Kenapa kita perlukan dan bagaimana protein yang berguna untuk badan

Utama Sayuran

Kenapa kita perlukan dan bagaimana protein yang berguna untuk badan

Kepentingan protein dalam diet harian

Kenapa anda perlu mengambil berat jika badan anda mendapat protein yang cukup? Berikut adalah beberapa sebab:

Protein adalah komponen setiap sel dalam badan. Malah, rambut dan kuku kami terdiri daripada protein yang sama.
Badan anda menggunakan protein untuk membentuk dan memperbaiki tisu.
Protein diperlukan untuk pembentukan enzim, hormon dan bahan kimia lain.
Protein adalah elemen penting dalam pembentukan tulang, otot, tulang rawan, kulit dan darah.

Seperti karbohidrat dan lemak, protein adalah "makronutrien", yang bermaksud bahawa tubuh kita memerlukannya dalam jumlah besar untuk kekal sihat. (Vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh kita dalam kuantiti yang kecil dipanggil "unsur surih.")

Tidak seperti karbohidrat dan lemak, badan kita tidak dapat menyimpan protein. Bar protin dan smoothies adalah cara yang baik untuk mendapatkan protein tambahan.

Manfaat makanan yang tinggi dalam protein untuk tubuh

Memakan makanan protein tinggi mempunyai banyak faedah:

Pemulihan yang lebih cepat selepas senaman
Mengurangkan kehilangan otot
Pengukuhan otot
Mengekalkan berat badan yang sihat
Kurangkan kelaparan

Pelbagai bentuk protein

Protein boleh didapati dari pelbagai produk, termasuk daging, susu, ikan, kacang soya dan telur, serta kacang-kacangan, kacang-kacangan dan minyak. Apabila mencerna protein meninggalkan asid amino yang diperlukan untuk badan kita untuk memproses makanan dengan betul.

Whey, sumber protein berkualiti tinggi, adalah protein tulen dan mengandungi semua asid amino yang diperlukan oleh badan. Malah, protein yang berasal dari sumber haiwan (susu, telur, daging) sudah lengkap, tetapi keupayaan tubuh kita untuk menggunakan protein boleh berbeza-beza.

http://zazozh.com/pitanie/chem-polezen-belok.html

Nilai dan fungsi protein dalam tubuh manusia

Badan manusia untuk berfungsi normal memerlukan kira-kira 114 elemen setiap hari. Sesetengah unsur ini tidak mencukupi dalam makanan - dan akibatnya, tubuh menderita dan mengalami ketidakselesaan yang teruk, yang kemudian menjadi penyakit kronik.

Kami telah terbiasa dengan kekurangan mineral dan vitamin, jadi kami cuba untuk selalu makan buah-buahan, sayur-sayuran dan vitamin tambahan.

Walau bagaimanapun, beberapa orang berfikir tentang kekurangan protein bernilai penuh dalam diet kita. Walaupun terdapat banyak kedai-kedai produk daging, ia masih menjadi masalah yang serius.

Jadi apakah protein untuk?

Fungsi protein

Ini adalah bahan bangunan utama dalam tubuh manusia. Ia terdiri daripada organ dalaman, otot, sistem imun, sistem peredaran darah, rambut, kulit, kuku;
protein dalam badan - ini adalah komponen utama enzim yang menjadi pemangkin untuk tindak balas biokimia. Itulah, pada hakikatnya, badan memerlukan protein untuk mengawal metabolismenya, iaitu metabolisme, yang penuh dengan orang ramai untuk menormalkan, memerhatikan pelbagai diet dengan pembatasan jumlah protein yang digunakan. Dan kerana tidak mustahil untuk menipu alam, diet tersebut mengganggu metabolisme lebih daripada menormalkannya;
fungsi perlindungan. Manfaat protein untuk organisma juga terdiri daripada penyertaan aktif dalam berfungsi sistem imun;
fungsi pengangkutan. Ia terdiri daripada pengangkutan bahan-bahan penting yang mengikat dan seterusnya ke dalam sel.

Kini menjadi jelas mengapa anda memerlukan protein. Apabila memerhatikan kekurangan protein dalam diet, pelanggaran terhadap semua fungsi ini berlaku.

Metabolisme protein adalah seperti berikut - protein yang terkandung dalam makanan (kacang, kacang, ikan, daging) dibahagikan kepada asid amino (di mana terdapat molekul protein yang kompleks) di dalam saluran gastrousus.

Protein ini mengandungi dua dozen asid amino, manakala tubuh boleh mensintesiskan separuh sahaja. Baki asid amino diperlukan untuk dilakukan dengan makanan.

Sesetengah makanan mengandungi semua asid amino yang diperlukan (ikan, telur, daging). Makanan protein sayuran (kacang, kacang, kacang) mengandungi satu set asid amino yang tidak lengkap.

Seterusnya, asid amino berasal dari usus ke dalam darah, dan kemudian bersurai di semua sel badan. Mereka adalah sintesis molekul protein yang diperlukan oleh tubuh dalam proses kehidupan.

Fakta menarik mengenai molekul protein

Molekul protein utama kulit - kolagen - terdiri daripada dua ribu asid amino. Kolagen bertanggungjawab ke atas keanjalan dan kekuatan kulit. Sebagai pelanggaran sintesis protein rumit ini tidak akan dapat membantu walaupun krim yang paling moden dan mahal.
Tubuh seorang lelaki yang beratnya 70 kg sehari menggunakan kira-kira 100 gram protein. Kelajuan proses ini adalah sejuta sel / min. Dan jika anda tidak membuat kehilangan protein melalui nutrisi yang berkualiti, maka organ-organ dalaman akan dimusnahkan secara beransur-ansur.
Bagi orang yang gemuk, pantang dari makanan protein sangat berbahaya. Sekiranya seseorang yang mempunyai otot yang maju mempunyai kelaparan protein, maka tubuhnya mengambil asid amino yang diperlukan dari tisu otot. Sekiranya tisu otot kecil dan tisu lemak besar, maka dengan kekurangan protein dalam diet, tubuh mula menggunakan organ dalaman sebagai sumber asid amino.

Tanda-tanda luar pelanggaran metabolisme protein

rambut, kuku dan kulit tidak termasuk organ penting, tetapi hampir keseluruhannya terdiri daripada protein; mereka mendapatkannya sebagai sisa. Jadi rambut rapuh, kuku pengelupasan, kulit longgar adalah tanda kekurangan protein;
dengan kekurangan protein, metabolisme melambatkan. Struktur protein - enzim dan hormon - adalah peserta yang sangat diperlukan dalam semua proses kimia yang berlaku di dalam tubuh. Dan dengan kekurangan mereka, jumlah lemak meningkat, dan sebaliknya, jisim otot dalam tubuh hilang;
penyakit katarrhal. Dalam kes kekurangan protein, tubuh manusia tidak dapat melengkapkan sistem imun sepenuhnya, kerana dalam komposisinya ia mengandungi komponen yang terdiri daripada protein.

Petua berguna

Jangan menyalahgunakan ikan dan daging berlemak. Kandungan lemak yang tinggi dalam beberapa produk (daging babi, daging babi, salmon, itik, hati ikan, ayam) menghalang pencernaan dan juga mengganggu pencernaan protein.
Menolak produk daging jangka panjang (sosej, ham, wieners, sosej) dan produk separuh siap. Penggunaan kerap produk daging mungkin merupakan masalah terbesar yang menyumbang kepada pembangunan kelaparan protein. Adalah diketahui bahawa produk ini mengandungi sedikit daging tulen, dan dalam keadaan semasa ia hampir tidak diserap oleh badan.
Sumber protein terbaik adalah telur, daging tanpa lemak, burung kurus. Protein sayur-sayuran (kacang, soba, kacang, kacang) juga harus sentiasa ada dalam diet.
Makan ikan dan daging secara berasingan daripada roti, kentang dan bijirin. Tambahan yang terbaik untuk makanan protein adalah salad sayuran (bit, lob, kubis).
Cara yang paling menguntungkan untuk memasak daging adalah kebab atau grill. Oleh itu, sejumlah besar lemak yang membebankan saluran gastrointestinal dikeluarkan dari tubuh.
Yang paling menguntungkan ialah makan makanan protein untuk makan malam, kerana semalaman tubuh sepenuhnya berjaya mencerna.

Bagaimanapun, dalam semua perkara seseorang harus mematuhi maksud emas, yang mana kawalan makanan diperlukan.

Pengambilan makanan berlebihan yang mengandungi banyak protein menyebabkan peningkatan beban pada hati dan buah pinggang, berlebihan sistem pencernaan.

http://eshpravilno.ru/belok-dlya-organizma-cheloveka.html

12 sifat bermanfaat protein yang luar biasa untuk tubuh manusia

Kesan positif dan pentingnya protein untuk badan termasuk peningkatan pengeluaran dan fungsi enzim (enzim) dan hormon berfungsi dengan baik, serta kesihatan semua sel. Protein menyebabkan pergerakan molekul, regenerasi sel dan tisu yang rosak, memberikan sokongan mekanikal dan struktur untuk tulang dan kulit. Makan cukup protein diperlukan untuk mengekalkan sistem imun yang kuat, fungsi saraf yang betul, rambut yang sihat, dan keseimbangan cecair dalam badan. Juga, dalam beberapa kes, protein boleh digunakan sebagai sumber tenaga untuk penurunan berat badan, dan bukan hanya sebagai bahan binaan untuk otot.

Protein terdapat dalam setiap sel dan tisu, setiap organ organisma hidup. Mereka dijumpai dalam darah dalam bentuk enzim, antibodi, hormon dan banyak lagi. Diterjemahkan daripada protein kata Yunani bermaksud "pertama", "yang paling penting." Protein terlibat dalam setiap reaksi kimia yang berlaku di dalam badan. Mereka bertanggungjawab untuk pertumbuhan, pembangunan, pengawalan, pemulihan dan perlindungan setiap organisma hidup. Mereka melakukan pelbagai fungsi dalam sel, contohnya, memangkinkan, menghantar maklumat keturunan, menyelaraskan tingkah laku sel.

Di bawah ini, kita akan menganalisa dengan lebih terperinci mengapa protein diperlukan dalam diet dan apa peranan mereka bermain dalam tubuh manusia, kami akan memberitahu anda apa yang bukan sahaja faedah, tetapi juga bahaya makronutrien ini.

Sumber protein

Sumber protein berkualiti tinggi tidak sukar dicari, dan mereka boleh didapati untuk vegetarian. Mereka boleh makan kacang, biji, produk soya, seperti tauhu, produk tenusu, dan pelbagai jenis kacang polong dan tanaman kacang. Tetapi pemakan daging boleh didapati ikan, daging dan ayam.

Spesies tupai

Protein boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan utama:

Globular: protein-larut air ini berfungsi dalam persekitaran ekstraselular, seperti antibodi atau enzim.
Membran: protein membran hadir dalam membran sel dan melaksanakan fungsi seperti pergerakan isyarat atau membran.
Serat: Ini protein berstruktur adalah komponen utama otot, tulang, ligamen dan tendon. Juga, protein adalah keratin, yang terdiri daripada kuku dan rambut dan kolagen, yang terkandung dalam kulit.

Apakah asid amino?

Protein terdiri daripada banyak rantai asid amino. Itulah sebabnya asid amino sering dipanggil "blok asas" seumur hidup. Dan sebab utama mengapa kita memerlukan protein dalam pemakanan manusia adalah untuk memberi badan semua asid amino yang diperlukan. Pencernaan atau penguraian protein menghasilkan pelbagai jenis asid amino yang boleh digunakan oleh badan kita untuk pertumbuhan, pembangunan dan pertumbuhan semula.

Jenis-jenis Asid Amino

Asid amino boleh dikaitkan dengan tiga kumpulan yang berlainan:

Asid amino penting: badan manusia tidak dapat mensintesis asid amino ini sepenuhnya. Oleh itu, mereka mesti diperoleh dari makanan. Asid amino adalah sembilan: histidine, isoleucine, leucine, lycine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan dan valine.
Asid amino boleh diganti: badan dapat menghasilkan asid amino secara bebas, sama ada dengan mencerna protein, atau dari asid amino lain. Alanines, asparagine, asid aspagaric, asid glutamat adalah contoh-contoh asid amino yang boleh diganti.
Asid amino penting: asid amino tidak diperlukan untuk penyakit tertentu. Ini termasuk arginine, cysteine, glutamin, glisin, ornithine, serine, proline dan tirosin.

Nilai pemakanan protein

Jumlah asid amino yang ada dalam protein menunjukkan nilai pemakanannya. Nilai ini mungkin berbeza-beza bergantung kepada jenis protein. Sebagai contoh, produk soya atau daging mengandungi semua asid amino yang mungkin, sementara sumber tanaman sering tidak mengandungi jenis asid amino tertentu. Oleh itu, orang yang mengikuti diet vegetarian atau vegan haruslah memasukkan makanan yang mengandungi pelbagai asid amino dalam diet mereka sehingga tidak ada kekurangan.

Ciri-ciri protein yang berguna untuk tubuh

Manfaat yang luar biasa yang disediakan oleh protein adalah: pertumbuhan dan fungsi otot yang lebih baik, sistem imun yang kuat, rambut yang sihat, dan banyak lagi.

Pertumbuhan otot

Protein memainkan peranan penting dalam penguncupan dan penyelarasan otot. Mereka hadir dalam tisu otot dalam bentuk gentian. Mereka bertanggungjawab untuk struktur otot. Pertumbuhan otot bergantung kepada pengambilan protein yang mencukupi di dalam badan. Ia adalah sangat penting untuk mewujudkan keseimbangan antara kadar sintesis protein otot dan kadar pemusnahan protein-protein ini. Kadar di mana serat otot dimusnahkan bergantung kepada banyak faktor dan keadaan, misalnya, pada usia: keperluan tubuh untuk protein meningkat pada masa dewasa, kerana otot mula pecah lebih cepat. Atlet latihan aktif juga memerlukan lebih banyak protein, di samping itu, mereka perlu menggunakannya pada masa-masa tertentu.

Memperkukuh sistem imun

Protein diperlukan untuk mengekalkan fungsi sistem imun yang mencukupi. Tubuh anda boleh berdiri sendiri, melindungi diri dari pelbagai jangkitan dan penyakit dengan bantuan antibodi. Antibodi adalah sejenis protein tertentu yang mempunyai keupayaan untuk meneutralkan zarah virus dengan mengikat mereka. Tubuh bertindak balas terhadap jangkitan, menyembuhkan antibodi yang bertindak pada patogen.

Berguna untuk sistem saraf

Satu lagi peranan penting protein dalam tubuh manusia adalah berfungsi dengan baik sistem saraf. Sistem saraf diaktifkan oleh apa-apa rangsangan yang badan bertindak balas dengan tindak balas yang sesuai. Reseptor yang bertindak balas terhadap kerengsaan dan menghantar isyarat melalui sistem saraf adalah kompleks kompleks protein. Protein reseptor ini juga terlibat dalam menghantar isyarat di dalam sel.

Menyokong pertukaran air di dalam badan

Pengimbangan dan peraturan cecair yang ada di dalam badan adalah fungsi protein kritikal. Ia menggunakan kebolehan osmosis mereka. Membran sel, yang dipasang dari protein, boleh menukar rintangan airnya. Jika protein tidak cukup kecil atau protein tidak normal, maka orang akan mengalami ketidakseimbangan cecair. Ini penuh dengan keasidan darah. Jika sel-sel menyerap air tanpa melepaskannya, ia akan menyebabkan edema - akumulasi air yang tidak normal dalam tisu. Imbangan cecair juga penting untuk banyak fungsi lain, seperti kerja otot atau sistem saraf.

Sumber kuasa

Protein boleh memberi manfaat kepada tubuh dan sebagai sumber tenaga. Jika diet tidak dapat memberikan tenaga yang cukup, seperti halnya kelaparan atau diet yang ketat, tubuh mula membakar protein untuk mendapatkan tenaga yang dibutuhkannya. Oleh kerana protein tidak disimpan oleh badan, perlu secara beransur-ansur mengurai enzim atau otot untuk tenaga. Mereka menghasilkan asid amino dan glukosa, yang merupakan "makanan" untuk sel-sel.

Rambut yang sihat

Protein membantu mengekalkan rambut yang sihat dan melindungi dari kerosakan. Penyelidikan di kawasan ini menunjukkan bahawa protein diperlukan untuk pertumbuhan dan kecantikan rambut. Itulah sebabnya pelbagai protein digunakan secara meluas dalam pengeluaran produk penjagaan rambut, seperti perapi.

Keseimbangan hormon

Enzim atau enzim adalah pemangkin protein yang memainkan peranan penting dalam semua proses biokimia yang berlaku di dalam badan kita. Semasa tindak balas kimia, pemangkin itu sendiri tidak berubah, tetapi ia mempercepat tindak balas kimia. Kedua-dua kelajuan dan hasil tindak balas kimia bergantung pada jumlah enzim yang terdapat di dalam tubuh. Jika tindak balas kimia, dan oleh itu metabolisme, perlahan, maka tubuh tidak mempunyai enzim yang diperlukan. Pelbagai hormon, seperti insulin, hormon pertumbuhan atau glikogen, terdiri daripada asid amino yang sama ada dalam protein dan dari mana semua benda hidup dibina.

Pergerakan molekul

Satu lagi fungsi penting protein dalam badan adalah pengangkutan dan penyimpanan pelbagai bahan. Protein membawa unsur-unsur yang diperlukan melalui membran sel. Ia penting untuk sistem peredaran darah dan untuk menyediakan sel-sel dengan pemakanan. Sebagai contoh, gas dan darah ditukar oleh hemoglobin, protein darah merah. Lain-lain protein kedai besi di hati. Ia dipanggil ferritin.

Penjagaan kulit

Protein juga bertanggungjawab untuk sokongan mekanikal bentuk dan kekuatan pelbagai tisu yang sentiasa digunakan dan rosak. Satu contoh tisu tersebut adalah epidermis. Kolagen adalah protein serat yang penting dan biasa yang terlibat dalam membina sel membran, tisu dan organ. Ia adalah sebahagian daripada kain yang perlu dikemas kini sepanjang masa. Satu tinjauan terhadap orang yang menerima sinar matahari menunjukkan bahawa penambahan kolagen kepada diet mempunyai kesan yang baik terhadap pertumbuhan semula kulit. Agar kulit kelihatan muda dan tidak mempunyai keriput, perlu mengambil jumlah kolagen yang mencukupi dengan makanan.

Penjanaan semula tisu dan sel

Untuk mengekalkan kesihatan tubuh, tubuh perlu sentiasa memperbaharui sel-sel yang mati atau rosak. Untuk melakukan ini, ia memerlukan aliran malar asid amino, dari mana protein terbentuk. Daripada protein, gilirannya, terdiri daripada sel-sel dan tisu. Sel-sel epitelium usus, sel kulit dan darah hidup hanya beberapa minggu, dan selepas itu ia musnah. Dan kemudian sudah tiba masanya untuk mencipta sel-sel baru yang akan menggantikan yang dimusnahkan. Proses ini disebut regenerasi, dan ia disebabkan oleh protein, kerana ia menandakan kerosakan sel dan membantu membina yang baru.

Kesihatan tulang

Seperti yang telah disebutkan, badan mengandungi protein kolagen, yang menyokong struktur sel. Kolagen juga membantu mengekalkan tulang yang sihat. Kolagen diperlukan oleh para atlet yang terlibat dalam angkat berat atau atlit yang perlu dilibatkan untuk masa yang lama. Ia melindungi sendi mereka daripada kerosakan, membolehkan mereka tidak memakai. Satu kajian baru-baru ini menunjukkan keberkesanan kolagen dalam memerangi proses keradangan di sendi, seperti arthritis.

Pencernaan pencernaan dan protein

Pencernaan protein adalah proses penting, kerana ini adalah bagaimana tubuh menerima asid amino. Enzim, seperti pepsin, di bawah pengaruh jus gastrik memulakan pecahan protein di dalam perut. Proses ini berterusan di usus kecil, di mana peptida dan asid amino diserap. Dari usus, mereka memasuki aliran darah.

Berapa banyak yang perlu saya makan sehari?

Diet yang sihat yang mengandungi jumlah nutrien yang seimbang, dengan sendirinya, menyediakan jumlah protein yang mencukupi tanpa sebarang tambahan. Pengambilan harian yang disyorkan, yang sepatutnya dimakan setiap hari, bergantung kepada kesihatan dan umur orang itu. Walau bagaimanapun, 2-3 hidangan protein kaya protein cukup untuk memenuhi keperluan protein ramai orang dewasa. Sebagai contoh, satu telur, 30 gram keju atau satu keping kacang rebus membentuk satu hidangan. Bagi kanak-kanak dan orang tua, keperluan untuk protein meningkat dengan peningkatan usia.

Kekurangan protein

Seperti yang disebutkan di atas, makanan kaya protein harus dimakan setiap hari dalam jumlah yang mencukupi, kerana tubuh tidak dapat menyimpan protein. Sekiranya tidak terdapat jumlah protein yang cukup dalam diet seseorang mengalami risiko sakit. Gejala seperti dropsy, anemia, atau kehilangan jisim otot berlaku.

Kesan sampingan

Berat badan

Diet yang mengandungi beberapa karbohidrat dan banyak protein sering disyorkan untuk orang yang cuba menurunkan berat badan. Walau bagaimanapun, jika anda tidak menjejaki jumlah kalori yang dimakan, tubuh akan mula mengubah asid amino ke dalam lemak, yang tidak dapat dielakkan membawa kepada peningkatan berat badan. Juga, jika anda hanya mengambil protein, maka akan ada kekurangan bahan lain.

Masalah jantung

Protein tinggi dalam diet boleh memburukkan masalah jantung yang sedia ada, dan juga meningkatkan kadar kolesterol ke tahap yang tidak sihat. Anda tidak perlu mengambil banyak protein sekiranya masalah buah pinggang.

Ammonia

Ammonia adalah produk sampingan daripada degradasi protein. Ammonia sangat berbahaya kepada kesihatan, dan oleh itu tubuh menjadi urea. Proses ini berlaku di buah pinggang, yang membawa urea keluar dari badan dengan air kencing. Sekiranya anda memasukkan terlalu banyak protein dalam diet anda, maka buah pinggang perlu bekerja keras untuk membuang semua ammonia dari badan.

Mereka yang bekerja dengan berat berat tidak perlu menambahkan sejumlah besar protein ke dalam diet mereka untuk mendapatkan jisim otot. Malah, pertumbuhan otot bukan sahaja disebabkan peningkatan jumlah pengambilan protein, tetapi juga disebabkan oleh beban kuasa yang merangsang pertumbuhan otot.

Kesihatan tulang

Sesetengah ahli sains berhujah bahawa melebihi jumlah yang dibenarkan protein boleh membahayakan keadaan tulang. Mereka percaya bahawa bersama-sama dengan makanan anda perlu mengambil kalsium yang mencukupi supaya tulangnya kuat. Apabila sejumlah besar protein dimakan, kandungan kalsium dalam air kencing meningkat, yang menyebabkan kelemahan tulang. Tetapi disarankan untuk tidak mengurangkan kandungan protein dalam diet, tetapi untuk menambahnya dengan buah-buahan dan sayuran segar.

Juga, jika terlalu sedikit karbohidrat dimakan, maka kesan negatif seperti peningkatan kandungan keton dalam tubuh dan, akibatnya, melemahkan otot dapat terjadi.

Kesimpulannya

Protein adalah daya penggerak sepanjang hidup. Mereka juga mengekalkan bentuk badan dan sel-selnya. Protein sering merupakan sumber tenaga dan menyediakan tubuh dengan nitrogen. Sekiranya anda memantau kalori dengan teliti, maka protein dapat membantu menurunkan berat badan. Bersama jumlah protein, adalah penting untuk menjaga kualitinya. Kualiti protein ditentukan oleh bilangan jenis asid amino yang terkandung dalam protein ini. Protein haiwan lebih mudah diserap oleh tubuh manusia, dan oleh itu adalah lebih baik untuk melaksanakan fungsi mereka - untuk menyampaikan asid amino yang diperlukan ke sel-sel. Oleh itu, mereka dipanggil protein lengkap. Protein sayuran, sebaliknya, dicerna dengan perlahan dan mengandungi hanya sebahagian kecil daripada asid amino yang diperlukan oleh tubuh. Oleh itu, mereka dipanggil protein tidak lengkap. Kekurangan protein akan memberi kesan negatif kepada semua organ, serta pertumbuhan dan perkembangan organisme secara keseluruhan. Selalunya disyorkan untuk memilih diet seimbang yang akan mengandungi kedua-dua jumlah protein yang cukup dan nutrien lain yang juga memainkan peranan mereka dalam tubuh.

http://faktor-sporta.ru/belok-dlya-organizma.html

Nilai dan peranan protein dalam tubuh manusia

Mana-mana sel berkembang, berkembang dan dikemas kini kerana protein - bahan organik yang kompleks, pemangkin untuk semua reaksi biokimia. Keadaan DNA, pengangkutan hemoglobin, pecahan lemak bukanlah senarai lengkap fungsi berterusan yang dilakukan oleh bahan ini untuk kehidupan yang penuh. Peranan protein sangat besar, sangat penting dan memerlukan perhatian yang mendalam.

Apakah protein dan bagaimana ia berfungsi

Protein (protein / polipeptida) adalah bahan organik, polimer semulajadi yang mengandungi dua puluh asid amino yang terikat bersama. Kombinasi menyediakan banyak spesies. Dengan sintesis dua belas asid amino penting, tubuh mengatasi sendiri.

Lapan daripada asid amino penting daripada dua puluh dalam protein tidak boleh disintesis secara bebas oleh badan, mereka dihasilkan dengan makanan. Valine, leucine, isoleucine, methionine, tryptophan, lysine, threonine, phenylalanine adalah penting untuk kehidupan.

Apa itu protein

Membezakan antara haiwan dan sayur (asal). Memerlukan dua jenis penggunaan.

Haiwan:

Putih telur mudah dan hampir sepenuhnya diserap oleh badan (90-92%). Protein produk susu yang ditapai sedikit lebih buruk (sehingga 90%). Protein susu segar segar diserap lebih kurang (sehingga 80%).
Nilai daging lembu dan ikan dalam gabungan terbaik asid amino penting.

Herba:

Biji kacang kedelai, rapeseed dan kapas mempunyai nisbah asid amino yang baik untuk badan. Dalam bijirin, nisbah ini lemah.

Tiada produk dengan nisbah ideal asid amino. Pemakanan yang betul melibatkan kombinasi protein haiwan dan sayur-sayuran.

Asas makanan "menurut peraturan" meletakkan protein hewani. Ia kaya dengan asid amino yang penting, dan memberikan pencernaan protein sayuran yang baik.

Fungsi protein di dalam badan

Berada dalam sel-sel tisu, melakukan banyak fungsi:

Perlindungan. Fungsi sistem imun - pelupusan zat asing. Pengeluaran antibodi berlaku.
Pengangkutan. Bekalan pelbagai bahan, misalnya, hemoglobin (bekalan oksigen).
Peraturan. Mengekalkan tahap hormon.
Motor. Semua jenis gerakan memberi actin dan myosin.
Plastik. Keadaan tisu penghubung dikawal oleh kandungan kolagen.
Catalytic. Ia adalah pemangkin dan mempercepatkan semua tindak balas biokimia.
Pemeliharaan dan penghantaran maklumat gen (molekul DNA dan RNA).
Tenaga. Pembekalan seluruh badan dengan tenaga.

Yang lain memberi pernafasan, bertanggungjawab untuk pencernaan makanan, mengatur metabolisme. Rhodopsin protein photosensitif bertanggungjawab untuk fungsi visual.

Kapal-kapal darah mengandungi elastin, terima kasih kepadanya bekerja sepenuhnya. Protein Fibrinogen menyediakan pembekuan darah.

Gejala kekurangan protein dalam badan

Kekurangan protein adalah biasa dalam kes diet tidak sihat dan gaya hidup hiperaktif orang moden. Dalam bentuk ringan dinyatakan dalam keletihan biasa dan kemerosotan prestasi. Dengan pertumbuhan jumlah yang tidak mencukupi, isyarat tubuh melalui gejala:

Kelemahan dan pening kepala. Menurunkan mood dan aktiviti, penampilan keletihan otot tanpa sebarang usaha fizikal, penyelarasan pergerakan yang lemah, kelemahan perhatian dan ingatan.
Kemunculan sakit kepala dan kemerosotan tidur. Kemunculan insomnia dan kebimbangan menunjukkan kekurangan serotonin.
Perubahan mood yang kerap, merungut. Kekurangan enzim dan hormon menimbulkan kekurangan sistem saraf: kerengsaan atas apa-apa sebab, agresif yang tidak berasas, inkontinensia emosi.
Pallor kulit, ruam. Dengan kekurangan protein yang mengandungi besi mengembangkan anemia, gejala-gejala yang menjadi kulit kering dan pucat, membran mukus.
Bengkak anggota badan. Kandungan protein rendah dalam plasma darah mengganggu keseimbangan garam air. Minyak subkutaneus menimbulkan cecair di buku lali dan pergelangan kaki.
Penyembuhan luka dan lecet tidak baik. Pemulihan sel terhalang kerana kekurangan "bahan binaan".
Kelemitan dan keguguran rambut, kuku rapuh. Kemunculan kelemumur akibat kulit kering, pengelupasan dan retak plat kuku adalah isyarat yang paling umum mengenai kekurangan protein. Rambut dan kuku sentiasa berkembang dan terus bertindak balas terhadap kekurangan bahan yang menggalakkan pertumbuhan dan keadaan yang baik.
Kehilangan berat badan tidak munasabah Kehilangan kilogram tanpa alasan yang jelas kerana keperluan tubuh untuk mengimbangi kekurangan protein akibat jisim otot.
Malfungsi jantung dan saluran darah, rupa sesak nafas. Kerja-kerja sistem pernafasan, pencernaan, dan urogenital juga merosot. Terdapat pengsan tanpa pemeriksaan fizikal, batuk tanpa selsema dan penyakit virus.

Dengan kemunculan gejala seperti ini, anda harus segera mengubah mod dan kualiti pemakanan, untuk menimbang semula gaya hidup, dengan gangguan, berjumpa dengan doktor.

Berapa banyak protein yang diperlukan untuk asimilasi

Kadar penggunaan sehari bergantung kepada umur, jenis kelamin, jenis kerja. Data mengenai standard dibentangkan dalam jadual (di bawah) dan dikira pada berat biasa.
Untuk menghancurkan pengambilan protein beberapa kali adalah pilihan. Setiap menentukan bentuk yang mudah untuk dirinya sendiri, perkara utama adalah untuk mengekalkan kadar penggunaan harian.

http://lifestyleplus.ru/rol-belkov-v-organizme-cheloveka.html

Protein - peranan mereka dalam tubuh manusia dan betapa pentingnya mereka dalam sukan

Protein adalah sebatian kimia yang paling penting, tanpa aktiviti yang penting dalam tubuh. Protein terdiri daripada enzim, sel-sel organ, tisu. Mereka bertanggungjawab untuk pertukaran, pengangkutan dan banyak proses lain yang berlaku di dalam tubuh manusia. Protein tidak dapat mengumpul "di dalam rizab", jadi mereka harus teratur. Mereka sangat penting bagi orang yang terlibat dalam sukan, kerana protein mengawal fungsi motor badan, bertanggungjawab terhadap keadaan otot, tendon, tulang.

Apakah protein?

Protein adalah sebatian organik kompleks molekul tinggi yang terdiri daripada residu asid amino yang dikaitkan dengan cara yang istimewa. Setiap protein mempunyai urutan asid amino individu sendiri, lokasinya di ruang angkasa. Adalah penting untuk memahami bahawa protein memasuki badan tidak diserap oleh mereka dalam bentuk yang tidak berubah, mereka dipecahkan menjadi asid amino dan dengan bantuan mereka tubuh mensintesis proteinnya.

22 asid amino mengambil bahagian dalam pembentukan protein, 13 daripada mereka boleh berubah menjadi satu sama lain, 9 - phenylalanine, tryptophan, lisin, histidine, threonine, leucine, valine, isoleucine, methionine - adalah sangat diperlukan. Kurangnya pengambilan asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-

Apa yang penting bukan hanya fakta bahawa protein memasuki tubuh, tetapi juga asid amino yang ada!

Biosintesis protein dalam badan

Biosintesis protein - pembentukan dalam badan protein yang perlu daripada asid amino dengan menggabungkan mereka dengan jenis ikatan kimia khas - rantaian polipeptida. Maklumat mengenai struktur protein menyimpan DNA. Sintesis itu sendiri berlaku di bahagian khas sel yang dipanggil ribosom. Maklumat dari gen yang dikehendaki (segmen DNA) ke ribosom menghantar RNA.

Sejak biosintesis protein multi-tahap, kompleks, menggunakan maklumat yang mendasari kewujudan manusia - DNA, sintesis kimianya adalah tugas yang sukar. Para saintis telah belajar bagaimana untuk mendapatkan inhibitor enzim dan hormon tertentu, tetapi tugas saintifik yang paling penting adalah untuk mendapatkan protein menggunakan kejuruteraan genetik.

Fungsi protein di dalam badan

Kelayakan yang diberikan adalah bersyarat, kerana seringkali protein yang sama melakukan beberapa fungsi:

Struktur

Protein adalah sebahagian daripada organelles dan sitoplasma mana-mana sel badan manusia. Tisu jaringan penyambung bertanggungjawab terhadap keadaan rambut, kuku, kulit, saluran darah, tendon.

Fungsi enzim

Semua enzim adalah protein.
Tetapi pada masa yang sama, terdapat data eksperimen tentang keberadaan ribozim, iaitu. asid ribonukleik dengan aktiviti katalitik.

Catalytic

Hampir semua 3000 enzim yang diketahui manusia diperbuat daripada protein. Kebanyakan mereka terlibat dalam proses pemisahan makanan ke dalam komponen mudah, mereka juga bertanggungjawab untuk memberikan tenaga kepada sel-sel.

Fungsi reseptor

Fungsi ini adalah untuk menghubungkan hormon selektif, bahan aktif biologi dan mediator pada permukaan membran atau sel dalam.

Hormon

Hormon adalah protein, mereka bertanggungjawab untuk mengawal tindak balas biokimia kompleks badan manusia.

Pengangkutan

Fungsi pengangkutan protein darah khas - hemoglobin. Terima kasih kepada protein ini, oksigen disampaikan dari paru-paru ke organ dan tisu badan.

Perlindungan

Ia terletak pada aktiviti protein sistem imun, yang disebut antibodi. Ia adalah antibodi yang menjaga kesihatan badan, melindungi dari bakteria, virus, racun, membolehkan darah membentuk bekuan di tempat luka terbuka.

Fungsi isyarat protein adalah penghantaran isyarat (maklumat) antara sel-sel.

Kontrak

Mana-mana pergerakan manusia adalah kerja yang kompleks dan seimbang dari otot. Protein khas myosin dan actin bertanggungjawab untuk penguncupan otot yang diselaraskan.

Sumber protein: protein haiwan dan sayur

Sumber protein haiwan:

ikan;
burung;
daging;
susu;
keju kotej (lebih banyak: berapa protein di keju kotej);
serum;
keju;
telur.

Sumber protein tumbuhan yang diperolehi:

kacang tanah - kacang soya, kacang, kacang tanah;
kacang;
kentang;
bijirin - semolina, madu, barli, soba.

Kadar Protein untuk Dewasa

Keperluan tubuh manusia untuk protein secara langsung bergantung kepada aktiviti fizikalnya. Semakin kita bergerak, lebih cepat semua tindak balas biokimia berlaku di dalam badan kita. Orang yang menjalankan senaman memerlukan hampir dua kali ganda protein sebagai orang biasa. Kekurangan protein untuk orang yang terlibat dalam sukan adalah berbahaya "mengeringkan" otot dan keletihan seluruh organisma!

Rata-rata, kadar protein untuk orang dewasa dikira berdasarkan nisbah 1 g protein setiap 1 kg berat, iaitu kira-kira 80-100 g untuk lelaki, 55-60 g untuk wanita. Atlet lelaki dinasihatkan untuk meningkatkan jumlah protein yang digunakan untuk 170-200 g sehari.

Pemakanan protein yang betul untuk badan

Pemakanan yang betul untuk menenun badan dengan protein adalah gabungan protein haiwan dan sayur-sayuran. Tahap pencernaan protein dari produk makanan bergantung kepada asalnya dan kaedah rawatan haba.

Jadi, kira-kira 80% daripada jumlah pengambilan makanan protein haiwan dan 60% protein tumbuhan diserap oleh badan. Produk asal haiwan mengandungi lebih banyak protein per unit jisim produk daripada produk sayur-sayuran. Di samping itu, komposisi produk "haiwan" merangkumi semua asid amino, dan produk tumbuhan dalam hal ini dianggap lebih rendah.

Peraturan pemakanan asas untuk pencernaan protein yang lebih baik:

Mengawal kaedah memasak - memasak, mengukus, rebusan. Penggorengan perlu dikecualikan.
Adalah disyorkan untuk makan lebih banyak ikan dan ayam. Jika anda benar-benar mahu daging - pilih daging lembu.
Broths harus dikecualikan daripada diet, mereka adalah lemak dan berbahaya. Dalam kes yang teruk, anda boleh memasak hidangan pertama menggunakan "sup sekunder".

Ciri-ciri pemakanan protein untuk pertumbuhan otot

Atlet yang secara aktif memperoleh jisim otot, harus mengikuti semua cadangan di atas. Kebanyakan diet mereka perlu protein haiwan. Mereka harus dimakan bersama dengan produk protein sayur-sayuran, yang mana keutamaan tertentu harus diberikan kepada soya.

Baca lebih lanjut mengenai apa makanan kaya dengan protein.

Ia juga perlu untuk berunding dengan doktor anda dan mempertimbangkan kemungkinan menggunakan minuman protein khas, peratusan asimilasi protein yang mana 97-98%. Pakar secara individu akan pilih minuman ini, hitung dos yang betul. Ini akan menjadi suplemen protein yang bermanfaat dan bermanfaat untuk latihan kekuatan.

Ciri-ciri nutrisi protein, yang ingin mengurangkan berat badan

Mereka yang ingin menurunkan berat badan harus makan produk protein haiwan dan sayur-sayuran. Adalah penting untuk membahagikan penerimaan mereka, sejak masa asimilasi mereka adalah berbeza. Anda harus menolak produk daging berlemak, jangan menyalahgunakan kentang, anda harus memberi keutamaan kepada bijirin dengan kandungan protein purata.

Jangan masuk ke ekstrem dan "duduk" pada diet protein. Ia tidak sesuai untuk semua orang, kerana pengecualian lengkap karbohidrat akan mengakibatkan penurunan kecekapan dan tenaga. Cukup untuk makan makanan yang mengandungi karbohidrat, pada waktu pagi - ini akan memberi tenaga pada siang hari, pada waktu petang, makan makanan tanpa lemak protein. Untuk mengisi kekurangan tenaga pada waktu petang badan akan mula membakar lemak badan, namun proses ini akan selamat untuk kesihatan tubuh.

Pastikan anda memasukkan makanan protein yang betul dan betul dalam diet anda. Untuk badan, protein adalah bahan binaan utama! Ditambah dengan latihan biasa, dia akan membantu anda membina badan olahraga yang cantik!

http://athleticbody.ru/belok-v-organizme-cheloveka.html

Protein dalam diet manusia. Manfaat dan bahaya protein

Protein dalam diet manusia memainkan peranan yang penting. Tubuh manusia adalah kira-kira 20% protein. Untuk mengekalkan tubuh anda dalam keadaan yang sihat, perlu mengikuti diet yang optimum, dalam jumlah yang tepat, termasuk semua vitamin, makro dan mikroelemen. Khususnya perhatian haruslah orang yang mematuhi jenis makanan vegetarian. Untuk sebahagian besar, otot manusia terdiri daripada protein, tetapi kekurangannya juga akan memberi kesan kepada tisu-tisu sensitif, seperti paku, rambut, dan gigi.

Tubuh manusia memerlukan sejumlah besar protein. Mikronutrien ini terlibat dalam pembentukan tisu, pembinaan sel, pengangkutan bahan melalui darah, fungsi sesetengah protein adalah untuk menukar bentuk sel. Walaupun nutrien lain digunakan setiap hari, untuk pengeluaran tenaga, protein boleh disimpan dalam badan untuk masa yang lama. Pertimbangkan lagi.

Jika jumlah protein yang digunakan melebihi norma, ia disimpan dalam bentuk lemak. Karbohidrat yang berlebihan juga berubah menjadi lemak badan. Protein boleh digunakan sebagai sumber tenaga. Dengan aktiviti sukan yang dipertingkatkan disebabkan pertumbuhan otot protein berlaku. Protein yang terkandung dalam darah melakukan fungsi perlindungan. Apabila cedera, mereka menyumbang kepada pembekuan darah. Jika protein tidak datang dalam kuantiti yang betul, tubuh akan mengaktifkan yang sudah terkandung di dalamnya, yang boleh menyebabkan rambut gugur, merosot gigi, memecahkan kuku.

Sumber protein

Protein yang terdapat dalam produk haiwan dan sayur-sayuran. Adalah dipercayai bahawa ini adalah kategori produk yang berbeza dan mereka tidak boleh ditukar.

Protein asal hewan:

Produk daging. Secara tradisinya, sumber utama protein. Ikan Adalah mungkin dalam pemakanan seorang pesketarian - vegetarian yang tidak ketat. Telur Telur dandang moden pastinya berbeza dari telur tempatan, tetapi ini tidak menjejaskan kualiti protein di dalamnya. Produk tenusu. Pelbagai nutrisi tambahan. Protein sayuran:

Kacau soya dan lain-lain. Yang terkaya dalam protein tumbuhan. Kacang Kashi. Benih Beberapa sayuran. Protein dari asal haiwan perlu dan berguna, tetapi penting untuk memilih sumber yang tepat. Daging lemak, seperti daging babi, akan membuat lebih banyak mudarat daripada yang baik. Sumber protein yang terbaik adalah ikan. Di samping itu, ikan - sering digunakan dalam produk diet. Sebagai tambahan kepada protein, ia mengandungi unsur-unsur berharga dan semua ini pada kandungan kalori yang cukup rendah dari produk.

Kebanyakan protein tumbuhan asal tidak lengkap, mereka tidak mengandungi semua asid amino yang diperlukan. Contohnya, asid amino tryptophan, dari mana serotonin hormon kegembiraan disintesis, hanya terdapat dalam produk haiwan. Jika, atas alasan ideologi, anda tidak boleh mengambil produk haiwan, anda harus memasukkan pelbagai sumber sayur-sayuran protein dalam diet anda untuk mengimbangi kekurangan tersebut. Penyerapan protein juga berbeza-beza. Telur dan susu datang terlebih dahulu pada kriteria ini, maka daging dan ikan, protein kacang polong yang paling mudah dicerna.

Keperluan harian

Berapa banyak protein yang perlu anda makan sehari? Ia bergantung kepada berat badan, gaya hidup. Per kilogram berat kira-kira 1.3-1.5 gram protein. Dengan usaha fizikal yang kuat, angka ini meningkat. Serta kerja intelektual yang aktif memerlukan lebih banyak bahan api, dengan proses pemikiran yang dipertingkatkan, tubuh menghabiskan banyak kalori, walaupun ini tidak jelas, dan oleh itu norma protein untuk orang-orang profesion intelektual harus lebih tinggi. Mengandung dan penyusuan memerlukan dos protein yang lebih tinggi kerana Semua nutrien yang mereka bagikan selama dua dengan seorang kanak-kanak. Pada diet, disyorkan untuk menggunakan 2-3 gram protein per kg berat badan. Oleh prinsip ini dibina diet protein. Dan tentu saja, atlet yang ingin meningkatkan berat badan, harus membekalkan topik ini banyak bahan bangunan.

Dalam dada ayam - 30 gram protein setiap 100 gram produk, dalam ikan - kira-kira 21 gram, dalam telur rebus - 7. Dalam satu ratus gram daging lembu - 29. Satu cawan susu skim mengandungi 7 gram, keju kotej rendah lemak - 16.5. Ternyata bahawa memakan jumlah yang diperlukan tidak terlalu sukar.

Protein berlebihan. Manfaat dan bahaya protein

Semuanya berguna baik dalam kesederhanaan. Walaupun semua sifat positif protein, ia tidak digalakkan untuk menyalahgunakannya. Diyakini bahawa diet makanan seperti itu membawa kepada osteoporosis, penyakit buah pinggang, gangguan pencernaan, dan penyakit kardiovaskular sistem. Bagaimana ini adalah kesimpulan yang adil, mari kita analisis.

Osteoporosis Penyakit ini dicirikan oleh kepadatan tulang yang menurun. Protein yang berlebihan membawa kepada pengasidan darah, untuk membersihkan darah tubuh menggunakan kalsium, mengakibatkan penurunan kalsium dan tulang menjadi rapuh. Walau bagaimanapun, telah terbukti bahawa atlet mempunyai tulang yang sangat kuat dan sukan menyumbang untuk mengekalkan kepadatan tulang. Jadi pembina badan yang mengambil lebih daripada 3 gram protein setiap kilogram berat badan tidak boleh bimbang tentang kemungkinan osteoporosis.

Masalah buah pinggang. Kajian mengesahkan bahawa makan sejumlah besar protein mempunyai kesan negatif ke atas buah pinggang. Tetapi kajian ini dijalankan terhadap orang yang sudah mengalami penyakit buah pinggang, oleh itu mereka tidak boleh dipercayai. Buah pinggang terlibat dalam pemprosesan protein, tetapi tidak ada sebab untuk mempercayai bahawa ini akan memberi kesan buruk kepada mereka jika seseorang mula sihat pada mulanya.

Pencernaan. Heartburn, pelanggaran mikroflora usus, sembelit, cirit-birit - semua ini amat tidak menyenangkan. Walau bagaimanapun, protein boleh merosakkan proses penghadaman anda jika tidak terdapat serat yang cukup di dalam badan. Ia harus makan lebih banyak sayur-sayuran dan buah-buahan yang mengandungi serat, dan masalah ini tidak akan memberi kesan kepada anda. Juga elakkan pengambilan natrium, kanji, pengganti gula tiruan, minum lebih banyak air. Garam berlebihan boleh merosakkan proses pencernaan, suhu makanan yang terlalu tinggi / rendah.

Sistem kardiovaskular Hati adalah organ yang sangat diperlukan, ia berfungsi dengan fungsi penting. Adalah dipercayai bahawa dengan peningkatan penggunaan produk protein, penyakit jantung mungkin berlaku. Masalahnya adalah bahawa orang sering tidak memilih sumber protein yang terbaik, makan makanan dengan lemak tepu. Lemak mengalir badan, kolesterol meningkat, akibat lemak melekat di dinding saluran darah, yang membawa kepada penyakit. Jika anda memilih diet yang betul, dengan nisbah lemak tepu dan protein yang baik, anda tidak boleh bimbang tentang akibatnya.

Dapat disimpulkan bahawa sejumlah besar protein tidak membahayakan tubuh yang sihat. Tetapi untuk sesetengah penyakit, penggunaan harus terhad. Dalam nefritis akut, kegagalan buah pinggang dan hati, gout, pengurangan protein boleh disempitkan dengan pengecualian lengkap dari diet.

Protein adalah komponen hebat yang melakukan beberapa fungsi yang berlainan kerana aktiviti penting badan kita berlaku. Sekiranya anda seorang yang sihat dan kerap bermain sukan, maka tidak ada penyakit dari protein berlebihan yang tidak mengancam anda. Adalah penting untuk ingat untuk makan makanan yang mengandungi protein setiap hari untuk menambah kekuatan dan kesihatan anda.

http://edaifigura.ru/o-pitanii/belki-v-racione-cheloveka.html

Protein: fungsi dalam badan, faedah dan bahaya, di mana terdapat banyak protein

Protein: apa itu, peranan dalam badan, di mana produk terkandung, keperluan harian, kekurangan, lebihan

Protein dalam tubuh manusia adalah bahan bangunan utama yang membolehkan semua sel, tanpa pengecualian, berkembang dan berkembang.

Mereka melakukan fungsi yang perlu yang tidak dapat dikompensasi dengan bantuan unsur-unsur lain, kerana ia mengandungi asid amino tertentu.

Oleh itu, hari ini kita akan membincangkan mengapa seseorang memerlukan makanan protein, dan mempertimbangkan senarai produk yang kaya dengan sebatian organik ini.

Keterangan dan ciri umum

Protein bertindak sebagai sebatian organik yang kompleks yang terdiri daripada asid amino - terdapat kira-kira 80 dari mereka, dan 22 daripadanya berada dalam makanan. Kebanyakan tubuh manusia terdiri daripada protein, kerana ia adalah komponen utama otot, ligamen, kelenjar, organ.

Kami menasihati anda untuk membaca tentang prinsip-prinsip fungsi otot, tulang dan sendi.

Protein, yang merupakan komponen tubuh manusia, tidak dapat dijumpai dalam keadaan yang sama, yang diperlukan untuk badan untuk mengasimilasi sepenuhnya, dalam produk makanan apa pun, mereka semua menjalani proses pemprosesan yang panjang untuk terus melaksanakan fungsi mereka. Protein yang kita makan dibahagikan kepada asid amino, dan kemudian tubuh manusia mengambilnya sebagai asas untuk membina protein yang diperlukannya.

Sifat-sifat protein secara langsung berkaitan dengan struktur dan komposisi asid amino.

Asid amino adalah:

diganti - sintesisnya mungkin disebabkan oleh sebatian organik yang lain;
tidak tergantikan - mereka juga dipanggil penting, sintesis mereka dalam tubuh tidak berlaku, dan mereka mesti mendapatkan orang dari makanan.

Semua organisma hidup dalam proses aktiviti dapat menghasilkan sebatian organik khusus, yang diperlukan untuk individu tertentu.

Produk belahan diserap dari usus ke dalam aliran darah, memasuki hati, di mana beberapa di antaranya digunakan untuk sintesis albumin, serta protein khusus. Selepas itu, mereka diangkut ke organ dan tisu lain.

Ketahui vitamin mana yang baik untuk hati.

Selanjutnya, mereka terlibat dalam pembentukan unsur-unsur yang diperlukan tubuh manusia, sebagai bahan struktur atau energetik.

Proses asimilasi sebatian organik yang berkaitan dengan perut dan usus kecil, yang merupakan tempat pecahan mereka. Oleh itu, jika seseorang mempunyai masalah dengan pankreas, ini akan memberi kesan buruk terhadap proses ini.

Anda boleh mengira jumlah protein tepu yang diperoleh seseorang daripada makanan protein tinggi, memandangkan kualiti makanan dan dari mana ia berasal. Sebatian organik haiwan berasal lebih baik diserap oleh satu setengah kali dibandingkan dengan sayur-sayuran.

Pecahan protein yang berasal dari produk tenusu, telur dan ikan adalah yang terpantas. Seterusnya dari segi kadar pemisahan adalah protein produk daging, di mana anda boleh memasukkan daging lembu, daging babi dan kambing.

Proses pemisahan yang lebih perlahan berlaku dengan sebatian organik yang diperoleh daripada produk roti yang diperbuat daripada tepung gred tinggi.

Perlu diperhatikan bahawa gelatin, yang terdiri daripada kolagen, mempunyai kandungan protein tertinggi. Sebatian organik yang terhasil dalam kes ini dianggap lebih rendah, tetapi berpecah dengan cepat.

Di samping itu, disebabkan oleh gelatin, pembekuan darah dirangsang, jadi produk ini disyorkan untuk pesakit yang telah menjalani pembedahan pada organ-organ sistem pencernaan, serta mengalami pendarahan gastrousus, kecederaan maxillofacial.

Fungsi dan manfaat utama badan

Sebatian organik dianggap perlu untuk dicapai:

Impak plastik. Protein berperanan sebagai bahan binaan untuk sel dan bahan antara sel. Berinteraksi dengan fosfolipid, pembentukan teras, yang terletak dalam membran biologi.
Kesan katalitik. Bahagian utama enzim apa pun adalah protein. Dan seperti yang anda tahu, enzim diperlukan untuk asimilasi nutrien, mereka juga mengawal semua proses metabolik dalam sel.
Kesan hormon. Bagi sebahagian besar, hormon berfungsi sebagai protein atau polipeptida, termasuk hormon pituitari, insulin dan hormon paratiroid.
Spesifikasi. Sebatian organik membolehkan keperibadian spesies spesies, yang dipanggil sebab utama merangsang sistem imun dan reaksi alahan.
Ciri-ciri pengangkutan. Protein membolehkan anda mengangkut oksigen dengan darah, membekalkan tubuh dengan lipid dan karbohidrat, nutrien, hormon dan ubat. Protein spesifik membenarkan pengayaan nutrien dan vitamin dalam badan, mereka diangkut melalui membran sel dan struktur subselular.

Protein juga mengekalkan keanjalan kulit, bertanggungjawab untuk kesihatan rambut dan kuku. Sebatian ini membantu untuk menjaga tubuh dalam keadaan baik, kerana, sebagai pemisahan, mereka mempengaruhi pembentukan otot. Perlu juga diperhatikan bahawa protein adalah perangsang utama metabolisme.

Ketahui lebih lanjut mengenai kesan vitamin pada kesihatan kuku, rambut dan kulit (vitamin A, vitamin E), serta apa produk dan persiapan untuk digunakan.

Keperluan harian dan kadar

Jumlah makanan protein yang diterima oleh seseorang daripada makanan perlu dikawal, kerana jika anda mengambil jumlah yang tidak mencukupi, terdapat gangguan pada organ dan sistem, yang membawa kepada akibat yang tidak boleh diperbaiki.

Penggunaan protein yang melebihi norma harian juga tidak diingini, jadi anda perlu mengambil kira ciri-ciri ini dan kerap mengira jumlah produk protein yang digunakan, bergantung kepada aktiviti fizikal dan ciri-ciri badan. Ia juga perlu diperhatikan bahawa jumlah protein yang diperlukan oleh seseorang adalah berbeza bergantung kepada jantina.

Kaedah piramid makanan terdiri daripada membahagikan produk ke dalam kumpulan: dari yang tidak boleh diganti, yang harus menjadi asas, kepada yang tidak diingini, jumlah yang harus minimum. Perkadaran produk ditentukan oleh kedudukan mereka dalam piramid.

Lelaki

Norma protein, yang harus diterima oleh tubuh lelaki setiap hari, berkisar antara 70 hingga 120 g, dan bergantung kepada ketinggian dan berat badan, serta aktiviti fizikal.

Berikut adalah jadual di mana anda boleh mengira jumlah protein yang sesuai untuk anda. Perlu diperhatikan bahawa jumlah protein setiap hari berkurangan bergantung kepada umur.

Ia penting! Perlu diperhatikan bahawa dalam tempoh keadaan yang tertekan, keperluan untuk protein meningkat dengan ketara dan tidak kira berapa umur seseorang.

Bagi orang yang serius terlibat dalam sukan, lebih banyak protein harus dimakan dalam badan, norma adalah dari 1.5 hingga 2.5 g setiap 1 kg berat badan sehari.

Sekiranya anda melawat gim dan keretapi mengikut program umum, jumlah protein setiap hari hendaklah sama dengan 0.8-1 g setiap 1 kg berat badan manusia.

Wanita

Jumlah protein yang diperlukan oleh badan wanita tidak begitu berbeza dengan keperluan badan lelaki dan kira-kira 60-90 gram sehari. Semasa sukan, jumlah protein perlu ditingkatkan kepada 1.7 g setiap 1 kg berat setiap hari.

Bacalah juga mengenai vitamin untuk atlet dan wanita hamil.

Ia juga bernilai mengetengahkan keperluan protein wanita hamil. Dalam proses perkembangan bayi, ia memainkan peranan penting kerana ia mengambil bahagian dalam struktur tubuh kanak-kanak, oleh itu jumlah makanan yang mengandungi protein yang dimakan oleh wanita dalam kedudukan harus sekurang-kurangnya 2 g setiap 1 kg berat badan.

Kekurangan dan kelebihan bekalan

Sekiranya tubuh manusia mengalami kekurangan protein, ia akan menjejaskan keadaan kesihatan, yang sama boleh dikatakan berlebihan, yang juga boleh menyebabkan beberapa masalah.

Lebihan

Sekiranya pengambilan makanan protein adalah lebih tinggi daripada norma harian, hati dan buah pinggang yang berlebihan yang berkaitan dengan produk pecahan protein boleh berlaku.

Sekiranya sebatian organik yang diambil dari asal haiwan berlebihan, maka asid urik akan mula berkumpul di dalam badan, yang boleh menyebabkan perkembangan batu ginjal atau gout.

Sekiranya badan berlebihan dengan protein - ini dapat meningkatkan proses putrefaktif dalam usus, beban fungsi penyembur radas pencernaan, meningkatkan keasidan dalam perut.

Mengenai penggunaan makanan protein sahaja, diet Dukan sensasi dibina. Beliau mempunyai banyak penyokong yang telah berjaya menurunkan berat badan, dan lawan yang bercakap tentang kemudaratan tidak bersyarat.

Kekurangan

Kekurangan protein lebih berbahaya daripada kelebihannya. Kekurangan protein boleh diperhatikan apabila ketidakseimbangan yang berkekalan berlaku dalam pengambilan dan pemecahan protein, jika proses pecahan memimpin.

Keadaan ini timbul disebabkan oleh jumlah protein yang tidak mencukupi, atau jika protein yang mempunyai nilai biologi yang minimum dimakan, yang dicirikan oleh kekurangan asid amino.

Jika diet dilanggar, yang dicetuskan oleh pelbagai faktor, baik sosioekonomi dan psikologi - ini boleh menyebabkan kekurangan protein pemakanan. Tetapi selalunya kekurangan protein dalam tubuh disebabkan oleh pelbagai penyakit yang berkaitan dengan gangguan organ pencernaan yang berkaitan dengan pankreas dan usus.

Ia penting! Seseorang memerlukan lebih banyak protein dalam tempoh tuberkulosis, jangkitan, patologi buah pinggang, campur tangan pembedahan, kesan terbakar, tumor malignan, kehilangan darah yang teruk.

Kekurangan protein dalam tubuh menyebabkan kemerosotan sistem pencernaan, mempengaruhi endokrin, hematopoietik, sistem imun dan lain-lain, serta membawa kepada atrofi otot. Juga mula mencerna dengan teruk dalam badan nutrien lain, yang membawa kepada kekurangan vitamin dan mengurangkan imuniti.

Ketahui lebih lanjut mengenai vitamin yang diperlukan untuk imuniti, jantung dan saluran darah.

Di mana mencari protein: produk sumber

Protein berasal dari latar belakang yang berlainan, jadi anda perlu tahu makanan mana yang mengandung banyak protein, mereka diwakili dalam senarai produk haiwan dan sayuran asalnya.

Haiwan

Setiap hari seseorang harus makan daging lembu, daging babi, daging arnab dan daging ayam.

Jika kita menganggap semua jenis daging lembu, yang paling rendah kalori mereka adalah daging lembu, kerana ia diserap dengan baik, anda boleh menggunakan daging ini walaupun dalam proses kehilangan berat badan. Juga banyak protein dalam hati, buah pinggang, limpa, lidah, otak, udder.

Protein yang terkandung dalam ikan adalah lebih baik diserap - sehingga 98%. Kebanyakannya adalah dalam tuna (kira-kira 25%), ia juga sangat berguna untuk menggunakan kaviar ikan.

Protein yang terkandung dalam telur ayam boleh diserap dengan cepat, tetapi harus diingat bahawa produk ini lebih berkhasiat daripada, misalnya, daging sapi muda.

Ia penting! Agar protein diserap dengan lebih baik, mereka disyorkan untuk digunakan bersama dengan sayur-sayuran berair yang tidak mengandungi kanji, termasuk kubis, zucchini, timun, bawang, saderi, lobak dan pasli.

Sayuran

Pertama sekali, perlu diperhatikan bahawa makanan tumbuhan membekalkan tubuh dengan serat yang sihat, yang, selepas pencernaan, diubah menjadi protein yang diperlukan oleh tubuh. Pertimbangkan apa yang mengandungi protein sayuran.

Ia ditemui dalam kacang soya, lentil, gandum, beras, kacang, barli, serta dalam kacang dan biji.

Juga, banyak serat yang terdapat dalam kubis, wortel, terung, kentang dan sayur-sayuran. Agar tubuh menerima seluruh asid amino yang berguna, perlu menggunakan makanan tumbuhan yang paling pelbagai.

Adakah mungkin membahayakan protein

Protein juga boleh membahayakan, kerana ia menyebabkan alahan makanan, yang menunjukkan diri mereka sebagai tindak balas kekerasan imuniti manusia.

Ia juga sangat penting untuk mengambil kira kualiti protein, kerana saintis membuktikan bahawa jika seseorang menggunakan daging merah secara eksklusif, ini meningkatkan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular sebanyak lebih daripada 10%.

Juga, daging merah meningkatkan risiko diabetes jenis 2 dengan 12%.

Tetapi jika anda menggantikannya dengan protein asal tumbuhan, yang terkandung dalam kacang-kacangan, bijirin bijirin atau produk tenusu rendah lemak, maka, sebaliknya, risiko penyakit yang semakin berkurangan.

Oleh itu, protein adalah komponen yang sangat diperlukan badan manusia dan setiap hari mesti datang dari makanan supaya semua proses berjalan normal, dan organ-organ berfungsi dengan lancar. Oleh itu, adalah penting untuk mengambil kira cadangan dan memilih makanan protein yang betul, senarai produk yang boleh didapati dalam artikel ini.

Manfaat Kesihatan Protein

Komponen fungsi struktur sepenuhnya sel-sel tubuh manusia adalah protein. Protein itu sendiri adalah molekul besar yang terdiri daripada rantai panjang asid amino. Protein ini dianggap sebagai asas semua benda hidup di planet ini.

Sumber protein adalah makanan yang dimakan oleh tubuh manusia. Keperluan untuk orang dewasa yang sihat adalah kira-kira satu gram protein per kilogram berat badan. Manfaat protein adalah yang paling ketara bagi orang yang terlibat dalam kerja fizikal.

Banyak protein diperlukan untuk perkembangan tubuh kanak-kanak, wanita hamil, orang yang sembuh dari penyakit yang serius.

Setiap protein terdiri daripada asid amino, setiap asid amino memainkan peranan yang luar biasa, hanya peranannya yang diberikan dalam kehidupan tubuh manusia. Tujuan protein dalam tubuh manusia amat berbeza.

Sebagai contoh, protein terlibat secara langsung dalam sintesis enzim kompleks yang diperlukan untuk pembinaan struktur selular yang biasa.

Protein mengangkut vitamin, lipid, garam mineral, komponen perubatan yang diperlukan di seluruh tubuh manusia secara langsung ke organ, tisu. Dalam protein saluran gastrointestinal dipecah menjadi asid amino, enzim membantu proses ini.

Komponen protein 8 asid amino dipanggil sangat diperlukan. Manfaat protein adalah penyertaan asid amino penting dalam proses metabolik, dalam pembentukan hemoglobin, dalam regenerasi tisu tubuh manusia.

Protein menggunakan makanan haiwan dan sayuran. Protein haiwan yang masuk ke dalam tubuh manusia ditemui dalam produk daging, ikan, susu, dan telur ayam.

Protein dari tumbuhan berasal dari tubuh manusia dengan makan kacang-kacangan, kacang soya, kacang-kacangan, soba, beras, madu. Sayur-sayuran, buah-buahan mengandungi sejumlah kecil protein. Kelajuan asimilasi nutrien penting badan ini bergantung kepada jenisnya.

Oleh itu, protein produk daging diserap untuk masa yang lama, tetapi pencernaan yang paling lama berlaku dalam roti, bijirin, protein kacang.

Manfaat protein yang luar biasa ditunjukkan dalam pencernaan lengkap dan asimilasi makanan yang diolah panas atau masak yang mengandung bahan organik ini.

Kekurangan akses kepada badan protein penting merugikan kesihatan manusia secara umum. Tubuh manusia mula memecah protein sendiri, mengakibatkan distrofi, kelemahan fungsi hati.

Terutama berbahaya adalah kekurangan protein pada zaman kanak-kanak, yang menyebabkan perkembangan dan perkembangan kanak-kanak.

Protein membentuk kira-kira 15% daripada jumlah kalori keperluan diet harian seseorang.

Protein dari asal haiwan mengandungi komposisi lengkap asid amino penting, tetapi seseorang itu perlu makan daging merah dalam jumlah yang terhad kerana berlebihan lemak tepu, yang menghasilkan lebih banyak kolesterol berbahaya dalam darah.

Manfaat terbesar protein yang memasuki tubuh manusia berasal dari makan makanan laut yang mengandungi banyak protein penting, tetapi lemak tepu sedikit. Alternatif daging merah - daging ayam juga berguna untuk manusia.

Hanya sumber protein yang ideal dalam tubuh manusia adalah telur.

Mereka mengandungi semua lapan asid amino penting: valine, methionine, tryptophan, lysine, phenylalanine, isoleucine, leucine, threonine.

Kehadiran asid amino penting ini tidak bermakna bahawa telur ayam sahaja harus sentiasa dimasukkan ke dalam diet, prinsip kewajaran penggunaan produk ini harus ada.

Vegetarian yang tidak menggunakan sumber utama protein, daging, harus memberi perhatian khusus kepada diet supaya tubuh mendapat manfaat daripada protein. Bagi mereka, diet harus seimbang dengan teliti, dengan kemasukan wajib produk yang mengandung protein, seperti kacang polong, kacang soya, kacang, biji.

Pakar pemakanan mendapati bahawa kebanyakan orang menggunakan protein dalam jumlah yang berlebihan. Pilih model pemakanan yang betul, makan makanan protein rendah lemak. Sangat penting untuk mendapatkan nasihat pakar dari ahli diet. Berhati-hati, sihat!

Protein dalam tubuh manusia: fungsi dan kandungan penting dalam makanan

Tidak mustahil untuk hidup tanpa air, udara, dan tanpa protein, tubuh tidak boleh berfungsi sama sekali. Dalam setiap organ dan sistem terdapat protein, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan. Apa yang kita makan memberi kesan kepada kita, berapa banyak vitamin, mikroelemen, nutrien memasuki tubuh, dan inilah yang dijanjikan kesihatan kita.

Fungsi protein adalah pelbagai, setiap jenis sebatian ini dalam tubuh mempengaruhi habitatnya sendiri. Protein dalam tubuh manusia mengambil bahagian dalam proses pertumbuhan, yang paling penting untuk pembangunan penuh, juga menyediakan proses replikasi komposisi molekul DNA / RNA.

Ingin menurunkan berat badan? Protein akan membantu menurunkan berat badan, membina otot, tumbuh rambut, menjadikan kulit halus dan rapi.

Tentukan apa protein

Protein juga dipanggil protein atau polipeptida. Protein dalam tubuh manusia adalah bahan organik yang mengandungi asid amino yang disambungkan dalam rantai tertentu dan membentuk ikatan peptida. Pada manusia, kod protein ditentukan oleh DNA.

Protein dibahagikan kepada banyak spesies, masing-masing mungkin berbeza dalam struktur dan arah. Pada asasnya, protein mempunyai 20 asid amino yang berbeza dalam komposisinya. 8 asid amino tidak dapat disintesis dalam badan, jadi penambahan mereka terletak pada makanan.

Ini 8 asid amino dipanggil penting, penting: valine, leucine, isoleucine, methionine, tryptophan, lisin, threonine, phenylalanine.

Fungsi protein untuk tubuh manusia

Dalam setiap sel badan kita terdapat protein, adalah perlu bagi banyak proses yang berlaku di dalam badan, terutamanya untuk pembinaan DNA, untuk pecahan lemak. Pertimbangkan fungsi asas protein:

Fungsi pelindung tubuh dijelaskan oleh kerja sistem kekebalan tubuh, yang, dengan kesan negatif, mula menghasilkan antibodi, yang juga merupakan protein.
protein memainkan peranan khas untuk pembekuan darah - fibrinogen;
bahan-bahan pengangkutan protein, komponen: contohnya, hemoglobin, yang membawa oksigen;
Protein dalam tubuh manusia menyuburkan janin dalam rahim ibu: protein telur - albumin dan protein susu - kasein dipanggil protein rizab;
hormon juga protein atau produk rantai penghubung mereka;
Penguncupan otot dalam badan disediakan oleh protein actin dan myosin;
agar tubuh dapat membina tisu penghubung, protein kolagen diperlukan.

Protein atau enzim memberikan aliran proses sedemikian sebagai pernafasan, metabolisme, dan pencernaan. Rhodopsin adalah protein sensitif cahaya yang menyediakan proses visual - imej pada retina terbentuk dengan bantuannya. Elastin - protein yang membolehkan saluran darah berfungsi, terkandung dalam dinding.

Varieties dan Manfaat Protein

Sumber masuk ke dalam badan membahagikan protein ke dalam: tumbuhan dan haiwan.

Ramai orang bertanya: apa yang lebih sihat dan selamat? Protein yang berasal dari tumbuhan lebih cepat dan lebih mudah untuk dirasakan oleh tubuh, tetapi lebih bermanfaat untuk mengkonsumsi protein haiwan yang dihasilkan kerana peningkatan jumlah komponen yang diperlukan oleh tubuh.

Pakar mengesyorkan supaya tidak terhad kepada hanya mengambil makanan tumbuhan, atau hanya haiwan yang berasal. Dalam segalanya mesti ada harmoni dan media gembira, terutama dalam pemakanan.

Produk yang mengandungi protein haiwan berasal: daging (daging lembu, arnab, daging sapi muda, daging babi), ikan, produk tenusu, telur.

Produk yang mengandungi protein asal tumbuhan: bijirin, biji-bijian, kacang soya, kacang, kacang tanah (kacang, kacang, kacang merah), buah-buahan - epal, pear, currant.

Untuk meningkatkan manfaat pemakanan, lebih baik menggabungkan kekacang, daging dan produk tenusu dan tanaman bijirin semasa makan.

Jika penyakit buah pinggang, kegagalan buah pinggang, misalnya, atau kegagalan hati diperhatikan, penggunaan protein perlu terhad. Diet khas ditetapkan oleh doktor yang akan mencadangkan secara terperinci: bagaimana untuk makan, apa yang harus dimakan dan dalam jumlah apa.

Protein dalam tubuh manusia adalah sangat penting jika terdapat senaman fizikal yang berterusan untuk membina tisu otot dengan lebih cepat.

Ia juga ditunjukkan untuk mengambil protein untuk kanak-kanak perempuan semasa menurunkan berat badan, supaya kalori dibelanjakan lebih banyak untuk penghadaman daripada ketika mereka menerima makanan dari protein.

Di mana protein ditemui dan bagaimana ia memberi manfaat kepada badan

Sifat-sifat protein yang bermanfaat telah dikaji untuk jangka masa yang panjang, dan nilai bahan-bahan organik untuk badan tidak dapat dilebih-lebihkan. Dalam ketiadaan diet produk yang mengandungi protein berguna, perkembangan sel dan tisu biasa adalah mustahil. Protein, seperti lemak, dibahagikan kepada tumbuhan dan haiwan, dan mereka semua memainkan peranan.

Di mana protein ditemui dan apa protein yang baik untuk badan, anda akan mengetahui di halaman ini.

Ciri-ciri protein yang berguna untuk tubuh manusia

Protein memainkan peranan penting dalam kehidupan badan. Mereka adalah sebahagian daripada semua sel, tisu, organ, mengambil bahagian dalam peraturan fungsi, adalah enzim, banyak hormon, pengambilan otot senaman, perlindungan (antibodi). Protein diperlukan untuk pertumbuhan, pemulihan (regenerasi), sintesis hemoglobin, myoglobin, mengekalkan kesinambungan persekitaran dalaman badan.

Jika jumlah karbohidrat dan lemak dalam diet tidak mencukupi, maka tubuh boleh mula menggunakan protein makanan dan tubuh sebagai sumber tenaga. Sekiranya pengambilan protein melebihi kadar yang diperlukan, maka sebahagian protein diubah menjadi lemak dan disimpan oleh tubuh.

Sifat-sifat bermanfaat protein untuk tubuh manusia juga dalam fakta bahawa ia adalah bahan binaan badan kita. Ia adalah terima kasih kepadanya bahawa jisim tulang dan otot, serta dinding sel, dibentuk.

Kebanyakan (kira-kira 10,000) tahanan yang mati dalam kem tahanan Dachau (1940-1945) mempunyai sklerosis injap jantung, saluran koronari dan endokardium, aorta, sklerosis daripada meninges. Sebabnya adalah makanan tawanan: jumlah yang tidak penting, atau bahkan tidak lengkap, protein dan lemak haiwan (100-600 kalori sehari). Perkembangan aterosklerosis diperhatikan walaupun pada orang berusia 17-30 tahun.

Makanan yang mengandungi protein yang sihat

Sumber utama protein adalah makanan berikut: susu dan produk tenusu, daging dan ikan, ayam dan tumbuhan leguminous (kacang, kacang, kacang merah, kacang soya). Protein rujukan adalah telur.

Molekul protein dibentuk oleh 20 asid amino, antaranya penting (tryptophan, leucine, isoleucine, valine, threonine, lysine, methionine, phenylalanine, histidine juga diperlukan untuk kanak-kanak) dan yang diganti.

Protein yang mengandungi semua asid amino penting dalam kuantiti optimum dan nisbah adalah lengkap dan seimbang. Produk berikut kaya dengan protein berguna: telur, hati, susu dan produk tenusu (kecuali krim, krim masam dan mentega), ikan, daging, ayam.

Sesetengah protein mengandungi semua asid amino, tetapi sebahagian daripadanya - dalam kuantiti tidak mencukupi, dan yang lain - yang berlebihan, protein tersebut dipanggil lengkap, tetapi tidak seimbang. Ini adalah protein tanaman bijirin (kecuali jagung), soya, sayuran, daging yang kaya dengan tendon dan fascia.

Protein rusak yang kekurangan asid amino penting tertentu termasuk protein tumbuhan leguminus (kecuali kacang soya), jagung dan gelatin. Keperluan tubuh manusia untuk protein adalah 1.01 g setiap 1 kg berat badan.

Diet yang sihat, terutamanya untuk jantung dan saluran darah, harus mengandungi sejumlah protein yang lengkap dan seimbang.

Perkara membaca 1,730 kali (a).

Protein - apa itu? Fungsi protein dan biosintesis dalam tubuh manusia

Protein adalah sebatian kimia yang paling penting, tanpa aktiviti yang penting dalam tubuh. Protein terdiri daripada enzim, sel-sel organ, tisu.

Mereka bertanggungjawab untuk pertukaran, pengangkutan dan banyak proses lain yang berlaku di dalam tubuh manusia. Protein tidak dapat mengumpul "di dalam rizab", jadi mereka harus teratur.

Mereka sangat penting bagi orang yang terlibat dalam sukan, kerana protein mengawal fungsi motor badan, bertanggungjawab terhadap keadaan otot, tendon, tulang.

Apakah protein?

Protein adalah sebatian organik kompleks molekul tinggi yang terdiri daripada residu asid amino yang dikaitkan dengan cara yang istimewa.

Setiap protein mempunyai urutan asid amino individu sendiri, lokasinya di ruang angkasa.

Adalah penting untuk memahami bahawa protein memasuki badan tidak diserap oleh mereka dalam bentuk yang tidak berubah, mereka dipecahkan menjadi asid amino dan dengan bantuan mereka tubuh mensintesis proteinnya.

Apa yang penting bukan hanya fakta bahawa protein memasuki tubuh, tetapi juga asid amino yang ada!

Biosintesis protein dalam badan

Fungsi protein di dalam badan

Kelayakan yang diberikan adalah bersyarat, kerana seringkali protein yang sama melakukan beberapa fungsi:

Protein adalah sebahagian daripada organelles dan sitoplasma mana-mana sel badan manusia. Tisu jaringan penyambung bertanggungjawab terhadap keadaan rambut, kuku, kulit, saluran darah, tendon.

Fungsi enzim

Semua enzim adalah protein.
Tetapi pada masa yang sama, terdapat data eksperimen tentang keberadaan ribozim, iaitu. asid ribonukleik dengan aktiviti katalitik.

Catalytic

Fungsi reseptor

Fungsi ini adalah untuk menghubungkan hormon selektif, bahan aktif biologi dan mediator pada permukaan membran atau sel dalam.

Hormon

Hormon adalah protein, mereka bertanggungjawab untuk mengawal tindak balas biokimia kompleks badan manusia.

Pengangkutan

Fungsi pengangkutan protein darah khas - hemoglobin. Terima kasih kepada protein ini, oksigen disampaikan dari paru-paru ke organ dan tisu badan.

Perlindungan

Fungsi isyarat protein adalah penghantaran isyarat (maklumat) antara sel-sel.

Kontrak

Mana-mana pergerakan manusia adalah kerja yang kompleks dan seimbang dari otot. Protein khas myosin dan actin bertanggungjawab untuk penguncupan otot yang diselaraskan.

Sumber protein: protein haiwan dan sayur

Sumber protein haiwan:

Sumber protein tumbuhan yang diperolehi:

kacang tanah - kacang soya, kacang, kacang tanah;
kacang;
kentang;
bijirin - semolina, madu, barli, soba.

Kadar Protein untuk Dewasa

Keperluan tubuh manusia untuk protein secara langsung bergantung kepada aktiviti fizikalnya. Semakin kita bergerak, lebih cepat semua tindak balas biokimia berlaku di dalam badan kita.

Orang yang menjalankan senaman memerlukan hampir dua kali ganda protein sebagai orang biasa.

Kekurangan protein untuk orang yang terlibat dalam sukan adalah berbahaya "mengeringkan" otot dan keletihan seluruh organisma!

Pemakanan protein yang betul untuk badan

Peraturan pemakanan asas untuk pencernaan protein yang lebih baik:

Mengawal kaedah memasak - memasak, mengukus, rebusan. Penggorengan perlu dikecualikan.
Adalah disyorkan untuk makan lebih banyak ikan dan ayam. Jika anda benar-benar mahu daging - pilih daging lembu.
Broths harus dikecualikan daripada diet, mereka adalah lemak dan berbahaya. Dalam kes yang teruk, anda boleh memasak hidangan pertama menggunakan "sup sekunder".

Ciri-ciri pemakanan protein untuk pertumbuhan otot

Baca lebih lanjut mengenai apa makanan kaya dengan protein.

Ciri-ciri nutrisi protein, yang ingin mengurangkan berat badan

Jangan masuk ke ekstrem dan "duduk" pada diet protein. Ia tidak sesuai untuk semua orang, kerana pengecualian lengkap karbohidrat akan mengakibatkan penurunan kecekapan dan tenaga.

Cukup untuk makan makanan yang mengandungi karbohidrat, pada waktu pagi - ini akan memberi tenaga pada siang hari, pada waktu petang, makan makanan tanpa lemak protein.

Untuk mengisi kekurangan tenaga pada waktu petang badan akan mula membakar lemak badan, namun proses ini akan selamat untuk kesihatan tubuh.

Fungsi protein dalam tubuh manusia

Apa yang kita tahu mengenai protein yang kita makan setiap hari dengan makanan? Kebanyakan orang biasa dengan mereka, seperti bahan untuk membina otot. Tetapi ini bukan tugas utamanya. Apa lagi yang kita perlukan protein dan mengapa kita memerlukannya? Mari kita lihat semua fungsi protein dalam tubuh manusia dan kepentingannya dalam diet kita.

Saya sudah memulakan topik protein di blog "Memimpin Gaya Hidup Sihat" Kemudian kita bercakap tentang sama ada protein berbahaya atau tidak. Subjek pemakanan sukan kini sangat popular di kalangan atlet baru. Oleh itu, saya tidak dapat menyentuhnya. Baca lebih lanjut dalam artikel ini.

Sebagai komponen utama semua sel dan tisu organik, protein memainkan peranan yang sangat penting dalam kelancaran fungsi badan. Mereka secara aktif mengambil bahagian dalam sepenuhnya semua proses penting.

Malah pemikiran kita secara langsung berkaitan dengan perkara organik berat molekul tinggi ini. Saya tidak bercakap mengenai metabolisme, kontraksi, keupayaan pertumbuhan, kerengsaan dan pembiakan.

Semua proses ini tidak mungkin tanpa kehadiran protein.

Protein mengikat air dan dengan itu terbentuk dalam badan padat, ciri-ciri tubuh manusia, struktur koloid.

Ahli falsafah Jerman yang terkenal, Friedrich Engels, mengatakan bahawa kehidupan adalah satu cara kewujudan protein yang sentiasa berinteraksi dengan persekitaran mereka melalui metabolisme yang berterusan, dan sebaik sahaja pertukaran ini berhenti, protein akan terurai - dan hayatnya akan berakhir.

Fungsi protein dan jenis asid amino

Sel baru tidak boleh dilahirkan tanpa protein. Tugas utamanya ialah pembinaan. Beliau adalah pembina sel muda, tanpa itu perkembangan organisma yang semakin meningkat adalah mustahil. Apabila organisma ini berhenti tumbuh dan mencapai umur matang, sel-sel yang telah hidup lebih lama memerlukan penjanaan semula, yang berlaku hanya dengan penyertaan protein.

Untuk proses ini, kuantitinya harus berkadar dengan haus dan lusuh tisu. Oleh itu, orang yang mengetuai kehidupan sukan yang berkaitan dengan beban otot (misalnya, menduduki latihan jalanan) perlu mengambil lebih banyak protein. Semakin tinggi beban pada otot, lebih banyak badan mereka perlu diregangkan dan, dengan itu, dalam makanan protein.

Peranan protein tertentu

Di dalam badan, perlu mengekalkan keseimbangan protein tertentu.

Mereka terdiri daripada hormon, pelbagai antibodi, enzim dan banyak lagi formasi lain yang terlibat secara langsung dalam proses biokimia yang paling penting untuk kehidupan normal.

Fungsi-fungsi yang dilakukan oleh protein-protein ini adalah sangat halus dan kompleks. Kami berada pada tahap yang tetap untuk mengekalkan bilangan dan komposisi mereka di dalam badan.

Protein adalah biopolimer yang kompleks yang mengandungi nitrogen. Monomernya adalah asid α-amino. Protein, bergantung pada jenisnya, terdiri daripada pelbagai asid amino. Ia adalah oleh komposisi asid amino bahawa nilai biologi protein dinilai. Jisim molekul protein: 6000-1000000 dan banyak lagi.

Asid Amino dalam Protein

Apakah asid amino? Ini adalah sebatian organik yang terdiri daripada dua kumpulan berfungsi:

karboksil (-COOH-) - kumpulan, yang menentukan sifat berasid molekul;
kumpulan amino (-NH2-) adalah kumpulan yang memberikan sifat asas molekul.

Terdapat banyak asid amino semulajadi. Protein makanan mengandungi hanya 20 daripada mereka.

Asid amino penting adalah 8 daripada 20 di atas. Ini adalah valine, isoleucine, lysine, leucine, threineine, tryptophan, phenylalanine, methionine. Mereka dipanggil tidak boleh diganti kerana kita boleh mendapatkannya hanya dengan makanan. Asid amino tidak disintesis dalam tubuh kita. Dalam kanak-kanak sehingga satu tahun, histidine juga merupakan asid amino penting.

Sekiranya tubuh mengalami kekurangan salah satu asid amino penting atau pelanggaran baki komposisi mereka, maka tubuh mula rosak. Sintesis protein terganggu dan pelbagai patologi dapat terjadi.

Apakah jenis protein?

Semua protein yang terdapat dalam makanan dibahagikan kepada mudah dan kompleks. Protein sederhana juga dipanggil protein, dan protein kompleks dipanggil protein.

Mereka berbeza dengan yang mudah hanya terdiri daripada rantai polipeptida, dan kompleks, sebagai tambahan kepada molekul protein, juga mengandungi kumpulan prostetik - bahagian bukan protein.

Secara ringkas, protein adalah protein tulen, dan protein tidak protein tulen.

Juga, protein dibahagikan dengan struktur ruang mereka ke dalam globular dan fibrillar. Dalam molekul protein globular, bentuknya adalah sfera atau ellipsoidal, dan dalam molekul protein fibrillar, filamen.

Protein globular mudah: albumin dan globulin, glutelin dan prolamin.

Komposisi susu, whey, putih telur adalah albumin dan globulin. Sebaliknya, glutelin dan prolamin adalah protein sayuran yang terdapat dalam biji bijirin. Mereka membentuk sebahagian besar gluten. Protein tumbuhan kurang dalam lisin, leucine, methionine, threineine dan tryptophan. Tetapi mereka kaya dengan asid glutamat.

Fungsi penunjang dalam tubuh dilakukan oleh protein struktur (protenoid). Mereka adalah protein fibrillar asal haiwan.

Mereka juga tahan terhadap penghadaman oleh enzim pencernaan dan tidak larut dalam air sama sekali. Protenoids termasuk keratin (mereka mengandungi banyak cystine), kolagen dan elastin.

Yang terakhir mengandungi sedikit asid amino yang mengandungi sulfur. Di samping itu, kolagen kaya dengan hydroxyproline dan oxylisin, tidak mengandungi tryptophan.

Kolagen menjadi larut dalam air dan berubah menjadi gelatin (gluten) dalam proses mendidih yang berpanjangan. Dalam bentuk gelatin, ia digunakan untuk menyediakan banyak masakan masakan.

Protein kompleks termasuk glyco-, lipo-, metallo-, nukleo-, kromo-, dan phosphoproteid.

Fungsi plastik - menyediakan badan dengan bahan plastik. Protein adalah bahan binaan untuk sel-sel, komponen utama sepenuhnya enzim dan kebanyakan hormon.
Fungsi katalitik - bertindak sebagai pemecut bagi semua proses biokimia.
Fungsi hormon - adalah sebahagian daripada kebanyakan hormon.
Fungsi kekhususan - diberikan kekhususan individu dan spesies, yang merupakan asas bagi manifestasi imuniti dan alergi.
Fungsi pengangkutan - protein terlibat dalam pengangkutan oksigen darah, beberapa vitamin, mineral, karbohidrat, lipid, hormon dan bahan lain.

Protein kita boleh mendapatkan hanya dengan makanan. Tubuh tidak mempunyai simpanan rizab. Ini adalah komponen penting dalam diet. Tetapi anda tidak boleh terlalu terlibat dalam makanan protein, kerana ini boleh menyebabkan keracunan badan dan pembiakan aktif radikal bebas.

Protein dan keseimbangan nitrogen

Dalam badan yang sihat, keseimbangan nitrogen sentiasa dikekalkan. Negeri yang disebut keseimbangan nitrogen. Ini bermakna bahawa bilangan memasuki badan bersama-sama dengan makanan nitrogen, mesti sama dengan jumlah nitrogen dilepaskan daripada badan bersama-sama dengan air kencing, najis, peluh, mengelupas kulit, kuku dan rambut.

Terdapat konsep keseimbangan nitrogen positif (jumlah nitrogen dikeluarkan adalah kurang daripada masuk) dan keseimbangan nitrogen negatif (jumlah nitrogen dikeluarkan lebih besar daripada tiba). Keseimbangan nitrogen positif biasanya dilihat pada kanak-kanak yang pulih dari penyakit dan penyakit serius. Ini disebabkan proses pertumbuhan kanak-kanak yang berterusan. Di samping itu, baki sedemikian berlaku.

Jika protein proses katabolik mengatasi proses sintesis (kebuluran, muntah-muntah, diet protein bebas, tiada selera makan), atau terdapat penjerapan protein dalam sistem pencernaan, atau proses pecahan protein berlaku disebabkan oleh penyakit yang teruk, maka tidak berlaku keseimbangan nitrogen negatif.

Kekurangan dan lebihan protein

Protein, bersama-sama dengan makanan di dalam badan, teroksida dan membekalkan tubuh dengan tenaga.

Semasa puasa, pengambilan protein sebagai sumber tenaga meningkat secara dramatik.

Protein, bersama-sama dengan makanan di dalam perut, dipecah menjadi asid amino. Selanjutnya, asid amino ini diserap oleh mukosa usus dan terus ke hati. Dan dari sana, asid amino dihantar ke semua organ lain dan tisu penghubung untuk mensintesis protein pada tubuh manusia.

Kekurangan protein

Jika diet diet harian mengandungi jumlah protein yang tidak mencukupi - kekurangannya, maka ini mungkin akan menyebabkan kekurangan protein. Kekurangan protein ringan dapat terjadi apabila pelanggaran diet seimbang, dengan sejumlah penyakit yang mengakibatkan gangguan penyerapan protein, peningkatan katabolisme dan gangguan metabolik lain protein dan asid amino.

Protein berlebihan

Selain kekurangan, terdapat lebihan protein dalam tubuh. Dalam kes ini, sistem penghadaman dan ekskresi mengalami beban yang kuat, yang mengakibatkan pembentukan produk-produk yang membusuk di saluran pencernaan. Dan ini menyebabkan keracunan dan keracunan seluruh organisma.

Ini adalah fungsi protein dalam badan. Kesimpulan boleh dibuat hanya satu. Ia perlu mengekalkan pemakanan yang betul.

Faedah protein dan bahaya

Sukar untuk mengatakan di mana di dalam tubuh manusia terdapat protein tidak. Ia ditemui pada tulang, otot, kulit, tendon, ligamen, rambut, dan, pada umumnya, hampir semua tisu dan organ.

Dia terlibat dalam penciptaan hemoglobin, yang membekalkan darah kita dengan oksigen, serta enzim yang mencetuskan reaksi kimia yang banyak.

Ia menghairankan, tetapi untuk menjadikan kita apa yang kita, sekurang-kurangnya 10,000 jenis protein yang paling pelbagai terlibat.

Sebab itulah sangat penting untuk memahami manfaat dan kemudaratan protein dan mempunyai sekurang-kurangnya idea umum bagaimana untuk makan, supaya tidak mencederakan diri sendiri.

Apa yang dikatakan saintis mengenai tupai?

Institut Perubatan Amerika (IOM) menekankan bahawa pada orang dewasa, pengambilan makanan protein atau protein yang dipanggil harian minimum harus sekurang-kurangnya 0.8 g setiap 1 kg berat badan.

Pada masa yang sama, di Amerika Syarikat, pengambilan harian yang disyorkan untuk wanita dan lelaki berusia lebih dari 19 tahun adalah 46 gram dan 56 gram.

Kekurangan unsur ini dalam tubuh menyebabkan kehilangan jisim otot, kemerosotan kekebalan, kerentanan pertumbuhan, dan juga menyebabkan penyakit sistem pernafasan dan kardiovaskular dan bahkan boleh mengakibatkan kematian.

Mengikut keputusan pelbagai kajian, Institut Perubatan bahkan menetapkan batas yang dibenarkan untuk pengambilan protein - setiap hari dari 10% hingga 35% daripada jumlah kalori. Asas untuk mewujudkan protein adalah asid amino yang menyatukan tubuh kita di dalam hati. Walau bagaimanapun, sebahagian daripada mereka hanya boleh datang dari makanan.

Selain itu, komponen protein yang sangat penting ini hanya terdapat dalam produk haiwan - daging, ikan, telur, dan produk tenusu.

Pertama sekali, mereka yang mengikuti diet vegetarian harus tahu mengenai manfaat protein jenis ini, kerana tidak ada asid amino dalam sumber protein seperti sayur-sayuran, biji-bijian, buah-buahan, kacang-kacangan, dan sebagainya.

Pada masa yang sama, ia diketahui tentang bahaya protein. Ia adalah orang yang bertanggungjawab terhadap terjadinya alahan makanan, yang tidak lebih daripada reaksi ganas sistem pertahanan tubuh. Semakin banyak kajian mengesahkan bahawa produk dengan kandungan yang tinggi memainkan peranan penting untuk kesihatan manusia.

Dan walaupun bukti yang agak kecil telah dikumpulkan mengenai sama ada jumlah protein mempunyai kesan terhadap perkembangan penyakit kronik, ada bukti yang mengesahkan bahawa penggunaan protein diet yang terkandung dalam ikan, kekacang, ayam dan kacang bukan protein dalam daging merah mengurangkan risiko penyakit tertentu dan kematian awal.

Persoalan manfaat dan kemudaratan protein telah banyak ditunjukkan oleh saintis di Harvard College of Public Health dalam bidang seperti penyakit kardiovaskular. Selama lebih dari 20 tahun, projek besar Kajian Kesihatan Jururawat telah memantau 120,000 lelaki dan wanita yang mematuhi gaya makan dan gaya hidup yang berbeza.

Ternyata mereka yang kerap dimasukkan ke dalam daging merah, terutamanya diproses - iaitu sosis, frankfurters, bacon dan lain-lain yang telah menjalani pengetinan, merokok, pengambilan garam dan lain-lain - berada dalam risiko penyakit jantung dan serangan jantung yang lebih tinggi.

Ia membantu mengurangkannya dengan menggantikan produk ini dengan diet protein makanan - ikan, ayam dan kekacang. Lebih-lebih lagi, setiap 85 g daging merah yang kerap digunakan meningkatkan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular sebanyak 13%.

Dan daging merah diproses walaupun dalam kuantiti yang lebih kecil, kira-kira 40 gram sehari - sebahagiannya setara dengan satu anjing panas - meningkatkan bahaya ini sehingga 20%. Kerosakan protein dalam kes ini agak ketara.

Dengan cara ini, dengan mengambil kira jumlah protein pemakanan, pengesahan yang diisytiharkan bahawa diet yang tinggi dalam protein adalah baik untuk jantung jika ia diperolehi dari sumber yang sihat.

Seberapa penting kualiti protein?

Kualiti protein memainkan peranan penting dalam pencegahan penyakit lain, seperti kencing manis.

Protein dan kencing manis

Satu kajian baru-baru ini mendapati bahawa pencinta daging merah, terutama daging yang diproses, lebih berisiko untuk membangunkan diabetes jenis 2 berbanding mereka yang menghidap daging ini jarang - secara purata sebanyak 12% dan 32% masing-masing. Menggantikannya dalam diet harian dengan kacang-kacangan, bijirin penuh atau produk tenusu rendah lemak mengurangkan kemungkinan sebanyak 16-35%.

Pemerhatian saintifik lain di kawasan ini menunjukkan bahawa jika anda meningkatkan pengambilan daging merah, bahaya protein akan menjadi lebih jelas - iaitu risiko diabetes jenis 2 akan meningkat sebanyak 50% dalam 4 tahun akan datang. Tetapi mengurangkan kadar daging merah dalam diet akan mengurangkan risiko sebanyak 14% dalam tempoh 10 tahun akan datang.

Protein dan onkologi

Data pengawasan dari Kajian Kesihatan Jururawat juga tepat berkaitan dengan kanser. Kajian mengenai hubungan antara kanser dan manfaat dan bahaya protein belum lagi membolehkan kesimpulan akhir.

Walau bagaimanapun, beberapa bukti mencadangkan kewujudan peningkatan risiko kanser kolon ketika memakan sejumlah besar daging merah, termasuk daging yang diproses.

Setiap bahagian tambahan meningkatkan kemungkinan kanser sebanyak 10% dan 16%.

Manfaat Protein - Cadangan

Terdapat juga cadangan tertentu dalam bidang penggunaan daging merah dan pemprosesan,. Mereka telah disediakan oleh Institut Penyelidikan Kanser Amerika. Menurut mereka, untuk mengurangkan kemudaratan protein, adalah wajar untuk mengehadkan jumlah daging dalam diet. Tetapi jika anda perlu membuat pilihan, maka dia mesti menyentuh grill terlebih dahulu.

Ini disebabkan oleh suhu yang tinggi menghasilkan sebatian yang berpotensi menyebabkan kanser. Ini tidak bermakna bahawa panggangan mesti ditinggalkan sepenuhnya.

Anda hanya perlu membuat persediaan awal - memasak daging; Memasak sebahagiannya dalam ketuhar atau microwave, yang akan mengurangkan masa di panggangan; dan masak dengan api kecil.

Protein dan osteoporosis

Kualiti protein dan kuantiti kadang-kadang memainkan peranan dalam kejadian osteoporosis. Pengambilan protein dikaitkan dengan pembebasan asid tertentu ke dalam aliran darah.

Biasanya badan meneutralkan mereka dengan ejen buffering dan kalsium.

Sekiranya terdapat terlalu banyak protein dalam diet, ia mungkin memerlukan kalsium berlebihan yang banyak - dan dalam sesetengah keadaan badan membekalkannya dari tulang.

Dalam kes ini, kajian yang sama oleh Kajian Kesihatan Jururawat menunjukkan bahawa diet protein tinggi yang telah lama diikuti dapat melemahkan sistem rangka - iaitu, bahaya protein dalam kes ini adalah jelas.

Wanita yang menggunakan lebih daripada 95 gram protein setiap hari mempunyai risiko 20% lebih tinggi untuk memecahkan pergelangan tangan daripada mereka yang menyimpan pengambilan rata-rata, iaitu kurang daripada 68 gram sehari. Walau bagaimanapun, bidang penyelidikan ini setakat ini mengandungi percanggahan tertentu.

Kawalan protein dan berat badan

Paling tidak menunjukkan penemuan para saintis tentang faedah dan bahaya protein dari segi berat badan. Perbezaan di sini agak tidak penting.

Kajian selama 20 tahun ini menunjukkan bahawa pencinta daging merah memperoleh sedikit berat - dalam setengah kilogram setiap 4 tahun - berbanding dengan mereka yang mempunyai lebih banyak kacang dalam diet mereka.

Yang terakhir, sebaliknya, kehilangan kira-kira 4 auns setiap 4 tahun.

Penting untuk mengetahui

Manfaat protein tidak diragui. Walau bagaimanapun, di sini, seperti dalam segala hal yang berkaitan dengan kesihatan, ada hal-hal yang menonjol dan nuansa. Sebagai contoh, makanan yang kaya dengan protein berbeza antara satu sama lain dan boleh menjadi lebih kurang sihat. Ia bergantung kepada bahan-bahan lain yang terkandung bersama-sama dengan serat protein yang diperlukan untuk badan atau garam berlebihan, lemak berguna atau berbahaya.

Jadi, 170 g steak daging sapi goreng yang digoreng di api terbuka adalah sumber protein yang sangat baik - ia mengandungi kira-kira 40 g Tetapi pada masa yang sama ia mengandungi kira-kira 12 g lemak tepu. Bagi mereka yang kadar kalori setiap hari tidak melebihi 2000, ini sudah terlalu banyak, kerana ia mewakili 60% jumlah yang disyorkan harian jenis lemak ini.

Gammon dengan berat yang sama mengandungi hanya 2.5 g lemak tepu. Tetapi natrium adalah 500 miligram lebih daripada elaun harian. Tetapi salmon, seperti ikan berlemak lain, sangat sesuai - ia mengandungi 34 g protein, 1.7 g lemak tepu, kandungan natrium yang agak rendah, dan juga omega-3 yang sangat berguna.

Dengan kata lain, kualiti protein tidak kurang penting daripada jumlahnya. Walau bagaimanapun, jangan tergesa-gesa untuk melampau. Oleh itu, mengingati manfaat tanpa syarat protein, jangan lupa tentang manfaat bijirin, buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, dan sebagainya.

Sumber: http://www.properdiet.ru/belki/468-polza-belka-i-vred/

Cara mendaftar untuk penerimaan luar biasa ke Kairat dan Valentina boleh didapati di sini: http://ksvety.com/2425

Dihantar oleh: Askhont

Jika anda melihat ralat ejaan, sila pilih dengan tetikus dan tekan Ctrl + Enter.

http://chincilla-alena.ru/pohudenie/belok-funktsii-v-organizme-ego-polza-i-vred-gde-soderzhitsya-mnogo-belka.html

Rangkaian Sosial

Facebok Twitter linked In