Turnip mempunyai sejarah yang kaya: sebagai tambahan kepada rakyat Rusia, ia terkenal dengan orang Mesir, Roma, Yunani, Persia, Asia dan Eropah.

Sebelum keemasan kentang di Rusia, ia adalah lobak yang tetap menjadi pokok pada meja kedua orang biasa dan bangsawan. Goreng, kukus, direbus, direndam, mentah - hampir tidak ada makanan yang lengkap tanpanya. Oleh kerana permintaan tinggi dan ketersediaan lobak, penuaian yang buruk boleh menyebabkan kelaparan rakyat, seperti yang dibuktikan oleh rekod kronik.

Komposisi lobak

Turnip sebagai budaya muncul di Asia Barat dan telah ditanam oleh manusia selama 4 ribu tahun.

Berbagai jenis makanan peternak lobak yang ditanam terutama untuk haiwan ladang dipanggil lobak.

Di Ukraine, pada zaman purba, "pemetik" biji lobak sangat dihormati. Biji-bijian akar ini meludah semasa menyemai kerana saiznya yang kecil: satu kilogram mengandungi kira-kira sejuta biji. Di Rusia, benih apel tidak meludah, tetapi hanya wanita yang boleh menanam ladang. Adalah dipercayai bahawa tuaian akan lebih tinggi jika wanita berkongsi daya genital mereka dengan bumi.

Sehingga abad kesembilan belas di Ireland dan Britain tanglung untuk perayaan Halloween dipotong dari lobak atau bit.

Slavs ada satu upacara istimewa untuk melindungi perapian dari roh-roh jahat. Pada malam Hari All Saints, lobak besar ditebang di tengah-tengah, lilin terbakar diletakkan di dalam dan memintas seluruh rumah dengannya, dan kemudian ia dibakar untuk dibakar di tingkap.

Di Rusia, ladang yang ditanam dengan lobak dipanggil repish, dan hari pertama musim menuai - reporez.

Di negara-negara berlainan terdapat perayaan yang berkaitan dengan lobak. Di Ukraine Barat, pesta masakan "Hutsul rapa" diadakan, bagaimanapun, kentang dipanggil lobak, dan di kota Richterswil, sebuah perayaan lampu, dipotong dari tanaman akar ini, diadakan setiap tahun.

Dalam pertarungan antara rejim yang mesra muda Peter I, meriam telah dijangkiti dengan lobak stim.

Di England, jus dari puncak turnip, wortel dan dandelion digunakan secara meluas untuk menguatkan gigi.

Semasa Perang Dunia Pertama di Jerman, lobak telah digunakan dan bukannya daging dan kentang yang terhad, dan tepung daripadanya digunakan untuk membuat roti.

Menurut kalendar taman dua belas tahun kuno sesetengah suku Slavik, 2016 akan menjadi tahun belakang.

Sebut saja lobak adalah sebahagian daripada cerita rakyat Rusia, yang dicerminkan dalam pelbagai tanda, teka-teki, peribahasa dan kata-kata.

http://chem-polezno.com/ovoshchi/repa

Turnip - faedah dan bahaya kesihatan. Ciri-ciri perubatan, kontraindikasi sayur-sayuran akar putih, hijau dan hitam

Sebelum ini, lobak adalah salah satu hidangan utama di atas meja nenek moyang kita, dan kini ia menjadi lebih eksotik daripada betik dan alpukat. Di Rusia, kegagalan sayuran disamakan dengan bencana alam, kerana ia digunakan untuk memasak stews, sup, bijirin, minyak kvass, dan mengisi kek. Turnip kehilangan popularitinya dengan kemunculan kentang, dan baru-baru ini mula menjadi lemah.

Turnip - komposisi kimia

Manfaat lobak untuk tubuh manusia kurang diketahui oleh orang moden, kerana selama beberapa abad mereka mula suka kentang. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa turnip adalah produk yang tidak berguna. Sebaliknya, sifatnya yang berguna jauh lebih besar daripada faedah kentang, walaupun tumbuhan ini lebih rendah daripada rasa. Mari kita perhatikan komposisi kimia akar, kerana nilai produk harus ditentukan bukan dengan rasa mereka, tetapi dengan jumlah nutrien.

Apakah vitamin dalam lobak?

Sejak tanaman akar dihargai bukan sahaja sebagai produk makanan - tumbuhan itu digunakan secara meluas sebagai ejen terapeutik. Tidak seperti ubat-ubatan yang mahal, kuasa penyembuhan lobak untuk promosi kesihatan tersedia untuk semua orang. Kelebihan tumbuhan termasuk hakikat bahawa ia boleh dimakan mentah, mengekalkan semua bahan yang berguna. Komposisi lobak mengandungi unsur-unsur yang jarang berlaku untuk kesihatan manusia. Perlu dicatat sejumlah besar asid askorbik, yang disimpan dalam buah sepanjang tahun, jadi tanaman akar digunakan untuk merawat beriberi. Galian dan vitamin lain:

• besi;
• fosforus;
• sodium;
• magnesium;
• kalsium;
• kalium;
• beta karotena, PP, E, C, B1, B2, A.

Nilai pemakanan

Ia mungkin untuk menghilangkan kelaparan dengan bantuan kentang dan lobak sama, tetapi tanaman akar pertama mempunyai kanji dan karbohidrat yang terlalu banyak, yang sukar dicerna di dalam perut dan mempunyai kesan buruk pada pinggang. Walaupun nilai pemakanan lobak sama, tetapi lebih selamat untuk berat badan berlebihan dan membawa manfaat kesihatan yang besar. Karbohidrat, lemak, protein asal sayur-sayuran seimbang di dalamnya: nilai tenaga ialah 6.2 / 0.1 / 1.5 gram, terdapat sedikit kanji sama sekali - 0.3 g, dan kandungan kalori hanya 32 kcal per 100 g. masa memasak.

Ciri-ciri berguna

Kandungan kaya makro dan microelements yang bermanfaat menentukan nilai akar ini untuk fungsi normal tubuh manusia. Sayuran digunakan untuk merawat patologi sistem pernafasan, sendi, saluran gastrousus. Ciri-ciri berguna pada turnips membantu membersihkan buah pinggang dan darah, mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem pencernaan, meningkatkan peristalsis.

Tanaman akar mengandungi selulosa, yang membantu membersihkan usus bahan berbahaya, menghalang tubuh daripada tersumbat dengan toksin. Ciri-ciri perubatan:

• mengaktifkan rembesan hempedu, yang menghalang pembentukan batu;
• mengatasi penyakit virus, penyakit katarrhal;
• melegakan gejala asma dan sakit tekak;
• topping jus menghapuskan sakit gigi, keradangan gusi;
• meningkatkan kekuatan maskulin.

Kuning

Akar kuning dengan penggunaan biasa mengurangkan risiko kanser, disyorkan sebagai tonik umum untuk penderita diabetes. Sifat berfaedah dari lobak kuning membolehkan penggunaan sayur-sayuran dalam pemakanan dan kosmetologi. Ratu taman ini masih merupakan produk kecantikan: ia menjadikan kulit licin, rambut tebal, kuku yang sihat, memperbaiki keadaan gigi, baik untuk gusi.

Untuk pencegahan jerawat, anda perlu makan satu lobak setiap hari. Loji itu mengimbangi kekurangan sulfur, yang bertanggungjawab untuk kesucian kulit. Turnip kuning mentah dalam diet musim sejuk meningkatkan imuniti. Jus akar kukus dianggap sebagai penenang semula jadi, bertindak sebagai pil tidur. Penduduk di kawasan utara menggunakan lobak kuning segar untuk pencegahan dan rawatan skurvi.

Hitam

Ramai ibu berminat, adakah mungkin untuk makan lobak mentah untuk kanak-kanak? Selama berabad-abad, sayuran akar hitam dengan madu telah digunakan untuk merawat pilek dan bronkitis. Gabungan kedua-dua produk ini membantu melawan penyakit sistem saraf, urolithiasis, sakit gigi. Ciri-ciri beneficial dari lobak hitam membantu orang dewasa dan kanak-kanak dengan cepat menghadapi batuk kering, mempunyai kesan anti-radang, antiseptik, antipiretik dan ekspektoran.

Putih

Turnip putih - manfaat dan kecederaan kepada kesihatan adalah sama seperti yang lain, mempunyai rasa yang lebih halus dan hampir tidak ada rasa pahit. Ini jenis sayur-sayuran akar yang berguna sangat cepat direbus lembut, dan dalam 5 minit turnip siap sepenuhnya. Ciri-ciri berguna sayur-sayuran membantu melawan berat badan berlebihan. Jika ia digunakan bersama dengan makanan lain, maka proses metabolik diaktifkan dengan lebih cepat, yang menyumbang kepada penurunan berat badan. Merah rebusan adalah julap yang hebat.

Apakah lobak yang berguna untuk wanita

Untuk mengekalkan kesan estetik wajah lebih lama, dan kulit kelihatan sihat, para ahli menasihatkan wanita untuk makan salad dengan tambahan lobak warna apa pun. Casseroles, kursus pertama dan kedua dengan tumbuh-tumbuhan yang unik ini akan membantu dengan mudah mengambil bahagian dalam pound tambahan dalam masa yang sesingkat mungkin. Manfaat lobak untuk wanita adalah bahawa ia menurunkan tahap penurunan emosi, menyumbang kepada keadaan keseimbangan. Memakan akar membuang bengkak muka, kerana ia adalah diuretik yang baik.

Semasa mengandung

Manfaat dan kemudaratan lobak selalu dibincangkan ketika menunggu bayinya, karena para dokter menasihati wanita hamil untuk memasukkannya ke dalam diet. Ia adalah mengenai penyelenggaraan mikroelement seperti mangan, yodium, fosforus dan tembaga, yang penting untuk kesihatan pada masa ini, dan fakta bahawa sayuran rendah kalori adalah peluang yang baik untuk mengekalkan berat badan yang stabil. Umpan merah, putih, hijau semasa mengandung adalah ejen antiviral yang sangat baik. Tumbuhan ini melegakan kesakitan, menyumbang kepada penyembuhan retakan dan luka-luka kecil yang berlaku pada puting semasa memberi makan kepada kanak-kanak.

Manfaat lobak untuk lelaki

Ciri-ciri berguna lobak dan contraindications dianggap oleh lelaki, kerana ia menyumbang kepada peningkatan fungsi seksual. Jika tanaman akar ini dimasukkan ke dalam diet setiap hari, maka potensi akan meningkat tanpa ubat, kerana testosteron lebih disintesis secara aktif. Ciri-ciri berguna lobak untuk lelaki yang aktif terlibat dalam sukan, adalah untuk mengurangkan kesakitan semasa proses keradangan di sendi. Untuk melakukan ini, terdapat resipi yang popular: sayur-sayuran akar rebus diaduk ke keadaan lembap, kemudian diterapkan pada kawasan yang menyakitkan pada waktu malam dalam bentuk kompres.

Pelangsingan

Kerana kalori rendah, lobak digunakan dalam memerangi obesiti. Menurut deskripsi, tidak ada diet khas yang berdasarkannya, tetapi ahli pemakanan mengesyorkan menggantikan semua makanan berkalori rendah dengan tanaman akar kalori rendah: hidangan sampingan kentang, gula-gula, dan juga memakan sayur-sayuran mentah dan rebus. Pelangsingan turnip sesuai untuk semua, jika tidak terdapat kontraindikasi. Kilang itu dibakar dengan sempurna dengan keju, sayur-sayuran lain, berjalan dengan baik dengan kombinasi buah-buahan kering, madu, kacang-kacangan dan bijirin. Tidak berbahaya dalam kombinasi dengan semua jenis daging.

Dengan diabetes

Jaminan utama penyelenggaraan kehidupan normal di diabetes mellitus dalam apa jua jenis adalah pemakanan yang betul. Dengan itu, anda boleh menguatkan fungsi fisiologi, menormalkan tahap gula darah. Golongan diabetis sangat diperlukan, kerana ia mengandungi glucoraphanin, yang dicirikan oleh sifat-sifat seperti normalisasi metabolisme dan kesan penyembuhan pada fungsi pankreas. Disaccharides dan monosaccharides, yang berbahaya untuk kencing manis, boleh didapati dalam kandungan yang rendah, jadi ia adalah produk diet yang sangat baik.

Contraindications

Akar boleh membahayakan kesihatan jika seseorang mempunyai kecenderungan untuk pedih ulu hati atau ada penyakit seperti pankreatitis, bisul, kolitis. Jus sayuran adalah agresif, jadi anda harus menggunakan dos tertentu untuk mengelakkan alergi. Sayuran akar mentah boleh menyebabkan masalah penyakit buah pinggang, oleh itu orang yang mempunyai patologi renal harus mempunyai lobak yang dibakar atau direbus. Contraindications:

• kegagalan jantung akut;
• cholecystitis;
• penyakit tiroid;
• masalah kronik kerongkong;
• umur lanjut;
• hepatitis

http://sovets.net/9664-repa-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html

Turnip - "ratu taman", faedahnya dan kemungkinan bahaya kepada kesihatan manusia

Adakah anda tahu bahawa lobak adalah salah satu tumbuhan yang paling kuno ditanam di bumi? Ia mula ditanam beberapa ribu tahun yang lalu, dan sejak itu, populariti sayuran hanya tumbuh. Mengenai turnip walaupun ucapan terlipat, peribahasa dan dongeng. Dan ia bukan satu kebetulan. Lagipun, heroin cerita rakyat ini adalah gudang bahan berguna dan produk unik untuk diet yang sihat.

Komposisi dan bagaimana ia berguna

Di Rusia, lobak selalu menjadi ruji di atas meja. Dia dihargai, disayangi, dihormati dan dianggap "ratu taman". Walau bagaimanapun, dengan penampilan tetamu luar negara di taman di bawah nama "kentang", dia tidak dapat dilupakan. Akar hanya boleh didapati di kawasan pengikutnya yang setia.

Baru-baru ini, turnip telah kembali menjadi tanah yang hilang. Sayuran yang pernah dilupakan adalah lebih dan lebih sering dijumpai di rak kedai-kedai dan pasar sayur-sayuran. Dan ia sangat gembira!

Kajian moden telah menunjukkan bahawa lobak tidak kalah dengan banyak sayur-sayuran yang popular dari segi jumlah nutrien, dan mendahului mereka dalam beberapa jawatan.

"Ratu Taman" adalah sumber serat dan mengandungi vitamin C, PP, E, B1 dan B2, beta-karoten, lemak sayuran, gula, asid succinic, minyak mustard. Dengan jumlah asid askorbik, sayuran adalah lebih baik daripada buah sitrus dan kubis.

Sayuran mengandungi unsur-unsur seperti jadual sulfur, kalsium, fosforus, natrium, besi, mangan, iodin, kalium dan magnesium. Pengambilan akar tetap sepenuhnya memenuhi keperluan tubuh dalam bahan-bahan ini. Ia harus dikatakan bahawa kandungan lobak fosforus di hadapan lobak dan lobak. Dan kandungan kalorinya hanya 32 kcal per 100 g, yang membuat produk sangat menarik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Nilai tertentu adalah glucoraphanin yang terkandung dalam tanaman akar. Ini adalah bahan yang sangat jarang ditemui dalam kuantiti yang mencukupi hanya dalam kohlrabi, brokoli dan kembang kol. Sekali dalam tubuh manusia, glucoraphanin diubah menjadi sulforaphane kompaun organik, yang mempunyai kesan anti-kanser yang kuat. Di samping itu, bahan ini mengurangkan risiko kencing manis.

Sayuran telah lama digunakan dalam perubatan rakyat. Ia mempunyai penyembuhan luka, analgesik, antiseptik, antibakteria, anti-radang dan tindakan diuretik.

Senarai sifat berguna akarnya agak besar dan bervariasi:

Turnip mengaktifkan peristalsis usus, memperbaiki penghadaman, mengaktifkan penghasilan jus gastrik dan berjaya menghilangkan toksin dari badan.

Tanaman akar meningkatkan imuniti dan berjaya mengatasi avitaminosis. Makan sayur-sayuran mentah dan segar adalah pencegahan selesema.

Dan penduduk di kawasan utara telah lama menggunakan sifat berfaedah dari lobak kuning dan hijau untuk pencegahan skurvi dan rawatannya.

Turnip meningkatkan fungsi hati dan mengaktifkan rembesan hempedu, dengan itu menghalang pembentukan batu di pundi hempedu.

Kukus dari pulpa sayur-sayuran yang sudah pulverized atau sekurang-kurangnya memotong separuh daripada akar segar, digunakan pada tempat yang sakit, sembuh sembuh, luka dan ulser purulen.

Renyah lobak ayam merawat sakit tekak, batuk, laringitis dan bronkitis. Penyembuhan penyembuhan mampu melegakan sakit gigi dan membantu dengan asma.

Pulpa yang digunakan secara luaran dari lobak rebus memudahkan keadaan orang yang mengalami gout, arthritis atau rematik, membantu dengan radang dingin. Mampat dengan pulpa merawat sendi sakit, melegakan kesakitan, bengkak dan mempercepat pemulihan, dan membantu mengatasi sakit gigi dan fluks.

Jus akar mempunyai kesan sedatif ringan dan mempunyai kesan hipnosis. Di samping itu, lobak kukus dan segar memperbaiki aktiviti otak, menguatkan ingatan, membantu menghilangkan sakit kepala.

"Ratu Taman" juga sayuran kecantikan. Ia menguatkan gigi dan kuku, memperbaiki keadaan kulit dan memberi kesan yang baik pada rambut.

• Sayur-sayuran mengurangkan risiko kanser dan disyorkan sebagai tonik umum untuk orang yang mengidap kencing manis (tetapi dalam jumlah kecil kerana kandungan gula tinggi).

Jus lobak segar adalah expectorant dan diuretik yang sangat baik.

Sebagai produk rendah kalori, sayuran akar ditunjukkan kepada orang yang mengalami obesiti. Ia sempurna tepu, tanpa menyebabkan kilogram tambahan untuk menetap di pinggang.

Sayuran membantu untuk menghilangkan sembelit kronik - lysozyme hadir dalam pulpa, serta banyak serat.

Tanaman akar berguna untuk kegunaan wanita hamil (tidak melebihi 300 g dalam bahagian dan tidak lebih daripada 2 kali seminggu).

Akan membawa manfaat besar lobak dan kanak-kanak kecil. Walau bagaimanapun, adalah disyorkan untuk memasukkannya ke dalam diet kanak-kanak dari umur dua tahun dan dalam bahagian-bahagian kecil.

Bahaya potensi produk ke tubuh

Dengan semua ciri-ciri yang bermanfaat, sayuran itu mempunyai beberapa kontraindikasi. Anda tidak boleh menggunakannya mentah dengan masalah kesihatan berikut:

proses keradangan dalam saluran gastrousus;

disfungsi kelenjar tiroid;

ketidaksetilan individu produk;

gangguan sistem saraf yang teruk.

Walaupun tanpa kontraindikasi untuk memperkenalkan sayur-sayuran akar dalam diet perlu secara beransur-ansur, memerhatikan ukurannya. Tidak biasa, ia dapat menyebabkan kembung dan meningkatkan kembung.

Berhati-hati perlu mengambil jus lobak di dalamnya. Dalam apa jua keadaan, jangan menyalahgunakan sayur-sayuran - pada hari itu cukup untuk makan lobak kecil seberat tidak lebih daripada 300 g.Untuk mengelakkan masalah yang mungkin, ia adalah yang terbaik untuk memakannya direbus atau dikukus.

Cara menggunakannya

Puding adalah baik dalam apa jua bentuk. Salad vitamin dibuat daripada sayur-sayuran segar atau mereka hanya memakannya. Sayap juga melambung, mendidih, goreng, panggang dan bahkan mengeringkan untuk musim sejuk.

Akar sempurna digabungkan dengan sayur-sayuran lain, buah-buahan kering dan bijirin. Anda boleh menambahnya kepada hidangan daging dan bakar dengan keju. Dari lobak, madu dan kacang membuat buah-buahan manisan yang sangat lazat dan sihat.

Terdapat satu rahsia kecil - jika anda menuangkan air rebus ke atas turnip mentah mentah, ia tidak akan merasakan pahit.

Adakah mungkin untuk mengatakan bahawa puncak turnip tidak kurang berguna? Pasti. Daun muda adalah suplemen vitamin yang sangat baik untuk salad musim bunga dan sup sayur-sayuran.

Terima kasih kepada minyak mustard yang terkandung dalam sayur-sayuran, sayuran lobak mempunyai aroma pedas dan memberi hidangan rasa yang unik.

Menu terperinci selama 5 hari diet "Ladder" - salah satu kaedah yang paling mudah dan biasa untuk mengurangkan berat badan. Adakah pakar pemakanan menasihati cara sedemikian untuk mengurangkan berat badan?

Adakah anda tahu tentang sifat berfaedah jus timun? Artikel ini mengandungi banyak maklumat penting tentang penggunaan jus timun dalam perubatan dan kosmetologi.

Semua orang tahu tentang sifat indah limau gedang, yang sering digunakan untuk penurunan berat badan! Mengenai manfaat buah ini untuk badan, baca di sini.

Kegunaan lain

Turnip telah membuktikan dirinya dalam rawatan penyakit, dalam kosmetologi dan sebagai cara untuk mengurangkan berat badan. Perubatan tradisional menawarkan banyak resipi menggunakan sayur-sayuran akar. Berikut adalah sebahagian daripada mereka:

Dengan bronkitis. Tuangkan beberapa sudu sayur-sayuran dan bertegun dalam segelas air mendidih selama 25 minit. Minum 50 ml empat kali sehari.

Menyingkirkan sakit gigi. Rebus dalam 200 ml air 2 sudu besar kuih lobang parut satu jam. Bilas mulut anda dengan sup yang ditapis.

Dengan radang dingin dan gout. Campuran 2 bahagian lobak rebus parut dan 1 bahagian lemak goose untuk menggosok di tempat yang terjejas.

Rawatan sejuk. Kencangkan jus akar mentah, tambah sedikit madu dan ambil alat untuk 1 atau 2 sendok makan tiga kali sehari.

Sekiranya gangguan tidur. Campurkan jus lobak dengan madu dan minuman sebelum tidur.

Tanaman akar digunakan dalam penjagaan rambut, menyumbang kepada pertumbuhan aktif mereka dan menghilangkan kelemumur. Resipi-resipi berikut telah terbukti dengan baik:

Melembapkan kulit. Campurkan sayur-sayuran akar mentah, krim dan sudu jam madu dalam perkadaran sebegini untuk membuat produk dengan konsistensi krim masam, dan memohon pada kulit muka. Selepas 10 minit, bilas dengan teh hijau hangat.

Toning dengan kesan pemutihan sedikit. Campurkan 20 ml jus lobak, wortel dan timun segar dengan minyak zaitun (25 ml) dan simpan campuran pada muka selama kira-kira seperempat jam.

Mask untuk kulit berminyak. Komposisi topeng - 20 g tanah dalam lobak pasir, 60 ml yogurt, 20 ml jus lemon. Tempoh prosedur ialah 15 minit.

Topeng rambut. Campuran 4 sudu jus lobak, loyang sudu jus bawang dan sudu meja minyak burdock harus digosok ke dalam akar rambut kira-kira setengah jam sebelum mencuci rambut anda.

Gula-gula, coklat dan gula-gula lain dengan berat berlebihan berguna untuk menggantikan akar candu. Untuk melakukan ini, ia dipotong menjadi kepingan dan diletakkan dalam balang, promazyvaya setiap lapisan madu.

Mereka menyimpan pencuci mulut di dalam peti sejuk, makan apabila anda benar-benar mahukan manis - dan lazat dan sihat. Dan mereka yang tidak dapat menolak cip, lobak kering akan membantu. Tanaman akar dibersihkan, dipotong menjadi lingkaran nipis dan dikeringkan selama beberapa hari. Simpan "cip" berguna dalam beg kertas.

Peraturan pemilihan dan penyimpanan

Apabila membeli, anda perlu memilih sayur-sayuran akar kecil dengan lancar, tanpa retak, kulit. Adalah wajar bahawa mereka berat dan tanpa lompang dalaman.

Sayap muda mempunyai rasa manis dan ringan, yang lama mempunyai pulpa berkayu dan rasa tajam. Adalah lebih baik untuk memilih lobak dengan puncak hijau, belum terbelah - ini menunjukkan kesegaran produk.

Kotak dengan stok musim sejuk sayur-sayuran akar yang sihat diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk dengan suhu 0 hingga 3 ° C.

Mengenai manfaat dan kemudaratan turnip kuning kepada kesihatan, serta sifat-sifat bermanfaat dan kontraindikasi untuk digunakan, pelajari dari pakar-pakar dalam video berikut:

Turnip - sayuran yang hebat yang dapat memberi makan, menyembuhkan dan meremajakan semula. Walau bagaimanapun, ia harus digunakan secara munasabah, dalam kesederhanaan dan mengambil kira semua kontraindikasi. Hanya dalam kes ini, "ratu taman" boleh menjadi sayuran yang berterusan dan kegemaran di atas meja anda.

http://foodexpert.pro/produkty/ovoshhi/repa.html

Apa yang berguna untuk turnips untuk badan, sifat dan kontraindikasi

Keuntungan dan kemudaratan lobak adalah topik yang menarik untuk pencinta sayur-sayuran ringkas dan makan yang sihat. Produk ini jarang ditemui dalam diet harian - tetapi lebih penasaran untuk memahami sifat lobak dan memahami sama ada makan sayur-sayuran lebih kerap.

Komposisi kimia lobak

Manfaat dan bahaya turnips untuk tubuh manusia dapat dihargai jika kita mempertimbangkan komposisi sayuran. Bahan-bahan berikut dimasukkan dalam lobak:

• asid organik dan serat pemakanan;
• vitamin P dan PP;
• asid askorbik dan vitamin A;
• Vitamin B1 dan B2;
• vitamin E;
• sejumlah besar vitamin K;
• kalium dan fosforus;
• kalsium dan mangan;
• zink;
• kolin dan beta karotena;
• vitamin B6 dan B9.

Nilai pemakanan dan lobak kalori

Komposisi turnip mengandungi semua bahan yang bertenaga secara keseluruhannya. Walau bagaimanapun, karbohidrat diwakili dalam isipadu terbesar - 6.2 g Beberapa sayur-sayuran mengandungi kira-kira 1.5 g protein dan sejumlah kecil lemak hadir - tidak lebih daripada 0.1 g Kandungan kalori produk segar per 100 g adalah 32 kalori.

Ciri-ciri berguna lobak

Memandangkan komposisi elemen yang kaya dengan sayur-sayuran, tidak menghairankan bahawa sifat-sifat bermanfaat mempunyai kesan yang sangat baik terhadap tubuh. Khususnya, lobak:

• menormalkan peristalsis dan membantu melegakan sembelit;
• meningkatkan rembesan gastrik - turnip dengan gastritis dengan keasidan yang rendah;
• membantu menghilangkan bahan berlebihan, toksin dan cecair terperangkap dari badan;
• mempunyai kesan pembasmian dan anti-radang;
• kesan yang baik terhadap sistem pembiakan;
• membantu menghilangkan sensasi yang tidak menyenangkan dengan penyakit sendi;
• membersihkan darah;
• berfungsi sebagai pencegahan onkologi berkesan.

Sayuran adalah beberapa jenis - akar dibezakan oleh warna. Dalam sesetengah jenis, sifat bermanfaat individu boleh dinyatakan dengan lebih jelas daripada yang lain.

Kuning

Manfaat kesihatan lobak kuning berada dalam sifat anti-sejuknya yang kuat - ia melawan sebarang jangkitan, menguatkan daya tahan tubuh terhadap virus, dan juga membantu dengan periodontitis. Sayuran kuning adalah ubat yang berharga bagi edema, apabila menggunakan lobak atau minuman berdasarkannya, cecair yang berlebihan berhenti berlarutan di dalam badan.

Sayuran akar kuning yang paling sering digunakan untuk tujuan kosmetik, kerana ia adalah kesan yang paling berkesan pada kulit.

Hitam

Turnip hitam sangat berguna apabila batuk, kerana ia adalah mucolytic semula jadi dan menyumbang kepada pengeluaran dahak. Ia juga membantu dengan sakit gigi dan keradangan lain. Sayuran sering digunakan untuk penurunan berat badan, untuk pencegahan penyakit sendi dan untuk melawan kulat dan jangkitan. Secara umum, sayuran hitam dianggap paling berguna untuk badan semua jenis lobak.

Putih

Turnip putih sesuai untuk menormalkan metabolisme - ia mempercepatkan metabolisme, membantu menghilangkan toksin dan keretakan, membantu untuk cepat menyingkirkan berat badan berlebihan. Dengan bantuan sayur-sayuran akar putih, ia juga mungkin untuk melawan edema, kerana lebihan cecair apabila makan sayuran dengan cepat meninggalkan tisu.

Hijau

Macan hijau berkesan membantu menyelesaikan masalah dengan usus dan perut. Senarai kelebihannya juga boleh dikaitkan dengan kesan menguntungkan pada kapal - produk tersebut mengurangkan risiko aterosklerosis. Sayuran hijau menormalkan tekanan dan menguatkan jantung, menyumbang kepada fungsi otak yang baik.

Manfaat lobak untuk wanita dan lelaki

Nilai seks yang adil produk terutamanya untuk sifat pemakanannya. Sayur-sayuran ini boleh dimasukkan ke dalam hampir semua diet dan mencapai keputusan yang cepat dalam mengurangkan berat badan - walaupun pada hakikatnya makanan istimewa ayam tidak dan mampu untuk semua orang pada harga. Di samping itu, manfaat turnips untuk wanita adalah kesan positif pada kulit dan rambut.

Vitamin dan antioksidan dalam komposisi produk, serta kesan yang bermanfaat ke atas darah, membantu wanita lebih mudah menahan tempoh haid - dan menyumbang kepada ubat penyakit ginekologi.

Berkenaan dengan manfaat turnips untuk badan lelaki, dengan penggunaan berterusan turnip melindungi terhadap tumor kanser dan mencegah perkembangan aterosklerosis. Ini amat penting kerana lelaki lebih mudah terserang penyakit jantung dan vaskular. Turnip mempunyai kesan positif ke atas potensi dan libido, kerana sayur-sayuran meningkatkan peredaran darah secara umum.

Adakah mungkin menorehkan wanita hamil dan menyusui

Manfaat hidangan lobak tidak bersyarat untuk wanita hamil - sayuran mengandungi banyak mineral, vitamin dan asid yang berharga. Ciri-ciri produk menyumbang kepada pembentukan janin yang normal, menyokong kesihatan dan kesejahteraan ibu. Sayuran berfungsi sebagai ubat pencegahan dan pemulihan yang sangat baik untuk selesema - ini penting untuk wanita hamil, kerana kebanyakan ubat farmasi dalam tempoh membawa anak dikontraindikasikan.

Sayuran melegakan keradangan, dan juga membantu mengekalkan keindahan rambut dan kulit. Sekiranya tidak ada alahan, maka ia adalah sangat penting untuk menggunakan lobak dalam satu bentuk atau yang lain semasa membawa anak - walaupun sedikit demi sedikit.

Tetapi semasa tempoh laktasi, sayuran perlu dibuang - sekurang-kurangnya untuk beberapa bulan pertama. Ia boleh membahayakan bayi jika ia menyebabkan alahan. Di samping itu, produk tidak mungkin dihadam oleh perut lembut bayi walaupun melalui susu ibu - gangguan kolik atau usus tidak dikecualikan dalam bayi.

Pada umur berapa boleh diberikan kepada para anak-anak?

Buat pertama kalinya, sayuran boleh ditawarkan kepada anak selepas 8 bulan hidup - dengan syarat usus bayi umumnya sihat. Memperkenalkan suapan tidak boleh menjadi sayuran akar segar, dan stews, kentang atau bubur masam dengan penambahan sayur-sayuran. Turnips mentah dibenarkan untuk kanak-kanak hanya selepas 2 tahun - sebelum tubuh kanak-kanak tidak dapat mengasimilasi sayur-sayuran, dan hanya mendatangkan kemudaratan.

Jika digunakan dengan betul, sayuran akan membantu, pertama sekali, untuk menyesuaikan kerja usus bayi - ia akan meningkatkan peristalsis dan berfungsi sebagai pencegahan sembelit. Tetapi sayur-sayuran tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak dalam jumlah yang terlalu besar - ini boleh menyebabkan kembung dan senak.

Faedah puncak dan jus apel

Di rumah ubat dan memasak dihargai bukan sahaja sayuran itu sendiri. Daun umbi dan jus yang diperolehinya mempunyai ciri-ciri yang berguna.

• Daun sayuran sering digunakan dalam penyediaan decoctions dan infus. Loji mempunyai kesan diuretik dan choleretic, melindungi terhadap anemia, membawa manfaat kepada sendi, hati, organ penglihatan. Daun mengandungi banyak kalsium, sulfur dan besi. Faedah besar daun lobak adalah sejenis sayuran istimewa, yang juga dipanggil salad, kerana nilai utamanya terletak pada daun tipis, berair dan vitamin.
  
• Jus, yang diperolehi dari buah-buahan dan puncaknya, sangat kaya dengan vitamin dan asid organik. Ia disyorkan untuk digunakan dengan "usus lambat" - alat ini boleh berfungsi sebagai pencegahan yang sangat baik untuk sembelit. Jus membersihkan darah, membantu hati dalam kerjanya, mempunyai sedikit kesan tonik, dan juga larut batu kecil di buah pinggang dan menguatkan gigi dan tulang.

Penggunaan lobak dalam perubatan tradisional

Manfaat turnips akan, walaupun hanya digunakan untuk tujuan kuliner. Tetapi di samping itu, sayuran boleh digunakan untuk rawatan sasaran banyak penyakit - sifat penyembuhan turnips digunakan dalam banyak resipi popular.

Dari sejuk dan batuk

Sayuran dengan kesan anti-radang dan expectorant akan membantu mengurangkan suhu dan menghilangkan batuk kering. Dua resipi yang popular.

• Dari buahnya, merebus disediakan yang menggalakkan pendedahan dahak. Buah-buahan yang dikupas digosok ke dalam parutan halus, memerah jus segar dari gruel yang dihasilkan, dan kemudian diletakkan di dalam tab mandi air dalam bekas kecil dan dibawa ke mendidih. Selepas ini, kuah dikeluarkan, disejukkan kepada keadaan hangat dan madu ditambah. Anda perlu meminum produk empat kali sehari untuk 1 sudu besar. Ciri-ciri penyembuhan lobak akan segera menghilangkan demam, dan batuk kering akan berubah menjadi basah, lebih produktif dari segi pemulihan.
• Untuk batuk dan suhu, anda juga boleh menyediakan penyembuhan penyembuhan. Sayuran dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil, tertidur dalam balang dan mendidih dengan air mendidih. Minuman diseduh selama 6 jam, dan kemudian diminum dalam bentuk sejuk, 2 sudu besar - tiga kali sehari.

Untuk meningkatkan potensi

Turnip - alat yang sangat baik untuk meningkatkan libido dan potensi. Untuk memulihkan aktiviti seksual yang biasa, anda boleh makan sayur-sayuran segar atau rebus setiap hari sebagai sebahagian daripada sayur-sayuran dan daging yang lain.

Walau bagaimanapun, lebih kerap untuk meningkatkan potensi lelaki mengambil biji sayuran yang sihat - 1 sudu teh sekali sehari. Biji boleh dimakan seperti ubat, dan anda boleh menambahnya kepada makanan biasa.

Dari tekanan tinggi

Sayuran menurunkan tekanan darah, jadi ia amat berguna untuk pesakit hipertensi. Anda boleh menggunakannya segar, tetapi lebih lazat daripada turnips akan jika anda mendidihkannya untuk pasangan sehingga ia menjadi lembut. Sayuran siap dibasuh dengan madu cair, ia juga berguna untuk menambah jeruk sedikit - sebagai contoh, kepingan oren.

Dengan diabetes

Sayuran membantu mengurangkan paras gula darah, meningkatkan metabolisme dan menyokong kesihatan pankreas. Oleh itu, untuk pesakit kencing manis, ia sangat berguna - penggunaan biasa akan membantu mengelakkan beberapa komplikasi diabetes yang tidak menyenangkan. Indeks glisemik sayur-sayuran adalah kecil, dan gula sayuran tidak berbahaya dan tidak membawa kepada peningkatan mendadak dalam kadar glukosa.

Dengan diabetes, makan sayur-sayuran adalah lebih baik apabila diproses. Dengan sensitiviti perut yang meningkat, lobak rebus atau kukus akan diserap dengan lebih mudah dan pastinya tidak akan merosakkan badan.

Sakit gigi

Penyembuh sup lobak juga membantu melegakan sakit gigi.

• Untuk menyediakan minuman, anda perlu memerah lobak dan rebus pulpa selama seperempat jam.
• Selepas ini, kuah ditapis dan dibiarkan sejuk hingga suhu hangat.

Ia tidak perlu mengambil ubat di dalamnya - hanya bilas mulut anda beberapa kali sehari. Sifat penyembuhan turnips akan melegakan keradangan dan mengurangkan kesakitan. Oleh kerana lobak mempunyai sifat anti-radang, ia akan membantu menghapuskan punca sakit gigi.

Dengan cystitis

Ciri-ciri berguna sayur-sayuran akan membantu mengurangkan keradangan pada sistitis dan menghilangkan sensasi yang tidak menyenangkan. Ia perlu memerah jus segar dari buah-buahan dan bahagian atas, kemudian rebus selama 5 minit dengan api yang rendah, kemudian ambil beberapa sudu tiga kali sehari.

Untuk penyakit hati

Sayuran dibenarkan untuk digunakan dalam penyakit hati - walaupun dalam kuantiti yang kecil, untuk mengelakkan kemudaratan. Ia mempunyai kesan pembersihan pada darah dan organ dalaman, menyumbang kepada penghapusan toksin, oleh itu, ia menganggap beberapa fungsi hati dan memudahkan kerja.

Untuk hepatitis, hepatitis dan penyakit lain, adalah lebih baik untuk menggunakan sayur-sayuran akar yang tidak biasa, tetapi kukus atau rebus lobak. Ia lebih baik diserap oleh badan yang lemah, dan terdapat risiko yang lebih rendah bahawa sayur-sayuran akan menyebabkan kemudaratan.

Dengan radang dingin dan gout

Ciri-ciri manfaat sayuran dan apabila digunakan secara luaran - salap dibuat dari itu, yang baik untuk gout, penyakit sendi dan lesi kulit. Sediakan alat itu jadi - pulpa dibersihkan dan disapu pada parut, dan kemudian lemak goose ditambah kepada pulpa parut, dan lemak harus 2 kali kurang. Bahan-bahan dicampur dan diletakkan salep buatan sendiri pada kulit yang terkena dan sendi sakit.

Salap yang berguna menyembuhkan luka bakar dan luka kecil. Untuk kesan yang lebih besar, anda tidak boleh hanya mencetuskan bintik-bintik sakit beberapa kali sehari, tetapi juga membuat pemampatan, meninggalkan mereka selama beberapa jam atau sepanjang malam.

Turnip di kosmetologi rumah

Ciri-ciri berguna sayuran digunakan bukan sahaja dalam masakan dan resipi perubatan. Turnip juga terdapat dalam kosmetik rakyat - vitamin, mineral dan asid berharga mempunyai kesan yang sangat baik pada rambut dan kulit. Jika anda membuat muka dan rambut berdasarkan sayuran sekurang-kurangnya dua kali seminggu, kesannya akan muncul dengan cepat.

Untuk rambut kecantikan

Sekiranya rambut menjadi terlalu membosankan, lemah dan mula gugur, ia adalah wajar untuk menggunakan topeng pengukuban berasaskan turnip. Contohnya, kerap digunakan alat sedemikian:

• 4 sudu besar jus lobak dicampur dengan satu sudu teh jus bawang;
• tambah satu sudu besar minyak burdock;
• campurkan dan gosokkan ke kepala di dekat akar rambut.

Simpan campuran selama setengah jam, dan kemudian anda perlu mencuci kepala dengan teliti. Oleh itu, ia adalah paling mudah untuk membuat topeng tidak lama sebelum shampooing yang dijadualkan. Adalah disyorkan untuk mengulangi prosedur sekurang-kurangnya dua kali seminggu - maka kecemerlangan dan kekuatan akan kembali ke keriting lebih cepat.

Turnip akan membantu memperbaiki keadaan dengan rambut terlalu berminyak. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan topeng mudah seperti:

• Puding beberapa lobak segar pada parutan halus;
• mengedarkan gruel yang dihasilkan di keriting dan perlahan-lahan menggosok ke kulit kepala;
• balut kepala anda dengan filem dan tuala di atas.

Pastikan topeng ini juga kira-kira setengah jam, dan kemudian dibasuh dengan syampu cahaya. Turnip dengan penggunaan yang berterusan mengawal pengeluaran lemak subkutan pada akar rambut - dan membolehkan anda untuk menyelesaikan masalah berminyak, kunci yang cepat kotor.

Topeng muka

Turnip - pembersih yang sangat baik untuk kulit. Selalunya, sayur-sayuran digunakan untuk menghilangkan jerawat, sedikit mengencangkan kulit dan mengeluarkan kedutan halus. Tetapi juga turnip mempunyai kesan pelembab dan menormalkan tahap pengeluaran lemak subkutan.

Untuk penjagaan kulit yang kompleks wajah, terdedah kepada kerengsaan dan rupa jerawat, gunakan topeng berikut:

• Sayuran kupas direbus untuk pasangan, dan kemudian dihancurkan ke keadaan kentang tumbuk;
• tambah satu sudu teh minyak zaitun atau krim masam lemak rendah kepada kentang lada lembut;
• bagaimana mencampurkan dan menyebarkan kulit selama kira-kira satu perempat jam.

Selepas topeng dibasuh, disyorkan untuk mengelap kulit dengan pad kapas yang dicelup dalam air mineral. Jika anda menggunakan ubat yang berguna secara kerap, kulit akan menjadi lebih elastik dan licin, dan masalah jerawat dan kerengsaan akan beransur-ansur hilang.

Satu lagi topeng popular untuk kulit yang kering dan sensitif adalah popular.

• 2 sudu besar pulpa, pulpa, dihancurkan ke negeri ini, bercampur dengan jumlah minyak sayuran yang sama - kedua bunga matahari, dan zaitun atau burdock sesuai.
• Satu sudu besar madu cair ditambah kepada campuran dan bercampur-campur sehingga produk itu homogen.
• Topeng diterapkan pada muka dan diadakan selama seperempat jam.

Nipis dan nada minyak dan melembapkan epidermis, dan madu menimbulkan kulit dan melembutkan kulit dengan ketara. Adalah lebih baik memohon solek rumah ke muka kira-kira 3 kali seminggu - maka kesannya akan stabil.

Apa yang boleh dimasak daripada turnips

Sudah tentu, seseorang tidak sepatutnya melupakan tujuan masakan sayur-sayuran - terdapat banyak hidangan turnip yang sihat dan lazat. Selalunya, lobak digunakan dalam salad, lobak yang digunakan sebagai hidangan sampingan untuk daging, bubur dan ikan, kadang-kadang rebus atau sayur-sayuran kukus boleh berfungsi sebagai hidangan yang berasingan.

Turnip kukus

Hidangan yang sangat popular dan mula berfikir dahulu apabila ia datang kepada sayuran ini - lobak rebus klasik. Ia tidak sukar untuk mempersiapkannya, dan manfaat lobak kukus kekal maksimum - jumlah vitamin dan asid berharga secara amnya tidak berkurang selepas rawatan haba.

Untuk membuat lobak, anda perlukan:

• basuh, kupas dan potong kutikula kecil beberapa lobak kecil;
• letakkannya dalam periuk seramik dan tuangkan air supaya ia meliputi kepingan sayur-sayuran;
• tambah garam secukup rasa;
• letakkan periuk lobak dalam ketuhar selama setengah jam pada 180 darjah.

Salad vitamin dengan madu

Keuntungan dari lobak mentah adalah yang terbaik dalam salad yang lazat dan sihat. Selain turnip itu sendiri, perlu mengambil madu cair - dan beberapa buah beku, misalnya, cranberry atau currants.

• Beberapa sayuran akar kecil perlu dibasuh, dibersihkan dari kulit keras dan dipotong menjadi jalur nipis. Anda juga boleh menggosok lobak pada grater kasar.
• Beri dicairkan sedikit, dan kemudian berhati-hati menguli dengan garpu untuk mendapatkan lebih banyak jus.
• Turnips parut dicampur dengan beri masam, kemudian ditaburi dengan gula untuk rasa mereka sendiri dan dituangkan dengan madu.

Salad semacam itu tidak semestinya dengan rasa yang indah, tetapi juga berfungsi sebagai cara yang sangat baik untuk menguatkan sistem imun. Terutama berguna untuk menggunakan hidangan di musim sejuk. Untuk penyediaan salad, anda boleh mengambil lobak - tetapi paling kerap menggunakan pelbagai sayuran kuning.

Kemungkinan kerosakan pada turnips dan kontraindikasi

Walaupun dengan semua manfaat yang besar, kadang-kadang turnip boleh membahayakan kesihatan. Sangat disyorkan untuk tidak memakan sayur:

• dalam gastritis akut dan kronik, kolitis atau ulser gastrik;
• Turnip dikontraindikasikan dalam pankreatitis - ia akan menyumbang kepada rembesan, yang tidak perlu sama sekali semasa diperparah penyakit;
• dengan penyakit tiroid;
• dengan masalah buah pinggang dan saluran kencing yang teruk;
• dengan gangguan saraf yang teruk;
• dengan bentuk kencing manis;
• dengan alahan individu.

Perlu diingat bahawa lobak adalah sayuran akar yang mesti dimakan dengan sangat berhati-hati dan dalam dosis kecil, terutamanya apabila ia berkaitan dengan sayuran mentah. Kadar harian tidak boleh melebihi 200 g produk - sebaliknya sayuran akan menyebabkan kemudaratan, menyebabkan pedih ulu hati, kembung perut, cirit-birit atau tindak balas alahan.

Kesimpulannya

Manfaat dan kemudaratan lobak terutama bergantung kepada kuantiti yang digunakannya. Sayur-sayuran tidak mendatangkan kemudaratan dalam kuantiti yang kecil, dan jika tidak terdapat kontraindikasi yang ketat, maka tubuh akan secara eksklusif baik.

http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/chem-polezna-repa-dlya-organizma-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Turnip: manfaat kesihatan dan bahaya

"Kakek menanam lobak. Dan lobak besar, sangat besar telah berkembang "- ini adalah bagaimana kisah rakyat yang terkenal bermula, biasa kepada semua orang dari zaman kanak-kanak. Dan sememangnya, sebelum di setiap taman atau kebun mungkin ada seekor lobak, kerana orang telah lama mengetahui bahawa ia adalah sayuran akar yang sangat sihat! Dikenali dengan pelbagai ciri kesihatan, turnip adalah produk yang layak untuk menjadi sebahagian daripada menu mingguan dalam diet yang sihat.

Turnip adalah sayuran serba boleh, wangi, lazat dan kaya dengan banyak nutrien penting yang diperlukan oleh badan. Turnip mempunyai beberapa manfaat kesihatan yang mengesankan, mulai dari pelangsingan hingga pencegahan kanser.

Puding, seperti mana-mana sayuran, boleh dimasak dengan pelbagai cara: memasak sup dengannya, membuat sandwic, menambah salad, rebusan dan mendidih atau penaik. Walau bagaimanapun, artikel kami adalah mengenai apa yang sebenarnya baik untuk kesihatan. Oleh itu, dari bahan ini, anda akan belajar - apakah lobak, manfaat dan kemudaratan kepada kesihatan.

Turnip - faedah dan bahaya kepada kesihatan manusia

Apa itu lobak

Turnip mempunyai nama ilmiah Brassica rapa var. Turnip adalah jenis tanaman akar yang ditanam di iklim sederhana di seluruh dunia. Biasanya, lobak mempunyai kulit putih, kadang-kadang dengan warna ungu atau merah, dan daging putih. Di atas buah itu tumbuh sayuran, yang juga boleh dimakan bukannya sayur-sayuran berdaun lain, seperti bayam atau kubis.

Turnips boleh dimakan mentah, diasinkan, direbus, digoreng, dibakar atau direbus. Rasa lobak lembut, tetapi pahit. Selalunya resipi lobak juga digunakan sebagai kentang.

Turnip mengandungi beberapa kalori, tetapi banyak serat dan sebilangan besar elemen jejak penting lainnya. Manfaat turnips termasuk peningkatan imuniti, kesihatan jantung, penurunan berat badan, dan fungsi usus yang disesuaikan dengan baik. Mengikut beberapa kajian, turnips juga mengandungi sebatian anti-kanser dan bahkan dikaitkan dengan pengurangan risiko kanser.

Nilai pemakanan lobak dan sifat pemakanannya

Turnip adalah makanan yang berkhasiat dan padat, yang bermaksud bahawa ia mempunyai kalori yang rendah, tetapi mengandungi banyak serat makanan dan unsur surih seperti vitamin C dan kalium.

Satu cawan lobak yang dimasak (kira-kira 150 gram) mengandungi kira-kira:

Kalori: 34.3 kcal
Karbohidrat: 7.9 gram.
Protein: 1.1 gr.
Lemak: 0.1 gr.
Selulosa: 3.1 gr.
Vitamin C: 18.1 mg (30%)
Kalium: 276 mg (8%)
Mangan: 0.1 mg (6%)
Vitamin B6: 0.1 mg (5%)
Kalsium: 51.5 mg (5%)
Asid folik: 14 mcg (4%)
Magnesium: 14 mg (4%)
Fosforus: 40.6 mg (4%)
Besi: 0.3 mg (2%)
Riboflavin: 0.5 mg (2%)
Asid pantothenik: 0.2 mg (2%)

Selain nutrien di atas, turnips juga mengandungi sejumlah kecil unsur surih lain, termasuk tiamin dan zink.

Faedah Kesihatan Turnip

Para saintis telah menemui dan membuktikan bahawa penggunaan lobak: meningkatkan fungsi imun, menyumbang kepada kerja usus yang baik, melawan sel kanser, menguatkan kesihatan jantung, membantu menurunkan berat badan. Pertimbangkan setiap sifat berguna ini dengan lebih terperinci.

1. Meningkatkan fungsi imun.

Turnips adalah sumber vitamin C. Hanya satu cawan (150 gram) lobak masak yang mengandungi 30% daripada norma harian vitamin ini. Meningkatkan pengambilan vitamin C - vitamin larut air yang penting adalah kunci untuk meningkatkan kesihatan imun. Menurut tinjauan dari Switzerland, mendapat cukup vitamin C dengan makanan dapat membantu mengurangkan gejala dan memendekkan tempoh jangkitan seperti selesma biasa. Juga, minum vitamin C boleh menghalang dan memperbaiki hasil untuk keadaan lain, seperti malaria, radang paru-paru, dan cirit-birit.

Untuk meningkatkan imuniti, makan bukan sahaja lobak, tetapi makanan lain kaya vitamin C (buah sitrus, buah beri dan sayur-sayuran). Beberapa sumber makanan terbaik vitamin C termasuk jambu biji, currant hitam, lada beling merah dan kiwi.

2. Menggalakkan fungsi usus yang kerap

Satu pinggan kecil lobak mengandungi 3.1 gram serat, yang cukup untuk usus anda untuk mula bekerja dengan sempurna. Kerana ia melalui saluran pencernaan, serat pemakanan menambah massa ke kerusi membentuk untuk mengosongkan usus dalam masa dan bukan untuk menimbulkan sembelit. Satu tinjauan yang diterbitkan dalam World Journal of Gastroenterology mengumpulkan keputusan lima kajian dan, sebenarnya, mendapati bahawa serat makanan secara berkesan dapat meningkatkan frekuensi najis pada orang yang mengalami sembelit (1).

Walaupun turnips pasti dapat membekalkan beberapa serat yang anda perlukan setiap hari, sebaiknya menggabungkan sayur ini dengan makanan serat tinggi yang lain. Berry, ara, artichoke, avocado dan rhubarb adalah beberapa contoh beberapa buah-buahan dan sayur-sayuran kaya serat lain yang boleh anda gunakan untuk memastikan usus anda sihat.

3. Membantu melawan kanser

Dari segi botani, lobak dianggap sayur sayuran, yang berarti superfoods lain dari keluarga ini, seperti kubis putih, brokoli, kembang kol dan tumbuk Brussel, juga "saudara" dari lobak. Selain kandungan serat yang tinggi, vitamin dan mineral, semua sayur-sayuran salib mengandungi sebatian penting yang mempunyai kesan antitumor - glucosinolates dan indole-3-carbinol.

Kajian menunjukkan bahawa peningkatan penggunaan sayur-sayuran salib, seperti lobak merah, boleh mempunyai kesan yang kuat apabila ia datang kepada pencegahan kanser. Sebagai contoh, satu kajian yang terdiri daripada 31 kajian menunjukkan bahawa orang-orang yang menggunakan jumlah sayuran yang paling banyak mempunyai risiko 23% lebih rendah daripada mendapat kanser paru-paru daripada mereka yang mempunyai tahap penggunaan sayur-sayuran yang paling rendah dalam kumpulan ini (2). Kajian-kajian lain mencadangkan bahawa memakan sayur-sayuran salib juga boleh melindungi kanser kolorektal, payudara dan perut (3, 4).

4. Menguatkan kesihatan jantung

Manfaat kesihatan lobak dinyalakan dalam fakta bahawa ia sangat baik untuk jantung. Oleh kerana kandungan serat dan antioksidan, turnip adalah produk yang sangat baik untuk orang yang ingin menjaga hati mereka kuat dan sihat. Kajian besar-besaran yang diterbitkan dalam American Journal of Nutrition Clinical yang melibatkan hampir 135,000 orang dewasa menunjukkan bahawa tahap penggunaan sayur-sayuran yang lebih tinggi - dan terutama sayur-sayuran krusif seperti lobak - dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih rendah daripada penyakit jantung (5). Kajian-kajian lain telah menunjukkan bahawa pengambilan serat yang semakin meningkat juga dapat menurunkan kadar kolesterol LDL dan "buruk", dua faktor risiko utama untuk penyakit jantung (6).

Untuk mengurangkan lagi risiko penyakit jantung koronari, tambah sosok untuk diet seimbang dan mula mengamalkan tabiat yang sihat setiap hari, sebagai contoh, bersenam secara teratur, jangan merokok dan jangan risau tentang apa-apa!

5. Turnip membantu mengurangkan berat badan.

Tidak ramai yang mengetahui tentang manfaat turnip untuk penurunan berat badan. Walau bagaimanapun, fakta bahawa 150 gram lobak mengandungi hanya 34 kalori dan sebilangan besar serat, menjadikan lobak sebagai produk yang sesuai untuk anda jika anda ingin menurunkan berat badan. Serat diet bergerak perlahan melalui saluran pencernaan, melambatkan pengosongan gastrik untuk meningkatkan kenyang dan tidak menimbulkan perasaan lapar untuk waktu yang lama. Pada tahun 2009, kajian 252 wanita dalam tempoh 20 bulan menunjukkan bahawa memakan setiap 1 gram serat membantu kehilangan 500 gram lemak badan daripada lemak badan (7). Satu lagi kajian yang diterbitkan pada tahun 2015 mendapati bahawa setiap hidangan harian sayur-sayuran yang salib dikaitkan dengan 600 gram penurunan berat badan selama empat tahun (8).

Dalam kombinasi dengan pemakanan yang betul dan senaman yang teratur, menambah hidangan atau dua lobak untuk diet anda boleh menyebabkan penurunan berat badan. Jika anda ingin mencapai manfaat maksimum dalam menurunkan berat badan, menggunakan lobak, kemudian tambahkan beberapa produk pembakaran lemak, contohnya: cuka sari apel, biji chia, minyak kelapa.

Turnip telah lama digunakan dalam ubat alternatif sebagai produk berharga.

Penggunaan lobak dalam Ayurveda dan ubat tradisional Cina

Ciri-ciri penyembuhan lobak telah digunakan selama ribuan tahun dalam ayurveda dan perubatan tradisional Cina.

Turnip datang kepada diet Ayurveda, yang menekankan penggunaan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, serta makanan bermusim. Turnip di Ayurveda adalah sayuran musim sejuk yang berkhasiat yang boleh membantu dalam pembersihan dan boleh menjadi sangat berguna bagi mereka yang mempunyai Kapha dosha.

Dalam perubatan tradisional Cina, sebaliknya, lobak terkenal kerana keupayaannya untuk menggalakkan pencernaan yang betul. Mereka sering digunakan untuk memudahkan pembekuan darah, merangsang pergerakan usus dan mengeluarkan dahak dari badan.

Di mana untuk mencari dan bagaimana memasak lobak

Oleh kerana popularitinya semakin meningkat, lobak boleh didapati secara meluas di kebanyakan kedai runcit dan pasaran petani. Semak bahagian sayur di sebelah sayuran akar yang lain, seperti kentang atau radishes, dan cari lobak yang kecil, keras dan bersih. Anda juga boleh mencari dalam penjualan lobak, yang masih mempunyai puncak hijau, yang juga boleh digunakan dalam makanan sebagai sayuran berdaun hijau.

Anda boleh menggunakan lobak dalam hampir mana-mana resepi dan bukannya kentang. Cuba serbuk turnip atau bakar, rebus atau stim untuk hidangan sampingan yang lazat dan berkhasiat. Anda juga boleh menikmati turnip mentah. Turnip juga sempurna melengkapkan sup, panggang dan sup.

Jika lobak anda masih mempunyai sayuran cerah yang melekat pada bahagian atas akar, anda boleh menyimpannya dan menggunakannya dalam salad bukannya kubis dan bayam. Rebus atau sedikit dan goreng mereka, tambahkan sesudu minyak zaitun dan perasa untuk benar-benar mendapatkan rasa yang kaya dengan sayur-sayuran.

Beberapa fakta sejarah mengenai lobak

Adalah dipercayai bahawa lobak telah ditanam sejak abad ke-15 di India, di mana ia pada asalnya ditanam untuk memakan benihnya. Walaupun terdapat ketidakpastian tentang asal-usul lobak kerana kekurangan bukti arkeologi, dianggap bahawa lobak juga ditanam secara meluas di zaman Empayar Rom.

Hari ini, lobak digunakan di seluruh dunia dalam pelbagai hidangan. Di Turki, lobak digunakan dalam minuman sayuran yang popular dipanggil şalgam, manakala di Itali, hidangan sampingan biasa dibuat dengan menggunakan lobak merah, diasinkan dalam jus anggur. Turnips juga biasa di banyak masakan lain di seluruh dunia, termasuk hidangan dari India, Pakistan dan Jepun.

Selain penggunaan masakan, lobak juga memainkan peranan dalam beberapa tradisi. Sebagai contoh, semasa perayaan Halloween di Scotland dan Ireland, lampu tanglung turnip dipotong dan digunakan dengan lilin. Semasa Samhain, festival Gaelic pada akhir musim menuai (April 30), wajah dipotong pada lobak besar dan diletakkan di tingkap untuk menakutkan roh jahat.

Kemungkinan kerosakan pada turnips kesihatan

Dalam kes yang jarang berlaku, sesetengah orang mungkin alah kepada lobak. Jika anda mempunyai gejala alahan makanan seperti ruam, gatal-gatal, atau bengkak selepas menggunakan lobak, berhenti minum dengan serta-merta dan dapatkan nasihat doktor.

Sayur-sayuran tepung seperti lobak juga dianggap goitrogenik, yang bermaksud mereka boleh mengganggu pengeluaran hormon tiroid. Walaupun anda mungkin perlu makan sejumlah besar lobak mentah atau sayur-sayuran salib yang lain untuk mengalami hypothyroidism. Tetapi mereka yang mempunyai penyakit kelenjar tiroid, tidak harus "bersandar" pada lobak. Makan satu atau dua hidangan lobak sehari dan makan dalam dimasak, bukan mentah, untuk meminimumkan potensi bahaya kepada kesihatan.

Akhirnya, perlu diperhatikan bahawa peningkatan mendadak dalam penggunaan serat boleh menyebabkan kebuluran bagi sesetengah orang. Adalah lebih baik untuk meningkatkan pengambilan makanan serat tinggi, seperti lobak, perlahan-lahan, minum banyak air dan berfikir tentang mengurangkan pengambilan anda jika anda mula mengalami sebarang kesan sampingan.

Pemikiran terakhir

Oleh itu, kami telah menimbangkan - apakah lobak, manfaat dan bahaya kepada kesihatan manusia. Untuk meringkaskan:

• Turnip adalah sayuran akar yang boleh dimasak dan dimakan dalam pelbagai cara.
• Turnip - sayuran rendah kalori, mengandungi banyak serat, vitamin C, kalium dan mangan.
• Manfaat kesihatan lobak termasuk: meningkatkan imuniti, meningkatkan fungsi usus, kehilangan berat badan berlebihan, dan meningkatkan kesihatan jantung. Turnips juga boleh mengandungi sebatian anti-kanser yang boleh membantu melindungi terhadap beberapa jenis kanser.
• Di Ayurveda dan ubat tradisional China, lobak digunakan untuk merangsang pencernaan, merangsang pergerakan usus dan membantu pembersihan.

Anda pasti boleh menyertakan lobak, serta sayur-sayuran yang lain, dalam diet anda untuk mendapatkan manfaat kesihatan akar berkhasiat ini.

http://foodformula.ru/ovoshhi/repa-polza-i-vred-dlya-zdorovya/