakukan tanpa kentang. Tetapi ia tidak lama dahulu. Di Eropah, kentang dibawa ke Eropah pada pertengahan abad ke-16 oleh pelayar Sepanyol. Pada 1553, Chronicle of Peru telah diterbitkan di bandar Seville, Sepanyol. Pengarangnya menulis: "Papas (kentang) adalah sejenis kacang khas. Apabila dimasak, mereka menjadi lembut, seperti chestnut bakar. "

Untuk menggunakan sayuran ini dalam makanan tidak segera. Kentang dianggap tumbuhan hiasan. Ia ditanam di katil bunga di taman, di hadapan istana. Mencuba kentang dan makan. Benar, di banyak rumah para bangsawan berkhidmat hidangan yang bukannya dari ubi, tetapi dari buah-buahan kentang. Dan mereka tidak sesuai untuk makanan sama sekali, kerana ia mengandungi racun - solanine. Hanya terima kasih kepada usaha ahli farmasi Perancis dan ahli botani, Parmantier, orang Eropah makan ubi kentang.

Di Rusia, kentang muncul pada masa Peter I. Mengembara di sekitar Belanda, raja itu menghantar beg "epal bumi" (seperti yang mereka sebut kentang di Eropah) kepada Count Sheremetev dan memerintahkan mereka untuk diedarkan. Benar, kentang menyebar dengan sangat perlahan. Para petani tidak tahu apa jenis sayuran mereka dan tidak mahu menanamnya. Ramai orang yang menggunakan makanan bukan ubi, tetapi buahnya. Tidak mungkin untuk mengelakkan keracunan. Di banyak rantau di Rusia, "rusuhan kentang" berlaku.

Hanya dari masa ke masa, orang menjadi yakin tentang nilai pemakanan kentang dan mula memuliakannya dengan roti kedua. Sudah di Romania, sebuah monumen untuk kentang telah didirikan di lapangan berhampiran Georgeni di Romania. Di Brussels terdapat muzium kentang, di mana sekeping muzik yang ditulis untuk menghormati sayuran ini oleh bunyi JS Bach untuk pengunjung.

Dan hijau dan tebal di taman tumbuh belukar.

Menggali sedikit: di bawah belukar...

(Kentang) MAKLUMAT DAN MAKLUMAT Bahawa kentang tidak akan dilahirkan, yang membajak malas.

Sayuran ini dipanggil tomato, kemudian tomato. Ingin tahu mengapa? Tanah air sayur-sayuran yang indah ini adalah Amerika Selatan. Terdapat tumbuhan ini dipanggil "lengan" - perkataan tomato datang daripadanya. Pada tahun 1523, biji tomato dibawa dari Mexico ke Sepanyol dan Portugal, dari mana mereka menyebar ke seluruh Eropah, dan kemudian melalui Filipina menembusi ke China, Jepun dan India. Orang Itali memanggil sayur ini "Pom D'oro", yang bermaksud "epal emas". Botanis Itali, P. Mattioli menyifatkan tumbuhan ini dengan cara yang berikut: "Buah dimasak, seperti epal bulat, dibedah seperti tembikai, hijau pertama, kemudian apabila ia jatuh tempo, beberapa tumbuh-tumbuhan bertukar menjadi emas, yang lain merah, dan oleh itu dipanggil epal emas". Secara luaran, tomato dan sebenarnya menyerupai epal: bulat, merah, merah jambu, kuning emas.

Pada mulanya, di Eropah, tomato dianggap beracun dan ditanam hanya untuk tujuan hiasan. Bunga berwarna-warni yang indah dihiasi dengan bunga-bunga, balkoni. Pada tahun 1811, dalam Kamus Botanical Jerman, dilaporkan: "Walaupun tomato dianggap beracun... di Portugal dan Bohemia mereka membuat saus, dicirikan oleh rasa masam yang menyenangkan."

Salah satu negara pertama di mana tomato mula dimakan adalah Rusia. Agronomist Rusia Andrei Timofeevich Bolotov dapat membuktikan bahawa tomato sihat dan enak. Beliau menanam tomato menggunakan benih, menerima buah masak, menunjukkan rasa hebatnya. Tomato adalah tumbuhan penyayang panas, di negara kita, mereka boleh ditanam hanya oleh anak benih.

Tomat mengandungi sejumlah besar nutrien: garam mineral kalium, magnesium, natrium, besi, vitamin C, karotena, gula.

Tomato telah menjadi salah satu sayuran yang paling biasa di planet kita. Penternak membawa lebih daripada dua ribu jenis tomato, berbeza dalam bentuk, rasa, saiz. Anda mungkin melihat tomato besar, besar, beratnya lebih dari setengah kilogram dan buah-buahan yang sangat kecil, saiz ceri besar.

Sebagai matahari masak -

Warna merah kemudiannya.

Pengenalan kami untuk masa yang lama

Anak-anak yang tinggi menetap di taman.

Semua lelaki hebat dan nama mereka...

Sudah tentu, timun. India dianggap tempat kelahiran tumbuhan ini. Di sana, timun liar tumbuh di hutan hujan, memutar di sekeliling batang pohon, mencapai matahari. Makan sayur-sayuran dalam makanan bermula 5 ribu tahun dahulu. Imej timun ditemui di atas meja korban Mesir kuno. Di dalam kuil Dahirel-Bar, dicat hijau, digambarkan dengan anggur. Di Greece, pada masa Homer, Sikion pun wujud, yang diterjemahkan sebagai "bandar timun". Kaisar Rom Tiberius menuntut agar dia dihidangkan timun segar untuk makan malam. Di Rusia, timun muncul sekitar abad ke-9 dan cepat mendapat populariti.

Perkataan timun berasal dari bahasa Yunani "augurus" - tidak matang. Cucumber sebenarnya dimakan tidak matang.

Para saintis menyifatkan buah timun untuk beri. Adakah anda tahu mengapa? Seperti beri lain, seperti plum atau raspberi, bahagian dalam di sekeliling benih tetap lembut, berair dan tidak mengeras.

Timun sangat sejuk pada waktu itu

Payung hijau terang tidak sembunyi dari embun,

Dia menggigil dari sejuk, berbaring di jerawat.

Cucumber - datang dari kawasan tropika panas. Tidak menghairankan bahawa mereka menyukai iklim hangat dan lembap. Hasil yang baik diberikan pada tanah yang subur, disenyawakan.

Ramai orang menemui timun yang enak, tetapi tidak banyak. Apa yang berharga di dalamnya? Air sahaja. Air di dalamnya sebenarnya kira-kira 96 peratus, tetapi terdapat banyak unsur mineral. Sejak zaman purba, jus timun telah menubuhkan dirinya sebagai kosmetik. Ia menyegarkan kulit, menjadikan kulit lebih sihat. Biji timun yang ditumbuk dicampurkan ke dalam serbuk, timun dihancurkan digunakan untuk meratakan kedutan. Para saintis telah mendapati bahawa jus timun tidak hanya menyegarkan kulit, tetapi juga membersihkan tubuh. Dalam timun terdapat bahan yang meningkatkan penyerapan vitamin.

Kadang-kadang pada musim panas, sebuah rumah membesar di bawah belukar di taman.

Rumah tanpa tingkap, tanpa pintu, penuh dengan bilik atas orang.

Kami membawanya dari tanah dan membawa kami ke rumah.

(Timun) PROGRESSORS AND TALKS

Ivan, Ivan, memetik rumpai.

Untuk menanam umbi manis dan kuat,

Untuk menanam timun - seorang kawan lama.

Ogurechik, timun, jangan pergi pada akhir kecil itu -

Di sana tetikus hidup, awak menggigit ekor!

Siapa yang memasukkannya ke dalam mulut anda

Segera bibirnya akan terbakar.

Air mata akan melarikan diri dari mata,

Membakar gelombang haba yang obdast.

Sudah tentu, anda fikir ia lada.

Benar, di sini adalah perlu untuk menjelaskan tentang lada pahit.

Terdapat juga lada manis - menyenangkan untuk rasa dan tidak sama sekali pahit. Tiada perbezaan asas antara lada pahit dan manis. Kedua-duanya adalah satu spesies - cabai cabai - jenis hanya berbeza. Lada pahit mengandungi bahan seperti - capsaicin - ia rasa sangat pahit. Sebaik sahaja di lidah, walaupun dalam jumlah yang sedikit, ia mula membakar banyak. Dalam lada manis bahan ini beratus kali kurang daripada yang pahit.

Lada tanah air - Amerika Selatan. Navigator terkenal, Christopher Columbus, membawa benihnya ke Eropah. Pada mulanya, lada digunakan sebagai tumbuhan perubatan, salap dan tincture disediakan, maka mereka mula digunakan sebagai perasa.

Sekitar abad XVIII, saintis telah mendapatkan lada manis. Buah-buahan lada manis biasa kepada semua orang. Mereka datang dalam pelbagai warna: merah, kuning, hijau, oren; mereka juga berbeza dalam bentuk. Para saintis mengira empat belas jenis: ovoid, berbentuk batang, berbentuk prisma, bengkak, rata.

Tetapi tidak kira bagaimana sayuran ini kelihatan, terdapat lebih banyak vitamin dan nutrien di dalamnya daripada yang lain. Terutamanya vitamin C. Di sini lada adalah pemegang rekod sebenar. Contohnya, dalam saos tomato daripada lada vitamin C adalah 16 kali lebih banyak berbanding dengan tomato. Lada kaya dengan vitamin P. Ia cukup untuk makan hanya satu pod saiz purata, dan dos harian vitamin ini diperolehi.

Jadi hidangan lada tidak hanya lazat, tetapi juga sihat. Lada dimakan segar, ditambah dengan salad, direbus, diasinkan, diisi dengan daging, beras, sayur-sayuran.

Lada adalah tumbuhan yang menyukai haba, ia tidak bertolak ansur dengan fros. Di tanah kita pada musim bunga lewat atau awal musim panas, benih yang ditanam di rumah hijau atau rumah hijau ditanam di tempat tidur. Tanaman ditanam pada musim panas atau musim luruh.

Ia berlaku hitam, ia berlaku merah -

Lebih buruk daripada wormwood, lebih tajam daripada pisau.

Datang kepada kami dari negara-negara panas

Terung sayuran yang lazat.

Kakak saudara tomat,

Tetapi dengan berkulit ungu.

Adakah anda melihatnya, Vanya?

Oleh bentuk, ia kelihatan seperti pir,

Padat, lancar, semua berkilat

Seolah-olah ditutup dengan varnis.

Tempat kelahiran terung - India. Di sini dan sekarang anda boleh bertemu dengan bongkah terung liar dengan buah-buahan kecil. Di Eropah, pedagang tumbuhan ini dibawa pada abad VIII. Benar, mereka tidak berani makan lama. Terlalu buah pahit yang terasa. Terung ditanam untuk tujuan hiasan. Connoisseurs kecantikan tertarik dengan bentuk asal dan warna tumbuhan ini.

Pada Zaman Pertengahan, terung dianggap tumbuhan ubatan. Contohnya, terung rebus mengurangkan sakit gigi, serbuk dari daun kering digunakan untuk merawat sendi, terdapat resipi lain.

Nasib baik, penternak berjaya membawa jenis, kepahitan yang hampir hilang sepenuhnya. Dan tukang masak telah menghasilkan sebilangan besar resipi, menggunakan mana anda boleh membuat masakan asli yang lazat.

Buah-buahan terung adalah gudang sebenar bahan yang berguna, ia mengandungi pelbagai garam mineral, protein, vitamin, karbohidrat.

Bentuk buah terung adalah seperti pir. Daging sayuran ini lembut, dengan biji kecil, di atasnya ditutup dengan kulit berkilat padat, biru tua, ungu-merah jambu atau bunga ungu. Di dalam terung orang mesra dipanggil "biru." Dengan cara ini, mereka berwarna biru kerana kulit mereka mengandungi delphinidin (biru).

Terung adalah tumbuhan termophilic. Ia ditanam di hampir semua negara Eropah, ia mendapat pengiktirafan yang besar di Bulgaria, Sepanyol, Hungary. Di negara kita, terung ditanam terutamanya di kawasan selatan, di mana terdapat haba dan kelembapan yang mencukupi atau di rumah hijau.

Ia tumbuh di atas katil pada musim panas.

Dia bukan lada, bukan pisang.

Di atas tanah - rumput,

Di bawah tanah - kepala merah.

Tebak? Ini adalah bit. Dari atas ia mempunyai daun hijau tua yang besar dengan urat merah, dan tanaman akar tumbuh di bawah tanah. Ini sayuran kuno, biasa kepada orang selama lebih dari 4000 tahun. Sesetengah ulama menganggap Byzantium sebagai tempat kelahiran bit, yang lain Babel.

Dua ribu tahun yang lalu, bit kayu keras ditanam di taman raja Babilonia Marduk-Appal-Iddin. Daunnya yang luas digunakan untuk membuat salad. Hanya berabad-abad kemudian, tukang-tukang dari negara-negara Timur membuktikan bahawa "akar" dari bit boleh dimakan, dan mereka lebih memuaskan dan lebih enak daripada "puncak".

Rom kuno dianggap sebagai simbol pertengkaran, tetapi pada masa yang sama mereka memasukkannya di antara makanan kegemaran. Kaisar Rom Tiberius memerintahkan bahawa orang Jerman purba ditawan oleh Rom membayar penghormatan dengan bit.

Di taman-taman Rusia, kumbang ditanam sekitar abad ke-10 hingga ke-11, sedikit kemudian ia tersebar ke Eropah.

Beet akan disemai di tempat tidur pada bulan Mei. Pada musim panas bit perlu menjaga, rumpai, melonggarkan katil. "Ladang bit itu datang - budak kepada gadis-gadis," kata orang ramai. Pada zaman dahulu, kumbang kebanyakannya dijaga oleh wanita dan wanita.

Pada musim gugur, bit ditarik keluar dari tanah, daun dipotong, akar dituai di tempat yang sejuk, di mana ia boleh disimpan sehingga tuaian berikutnya. Dalam mengekalkan kualiti, bit tidak sama sekali lebih rendah daripada tanaman akar yang tahan seperti lobak dan radishes.

Anda salad, vinaigrettes

Hiaskan dengan warna merah.

Beetroot adalah sayuran yang sihat. Ia kaya dengan garam mineral, vitamin B kumpulan, karbohidrat mudah dicerna. Warna merah bitumen memberikan pewarna khusus - betaine. Untuk pertama kali betaine didapati dalam bit. Ia menggalakkan asimilasi protein, mengawal metabolisme lemak.

Biji khas adalah gula. Gula ditemui dalam bit dalam abad XVIII. Seorang profesor di Universiti Moscow Bingdheim menulis sebuah kertas saintifik mengenai mendapatkan gula daripada bit. Tumbuhan bit gula pertama Rusia dibina pada tahun 1800 di kampung Alyabyevo, rantau Tula.

Kakek menanam lobak. Satu lobak besar yang besar telah berkembang... Kisah sayuran ini diketahui oleh semua. Adakah anda tahu apa yang kelihatan seperti lobak?

Atas lobak hijau, tebal di tengah,

Menjelang akhir timur, menyembunyikan ekor untuk diri mereka sendiri.

Siapa pun yang mendekatinya, akan mengambil setiap orang untuk angin badai.

Ini adalah bagaimana turnip digambarkan dalam lagu rakyat. Tanaman akar di lobak kuning dengan puncak hijau gelap padat.

Turnip - sayuran tertua. Awalnya, tanaman boleh dituai 6-12 minggu selepas menyemai, tahan sejuk, bersahaja, di Rusia ia menikmati cinta yang pantas. Di lorong tengah, kadang-kadang mereka menerima dua penuaian lobak setiap musim. Pada hari petani yang mengutip lobak dipanggil "menanggalkan". Turnips membuat pelbagai hidangan. Dia dimakan mentah, direbus, dibakar, dan dikukus - lobak merah di dapur Rusia. Oleh itu peribahasa itu: "Biarkan Turnip Kental". Jadi mereka berkata tentang beberapa perkara yang sangat mudah, kerana untuk menyediakan mentega kukus adalah snap.

Hidangan turnip adalah lazat dan sihat. Sayuran ini mengandungi vitamin, garam, serat, gula, minyak pati.

Turnip di tahun-tahun ramping menyelamatkan seluruh penempatan dari kelaparan. Pada musim sejuk berais, apabila tanaman rai dibekukan, lobak merah menggantikan roti untuk para petani. Orang telah belajar untuk tumbuh akar yang cukup besar, beratnya lebih dari satu setengah kilogram. Ia mengenai lagu ini yang melipat lagu rakyat:

Terdapat seekor turnip yang penting, setiap wanita tua yang kagum.

Pada suatu hari anda tidak akan berpusing.

Seluruh kampung makan sepanjang minggu

Mereka meletakkan satu kerak, jadi mereka memecahkan keranjang itu.

Kini lobak agak jarang, sayuran ini tidak dapat dilupakan. Kenapa ini berlaku? Kesalahan semua kentang. Ia adalah orang yang menggulingkan lobak dari taman-taman.

Benar, minat pada turnips baru-baru ini telah dihidupkan semula. Orang Jepun mengeluarkan lobak vitamin, yang semuanya berwarna merah: daging, peti daun daun, dan kulitnya. Pada kilang vitamin AS, karotena diekstrak daripada daging lobak kuning, dan vitamin C diekstrak daripada daun. Jenis lobak putih yang popular di Perancis.

Pusingan, bukan bola,

Kuning, tetapi tidak minyak,

Sweet, tapi tidak gula,

Dengan ekor, bukan tikus.

Ingat kisah Cinderella? Apa jenis dongeng yang dibuat pengangkutan? Itu betul - dari labu. Adakah anda tahu apa jenis sayuran yang kelihatan seperti itu?

Kepala emas itu besar, berat.

Kepala emas untuk berehat berbaring.

Kepalanya besar, hanya lehernya nipis.

Daun labu adalah besar, pubescent, batang cawangan, merayap di sepanjang tanah, labu antena berpaut kepada apa-apa sokongan. Bunga labu adalah besar, berwarna kuning terang. Buah - labu - terdiri daripada pelbagai bentuk dan warna: bulat, memanjang, rata, beri dari kuning cerah hingga hijau tua dan coklat.

Dari atas, buah labu dilindungi oleh kupas yang terdiri daripada kira-kira bahan yang sama seperti walnut. Seperti kulit yang kuat membolehkan janin bertahan lama. Para saintis menjalankan eksperimen, dan dalam keadaan eksperimen labu besar disimpan tanpa peti sejuk selama kira-kira tiga tahun.

Kulit labu kering menjadi sangat keras. Orang ramai mula menggunakan harta ini untuk masa yang lama. Dibuat dari plat kulit, botol, baldi, kotak. Pengrajin memotong pelbagai pola dari kulit labu dan menghiasi rumah mereka dengan barang-barang tersebut.

Dianggarkan bahawa orang alat muzik pertama yang terbuat dari labu. Duduk oleh api, orang purba cuba untuk menghiburkan semangat, menari tarian ritual, yang diiringi oleh pemogokan batu pada batu atau tongkat di atas pokok. Kemudian mereka cuba untuk mencurahkan batu kecil ke dalam labu kering. "Alat muzik" ini berjabat, kerikil di dalamnya mengetuk dengan kuat, menetapkan irama tertentu.

Di India, labu digunakan untuk menangkap monyet. Lubang kecil dibuat dalam labu kosong dan dituangkan dalam pelbagai makanan untuk monyet. Haiwan-haiwan kecil yang mudah diturunkan berasal dari pokok-pokok, menyentuh kaki ke dalam lubang, dan mengumpulkan segenggam benih yang enak. Tetapi... kaki dengan benih tidak masuk ke lubang, dan monyet tidak mahu berpisah dengan mereka. Jadi mereka berlari tiga kaki, dan lebih mudah menangkap mereka.

Tetapi bukan hanya untuk orang kulit keras yang menghargai labu. Dalam pulpa buah ini mengandungi banyak nutrien: protein, gula, vitamin C, karotena. Labu dimakan rebus, goreng, dibakar, dimasak bubur dari situ, dibakar pancake, dan membuat salad.