Chum salmon: komposisi kimia ikan, faedah dan bahaya, peraturan pilihan

Utama Gula-gula

Chum salmon: komposisi kimia ikan, faedah dan bahaya, peraturan pilihan

Di banyak negara, hidangan ketau dianggap hidangan istimewa, dan sup Jepun sangat menghargai sup dan sushi berdasarkan ikan ini.

Komposisi kimia

Nilai pemakanan dikira untuk sebahagian daripada seratus gram:

Kambing segar tidak mengandungi karbohidrat dan serat makanan, kerana ia adalah produk yang sangat baik untuk diet karbohidrat bebas.

Komposisi vitamin setiap seratus gram, dalam mg:

Komposisi makroelem seratus gram, dalam mg:

Komposisi unsur jejak setiap ratus gram, dalam mg:

Di samping itu, keta mengandungi beberapa asid amino penting: arginine, leucine, threonine, tyrosine, histidine, lysine.

Ciri-ciri berguna

Vitamin kumpulan B, yang banyak terdapat dalam ikan ini, menggalakkan aktiviti otak aktif, meningkatkan nada otot, memperbaiki fungsi otot jantung. Thiamine juga berguna untuk fungsi normal sistem saraf dan kesihatan kulit.

Merokok dan menyingkirkan ketergantungan alkohol seperti produk akan lebih tinggi daripada mendaki. Thiamine bertindak sebagai antioksidan yang kuat, menghalang kesan berbahaya alkohol dan tembakau di peringkat sel.

Asid fosforik secara aktif terlibat dalam memperkuat rangka, gigi, kuku dan rambut, adalah komponen penting dalam biosintesis dalam tubuh manusia.

Terutamanya berharga adalah ikan salmon. Ia tidak mengandungi kolesterol dan karbohidrat, nilai pemakanannya lebih baik daripada daging lembu dan daging lembu.

Dengan memakan salmon salmon secara sistematik, seseorang boleh menurunkan tahap kolesterol dan meningkatkan bekalan darah ke kapilari dan saluran darah. Sudah tentu, bagi apa-apa kesan, ikan memasak dengan menggoreng atau rebusan minyak tidak mungkin. Pesakit dengan anemia keta bermanfaat untuk meningkatkan tahap hemoglobin.

Ciri-ciri bermanfaat lain termasuk kesan positif keta terhadap visi, imuniti, pengurangan proses keradangan, dan rangsangan metabolisme. Kekasih ikan ini tidak takut aterosklerosis dan trombosis, penyakit kardiovaskular dan cholecystitis.

Bagi faedah kecantikan, makan ikan membantu menguatkan gigi dan kuku, dan menjadikan kulit lebih elastik dan licin. Adalah dipercayai bahawa sifat-sifat ini mempunyai ikan yang tidak diproses, contohnya, garam yang lemah. Tetapi pilihan ini tidak selalunya sesuai untuk digunakan oleh pesakit yang mempunyai masalah saluran gastrousus dan buah pinggang.

Harta yang berbahaya

Keta itu sendiri tidak mempunyai kontraindikasi. Untuk menolak produk sebegini hanya untuk orang yang tidak bertoleransi, alergi, bukan makanan protein.

Sekiranya anda memasak salmon chum dalam minyak, tahap lemak yang tidak sihat dan kolesterol meningkat secara kritikal, kerana ikan goreng dikontraindikasikan untuk pesakit yang mengalami masalah jantung, saluran darah, buah pinggang dan hati.

Bagaimana untuk memilih ikan yang betul?

Penjual yang tidak bertanggungjawab sering memberikan salmon merah jambu untuk ikan salmon. Yang terakhir merujuk kepada spesies ikan gourmet, kerana ia tidak boleh murah. Salmon merah jambu kurang enak dan sihat, tetapi juga lebih murah.

Salmon chum sebenar beratnya sekurang-kurangnya 5 kg, maksimum 16 kg, jadi walaupun menjual dalam keping, saiz mereka tidak boleh menjadi kecil.
Warna daging harus merah jambu, cerah, permukaan berkilat.
Apabila ditekan, dengan cepat mendapat semula bentuknya, tidak ada bau yang tajam dan halus.
Ukuran ikan yang sihat adalah warna yang berkilat, walaupun, keseluruhan, berwarna perak.
Agar tidak mengelirukan dengan salmon merah jambu, seseorang harus memberi perhatian kepada warna daging dan bentuk ikan. Ia mempunyai bonggol kecil, yang berikut dari namanya, dan dagingnya mempunyai warna merah jambu pucat.

Keta dalam pemakanan

Seperti mana-mana ikan lain, keta sesuai untuk jadual diet. Selain itu, untuk diet terapeutik, ia juga dibenarkan hampir di mana-mana sahaja. Ia semua bergantung kepada cara penyediaan.

Memasak biasa dengan memanggang minyak dalam kuali akan membuat ikan kering dan keras. Kerana kebanyakannya ia digunakan dalam bentuk asin - untuk penurunan berat badan, atau dalam bentuk rebus - untuk diet terapeutik. Keta yang lazat dan lazat diperoleh jika anda memasaknya di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran dalam jusnya sendiri, dibalut dengan kerajang.

Kaldu pada keto juga berguna. Mereka tidak berminyak, berkhasiat dan digabungkan sepenuhnya dengan tomato segar, lada manis dan kemangi. Atas dasarnya, anda boleh menyediakan sos dan sos.

Keta daging diserap dalam 1.5 jam, oleh itu ia sangat disyorkan oleh ahli pemakanan semasa remedi pelbagai penyakit saluran gastrointestinal.

Mitos dan Realiti

Terdapat kepercayaan popular bahawa jenis ikan ini agak toksik dan ia dilarang sama sekali untuk memakannya, dan terutama kaviar. Pada masa yang sama, ketoksikan dinyatakan bukan sahaja dalam keracunan makanan, tetapi juga dalam manifestasi penyakit saluran gastrousus, helminthiasis dan alergi.

Saya harus mengatakan bahawa akibat sedemikian boleh untuk beberapa sebab. Sebagai contoh, seseorang memakan ikan walaupun alergi terhadap makanan laut. Dan sekalipun tidak ada tindak balas seperti ikan lain, alahan dapat nyata secara tiba-tiba.

Keta yang tidak dimasak atau keta mentah sememangnya boleh menyebabkan keracunan dan helminthiasis. Tetapi pernyataan ini berlaku untuk semua jenis ikan dan daging, oleh itu, khususnya dalam keluarga salmonid, ketoksikan yang dinyatakan tidak dikesan.

Ia juga berlaku bahawa ikan dijangkiti cacing pada mulanya. Sudah tentu, ikan tersebut tidak boleh dimakan. Tetapi seperti ikan tidak melalui pembiakan, oleh itu, pengeluar bona fide tidak akan membekalkan ikan tersebut untuk jualan besar-besaran.

Dalam kes yang teruk, anda boleh menentukan perkahwinan sendiri tanpa peranti tambahan.

Ikan salmon yang rosak mempunyai skala hijau, warna hijau, berwarna biru muda dan hijau, cacing, penyok terlihat di permukaan daging, warna daging coklat, bau tajam, apak, tidak menyenangkan.

http://sizhunadiete.ru/keta.html

Komposisi ikan chum ikan, faedah dan bahaya produk

Nelayan telah lama menghargai rasa, faedah dan bahaya ikan chum. Hari ini, pakar pemakanan telah menyertai mereka, mereka menganggap produk itu sebagai salah satu komponen penting dalam pemakanan yang betul. Karkas, yang boleh berukuran hingga 1 m, dan kadang-kadang mendekati berat 13 kg, mengandungi banyak bahan yang diperlukan untuk penyesuaian dan pelarasan proses metabolik di dalam badan.

Kita tidak boleh lupa bahawa keta adalah ikan merah yang sangat lazat. Dari situ anda boleh memasak pelbagai hidangan, produk itu bertindak balas dengan baik kepada pilihan yang berlainan untuk rawatan haba.

Keta - ciri dan deskripsi

Salmon Chum adalah sekumpulan ikan yang hidup di laut, tetapi bertelur di sungai. Ia biasa di pelbagai bahagian dunia, kerana apa yang ada dan popular. Yang luar biasa dalam rupa, keta boleh menjadi sumber vitamin, mikroelemen, asid lemak dan bahan penting lain untuk manusia.

Petua: Keta daging boleh menjadi sumber protein yang optimum untuk atlet dan orang yang memimpin gaya hidup yang aktif. Ia mengandungi banyak protein, yang mudah dicerna. Menurut penunjuk ini, produk itu hanya kedua untuk daging cumi.

Ikan bertelur hanya sekali dalam hidup mereka, selepas itu mereka segera mati. Penangkapan ikan tidak boleh dilakukan di badan air tawar sebelum menjalar! Setelah jatuh ke dalam sungai, daging orang merah menjadi putih. Ia secara mendadak mengurangkan kadar lemak dan bahan-bahan lain. Ciri-ciri rasa produk juga berkurang, jadi ia tidak dapat dimakan.

Keuntungan dari chum untuk badan

Terdapat banyak protein dalam daging babi, terdapat lemak yang sihat, hampir tidak ada karbohidrat. Ia cepat memuaskan kelaparan dan dicerna dengan baik, oleh itu ia tidak menyebabkan masalah perut atau gangguan dyspeptik. Jika anda makan ikan merah ini dengan kerap, anda boleh mencapai keputusan positif ini:

Kelimpahan asid lemak tak tepu akan mempercepat proses perkumuhan kolesterol berbahaya. Ini akan menyebabkan pelepasan saluran darah dari plak, penurunan tekanan darah secara beransur-ansur dan menghilangkan berat badan berlebihan.
Kehadiran chum dalam diet orang tua mengurangkan risiko serangan jantung, angin ahmar, krisis hipertensi.
Kehadiran vitamin A, E, kumpulan B, D dan PP menggalakkan pertambahan pertahanan tubuh, normalisasi proses metabolisme.
Fluorin dan kalsium meningkatkan kekuatan tulang, memperlahankan proses kerosakan gigi.
Salmon Chum ditunjukkan untuk meningkatkan tekanan fizikal dan mental. Dalam komposisinya terdapat bahan metionin, yang melegakan tekanan, meningkatkan mood, melegakan kemurungan di latar belakang overstrain.

Bahan-bahan dalam komposisi ikan merangsang pengeluaran hormon, yang secara positif mempengaruhi fungsi pembiakan lelaki dan wanita.
Pengambilan keta secara tetap akan memulakan proses pembersihan hati dan mempercepat pemulihan sel-selnya.
Serat ikan diproses oleh tubuh dengan sangat cepat dan tidak menimbulkan tekanan berlebihan pada organ-organ pencernaan. Atas sebab ini, produk harus dimasukkan dalam diet orang pada peringkat pemulihan dari penyakit, wanita hamil dan penyusuan, anak-anak.
Babi yang diasinkan atau panas boleh digunakan sebagai makanan ringan. Ia mengurangkan kesan toksik alkohol pada badan.
Oleh kerana kandungan minyak ikan, penggunaan keta membawa kepada peremajaan tisu. Lapisan atas epidermis diperbaharui dengan lebih cepat, yang memberikan melicinkan kedutan dan meningkatkan tekstur kulit.

Kaviar salmon Chum mempunyai hampir semua kesan terapeutik tersenarai. Ia berada dalam nutriennya dari daging ikan melalui proses pemijahan.

Harm dan bahaya salmon chum

Penggunaan salmon chum harus ditinggalkan kepada orang yang tidak bertoleransi terhadap produk dan jika ada sejarah alergi terhadap makanan laut. Dalam sesetengah kes, ikan boleh memburukkan persepsi badan lebih banyak lagi, oleh itu alergi akan mula nyata dengan cepat.

Jangan dedahkan pemanis bahan kerja. Terdapat banyak air dalam ikan, yang dengan pendekatan ini akan menguap, memberikan kekeringan daging yang berlebihan. Kita tidak boleh lupa bahawa kandungan kalori salmon chum adalah dua kali lebih tinggi daripada daging. Dengan kecenderungan untuk menaikkan berat badan, lebih baik menyerahkan kaviar dan hanya meninggalkan ikan dalam diet.

Petua memasak Keta

Ketu boleh dibeli segar, sejuk, beku, sedikit masin, asap dan asin. Pakar percaya bahawa adalah yang terbaik untuk merokok dan mengambil jerapah sendiri, di rumah. Terdapat beberapa perkara yang harus diperhatikan apabila bekerja dengan ikan:

Sekiranya anda memasak produk, ia secara eksklusif dalam adunan atau panggang pada suhu yang sangat tinggi.
Pilihan terbaik untuk produk memasak melibatkan membakarnya dalam foil menggunakan oven. Pada masa yang sama, sayur-sayuran dan sayur-sayuran harus diletakkan di atas kerajang, maka hidangan tersebut akan menjadi sedap dan enak.
Daripada chum telinga yang hebat diperolehi. Ia juga boleh digunakan untuk aspic atau pelbagai versi sup ikan yang tidak biasa.
Ikan garam sebelum dimakan perlu direndam dalam air sejuk, jika tidak, ia mungkin kelihatan terlalu besar. Ia khusus diasaskan pada perusahaan, meningkatkan kehidupan rak.

Salmon Chum, tertakluk kepada pembekuan, praktikalnya tidak kehilangan harta yang bermanfaat. Perkara utama adalah dengan betul merosakkan produk tanpa tergesa-gesa. Apa-apa kesan haba (walaupun air sejuk) boleh menjejaskan tekstur gentian dan merosakkan sifat rasa mereka.

http://polzateevo.ru/ryba/ryba-keta.html

Chum salmon: manfaat dan kecederaan

Ikan salmon Chum sangat popular di kalangan keluarga salmon yang tinggal di Lautan Pasifik. Bagi petunjuk luaran, wakil ini mencapai kira-kira satu meter panjang dan mempunyai badan yang agak besar. Sebagai tambahan kepada semua ini, kaviar para perwakilan ini sangat dihargai, dan daging bernilai tinggi bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam bidang perubatan.

Penerangan spesies

Secara panjangnya, jenis ikan ini mencapai satu meter, beratnya, maka ia boleh menjadi maksimum 15 kilogram. Bagi kaviar ikan salmon, ia adalah yang terbesar semasa tidak mempunyai warna merah, tetapi dekat dengan oren. Ikan tersebut terbahagi kepada musim panas dan musim luruh.

Iaitu, spesies pertama mula bertelur pada musim panas, dan kedua, masing-masing, pada musim gugur. Di samping perbezaan ini, ada yang lain, seperti tempat kediaman mereka. Salmon chum musim panas tinggal di bahagian utara Lautan Pasifik dan panjang maksimumnya mencapai 85 cm, manakala spesies musim gugur tinggal di bahagian selatan dan boleh mencapai satu meter.

Kaviar jenis ini mempunyai garis pusat yang agak besar dan dengan itu mencapai saiz kira-kira 9 mm. Jika dibandingkan dengan salmon merah jambu, maka goreng chry segera selepas kelahiran berenang dan terapung di laut.

Ciri-ciri berguna

Daging ikan ini mengandungi sejumlah besar protein dan lemak yang sihat, tetapi karbohidrat tidak praktikal. Oleh itu, ia dapat memuaskan perasaan lapar dan pada masa yang sama tidak menyebabkan berat badan dalam perut atau gangguan usus. Sekiranya terdapat ikan merah setiap hari, anda boleh mencapai keputusan positif ini:

Sejumlah besar asid lemak berfaedah boleh mempercepat penghapusan kolesterol. Disebabkan ini, saluran darah tidak lama lagi dibebaskan dari plak dan oleh itu tekanan darah dikurangkan, dan juga menyumbang kepada penurunan berat badan.
Memasuki chum ke dalam diet orang tua dengan ketara mengurangkan risiko serangan jantung, serta strok.
Kehadiran dalam komposisi vitamin meningkatkan sifat pelindung keseluruhan tubuh dan pada masa yang sama menormalkan metabolisme.
Kalsium dan fluorida mempunyai kesan positif ke atas kekuatan tulang dan pada masa yang sama melambatkan kerosakan gigi.
Juga membantu keta dengan senaman fizikal yang berterusan. Dalam komposisinya terdapat bahan yang melegakan tekanan dan melegakan kemurungan.
Komposisi ini juga mengandungi bahan-bahan yang membantu dalam rangsangan hormon, yang diperlukan untuk kerja berbuah sistem pembiakan manusia yang bermanfaat.
Penggunaan berterusan ikan tersebut membantu dalam pembersihan hati, serta sepanjang masa ia membersihkan sel-sel.
Produk ini asin atau selepas rawatan haba boleh digunakan sebagai makanan ringan. Hakikatnya, dalam hal ini kesan alkohol yang digunakan pada tubuh dikurangkan.
Kerana kandungan peremajaan tisu minyak berlaku. Oleh itu, kulit atas meremajakan lebih cepat, dan kedutan menjadi kurang ketara.

Bagi kaviar chum, ia mempunyai semua sifat positif yang sama seperti daging. Fakta adalah bahawa nutrien di dalamnya datang dalam proses pemijahan.

Terjejas dan mungkin contraindications

Dari penggunaan jenis ikan ini adalah yang terbaik untuk meninggalkan orang-orang yang mengalami reaksi alergi terhadap makanan laut. Terdapat kes-kes yang luar biasa di mana keta boleh memburukkan lagi reseptor badan, kerana manifestasi alahan akan meningkat. Tidak perlu pra-goreng.

Sebagai tambahan kepada semua perkara di atas, lebih baik untuk meninggalkan produk tersebut kepada mereka yang mempunyai kecenderungan untuk berlebihan berat badan.

Secara umum, salmon chum dibenarkan untuk digunakan oleh hampir semua orang, malah dimasukkan ke dalam diet anak-anak dan sangat bermanfaat untuk wanita hamil.

Cadangan untuk penyediaan dan penggunaan

Ikan merah spesies ini boleh dibeli dalam bentuk segar, segar, beku atau asin. Menurut pakar, tentu saja, lebih baik untuk merokok atau garam apa saja makanan laut anda sendiri.

Pertimbangkan perkara-perkara utama yang perlu diberi perhatian apabila bekerja dengan anak-anak:

Dalam hal ini, jika anda memasak makanan laut ini, maka ia hanya perlu dilakukan di adonan atau di atas panggangan di bawah pengaruh suhu tinggi. Pilihan memasak yang paling biasa memanggang dalam ketuhar menggunakan kerajang (agar hidangan akhir menjadi sedap mungkin, sayur-sayuran dan sayur-sayuran ditambah kepadanya).
Dari ikan sedemikian, anda boleh memasak sup ikan yang enak.
Sebelum memakan ikan masin, sebaiknya dibasuh di dalam air, kerana dalam hal lain ia akan kelihatan asin. Hakikatnya ialah dalam pembuatan kilang-kilang mereka menambah sejumlah besar garam untuk memanjangkan jangka hayat.
Salmon chum beku praktikal tidak kehilangan harta yang bermanfaat. Perkara utama yang membuang air besar dilakukan dengan betul dan secara beransur-ansur. Oleh kerana pecutan defrosting boleh memberi kesan negatif terhadap gentian.
Sebagai tambahan kepada kaedah utama permohonan, kaviar ikan tersebut digunakan untuk membuat masker muka di rumah. Tetapi ini tidak boleh dilakukan, seperti dalam komposisi terdapat garam, yang boleh menjejaskan kulit.
Ia berguna untuk menggunakan salmon chum semasa pihak, kerana thiamin yang terkandung di dalamnya akan melindungi bukan sahaja hati, tetapi juga seluruh tubuh manusia dari kesan negatif alkohol.

Kesimpulannya

Daripada perkara di atas, kita boleh membuat kesimpulan bahawa kaedah pemakanan yang terbaik adalah, pemakanan. Sudah tentu, pencinta merokok cenderung kepada satu lagi jenis pemprosesan, tetapi ia tidak akan begitu berguna untuk tubuh.

Tetapi perlu diingat bahawa perkara utama bukan untuk menggoreng makanan laut supaya tidak merosakkannya. Lagipun, ia hanya sejumlah besar cecair (70%) dan cecair ini semasa menggoreng hanya menguap dan menjadikan produk akhir kering. Tetapi terlepas dari mana kaedah memasak akan dipilih, anda boleh yakin bahawa hidangan akhir akan bukan hanya lazat, tetapi juga berguna.

http://polzaivredno.ru/ryba-keta-polza-i-vred/

Chum salmon: sifat berfaedah, kontra, manfaat dan bahaya

Kandungan halaman:

Salmon Chum adalah wakil keluarga salmon yang paling biasa. Ikan ini sangat menuntut untuk memasak, resep tradisional boleh merosakkan rasa, tetapi penyediaan yang betul menjamin hidangan yang luar biasa enak dan sihat. Di banyak negara, hidangan ketau dianggap hidangan istimewa, dan sup Jepun sangat menghargai sup dan sushi berdasarkan ikan ini.

Ciri-ciri berguna

Asid fosforik secara aktif terlibat dalam memperkuat rangka, gigi, kuku dan rambut, adalah komponen penting dalam biosintesis dalam tubuh manusia.

Harta yang berbahaya

Keta itu sendiri tidak mempunyai kontraindikasi. Untuk menolak produk sebegini hanya untuk orang yang tidak bertoleransi, alergi, bukan makanan protein.

Bagaimana untuk memilih ikan yang betul?

Salmon chum sebenar beratnya sekurang-kurangnya 5 kg, maksimum 16 kg, jadi walaupun menjual dalam keping, saiz mereka tidak boleh menjadi kecil.
Warna daging harus merah jambu, cerah, permukaan berkilat.
Apabila ditekan, dengan cepat mendapat semula bentuknya, tidak ada bau yang tajam dan halus.
Ukuran ikan yang sihat adalah warna yang berkilat, walaupun, keseluruhan, berwarna perak.
Agar tidak mengelirukan dengan salmon merah jambu, seseorang harus memberi perhatian kepada warna daging dan bentuk ikan. Ia mempunyai bonggol kecil, yang berikut dari namanya, dan dagingnya mempunyai warna merah jambu pucat.

Keta dalam pemakanan

Seperti mana-mana ikan lain, keta sesuai untuk jadual diet. Selain itu, untuk diet terapeutik, ia juga dibenarkan hampir di mana-mana sahaja. Ia semua bergantung kepada cara penyediaan.

Kaldu pada keto juga berguna. Mereka tidak berminyak, berkhasiat dan digabungkan sepenuhnya dengan tomato segar, lada manis dan kemangi. Atas dasarnya, anda boleh menyediakan sos dan sos.

Keta daging diserap dalam 1.5 jam, oleh itu ia sangat disyorkan oleh ahli pemakanan semasa remedi pelbagai penyakit saluran gastrointestinal.

Mitos dan Realiti

Dalam kes yang teruk, anda boleh menentukan perkahwinan sendiri tanpa peranti tambahan.

Ikan salmon yang rosak mempunyai skala hijau, warna hijau, berwarna biru muda dan hijau, cacing, penyok terlihat di permukaan daging, warna daging coklat, bau tajam, apak, tidak menyenangkan.

Prinsip umum memasak

Terdapat beberapa resipi untuk membuat chum. Ibu rumah tangga suka bereksperimen dengan ikan, memasak makanan laut: dikukus, goreng dalam kuali, sup masak, dibakar di dalam oven, asin. Setiap kaedah adalah individu dan disediakan berdasarkan citarasa makanan.

Penambahan pelbagai bahan menambah nota khas kepada rasa unik ikan, menjadikan sensasi rasa lebih beragam. Adalah disyorkan untuk menghancurkan makanan laut siap dengan sos untuk pelbagai, untuk menggunakan produk eksotik di marinades. Mereka tidak mengganggu, tetapi hanya menekankan rasa mulia ikan merah dan menghiasi makan malam gala.

Resipi terbaik untuk membuat chum

Steak Ayam Panggang

Resipi di bawah adalah asas, disediakan dalam dandang berganda dengan beberapa petak. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah ramuan lain untuk resipi. Nasi dan sayuran akan digunakan sebagai hidangan sampingan.

Basuh beras dengan teliti, masukkannya ke dalam bekas khas di dalam dandang dua kali, garam. Sediakan stik: bilas, gosok dalam perasa, biarkan selama setengah jam, kemudian letakkan di petak kedua teknologi. Dalam petak ketiga meletakkan wortel, potong cincin, brokoli.

Tuang air, masak selama kira-kira tiga puluh minit. Nasi siap bergabung dengan kacang, mentega. Kami menyebarkan bersama dengan anak-anak, menghias, berkhidmat. Hidangan itu ternyata sangat lazat, sihat.

Chum Salmon

Steak panggang lembut dan berair, rasa ditambah kerana biji bijan.

Masukkan stik garam, jus lemon ke atasnya, marinate selama sepuluh minit. Telur dengan campuran bijan, dicincang kepingan jeruk, goreng dalam minyak sayuran, menggunakan kuali panas, sebaik-baiknya dengan bahagian bawah tebal.

Kami menunggu kerak selera, jika perlu, berikannya beberapa kali. Adalah perlu untuk mengulangi dengan berhati-hati, walaupun pada hakikatnya bentuk stik ditetapkan oleh telur.

Waktu purata untuk kepingan pemanggang penuh tidak lebih daripada dua puluh minit. Kami menghias hidangan dengan sayur-sayuran segar, beras, menghias dengan kulit jeruk dan sayur-sayuran.

Bakar dengan sayur-sayuran

Ikan yang dimasak di dalam ketuhar berbeza bukan sahaja dengan rasa yang tiada tandingan, tetapi juga kelihatan sangat menarik dan menarik. Dalam versi memasak salmon chum ini dibakar dengan sayur-sayuran, yang akan melegakan tuan rumah dari penyediaan tambahan hidangan sampingan.

Potong bangkai dengan stik, sediakan pemprosesan: campurkan garam, semua herba kering, atau tuangkan campuran khas untuk ikan ke dalam bekas peras. Isikan beberapa air, minyak, kacau dengan baik.

Buangkan stik dalam saus, gigit campuran, masukkan ke dalam peti sejuk, berdiri selama 1.5-2 jam. Di tengah-tengah hidangan tahan panas meletakkan cawangan tomato, ikan jeruk pada sisi yang berlainan, di atas sip kami memotong bawang, bawang merah.

Letakkan hidangan di dalam ketuhar, tetapkan 200 darjah, panggang selama setengah jam, matikan api, biarkan hidangan selama sepuluh minit. Kami menyebarkan stik pada daun salad, di sebelah tomato, bawang bakar, wortel, taburkan dengan sayur-sayuran cincang, berkhidmat.

Di bawah sos krim

Kaedah memasak yang ringkas dengan kombinasi makanan laut dan krim yang klasik.

Anda boleh rebus stik keseluruhan atau mengeluarkan kulit dan potong ke dalam kepingan. Sediakan ikan, basuh, kering. Kami menyebarkan kepingan pada permukaan panas kuali, taburi dengan rempah-rempah, perasan lemon, tutup tudung, masak, tahan api perlahan.

Secara berasingan, goncangkan kuning telur dan krim, buang kemangi kering, lada tanah, kacau rata.

Tuangkan sayur-sayuran yang halus, sereh sitrus, tambah bahan-bahan ke dalam sos, kacau dengan hati-hati. Isi campuran dengan ikan, kami memasak selama dua puluh minit di atas api terkecil. Letakkan kepingan pada pinggan, hiasan, tambahkan tomato segar, sayur-sayuran.

Chum dalam aerogrill

Peralatan tidak terlalu keras, cepat memasak, ternyata rasa yang enak dengan asap, seperti dari brazier. Bumbu memberikan rempah, makanan yang enak.

Sediakan pengasam: campur cengkeh, ketumbar, halia, kemangi dengan lemon, mentega. Kami lada, kami menambah garam, kami bercampur dengan baik. Kami menurunkan kepingan ke dalam pengisian yang disediakan, letakkan cincin lemon di atas, keluarkannya selama empat puluh minit.

Letakkan keping siap untuk rawatan haba pada grid, tetapkan 220 darjah, masak selama kira-kira setengah jam.

Di sini, mungkin, itu sahaja. Selepas 30 minit, hidangan paling lazat di rumah siap. Anda boleh menghidangkannya sendiri, menambah beberapa sayuran segar atau membakarnya pada ketuhar konveksi yang sama.

Steak panggang (resipi terperinci)

Dalam perwujudan ini, kita akan memberitahu semua ciri memasak ikan merah, kita akan mendedahkan beberapa rahsia.

ikan salmon;
jus segar lemon segar;
rempah, perasa;
minyak zaitun;
garam

Penyediaan ikan. Stik beku ditukar dengan teliti ke dalam yang segar dengan menenggelamkan dalam persekitaran semulajadi. Sekiranya bangkai segar, kami membersihkan sisik, usus, memotong kegunaan (sirip, kepala, ekor), menghilangkan tulang, lebih baik mengeluarkan kulit, jadi ikan akan menjadi lebih enak, tanpa rasa lain. Peringkat terakhir akan memotong kepingan saiz itu, yang mudah.
Marinade. Sediakan semua bahan: satu sudu jus lemon, perisa, dua sudu minyak zaitun. Pukul dengan garpu, pukul, menunggu massa homogen. Gosokkan potongan-potongan itu, gulungkan dengan cermat ke dalam campuran, tutup dengan filem, tutup, cuti untuk berendam selama tiga puluh minit di tempat yang sejuk.
Proses menggoreng. Perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah memanaskan permukaan hidangan untuk menggoreng, jangan menambah mentega, mempersiapkan diri. Kami menyertakan api yang kuat, kami meletakkan kepingan makanan laut, goreng, menunggu kerak coklat. Api yang kuat akan membantu dengan cepat mencapai hasil yang diinginkan, 3-5 minit sudah cukup. Pada suhu yang lebih tinggi, ia tidak berhati-hati - keta cepat kering. Oleh itu, pada masanya kita mengurangkan api, menutup tudung, menyediakan lima belas menit lagi.
Hiaskan. Di sini anda boleh menghidupkan penerbangan mewah. Keta mengambil apa-apa hidangan sampingan. Anda boleh menggunakan mi kaca untuk pencinta masakan Jepun, nasi klasik, sayur-sayuran dalam pelbagai versi, atau kentang tumbuk. Kekasih minimalis boleh menawarkan ketu solo tanpa menambah apa-apa. Hiaskan hidangan yang dihasilkan dengan herba, limau, kaviar merah. Sesuai untuk perayaan perayaan, makan malam dengan orang tersayang.

Chum dalam ketuhar klasik

Makanan laut yang dipanggang adalah yang paling popular dan dengan banyak variasi. Kami akan memberikan cara tradisional, dan memutuskan bagaimana mempelbagaikan diri anda, eksperimen dialu-alukan.

Sediakan potongan untuk manipulasi: marinate dalam campuran lemon, minyak, rempah, dill selama empat puluh menit. Tomato cincang cincang, jerami bawang. Kami mengeluarkan potongan dari pot, meletakkannya dalam bekas tahan panas, top dengan topi sayuran. Tutup dengan kerajang, tetapkan suhu hingga 180 darjah, panggang selama tiga puluh lima minit. 10 minit sebelum akhir kita membuka foil, membiarkan lapisan atas redden.

Di tengah-tengah plat hidangan, kami meletakkan anak-anak, di sekitar sayur-sayuran diletakkan. Hiaskan dengan dill, lemon. Sangat bagus dan sentiasa lazat. Sesuai untuk makan malam yang mudah, penerimaan, bertemu dengan kawan-kawan. Keseronokan gastronomi, pujian disediakan.

Kambing yang paling lazat dan berair yang pernah dimasak

2 hidangan
400 g fillet salmon chum pada kulit
1 l. air
100 g garam
50 g gula
minyak zaitun

Perkara pertama yang perlu dilakukan untuk memasak salmon chum ialah mengoyaknya. Elakkan godaan untuk meletakkan ikan di dalam ketuhar atau di bawah aliran air hangat - ia akan memecahkan strukturnya dan menjadikannya kurang enak. Sebaliknya, alihkan ikan dari peti sejuk ke rak bawah peti sejuk.

Salmon salmon sebagai sekeping keseluruhan akan dicairkan selama kira-kira 24 jam, fillet - sedikit lebih cepat. Setelah ikan itu telah dicairkan, bersihkannya dengan skala, potong pisau dengan pisau tajam, dan kemudian, ambil sepasang pinset di tangan anda, tarik tulang kecil.

Laris garam dan gula dalam satu liter air yang bersih dan sejuk dan turunkan potongan-potongan porsi kulit fillet. Satu jam kemudian, keluarkan garpu keta dari air garam, bilas di bawah air yang mengalir dan kering dengan tuala. Di samping itu, anda tidak perlu garam ikan - setelah berada di dalam air garam, ia telah mengambil garam sebanyak yang diperlukan.

Anda boleh mula menggoreng ikan. Ya, jangan terkejut - ia menggoreng, bukan penaik, yang akan membolehkan anda mengekalkan ketu berair, kerana dalam kes ini anda dapat mencapai kesiapan ikan yang sempurna dengan sentiasa mengawal proses.

Anda akan memerlukan kuali dengan salutan tidak lekat yang baik, dan jika anda tidak mempunyai satu, ambil kuali menggoreng dan letakkan bulatan yang dipotong daripada kertas penaik di bahagian bawahnya. Tuangkan minyak - berapa banyak bergantung pada saiz kuali, tetapi jangan tamak, ia harus menutup bahagian bawah kuali dengan lapisan sekurang-kurangnya 2-3 milimeter tebal.

Buat api di bawah kuali di atas rata-rata, biarkan minyak panas dan letakkan fillet ke bawah. Semasa minit pertama menggoreng, tekan ikan ke bahagian bawah kuali dengan spatula supaya kulit lebih baik dipanggang, kemudian ambil sudu dan air fillet di atas dengan minyak panas setiap minit.

Ia perlu menggoreng ikan selama kira-kira 5-6 minit, melihat bahawa bahagian bawah fillet perlahan-lahan menjadi merah jambu pucat kerana haba yang dihasilkan dari kuali.

Menjelang akhir menggoreng, mula goncang panci dari sisi ke tepi sehingga ikan tertinggal di belakang dasar panci, dan keluarkan ikan saat ini ketika lapisan merah jambu pucat mencapai tengah-tengah fillet.

Sekiranya salutan yang tidak melekat pada kuali itu tidak begitu baik dan kulit tidak pernah terlepas, teruskan dengan spatula - anda akan mencapai kulit panggang yang sempurna pada masa akan datang, tetapi sekarang anda perlu menyelamatkan ikan. Baca lebih lanjut: Pyraeus: sifat berguna, kontraindikasi, manfaat dan bahaya.

Hidupkan ikan tidak perlu! Ia akan mencapai tahap yang sesuai untuk memanggang secara langsung pada plat di bawah pengaruh haba sisa, dengan daging merah jambu, padat dan berair di dalam, dengan mudah berpecah menjadi gentian. Hidangkan salmon chum goreng dengan segera, dengan baji lemon atau sos kegemaran anda.

Kami mendapati cara memasak stik yang lazat dari chum. Ia cukup untuk mengikuti cadangan, memerhatikan perintah itu, mengambil kira nuansa itu. Saudara-mara akan mendapat kenikmatan nyata jika anda memasak mereka yang paling lembut, stik juicy dari chum.

http://edapolzavred.ru/keta-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Chum salmon: manfaat dan kecederaan

Salmon Chum adalah salah satu wakil keluarga salmon yang paling terkenal, yang terdapat di Lautan Pasifik. Panjangnya, ikan ini mencapai satu meter dan dibezakan oleh badan yang agak besar. Kaviar wakil keluarga salmon ini dianggap sangat berharga, tetapi daging babi juga diiktiraf sebagai ubat rasmi.

Komposisi kimia dan kandungan kalori chum

Untuk menyenaraikan sepenuhnya semua unsur surih dan vitamin yang terdapat dalam daging babi adalah mustahil - sekurang-kurangnya dalam satu artikel ini tidak akan berfungsi. Tetapi adalah perlu untuk menyerlahkan sebahagian daripada mereka:

vitamin E, C, B1, B2, A;
zink, besi, fluorin;
molibdenum, kromium, nikel;
kalium, fosforus, klorin;
kalsium, sodium, magnesium dan banyak lagi.

Ramai orang ragu-ragu sama ada ia bernilai makan chum, kerana ia mengandungi kolesterol? Sebenarnya, setiap 100 gram produk yang dipersoalkan, terdapat hanya 80 mg kolesterol, yang jauh lebih kecil daripada, contohnya, dalam makarel. Dan kemudian - unsur-unsur surih yang disenaraikan dan vitamin "menutupi" kemungkinan bahaya dari kolesterol yang terkandung dalam komposisi chum.

100 gram daging keta mengandungi hanya 138 Kcal, tetapi harus diingat bahawa dalam proses memasak ikan ini, kandungan kalorinya akan meningkat. Sebagai contoh, salmon asap yang dihisap setiap 100 gram daging akan mempunyai 180 Kcal, ikan salmon asin - 184 Kcal, dan "keta" dalam kalori panggang chum - setiap 100 gram daging produk yang sedang dipertimbangkan, 224 Kcal.

Apa faedah daripada chum

Oleh kerana komposisi berbilang komponen ini, daging babi mempunyai kesan yang bermanfaat terhadap kesihatan manusia. Vitamin B1 mempunyai kesan positif terhadap kerja otak, meningkatkan keupayaan untuk belajar, aktiviti kognitif. Vitamin ini penting untuk pertumbuhan, nada otot, jantung biasa dan saluran pencernaan. Vitamin B1 sangat berguna untuk sistem saraf dan kulit.

Sila ambil perhatian: Menurut beberapa laporan, vitamin B1 bertindak sebagai antioksidan, melindungi tubuh dari kesan negatif alkohol dan tembakau.

Keta daging mengandungi sejumlah besar asid fosforik, yang membentuk tisu rangka dan mengambil bahagian dalam semua proses yang berlaku di dalam badan.

Secara berasingan, ia bernilai menyebutkan nilai kaviar ikan mas chum - ia adalah produk makanan yang tidak mengandungi lemak berbahaya dan karbohidrat, dan oleh kandungan kalori dan nilai tenaganya jauh melebihi daging. Jika secara berkala makan daging dan / atau kaviar kambing, maka akan ada kesan berikut pada tubuh manusia:

peningkatan otak dan organ penglihatan;
meningkatkan peredaran darah dan meningkatkan keanjalan dinding saluran darah;
rangsangan proses metabolik;
melambatkan proses keradangan;
pencegahan aterosklerosis dan trombosis;
pengukuhan imuniti;
pencegahan penuaan pada usia muda;
pencegahan penyakit kardiovaskular.

Salmon chum

Satu-satunya kategori orang yang mungkin berbahaya adalah mereka yang alah kepada produk tersebut. Secara umum, salmon chum dibenarkan untuk digunakan walaupun pada zaman kanak-kanak awal, ia berguna walaupun untuk wanita hamil dan menyusu.

Bagaimana memilih keta

Malangnya, produk yang dimaksudkan tidak murah, jadi penjual yang tidak bertanggungjawab sering memberikan jenis salmon lain untuk daging keta - contohnya, salmon merah jambu. Namun begitu, salmon merah jambu dan dari segi kualiti dan ciri-ciri rasa lebih buruk daripada chum, jadi ia akan menjadi malu untuk membuat pilihan produk yang salah.

Salmon chum tidak boleh dijual dalam kepingan kecil - ikan ini besar, hanya kira-kira satu meter panjang, dan berat satu ikan mencapai 5 kg dan lebih. Jika penjual menawarkan ikan salmon, potong kepingan kecil, maka yakinlah - ini salmon merah jambu, yang mempunyai berat maksimum 2 kg.

Satu lagi kriteria yang anda boleh membezakan daging babi dari daging ikan salmon yang lain - warnanya akan berwarna merah jambu terang, diucapkan dan secara literal "menangkap" di mata. Tetapi dalam salmon merah jambu yang sama daging mempunyai naungan merah jambu pucat dan ciri-ciri pembuluh darah putih.

Akhirnya, saya ingin memberikan satu nasihat mengenai penyediaan salmon chum. Ia hebat dalam bentuk asin dan asap, tetapi anda pastinya tidak boleh menggorengnya. Fakta adalah bahawa daging produk yang bersangkutan mengandungi 75% air dan hanya menguap ketika memanggang, hasilnya akan menjadi hidangan yang kering dan tidak enak. Anda boleh menyelesaikan masalah dengan menggunakan adunan, yang akan menghasilkan kerak di sekitar daging babi dan tidak akan membenarkan semua kelembapan menguap, tetapi membakar produk akan menjadi pilihan terbaik.

Keta pastinya merupakan produk yang berguna yang mesti hadir dalam menu setiap orang.

6,090 jumlah tontonan, 5 paparan hari ini

http://okeydoc.ru/keta-polza-i-vred/

Chum salmon: manfaat dan kecederaan, komposisi, kalori dan kandungan lemak, rahsia hidangan yang paling lazat

Salmon Chum adalah ikan yang rasanya dihargai oleh banyak nelayan. Di samping itu, ia amat berguna, tetapi disebabkan kandungan kalori yang rendah, ia boleh digunakan dalam pemakanan pemakanan. Artikel ini akan menceritakan tentang penampilan dan keanehan kehidupan penduduk takungan ini, tentang kesan positif dan negatif pada tubuh manusia, serta mengenai spesifik masakan kuliner salmon.

Penerangan

Penampilan ikan ini agak tidak mencolok, tetapi komposisi yang menakjubkan menjadikan ikan salmon ikan teri ikan kegemaran di seluruh dunia. Ia adalah wakil keluarga Salmon, ikan merah, anda juga boleh menemui nama "salmon Pasifik".

Ciri khas adalah seperti berikut:

Badannya memanjang, berbentuk seperti torpedo. Sisi dikompresi.
Panjang - 90-100 cm.
Purata berat badan - sehingga 15 kg.
Warna perak (sebelum memasuki masa baligh) atau kuning-coklat, dengan bintik-bintik merah terang semasa pembiakan. Apabila membuang kaviar menjadi hampir hitam.
Kepala besar, dalam bentuk kerucut, mulut lebar, tetapi gigi kurang berkembang.
Sirip belakang berpindah ke ekor, mempunyai 9 hingga 11 sinar.

Perhatikan bahawa pembiakan menjejaskan rasa daging: selepas pemijahan, ia menjadi putih, kehilangan sebahagian besar sifatnya yang berguna dan nilai istimewa tidak lagi. Purata jangka hayat ialah 6-7 tahun.

Di Rusia, tangkapan salmon chum jauh lebih kecil daripada memburu salmon merah jambu, walaupun dari segi rasa ikan itu tidak kalah dengan yang terakhir.

Borang bermusim

Adalah lazim untuk memperuntukkan ikan perlumbaan musim luruh dan musim panas, perbezaan di antara mereka berkaitan terutamanya dengan masa pemijahan, serta saiz dan kesuburan. Musim luruh bermula pemijahan pada musim gugur - dari September hingga November, mendaki sungai hingga 4 minggu.

Ciri-ciri seperti membezakannya:

berat - sehingga 19 kg (purata - sehingga 5 kg);
panjang - kira-kira 60 hingga 110 cm;
dapat menampung jarak kira-kira 2 ribu km;
adalah sasaran yang berharga.

Musim panas bermula pemijahan pada bulan Ogos-September, mempunyai saiz yang lebih kecil (sehingga 50 cm panjang).

Habitat

Salmon Chum ditemui di lembangan Lautan Pasifik, di Laut Okhotsk, Jepun, dan Laut Bering. Semasa tempoh penggayaan ia dapat menyelam ke kedalaman 10 meter.

Pemijahan paling sering dihantar ke sungai-sungai air tawar di Timur Jauh dan Siberia (Indigirka, Lena, Kolyma, Yana), Amerika Utara (wilayah Amerika Syarikat dan Kanada) dan Asia (takungan Jepun dan Korea Selatan). Menurut Great Encyclopedia Soviet, sejumlah besar ikan salmon berkisar sungai-sungai milik lembah Lautan Artik. Di Amur Liman, anda boleh mencari ikan perak Siberia, dibezakan dengan skala berkilat tanpa bintik-bintik dan mempunyai daging berlemak. Pemancing yang tidak berpengalaman mungkin mengelirukan dengan ikan salmon, namun, ia patut memberi perhatian kepada fakta bahawa ekor anak ayam lebih nipis.

Cara hidup

Salmon salmon adalah ikan berhijrah, iaitu, ia hidup di perairan laut yang asin, tetapi pergi ke sungai-sungai untuk pembiakan. Bulan-bulan muda juga menghabiskan bulan-bulan pertama di air tawar, dan dengan banjir musim bunga, jalan besar bermula. Keta membelanjakan musim panas berhampiran pantai, mendapatkan berat badan, yang secara purata cenderung sekitar 1.2 kg. Pada musim gugur ia pergi ke laut, di mana ia mula memberi makan secara aktif. Pada musim sejuk, ia pergi ke kedalaman, supaya dengan permulaan haba musim bunga ia akan kembali ke air cetek.

Sepanjang tempoh pemijahan, ia masuk ke dalam saiz yang agak besar dan menjadi sangat agresif.

Kuasa

Salmon muda chum digunakan dalam zooplankton makanan dan jenazah "generasi yang lebih tua" yang telah mati, secara beransur-ansur bergerak ke larva, dan kemudian - moluska, krustasea dan ikan bersaiz kecil (mencium, herring). Sebelum pemijahan, ikan berhenti makan, dan serangannya pada gorengan tidak dihubungkan dengan kelaparan, tetapi dengan keinginan untuk melindungi keturunan di peringkat genetik.

Pemijahan

Semasa musim pembiakan, chum tidak hanya menukar warna mereka. Perubahan lain berlaku dengan tubuhnya:

ketebalan meningkat;
bonggol muncul;
rahang menjadi lebih lama;
gigi besar terbentuk.

Kematangan seksual berlaku pada usia 4 tahun; pemijahan pada salmon berry hanya berlaku sekali dalam kehidupan, memanjat sungai untuk pemijahan, ia tidak akan kembali ke laut. Sebuah tapak dengan bawah kerikil dan arus yang lemah dipilih untuk alasan pemijahan, betina betina, dan lelaki memastikan bahawa tiada penduduk lain perairan menceroboh di klac. Telur agak besar (sehingga diameter 7 mm).

Musuh

Musuh alami orang dewasa termasuk:

Sebilangan besar bahaya mengancam kaviar dan goreng:

Dan, tentu saja, bahaya untuk ikan adalah manusia, sebab ikan salmon berry memiliki nilai penangkapan ikan yang tinggi.

Peralatan memancing

Selalunya mereka menangkap salmon ini dengan sein (kedua-dua salur masuk dan dompet), serta dengan terapung dan jaring tetap.

Memancing amatur dengan batang pancing berlaku di sungai-sungai air tawar pada waktu ikan pergi ke tempat pembiakan, sementara yang terbaik untuk menangkapnya di mulut, maka daging akan menjadi merah dan lebih berguna. Mereka menggunakan lalat buatan, spinners, dalam kes pertama alat memancing terbang akan diperlukan, di kedua - berputar.

Manfaat dan bahaya

Keta merujuk kepada makanan pemakanan yang kaya protein dan tanpa karbohidrat. Anda boleh memakannya walaupun bagi mereka yang terpaksa mematuhi sekatan diet yang ketat.

Komposisi

Ciri-ciri berguna salmon berkulit kerana komposisinya. Daging mengandungi sejumlah besar vitamin (A, B, C, E, PP) dan unsur surih, asid lemak (omega-3 dan 6) yang diperlukan untuk berfungsi normal badan manusia.

Kandungan keta dalam elemen berikut adalah sangat tinggi:

100 g produk mengandungi dos harian vitamin B12 dan selenium

Kandungan kalori 100 g keta adalah 127 kcal, manakala protein adalah 19 g, lemak adalah 5.5, dan air adalah kira-kira 74 g Kandungan kolesterol diabaikan - hanya 80 ml setiap 100 g. Oleh itu, ikan masin mengandungi 184 kcal, dan ikan goreng - kira-kira 225 kcal.

Ciri-ciri berguna

Kenali manfaat dan kekurangan ikan salmon chum.

Terdapat banyak sifat positif:

Thiamine merangsang otak dan sistem saraf pusat.
Daging boleh dianggap sebagai "elixir pemuda" semulajadi kerana ia mengandungi antioksidan yang meremajakan tubuh dari dalam dan mempunyai kesan positif pada kulit dan rambut.
Vitamin A membantu meningkatkan penglihatan.
Potassium dan magnesium, yang berlimpah di chum, mempunyai kesan yang baik pada keadaan otot utama seseorang - jantung, serta saluran darah dan kapilari.
Fosforus membantu memperbaiki keadaan tulang, gigi, kuku dan rambut.
Oleh itu, peningkatan tahap hemoglobin ditunjukkan untuk penghidap anemia.
Meningkatkan proses imuniti dan metabolik.
Ia dianggap pencegahan trombosis dan aterosklerosis yang kuat.
Membersihkan kolesterol.
Ia meningkatkan mood dan mengurangkan kesan tekanan disebabkan kandungan methionine.
Dengan baiknya memberi kesan kepada keadaan sistem pembiakan lelaki dan wanita.
Menyumbang kepada pemulihan sel hati dan pembersihannya.

Oleh kerana kandungan proteinnya yang tinggi, ikan keta akan menjadi pembantu sebenar bagi atlet yang melatih, yang meningkatkan jisim otot. Tidak kurang berguna adalah kaviar, yang mempunyai kesan meremajakan dan membantu tubuh menyembuhkan selepas penyakit yang panjang.

Kontra dan kemungkinan kemudaratan

Dalam sesetengah kes, penggunaan salmon chum sebagai makanan harus ditinggalkan:

alergi kepada makanan laut atau protein;
intolerans individu.

Di samping itu, ikan goreng dalam minyak tidak boleh dimakan apabila terdapat masalah dengan kapal, buah pinggang, hati dan jantung.

Petua Memasak

Ada beberapa cara untuk memasak salmon ini di rumah.

Untuk hasil terbaik, gunakan garis panduan berikut:

Salmon panggang ayam harus pada suhu tinggi di atas panggangan atau di adunan.
Jika ikan masin dibeli di tempat jualan, lebih baik untuk merendamnya dalam air sejuk sebelum digunakan, kerana perusahaan sering menggunakan garam terlalu banyak untuk memanjangkan jangka hayat mereka.
Selain menggoreng, anda boleh menggunakan limau, wijen, rosemary, thyme, basil. Mereka secara beransur-ansur menegaskan rasa ikan mulia.
Sebelum memasak, disyorkan untuk mengasinkan ikan dengan meletakkan di dalam pengasam ini: minyak zaitun, jus lemon dan rempah ratus.

Resipi yang paling lazat

Cuba resepi lazat memasak chum.

Steak steak

Hidangan lazat dan rendah kalori ini sangat baik dipasangkan dengan beras untuk hidangan sampingan dan salad sayur-sayuran.

Basuh stik, gosokkan dengan rempah, biarkan selama 30 minit.
Basuh nasi itu, tambah garam dan letakkan di dandang dua kali.
Letakkan ikan siap dalam petak kedua.
Di tempat ketiga sayur-sayuran yang dihiris: brokoli dan wortel.
Tuang air dan masak selama setengah jam.
Dalam nasi tambah kacang tin, sekeping mentega, taburkan dengan keju.

Ternyata sangat berkhasiat dan enak!

Dalam air garam timun

Hidangan lain yang lazat dan sedap.

daging babi;
bawang;
jeruk;
mustard (sudu teh setiap 400 g ikan);
minyak sayuran;
daun bay;
allspice hitam.

Sediakan ikan: potong, basuh, potong kecil.
Letakkan ikan dalam periuk, tuangkan ½ ke dalam air garam.
Potong bawang besar, masukkan ikan.
Letakkan lauret dan lada dalam bekas.
Rebus selama kira-kira 10 minit.
Pindahkan ikan ke dalam mangkuk seramik.
Duri sejuk, ketegangan, tambah kira-kira 50 ml minyak sayuran dan mustard.
Brine tuangkan ikan.
Masukkan dalam 3 jam dalam keadaan sejuk.

Sebelum berkhidmat, menghiasi hidangan asal dengan sayur-sayuran hijau.

Video

Resipi untuk membuat salmon chum dengan kentang dalam foil boleh didapati di video berikut.

Video ini akan memperkenalkan anda kepada hidangan asal yang lain - kepala kumuh yang dibakar di dalam ketuhar.

Dan satu lagi resipi - salmon chum, dibakar dengan cendawan dan sayur-sayuran di bawah mayonis.

http://ohota.guru/rybalka/ryba-keta.html

Manfaat salmon Chum dan bahaya kepada badan

Orang yang berperang dengan obesiti tahu betapa pentingnya makan makanan yang kandungan kalorinya adalah minima. Oleh itu, apabila mereka akan menghantar hidangan ini atau hidangan itu ke mulut mereka, mereka cuba menilai nilai energinya.

Benar, makanan yang kompleks adalah "bom kalori" sebenar. oleh itu, mereka yang baru mulai harmoni, membuat dada ayam dan ikan produk utama dalam diet. Disebabkan rasa halus, sifat berfaedah dan kandungan kalori, keta sangat popular dengan kehilangan berat badan.

Faedah dan bahaya kambing

Mungkin, semua orang tahu dari zaman kanak-kanak bahawa ikan baik untuk badan, dan tidak ada pengecualian untuk chum.

Selain itu, pakar mengatakan bahawa jika anda memasukkan ikan dalam menu anda, anda boleh menghadapi masalah seperti:

Jika anda memakan anggota keluarga salmon ini, anda boleh menghalang perkembangan penyakit seperti trombosis dan aterosklerosis, serta meningkatkan peredaran darah.

Jika anda memasuki ikan dalam menu secara berterusan, maka, menurut ahli, ia akan menjadi pencegahan penyakit yang sangat baik dalam sistem kardiovaskular, dan juga melambatkan proses penuaan.

Keta perlu menjadi sebahagian daripada diet untuk wanita yang membawa bayi, dan juga untuk orang yang terlibat secara aktif dalam sukan, tenaga fizikal atau mental. Dan satu lagi fakta menarik. Ikan ini sempurna melindungi tubuh daripada pendedahan kepada tembakau dan alkohol. Jadi jika anda mempunyai tabiat yang merosakkan itu, pastikan anda memasukkan salmon berry dalam diet anda, ia akan menyokong badan anda sekurang-kurangnya sedikit oleh tabiat buruk.

Ciri-ciri bermanfaat salmon wakil ini tidak dapat dipertikaikan. Makan ia tidak disyorkan hanya kepada mereka yang mengalami alahan atau intolerans individu terhadap produk. Orang seperti ikan boleh berbahaya.

Perlu diperhatikan bahawa dalam tahun-tahun kebelakangan ini semakin banyak penjual cuba menipu rakyat yang mudah tertipu, menjual di bawah nama salmon merah jambu yang berguna. Sudah tentu, ikan yang terakhir juga berguna, tetapi sedikit lebih rendah dalam komposisi kepada heroin hari ini, dan juga lebih murah.

Oleh itu, jika anda telah memutuskan untuk pergi ke kedai untuk ikan, berhati-hati. Ingatlah bahawa salmon chum agak lebih besar daripada salmon merah jambu, yang bermaksud ia tidak boleh dijual dalam kepingan kecil, ia tidak mempunyai ramuan gelap pada sirip dan sisiknya, dan daging ikan berguna kami lebih cerah dan merah jambu.

Kita bercakap mengenai kalori

Heroin kita betul boleh dipanggil juara di antara pelbagai ikan dalam kandungan protein, kira-kira 20 peratus daripada jumlah jisim.

Ya, dan kandungan vitamin PP, E, C, D, dll. dan nutrien: fosforus, besi, magnesium, kalsium, dan sebagainya. Terdapat sejumlah besar ikan dalam pelbagai ini. Juga dalam ket adalah lemak tak tepu, yang sangat diperlukan untuk manusia. Secara umum, bukan satu produk, tetapi satu gudang kegunaan, bagaimanapun, agar tidak kehilangan semuanya, anda perlu memasak ikan dengan betul, tetapi lebih banyak lagi pada masa itu.

Jadi, jenis ikan ini adalah "bom" berguna. Bagaimana dengan kalori kalori?

Setiap 100 gram hanya 138 kkal. Nampaknya angka rendah dan segala-galanya baik-baik saja, hanya ini penunjuk untuk produk segar, dan sedikit orang akan bersetuju untuk makan ikan mentah. Oleh itu, adalah sangat penting untuk memilih kaedah yang betul untuk memasak chum, supaya nilai tenaga tidak "melepaskan" banyak. Memasak, mengukus dan memanggang sesuai untuk tujuan ini.

Beberapa resipi rendah kalori

Pakar pemakanan mengesyorkan orang yang bermimpi mempunyai angka yang langsing dan sesuai, makan ikan kukus atau dibakar dalam kerajang. Jika anda benar-benar ingin merawat diri anda dengan ikan asap, maka ingat bahawa 100 gram produk akan mengandungi 180 kcal, dan lebih banyak keta asin - 184 kcal setiap 100 gram.

Dari orang-orang ikan goreng yang menonton kesihatan mereka, lebih baik menyerah. Terdapat beberapa sebab untuk ini. Pertama, makanan siap kalori tinggi. Dan kedua, dalam proses menggoreng, ikan salmon menjadi sangat kering, akibatnya, daging ternyata kering, sukar untuk menggunakannya tanpa saus, dan ini adalah lemak tambahan. Jadi jika anda ingin menjadi langsing dan sihat, stim atau ikan bakar.

Untuk ikan uap, anda perlu mengambil bangkai babi, mencairkannya, bilas dengan teliti, sirip sirip, penimbang dan bahagian-bahagian yang tidak boleh dimakan dan potong ke bahagian-bahagiannya.

Letakkan ikan yang disediakan dalam mangkuk yang dalam, taburkan dengan garam, bumbu kegemaran dan cuti untuk mengasinkan selama 30 minit. Selepas itu anda boleh menghantar kepingan untuk menyediakan. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan dandang berganda, periuk perlahan atau unit lain yang boleh memasak stim.

Dalam 100 gram salmon chum, kukus, kandungan kalori akan menjadi kira-kira 112 kcal. Setuju bahawa untuk makanan yang enak dan sihat adalah penunjuk yang sangat kecil.

Perlu diingat bahawa resipi tersebut tidak membosankan untuk jangka masa yang panjang, kerana anda sentiasa boleh mengubah rasa hidangan, menambah lebih banyak lagi rempah baru. Sempurna sesuai untuk tujuan ini lemon, dill, pasli.

Jika hidangan stim tidak menggoda anda, maka panggang ikan itu.

Untuk melakukan ini, ambil:

ikan - 1 kg;
lemon - ½ pcs;
tomato bersaiz sederhana - 2 buah;
garam dan lada mengikut budi bicara anda.

Langkah memasak adalah seperti berikut:

cair bangkai, jika perlu, keluarkan sisik, sirip dan bahagian lain yang tidak boleh dimakan, bilas di bawah air yang mengalir;
potong ikan yang telah disediakan ke dalam steak portioned;
Basuh lemon dan potong ke dalam kepingan nipis. Sekiranya terdapat benih dalam buah, keluarkannya;
Basuh tomato, potong bulatan;
ambil foil dan bahagikannya ke dalam banyak keping seperti yang telah disediakan stik. Saiz foil sepatutnya supaya anda dapat dengan mudah membungkus ikan di sana;
letakkan kerajang yang disediakan di atas meja, ambil 1 keping ikan, garam dan lada itu. Letakkan di atas kerajang, sebarkan sekeping tomato dan sebilah lemon di atas, bungkus semuanya dengan teliti;
melakukan manipulasi yang dinyatakan dengan baki stik. Kemudian letakkan kosong pada lembaran penaik dan boleh hantar ke oven, dipanaskan hingga 200 darjah selama 30 minit. Apabila waktunya sudah selesai, hidangan itu akan siap.

Penyediaan chum ini dianggap lazat dan sihat. Pada 100 gram hidangan tidak lebih daripada 114 kcal, dan rasa itu hanya hebat.

Kurangkan berat badan yang lazat dan betul. Semoga berjaya!

Salmon salmon - manfaat dan mudarat

Ikan merah ini tergolong dalam keluarga salmon. Ia kaya dengan protein, begitu ramai orang percaya bahawa hidangan dari itu boleh dengan selamat dikaitkan dengan "betul." Tetapi, untuk memastikan sepenuhnya ini, mari kita bincangkan tentang manfaat dan kemudaratan anak-anak. Lagipun, seperti mana-mana produk, ikan ini juga boleh mempunyai kesan positif dan negatif pada tubuh manusia.

Faedah dan bahaya ikan chum

Seperti mana-mana ikan, keta mengandungi fosforus, protein dan, tentu saja, vitamin A. D, E. Semua zat ini diperlukan untuk tubuh kita. Fosforus membantu menguatkan ingatan, vitamin ini diperlukan untuk hati, kulit, rambut dan kuku, dan protein, seperti yang diketahui, adalah "bahan binaan" untuk otot.

Di samping itu, faedah ikan keta perlu mengandungi asid amino, contohnya methionine, yang membantu penghadaman. Hidangan ikan ini mudah dicerna, disyorkan untuk menggunakan kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak.

Magnesium, kalsium, besi dan selenium juga terkandung dalam keta. Bahan-bahan ini diperlukan bagi orang untuk berfungsi dengan normal hampir semua sistem organisma, baik peredaran darah, dan pencernaan, dan hemopoietic.

Ciri-ciri keta juga termasuk kandungan asid lemak tinggi, yang mudah diserap oleh badan. Sekiranya seseorang ingin mengekalkan belia dan kesihatan, maka bahan-bahan ini hanya diperlukan untuknya.

Bercakap tentang bahaya ikan ini, hanya satu perkara yang boleh diperhatikan, ianya dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai reaksi alergi terhadap produk ini. Semua orang lain tidak boleh takut akan kesan negatif dari chum pada badan. Sebaliknya, ikan keluarga ini sangat berguna, ia boleh dimakan tanpa rasa takut. Hanya beli di kedai "dipercayai", ia akan menyelamatkan anda daripada membeli produk yang berkualiti rendah.

Sauerkraut adalah pengunjung yang kerap ke meja kami sebagai snek, hidangan sampingan atau ramuan salad dan hidangan lain. Artikel ini akan memberitahu anda mengenai ciri-ciri bermanfaat produk ini dan bagaimana ia boleh membahayakan.

Minuman yang luar biasa, tetapi sangat lazat, masala teh, anda boleh memasak di rumah. Terdapat banyak resipi untuknya. Minuman sangat sihat, tetapi tidak ditunjukkan kepada semua orang.

Khash adalah masakan tradisional Kaukasia, yang mengingatkan kita sebagai aspik yang terkenal. Artikel ini akan menceritakan tentang manfaat hidangan ini, bagaimana untuk menggunakannya dan apa yang membahayakannya.

Keju biru dianggap sebagai makanan istimewa. Walaupun ramai orang tidak pasti ia berguna kerana kehadiran acuan. Tetapi ahli pemakanan mendakwa bahawa inilah yang meningkatkan nilai pemakanan produk. Walaupun dia mempunyai kontraindikasi.

Chum salmon: komposisi, faedah dan sifat salmon chum, resipi salmon chum

Keta adalah salah satu jenis salmon Pasifik yang paling biasa.

Di perairan laut, keta mempunyai pewarnaan keperakan, walaupun. Dan ketika memasuki sungai, sebelum bertelur, warna menjadi gelap, dan gigi ikan tumbuh.

Ikan ini boleh mencapai panjang 102 cm dan jisim 15 kilogram. Kaviarnya adalah warna oren-merah yang terbesar, sangat indah.

Komposisi chum

Keta ikan mengandungi vitamin (seratus gram):

- 8.5 mg vitamin PP

- 1.3 mg vitamin E

- 1.2 mg vitamin C

- 0.33 mg tiin - vitamin B1

- 0.2 mg riboflavin - vitamin B2

- 0.04 mg vitamin A

Satu set elemen surih di keta adalah seperti berikut:

- 4 μg molibdenum

Unsur makro yang terkandung dalam keta:

Nilai pemakanan seratus gram ikan keta adalah seperti berikut:

- 74.2 gram ialah air;

Kolesterol dalam ikan 80 mg setiap 100 gram.

Salmon Chum mengandungi banyak kalium, kalsium dan fosforus. Ia mengandungi kira-kira 30% protein mudah dicerna, mengandungi banyak asid amino penting.

Dalam telur banyak lesitin, yang meneutralkan kolesterol yang terkandung di dalamnya.

Kaviar Caviar mengandungi 14 hingga 18% lemak tak tepu, yang juga melawan kolesterol, dan pada masa yang sama menghalang perkembangan aterosklerosis.

Faedah daripada chum

Vitamin B1 (thiamine) mempunyai kesan positif terhadap fungsi otak, keupayaan pembelajaran, dan aktiviti kognitif. Ia adalah perlu untuk pertumbuhan, nada otot, jantung, saluran penghadaman. Thiamine juga bermanfaat untuk sistem saraf, membran mukus dan kulit.

Vitamin B1 melindungi tubuh daripada kesan negatif tembakau dan alkohol, bertindak sebagai antioksidan.

Asid fosforik, yang banyak terdapat dalam keta, membentuk tisu rangka manusia - ia mengambil bahagian dalam pembinaan enjin pertama reaksi kimia sel (enzim fosfatase).

Kaviar salmon Chum adalah produk makanan yang berharga. Ia tidak mengandungi lemak berbahaya dan karbohidrat, dan ia melampaui daging dalam nilai tenaga dan kandungan kalori.

Sifat Chum

Makan secara berkala kaviar kaviar bertindak seperti berikut:

mengurangkan kolesterol dan meningkatkan aliran darah ke saluran darah;
Meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah;
meningkatkan fungsi otak dan penglihatan;
merangsang metabolisme;
melambatkan proses keradangan;
mencegah perkembangan aterosklerosis dan trombosis;
adalah pencegahan penyakit kardiovaskular;
menguatkan sistem imun;
mencegah penuaan pramatang.

Berbahaya dan kontraindikasi untuk makan chum

Seringkali, tidak dapat memilih ikan, bukannya salmon berry gourmet, anda boleh membeli salmon merah jambu, yang tidak begitu enak dan murah.

Chum salmon dijual, biasanya ikan besar kira-kira 5 paun. Dan potongannya tidak boleh kecil. Warna ikan keta perlu merah jambu terang. Salmon merah jambu biasanya mempunyai berat sehingga 2 kilogram, mempunyai bonggol ciri di bahagian belakang, ditunjukkan dalam namanya, dan warna merah jambu pucat.

Keta dalam penurunan berat badan

Kalori ikan keta 127 kilokalori.

Tetapi kandungan kalori kaviar dari ikan ini melebihi kandungan kalori daging.

Salmon salmon dalam memasak

Salmon Chum adalah ikan yang sangat lazat dan wangi. Tetapi jika ia disediakan secara tradisional, ia akan menjadi agak kering.

Resipi Keta Memasak

Salmon panggang yang dibakar dalam kerajang

1 kilo ikan keta dipotong menjadi 4 bahagian. Dalam kepingan besar jus ikan dipelihara dengan lebih baik.

Potong sayuran hijau: dill, pasli. Cincin memotong dua bawang.

Ambil foil dan pelincir dengan minyak, sebarkan pada bahagian bawang dengan sayur-sayuran. Kami garam satu keping ikan, lada, taburkan jus lemon di atasnya dan letakkan di atas bawang yang dipenuhi dengan sayur-sayuran. Di atas ikan - sedikit lebih banyak bawang dengan sayur-sayuran, dan sedikit mayones. Balut kerajang dalam dua lapisan. Bakar dalam ketuhar selama 50 minit pada suhu kira-kira 250 darjah.

Salmon chum yang dibakar dengan sayur-sayuran

Potong fillet chum ke dalam kiub kecil, dan kentang, tomato dan bawang menjadi kepingan nipis.

Gulungkan hidangan baking dengan minyak sayuran dan letakkan kepingan ikan di atasnya. Taburkan ikan dengan garam, kemudian basil dan keju parut. Sebarkan cincin bawang di atas, kemudian letakkan kentang dalam satu lapisan, yang kami juga taburkan dengan keju parut. Teratas meletakkan tomato, yang kami kot dengan campuran mayonis, keju parut dan kemangi.

Kami meletakkan borang dalam ketuhar panas (250 darjah), tunggu empat puluh minit dan menyediakan plat dan garpu.

Kaviar salmon Chum adalah kaviar paling lazat dan berkualiti tinggi di kalangan semua kaviar salmon yang lain. Ia berjalan lancar dengan krim masam atau mentega. Secara tradisinya, ia dihidangkan dengan champagne atau vodka sejuk.

untuk majalah wanita InFlora.ru

Apabila menggunakan dan mencetak semula bahan, pautan aktif ke majalah dalam talian wanita InFlora.ru adalah wajib.

Sumber: http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/budem-znat/kalorijnost-kety-na-100-gramm, http://womanadvice.ru/keta-polza-i-vred, http: //www.inflora. ru / direktori / ikan / keta

Artikel Pilihan

Bagaimana untuk memahami bahawa anjing mempunyai gigi

Penyakit gigi pada anjing. Bagaimana untuk merawat gigi lebih jauh.

Penyakit kulat pada kulit kaki foto

Mycosis kaki pada manusia - diet dan seterusnya.

Minyak pati untuk urutan anti selulit

Minyak pati anti-selulit untuk urutan: lebih lanjut.

http://povar-kulinar.ru/keta-polza-i-vred-dlya-organizma/

Rangkaian Sosial

Facebok Twitter linked In