* Dengan mengklik pada butang "Hantar", saya memberikan persetujuan saya kepada pemprosesan data peribadi saya mengikut dasar privasi.

Prunes - buah-buahan kering biasa, terkenal dan sangat popular, yang dikeringkan dengan cara biasa atau dengan tambahan merokok, serta buah-buahan kering plum jenis berwarna gelap. Ia berada di dalam sedemikian sehingga sehingga 20% daripada massa kering terkandung dan mereka dapat diterima dengan sempurna. Disebabkan penyingkiran sebahagian besar kelembapan semasa pemprosesan sedemikian, kepekatan semua bahan, termasuk fruktosa dan sukrosa, meningkat dengan ketara. Seterusnya, kandungan kalori prun bertambah dari 40-50 kcal setiap 100 g buah segar hingga 230-340 kcal per 100 g kering, bergantung kepada pelbagai dan teknologi pengeluaran. Tetapi dari segi prun, kandungan kalori plum kekal tidak berubah dan kira-kira 14-17 kcal, kecuali produk kering, yang melibatkan pra-mendidih dalam sirap gula, yang menaikkan angka ini kepada 23-27 kcal dalam 1 pc.

Kering

Yang paling berguna untuk semua jenis, dikeringkan dalam pelbagai cara, adalah prunes kering biasa dengan kandungan kalori yang dianggap minima untuk produk sedemikian dan berjumlah 230-270 kcal per 100 g. Dalam pengeluaran buah-buahan kering ini, bahan mentah pertama kali dicelupkan, kemudian dikeringkan dalam pengering stim dan diproses dengan gliserin menyediakan warna tersendiri. Buah-buahan hitam yang lembut dengan rasa semulajadi yang manis-manis dianggap ideal.

Dalam proses pembuatan, mereka boleh kekal utuh atau tulang dikeluarkan dari mereka. Faktor yang sangat kecil ini mempengaruhi kandungan kalori akhir produk:

• Rata-rata, tepung kering plum mengandungi purata 270 kcal / 100 g;
• sambil mengekalkan integriti buah kering, angka ini berkurangan kepada 230 kcal / 100 g.

Ia penting! Plum kering mengandungi hampir semua bahan berharga dan mempunyai kualiti yang sama baiknya sebagai buah segar. Tetapi kerana disebabkan pengecutan, kepekatan keseluruhan komposisi meningkat dengan ketara, maka kesan pada badan lebih jelas.

Untuk 1 kg buah kering yang berkualiti dimakan 5 kg plum segar. Oleh itu, kandungan semua unsur meningkat sebanyak 5 kali, kerana kelembapan hanya dikeluarkan dari buah. Walaupun harus diingat bahawa semasa pengeringan industri, banyak pengeluar menggunakan reagen kimia dan suhu terlalu tinggi, yang mengakibatkan pengumpulan bahan-bahan berbahaya dengan pemusnahan serentak komponen berharga yang sedia ada. Di samping itu, sirap gula boleh digunakan untuk meningkatkan rasa dan memanjangkan jangka hayat, yang dengan ketara meningkatkan kandungan kalori prun berbanding dengan nilai yang dinyatakan. Oleh itu, yang paling berguna adalah pengeringan, dituai secara bebas di rumah atau dibeli daripada pengeluar yang dipercayai.

Sifat-sifat asas buah-buahan kering dari plum dengan penggunaan yang munasabah dapat memberikan beberapa manfaat untuk kesihatan dan bentuk hasil:

• kesan pencahar, yang merupakan pencegahan yang baik untuk sembelit, terutamanya semasa pemeliharaan diet rendah kalori atau protein, dan juga mengurangkan risiko membina buasir dan kanser kolon;
• peraturan aktiviti jantung dan kerja sistem saraf pusat;
• peningkatan dalam anemia, kehilangan kekuatan;
• tindakan diuretik ringan, menyumbang kepada penyingkiran toksin, toksin dan cecair berlebihan;
• pengaktifan pengeluaran dan pengaliran keluar hempedu, yang membawa kepada pecutan metabolisme dan pencernaan makanan yang lebih baik;
• peningkatan mikroflora usus, peningkatan jumlah yang bermanfaat dengan pencegahan pertumbuhan dan perkembangan mikroorganisma patogen, serta parasit;
• penubuhan saluran gastrointestinal kerana penerimaan sejumlah besar serat;
• pencegahan pukulan, serangan jantung, pembuluh varikos dan pembekuan darah;
• tepu tubuh dengan tenaga kerana bekalan karbohidrat kompleks yang berguna, yang tidak disimpan dalam stok, tetapi secara perlahan-lahan digunakan.

Walaupun kandungan kalori tinggi prun, pakar pemakanan mengesyorkan memperkenalkan buah-buahan kering seperti diet semasa penurunan berat badan sebagai produk yang menggantikan gula, mempercepatkan metabolisme dan membersihkan saluran pencernaan.

Ia penting! Fruktosa, yang merupakan sebahagian daripada buah plum kering, boleh meningkatkan selera makan. Tetapi rahsia terletak pada fakta bahawa setelah makan satu plum kering hampir segera akan ada rasa lapar, dan jika anda makan 5, mereka akan membolehkan anda untuk mendapatkan penuh tanpa kalori tambahan dalam tubuh anda.

Asid fenolik yang terkandung dalam buah-buahan kering ini menghalang pertumbuhan sel-sel malignan, terutamanya dalam kanser payudara. Dengan kehadiran antioksidan, mereka tidak kalah dengan blueberry dan, sama seperti buah beri ini, mempunyai kesan yang baik terhadap ketajaman penglihatan dan kesihatan mata secara umum. Dan kerana jumlah gula yang banyak, bukan sahaja kandungan kalori goreng meningkat, tetapi juga keupayaan untuk meningkatkan penghasilan hormon kebahagiaan, serotonin, dengan itu mengurangkan kebimbangan dan meningkatkan mood.

Apabila memilih produk ini, perlu menilai penampilannya. Prun berkualiti tinggi harus mempunyai permukaan matte, kerana gloss menunjukkan rawatan dengan minyak, serta pulpa yang sedikit lentur, tetapi elastik, yang, apabila ditekan, cepat mengembalikan bentuk. Warna coklat buah adalah tanda pemprosesan suhu tinggi dan kehilangan banyak harta yang bermanfaat.

Untuk mendapatkan semua manfaat tanpa melebihi pengambilan kalori harian, prun harus dimakan 5-6 keping setiap hari. Meningkatkan jumlah ini boleh menyebabkan senak dan berat badan. Kesan julap akan lebih ketara jika anda makan buah-buahan kering seperti perut kosong.

Kering

Produk kering berbeza daripada dikeringkan dengan kehadiran kelembapan yang lebih besar dan kandungan kalori yang lebih tinggi, yang disebabkan oleh teknologi pengeluaran yang sedikit berbeza. Dalam proses pengeringan plum bukan sahaja bercampur-campur, tetapi juga disimpan dalam perapan manis atau direbus dalam sirap gula, dan kemudian dikeringkan, tetapi ke keadaan yang kurang kering. Teknik ini meningkatkan rasa dan memberi buah kepadatan yang sangat baik. Tetapi harus diingat bahawa dalam prun diproses dengan cara yang sama nilai kalori 100 gram produk meningkat hampir 1.5 kali dan kira-kira 340 kcal per 100 gram buah kering.

Ini disebabkan oleh fakta bahawa proses pengawetan paling kerap menyerah kepada buah rebus dalam sirap gula. Sebagai hasil daripada memasak, beberapa bahan berharga dimusnahkan, dan pulpa tepu dengan gula dan, dengan itu, memperoleh kalori tambahan. Oleh itu, dalam prun kering terdapat manfaat kurang dan kandungan kalori yang lebih tinggi daripada nilai yang sama dalam produk kering.

Tetapi masih tetap berguna, kerana ia mengandungi sejumlah bahan yang berharga yang mencukupi, dan kerana nilai pemakanannya yang tinggi, ia juga membantu untuk menghapuskan beberapa masalah kesihatan, termasuk:

• anemia;
• pecahan;
• kekurangan berat badan;
• kesengsaraan yang berlebihan.

Di samping itu, seperti plum lain, kering juga baik untuk melegakan sembelit kronik, meningkatkan aktiviti jantung, mempunyai kesan yang baik terhadap proses metabolik dan sistem pencernaan.

Kerosakan dari prun kering boleh nyata hanya dalam kes makan berlebihan. Sekiranya anda menggunakan tidak lebih daripada 5-7 keping setiap hari, maka buah-buahan kering ini akan menjadi alternatif yang berguna kepada gula-gula yang berbahaya.

Asap

Sebagai tambahan kepada plum asap kering kering atau kering semakin popular pada kebelakangan ini. Mereka digunakan sebagai pencuci mulut berdiri sendiri atau sebagai hidangan sampingan untuk daging, komponen sos dan hidangan lain. Buah-buahan kering asap mempunyai kesan yang sama pada tubuh seperti yang diterangkan di atas. Khususnya, mereka mempunyai sifat pencahar dan diuretik. Tetapi memandangkan pemprosesan tambahan asap pada suhu tinggi, kualiti berguna plum dikurangkan, dan komponen berbahaya ditambah. Ini disebabkan oleh pembentukan semasa merokok pelbagai sebatian toksik, kebanyakannya mempunyai aktiviti karsinogenik.

Tetapi rawatan ini tidak menjejaskan kandungan kalori prun, jadi angka ini kekal pada tahap produk kering dan 230-270 kcal per 100 g atau 14-17 kcal setiap 1 pc. Tetapi dari segi sifat-sifat bermanfaat mereka, plum asap jauh lebih rendah daripada buah kering, segar dan diproses oleh mana-mana kaedah lain.

Selain itu, adalah perkara biasa bahawa produk tersebut dibuat, tidak menggunakan asap dari cip kayu semulajadi, tetapi menggunakan asap cecair yang dipanggil. Komponen ini bukan hanya rasa sintetik yang meniru bau dan rasa rokok semulajadi, tetapi juga bertindak sebagai pengawet, meningkatkan jangka hayat buah kering.

Ia penting! Doktor dan profesional yang berkaitan dengan industri makanan, mengesyorkan untuk berhati-hati terhadap mana-mana produk yang berasap. Pada pendapat mereka, proses merokok adalah bahaya kesihatan, kerana ia menyumbang kepada pembentukan bahan onkogenik, dan asap cair meningkatkan kesan ini dan menyebabkan perkembangan reaksi alahan yang teruk.

Terutamanya doktor memberi amaran terhadap makan produk asap dengan asap cecair. Lebih-lebih lagi, adalah mustahil untuk membezakan buah-buahan kering, yang diasumsikan secara semula jadi, dari yang diproses dengan perasa sintetik. Oleh itu, plum kering dan asap perlu diklasifikasikan sebagai produk yang tidak dimaksudkan untuk kegunaan harian. Pencuci mulut atau snek seperti itu tidak akan merosakkan jika ia termasuk dalam diet tidak lebih daripada 3-4 kali sebulan.

Plum kering dan kering digunakan secara meluas dalam masakan sebagai komponen sup dan hidangan utama, salad, pencuci mulut, makanan ringan dan kuih. Walaupun kandungan kalori yang sangat tinggi prun tidak mengganggu penggunaan yang meluas seperti biasa dan dalam menu pemakanan, kerana rasa kaya itu cukup untuk menambah sedikit buah-buahan untuk memberi nota baru kepada resipi biasa.

Salata

Pilihan terbaik untuk mengurangkan prun kalori ialah menambah salad sayuran. Terbaik dari semua, bit dan kubis digabungkan dengan komponen sedemikian.

Beetroot

Secara tradisinya, salad ini termasuk bit dengan kacang dan plum, kering dengan cara biasa. Dalam kes-kes yang jarang berlaku, plum asap kering boleh digunakan untuk mendapatkan rasa asli, tetapi jangan lupa tentang bahaya yang dijelaskan di atas untuk produk sebegini.

Untuk menyediakan salad, ambil 25 g prunes yang diisi, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 10 minit untuk membengkak dan melembutkan buahnya. Pada masa ini, 100 g bit rebus disapu pada parut kasar. Tidak terlalu masak dengan pisau 25 gram walnut. Setiap buah plum dipotong menjadi 4 bahagian. Campurkan semua komponen, tambah 30 ml krim masam 15% lemak, campuran dan garam secukup rasa. Kandungan kalori salad ini adalah 153.2 kcal setiap 100 g produk siap.

Kubis

Dalam salad kubis, hanya sayur-sayuran mentah dan pakaian jus lemon yang digunakan, yang mengurangkan nilai tenaga keseluruhannya kepada 56.1 kcal / 100 g. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, 400 g kubis putih dicincang halus, parut pada 1 apel dan 1 wortel berukuran sedang. Potong 100 g prun dengan kepingan kecil. Sebarkan semua bahan dalam mangkuk salad yang mendalam, tambah 3 sudu besar. l jus lemon dan garam secukup rasa, kacau. Jika dikehendaki, tambah herba atau rempah.

Walaupun kandungan kalori tinggi prunes, dengan gabungan bahan-bahan, hidangan ini sangat rendah kalori dan sangat berguna dalam sifatnya. Salad ini mengandungi satu set vitamin dan mikro yang sangat kaya, yang menjadikannya sangat relevan dalam musim musim sejuk.

Jerit

Buah-buahan kering buatan sendiri digunakan untuk penjerukan di rumah, yang kemudiannya digunakan sebagai makanan ringan berasingan untuk pelbagai wain atau sebagai pelengkap yang sangat baik kepada daging sejuk, ikan dan ayam bakar. Dengan penyediaan yang betul, kandungan kalori prun secara praktikalnya tidak berubah dan kira-kira 256 kcal / 100 g.

Resipi 1

Untuk mendapatkan bilet sedemikian, cuci pertama dan lepaskan 200 g prun dari batu. Kemudian letakkan bahan mentah dalam balang yang disterilkan bersih, tambah setiap 1 cengkih bawang putih dan rempah secukup rasa. Pisahkan masak perapannya dari 1 liter air, 50 g gula dan 150 ml cuka wain semulajadi. Isi kandungan tin dengan cecair mendidih, gulungkan penutup, putarkannya dan bungkusnya selama 8-10 jam. Penyediaan ini disimpan sepanjang musim sejuk walaupun di dalam bilik yang hangat.

Rasa plum dengan resipi ini akan menjadi agak masam. Untuk mendapatkan produk yang lebih manis, anda perlu mengambil 100 g gula pasir, tetapi kandungan kalori prunes akan meningkat kepada 285 kcal / 100 g.

Resipi 2

Dalam varian resipi ini, perkadaran bahan-bahan tetap sama, tetapi teknologi masakan agak berubah. Buah-buahan yang dijepit dikukus di dalam teh yang diseduh dengan baik, dibiarkan selama 10-12 jam, maka cecair itu disiram dan perapian disedut berdasarkannya. Plum dibentangkan di tebing, menambah rempah dan tuangkan perapuran mendidih.

Ini diikuti dengan beberapa tambahan untuk resipi - tuang 1 sudu besar ke dalam setiap balang. l cognac dan hanya kemudiannya dihentikan. Oleh kerana cognac mengandungi 239 kcal / 100 g, kandungan kalori prunes meningkat dengan ketara kepada 263 kcal / 100 g. Tetapi sebaliknya, aditif sedemikian memberikan sentuhan kepintaran kepada rasa dan menyediakan jangka hayat yang lebih lama. Pada masa yang sama, lebih banyak bilet seperti itu disimpan, semakin kaya aroma itu.

Pai sayuran

Pekat yang berkhasiat dan sihat yang diperolehi daripada sayuran mentah, kacang dan buah-buahan kering. Menambah plum kering untuk resipi memberikan keaslian kepada gabungan yang luar biasa dari komponen lain.

Persediaan bermula dengan penyediaan produk. Untuk tujuan ini, rebus 150 g lentil dalam air masin sehingga sedikit masak. Basuh dan stim dengan air mendidih 50 g prunes yang dipasangkan, biarkan berdiri 10 minit dan longkang di colander. Cincang halus ½ cawan kernel walnut. Dadu 100 g bawang, parut 130 g lobak dan sauté ringan dalam minyak sayuran. Kemudian semua komponen bercampur dan tanah dengan pengisar sehingga halus. Sekiranya dikehendaki, tambahkan beberapa sayur-sayuran kepada pai. Kandungan kalori seperti makanan ringan adalah 275 kcal / 100 g. Disarankan untuk menggunakan hidangan yang dihasilkan dengan roti rai atau roti pita bebas ragi.

Hidangan daging

Tidak menghairankan, tetapi buah-buahan kering yang sangat manis menjadi baik dengan daging, bukan hanya sebagai tambahan kepada hidangan siap, tetapi juga sebagai sebahagian daripada resipi. Komponen ini dapat meningkatkan rasa daging dengan ketara, menjadikannya nota manis, serta membuat struktur lebih lembut dan berair.

Daging lembu

Cara paling mudah ialah menyediakan rebusan daging sapi dengan prun. Untuk melakukan ini, gunakan pelbagai periuk, dalam mangkuk yang dituangkan 50 g minyak bunga matahari dan dalam masa 15-20 minit, goreng 450 g potongan daging lembu menjadi kepingan kecil dalam mod Penggorengan. Kemudian masukkan 100 g cincang bawang cincang setengah dan goreng selama 10 minit lagi. 30 g pasta tomato dan 180 g buah hias yang dihiris ditambah, asin secukup rasa, 200 g air dicurahkan dan dimasukkan ke dalam mod "Quenching" selama 1.5 jam. Dengan cara memasak dan gabungan bahan-bahan, kandungan kalori prun dikurangkan kepada 175.1 kcal / 100 g.

Ayam

Untuk menyediakan ayam dengan buah-buahan kering, 500 gram fillet ayam digunakan, yang dipotong menjadi batang, 1 lobak merah parut pada grater kasar ditambah, tersebar pada kuali yang dipanaskan dan goreng dalam 50 g mentega selama 8-9 minit. Secara berasingan sediakan sos, mencampurkan 1.5 cawan air dengan 1 sudu besar. l tepung gandum. Dalam ayam goreng dengan wortel, 100 g buah-buahan kering, dihiris dengan plat nipis, ditambah, dituangkan dengan sos, garam dan lada secukup rasa. Sampul dan rebus pada sedikit mendidih selama 20 minit. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan pasli dicincang halus. Apabila menggunakan resipi ini untuk memasak ayam dengan prun, kandungan kalori hidangan itu akan menjadi 124 kcal / 100 g.

Babi

Sangat asli untuk rasa, tetapi juga daging kalori yang paling tinggi diperolehi, dimasak dengan badam dan plum kering. Untuk melaksanakan resipi, 1 kg daging tanpa lemak diperlukan, yang dipotong menjadi kepingan kecil dan goreng dalam kuali 100 g mentega di kedua-dua belah pihak. Garam dan lada secukup rasa, suntikan diced 2 bawang, tuangkan 2 cawan air dan rebus ke atas api yang rendah sehingga hampir siap. Pada akhir memasak tambahkan 100 g keseluruhan plum pitted kering, cincang kayu manis dan 4 sudu besar. l madu Ia disejukkan selama 15 minit lagi, sentiasa kacau dan, jika perlu, tambah air untuk menghalang hidangan daripada terbakar.

Pisahkan goreng dalam 3 sudu besar. l minyak sayuran 100 g badam yang disucikan. Lakukan dengan pantas supaya biji-bijian tidak berlebihan. Hidangkan daging babi yang siap dengan badam, ditaburkan dengan biji wijen di atas. Kandungan kalori prun digabungkan dengan semua komponen yang ditentukan akan menjadi 368 kcal / 100 g.

Kash

Satu lagi penggunaan biasa plum kering dalam masakan adalah menambah bijirin. Paling penting, rasa plum diucapkan sesuai untuk memperkayakan bijirin neutral seperti oat dan nasi.

Oatmeal

Untuk mendapatkan bukan hanya lazat, tetapi juga oatmeal yang paling sihat, adalah disyorkan untuk tidak menggunakan serpihan yang dimasak dengan cepat, tetapi oat. Sesuai dengan resipi itu, 1 cawan bijirin tersebut dicurahkan ke dalam 2 gelas air mendidih dan direbus selama 15 minit, terus kacau dan mengurangkan kebakaran secara beransur-ansur. Pada akhir masak, tuangkan 1 cawan susu skim (sehingga 0.5% lemak), garam secukup rasa dan rebus dengan kacau berterusan selama 2 minit lagi. Sebelum dimatikan, 100 g prun dihiris diperkenalkan, dibenarkan mendidih, dicampur dengan baik dan dimatikan. Sebelum berkhidmat, tuangkan sedikit madu. Menurut preskripsi, madu perlu diperkenalkan bersama-sama dengan plum, tetapi lebih baik tidak melakukan ini, kerana apabila mendidihnya kehilangan sebahagian besar dari sifat-sifatnya yang bermanfaat dan menjadi sumber kalori kosong.

Dengan nisbah oat dan prun yang ditentukan, kandungan kalori bubur akan menjadi kira-kira 105-110 kcal / 100 g, bergantung pada jumlah madu yang diambil. Untuk mengurangkan angka ini, anda boleh memasak bubur hanya pada air, maka jumlah kalori yang dikehendaki mesti dikurangkan dengan mengambil kira kandungan kalori susu, yang pada kandungan lemak 0.5% adalah 35 kcal / 100 g

Nasi

Menurut resipi ini, ia dicadangkan untuk memasak bubur nasi yang tidak berasaskan sepenuhnya dengan gula, mentega dan buah-buahan kering. Untuk melakukan ini, mendidih pertama 150 g beras, menambah secubit garam dan gula secukupnya. Secara berasingan, rebus sedikit (selama 2-3 minit) 100 g prun dan segera tuangkan sup, yang boleh digunakan secara bebas sebagai minuman lazat dan sihat. Plum rebus dan 50 g mentega ditambah kepada bubur siap, dicampur dengan teliti, diletakkan dalam pasu, ditutup dengan penutup dan diinkubasi selama 15 minit dalam ketuhar pada suhu 180 º C untuk penyejatan. Dalam bubur nasi yang disediakan dengan resep seperti prunes, kandungan kalori akan sangat tinggi - kira-kira 280 kcal per 100 g.

Gula-gula

Candies "Prunes in chocolate glaze" sangat popular di kalangan pengguna, kerana mereka dipercayai benar-benar asli dan oleh itu memberi manfaat kepada tubuh. Tetapi jika anda mencari contoh komposisi produk yang paling terkenal dari jenama Concorde yang dipanggil Chocolate Prunes dari Kremlin, ia mendedahkan beberapa komponen sintetik - pengemulsi, agen perasa, agen penebalan, pengawet, dan lain-lain Selain itu, adalah salah untuk berfikir bahawa pengeluar dalam proses pembuatan, dia hanya meliputi prun kering dengan coklat hanya kerana sebab bahawa dengan penampilan satu gula-gula seperti ini. Tetapi di antara bahan-bahan produk tersebut tidak hanya plum kering, tetapi juga buah-buahan yang mengisi, termasuk plum puri, gula, asid sorbik. Coklat semulajadi tidak dibincangkan sama sekali, kerana ia telah berjaya ditiru oleh glaze, yang terdiri daripada pengganti mentega koko, lecithin soya, sirap kanji, dan rasa Vanillin yang sama dengan yang semula jadi. Disebabkan kemasukan semua komponen dalam gula-gula, kandungan kalori produk akhir meningkat kepada 376 kcal / 100 g Dan kerana gula-gula sangat berat dan seberat seberat kira-kira 38 g, ia mengandungi 143-145 kcal.

Oleh itu, untuk mendapatkan semulajadi yang sangat berguna, semulajadi dan agak rendah kalori bagi kategori ini, yang terdiri daripada semulajadi buah-buahan kering dan coklat, adalah disyorkan memasak sendiri di rumah. Selain itu, resipi gula-gula sememangnya sangat mudah. Untuk melakukan ini, 350 g prun tanpa batu sebelum dicurahkan dengan air mendidih dan disemai selama 10 minit, maka cecair disalirkan dan dibiarkan mengeringkan buah kering. Pada masa ini, mencairkan 200 g coklat gelap sehingga licin dalam mandi air. Masukkan setiap buah pada garpu atau tongkat, celupkannya dalam coklat, biarkan ia di atas silikon atau kertas kertas, dan hantar ke dalam peti sejuk untuk ditetapkan.

Dengan kaedah memasak yang ringkas, coklat benar-benar berguna diperolehi dengan prun dengan kandungan kalori tidak lebih dari 300 kcal / 100 g Jika anda ingin, anda boleh menjadikannya lebih sedap dengan menambahkan bahagian atau kuih walnut kepada setiap buah beri sebagai ganti tulang. Tetapi pada masa yang sama kandungan kalori prun dalam coklat akan meningkat kepada 392 kcal / 100 g.

Almond Pencuci mulut

Plum kering membuat pencuci mulut yang sangat baik yang boleh bersaing dengan banyak gula-gula kedai. Untuk mendapatkan produk kalori yang sangat lazat dan sangat berguna, walaupun 200 g buah-buahan kering telah direndam dalam air mendidih selama 10-15 minit, kemudian dibuang ke dalam colander dan tanah dengan pengisar ke dalam serbuk. Dengan cara yang sama, 50 g badam dihancurkan, dicampur dengan jisim plum, tambah 1 sdt. serbuk koko, 1 sudu besar. l madu dan 1 sudu kecil. kulit jeruk. Semua menguli dengan teliti, tersebar di atas filem, membentuk sosej dan hantar ke peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam untuk ditetapkan.

Kandungan kalori prun dalam pencuci mulut seperti itu ialah 275 kcal / 100 g.Tetapi tiada kalori ini kosong, tetapi membawa manfaat maksimum kepada tubuh. Pencuci mulut ini disyorkan untuk digunakan bukan sahaja sebagai manis, tetapi juga untuk tujuan terapeutik dan prophylactic untuk mengimbangi kekurangan vitamin dan mineral atau untuk menguatkan badan selepas penyakit.

Smoothies

Smoothies adalah komponen popular pemakanan sihat dan pemakanan, biasanya berdasarkan produk tenusu, buah-buahan dan sayur-sayuran. Menurut resipi ini, minuman pisang-prune disediakan dengan susu kedelai. Untuk melakukan ini, 12 buah kering tanpa batu dikukus dengan air mendidih selama 5 minit, dituangkan air, dicampur dengan dikupas dan dipotong menjadi kepingan pisang, dan kemudian potonglah bahan dengan pengisar sehingga halus. Tuangkan 400 ml susu soya dan pukul lagi dengan baik. Tuangkan ke dalam gelas dan taburkan dengan secubit wijen. Kandungan kalori seperti smoothie akan menjadi 96 kcal / 100 g.

Dalam resipi ini, minuman ini disediakan menggunakan susu soya, yang, jika dikehendaki, boleh digantikan dengan yang biasa. Tetapi dalam kes ini, perlu diingat bahawa kandungan kalori produk soya adalah 35 kcal / 100 g, dan kandungan kalori susu lembu adalah 42 kcal / 100 g pada 1% lemak dan 59 kcal / 100 g pada lemak 3.5%.

Compote

Plum buah-buahan kering membuat kompos yang sangat lazat dan sihat dengan aroma yang ketara daripada plum dan banyak harta berharga. Di samping itu, prunes rebus yang masih tinggal selepas memasak minuman sebegini juga boleh dimakan atau digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan.

Kompot memasak tidak sama sekali sukar: air mendidih pertama, kemudian tambahkan buah kering, mendidih selama 10 minit, kemudian pergi ke tuang sehingga ia sejuk. Untuk mendapatkan rasa yang kaya, 100 g bahan mentah setiap 1 l air cukup. Dengan nisbah produk ini, kandungan kalori kompaun ialah 21 kcal / 100 g.

Nilai pemakanan

Plum segar dan buah-buahan kering mereka mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, yang disebabkan oleh kehadiran dalam komposisi pelbagai jenis vitamin dan mineral. Selain itu, proses pengeringan tidak sepenuhnya mengurangkan jumlahnya, dan dari segi berat badan, ia juga dapat meningkatkan kepekatan nutrien, walaupun bersama-sama dengan kandungan kalori produk.

Protein, lemak, karbohidrat

Secara umum, bilangan dan nisbah BFA kepada 100 g buah-buahan kering seperti dinyatakan oleh petunjuk berikut:

• protein - 2.3 g (4%);
• lemak - 0.7 g (2%);
• karbohidrat - 57.5 g (90%).

Komposisi kimia yang lebih terperinci termasuk:

• asid lemak tepu (SFA) - 0.1 g;
• asid lemak tak tepu (PUFA) - 0.1 g;
• unsur abu - 2 g;
• kanji - 0.6 g;
• mono- dan disaccharides - 56.9 g;
• asid organik, termasuk asid klorogenik - 3.5 g;
• serat pemakanan - 9 g.

Bahagian utama produk ini adalah karbohidrat. Dalam kes ini, 100 gram mengandungi 73% daripada pengambilan gula setiap hari (termasuk glukosa dan fruktosa) dan 45% daripada jumlah serat makanan yang diperlukan.

Juga, bersama dengan buah-buahan kering ini, 9 asid amino penting memasuki badan dan, khususnya, 9% daripada norma harian tryptophan. Asid amino ini mengawal tahap serotonin, membantu meningkatkan mood dan kualiti tidur, serta mengurangkan keparahan atau penghapusan sakit kepala semasa migrain. Secara umum, bahan ini membantu mengurangkan kemungkinan strok, memperkuat daya ingatan, meningkatkan kecekapan dan produktiviti.

Makro dan unsur surih

Komposisi mineral diwakili dalam prun dengan sebilangan kecil nama, tetapi elemen mikro dan makro yang ada dalam senarai ini terkandung dalam kepekatan yang cukup tinggi. Bahan-bahan berikut dianggap paling penting dalam produk:

• kalium - meningkatkan bekalan oksigen dan mengaktifkan aktiviti otak, mengurangkan gejala tindak balas alahan, mengurangkan otot rangka, menormalkan tahap garam, asid dan alkali, menguatkan jantung dan saluran darah, dan secara amnya mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular; menyesuaikan perkumuhan air kencing dan hempedu, menormalkan aktiviti penting tisu lembut, mengawal keseimbangan garam air;
• magnesium - menyumbang kepada fungsi saraf dan tisu otot yang berkesan, mengambil bahagian dalam pengeluaran tenaga daripada gula darah, mencegah pembentukan kalsium dan batu di organ dalaman, bertanggungjawab untuk berfungsi dengan baik sistem kardiovaskular, otak, kelenjar endokrin, mengambil bahagian dalam banyak reaksi biokimia, mengaktifkan metabolisme glukosa dan protein, membentuk pemikiran positif, melegakan gejala PMS;
• natrium - menyediakan metabolisme garam air, meneutralkan asid, mengekalkan tekanan osmotik pada tahap yang sesuai dan mengawal tekanan darah, mengambil bahagian dalam proses pengetatan otot, termasuk otot jantung, menormalkan kadar jantung, menormalkan fungsi buah pinggang, mencegah kebocoran darah dari saluran ke tisu sekitarnya, mengangkut bahan ke sel, menjana isyarat saraf dan kontraksi otot;
• silikon - memperbaiki keadaan sendi, menghalang perkembangan arthritis, mengaktifkan sintesis kolagen, meningkatkan kekuatan vaskular dan keanjalan, mengambil bahagian dalam asimilasi mikro dan makronutrien, meningkatkan tindakan vitamin dan pertahanan imun, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, menghentikan penuaan pramatang, meningkatkan metabolisme, risiko kardiovaskular;
• kalsium - mengawal pembentukan tisu tulang dan rangka, memberikan kekuatan tulang, terlibat dalam metabolisme, menguatkan kesihatan sistem kardiovaskular, mengurangkan tekanan darah dan menghalang perkembangan hipertensi dengan mengeluarkan natrium dari badan;
• besi - bertanggungjawab untuk menyampaikan oksigen kepada tisu, adalah bahagian integral dari hemoglobin, membantu sel darah merah untuk menangkap karbon dioksida dan membawa mereka ke paru-paru untuk perkumuhan, adalah sebahagian daripada kebanyakan enzim dan protein, meningkatkan metabolisme kolesterol, membantu dalam penukaran kalori kepada tenaga, menguatkan sistem imun ;
• fosforus - merangsang fungsi otak, adalah sebahagian daripada tulang dan gigi, menormalkan keadaan sel saraf, mengangkut tenaga, membantu kerja hormon, meningkatkan penghadaman makanan, menguatkan kesihatan hati;
• zink - menggalakkan pembentukan tulang, pembentukan dan pengukuhan gigi, meningkatkan fungsi otak dan kemampuan mental seseorang, meningkatkan kepekatan, merangsang sistem pembiakan (untuk lelaki - meningkatkan pengeluaran sperma dan testosteron, mencegah adenoma prostat, dan wanita memberikan sokongan hormon dan fungsi ovari normal);
• fluorin - mempercepatkan proses metabolik, meningkatkan pengurangan tulang dan tisu gigi, merangsang sistem imun, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem peredaran darah, meningkatkan penyerapan zat besi, menghilangkan logam berat dan radionuklida, secara langsung terlibat dalam pembentukan darah.

Selain itu, plum kering berguna sebagai sumber sorbitol (sorbitol). Kompaun kimia ini membolehkan anda mengurangkan makanan kalori tanpa menjejaskan citarasa mereka. Dengan rasa manisnya, sorbitol bukan karbohidrat, oleh itu ia sesuai untuk pemakanan diabetes. Oleh kerana kehadiran sorbitol, buah-buahan kering membantu meningkatkan mikroflora usus dan mengurangkan keasidan jus gastrik, menunjukkan kesan detoksifikasi, kolesterol dan pencahar tanpa memperlihatkan ciri-ciri toksik yang paling banyak pencahar.

Vitamin

Kandungan vitamin mempunyai pelbagai besar dan tidak tepu. Terutama perlu diberi perhatian ialah kehadiran vitamin K yang sangat jarang berlaku, untuk memenuhi separuh daripada norma harian yang cukup untuk memakan 120 g buah-buahan kering sedemikian.

Senarai vitamin dengan manfaat asas ditunjukkan oleh unsur berikut:

• retinol (A) - mempunyai kesan yang baik ke atas semua proses dan fungsi asas badan, ia adalah antioksidan yang kuat, membantu memulihkan sel, melindungi sel-sel daripada radikal bebas, mempunyai kesan anti-karsinogenik, mencegah perkembangan tumor malignan, memperbaiki keadaan jantung dan saluran darah, "Bermanfaat" kolesterol;
• Beta-karoten - adalah immunostimulant dan antioksidan yang kuat, melindungi membran sel, protein dan asid nukleik daripada tindakan merosakkan radikal bebas, menguatkan sistem imun, meningkatkan keberkesanan perjuangan menentang jangkitan, faktor alam sekitar dan tekanan yang berbahaya;
• thiamine (B1) - mengaktifkan kerja organ dalaman, menguatkan pertahanan imun, meningkatkan penyerapan vitamin dan mengembalikan fungsi sintesis mereka, mencegah perkembangan penyakit neurologi dan penyakit kulit pada sistem saraf, mengaktifkan otak dan kemampuan mental, menghilangkan gangguan mental dan depresi lain, mengambil bahagian dalam metabolisme karbohidrat, lipid dan protein;
• Riboflavin (B2) - mengekalkan fungsi sistem kardiovaskular, saraf dan pencernaan yang betul, meningkatkan pembentukan darah dengan meningkatkan penyerapan zat besi, menguatkan pertahanan tubuh, bertanggungjawab terhadap membran mukus rongga mulut dan saluran gastrousus, mengawal kelenjar tiroid, mengurangkan keletihan mata dan kemungkinan pembangunan katarak, menggalakkan pemulihan pesat tisu yang rosak;
• niacin (B3, PP, asid nikotin) - mengambil bahagian dalam beberapa reaksi biokimia, meningkatkan pembentukan enzim untuk pernafasan selular, merangsang metabolisme karbohidrat, lemak dan protein, menormalkan fungsi otak, mengekalkan nilai penuh visi, tekanan darah normal, kolesterol dan gula dalam darah, mengurangkan risiko kegagalan kardiovaskular dan buah pinggang, mencegah degenerasi sel ke dalam sel kanser, meneutralkan dan menghilangkan radikal bebas, secara aktif menyumbang kepada penurunan berat badan dan penyelenggaraan berat badan badan adalah normal;
• Asid pantothenik (B5) - mengambil bahagian dalam metabolisme semua bahan, menyediakan pembaharuan sel yang tepat pada masanya, mengekalkan struktur rambut yang normal, mengawal pengeluaran sel darah merah, hormon adrenal dan asid amino, mengaktifkan proses penyembuhan membran dan kulit mukus, meningkatkan pengeluaran tenaga, mempunyai kesan anabolik, membina jisim otot, meningkatkan memori jangka panjang, meremajakan kulit;
• pyridoxine (B6) - meningkatkan pencernaan protein dan lemak dari makanan, mencipta pencegahan patologi saraf dan kulit, mengaktifkan sintesis asid nukleik yang melambatkan penuaan, mengurangkan keterukan kram malam dan kekejangan otot, kebas dan neuritis pada kaki, menghasilkan kesan diuretik, meningkatkan produktiviti insulin, menormalkan tahap gula darah, mempercepatkan rawatan gangguan saraf;
• asid folik (B9) - meningkatkan sintesis hormon "kebahagiaan", memperbaiki keadaan emosi dan mental dan meningkatkan mood, mengaktifkan sintesis hemoglobin, menormalkan pembahagian sel, memastikan pertumbuhan dan perkembangan tisu, menguatkan sistem imun dan kardiovaskular, menyembuhkan mikroflora usus, asid amino dan enzim, meningkatkan fungsi leukosit, meningkatkan pembentukan darah, bertanggungjawab untuk kesihatan hati dan sistem pencernaan secara keseluruhan, menyediakan penghantaran impuls saraf, p Mengatur pengujaan dan penghambatan sistem saraf, meneutralkan kesan-kesan negatif stres, menyumbang ke arah kehamilan normal dan perkembangan janin yang betul dalam wanita hamil, meningkatkan keupayaan dan kesan manfaat vitamin B12;
• asid askorbik (C) - mempunyai kesan antioksidan yang jelas, memberi kesan positif kepada aktiviti saraf pusat, merangsang sistem endokrin, menormalkan penyerapan zat besi dan menyumbang kepada pembentukan darah yang normal, mengambil bahagian dalam sintesis kolagen - asas semua tisu badan, mempercepatkan pertumbuhan sel yang rosak, melindungi virus dan bakteria, mencegah risiko mendapat komplikasi selepas sejuk (radang paru-paru, jangkitan paru-paru), meningkatkan keberkesanan rawatan, meningkatkan kesihatan, menghilangkan pereputan odukty dan mengurangkan ketoksikan;
• tocopherol (E) - sebagai antioksidan yang kuat melindungi sel daripada pengaruh faktor luaran yang negatif, menguatkan tisu, menormalkan keadaan sistem seksual dan saraf, membantu wanita hamil dan membangunkan janin, merangsang sistem imun, melindungi terhadap jangkitan, meningkatkan nadi kapilari dan kebolehtelapan vaskular, mengaktifkan aliran darah, ia mengintensifkan sintesis hormon, mengurangkan kemungkinan lesi ganas pundi kencing dan prostat, menghapuskan keletihan kronik, memastikan fungsi otot normal;
• K - membantu mensintesis protein, meningkatkan pembekuan darah dan penyembuhan luka, menggalakkan pendarahan dalaman yang cepat, menormalkan buah pinggang dan hati, memberikan aliran normal metabolisme pada tisu penghubung, menguatkan tulang, mengaktifkan reaksi redoks, memperbaiki keadaan otot jantung dan tisu paru-paru, meneutralkan toksin di dalam hati dan menghilangkan produk pembusukan mereka.

Walaupun terdapat pelbagai faedah, penggunaan prunes yang berlebihan boleh menyebabkan reaksi alahan dan beberapa akibat lain yang tidak menyenangkan. Kemudaratan utama kepada badan adalah terutamanya disebabkan oleh kontraindikasi, yang merangkumi keadaan patologi yang berikut:

• kencing manis;
• obesiti;
• senak kronik dan senak;
• intolerans individu.

Ia juga tidak disyorkan untuk dibawa oleh buah-buahan kering seperti untuk wanita mengandung dan menyusui. Tetapi pada umumnya, prun mempunyai sangat sedikit kontraindikasi, terutamanya dengan pengambilan sederhana. Ini menjadikannya komponen yang sangat berguna dan selamat dalam diet, menu harian dan percutian.

http://pohudejkina.ru/kalorijnost-chernosliva.html

Buah kalori

Prunes - buah-buahan kering yang disediakan oleh plum kering hampir semua jenis. Gred terbaik untuk memasak prun adalah bahasa Itali Itali.

Untuk prun buatan rumah untuk penurunan berat badan, menurut ulasan, adalah perlu semasa musim masak di plum untuk memilih buah-buahan yang terbaik dan masak, serta membeli kalium sorbate, yang akan berfungsi sebagai bahan pengawet.

Selepas buah-buahan telah dipilih, mereka mesti dibasuh dengan sempurna dan dibentangkan pada dulang logam. Adalah lebih baik untuk menutup plum dengan kasa di atas, kerana midges akan duduk di atasnya semasa proses pengeringan. Kemudian dulang dengan plum mesti diletakkan di tempat di mana sinaran langsung matahari akan jatuh pada mereka selama 3-4 minggu. Selepas plum kering, anda perlu mengeluarkan tulang dari mereka, letakkan buah-buahan kering yang setengah matang di atas pinggan dan taburkan dengan sedikit kalium sorbate di atas. Selepas dua jam, prunes yang baru disiapkan, yang kandungan kalori cukup besar, supaya dalam kuantiti yang banyak ia tidak boleh dimakan, akan sedia untuk digunakan.

Dalam bentuk akhir, walaupun berapa banyak kalori dalam prun, ia sering merupakan ramuan untuk memasak hidangan daging dan pelbagai pencuci mulut.

Ciri-ciri prun berguna

Prunes, yang kandungan kalori setiap 100 g adalah 241 kcal, adalah sumber fenol yang sangat baik, yang membantu meningkatkan bekalan oksigen ke sel, serta vitamin K, yang penting untuk tulang yang kuat dan pembekuan darah yang baik.

Rasa manis dan kandungan kalori tinggi prun memberi kesan bahawa buah-buahan kering ini tidak sesuai untuk pemakanan pemakanan, bagaimanapun, serat larut yang terkandung di dalamnya dapat melambatkan proses penyerapan glukosa dan menstabilkan kadar gula darah, sehingga dengan penggunaan yang sederhana tidak akan merugikan angka tersebut. Tetapi manfaat untuk seluruh tubuh akan menjadi jelas, lebih-lebih lagi, penggunaan prun dari sembelit sebagai julap diketahui secara luas, yang juga memberi kesan kepada kehilangan berat badan yang berlebihan.

Selain kandungan kalori yang tinggi, prun juga mengandungi banyak antioksidan yang membantu melindungi sel-sel daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas - molekul yang tidak stabil yang disebabkan oleh metabolisma selulosa, merokok, pencemaran alam sekitar dan penyinaran UV. Kajian menunjukkan bahawa radikal bebas yang berlebihan boleh menyumbang kepada penuaan pramatang, kedut kulit, penyakit kardiovaskular, dan perkembangan tumor malignan.

Prunes, yang kandungan kalorinya sangat tinggi, juga merupakan sumber serat makanan yang baik. 100 g prun mengandungi kira-kira 6.1 g serat makanan, yang merupakan sebahagian daripada makanan tumbuhan yang tidak boleh dicerna oleh enzim dalam tubuh dan yang tidak diserap ke dalam darah. Hasilnya, serat ini kekal di dalam kolon, di mana mereka menyerap air dan melembutkan najis, dengan itu menyatakan kesan aktif pada badan prun dari sembelit. Selain itu, prunes mengandungi sorbitol (14.7 g per 100 g), yang merupakan perangsang kolon ringan, meningkatkan patensinya dan mengurangkan risiko sembelit, kanser kolorektal dan buasir.

Kandungan antioksidan yang tinggi dalam prun dikaitkan dengan tahap asid hidroksikinamik yang tinggi (sebatian fenolik) yang terkandung di dalamnya. Asid hydroxycinnamic yang terdapat dalam prunes termasuk asid neochlorogenic dan chlorogenic, yang sangat berkesan membersihkan tubuh radikal bebas. Sebagai tambahan kepada indeks tinggi asid hydroxycinnamic dan kandungan kalori, prun juga kaya dengan anthocyanin dan flavonoid.

Berapa kalori dalam prun: nilai makanan dan tenaga

Kandungan kalori prunes agak tinggi, tetapi ini tidak menghalang penggunaan sebegini jenis buah kering dalam masakan dan pemakanan.

Nilai pemakanan dan kandungan kalori prunes, setiap 100 g buah-buahan kering adalah:

• Protein - 2.18 g;
• Lemak - 0.38 g;
• Karbohidrat - 63.88 g;
• Disaccharides - 38.13;
• Retinol (vitamin A) - 39 mcg;
• Beta-karoten - 394 mcg;
• Thiamine (vitamin B1) - 0.051 mg;
• Riboflavin (vitamin B2) - 0.186 mg;
• Buah kalori - 1006 kJ (241 kcal);
• Niacin (vitamin B3) - 1,882 mg;
• Asid Pantothenik (vitamin B5) - 0.422 mg;
• Pyridoxine (vitamin B6) - 0.205 mg;
• Folacin (vitamin B9) - 4 μg;
• Asid askorbik (vitamin C) - 0.6 mg;
• Tocopherol (vitamin E) - 0.43 mg;
• Vitamin K - 59.5 mcg;
• Kalsium - 43 mg;
• Besi - 0.93 mg;
• Magnesium - 41 mg;
• Fosforus - 69 mg;
• Kalium - 732 mg;
• Natrium - 2 mg;
• Zink - 0.44 mg;
• Fluorin - 4 mcg.

Protein kalori: diet ringan untuk penurunan berat badan

Seperti yang anda ketahui, kandungan kalori dalam prun cukup tinggi untuk dianggap sebagai produk anti-pemakanan, tetapi ini jauh dari kes itu. Buah-buahan kering ini mempunyai beberapa sifat yang tidak biasa, yang, apabila menggunakan prun untuk penurunan berat badan, membolehkan anda kehilangan 3-4 kg dalam hanya 4-5 hari dari diet. Keputusan sedemikian menjadi mungkin disebabkan oleh kandungan pectin yang tinggi dalam prun, yang dengan sempurna membersihkan usus daripada toksin. Juga 100 g prunes mengandungi 732 mg kalium, yang membantu memulihkan keseimbangan garam air, menormalkan tekanan, diperlukan untuk otot jantung, dan juga menghasilkan kesan diuretik pada badan, yang juga menyumbang kepada penurunan berat badan, seperti juga kesan prun dari sembelit.

Apabila memilih prun untuk kehilangan berat badan, adalah sangat penting untuk buah-buahan kering yang dibeli dengan kualiti yang baik: idealnya, buahnya harus seragam hitam, tidak mempunyai bersinar berkilat - ini akan bercakap mengenai pemprosesannya dengan lemak, dan ia akan rasa manis dengan kehadiran sedikit masam.

Menu diet anggaran selama lima hari adalah seperti berikut:

• Hari 1: Sarapan pagi - 1 telur rebus, setengah limau gedang, secawan kopi hitam tanpa gula dan 2 keping. prunes, yang kandungan kalorinya adalah kira-kira 37 kcal. Makan tengahari - sayur borscht tanpa kentang, 50 g roti hitam penuh bijirin, dua walnut, 8 pcs. prun dan secawan teh hijau tanpa gula. Makan malam - satu telur rebus, 250 g setiap ikan bakar, 1 oren dan secawan teh hitam;
• Hari 2: Sarapan pagi - 50 g keju keras, secawan kopi hitam tanpa gula dan 2 pcs. prun. Makan tengahari - pinggan sup kubis, 50 g roti gandum hitam, 100 g daging lembu rebus, 2-3 keping. badam dan teh hijau. Makan malam - salad sayuran segar dan sayur-sayuran, 4 buah. prunes, yang kandungan kalori hampir 65 kcal, secangkir teh hitam;
• Hari 3: Sarapan pagi - 50 g roti hitam penuh dengan keping keju keras dan ham ayam, 3 pcs. prun dan kopi tanpa gula. Makan tengahari - sup sayur-sayuran, 50 g roti gandum hitam, satu tomato, dua kentang rebus kecil, 2 pcs. prun dan teh hijau tanpa gula. Makan malam - 50 g roti gandum hitam, segelas 0% kefir atau yogurt, 5 pcs. prunes, yang kandungan kalori hampir 80 kkal, dan secangkir teh hitam.

Menu hari keempat dan kelima sama dengan menu hari kedua dan ketiga. Adalah penting untuk diingat bahawa apabila mengikuti diet, ia perlu minum sekurang-kurangnya 1.5 liter air setiap hari.

http://www.neboleem.net/kalorijnost-chernosliva.php

Prunes - kalori, nutrien, kebaikan dan keburukan

Hari ini terdapat sebilangan besar buah-buahan kering yang dijual. Daripada jumlah ini, anda boleh membuat salad atau kompos yang lazat. Banyak buah-buahan kering cukup manis, jadi sesetengah orang menggunakan buah-buahan kering sebagai gula semulajadi. Salah satu buah kering yang paling popular adalah prun. Tetapi apakah prun kalori? Apakah faedah dan kecederaan buah kering ini? Dan apa yang dikatakan ahli pemakanan tentang makan prun? Di bawah anda akan mendapati jawapan kepada soalan-soalan ini.

Dasar-dasar Prun

Prun adalah buah kering, yang dihasilkan oleh pengeringan plum. Selalunya untuk pengeringan pilih jenis plum hitam matang "Hungarian" atau "Renklod." Selepas menuai, plum dibasuh dengan teliti dan diletakkan pada dulang logam yang luas. Selepas itu, dulang logam dengan plum ditutup dengan kain kasa dan dijalankan di jalan. Prun kering pada musim panas selepas musim menuai, dan tempoh pengeringan biasanya 3-4 minggu.

Selepas pengeringan, prun dikeluarkan dari prun, dan buahnya diproses dengan gliserin. Semasa pengeringan, buahnya kering, dan untuk membuat 1 kg prun, anda memerlukan 5 kg plum. Selepas pengeringan, prun mengambil rasa tart tartar, tetapi semua vitamin dan unsur-unsur surih yang berguna semasa pengeringan kekal dalam prun. Prun digunakan secara meluas dalam masakan. Produk manis dan salad gurih dibuat dari prun.

Kalori dan nutrien

Prun adalah makanan berkalori tinggi, jadi buah kering ini tidak boleh dimakan oleh semua orang. Prunes kalori tidak terlalu bergantung pada pelbagai plum. Nilai kalori 100 g prun adalah kira-kira 240-250 kilokalori, dan 1 prun seberat 15 g akan mempunyai nilai kalori 35-40 kkal. Prunes termasuk protein, lemak dan karbohidrat, serta potassium, besi, fosforus, vitamin B, vitamin C dan sebagainya.

Anda boleh mengetahui kandungan kalori dan kepekatan nutrien dalam prun menggunakan jadual berikut:

Manfaat dan membahayakan prun

Makan prun untuk makanan mempunyai kelebihan dan kekurangan. Isikan senarai manfaat dahulu:

• Prun mempunyai rasa yang lazat, tidak dapat dilupakan, dan anda boleh menambahnya kepada salad atau produk tenusu untuk mendapatkan bukan sahaja sihat, tetapi juga hidangan lazat. Anda juga boleh membuat coklat lazat dengan prun. Cara lain untuk menggunakan prun - kompot memasak dan pelbagai minuman.
• Prun mempunyai sifat bakteria, jadi hidangan dengan prun merosakkan agak perlahan. Banyak tukang masak yang berpengalaman meletakkan prun dalam kuali dengan daging semasa menggoreng untuk mendapatkan hidangan yang gurih dengan jangka hayat yang panjang.
• Komposisi prunes termasuk sejumlah besar kalium, yang meningkatkan fungsi saluran gastrousus dan buah pinggang.
• Pakar pemakanan mengesyorkan makan prun kepada orang yang mempunyai masalah dengan sistem kardiovaskular (aterosklerosis, hipertensi, dan sebagainya).
• Komposisi prunes termasuk sejumlah besar vitamin, jadi buah kering ini harus dimasukkan dalam diet pada musim dingin, ketika tidak ada produk "vitamin" yang cukup.

Walau bagaimanapun, prun mempunyai kelemahan:

1. Kelemahan utama adalah hakikat bahawa prun adalah buah kalori tinggi kalori. Oleh itu, produk ini dikontraindikasikan pada orang yang gemuk.
2. Susunan prun mengandungi banyak gula semulajadi, jadi ia juga dikontraindikasikan untuk penderita diabetes.
3. Sesetengah orang kurang mencerna prun, jadi buah kering ini tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai kecenderungan untuk cirit-birit.
4. Kajian menunjukkan bahawa prun boleh menyebabkan gangguan pencernaan pada bayi, jadi semasa menyusu, makan buah kering ini harus dibuang.

Prun di Diet

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, prun digunakan secara meluas dalam masakan. Tetapi apa yang dikatakan ahli pemakanan tentang buah kering ini? Pakar pemakanan mengatakan bahawa sehari orang yang sihat perlu makan kira-kira 2-2.5 ribu kcal, tetapi pada masa yang sama kandungan kalori 100 g prun adalah sebanyak 250 kcal! Oleh itu, orang yang menonton gambar mereka, anda perlu memasukkan prun dalam diet anda dengan minda. Sebagai contoh, anda boleh menambah beberapa prun ke keju kotej atau salad daging karbohidrat rendah.

Orang yang kehilangan berat badan, adalah disyorkan untuk meninggalkan penggunaan prun sepenuhnya, kerana buah kering ini bukan sahaja mempunyai kandungan kalori yang tinggi, tetapi juga merangsang nafsu makan.

http://mirdieta.ru/kalorii/chernosliv-kaloriynost

FitAudit

Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

http://fitaudit.ru/food/114325/carbohydrate

Prunes

Prun adalah buah-buahan kering plum, untuk membuat buah-buahan yang paling berminyak dan sederhana berair dipilih, biasanya plum daripada pelbagai Itali Hungary. Plum dikeringkan dengan batu atau tanpa, tetapi selalu - sepenuhnya (pengalir). Prun mempunyai rasa manis, sedikit tart dan cahaya, aroma khusus asap.

Buah kalori

Prunes kalori adalah 231 kcal setiap 100 gram produk.

Komposisi dan sifat berfaedah prun

Produk ini mengandungi: beta-karoten, vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP, serta bahan mineral yang diperlukan untuk tubuh manusia: kalium, kalsium, magnesium, zink, besi, fosforus dan natrium, pektin, asid organik, gula, serat. Penggunaan prun mempunyai kesan positif terhadap keadaan sistem kardiovaskular, meningkatkan keanjalan dinding pembuluh darah. Aktiviti saluran pencernaan mungkin diselaraskan dengan kerap termasuk beberapa prun dalam menu. Prun dimasukkan ke dalam kumpulan produk antioksidan, ia mempunyai kesan kuat pada badan, nada, dan meningkatkan kecekapan. Prun adalah langkah pencegahan terhadap kejadian tumor malignan. Produk ini berguna untuk penyakit batu empedu, mempunyai julap ringan dan sifat diuretik.

Buah prasmanan

Prun dalam kes-kes yang jarang berlaku menyebabkan reaksi alergi, ia juga mengandungi akrilamida karsinogen.

Pemilihan dan penyimpanan prun

Apabila memilih prun, keutamaan harus diberikan kepada buah-buahan dengan batu, kaya dengan warna biru-hitam, dengan sedikit bersinar, elastik pada sentuhan, tidak terlalu kering. Sekiranya terdapat bintik-bintik coklat yang jelas pada buah prun atau buah-buahan adalah coklat, lebih baik untuk tidak membeli, kemungkinan besar prun seperti itu kering menggunakan reagen kimia, dan bukan secara semulajadi.

Prun kering yang betul boleh disimpan pada suhu bilik sehingga enam bulan. Untuk melakukan ini, terdapat beberapa cara - bekas kaca, kotak kayu khas untuk menyimpan buah-buahan kering, linen atau beg kertas. Prun perlu disusun, pilih buah dan pek utuh, tutup dengan hati-hati. Prun harus disimpan di tempat yang sejuk, tanpa meretas sinaran langsung cahaya. Dalam prun peti sejuk mengekalkan sifat yang sihat dan kualiti rasa 6-12 bulan.

Prun untuk penurunan berat badan

Prun dimasukkan dalam menu beberapa diet, sebagai contoh, diet empat hari atau diet pada oat. Anda boleh menggunakan produk ini untuk hari puasa, pada teh hijau atau pada prun. Prun berguna untuk mengurangkan berat badan dengan kehadiran serat, ia membantu membentuk kerusi. Yang baik untuk digunakan sebagai makanan ringan di antara makanan.

Prun dalam memasak

Prun sering digunakan dalam penyediaan pelbagai hari, dan bukan sahaja dalam pencuci mulut. Prun sangat baik untuk hidangan daging dan ternakan, ia dapat melembutkan daging berserat dan memberikan hidangan selesai rasa dan aroma tertentu. Prun ditambah untuk menguatkan dan minuman buah-buahan, salad buah-buahan, pengisian untuk pai, sebagai sebahagian daripada doh untuk muffin, puding dan casseroles curd. Yang paling berguna ialah makan prun semulajadi yang digabungkan dengan keju kotej atau yoghurt biasa, serta dengan buah-buahan dan kacang-kacangan kering lain sebagai snek yang sihat dengan secawan teh harum.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang prun dan sifat-sifatnya yang bermanfaat dari klip video "Live Healthy".

http://www.calorizator.ru/product/nut/prunes