Faedah dan bahaya quinoa untuk badan

Utama Sayuran

Faedah dan bahaya quinoa untuk badan

Quinoa tidak popular dalam masakan moden. Tetapi tumbuhan ini berasal dari Andes. Di sana, rumput dihormati, dimakan dan dianggap "ratu bijirin." Kini faedah dan kecederaan quinoa tidak begitu berminat. Tetapi sifatnya dapat dengan mudah memindahkan soba, beras, oatmeal dari rak-rak toko.

Sejarah

Sejarah quinoa tidak kurang menarik daripada hartanah. Ia bermula lebih dari 6 ribu tahun yang lalu. Di Andes, kilang itu dihormati oleh Inca, Aztec dan orang-orang dan puak lain. Tetapi orang Sepanyol, sebaliknya, tidak menyukainya dan tidak meninggalkan satu kuman makanan pagan. Tetapi ini juga bermakna bahawa "ibu" croup sangat penting dalam kehidupan orang purba. Penyebut pertama secara bertulis adalah bertarikh 1553 dalam buku "Chronicle of Peru" oleh Ciez de Leon.

Quinoa tidak tumbuh secara semulajadi sahaja. Ia adalah mungkin untuk mencari spesies liar sahaja. Tanah air moden adalah Peru, Bolivia, Ecuador, Tibet. Tempat pertumbuhan lain tidak dikecualikan. Kilang itu tidak pemilih. Perlu diperhatikan bahawa ini adalah salah satu daripada beberapa tumbuhan yang tumbuh dengan bebas di ketinggian lebih dari 4 ribu meter.

Rasanya nasi, tetapi lebih lembut dan menyenangkan, dengan sentuhannya sendiri. Tetapi peminat kuno membandingkannya dengan kentang. Bagaimanapun, di atas meja mereka hidangan quinoa siap diganti roti, kentang, bijirin dan sup. Semasa tempoh percambahan, orang melihat tanaman berkembang. Ini adalah peristiwa penting.

Inca "bijirin emas" bukan hanya asas banyak hidangan, tetapi juga seorang doktor, makanan suci.

Penerangan dan komposisi kimia quinoa

Quinoa adalah budaya tahunan yang dimiliki oleh keluarga Marevyh. Berlaku di kawasan pergunungan, di tepi lautan.

Batang hijau muda menghulurkan kepada ketinggian seseorang. Mereka dikelilingi oleh daun bulat. Buah-buahan tersembunyi dalam kelompok. Biji-bijian itu sendiri seperti soba, tetapi rasa dan warna menyerupai nasi. Hitam dan merah adalah butiran susu kurang biasa.

Rasa quinoa adalah luar biasa. Ia menyerupai nasi, tetapi dengan rasa yang menyenangkan. Tetapi komposisinya adalah sebahagian susu yang sama.

Riboflavin dan serat melebihi jumlah dalam barli dan bijirin lain. Tahap asid folik juga lebih tinggi daripada banyak produk juara lain. Perlu diingat bahawa penyerapan badan agak mudah. Bijian sesuai dengan semua orang seperti susu ibu. Lisin dan kalsium dalam komposisi membantu mengekalkan kecantikannya, rupa rambut, kuku, kulit, dan kesihatan tulang.

Quinoa adalah juara dalam kandungan protein, oleh itu, bijirin tidak boleh ditinggalkan oleh para atlet, vegetarian, wanita hamil dan orang-orang dengan senaman fizikal yang hebat, kehilangan berat badan.

Ciri-ciri berguna quinoa

Hartanah menjadikan bijirin sangat diperlukan untuk sesetengah orang. Oleh itu, anda perlu mengetahui lebih lanjut mengenai manfaat dan bahaya bubur dari quinoa. Ia adalah sejumlah besar protein yang menjadikan "ibu croup" yang paling berguna untuk semua. Ia terdiri daripada 16% atau semua 20%, tetapi dalam beras ia separuh sebanyak, dalam bijirin yang lain bahkan kurang. Zink, kalsium dan vitamin lain akan mempunyai kesan yang baik ke atas tubuh mana-mana orang. Apakah faedah quinoa dan manfaatnya:

Kalsium dalam komposisi mudah diserap oleh badan, adalah perlu untuk tulang, terutamanya pada masa kanak-kanak, apabila badan terbentuk. Ia disyorkan untuk digunakan dengan arthritis, arthritis.
Sejumlah besar vitamin, kalsium dan asid folik membantu membuat rambut, kuku dan gigi sihat.
Croup adalah baik untuk diabetes.
Kehilangan berat badan akan membantu orang ramai mengelakkan anemia, menguatkan rambut.
Penggunaan Quinoa - pencegahan onkologi.
Mengeluarkan kolesterol dan toksin.
Apabila kerosakan mempercepatkan pembaikan tisu.
Melegakan dan melegakan tekanan.
Membantu dengan hipertensi dan penyakit jantung.
Menguatkan sistem saraf dan sistem imun.
Membantu mensintesis hormon kegembiraan.
Mengekalkan kapasiti mental pada tahap yang tinggi.
Membantu mengurangkan sakit kepala dan migrain.
Membantu pankreas.

Penggunaan quinoa ubat tradisional

Gatal tidak digunakan dalam perubatan rasmi. Tetapi diketahui bahawa faedah kesihatan quinoa adalah sukar untuk menaksir. Adalah disyorkan untuk menggunakan bijirin sebagai cara untuk menghilangkan migrain, mencegah kanser, menyembuhkan luka, menguatkan sistem imun dan memperbaiki keadaan umum badan. Penemu membuat biji-bijian pada luka. Pada zaman moden, biji-bijian telah mula digunakan baru-baru ini untuk ditambah kepada kosmetik.

Resipi memasak

Quinoa mengandungi banyak saponin. Oleh sebab itu, ia mesti direndam. Tetapi di rak-rak kedai kedai sering direndam sudah dijual.

Tidak semua orang tahu mengenai faedah dan bahaya biji quinoa. Tetapi kaedah penyediaan mereka tidak berbeza dari proses memasak nasi dan agak mudah. Itulah yang anda perlu ketahui: 1 cawan kacang = 2 gelas air. Dimasak selama kira-kira 20 minit. Air harus mendidih. Gatal tidak boleh menjadi lembut, lebih baik untuk meninggalkan sedikit padat.

Lama untuk berfikir, dengan apa untuk memasak bijirin, tidak perlu. Ia membentuk kombinasi harmoni dengan ikan, daging, sayuran, gula, madu, buah-buahan dan buah beri.

Sediakan bukan sahaja bijirin, tetapi juga salad, di mana butir quinoa akan membawa manfaat maksimum:

Anda memerlukan 250 gram quinoa, setengah liter air, seperempat sudu jintan dan ketumbar, jus lemon, sudu cilantro cincang, 350 gram rebus, 250 gram lada loceng, 500 gram tomato.
Pertama sekali, quinoa dibancuh, kerana produk mesti sejuk sebelum mencampurkan ramuan. Selanjutnya, komponen yang lain adalah tanah.

Untuk membuat bubur dengan cendawan, anda perlu 1 cawan bijirin, 200 gram champignons, bawang, 2 sudu minyak, dan rempah secukup rasa. Bawang dengan cendawan digoreng, kemudian dicampur ke dalam bubur siap.

Hidangan sarapan manis juga boleh disediakan dari quinoa. Untuk melakukan ini, madu ditambah kepada bijirin siap (ia akan lebih berguna daripada gula), rasa kacang. Pilihan bahan adalah percuma. Quinoa bubur untuk sarapan pagi akan sangat berguna dan akan memberi caj untuk sepanjang hari.

Slimming quinoa

Quinoa dapat menggantikan banyak bijirin. Penurunan berat badan adalah satu proses yang kompleks, di mana ahli pemakanan mengesyorkan mengetahui sebanyak mungkin manfaat dan bahaya quinoa untuk badan. Buckwheat dan beras adalah produk makanan, tetapi dengan penggunaan dan pengetahuan yang tepat tentang ukuran itu. Ini juga terpakai kepada produk lain. Tetapi sifat quinoa mempunyai kesan yang kuat pada badan yang kehilangan berat badan, membantu untuk cepat kehilangan orang-orang pound tambahan. Dan kandungan kalori dan komposisi BZHU memungkinkan untuk menghapuskan sepenuhnya beras, dan di tempatnya meletakkan bijirin yang luar biasa ini.

Semasa tempoh pemakanan, adalah penting bagi tubuh untuk menerima jumlah vitamin dan zat penting yang diperlukan. Lagipun, diet menjadi sangat terhad. Kekurangan vitamin bukan sahaja menghentikan proses penurunan berat badan, tetapi juga menyebabkan masalah kesihatan. Oleh itu, quinoa akan membantu dalam tugas yang sukar ini, mengimbangi kekurangan elemen:

Sekatan makanan sentiasa tertekan. Sebilangan besar magnesium menguatkan sistem saraf dan menormalkan keadaan.
Serat membersihkan badan toksin dan bahan-bahan berbahaya. Menggalakkan pecahan lemak.
Quinoa mempercepatkan proses metabolik dalam badan.
Protein adalah bahan binaan, jadi manfaat quinoa untuk tubuh sangat besar.
Kalori rendah - salah satu kelebihan utama ke atas bijirin lain.
Ia mengandungi kurang kanji daripada beras dan kentang.

Harm dan kontraindikasi

Quinoa tidak hanya menguntungkan, tetapi juga berbahaya. Ia tidak disyorkan untuk digunakan semasa menyusu. Terutamanya beberapa minggu pertama. Croup tidak akan menyebabkan sebarang bahaya kepada badan bayi, tetapi tindakannya tidak difahami dengan baik dan tidak selalu jelas bagaimana anak akan bertindak balas terhadap produk baru dalam diet ibu. Walau bagaimanapun, lebihan vitamin dalam susu ibu selepas quinoa boleh menyebabkan pecahan buah pinggang.

Saponin bertindak pada kesihatan dengan cara yang berbeza. Ini adalah dua sisi duit syiling yang sama. Di satu pihak, mereka menormalkan kerja pankreas, menghasilkan kesan koleretik, menghilangkan kolesterol. Tetapi di sisi yang lain - dalam kuantiti yang banyak mereka bahkan toksik. Semasa pembersihan bijirin, jumlah bahan ini menurun.

Kesimpulannya

Faedah dan kecederaan quinoa belum dipelajari dan juga bijirin lainnya. Tetapi produk ini patut diberi perhatian. Komposisinya kaya dengan protein dan bahan berfaedah yang lain, beberapa kali lebih berharga daripada soba atau beras dan oat. Ia disyorkan untuk digunakan selepas operasi, pesakit kencing manis, untuk menguatkan badan, dengan penurunan berat badan, tenaga fizikal. Kontraindikasi - penyusuan susu ibu.

http://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/polza-i-vred-kinoa-dlya-organizma.html

Apakah quinoa dan apa yang dimakan dengan: ulasan produk, manfaat dan kemudaratan, resipi

Bagi kebanyakan orang, quinoa adalah produk yang tidak diketahui, tetapi ia pasti bernilai melihat lebih dekat. Inca croup kaya dengan protein, fosforus dan vitamin, menjadikannya berharga untuk seluruh tubuh. Quinoa adalah cara untuk mempelbagaikan menu dengan rasa baru dan mendapatkan kesihatan yang hilang.

Apakah quinoa di mana digunakan?

Quinoa adalah tumbuhan bijirin tahunan yang dimiliki oleh keluarga amaranth. Budaya tumbuh di Andes di Amerika Selatan. Gugatan termasuk dalam diet kaum India purba dan dihargai oleh mereka yang setanding dengan jagung. Inca memberikan benih quinoa makna suci. Selepas itu, kilang itu mula berkembang di Himalaya, kerana ia disesuaikan dengan iklim gunung yang tinggi, tanah yang lemah dan keadaan yang teruk pada umumnya. Di Rusia, bijirin hanya mendapat populariti di kalangan pencinta makanan yang sihat dan makanan yang luar biasa.

Fakta menarik
Quinoa dirujuk sebagai pseudo-butiran. Buah-buahan tumbuhan adalah buah botani. Nama lain untuk bijirin ialah quinoa, quinha, beras Peru, quinoa beras.

Biji kecil, bulat, sama dengan couscous atau jagung. Terdapat jenis dengan biji-bijian kekuningan, merah dan hitam. Nilai pemakanan mereka adalah sama. Untuk rasa, bubur quinoa serupa dengan beras mentah, menyerupai semolina dalam penampilan. Dari bijirin yang dihasilkan tepung, yang pergi ke pengeluaran produk tepung. Benih rebus atau bercambah ditambah kepada salad, sup dan hidangan lain.

Komposisi kimia

Mengapa Inca menghargai quinoa sehingga mereka memberikan nama "ibu kepada semua biji"? Marilah kita menyusun komposisi bijirin yang unik:

Seperti amaranth relatif, quinoa adalah salah satu budaya paling protein di antara bijirin. Nisbah protein purata adalah 16.2%, beberapa jenis adalah sehingga 20% atau lebih. Sebagai perbandingan: beras mengandungi 7.5%, gandum - 14%, protein 3.5% dalam jagung.
Quinoa mempunyai semua asid amino penting. 20 jenis quinoa pendekatan komposisi protein susu.
Asid lemak tak tepu, termasuk linoleik.
Sejumlah mineral. Bijian - rekod untuk jumlah fosforus, boleh bersaing dengan beberapa spesies ikan. Ia juga mengandungi kalsium, zink, mangan dan sebilangan mineral lain.
Vitamin kumpulan B: B1, B2, B4, B6, B9. Komposisi vitamin kaya dengan asid askorbik dan beta-karoten.
Selulosa.
Flavonoid.

Ciri-ciri berguna

Benih Quinoa mempunyai manfaat yang luar biasa. Ini mengesahkan hakikat bahawa produk itu termasuk dalam sistem kuasa angkasawan.

Semua sifat berfaedah bijirin emas Inca:

Kocokan boleh dianggap makanan protein yang lengkap. Quinoa adalah pengganti daging untuk vegetarian. Perlu untuk perkembangan harmoni badan anak itu kerana asid amino lisin dan komposisi mineral yang kaya. Quinoa membantu lelaki untuk mendapatkan jisim otot dengan cepat.
Banyak serat - dua kali lebih banyak daripada bijirin yang diketahui. Quinoa sempurna membersihkan usus, menghilangkan sembelit. Bijian menormalkan pencernaan dan mengurangkan selera makan.
Biji-bijian beras Peru cepat diserap dalam badan. Walaupun kandungan kalori yang tinggi untuk bijirin, quinoa disyorkan untuk menghapuskan pound tambahan.
Quinoa - sumber tenaga. Bubur akan segera memulihkan kuasa, termasuk selepas menjalani pembedahan dan penyakit jangka panjang.
Krupa menghapus kolesterol jahat, membersihkan saluran darah, menguatkan dinding mereka. Besi adalah unsur penting untuk kesihatan sistem kardiovaskular, khususnya pembentukan darah. Produk yang berguna untuk jantung kerana kandungan magnesium. Quinoa perlu dimasukkan dalam diet untuk pencegahan strok.
Lisin amino membantu penyerapan kalsium, yang menjejaskan kesihatan tulang, gigi dan kuku.
Produk ini memanjangkan belia, yang baik untuk wanita. Kulit menjadi segar, bersinar rambut dan kekuatan.
Grain disyorkan untuk hamil dan menyusu, tetapi dalam kuantiti yang kecil. Bubur menjenuhkan badan ibu dengan asid amino, meningkatkan komposisi susu ibu.
Vitamin C dan flavonoid mempunyai kesan tonik, anti-sejuk.
Kajian sedang dijalankan ke atas kesan quinoa kehadiran, atau ketiadaan kanser.
Vitamin kumpulan B dan magnesium sebagai sebahagian tidak boleh digantikan untuk kerja stabil sistem saraf. Quinoa - sumber mood yang baik, dan semua terima kasih kepada asam amino tryptophan. Grain bergelut dengan keadaan depresi, membantu menyesuaikan diri dengan situasi yang tertekan. Terdapat kesan yang bermanfaat untuk aktiviti mental. Hidangan dari quinoa membantu menumpukan dan menghafal maklumat baru, disyorkan untuk pencegahan demensia.
Dalam quinoa, tidak ada gluten, jadi croup selamat untuk orang dengan penyakit seliak. Produk ini dibenarkan untuk pesakit kencing manis kerana ia mempunyai indeks glisemik rendah.

Harm dan kontraindikasi

Nampaknya bagaimana gudang manfaat ini dapat merosakkan tubuh? Walau bagaimanapun, sebilangan besar bahan aktif dalam komposisi membuat quinoa alergen yang berpotensi.

Penggunaan tidak terhad adalah penuh dengan pengumpulan garam asid oksalat dalam buah pinggang dan urolithiasis. Lebihan bahkan bijirin yang paling berguna membawa kepada gangguan metabolik.

Di mana kes-kes adalah perlu untuk mengehadkan jumlah bijirin dalam diet atau meninggalkannya selama-lamanya:

penyakit buah pinggang - dengan berhati-hati, untuk sebarang gejala negatif perlu ditinggalkan produk;
dengan menyusu, bijirin dibenarkan dari saat bayi berusia 1 bulan. Pada masa yang sama adalah perlu untuk memantau reaksinya. Jika segala-galanya baik, maka anda boleh meningkatkan bahagian itu kepada norma harian dan makan bubur beberapa kali seminggu;
semasa mengandung, ambil rumput dengan berhati-hati dan bahagian kecil;
gout - lebih baik untuk dikecualikan;
keradangan pankreas di peringkat akut - kontraindikasi;
kanak-kanak berumur 2 tahun - terdapat bahaya keracunan saponin;
kerana tindakan choleretic diucapkan, adalah lebih baik untuk tidak berisiko orang dengan cholelithiasis;
Orang yang mempunyai berat badan yang rendah harus memperhatikan penyediaan quinoa: saponin akan menimbulkan keracunan, jika tidak bilas biji-bijian.

Bagaimana untuk mengambil

Kalori setiap 100 gram bijirin mentah - 368 kcal. Ini adalah angka rekod untuk bijirin, tetapi croup diserap dengan baik oleh badan, berpaling segera ke tenaga, dan tidak meletakkan di sisi. Bijirin sihat, sup, salad dan juga kosmetik buatan sendiri disediakan berasaskan bijirin. Selepas memasak, nilai kalori dikurangkan kepada 120 kcal.

Majalah "Polsateevo" mendapati bahawa sehari dewasa memerlukan 100-120 g bubur siap sedia. Adalah lebih baik untuk bertemu dengan bijirin dalam bahagian kecil - 2-3 sudu setiap satu. Harian tidak ada bijirin, lebih baik menggantikannya dengan butiran lain.

Petua! Quinoa dan makanan daging yang terbaik digunakan pada masa yang berlainan: gabungan protein tumbuhan dan haiwan melebihkan sistem pencernaan.

Bijir memasak dan penggunaannya dalam hidangan

Cara memasak bubur quinoa yang lazat secara berperingkat:

Benih mengandungi bahan toksik saponin, yang menyebabkan keabnormalan dalam badan dengan jumlah lebihan. Masalahnya diselesaikan dengan teliti membasuh bijirin. Adalah mudah untuk menuangkannya ke dalam colander dan bilas di bawah aliran, selain menggosoknya dengan tangan anda.
Kadang-kala ada cadangan untuk bijirin pra-merendam selama beberapa jam, diikuti dengan mencuci.
Apabila air selepas mencuci menjadi jelas dan tanpa busa - bubur dibersihkan, anda boleh mula memasak.
Nisbah bijirin dan air untuk bijirin ialah 1: 2.
Bijian dituangkan dengan air, dibawa ke mendidih pada suhu tinggi dan direbus selama 10-15 minit pada perlahan. Garam dan gula ditambah dengan rasa.
Kadang-kadang adalah disyorkan untuk tidak membawa bijirin untuk kesediaan, dan biarkan ia mendekam pada suhu minimum selama satu jam.
Untuk membuat quinoa bubur sarapan pagi sebagai sihat dan enak yang mungkin, kismis, buah-buahan, buah beri, madu, jem ditambah ke piring.
Bubur sedia juga digunakan sebagai asas untuk salad. Sayur-sayuran, sayur-sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian yang sihat dan sebilangan minyak sayuran ditambah ke dalam hidangan.
Terdapat pilihan untuk memasak bubur sebagai pencuci mulut, sebagai contoh, tambah coklat, kacang dan strawberi untuk massa.

Quinoa Soups

Quinoa ditambah kepada sup makanan untuk memunggah sistem pencernaan. Krupa mendidih dengan baik (hampir 4 kali), jadi sebilangan kecil bijirin berfungsi sebagai alternatif kepada beras dan barli.

Sup sayuran ringan dengan quinoa, resipi ini sesuai untuk menu kurus dan vegetarian:

Apa yang anda perlukan: sayuran 1 pc. - wortel, bawang, tomato, lada Bulgaria, tangkai seledri, seperempat kubis putih, sebati lada cabai panas, 3 sudu besar. l quinoa, 2 ulas bawang putih, 1 sudu teh. paprika dan garam.
Quinoa kernel direndam selama beberapa jam, dibasuh.
Semua sayur-sayuran dikupas dan dicincang halus.
Semua sayur-sayuran, kecuali kubis dan tomato, dicurahkan ke dalam kuali yang dipanaskan dengan mentega. Semuanya berkarat 5 minit. Quinoa berikut, campuran direbus selama 2 minit lagi.
Dalam periuk 3 liter, air direbus dalam masa yang sama.
Kandungan kuali, kubis cincang dan tomato dipindahkan ke air mendidih.
Selepas mendidih sup dimasak selama 20 minit. Tidak lama sebelum siap, paprika, cengkeh bawang putih, garam dan lada panas dihantar ke kuali jika dikehendaki (ia mesti dibersihkan dari benih terlebih dahulu - ia adalah yang paling membakar).
Sebelum berkhidmat, sup dengan sayur-sayuran dan quinoa perlu dimasak sedikit di bawah tudung.

Prosedur kosmetik dengan quinoa

Wanita gembira dapat menemui cara baru penjagaan rumah. Quinoa groats adalah bahan mentah yang sangat baik untuk membuat topeng.

Mask untuk menguatkan dan mengembangkan rambut:

Pecah tanah di dalam penggiling kopi.
Ia dipindahkan ke mangkuk, mengalirkan minyak zaitun panas di sana juga.
Segala-galanya diaduk ke keadaan buburan.
Topeng diedarkan sepanjang keseluruhan rambut dan pada akarnya.
Pastikan produk selama setengah jam, kemudian bilas dengan teliti dengan syampu.

Topeng mudah untuk kulit belia:

Pada 2 sudu besar. l bijirin - 1 gelas susu.
Biji-bijian direbus dalam susu sehingga mereka membengkak dan menjadi bubur tebal.
Topeng digunakan untuk membersihkan kulit dengan lapisan nipis dan berlangsung selama 20-30 minit.
Produk ini dibasuh dengan air hangat.

Quinoa croup sangat berguna bahawa ia dibandingkan dengan susu ibu. Di tangan seorang pakar masakan yang berpengalaman, biji-bijian berubah menjadi bubur wangi dengan set unik ciri-ciri berguna. Jangan lulus quinoa, jika anda melihat pek dalam jabatan bijirin. Biji emas incan boleh berguna untuk makan malam lazat dan luar biasa, dan boleh meningkatkan kesihatan dengan ketara, meningkatkan rizab kuasa dan mengenakan suasana yang baik.

http://polzateevo.ru/krupy/kinoa.html

Quincea grits - ciri-ciri berguna, contraindications dan kaedah penyediaan

Quinoa groats - sifat berguna dan kaedah penyediaan - ini adalah topik kami di laman web ini alter-zdrav.ru hari ini. Kami akan memberitahu anda sedikit mengenai loji bijirin quinoa yang indah ini, faedahnya untuk tubuh manusia, komposisinya, kaya dengan vitamin dan mikro, dan kaedah untuk menyediakan produk.

Apa itu quinoa, gambar tumbuhan dan bijirin

Quinoa (Quinoa) adalah budaya bijirin dari keluarga amaranth, yang mana kebanyakan orang tidak pernah mendengar, dan apa yang kita boleh katakan mengenai pengetahuan tentang cara memasaknya, bagaimana ia berguna dan apa yang dimakannya?

Quinoa mula-mula mula mengembangkan kaum India, yang menggunakan bijirin untuk roti, pelbagai kek. Dan selepas ini, bijirin digunakan dalam banyak masakan dari pelbagai negara di dunia.

Quinoa termasuk dalam ranking produk yang paling berguna di dunia, jika tidak, ia dipanggil kinua atau quinoa. Sebelum ini, rumput tumbuh terutamanya di kawasan pergunungan Andes, kemudian "menetap" di Himalaya... Hari ini, agronomist sedang mencari iklim yang paling sesuai untuk rumput, tanah dan tanah yang sesuai untuk tanaman quinoa yang baik.

Anda boleh membeli quinoa di pasar raya besar, di mana ia akan berdiri di rak dengan sereal lain.

Dalam penampilan, quinoa menyerupai soba atau jagung. Ia boleh menjadi kuning dan coklat. Bagi rasa, bijirin ini sama dengan alur beras yang tidak diproses. Nama lain untuk bijirin ialah quinoa beras.

Quinoa yang dimasak serta bijirin lain sebagai hidangan sampingan atau bubur. Beli quinoa di sebuah bandar kecil di sebuah kedai perindustrian tidak realistik. Oleh itu, adalah lebih baik untuk membeli produk ini melalui Internet atau di pasar raya super besar dan besar.

Komposisi dan kalori quinoa bijirin

Rumput Quinoa sangat kaya dengan pelbagai mineral, vitamin, serta protein penting, lemak dan karbohidrat.

Protein dalam kumpulan mengandungi 15 g setiap 100 g produk.
Lemak 6 g
Karbohidrat 55 g

Kalori quinoa - 368 kcal setiap 100 gram produk.

Berkenaan dengan komposisi vitamin, quinoa kaya dengan vitamin A, E, C, vitamin B. Kumpulan mineral dalam komposisi adalah berikut: besi, kalsium, magnesium, kalium, zink dan fosforus.

Bijirin ini dianggap sebagai yang paling berguna, kerana jumlah mineral dan vitamin di dalamnya lebih banyak daripada pada bijirin lain. Dan kebanyakan protein, yang penting untuk vegetarian.

Salah satu kelebihan utama produk ini adalah KEBERKESANAN UNTUK MENYETUJUI ORGANISM. Dan harta ini, seperti yang anda ketahui, hanya boleh membanggakan susu ibu.

Lisin, yang juga terkandung dalam quinoa, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan rambut, kulit dan kuku. Dia juga menggalakkan penyembuhan luka yang cepat. Quinoa, tidak seperti "saudara" yang lain, dibezakan oleh ketiadaan gluten dalam komposisinya, yang boleh menyebabkan reaksi alahan.

Protein sayuran sangat sihat. Ia perlu untuk tubuh berfungsi sepenuhnya, untuk mengekalkan kekuatan fizikal. Ia juga amat diperlukan untuk warga tua, untuk kanak-kanak kecil dan wanita hamil.

Quinoa akan membantu mengembalikan kekuatan dan memberikan tenaga orang, terima kasih kepada komposisi yang kaya! Faedah quinoa juga didapati dalam jumlah besar serat, yang membantu untuk melawan sembelit lebih berjaya.

Ciri-ciri berguna quinoa

Pembersihan;
menurunkan kolesterol dan paras glukosa darah;
penjanaan semula;
tonik;
sedikit santai (dan, sebagai usus, dan sistem saraf);
imunostimulasi;
antiallergik;
pencegahan kanser:
anti-radang.

Berdasarkan hakikat bahawa quinois telah digunakan sepenuhnya dalam memasak yang agak baru-baru ini, sedikit yang diketahui tentang sifat-sifat bermanfaat bijirin ini. Walau bagaimanapun, ciri-ciri yang saintis berjaya menemui meyakinkan orang ramai tentang manfaat yang tidak terhingga daripada produk ini.

Quinoa mempunyai kesan yang baik ke seluruh badan secara menyeluruh. Dari pembentukan tisu dan sistem tulang ke organ dalaman.

Penggunaan produk ini secara tetap akan menjadi pencegahan osteoporosis yang baik, arthritis, yang sering memberi kesan kepada orang tua.
Quinoa juga mempunyai harta untuk membersihkan badan toksin dan toksik. Melawan kolesterol "buruk".
Kencing manis Quinoa boleh menjadi makanan yang kurang berguna, kerana ia dapat mengurangkan kadar gula darah, dan melawan migrain dengan baik, memberikan kesan menenangkan pada sistem saraf.
Bagi wanita muda yang menjaga penampilan mereka, quinoa akan menjadi rakan yang sangat diperlukan dalam penjagaan kulit. Ia menggalakkan penyerapan protein dan karbohidrat yang lebih cepat. Serta membangkitkan semula tisu.
Jika anda merumuskan semua ciri berguna bijirin ini, maka anda boleh menyesuaikannya menjadi satu frasa - tonik umum.

Penggunaan quinoa ubat tradisional

Dalam perubatan tradisional, quinoa, seperti banyak bijirin lain, telah menemui permohonannya. Sebagai contoh, ia digunakan untuk menyediakan pelbagai scrub, topeng untuk rambut dan muka.

Untuk menyediakan topeng untuk menguatkan rambut, anda perlu mengisar grits dalam penggiling kopi, dan tambah minyak zaitun (sedikit hangat), campurkan dengan baik, sapukan pada kulit kepala dan diedarkan sepanjang keseluruhan rambut. Biarkan topeng selama 30 minit, bungkus kepalanya dengan syal hangat. Kemudian bilas dengan air sejuk dan basuh rambut anda dengan syampu kegemaran anda.

Anda boleh menggunakan topeng ini dua kali seminggu. Hasilnya akan dapat dilihat selepas beberapa aplikasi, rambut akan menjadi lebih kuat dan lebih kuat dalam kekuatan.

Untuk menyediakan topeng muka, anda perlu mendidih sesudu sereal dalam setengah gelas susu, sehingga buburan tebal diperolehi. Kemudian sejuk dan terpakai pada kulit dengan lapisan nipis, seragam. Rendam selama 25-30 minit dan bilas dengan air suam.

Ramai yang berlebihan berat badan, makan quinoa dengan senang hati dan gembira dengan hasilnya. Dia sangat berkhasiat dan pada masa yang sama kalori rendah, jadi ahli pemakanannya mengesyorkan terlebih dahulu sebagai hidangan sampingan.

Berbahaya sereal quinoa - contraindications

Seperti banyak makanan, bijirin quinoa, walaupun kaya dengan nutrien, vitamin, mineral, ia juga mempunyai beberapa sifat berbahaya dan kontraindikasi.

Terutama dalam kes-kes di mana penggunaan produk ini menjadi fanatik dan tidak terkawal. Oleh itu, quinoa perlu dimakan dalam kuantiti biasa. Jika anda tidak mematuhi peraturan ini, mungkin ada penyelewengan dalam buah pinggang dan pundi hempedu. Kemungkinan pelanggaran saluran kolesterol.

Disebabkan peningkatan pembentukan garam asid oksalat (oxalates) di bawah tindakannya, bijirin tidak disyorkan untuk penyakit pankreas, cholecystitis, pankreatitis, GCB..

Quinoa saponin adalah komponen toksik yang, jika digunakan secara berlebihan, boleh menyebabkan mabuk yang teruk. Dewasa, dengan penggunaan normal quinoa yang sederhana, tidak merasakan apa-apa sifat yang serupa pada diri mereka sendiri. Tetapi bagi kanak-kanak di bawah umur 2 tahun lebih baik tidak memberikan bijirin ini. Oleh kerana tindak balas badan kecil boleh sangat berbeza.

Quinoa juga boleh disebabkan oleh kerosakan pada dompet anda, yang dikira kira-kira 200 rubel setiap 300 g.

Bagaimana memasak quinoa di rumah dengan betul dan lazat

Quinoa sering dimasak sebagai bubur tradisional. Tetapi pencinta eksperimen mencipta lebih banyak resipi baru, menggunakan bijirin ini, dan untuk alasan yang baik. Lagipun, ia kaya dengan ciri-ciri berguna dan mempunyai palet yang sangat luas.

Seterusnya akan dipertimbangkan beberapa daripada mereka, tetapi pertama, anda perlu memahami bagaimana untuk mempersiapkan bijirin itu sendiri untuk memasak. Quinoa perlu direndam terlebih dahulu selama beberapa jam, sesuai untuk sepanjang malam. Oleh itu, ia akan dapat mencapai rasa yang lebih halus bubur, dan jika ia dicuci beberapa kali dalam air sejuk, ia tidak akan merasakan pahit (ini disebabkan oleh adanya saponin dalam komposisi).

Kemudian anda boleh meletakkannya masak, tuangkan air, seperti banyak bijirin lain dalam nisbah 1: 2. Mula-mula anda perlu memberikan rebusan croup ke atas api yang tinggi, kemudian putarkannya ke satu yang kecil dan dogotovit.

Apabila memasak, gandum di dalamnya kosong, dan di sekeliling pembentukan muncul dalam bentuk mahkota. Dari ketumpatannya, quinoa croup sama dengan kus-kus. Selepas proses memasak selesai sepenuhnya, grits perlu meningkatkan sekurang-kurangnya 4 kali saiz, jadi lebih baik memilih periuk dengan margin yang baik untuk memasak.

Sekiranya anda memasak quinoa tidak dimakan, ia akan memberi lebih banyak manfaat kepada tubuh daripada 7 kali dicuci. Plus, butir-butir yang tidak dibasuh mempunyai harta pembersihan, yang bermanfaat untuk menjejaskan kerja saluran pencernaan. Apa-apa pengeluaran ubat quinoa tidak menjalani pelbagai modifikasi, masing-masing, tidak mengandungi GMOs.

Tetapi tidak setiap pelayan wanita akan mendapat nasihat sedemikian, betapa sedikitnya ia digunakan untuk mengemas produk makanan ini dan di mana ia berlaku. Dan versi dengan kepahitan dalam bubur siap atau hidangan lain tidak akan menyenangkan semua orang.

Selepas anda merasai, anda telah menangkap kelembutan quinoa (selepas kira-kira satu perempat jam memasak), lebih baik untuk tidak membawa bubur untuk kesediaan penuh, tetapi matikan haba dan biarkan ia berbuih selama seperempat jam. Dan jika anda menambah rempah-rempah kegemaran anda sebelum itu, rasa hidangan itu hanya lazat.

Berikut ini contoh resipi untuk hidangan quinoa yang sihat.

Salad dengan quinoa dan oren.

Untuk menjadikannya perlu:
-0.5 cawan bijirin quinoa.
- Minyak zaitun 0.5 sudu teh.
- Saiz sederhana oren, 2 pcs.
- 1 gelas air.
- walnut 50 g
- 2 sudu teh madu.

Pertama anda perlu mendidih quinoa. Kemudian letakkan pantat tersebut untuk menyejuk dan memasak pakaian. Untuk itu anda perlu mencampur madu, minyak zaitun dan jus satu oren. Buah yang lain dikupas dan dicincang, campurkan dengan quinoa dan tuangkan pakaian yang dihasilkan.

Quinoa dengan cendawan bayam:

- champignons 250 g
- Quinoa (lebih baik diambil sudah rebus).
- Bayam 100 g
- bawang putih 1 cengkih.
- Minyak zaitun adalah setengah sudu.
- mentega.

Pertama anda perlu mencairkan mentega dalam kuali, kemudian tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalamnya. Kupas dan cincang halus cendawan. Basuh bayam dan keluarkan dari serat tebal. Kupas dan hancurkan bawang putih. Masukkan cendawan dengan bawang putih pada biji panas dan goreng sehingga coklat keemasan. Seterusnya, anda perlu menambah bayam dan goreng selama 5 minit lagi. Tuang quinoa siap ke dalam kuali dan masak 2-3 minit lagi. Untuk rasa, garam dan tambah minyak zaitun.

Memilih di kalangan jisim bijirin yang dibentangkan di rak kedai-kedai kami, iaitu quinoa, badan menerima set lengkap nutrien dalam satu produk!

http://alter-zdrav.ru/kinoa-krupa-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-i-sposob-prigotovlenleniya/

Sifat-sifat berguna dan berbahaya quinoa groats

Terutamanya bagi mereka yang ingin mempelbagaikan diet mereka dengan mengorbankan sesuatu yang baru dan pada masa yang sama berguna yang luar biasa, menawarkan untuk mengenali bijirin yang lain (lebih tepat lagi - psevnoslak), meningkatkan populariti di Eropah dan Amerika, dan merupakan produk yang sangat baik untuk memasak hidangan sampingan.

Jadi quinoa, juga dikenali sebagai quinoa, quinha, beras Peru atau quinoa beras.

Penerangan

Kami berusaha untuk mengandaikan bahawa ramai orang telah menyebut nama anda untuk kali pertama. Dan tidak hairanlah, kerana di latitud ini "binatang" tidak berkembang (sekurang-kurangnya, setakat ini), walaupun, terima kasih kepada sifat-sifatnya yang menakjubkan, setiap tahun ia mendapat lebih ramai peminat. Tetapi perkara pertama yang pertama. Untuk bermula, mari kita tentukan apa itu. Faktanya ialah, seperti croup, Quinoa adalah, secara tegas, tidak. Malah, ini adalah sayuran berdaun tahunan, yang berkaitan dengan pseudo-butir.

Terdapat lebih daripada seratus spesis tumbuhan yang berbeza di dunia ini, tetapi hanya tiga ditanam secara komersil. Secara luaran, mereka berbeza dalam warna benih - selain benih krim yang paling biasa, merah dan hitam juga diketahui. Orang asli dari Amerika Selatan menghargai biji emas untuk nilai pemakanan mereka yang luar biasa, biji-bijian pseudo ini menjadi sebahagian utama diet India, tidak menghasilkan keunggulan jagung dan kentang yang popular.

Dan pada tahun-tahun yang tidak bersahabat dengan kinwa dan sama sekali di kalangan penduduk tempatan mungkin satu-satunya keselamatan dari kelaparan.

Nilai pemakanan dan kalori

Terdapat 57.2 g karbohidrat, 14.12 g protein dan 6.07 g lemak dalam 100 g butir kinba. Jisim yang tinggal di dalam air (13.28 g), serat (7 g) dan abu (2.38 g).

Walau bagaimanapun, orang yang melihat watak mereka harus berhati-hati dengan penggunaan produk ini - ia tidak sesuai untuk diet pemakanan untuk tujuan kehilangan berat badan. Tetapi bagi vegetarian seperti pod adalah yang paling!

Komposisi Quinoa

Quinoa bijirin adalah sangat kaya dengan vitamin, terutamanya choline (Vitamin B4), asid askorbik (vitamin C), tokoferol (vitamin E), Niacin (vitamin B3), thiamine (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), dan beta karoten (vitamin A), asid folik, asid pantothenik dan pyridoxine (vitamin B9, B5 dan B6). Antara makronutrien yang merupakan sebahagian daripada beras Peru perlu diperuntukkan kalium, fosforus, magnesium, dalam kuantiti yang lebih kecil - kalsium, natrium, dan besi.

Juga di dalam biji-bijian terdapat mangan, tembaga, selenium dan zink.

Ia harus diperhatikan bahawa beberapa vitamin dan nutrien lain dalam pantat yang lebih daripada lain-lain bijirin biasa kami, khususnya, ini terpakai kepada vitamin B2 dan B9, serta serat mentah (fiber). Terdapat lebih banyak besi dalam quinoa daripada gandum dua kali! Selain lysine yang disebut di atas, quinoa mengandungi lain-lain asid amino berharga - sebagai penting (arginine, valine, histidine, isoleucine, leucine, methionine, threonine, tryptophan, phenylalanine) dan tidak penting (alanine, asid aspartik, glycine, asid glutamik, proline, serine, tirosin dan sistein).

Seperti komposisi protein quinoa, yang menjadikannya berharga, adalah jarang sekali untuk produk dari tumbuhan.

Apa gunanya?

Manfaat buah quinoa beras yang ditunjukkan secara jelas oleh komposisi mereka.

Seperti yang anda tahu, vitamin A meningkatkan metabolisme, menguatkan saluran darah, mengawal paras kolesterol dalam darah, memanjangkan belia, diperlukan untuk tulang dan gigi. Vitamin E juga berkhidmat sebagai bertindak meremajakan dan bermanfaat ke atas kapal, selain menghalang pembentukan thrombus dan menggalakkan penyerapan vitamin A. Vitamin C - antioksidan yang paling berkuasa.

Vitamin B1 diperlukan untuk berfungsi dengan normal sistem saraf, B2 menyediakan sokongan badan am, terutama berguna untuk kulit, rambut dan kuku; B3 mempunyai kesan yang baik terhadap sistem darah dan kardiovaskular; B4 melindungi otak dan membantu sistem saraf untuk melaksanakan fungsinya; B6 terlibat dalam pembentukan sel darah merah; B9 - vitamin mood yang baik.

Sudah tentu, bahan-bahan yang disebutkan di atas didapati dalam produk lain. Walau bagaimanapun, sebagai sebahagian daripada quinoa, kecerahan mereka hanya menakjubkan! Quinoa amat berguna untuk menambah kepada orang-orang yang mengalami arthritis dan penyakit kardiovaskular, anemia, sakit kepala dan juga migrain. Cendawan sedemikian akan menenangkan sistem saraf yang longgar, membersihkan badan toksin dan nastiness yang lain, dan keupayaan biji-bijian untuk mengurangkan tahap gula dalam darah menjadikan produk ini sangat diperlukan untuk pesakit kencing manis.

Manjakan diri anda dengan hidangan quinoa untuk vegetarian, serta bagi orang yang gaya hidupnya dikaitkan dengan kos tenaga yang tinggi. Quinoa adalah sumber protein lengkap semasa puasa.

Akhir sekali, quinoa beras ditunjukkan kepada mereka yang baru-baru ini mengalami penyakit serius, terutama yang berkaitan dengan rawatan pembedahan (seperti yang dikatakan, quinoa menyumbang kepada penyembuhan luka cepat). Pakar pemakanan juga ambil perhatian allergenicity yang rendah produk, disebabkan ketiadaan gluten di dalamnya, yang agak banyak bijirin lain, dalam gandum dan barli tertentu, dan yang menyebabkan sesuatu jenis alahan - Penyakit seliak.

Walau bagaimanapun, negara-negara Barat baru sahaja memulakan pengenalan terperinci dengan quinoa beras, dan oleh itu, mungkin, kita masih belum mengetahui banyak rahsia produk penyembuhan ini.

Bagaimana memasak?

Setelah mempelajari banyak sifat bermanfaat quinoa, sudah tiba masanya untuk membicarakan kaedah memasak ini "tidak cukup bijirin". Selalunya, produk ini digunakan sebagai makanan sampingan atau sup sup, tetapi terdapat lebih banyak cara eksotik untuk menggunakannya. Memasak quinoa, seperti mana-mana bijirin lain, adalah mudah, tetapi terdapat tiga "peraturan emas", pemeliharaan yang menjamin hasil yang baik.

Sebelum memasak, beras quinoa, seperti nasi biasa, harus dibasuh dengan baik dengan banyak air, sebaiknya mengalir air. Oleh kerana biji quinoa sangat kecil, lebih baik meletakkan beberapa lapisan kain kasa di dasar colander atau menggunakan penyaring halus. Memandangkan pembilasan dilakukan, tangan diaduk untuk memastikan saponin yang terkandung di dalamnya, kerana produk jadi mungkin kelihatan pahit dalam rasa, akan dibasuh dengan lebih baik.

Perhatikan keseimbangan air dan bijirin, serta masa penyediaan. Kami mengambil satu setengah gelas air ke segelas bijirin yang dibasuh dan masak selama tidak lebih daripada seperempat jam (pada masa ini semua air akan diserap ke dalam biji-bijian, mereka akan membengkak dan melembutkan). Kebakaran minimum, penutupnya dilindungi. Kinva yang terlalu matang kelihatan seperti tampalan lemas!
Selepas memasak, bubur gandum perlu dicampur untuk membuat bubur bubur.

Quinoa boleh dimakan panas dan sejuk (sebagai contoh, sebagai aditif kepada salad, dengan analogi dengan beras). Rasa bijirin ini seperti beras yang dicincang.

Dengan bijian quinoa, anda juga boleh memasak hidangan manis - puding, bar coklat dan pelbagai jenis gula-gula. Terdapat banyak resipi menarik di Internet, menggunakannya sebagai idea dan jangan mengehadkan imaginasi anda sendiri!

Penyimpanan

Kualiti berguna buah nasi Peru dapat dipelihara jika produk disimpan di dalam wadah dengan tutup rapat rapat, oleh sebab itu, setelah membuka kantong, isi yang tidak terpakai harus dituangkan ke dalam wadah khusus yang disediakan.

Bijirin ini memerlukan perlindungan dari matahari dan kelembapan.

Sekiranya syarat-syarat ini dipenuhi, biji-bijian akan mengekalkan sifatnya selama 12 bulan dari tarikh pengeluaran yang dinyatakan pada pakej.

Adakah terdapat sebarang kontraindikasi

Cukup dikatakan mengenai nilai dan faedah quinoa. Sebagai lalat dalam salap dalam larutan madu yang besar, beberapa perkataan tentang kemungkinan bahaya yang boleh mengakibatkan produk yang tidak dikenali ini.

Pertama sekali, dalam kes-kes pertama kita menggunakan sesuatu yang baru, terutamanya untuk makanan lazat "luar negara", anda harus ingat tentang kemungkinan manifestasi individu yang tidak bertoleransi, secara ringkas - tindak balas alergi.

Atas sebab yang sama, penjagaan khas harus diambil oleh ibu hamil dan ibu-ibu yang menyusui, kerana dalam tempoh ini anda bertanggungjawab bukan hanya untuk diri sendiri, tetapi juga untuk bayi anda. Secara teori, terkandung di dalam "Golden Grain" garam dan ester asid oksalik boleh membawa kepada masalah buah pinggang, sehingga urolithiasis, serta beberapa pelanggaran proses metabolik dalam badan, tetapi masalah ini menjadi kenyataan hanya dalam kes penggunaan yang tidak terkawal quinoa untuk sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam tujuh kali seminggu.

Untuk mengelakkan risiko yang minimum, orang yang mengidap gangguan buah pinggang atau gout harus mula memperkenalkan diet mereka dengan produk baru secara beransur-ansur, dengan teliti mendengar respon tubuh mereka.

http://lifegid.com/bok/1800-poleznye-i-vrednye-svoystva-krupy-kinoa.html

Apakah ciri-ciri faedah dan terapeutik sereal quinoa, bagaimana untuk membesar dan memasak, kontraindikasi

Quinoa adalah bijirin eksotik, mendapat populariti di Rusia sebagai salah satu superfoods. Penyokong makanan yang sihat mendakwa bahawa ia secara signifikan melangkaui tradisional untuk wilayah kami dalam komposisi dan sifat bijirin, dan juga hampir tidak ada kontraindikasi. Mari kita lihat apakah sifat-sifat bermanfaat quinoa untuk wanita, lelaki dan kanak-kanak, adalah mungkin untuk memakannya dalam pelbagai penyakit dan bagaimana membuat produk lebih berguna dengan bantuan percambahan. Apakah ramuan quinoa yang berguna dan begitu popular?

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Quinoa - penyiasatan kaum India Selatan Amerika

Habitat semulajadi tumbuhan adalah lereng gunung Andes. Kedua-duanya di alam liar dan dalam budaya, ia tumbuh lebih baik dan menanam buah-buahan di atas teres gunung dan lembah yang terletak pada ketinggian 3-4 ribu meter di atas permukaan laut. Sebagai peraturan, di Andes, tanah tersebut tidak dibezakan oleh kesuburan yang tinggi dan keadaan iklim yang ringan. Tempat lahir sejarah quinoa dianggap sebagai tasik terbesar di Amerika Selatan - Titicaca.

Quinoa groats: penerangan rupa dan rasa

Dari sudut pandangan botani, buah quinoa adalah buah-buahan. Walau bagaimanapun, disebabkan saiznya yang kecil dan persamaan luaran dengan bijirin, ia dianggap sebagai bijirin. Oleh itu, mereka dipanggil croup.

Quinoa rasa mengingatkan nasi yang tidak dibersihkan, mempunyai nota berkrim lembut, rasa lembut. Produk ini sama dengan nasi siap dan konsistensi, yang membuat mereka berasa lebih. Walaupun asal-usul eksotik, anda tidak perlu takut dengan rasa dan rasa tertentu. Quinoa adalah asas yang neutral untuk banyak hidangan, yang baik dengan herba dan rempah-rempah yang baik, secara organik mencairkan sos berasaskan daging.

Apa yang kelihatan quinoa? Ini adalah biji-bijian bulat beberapa milimeter panjang. Sebagai peraturan, mereka mempunyai warna bijirin tradisional: krim, abu-abu coklat. Kadang-kadang terdapat butiran hitam dan merah, tetapi mereka tidak berbeza dalam rasa dan masakan. Keruntuhan adalah serupa dengan rupa barli, bijirin, dan biji bijirin.

Berbagai jenis quinoa

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Kompleks bahan BJU dalam produk kering mempunyai perkadaran berikut:

Karbohidrat: 64.2 g;
Lemak: 6.1 g;
Protein: 14.1 gram;
Serat pemakanan: 7 g;
Bahan abu: 2.38 g;
Kalori: 368 kcal.

Bijirin Quinoa: vitamin dan mineral yang terdiri daripada:

vitamin A - 1 mcg;
thiamine (B1) - 0.36 mg;
Riboflavin (B2) - 0.318 mg;
choline (B4) - 70.2 mg;
Asid Pantothenik (B5) - 0.772 mg;
pyridoxine (B6) - 0.487 mg;
asid folik (B9) - 183 μg;
alpha-tocopherol (E) - 2.44 mg;
vitamin PP - 1.52 mg;
betaine - 630 mg;
kalium - 563 mg;
kalsium - 47 mg;
magnesium - 197 mg;
natrium - 5 mg;
fosforus - 457 mg;
besi - 4.57 mg;
mangan - 2.033 mg;
tembaga - 590 mcg;
selenium - 8.5 mcg;
Zink - 3.1 mg.

Fraksi protein bijirin juga mengandungi sejumlah asam diganti dan penting (sejumlah 18 asid). Asid lemak tepu tak tepu (3.3 g setiap 100 g) dan mono tidak tepu (1.6 g setiap 100 g) merupakan bahagian terbesar dalam lemak. Asid linoleik, oleik dan palmitik mempunyai pecahan massa yang besar.

Aliran Quinoa memberi manfaat dan membahayakan tubuh

Oleh kerana kehadiran lisin dalam komposisi meningkatkan penyerapan kalsium dan mempercepat penyembuhan tisu.
Memperbaiki sistem penghadaman.
Ia menstabilkan kerja sistem saraf: ia melembutkan kesan faktor pembentukan tekanan, menguatkan tidur, menghilangkan gangguan dan kerengsaan.
Oleh kerana kehadiran asid phytic dalam komposisi meningkatkan fungsi anti-kanser sistem imun dan mengurangkan kolesterol.
Ia membantu dengan cepat memulihkan nada fizikal dan emosi selepas pembedahan, penyakit.
Ia menghalang perkembangan arthritis, arthrosis dan penyakit sendi lain.
Ia bertindak sebagai sumber protein sayuran yang mudah dicerna, perlu untuk pertumbuhan jisim otot, perkembangan tubuh anak dan pemakanan wanita hamil.
Mengurangkan risiko aterosklerosis, penyakit kardiovaskular dan hipertensi arteri.

Kesan negatif yang mungkin:

Reaksi negatif badan dalam hal intoleransi terhadap produk atau komponennya.
Komplikasi gout atau urolithiasis.
Kemerosotan organ keradangan atau berpenyakit saluran penghadaman.

Quinoa: faedah kesihatan

Dengan memakan biji beras quinoa, keperluan tubuh untuk mineral dan vitamin juga memuaskan. Perkongsian terbesar berbanding penggunaan harian purata bagi orang dewasa ialah:

Besi (25%). Ia menyokong pembentukan darah, pengeluaran limfosit dan enzim. Ia adalah perlu untuk berfungsi dengan stabil kelenjar tiroid dan laluan impuls saraf. Semasa mengandung - elemen penting untuk perkembangan tulang dan otak janin.
Kalium (23%). Menyokong keseimbangan garam air, tekanan darah, fungsi buah pinggang. Menghalang pengambilan kalsium dari tulang. Mengawal kadar jantung. Kekurangan kalium mengganggu bekalan oksigen ke otak.
Magnesium (49%). Unsur yang paling penting untuk operasi sistem saraf yang stabil dan penyelenggaraan fungsi kognitif. Memelihara jantung dan tulang yang sihat. Ia menstabilkan metabolisme karbohidrat dan glukosa. Memudahkan pemindahan sindrom prahaid untuk wanita.
Fosforus (57%). Ia menyokong kekerasan kerangka dan tulang, kekuatan membran sel, terlibat dalam proses metabolik. Kekurangan semasa hamil membawa kepada perkembangan embrio yang tertangguh.
Zink (26%). Elemen utama dalam memerangi kulat dan jangkitan. Ia mempunyai kesan anti-radang pada organ dalaman. Ia menyokong kesihatan sistem pembiakan.
Mangan (101%). Menguatkan fungsi tii, membantu pembentukan hormon dalam kelenjar tiroid. Perlu untuk perkembangan tulang yang sihat, berfungsi dengan stabil sistem saraf dan pemeliharaan keberkesanan sistem imun.
Tembaga (59%). Ia mempunyai kesan anti-radang, redoks. Mengekalkan kekuatan tulang, merangsang pengeluaran kolagen.
Selenium (15.5%). Salah satu antioksidan terbaik yang membantu memelihara belia dan kecantikan. Ia juga merupakan salah satu "senjata" utama badan dalam memerangi antioksidan, yang membawa kepada perkembangan onkologi.

Quinoa untuk usus

Secara umum, seperti mana-mana produk dengan kandungan serat makanan yang tinggi, quinoa mempunyai kesan positif pada perut. Unsur-unsur yang tidak dapat dicerna dilipat menjadi pulpa yang melewati usus seperti berus. Pertama, ia meningkatkan kecekapan penghapusan balast makanan, dan kedua, serat mempunyai kesan urut pada dinding tubuh, meningkatkan aliran darah. Sebaliknya, aliran darah yang baik meningkatkan penyerapan bahan berguna, meningkatkan kerja otot usus.

Quinoa untuk usus

Quinoa untuk pankreatitis

Rumput Quinoa mempunyai kandungan asid oksalat yang tinggi (oxalates), jadi pesakit yang mempunyai pancreatitis atau cholecystitis harus diberi perhatian dengan berhati-hati. Dalam keadaan normal, penggunaannya hendaklah dihadkan kepada 1-2 kali seminggu dalam bentuk tanah runtuh atau sup rebus. Dan semasa diperparah penyakit, adalah wajar untuk sepenuhnya meninggalkan pseudo-lusuh.

Faedah quinoa untuk tubuh wanita

Quinoa beras bukanlah antara produk "wanita" ciri yang mempunyai kesan menguntungkan berarah tetapi penggunaannya masih berguna. Pertama sekali, produk ini akan merayu kepada penyokong gaya hidup yang sihat dan makanan vegetarian, kerana ia mengandungi banyak protein sayuran, saluran pencernaan yang boleh dihadam. Kandungan vitamin B yang tinggi menyokong nada psiko-emosi dan mengurangkan tekanan pada sistem saraf yang disebabkan oleh tekanan. Juga, produk melembutkan aliran PMS dan sindrom menopaus.

Oleh kerana kandungan antioksidan yang tinggi (selenium, manganese, vitamin E) yang tinggi, penggunaan bijirin juga mengurangkan risiko kanser payudara.

Quinoa semasa kehamilan

Bagi doktor Rusia, kumpulan Amerika Selatan masih kurang dipelajari, jadi mereka menasihati wanita hamil untuk menggunakannya dengan penuh perhatian. Di satu pihak, produk ini kaya dengan asid folik, yang merupakan salah satu daripada vitamin utama untuk pembentukan janin yang sihat. Sebaliknya, sebahagian kecil besar karbohidrat dan serat pemakanan sering menimbulkan pembentukan gas dalam usus. Ini boleh menyebabkan kemerosotan kesejahteraan kanak-kanak akibat pengambilan janin.

Semasa tempoh penyusuan, lebih baik untuk mengehadkan jumlah bijirin dalam ransum harian hingga 50-100 gram.

Quinoa untuk lelaki

Bagi kesihatan lelaki dalam bijirin ini, dua ciri adalah berharga - nilai pemakanan yang tinggi dan kandungan protein yang mudah dicerna. Yang pertama memberi tenaga untuk tenaga mental dan fizikal yang berpanjangan, dan yang kedua - meningkatkan kerja dan pemulihan otot selepas beban tenaga. Oleh itu, croup American yang pertama dan terpenting adalah berguna untuk atlet dan mereka yang bekerja dengan tangan mereka.

Faedah bijirin untuk kanak-kanak

Untuk diet kanak-kanak, makanan dengan kandungan unsur protein yang tinggi sentiasa bermanfaat. Kehadiran sedozen asid amino penting dalam quinoa menunjukkan bahawa croup ini membantu tubuh muda untuk percaya diri berkembang dan berkembang. Tetapi, seperti di tempat lain, terdapat keperluan untuk mematuhi kerangka rasional. Kanak-kanak di bawah 14 tahun lebih baik tidak menggunakan lebih daripada 100 gram produk setiap hari.

Bagi bayi yang berumur di bawah 2 tahun, lebih baik tidak memberikan bijirin ini sama sekali. Pada usia ini, dinding usus sangat telap, dan tubuh tidak dapat mengatasi dengan detoksifikasi. Jadi mungkin terdapat keracunan kerana adanya saponin dalam makanan.

Quinoa untuk pesakit kencing manis

Rumput dari Andes berguna untuk pesakit diabetes jenis 2, kerana ia mempunyai indeks glisemik yang rendah (35-50) dan sangat tepu. Di samping itu, terdapat beberapa karbohidrat menyerap cepat, yang menimbulkan lonjakan dalam tahap glukosa dalam darah selepas makan makanan. Walaupun demikian, sebelum menambah produk kepada diet dan dengan penggunaannya yang kerap perlu berunding dengan doktor anda dan mengambil ujian, membetulkan pengambilan insulin.

Satu lagi elemen terkenal yang tidak mengandungi quinoa-croup adalah gluten. Oleh sebab itu, bijirin boleh digunakan untuk orang yang mempunyai penyakit seliak. Sudah tentu, ini harus mengambil kira kontraindikasi yang berkaitan dengan penyakit lain.

Quinoa: analogi bijirin

Komposisi dan sifat masakan alternatif yang baik untuk psevdozlaka Amerika adalah ubat barli. Ia juga berguna untuk pencernaan, mempunyai banyak mineral dan vitamin dalam komposisi, membantu dalam kerja hampir semua organ dan sistem dalaman.

Baik untuk quinoa croup analog di Rusia adalah millet. Produk ini sangat mirip dengan penampilan dan rasa, kecuali bahawa sereal Amerika Selatan tidak mempunyai rasa pahit yang sedikit. Tetapi tolak ukur ini dengan mudah dihapuskan dengan pemprosesan bijirin yang tepat.

Terdapat satu lagi analogi domestik, yang, bagaimanapun, masih boleh dianggap eksotik - quinoa. Ya, tumbuhan tahunan herba ini, yang biasa dikenali sebagai rumpai, menghasilkan buah yang sangat mirip dengan quinoa. Krupa-quinoa berkhasiat dan sihat. Benar, beli sekarang agak sukar.

Quinoa bubur: faedah dan bahaya

Diperkaya dengan gentian. Merangsang pencernaan, membersihkan usus dan meningkatkan kecekapan kerja.
Ia dicerna dengan baik dan mempunyai tekstur lendir, oleh itu ia tidak menyebabkan masalah pencernaan semasa ulser peptik, gastritis dan mukosa perut yang meradang.
Dari susu, di mana bubur dimasak, badan menyerap kalsium dengan baik - ini difasilitasi oleh lisin, yang merupakan sebahagian daripada bijirin.
Tidak mengandungi gluten dan mempunyai indeks glisemik rendah - hidangan pagi yang menyihatkan, dibenarkan untuk semua orang.
Quinoa bubur, walaupun pencernaan banyak komponen, adalah salah satu yang paling berguna dalam komposisi berbanding dengan analog.

Secara teorinya, saponin yang hadir dalam produk boleh membahayakan tubuh. Walau bagaimanapun, tindakan mereka mudah dinentralisasi dengan membasuh dan membasuh berulang.

Quinoa: percambahan

Buah eksotik dalam persekitaran semulajadi tumbuh dalam keadaan yang teruk, oleh itu, tidak sukar untuk menanamnya di rumah. Untuk ini anda perlukan:

Bilas bijirin beberapa kali di bawah air sejuk. Ini adalah perlu untuk menghilangkan serpihan, biji-bijian yang rosak dan mengurangkan kepekatan saponin.
Pindahan ke kontena 100-120 gram benih basah.
Tuangkan benih dengan air pada suhu bilik supaya mereka menutupnya dengan 1-1.5 cm.
Selepas setengah jam, mengalirkan air, meninggalkan benih lembab.
Tuangkan benih dengan air (+ 15˚- + 21˚C) sekali lagi.
Gantikan air mengikut cara yang diterangkan setiap 8-12 jam selama 2 hari
Letakkan biji-bijian yang luas, walaupun hidangan dengan lapisan yang sama, tutup dengan kain untuk melindungi dari debu dan serangga. Biarkan di dalam bilik gelap tanpa cahaya matahari langsung dan suhu tinggi selama sehari.
Basuh bijirin setiap 8-12 jam lagi selama 2 hari.
Kering dan tersebar di atas dulang di bawah kain. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk sehingga benih quinoa curling hijau muncul. Selepas penampilan mereka, biji-bijian perlu dikeringkan sedikit, kerana kelembapan cepat membawa kepada kerosakan.

Germinated quinoa: baik

Pengecaman mengubah komposisi biokimia produk untuk lebih baik. Proses ini disertai dengan penguraian protein kompleks dan sebatian lemak ke dalam asid lemak mudah mudah dicerna dan asid amino. Tubuh dengan cepat menerimanya dan mendistribusikannya ke sistem dalaman. Oleh itu, quinoa bercambah telah meningkatkan ciri-ciri berguna berbanding dengan benih mudah.

Bagaimana untuk menyimpan quinoa

Untuk penyimpanan quinoa, beg linen kering atau bekas hermetik padat yang terletak di tempat yang kering, gelap dan berventilasi yang paling sesuai. Keadaan yang sesuai mempunyai petak yang lebih rendah daripada peti sejuk.