Salmon Chum adalah spesies yang berasingan kepunyaan keluarga salmon. Termasuk dalam genus salmon Pasifik. Ikan hidup di perairan Korea, Jepun, Kepulauan Kuril, Sakhalin, Primorsky, Khabarovsk, Bering dan Laut Okhotsk, British Columbia (Kanada). Diagihkan dari Alaska ke California. Lautan Artik mempunyai jumlah Laptev dan Beaufort yang terhad di laut. Ikan pemijam sekali seumur hidup, kemudian mati.

Rupa

Walaupun ikan berenang di laut, ia mempunyai warna perak-biru. Tempat dan jalur di badan hilang. Tetapi, sekali di dalam sungai sebelum pemijahan, wakil-wakil spesies mengubah warna mereka. Jalur Violet muncul berhampiran sirip ekor. Gerbang Gill menjadi hitam, tubuh menjadi sangat gelap. Pada lelaki, gigi secara signifikan membesar untuk bersaing dengan lelaki lain. Dalam panjang keta, biasanya tumbuh hingga 60-70 cm dan berat 4-10 kg. Saiz maksimum telah didaftarkan di British Columbia. Mereka menangkap ikan panjang 112 cm dan berat 19 kg.

Pemijahan

Kehidupan ikan terbahagi kepada 2 peringkat. Ini adalah makan dan bertelur atau tempoh laut dan sungai. Semasa makan terdapat proses pemakanan yang intensif di kawasan air yang luas. Ikan matang pada umur 3-5 tahun, kurang kerap pada 6-7. Selepas ini, penghijrahan ke sungai asli bermula, iaitu, ke tempat wakil-wakil spesies itu pernah dilahirkan.

Pemijahan dibahagikan kepada musim panas dan musim luruh. Tempoh musim panas merangkumi Julai-September. Dan musim gugur berlangsung dari September hingga November. Yang terakhir adalah ciri Amur dan Sakhalin. Di Jepun - dari bulan Oktober hingga November. Summer chum datang ke sungai untuk jarak yang lebih pendek daripada laut. Jadi di Amur pada musim panas ikan naik ke hulu hingga 600-700 km, dan pada musim gugur hingga 2000 km. Bagi sungai-sungai Amerika seperti Yukon dan Kolombia, tapak pemijahan terletak jauh dari mulut. Wakil-wakil spesies itu menyeberang ke hulu hingga 3,000 km. Mereka juga pergi ke sungai-sungai dalam "pakaian laut" dan menukarnya untuk mengawan hanya di dalam air tawar.

Sebaik sahaja di atas dasar pemijahan, ikan itu memecah kawanan kecil. Mereka terdiri daripada seorang wanita dan lelaki. Suhu air yang sesuai untuk pemijahan berkisar antara 1 hingga 12 darjah Celsius. Perempuan berpeluh di dasar berpasir pada kedalaman. Kaviar didepositkan di dalamnya, dan wanita itu menutupinya dari atas dengan tanah berpasir. Seluruh proses mengambil masa 3 hingga 5 hari. Dalam satu kopling, sehingga 4,000 telur biasanya terkandung. Wanita itu menjaga sarangnya selama 8-10 hari. Kemudian dia habis dan mati. Secara keseluruhannya, memasuki kawasan pemijahan, ikan hidup 2 minggu.

Kuasa

Diet asas terdiri daripada krustasea, moluska, dan ikan kecil, seperti herring, gerbil, dan smelt. Dengan usia salmon, terdapat ikan lebih sedikit, lebih memilih zooplankton.

Menghapuskan kaviar ikan salmon

Jenis kaviar ini mempunyai nilai komersil yang tinggi dan kepunyaan makanan istimewa. Ia mengandungi pigmen khas yang memberikannya warna oren. Tetapi pigmen bukan untuk kecantikan. Ia membantu memastikan bahawa embrio dalam telur biasanya disediakan dengan oksigen. Ripening larva dari kaviar berlaku dalam masa 90-120 hari. Selepas itu, kira-kira 80 hari kes kuning telur selesai. Kemudian larva mulai bergerak ke hilir dan mencapai perairan laut pesisir. Sehingga musim panas yang akan datang, gorengnya hidup di teluk dan teluk. Goreng muda berenang ke lautan sejauh mungkin dari sungai-sungai penanaman. Tempoh pemakanan intensif bermula sebelum akil baligh dan pemijahan.

http://www.tepid.ru/chum-salmon.html

Goldrybak

Semua tentang memancing!

Salmon chum

Anda tidak boleh menjadi nelayan, tetapi nama ikan seperti keta - semua orang tahu. Salmon Chum adalah saudara terdekat salmon dan ikan yang sangat lazat. Spesies ini tinggal di Laut Bering dan Laut Okhotsk, serta dalam pelbagai takungan di seluruh dunia. Kelezatan ini dikenali untuk masa yang lama, kerana ikan yang dimasak mempunyai rasa khas, jadi chum, yang ikan terasa hampir setiap gourmet tahu.

Bagaimana mengenali chum

Ketu boleh dipanggil dengan selamat - "bunglon". Hidup di laut, ia mempunyai warna abu-abu, yang menjadikannya hampir tidak dapat dikesan di dalam air, dan apabila ia bergerak ke sungai, jalur-jalur warna ungu muncul di dalam badan ikan. Laki-laki dibezakan dari perempuan dengan rupa yang lebih agresif, yang melekat pada mereka dengan gigi tajam tajam.

Dengan berat spesimen dewasa chum boleh mencapai dari 4 hingga 10 kilogram. Ikan dianggap omnivorous, oleh itu ia memakan alga serta ikan kecil dan pelbagai. Umur hayat salmon berumur tiga hingga 7 tahun.

Dari laut ke sungai

Hidup di laut, salmon berumur mencapai kematangan seksual, yang berlaku pada usia tiga atau 5 tahun, dan kemudian, sebagai saudara terdekat salmon, diangkut ke sungai untuk pemijahan. Proses pemijahan berlaku pada musim panas - musim gugur. Ikan berkumpul dalam kumpulan kecil yang terdiri daripada seorang wanita dan beberapa lelaki.

Mengali lubang kecil di dasar sungai, keta mula bertelur di sana, dan kemudian mengebumikan. Bermula dari satu hingga dua minggu, wanita, yang tidak meninggalkan kopling, berada di tempat yang sama, dan kemudian, sangat letih, mati. Satu ikan salmon chum mengandungi kira-kira 4000 telur.

Transformasi goreng kepada orang dewasa

Ia akan mengambil dari 90 hingga 180 hari untuk goreng untuk membentuk sepenuhnya. Kanak-kanak yang aktif tidak ingin berlama-lama di satu tempat dan dengan cepat mencari jalan ke laut, di mana mereka akan menghabiskan masa mereka sehingga pubertas penuh. Makan dengan gigih, keta berkembang pesat dan mendapat berat badan.

Ucapan Chum

Chum mempunyai daging yang lazat, jadi ia memainkan peranan penting dalam industri makanan. Berharga dalam pemangsa ini bukan sahaja daging, tetapi juga kaviarnya. Di dalam masyarakat ia sering dipanggil - chum merah. Tetapi tidak ramai yang tahu bahawa apabila memindahkan daging ke sungai, ikan paus menjadi putih dan kehilangan banyak mikroelen berguna, yang menjadikannya tidak sesuai untuk digunakan. Marin marin mempunyai banyak ciri berguna, termasuk:

• Kehadiran sejumlah besar vitamin dan unsur surih dalam dagingnya.
• Apabila memakan daging ikan ini, unsur-unsur jejak yang berbahaya dikeluarkan dari badan.
• Sentiasa memasuki daging ikan dalam diet - mengurangkan risiko membina pelbagai penyakit.
• Masuk ke dalam perut, daging salmon chum cepat dicerna dan dianggap praktikal pemakanan.

Chum salmon - harga ikan setiap kilogram, yang melebihi 400 rubel. Bergantung pada bahagian ikan dan pembekal, kos makanan istimewa boleh mencapai 700 rubel setiap kilogram.
Salmon Chum mempunyai banyak kelebihan, tetapi ada sisi lain untuk duit syiling yang semua orang tahu.

Kualiti negatif daging babi

Ketu tidak disyorkan untuk makan dengan kehadiran faktor-faktor berikut:

Intoleransi individu terhadap makanan laut.

1. Jika anda perlu mengikuti diet yang ketat dan masalah dengan saluran pencernaan.
2. Sesetengah ikan mungkin mempunyai daging yang sangat berlemak dan mengandungi sejumlah besar kalori.

Di samping kelemahan di atas, selalu diingat bahawa di banyak kawasan di negara ini ikan akan mengatasi jarak jauh, jadi pada musim panas, anda harus berhati-hati ketika membeli daging beku segar. Memandangkan sifat-sifat positif dan negatif, anda dapat melihat bahawa faedah makan ikan adalah lebih daripada minus.

http://goldrybak.ru/ryba-keta/

Apa yang kelihatan seperti ikan keta?

Salmon Chum (lat Oncorhynchus keta) adalah salah satu spesies ikan anadromus yang paling meluas dan tersebar luas di keluarga salmon. Panjang badan yang direkodkan maksimum adalah 100 sentimeter, beratnya adalah 15.9 kilogram. Hayat ikan yang diberikan adalah kira-kira tujuh tahun. Diagihkan di seluruh Pasifik Utara dari California ke Korea dan Honshu. Serta Semenanjung Korea di utara ke mulut Lena. Di sepanjang pantai Amerika menyebar dari San Francisco ke Lembangan Sungai Mackenzie (Lautan Artik).

Ikan yang dipanggil "keta" tergolong dalam keluarga salmon yang besar. Ikan ini, seperti ahli keluarga lain, sangat berguna. Dagingnya dikurniakan unsur penting bagi tubuh manusia. Dan ikan ini kelihatan seperti ini:

Salmon Chum adalah ikan yang mewakili keluarga salmon.

Salmon Chum adalah objek yang sangat penting dalam memancing manusia, kerana dagingnya sangat berkhasiat dan enak.

Keta mempunyai badan berbentuk almond, yang berwarna perak.

Individu muda yang tinggal di sungai di sisi mempunyai jalur hitam.

Keluarga salmon Chum. Ikan ini adalah kepentingan perindustrian kerana daging dan kaviarnya yang berharga.

Ikan ini mempunyai warna perak yang besar dan panjang sehingga ia dapat bertelur. Salmon Chum adalah daging merah yang padat, padat.

Semasa tempoh pemijahan, tubuhnya memperolehi ciri-ciri yang sama sekali berbeza dengan musim kawin. Tompok ungu muncul di dalam badan, dan warna keseluruhan menjadi kuning-coklat. Pada masa yang sama, ia berbeza dengan ketara dalam saiz, terutamanya dalam lebar. Kulitnya berkeringat, dan skala bersisik. Rahang ikan yang cacat dan gigi melengkung saiz besar muncul. Apabila keta mula bertelur, ia menjadi hitam dan kehilangan nilai komersialnya.

Salmon Chum tinggal di lembangan Lautan Pasifik. Tetapi ikan pemijam pergi ke sungai-sungai air tawar di Timur Jauh, Asia dan Amerika Utara.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/760560-kak-vygljadit-ryba-keta.html

Chum salmon: keterangan, foto, resipi

Salmon, gambar dan deskripsi yang terdapat dalam artikel ini, merupakan salah satu objek utama industri perikanan tempatan dan asing.

Ikan ini dihargai bukan sahaja untuk rasa yang hebat, tetapi juga untuk faedah yang dibawa ke badan kita. Walaupun harga yang tinggi, keta adalah permintaan yang mantap di kalangan peminat masakan ikan, yang boleh memasak berpuluh-puluh jika tidak beratus-ratus hidangan lazat dan berkhasiat daripadanya.

Ikan Keta Merah: Penerangan dan Habitat

Salmon Chum adalah milik keluarga salmon dan tinggal di perairan Lautan Pasifik. Kediaman utamanya ialah Timur Jauh. Dari segi popularitinya, ia hanya kedua kepada satu wakil keluarga - salmon merah jambu. Salmon Chum mempunyai badan berbentuk torpedo yang panjang, dan warnanya berbeza-beza kerana ia matang.

Sebelum ikan mencapai akil baligh, warnanya berwarna gelap. Tetapi sebaik sahaja musim kawin bermula, chum berubah secara dramatik. Warnanya menjadi kuning-coklat, dan ungu terang atau bintik-bintik gelap gelap muncul di badan. Kulit chum menjadi tebal, skala kasar, gigi melengkung besar berkembang di dalam mulut. Pada masa pemijahan ikan memperoleh warna hitam. Pada masa yang sama, dia menjadi sangat agresif dan mula menyimpang ke dalam kawanan besar.

Salmon Chum merujuk kepada ikan berhijrah, seolah-olah ia hidup di laut, tetapi semasa pemijahan ia masuk ke sungai-sungai air tawar di Timur Jauh, Amerika Utara dan Asia. Dia menghabiskan musim sejuk di bahagian utara Lautan Pasifik, di mana dia berpegang teguh pada tempat yang tidak melebihi kedalaman sepuluh meter.

Chum juvana kecil makan zooplankton. Tumbuh, ia bertukar kepada krustasea, moluska dan ikan kecil - herring, mencium dan lain-lain. Dengan ketibaan musim bunga, sekolah-sekolah chum menyimpulkan di sepanjang sungai-sungai, dan ia mula bersedia untuk pemijahan.

Pemerah kambing

Ikan ini mencapai kematangan seksual pada kira-kira empat tahun. Pada masa itu keta dibahagikan kepada dua jenis - musim panas dan musim luruh. Pada musim panas, pemijahan berlaku pada bulan Ogos-September, dan pada musim gugur, dari bulan Oktober hingga bermulanya musim sejuk.

Ikan memilih tempat untuk alasan pemijahan pada arus yang lemah dengan dasar batu kerikil, atau di mana terdapat kunci bawah tanah bebas ais di musim sejuk. Naluri semulajadi selalu membawa ibu bapa di mana dia sendiri dilahirkan. Walaupun betina terlibat dalam membuang kaviar, lelaki mengusir ikan lain dari cengkaman. Telur salmon ayam besar, kira-kira tujuh setengah milimeter dalam diameter. Setelah pemijahan, ikan mati, berubah menjadi makanan untuk gorengnya.

Saiz chum maksimum

Salmon Chum dianggap sebagai ikan besar dan besar. Sesetengah individu mampu mencapai satu meter panjang dan berat enam belas kilogram.

Tetapi raksasa ini boleh didapati tidak selalunya. Biasanya saiz ikan salmon tidak melebihi lima puluh sentimeter, dan semasa pemijahan, ia tumbuh hingga tujuh puluh.

Sesetengah penduduk Wilayah Khabarovsk mendakwa bahawa mereka bertemu gergasi separuh meter semasa musim memancing, namun fakta ini masih belum dibuktikan secara rasmi.

Purata jangka hayat salmon chum adalah kira-kira tujuh tahun.

Ketha dan menarik minatnya

Selalunya penjual yang tidak bermoral cuba untuk membunuh pembeli yang baik hati dan bukannya chum mahal seperti salmon merah jambu yang lebih murah. Dalam kes ini, anda perlu mengetahui beberapa ciri khas anak-anak untuk mengelak daripada ditangkap oleh penipu.

Pertama, keta adalah ikan besar dan beratnya tidak kurang dari lima kilogram. Kedua, salmon merah jambu mempunyai bonggol kecil, berkat yang mendapat namanya. Di samping itu, agar tidak memperolehi tidak standard, adalah perlu untuk memberi perhatian kepada hakikat bahawa dalam ikan segar daging mempunyai warna merah jambu, dan selepas menekan pada bangkai, ia dengan cepat mengambil bentuk bekasnya.

Harga Chum dan kaviar untuk 1 kg

Harga kaviar chum bergantung kepada pembungkusannya. Dalam kotak plastik ia akan jauh lebih tinggi daripada beg plastik. Secara purata, harga per kilogram kaviar lebih daripada 4,000 rubel. Oleh itu, 200 gram kaviar ikan salmon salmon dalam haiwan peliharaan akan berjumlah 900 Rubles, dan kaviar masin dalam jumlah plastik 200 gram akan menjadi 810 Rubles. Keta sendiri akan menelan kos pencinta masakan ikan dari 300 rubel setiap kilogram. Pemeriksaan purata di Moscow dan rantau Moscow adalah 406 Rubles setiap 1 kg. Harga fillet Chum bermula

http://fish-haus.ru/ryba-keta-opisanie-foto-recepty/

Keta: ciri dan sifat, tip bagaimana untuk makan

Fetet ikan lembut keta tepu dengan warna oren-merah mempunyai ciri-ciri rasa yang sangat baik dan membolehkan anda memasukkan ke dalam diet banyak bahan yang sangat berguna. Di antara hidangan laut, keta mempunyai status istimewa dan sangat dihargai. Ia tidak ditanam secara artifisial, ditambang dalam rangka perikanan dan dituai dalam musim yang ditentukan secara jelas, dengan menyediakan peningkatan tahunan ternak.

Tetapi kebanyakan peminat produk gourmet ini tahu sedikit tentang ikan itu sendiri. Bagaimana membezakan wanita dari lelaki ketika membeli karkas utuh? Apa yang berlainan dengan salmon merah jambu dan babi yang berkaitan dengan sockeye? Apa yang dia kelihatan seperti dan di mana Rusia? Semua soalan ini perlu dipelajari secepat mungkin, supaya pada masa akan datang, apabila memilih makanan ikan, anda boleh mengharapkan untuk menerima produk yang benar-benar berkualiti tinggi.

Rupa dan ciri-ciri utama

Salmon Siberia, ditangkap di perairan Timur Jauh Rusia, adalah ikan salmon yang agak besar, mencapai panjang 1 meter dengan berat sehingga 15.9 kg (berat purata sederhana, kira-kira 5-7 kg) tergolong dalam kategori penduduk laut yang menggunakan insang untuk pernafasan. Proses pembiakan melibatkan membuang kaviar. Chum salmon hanya bertelur semasa hidup, selepas wanita mati. Untuk pembiakan anak, ikan memilih mulut sungai, di dalam air tawar, goreng tumbuh dan pergi ke laut, jauh dari pantai, ke kitaran pembiakan baru.

Penerangan mengenai baka ini disusun secara terperinci dan membolehkan anda mendapatkan gambaran lengkap mengenai ciri dan strukturnya. Pelbagai Far East atau Kamchatka kelihatan agak mengagumkan. Untuk sebahagian besar hidupnya, dia memakai warna perak, badan besar, yang memanjang di bawah kulit mengandungi pulpa fillet berwarna terang dan merah. Seiring berjalannya waktu, ketika kita mendekati pemijahan, warna skala menjadi kecoklatan-kuning, dengan peralihan ke ungu dan hitam. Daging bertukar menjadi putih dan kehilangan nilai pemakanannya, peralatan oral bermutasi, gigi besar tumbuh, rahangnya cacat.

Terdapat salmon musim panas dan musim luruh. Yang pertama akan bertelur dalam tempoh dari Ogos hingga September. Yang kedua melengkapkan musim membuang kaviar pada bulan Disember. Anak-anak ditanam di kolam yang mengalir segar dengan dasar kerikil. Di dalam tanah, wanita mencipta lubang khas untuk batu, menutupnya selepas pemijahan dengan pad kerikil. Setelah mengatur sarang, ikan dewasa menjaga anak mereka sepanjang masa pertumbuhan dan perkembangannya.

Sejak pembiakan anak ayam adalah akhir hayat, makanan pertama goreng paling sering adalah tubuh ibu bapa mereka. Juga, anak muda tidak menghina larva serangga akuatik. Pemakanan orang dewasa juga tidak terlalu pelbagai. Untuk melindungi anak-anak, mereka secara aktif menyerap ikan kecil - dari herring untuk mencium, dengan itu memusnahkan musuh semulajadi keturunan masa depan.

Di samping itu, moluska dan krustasea kecil membentuk sebahagian besar daripada diet anak-anak. Semasa tempoh pemijahan, ikan berhenti makan, dan perubahan dalam badannya membawa kepada atrofi sebahagian daripada organ dalaman.

Habitat

Keta tergolong dalam kategori salmon Pasifik, yang membentuk habitatnya. Ia ditemui di seluruh pantai Timur Jauh, yang tinggal di Lautan Artik, berlaku dari Sakhalin ke Kamchatka. Kawasan laut diwakili oleh Laut Okhotsk, Laut Bering, dan Laut Jepun. Sungai - Cupid, Kolyma, Yana, Indigirka dan lain-lain. Migrasi ikan semasa tempoh makan besar-besaran berlaku terutamanya dalam arah Lautan Pasifik, ke arah arus yang hangat. Pada musim bunga, pergerakan di utara bermula, dari mana generasi matang secara seksual terus berkembang, dan pertumbuhan muda kembali ke lintang selatan.

Adalah penting untuk diperhatikan bahawa keta mempunyai ciri-ciri tertentu semasa musim pembiakan. Ia sentiasa kembali kepada pemijahan ke tempat kelahirannya, yang membolehkan spesies Amerika Utara dan kumpulan kecil Asia tidak bersentuhan antara satu sama lain semasa pembiakan, walaupun dengan penghijrahan yang cukup aktif.

Secara berasingan, salmon chrysanthemum Sakhalin digunakan sebagai sebahagian daripada pembiakan tumbuhan, yang mempunyai warna perak berwarna hijau yang luar biasa.

Apakah yang berlainan dengan jenis ikan lain?

Mengetahui tanda-tanda tersendiri salmon chum adalah berguna, kerana ikan ini jauh lebih mahal daripada baka salmon yang lain, oleh itu, di bawah nama mereka, mereka sering cuba untuk menjual lebih banyak belanjawan relatif, salmon merah jambu, untuk dijual. Adalah penting untuk memberi perhatian kepada bentuk badan ikan tersebut. Salmon merah jambu mempunyai bonggol yang agak ciri di rantau sirip dorsal. Saiz bangkai dalam kes ini juga agak kecil berbanding dengan salmon yang lain. Chum salmon dan sockeye dalam bentuk beku juga sama. Ikan muda yang baru ditangkap boleh dibezakan oleh kelembapan kulit. Dalam kaus kaki, ia berwarna merah jambu.

Salmon salmon - perak cahaya, dengan peralihan kepada kelabu lebih dekat ke sirip atas. Di samping itu, sockeye cukup lemak, yang boleh dilihat lebih baik pada bangkai. Filletnya mempunyai warna merah yang kaya, hampir lingonberry. Daging Chum adalah paler, merah jambu-oren, yang biasanya diingat ketika menyebut sifat-sifat pemakanan produk. Salmon jauh lebih besar, di Rusia, tasiknya hidup di Karelia. Tetapi semakin, ikan ini berasal dari artifak. Perlu diperhatikan bahawa ia hampir tidak pernah dijumpai dalam bentuk yang utuh dijual, ia dijual selepas pemprosesan.

Komposisi

Salmon Chum mempunyai komposisi seimbang dan nisbah protein dan lemak yang sangat baik dalam daging. Ikan yang hidup di dalam air garam laut kaya dengan natrium - sehingga 50 mg per 100 gram, kalium. Ketiadaan karbohidrat dalam komposisi menjadikan produk itu benar-benar relevan untuk digunakan oleh atlet. Kandungan protein adalah 20% daripada jumlah jisim produk. Antara elemen surih yang bermanfaat dalam komposisi adalah magnesium, kalsium dan besi, serta vitamin larut lemak A, B6, B12. Juga dalam komposisi adalah asid amino yang diperlukan untuk setiap orang:

• tryptophan;
• lysine;
• arginine;
• lysine;
• fenilalanin;
• Omega-3 dan Omega-6 asid lemak menormalkan metabolisme lemak.

http://eda-land.ru/keta/osobennosti-i-svojstva/

Chum salmon: ikan, foto

Salmon Chum - sejenis ikan anadrom yang biasa dari keluarga salmon, adalah sasaran penting. Daging kehidupan marin ini dianggap sebagai hidangan istimewa, dan kaviarnya lebih popular. Harga produk ini agak tinggi, yang dijelaskan oleh kualiti dan sifat berguna mereka. Jumlah terbesarnya tertumpu di kawasan Timur Jauh.

Salmon Chum adalah produk yang agak mahal dari mana tukang masak yang terkenal membuat karya-karya sebenar. Ikan yang dimasak dengan betul mempunyai rasa yang istimewa. Berikutan resepi chef yang berpengalaman, dengan penyediaan hidangan yang mudah dan kompleks, bahkan pemula dalam perniagaan masakan akan mampu mengatasi.

Maklumat am mengenai kate

Salmon Chum adalah ikan dari bilangan individu merah yang dimiliki oleh salah satu spesies salmon yang didiami di Lautan Pasifik. Selepas 4 tahun, ia boleh dianggap sebagai orang dewasa sepenuhnya. Pada masa ini, dia mula bertelur.

Kehadiran laut marin adalah makanan yang sangat popular. Dalam dunia penangkapan ikan, ia menduduki salah satu peranan utama dan kedua hanya dengan salmon merah jambu.

Panjang individu mampu mencapai 1 meter, dan berat 14 kilogram. Selalunya, doktor pakar pemakanan menggunakan salmon salmon dalam diet. Jenis ikan ini terkenal bukan sahaja untuk daging rendah kalorinya yang lazat, tetapi juga untuk kaviar merah mahalnya. Di rak kedai-kedai, salmon chum boleh dilihat dalam ais krim, segar, asin atau asap.

Apa yang kelihatan seperti chum

Badan ikan, yang belum dapat bertelur, mempunyai naungan perak yang cerah. Keta mempunyai bentuk badan yang memanjang. Ini agak ikan besar.

Semasa musim kawin, penghuni laut dan sungai memperoleh warna yang sedikit berbeza dan terang. Tempat bintik-bintik lilin terbentuk di atas tubuhnya. Dan warna keseluruhan perubahan individu menjadi kuning-coklat. Dalam kes ini, kulit salmon berkulit menjadi lebih tebal, dan tubuh diagihkan secara lebar. Rahang ikan agak cacat dan gigi bentuk melengkung muncul. Apabila ikan mula bertelur, warna berubah menjadi hitam, dan ia benar-benar susut.

Saiz, berat individu

Salmon Chum adalah salah satu ikan yang agak besar. Menurut data yang didaftarkan secara rasmi, individu terbesar mempunyai panjang 1 meter, dan beratnya adalah 16 kilogram. Walau bagaimanapun, gergasi seperti ini tidak selalu dipenuhi. Panjang purata ikan ialah 50 sentimeter.

Semasa ketoi yang diletakkan dalam tempoh musim sejuk, panjangnya boleh meningkat hingga 0.7 meter. Menurut, penduduk di Wilayah Khabarovsk, di perairan tempatan, keta terletak lebih dari 1.5 meter. Walau bagaimanapun, tiada fakta yang didokumenkan mengenai isu ini lagi.

Di mana tinggal

Ketu hanya boleh didapati di perairan Lautan Pasifik. Walaupun ikan hidup secara eksklusif di dalam perairan laut, ia menjadi bertelur di sungai-sungai di Timur Jauh, Amerika Utara dan Asia untuk bertelur. Juga individu yang sama boleh didapati di wilayah Alaska.

Penduduk air ini makan di Laut Okhotsk, Laut Bering dan Laut Jepun, ia disimpan di dalam air pada tahap 10 meter dari permukaan. Pada musim bunga, ikan perlahan-lahan bergerak ke mulut sungai-sungai. Salmon chum yang paling biasa boleh didapati di sungai-sungai Lena, Kolyma, Indigirka dan Yana.

Dari masa ke masa, semua penduduk dibahagikan kepada dua jenis: ikan matang secara seksual dan tidak matang. Orang-orang yang belum bersedia untuk bertelur, kembali ke laut, dan selebihnya pergi ke tempat pemijahan. Dari tempat-tempat ini mereka tidak akan kembali.

Apa yang memberi makan

Salmon salmon adalah ikan pemangsa. Dia makan sendiri wakil-wakil dari dunia marin. Makanan utama adalah individu yang lebih kecil dari keluarga yang sama dan penduduk laut yang lain:

Di dalam sungai, dia enggan makan. Juvana lebih suka makan serangga, larva mereka, cacing dan krustasea kecil. Wakil dunia marin ini dapat mencari makanan dalam apa jua keadaan. Pelbagai makanan yang diserap oleh ikan boleh membuat individu mencari makanan lebih mudah.

Bagaimana untuk membiak

Salmon Chum adalah ikan lulus. Dia lebih suka bertelur di sungai, sementara bahagian utama hidupnya berada di laut terbuka. Proses ini hanya berlaku sekali dalam hidupnya, selepas itu dia berhenti menjalankan kewujudannya. Sisa-sisanya adalah makanan pertama untuk feri yang baru lahir dan kehidupan laut yang lain. Kehidupan keseluruhan ikan tidak melebihi 7 tahun. Kadang-kadang dia boleh mencapai kematangan penuh dalam 4 tahun.

Spesimen jenis ini memasuki sungai di kawanan. Mereka berpindah ke tempat di mana mereka sendiri pernah dilahirkan. Ikan mendaki di sungai mempunyai beberapa ciri khas dari mereka yang tinggal di laut. Tanda utama yang kelihatan berwarna hitam. Di negeri ini, keta dianggap tidak sesuai untuk dimakan. Ia hanya boleh digunakan sebagai makanan anjing.

Memancing komersial

Di antara semua individu salmon, perikanan chum perindustrian dijalankan secara besar-besaran. Penduduk marin spesies ini ditangkap dari laut dengan jaring tetap atau terapung. Sering kali, ikan boleh ditangkap semasa laluannya melalui mulut sungai. Seringkali, di tempat-tempat pengekstrakan ikan ini, mata sementara untuk memproses produk didirikan. Langkah ini mengelakkan kerosakan pada tangkapan. Tumbuhan kecil ini adalah struktur sementara, jenis bermusim.

Pada akhir memancing bermusim, pengeluaran pemprosesan ikan utama, dikurangkan. Langkah sedemikian membolehkan anda menyimpan sejumlah besar produk dalam keadaan sesuai untuk dijual.

Ikan salmon Chum: nilai pemakanan, komposisi daging

Keta daging mempunyai banyak sifat bermanfaat, mereka adalah disebabkan oleh kandungan yang signifikan dalam daging unsur surih yang bermanfaat dan vitamin. Yang paling penting ialah bahan berikut:

• vitamin E, C, B1, B2, A;
• besi, fluorin, zink;
• nikel, kromium, molibdenum;
• kalium, fosforus, klorin;
• kalsium, magnesium, sodium.

Kebanyakan orang ragu-ragu sama ada mereka perlu makan chum, kerana ia mengandungi sejumlah besar kolesterol. Walau bagaimanapun, semua kebimbangan ini sia-sia, kerana 100 gram produk mengandungi hanya 80 miligram kolesterol. Angka ini tidak penting dan tidak mempunyai kesan ke atas tubuh manusia. Dalam makarel ikan yang popular, angka ini mencapai tanda yang lebih tinggi. Walau bagaimanapun, ikan ini terkenal dengan popularitinya.

Kandungan kalori

Produk yang dibentangkan adalah makanan diet, mempunyai kandungan kalori yang agak tidak penting. 100 gram keta mengandungi 138 kalori. Dalam proses memasak ikan, kandungan kalori produk akan meningkat sedikit. Dalam produk salai adalah 180 kalori, dalam asin - 184, dalam goreng -224.

Banyak pakar pemakanan, menawarkan pesakit mereka sebagai makanan yang sihat dan rendah kalori, daging ikan tertentu ini. Ia bukan sahaja mengandungi bilangan kalori minimum, tetapi juga makanan yang sangat baik.

Ciri-ciri berguna dan kontraindikasi salmon beramai-ramai, kemungkinan bahaya

Ciri-ciri utama ikan yang bermanfaat:

1. pencegahan serangan jantung dan strok;
2. normalisasi hati;
3. memori yang lebih baik dan fungsi otak;
4. peremajaan nada kulit dan pemeliharaan belia;
5. menyumbang kepada normalisasi hati;
6. kesan positif ke atas seseorang yang mengalami gangguan saraf;
7. mempunyai kesan positif terhadap fungsi pembiakan;
8. menguatkan sistem imun.

Terdapat praktikal tiada kontraindikasi terhadap penggunaan ikan, satu-satunya daripada mereka adalah intoleransi peribadi komponen.

Ia juga harus diperhatikan kualiti produk pemprosesan. Proses ini disarankan untuk memberi tumpuan. Sebelum memasak, ikan perlu dirawat secara haba: haba atau beku. Kerosakan salmon chum apabila dimakan hanya boleh digunakan untuk orang yang alah kepada makanan laut. Mereka digalakkan untuk menolak makanan tersebut.

Pemilihan dan penyimpanan yang betul

Memilih makanan laut yang betul untuk memasak hidangan tertentu adalah tugas yang sangat sukar tetapi boleh diurus. Selalunya untuk salmon chum memberikan salmon merah jambu. Yang terakhir adalah produk yang lebih murah dan kurang berguna. Bagaimana membezakan salmon chum dari individu lain:

• kerana individu yang diwakili tergolong dalam bilangan yang besar, beratnya tidak boleh kurang daripada 5 kilogram;
• daging segar mempunyai warna merah jambu;
• apabila menekan pada bangkai, produk mesti dengan cepat memulihkan kelantangannya;
• sisik ikan harus mempunyai warna kelabu;
• Salmon merah jambu, tidak seperti salmon berry, mempunyai bonggol kecil di punggungnya.

Penyimpanan panjang produk tidak digalakkan. Walau bagaimanapun, jika terdapat keperluan untuk ini, maka ia harus dibasuh, dibersihkan, dikeringkan dan dilapisi garam. Dalam keadaan ini, ia boleh disimpan di tempat yang sejuk untuk masa yang lama. Anda juga boleh membekukan ikan secara keseluruhan, tetapi jangka hayat individu dalam keadaan semacam itu berkurangan.

Permohonan Memasak

Ramai chef telah lama menggunakan salmon chum. Ia bukan sahaja produk makanan yang sangat berguna, tetapi juga lazat. Dalam memasak, produk ini adalah salah satu tempat utama. Chef berpengalaman ikan chef menyediakan makanan yang lazat, mereka tahu beratus-ratus resipi yang berbeza untuk membuat makanan istimewa. Ia dibakar, salai, masin, goreng.

Daging ikan yang lembut dihidangkan sebagai hidangan utama bersama dengan sayur-sayuran dan buah-buahan. Setiap koki terkenal mengetahui sekurang-kurangnya satu resipi tandatangan untuk ikan yang mahal dan luar biasa ini. Sebagai komponen yang sangat baik untuk penyediaan hidangan utama, bukan sahaja daging individu digunakan, tetapi juga kaviarnya. Ramai orang bertanya kepada diri sendiri: apa yang lebih baik daripada kaviar salmon atau chum? Kaviar ayam lebih besar, oleh itu lebih mahal dan lebih baik daripada salmon sockeye.

Kesimpulannya

Salmon Chum adalah makanan istimewa dan sangat lezat, daging dan kaviar mempunyai banyak sifat yang berguna. Anda boleh memasak pelbagai hidangan dari situ. Malah seorang pemula dapat mengatasi penyediaan hidangan dari ikan yang tidak bersahaja ini.

http://organikeda.com/keta-ryiba-foto.html

Apakah yang dimaksudkan dengan ikan keta: habitat, sifat-sifat berguna

Keta kepunyaan ikan keluarga salmon dan merupakan wakilnya yang paling biasa. Habitat spesies ikan ini adalah utara Lautan Pasifik, Laut Bering dan Laut Okhotsk, pantai Amerika Utara.

Salmon Chum adalah objek yang paling penting dalam industri perikanan, daging makanan halusnya mempunyai rasa yang hebat, dan kaviar merah adalah yang terbesar dari semua jenis salmon salmon. Di perairan laut, ikan ini mempunyai warna perak, ketika memasuki sungai (menanam) warna menjadi gelap, sementara daging mempunyai warna merah jambu-merah halus.

Menangkap ikan salmon tahunan sangat besar sehingga ia hanya boleh menjadi saingan salmon merah jambu.

Salmon dalam alam semula jadi berlaku dalam dua jenis:

1. salmon chum musim panas Dia tinggal di lintang utara, boleh mempunyai jisim sehingga 8 kg dan mencapai panjang 70-80 cm;
2. salmon salun musim luruh Habitatnya adalah lintang selatan, beratnya dapat mencapai 14 kg, dan dina - hingga 12 meter.

Komposisi

Komposisi ikan keta, kaya dengan komponennya berguna untuk kesihatan manusia, termasuk:

• vitamin PP, A, H, B1 (thiamine), E, ​​B2, D, B5 dan lain-lain,
• unsur surih: terutamanya zink dan besi, molibdenum, fluorin, kromium, nikel;
• makronutrien: kalium, klorin, fosforus, natrium, kalsium, magnesium;
• protein, lesitin, lemak tak tepu.

Faedahnya

Manfaat penggunaan periodik keta tidak semestinya untuk ahli nutrisi:

• tahap kolesterol berkurangan, bekalan darah ke saluran darah dikawal selia;
• paras darah meningkat di hemoglobin;
• imuniti dikuatkan;
• metabolisme dirangsang dan keradangan melambatkan;
• Aktiviti otak dan penglihatan bertambah baik, penuaan awal merosot;
• perkembangan trombosis dan aterosklerosis, kemungkinan serangan jantung awal dan stroke iskemia dihalang;
• pencegahan penyakit kardiovaskular;
• menguatkan kesihatan tulang.

Terima kasih kepada vitamin B1, salmon chum segar mempunyai kesan positif terhadap fungsi otak, pembangunan ingatan, dan keupayaan untuk belajar.

Ketu tidak disyorkan untuk orang yang tidak bertoleransi terhadap ikan. Ia juga lebih baik untuk tidak menggunakan salmon chum dengan kehadiran reaksi alahan terhadap apa-apa jenis makanan laut, di mana komplikasi atau pengambilan alahan boleh berlaku.

Bagaimana untuk memasak dan berkhidmat

Penyediaan chum yang betul memberi kita produk gourmet yang menakjubkan, kaya dengan rasa. Masak tanpa pengalaman boleh merosakkan rasa chum, kerana pemanggang tradisional tidak sesuai untuknya, kerana selepas itu anak kambing menjadi keras dan kering.

Cara terbaik untuk memasak salmon chum adalah untuk membakar kerajang dengan pelbagai sayuran secukup rasa atau goreng dalam kuali dalam adunan tepung.

Salmon chum segar juga merupakan bahan yang sangat baik untuk sup ikan.

Tetapi ia tepat kerana kaviarnya bahawa ikan keta begitu meluas. Caviar telah menjadi sebahagian daripada cuti di atas meja.

Bagaimana untuk memilih

Ramai pengeluar yang tidak jujur ​​sering cuba menjual pilihan murah, salmon merah jambu bukannya chum mahal. Untuk membezakannya dan memilih dengan betul, ingat:

1. Salmon salmon adalah ikan yang lebih besar daripada salmon merah jambu. Salmon berry berat 5 kg secara purata, dan salmon merah jambu - kira-kira 2 kg.
2. Salmon Chum berbeza dari salmon merah jambu dan warna, merah jambu yang terang bukan salmon merah jambu merah pucat.
3. Salmon merah jambu mempunyai bonggol yang kelihatan - perbezaan utama antara ikan dan babi ini.

Apabila memilih chum segar, sila ambil perhatian:

• Aroma ikan harus segar, dan tidak mengandungi sebarang bau luaran.
• Mata ikan harus jelas, tidak berawan.
• Permukaan chum mesti bebas daripada noda, lebam dan kerosakan, dan tidak licin.
• Selepas anda menekan pada permukaan chum, lubang jari harus cepat sembuh.

Penyimpanan

Lebih baik memasak ikan segar sebaik sahaja selepas membeli atau menangkap, seperti di dalam peti sejuk ia akan tetap segar tidak lebih dari 8 jam. Jika anda bercadang untuk memelihara lebih lama, anda perlu garam atau membekukan ikan.

Nilai tenaga produk (nisbah protein, lemak, karbohidrat):

Protein: 19g. (~ 76 kcal)

Lemak: 5.6g. (~ 50.4 kcal)

Karbohidrat: 0g. (~ 0 kcal)

Nisbah tenaga (b | W | y): 59% | 39% | 0%

Bagaimanakah ikan keta kelihatan, gambarannya dengan foto, komposisi dan faedah ikan ini; Resipi memasak dengan jenis ikan ini

Salmon Chum adalah ikan merah migrasi, sejenis ikan salmon Pasifik. Selepas 4 tahun, dia mencapai akil baligh dan mula bertelur.

Salmon Chum adalah ikan popular yang penting untuk memancing dan kedua hanya dengan salmon merah jambu. Individu boleh mencapai sehingga 1 m panjang, dan berat badannya mencapai 14 kg. Salmon Chum bukan sahaja pembekal daging pemakanan yang lembut, tetapi juga kaviar merah.

Hari ini, di rak kedai-kedai, ikan ini dibentangkan dalam bentuk yang segar dan beku, serta dalam asin dan asap.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan?

Banyak pengeluar yang tidak bertanggungjawab sering cuba melepaskan variasi yang lebih murah, contohnya, salmon merah jambu, untuk ikan salmon yang mahal. Agar tidak jatuh untuk umpan mereka dan membuat pilihan yang sesuai mengikuti cadangan ini:

• Salmon Chum adalah ikan besar berbanding dengan salmon merah jambu. Rata-rata, bangkai berat kira-kira 5 kg, dan salmon merah jambu adalah kira-kira 2 kg. Keta berbeza warna, ia dicirikan oleh warna merah jambu yang berwarna merah. Di samping itu, salmon merah jambu mempunyai bonggol, ini adalah perbezaan utama dari salmon chum.
• Bau ikan, rasa harus segar, tanpa sebarang kekotoran.
• Lihatlah mata ikan, mereka harus telus dan dalam apa jua keadaan tidak mendung.
• Jika anda melihat tempat, lebam, apa-apa kerosakan, dan permukaan ikan licin, maka lebih baik untuk menolak pembelian sedemikian.
• Tekan ke bawah pada permukaan ikan, fossa harus segera pulih, jika tidak, ia adalah tanda kerosakan pada produk.

Adalah lebih baik memasak ikan segar dengan serta-merta, kerana ia akan kekal dalam keadaan baik di dalam peti sejuk selama 8 jam. Jika tidak, lebih baik membekukan ikan.

Ciri-ciri berguna

Manfaat salmon chum adalah kehadiran banyak bahan yang diperlukan untuk tubuh. Terdapat omega-3 dan omega-6 dalam ikan, serta lesitin, jadi ia boleh dianggap sebagai agen anti-aterosklerotik yang sangat baik.

Dengan penggunaan ikan merah secara teratur dapat mengurangkan risiko infark miokard dan strok. Sebilangan besar keta mengandungi kalium dan magnesium - mineral yang penting untuk berfungsi dengan normal otot jantung.

Terdapat kalsium dan fosforus dalam ikan, yang memulihkan dan menguatkan tisu tulang.

Komposisi chum mengandung tiin, yang mempunyai kesan positif pada otak, yang seterusnya meningkatkan perhatian dan ingatan. Di samping itu, bahan ini diperlukan untuk perkembangan normal badan dan sistem pencernaan, serta mengurangkan kesan negatif alkohol dan tembakau.

Ia juga harus dikatakan bahawa keta mengandungi vitamin A, yang penting untuk ketajaman penglihatan, dan ia turut mengambil bahagian dalam pengeluaran kolagen. Ada di dalamnya dan vitamin E, yang bertindak sebagai agen anti-toksik dan mempunyai kesan positif pada kulit. Oleh kerana kehadiran asid askorbik, imuniti dikuatkan.

Komposisi keta termasuk besi, yang meningkatkan komposisi proses pembentukan darah dan darah. Membantu ikan mengurangkan kolesterol dalam darah.

Salmon Chum adalah produk yang sangat baik yang membolehkan anda membuat karya masakan yang sebenar. Ikan bukan sahaja boleh dibakar dan goreng dalam adonan, dan juga jeruk dan jeruk. Berdasarkan chum ternyata sup lazat dan sup untuk aspic.

Untuk pelbagai rasa, ikan dihidangkan dengan sos, serta diasinkan dalam rempah dan herba. Ketu dipanggang dengan sayur-sayuran dan dimakan sebagai hidangan berasingan, dan ia juga boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan yang berbeza.

Dalam bentuk asin, salmon chum ditambah kepada salad dan makanan ringan.

Betapa lazat untuk membuat anak-anak?

Jika anda mahu hidangan dari chum menjadi lazat dan enak, ikuti saran kami:

• Salmon chum beku perlu dibuang di dalam peti sejuk dan kemudian dibiarkan pada suhu bilik untuk seketika. Ini akan menyimpan jumlah maksimum bahan berguna.
• Sebelum anda memotong ikan, disarankan untuk membersihkan papan dengan jus lemon atau basah dengan cuka. Untuk mengeluarkan garisan dengan mudah, ikan boleh disiram dengan air mendidih, kemudian dimasukkan ke dalam air suam dengan sedikit cuka. Terima kasih kepada manipulasi ini, anda boleh mengeluarkan skala dan kulit.
• Ia tidak disyorkan untuk memancing ikan tersebut, kerana ia akan menjadi kering dan tidak enak. Ia adalah yang terbaik untuk membakar ketu.
• Adalah disyorkan untuk merapikan ikan sebelum rawatan haba, tetapi anda tidak boleh menggunakan sos berlemak dan rempah, kerana ini akan merosakkan rasa chum. Untuk mengikatnya adalah lebih baik menggunakan jus lemon.
• Jika anda ingin goreng ikan, maka gunakan adunan. Pertama gulung keping dalam tepung, dan kemudian masukkan ke dalam adunan. Kerana ini, ia akan kekal lebih baik.
• Supaya babi tidak runtuh semasa rawatan haba, ia perlu selama 15 minit. sebelum garam. Untuk ini, lebih baik mengurangkan bahagian dalam selama 6 minit. dalam air garam, berdasarkan 1 sudu besar. air 1 sdt garam. Kemudian mereka perlu dikeringkan dan kemudian goreng. Dengan cara ini, untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan semasa menggoreng ikan, disarankan untuk meletakkan beberapa potong kentang dalam kuali.
• Pada ikan, adalah disyorkan untuk membuat potongan melintang di sisi, supaya daging lebih baik direndam dengan rempah.

Kerosakan kepada salmon dan kontraindikasi

Salmon chum boleh berbahaya jika anda hipersensitif terhadap produk. Seperti mana-mana produk lain, tidak digalakkan menggunakan salmon chum dalam kuantiti yang banyak.

Chum salmon - ciri-ciri berguna

Salmon Chum adalah ikan dari keluarga salmon, ia hidup di dalam air laut, tetapi ia datang untuk membiak di mulut sungai-sungai air tawar. Ia agak besar - individu boleh membesar sehingga 100 cm atau lebih dan berat sehingga 15 kg. Dan keta terkenal dengan daging merah dan kaviar yang lazat.

Memancingnya telah lama ditubuhkan, kerana ikan sering dilihat di rak-rak kedai, walaupun hanya dibekukan, asin atau asap. Ini adalah makanan ringan dan ramuan yang sesuai untuk memasak pelbagai hidangan.

Tetapi ikan keta mempunyai sifat bermanfaat lain.

Hubungan komposisi dan faedah daripada chum

Nilai pemakanan produk ini ditentukan terutamanya oleh fakta bahawa ia mengandungi banyak protein, lebih-lebih lagi, mudah dicerna dan tepu dengan asid amino penting. Terdapat juga banyak asid lemak tak tepu dalam ikan - omega-3.

Manfaat ikan salmon chum disebabkan oleh kandungan vitamin dan mikro dan makro yang mencukupi. Ini adalah kumpulan vitamin B - riboflavin (B2), tiamin (B1), vitamin A, C, E, PP dan mineral seperti zink, besi, fluorin, fosforus, kalium, magnesium, natrium dan sebagainya.

Apakah chum berguna?

Seperti mana-mana ikan laut, ikan ini, terima kasih kepada thiamine, fosforus dan omega-3, dapat memberi kesan positif terhadap aktiviti otak, fungsi jantung dan keadaan vaskular. Ia juga berguna untuk mengekalkan nada otot, meningkatkan aktiviti fizikal secara keseluruhan dan memulihkan tisu saraf selepas tekanan yang teruk.

Ciri-ciri bermanfaat salmon chum juga terletak pada fakta bahawa ia mengandungi banyak bahan antioksidan. Itulah sebabnya fillet dan kaviarnya adalah makanan ringan yang baik untuk minuman beralkohol - ia mampu meneutralkan kesan-kesan berbahaya etil alkohol pada sel-sel sehingga beberapa tahap. Dan ia juga boleh membantu menghilangkan toksin berbahaya dari badan, mengurangkan keamatan manifestasi sindrom hop.

Antara ciri-ciri bermanfaat ikan keta, keupayaannya untuk mengurangkan tahap kolesterol berbahaya dan meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah harus diperhatikan. Dengan penggunaannya yang kerap mengurangkan risiko penyakit okular, onkologi, trombosis dan aterosklerosis.

Dengan memasukkan salmon berry dalam diet anda, anda dapat menguatkan sistem kekebalan tubuh, memperlambat proses penuaan, memperbaiki keadaan kulit. Walau bagaimanapun, ikan ini tidak murah dan tidak semua orang mampu.

Pakar pemakanan mengatakan bahawa akan ada faedah jika anda makan ikan ini sekurang-kurangnya sekali seminggu - 200 gram cukup, dan orang berpendapatan sederhana mampu membelinya.

Chum ikan salmon dari "keluarga" salmon

Salmon Chum adalah spesies berasingan salmon dari keluarga salmon dari keluarga salmon.

Habitat salmon chum: perairan Jepun, Sakhalin, Korea, Kepulauan Kuril, Khabarovsk dan Primorsky Krai. Ikan ini tinggal di Laut Okhotsk dan Laut Bering, serta di British Columbia. Spesies ini diedarkan dari California ke Alaska.

Chum salmon (Oncorhynchus keta).

Terdapat jumlah penduduk yang terhad di Lautan Artik, di Laut Tottort dan Laut Laptev. Keta membangkitkan sekali dalam seumur hidup, selepas itu ia mati.

Penampilan Chum

Walaupun keta tinggal di laut, warnanya berwarna biru-biru, tanpa jalur dan tempat. Tetapi apabila ikan memasuki sungai, sebelum ia mula bertelur, ia berubah warna. Berhampiran ekor dan sirip kelihatan jalur berwarna ungu. Tubuh itu menjadi gelap, dan lengkungan gila menjadi hitam.

Salmon Chum - ikan laut dan sungai.

Lelaki sangat meningkatkan saiz gigi, mereka memerlukannya supaya mereka dapat bersaing dengan satu sama lain.

Saiz ikan ini, sebagai peraturan, 60-70 sentimeter, dan beratnya dari 4 hingga 10 kilogram.

Spesimen terbesar ditemukan di British Columbia, di sana mereka menangkap ikan salmon berukuran berukuran 112 sentimeter dan berat 19 kilogram.

Saiz ikan ini adalah sederhana.

Pemakanan Chum

Salmon ayam makan terutamanya pada krustasea, ikan kecil dan moluska. Diet keta termasuk ikan seperti smelt, herring dan gerbil. Dengan umur, chum menggunakan kurang ikan dan beralih ke zooplankton.

Pemerah kambing

Salmon Chum adalah ikan komersil yang berharga.

Kehidupan chum masuk ke dalam 2 peringkat - memberi makan dan membiak. Bergantung pada peringkat ini, ikan itu hidup di laut atau di dalam sungai. Semasa musim pemakanan, wakil-wakil spesies tersebut secara aktif memakan kawasan air yang luas. Kematangan seksual berlaku pada usia 3-5 tahun, kurang kerap pada usia 6-7 tahun. Selepas tempoh makan, keta bermula penghijrahan ke sungai asalnya, iaitu, ke tempat kelahirannya.

Pemijahan berlaku pada musim panas dan musim luruh. Pada musim panas, ikan salmon berkhasiat pada bulan Julai-September, dan pada musim luruh - pada bulan September-November. Pada musim gugur, wakil Sakhalin dan Amur bertelur. Di Jepun, salmon chum memancarkan pada bulan Oktober-November.

Salmon berapi musim panas memasuki sungai-sungai tidak jauh dari musim gugur, contohnya, di musim panas di Amur ia naik hulu dengan jarak kira-kira 700 kilometer, dan pada musim gugur ia bergerak 2,000 kilometer.

Ikan bertelur dua kali setahun.

Di Amerika Columbia dan Sungai Yukon, kawasan pemijahan terletak pada jarak yang jauh dari mulut, oleh itu, wakil-wakil spesies perlu pergi ke hulu 3000 kilometer.

Keta memasuki sungai di "pakaian" laut, dan kemudian mengubahnya di dalam air tawar. Di tempat pemijahan, babi dibahagikan kepada kumpulan kecil yang terdiri daripada beberapa lelaki dan seorang wanita. Untuk pemijahan, air dengan suhu 1-12 darjah Celsius adalah optimum.

Kaviar salmon Chum adalah makanan lazat yang lazat yang juga sihat.

Perempuan menggali rongga kecil di dasar berpasir, di mana mereka meletakkan telur mereka. Di atas alur ini dipenuhi dengan tanah berpasir.

Proses pemijahan berlangsung 3-5 hari. Dalam satu kopling ada kira-kira 4000 telur. Selama 8-10 hari, pengawal wanita itu kopling. Selepas masa ini, ia habis dan mati.

Setelah melahirkan, kambing purata hidup selama 2 minggu.

Menghapuskan kaviar ikan salmon

Salmon Chum mempunyai nilai komersial yang hebat. Kaviar ini dianggap sebagai makanan istimewa. Caviar mempunyai pigmen khas yang memberikannya warna oren. Pigmen ini digunakan untuk menyediakan kuman dengan jumlah oksigen yang diperlukan.

Daging salmon Chum lazat dalam apa-apa bentuk: salai, asin, rebus.

Selama 90-120 hari goreng masak dari telur, maka selama 80 hari lagi resorpsi kantung kuning telur berlaku. Selepas goreng mula bergerak ke hilir ke perairan laut pantai.

Sehingga musim panas depan, individu muda tinggal di teluk dan teluk. Meningkatkan anak-anak muda ke lautan dengan jarak jauh dari sungai pemijahan. Dari masa ini, salmon berkumum mulai memberi makan masa yang intensif sehingga pemijahan.

Chum salmon: komposisi dan bahan berfaedah ikan chum. Ciri-ciri calorik dan perubatan chum. Resipi dari chum. Tapak wanita InMoment.ru

Antara produk yang paling disukai dan sihat ramai orang, kami pasti akan menemui ikan - masin, asap atau dimasak dengan cara lain. Semua orang tahu betapa bermanfaatnya produk ini untuk tubuh kita. Lagipun, semuanya sangat dihargai oleh ahli pemakanan dan mereka mengesyorkan untuk mengambil hampir setiap hari: protein, lemak, mineral dan vitamin.

Ikan adalah produk dari laut atau sungai, yang bermaksud bahawa dalam dagingnya terdapat banyak tenaga vital, yang dianggap sebagai "utama" bagi seseorang, kerana kita sekali sekali keluar dari air ke tanah kering. Walau bagaimanapun, ini boleh digunakan untuk imej-imej puitis daripada penjelasan manfaat praktikal ikan.

Maka mari kita pertimbangkan apa yang boleh berguna untuk tubuh manusia, misalnya, ikan yang disebut "chum".

Komposisi dan nutrien ikan keta

Ketu juga dipanggil ikan merah atau salmon Pasifik. Ini adalah spesies salmon yang terkenal dan meluas, yang juga terkenal dengan kaviarnya. Kari kaviar merah sering dipanggil produk diraja.

Ketu dibandingkan dengan daging ayam dan dikatakan bahawa ikan ini adalah salah satu sumber protein protein yang berkualiti tinggi. Protein ini mengandungi semua asid amino penting yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Iaitu, asid amino bahawa badan kita sendiri tidak dapat menghasilkan semula, dan oleh itu ia mesti menerima makanan itu.

Antara lain, dalam protein keta terdapat methionine asid amino yang penting, yang tidak termasuk dalam daging haiwan, dan berfungsi sebagai sumber sulfur dan terlibat dalam mengawal paras kolesterol dalam darah dan meningkatkan fungsi hati.

Terdapat juga sejumlah besar asid lemak (Omega-3) dalam keta, yang menyumbang kepada peremajaan tubuh kerana penembusan hampir lengkap ke dalam sel.

Vitamin A, D, E, serta zat besi, selenium, zink, kalsium, fosforus dan magnesium menjadikan kelapa salmon sebagai produk yang sangat berharga.

Pemakanan percaya bahawa protein ikan lebih bermanfaat untuk tubuh daripada protein daging: lebih mudah dicerna dan dicerna dengan cepat tanpa memberi beban tambahan kepada sistem pencernaan. Sebagai contoh, diketahui bahawa daging lembu dicerna dalam 5 jam, dan ikan - dalam satu setengah jam hingga dua jam.

Sesungguhnya, keta adalah produk diet. Lagipun, terdapat hanya 127 kalori per 100 g ikan dalam kalori keta dan jika kita mengambil kira jumlah protein, kita akan faham bahawa selepas makan beberapa ikan chum, seseorang sudah menjadi kenyang.

Dan jumlah kalori yang dimakan tidak banyak meningkat, dan tubuh mendapat nutrien yang cukup berharga. Dan lemak yang terdapat di keta juga mudah dicerna, tanpa menyebabkan mudarat kepada kesihatan.

Dengan cara ini, ahli diet menganggap ikan salmon beri ikan rendah lemak.

Sifat perubatan ikan chum

Memandangkan komposisi kimia chum, anda boleh menentukan cara mengekalkan kesihatan dengannya.

Pertama, asid lemak Omega-3, yang dianggap hampir sebagai ubat untuk kanser, juga mempengaruhi kerja otak, mencegah penuaan awal. Dengan bantuan mereka, anda juga dapat mencegah penyakit Alzheimer, yang bukan hanya orang tua yang mula menderita.

Methionine mempunyai kesan yang baik terhadap mukosa usus, menggalakkan penyembuhan ulser dan erosions dalam saluran pencernaan. Di samping itu, ia mempunyai kesan antidepresan.

Berikut adalah sambungan yang sangat menarik yang dikesan: membantu hati mengatasi pemprosesan nutrien, metionin membantu menjaga suasana yang ceria. Lagipun, diketahui bahawa kelebihan hempedu menyebabkan kemerosotan mood. Tidak hairanlah kita sering mendengar tentang watak "jaundiced".

Mereka mengatakan ini tentang orang-orang yang nampaknya makan terlalu banyak makanan berlemak dan hati mereka sentiasa terlalu banyak. Dari ini dan mood yang tidak baik.

Asid fosfat yang terkandung dalam keta aktif terlibat dalam tindak balas kimia sel melalui proses enzim. Tisu kerangka manusia terdiri daripada garam fosfat, supaya dengan memakan ikan salmon, kami menguatkan tulang tulang kami.

Vitamin mempunyai kesan tonik, kesan yang baik terhadap visi dan aktiviti otot tubuh manusia.

Kontraindikasi untuk makan chum ikan

Terdapat praktikal tiada kontraindikasi untuk makan ikan, jika tidak ada reaksi alergi kepada ikan. Di samping itu, perlu berhati-hati dengan mereka yang memakan makanan protein.

Dan satu lagi perkara - jangan mengelirukan chum dengan salmon merah jambu, yang jauh lebih kecil daripada chum.

Salmon Chum adalah ikan kira-kira 5 kg berat badan, dengan daging merah jambu muda, salmon merah jambu seberat kira-kira 2-3 kg.

Resipi "Keta dengan champignons pada lidi"

• Fillet ayam 600g;
• 300g champignons kecil;
• 3 bawang;
• 2 biji telur;
• kicap;
• tepung (breading).

Langkah pertama ialah mendidih cendawan, kemudian potong ikan itu menjadi kiub, dan bawang cincin yang indah.

Semua produk dicampur dan dimasukkan ke dalam mangkuk dengan kicap selama 2 jam - rendam. Selepas merendam, kami mengambil lidi dan menyusun produk ke atas mereka dalam urutan sewenang-wenangnya. Selesai kebab roll dalam tepung, kemudian telur sedikit dipukul. Fry kebab dalam minyak sayuran, beralih arah yang berbeza.

Sebelum berkhidmat, dekorasi dengan irisan lemon, zaitun dan sayur-sayuran.

Resipi "Chum salmon dalam air garam timun"

• 400g chum
• seperempat cawan minyak sayuran
• 1 bawang
• 1 sudu kecil mustard
• 1 daun bay
• 3 lada allspice
• jeruk timun
• garam

Ikan untuk dipotong sepenuhnya, kemudian keluarkan tulang, meninggalkan seluruh kulit. Potong ikan ke dalam kepingan kecil (2-3 cm tebal).

Ambil supapan mudah, masukkan ikan ke dalamnya dan tuangkan sehingga separuh jumlah dengan acar timun. Potong bawang ke beberapa kepingan besar dan masukkannya ke dalam ikan bersama daun bay dan lada. Rebus ikan selama 10 minit, kemudian letakkan dalam hidangan seramik.

Tekan sup air sejuk, masukkan minyak sayuran, ditumbuk dengan mustard. Isi ikan dengan acar ini dan letakkan di tempat yang sejuk. Selepas 2-3 jam hidangan akan disediakan sepenuhnya. Apabila berkhidmat, dihiasi dengan mana-mana sayur-sayuran.

Resipi ayam ayam

• 300 gram salmon
• 250 g daging babi (lebih baik untuk mengambil lebih gemuk)
• 1 bawang
• 1 telur
• seperempat cawan air
• lada dan garam

Keluarkan ikan dengan bawang dan babi dalam penggiling daging sebanyak dua kali. Kemudian tambah telur, garam dan lada untuk pemadat ini. Untuk juiciness tambah air dan kacau dengan baik.

Pemadat itu harus begitu cair sehingga air itu sepenuhnya direndam pemadat, tetapi ia tidak boleh dilihat - jika tidak, ia akan mengganggu pengukiran ladu. Seterusnya - tuangkan tepung di atas meja di dalam longgokan, ambil 300 ml air masin dan kocok doh sehingga semua air hilang. Doh harus agak sukar, tetapi ia patut menjadi baik.

Meletakkan adunan ke atas, membungkusnya dalam filem berpaut selama kira-kira 15 minit. Pada masa ini, kami meletakkan air mendidih dalam periuk besar (ladu tidak suka kekejangan), membersihkan di atas meja dan mempersiapkan ritus peka pelbagai bentuk dan konfigurasi.

Anda boleh membuat ladu dengan bantuan dumpling, dan anda boleh menggunakan tangan anda, seperti yang anda lakukan pada abad yang lalu - ia akan menjadi lebih cantik.

Keta (Yakut Kete) - tergolong dalam genus salmon Pasifik dan jenis ikan merah yang paling popular dan besar. Ikan ini boleh mencapai panjang 102 cm dan jisim 15 kilogram. Kaviarnya adalah warna oren-merah yang terbesar, sangat indah.

Keta mempunyai badan berbentuk almond, yang berwarna perak. Apabila memasuki sungai, warna berubah menjadi ungu gelap dengan garis-garis gelap atau merah jambu. Warna hitam lebih dekat dengan pemijahan pada keta dan lidah, langit dan badan berwarna. Ini meningkatkan gigi, dan dagingnya menjadi putih dan lembab, seperti dalam foto. Individu muda yang tinggal di sungai mempunyai jalur hitam di sisi.

Terdapat dua bentuk salmon chum: yang pertama panjang mencapai maksimum 80 sentimeter, dan satu lagi berat 1 meter sehingga 16 kilogram.

Salmon salmon kelihatan hampir seperti salmon merah jambu, yang diwakili dalam gambar di bawah, tetapi ia mempunyai skala yang lebih besar dan kurang gila rake. Salmon Chum tidak mempunyai bintik hitam yang mempunyai salmon merah jambu.

Di samping itu, ciri-ciri seksual beliau untuk bertelur muncul lemah, manakala pada lelaki salmon merah jambu besar punuk berkembang.

Panjang badan yang direkodkan maksimum 100 cm, berat - 15.9 kg; jangka hayat sehingga 7 tahun.

Gill rakers 19-25, sinar gill 12-15, pelengkap pilyl 135-185.

Sebarkan

Salmon Chum merangkumi pelbagai yang sangat besar berbanding ahli keluarga salmon yang lain. Dia tinggal di kolam yang dimiliki oleh Lautan Artik.

Ikan bertelur di sungai: Lena, Yana, Inligirka dan Kolyma. Di lautan barat, ikan ditemui berhampiran Selat Bering, dan di selatan ia sampai ke Korea.

Terutama banyak ikan salmon yang terdapat di Sakhalin, Kamchatka, di Kepulauan Kuril, di sungai-sungai Amur dan Okhota.

Salmon Chum juga biasa di Amerika Utara. Di sana terdapat di Sungai Mackenzie, yang mengalir di Kanada, serta di Monterey Bay, yang terletak di California. Terdapat musim panas dan musim gugur. Yang pertama tidak mempunyai nilai komersial.

Diet

Salmon salmon adalah ikan pemangsa. Makanan gorengnya di zooplankton. Apabila tumbuh-tumbuhan goreng, mereka bergerak ke mangsa yang lebih besar. Apabila goreng adalah beberapa milimeter panjang, krustasea kecil dimakan.

Ransum makanan terdiri daripada krustasea, moluska berbulu, ikan muda (gerbil, mencium, herring, dan lain-lain).

Makan ikan dewasa tidak mengalami perubahan besar. Mereka masih makan krustasea, tetapi yang lebih besar. Moluska berbentuk kaki juga menjadi mangsa rusa. Namun, cat makanan utama masih menjadi spesies ichthyofauna lain seperti mencium atau herring.

Pembiakan

Salmon Chum adalah ikan lulus. Dia cenderung bertelur di sungai, tetapi hidupnya mengalir ke laut. Salah satu ciri salmon chum ialah ikan pemijahan, hanya satu dalam hidup. Ini disebabkan hakikat bahawa selepas bertelur, dia mati.

Sisa-sisanya menjadi makanan untuk menenun goreng dan makhluk hidup yang lain. Sebenarnya, ini sebabnya keta mempunyai jangka hayat yang pendek: hanya berusia 7 tahun, kadang-kadang 4 (ikan mencapai kematangan seksual tepat pada usia 4 tahun).

Keta memasuki juzuk sungai. Dia bergerak jarak jauh untuk tiba di tempat dia sendiri dilahirkan. Serigala salmon kelihatan berbeza. Daripada warna perak, kuning dengan warna coklat muncul, seperti dalam gambar, yang boleh anda lihat di bawah.

Secara beransur-ansur, chum mendapat warna hitam, lihat gambar di bawah. Daging orang seperti itu telah kehilangan semua nilai. Jika ikan sedemikian ditangkap umpan, ia dibiarkan menyiapkan yukol yang memberi makan kepada anjing.

Icromet bermula pada salmon chum pada bulan Julai kira-kira setengah bulan selepas pemijahan salmon merah jambu, tetapi kadang-kadang pemijahan bermula pada bulan Ogos atau bahkan pada bulan September: ia bergantung kepada bentuk ikan.

Dari itu, ikan bertelur di musim panas dipanggil bentuk musim panas, dan ikan bertelur di musim luruh - bentuk musim luruh.

Bilangan telur pada wanita adalah kecil. Fecunditynya adalah 2-4000 telur besar. Diameter mereka boleh mencapai 7 milimeter. Kaviar salmon Chum berbeza dengan ketara dari salmon roe yang lain. Ia mempunyai shell tebal, warna oren dan saiz besar.

Menghairankan, tempoh pemijahan dalam ikan sangat diperpanjang dalam masa, dan selama 4 bulan. Ikan mentega berenang ke sungai, di mana mereka mati.

Salmon Chum dianggap sebagai kawasan perikanan yang sangat penting. Ia ditangkap di dalam sungai dan pendekatan kepada mereka. Terutamanya, ia ditangkap dengan jaring licin, pemindahan dan jaring tetap.

Memancing

Salmon Chum adalah ikan komersil yang berharga. Di Rusia, tangkapan salmon chum, bagaimanapun, kurang ketara berbanding perikanan salmon merah jambu. Melahirkan sehelai dompet, drift dan rangkaian tetap, pengisi seine. Di Rusia, perikanan utama dijalankan oleh jaring tetap apabila ikan mendekati pantai. Di sungai-sungai besar, misalnya, di Nikolaevsk-on-Amur, salmon chum diekstrak oleh jaring tetap di Amur.

Pada satu masa, keta adalah penyelamat untuk pengembara Rusia terkenal V. K. Arsenyev. Buku beliau "Di rantau Ussuri" menceritakan bagaimana bot pengembara, sarat dengan peruntukan, dihancurkan terhadap batu akibat terjatuh ke dalam selai es.

Acara ini pada bulan November, buah dan cendawan pada masa ini tidak dijumpai. Penyelidik mula melawat pemikiran kematian yang akan berlaku. Walau bagaimanapun, ikan salmon berambut perang di tengah-tengah pemijahan, dan membimbing V. V. Arsenyev dapat memperoleh bahagian-bahagian ikan yang beruang ditinggalkan selepas makan.

Penyelidik dengan senang hati memberi makan kepada sisa penurunan harga, disokong dengan perkataan "On bezrybe and cancer - fish."

Pada mulanya, salmon berry dihargai dengan kaviar merah dan daging pemakanan. Kue lembut dan kaviar kaka mempunyai rasa yang luar biasa. Walau bagaimanapun, sangat penting untuk dapat memasak ikan dengan betul, kerana pemanggang tradisional akan menjadikannya kering. Salmon chum segar beku baik dalam bentuk bakar dan goreng dalam adonan. Bakar ikan dengan sayur-sayuran dalam ketuhar atau foil.

Salmon chum paling sering dijual dalam salai, asin, ais krim dan bentuk segar. Ikan segar sesuai untuk sup ikan Cina, sup aspic atau ikan. Salmon chum asin dianjurkan untuk direndam sebelum digunakan, kerana ia sengaja asin untuk meningkatkan kehidupan rak. Kemudian anda boleh meletakkan ikan dalam salad atau berkhidmat sebagai makanan ringan.

Komposisi dan kalori

Salmon Chum mengandungi banyak air dalam komposisinya - kira-kira 74% dan protein - 19%. Ia juga mengandungi lemak, abu, dan tidak ada karbohidrat.

Vitamin dalam keta diwakili oleh set berikut: retinol, calciferol, thiamine, pyridoxine, riboflavin, niacin, cyanocolobamine, ascorbic dan asid folik.

Mikro dan makronutrien: kalsium, fosforus, kalium, sulfur, magnesium, natrium, fluorin, besi, mangan, zink, iodin, tembaga dan selenium.

Nilai kalori 100 g keta tidak melebihi 126.4 kcal.

Ciri-ciri berguna

Keta kaya dengan asid lemak tak jenuh dan lesitin, yang mempunyai kesan anti-aterosklerosis pada tubuh manusia.

Sekiranya bahan-bahan ini bersama kaviar atau ikan secara teratur ditelan, maka ia mungkin menghalang perkembangan stroke iskemia dan infark miokard.

Salmon Chum menggalakkan fungsi jantung yang normal kerana kehadiran magnesium dan kalium di dalamnya. Ikan mengandungi fosforus organik dan kalsium yang diperlukan untuk tulang.

Tiam yang terkandung di dalam keta mempunyai kesan yang baik terhadap ingatan manusia dan keupayaan pembelajaran. Vitamin ini juga terlibat secara langsung dalam proses pertumbuhan dan pencernaan dan mempengaruhi nada otot rangka. Thiamine melindungi terhadap kesan toksik tembakau dan alkohol.

Keta dan kaviarnya mengandungi vitamin A, yang diperlukan untuk mengekalkan ketajaman penglihatan dan berfungsi sistem saraf, vitamin E, yang mempunyai kesan antitoxic dan meningkatkan kulit, asid askorbik, yang menguatkan sistem imun, dan vitamin D, yang menguatkan tulang. Juga, produk ini kaya dengan besi dan mineral, tanpa pembentukan sel darah merah yang betul dan peningkatan hemoglobin tidak mungkin.

Sumber: tutryba.ru, vkusnoblog.net, ru.wikipedia.org

Ikan Keta yang unik:

Apa yang dimaksud dengan salmon chum

Ikan salmon Chum adalah salah satu jenis salmon Pasifik yang tinggal di Lautan Pasifik, di bahagian utaranya. Ini ikan laut yang agak besar. Salmon Chum mempunyai badan yang memanjang, yang merupakan ciri susunan ikan salmon, dan warna perak yang indah.

Ia memberi makan terutamanya kepada orang muda dari ordo gerbil, moluska yang bertelur atau krustasea.

Salmon Chum dibahagikan kepada "musim panas", yang tinggal di garis lintang utara Lautan Pasifik dan mempunyai panjang hingga 80 sentimeter, dan "musim luruh", yang tinggal di lintang selatan, yang mempunyai panjang sehingga 1 meter.

Pematangan salmon chum berlaku pada tahun ke-4 kehidupan. Biasanya pada masa ini ikan pergi bertelur, meninggalkan ruang laut. Sebagai peraturan, ikan salmon bergerum sekali dalam seumur hidup, kerana, kembali dari pemijahan, ia biasanya mati. Meninggalkan untuk pemijahan di mulut sungai-sungai yang cemerlang, salmon chum (gambar yang ditunjukkan di sebelah kiri) mengubah warna.

Pada mulanya ia kelihatan kecoklatan-kuning dengan garis-garis merah jambu gelap, maka ia hampir hitam semasa pemijahan. Dagingnya menjadi kurus, lusuh dan tidak sesuai untuk makanan. Ia bukan sahaja warna ikan yang berubah, transformasinya sangat menakjubkan. Laki-laki ikan menjadi humpbacked, gigi mereka bertambah besar. Tubuh betina telah diratakan.

Meninggalkan untuk membiak di sungai, ikan berhenti makan. Chum ikan salmon bertelur di sungai-sungai utara Pomerania, Korea, Jepun, dan benua Amerika. Biasanya keta meliputi jarak sejauh 4 kilometer. Kawasan penanaman sering dipilih berhampiran mata air.

Untuk meletakkan kaviar, keta memilih tempat yang selesa, mengetuk lubang pemijahan dengan ekornya, mencapai diameter 2-3 meter. Dia meletakkan kaviar di dalamnya hingga kedalaman 40 sentimeter dan selepas persenyawaan oleh lelaki membebaskannya dengan kerikil, membentuk bukit besar atau "bukit pemijahan". Perempuan itu membuat tiga cengkaman tersebut.

Ikan Keta menyimpan batu mereka sehingga beberapa hari. Kadang-kadang, dalam "musim panas" chum, keturunan mati kerana air di tanah pemijam boleh membeku, dan "musim luruh" menyelamatkan anak-anak mereka, tidak bertelur begitu tinggi.

Kerugian anak-anak masa depan telah membentuk satu mekanisme khusus untuk ikan - untuk membuang banyak telur supaya spesies tersebut tidak hilang. Salmon Chum meletakkan yang besar - sehingga diameter 9 mm. Perkembangan telur goreng berlaku dalam masa kira-kira tiga bulan. Selama kira-kira sebulan, orang muda tinggal di sungai, makan di plankton, kemudian bergerak ke laut.

Goreng hidup di perairan pantai di laut selama dua bulan lagi, dan kemudian pergi ke ruang terbuka Lautan Pasifik untuk mengulangi laluan ibu bapa mereka.

Doktor dietitians mempertimbangkan Ketu produk diet yang sangat berguna. Dagingnya kaya dengan vitamin A, D, E dan unsur surih seperti selenium, magnesium, besi, zink, fosforus. Ia mengandungi protein berkualiti tinggi dan asid omega-3 yang diperlukan oleh manusia.

Balyk dimasak daripada ikan, tin, masin, kering, beku. Produk berharga kedua, selain daging lazat, adalah kaviar merah yang terkenal. Anda boleh membeli ikan di rangkaian kedai runcit atau kedai ikan khusus. Ia dijual dalam bentuk asin, salai, segar atau beku.

Di sini anda boleh membeli kaviar pembungkusan yang berbeza.

http://ribakmak.ru/kak-vyglyadit-ryba-keta-areal-obitaniya-poleznye-svojstva.html