Ramai nenek suka. Untuk musim sejuk, kami menyediakan salad buah-buahan dalam tin, selalunya kami membeli jus nanas atau minuman dengan rasa. Secara umum, nanas tidak lagi seperti "keajaiban luar negeri" yang beberapa dekad lalu. Tetapi walaupun dia mengisi rak-rak kedai dan pasar raya, kami masih tidak meminjamkan apa jenis budaya. Toli nanas adalah buah atau sayuran, toli adalah berry, toli umumnya bijirin. Tetapi kami tergesa-gesa untuk mengejutkan anda, ia tidak termasuk dalam mana-mana kategori ini. Jadi apa itu? Sekarang kita pertimbangkan secara terperinci.

Rumput?

Ya Ini pada dasarnya rumput. Produk tidak sesuai dengan deskripsi buah, sayuran, beri, dan terutama bijirin. Sebenarnya, jika kita menganggapnya dari sudut pandangan biologi, ia adalah tumbuhan yang unik.

Christopher Columbus menemui tumbuhan ini ketika dia belayar ke India, tetapi datang ke Amerika. Oleh itu, tanah air herba ini adalah Amerika Selatan, pulau Guadeloupe. Lama kelamaan, ia dibawa ke wilayah lain dan mula ditanam di Australia, Afrika dan Hawaii.

Oleh kerana ia adalah tumbuhan tanah, ia sering dikelirukan dengan sayuran. Tetapi, di sini timbul percanggahan. Untuk rasa manisnya, ia secara langsung dikaitkan dengan buah. Ya, dan orang-orang kita terbiasa dengan fakta bahawa semua luar negeri adalah buah (pisang yang sama, yang bukan buah).

Buah nanas tidak kukuh. Malah, ia adalah perbungaan, yang terdiri daripada timbunan buah "dibentuk". Tetapi, kerana tidak ada benih di dalamnya, ia tidak boleh dipanggil buah beri atau buah-buahan (kami ingat definisi beri itu sebagai "badan lembut dengan benih").

Dari sudut pandangan botani, nanas tidak lain hanyalah rumput, dengan daun yang sangat panjang. Tetapi jika kita melihat hal berkembang, maka ia adalah bijirin. Secara umum, ia kelihatan seperti lingkaran setan.

Jadi apakah nanas? Soalan ini boleh dijawab dengan beberapa jawapan:

1. Jika kita menganggapnya dari sudut pandang memasak, maka semua orang menyebutnya buah. Walaupun jelas bahawa memasak adalah sejenis industri, yang jauh dari botani.
2. Dari segi botani, ini adalah rumput.
3. Dari sudut pandangan jenis buah, ia adalah biji buah, iaitu buah yang sangat kompleks yang tidak terkandung dalam konsep bijirin, sayuran, buah atau buah beri.

Kesimpulan: Nanas adalah tumbuhan herba dengan jenis buah.

Fakta menarik

Dan supaya artikel kami tidak kelihatan begitu singkat kepada anda, kami telah menyediakan anda fakta-fakta menarik mengenainya.

1. Ia mula-mula disebut dalam kesusasteraan abad ke-16. Tentang dia ditulis dalam buku "Chronicle of Peru".
2. Nenas hijau tidak boleh dimakan. Dan ini bukan kerana mereka tidak lazat. Pertama, mereka menyebabkan kesan pencahar yang mengerikan, mungkin lebih buruk daripada aprikot hijau, dan kedua, jus nanas hijau membakar bibir dengan seram.
3. Nanas adalah air. Nah, jika anda secara khusus bercakap mengenai pulpa. 80% terdiri daripada air. Tetapi ini tidak bermakna bahawa dia adalah seorang yang bodoh. Ia mengandungi banyak kalium, vitamin, terutama B, vitamin C, A, dan banyak makro dan mikronutrien lain.
4. Ia mengandungi enzim yang membantu tubuh manusia merosakkan dan menyerap protein lebih cepat. Tetapi masalahnya adalah bahawa banyak buah tidak boleh dimakan, kerana asid yang sama boleh merosakkan mukosa mulut.
5. Jika anda tidak terbawa-bawa dengannya, ia boleh mendatangkan faedah yang baik kepada badan. Nanas meningkatkan saluran pencernaan, merebus darah. Tetapi, jika seseorang mempunyai sebarang penyakit perut (ulser, gastritis), produk harum ini adalah kontraindikasi.
6. Sekiranya anda sering terputus semasa perjalanan dengan kereta atau kapal terbang, jangan lupa membawa jus atau dua jus nanas. Sempurna melegakan loya dan menormalkan keadaan.
7. Nanas bukan sahaja mendapat orang di atas meja. Dia juga memakainya. Dalam erti kata literal. Kain yang kuat dibuat dari tumbuhan herba ini.
8. Walaupun anda berada dalam diet, ini bukan alasan untuk meninggalkan makanan istimewa ini. Hakikatnya ialah 100 gram buah mengandungi hanya 48 Kcal. Juga, kerana ia mengandungi banyak garam kalium, penggunaan nanas akan mempercepat penyingkiran toksin, cecair dari badan, yang sangat membantu dalam memerangi obesiti.
9. Sangat aktif digunakan dalam kosmetologi. Pada asasnya, ia ditambah muka masker untuk orang yang mempunyai kulit berminyak.
10. Dalam dunia automasi, "landak" yang menakjubkan ini dipasang dengan tangan. Setiap buah, berduri dan nakal, pecah dengan tangannya dan jatuh di atas meja kami.
11. Nanas boleh ditanam bukan sahaja di negara-negara yang hangat. Ia sangat mungkin untuk berkembang di rumah. Untuk melakukan ini, cukup untuk memotong bahagian atas buah (dengan daun dan bulu) dan menanamnya dalam periuk. Seperti telah berkembang dan menjaga dia, anda boleh mencari di Internet.
12. Nanas juga mendapat kot di Jamaica dan Antigua. Ini adalah bagaimana orang menghargainya.
13. Sebelum ini, ia sangat mahal untuk menyampaikan buah ini dari luar negara. Tetapi orang-orang di Rusia masih mahu sekurang-kurangnya kadang-kadang untuk menyenangkan diri mereka dengan nanas. Oleh itu, ia diputuskan untuk membesarkan mereka di St Petersburg dan di Kepulauan Solovetsky, di rumah hijau khas. Tepung ditanam di sana sehingga penghantaran menjadi lebih murah.
14. Ramai orang tidak menyukai fakta bahawa nanas adalah salah satu buah yang paling mahal di kedai-kedai. Tetapi ini adalah penjelasan yang logik. Yang menyalahkan adalah tempoh yang sudah masak. Agar nanas dapat dimakan, ia perlu masak selama sekurang-kurangnya tiga tahun. Dari sini dan kos yang tinggi.
15. Malah, nanas bukan satu buah. Ini kumpulan buah beri yang saling berkaitan.
16. Tidak seperti pisang, yang dituai hijau, dan mereka sudah masak di kaunter, nanas sepenuhnya menghentikan musim tumbuh mereka, selepas ia dipilih dari tempat tidur. Atas sebab ini, jangan beli buah-buahan hijau. Semua yang sama, tidak pernah masak.
17. Nanas masak segera rosak. Jika ia tidak disimpan dalam peti sejuk, ia akan menjadi tidak boleh digunakan selepas 3 hari. Di dalam peti sejuk, buah mengekalkan kesegarannya 7-9 hari.
18. Di Asia, terdapat alat khas yang boleh dengan mudah anda dapat memisahkan kulit dari buahnya.
19. Ia dibuat bukan sahaja gula-gula (gula-gula, kesesakan, dan lain-lain). Ia juga digunakan untuk pengeluaran wain nanas yang lazat.
20. Sebelum ini, dilarang menggunakan wanita hamil, didakwa penggunaannya menyebabkan keguguran. Sekarang saintis telah menetapkan bahawa makan buah boleh menyebabkan keguguran, tetapi untuk ini anda perlu makan 10 besar, buah masak pada satu masa.

Tidak menyimpan dari obesiti

Pada suatu ketika ada kekecohan dahsyat pada nanas. Orang yang berlebihan berat adalah ketagih. Hakikatnya ialah ia mengandungi bromelain, suatu unsur yang selama bertahun-tahun telah dipuji sebagai "pembunuh lemak" sebenar. Menurut pakar, 1 oz. bromelain dengan mudah boleh membahagikan 900 gram lemak. Untuk mendapatkan 1 gr., Anda perlu makan 20 kg buah. Tetapi dalam realiti - ia adalah pemasaran yang cetek, yang menyebabkan ramai orang. Bromelain tidak boleh memecahkan lemak. Ia merosakkan protein, yang membantu mereka untuk menyerap lebih cepat. Oleh itu, produk ini bagus untuk pengangkat angkat. Tetapi lemak di hadapannya stabil.

http://fermerss.ru/2018/07/29/ananas-jeto-frukt-ili-jagoda/

Nanas

Nanas (lat Ananas) adalah tumbuhan herba saka, termasuk bahagian berbunga, kelas monokot, urutan bijirin dan keluarga bromeliad.

Tanah air nanas - kawasan dataran tinggi di Brazil, dan orang Eropah pertama yang merasai buah eksotik, adalah ahli pasukan Christopher Columbus, yang memanggil nanas yang paling lazat di dunia.

Adakah nanas buah atau buah?

Ramai orang bertanya, nanas buah atau buah? Atau mungkin ini sayuran? Malah, nanas adalah rumput (tumbuhan herba), dan saintis memohon nama "buah tropika" atau "benih" kepadanya.

Nanas - keterangan, foto, struktur.

Nanas adalah tumbuhan agak berduri dengan buah-buahan yang sangat berair dan tajam. Ketinggian tumbuhan berbeza dari 60 hingga 100 cm. Nanas jenis succulent daun dan dapat mengumpul kelembapan dalam tisu mereka, seperti kaktus. Panjang daun individu ialah 30-100 cm (dalam sesetengah spesies, ia boleh mencapai lebih daripada 2 meter). Banyak daun yang dikumpulkan dalam roset lebar, dan di axils mereka terdapat banyak akar yang menarik yang menyerap kelembapan terkumpul. Dalam daun nanas dalam kuantiti yang besar adalah serat yang memberikan kekuatan dan keanjalan daun.

Sistem akar tumbuhan berkembang agak lemah. Pada asasnya, akar nenas dikebumikan di dalam tanah tidak lebih daripada 25-30 sentimeter, dan pada masa yang sama meliputi sejumlah kecil tanah.

Pada titik pertumbuhan roset yang terbentuk sepenuhnya, tembakan bunga yang panjang (sehingga 60 cm) terbentuk. Bunga nanas adalah biseksual, tumbuh bersama dan terletak di bahagian atas pucuk bunga, duduk sangat kerap, membentuk lingkaran. Bunga mekar di selekoh, kira-kira 10 bunga sehari. Tempoh berbunga berlangsung selama 3 minggu, selepas itu buah-buahan mini berkembang dari setiap bunga. Buah-buahan mini yang bersatu bersama adalah keseluruhan batang nanas. Apabila pendebungaan bunga (contohnya, burung liar burung), benih terbentuk di dalamnya, tetapi kehadiran benih dalam benih menurunkan kualiti yang boleh dimakan mereka. Oleh itu, dalam penanaman nanas perindustrian, orang cuba mengelakkan pendebungaan mereka.

Benih nanas, yang sedia untuk dimakan, sangat mirip dengan kerucut berwarna coklat keemasan. Di dalam buah benih terdapat paksi yang agak tegar, di sisi yang terdapat buah-buahan, mengejutkan berair dan lembut, berakhir dengan sisa-sisa bunga mati dan meliputi daun. Berat purata nanas adalah kira-kira 2 kg, dan bahagian atasnya dihiasi dengan mahkota (tangkai daun pendek), yang muncul sebagai paksi dalam batang tumbuh.

Kebanyakan nanas yang ditanam dalam tanaman, benih tidak, dan pembiakan berlaku dengan bantuan tunas, tuft, yang mudah dipisahkan dan berakar. Benar, apabila menyeberang dengan beberapa jenis lain, benih berkembang, dan mereka juga boleh digunakan untuk menyebarkan tumbuhan.

Selepas buah pertama nanas masak, tumbuhan menghasilkan pucuk sampingan, yang digunakan untuk penyebaran vegetatif. Biasanya, proses sisi dikeluarkan, selepas itu nanas mekar dan menuai buah untuk kali kedua. Selepas menuai tanaman kedua, tumbuhan itu dicabut, dan yang baru ditanam di tempatnya.

Gambar penulis: Markus Brunner

Dalam pulpa nanas yang matang, anda dapat melihat patch kecil putih - ovula. Juga, anak benih nanas sepenuhnya diserap dengan pelbagai balok konduktif - unsur utama sistem pengendalian loji.

Gambar diambil dari laman web: www.researchgate.net

Nanas yang tidak matang mempunyai rasa yang menyengat, membakar bibir dan julap kuat. Nenas masak mempunyai rasa yang sangat baik dan aroma kaya yang terang. Pulpa buah masak mempunyai warna kekuningan atau putih.

Gambar penulis: Markus Leupold-Löwenthal

Di manakah nanas berkembang?

Tempat kelahiran nanas adalah dataran Mato Grosso, yang terletak di antara Brazil dan Paraguay. Ia dari sini, dari Amerika Selatan, bahawa tumbuhan ini mula menyebar ke negara-negara lain beberapa abad yang lalu. Hari ini, nanas ditanam di zon tropika dan subtropika kedua-dua hemisfera. Varieti nanas ditanam di Thailand dan Filipina, China dan Amerika Syarikat, Brazil, India dan Vietnam, Hawaii dan Cuba, Mexico, Taiwan, Republik Côte d'Ivoire, Zaire dan Azores.

Gambar oleh: Krankman

Bagaimana cara menanam nanas?

Perladangan nanas kelihatan seperti medan biasa dengan semak yang rendah, tetapi jika anda melihat dengan teliti dan melihat pada setiap tumbuhan buah, nanas aromatik dan lazat, maka gambar menjadi lebih menarik dan tidak biasa. Ramai orang percaya bahawa nanas tumbuh di pokok kelapa sawit, tetapi ini benar-benar tidak benar: buah manis kegemaran semua orang dengan rasa sedikit tart tumbuh hanya beberapa sentimeter dari tanah. Di ladang, nanas ditanam dalam dua baris pada jarak satu setengah hingga dua meter di antara setiap tumbuhan. Agrotechnics agak susah payah dan intensif buruh: nanas dimakan jauh dari rumput, mulsa tanah, dengan kemarau yang kuat mereka menjalankan penyiraman mekanik, merawat tumbuhan dari perosak, menghasilkan baja tambahan. Rawatan nanas nanas sedemikian membolehkan anda mengumpulkan sehingga 3 hasil panen setahun dari satu ladang.

Gambar oleh: Thierry Caro

Nanas tumbuhan secara tahunan membelanjakan bulan pertama pertumbuhannya pada pembentukan roset lembaran yang berkuasa. Hanya selepas 11-18 bulan (bergantung kepada spesies) nanas siap mekar. Untuk pembentukan dan pematangan pembungaan buah-buahan itu diperlukan dari tiga bulan hingga enam bulan - faktor ini juga bergantung kepada spesies dan pelbagai. Buah-buahan yang masak dipotong, selepas itu nanas terus tumbuh hanya dengan mengorbankan pucuk sisi, karena ia kehilangan titik pertumbuhan utama.

Jenis nanas, tajuk dan gambar.

Pada masa ini, pelbagai nanas termasuk 6 spesies (mengikut maklumat dari laman theplantlist.org dari 23 Oktober 2016):

• Ananas ananassoides, atau Ananas nanus
• Ananas bracteatus - bracteatus nanas
• Ananas comosus - nanas sebenar (besar-besaran, jagung)
• Ananas lucidus - nanas bijak
• Ananas parguazensis - Nanas Pargwazen
• Ananas sagenaria

Berikut adalah penerangan tentang jenis nanas:

• Nanas Ananas ananassoides adalah spesies nanas yang tumbuh liar yang tumbuh di hutan dan savana Venezuela, Brazil dan Paraguay. Ciri-ciri spesies adalah ketiadaan hampir tidak lengkap, daun adalah sehingga 2.4 meter panjang dan inflorescence berwarna merah. Ketinggian keseluruhan tanaman adalah dari 90 hingga 100 cm. Buah jenis nanas ini boleh dipanjangkan atau berbentuk bulat, dan pulpa manis mengandung biji coklat kecil.

Gambar oleh: João Medeiros

Gambar oleh: João Medeiros

Gambar oleh: Elke Wetzig

• Nanas penyaduran (lat Ananas bracteatus) adalah nanas yang sangat indah dengan panjang (sehingga 1 meter), hijau terang, daun melengkung, di permukaannya yang berwarna putih dan kuning. Di bawah matahari, daun menjadi pudar dan menjadi merah jambu dan kemerah-merahan. Pelbagai triple nanas ini, Ananas bracteatus tricolor, digunakan sebagai houseplant yang popular di mana batang yang boleh dimakan sepenuhnya dapat dimasak. Jenis nanas ini tumbuh di Paraguay, Brazil, Bolivia, Ecuador, Argentina.

Gambar oleh: Diego Delso

• Nanas sangat besar, ditanam nanas atau nanas asli (lat Ananas comosus) - tumbuhan buah berharga yang ditanam di beberapa negeri dengan iklim tropika. Ketinggian loji saka dengan banyak daun kelabu-hijau adalah 1-1.5 m dan lebih tinggi. Kira-kira 30 atau lebih daun kelihatan pada satu tumbuhan. Panjang daun nenas sekarang mencapai 30 cm hingga 100 cm Bunga-bunga itu biseksual, panjang bunga adalah 8 cm, dan lebarnya 4 cm. Mereka disusun dalam lingkaran dalam perbungaan berbentuk spikel. Biasanya, kira-kira 200 bunga muncul pada tumbuhan tunggal, apabila digabungkan, anak benih nanas diperolehi. Warna bunga boleh berbeza: pelbagai warna berbeza dari ungu dan ungu hingga merah jambu dan merah. Selepas mekar nanas, kepala benih kuning terbentuk, di atasnya terletak Sultan - sebuah roset daun sempit, panjang dan bergerigi di sepanjang pinggir. Tanaman masak dalam 4.5-5 bulan. Sebagai budaya liar terdapat di Brazil dan Paraguay, di mana ia tumbuh di tepi hutan dan tempat terbuka.

Memimpin penanaman nanas disimpan oleh Kepulauan Hawaii (30%), Thailand, Filipina, Brazil dan Costa Rica sedikit di belakang. Daun kasar Taiwan dan Filipina nanas sesuai untuk penghasilan serat berputar. Bergantung kepada pelbagai, berat nanas berkisar antara 1.5 hingga 5 kg. Satu kilogram pulpa berair mengandungi kira-kira 86% air, 15 mg sukrosa, 0.7 mg asid sitrik dan sehingga 50 mg vitamin C (kira-kira 120 mg daun).

Gambar penulis: Suniltg

Gambar oleh: H. Zell

Gambar oleh: David Monniaux

• Nanas brilliant (lat Ananaslucidus) - tumbuhan dengan daun yang cerah, dekoratif, hampir duri, sehingga 1 m panjang dan lebar 3.5 cm Warna-warna daun berwarna oren-merah, warna coklat dan hijau, berbeza dengan satu sama lain. Kelopak bulu ungu. Saiz nanas mencapai 12 cm panjang dan 5 cm lebar. Buah-buahan kecil mengandungi pulpa berserabut yang tawar. Jenis nanas ini biasa di Ecuador, di Colombia dan Peru, di Guiana, di utara Brazil dan di Venezuela.

• Nanas pargwazensky (latar Ananas parguazensis) - pelbagai nanas yang jarang berlaku, tumbuh di Colombia, Venezuela, Guyana, Guiana Perancis dan di utara Brazil. Kilang ini dibezakan oleh batang kecil, bukan dari kepentingan komersil, dan daun yang agak lembut, membentuk sultan yang mewah.

• Nanas Ananas sagenaria adalah tumbuhan yang indah yang digunakan sebagai hiasan. Buah-buahan tumbuhan dan nanas terpasang sangat mirip, tetapi panjang daun spesies ini mencapai lebih dari 2 meter panjangnya. Buahnya boleh dimakan, sangat cantik, berwarna merah, dan kerana kandungan gula rendah mereka mempunyai rasa masam. Di rumah, buah-buahan digunakan untuk membuat wain, dan serat dihasilkan dari daun panjang dan membuat karpet, buaian dan bahkan pakaian. Jenis nanas ini tumbuh di negara-negara seperti Brazil, Argentina, Bolivia, Ecuador dan Paraguay.

Gambar penulis: Hutan Kim starr

Varieti nanas.

Hampir semua jenis nanas yang berjaya ditanam adalah hasil hibridisasi dan kerja pembiakan. Varieti boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan bergantung kepada ciri-ciri pertumbuhan dan ciri-ciri biologi:

Kumpulan Sepanyol. Varieti yang ditanam (terutamanya jadual) dicirikan oleh ketiadaan lengkap duri pada daun (atau terdapat sangat sedikit duri). Tumbuhan tahan terhadap penyakit, buah-buahan masak mempunyai jisim 1.5 kg (dalam nanas merah Spanyol) hingga 10 kg (di Cabezon nanas), bertolak ansur dengan baik, tetapi lebih rendah dalam rasa untuk jenis pencuci mulut. Antara jenis kumpulan ini adalah berikut:

• Pinya Blanca;
• Singapura;
• Canning;
• Cabezon;
• Merah Sepanyol.

Ratu (ratu). Daun jenis nanas ini dicat dengan warna hijau pucat, piring daun pendek, disemat dengan duri yang kuat. Berat buah rata-rata 1.3-1.5 kg. Variasi popular adalah:

Cayenne Kumpulan pelbagai termasuk tumbuhan dengan rasa yang sangat baik dan hasil yang tinggi. Roset daun dengan hampir tidak ada duri, buah-buahan mempunyai jisim antara 1.5 hingga 3.5 kg, sangat baik untuk bertolak ansur dengan pengangkutan. Varieti nanas sangat popular:

• Fassaro (Selective-25);
• Baron Rothschild;
• Q;
• Santo Domingo;
• Foulaya (Pilihan-32-33).

Komposisi kimia nanas, vitamin dan mineral.

Selain kandungan asid askorbik (vitamin C), nanas kumpulan B, PP dan provitamin A didapati dalam nanas. Potash, besi, zink, tembaga, kalsium, magnesium, fosforus, mangan dan iodin juga terdapat di dalam buah-buahan yang masak.

Pulpa nanas kaya dengan bromelain - kompleks enzim yang memecahkan protein, supaya mereka lebih baik diserap. Juga, bromelain mempunyai sifat anti-radang dan immunocorrective. Kepekatan tertinggi bromelain didapati dalam inti nanas pepejal.

Nenas kalori sangat rendah: setiap 100 g daging yang matang akaun hanya 52 kcal, jadi ia sering dimasukkan dalam diet untuk penurunan berat badan.

Nanas - ciri-ciri berguna.

Nanas berguna untuk kedua-dua wanita dan lelaki: ia membantu untuk menipis darah dan membersihkan saluran darah kolesterol, melegakan bengkak, kelaparan yang kusam, meningkatkan tahap serotonin dalam darah dan menghilangkan cecair yang berlebihan dari badan.

Penggunaan nanas secara tetap disyorkan untuk mencegah serangan jantung dan strok, serta penyakit berikut:

• trombophlebitis dan trombosis;
• tekanan darah tinggi;
• aterosklerosis;
• arthritis;
• urat varikos;
• bronkitis;
• pneumonia;
• penyakit sistem saraf pusat;
• penyakit berjangkit.

Satu gelas jus nanas yang baru dimakan semasa makan meningkatkan penghadaman, terutama ketika makan makanan berat - serat dan daging.

Nanas menyumbang kepada penurunan berat badan: pencuci mulut dari nanas merangsang proses metabolik di dalam badan, dan juga cepat jenuh kerana kandungan serat yang tinggi.

Jus nanas akan membantu mengatasi kelonggaran dan mengatasi loya semasa perjalanan udara.

Ciri-ciri berguna nanas boleh digunakan untuk kegunaan luaran:

• Masker muka nanas berurusan dengan tanda-tanda awal kulit yang meleleh, dan sekeping keseluruhan boleh menghilangkan bersinar berminyak.
• Jagung mesum mudah dikeluarkan selepas memampatkan dari pulpa nanas.

kembali kepada kandungan ↑

Minyak nanas - hartanah.

Minyak nanas digunakan secara meluas dalam bidang perubatan dan kosmetologi kerana kombinasi unik vitamin dan kompleks mikro. Minyak nanas mempunyai beberapa ciri berguna:

• antiseptik;
• anti-radang;
• antibakteria dan antimikrobial;
• merangsang sistem imun dan proses peredaran darah;
• antidepresan;
• pembersihan;
• pemanasan;
• antifungal.

Minyak nanas adalah alat yang sangat baik dalam memerangi penyakit berjangkit, penggunaannya menormalkan tahap gula yang terkandung di dalam darah, minyak berjaya melawan virus herpes dan membantu menyelesaikan masalah pencernaan. Minyak nanas dengan sempurna memutihkan kulit, melembapkan, melegakan kerengsaan dan meningkatkan nada kulit.

Kontraindikasi dan kemudaratan kepada nanas.

Anda harus menahan diri daripada memakan nanas apabila:

• penyakit gastrousus (gastritis, ulser, keasidan perut meningkat);
• pembekuan darah rendah;
• orang dengan enamel gigi hipersensitiviti;
• orang dengan alahan;
• kehamilan (janin tidak matang boleh menyebabkan kontraksi rahim);
• ibu yang menyusu;
• pada masa kanak-kanak (sehingga 3 tahun);
• orang yang berlebihan berat badan tidak boleh menyalahgunakan nanas kering, kerana ia mengandungi sejumlah besar gula.

kembali kepada kandungan ↑

Bagaimana untuk menyimpan nanas di rumah?

Jika anda perlu menyimpan nanas selama 8-12 hari, anda boleh melakukan ini seperti berikut:

• letakkan buah di dalam beg kertas, membuat beberapa lubang untuk pengudaraan di dalamnya, atau bungkus nanas dengan kertas tebal - ini akan menyelamatkannya dari pudar dan membolehkan anda mengekalkan rasa. Jangan simpan nanas dalam beg plastik;
• Dikemas dalam cara yang sama, nanas perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk, memilih petak untuk menyimpan buah;
• beberapa kali sehari, pakej mesti diserahkan, dengan itu menyediakan akses terbaik ke udara untuk nanas.
• Penyimpanan yang lebih lama hanya boleh dilakukan semasa pengetinan atau pembekuan pulpa wangi.

kembali kepada kandungan ↑

Bagaimana untuk menanam nanas di rumah?

Seperti kebanyakan ahli keluarga bromeliad, nanas adalah tumbuhan yang popular yang boleh ditanam di rumah di atas tingkap. Untuk melakukan ini, anda boleh membeli tumbuhan yang sudah siap, tetapi lebih menarik untuk menanam nanas di rumah dari atas, memilih buah masak yang sihat sebagai bahan penanaman di kedai.

Cara menanam nanas.

Apabila membeli adalah penting untuk memberi perhatian kepada daun tuft (puncak) yang bersih, tanpa bintik abu-abu di pangkalan. Pucuk dililit di sekitar lengan dan ringan digulung di sekitar paksi, ia harus dipisahkan dengan panjang batang kecil. Sekiranya gagal, bahagian atas nanas dipotong dengan teliti dengan pisau tajam, kemudian dibersihkan daripada pulpa dan daun yang lebih rendah.

Keadaan penanaman nanas sangat mudah. Sultan (cucukan nanas) dibiarkan selama beberapa hari di udara untuk kering. Pastikan ia tidak reput. Kemudian letakkan tepung kering nanas dalam bekas dengan air bersih, yang berubah setiap hari sehingga muncul akar. Biasanya selama 3 minggu sultan memberikan banyak akar, dan apabila panjangnya mencapai 2 cm, nanas dapat ditanam di tanah.

Nanas mempunyai sistem akar yang cetek, oleh itu, sebuah bekas yang rendah dan luas diperlukan untuk menanam, di bahagian bawah mana saliran perlu dibentangkan, yang menyumbang kepada pengudaraan maksimum tanah. Sebagai tanah untuk campuran bunga nanas yang sesuai untuk orkid atau tanah yang subur, humus (gambut) dan pasir, diambil dalam nisbah 3: 1: 1.

Cahaya

Merawat nanas dalam periuk juga agak mudah. Nanas adalah tumbuhan yang sangat mencintai yang memerlukan cahaya matahari dan panas maksimum. Pada musim panas, dia terasa hebat di jendela kaca yang terang, pada musim sejuk, dia akan memerlukan lampu tambahan selama 8-10 jam dengan lampu pendarfluor. Mengubah tumbuhan adalah pilihan: nanas tumbuh lebih cepat dan berkembang dengan lebih baik dengan pencahayaan yang berpihak.

Penyiraman

Pada musim panas, air harus sentiasa berada dalam roset daun. Untuk menyiram tanah menggunakan air rebus atau suling, dipanaskan hingga 35 darjah. Adalah penting untuk memastikan bahawa antara bilik tanah yang menyiram kering cukup. Jika pangsapuri terlalu kering dan udara panas, daun tumbuhan disembur sekali seminggu, pada musim panas - 2 kali seminggu.

Suhu

Suhu udara optimum untuk pertumbuhan normal dan pembangunan nanas adalah +25 darjah. Sekiranya mungkin untuk menyediakan kilang itu dengan keadaan suhu sedemikian sepanjang tahun, nanas akan terus bertambah pada musim sejuk, dan pembangunan biasa akan menjadi daun berdiri berair dan pewarna merah jambu daripada pucuk-pucuk muda.

Baja.

Seperti mana-mana ramuan, nanas memerlukan nitrogen serta baja organik. Penyu nanas dilakukan setiap 2 minggu, anda boleh menggunakan baja siap sedia "Azalea", dan baja alkali harus dielakkan.

Tanaman.

Apabila tumbuhan tumbuh, daun tua akan kering dan perlu dipotong dengan teliti. Setahun kemudian, nanas membentuk sistem akar kuat, dan ia perlu dipindahkan ke bekas yang lebih luas.

Berbunga

Pembungaan pertama nanas berlaku selepas 2.5-3 tahun, untuk rangsangannya menggunakan larutan berair (1 sdt Carbide dalam 0.5 liter air). Sekitar 50 g dicurahkan ke soket setiap hari. Cara lain untuk merangsang berbunga: periuk nanas diletakkan dalam beg plastik dengan epal masak atau tomato untuk seketika.

Pembungaan nanas biasanya disertai dengan pembentukan tunas basal, yang secara hati-hati dipisahkan dari tanaman induk dan ditanam di dalam periuk berasingan. Rumpun yang sihat dan sihat harus memberikan agregat yang cukup besar.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D1%81

Nanas

Ini adalah tumbuhan tropika milik keluarga Bromeliad dan mewakili tumbuhan malar hijau. Nanas juga dipanggil buah tumbuhan ini, yang menerima nama ilmiah "nanas terpikat" (lat Ananas comosus) kerana bahagian atasnya yang subur.

Kata nanas, yang digunakan dalam banyak bahasa di dunia untuk merujuk kepada buah eksotik ini, berasal dari bahasa Tupi, yang bermaksud "bau yang indah" [1]. Menariknya, dalam bahasa Inggeris buah "nanas" di luar negara tidak pernah. Hampir tidak mengenalinya, orang Inggeris memanggilnya nanas - kata yang digunakan kemudian untuk menunjukkan kon (mungkin disebabkan persamaan luaran). Kemudian benjolan dipanggil pinecone, dan nanas terperangkap ke nanas. Dengan analogi dalam bahasa Sepanyol, nanas dipanggil piña.

Sejarah penanaman nanas

Tanah air nanas termofilik dianggap wilayah Paraguay dan selatan Brazil, di mana buah ini tumbuh di alam liar. Tempat di mana nanas pertama kali ditanam oleh saintis masih belum diketahui, tetapi orang India yang menyebarkannya di seluruh Amerika Selatan dan Amerika Tengah, Mexico, dan juga membawanya ke kepulauan Laut Caribbean [2]. Nanas, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran eksotik yang lain, datang ke Eropah berkat Christopher Columbus, yang mula-mula melihatnya di pulau Guadeloupe pada akhir abad ke-15 dan memanggilnya piña de Indes (benjolan Spanyol).

Dari Sepanyol dan Portugal, nanas mula mengembara di negara-negara tropika yang lain. Orang Sepanyol membawanya ke Filipina, Hawaii dan Guam, [3] dan Portugis ke India dan pantai timur Afrika. Bagi Dunia Lama, di sini, buah-buahan eksotik datang ke fikiran, dan mereka mula memupuknya di rumah hijau dan kebun botani yang menjadi bergaya di Eropah pada akhir abad ke-18. Penanaman buah-buahan di luar negara amat popular di ladang British kaya.

Dibesarkan nanas mereka dan di mahkamah Catherine yang Hebat. Memandangkan import buah-buahan ini, serta kos untuk menanamnya di bawah keadaan buruk, tidak murah, nanas dengan cepat menjadi simbol kekayaan. Dengan cara ini, di banyak rumah aristokrat mereka mengambil licik: nanas hanya dipamerkan semasa resepsi tetamu dan menjemput makan malam, tetapi mereka tidak pernah dihidangkan ke meja. Oleh itu, buah-buahan mahal boleh digunakan semula sehingga buah-buahan mula reput.

Pelbagai jenis nanas

Secara semula jadi, terdapat banyak jenis nanas yang berbeza-beza, yang tidak signifikan, tetapi masih berbeza antara satu sama lain dalam bentuk dan saiz buah, sifat-sifat fizikal pulpa (renyah, lembut, berair, dan sebagainya), serta rasa. Di samping itu, penternak bekerja dengan gigih untuk membiakkan kultivar baru. Penyelidikan mereka bertujuan menjadikan buah lebih berguna lagi. Walaupun ia tidak dilakukan di sini dan tanpa komponen ekonomi, kerana jenis yang luar biasa serta-merta menarik pembeli.

Tidak lama dahulu, selepas tahun percubaan, saintis menemui nanas merah jambu, yang sudah dijual, setelah diluluskan oleh San. Pengawasan Kualiti Makanan Amerika Syarikat. Rahsia buah ini adalah bahawa komposisinya dikuasai oleh lycopene pigmen karotenoid, yang menentukan warna tomato dan tembikai [4]. Buah ini hanya berbeza dalam warna merah jambu daging, di luarnya ia benar-benar luar biasa. Pengeluar pelbagai ini juga mendakwa bahawa nanas mereka mempunyai rasa yang lebih manis.

Lebih manis dianggap ditanam di banyak negara tropika, terutama di Thailand, nanas mini, yang beratnya 200-500 gram dan mudah dimuatkan di sawit. Dan di pulau Reunion di Perancis ditanam sejenis nanas khas yang disebut Victoria. Kekhususannya terletak pada hakikat bahawa, tidak seperti buah-buahan lain, ia mempunyai teras yang sangat boleh dimakan dan sangat manis.

Kita tidak boleh mengabaikan dua produk menarik lain, satu cara atau yang lain berkaitan dengan nanas. Pertama, kita bercakap tentang hibrida stroberi Chili dan Virginian, yang dipanggil pineberry (dari nanas dan strawberi Inggeris). Secara visual, buah ini menyerupai stroberi putih dengan biji merah, tetapi ia juga mempunyai rasa dan aroma nanas.

Kedua, ia merujuk kepada nanas laut - sejenis ascidian yang ditanam di akuakultur. Mereka berhutang nama mereka kepada persamaan dengan buah eksotik. Ia digunakan terutamanya di negara-negara Asia. Nanas laut mempunyai rasa yang sangat spesifik, yang sering digambarkan sebagai getah yang dicelup dalam ammonia.

Penerangan dan ciri-ciri nanas yang semakin meningkat

Nanas adalah tumbuhan yang rendah (0.75-1.5 m) dengan batang yang pendek, kuat dan panjang, dengan menunjuk daun dengan pancang di tepi. Bergantung pada varieti, daun boleh sama ada hijau tulen atau dengan jalur merah, kuning atau cahaya. Semasa berbunga, batang menghasilkan spike dengan kelabu atau tunas merah yang duduk di dalam bracts [2]. Secara beransur-ansur, mereka menjadi bibit kuning coklat yang besar, sama dengan kerucut, kerana mereka terdiri daripada sejumlah besar ovari yang disatu dengan bracts. Buah nanas tidak mempunyai benih.

Kerana ini adalah tumbuhan tropika, ia sangat termophilic dan berasa selesa pada suhu 19 hingga 45 ° C. Kondisi yang lebih sejuk memperlahankan pertumbuhan dan pematangan buah-buahan dan menjadikannya lebih berasid. Nanas mentolerir kelembapan yang baik, selamat kerana daun kuat tebal, terkumpul untuk kegunaan masa depan. Terlalu banyak air boleh merosakkan tanaman dengan serius. Bagi tanah, ia harus menjadi berasid, jadi nanas bertahan dengan baik di atas tanah tidak jauh dari gunung berapi (Costa Rica, Hawaii, Reunion, dll) dan melengkung dengan mineral mereka.

Apabila menanam nanas, jarak antara semak harus sekurang-kurangnya 30 cm, jika tidak, buah-buahan akan terlalu kecil. Selepas kira-kira 7 bulan, semak mula berkembang, dan kemudian berbuah pada mereka. Penuaian boleh berlaku pada masa yang berlainan bergantung pada matlamat yang sedang dijalankan. Oleh itu, untuk eksport buah-buahan yang tidak masak sepenuhnya dituai, nanas masak sesuai untuk jualan dalam negeri, dan sedikit buah-buahan yang lebih matang diperlukan untuk pengetinan. Selepas menuai, semak dibahagikan kepada beberapa bahagian dan ditanam semula.

Menanam nanas di rumah

Dengan pendekatan yang betul untuk proses ini, walaupun di rumah, sangat mungkin untuk menanam nanas, dan dengan penjagaan yang tepat, anda boleh mencapai berbuah. Untuk melakukan ini, potong puncak atas dari buah masak. Sesetengah tukang kebun meninggalkan pulpa di outlet, yang lain memotongnya di dasarnya.

Sekiranya anda memilih pilihan pertama, maka anda harus meninggalkan tip untuk kering di tempat yang gelap selama seminggu, dan kemudian tanamkannya ke dalam periuk, setelah bubuk memotong serbuk arang. Dalam varian kedua, perlu mencuci puncak dalam larutan merah jambu permanganat kalium, taburkan pangkalan dengan abu kayu dan biarkan kering selama 5-6 jam. Kemudian tangkai mesti ditanam di tanah.

Pot untuk nanas perlu memilih yang rendah dan luas (kira-kira 0.6 liter), kerana sistem akar tumbuhan ini diedarkan terutamanya dalam keluasan. Juga untuk nanas adalah saliran yang penting, jadi bahagian bawah periuk harus ditutup dengan arang. Untuk keratan nanas adalah campuran daun dan tanah sod yang sesuai, habuk papan kayu birch, pasir dan pasir kasar.

Selepas penanaman, nanas biasanya disiram dengan larutan panas kalium permanganat dan diletakkan di tempat yang terang dengan rejim suhu kira-kira 25 ° C. Selepas 1-2 bulan, pemotongan perlu akar dan daun muda mula muncul di kilang. Ia disyorkan untuk membatalkannya setiap tahun dalam periuk yang lebih besar. Nanas biasanya mula menanam 3-4 tahun selepas penanaman.

Perosak dan penyakit

Nanas adalah tertakluk kepada sejumlah besar penyakit dan serangan pelbagai jenis perosak. Sebagai contoh, cacing buluh, mealybug, hama merah, kumbang berkilat, dan juga gagak boleh merosakkan kedua-dua bahagian bawah tanah dan di atas tanah tumbuhan. Dan ada yang berbahaya bahkan untuk buah-buahan. Selain itu, pelbagai jenis kulat boleh mencetuskan tumbuhan dan merosakkan tumbuhan, jadi ladang nanas tidak pernah dilakukan tanpa racun kulat dan racun perosak. Di rumah, bahan kimia harus digunakan hanya jika perlu.

Cara memilih dan menyimpan nanas

Nenas yang paling lazat dan masak boleh didapati hanya di tempat di mana mereka ditanam - di kawasan tropika. Sangat sukar untuk mencari buah-buahan yang berkualiti di rak kedai-kedai kami, kerana hampir semua nanas datang kepada kami dari Amerika Selatan jauh di atas kapal. Oleh kerana buah-buahan yang masak tidak bertolak ansur dengan pengangkutan jangka panjang, nanas yang belum masak biasanya dihantar untuk dieksport. Lebih-lebih lagi, mereka tertakluk kepada rawatan wajib sebelum penghantaran: mencuci dalam air berklorin, meliputi kulit dengan lilin, dan tuft dan bawah - dengan racun kulat yang selamat.

Walaupun semua langkah ini, nanas menjangkau kita, sedikit kehilangan rasa manis, tetapi mengekalkan semua elemen berguna (kematangan buah semasa memotong hanya memberi kesan kepada jumlah gula di dalamnya, tetapi tidak mengurangkan faedahnya). Bagaimanapun, memandangkan buah-buahan tropika ini masih bukan produk terlaris, selepas perjalanan panjang ke kapal, mereka boleh berbohong cukup lama di gudang atau rak pasar raya kami.

Untuk mencari basi, tetapi buahnya agak segar, perlu diperhatikan warna kulit - ia mestilah berwarna kuning atau hijau (hijau tidak menunjukkan keturunan buah), tanpa bintik coklat yang menandakan lebam atau kerosakan dari dalam. Tidak boleh ada kesan acuan atau reput pada buah. Ia sepatutnya mempunyai aroma manis yang tidak begitu tajam.

Nanas yang baik mempunyai tuft kuat dan kuat dengan tip tipis daun, tetapi pada masa yang sama ia mudah dipisahkan dari buah. Apabila ditoreh, buah membuat bunyi yang membosankan, dan tidak ada penyok pada kulit. Saiz tidak penting, kerana ia tidak menjejaskan kualiti buah. Tetapi apabila membeli, mengambil kira hakikat bahawa kulit agak tebal dan selepas memotong daging tidak begitu banyak [9].

Bagi penyimpanan, semua nanas yang tidak disedut harus disimpan pada suhu bilik. Selepas membersihkan dan memotong buah boleh berbaring di dalam peti sejuk selama 1-2 hari, tetapi lebih baik untuk memakannya dengan serta-merta. Buah tidak disyorkan untuk membekukan, kerana pada suhu minus ia kehilangan sejumlah besar sifat yang bermanfaat dan kehilangan rasa biasa, menjadi hambar.

Ciri-ciri berguna nanas

Komposisi kimia dan ketersediaan nutrien

Berdasarkan jadual di atas, dapat disimpulkan bahawa, seperti yang diharapkan, manfaat terbesar dapat diperoleh dari buah segar. Apabila dipelihara, nanas kehilangan sejumlah besar vitamin dan serat. Pada masa yang sama mereka menjadi lebih tinggi kalori dan mengandungi lebih banyak gula. Terutama dalam hal ini, buah kalengan dalam sirap tebal menonjol.

Ciri ubatan nanas

Nanas kaya dengan pelbagai vitamin dan mineral dan mempunyai kesan positif ke atas badan. Walau bagaimanapun, ia sering dinilai bukan untuk set standard bahan berguna yang boleh didapati dalam buah-buahan lain, tetapi untuk enzim bromelain tertentu tertumpu terutamanya di tengah-tengah buah. Terdapat juga legenda bahawa enzim ini merosakkan lemak, jadi nanas sering dipanggil buah No. 1 untuk penurunan berat badan.

Walau bagaimanapun, menjejaskan makan malam lewat dengan beberapa keping nanas tidak membantu anda membakar kalori sama sekali. Hari ini, sains tahu bahawa bromelain enzim proteolitik menyumbang kepada pecahan protein, tetapi tidak ada bukti penglibatannya dalam proses pecahan lemak. Oleh itu, nanas, dan khususnya enzim yang terkandung di dalamnya, boleh membantu untuk mencerna makanan protein yang lebih baik (daging, ikan, produk tenusu), tetapi tidak akan melegakan berat badan yang berlebihan.

Selain menyertai pemecahan protein, bromelain juga mempunyai kesan anti-radang dan melawan edema. Bersama serat yang terkandung dalam nanas, enzim ini membantu menormalkan motilitas usus, mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan dan membantu menghilangkan sembelit. Para saintis mendakwa bahawa bromelain menghalang pembentukan bekuan darah, kerana ia menunjukkan aktiviti antikoagulan.

Bagi koktel vitamin yang terkandung dalam nanas, vitamin C adalah yang paling pekat. Sebagai antioksidan yang kuat, ia membantu melindungi sel-sel sihat yang terdedah kepada serangan radikal bebas, menyumbang untuk melindungi tubuh daripada jangkitan bakteria dan virus, dan juga membantu tubuh menyerap zat besi.

Terdapat dalam komposisi nanas dan vitamin kumpulan B. Sebagai contoh, vitamin B1 mempromosikan penyerapan lemak dan karbohidrat. Di samping itu, ia mempunyai kesan yang baik ke atas badan semasa kerja keras dan keletihan saraf. Vitamin B2 mengawal metabolisme badan, menyokong kerja organ-organ visual.

Asid nikotinik (vitamin PP), yang terdapat dalam komposisi nanas dalam jumlah yang banyak, mengambil bahagian dalam karbohidrat dan pertukaran protein, merangsang pankreas dan mengawal rembesan jusnya. Di samping itu, ia mempunyai kesan yang meluas ke atas kapal.

Walaupun tidak dalam dos yang terlalu besar, tetapi dalam nanas terdapat juga vitamin E dan beta-karoten, yang dalam tubuh manusia mengambil bentuk vitamin A. Yang pertama adalah perlu untuk fungsi normal sistem pembiakan. Di samping itu, ia memberi pengukuhan otot jantung dan mata, dengan itu menyokong kerja sistem kardiovaskular dan visual. Vitamin A juga mempunyai kesan positif terhadap kesihatan mata. Selain itu, ia menyumbang kepada perkembangan normal organisma yang semakin meningkat dan bertanggungjawab terhadap keadaan kulit dan membran mukus.

Selain vitamin, nanas mengandungi banyak mineral yang berguna. Sebagai contoh, buah eksotik ini adalah sumber kaya potassium, kalsium, magnesium dan fosforus. Kalium secara aktif terlibat dalam proses metabolisme garam air. Kalsium memainkan peranan penting dalam pembaharuan tulang. Tahap sebatian fosforus di dalam tubuh mempengaruhi aktiviti mental dan fizikal seseorang. Magnesium mengawal irama jantung dan mengambil bahagian dalam sejumlah besar reaksi enzim.

Unsur-unsur surih yang terkandung dalam nanas, seperti mangan dan tembaga, juga penting bagi tubuh. Oleh itu, mangan diperlukan untuk pembentukan tulang dan tisu penghubung, pengaktifan enzim pencernaan tertentu, dan peningkatan kualiti sperma pada lelaki [12]. Dan tembaga nikmat penyerapan zat besi, mengawal tekanan darah dan kadar denyutan jantung [10].

Penggunaan nanas dalam perubatan

Sejak tahun 60-an. Para saintis telah secara aktif mengkaji ciri-ciri dan aplikasi yang mungkin dalam pelbagai bidang, termasuk ubat-ubatan, yang terdapat dalam bromelain bahan nanas. Semasa penyelidikan dan eksperimen ia telah dinyatakan bahawa enzim ini mempunyai jisim sifat berfaedah pelbagai arah. Khususnya, ia boleh menghancurkan bekuan darah, menormalkan tekanan darah, mengawal metabolisme, melawan jangkitan saluran kencing, mempunyai kesan anti-radang dan mengembalikan tisu penghubung.

Pada zaman kita, bromelain dapat diperoleh bukan sahaja dari buah segar di luar negeri, tetapi juga dengan makanan tambahan dengan nama yang sama. Sebagai peraturan, enzim diperoleh bukan dari pulpa nanas, tetapi dari daun dan batang tumbuhan di mana ia terkandung banyak kali lebih. Biasanya dadah dikeluarkan dalam bentuk tablet atau kapsul sebanyak 500 mg. Sebelum penggunaannya harus selalu berjumpa doktor.

Bromelain disyorkan untuk mengambil sebagai pencegahan pelbagai penyakit, serta apabila masalah timbul. Sebagai contoh, dalam kes gangguan pencernaan, kekurangan pankreas exocrine, kerosakan sistem kardiovaskular, proses keradangan dalam apa jua bentuk. Dengan cara ini, ubat ini sangat popular di kalangan atlet, kerana ia membantu pulih dengan lebih cepat selepas pelbagai kecederaan dan kecederaan [11]. Di samping itu, ia sering diambil dalam tempoh selepas operasi.

Malangnya, penjualan bromelain sangat disertai dengan pengiklanan spekulatif, yang menjanjikan untuk membakar kalori tambahan. Malah, kesan ubat tidak bertujuan mengurangkan berat badan. Sudah tentu, beliau secara tidak langsung boleh menyumbang kepada pencapaian keharmonian dengan menyelesaikan masalah di saluran pencernaan, tetapi tidak menjejaskan sebab-sebab lain untuk mendapatkan berat badan yang berlebihan. Begitu juga, kesan anti-penuaan bromelain yang sering diiklankan tidak dibuktikan oleh sains.

Penggunaan nanas dalam perubatan tradisional

Rawatan dengan kaedah tradisional biasanya melibatkan penggunaan bahan mudah dan mudah diakses dalam resipi. Di lintang kami, nanas sukar dipanggil terjangkau, oleh itu, pelbagai kegunaannya tidak begitu luas. Tetapi penduduk asli Amerika Selatan telah lama menggunakan semua bahagian buah ini untuk merawat pelbagai penyakit. Dengan penyebaran ladang nanas di negara tropika lain, resipi popular mula muncul di sana.

Sebagai contoh, di Afrika, akar tumbuhan kering dan tepung digunakan untuk menghilangkan edema. Kulit dicincang digunakan untuk penyembuhan luka, dan merebusnya dengan rosemary dianggap berkesan untuk buasir. India di Panama minum jus dari daun tumbuhan sebagai julap dan anthelmintik [13]. Di Bangladesh, jus nanas dirawat untuk demam, dan jus dari daun tumbuhan dirawat dengan jaundis [14].

Di samping itu, ia dipercayai bahawa jus nanas daun menurunkan paras gula dalam darah, jadi di negara-negara yang mempunyai taraf hidup yang rendah dan kekurangan akses kepada ubat-ubatan, ia disyorkan sebagai alternatif kepada dadah untuk pesakit kencing manis [15]. Di beberapa tempat, dipercayai bahawa janin janin yang tidak matang dengan madu, diambil tiga hari berturut-turut pada perut kosong, boleh mencetuskan keguguran dan menghilangkan kehamilan yang tidak diingini.

Memandangkan fakta bahawa nanas tidak ditanam di negara kita, akar dan daun tumbuhan semata-mata tidak dapat diperolehi, oleh itu penyembuh tradisional biasanya mencadangkan hanya menggunakan pulpa buah. Gosok ke dalam bubur, disyorkan untuk menambahkannya ke pelbagai campuran vitamin berdasarkan buah, limau, halia, dan sebagainya. untuk meningkatkan fungsi perlindungan badan dan dalam memerangi selsema. Untuk tujuan yang sama, pulpa buah cincang halus tuangkan 2 liter vodka, tambah sedikit jus lemon dan simpan di dalam peti sejuk selama 3 minggu, kemudian ambil 50 mg sehari.

Gunakan arak alkohol dan saluran darah tersumbat. Untuk menyediakan ubat itu, perlu mengisar daging nenas, tuangkan 1 l vodka di atasnya, tutup rapat dan biarkan di tempat sejuk gelap selama 2 minggu. Ambil ubat ini harus 1 sudu selama 15 minit sebelum makan. Sememangnya, hanya warna nanas dengan keterlambatan vaskular tidak boleh dipertikaikan. Dengan kelulusan doktor, ia boleh digunakan sebagai agen terapeutik tambahan.

Nanas dalam ubat oriental

Dalam risalah perubatan Cina, produk biasanya dibahagikan mengikut tahap Yin dan Yang di dalamnya. Dan diet manusia sepatutnya telah direka sedemikian rupa sehingga baki dua tenaga dikekalkan dalam badan. Selain itu, makanan perlu dipilih mengikut musim, kerana ia membantu untuk kekal harmoni dengan alam [16]. Adalah dipercayai bahawa nanas mempunyai tenaga Yin wanita dan mempunyai kesan pendinginan pada tubuh, jadi disarankan untuk menggunakannya pada waktu musim panas.

Jus nanas dianggap sebagai pelindung yang berkesan terhadap penahan panas, dan pulpa buahnya digunakan untuk membetulkan masalah pencernaan. Dengan cara ini, di Asia ada tradisi untuk menyelesaikan makan pepaya atau nanas dengan garam dan lada. Oleh kerana sistem enzim mereka, buah-buahan ini membantu makanan untuk dicerna dan diasimilasikan lebih cepat.

Nanas dalam penyelidikan

Baru-baru ini, nanas semakin menjadi objek penyelidikan saintifik. Para saintis berhati-hati mengkaji sifat-sifat enzim bromelain, yang memberikan janji besar dalam bidang perubatan. Kesan anti-trombotik, anti-radang dan anti-karsinogen telah dikenalpasti. Jangan terlepas dari penyelidik dan bahagian lain tumbuhan, yang mungkin berguna, baik dalam bidang perubatan dan di kawasan lain.

Sekiranya kita bercakap tentang bromelain, perlu diperhatikan bahawa mekanisme tindakannya belum lagi jelas, tetapi diketahui bahawa enzim ini dan aditif bio secara aktif, yang dibuat daripadanya, dapat diterima dengan baik oleh tubuh dan tidak mempunyai sebarang kesan sampingan walaupun dengan penggunaan yang berpanjangan.

Salah satu ciri yang paling penting dalam bromelain ialah pengurangan gejala angina dan serangan iskemia sementara. Eksperimen pada tikus menunjukkan keupayaan enzim untuk memberi kesan perlindungan pada miokardium [18]. Di samping itu, saintis telah membuktikan keberkesanannya dalam pencegahan dan rawatan thrombophlebitis [19].

Penyelidik percaya bahawa bromelain mempunyai potensi yang baik untuk memerangi sel kanser. Eksperimen yang dilakukan pada tikus dan sel manusia telah menunjukkan bahawa enzim ini mampu memusnahkan protein dan dengan itu mengurangkan tumor bahan bangunan [21].

Tidak lama dahulu, kemungkinan rawatan bromelain penyakit pernafasan alergi (contohnya, asma) telah dipertimbangkan. Satu kajian juga dijalankan di mana mereka menguji keberkesanan enzim ini dalam memerangi batuk dengan batuk kering. Para saintis menyimpulkan bahawa campuran jus nanas, garam, lada dan madu dapat menyumbang kepada pembubaran lendir dalam paru-paru [17].

Dalam kombinasi dengan trypsin dan rutin, bromelain mempunyai kesan anti-radang bersama dengan diclofenak dadah bukan steroid yang terkenal. Ini terbukti dengan pemerhatian rawatan 103 pesakit dengan osteoartritis sendi lutut [20]. Di samping itu, pengambilan enzim ini sebelum mana-mana pembedahan boleh mengurangkan tempoh masa yang diperlukan untuk kehilangan sindrom kesakitan selepas bersalin.

Penggunaan nanas dalam dietetik

Seperti yang telah berulang kali dinyatakan di atas, nanas sering dikaitkan dengan produk yang menyediakan penurunan berat badan yang cepat dan tidak menyakitkan. Walau bagaimanapun, ini tidak sepenuhnya benar, kerana buah ini hanya dapat menyumbang kepada peningkatan pencernaan, tetapi tidak secara langsung berkaitan dengan kehilangan langsung berat badan yang berlebihan. Di samping itu, pakar pemakanan menegaskan bahawa tiada produk, penggunaannya dengan sendirinya akan membawa kepada penurunan berat badan.

Walau bagaimanapun, nanas tidak boleh didiskaun, membentuk diet anda, kerana ia adalah kalori yang rendah, kaya dengan vitamin dan mempunyai mineral seimbang [11]. Buah ini sekurang-kurangnya tidak menambah kalori tambahan dan pada masa yang sama menyediakan tubuh dengan banyak nutrien.

Pelakon terkenal Sophia Loren pernah mengakui bahawa hari puasa nanas membantunya untuk mengekalkan dirinya dalam bentuk, yang dia mengatur 3-4 kali seminggu. Pada satu hari itu, pelakon makan satu nanas segar dan tidak menghadkan dirinya untuk minum air. Walau bagaimanapun, pakar pemakanan bersetuju bahawa manfaat diet sedemikian sangat diragukan. Pada pendapat mereka, nilai tenaga seperti diet seragam adalah terlalu rendah, dan pelepasan seperti itu sering dilakukan. Kesemua ini boleh mengakibatkan rasa lapar patologi.

Untuk meminimumkan kerosakan yang disebabkan oleh diet kepada badan, anda harus mengambil sekurang-kurangnya 2 kg nanas segar, 1 liter jus nanas, 100 g susu ayam rebus, 100 g keju rendah lemak dan 30 g roti rai. Semua produk ini dibahagikan kepada 4 kali dalam sehari. Jus biasanya tidak dimakan lebih awal daripada satu jam selepas makan.

Penggunaan nanas dalam memasak

Nanas adalah ramuan yang digunakan dalam hampir semua masakan di dunia. Ia digunakan dalam bentuk segar dan dalam tin, ia dibuat daripada jus, jem dan gula-gula. Juga buah ini ditambah kepada salad, yoghurt, ais krim, dan pai. Selain itu, nanas sering dimasak dengan daging, dan di Malaysia ia lazimnya dimasukkan ke dalam sos kari. Banyak perbincangan dan lelucon memasak pizza dengan nanas. Tidak lama dahulu, dalam pertemuan dengan anak-anak sekolah, Presiden Iceland bahkan menyatakan bahawa, jika dia boleh melakukan ini, dia akan mengharamkan penyediaan pizza Hawaii selama-lamanya.

By the way, salah satu cara yang paling menakjubkan untuk memasak nanas adalah popular di abad XIX di rantau Moscow. Dalam harta pusaka Muranovo, milik keluarga penyair terkenal Fedor Tyutchev, mereka mengatur rumah hijau dan tumbuh cendawan, persik dan nanas di dalamnya. Pada masa lalu, mereka merawat kubis sebagai kubis luar negeri, oleh itu, mereka menyediakannya dengan betul - mereka membuat masam. Dan setelah itu mereka memasak buah rebus dari sup.

Adapun kesesuaian nanas dengan makanan lain, maka mereka tidak suka hidup bersama dengan produk tenusu. Di samping itu, seperti semua buah masam, mereka melambatkan proses pencernaan dan tidak disyorkan untuk digunakan untuk sarapan pagi.

Minuman Nanas

Smoothies dan pelbagai koktail dibuat dari nanas, tetapi minuman yang paling sederhana dan paling berguna adalah jus yang baru diperah, yang mengisi tubuh dengan vitamin dan mineral. Kadang-kadang ia dicampur dengan buah-buahan dan sayur-sayuran lain. Salah satu minuman pemakanan ini boleh dibuat dengan mengambil 1 batang saderi, 1 timun, sekumpulan pasli dan 3 keping nanas segar. Semua bahan mesti di dalam blender tanpa menambah gula dan garam. Anda perlu minum jus dalam masa 15 minit selepas memasak supaya campuran nanas-sayur-sayuran tidak kehilangan sifat yang bermanfaat.

Di negara-negara tropika, nanas membuat minuman beralkohol. Sebagai contoh, wain nanas terkenal di Costa Rica. Koktail Caribbean Pina Colada telah mendapat kemasyhuran di seluruh dunia, di mana, sebagai tambahan kepada jus nanas, rum cahaya dan santan ditambah. Tetapi di Cuba dan di beberapa negara di Amerika Selatan mereka suka tikar penyejuk dengan nanas yang direndam dalam rum.

Penggunaan nanas dalam kosmetologi

Mitos bahawa nanas membakar kalori dan melawan selulit sangat berakar umbi dalam fikiran umum bahawa di negara-negara Amerika Latin, kanak-kanak perempuan masih percaya kepada kekuatan sihir buah ini. Mereka menggunakan kulit buah segar, memohon mereka dengan daging ke kaki di paha dan membungkusnya dengan filem makanan. Kanak-kanak percaya bahawa semasa prosedur 30 minit itu, asid yang terkandung dalam nanas memusnahkan simpanan lemak subkutaneus.

Kosmetologi mengesahkan bahawa ekstrak nanas adalah ramuan yang sering digunakan dalam kosmetologi. Ia ditambah kepada pelbagai krim dan losyen. Walau bagaimanapun, ia menyediakan antibakteria, penjanaan semula dan menerangi, tetapi tidak membakar lemak. Selain itu, pakar memberi amaran terhadap penggunaan buah segar dengan sendirinya. Lebih baik menggunakannya dalam kombinasi dengan komponen lain.

Sebagai contoh, anda boleh membuat topeng muka pembersihan dengan mencampurkan 1 sudu nanas puree, 1 sudu tepung jagung dan 1 putih telur. Topeng ini hendaklah digunakan dengan lapisan nipis pada kulit muka dan dibiarkan selama 20 minit, kemudian bilas dengan air suam. Memandangkan nanas itu adalah produk alergenik, sebelum menggunakan campuran di muka anda, anda harus terlebih dahulu menguji pada pergelangan tangan anda.

Cara yang tidak konvensional untuk menggunakan nanas

Para saintis sedang mencari penggunaan biomas, yang kekal selepas penanaman nanas, kerana serat batang dan daun tumbuhan sangat kuat. Oleh itu, seorang penyelidik Sepanyol telah membangunkan satu kaedah untuk menghasilkan kulit dari daun nanas. Ternyata bahan yang sangat tinggi dari mana anda dapat menjahit tas, kasut dan menggunakannya dalam industri perabot. Kulit ini lebih ringan dan 30% lebih murah berbanding semula jadi.

Pereka Hollywood Oliver Tolentino menjahit pakaian dari fabrik "nanas". Untuk pembuatan bahan yang diambil dari serat daun tumbuhan. Mereka diproses dan dipisahkan menjadi benang yang mana kain berwarna gading ditenun, yang kemudiannya mudah dicat.

Tetapi saintis Amerika telah mencipta dari daun dan batang nanas alternatif yang mesra alam kepada plastik - nanofibres tahan lama dan ringan yang boleh digunakan dalam bangunan kereta [22].

Fakta menarik

• Di negara-negara luar negeri, nanas telah lama dianggap simbol keramahan dan perhotelan. Oleh sebab itu di pulau-pulau Caribbean, penduduk pribumi sering meletakkan buah masak atau puncak mereka di depan pintu masuk ke rumah mereka. Buah ini juga digambarkan di lengan negara seperti Jamaica dan Antigua dan Barbuda.
• Di Eropah, nanas, sebaliknya, dianggap simbol status dan kekayaan. Ia berkaitan dengan hakikat bahawa hanya orang yang sangat kaya boleh mendapatkannya, apalagi membenarkan diri mereka rumah hijau di mana ia boleh ditanam. Salah satunya adalah Earl British dari Dunmore. Pada abad ke-18, beliau membina sebuah rumah hijau di ladangnya di Scotland, yang dimahkotai dengan kubah batu berbentuk pain berukuran 14 meter.

• Harus diingat bahawa monumen buah ini ditemui dan terus dibuka di seluruh dunia. Contohnya, anda tidak boleh melalui gergasi 16 meter di Nambour Australia atau sedikit lebih sederhana, tetapi tidak kurang menarik, monumen di rantau Damilag di Filipina. Walaupun tidak berskala besar seperti dua yang terdahulu, tetapi terdapat monumen nanas di Eropah - di ladang Jerman Baron Munchhausen, yang dianggap sebagai eksentrik yang hebat dan mengembangkan buah ini tepat di kastilnya.
• Di kota Charleston di Amerika, sebuah pancutan air yang indah di dalam bentuk nanas dibuka, namun buah-buahan Hawaii diberi penghormatan dengan cara yang luar biasa, mewujudkan labirin besar di lereng-lereng berhampiran perkebunan Dole, yang tengahnya dibuat dalam bentuk buah. Dengan cara ini, dalam kartun kanak-kanak terkenal "Sponge Bob Square Pants", kediaman watak utama juga dibuat dalam bentuk nanas.
• Nanas juga dikaitkan dengan sesuatu yang bergaya dan mahal di Rusia, seperti yang dibuktikan oleh garis penyair terkenal Igor Severyanin:
  "Pancutan dalam champagne! Nanas dalam champagne "
  Hebatnya enak, berkilauan dan pedas! "

  Menerima ketenaran dan sajak besar Vladimir Mayakovsky:
  "Makan nanas, kacau,
  Hari terakhir anda datang, borjuasi "

Ciri-ciri berbahaya nanas dan kontraindikasi

Nanas mempunyai banyak sifat bermanfaat, dan enzim bromelain yang terdapat di dalamnya mempunyai potensi untuk menyembuhkan banyak penyakit yang serius. Walau bagaimanapun, anda tidak sepatutnya terlibat dalam penggunaan buah ini, kerana penggunaannya dalam kuantiti yang banyak disertai oleh pengambilan asid dan penuh dengan kerengsaan membran mukus perut dan mulut. Atas sebab ini, nanas segar tidak boleh dimakan dengan ulser peptik dan gastritis.

Doktor gigi tidak mengesyorkan menyalahgunakan buah ini, kerana jusnya mempunyai kesan merosakkan pada gigi gigi. Walau bagaimanapun, dalam hal ini masalahnya dapat diselesaikan dengan bantuan jerami biasa. Orang yang mengalami berat badan berlebihan tidak harus bersandar pada nanas kering, kerana mereka hampir 7 kali lebih berkhasiat daripada yang segar.

Awas untuk nanas mesti ditunjukkan dan wanita mengandung. Ia adalah mustahil untuk memakan buah ini, tetapi dalam kuantiti yang kecil, kerana ia membantu mengurangkan dan mengekalkan nada otot. Lebih-lebih lagi, memandangkan nanas itu dianggap alergen yang kuat, penggunaannya adalah lebih baik untuk dihadkan semasa penyusuan. Buah tidak dinasihatkan untuk memasuki diet kanak-kanak di bawah dua tahun.

1. Davidson A. Penguin Penguin untuk Makanan. Penguin Books, 2008
2. Morton J. Pineapple. Dalam: Buah-buahan iklim panas, p. 18-28. Miami, FL., 1987, sumber
3. Buah-buahan Kepulauan. Majalah Pittsburg. 39 (3): h. 92. 2008.
4. Nanas yang diubahsuai secara genetik "nanas" adalah selamat, kata FDA, sumber
5. Pangkalan data nutrien kebangsaan, sumber
6. Pangkalan data nutrien kebangsaan, sumber
7. Pangkalan data nutrien kebangsaan, sumber
8. Pangkalan data nutrien kebangsaan, sumber
9. Nanas, sumber
10. Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. Satu Kajian mengenai Nanas dan nilai perubatannya. Akademik akademik Penerbit Saintifik (1), 2012
11. Md. Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Nilai Nutrisi dan Manfaat Kesihatan Nanas. Jurnal Antarabangsa Pemakanan dan Sains Makanan. Vol. 4, tidak. 1, 2015, hlm. 84-88
12. Nanas: manfaat kesihatan, risiko fakta pemakanan, sumber
13. Joy P.P. Manfaat dan kegunaan nanas. Stesen Penyelidikan Nanas, Universiti Pertanian Kerala, 2010
14. Rahmatullah M, Mukti I.J., Haque A.K.M.F., Mollik M.A.H., Parvin K, Jahan.R., Chowdhury M.H., Rahman T.An etno-botani, ra Adv. Nat. Appl. Sains 3 (3): 402-18
15. Faisal M.M., Hossa F.M.M., Rahman S, Bashar A.B.M.A., Hossan S, Rahmatullah M. Kesan. Dunia J. Pharm. Res. 3 (8): 24-34, 2014
16. Diet perubatan Cina, sumbernya
17. Kumar N, Banik A, Sharma P.K. Penggunaan Metabolit Sekunder dalam Tuberkulosis: Kajian. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
18. Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R, et al. Bromelain membangkitkan kardioprotsi terhadap kecederaan iskemik-reperfusi melalui laluan Akt / FOXO dalam myocardium tikus. Jurnal Fisiologi Amerika. 2008
19. Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J, et al. Kecederaan otot skeletal enzimatik dan antioxidative. Jurnal Penyelidikan Pembedahan. 2006; 133 (2): 150-158
20. Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Kombinasi enzim lisan berbanding diclofenac dan kajian rawak prospektif dua kali ganda. Rheumatologi klinikal. 2004; 23 (5): 410-415
21. Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Ejen anti-kanser. Surat Kanser. 2010; 290 (2): 148-156
22. Kereta 'hijau' boleh dibuat dari nanas dan pisang. ScienceDaily source

Dilarang menggunakan sebarang bahan tanpa persetujuan bertulis terlebih dahulu.

Pentadbiran tidak bertanggungjawab untuk menggunakan sebarang resipi, nasihat atau diet, dan tidak menjamin bahawa maklumat ini akan membantu atau membahayakan anda secara peribadi. Berhati-hati dan sentiasa berunding dengan doktor yang sesuai!

http://edaplus.info/produce/pineapple.html