Salah satu soalan klasik yang vegetarian dan vegan bertanya kepada diri sendiri, dan juga orang-orang yang berfikir untuk menjadi mereka, adakah saya cukup vitamin B12 dan di manakah saya mendapatkannya? Ramai orang berfikir bahawa vitamin ini hanya boleh didapati daripada daging, dan orang yang menolak produk ini akan mengalami kekurangan B12 kronik. Adakah begitu? Di mana, sebenarnya, adakah lebih baik untuk mendapatkan vitamin B12 dan bagaimana untuk mencegah kekurangannya?

Pertama sekali, mari kita lihat apa yang vitamin. Ini adalah sebatian kimia organik yang diperlukan untuk badan kita sihat dan berfungsi dengan baik. Cara terbaik untuk mendapatkan dan menambah vitamin anda ialah pengambilan makanan. Tetapi untuk makanan ini mesti seimbang dan bervariasi. Vitamin B12 adalah salah satu daripada lapan vitamin kumpulan B. Ia membantu membentuk sel darah merah (sel darah merah), menyumbang kepada berfungsi dengan baik sistem saraf dan otak, terlibat dalam metabolisme di peringkat sel dan dalam sintesis DNA. Pendek kata, ia sangat penting bagi setiap kita. Sekarang kita datang kepada soalan-soalan yang benar-benar penting untuk semua vegan dan vegetarian.

Soalan 1: Makanan apa yang mengandungi vitamin B12?

Vitamin B12 tidak boleh didapati daripada makanan tumbuhan. Malangnya itu. Sumber semula jadi utama itu dianggap sebagai daging, produk tenusu, telur dan moluska. Oleh itu, lakto-ovo-vegetarian tidak perlu risau. Mereka mungkin menerima jumlah yang diperlukan dengan makanan. Tidak lama dahulu, penemuan telah dibuat bahawa vitamin B12 aktif ditemui dalam dua alga: enteroform hijau dan nori ungu. Tetapi jumlahnya dalam produk ini masih tidak mencukupi untuk meletakkan mereka sebagai sumber vitamin sepenuhnya. Eksperimen juga dijalankan dengan makanan tumbuhan yang tumbuh di atas tanah yang diperkaya dengan vitamin B12. Produk sedemikian sebahagiannya menyerap vitamin ini, tetapi, sekali lagi, jumlahnya tidak mencukupi. Jadi, sehingga terdapat terobosan serius dalam botani, semua vegan harus mengambil vitamin B12 sebagai suplemen vitamin, jika tidak, kekurangannya mungkin muncul.

Soalan 2: bagaimanakah haiwan mendapat vitamin B12?

Kita tahu bahawa vitamin B12 adalah satu-satunya yang disintesis dalam badan haiwan. Ia dihasilkan oleh mikroorganisma dalam tanah dan air yang tidak tercemar atau diklorin. Haiwan memakan tumbuhan yang mengandungi zarah tanah dan minum air mentah, dengan itu mendapatkan bakteria yang menghasilkan vitamin B12 dalam saluran usus mereka. Persoalan semulajadi timbul - adakah mungkin seseorang mampu menghasilkan vitamin secara bebas? Jadi itu benar-benar. Vitamin ini sebenarnya dihasilkan dalam usus kita, tetapi tidak diserap dalam kuantiti yang mencukupi, jadi kekurangannya mesti ditambah dengan makanan.

Soalan 3: Berapa banyak vitamin B12 yang diperlukan?

Kekurangan vitamin B12 adalah sukar. Di satu pihak, ia dapat dialami oleh vegetarian dan pemakan daging. Ia amat penting untuk diet yang seimbang, pencernaan yang baik dan gaya hidup sihat secara umum. Sebaliknya, banyak saintis dan doktor, sebagai contoh, penulis buku "Penyelidikan Cina", berhujah bahawa tubuh kita mengandungi bekalan vitamin B12 selama tiga tahun. Sekiranya anda tidak makan produk haiwan (termasuk ikan, telur, dan keju) dalam tempoh ini, anda perlu menderma darah sekali setahun dan semak kekurangan vitamin.

Sekiranya kita bercakap tentang kadar harian, maka 2.4 mg secara umum diterima untuk lelaki dan wanita berusia lebih 14 tahun. Jumlah yang tepat mungkin bergantung pada banyak faktor, dari kecenderungan untuk gastritis, sejarah mengambil beberapa ubat, dan berakhir dengan intoleransi gluten, yang mengurangkan kemampuan kita untuk menyerap vitamin B12.

Soalan 4: Dalam bentuk apakah ia lebih baik untuk mencari vitamin B12 dalam suplemen vitamin?

Jika anda telah menjadi vegan selama beberapa tahun atau anda kurang vitamin B12, maka anda harus mengambilnya dalam bentuk methylcobalamin. Pilihan terbaik adalah pil yang dibubarkan di bawah lidah, yang membolehkan vitamin B12 segera memasukkan aliran darah. Alternatif mungkin mengambil vitamin B yang kompleks, yang termasuk B12.

Soalan 5: Apakah gejala kekurangan vitamin B12?

Gejala-gejala berikut harus memberi amaran kepada anda: kelemahan, sesak nafas, pucat, penurunan berat badan, cirit-birit, sakit di mulut (khususnya, lidah). Jika kita terus mengabaikan kekurangan vitamin B12, maka masalah serius boleh bermula pada tahap sistem saraf: kesemutan dan tidak berkerut jari dan jari kaki, kelemahan otot, dan sensitiviti dalam otot gastrocnemius. Oleh kerana gejala-gejala ini sesuai dengan beberapa penyakit lain, satu-satunya cara untuk menentukan kekurangan vitamin B12 adalah ujian darah.

Oleh itu, vitamin B12 adalah pautan yang sangat penting dalam kesihatan kita. Sekiranya anda seorang vegetarian, lihatlah diet anda, menjadikannya sebagai variasi yang mungkin, kerana makanan berkualiti tinggi adalah sumber terbaik vitamin dan mineral. Sekiranya anda adalah vegan yang ketat dan tidak makan sebarang makanan haiwan sejak beberapa tahun, maka anda hanya perlu mengambil tambahan vitamin B12. Ia sangat penting untuk kesihatan anda!

http://howtogreen.ru/posts/643-vitamin-b12-and-vegetarianism/

FitAudit

Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

http://fitaudit.ru/categories/hrb/vitamin_b12

Apa makanan mengandungi vitamin B12

Resit dengan produk vitamin B12 (cyanocobalamin) diperlukan untuk fungsi badan. Bahan kristal yang mengandung kobalt pertama diperoleh dari hati pada tahun 1948 dan masih digunakan untuk pencegahan dan rawatan senarai penyakit yang luas.

Fungsi dalam badan

Cyanocobalamin adalah larut air, disintesis oleh mikroflora usus. Ia bertanggungjawab untuk tahap hemoglobin, berfungsi sistem saraf, mengurangkan kerengsaan, dalam kombinasi dengan asid folik (B9) diperlukan untuk pembentukan darah dalam sumsum tulang, kematangan eritrosit.

Kandungan yang mencukupi dalam makanan vitamin B12 merangsang karbohidrat dan metabolisme lemak, mengaktifkan sistem pembekuan darah, memberi kesan positif kepada fungsi sistem saraf dan hati, merangsang pengeluaran garam hempedu, yang mengurangkan tahap kolesterol.

Sejumlah besar vitamin B12, yang mengandungi produk haiwan, terdapat di hati dan buah pinggang, serta di limpa, otot.

Cyanocobalamin digunakan untuk pencegahan dan rawatan pelbagai bentuk anemia, penyakit hati, limpa, kulit, neuritis dan neuralgia, kekurangan tubuh, gangguan metabolik, keradangan mukosa mulut.

Vitamin B12 mempunyai kesan yang baik terhadap kerja otot jantung dan kelenjar tiroid, menguatkan sistem imun, menormalkan tekanan darah, mempunyai anti-alergi, antitumor dan kesan antitoxic, dapat meningkatkan kesan beberapa ubat.

Produk yang mengandungi vitamin B12 termasuk dalam diet untuk meningkatkan fungsi pembiakan (terutama pada lelaki), selera makan, meningkatkan nada, menormalkan tidur, kemurungan tempur, mengurangkan kerengsaan, meningkatkan keupayaan untuk menumpukan perhatian, meningkatkan daya ingatan.

Keperluan harian

Keperluan harian yang disyorkan ialah:

• untuk orang dewasa - sehingga 3 mcg;
• untuk ibu-ibu yang menyusu - 2-4 mcg;
• untuk kanak-kanak - 0.5-1.5 mcg;
• untuk bayi - sehingga 0.4 mcg.

Nilai-nilai ini boleh ditingkatkan dengan penyalahgunaan alkohol, merokok, mengambil pil dan pil tidur.

Sangat penting untuk menyediakan pengambilan vitamin B12 yang diperlukan kepada vegetarian, kerana produk herba tidak mengandunginya. Untuk mengelakkan dan menghapuskan defisit, vegetarian perlu mengambil suplemen multivitamin.

Senarai dan jadual produk yang mengandungi vitamin B12

Cyanocobalamin mensintesis mikroflora usus. Sebelum ini, ia diperoleh dengan menggunakan mikroorganisma, yang diletakkan dalam medium nutrien yang mengandungi garam kobalt.

Dalam sayuran dan buah-buahan, cyanocobalamin tidak hadir. Walaupun bit adalah produk tanaman dan tidak mengandungi cyanocobalamin, ia mengandungi garam kobalt, yang digunakan oleh mikroflora usus dalam sintesis vitamin B12.

Untuk penyerapan yang lebih baik, adalah perlu untuk mengambil kalsium, dengan mana cyanocobalamin berinteraksi dalam proses makan. Vitamin B12 diserap oleh asid folik (B9).

Kebanyakan vitamin B12 dalam produk haiwan, ia mengandungi hati, daging, kaviar ikan, produk tenusu. Mereka mesti dimasukkan dalam diet sekali seminggu.

Punca dan simptom kekurangan

Dari badan, cyanocobalamin diekskresikan dalam hempedu, kemusnahannya berlaku dalam masa yang lama.

Kekurangan vitamin B12 diperhatikan, di atas semua, dengan penolakan panjang produk yang mengandunginya - daging, hati, ikan, susu, telur. E200 juga boleh menyebabkan kemusnahan cyanocobalamin.

Kekurangan menyebabkan pelanggaran penyerapannya dalam penyakit saluran gastrousus - gastritis atropik, enterocolitis, pencerobohan helminthik.

Jika terdapat kekurangan biasa, anemia kekurangan B12 berkembang dalam tempoh 5-6 tahun. Hasilnya, pembentukan asid deoksiribonukleik, metabolisme asid lemak, eritrosit dan kadar hemoglobin berkurangan, saluran gastrousus dan sistem saraf pusat dipengaruhi. Jenis anemia ini boleh menyebabkan penyakit hati, buah pinggang, dan darah.

Punca anemia kekurangan B12 juga boleh dikaitkan dengan mengambil ubat terhadap kejang, kontraseptif, penggunaan berlebihan makanan yang mengandungi yis.

Dalam kes penyakit perut, saluran empedu, usus, kekurangan vitamin sekunder yang disebut berlaku, dikaitkan dengan penurunan dalam pengeluaran mikroflora usus cyanocobalamin.

Walaupun dengan pengambilan produk yang mencukupi yang mengandungi vitamin B12, ia tidak boleh diserap jika badan tidak menghasilkan cukup faktor dalaman yang disebut (faktor Casta) - enzim yang berinteraksi dengan bentuk cyanocobalamin yang tidak aktif dari makanan dan menukarnya menjadi bentuk yang aktif (dicerna).

Selalunya pada usia tua, faktor Kasla hampir tidak dihasilkan kerana sintesis berkurangnya asid dalam tubuh. Dalam kes ini, doktor mungkin menetapkan suntikan dan bukan tablet cyanocobalamin. Penyertaan dalam pemakanan makanan tumbuhan masam - buah beri, buah-buahan, sayur-sayuran - membantu mengekalkan tahap pengeluaran asid yang diperlukan dalam tubuh.

Banyak vitamin memusnahkan satu sama lain, jadi dengan suntikan anda tidak boleh mencampurkan vitamin B12 dan B1, B2, B6, asid askorbik dalam satu jarum, yang dimusnahkan oleh ion kobalt yang terkandung dalam molekul cyanocobalamin.

Gejala berikut mungkin menunjukkan kekurangan vitamin B12:

• keletihan, mengantuk, kemurungan;
• sakit kepala, pening kepala;
• kesengsaraan;
• kekurangan selera makan;
• kebas kelamin;
• kelemahan dan kehilangan rambut;
• kulit abu-abu atau kekuningan.

kepada kandungan ↑

Cyanocobalamin yang berlebihan

Apabila anda menerima makanan yang mengandungi vitamin B12, kelebihannya tidak berlaku. Tetapi dengan overdosis kompleks vitamin, reaksi alahan mungkin.

Sekiranya berlebihan, keseronokan saraf berlaku, degupan jantung yang cepat (tachycardia), kesakitan di kawasan jantung.

Lebihan mungkin dengan penyakit berikut: hepatitis kronik, sirosis, kegagalan buah pinggang kronik, leukemia.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

Vitamin B12 dan vegetarian: semua yang anda perlu ketahui!

B12 adalah vitamin yang paling skandal) Satu jenis lalat dalam salep madu vegetarian. Adalah dipercayai bahawa semua vegan mempunyai kekurangan vitamin ini dan ia hanya dapat diperoleh dari daging. Dalam banyak pertikaian, vegan dengan pemakan daging B12 adalah sedikit joker. Kerana tidak kira betapa baiknya hujah-hujah yang menyokong vegetarianisme, pemakan daging akhirnya selalu menyatakan: "Bagaimana dengan vitamin B12? ". Dan segala-galanya, vegan dalam keadaan bodoh. Dan dalam perbualan bilik belakang vegan antara satu sama lain, saya sering mendengar: "lelaki, mungkin saya benar-benar tidak mempunyai cukup vitamin B12, ya?". Hanya beberapa hari yang lalu, seorang gadis biasa Masha bertanya kepada saya apakah dia harus mengambil vitamin B12. Singkatnya, masalah itu menyakitkan.

Saya sendiri telah lama vegan, tapi mujurlah bukan seorang fanatik) Dan matlamat saya adalah tidak membuktikan apa-apa untuk pemakan daging atau vegetarian, tetapi untuk mengetahui fakta-fakta dan membuat kesimpulan untuk diri saya sendiri. Siapa tahu, mungkin kesimpulan ini dan anda akan berguna...

Di mana asalnya B12?

Oleh itu, teratur. Untuk bermula, tidak ada haiwan atau tumbuhan yang dapat mensintesis vitamin B12. Ini adalah satu-satunya vitamin yang disintesis secara eksklusif oleh bakteria dan archaea (mikroorganisma uniselular) yang hidup di dalam tanah. Mekanisme ini ialah:

• Bakteria membuat vitamin. Mereka hidup di dalam tanah, dan melalui akar tumbuhan jatuh ke rumput.
• Herbivora makan rumput dan, bersama dengannya, bakteria yang menetap di haiwan melalui esofagus.
• Pemangsa makan herbivora dan oleh itu, bakteria akan menetap di dalamnya. Dengan cara yang sama mereka memasuki tubuh manusia.

Iaitu, pada haiwan, vitamin ini hanya disebabkan oleh fakta bahawa mereka makan rumput. Sekarang soalannya - adakah haiwan di ladang perindustrian memakan rumput? Malangnya, mereka tidak makan rumput untuk masa yang lama. Ia tidak menguntungkan. Mereka diberi makan makanan, biasanya dibuat dari kacang soya dengan banyak aditif. Ini tidak diiklankan, tetapi jika anda tidak makan daging bukan dari rumah nenek, tetapi dari kedai, anda tidak mendapat B12 semulajadi dari daging ini. Untuk keluar dari keadaan ini, vitamin B12 sintetik juga ditambah kepada makanan haiwan.

Apakah bahaya sintetik B12?

Saya sudah menulis artikel tentang vitamin sintetik, anda boleh membacanya di sini. Pendek kata, kesimpulannya adalah bahawa para saintis tidak belajar cara mensintesis apa-apa vitamin, dan di farmasi kita menjual vitamin, rendah buatan dan buatan dengan rumus kimia yang diputarbelitkan. Mereka diserap oleh badan hanya 5-10%, semua yang lain didepositkan dalam bentuk slags dan kurang diperolehi, yang membawa kepada ketidakseimbangan badan dan akibat buruk. Ia hanya dapat menambahkan bahawa vitamin B12 sintetik tidak terkecuali.

Dari sini dua kesimpulan. Yang pertama adalah bahawa orang dari daging haiwan biasanya menerima vitamin rendah, sama ada tidak diserap sama sekali atau diserap oleh 5-10%. Inilah sebabnya dalam satu cara atau yang lain, kekurangan vitamin diperhatikan dalam banyak orang, tidak kira sama ada mereka makan daging. Kesimpulan kedua adalah bahawa hakikat bahawa orang, tanpa berfikir bersama dengan daging, boleh makan beberapa (apa sebenarnya - tidak diketahui) dos sintetik vitamin B12 sangat membimbangkan. Siapa tahu, mungkin dos ini tidak begitu berbahaya....

B12 dan vegetarianisme.

Sekarang mari kita abstrak dari daging berkualiti rendah dari ladang perindustrian, yang, seperti yang ternyata, tidak mengandungi B12 semulajadi. Katakan anda hanya makan daging segar segar dan yakin bahawa lembu makan rumput untuk makan tengah hari) Kemudian anda pasti akan mendapat B12 anda. By the way, kebanyakan semua vitamin yang terdapat di hati haiwan, dalam tisu otot - pada masa yang kurang! Pengumpulan vitamin pada manusia juga berlaku terutama di hati. Ia mengandungi bekalan vitamin yang besar, yang dimakan sedikit demi sedikit seperti yang diperlukan, kerana jumlah yang diperlukan untuk mengekalkan kehidupan adalah agak kecil (0.001 - 0.0015 mg sehari). Apabila bertukar kepada veganisme, stok lama biasanya cukup untuk 5-6 tahun.

Tetapi jangan berfikir bahawa vitamin ini tidak tersedia sepenuhnya dalam veganisme. Ia adalah dalam makanan tumbuhan, tetapi dalam kuantiti yang lebih kecil. Ia boleh dimakan dengan cara yang sama seperti ruminansia - dari sayuran, buah-buahan dan sayur-sayuran isi rumah ladang. Oleh itu, jika anda makan sayur-sayuran nenek anda, anda tidak perlu mencuci dengan teliti, terutama dengan sabun (saya tahu ada orang yang melakukan ini). Dengan itu anda membasuh B12 berharga. Perkara yang sama berlaku untuk semua tanaman akar - wortel, bit, lobak... Tidak perlu mengupas dan mencuci dengan teliti. Dalam epal, pusat vitamin B12 adalah tangkai yang menghubungkan buah ke pokok itu. Oleh itu, jangan buangnya, tetapi sebaliknya mengunyah dengan baik, dan kemudian buanglah kek itu. Mengenai alga, keadaan itu kontroversi. Adalah dipercayai bahawa B12 dari alga tidak diserap dalam tubuh manusia. Sumber-sumber lain mendakwa bahawa penggunaan alga (nori, chlorella dan spirulina) syroeda dengan pengalaman tidak kurang dari 5 tahun mengakibatkan peningkatan B12 dalam darah orang-orang ini. Saya tidak boleh mengulas di sini, kerana tidak ada data yang boleh dipercayai.

Bagaimanakah penyerapan B12 dalam badan?

Walaupun jumlah B12 dalam makanan tumbuhan adalah kecil, aspek lain penting di sini - ini adalah penyerapan vitamin sepenuhnya. Vitamin ini agak "berubah-ubah." Bukan sahaja tidak mudah untuk mendapatkan, ia juga sukar untuk belajar. Penyerapan B12 dari makanan bermula di perut, di mana B12 berinteraksi dengan mucoprotein (aka mucopolysaccharide, glikoprotein sebaliknya) yang disintesis dalam mukosa gastrik. Menyambung dengan mukoprotein, B12 menerima perlindungan daripada "makan" mikroflora lengkap. Peratusan penyerapan B12 dari makanan bergantung kepada mukoprotein. Proses membuat mucoprotein ini sendiri berkurangan apabila keasidan perut terganggu, dan terutamanya dalam pankreatitis, ulser, gastritis, dysbacteriosis, parasit. Dalam kes-kes yang teruk, keadaan mungkin timbul apabila kekurangan B12 terbentuk tanpa mengira jumlah vitamin yang anda makan.

Kesimpulan dari ini adalah ini. Jika keasidan dan saluran pencernaan adalah baik, maka sedikit vitamin yang dicerna dengan baik (sehingga 80%). Jika segala-galanya buruk, maka daging yang terbukti berkualiti tinggi tidak akan membantu anda (pencernaan boleh jatuh ke 10%). Ini menerangkan hasil pengalaman menarik yang dilakukan oleh ahli sains K. Banerjee, J.V. Chatterjea pada tahun 1960. Mereka mengkaji tahap B12 pada 196 orang yang secara tradisinya memakan 46 vegetarian. Kandungan vitamin B12 adalah lebih rendah di kalangan vegetarian, tetapi mereka tidak mengalami anemia atau komplikasi neurologi. Fakta lain tentang uvoenie - B12 dengan bahagian yang sangat kecil yang diserap sehingga 80%, dan dengan sebahagian besar, kadangkala sehingga 10%. Oleh itu, ambil makanan yang mengandungi B12 dalam bahagian kecil.

Bagi kami, anda mempunyai kesimpulan yang praktikal: jika anda "vegan" dengan bijak, mengehadkan goreng, tepung, alkohol, gula putih... maka keseimbangan asid di dalam perut, dan keadaan umum saluran gastrointestinal dinormalisasi dan vitamin B12 diserap serta mungkin.

By the way, ketika makan daging, keasaman perut meningkat dengan ketara, sejak hanya dengan cara ini badan boleh memecahkan makanan daging berat untuknya. Ini mungkin sebab lain (selain daripada rendahnya B12 dalam daging moden) bahawa pemakan daging kini sangat kerap mengalami kekurangan B12. Plus, biasanya daging kedai mengandungi antibiotik yang membunuh bakteria yang mensintesiskan B12. Lebih-lebih lagi, dalam penyediaan makanan daging, sebahagian daripada vitamin hilang, yang tidak berlaku jika terdapat sumber tumbuhan segar B12. Jadi ternyata pemakan daging dari segi B12 tidak mempunyai kelebihan tertentu terhadap vegan...

Terdapat kajian lain mengenai B12. Contohnya, Dr. Michael Klaper dan Dr. Virginia Vetrano (secara berasingan antara satu sama lain) menyatakan bahawa vitamin B12 aktif terdapat pada rongga mulut seseorang - sekitar gigi, nasofaring, sekitar tonsil, di lipatan lidah dan di atas pokok bronkial. Oleh itu, penyerapan B12 boleh berlaku termasuk dalam rongga mulut, di tekak, di bahagian atas usus kecil, dan sepanjang keseluruhan saluran usus. Selain itu, penyerapan ini tidak memerlukan mekanisme yang sangat kompleks - vitamin diserap disebabkan oleh penyebaran dari membran mukus.

Sekiranya semua ini masih tidak menentu kepada anda, kemungkinan besar, anda telah disangkal oleh banyak artikel yang menakutkan bahawa semua vegan tidak boleh hidup tanpa B12. Dan ini tidak menghairankan. Terdapat banyak daripada mereka, dan mereka menggambarkan kesan-kesan dahsyat yang anda akan secara tidak sengaja takut dan percaya dalam semua ini. Tetapi mari kita lihat, adakah semuanya menakutkan?

Tanda kekurangan B12.

Berikut adalah tanda-tanda kekurangan vitamin B12 yang teruk:

• sakit kepala yang berterusan
• ingatan dan gangguan penglihatan
• mengantuk dan mudah marah,
• kekurangan koordinasi pergerakan,
• kerosakan teruk kepada sistem saraf dan otak,
• penyakit saluran gastrousus,
• anemia (anemia),
• kesakitan lidah dan sebagainya.

Sebelum anda pergi ke farmasi dan membeli pil, tanya diri anda soalan - adakah saya mempunyai tanda-tanda kekurangan B12? Saya tidak mempunyai mereka, bukan satu. Oleh itu, saya menggesa anda untuk tidak panik, menapis maklumat yang kadang-kadang dipam ke otak anda untuk keuntungan peribadi dan terus berjaga-jaga. Anda tidak perlu mengambil B12 kerana takut akan beberapa bahaya hipotetikal dan dengan itu dirawat untuk masalah yang tidak wujud. Lagipun, ini bodoh!

Apakah farmasi B12 dibuat?

Di samping itu, vitamin B12 farmaseutikal diperbuat daripada bakteria (ini adalah masalah yang baik), tetapi bakteria ini sangat ditapai. Oleh itu, pil dan suntikan B12 dapat menambah bekalan vitamin ini secara buatan, tanpa bakteria yang hidup, dan hanya dalam tempoh yang sangat singkat, tetapi tidak dalam jangka sederhana...

Walaupun anda dapat mengetahui dengan bantuan ujian, untuk beberapa sebab anda mempunyai kekurangan B12 dan anda merasa sangat lemah dan buruk, anda masih tidak tergesa-gesa ke farmasi. Ini tidak menyelesaikan masalah! Lebih produktif untuk cuba sampai ke bahagian bawah, untuk memahami mengapa terdapat kekurangan. Kemungkinan besar ia adalah gejala masalah lain yang lebih serius - flora usus yang buruk, penyerapan makanan yang lemah, gangguan gastrik, dan sebagainya. Perhatikan keadaan saluran gastrousus anda, melibatkan pemulihan mikrofloranya, makan lebih banyak sumber tumbuhan vitamin, dan sebagainya. Secara umum, kes-kes sebenar kekurangan b12 tentu saja sangat jarang berlaku...

Saya berharap anda tidak takut tanpa sebab dan menjadi sihat dan bahagia!

http://big-sister.ru/about-food/vitamin-b12-skandalnyy-vitamin.html

Produk Vitamin B-12 untuk Vegetarians

Mengekalkan paras normal vitamin B-12 dalam badan adalah sangat penting, kerana vitamin ini mempengaruhi sintesis DNA, saraf dan sel darah anda. Kekurangan vitamin B-12 boleh membawa kepada kesan kesihatan yang serius, walaupun anemia ganas.

Vitamin ini terdapat dalam produk haiwan, terutamanya dalam daging, produk tenusu dan telur. Vegan dan vegetarian mempunyai masalah dengan penggunaan produk ini, oleh itu, untuk mengelakkan kekurangan, mereka harus menerima vitamin ini dari produk asal tanaman. Macam apa? Kami akan memberitahu dalam artikel ini.

Produk Vitamin B-12 Teratas untuk Makanan Vegetarian dan Vegan

Vegetarian dan vegan mempunyai beberapa pilihan untuk membekalkan vitamin B-12 kepada badan. Pilihan ini termasuk produk tenusu, telur dan beberapa bijirin. Vitamin B-12 juga boleh ditemui dalam beberapa cendawan dan alga. Berkenaan dengan pengambilan vitamin ini, ia diserap ke dalam badan perlahan-lahan, dan memastikan bahawa ia betul dihadam, anda perlu makan makanan yang tinggi dalam vitamin ini, sekurang-kurangnya tiga kali sehari.

Salah satu cara paling mudah untuk mengambil vitamin B-12 yang mencukupi apabila anda seorang vegetarian adalah produk tenusu:

• 200 gram yogurt boleh menyediakan tubuh dengan 1.1 mikrogram vitamin B-12.
• Satu cawan susu skim mengandungi 1.2 mikrogram vitamin B-12.
• 30 gram keju Swiss menyediakan 9 mikrogram vitamin B-12.

Produk sedemikian boleh dimakan pada bila-bila masa hari, dan mereka boleh didapati dengan mudah. Anda boleh cuba untuk makan yogurt untuk sarapan pagi, minum secawan susu pada snek tengah pagi, dan juga makan beberapa keping keju Swiss untuk makan malam, atau sebagai snek.

Telur juga merupakan sumber vitamin B-12 yang hebat untuk vegetarian. Satu telur rebus mengandungi 6 mikrogram vitamin B-12. Jika anda seorang vegetarian, anda perlu makan beberapa telur setiap hari untuk mendapatkan jumlah vitamin B-12 yang diperlukan. Sekiranya anda tidak suka telur dan sukar untuk menjadikannya sebahagian daripada pengambilan harian anda, maka cuba gunakan telur rebus dalam salad atau hidangan lain, mencairkan rasa mereka dengan produk lain, yang akan menarik lebih banyak kepada reseptor anda.

Sarapan bijirin yang diperkaya dengan vitamin B-12 dapat membantu anda memenuhi keperluan harian anda untuk item ini. Anda harus membaca mengenai pakej mengenai jumlah elemen ini dalam satu hidangan, kerana biji-bijian yang berbeza mengandungi jumlah vitamin B-12 yang berlainan, tidak mengira pelbagai jenis kekotoran dan makanan tambahan yang mungkin mengandungi jumlah tambahan vitamin ini. Anda boleh memenuhi pengambilan harian vitamin B-12, yang diperlukan oleh badan anda, dengan makan sarapan pagi dan menambah makan tengah hari untuk makanan lain, seperti susu atau telur.

Yis pemakanan adalah sumber vitamin B-12, yang sesuai untuk banyak vegetarian dan vegan. Ragi seperti ini memberikan kedalaman rasa dalam masakan. Satu sudu yis pemakanan mengandungi 4 mikrogram vitamin B-12.

Satu kajian mendapati bahawa alga yang boleh dimakan merah Cina dipanggil Nori adalah sumber vitamin B-12 yang baik. Hidangan menggunakan produk ini biasanya dimakan di negara-negara Asia. Hanya 4 gram rumpai laut Nori kering akan cukup untuk memenuhi pengambilan harian vitamin B-12. Ganggang tersebut digunakan untuk menyediakan jenis sushi tertentu, dan anda boleh menggunakannya seperti itu.

Seperti rumpai laut Nori, cendawan Shiitake mengandungi vitamin B-12, yang sangat jarang berlaku dalam produk herba. Cendawan ini boleh dimasukkan dalam diet anda untuk memasak pelbagai hidangan yang sesuai untuk makan tengahari dan makan malam. Hanya 50 gram cendawan shiitake kering boleh memenuhi keperluan harian anda untuk vitamin B-12.

Faedah Kesihatan Vitamin B-12

Pengambilan vitamin B-12 sangat penting untuk diet anda dan untuk penurunan berat badan secara umum. Elemen ini menyumbang kepada fungsi normal fungsi penting dalam badan, termasuk:

• pembentukan dan pengedaran sel darah merah
• perlindungan sistem saraf
• Sintesis DNA
• bekalan tenaga

Anda tidak memerlukan banyak vitamin B-12 untuk menyokong fungsi badan penting tersebut. Anda perlu mengambil kira-kira 2.4 mikrogram vitamin ini setiap hari, jika anda dewasa, anak-anak, sebaliknya, memerlukan kurang vitamin B-12. Sebagai contoh, kanak-kanak berusia antara 7 dan 12 memerlukan hanya 0.5 mikrogram sehari, dan kanak-kanak antara 4 dan 8 memerlukan 1.2 mikrogram.

Risiko dan komplikasi yang berkaitan dengan kekurangan vitamin B-12

Komplikasi yang biasa dan keadaan yang disebabkan oleh kekurangan vitamin B-12 termasuk: anemia, gangguan neurologi, dan ketidakmungkinan pembahagian sel. Jika badan anda tidak mempunyai cukup vitamin B-12, anda mungkin merasakan gejala berikut:

• manifestasi neuritis
• keletihan
• tangan dan kaki kesemutan
• kepekaan yang tidak baik
• kelemahan
• penglihatan kabur
• demam
• berpeluh berlebihan
• kesukaran berjalan
• masalah pencernaan
• sakit lidah

Jika anda merasakan beberapa gejala di atas, berjumpa doktor anda dengan segera, setelah melakukan prosedur tertentu, akan menentukan sama ada tahap vitamin B-12 dalam badan anda adalah normal.

Kesimpulannya

Vegetarian dan vegan harus sentiasa mengawasi sama ada mereka mengambil cukup vitamin B-12, kerana ia sangat penting bagi tubuh dan kekurangannya sering terjadi di kalangan mereka yang tidak makan daging. Jika anda vegetarian, anda boleh mendapatkan vitamin B-12 dari produk haiwan seperti produk tenusu dan telur. Jika anda adalah vegan, beberapa jenis cendawan dan alga boleh memberi anda cukup unsur ini.

Bincangkan cara untuk menambahkan lebih banyak vitamin B-12 ke dalam diet dengan doktor sebelum anda mula mengambil produk di atas dalam kuantiti yang banyak. Anda juga boleh mempertimbangkan pilihan untuk mengambil makanan tambahan, dan anda pasti perlu berunding dengan doktor, tetapi kami mengesyorkan agar anda mendapatkan elemen ini dari sumber semula jadi.

http://q-wel.com/fitnes/vitamin-b-12-produkti-dla-vegetarianciv

Vitamin B12: Harta Penting dan Gejala Kekurangan

Malah, terdapat banyak jenis vitamin B12. Mereka semua mengandungi kobalt mineral, jadi sebatian dengan vitamin B12 secara kolektif dipanggil cobalamin. Dua bentuk vitamin B12 secara aktif terlibat dalam metabolisme kita: methylcobalamin dan 5-deoxyadenosylcobalamin.

Vitamin B12 mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem saraf pusat. Ia membantu mengekalkan kesihatan neuron - termasuk yang diperlukan untuk penghantaran isyarat neurotransmitter - dan juga membentuk membran saraf pelindung yang dipanggil sarung myelin. Ini bermakna tahap rendah vitamin B12 memberi kesan negatif kepada hampir semua fungsi kognitif.

Juga, vitamin B12 terlibat dalam proses pencernaan dan menyokong kesihatan jantung. Kekurangannya boleh menyebabkan masalah pencernaan dan peningkatan risiko penyakit jantung. Vitamin ini boleh memasuki tubuh kita sebagai sebahagian daripada beberapa produk, dan juga dalam bentuk hydroxocobalamin untuk suntikan atau sebagai penyediaan vitamin untuk pentadbiran intramuskular.

Menurut anggaran oleh ahli nutrisi dari Institut Kesihatan Nasional, kira-kira 1.5-15 peratus penduduk Amerika Syarikat kurang vitamin B12. (2) Kajian-kajian lain (contohnya, kerja yang diterbitkan pada tahun 2000 dalam jurnal American Journal of Clinical Nutrition) membuktikan bahawa angka ini boleh lebih tinggi dan mencapai sekitar 39% daripada jumlah penduduk AS. (3)

9 faedah utama vitamin B12

Ingin tahu bagaimana vitamin B12 membantu menguatkan kesihatan kita? Selanjutnya kita akan menceritakan kira-kira 9 kelebihan utama bahan berguna ini.

Membantu mengekalkan tahap tenaga

Vitamin B12 diperlukan untuk badan kita menukar karbohidrat ke dalam glukosa yang boleh digunakan. Glukosa tinggi karbohidrat yang kami gunakan digunakan oleh tubuh untuk menghasilkan tenaga. Atas sebab ini, orang dengan kekurangan vitamin B12 sering mengadu kelemahan yang berterusan.

Vitamin B12 juga perlu untuk menghantar isyarat dari neurotransmitter yang membantu kontraksi otot dan memberi kita tenaga, berkat yang kita rasa segar dan bertenaga sepanjang hari. (4)

Ramai yang berminat dalam soalan sama ada vitamin B12 membantu menurunkan berat badan. Kekurangan vitamin ini boleh menyebabkan keletihan, keletihan kronik, perubahan mood dan selera makan. Dengan gejala seperti itu, sukar untuk hilang dan juga mengekalkan berat badan. Sudah tentu, dengan sendirinya, meningkatkan tahap vitamin B12 tidak akan menyebabkan kehilangan berat badan berlebihan. Walau bagaimanapun, menyingkirkan kekurangan itu akan memberikan lebih banyak tenaga, membantu mengatasi selera makan yang meningkat dan kembali kepada gaya hidup yang sihat dan sempurna.

Mengelakkan kehilangan ingatan dan mengurangkan risiko penyakit neurodegenerative.

Kekurangan vitamin B12 boleh menyebabkan pelbagai gangguan neurologi dan psikiatri. Oleh kerana peranannya dalam mengekalkan kesihatan sistem saraf dan menandakan neurotransmiter, vitamin B12 mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi kognitif, dan digunakan untuk mengurangkan risiko penyakit neurodegenerative seperti penyakit Alzheimer dan demensia. (5, 6)

Dalam kajian sistematik yang diterbitkan dalam jurnal International Psychogeriatrics, 43 kajian telah dinilai mengenai hubungan antara vitamin B12 dan masalah kognitif atau demensia. Keputusan 17 kajian mengesahkan keberkesanan vitamin B12 dalam merawat gangguan kognitif ini. Penyelidik telah mendapati bahawa tahap rendah vitamin B12 dikaitkan dengan penyakit Alzheimer, demensia vaskular dan penyakit Parkinson. Di samping itu, makanan tambahan vitamin B12 menyumbang kepada pembetulan kekurangan biokimia dan memperbaiki keadaan pesakit dengan vitamin B12 sebelum ini. (7)

Meningkatkan mood dan menyumbang kepada fungsi normal sistem saraf

Salah satu faedah vitamin B12 yang baru ditemui adalah keupayaannya untuk menormalkan sistem saraf, yang dapat mengurangkan gangguan mood seperti kemurungan dan kecemasan. Vitamin B12, serta garam asid folat, adalah salah satu faktor penentu metabolisme satu-karbon, yang menghasilkan sebatian yang dikenali sebagai SAM (S-adenosylmethionine). SAM adalah penting untuk fungsi neurologi, kerana ia membantu mengatasi tekanan dan menormalkan mood. (8, 9)

Vitamin B12 juga diperlukan untuk proses tumpuan dan kognitif seperti pembelajaran. Oleh kerana kekurangan vitamin ini, sukar untuk seseorang menumpukan perhatian kepada apa-apa. Di samping itu, ia meningkatkan risiko gangguan perhatian.

Mengambil bahagian dalam mengekalkan kesihatan jantung

Vitamin B12 sekaligus dalam beberapa cara meningkatkan kesihatan sistem kardiovaskular, yang sangat penting di dunia moden, di mana penyakit jantung adalah punca utama kematian. Vitamin B12 membantu mengurangkan tahap homocysteine, yang dianggap sebagai salah satu faktor risiko utama untuk penyakit jantung. (10) Homocysteine ​​adalah asid amino, dan tahap plasmanya bergantung kepada tahap vitamin B vitamin, termasuk vitamin B12.

Dengan menurunkan tahap homocysteine ​​dalam darah, vitamin B12 melindungi tubuh terhadap pelbagai penyakit kardiovaskular, termasuk serangan jantung dan serangan jantung. Terdapat juga beberapa bukti bahawa vitamin B12 berpotensi membantu mengawal kolesterol tinggi dan tekanan darah tinggi. Di samping itu, vitamin kumpulan ini membantu mengawal penyakit aterosklerotik, di mana plak kolesterol boleh terbentuk dalam arteri, yang dalam beberapa kes dikaitkan dengan risiko tinggi. (11)

Mengekalkan kulit dan rambut yang sihat

Vitamin B12 diperlukan untuk kulit, rambut dan kuku yang sihat, kerana memainkan peranan penting dalam proses pembahagian sel. Vitamin B12 membantu mengurangkan kemerahan, kekeringan dan keradangan kulit, serta mengurangkan kesan jerawat. Di samping itu, produk dengan vitamin B12 digunakan untuk kulit dengan psoriasis dan ekzema. Ia juga membantu mengurangkan rambut rapuh dan menguatkan kuku. (12)

Menggalakkan pencernaan

Oleh kerana ia terlibat dalam pembangunan enzim pencernaan, vitamin B12 diperlukan untuk badan kita untuk metabolisme yang sihat dan membelah makanan di dalam perut. Bagaimana sebenarnya vitamin ini menggalakkan pencernaan? Ia menggalakkan perkembangan bakteria berfaedah di dalam usus. Pemusnahan bakteria berbahaya di saluran gastrointestinal dan kehadiran serentak bakterinya yang bermanfaat di dalamnya mencegah gangguan pencernaan seperti penyakit radang usus atau kandidiasis. (13)

Perlu untuk kehamilan yang sihat.

Vitamin B12 diperlukan untuk penciptaan asid nukleik atau DNA - bahan utama genetik yang mana seluruh badan kita terbentuk. Oleh itu, vitamin B12 bukan sahaja nutrien utama untuk pertumbuhan dan perkembangan, tetapi juga faktor utama dalam kehamilan yang sihat.

Di samping itu, vitamin B12 berinteraksi dengan garam asid folik dalam badan dan boleh membantu mengurangkan risiko kecacatan kongenital, seperti kecacatan tiub neural. Sekiranya seorang wanita mengandung vitamin B12 yang tidak mencukupi, garam asid folik, yang diperlukan untuk sintesis DNA, menjadi terperangkap, menyebabkan proses pembahagian sel menjadi terganggu. Kajian menunjukkan bahawa kekurangan vitamin B12 meningkatkan risiko kecacatan tiub neural sebanyak dua hingga empat kali. (14)

Boleh membantu mencegah kanser

Hari ini, suplemen vitamin B12, terutama dalam kombinasi dengan garam asid folik, sedang dikaji secara aktif sebagai cara untuk mengurangkan risiko mengembangkan jenis kanser tertentu. Menurut beberapa kajian permulaan, vitamin B12 mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan sistem imun, yang berpotensi menghalang perkembangan kanser, khususnya kanser serviks, prostat dan kanser usus besar.

Menggalakkan pengeluaran sel darah merah dan menghalang anemia.

Vitamin B12 menyumbang kepada tahap sel darah merah yang sihat - sel darah merah. Ia membantu mencegah anemia megaloblastik, yang menyebabkan gejala seperti keletihan kronik dan kelemahan umum. (16)

Gejala, tanda, risiko dan punca kekurangan vitamin B12

Kekurangan vitamin B12 selalunya amat sukar untuk ditentukan, terutamanya memandangkan gejala yang paling biasa dalam keadaan ini adalah keletihan dan kekeliruan. Sebagai peraturan, untuk menentukan kekurangan vitamin B12, perlu untuk menganggarkan kepekatan serum darahnya. Walau bagaimanapun, terdapat kebimbangan mengenai kajian yang menunjukkan bahawa keputusan ujian untuk kira-kira 50 peratus pesakit dengan penyakit yang berkaitan dengan kekurangan vitamin B12 menunjukkan paras normal vitamin ini. (17)

Terdapat pilihan skrining yang lebih tepat untuk kekurangan, tetapi mereka biasanya tidak ditetapkan kepada pesakit yang tidak mempunyai gejala yang diketahui berkaitan dengan penyakit jantung, atau anemia. (18)

Jika anda mengesyaki kekurangan vitamin B12, tetapi ujian darah awal menunjukkan bahawa segala-galanya teratur, berbincang dengan doktor mengenai kemungkinan melakukan ujian menengah, dengan penambahan kajian yang bertujuan mengenal pasti tahap homocysteine ​​yang tinggi.

Gejala kekurangan vitamin B12 termasuk: (19)

• Rasa kelemahan yang berterusan dan keletihan kronik
• Nyeri dan kelemahan otot
• Kesakitan bersama
• Sesak nafas atau sesak nafas
• Pening
• Masalah ingatan
• Ketidakupayaan untuk menumpukan perhatian
• Perubahan mood, kecenderungan kemurungan dan peningkatan kebimbangan
• Masalah jantung yang tidak normal, seperti palpitation
• Kesihatan pergigian yang buruk, gusi pendarahan dan ulser mulut
• Masalah penghadaman seperti mual, cirit-birit atau kekejangan
• Kurang selera makan

Kekurangan vitamin B12 yang lebih teruk boleh menyebabkan anemia yang merosakkan, penyakit yang berkaitan dengan kehilangan ingatan, kekeliruan dan demensia jangka panjang.

Vitamin B12 Suplemen dan Cadangan Dos

Vitamin B12 boleh didapati dalam bentuk tablet, jatuh di bawah lidah, semburan oral, gel dan juga penyelesaian untuk suntikan. Pilih bentuk tambahan yang paling sesuai untuk anda. Perkara utama adalah untuk memastikan ia adalah produk berkualiti tinggi dari sumber yang boleh dipercayai. Sekiranya anda berminat dengan suntikan vitamin B12, bincangkan ini dengan doktor anda. Dan ingat bahawa kadang-kadang lebih baik bagi orang tua untuk memilih titisan atau semburan oral, kerana perut mereka tidak dapat menampung penyerapan vitamin B12 yang betul dalam bentuk tablet.

Orang dewasa yang ingin meningkatkan tahap B12 mereka dengan sesuatu yang lain daripada makanan keseluruhan harus memilih vitamin tambahan kompleks B-kompleks, atau multivitamin berkualiti tinggi. Suplemen tersebut mengandungi pelbagai vitamin B yang lengkap, yang bukan sahaja berfungsi bersama-sama dalam tubuh, tetapi juga saling menyokong. Itulah sebabnya mereka dipanggil "kompleks". Komposisi suplemen kompleks seperti itu termasuk vitamin penting lain kumpulan B - contohnya, biotin, tiamin, niacin dan riboflavin - penggunaan gabungan yang membolehkan untuk mencapai hasil yang optimum.

Berbanding dengan vitamin lain, kita memerlukan sedikit vitamin B12. Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk menambah rizabnya hampir setiap hari. Vitamin B adalah larut air dan agak mudah dikeluarkan. Oleh itu, untuk mengekalkan tahap vitamin yang disyorkan dalam darah, serta untuk mencegah kekurangan vitamin B12, kita perlu makan makanan yang kaya dengan vitamin B sekerap mungkin.

Menurut Institut Kesihatan Kebangsaan, pengambilan harian vitamin B12 yang dicadangkan adalah seperti berikut: (20)

• Bayi (0-6 bulan): 0.4 mikrogram
• Bayi (7-12 bulan): 0.5 mikrogram
• Kanak-kanak (1-3 tahun): 0.9 mikrogram
• Kanak-kanak 4-8 ​​tahun: 1.2 mikrogram
• Kanak-kanak berumur 9-13 tahun: 1.8 mikrogram
• Lelaki dan wanita berumur 14 tahun ke atas: 2.4 mikrogram
• Wanita hamil: 2.6 mikrogram
• Wanita menyusu: 2.6 mikrogram

Bagi orang yang berumur lebih daripada 50 tahun, Institut Kesihatan Nasional mengesyorkan mengambil vitamin B12 tambahan setiap hari, serta menambahkan lebih banyak makanan yang mengandungi vitamin ini untuk diet. Untuk mengekalkan tahap kesihatan vitamin ini, orang-orang yang lebih tua dianjurkan untuk mengambil dari 25-100 mikrogram sehari.

Langkah berjaga-jaga keselamatan

Bagi orang yang menderita (pada masa kini atau pada masa lalu) dari alkohol, serta perokok keras, penyerapan vitamin B12 boleh menjadi sukar. Selain alkohol dan nikotin, keupayaan perut menyerap dan menggunakan vitamin B12 juga mengurangkan penggunaan antibiotik jangka panjang. Oleh itu, jika anda mengambil ubat-ubatan untuk mengawal keasidan perut, anda perlu berunding dengan doktor anda tentang keperluan untuk mengambil suplemen vitamin B12.

Penyerapan vitamin B12 juga mengurangkan suplemen kalium. Jika anda mengambil suplemen sedemikian dalam kuantiti yang banyak, berhati-hati dengan kekurangan vitamin B12 yang mungkin. Kalium dari sumber semula jadi tidak menjadi masalah, kecuali dalam hal-hal penggunaan produk sedemikian dalam kuantitas yang sangat besar.

Kesimpulannya

Vitamin B12 adalah nutrien larut air yang diperlukan oleh tubuh kita dalam kuantiti yang kecil untuk fungsi normal.

Vitamin B12 mempunyai kesan yang baik pada tahap tenaga, mood, ingatan, pencernaan, kesihatan jantung, dan keadaan rambut dan kulit. Di samping itu, ia memainkan peranan penting dalam penghasilan hemoglobin dan DNA.

Kekurangan vitamin B12 boleh menyebabkan masalah seperti keletihan kronik, gangguan mood, penyakit neurodegenerative, penyakit jantung, anemia, dan kecacatan tiub neural pada bayi.

Untuk mengatasi kekurangan vitamin B12, tambahkan diet lebih daripada sumber semulajadi, seperti daging lembu, daging organik dan salmon liar. Ia juga disyorkan untuk mengambil probiotik harian dan mengelakkan produk yang menyebabkan keradangan.

Sekiranya anda mempunyai risiko kekurangan vitamin B12 yang tinggi disebabkan oleh umur atau ciri-ciri diet, pastikan anda berunding dengan pakar tentang keperluan untuk mengambil vitamin B yang kompleks.

http://russiaherb.com/vitamin-b12/

Apakah vitamin (bakteria) B12? Di mana untuk mendapatkan B12?

Untuk menavigasi dengan cepat artikel, anda boleh menggunakan navigasi berikut:

Mungkin semua orang yang mula beralih kepada vegetarianisme, veganisme, makanan mentah, segera memikirkan tentang B12? Di mana untuk mendapatkannya? Ambil tambahan? Makanan apa yang ada? Atau mikroflora itu sendiri akan berfungsi? Terdapat banyak pendapat mengenai B12 dan secara semulajadi mereka menyimpang, tetapi apa yang harus dipercayai, hanya memilih untuk anda!

Apa itu vitamin B12

Vitamin B12, juga dikenali sebagai cobalamin, adalah bahan yang dihasilkan hanya (seperti yang diketahui sains pada masa ini) oleh beberapa jenis bakteria. Bakteria ini terdapat di dalam mulut dan saluran pencernaan, dalam kuantiti kecil yang terdapat dalam rongga mulut, sekitar gigi, nasofaring, lidah dan bahkan dalam bronkus manusia. B12 adalah penting, digunakan oleh badan untuk mencipta sel darah merah, menghasilkan myelin (bahan lemak yang membentuk halangan pelindung di sekeliling saraf), menghasilkan acetylcholine (neurotransmitter yang membantu dengan ingatan dan pembelajaran) dan membantu menghasilkan DNA dan RNA. B12 juga memainkan peranan penting dalam metabolisme protein seperti metionin.

Kekurangan B12

Kekurangan vitamin ini didapati hari ini, bukan sahaja di kalangan mereka yang mematuhi pemakanan herba. Kajian Framingham Offspring mendapati bahawa 40% penduduk mempunyai tahap B12 yang rendah. Tidak ada perbezaan antara mereka yang makan daging dan mereka yang tidak. Orang yang mempunyai tahap B12 tertinggi ialah mereka yang mengambil makanan tambahan B12 dan menggunakan produk yang diperkuat dengan mereka.

Gejala utama kekurangan B12:

• Pucat, kulit sedikit kuning, gusi berdarah, keradangan membran mukus lidah
• Peningkatan ketegangan
• Tingling di tangan dan kaki dan rasa mati rasa mereka
• Keletihan dan kelemahan
• Mengantuk, tinnitus, bernafas bernafas, berdebar-debar jantung dan halusinasi
• Kurang selera makan
• Sakit belakang
• Cirit-birit atau sembelit
• Keradangan lidah
• Kemerahan, pembakaran, gatal-gatal dan sensitiviti mata kepada cahaya
• Ulser dari sudut mulut
• Kemurungan, kehilangan ingatan

Kekurangan vitamin B12 terutamanya mempengaruhi sistem saraf dan jiwa anda. Di samping itu, sistem peredaran dan pencernaan akan terjejas, saraf tunjang dan semua sel saraf akan terjejas. Oleh itu, kekurangan vitamin ini sangat berbahaya untuk kesihatan kita dan berfungsi normal badan.

Apa produk mengandungi B12?

1. Menurut versi rasmi ubat tradisional, cara utama untuk mendapatkan vitamin B12 untuk manusia adalah produk haiwan - hati, buah pinggang, jantung, daging, susu dan derivatifnya.
2. Terdapat banyak pilihan produk yang diperkaya dengan vitamin B12, sebagai contoh: susu sayuran, pengganti daging, bijirin sarapan, yis pemakanan.
3. Sesetengah jenis cendawan dan produk yang dimasak dengan proses penapaian tertentu mempunyai sedikit B12 aktif.
4. Vegetarian bergantung pada fakta bahawa mereka mendapat cukup vitamin ini daripada produk seperti (keju, keju cottage, susu, kefir, krim masam, telur) tetapi ia mengandungi sedikit dan untuk menambah kadar harian, anda perlu makan makanan ini kuantiti yang besar, dan sangat buruk untuk kesihatan.
5. Terdapat pendapat bahawa spirulina (alga biru-hijau) dan nori (alga merah) boleh menjadi sumber berharga vitamin B12. Tetapi selepas 60 tahun penyelidikan mengenai produk-produk ini, ternyata ia mengandungi analog yang tidak aktif dari B12. Oleh itu, jika seseorang kerap menggunakan spirulina, nori, maka ketika mengambil ujian, B12nya mungkin normal. Walaupun sebenarnya tubuh akan mengalami kekurangan vitamin. Untuk mengetahui, anda boleh lulus analisis mengenai tahap homocysteine ​​dalam darah. Peningkatan tahap homocysteine ​​menunjukkan bahawa B12 tidak mencukupi, dan terdapat lebihan homocysteine ​​dalam darah yang memicu kemusnahan saluran darah dan menimbulkan penyakit kardiovaskular.
6. Di samping itu, ia dipercayai bahawa vitamin ini disintesis oleh bakteria yang hidup di dalam tanah, dan jika terdapat buah, sayur-sayuran dan buah-buahan yang tidak dibasuh, anda dapat mencukupi kadarnya dengan cukup, tetapi hidup dalam tamadun di mana buah-buahan dan sayur-sayuran dirawat dengan bahan kimia bukan pilihan!
7. Vitamin B12 ditemui di permukaan tumbuhan liar, dalam daun alpha alpha, pisang, daun comfrey, anggur, kismis, ginseng, sayur-sayuran sawi, pucuk, biji bunga matahari, plum dan prun, serta sayur-sayuran gandum (jika tidak diproses oleh bahan kimia dan ditanam di kawasan ekologi).

Mengapa penggantian B12 secara semulajadi dikurangkan?

Dengan adanya piawaian kebersihan moden, orang secara peribadi menghalang kemasukan bakteria B12 dari makanan tumbuhan ke dalam badan. Sekiranya kita hidup bersesuaian dengan alam semula jadi, seperti haiwan lain, maka tidak ada masalah seperti itu. Melakukan kajian semacam ini dengan primata. Tahap purata vitamin B12 mereka pada masa penangkapan adalah 220 pmol / l. Selepas bertahun-tahun tinggal di penangkaran, dengan pemakanan makanan tumbuhan tulen, sebelum ini dibasuh, tahap vitamin ini menurun kepada nilai 40 pmol / l.

Sebelum ini, orang menerima sejumlah besar B12 dari tanah yang berkualiti (kaya dengan kobalt), yang belum diproses secara intensif dan habis nutrien, mereka juga minum air kotor dari sungai, yang mengandungi bakteria yang menghasilkan B12. Mengurangkan kualiti tanah bukan sahaja masalah bagi orang, tetapi juga masalah untuk haiwan ternakan. Haiwan-haiwan yang ditanam di kilang sentiasa di dalam bilik dan tidak melihat tanah sepanjang hidup mereka, oleh itu mereka secara buatan disuntik dengan vitamin, termasuk dan B12. Tanpa bahan tambahan, tentunya mereka akan kekurangan vitamin ini. Oleh itu, seseorang juga boleh mengambil vitamin secara langsung, dan tidak menerimanya melalui daging binatang yang mati.

Di dunia moden, sesetengah B12 disintesis oleh bakteria dalam usus besar, dan hanya diserap dalam usus kecil (yang satu tahap lebih tinggi daripada lemak) hanya dari bakteria makanan, kerana ia tidak mengandungi cukup bakteria yang dapat mensintesis B12. Mereka berada di sana, pada dasarnya, kadang-kadang kurang daripada tebal.

Entah bagaimana ia tidak logik, ia dihasilkan dalam tubuh kita, tetapi ia tidak diserap... alam semulajadi sangat bodoh dan membuat kesalahan!

Jelas sekali, jawapannya perlu dicari dalam perubahan evolusi. Begitu juga bahawa seseorang untuk beribu-ribu tahun memakan makanan yang tidak tipikal kepadanya. Ia sangat mungkin bahawa usus kita hanya "terlupa bagaimana" untuk menyerap vitamin ini dan mensintesiskannya di bahagian atas, dan syarat-syarat tamadun tidak membenarkan makan makanan yang tidak dibasuh, di permukaannya yang terkandung.

Vitamin B12 dihasilkan dalam yang besar dan diserap dalam usus kecil?

Mikhail Sovetov menarik ceramah mengenai topik ini, saya cadangkan mendengar pandangannya: Isu 11, masa 49:29

B12 yang boleh dipercayai

Ramai doktor, saintis, percaya bahawa pengganti terbaik untuk B12 adalah suplemen vitamin. Neil Barnard, Colin Campbell, Michael Greger, John McDougall, Caldwell Esselstin, dan banyak lagi juga menulis mengenai perkara ini.

Saya bersetuju dengan mereka, tentu saja, anda boleh menunggu sehingga tubuh anda mula mensintesiskannya sendiri. Sebilangan kecil makanan makanan mentah, vitamin B12 disintesis dan diserap dalam usus. Terdapat beberapa individu yang unik yang mematuhi jenis makanan ini tanpa bahan tambahan, mereka telah melakukannya dengan baik selama lebih dari 10 tahun. Dengan tahap rendah B12, eksperimen tidak disyorkan. Jika vitamin ini dapat disintesis dan diserap dari mereka, maka ini tidak bermakna bahawa ini mungkin dalam tubuh anda, kita semua sangat berbeza.

Apa yang menghalang penyerapan B12

• Alkohol
• Merokok
• Antibiotik, termasuk dan semulajadi, seperti bawang dan bawang putih
• Tekanan - semasa tekanan dalam badan kita menghasilkan adrenalin. Oleh kerana, sebagai peraturan, kita tidak berjalan di mana-mana dan tidak bertarung semasa tekanan, terdapat lebihan adrenalin yang kita tidak dapat ke mana-mana dan dia akhirnya mendapati dirinya di dalam usus, di mana ia mempunyai kesan buruk pada B12 (yang, tidak kira berapa banyak kita menyebutnya vitamin, sebenarnya, sememangnya, organisma hidup).
• Pastri ragi
• Parasit
• Kehadiran dalam mikroflora budaya penapaian-acuan, yang menyebabkan kekurangan banyak vitamin
• Daging - ini bertentangan dengan kepercayaan popular mengenai keperluan makan daging untuk mendapatkan B12. Tetapi, menurut Marieb (Anatomi Manusia dan Fisiologi - Marieb - 1999), bakteria B12 rosak dalam keadaan terlalu berasid atau terlalu beralkali. Dan semasa pencernaan produk daging banyak asid hidroklorik dilepaskan, yang menghancurkan B12. Ini menjelaskan mengapa banyak pemakan daging kurang dalam B12, seperti vegan yang menyalahgunakan makanan berasid yang banyak dan antibiotik semulajadi seperti bawang atau bawang putih. Dalam tubuh pemakan daging, makanan terus membusuk, dan bakteria putrefaktik yang sama ini menghalang mikroflora usus yang sihat dari organisma daripada berkembang, yang mana B12 adalah sebahagian.
• Lebihan asid askorbik dalam badan
• Kekurangan kalsium juga membawa kepada masalah penyerapan

B12 memerlukan perut yang utuh, berfungsi, pankreas dan fungsi usus kecil yang betul. Masalah dengan mana-mana organ ini menyumbang kepada kekurangan B12, tidak peduli apa jenis diet yang anda ikuti!

Pendapat saya adalah bahawa sifat telah mencipta manusia - idealnya dan jika B12 dihasilkan dalam tubuh kita, maka ia mesti diserap di sana, dalam mana-mana bahagian usus tidak. Tetapi kita jauh dari alam semula jadi! Sekitar makanan sintetik, hutan batu, udara tercemar, seorang lelaki mula bergerak jauh lebih rendah daripada yang kita sepatutnya! Kerja duduk - ia secara umumnya MENGERIKAN! Kami telah dibentangkan dengan tanah ideal yang diperkaya dengan bakteria. Tumbuhan yang tumbuh di tanah tersebut kaya dengan vitamin, termasuk B12, tetapi agronomi moden telah mula menggunakan baja kimia, dengan itu memusnahkan semua bakteria berfaedah.

Mengenai pengalaman peribadi saya, tentang bagaimana saya buat defisit B12, baca di sini.

http://veganray.ru/vitamin-b12/