Jadual kandungan dan nisbah omega-3 dan omega-6 asid lemak tak jenuh dalam 100 g produk.

Nisbah keseluruhan optimum omega-3 hingga omega-6 dalam diet adalah 1: 3-1: 6 dan mesti dikekalkan. Tidak dianjurkan untuk melebihi nilai 1:10, namun dengan pemakanan moden, ia mencapai 1:30. Ia merangsang proses keradangan kronik di dalam badan, termasuk di sendi, menyumbang kepada perkembangan aterosklerosis dan penyakit lain.

Kandungan lemak omega-3 dan omega-6 diberikan untuk produk segar, kacang-kacangan dan biji-bijian yang tidak rosak, minyak sejuk yang tidak ditapis.

http://culturazdoroviya.ru/tablicy/soderzhanie-i-sootnoshenie-omega-3-omega-6.html

Di mana omega 3 ada dalam produk: meja

Dihantar oleh Peter Fedorov pada 4 Ogos 2018 4 Ogos 2018

Dalam artikel ini, anda akan mempelajari semua yang anda perlukan tentang asid lemak tak tepu omega 3 dan produk-produk di mana ia terkandung.

Apa lemak yang diperlukan?

Lemak diet terbentuk daripada 90% asid lemak. Yang dibahagikan kepada tiga kumpulan dan dinamakan: tepu (NLC), tanpa mono-tak tepu (MFA) dan polyunsaturated (PUFA). Asid lemak kedua, yang dipanggil "berfaedah" (asid lemak omega-3) adalah nilai khusus.

Apakah keperluan harian untuk asid lemak omega-3?

Telah dinyatakan sebelum ini bahawa semua asid lemak dibahagikan kepada tiga kumpulan. Di dalam diet, disarankan untuk mengikuti nisbah asid lemak kumpulan berikut: 10% PUFA, 30% NLC dan 60% MUFA.

Ia perlu makan lipid kedua-dua haiwan dan tumbuhan. Keperluan untuk asid lemak omega 3 adalah 1-2 gram sehari. Dia boleh berpuas hati dengan mengambil satu sendok makan minyak rami, hidangan herring Atlantic atau makanan laut.

Tubuh dalam beberapa keadaan memerlukan peningkatan dalam diet harian omega 3 asid lemak: semasa kehamilan dan penyusuan, dengan peningkatan aktivitas fizikal, dengan penyakit autoimun, dengan lesi pankreas (diabetes), pada anak-anak dan orang tua.

Apa produk Omega 3?

Dibuktikan bahawa produk makanan dengan kandungan asid lemak omega 3 yang tinggi adalah lipid asal tumbuhan. Yang merupakan minyak terkaya flax, bunga matahari dan rami. Sebagai tambahan kepada lemak sayur-sayuran, omega 3 dapat diperoleh dengan memakan flaxseed, ikan berminyak, makanan laut, kacang, khususnya, walnut, dll.

Berikut adalah jadual yang menunjukkan di mana omega 3 terkandung dalam produk dan dalam kuantiti apa.

http://stopgmo.ru/omega-3/

Komposisi minyak sayuran. Kedudukan utiliti asid lemak.

Saya gembira untuk mengalu-alukan anda di laman web saya Belia muka, badan dan jiwa. Hari ini dalam agenda dalam kategori Vitamin untuk belia dan Manfaat sepanjang komposisi minyak sayuran. Hakikat bahawa komposisi minyak sayuran termasuk senarai besar pelbagai vitamin: E, A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C dan elemen mikro dan makro (kalium, sodium, kalsium, besi...) tahu atau sekurang-kurangnya kurangnya semua orang meneka. Kini ia menjadi sangat bergaya untuk menggunakan istilah-istilah yang berkaitan dengan lemak: Omega 3,6,9 asid lemak. Beberapa orang tahu perbezaan antara ketiga-tiga nombor ini, tetapi ramai yang sering makan Omegas ini lebih kerap. Ia dipercayai secara meluas bahawa semua Omegas hidup dalam ikan laut berlemak dan minyak zaitun. Tetapi minyak zaitun merupakan sumber terbaik dan satu-satunya asid lemak Omega 3, 6, 9? Saya membentangkan kepada anda perhatian penarafan kegunaan minyak sayuran, komposisi yang dianalisis dari segi kandungan asid lemaknya.

Pertama, teori kecil. Hanya seorang ahli kimia yang benar dapat menikmati kajian tentang perbezaan struktur asid lemak, molekul, ikatan, hubungan antara satu sama lain, jadi ambil perkataan saya untuk itu: Asid lemak tidak jenuh mempunyai kesan positif terhadap struktur dinding vaskular, memperbaiki mereka, memastikan fungsi sistem imun pada tahap optimum, mereka tidak membenarkan kolesterol untuk menetap di dinding saluran darah dan berkumpul di dalam badan, mereka secara aktif terlibat dalam sintesis pelbagai hormon dan banyak lagi, memelihara belia, kesihatan dan kecantikan kami selama beberapa dekad. Metabolisme normal dalam tubuh disediakan, termasuk asid lemak tak tepu, dan sel apa-apa sel tanpa mereka tidak terbentuk sama sekali.

Sekarang mari kita ingat tiga konsep dalam komposisi minyak sayuran:

• Omega-9 asid lemak - asid oleik.
• Omega-6 asid lemak - asid linoleik dan gamma-linolenic.
• Omega-3 asid lemak - asid alfa-linolenik.

Omega-9 asid lemak.

Asid oleik mengurangkan jumlah kolesterol, sambil meningkatkan tahap "baik" kolesterol, dan mengurangkan kandungan darah "buruk" kolesterol), menggalakkan pengeluaran antioksidan. Amaran aterosklerosis, trombosis, penuaan. Jika banyak asid oleik dimasukkan ke dalam komposisi minyak sayur-sayuran, metabolisme lemak diaktifkan (ia membantu menurunkan berat badan), fungsi penghalang epidermis dipulihkan, pengekalan kelembapan yang lebih intensif pada kulit berlaku. Minyak diserap ke dalam kulit dan secara aktif menyumbang kepada penembusan ke dalam stratum corneum bahan-bahan aktif yang lain.

Minyak sayur, di mana banyak asid oleik, kurang teroksida, walaupun pada suhu tinggi, ia tetap stabil. Oleh itu, mereka boleh digunakan untuk menggoreng, rebusan dan pengetinan. Menurut statistik, penduduk di rantau Mediterranean, sentiasa mengkonsumsi minyak zaitun dan alpukat, kacang dan buah zaitun sendiri kurang berkemungkinan menderita penyakit sistem kardiovaskular, kencing manis dan kanser.

Minyak yang mengandungi asid palmito-oleic mampu mengembalikan kulit dan keanjalan kulit dewasa yang matang.

Kandungan pemimpin omega-9 di kalangan minyak:

• Almond - 83%
• Zaitun - 81%
• Aprikot - 39-70%

Sebagai perbandingan, dalam minyak bunga matahari 24-40%.

Omega-6 asid lemak.

Mereka adalah sebahagian daripada membran sel, mengawal tahap kolesterol yang berbeza dalam darah. Mereka merawat pelbagai sklerosis, diabetes mellitus, arthritis, penyakit kulit, penyakit saraf, melindungi serat saraf, mengatasi sindrom pramenstruasi, mengekalkan kelancaran kulit dan keanjalan, kekuatan kuku dan rambut. Dengan kekurangan metabolisme lemak badan mereka di dalam tisu terganggu (maka anda tidak akan dapat menurunkan berat badan), pelanggaran aktiviti membran antara sel. Juga, akibat kekurangan omega-6 adalah penyakit hati, dermatitis, aterosklerosis vaskular, dan risiko peningkatan penyakit kardiovaskular. Sintesis asid lemak tak tepu lain bergantung kepada kehadiran asid linoleik. Jika tidak, maka sintesis mereka akan berhenti. Menariknya, apabila penggunaan karbohidrat meningkatkan keperluan tubuh untuk makanan, dengan memiliki asid lemak tak jenuh.

Kandungan pemimpin omega-6 di kalangan minyak:

• safflower - 56 - 84%
• walnut - 58 - 78%
• Bunga Matahari - 46 - 72%
• jagung - 41-48

Sebagai perbandingan - dalam zaitun - 15%.

Omega-3 asid lemak.

Omega-3 adalah penting untuk fungsi otak normal. Dengan bantuan mereka, terdapat peningkatan tenaga yang diperlukan untuk penghantaran impuls dari isyarat ke sel ke sel. Mengekalkan kebolehan mental pada tahap yang baik dan keupayaan untuk menyimpan maklumat dalam ingatan, untuk secara aktif menggunakan memori mereka - semua ini mustahil tanpa asid alfa-linolenik. Juga, Omega -3 mempunyai fungsi perlindungan dan anti-keradangan. Mereka meningkatkan otak, jantung, mata, mengurangkan kolesterol, menjejaskan kesihatan sendi, mereka adalah antioksidan yang sangat baik. Mereka memperbaiki keadaan ekzema, asma, alergi, kemurungan dan gangguan saraf, diabetes, hiperaktif kanak-kanak, arthrosis, kanser...

Kandungan pemimpin omega-6 di kalangan minyak:

• flaxseed - 44%
• kapas - 44%
• camelina - 38%
• cedar - 28%

Tidak jelas mengapa di kedai semua botol minyak bunga matahari di atas rak di bawah lampu! Perhatikan tarikh tamat tempoh! Panggang hanya dalam minyak zaitun!

Tubuh manusia dewasa hanya dapat mensintesis Omega-9 itu sendiri. Dan Omega-3 dan Omega-6 hanya boleh datang dengan makanan.

Minyak sayuran, yang termasuk semua Omega.

Omega-9 / Omega-6 / Omega-3.

• Minuman anggur 25/70/1
• Cedar 36/38 / 18-28
• Hemp 6-16 / 65 / 15-20
• Sesame 35-48 / 37-44 / 45-57
• Flaxseed 13-29 / 15-30 / 44
• Laut buckthorn 23-42 / 32-36 / 14-27
• Walnut 9-15 / 58-78 / 3-15
• Bunga Matahari 24-40 / 46-72 / 1
• Ryzhikovoe 27 / 14-45 / 20-38
• 20-30 / 44-60 / 5-14 minyak kacang soya
• Kapas 30-35 / 42-44 / 34-44

P.S. Jika anda menyalahgunakan Omegas, anda boleh mendapatkan diri sendiri:

• tekanan meningkat
• vasoconstriction
• mengurangkan imuniti
• pengaktifan proses keradangan

Ya, dan saya juga ingin menjelaskan, artikel itu menganggap komposisi minyak sayuran, yang boleh digunakan di dalamnya. Terdapat formula minyak yang lebih berharga yang boleh digunakan hanya pada kulit.

http://prebiokosmetik.ru/sostav-rastitelnogo-masla-rejjting-poleznosti-po-zhirnym-kislotam/

Apakah makanan yang mengandungi omega-3 (meja)? Perbandingan jumlah omega-3 dan omega-6 dalam produk

Asid lemak Omega-3 mempunyai banyak faedah kesihatan saintifik yang terbukti. Antaranya: kesan anti-radang, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, demensia dan kanser, faedah kesihatan mata dan buah pinggang, perlindungan terhadap katabolisme otot.

Dosis harian omega-3 yang disyorkan adalah dari 500 mg hingga 2000 mg 1.2 (tiada konsensus). Ia boleh didapati daripada makanan tambahan atau makanan mereka.

Di bawah adalah senarai produk yang kaya dengan omega-3, serta jadual yang membandingkan kandungan omega-6 dan omega-3 asid lemak.

Apabila memilih produk-sumber omega-3 adalah sangat penting untuk memahami bahawa terdapat pelbagai bentuk omega-3 dan tidak semuanya sama-sama berguna. Lihat lagi Apakah yang dimaksudkan dengan asid lemak omega-3? Penyelidikan saintifik.

Omega-3 kaya ikan dan makanan laut

Ikan dan makanan laut, serta bahan tambahan makanan yang berasal dari mereka, adalah sumber terbaik daripada asid lemak omega-3.

Mereka mengandungi omega-3 dalam bentuk aktif - EPA dan DHA - yang merupakan "penyebab" semua sifat bermanfaat omega-3.

Ketika datang ke ikan, ada kemungkinan pencemaran yang sangat tinggi dengan toksin, khususnya, dengan merkuri. Begitu juga dengan bahan tambahan makanan di bawah nama umum "minyak ikan", kemurnian kimia yang ditentukan oleh kesucian bahan mentah, iaitu. ikan

Apa jenis ikan adalah sumber terbaik omega-3?

Mana-mana toksin yang dikeluarkan ke dalam air oleh seseorang dalam proses aktiviti perindustrian, dan larut dalam lemak boleh didapati dalam daging ikan atau suplemen omega-3.

Jenis-jenis ikan terbaik sebagai sumber omega-3 adalah makanan yang memakan fitoplankton (alga) dan tidak hidup di bahagian bawah. Ini adalah sardin, herring, makarel, sebagai contoh.

Tahap merkuri, plumbum dan toksin lain biasanya meningkat pada daging dan lemak spesies ikan predator, kerana pencemaran cenderung untuk mengumpulkan di dalam bangkai haiwan yang digunakan untuk memberi makan haiwan lain (pengguna pesanan kedua dan ketiga mengikut klasifikasi buku teks biologi sekolah) 22,23.

Terdapat juga hubungan yang jelas antara kedalaman habitat ikan dan tahap merkuri dalam dagingnya: yang lebih dalam, semakin banyak toksin. Spesies ikan yang hidup dan memberi makan di bahagian bawah paling sering menjadi pemulung 24,25.

Suplemen Omega-3 boleh tercemar dengan toksin yang sama seperti ikan, tetapi teknologi pengeluaran adalah penting. Keutamaan harus diberikan kepada bahan tambahan dari spesies bukan pemangsa penduduk markas (ikan sardin, ikan kod, udang, kerang) dan, tentu saja, dari alga.

Dari sudut pandang kontaminasi dengan merkuri dan toksin lain, sumber terbaik omega-3 adalah spesies ikan yang tidak hidup di bawah (lebih dekat ke permukaan, lebih baik), dan juga memakan alga (bukan pemangsa)

1 makarel

Mackerel membuka senarai produk yang kaya dengan omega-3 kerana popularitinya di kalangan Rusia kerana murahnya relatif. Ini berlaku apabila murah tidak bermakna buruk.

Tenggiri adalah ikan kecil yang berlemak yang sangat kaya dengan nutrien.

100 g ikan tenggiri mengandungi 200% pengambilan harian vitamin B12 dan 100% selenium 3.

Kandungan omega-3 dalam makarel: 5134 mg setiap 100 g

2 salmon

Salmon adalah salah satu makanan yang paling sihat di planet ini. Ia kaya dengan protein berkualiti tinggi, potassium, selenium dan vitamin B 4,5.

Terdapat dua jenis salmon: salmon liar, yang dituai dalam keadaan semula jadi dan salmon petani (apa yang dipanggil "akuakultur"), yang ditanam di ladang khas.

Nilai pemakanan kedua-dua jenis ini sedikit berbeza, termasuk kandungan asid omega-3 dan omega-6 (lihat jadual di bawah): salmon petani mempunyai lebih banyak omega-6 dan lemak.

Fakta yang tidak dapat dinafikan adalah tahap pencemaran salmon ladang yang tinggi dengan bahan kimia, toksin dan parasit 27,28.

Dalam satu perkataan: tinggal jauh dari salmon akuakultur, hanya membeli liar. Ya, ini bukan tugas yang mudah.

Kandungan omega-3 dalam salmon: 2260-2585 mg setiap 100 g

3 Cod hati

Minyak ikan kod tidak hanya mengandungi sejumlah besar omega-3, tetapi juga vitamin D dan A 6.

Hanya satu sudu teh minyak hati ikan kod meliputi kadar harian tiga nutrien penting ini beberapa kali.

Walau bagaimanapun, perlu berhati-hati: dengan bantuannya, ia mudah untuk berlebihan terhadap vitamin A, terutama jika seseorang tidak mengambil kira sumber-sumber lain.

Kandungan omega-3 dalam hati ikan kod: 19135 setiap 100 g

4 Herring

Herring atau herring adalah ikan bersaiz sederhana, lemak yang kebanyakannya dikenali dengan variasi asin. Selain omega-3, ia kaya dengan vitamin D, selenium dan vitamin B12 29.

Kandungan omega-3 Herring: 1742 mg setiap 100 g

5 Tiram

Kerang termasuk salah satu makanan yang paling sihat untuk kesihatan manusia.

Kandungan zink tiram adalah yang tertinggi di antara semua produk lain: 100 g mengandungi 600% daripada nilai harian zink, 200% tembaga dan 300% vitamin B12 8.

Di banyak negara, tiram dimakan mentah sebagai makanan istimewa.

PENYELIDIKAN CHINA

Hasil kajian yang paling luas tentang hubungan antara pemakanan dan kesihatan

Hasil kajian yang paling luas mengenai hubungan antara pemakanan dan kesihatan, penggunaan protein hewani dan.. kanser

"Buku nombor 1 mengenai pemakanan, yang saya nasihatkan semua orang untuk membaca, terutamanya atlet. Dekad penyelidikan oleh ahli sains terkenal di dunia mendedahkan fakta yang mengejutkan tentang hubungan antara makan protein haiwan dan kanser."

Kandungan omega-3 dalam tiram: 672 mg setiap 100 g

6 Sardines

Sardines adalah ikan berminyak kecil, lebih dikenali kepada kita dalam bentuk tin. Mereka mengandungi sejumlah besar nutrien, hampir satu set lengkap orang yang betul.

100 g sardin mengandungi 200% nilai harian vitamin B12 dan 100% nilai harian vitamin D dan selenium 9.

Ia adalah sumber yang baik dari omega-3, tetapi mereka mempunyai banyak omega-6 asid lemak (lihat jadual di bawah).

Kandungan Omega-3 dalam sardin: 1480 mg setiap 100 g

7 ikan teri

Ikan teri adalah ikan berminyak kecil dengan rasa yang tajam dan khusus. Mereka kadang-kadang disumbat dengan zaitun.

Di samping asid lemak omega-3, mereka kaya dengan selenium dan vitamin B3 (niacin), beberapa jenis - kalsium 10.

Omega-3 kandungan dalam ikan bilis: 2149 mg setiap 100 g

8 ikan roe

Ikan roe kaya dengan vitamin B4 (choline) dan mengandungi omega-6 yang sangat sedikit 11.

Kandungan omega dalam ikan kaviar-3: 6789 setiap 100 g

9 minyak alga

Minyak alga adalah salah satu daripada beberapa sumber yang sangat berkesan dalam bentuk Omega-3 DHA dan EPA yang sangat berkesan untuk vegetarian dan vegan, tidak kalah dalam sifat-sifatnya yang bermanfaat kepada suplemen berasaskan minyak ikan atau hanya ikan berlemak.

Kajian saintifik menunjukkan keberkesanan dan tahap penyerapan omega-3 yang sama berdasarkan minyak ikan dan alga 19.

Kandungan Omega-3 dalam suplemen alga omega-3: 400-500 mg DHA dan EPA per kapsul.

Produk semulajadi terbaik yang mengandungi omega-3 dalam bentuk aktif (DHA dan EPA) ialah ikan dan makanan laut: sardin, ikan kod, salmon, roe ikan, tiram, ikan bilis dan rumpai laut

Omega-3 kaya dengan produk herba

Semua produk tumbuhan adalah sumber omega-3 dalam bentuk ALA, yang tidak aktif dan dalam tubuh mesti ditukar kepada dua bentuk aktif EPA dan DHA yang bertanggungjawab secara langsung terhadap sifat berfaedah omega-3.

Proses penukaran mempunyai kecekapan yang sangat rendah, dan oleh itu manfaat kesihatan: hanya kira-kira 5% ALA ditukarkan; baki 95% ditukar menjadi tenaga atau lemak.

Ini penting untuk diingat dan JANGAN bergantung pada minyak biji rami yang popular sebagai satu-satunya sumber omega-3.

Baca lebih lanjut mengenai pelbagai bentuk asid lemak omega-3 dalam bahan. Kenapa asid lemak omega-3 berguna? Penyelidikan saintifik.

10 Biji Benih dan Minyak

Biji rami dan minyak adalah salah satu sumber terkaya omega-3 dalam bentuk ALA. Mereka sering disyorkan sebagai tambahan kepada makanan untuk pengayaannya dengan omega-3.

Selain omega-3, minyak biji rami mengandungi banyak vitamin E, magnesium dan elemen surih lain. Berbanding dengan produk tumbuhan lain, mereka mempunyai nisbah yang sangat baik iaitu omega-6: omega-3 12,13.

Kandungan Omega-3 dalam minyak biji rami: 7196 mg setiap sudu teh minyak biji rami atau 64386 setiap 100 g biji rami.

11 biji chia

Selain kandungan omega-3 yang tinggi dalam bentuk ALA, biji chia kaya dengan magnesium, kalsium, fosforus dan protein 26.

100 g biji chia mengandungi kira-kira 14 g protein.

Kajian berasingan mengesahkan bahawa penggunaan biasa benih chia mengurangkan risiko penyakit kronik. Ini sebahagian besarnya disebabkan oleh asid lemak omega-3, serat dan protein yang terdapat di dalamnya.

Kandungan omega-3 dalam biji bersin: 17694 mg setiap 100 g

12 Walnut

Kacang kaya dengan tembaga, magnesium, vitamin E. Dalam kulit mereka yang pahit, yang sering dikeluarkan untuk meningkatkan rasa, banyak antioksidan.

65% daripada massa walnut adalah lemak sihat dan mereka tepu dengan asid lemak omega-3 dalam bentuk ALA. Mereka juga mempunyai banyak omega-6, yang mengalihkan baki omega-6: omega-3 tidak lebih baik (lihat jadual di bawah).

Kandungan Omega-3 dalam walnut: 9079 mg setiap 100 g

13 kacang soya

Kacang kedelai adalah salah satu sumber protein nabati yang berkualiti tinggi.

Di samping itu, mereka kaya dengan vitamin B2 (riboflavin), vitamin B9 (folat), vitamin K, magnesium dan kalium 16.

Kacang kedelai mempunyai kandungan omega-3 yang agak tinggi, serta omega-6.

Ingatlah bahawa untuk kesihatan adalah penting bahawa nisbah omega-6 dan omega-3 hampir kepada satu (dalam amalan, mengikut statistik, ia adalah hampir 15: 1). Ketidakseimbangan antara omega-6 dan -3 adalah faktor yang dikenali dalam perkembangan banyak penyakit.

Secara umum, soya adalah produk yang agak kontroversi. Sifat menguntungkan yang mengagumkan itu seimbang dengan yang negatif yang sama beratnya.

Oleh itu, ia dan produk derivatifnya mengandungi isoflavon, sejenis phytoestrogen, analog tumbuhan estrogen hormon seks wanita, yang sering diiklankan sebagai bahan yang sangat sihat, sementara bukti saintifik menunjukkan risiko kesihatan yang luar biasa.

Juga dalam komposisi asid phytic kacang soya, perencat petani pencernaan, yang menghalang penyerapan mineral dan protein.

Kandungan Omega-3 dalam kacang soya: 1443 mg setiap 100 g

14 biji kanabis

Dalam komposisi biji rami kira-kira 30% minyak dengan sebilangan besar asid lemak omega-3. Di samping itu, mereka kaya dengan protein, magnesium, besi dan zink 20,21.

Kandungan Omega-3 (ALA) dalam biji rami: 21,600 mg setiap 100 g

Produk herba terbaik yang mengandungi sejumlah besar omega-3 adalah minyak biji rami dan benih, biji chia, walnut, kacang soya, dan biji rami. Omega-3 di dalamnya hadir dalam bentuk ALA yang tidak aktif dan tidak begitu sihat

Jadual omega-3 dan omega-6 dalam produk

Data mengenai kandungan asid lemak omega-3 dalam produk diringkaskan dalam jadual.

http://promusculus.ru/omega-3-v-produktah-tablica/

Berhati-hati dengan kesihatan: kami memilih minyak yang terbaik, kaya dengan Omega 3

Omega-3 adalah khazanah nutrien yang tidak ternilai bagi seluruh tubuh. Mengenai keperluan mereka diketahui secara langsung. Walau bagaimanapun, seseorang tidak dapat menghasilkan asid polyunsaturated secara bebas dari kumpulan ini. Mengekalkan kadar nutrien harian akan membantu produk dengan kandungan tinggi Ω-3. Salah satunya ialah spin sayur. Oleh itu, adalah disyorkan untuk mengetahui di mana minyak lemak omega-3 adalah yang paling banyak.

Apa yang kita dapat dari minyak yang kaya dengan lemak tak tepu?

Ia tidak diketahui, tetapi asid lemak Omega-3 dibahagikan kepada tiga kumpulan:

1. Docosahexane.
2. Eicosapentaenoic.
3. Alpha linolenic.

Kandungan yang tinggi dari dua kategori pertama terdapat dalam makanan laut. Tetapi kumpulan ketiga hanyalah sebahagian daripada benih, kacang dan minyak.

Penggunaan minyak secara teratur yang kaya dengan Omega-3, menambah keperluan harian tubuh untuk lemak berharga. Hanya satu sudu teh sehari - dan kesihatan anda terkawal.

Solgar, Omega-3 EPA dan Asid Docosahexanoic, Kekuatan Triple, 950 mg, 100 Kapsul

Penambahbaikan yang ketara akan dirasai dalam kursus pertama penggunaan bahan berguna:

1. Mengurangkan tahap kolesterol.
2. Mengembalikan keseimbangan hormon.
3. Prestasi fizikal dan mental yang bertambah baik.
4. Insomnia hilang.
5. Metabolisme itu dinormalisasi.

Menarik Menurut statistik, orang-orang dengan kekayaan asid lemak tidak jenuh adalah kurang berkemungkinan untuk berpaling kepada ahli onkologi.

Tidak perlu dikatakan, asid linolenik membantu mencegah beberapa penyakit? Apa yang menyumbang kepada penurunan berat badan, walaupun kalori yang agak besar? Kita boleh bercakap berjam-jam mengenai sifat-sifat berguna Ω-3. Ingatlah, anda memerlukan elemen sedemikian. Dan yang paling mudah diperoleh ialah mendapatkan Omega-3 dalam minyak sayur-sayuran semulajadi.

Video ini mempunyai banyak maklumat berguna tentang lemak tak tepu:

Kandungan Omega-3 dan Omega-6

Tidak semua pemintalan kaya dengan asid linolenik. Dan dalam beberapa jenis ia tidak hadir sama sekali. Jadual ini akan membantu anda mengetahui minyak mana yang mengandungi Omega-3.

Jadual 1. Kandungan omega-3 dan omega-6 dalam minyak sayur-sayuran

Berdasarkan data di atas, kita boleh membuat kesimpulan berikut:

1. Kebanyakan Omega-3 dalam produk rami. Dan penunjuk terkecil unsur kumpulan ini adalah dalam pengambilan biji anggur. Juga terdapat sedikit daripada mereka dalam bunga matahari, kapas dan kelapa sawit.
2. Para pemimpin dari segi omega 6 adalah minyak biji anggur, jagung dan sawit.
3. Nisbah ideal untuk kenari berputar. Keseimbangan yang baik juga diperhatikan dalam mustard dan rapeseed. Penyimpangan yang kecil dan dibenarkan dari kadar yang optimum mengandungi minyak cedar, serta kacang kedelai dan rami.

Ia penting! Rawatan haba menguap semua sifat bermanfaat lemak mulia. Jangan panaskan minyak sebelum digunakan. Dan untuk menggoreng, lebih baik untuk berputar zaitun atau bunga matahari.

Tidak suka minyak dalam bentuk tulennya? Isi semula dengan salad. Sediakan makanan ringan dengan produk Omega-3 untuk makan tengahari - dan anda akan menyukai makanan yang sihat.

Bagaimana lagi menggunakan elixir emas, lihat video:

Omega-3 dan Omega 6: keseimbangan sempurna untuk badan

Selain asid alpha-linolenic, komposisi ekstrak termasuk asid linoleik. Oleh itu, adalah penting untuk mempertimbangkan jumlah bukan sahaja Omega-3, tetapi juga Omega-6 dalam produk.

Ia penting! Jaga kesihatan anda? Kemudian gunakan lebih banyak minyak dengan nisbah yang disyorkan Ω-3 hingga Ω-6, dan bukan dengan kandungan maksimum Omega 3.

Keseimbangan sempurna Omega-3: Omega-6 - dari 1: 3 hingga 1: 6. Penyimpangan sehingga 1 hingga 10 dibenarkan. Minyak biji rami adalah pemimpin dalam kandungan asid linolenik. Hem, camelin cendawan - kaya Ω-3. Walau bagaimanapun, mereka tidak dianggap sebagai produk yang paling berguna. Hakikat bahawa nisbah dalam produk tersebut tidak mencapai optimum (lihat jadual 1).

Tidak begitu penting berapa banyak gram omega-3. Perkara utama ialah nisbah kepada Omega-6.

Seluruh kebenaran tentang manfaat minyak: zaitun dan bunga matahari

Tidak semua orang tahu sama ada Omega-3 berada dalam minyak zaitun dan ditekan bunga matahari. Sebenarnya ada. Satu lagi soalan ialah berapa gram nutrien setiap produk mengandungi. Sekiranya elixir zaitun masih boleh dengan tidak menunjukkan penunjuk buruk -7.6, maka tidak ada Ω-3 dalam wringing bunga matahari - 0.2.

Sebagai perbandingan, minyak zaitun dan nisbahnya kurang diterima (1:13), walaupun tidak optimum. Spin bunga matahari tidak senang dengan baki - 1:46.

Mereka tidak tergolong dalam produk yang berbahaya - walaupun mereka mengandungi asid yang kurang penting, tetapi terdapat banyak vitamin. Oliva mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme lipid, metabolisme dan menurunkan kolesterol. Sunflower kaya dengan vitamin E (12 kali lebih banyak daripada pengekstrakan zaitun), A dan D.

Kandungan Omega-3 dalam minyak zaitun lebih tinggi daripada minyak bunga matahari. Walau bagaimanapun, mereka tidak kaya dengan lemak seperti itu. Oleh itu, ia adalah wajar untuk meminimumkan penggunaannya, mencairkan produk yang lebih berguna.

http://natulife.ru/pitanie/nutrienty/bzhu/luchshee-maslo-bogatoe-omega-3

Mengenai minyak dan asid lemak. Omega 3. Kemudaratan minyak biji rami dan alternatif.

Dalam artikel sebelumnya saya cuba untuk memikirkan sama ada mentega yang baik dijual di kedai-kedai. (baik, awak tak boleh risau dan akan makan dengan senang hati)

Hari ini saya ingin membuka topik yang lebih luas, dan bercakap mengenai minyak yang boleh dimakan dan komponennya - asid lemak.

Artikel ini akan membantu kami dalam Wikipedia, dan lebih tepat lagi, jadual berikut, diambil dari buku teks kimia untuk kelas 11:

Mengapa saya melakukan semua ini?
Semua orang tahu bahawa bermanfaat untuk menggunakan kedua-dua lemak haiwan dan sayuran. Ramai yang telah mendengar mengenai omega 3 ajaib, yang terkandung dalam minyak ikan dan minyak rami. Jadi sekarang semua orang taksub dengan makan minyak biji rami.

Mari kita cuba memahami apa itu, sihir ini "omega 3". Inilah yang dikatakan wikipedia:

Oleh itu, omega 3 adalah linolenik, dan omega 6 adalah linoleik.
Bandingkan dengan jadual di atas, dan sesungguhnya, dalam minyak biji rami terdapat banyak asid lemak linolenik, iaitu. banyak omega 3.

Tapi apa yang kita lihat seterusnya? Dalam mentega dan lemak babi, omega 3 hanya 5 kali kurang!

Dan berapa banyak omega 3 ini memerlukan sehari? Jumlah dari 1 gram hingga 2.5 gram. Memandangkan 5 gram minyak diletakkan dalam satu sudu teh, satu sudu teh minyak biji rami cukup untuk menampung keperluan harian omega 3.

Tetapi lebih lagi - lebih menarik. Untuk menampung kadar harian yang sama, hanya lebih dari satu sendok makan mentega. Jumlah lemak babi yang sama.

Di samping itu, asid lemak omega 3 didapati dalam banyak makanan: benih, kacang, ikan. Dan makan untuk memenuhi keperluan harian memerlukan kurang daripada 100 gram ikan, contohnya. Oleh itu, kita memahami bahawa baji cahaya pada minyak biji rami tidak terkumpul.

Kerosakan Minyak Biji Rami

Minyak bunga biji rami akan sangat membantu jika ia tidak begitu berbahaya. Hakikatnya adalah kerana kandungan antioksidan yang rendah (berbanding dengan minyak bunga matahari, kaya dengan vitamin E), minyak biji rami mengoksida dengan sangat cepat.

Pengeluar yang berlainan memberi nombor yang berbeza, tetapi titiknya ialah walaupun dalam peti sejuk, minyak biji rami boleh disimpan tidak lebih dari 2 minggu mengikut satu maklumat, 2 bulan mengikut yang lain. Jika minyak itu hangat, misalnya di kedai, maka ia dijamin akan merosakkan. Ya, dan masa dari pengeluaran, pembotolan dan sebelum jualan biasanya lebih lama.

Sebahagian besar minyak biji rami yang anda lihat di rak adalah rosak!

Ini penting. Marilah kita lihat mengapa ini sangat berbahaya, dan bagaimana anda boleh memahaminya.

Kenapa berbahaya

Apa yang berlaku apabila minyak biji rami teroksida / rosak? Sekali lagi, mari kita pergi ke Wikipedia:

Minyak biji rami mempunyai kepentingan teknikal yang penting: varnis kering cepat, minyak pengeringan, dan desiccant cecair dibuat daripadanya.

Ia digunakan secara meluas untuk pengeluaran linoleum semulajadi dan cat minyak yang digunakan dalam lukisan. Minyak biji buah yang diproses secara termal digunakan sebagai minyak pengeringan semulajadi yang paling mudah.

Secara kasar, dengan menggunakan minyak manja, anda minum minyak varnis dan biji rami. Anda akan fikir dalam fikirannya yang betul "demi kesihatan" untuk minum varnis? Itu tidak perlu.

Satu lagi sumber mendedahkan idea ini sedikit lebih saintifik:

Ramai penulis menulis tentang faedah luar biasa minyak biji rami, yang paling kaya dengan asid lemak Omega-3. Di samping itu, lemak Omega-3 dan Omega-6 dalam minyak biji rami berada dalam nisbah ideal. Malangnya, penulis ini melupakan satu ciri asid lemak tak tepu Omega-3 dan Omega-6, mereka mempunyai satu kelemahan utama - mereka sangat mudah terdedah kepada pengoksidaan. Pengoksidaan terutamanya cepat berlaku apabila lemak dipanaskan dan apabila berinteraksi dengan udara. Hasilnya adalah sejumlah besar radikal bebas, yang mempunyai banyak reaksi negatif terhadap seluruh tubuh.

Minyak bunga biji rami mengandungi banyak lemak Omega-3, tetapi sayangnya ia mengoksidakan terlalu cepat. Bilangan peroksida, iaitu produk pengoksidaan lipid, sangat besar. Minyak ini akan membawa tubuh bersama-sama dengan radikal bebas jauh lebih buruk daripada yang baik. Minyak ini akan mengoksida terlalu cepat, walaupun botol di dalam peti sejuk. Mengalami proses ini berlaku apabila dipanaskan, jadi dalam keadaan tidak boleh anda goreng apa-apa dalam minyak biji rami.

Di Rusia, minyak biji rami boleh dengan mudah dibeli di farmasi, dan, misalnya, di Perancis, penjualan minyak biji rami dalam botol dilarang kerana tahap peroksida yang tinggi.

Ya, minyak biji rami tidak boleh goreng apa-apa. Ia akan menukar sifatnya yang bermanfaat untuk membahayakan pada suhu di atas 49 ° C.

Oleh itu mudah-mudahan saya berjaya menakutkan anda. Tetapi sekarang anda mempunyai jerebu yang menyelamatkan: "Mentega saya tidak rosak! Ia baik dan bermanfaat! "

Apa yang seharusnya menjadi minyak yang tidak berbahaya

Mari kita cari bagaimana minyak sebenar flaxseed sebenar semestinya rasa. Rujuk kepada sumber ini (saya cadangkan untuk membacanya sepenuhnya)

Minyak tidak boleh pahit (pengoksidaan boleh membuatnya lebih pahit). Rasa tidak boleh menjadi kuat, rasa gila mungkin.

Minyak bunga biji rami mempunyai rasa buncis gila.

Minyak yang baik mempunyai aroma "herba segar".

Minyak segar mempunyai rasa yang mirip dengan nutty, sedikit bau, atau kurang bau. Minyak tengik mempunyai bau yang tidak menyenangkan dan rasa pahit yang berbeza.

Bau dan cuba minyak sebelum digunakan. Bau seperti cat minyak, atau rasa kerengsaan dalam tekak bermakna kekaburan.

Bau minyak. Bau harus lembut. Bau ikan, atau bau yang lain, bermakna bau.

Cuba rasa. Harus menjadi rasa nutty ringan. Jika rasa pahit, masam, atau apa-apa yang tidak menyenangkan, ia telah menjadi sejuk.

Beli minyak dalam pakej buram, simpan di dalam peti sejuk, hermetically diseterika. Minyak itu mungkin menjadi tengik 6 minggu selepas menekan (sic!). Jadi beli dalam bahagian kecil.

Dan sebagainya. Sekarang bandingkan ini dengan minyak biji rami anda. Sekiranya anda memilikinya pahit, jika ia menggelitik di dalam kerongkongnya, dan walaupun ada rasa yang mencurigakan di sana - ia rosak. Ia berbahaya.

Pengalaman peribadi saya dengan minyak biji rami - setiap botol pengeluar yang berbeza yang saya beli di pasar raya, tanpa peti sejuk, adalah sangat pahit. Ini adalah penawar.

Beberapa botol minyak biji rami dari kedai "makanan yang sihat" tempatan dari peti sejuk - satu hanya kurang pahit daripada pasar raya. Yang lain dengan serta-merta mempunyai bau yang mencurigakan (sama seperti jika kamu memasak salmon kukus).

Hanya sekali saya dapat membeli minyak biji rami, yang benar-benar dimiliki (seolah-olah) sesuatu rasa gila, tetapi jika anda mendengar dengan kuat, maka ada aroma yang mencurigakan. Yang menjadi berbeza selepas seminggu atau dua penyimpanan di dalam peti sejuk.

Sebenarnya, seperti yang ditulis dalam sumber terakhir, jika minyak ini dituangkan pada pasta panas, bau hanyir akan segera dilepaskan, anda tidak boleh memanaskan minyak biji rami di atas 49 ° C.

Terdapat pilihan untuk mengisar flaxseeds dalam bekas kopi sebelum digunakan - benih tidak merosakkan minyak lebih lama (mengikut maklumat rasmi setahun atau dua). Tetapi pertama, ia tidak semudah menuang minyak dari sebotol - lebih mudah untuk menggunakan sumber omega 3. yang mudah dan lazat. Dan kedua, saya juga mempunyai flaxseeds "segar", tetapi apabila anda memakannya, anda mempunyai sakit tekak. Dan ini adalah tanda pasti kejengkelan / rasuah minyak.

Oleh itu, minyak langsung dari benih boleh membahayakan.

Minyak bunga biji rami berbahaya. Apa yang perlu dilakukan?

Terdapat banyak alternatif hebat. Seperti yang saya katakan di atas, bukannya satu sendok teh minyak biji rami setiap hari, satu sudu mentega, atau jumlah lemak babi yang sama, adalah sempurna. Makanan laut, ikan.

Satu lagi pilihan hebat ialah minyak unta (wiki). Di dalamnya, omega 3 adalah 1.5 kali lebih banyak daripada bahkan dalam rami. Dan minyak ini tidak merosakkan begitu cepat. Rasa segar dan segar, hebat dalam salad.

Saya membeli dengan tepat ini, dari Sarepta, di pasar raya yang tidak di dalam peti sejuk, ia sentiasa hebat:

Demi keadilan, harus dikatakan bahawa saya melawat seorang teman, dia mempunyai minyak yang sama, seorang teman mengeluh tentang minyak ini. Saya mencubanya - dan tekak saya diperketatkan. Minyak ini rosak. Daripada minyak yang baik tidak menggelitik. Ia adalah menyenangkan dan harum. Jadi minyak camelina, seperti yang lain, juga boleh merosot. Tetapi perlu untuk dicuba. Simpan minyak di dalam peti sejuk, dalam gelap! Terutama selepas pembukaan.

Satu lagi pilihan hebat ialah minyak sawi. Syarikat yang paling terkenal, Sarepta:

Dalam minyak ini, kandungan asid lemak tak tepu omega 3 hanya 2-3 kali lebih rendah daripada biji rami. Oleh itu, tanpa sebarang masalah, anda boleh makan 2-3 sudu teh minyak sebaliknya satu sudu flaxseed.

Warnanya sedikit lebih ringan daripada camelina, rasa tidak begitu jelas. Mentega yang sangat bagus.

Tubuh selalu memberitahu kita apa yang diperlukan. Begitu juga dengan minyak: ketika saya pertama kali membelinya, saya ingin memakannya dalam jumlah besar, mereka nampak begitu enak untuk saya. Sekarang di dalam peti sejuk saya ada beberapa botol dengan minyak yang berlainan, dan saya sudah selektif tentang rasa dan aroma yang saya mahu hari ini. Kadang-kadang ia camelina, lebih kerap - mustard, akhir-akhir ini - bunga matahari.

Jadi tidak ada yang rumit. Hanya masukkan dalam peti sejuk anda bukan lenan minyak, tetapi sebagai contoh salah satu daripada kedua-dua.

Ingat, untuk apa semua bermula. Demi kesihatan. Faedah mungkin minyak biji rami segar melebihi kerosakan yang mungkin dari basi. Dan dalam pengalaman peribadi saya, minyak biji rami segar sangat sukar dicari.

Lebihan omega 3

"Anda perlu makan lebih banyak omega 3" hanya benar jika anda mengalami kekurangan. Tetapi terdapat juga lebihan omega 3. Oleh itu, sekali lagi saya tidak bosan mengulangi, pemakanan mesti seimbang!

Bagaimanakah omega 3 muncul?

Omega 3 menghidupkan darah. Sekiranya anda mengambilnya dalam kuantiti lebih tinggi daripada yang dicadangkan, ini mungkin menjadi masalah. Oleh itu, pada dasarnya, jika anda hanya makan secara normal, makan ikan, salad lazat dengan minyak sayuran - tidak perlu risau.

Kesimpulan dan cadangan

1. Jika anda bukan pakar, jangan menghampiri minyak biji rami.
2. Beli sendiri bunga matahari, sawi, minyak camelina yang tidak direhabiliti, tambahkannya kepada hidangan yang sesuai. Apa yang lazat pada masa ini adalah apa yang anda makan.
3. Makan pelbagai, seimbang, lazat. Hari ikan di USSR adalah tradisi yang baik - jangan lupa makan makanan laut. Mereka sekurang-kurangnya lazat.
4. Kadar harian omega 3 sangat rendah sehingga mudah untuk menutupnya dengan kacang, mentega, daging, makanan lain. Anda harus berfikir tentang ini jika anda makan dengan kurang dan tidak mencukupi. Kemudian fikirkan suplemen. Tetapi lebih baik - berfikir tentang mengubah diet anda dalam arah penuh.

UPDATE: G. Gordunovskaya, pakar pemakanan, phytotherapeutist dari "Compass of Health", memberi respons kepada artikel ini, teks jawapan dan komen saya kepadanya boleh didapati di sini.

UPDATE 2: Menemui maklumat tambahan mengenai mentega yang dijual di kedai-kedai. Semuanya tidak semerah seperti yang kita mahu.

Mengenai pengarang

Hi Nama saya Dima Stefantsov, laman web ini dan semua artikel di sini saya buat dan tulis sendiri. Oleh itu, ternyata sangat baik.

Langgan artikel baru dan tinggalkan komen anda di bawah, saya pasti akan menjawab!

http://dima.stefantsov.com/o-maslah-i-zhirnyh-kislotah-omega-3-vred-lnyanogo-masla-i-alternativy/

Prof.Lectory

Kesihatan lebih bergantung kepada tabiat dan pemakanan kita daripada seni perubatan. (D. Lebbok)

Kandungan Omega-3 dan Omega-6 dalam makanan

Rasio Omega-3: Omega 6 untuk pelbagai produk yang diberikan dalam dua jadual pertama diperoleh daripada data dari sumber-sumber ini.

Jadual 1

Omega-3 dan Omega-6 kandungan asid lemak dalam makanan laut

Jadual 2

Kandungan Omega-3 dan Omega-6 dalam lemak dan minyak

Jadual 3

Kandungan Omega-3 dan Omega-6 dalam kacang dan biji

Jadual 4

Kandungan Omega-3 dan Omega-6 dalam sayur-sayuran berdaun hijau

Halaman akan dikemas kini apabila maklumat terakumulasi.

Irina Baker, MS, PhD (c), BBA, CCL-Perunding Pemakanan Berpertijaran mengenai Kecergasan Kesihatan

Penyebaran sebahagian atau lengkap artikel ini hanya dibenarkan jika terdapat pautan langsung ke Profitorium.

Kedudukan anda:

Mahir dalam rangkaian:

Yang serupa

Navigasi Rekod

Tambah komen Batal balasan

Irina, terima kasih atas maklumat sistematik dalam bentuk meja yang mudah. Bayangkan betapa besar pekerjaan yang telah anda lakukan demi pelanggan anda. Selain "momen" individu (collard, keyl, dll), hampir semuanya digunakan. By the way, apa yang "salad Boston"?

Svetlana, di sini adalah senarai salad hijau dengan gambar (dalam bahasa Inggeris). Salad Boston - keempat dalam senarai.
http://www.foodsubs.com/Greensld.html Yang terakhir ini hampir tidak berguna, tetapi semua yang lain adalah oh begitu baik! Mungkin anda "ditemui"...

Nisbah omega-6 hingga omega-3 sebaiknya 3: 1.

Dmitry yang dihormati! Terima kasih kerana pautan yang menarik dan ulasan anda yang berkaitan. Anda mungkin juga berminat dengan artikel analisis tentang pengertian nisbah Omega 3 dan Omega 6, yang dibentangkan pada sumber ini: Omega-3 - untuk semua.

Halo, terima kasih banyak untuk artikel itu, ia sangat berguna dan menarik.

Terima kasih banyak untuk artikel dan jadual mudah!
Hanya dengan minyak biji rami tidak jelas.. adakah ia salah taip? Minyak bunga biji bunga: 12,701 - 53,300 adalah 1: 4 kira-kira, dan anda mempunyai 1: 0,2.

H. Elena Tiada kesilapan di sini. Dalam jadual ini, nilai-nilai bagi kumpulan Omega yang berbeza dibentangkan dengan cara ini. Di bahagian kiri - Omega 6 (minyak biji rami -12.701), seterusnya - Omega 3 (minyak biji rami 53.300), iaitu, kandungan minyak Omega 3 flaxseed melebihi Omega 6 lebih kurang 4.2 kali. Jika untuk kejelasan, ambil kandungan Omega-3 untuk 1, maka kami memperoleh nisbah Omega 3 hingga Omega 6 sama dengan 1: 0.238.
Terima kasih atas kata-kata yang baik kepada blog!

Terima kasih!
Saya telah bercampur dengan Omega3 dan Omega6 di beberapa tempat..)

Tidak ada cukup minyak rizhikovogo. Ia berada di Omega 3 di 2 tempat selepas rami dan di dalamnya omega 3 hingga 38%, yang banyak kali lebih banyak daripada minyak sayuran lain. Mengenai minyak Rizhik, sebagai contoh, di sini
http://www.you-life.info/index.php?option=com_mtreetask=viewlinklink_id=196 dan di sini http://beautyhill.ru/ryzhikovoe-maslo-polza-vred/.

Terima kasih, Alexander, untuk penambahan yang berkaitan.

Pada pendapat saya, hemp terlupa. Ia mempunyai nisbah sempurna Omega: 3 dan Omega -6 - 1: 4.

Tidak, Olga, jangan lupa. Semasa penyusunan jadual dalam sumber yang boleh dipercayai tidak ada maklumat tentang komposisi minyak yang paling berharga ini. Walau bagaimanapun, walaupun sekarang, apabila minat dalam minyak rami meningkat secara dramatik, dan ia menjadi tajuk pengawasan yang lebih dekat, sedikit telah berubah - penunjuk yang diterbitkan tentangnya dengan sumber yang berlainan berbeza dengan ketara. Wikipidia juga masih diam, nampaknya sebab yang sama. Tetapi pada keseluruhannya, anda betul, dalam minyak hem, yang paling sesuai dengan nisbah (ideal) yang disyorkan Omega 3 dan Omega 6 dibentangkan. Menurut pelbagai sumber, ia berkisar antara 1: 2 hingga 1: 3 dalam rami. Dari pengalaman peribadi menggunakan minyak rami, saya akan menambah bahawa ia merosot sangat, sangat cepat (walaupun disimpan dalam peti sejuk) dan, seperti yang mereka katakan, dia mempunyai rasa amatur. Biji benih mempunyai lebih banyak kejayaan dengan kami, yang boleh digunakan secara meluas dalam tujuan kuliner dan konfeksi, terutamanya dalam resipi pencuci mulut makanan mentah. Di sini dikongsi salah seorang daripada mereka. Maklumat lebih lanjut mengenai minyak rami boleh didapati dalam sumber ini: Maria Angeles Fernández-Arche et al. "Hemp (Cannabis sativa L.) Minyak Benih: Pencirian Analisis dan Phytochemical Fraksi Tidak Boleh Dihubungi," Jurnal Pertanian dan Kimia Makanan, DOI: 10.1021 / jf404278q.
Terima kasih atas komen penting anda!

http://rusamwellness.com/2013/08/25/%D1%81%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%B6%D0%B0%D0%BD%D0%B8 % D0% B5-% D0% BE% D0% BC% D0% B5% D0% B3% D0% B0-3-% D0% B8% D0% BF% D0% B3% D0% B0-6-% D0% B2-% D0% BF% D1% 80% D0% BE% D0% B4% D1% 83% D0%

Produk yang mengandungi asid lemak tak tepu omega-3. 15 produk terbaik

Badan anda memerlukan asid lemak tak tepu omega-3 dalam makanan.

Omega-3 adalah asid lemak "penting", kerana badan tidak dapat menghasilkannya secara bebas. Dalam hal ini, kita mesti mengambil produk yang mengandungi asid polyunsaturated lemak omega-3 untuk menambah badan dengan bahan-bahan yang sangat berguna ini.

Terdapat tiga jenis asid lemak omega-3: ALA (asid alpha-linolenic), DHA (asid docosahexanoic) dan EPA (asid eicosapentaenoic). Spesies utama adalah DHA dan EPA, yang terdapat dalam makanan laut seperti salmon dan sardin. Sebaliknya, ALA terdapat dalam beberapa makanan dari tumbuhan, termasuk kacang-kacangan dan biji-bijian, serta dalam kepingan daging lembu yang diberi makan berkualiti tinggi.

Untuk mendapatkan asid lemak tak tepu yang diperlukan, saya mencadangkan termasuk makanan yang kaya dengan Omega-3 dan dalam banyak kes suplemen. Walaupun dengan gabungan ini, pastikan anda mendapat sekurang-kurangnya 1,000 miligram DHA dan EPA setiap hari, dan kira-kira 4,000 miligram Omega-3 total (kombinasi ALK / DHA / EPA).

Apa yang membuat produk dengan omega-3 lebih baik daripada yang lain?

Tubuh manusia mempunyai keupayaan untuk mengubah ALA menjadi DHA dan EPA yang bermanfaat, tetapi tidak begitu berkesan jika badan menerima Omega-3 ini langsung dari produk yang mengandungnya. Ini adalah salah satu sebab mengapa pakar pemakanan mengesyorkan makan ikan komersial beberapa kali seminggu, kerana banyak jenis makanan laut mempunyai tahap DHA dan EPA yang tinggi.

Walaupun EPA dan DHA adalah sumber Omega-3 pilihan, semua sumber lain juga bermanfaat dan digalakkan, jadi tambah kacang dan biji untuk sarapan pagi, atau masak ikan untuk makan tengahari. Walaupun selepas penyelidikan yang menyeluruh tidak sepenuhnya jelas bagaimana ALA berubah menjadi EPA atau DHA, atau ia sendiri bermanfaat, tetapi perkhidmatan kesihatan, seperti Sekolah Perubatan Harvard, masih percaya bahawa semua sumber Omega-3 adalah penting dalam pemakanan.

Dari segi sejarah, didapati bahawa orang-orang yang menggunakan jumlah makanan yang kaya Omega-3 (contohnya orang dari Okinawa atau Jepun) hidup lebih lama dan merasa lebih sihat daripada orang yang makanannya mengandung sedikit Omega-3. Diet khas Okinawa - yang terdiri daripada sebilangan besar ikan, sayuran laut dan hasil segar yang lain - mengandungi 8 kali lebih banyak Omega-3 berbanding dengan diet kami. Inilah sebab mengapa penduduk Okinawan dianggap paling sihat dalam sejarah umat manusia.

Produk yang mengandungi Omega-3: yang terbaik terhadap yang terburuk

Beri perhatian kepada mana-mana pasar raya besar dan anda akan melihat bahawa label makanan sekarang membual tentang kandungan omega-3 lebih daripada sebelumnya. Walaupun Omega-3 ditambah secara artifisial kepada pelbagai jenis makanan yang selesa - contohnya, untuk mentega kacang, makanan bayi, oatmeal, dan protein kering - lebih baik untuk mendapatkan bahan-bahan ini daripada makanan laut semula jadi, terutama makanan laut komersial.

Walaupun sumber semulajadi Omega-3 tidak selalu sempurna, anda dapat mencari produk yang sedikit mengandungnya disebabkan oleh pengayaan: produk tenusu pasteurisasi, jus buah, telur (bukan organik atau dari ayam yang tidak duduk di dalam sangkar), marjerin, susu kedelai dan yogurt, roti, tepung, minuman berat badan, makanan bayi (sejak saintis mendapati Omega-3 membantu otak kanak-kanak berkembang dengan baik).

Sumber EPA dan DHA dalam makanan diperkaya biasanya diekstrak daripada mikroalga. Dalam bentuk semulajadi mereka, mereka menambah bau yang enak untuk makanan, jadi produk separa siap mesti menjalani pembersihan kimia yang intensif untuk menyembunyikan rasa dan bau mereka. Ia mengurangkan atau mengubah asid lemak dan antioksidan dalam makanan, menjadikannya kurang bermanfaat daripada makanan yang belum diproses.

Di samping itu, Omega-3 kini ditambah kepada makanan haiwan untuk meningkatkan kandungannya dalam produk tenusu, daging dan ayam. Oleh kerana pengeluar makanan menyedari kesedaran pelanggan yang semakin meningkat terhadap Omega-3, kami akan terus melihat lebih banyak produk yang diperkaya dengan bahan tambahan ini.

Risiko kekurangan omega-3

Makanan yang kaya dengan Omega-3 dipercayai membantu mengurangkan risiko penyakit jantung akibat sifat anti-radang. Mereka perlu berfungsi normal sistem saraf, perlindungan membran sel, mood yang baik dan pengeluaran hormon.

Itulah sebabnya produk dengan omega-3 dianggap sebagai sumber "lemak sihat" yang membentuk asid lemak tak tepu (PUFAS), yang lebih dikenali sebagai ALA (alpha-linolenic acid). Walaupun kebanyakan orang mengonsumsi sejumlah jenis asid lemak yang lain, yang dikenali sebagai omega-6 (mereka didapati dalam minyak masak yang dimodifikasi seperti minyak rapeseed, minyak bunga matahari, dan beberapa jenis kacang), kebanyakan orang mempunyai kandungan omega-3 yang rendah dan boleh membolehkan anda sendiri untuk meningkatkan pengambilan makanan yang kaya dengan bahan ini.

Kajian menunjukkan bahawa nisbah rendah omega-6 hingga omega-3 lebih disukai untuk mengurangkan risiko banyak penyakit kronik yang menjadi epidemik di kebanyakan masyarakat Barat. Sebagai contoh, penyelidik dari Pusat Genetik, Pemakanan dan Kesihatan di Washington, DC mendapati bahawa tahap Omega-6 / Omega-3 yang lebih rendah pada wanita, semakin rendah risiko kanser payudara. Rasio 2: 1 mengurangkan keradangan pada pesakit dengan arthritis rheumatoid, dan nisbah 5: 1 mempunyai kesan yang baik terhadap pesakit yang menghidap asma.

Orang biasa menderita kekurangan Omega-3 kerana dia tidak termasuk produk Omega-3 tersebut dalam diet mingguannya sebagai ikan, sayuran laut / alga, biji rami, atau haiwan yang diberi makan rumput. Bergantung pada siapa yang anda minta, nombor-nombor ini mungkin berbeza-beza, tetapi saya menegaskan bahawa nisbah ideal produk dengan Omega-6 untuk produk dengan Omega-3 sepatutnya sama, atau sekurang-kurangnya sekitar 2: 1.

Apakah risiko menggunakan omega-3 terlalu kecil (tambah terlalu banyak omega-6)?

• Keradangan (kadang-kadang teruk)
• Peningkatan risiko penyakit jantung dan kolesterol tinggi
• Masalah pencernaan
• Alahan
• Artritis
• Sakit di sendi dan otot
• Gangguan psikologi seperti depresi
• Pembangunan otak yang lemah
• Kurangkan kebolehan kognitif

Keuntungan menggunakan produk semulajadi dengan omega-3:

Banyak kajian menunjukkan bahawa asid lemak omega-3 menyokong: (6)

• Kesihatan kardiovaskular (dengan menurunkan tekanan darah, tahap kolesterol, pembentukan plak di arteri, dan kemungkinan serangan jantung atau angin ahmar)
• Menstabilkan paras gula darah (mencegah kencing manis)
• Mengurangkan otot, tulang dan sakit sendi dengan mengurangkan keradangan)
• Membantu mengawal kolesterol
• Meningkatkan mood dan mencegah kemurungan
• Meningkatkan keupayaan mental dan membantu memberi tumpuan dan belajar
• Meningkatkan imuniti
• Menyembuhkan gangguan makan seperti kolitis ulseratif
• Mengurangkan risiko kanser dan mencegah metastasis
• Meningkatkan penampilan, terutamanya keadaan kulit

Pada masa ini, tidak ada cadangan yang jelas tentang berapa banyak Omega-3 yang kita perlu makan setiap hari, jadi jumlahnya bervariasi dari 500 hingga 1000 miligram sehari, bergantung kepada siapa yang anda tanyakan mengenai ini. Betapa mudahnya untuk mendapatkan jumlah yang disyorkan omega-3? Sehingga anda mempunyai sekurang-kurangnya beberapa idea, contohnya, lebih dari 500 mg Omega-3 terkandung dalam kaleng tuna dan sebilangan kecil salmon. Di bawah ini kita terangkan dengan terperinci apa produk mengandungi omega-3 dan di mana ia lebih banyak.

Apakah makanan omega-3 terbaik?

Berikut adalah 15 produk teratas dengan paling omega-3 (peratusan berdasarkan kadar 4000 miligram omega-3 sehari):

1. Tenggiri: 6.982 miligram dalam 1 cawan yang dimasak (174 peratus daripada keperluan harian)
2. Minyak ikan salmon: 4,767 miligram dalam 1 sudu besar (119 peratus daripada nilai harian)
3. Minyak ikan kod ikan: 2.664 miligram setiap 1 sudu besar (66 peratus daripada nilai harian)
4. Walnut: 2664 miligram dalam 1/4 cawan (66 peratus daripada norma harian)
5. Biji Chia (Sage Sepanyol): 2,457 miligram dalam 1 sudu besar (61 peratus daripada kadar harian)
6. Herring: 1.885 miligram dalam 3 auns (47 peratus daripada keperluan harian)
7. Salmon (ditanam secara tempatan): 1,716 miligram dalam 3 auns (42 peratus keperluan harian)
8. Tepung Flaxseed: 1.597 miligram dalam 1 sudu (39 peratus elaun harian)
9. Tuna: 1,414 miligram dalam 3 auns (35 peratus daripada keperluan harian)
10. Ikan putih: 1,363 miligram dalam 3 auns (34 peratus daripada keperluan harian)
11. Sardines: 1,363 miligram setiap 1 boleh / 3.75 auns (34 peratus daripada keperluan harian)
12. Biji benih: 1000 miligram dalam 1 sudu (25 peratus daripada keperluan harian)
13. Ikan teri: 951 miligram dalam 1 jar / 2 oz (23 peratus daripada keperluan harian)
14. Natto: 428 miligram dalam 1/4 cawan (10 peratus daripada keperluan harian)
15. Kuning telur: 240 miligram dalam 1/2 cawan (6 peratus daripada keperluan harian)

Dan produk apa yang harus dibuang, walaupun pada hakikatnya mereka diiklankan sedemikian, bahawa ia mengandungi banyak Omega-3? Ini adalah daging haiwan tradisional (yang diberi makan dengan produk bukan semulajadi dan rumput), ikan yang ditanam di ladang (terutamanya salmon sering dibiakkan), produk tenusu biasa dan pasteur, dan makanan tambahan dari minyak krill laut (yang dibuat daripada krill, moluska laut dalam, yang biasanya tercemar).

Ingat bahawa ikan yang ditanam di ladang lebih rendah daripada ikan yang ditangkap dalam keadaan semula jadi dari segi pencemaran dan nutrien dan omega-3. Ikan dari ladang biasanya mengandungi kepekatan tinggi antibiotik, racun perosak dan mempunyai tahap nutrien yang rendah seperti vitamin D. Terdapat juga bukti bahawa ikan dari ladang mempunyai lebih banyak Omega-6 asid lemak dan kurang Omega-3.

Berikut adalah jadual yang mengandungi omega-3 dan dalam kuantiti apa-apa per 100 gram produk.

http://womanshape.ru/pitanie/produkty-soderzhashhie-omega-3