Serat adalah komponen makanan yang sangat diperlukan, menyumbang kepada fungsi normal usus. Setiap orang harus memahami pentingnya serat pemakanan ini dan termasuk makanan kaya serat dalam diet harian mereka. Ini termasuk buah-buahan tertentu, yang bukan sahaja menyumbang kepada penyingkiran bahan toksik dari tubuh, tetapi juga membantu mengurangkan berat badan.

Faedah dan kecederaan serat

Selulosa adalah komponen makanan yang, apabila ia pecah, membentuk glukosa, yang diperlukan untuk mewujudkan asas sel-sel tisu. Tubuh manusia sendiri tidak menghasilkan serat pemakanan ini, oleh itu, dipaksa untuk menerima mereka melalui makanan. Pada masa yang sama, makanan harus tergolong dalam kumpulan karbohidrat khusus yang perutnya tidak dapat dicerna. Serat mungkin mempunyai gentian kasar atau lembut. Komponen makanan kasar terdiri terutamanya daripada selulosa, dan lembut - daripada resin, pektin dan selulosa. Oleh itu, serat lembut dapat sepenuhnya larut dalam jus gastrik.

Tubuh manusia tidak dapat menyerap sepenuhnya serat pemakanan, struktur kasar mereka membolehkan produk berada dalam perut untuk waktu yang lama, memberikannya rasa kenyang. Terima kasih kepada mereka, seseorang kurang makan, yang membolehkan pengaruh yang menguntungkan terhadap berat badannya. Dengan serat anda boleh menyingkirkan sembelit. Ia membantu untuk menghilangkan bahan-bahan karsinogenik, yang dalam jumlah besar dapat menyebabkan mabuk.

Serat kasar, semasa di saluran gastrointestinal, melaksanakan banyak fungsi berguna. Mereka membolehkan anda menstabilkan tahap glukosa darah, menghapus kolesterol jahat dan membetulkan berat badan seseorang. Dari sudut pandangan yang bertenaga, makanan tersebut tidak memberi manfaat kepada tubuh, tetapi ia menstabilkan kerja semua organ.

Pakar pemakanan telah mendapati bahawa dewasa dewasa memerlukan 35-45 g serat, manakala kanak-kanak memerlukan hanya 10 gram. Apabila kanak-kanak tumbuh, keperluan serat pemakanan kasar meningkat 1 g setahun, jadi kanak-kanak berusia 5 tahun perlu mengambil sekurang-kurangnya 15 gram. Pemakanan perlu makan 35 gram serat setiap hari.

Serat kasar diperlukan untuk mengawal tahap glukosa dalam badan. Tetapi untuk memasukkan produk sedemikian dalam diet anda secara beransur-ansur kos untuk memberi masa tubuh untuk membiasakan makanan tersebut. Peralihan tajam kepada pemakanan yang betul boleh menyumbang kepada masalah perut.

http://eda-land.ru/frukty/spisok-bogatyh-kletchatkoj/

Jadual Serat Tinggi

Ekologi penggunaan. Makanan dan Minuman: Setiap orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka harus memasukkan makanan dalam diet harian mereka.

Apa makanan mengandungi banyak serat

Selulosa adalah salah satu cara terbaik untuk mengurangkan berat badan dan mengekalkan fungsi usus normal. Oleh itu, setiap orang yang mengambil berat tentang kesihatannya perlu memasukkan makanan diet harian yang mengandungi serat, untuk mengeluarkan racun dari badan, untuk mencegah penyakit sistem kardiovaskular.

Selulosa dibahagikan kepada dua jenis:

Makanan kaya serat jenis pertama - epal, kubis, buah sitrus, brokoli, makanan, pelbagai buah, biji, oat. Serat ini boleh diubah menjadi jisim seperti jeli, ia merawat perut lebih berhati-hati.

Serat tumbuhan yang tidak larut ditemui dalam makanan seperti kacang tanah, bijirin (terutamanya di cangkerang mereka), dalam kulit sayur-sayuran dan buah-buahan.

Makanan apa yang mengandungi serat

Orang dewasa memerlukan 20-30 gram serat untuk mengelakkan masalah pencernaan, mikroflora usus, penghapusan toksin dan logam berat. Oleh itu, penting untuk mengetahui apa makanan mempunyai serat.

Banyak serat mengandungi:

Senarai makanan yang mengandungi banyak serat bermula dengan sayur-sayuran yang kami gunakan. Lobak, timun, tomato, bit, kacang, kacang, brokoli, lobak - sayur-sayuran kaya serat.

Makanan yang mengandungi serat termasuk buah-buahan, buah beri, dan kacang-kacangan. Terutama pir, epal, anggur, pic, pistachios dan buah ara.

Tetapi mempunyai kandungan serat tertinggi:

jenis bijirin yang lain.

Terutama roti berguna dengan dedak.

Sila ambil perhatian bahawa produk yang mengandungi banyak serat perlu dimakan segar, mereka tidak boleh dimasak.

Elakkan aditif berikut dalam produk: inulin, polydextrose, maltodextrin.

Ramai orang menggunakan susu, ikan, daging, keju, berfikir bahawa mereka memperkaya badan mereka dengan serat yang berguna, tetapi kita perhatikan bahawa ini adalah produk yang tidak mengandungi serat.

Jumlah serat dalam makanan

Senarai makanan yang tinggi serat. Jumlah serat dalam produk yang ditunjukkan setiap 100 gram:

Kacang dan kacang - 15%;

Padi putih dan gandum - 8%;

Oats dan barli - 8-10%;

Kacang, badam, zaitun -10-15%;

Sayuran segar - 2-5%. Sayur-sayuran dengan serat yang paling: kacang hijau, brusuk, brokoli, asparagus, lobak;

Berries - 3-7%. Raspberi dan beri hitam mengandungi serat yang tinggi;

Buah dan sitrus - 5-10%. Kebanyakan serat dalam buah-buahan berikut: pisang, pic, pear dan epal.

Jadual Produk Serat

Anda dengan cepat boleh membuat diri anda diet, termasuk produk yang mengandungi serat. yang diterbitkan oleh econet.ru

Nama

http://econet.ru/articles/142975-tablitsa-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-kletchatki

Taste no.ru

Pemakanan serat yang rendah - apakah itu dan apa makanan untuk dimakan dan elakkan

Pemakanan serat rendah menyekat serat dan makanan lain yang sukar dicerna. Serat ini terdiri daripada bahan tumbuhan, yang badannya tidak dapat dicerna sepenuhnya. Selebihnya makanan yang belum dicernakan, terutamanya serat yang membentuk najis. Diet rendah serat akan membantu mengurangkan jumlah makanan yang tidak dicerna, sekali gus mengurangkan jumlah usus dan jumlah najis.

Para profesional penjagaan kesihatan menyarankan diet rendah serat atau diet rendah serat sebelum operasi tertentu. Diet rendah serat biasanya dijalankan untuk tempoh yang singkat. Anda harus selalu berkonsultasi dengan pakar pemakanan untuk merancang diet rendah serat. Kerana pecahan penyerapan nutrien, anda mungkin perlu memasukkan vitamin dalam diet anda.

Diet Serat Rendah

• Sampel menu diet rendah serat
• Senarai Produk Diet Rendah
• Resipi diet serat yang rendah
• Peranan latihan
• Faedah Diet Serat Rendah
• Kesan Sampingan Diet Serat Rendah
• Etiquette DOS
• Soalan dan Jawapan

Sampel menu diet rendah serat

1 air hangat dengan madu dan lemon

Teh atau kopi decaf

Telur goreng dengan 1 keping roti putih

Jus sayuran atau buah-buahan

Ayam Goreng atau Bakar

Sayuran Salad (dikupas dan dibakar)

Ikan bakar (keluarkan tulang) dengan asparagus dan kacang hijau

1 cawan yogurt rendah lemak

Jus buah segar

Tepung Tepung dan Jelly

Biskut tepung asin

Padi putih dengan ayam panggang dan sayur-sayuran

Senarai Produk Diet Rendah

Pemakanan serat rendah menyekat pengambilan serat dan beberapa nutrien penting lain. Oleh itu, anda tidak perlu melihat diet ini sebagai penyelesaian jangka panjang kepada gejala anda. Sebagai peraturan, anda perlu menjauhkan diri dari biji-bijian, kacang-kacangan dan biji-bijian, kerana ia penuh serat. Walau bagaimanapun, terdapat banyak produk lain yang boleh anda nikmati sebagai sebahagian daripada diet anda.

1. Sereal

• Padi putih, pasta gourmet dan mi
• Bijirin masak
• Serpihan sejuk seperti serpihan jagung
• Roti dan Crackers dari Tepung Putih halus

2. Buah-buahan dan sayur-sayuran

Biasanya kulit dan biji buah berserabut. Oleh itu, anda mesti membersihkan kulit dan mengelakkan benih untuk menikmati diet yang lembut dan rendah serat. Berikut adalah senarai buah-buahan dan sayur-sayuran yang boleh anda sertakan dalam diet rendah serat anda:

• Petua asparagus
• kacang hijau
• cendawan
• Bayam
• Skuasy tanpa benih
• labu
• Kentang tanpa kulit
• Pisang masak
• Muson Melon
• Alpukat
• Pir dalam tin tanpa kulit dan biji

3. Produk tenusu

Anda boleh mengambil susu dan produk tenusu lain, tetapi secara sederhana. Walau bagaimanapun, jika anda mengalami intoleransi laktosa, anda harus menjauhi susu dan produk tenusu lain.

4. Daging

Berita baik tentang diet rendah serat adalah bahawa tidak ada batasan penggunaan daging dan ayam. Anda boleh makan daging lembu, ayam, kambing dan daging babi, jika mereka lembut, lembut dan kurus.

5. Lemak, perasa dan sos

Anda boleh makan yang berikut sebagai sebahagian daripada diet serat rendah anda:

• Margarine
• Minyak itu
• minyak
• Ketchup
• Mayonis
• Krim masam
• Jeli
• Madu
• Sos soya
• Salad berpakaian

Anda juga boleh memakan kek, kue, puding, kastard, pretzel, gula-gula keras, ais krim dan eskimo. Apabila ia datang untuk minuman, anda perlu mencari kopi dan soda tanpa kafein. Kafein boleh mengganggu perut anda. Anda juga boleh minum jus sayuran segar. Walau bagaimanapun, jangan lupa untuk mengetatkan mereka sebelum digunakan.

Produk untuk dielakkan

Terdapat makanan tertentu yang mesti dihilangkan sepenuhnya dari diet anda apabila anda mengikuti diet serat yang rendah. Produk ini termasuk yang berikut:

• kacang
• Benih
• Buah mentah dan buah-buahan kering
• Grain Seluruh dan Produk Grain Seluruh
• Kacang dan Lentil
• Sayur serat kaya brokoli, kacang polong dan brussels
• Tauhu
• Pickles
• Keju dengan buah, kacang dan biji
• Popcorn
• Jus Buah dengan Pulpa
• buah zaitun
• Sauerkraut
• Mentega kacang
• Menjimatkan
• Tauhu

Resipi diet serat yang rendah

Ikan bakar dengan asparagus dan kacang hijau

• Salmon fillet
• 5 tips asparagus
• 6 kacang hijau
• 2 sudu minyak zaitun
• 1 sudu besar jus lemon
• 1 batang thyme
• 1 sudu minyak
• Garam dan lada

1. Marinate ikan dengan garam, lada dan jus lemon selama 10 minit.
2. Basuh sayur-sayuran dan keluarkan bahagian-bahagian yang tidak boleh dimakan dan tuangkan ke dalam mangkuk.
3. Masukkan minyak zaitun, minyak, garam dan lada dalam mangkuk dan kacau dengan baik.
4. Isi ikan dalam dulang pembakar, catatkan mentega sedikit dan panggang pada 180 ° C selama 5 minit.
5. Keluarkan dulang penaik dan tambah sayuran. Bakar lagi 5 minit.

Alternatif vegetarian

Jika anda tidak mahu makan daging, anda boleh menggunakan kentang lecek (dikupas).

Peranan latihan

Senaman yang kerap akan membuat anda aktif, menguatkan otot dan menguatkan tulang anda. Cuba termasuk sekurang-kurangnya 20 minit latihan dalam rutin harian anda. Disyorkan berjalan kaki, kehilangan, jogging, latihan di tangga, melompat pada tali, berbasikal dan yoga.

Faedah Diet Serat Rendah

• Bermanfaat bagi orang-orang dengan penyakit usus radang, seperti radang ulseratif dan penyakit Crohn.
• Ia melegakan perut dan menghalang kembung, cirit-birit dan kekejangan perut.
• Lebih banyak nutrien diserap sebagai masa transit di usus meningkat.

Kesan Sampingan Diet Serat Rendah

• Boleh menyebabkan kekurangan nutrisi, yang boleh mengakibatkan beberapa masalah kesihatan.
• Kerana serat membantu memobilisasi lemak, diet rendah serat boleh menyebabkan kenaikan berat badan.

Diet rendah serat boleh membantu menenangkan dinding usus dan membantu anda berasa lebih baik. Semak kandungan serat sebelum membeli sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin. Ikuti diet rendah serat hanya jika doktor anda menasihati anda untuk melakukan ini. Sekiranya anda mengalami rasa sakit di perut walaupun selepas diet rendah serat, berjumpa doktor dengan segera. Di samping itu, tinggal diet yang rendah serat boleh menyebabkan kekurangan nutrien. Oleh itu, anda perlu mengambil jus buah-buahan dan sayur-sayuran yang tegang bersama dengan suplemen multivitamin.

Soalan dan Jawapan

• Berapa banyak serat yang terdapat dalam serat rendah diet?

Kira-kira 1 gram serat setiap hidangan dibenarkan untuk orang yang menghidap penyakit usus radang, seperti kolitis ulseratif dan penyakit Crohn.

• Bolehkah saya makan coklat dengan diet rendah serat?

Ya, anda boleh makan coklat dengan mengikuti diet rendah serat. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh mempunyai coklat yang mengandungi kacang.

• Sekiranya saya mengikuti diet rendah serat sebelum kolonoskopi?

Colonoscopy adalah prosedur untuk melihat apa-apa keradangan, pendarahan, ulser, kanser dan polip pada lapisan kolon. Oleh kerana makanan serat tinggi sukar dicerna dan boleh menyebabkan keradangan pada dinding usus besar, diet serat yang rendah disarankan sebelum kolonoskopi.

• Sekiranya saya mengikuti diet serat yang rendah jika saya mempunyai diverticulitis?

Poket kecil atau kantung yang terbentuk di lapisan usus kadang-kadang boleh dijangkiti dan meradang. Keadaan ini dikenali sebagai diverticulitis. Doktor anda mungkin mengesyorkan agar anda menjalani diet rendah serat untuk beberapa saat untuk mengurangkan jumlah usus (diet serat tinggi menyebabkan peningkatan dalam jumlah usus) dan jangkitan itu sembuh. Perhatikan pendapat doktor anda sebelum mengikuti diet rendah serat.

• Sekiranya saya mengikuti diet rendah serat jika saya mempunyai kolitis ulseratif?

Apabila lapisan kolon menjadi ulser, ia menyebabkan cirit-birit dan kesakitan yang teruk. Untuk menenangkan dinding kolon, diet rendah serat boleh disyorkan oleh doktor. Semak dengan pembekal penjagaan kesihatan anda untuk sakit perut dan cirit-birit sebelum memulakan diet serat rendah.

• Adakah diet rendah serat menyebabkan sembelit?

Walaupun pada diet serat rendah atau rendah serat, anda mempunyai jumlah usus yang kurang, dan dinding usus anda memerlukan gerakan tambahan dan tenaga untuk pergerakan usus. Ini boleh menyebabkan sembelit. Sekiranya anda mengalami penyakit radang usus, satu-satunya cara untuk mengelakkan sembelit ialah minum air yang mencukupi sepanjang hari.

• Bolehkah saya minum alkohol dengan diet serat yang rendah?

Tidak Alkohol meningkatkan peristaltic pergerakan usus dan menyebabkan keradangan lebih. Penggunaan alkohol hanya akan merengsakan dinding usus.

Harap artikel ini berguna. Sekiranya anda ingin berkongsi bagaimana diet serat yang rendah membantu anda, sila maklumkan tentang ini di dalam kotak di bawah.

http://wkus-no.ru/diety-i-pokhudenie/dieta-s-nizkim-soderzhaniem-kletchatki-chto-eto-takoe-i-kakie-produkty-est-i-izbegat

Makanan apa yang mengandungi serat

Serat yang datang dengan produk, atau serat larut dan tidak larut air, tidak terjejas oleh enzim saluran gastrousus. Mereka mengikat sisa, membantu mereka keluar dari badan. Makanan kaya serat membersihkan dinding usus, penting untuk sistem pencernaan, proses metabolik, pencegahan buasir, tumor usus, infarksi miokardium, diabetes.

Apa itu serat

Selulosa terdiri daripada membran sel tumbuhan, kecuali alga. Ini adalah bahan yang cukup kuat dan sukar.

Dengan pembesaran yang kuat, ia kelihatan seperti sebatan serat panjang yang saling berkaitan. Mereka fleksibel dan tahan lama, tahan kepada tindakan enzim pencernaan.

Selulosa memberi sedikit tenaga, kurang diserap. Tetapi serat pemakanan diperlukan untuk kehidupan badan, pencegahan pelbagai penyakit.

Terdapat enam jenis serat makanan: selulosa, hemiselulosa, pektin, lignin, mukus, gusi.

Selulosa terdiri daripada dinding sel tumbuhan. Hemicellulose, pektin dan lignin adalah karbohidrat antara sel. Lendir diasingkan daripada rumpai laut dan biji tumbuhan tertentu. Gum - dari batang dan benih flora tropika.

Serat pemanasan juga menyerap kelembapan, menggandakan jumlahnya. Kulit bijirin (bran) dapat menyerap air lima kali berat jisim mereka.

Produk tepung tidak mengandungi serat. Dalam produk haiwan, ia tidak hadir sepenuhnya.

Serat tidak larut

Serat tak larut air - selulosa, lignin - adalah sebahagian daripada kubis, kacang hijau, epal, lobak, kulit timun.

Selulosa kepunyaan karbohidrat, menyerap air dengan baik, memberikan jumlah buangan dan kelembapan yang diperlukan, mempercepatkan laluan dan pemindahan dari usus.

Lignin bukan karbohidrat, mengikat asid hempedu dengan baik, membantu mengurangkan tahap kolesterol darah. Mengurangkan risiko batu karang. Semasa penyimpanan, kuantiti dalam sayur bertambah.

Serat tidak larut menormalkan metabolisme. Ia diperlukan untuk mengelakkan sembelit kronik, yang menjejaskan sehingga separuh daripada populasi dewasa.

Setiap hari, tubuh menghilangkan jisim buangan yang terbentuk selepas memisahkan makanan. Jumlah sisa yang meningkat oleh serat yang tidak larut merangsang peristalsis - penguncupan dinding seperti dinding usus, memerlukan pembuangan air biasa, mencegah sembelit.

Penggunaan produk yang mengandungi serat tidak larut, membersihkan dinding usus. Serat serat secara berkesan merampas dan membuang sampah.

Mengekalkan penggunaan proses fisiologi serat semulajadi dalam usus meningkatkan pertahanan tubuh, menguatkan sistem imun.

Pada masa yang sama, sisa yang tidak dipindahkan membusuk, berkeliaran, mikroflora patogenik berkembang di dalam usus.

Sebaliknya, ia menghasilkan banyak sisa yang memusnahkan membran mukus, diserap ke dalam aliran darah, menggalakkan perkembangan penyakit sistem pencernaan, pembentukan tumor.

Serat larut air

Serat larut air - pektin, resin (kekacang), alginase (alga), hemiselulosa (oat, barli) - tidak membeku seperti air diserap seperti selulosa, tetapi menjadi jelly pukal dengan sifat astringen. Mereka melambatkan penyerapan karbohidrat dan lemak, memberikan rasa kenyang cepat, mengandungi beberapa kalori.

Selepas mereka dimakan, paras gula darah meningkat dengan lebih perlahan. Jumlah insulin, yang menggalakkan pemendapan lemak, dikurangkan, dan berat badan berlebihan tidak berkumpul.

Bahan pektin tumbuhan diperlukan untuk keanjalan dan keanjalan tisu, untuk menahan kemarau. Pektin dan resin menyumbang kepada penyimpanan produk jangka panjang.

Dalam usus besar, pektin memecahkan mikroflora, mengekalkan keseimbangan asid. Sebaliknya, persekitaran asid menyumbang kepada kemusnahan patogen.

Makanan yang kaya dengan serat larut air, menormalkan aktiviti mikroflora dalaman, membantu mengatasi kembung, mengurangkan kandungan bakteria putrefaktif dalam usus.

Penggunaan Piawaian Serat

Adalah dipercayai bahawa pada siang hari perlu mengambil produk yang mengandungi serat sehingga 30g.

Sesetengah penyelidik percaya bahawa kadar pengambilan serat makanan bergantung kepada umur dan mengesyorkan mengambil serat:

• sehingga 50 tahun: untuk wanita - 25 g, untuk lelaki - 38 g;
• selepas 50 tahun: wanita - 21 g, lelaki - 30 g

Kesan manfaat serat makanan dipertingkatkan jika produk termasuk vitamin C dan E, beta-karoten.

Bagaimana untuk mengambil serat

Makanan harus tetap bervariasi, terdiri daripada pelbagai jenis sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin. Lebih baik menggunakan sayuran atau buah segar, jangan membuat kentang atau jus mashed.

Pakar pemakanan mencadangkan mematuhi peraturan pengambilan serat berikut (dalam saham diet harian):

• salad sayur-sayuran, sayuran - 1/4;
• buah segar - 1/4;
• sayuran akar, dimasak - 1/4;

Baki 1/4 daripada bentuk diet harian:

• karbohidrat: bijirin, roti, gula - 1/10;
• protein: kacang, susu dan produk tenusu - 1/10;
• Lemak: lemak haiwan dan sayuran - 1/20.

Serat harus dimasukkan dalam diet secara beransur-ansur dan mencapai tahap yang disyorkan dalam satu atau dua bulan. Jika tidak, ia boleh menjadi bengkak, kerusi dipecahkan.

Faedah Fiber

Kemasukan dalam diet produk serat makanan sangat diperlukan untuk badan wanita. Serat membantah penarikan hormon seks yang berlebihan estrogen - penyebab umum tumor kemaluan wanita.

Estrogen berada dalam usus dengan hempedu. Makan makanan kaya dengan serat makanan, menghilangkan hormon dari usus, tahap mereka dalam darah menurun.

Apabila estrogen tertunda dalam usus selama sehari atau lebih lama, mereka akan diserap semula ke dalam darah.

Oleh itu, lebih banyak tumbuhan serat dalam makanan, semakin rendah risiko perkembangan tumor, serta penyakit jantung.

Makanan mentah yang tidak tertakluk kepada haba dan pemprosesan mekanikal (puree) mengandungi lebih banyak serat yang sihat. Dia adalah banyak porridges.

• Oatmeal mengandungi banyak serat, yang menyelubungi dan melegakan keradangan mukosa gastrik.
• Sereal gandum menyumbang kepada aktiviti otak, jantung, saluran darah, organ sistem pencernaan.
• Biji madu meningkatkan motilitas usus, menormalkan metabolisme lemak, tahap glukosa dalam darah.
• Bubur barli amat berguna untuk gangguan metabolik, mewujudkan rasa kenyang untuk masa yang lama, mempunyai kesan pencahar yang ringan.

Dalam bijirin, anda boleh menambah beri, kacang, buah-buahan, kismis.

Ia perlu meninggalkan kek dan roti. Makan roti dedak atau tepung wholemeal.

Makanan dengan serat adalah baik untuk makan sepanjang hari, dan bukan hanya untuk sarapan pagi.

Diet rendah lemak dan serat yang tinggi membantu dalam mengubati diabetes.

Selulosa dan sembelit

Sebab sembelit - pengekalan najis selama lebih daripada dua hari, kesukaran untuk mengosongkan perut - mungkin kekurangan produk serat, mengambil ubat tertentu.

Apabila najis terlewat, mukosa usus berada dalam hubungan dengan najis untuk waktu yang lama, dan secara beransur-ansur dimusnahkan oleh tindakan karsinogen.

Sekiranya kecenderungan untuk sembelit, adalah berfaedah untuk mengecualikan atau menghadkan makanan yang mudah dihadam - sup ikan dan daging, roti putih, kentang tumbuk, dan sebagainya.

Pada masa yang sama termasuk makanan kaya serat. Sebagai contoh, kacang. Mereka tinggi kalori, tetapi mengandungi banyak serat makanan. Jadual yang memperlihatkan apa makanan yang mengandungi serat dibentangkan di dalam artikel ini.

Sebaliknya, kemasukan serat makanan untuk kesihatan umum dalam menu boleh menyebabkan sembelit jika anda tidak menggunakan cecair yang mencukupi - sehingga 2 liter sehari.

Jumlah yang disyorkan termasuk air, teh, kopi, susu, sup, dll. Tanpa pengambilan cecair yang mencukupi, serat tidak memenuhi fungsinya, ia mengambil air dari badan.

Penunjuk khusus pengambilan cecair yang mencukupi ialah warna air kencing. Sekiranya cahaya, air sudah mencukupi. Warna kuning yang kaya menunjukkan kekurangan kelembapan.

Jangan mengambil cecair terus selepas makan buah (contohnya epal), supaya tidak menyebabkan pembentukan gas meningkat.

Resipi popular dengan serat untuk sembelit

Sembelit patut dicuba resipi berikut dengan produk yang mengandungi serat.

1. Parut 100g wortel dan 100g timun, tambah 5g biji rami, 5g biji dill. Makan pada waktu malam.
2. Parut 200g labu segar dengan kulit, tambah 100g bit rebus yang dipar. Gunakan selama tiga kali.
3. Hancur kasar 300g bit rebus, tambah 50g walnut tanpa shell, 150g prun. Minum 100g campuran tiga kali sehari. Sembuh selama dua hari.

kepada kandungan ↑

Senarai dan jadual makanan yang mengandungi serat

Selalunya dalam komposisi sayuran, buah pada masa yang sama adalah serat larut dan tak larut. Sebagai contoh, kupas epal mengandungi tidak larut, dan pulpa mengandungi serat larut.

Sebaliknya, kulit buah dan buah yang dibeli boleh mengandungi bahan berbahaya. Sebagai contoh, timun membersihkan seluruh badan, mempunyai kesan diuretik. Tetapi kulit mereka berkumpul nitrat, oleh itu, lebih baik membersihkan timun yang dibeli sebelum digunakan.

Di bawah adalah senarai pelbagai produk yang mengandungi serat makanan:

Penggunaan bran yang betul

Bran - produk yang paling kaya dengan serat. Sambutan mereka memudahkan pembuangan air, menormalkan metabolisme.

Bran tanah. Sebelum digunakan, rebus dos harian yang disyorkan dengan air mendidih. Selepas setengah jam untuk mengalirkan air, memerah sedikit dedak. Dalam bentuk ini, tambah kefir, bijirin, salad.

Dibeli di kedai dedak dedak pada lembaran penaik dalam ketuhar pada suhu 200C selama 10 minit. Simpan dalam beg kain di rak bawah peti sejuk.

Bran Granulated. Sejurus sebelum digunakan, tambah kefir, susu, sup. Selalunya mereka termasuk cranberry, kale laut, vitamin yang membuat produk lebih sihat.

Bran dijual di farmasi atau pasar raya.

Bermula untuk mengambil bran secara beransur-ansur, membuat 1 cawan tiga kali sehari. Dalam masa dua minggu, meningkatkan dos harian hingga 3..l. Dua bulan kemudian, berhenti makan, makan makanan lain yang kaya serat.

Serat sayuran yang paling lembut dalam dedak gandum. Rye bran mudah dicerna. Struktur kasar dalam dedak oat.

Untuk pemulihan dan penurunan berat badan, lebih baik bermula dengan pelbagai gandum atau rai.

Harm dan kontraindikasi

Sesetengah untuk merawat penyakit saluran gastrik termasuk makanan kaya serat dalam diet. Walaupun peningkatan aduan, mereka terus mengambil serat sayur-sayuran yang sangat bermanfaat kepada tubuh.

Dalam kes ini, adalah berfaedah untuk menggunakan produk kurang berguna yang telah menjalani rawatan mekanikal dan haba daripada dirawat dengan serat kasar yang tidak larut, dan mencederakan membran mukus yang lemah pada sistem pencernaan.

Penggunaan serat secara berkala dalam kuantiti yang banyak, dan akibatnya, pelanggaran jangka panjang prinsip-prinsip nutrisi boleh membawa kepada penyakit pemakanan - yang berkaitan dengan pemakanan yang tidak betul atau tidak mencukupi.

Penerimaan makanan yang mengandungi serat, harus dihadkan kepada penyakit usus radang, peristaltik dipercepatkan.

Serat sayur-sayuran tidak boleh dimasukkan dalam diet anak-anak di bawah 5-6 bulan, kerana ia boleh menyebabkan cirit-birit, kolik usus (rasa sakit parah-parah). Bagi yang kecil, lebih baik untuk memberikan jus yang jelas tanpa pulpa.

Makan makanan kaya serat boleh menyebabkan kembung.

Di kalangan orang tua, memakan sejumlah besar serat tumbuhan untuk sembelit boleh menyebabkan ketidakstabilan fecal.

Anda tidak boleh mengambil produk dengan serat sayur semasa keterukan ulser gastrik dan ulser duodenal. Semasa tempoh remisi (kelemahan atau kehilangan gejala lengkap), penerimaan boleh dilakukan.

Dalam cirit-birit, serat tumbuhan dikontraindikasikan sehingga konsistensi najis dipulihkan sepenuhnya.

Makanan yang mengandungi serat tidak mengganggu penyerapan vitamin atau unsur surih. Tetapi ubat-ubatan tidak boleh mempunyai masa untuk mempunyai kesan terapeutik kerana kapasiti pemindahan yang tinggi serat makanan.

Serat yang tidak larut kasar untuk saluran pencernaan, merengsa dinding usus. Tubuh menerima insentif secepat mungkin untuk menyingkirkan kandungannya sepenuhnya.

Dengan penerimaan yang panjang, tubuh akan membesarkan membran mukus, kepekaannya berkurangan. Pada masa yang sama, kemampuannya menyerap nutrien semakin merosot.

Pada satu ketika, anda perlu meningkatkan dos, jika tidak cara terbukti untuk sembuh sembelit berhenti berfungsi.

Mengurangkan kecerobohan makanan, kekejangan, serta kolitis ulseratif, melekat dinding usus, dan penyakit lain dalam sistem pencernaan mungkin disebabkan oleh penggunaan serat kasar yang tidak larut. Atau, sebaliknya, pengambilan serat diet tidak mencukupi.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-kletchatka/

Diet Serat Rendah

Diet Serat Rendah

Diet rendah serat telah terbukti menjadi punca kehilangan banyak jenis bakteria usus dari generasi ke generasi. Artikel ini akan menggambarkan secara ringkas percubaan di mana saintis membuktikannya.

Kekurangan serat makanan dalam diet beberapa generasi tikus pada komposisi mikroflora mereka telah dikaji oleh saintis di Stanford University.

1. Para saintis menggunakan tikus yang dibiakkan secara khusus di bawah keadaan aseptik dalam eksperimen untuk memastikan usus mereka tidak mengandungi mikrob.

2. Kemudian usus tikus dijajah oleh mikroba dari usus manusia. Kemudian mereka dibahagikan kepada 2 kumpulan.

1) Satu kumpulan diberi makanan serat yang tinggi.

2) Kumpulan kedua diberi makanan serat yang rendah.

3) Dengan pengecualian serat, diet adalah sama dalam kandungan protein, lemak dan kalori.

4) Pada awal kajian, semua tikus dari kedua-dua kumpulan mempunyai profil bakteria yang sama.

5) Beberapa minggu kemudian, perubahan besar dalam komposisi bakteria dalam kedua-dua kumpulan ini.

Apakah kajian yang dilakukan dalam sekumpulan tikus yang diberi makanan serat yang rendah?

1) Ekosistem mikrob tikus ini telah menjadi habis.
2) Kepelbagaian bakteria yang menghuni keberaniannya telah menurun.
3) Lebih separuh daripada spesies bakteria telah menurun dalam populasi sebanyak 75%.
4) Beberapa bakteria berfaedah telah hilang sama sekali.

Selepas tujuh minggu, tikus serat rendah dipindahkan ke diet serat tinggi.

1) Dalam sesetengah haiwan, saintis mencatatkan penambahbaikan dalam profil bakteria usus.

2) Walau bagaimanapun, pemulihan ini hanya sebahagian, kerana lebih daripada dua pertiga spesies bakteria yang sudah pupus tidak kembali.

Menurut hasil kajian ini, para saintis menyimpulkan bahawa ia membimbangkan.

Kenapa
Dan kesimpulannya, itulah yang.

Hasilnya membimbangkan kerana mereka menunjukkan bahawa jika sekali populasi telah selamat kehilangan jenis bakteria yang bermanfaat, pemakanan yang betul tidak cukup untuk membawa mereka kembali kepada penduduk.

Malah lebih membimbangkan ialah hakikat bahawa kehilangan mikroba bermanfaat yang tidak dapat dipulihkan telah dihantar kepada keturunan empat generasi kemudian.

Selepas tikus telah diberi makanan rendah serat untuk beberapa generasi, para penyelidik mendapati bahawa populasi bakteria usus dalam setiap generasi menjadi kurang beragam.

Oleh generasi keempat, tikus hanya mempunyai satu perempat daripada jenis bakteria yang terdapat di dalam usus besar mereka. Baki tiga suku bakteria punah.

Saya ingin menarik perhatian kepada beberapa fakta penting:

1. Ekosistem usus terdiri daripada triliunan bakteria dan ribuan spesies yang berlainan.

2. Mereka diperolehi akibat pendedahan kepada tubuh sepanjang hayat.

3. Ramai yang membantu. Lebih-lebih lagi, kita tidak dapat bertahan tanpa mereka.

4. Bakteri usus pertama yang diterima oleh seseorang dari ibunya semasa bersalin dan bayi adalah warisan yang berharga.

Dalam diet standard moden, terdapat sedikit serat yang diperlukan untuk memberi makan kepada bakteria yang mesra.

Serat yang ada dalam makanan telah lama dianggap balast, bukan bahan yang diperlukan, kerana ia tidak dicerna oleh enzim manusia.

Tetapi sekarang saintis tahu bahawa serat adalah sumber utama makanan untuk bakteria usus yang mesra.

Buah-buahan dan sayuran, oat, kacang-kacangan, dedak dan biji-bijian adalah sumber serat yang baik.

Tetapi sejak tahun 1950-an, populariti produk dengan kandungan serat yang sangat rendah telah berkembang pesat.

Ini difasilitasi oleh kehadiran penjualan tepung yang sangat suci dan dipecat, produk makanan semi-siap dengan penggunaannya dan pelbagai jenis roti dan bakeri produk yang dihasilkan oleh industri makanan.

Ini telah menyebabkan orang ramai menggunakan hanya kira-kira 15 gram serat setiap hari.

Dan ini adalah kira-kira sepersepuluh daripada apa yang digunakan oleh pemburu nenek moyang kita.

Kajian menunjukkan bahawa penduduk luar bandar dan luar bandar mempunyai populasi bakteria yang lebih pelbagai berbanding dengan negara-negara dan wilayah perindustrian.

Penduduk kampung sering mempunyai bakteria yang tidak dijumpai di saluran usus mereka yang menggunakan diet serat rendah.

Walau bagaimanapun, ia bukan sahaja kekurangan serat yang harus dipersalahkan kerana kekurangan flora usus.

Terdapat sebab-sebab lain untuk fenomena ini. Mereka mungkin:

1) penggunaan antibiotik yang meluas,

2) pengurangan kanak-kanak penyusuan,

3) peningkatan dalam bahagian caesar.

Adakah anak-anak dan cucu kita membayar dengan kesihatan mereka untuk diet tidak sihat kita?

Sudah tentu, kajian itu dijalankan pada tikus, bukan pada manusia.

Kadar pembiakan yang cepat dan jangka hayat pendek tikus bermakna bahawa tiga atau empat generasi boleh dipelajari dengan mudah.

Sekiranya ia dipelajari di khalayak ramai, proses belajar akan mengambil masa beberapa dekad.

Walau bagaimanapun, letupan dalam penggunaan makanan yang diproses telah berlaku sejak 70 tahun yang lalu. Ini adalah kira-kira dua generasi untuk manusia.

Dan hasil penyelidikan ini memberi alasan untuk menanyakan soalan yang membimbangkan:

Pakar mengatakan bahawa diet rendah serat mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan manusia.

Penyelidik telah mendapati bahawa mikrobiota usus yang kurang beragam dikaitkan dengan penampilan beberapa penyakit, termasuk autisme, alahan, asma, diabetes, obesiti, dan lain-lain.

Dan kemunculan penyakit-penyakit ini semakin meningkat sekarang.

Keadaan ini sangat berbahaya kepada kesihatan manusia.

Tetapi sebaliknya, anda hanya perlu tahu bahawa terdapat diet tinggi serat. Benar, kita mesti mengelakkan pengambilan antibiotik yang berlebihan.

Pemakanan serat yang tinggi dan suplemen probiotik boleh membetulkan keadaan ini.

Penulis utama kajian ini, Justin Sonnenburg, berkata:

Klik di sini jika anda ingin membaca laporan lengkap kajian ini dari Sekolah Perubatan Stanford mengenai bahaya diet serat yang rendah.

Jadilah bijak dalam memilih diet anda dan sihat!

Diet sebelum kolonoskopi - cecair telus

Colonoscopy adalah prosedur imbasan, tujuannya ialah mencari pertumbuhan kanser dalam usus besar.

Prosedur ini melibatkan pengenalan endoskopi ke dalam usus, di mana imej permukaan dalaman usus dipaparkan pada skrin. Untuk mencapai imej yang paling tepat dan menentukan diagnosis usus mesti terlebih dahulu dibersihkan.

Beberapa hari sebelum kolonoskopi, ubat-ubatan khas telah ditetapkan dan pesakit disyorkan diet khas sebelum kolonoskopi.

Tiga hari sebelum kolonoskopi, disyorkan untuk berpegang pada serat rendah diet, makanan tersebut harus dimakan selama dua hari, dan satu hari sebelum colonoscopy, beralih kepada diet cair.

Diet Serat Rendah

• Susu dan produk tenusu: anda boleh minum susu, krim, coklat panas, keju, krim masam. Yoghurts yang mengandungi kacang, biji, buah beri dan buah-buahan hendaklah dikecualikan daripada diet.
• Bijirin dan produk roti: beberapa hari sebelum kolonoskopi, anda boleh makan produk yang diperbuat daripada tepung gred tinggi, pasta dan beras putih.
• Makanan berikut harus dielakkan: beras coklat dan liar, bijirin, bijirin, atau roti dengan biji atau kacang.
• Daging: pemakan daging pada hari-hari sebelum prosedur kolonoskopi boleh dimanjakan dengan sedikit ayam, ayam belanda, daging lembu. Anda boleh makan ikan dan makanan laut, telur dibenarkan. Daging serat keras harus dibuang.
• Kekacauan: wakil-wakil keluarga kekacang harus sepenuhnya dikecualikan daripada diet sebelum kolonoskopi, melupakan kacang, kacang, kacang, dan "sanak saudara" mereka yang lain.
• Buah: Tiada apa-apa yang buruk akan berlaku jika anda minum beberapa gelas jus buah tanpa pulpa atau makan aprikot masak atau pic tanpa kulit. Buah-buahan kalengan tanpa kulit dan benih dibenarkan. Buah-buahan segar dengan kulit, biji dan biji, tembikai, tembikai, kismis, buah-buahan dan buah-buahan kering dikecualikan.
• Sayur-sayuran: ia dibenarkan untuk makan sayur-sayuran tin atau masak tanpa kulit dan biji (wortel dikupas, cendawan, bit, kentang, timun). Sayuran segar, terutamanya dengan benih dan kulit tidak boleh dimakan. Produk terlarang dalam kategori ini juga termasuk jagung, kentang "dalam pakaian seragam", kubis, segar atau lalu apa-apa rawatan haba, bawang.
• Kacang: Kacang kacang atau kacang almond yang dibenarkan. Mana-mana kacang dan benih adalah dilarang.
• Minyak dan lemak: mentega, marjerin, minyak mayonis dan sayur-sayuran tidak akan dirugikan tiga atau dua hari sebelum kolonoskopi, tetapi pembungkusan salad dengan biji atau keping sayur-sayuran akan ditinggalkan.
• Sup: Navara, sup, sup mentega dan sup tertanam tidak mengganggu. Cili, sup standard dengan sup tebal dan tebal harus dikecualikan.
• Pencuci mulut: puding sederhana, ais krim, sorbet, jeli tanpa buah dan biskut yang dibuat dari tepung putih tanpa pengisian dan aditif yang mungkin; jeli dengan buah atau penambahan pewarna merah atau ungu, pastri dengan pengisian, kacang dan buah kering, kelapa - tidak.
• Minuman: diet rendah serat membolehkan penggunaan kopi, teh, koko dan coklat panas, minuman buah-buahan telus, soda. Jus dan minuman dengan pulpa buah atau sayur, minuman dengan kehadiran pewarna merah atau ungu dibatalkan.
• Gula dan garam dalam diet sebelum colonoscopy tidak dibatalkan, anda juga boleh makan madu. Makanan seperti popcorn, marmalade, zaitun, jeruk, kacang mustard dibuang.

Penyediaan kolonoskopi: penolakan dari makanan pepejal

Sehari sebelum kolonoskopi, seseorang harus meninggalkan sepenuhnya pengambilan makanan padat, iaitu, tidak menghiraukan daging, buah-buahan, sayur-sayuran, roti, bijirin dan pasta daripada diet.

Walaupun makanan yang agak lembut seperti keju, oat atau sup mi dibatalkan.

Untuk menggantikan diet dengan kandungan serat yang terhad pada hari sebelum prosedur pemeriksaan usus, anda harus bertukar kepada apa yang dipanggil diet cair-telus.

Diet telus cair

Diet yang cair cair melibatkan penggunaan kaldu yang jelas, jus dijelaskan, jeli tanpa kehadiran pewarna merah, biru atau ungu. Anda boleh minum kopi dan teh, tetapi krim atau susu perlu ditinggalkan. Pada siang hari, disyorkan untuk meminum kira-kira dua belas gelas cecair, jumlah ini boleh termasuk apa-apa gabungan cecair yang diluluskan diet, termasuk air minuman.

Diet ini terdiri daripada makanan yang mudah dicerna dan tidak meninggalkan sisa yang dicerna di dinding saluran gastrousus. Diet cecair telus tidak ditetapkan hanya sebelum kolonoskopi, ia digunakan untuk pelbagai gangguan sistem pencernaan.

Diet cecair telus tidak membenarkan dehidrasi badan, menyediakan badan dengan elektrolit yang diperlukan, seperti kalium dan sodium, dan tidak membenarkan pecahan dalam tempoh pantang yang disyorkan daripada makanan pepejal.

Hari sebelum kolonoskopi, air boleh dimakan dalam bentuk apa-apa, jus buah tanpa pulpa, limau atau punch, cola dibenarkan, gelatin yang jelas, jus sayur-sayuran yang ditapis, minuman sukan, sup lemak rendah, madu dan gula, dan gula-gula.

Pemakanan cecair cair kerana ia jelas dari namanya, tidak membenarkan penggunaan cecair buram, cecair tersebut termasuk jingga, nanas, anggur, tomato dan jus plum. Alkohol, walaupun jernih, dikecualikan, alkohol menyebabkan dehidrasi, yang sangat tidak diingini dalam sebarang diet.

Tujuan dan keputusan diet

Walaupun diet telus-cair kelihatan agak membosankan dan terhad, dengan pematuhan ketat peraturannya, ia mengatasi tugasnya seratus peratus.

Tujuan diet ini adalah pencernaan makanan yang paling berkesan dan ketiadaan sisa makanan dalam sistem pencernaan, sementara diet tidak membenarkan dehidrasi badan dan membolehkan anda selesa memindahkan masa sebelum ujian atau prosedur tertentu atau tempoh selepas operasi pemulihan.

Risiko

Memandangkan diet cecair telus tidak dapat menyediakan tubuh dengan semua nutrien yang diperlukan dan kalori yang mencukupi, diet seperti itu tidak boleh diikuti lebih dari dua atau tiga hari.

Diet cair telus ditetapkan oleh pakar, tidak perlu membuat keputusan mengenai beralih ke diet cair tanpa menentukan diagnosis dan cadangan doktor. Terutama dengan ketat harus mengikuti diet sebelum menjalankan pelbagai prosedur diagnostik, khususnya kolonoskopi.

Mengabaikan peraturan diet dalam kes ini boleh membawa kepada keputusan yang tidak tepat, dalam sesetengah kes, doktor mengalami kolonoskopi untuk masa yang akan datang, yang memerlukan pesakit sepenuhnya mematuhi diet.

Diet cecair-cecair tidak dibatalkan pada hari colonoscopy, tidak kira berapa masa prosedur itu dijadualkan. Peralihan kepada diet biasa ditentukan oleh doktor, pada hari berikutnya pesakit boleh menambah diet cecair dengan makanan yang lebih berkhasiat.

Diet pada gentian

Diet manusia moden terutamanya terdiri daripada produk yang disempurnakan dan disucikan yang hampir tidak sepenuhnya serat. Menurut statistik, kebanyakan orang tidak menggunakan separuh kadar serat makanan harian. Oleh itu, pakar pemakanan semakin disyorkan diet tinggi serat, yang bertujuan untuk mengurangkan berat badan dan penyembuhan tubuh.

Penggunaan dan jenis serat

Serat diet didapati secara eksklusif dalam makanan tumbuhan. Untuk masa yang lama mereka dianggap sebagai bahan balast. Mereka mula bercakap tentang selulosa sebagai komponen yang diperlukan pada akhir abad yang lalu.

Pada tahun 80an abad yang lalu, doktor Ireland Parsons Burkitt menerbitkan sebuah buku tentang serat, di mana dia memberi tumpuan kepada pentingnya serat untuk penurunan berat badan dan tubuh.

Beberapa tahun kemudian, Audrey Ayton mencadangkan diet dengan kandungan serat yang tinggi sebagai cara yang berkesan untuk memerangi obesiti.

Terdapat 2 jenis serat.

1. Larut. Apabila ia memasuki perut, serat ditukar menjadi bahan seperti gel dan merangsang pergerakan makanan dalam saluran pencernaan, menyerap garam logam berat, kolesterol dan banyak bahan berbahaya yang lain. Makanan yang larut dalam serat termasuk kekacang, buah sitrus, wortel, plum dan lain-lain.
2. Serat pemakanan yang tidak larut masih tidak berubah. Peranan mereka adalah untuk meningkatkan pergerakan usus. Makanan yang mengandungi serat tidak larut: sayuran berdaun, bijirin bijirin keseluruhan.

Kebanyakan produk herba mengandungi kedua-dua jenis serat.

Sifat-sifat berguna serat:

1. Serat membantu untuk membersihkan badan yang terkumpul racun dan toksik secara berkesan.
2. Normalisasi usus, proses metabolik.
3. Pemulihan mikroflora dalam usus.
4. Mencegah sembelit.
5. Peranan serat penting untuk proses penurunan berat badan ialah apabila ia memasuki perut, ia akan meningkatkan saiz, membengkak dan memberikan rasa kenyang untuk masa yang lama, dan seterusnya membantu mengawal selera makan.
6. Mengurangkan tahap kolesterol dan glukosa darah.

Terdapat hipotesis mengenai kesan serat dalam mengurangkan risiko kanser, tetapi penyelidikan penuh tentang perkara ini belum dilakukan.

Ciri-ciri serat yang berguna.

Diet serat yang tinggi bermakna peningkatan serat makanan. Terdapat beberapa norma penggunaan serat:

• wanita - 30 g;
• wanita berumur lebih 50 tahun - 21 g;
• lelaki - 38 g;
• lelaki lebih tua daripada 50 tahun - 30 g.

Mematuhi peraturan ini sangat penting. Kekurangan serat makanan boleh menyebabkan sembelit, penyakit usus.

Pengambilan serat berlebihan (lebih daripada 50 gram sehari) boleh menyebabkan kerosakan kepada kesihatan: kembung perut, kembung. Di samping itu, serat memperlahankan penyerapan unsur surih.

Jika badan menerima lebih daripada 50 g serat, ia tidak akan mempunyai masa untuk menyerap komponen penting seperti: besi, zink, kalsium, dan sebagainya.

Untuk pemakanan serat mempunyai kesan terbesar kehilangan berat badan, anda perlu mengikuti beberapa peraturan:

• meninggalkan goreng, hidangan tepung tinggi kalori, kuih-muih, makanan ringan;
• meminimumkan penggunaan alkohol;
• kandungan serat yang tinggi dalam diet perlu disediakan dengan pelbagai produk: buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, supaya badan tidak mengalami kekurangan unsur-unsur surih yang diperlukan;
• makan fraksional, ukuran sedemikian akan mengurangkan kembung dan mengawal selera makan;
• untuk mengelakkan masalah dengan kerja saluran gastrousus, peningkatan secara beransur-ansur dalam jumlah serat dalam diet adalah disyorkan;
• Salah satu syarat utama diet dengan serat makanan yang tinggi - pematuhan dengan rejim minum: minum 6-8 gelas cecair setiap hari. Dengan bekalan air yang tidak mencukupi kepada badan, serat pemakanan boleh menyebabkan sembelit;
• Diet dengan serat tidak memaksa anda makan hanya makanan berserat. Menu harian harus mengandungi lemak, protein yang diperlukan.

Manfaat pelan makan serat yang tinggi:

1. Normalisasi perut dan penghapusan sembelit.
2. Pengayaan tubuh dengan vitamin dan unsur surih, kerana dalam diet akan jumlah yang cukup sayur-sayuran dan buah-buahan - sumber serat.
3. Diet dengan serat boleh didapati sepanjang tahun dan tidak akan membebankan kewangan.

Kelemahan makanan serat yang tinggi:

1. Kemungkinan pembentukan kembung, gas.
2. Pengurangan penyerapan kalsium, besi, fosforus dan unsur surih lain.
3. Anda tidak boleh melekat pada diet pada serat untuk penurunan berat badan dalam bentuk akut gastrik, kolitis, peningkatan penyakit buah pinggang.

Makanan Fiber Tinggi

Para pemimpin dari segi kandungan serat yang tinggi adalah bran, biji-bijian, biji rami, dan cendawan. Buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan dibezakan oleh kandungan 2 jenis serat.

Serat yang tidak larut ditumpukan terutamanya dalam kulit. Untuk mengekstrak jumlah maksimum serat dari tumbuh-tumbuhan, disarankan untuk memakannya mentah, direbus, dikeringkan.

Sayur-sayuran, buah segar tidak mempunyai kandungan yang tinggi berserabut.

Bijirin, pasta dari bijirin durum juga boleh mempunyai kandungan serat yang ketara. Tidak hairanlah pakar pemakanan mengesyorkan bermula hari ini dengan bijirin. Setelah makan sebahagian daripada oatmeal untuk sarapan, tubuh akan menerima seperlima kadar serat harian. Jadual di bawah akan membantu anda membuat menu yang akan memenuhi keinginan individu anda dan keperluan harian serat.

Jadual Produk Serat Tinggi

http://fitness-for-man.com/dieta-s-nizkim-soderzhaniem-kletchatki.html

Makanan apa yang mengandungi serat

Banyak faktor yang tidak menjejaskan kesihatan orang moden, ini adalah kesesakan emosi dan fizikal, situasi yang kerap tekanan, gaya hidup yang tidak aktif, dan keadaan ekologi yang tidak baik. Pemakanan yang tidak teratur, kekurangan vitamin dan mineral, dan kekurangan jumlah serat yang diperlukan untuk badan, di mana serat memainkan peranan penting, boleh ditambah kepada semua kesan negatif ini.

Serat dalam makanan adalah komponen penting dalam diet manusia, kekurangannya menyebabkan penyakit yang serius, kadang-kadang bahkan mengancam nyawa. Dan jika kita tidak dapat mempengaruhi alam sekitar di sekeliling kita, maka kita boleh mengubah makanan kita untuk kebaikan kita sendiri. Dan hari ini, pembaca yang tersayang, kita akan melihat apa serat itu, apa produk yang terkandung dan dalam kuantiti apa.

Apa itu serat

Selulosa adalah serat pemakanan, yang tidak berpecah dan tidak dicerna dalam saluran gastrousus manusia. Serat hanya terdapat dalam produk asal tumbuhan. Tanpa masuk ke dalam mekanisme kompleks struktur sel tumbuhan, boleh dikatakan bahawa selulosa tertumpu di bahagian-bahagian tumbuhan yang kasar, terutamanya mereka adalah kulit, benih, dan batang.

Serat dalam sayur-sayuran yang berbeza tertumpu di bahagian-bahagiannya yang berlainan, dalam wortel, sebagai contoh, ia adalah dalam teras, dan dalam bitnya ia berkumpul di cincin yang menembusi buah. Dalam buah-buahan, selulosa mencapai purata 1 - 2% berat buah, dalam buah beri - 3-5%, dalam cendawan - 2%. Antara serat makanan, selulosa, lignin dan pektin memainkan peranan yang paling penting.

Untuk sebahagian besar, serat dalam makanan tidak larut dan tidak diserap oleh badan, kerana saluran pencernaan kita tidak menghasilkan enzim yang mampu mencerna serat diet kasar. Walau bagaimanapun, di antara mikroflora usus yang sihat terdapat bakteria yang mampu memusnahkan selulosa, akibatnya dalam usus besar terbentuk sebatian yang dapat larut dalam air, mengambil keadaan seperti jeli dan sebahagiannya diserap.

Oleh itu, adalah adat untuk membahagikan serat menjadi larut dan tidak larut. Yang lebih kurus buahnya, semakin lembut dagingnya, lebih banyak serat, yang terkandung di dalamnya, pecah. Serat yang tidak larut termasuk selulosa dan lignin; serat larut adalah pektin.

Antara makanan yang kaya dengan serat, serat makanan yang tidak larut kasar tidak mengandungi bijirin, produk pompa, sayuran, cendawan. Sumber utama serat larut adalah buah dan beri, sayuran berdaun, dedak oat. Tubuh memerlukan kedua-dua jenis serat, jadi makanan sepatutnya beragam. Nisbah ideal serat tidak larut dan larut dalam makanan adalah satu hingga tiga.

Kenapa anda memerlukan serat

Sekiranya serat dalam makanan hampir tidak diserap oleh badan, satu soalan yang munasabah timbul: mengapa perlu, apakah faedahnya? Peranan serat tidak semudah yang kadang-kadang nampaknya, ia tidak hanya menguatkan motilitas usus dan berfungsi sebagai pencegahan sembelit. Dengan memakan makanan serat tinggi, kami menyelamatkan diri daripada banyak penyakit serius. Faedah-faedah ajaib serat dalam perkara berikut:

Tindakan bakteria

Peranan serat yang bermanfaat bermula di mulut apabila kita mengunyah makanan kasar. Mengunyah jangka panjang menyumbang kepada pembebasan sejumlah besar air liur, kaya dengan enzim, unsur surih, yang pada gilirannya mempunyai kesan positif pada enamel gigi, pada mikroflora dalam rongga mulut. Air liur meneutralkan asid, mempunyai kesan bakteria, menghalang proses putrefaktif dalam rongga mulut.

Membersihkan badan, perasaan kenyang

Sekali dalam perut, serat menyerap air, peningkatan saiz, dengan cepat menyebabkan rasa ketepuan. Dalam usus, serat ini meningkatkan pergerakan bolus makanan melalui usus, dengan itu memberikan najis biasa, dan juga membantu membersihkan tubuh asid hempedu dan kolesterol. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa makanan yang mengandung serat, melalui saluran penghadaman, menyerap kolesterol dan tidak membenarkan ia memasukkan darah kita. Pada orang yang menggunakan banyak sayur-sayuran mentah dan buah-buahan, kolesterol tidak melebihi norma hingga usia tua.

Peranan pektin

Antara serat makanan yang larut, pektin memainkan peranan yang tidak ternilai dalam mengekalkan kesihatan kita. Bahan-bahan pektik menghalang penyerapan usus bahan-bahan berbahaya ke dalam darah, mengikat mereka, mengubahnya menjadi sebatian yang tidak larut dan tidak berbahaya, dan membersihkan tubuh kita. Banyak pektin ditemui dalam epal, labu, currants hitam dan merah, timun, tomato, pic, aprikot. Ia juga sangat penting bahawa dengan apa-apa rawatan haba bilangan pektin dalam produk meningkat.

Imbangan mikroflora usus

Sama pentingnya adalah peranan serat dalam mengekalkan keseimbangan mikroflora usus. Ia menghalang aktiviti bakteria patogen, dengan itu mengurangkan proses putrefaktif dalam usus, dan membantu untuk membuang produk sisa badan. Usus yang sihat adalah imuniti yang sihat.

Pencegahan penyakit

Makan makanan tinggi serat digunakan untuk mencegah kanser kolorektal. Penyakit ini telah datang ke salah satu tempat pertama dalam onkologi dengan tepat kerana populariti makanan halus yang siap dimakan untuk kebanyakan orang.

Saya bercadang untuk menonton video yang sangat terperinci mengenai faedah serat.

Keperluan harian untuk serat

Memandangkan pentingnya serat pemakanan untuk penghadaman dan kesihatan seluruh tubuh, 25 gram serat yang tidak larut dan pektin adalah norma serat harian bagi orang dewasa. Mengetahui makanan mana yang mempunyai banyak serat, tidaklah sukar untuk membuat diet yang tepat untuk diri sendiri, sehingga makanan tidak hanya membawa rasa tepu dan kepuasan, tetapi juga manfaat maksimum.

Apa yang mengancam kekurangan serat dalam produk

Untuk mengekalkan kesihatan selama bertahun-tahun, anda perlu menyesuaikan diet anda supaya tubuh menerima semua bahan yang diperlukan, dan serat dalam makanan harus hadir setiap hari.

Selama bertahun-tahun, peranan serat kasar kasar telah diremehkan, dan hanya baru-baru ini, saintis di seluruh dunia sampai pada kesimpulan bahawa makanan mesti mengandungi serat, jika tidak, seseorang tidak dapat mengelakkan penyakit yang serius. Mari kita pertimbangkan apa penyakit berisiko kekurangan serat.

• Penyakit usus dengan sembelit, atrium usus, kolitis spastik, dysbiosis, buasir;
• Atherosclerosis, penyakit jantung koronari, ancaman serangan jantung dan strok;
• Pembentukan batu di pundi hempedu;
• Diabetes mellitus;
• Obesiti;
• Kanser rektum.

Makanan yang mengandungi serat

Makanan kaya serat adalah dedak, buah-buahan kering, kekacang, cendawan, bijirin, roti gandum, kacang, sayur-sayuran, buah-buahan, buah-buahan. Dengan memakan semua produk ini dengan kerap, anda boleh mendapatkan jumlah serat yang diperlukan oleh badan, tanpa mengambil tambahan khas yang mengandunginya. Sekarang dadah ini sangat relevan dan dijual di farmasi, tetapi masih lebih baik untuk memberi keutamaan kepada produk semulajadi, manfaatnya lebih baik untuk kesihatan. Tetapi dedak berhak untuk membincangkannya dengan lebih terperinci.

Kurangkan

Bran adalah produk unik yang menghalang dan menyembuhkan banyak penyakit, tetapi untuk sebab tertentu tidak popular dengan kebanyakan kita. Faedah bran terbukti, dan anda boleh membelinya sekarang di mana-mana farmasi atau di jabatan makanan yang sihat di kedai-kedai besar. Bran boleh menjadi gandum, rai, beras, oat, jagung, barli. Mereka semua mempunyai nilai pemakanan, kerana mereka mengandungi sejumlah besar serat, membersihkan tubuh kita.

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa bran mempunyai kesan penyerap dalam usus, yang dengan sendirinya mempunyai manfaat yang tidak ternilai, dedak mengandungi banyak bahan berguna, termasuk vitamin B, vitamin E, karotena, asid nikotinik. Bran mengandungi mineral, seperti kalium, magnesium, zink, kromium, selenium, tembaga dan lain-lain.

Bran sebelum digunakan disyorkan untuk mengepam dengan air panas. Selepas penyejukan, air mesti disalirkan, dan sisa benih kelembapan sebelum makan, dengan air.

Memperkenalkan dedak ke dalam diet anda harus beransur-ansur, bermula dengan setengah sudu teh, supaya tidak menimbulkan kembung dan ketidakselesaan usus yang tidak menyenangkan. Secara beransur-ansur, dalam tempoh beberapa minggu, adalah mungkin untuk membawa jumlah bran diperkenalkan ke dalam diet kepada satu sudu tiga kali sehari.

Farmasi menjual dedak dalam bentuk bola rangup, ia adalah produk siap pakai, mereka tidak perlu dikukus, tetapi hanya makan mengikut arahan yang dilampirkan. Bran tersebut sering diperkaya dengan pelbagai aditif sayuran, untuk meningkatkan nilai mereka, saya telah bertemu dengan dedak dengan lobak merah, kale laut, dengan artichoke Yerusalem, dengan blueberry.

Oleh kerana bran mempunyai keupayaan untuk membersihkan badan semua orang asing, anda tidak boleh mengambil ubat secara serentak dengan dedak. Ia perlu mengambil masa sekurang-kurangnya 6 jam antara mengambil ubat dan makan dedak.

Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai manfaat dedak, anda boleh membaca artikel saya.

Gatal

Salah satu pembekal utama serat adalah bijirin, ia adalah soba, beras merah, madu, dan oat. Adalah penting untuk menggunakan bijirin penuh, dan produk makanan segera, yang begitu popular dan mudah digunakan, diproses sedemikian rupa sehingga mereka tidak mengandungi serat kasar kasar, dan oleh itu hidangan dari mereka tidak mewakili nilai seperti dari biji-bijian.

Sayur-sayuran dan buah-buahan

Pembekal yang baik dari gentian sayur kasar adalah sayur-sayuran dan buah-buahan, yang sepatutnya terdapat di meja kami setiap hari. Sangat penting untuk makan sayur-sayuran mentah, dengan demikian memperoleh serat maksimum dari mereka. Sudah jelas bahawa tidak semestinya mungkin, dan tidak semua sayuran boleh dimakan mentah, tetapi kubis, lobak, lada manis, saderi, lobak, lobak, lobak, daikon, leek, semua sayur-sayuran berdaun harus ditambahkan ke dalam salad di keju borang itu.

Banyak serat dalam kulit buah. Bagi epal, di sini anda perlu mempertimbangkan di mana buah-buahan ini berkembang, dan pada musim ini, apabila epal tempatan muncul di pasaran, mereka perlu dimakan, tanpa mengupas kulitnya, supaya badan itu boleh mendapat pektin sebanyak mungkin. Ini tidak terpakai kepada epal yang diimport yang diimport, kulitnya mesti dipotong, kerana semua epal yang perlu diangkut dan disimpan untuk masa yang lama diproses dengan bahan khas yang tidak berbahaya kepada kami.

Sekiranya anda suka jus buah-buahan dan beri, kemudian cuba memerahnya dengan pulpa, yang terdapat banyak serat, tetapi masih lebih sihat untuk memakan buah-buahan, mendapatkan lebih banyak bahan berguna untuk badan anda. Ia adalah hak untuk makan buah-buahan manis sebelum makan atau satu jam selepas makan, jadi mereka memberi maksimum kepada kebaikan mereka.

http://irinazaytseva.ru/kletchatka.html