Ratu bijirin di kalangan rakyat dipanggil barley mutiara, yang menyerupai mutiara terpilih dalam penampilannya. Pada masa yang sama, biji barli dipenuhi dengan banyak elemen yang penting untuk kesihatan kita. Oleh itu, agenda hari ini adalah barley mutiara, manfaat dan kemudaratan kepada kesihatan manusia.

Pearl: sifat berguna untuk badan

Kepala meja untuk nenek moyang kita jauh adalah barli, kerana sifat-sifatnya yang berguna diketahui untuk waktu yang lama. Ini disebabkan oleh kandungan nutrien yang tinggi dalam tubuh kita.

1. Serat diet "terlibat" dalam peraturan pergerakan usus dan mikroflora, memerangi bakteria patogen dan virus, berkesan melegakan sembelit. Penggunaan biasa yachki juga membersihkan tubuh bahan berbahaya, termasuk radionuklida.
2. Penggunaan barli mutiara memanjang ke perut, dengan sempurna menghilangkan pusat-pusat keradangan. Produk ini amat berguna sebagai merebus untuk orang yang telah menjalani pembedahan abdomen.
3. Polisakarida β-glucan bertanggungjawab untuk mengeluarkan kolesterol berbahaya dan fungsi normal sistem peredaran darah, termasuk membersihkan darah unsur-unsur yang tidak perlu. Ia mempunyai kesan pencegahan terhadap berlakunya pembekuan darah, urat varikos dan aterosklerosis.
4. Indeks glisemik rendah bubur membolehkannya untuk dimakan untuk mereka yang menderita diabetes.
5. Asid silicic dalam croup mempunyai kesan positif terhadap manifestasi penyakit seperti urolithiasis, membelah batu dan mengeluarkan pasir.
6. Seperti antioksidan semulajadi, seperti retinol (vitamin A), mempercepat pertumbuhan semula sel, membersihkan hati dan menambah strukturnya. Dan terima kasih kepada keupayaan vitamin untuk menguatkan kulit pelindung tubuh, penggunaan produk secara teratur akan membantu anda untuk lebih mudah bertolak ansur dengan kekurangan vitamin semasa di luar musim.
7. Vitamin E (atau tokoferol) mempunyai kesan positif ke atas sistem pernafasan, membebaskan organ daripada tar dan lendir. Ia berkesan membantu mengatasi radang paru-paru dan asma, bronkitis dan sejuk.
8. Asid amino dalam komposisi, khususnya, lisin, "bertanggungjawab" untuk keadaan kanta mata, kekuatannya, untuk penglihatan secara umum dan pelinciran bola mata.
9. Orang yang menderita patologi sistem kardiovaskular, atau mereka yang terdedah kepada penyakit itu, mesti memasukkan bijirin ini dalam diet mereka. Lagipun, ia meningkatkan kerja organ-organ ini, meningkatkan kelikatan darah dan mencegah pembentukan plak kolesterol.
10. Bubur sangat diperlukan untuk wanita. Ia membantu mengekalkan kecantikan rambut dan kulit, kerana kehadirannya dalam komposisinya vitamin A dan E.

Perlovka sangat cepat tepu, yang melindungi daripada makan berlebihan, dan ini penting bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

1. Atlet dan orang yang biasa menjalani gaya hidup aktif, juga boleh menggunakan hidangan barli dengan manfaat. Protein dalam komposisi membantu dengan cepat mengembalikan kekuatan dan membina otot. Dan dalam kombinasi dengan kacang dan buah-buahan kering, anda menyerap tubuh anda dengan vitamin dan mineral.
2. Bubur lelaki dan wanita lebih tua berguna dalam keupayaan untuk menggantung proses penuaan. Dan jika anda memasaknya dengan susu, ia membantu menghentikan diabetes.
3. Lelaki yang bekerja dalam pengeluaran berat, atau yang telah mengalami beberapa kecederaan, mesti termasuk yachka dalam diet mereka, kerana ia melegakan kekejangan dan menghilangkan keradangan.
4. Untuk wanita usia klimaks dengan kemasukan barli secara teratur dalam diet mengurangkan risiko onkologi payu dara.
5. Semasa menyusu, ibu muda, kerana menggunakan bubur, akan merasakan peningkatan yang ketara dalam susu di payudara.

Barley mutiara mempunyai keupayaan penting lain - mempunyai kesan pencegahan terhadap perkembangan patologi seksual di kalangan lelaki dan wanita.

Manfaat dan kemudaratan barli semasa kehamilan

Penggunaan barli mutiara untuk badan wanita hamil juga disebabkan oleh komposisinya yang kaya. Adalah penting untuk tidak makan terlalu banyak produk ini, supaya tidak menyebabkan akibat negatif. Sekiranya kesederhanaan diperhatikan, bubur barli dan sebiji barli lain boleh memberi kesan positif ke atas tubuh wanita semasa kehamilan.

1. Melindungi tubuh dari toksin dan toksin, mengeluarkan lebihan lemak berlemak, serat apa.
2. Menormalkan proses metabolik, yang mungkin disebabkan oleh kehadiran fosforus.
3. Membentuk rangka tepat pada bayi, memberi tenaga dan membantu menghasilkan jumlah hemoglobin yang mencukupi.
4. Menormalkan aliran darah dan meningkatkan imuniti.
5. Meningkatkan penampilan dan kualiti rambut, gigi dan kulit.
6. Secara berkesan berfungsi dengan sistem saraf dan memerangi kolesterol "buruk".
7. Melindungi jangkitan virus dan memberi kesan positif kepada aktiviti jantung.

Barli juga mempunyai ciri-ciri anti-alergi, melindungi terhadap pelbagai tindak balas negatif terhadap produk, kerana jumlah protein yang besar dalam komposisi. Bubur yang membahayakan untuk wanita hamil hanya boleh dalam kes makan berlebihan, yang akan melambatkan kerja sistem pencernaan dengan semua akibat yang berikutnya.

Permohonan untuk penurunan berat badan

Untuk semua kegunaan produk, perhatikan bahawa kandungan kalorinya sangat tinggi - setiap 100 g 315 Kcal, yang mana 268 adalah karbohidrat. Butir barli diproses menjadi sangat baik sebagai produk yang membantu mengurangkan beberapa kilogram. Hasilnya selalu bergantung kepada ketat pemakanan. Adalah penting untuk minum sekurang-kurangnya satu setengah liter cecair sepanjang hari. Dan sebelum anda memakan diet barley mutiara, sebaiknya membersihkan badan anda.

Diet mutiara

Untuk mengurangkan berat badan dengan bantuan bijirin barli, anda tidak boleh membatasi diri dalam makanan, termasuk rempah, herba dan sayur-sayuran. Anda boleh memasukkan lada dengannya atau memasak kubis yang disumbat dengannya. Ia dibenarkan untuk makan bubur dengan cendawan dan daging - semuanya bergantung pada nafsu dan fantasi anda.

Tetapi anda perlu melupakan:

• gula-gula;
• makanan dalam tin;
• baking;
• sosej;
• pasta;
• soda manis;
• alkohol.

Ambil perhatian beberapa diet pilihan pada barley mutiara. Mereka bukan sahaja berkesan, tetapi juga bermanfaat untuk perut.

1. Diet selama 5 hari. Bubur perlu dimasak dalam air tanpa menambah sebarang minyak dan garam. Pada waktu petang, ia dibenarkan memakan hingga 200 g keju kotej dengan kandungan lemak tidak melebihi 1%.
2. Diet 7 hari lebih pelbagai daripada yang terdahulu dan lebih mudah diambil. Pada waktu pagi - berputar pada air tanpa rempah dan lemak, dengan tambahan plum kukus atau epal hijau parut. Untuk makan tengahari - salad sayuran dengan daging tanpa lemak atau ikan. Pada waktu petang, sediakan diri anda 100 g keju kotej rendah lemak dengan segelas kefir.

Hari puasa pada barli

Untuk satu hari memunggah, rebus bubur tanpa rempah dan mentega dan makan hanya sehingga 8 kali pada siang hari dalam bahagian-bahagian kecil. Ini akan menjimatkan anda bukan sahaja dari berat berlebihan, tetapi juga dari genangan dalam usus.

Permohonan dalam kosmetologi

Barley mutiara kerana vitamin dan mineral dalam komposisi sangat berguna untuk kulit dalam bentuk tonik, gosok atau topeng. Cara itu melembapkan, memberi keanjalan pada epidermis dan melegakan kedut-kedut kecil.

Untuk membuat topeng, rebus bubur susu pada susu, biarkan sejuk dan sapukan pada kawasan masalah selama setengah jam, kemudian bilas dengan air suam. Prosedur semacam itu harus dilakukan setiap 3 hari, yang menjamin hasil yang sangat baik.

Bagaimana untuk membuat tong mutiara untuk menyelamatkan kebaikan?

Barley mutiara mempunyai struktur khas, oleh itu, untuk mengekalkan semua bahan berguna, penting untuk mempersiapkannya dengan betul.

1. Sebagai contoh, jika anda ingin menggoreng bubur pada susu, rendam bijirin di dalam air selama 3-12 jam sebelum ini. Selepas itu, tuangkan ke dalam pre-warmed hingga 40 darjah susu dan biarkan ia mendidih. Sekarang putar panas dan masak selama 5 minit lagi tanpa tudung. Adakah anda berfikir semuanya? Dan tidak! Letakkan periuk di dalam air mandi selama 50-90 minit lagi - bubur "datang" dan akan hanya lazat!
2. Di dalam air, bubur dimasak dengan cara yang sama, dengan pra-perendaman dan selepas mendidih ia menelan pada api sehingga satu jam. Pada peringkat terakhir, bungkus kuali dengan kain hangat dan biarkan ia diseduh selama kira-kira 30 minit.

Ia adalah perendaman yang panjang yang mengurangkan masa memasak, yang mengekalkan unsur-unsur berguna bijirin sebanyak mungkin.

Kontra dan kemungkinan kemudaratan

Walaupun penggunaan barli adalah jelas, "pingat" ini mempunyai sisi lain:

1. Kandungan gluten yang tinggi dalam komposisi barli mutiara melarang penggunaannya oleh orang-orang yang mempunyai sejarah penyakit seperti penyakit seliak.
2. Gabungan serat dan gluten mempunyai kesan negatif terhadap sistem pencernaan, yang boleh menyebabkan kembung, sembelit dan halangan.
3. Kanak-kanak dalam diet untuk memasuki bubur boleh dari 3-4 tahun.
4. Untuk mencerna barli mutiara, peningkatan jumlah rembesan gastrik dihasilkan, dan oleh itu ia mesti digunakan dengan berhati-hati oleh mereka yang mengalami gastrik, ulser gastrik atau keasidan yang tinggi.

Bagi yang lain, seperti apa-apa produk, barli juga harus digunakan secara sederhana walaupun kepada orang yang sihat. Ini memastikan kesejahteraan dan manfaat maksimum dari produk ini. Kesihatan kepada anda dan orang tersayang anda!

http://skoraya-03.com/chem-polezna-perlovka-i-sekrety-ee-prigotovleniya.html

Barley mutiara: komposisi apa yang kaya dengan bijirin dan bagaimana?

Hampir semua orang Rusia tahu penampilan rasa dan ciri bubur mutiara mutiara sejak zaman kanak-kanak. Ramai yang bertanya-tanya apa barli mutiara itu. Peminat makanan yang sihat juga ingin mengetahui komposisi yang kaya dengan produk yang luar biasa ini.

Apa itu dan apa yang dilakukan oleh bijirin?

Bubur barli dianggap salah satu yang paling purba dan biasa di seluruh planet. Pernyataan bubur dari barley mutiara boleh didapati dalam Alkitab dan dalam dokumen ketenteraan Empayar Rom. Nama "barley mutiara" merujuk kepada penampilannya, kerana biji-bijian tanah bijirin ini menyerupai mutiara semulajadi. Mereka mempunyai bentuk yang tidak teratur yang sama, permukaan matte kasar dan berongga di tengah. Oleh itu, croup dinamakan sempena perkataan Perancis "perle", yang bermaksud "mutiara." Bagaimanapun, walaupun dalam zaman kita yang tercerahkan, tidak semua orang tahu bahawa barli dibuat dari barli biasa, dan mereka membuatnya dengan menggiling gandum.

Sejarah pembiakan tumbuhan ini bermula pada masa yang sama seperti percubaan pertama pada gandum yang semakin meningkat, sekitar milenium SM. Kesan pertama menanam jelai lelaki ditemui di Timur Tengah. Malah di Mesir kuno, tidak hanya mereka membakar roti dan membuat bubur dari bijirin ini, tetapi juga bir yang diseduh. Terima kasih kepada peranan penting dalam kehidupan seharian manusia, hieroglif yang menandakan barli menjadi simbol Mesir Atas. Budaya ini tersebar di kawasan lain - dari Eropah Barat ke Korea. Geografi pengedaran yang begitu luas adalah disebabkan bahawa barli liar tumbuh di seluruh wilayah dari Crete ke Tibet.

http://eda-land.ru/yachmen/perlovka/chem-bogat-sostav/

Helperlife

Lebih mudah untuk melindungi kanak-kanak jika anda mengetahui lebih lanjut tentang produk ini! Barley mutiara: manfaat dan kecederaan untuk kanak-kanak dan orang dewasa!

Ia adalah lazat untuk mempelbagaikan diet anda dengan termasuk barley mutiara dalam menu harian. Rasa dan rupa produk akan berbeza berdasarkan kaedah pemprosesan bijirin. Penggunaan barli mutiara adalah sangat penting untuk kehilangan berat badan. Produk ini membantu seseorang dengan cepat mendapat cukup, dan kandungan kalorinya semasa kecil. Barli boleh memasak banyak hidangan untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Jika sebelum menggunakan bahan tersebut dengan teliti memeriksa komposisinya, ia mungkin dapat mengelakkan tindak balas yang buruk.

Dari tumbuhan yang barli mutiara

Perlovka mendapat namanya kerana persamaan luaran dengan mutiara air tawar, yang sebelum ini dikenali sebagai "mutiara". Tidak semua orang tahu apa barley mutiara diperoleh dari, tetapi ditambang oleh pemprosesan barli. Semasa pemprosesan, lapisan atas dikeluarkan dari barli, tetapi bentuk asli gandum tetap. Barli mempunyai bentuk bujur, dan selepas pengisaran mengekalkan ciri-ciri berguna.
Terima kasih kepada kaedah pemprosesan bijirin yang lain, ada kemungkinan sejenis jelai - Belanda. Secara visual, gandum, seperti barley mutiara, mempunyai penampilan yang bulat padat, tetapi menjalani rawatan yang lebih dalam. Bubur memasak mengambil masa yang kurang daripada barli mutiara dan konsistensi Belanda lebih lembut. Barley barley dituai dari barli tanah.

Barley mutiara: komposisi, kalori

Dalam proses rawatan haba di tong mutiara, komposisi kimia yang unik dipelihara. Jumlah protein dan serat dalam kumpulan itu jauh lebih banyak daripada bijirin lain. 100 g mengandungi kira-kira 10 g protein. Kandungan asid amino yang tinggi mempunyai kesan yang baik ke atas badan. Komposisi barley mutiara mempunyai lisin, yang mempunyai kesan positif pada kulit, yang terlibat dalam pengeluaran kolagen.
Ia penting! Kerana kandungan kalori yang rendah, barley mutiara dianggap sebagai produk pemakanan. Sekiranya 100 g butiran kering mengandungi 290 kcal, maka 100 g bubur rebus hanya 96 kcal. Mereka yang ingin menurunkan berat badan, adalah penting untuk memasukkan produk dalam diet, kerana nilai pemakanan yang tinggi dan kandungan kalori yang rendah. Dengan penggunaan biasa bijirin akan dapat memperkaya tubuh dengan vitamin B, E, A, PP, D. Kesan positif pada kesihatan kandungan unsur surih yang tinggi. Ramuan mengandungi zink, tembaga, mangan, fosforus, iodin, nikel dan unsur-unsur lain.

Ciri-ciri berguna barli mutiara untuk badan. Contraindications

Hidup rak barley mutiara

Ia akan dapat mengekalkan sifat berguna bijirin, memerhatikan keadaan penyimpanan yang betul. Pastikan bijirin terbaik dalam bekas. Tempat yang gelap dan sejuk akan sesuai untuk penyimpanan produk. Ia juga penting untuk memastikan kelembapan tidak masuk ke dalam bijirin. Hayat rak barley mutiara tidak lebih daripada dua tahun. Mengekalkan bubur gandum di dalam rumah tidak boleh melebihi 2-3 bulan.

Cara cepat dan cepat masak barli mutiara

Proses memasak bubur barli akan mengambil masa lebih lama daripada dalam kes bijirin lain. Sebelum memasak padi perlu mengambil segelas bijirin dan 5 gelas air. Pertama, cincang harus dibasuh dengan teliti di bawah air. Kemudian tuangkan komponen dengan tiga gelas air, bawa cecair ke dalam mendidih dan masak selama 6-7 minit. Selepas itu, bijirin perlu dibuang ke dalam colander.
Di peringkat kedua, anda perlu mencurahkan 2 cawan air ke dalam kuali, bawa cecair ke dalam mendidih dan tuangkan bijirin itu. Setelah itu, konsistensi itu hendaklah diasinkan dan dimasak dengan api yang rendah, kacau selama kira-kira 30 minit. Hidangkan hidangan bersama dengan sekeping mentega.

Apa hidangan boleh disediakan dari barley mutiara

Hidangan barli mutiara yang lazat diperolehi hanya jika bijirin dimasak dengan betul. Komponen ini sesuai untuk memasak sup, jeruk, serta hidangan sampingan. Barli akan memberikan rasa yang luar biasa kepada salad, gulungan kubis dan beras. Barli dengan labu akan menjadi sangat lembut dan manis. Pencinta hidangan di luar negara boleh memasak perlotto Itali yang cantik dari barley mutiara. Sama lazat dari bijirin mendapatkan kozinaki manis atau hidangan sampingan dengan rebus.

Adakah mungkin barley mutiara untuk kanak-kanak

Ia perlu memberi barli mutiara kepada kanak-kanak kecil dengan penjagaan istimewa. Pediatrik dinasihatkan memasukkan bubur dalam pemakanan bayi tidak lebih awal daripada 4 tahun. Produk ini mengandungi gluten, yang dalam kuantiti yang banyak dapat mencuci kalsium, yang menyebabkan kerosakan sistem tulang. Untuk mengelakkan risiko riket, adalah lebih baik kanak-kanak memberi bubur dari 4 tahun, tidak lebih dari 3 kali seminggu.

Sup barley mutiara: resipi video

Sangat lazat dan enak dari sup barli ternyata. Ketahui resipi mudah untuk sup dengan barley mutiara mendapatkan, menonton video. Segala-galanya yang anda perlukan untuk membuat hidangan panas adalah mudah dicari di pasar raya. Masak hidangan pertama akan dapat menjadi tuan rumah dan pemula yang berpengalaman dalam bidang memasak.

http://helperlife.ru/224-perlovaya-krupa.html

Perlovka: sejarah, komposisi, sifat berguna, digunakan dalam masakan

Dalam namanya, barley mutiara bermula kembali kepada kata lama "mutiara" Rusia, yang dipanggil mutiara air tawar. Apakah sebabnya: penampilan, warna atau saiz - hari ini tidak diketahui dengan pasti. Tetapi barli mempunyai komposisi yang sangat berharga, termasuk sebilangan besar vitamin, asid amino, makro, mikroelemen yang berguna. Tidak hairanlah ia dipanggil "kesihatan bubur dan kecantikan", ada banyak manfaat daripadanya, dan harga untuk itu adalah minima.

Sejarah bijirin

Rumput domestik mula berkembang di negara-negara Timur Tengah dan Afrika Utara pada awal zaman Neolitik. Bubur yang diperolehi daripada barli memberi kekuatan dan tenaga, jadi dengan cepat mendapat populariti.

Barli jelai dipanggil di Rusia. Sesetengah sumber mendakwa bahawa nama yang indah itu dicipta oleh salah seorang raja Rusia, yang menyukai semua bahasa Perancis. Sama ada raja atau juru masak mahkamah, yang memutuskan untuk menggantikan "yachka" biasa dengan "barli" yang mulia, sudah tidak mungkin untuk mengetahui. Tetapi pada upacara upacara pada kesempatan kenaikan ke takhta Alexander III pada tahun 1883, salah satu hidangan telah disenaraikan sebagai "Barli sup".

Apa bijirin barley mutiara

Croup, yang menerima nama yang mulia itu, dihasilkan daripada barli keluarga bijirin. Barli kepunyaan tumbuhan tahunan, ketinggian spesies liar berkisar antara 30 hingga 60 cm, tumbuh-tumbuhan tumbuh sehingga 90 cm. Batang rumput lurus dengan panjang, rata, daun halus 2-3 cm lebar. Telinga biasanya 10 cm.

Budaya yang tidak bersahaja ditanam di berbagai kawasan di dunia: dari kawasan utara-barat Rusia ke kawasan pergunungan, serta negara-negara yang mempunyai iklim yang panas. Benih bercambah pada suhu rendah 1-3 ° C, dan untuk penuaan mereka memerlukan 18 ° C. Barli tergolong dalam bijirin masak awal: tempoh masaknya adalah dari 48 hingga 110 hari. Dia mempunyai masa untuk matang dalam musim panas yang pendek, cuaca panas selatan. Budaya boleh menahan kemarau, tidak begitu menuntut kelembapan. Hari ini, barli musim sejuk dan musim bunga ditanam.

Biji-bijian barli, dikupas dengan cara yang istimewa, adalah barli mutiara yang berguna dan tidak dapat dilupakan. Ia dihasilkan di tumbuh-tumbuhan bijirin di mana pembersihan berurutan tiga kali ganda dari sampah berlaku. Seterusnya, barli memasuki mesin pengisar untuk mengupas. Grain diproses beberapa kali, secara berkala merompak dari sekam dalam aspirator.

Peringkat akhir menggilap, menggilap, apabila produk menjadi dipasarkan. Kini ia masih disusun mengikut nombor dan dihantar ke gudang. Mengikut merchandising Soviet, biji-bijian disumbangkan oleh salah satu daripada lima nombor dengan ukurannya: bentuk yang memanjang dengan alur membujur dan tepi bulat adalah produk No. 1, 2, baki tiga nombor diberikan kepada biji-biji yang lebih bulat.

Mereka membuat tepung dari barli. Tetapi ia tidak begitu popular dengan pengguna kerana sifat penaik yang kurang baik. Biasanya tepung itu dihargai oleh pencinta makanan yang sihat.

Dan dari bijirin yang dibersihkan dan tanah salah satu jenis produk ternyata:

1. Plain croup, di mana sekam dikeluarkan dari biji-bijian. Hidangan siap sangat lazat, tetapi keras.
2. Barley bubuk - bijian barli hancur bentuk yang berbeza tanpa filem. Sesuai untuk porridges pendinginan cepat likat cepat.
3. "Belanda" - bentuk bulat dilekatkan pada butiran yang dibersihkan. Bubur itu dimasak dengan lebih cepat dan mempunyai tekstur halus.

Maklumat berguna

Barli adalah barli yang sama, tanpa cengkerang bijiannya. Budaya unik ini memberi makan orang di padang pasir, Artik, gunung, dataran. Barli disebut dalam Perjanjian Lama, Homer's Iliad, di mana keju kambing, bawang dan barli dihidangkan pada waktu makan.

Sebelum ini, bijirin barli berfungsi sebagai langkah tertentu. Barleycorn Inggeris, yang digunakan di Kepulauan British beberapa abad yang lalu, adalah sama dengan panjang rata-rata kernel barli. Inci hari ini adalah panjang tiga butir. Dia tidak lulus dan sistem berat badan:

• lima bijirin (0.048 g) adalah 1 karat;
• 70 butir - 14 karat;
• 100 masing-masing 20 dan sebagainya.

Bubur sebegitu baik untuk semua orang, tetapi ada satu kelemahan: mendidih panjang. Untuk mendapatkan bubur bengkak anda perlu menunggu sehingga satu setengah jam. Kemudian ternyata hidangan sampingan yang rapuh, dan jumlah awal dapat ditingkatkan hingga lima kali. Puan-puan telah datang dengan tipuan lama dahulu: biji-bijian yang dibasuh diletakkan dalam termos untuk malam, menuangkan air mendidih, tertutup rapat. Pada waktu pagi, barley mutiara kaya dan rapuh telah siap.

Tsar Peter Saya suka bubur, salah satunya dipanggil dragomirovskoy. Ia bubur yang dimasak dengan cara yang istimewa. Untuk malam itu, biji-bijian dituangkan dengan air sejuk, dan pada waktu pagi jisim bengkak dituangkan ke dalam susu mendidih. Semua diseksa selama dua jam. Berkhidmat dengan beri, madu, mentega.

Hari ini, barli tidak terlepas pandang kuliner dan suri rumah. Walaupun ia bukan tempat terakhir dalam masakan tradisional Rusia. Dengan itu mereka memasak sup, acar, ternakan dengan daging, ayam, cendawan, sayur-sayuran. Stereotaip yang ditubuhkan mengenai murah dan tidak penting produk, yang di Soviet Union memberi makan tahanan dan tentera, menghalang penubuhannya di dapur kami.

Tetapi hari ini, tukang masak memberi perhatian kepada bubur diraja. Buah-buahan telah menjadi sebahagian daripada hidangan gourmet yang kompleks. Sesuai untuk pemadat. Dia memasak sup krim baru dan salad. Terdapat banyak resipi untuk memasak dengan nikmat dengan acar, hidangan daging atau salad.

Keruntuhan digunakan di dapur asing. Sebagai contoh, mulgimaa adalah hidangan Estonia yang popular, kad panggilan restoran mahal. Baginya, bijirin itu dibakar dengan kubis dan daging. Di Itali, ia digunakan untuk menyediakan Ordzotto, yang mendapat nama Perlotto dari tangan cahaya Yulia Vysotskaya. Resipi ini adalah serupa dengan risotto tradisional. Cock-a-liki - ini adalah nama untuk ayam Scotland dan sup prune. Dalam masakan Jerman dan Perancis, produk ini termasuk dalam daging cincang sosis, dan di Britain dan Amerika Utara ia adalah salah satu bahan untuk sup dan pate.

Komposisi makro dan mikronutrien

Avitaminosis tidak mengancam pencinta bubur ini; ia mengandungi hampir semua nutrien yang diperlukan untuk seseorang. Ia hanyalah gudang vitamin, makro dan mikro, selain produk semulajadi murah yang disumbangkan oleh alam semula jadi.

1. Asid amino, termasuk lisin, yang terlibat dalam pengeluaran antibodi dan hormon, yang mempunyai kesan antiviral. Ia membantu melindungi tubuh daripada pelbagai jangkitan, melambatkan penuaan kulit. Lysine jarang ditemui, ada dalam kacang soya, daging merah. Tetapi ia adalah croup yang mempunyai jumlah terbesar asid amino ini.
2. Komposisi unik mineral dan unsur surih. Sebagai contoh, 100 g bijirin mengandungi 93 mg kalium, 22 mg magnesium, 12 mg besi, 54 mg fosforus, yang dua kali ganda lebih daripada kehadirannya dalam bijirin lain. Fosfor diperlukan untuk metabolisme normal, fungsi otak yang baik. Dan ini, tidak mengira mineral lain.
3. Komposisi ini termasuk vitamin larut air kumpulan B: dari B1 hingga B6, B9, yang menjejaskan fungsi normal sistem saraf pusat, vitamin K (0.8 μg setiap 100 g bijirin), yang memainkan peranan penting dalam reaksi metabolik tisu badan dan membantu penyerapan kalsium. Dalam barli mutiara terdapat beta-karoten, yang disebut "sumber belia dan umur panjang", untuk setiap 100 g produk ia menyumbang 5 μg

Satu ratus gram barli mutiara mengandungi 9.91 g protein, 1.16 g lemak, 77.72 g karbohidrat. Ini juga termasuk 10 g air, 15.6 g serat makanan. Dengan kandungan protein dan serat, ia melebihi gandum. Ini membolehkan anda membuang toksin dan toksin yang lebih baik hasil daripada aktiviti mikroflora usus patogen yang kondusif.

Manfaat dan bahaya

Bubur kegemaran Peter I sangat berguna, tetapi ia mungkin mempunyai beberapa kontraindikasi yang perlu diambil kira semasa merangka diet orang sakit, serta ketika memperkenalkan produk baru ke dalam makanan bayi.

Ciri-ciri berguna

Mengenai manfaat barli tahu dalam zaman dahulu. Tidak hairanlah Ibn Sina berhujah bahawa barli mengatasi pembersihan badan. Bonus untuk penggunaan produk ini akan menyingkirkan alahan, membersihkan kulit dari jangkitan kulat.

Nilai adalah seperti berikut:

1. Dalam rawatan penyakit sistem pencernaan, barley mutiara mampu menyelubungi mukosa perut, menghilangkan rasa sakit.
2. Ia mempunyai kesan hepatoprotective, memberi kesan positif kepada hati. Dan asid silicik menyumbang kepada pemusnahan batu ginjal.
3. Decoctions bijirin boleh menggantung pertumbuhan tumor malignan, mempunyai kesan tonik. Di antara ciri-ciri berguna yang lain, expectorant, kualiti diuretik.
4. Saya menggunakan barli untuk meningkatkan laktasi ketika memberi makan bayi. Sebelum ini, barli setengah dikimpal dirawat untuk penyakit kelenjar susu.
5. Penggunaan yang berterusan boleh memberi kesan positif pada penglihatan, memulihkan kulit, menguatkan enamel gigi.
6. Vitamin E yang terkandung dalam produk ini membantu mengekalkan belia kulit, serta seluruh badan.

Oleh kerana terdapat banyak gluten, barli harus digunakan dengan berhati-hati kepada wanita hamil, pesakit yang pulih dari pembedahan. Ia tidak disyorkan untuk meningkatkan keasidan mukosa gastrik, yang boleh menyebabkan gangguan pencernaan dan sembelit. Bubur diperkenalkan kepada makanan bayi selepas empat tahun.

Bilakah lebih baik untuk mempunyai barli

Diet yang betul membolehkan anda makan barli tidak lebih daripada tiga kali seminggu. Kemudian anda boleh bercakap tentang kesan yang berfaedah pada tubuh manusia. Seperti banyak bijirin, lebih baik menggunakannya untuk sarapan pagi, kerana karbohidrat dicerna perlahan-lahan. Ini membolehkan anda berasa lebih lama.

Sup dan salad diambil semasa makan tengah hari. Ia tidak disyorkan untuk makan bijirin pada waktu malam. Proses pencernaan yang berterusan boleh menyebabkan insomnia.

Resipi yang ringkas dan lazat

Perlovka bukan sahaja bijirin, tetapi juga banyak hidangan lazat, termasuk sup, salad, bakso, persiapan musim sejuk, pilaf, dan juga minuman. Suaminya yang berpengalaman biasanya menyerap bijirin pada waktu malam untuk menghilangkan keterlaluan yang berlebihan. Barli disediakan untuk masa yang lama, hampir sejam, kemudian meningkatkan jumlahnya sebanyak lima kali. Ia berjalan lancar dengan daging, ayam, sayuran panggang.

Barli dengan ayam dalam periuk

• 1 cawan bijirin;
• 600 g ayam;
• 1 bawang;
• garam, lada hitam, daun bay.

Di bahagian bawah periuk meletakkan bawang goreng, kemudian potong ayam. Taburkan dengan garam, lada. Sereal dibasuh ditambah. Semua menuangkan air supaya tahap cecair adalah 1 cm di atas biji-bijian. Diamkan selama 2.5 jam dalam oven yang dipanaskan hingga suhu 180 °.

Mutiara Champignon

• 500 g bijirin;
• 500 g cendawan;
• 1-2 mentol;
• 1 lobak merah;
• garam, lada secukup rasa.

Rebus bijirin ke keadaan yang rapuh. Goreng cendawan, tambah bawang cincang, lobak merah lusuh. Letakkan bersama 10 minit lagi. Campurkan bahan-bahan, kemudian tahan selama 10 minit dengan api yang rendah.

Barley Cutlets

• 1 cawan bijirin;
• 3 kentang;
• 1 bawang;
• garam, lada untuk rasa;
• menggoreng minyak.

Rebus bijirin, kacau bersama sayur-sayuran. Tambah garam, lada.

Selepas mencampurkan jisim yang dihasilkan untuk membentuk tepung, gulungkannya dalam tepung.

Goreng di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan. Kemudian tutup kuali dengan tudung, kemudian reneh selama 10 minit.

Pemakanan dan barli diet

Perlovka adalah salah satu produk murah yang dikenali untuk sifat pemakanannya. Serat yang terkandung di dalamnya mampu membersihkan badan toksin, toksin, dan beberapa komponen mencegah pembentukan deposit lemak.

Nilai kalori bagi bijirin setiap 100 g adalah seperti berikut:

• produk kering - 324 kcal;
• bubur di atas air - 109 kcal;
• dengan sayur-sayuran - 82 kcal;
• dengan ayam - 103 kcal.

Dan makanan berkhasiat, meninggalkan rasa kenyang untuk waktu yang lama.

Produk ini disyorkan oleh doktor untuk pesakit diabetes. Barli membantu untuk menormalkan tahap gula, tetapi hanya doktor harus menetapkan pemakanan yang betul. Memohon produk barli untuk diet, kerana ia mengandungi sejumlah besar serat dan membersihkan badan bahan berbahaya yang terkandung di dalamnya.

Terdapat diet barli khas yang dilakukan selama lima hari. Buat masa ini, bijirin, buah-buahan, ikan rebus, produk tenusu kekal dalam diet. Hasil pemakanan semacam itu boleh menjadi normalisasi saluran gastrointestinal, membersihkan tubuh, hilangnya beberapa kilogram.

Perlovka - makanan yang berpatutan, yang tidak dapat dilupakan oleh sezaman kita. Kerosakan daripadanya adalah minima, tetapi faedah kepada tubuh adalah hebat. Ia membolehkan anda menormalkan kerja banyak organ, menurunkan berat badan, kelihatan lebih muda.

http://wikiw.life/gotovim-vmeste/produkty/perlovka.html

Bagaimanakah barli berkembang?

Bubur barli - salah satu masakan tradisional masakan Rusia. Lebih-lebih lagi, Peter the Great sendiri menyukai bubur barli, berkat yang tersebar luas di zamannya. Tetapi sekarang hidangan ini tidak dilupakan dengan tidak adil, dan pada masa kini, tidak semua orang tahu mengenai bijirin tepat yang mana mutiara itu dibuat.

Mari isi jurang ini dalam pengetahuan dan cari tahu di mana dan bagaimana barli "tumbuh".

Apa jenis bijirin membuat barley mutiara?

Jadi, barley mutiara hanya bijirin barli, dikupas dengan cara yang istimewa. Untuk ini, apa yang dipanggil pengangkutan utama dilakukan - penyingkiran dedak dari bijirin (cengkerang atas atas). Tidak seperti rai dan gandum, barli jarang dijadikan tepung, kerana ia tidak memberikan adunan yang cukup berliang dan teliti. Sebaliknya, gandum barli diproses menjadi barli - gred terbaik bijirin dari pelbagai bijirin ini.

Terdapat satu lagi jenis barley mutiara yang dipanggil Belanda. Ia kelihatan seperti gandum barli yang seluruhnya digulung ke dalam bola. Hidangan dari barley mutiara ini mempunyai tekstur yang lebih halus, lebih-lebih lagi, seorang wanita Belanda berkecil lebih cepat.

Satu lagi barli mutiara adalah barli. Tidak seperti biji-bijian, tradisional untuk bubur barli, "yachka" adalah bijirin cincang halus, dan ia datang dalam pelbagai jenis bergantung kepada saiz bijirin. Dari sini rebus bubur, gruel, kolivo.

Tetapi bagaimana barli tumbuh dari yang barli dibuat? Sudah tentu, dalam bidang! Ini adalah tumbuhan tahunan yang dimiliki oleh budaya dari tempoh penanaman awal. Perlu diperhatikan bahawa keadaan iklim yang sesuai untuk penanaman barli lebih beragam daripada bijirin lain. Dan barli di kalangan bijirin dianggap tanaman yang paling matang, ia kurang mencabar kelembapan dan toleran kemarau yang lebih baik daripada yang lain.

http://womanadvice.ru/kak-rastet-perlovka

Barley mutiara

Artikel Navigation:

Sejarah barli mutiara

Barley mutiara adalah salah satu tanaman biji tertua yang ditanam oleh manusia lebih dari 10 ribu tahun yang lalu. Nama gandum - "barli" untuk bubur berasal dari perkataan "mutiara" yang lama, yang bermaksud - mutiara air tawar. Perbandingan seperti barley mutiara yang diterima kerana persamaan luaran barley mutiara yang dipoles mutiara dengan mutiara.

Mengenai barli mutiara

Barley mutiara dibuat dari keluarga bijirin - barli, dari mana lapisan atas (bran) dikeluarkan semasa pemprosesan, dan kemudian digilap dan digilap. Selalunya dari bubur masak barli.

Terdapat beberapa jenis barli mutiara:

• barli biasa - bijirin seluruh barli, dari mana hanya shell dikeluarkan. Hasil daripada pemprosesan mekanikal yang minimum, ia mengekalkan kebanyakan serat tulang yang berguna untuk tubuh.
• "Belanda" adalah gandum, digulung ke bola, sepenuhnya dibebaskan dari awn. Cepat dimasak, bubur dari ternyata tekstur yang lebih halus daripada barli.
• Barley grits - sebenarnya, ini adalah barli biasa, hanya dihancurkan.

Pemilihan barli mutiara

Pilihan barley mutiara harus berdasarkan warna. Produk berkualiti mungkin berwarna putih, kekuningan, walaupun dengan warna hijau. Kehadiran sebarang kekotoran dalam pakej tidak termasuk. Sekiranya mereka, pengeluar tidak memantau kualiti bijirin.

Adalah lebih baik untuk membeli barli dalam pakej kadbod. Ini berbeza dengan kebanyakan kumpulan, yang mana beg selophane dimeteraikan. Faktanya ialah semasa penyimpanan, nukleus memberikan kandungan lembapannya. Borang pemeluwapan dalam selofan, yang merupakan medium ideal untuk pembangunan mikroorganisma. Jika anda melihat titisan kelembapan di dalam bungkusan itu, anda tidak boleh membeli produk sedemikian, anda boleh diracun. Tambahan pula, croup itu boleh mempunyai rasa yang tengik. Dalam kotak kadbod penyimpanan barli boleh didapati 6-12 bulan. Ketika membuka bungkusan, bubur aroma harus dibaui. Kehadiran bau apak atau ketidakhadirannya yang lengkap menunjukkan bahawa produk itu sudah tua.

Di rumah, anda harus menjaga barli dalam bekas yang berventilasi. Ini boleh menjadi kalungan dengan tudung longgar atau kotak kadbod. Letakkannya di tempat yang gelap.

Penggunaan barli mutiara

Barley mutiara mengandungi sejumlah besar unsur surih (iodin, nikel, zink, bromin, kalsium, strontium, kobalt, molibdenum, mangan, tembaga, besi dan kromium) dan vitamin penting (B, PP, K, E, D, A) kaya serat, menyumbang kepada fungsi normal usus.

Ciri-ciri berguna utama barli mutiara:

• barley mutiara mengandungi lisin. Asid amino ini terlibat dalam penghasilan hormon, antibodi dan enzim pencernaan. Dalam lysine produk adalah jarang, tetapi mendapatkannya dari makanan sangat penting, kerana asid amino adalah penting, iaitu, dalam tubuh kita tidak dibuat. Pembekalnya yang baik adalah daging merah dan soya. Tetapi dalam jumlah terbesar ia terkandung dalam barli murah.
• dalam barli mutiara banyak fosforus. Satu lagi unsur jejak yang berharga, kehadirannya dalam diet bergantung kepada keamatan penyerapan kalsium. Dan terdapat banyak fosfor dalam croup - sehingga 350 mg setiap 100 gamma produk. Juara itu dianggap croup dan untuk kandungan kalium, yang diperlukan untuk kesihatan jantung dan saluran darah.
• Barli mengandungi vitamin B guppan. Ia diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf. Atas sebab ini, penggunaan bijirin disyorkan untuk orang yang mengalami tekanan saraf yang signifikan. Penggunaan barli dalam makanan secara tetap mempunyai kesan anti-tekanan.
• dalam komposisi barli 77% karbohidrat. Walau bagaimanapun, kandungan kalori bubur barli adalah rendah. Ini disebabkan oleh karbohidratnya dicerna untuk masa yang lama, dalam masa beberapa jam. Rasa kenyang yang panjang dan indeks glisemik rendah menjadi asas untuk penggunaan produk dalam diet yang sihat. Krupa disyorkan untuk orang yang berlebihan berat badan kerana khasiat mereka untuk orang yang menghidap diabetes, kerana mereka tidak menyebabkan "lonjakan" dalam darah di dalam badan apabila mereka ditelan.
• barley mutiara mengandungi serat lebih daripada gandum, kerana ia menghilangkan slen usus dari tubuh, menyerap toksin yang terbentuk semasa hayat mikroflora usus patogen yang kondisional. Anda juga boleh menyembuhkan alergi dengan barley mutiara. Gandum barli mengandungi hordecin agen antibakteria semula jadi, bahan ini aktif digunakan dalam jangkitan lenturan kulit.

Hancurkan barley mutiara

Barli adalah kontraindikasi dalam penyakit seliak (enteropati gluten). Apabila penyakit ini ditunjukkan alergi kepada protein barli (dan beberapa bijian lain) - gluten (gliadin). Dalam penyakit ini, penggunaan bijirin berasaskan gluten (gandum, rai, barli, oat) membawa kepada kematian khinzir usus dan penyerapan nutrien terjejas.

Bubur barli tidak boleh dimasukkan dalam diet kanak-kanak di bawah umur 1 tahun. Ia boleh menyebabkan masalah pencernaan, dan jika ada kecenderungan penyakit seliak (ia terbentuk secara genetik), ia menyebabkan penyerapan nutrien yang perlahan dalam usus.

Memasak barli mutiara

Untuk membuat bubur barli memaparkan maksimum sifat-sifat yang bermanfaat dan kegembiraan dalam rasa yang kaya, perlu memasak dan menggunakannya dengan betul.

Beberapa saranan semasa memasak barli mutiara:

• biji mesti direndam di dalam air. Menjaga masa adalah 12 jam, dalam tempoh ini biji-bijian akan membengkak dan masak lebih cepat. Sekiranya anda mendidih mereka tanpa merendam, protein yang mereka masukkan akan runtuh dan barli akan menjadi sengit.
• Kaedah memasak yang terbaik adalah dalam mandi air. Menurut resipi ini, bubur dimasak di Rusia. Bubuk yang direndam harus dituangkan dengan susu (2 liter setiap cawan gandum kering), direbus dan dimasukkan ke dalam air mandi untuk rebus selama 6 jam.
• Waktu mendidih barli biasa ialah 50 minit. Sesetengah jenis dimasak selama sejam setengah, dan stim yang telah diolah dari pakej adalah kira-kira 45 minit.
• 2 cawan air dibawa ke segelas bijirin, seperti yang perlu, cairan dituangkan. Buih harus dikeluarkan secara manual dengan sudu atau sudu kecil, dan bubur cincang harus dibasuh sebelum dimasak. Barley mutiara yang dimasak boleh digunakan sebagai asas untuk pilaf, atau sebagai hidangan sampingan yang berasingan.

Resipi Pearl Barley

Barley mutiara

• 1 gelas barley mutiara
• 1 keping - wortel, bawang, lada Bulgaria
• 1 sudu minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan
• 400 g ayam ayam

Potong payudara dalam jalur, rebus bijirin di dandang dua kali selama 20 minit atau rendam semalaman. Potong sayur-sayuran seperti yang anda suka, tuangkan minyak ke dalam mangkuk periuk perlahan, kurangkan sayuran dan goreng, kacau. Tuangkan bijirin, ayam, dan tuang 1 cangkir kaldu ayam dan 1 cangkir air atau hanya air. Masak selama kira-kira 1, 5 jam, dalam mod quenching.

Bubur barli dengan selekoh dan bawang

• 1 gelas barley mutiara
• 500 g champignon segar
• 1 bawang putih
• sayuran bisu, dill, parsnip, zira, kunyit
• garam secukup rasa
• 1 sudu minyak zaitun
• 2.5 cawan kuah pemukulan atau sup akar

Letakkan periuk perlahan dalam mod menggoreng dan cepat goreng di kedua-dua belah pihak, kacau sayur-sayuran yang dicincang dan selekoh sebelum ini. Tambah segelas barley mutiara, sup dan masak dalam mod quenching selama kira-kira 1.5 jam.

Bubur barli dengan susu

• 2.5 cawan skim atau susu badam
• 1 cawan pra-mangkuk mutiara mutiara
• kayu manis
• gula dan garam secukup rasa

Uap kukus terletak di dalam mangkuk periuk perlahan dan tuangkan dengan susu. Masak dengan tegas dalam mod stewing, 50 minit atau lebih lama. Biasanya bubur susu dibuat "lebih pendek"; untuk ini, tempoh pra-kukus dinaikkan kepada 40 minit.

Sup barley mutiara

Merebus barli mutiara digunakan di hadapan proses peradangan di dalam perut, terutamanya disyorkan dalam tempoh selepas operasi selepas pembedahan di rongga perut. Kacau boleh disediakan di atas air, dan pada susu.

• 250 g barley mutiara tuangkan 1.5 liter cecair panas (air, susu), anda boleh menambah rasa garam atau gula sedikit. Bawanya mendidih dan masak selama kira-kira 20 minit. Resep yang dihasilkan tidak perlu ditapis, ia akan menjadi konsisten krim masam cair.
• Ambil 100-200 g pada satu masa, 3 kali sehari.
• Simpan tidak melebihi satu hari.

Anda juga boleh menggunakan air di mana barli mutiara direndam, kerana ia tetap Gordetsin. Bahan ini mempunyai sifat antibiotik. Air boleh digunakan dalam rawatan kompleks penyakit kulit kulat.

Komposisi kimia barli mutiara

Nilai pemakanan dalam 100 skala barli mutiara:

• Protein - 9.91 g
• Lemak - 1.16 g
• Karbohidrat - 77.72 g
• Serat pemakanan - 15.6 g
• Ash - 1.11 g
• Air - 10.09 g

Nilai kuasa dalam 100 skala barley mutiara: 352 kcal

http://woman.best/art/barley-porridge

Barley mutiara

Barley mutiara adalah bijirin barley mutiara yang bersih dan bersih tanpa selongsong luar, supaya ia menjadi lebih cepat. Tumbuh dalam iklim yang lebih pelbagai daripada bijirin yang lain. Barli adalah baik untuk menambah sup dan goulash, kerana ia bukan sahaja menambah rasa dan tekstur untuk hidangan, tetapi juga menebal mereka. Anda boleh memasak sendiri (satu bahagian bijirin ke tiga bahagian air - masak selama 45-60 minit) sebagai alternatif kepada beras, pasta atau kentang. Ekstrak barli malt dibuat daripada bijirin barli bercambah.

Barley mutiara adalah barley diproses industri kasar penggiling. Penyebutan pertama penggunaan barli dalam makanan bermula pada zaman Mesir kuno (4500 tahun). Barli sangat banyak digunakan dalam pembuatan bir.

Penyebutan pertama barley terdapat dalam Alkitab, dan itu adalah dua puluh kali penuh. Pada zaman dahulu, bubur gandum mutiara dianggap makanan yang layak hanya orang diraja. Untuk meja diraja, barley mutiara pasti direndam selama dua belas jam, kemudian direbus dalam susu, dibakar di dalam ketuhar, dan diisi dengan krim sebelum disajikan. Seterusnya, barley tegas memasuki menu askar.

Ciri-ciri berguna barli mutiara

Barli mutiara sangat kaya dengan asid amino. Sebagai contoh, ia mengandungi kandungan lisin yang tinggi, yang terlibat dalam pengeluaran kolagen, yang membantu melambatkan penampilan kedutan dan membantu menjaga kulit kita lancar dan elastik.

Perlovka juga kaya dengan unsur surih dan vitamin. Croup mengandungi banyak kalium, besi dan kalsium. Present dan elemen seperti: tembaga, zink, mangan, molibdenum, kobalt, strontium, yodium, kromium, bromin, serta fosforus. Satu set vitamin boleh "iri hati" apa-apa bijirin lain. Serta oat, barli agak kaya dengan vitamin B dan A, D, E, PP.

Dengan jumlah serat, barli adalah lebih tinggi daripada semua gandum yang dihormati. Protein, yang terkandung dalam barley mutiara, melebihi nilai bijian gandum dalam nilai pemakanan.

Lysine yang terkandung dalam barley mutiara, terlibat dalam pengeluaran kolagen, yang memberikan kelancaran dan keanjalan kulit, menghalang kedutan. Oleh kerana kehadiran vitamin B kumpulan, barli menguatkan sistem saraf, memberikan kulit bersih dan rambut yang cantik. Dengan bantuan vitamin D, barli akan menguatkan tulang dan gigi.

Barli adalah antioksidan yang kuat, ia mengandungi tiga kali lebih banyak selenium daripada beras.

Bahan-bahan antibakteria semulajadi juga terkandung dalam barley mutiara: bahan antibiotik, hordecin, yang digunakan untuk merawat kulit yang terkena kulat, terpencil dari air yang tinggal selepas merendam barli.

Barli kukus mempunyai sifat penyembuhan dan merupakan agen emolien, antispasmodic, enveloping, diuretik dan anti-radang yang sangat baik. Dengan bantuan barli pada zaman dahulu, penyakit kelenjar susu, sembelit, obesiti, batuk dan selera sejuk dirawat.

Dari barley mutiara, dan juga dari oat, ia boleh menyediakan sup lendir dan tulen untuk diet diet secara mekanikal dan kimia. Merebus barli (barley mutiara) berguna dalam penyakit hati, meningkatkan laktasi pada ibu-ibu yang menyusu, mempunyai penyembuhan, pembekuan, sedatif, pembersihan darah, diuretik, ekspektoran, kesan pemulihan. Malt kuah menghalang pertumbuhan tumor pada peringkat awal, dan juga membantu menubuhkan metabolisme dalam badan, jadi ia disyorkan untuk orang-orang yang cenderung untuk kegemukan dan obesiti. Untuk rawatan bijirin dan malt yang digunakan (tepung dari barli yang tumbuh).

Ciri-ciri berbahaya barli mutiara

Tidak dianjurkan untuk menyalahgunakan barli wanita mengandung kerana kandungan gluten di dalamnya, yang boleh membahayakan bayi yang belum lahir. Juga bubur barli menyebabkan pembentukan gas meningkat, oleh itu, ia tidak berbaloi untuk menyalahgunakan orang dengan penyakit saluran gastrousus dan sembelit.

Pada lelaki, penggunaan barli yang berlebihan boleh menyebabkan penurunan libido.

Di samping itu, dalam sesetengah orang, asid amino yang membentuk jelai boleh menyebabkan reaksi alergi.

Doktor mengesyorkan untuk menggunakan hidangan barli panas, kerana apabila mereka sejuk, kebanyakan sifat berguna hilang.

http://edaplus.info/produce/pearl_barley.html

Barley mutiara

Tidak hairanlah barli, dari mana barley mutiara sebenarnya dibuat, adalah salah satu ramuan utama di dapur nenek kami. Bubur ini adalah antara yang paling sihat dan mempunyai sifat yang menguatkan badan. Kami sering melupakan produk berguna ini, menggantikannya dengan orang lain. Sementara itu, barli adalah salah satu bijian yang paling kuno yang ditanam oleh manusia. Adalah dipercayai bahawa hampir 10 ribu tahun yang lalu, budaya ini berkembang di benua yang berbeza. Dan terutama menghargainya di mana penanaman bijirin lain yang lebih menuntut tidak mungkin.

Apa itu barli

Barley mutiara adalah produk yang dibuat dari barli dengan membersihkan dedak bijirin, yang kemudian tanah dan digilap. Nama bubur ini berasal dari perkataan "Slavic" mutiara lama, iaitu mutiara. Butir barli mutiara adalah bujur dan putih (atau dengan warna kekuningan).

Barli, seperti biasa, adalah salah satu tanaman yang "ditanam" yang pertama dan kekal hari ini sebagai salah satu bijian utama. Tamadun purba menggunakan tumbuhan ini sebagai makanan untuk diri sendiri dan haiwan. Alkitab merujuk kepada salah satu daripada tujuh produk yang dimaksudkan untuk pengorbanan, dan orang-orang Babel kuno seawal tahun 2800 SM membuat wain dari barli. Di samping itu, orang purba menggunakan air barli untuk tujuan perubatan yang banyak. Pada Zaman Pertengahan, kebudayaan ini mendapat popularitinya kerana tingginya harga gandum. Banyak orang Eropah pada masa itu memanggang roti dari campuran rai dan tepung barli, dan hanya untuk kes-kes istimewa yang muncul di atas meja pastri gandum.

Tumbuhan ini menyesuaikan dengan keadaan alam sekitar. Ia boleh dikatakan bahawa barli tumbuh walaupun tiada tumbuh. Dengan cara ini, leluhur jelai moden masih hidup di Israel, Mesir, India, Pakistan, dan China. Untuk tujuan perindustrian, rumput ini ditanam di Persekutuan Rusia, Jerman, Sepanyol, Perancis, Kanada dan Amerika Syarikat.

Nilai pemakanan

Barley mutiara - pemimpin dalam kandungan serat, ia kaya dengan vitamin dan unsur surih. Kumpulan ini mengandungi vitamin B yang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf. Ia mengandungi vitamin D (perlu untuk penyerapan kalsium dan fosforus yang lebih baik), vitamin A dan E, yang bertanggungjawab ke atas kecantikan kuku, rambut, kulit, serta vitamin K, yang diperlukan untuk mengubati pembekuan darah.

Antara unsur surih yang terkandung dalam bubur barli, terutamanya rizab besi, kalsium dan kalium yang besar. Di samping itu, barli mengandungi selenium, tembaga, zink, yodium, bromin, mangan, kobalt dan komponen berguna lain.

Bagi protein, protein yang terkandung dalam barli lebih kaya dengan asid amino daripada gandum. Barli mengandungi banyak lisin, yang terlibat dalam sintesis kolagen (diperlukan untuk mengekalkan keanjalan kulit, melindungi terhadap penampilan kedutan awal).

http://foodandhealth.ru/krupy/perlovaya-krupa/

Apakah tumbuhan dan bijirin yang menghasilkan bijirin?

Sereal dihancurkan adalah cincang yang terdapat dalam menu setiap orang. Terdapat banyak jenis croup yang sama, yang berbeza dalam ciri dan ciri mereka. Produk ini diperoleh daripada bijirin yang berlainan. Selaras dengan ini, sifat produk siap, kandungan kalori dan kegunaannya berbeza. Ia berguna bagi setiap orang untuk belajar dari mana bijirin dihasilkan, serta ciri-ciri utamanya.

Jenis bijirin yang paling popular adalah:

• soba
• gandum;
• manna;
• barli;
• oat;
• beras;
• barli;
• millet.

Mari kita ketahui lebih lanjut mengenai setiap bijirin - dari mana ia dihasilkan, dari mana tumbuhan itu dihasilkan dan sifat-sifat bermanfaat utama bagi tubuh manusia.

Bubur buckwheat

Ia popular dan permintaan pada abad ke-20. Buckwheat dianggap "ratu bijirin", kerana terdapat sejumlah besar komponen yang sihat dalam kesihatan manusia. Oleh kerana penggunaan bubur soba dalam makanan, dapat mengaktifkan pembentukan darah, meningkatkan imunitas dan mengembangkan ketahanan. Tetapi pakar pemakanan mengatakan bahawa soba mentah dianggap paling berguna. Hakikatnya adalah bahawa rawatan kimia mempromosikan pembakaran bahan berguna yang merupakan sebahagian daripadanya.

Buckwheat digunakan untuk membuat soba, yang kita semua tahu. Ia terdiri daripada bijirin penuh, barli Smolensk, tergelincir, tepung soba dan semua jenis ubat-ubatan, tidak memudaratkan tubuh badan manusia. Pada masa yang sama, soba boleh digoreng atau tidak digoreng. Yang terakhir ini dianggap lebih berguna untuk digunakan. Jenis buckwheat ini agak berbeza dalam warna, dan juga dalam citarasa mereka.

Bubur gandum

Ia bernilai secara teratur untuk makan produk seperti bijirin gandum. Terima kasih kepadanya, otak mula bekerja secara aktif, dan hati berhenti mengganggu. Kerja-kerja organ-organ pencernaan dirangsang, tahap kolesterol dalam darah kembali normal. Tubuh dibersihkan dari semua jenis toksin dan slag, yang menyumbang kepada peremajaannya. Ini adalah sumber yang sangat baik di mana hanya tenaga asal semula jadi. Setiap suri rumah mengetahui tentang ciri-ciri bermanfaat produk ini, sementara itu sangat lazat.

Dari bijirin gandum boleh didapati tepung, yang berguna untuk membakar produk roti. Anda boleh memasak dari pasta dan gula-gula. Juga, gandum adalah tanaman pakan ternakan yang sangat baik. Dari sini disediakan dan minuman beralkohol, yang sihat dan enak. Akibatnya, kita boleh bercakap mengenai kesejagatan produk.

Semolina

Ini adalah produk hebat yang memungkinkan untuk mengatasi pound dan toksin tambahan apabila digunakan dengan betul. Anda boleh menghadapi penyakit usus dan situasi tidak menyenangkan yang lain. Tetapi ia tidak berfaedah untuk menyalahgunakan bijirin, kerana ia boleh menyebabkan alahan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi glutin dan phytin.

Anda boleh mendapatkan semolina dari durum dan gandum lembut, serta dari campuran kedua-dua komponen ini. Semolina akan membolehkan anda memasak hidangan pertama, membuat ladu, memasak semolina, pai, dan sebagainya. Selalunya semolina ditambah kepada pemadat agar karya kuliner tidak runtuh semasa rawatan haba mereka.

Bubur barli

Bijirin ini dianggap sangat berguna dan lazat, jadi ia terdapat dalam diet setiap orang kedua. Ia memberi anda peluang untuk mengelakkan obesiti, jadi orang yang berlebihan berat badan perlu memberi perhatian kepadanya. Dengan itu, anda boleh menyingkirkan sembelit, serta mengatasi anemia. Anda boleh membuat rebusan barley mutiara, yang akan memberi peluang untuk menghadapi keradangan dalaman dalam badan.

Buat sebiji barli. Bijirin ini sangat berguna dengan sendirinya, jadi jangan makan hidangan barli dalam makanan setiap hari. Terdapat banyak hidangan di mana terdapat barli mutiara, jadi bahagian positifnya sukar untuk memandang rendah.

Oatmeal

Produk ini mengandungi dalam komposisi pelbagai antioksidan asal semula jadi. Disebabkan ini, penggunaan produk secara tetap dalam makanan membantu menguatkan sistem imun. Juga, oatmeal dapat menghilangkan peradangan di perut anda. Ia menstabilkan proses metabolik. Anda boleh makan oat untuk membuat otot anda lebih kuat.

Sediakan bubur dari benih atau oat biasa. Ini adalah rumput yang digunakan dalam bidang pertanian. Kilang tahunan membolehkan anda untuk mendapatkan bijirin lazat, yang dalam permintaan untuk penggunaan. Pada masa yang sama ia mempunyai banyak sifat dan sifat yang berguna.

Bubur beras

Nasi adalah pilihan terbaik untuk pembetulan dan penstabilan perut. Anda boleh mengatasi ulser dan gastritis dengan memakan bijirin setiap hari. Ia membantu dengan cirit-birit, serta gangguan lain. Sebagai sebahagian daripada terdapat vitamin B kumpulan, yang memperbaiki keadaan kulit dan rambut. Beras membersihkan semua sendi. Dengan pertolongan beras, anda dapat mengatasi pound tambahan itu, kerana tidak ada garam dalam beras.

Nasi adalah produk makanan yang dihasilkan dari benih tumbuhan yang sesuai. Nasi sendiri membantu menyediakan bukan sahaja hidangan yang lazat, tetapi juga sangat sihat. Apabila angka ini merupakan komponen wajib dan beberapa hidangan eksotik, yang semakin digunakan dalam makanan dan di negara kita, sebagai contoh, sushi atau gulung.

Bubur jagung

Dalam seratus gram bijirin tersebut - 211 miligram kalium. Ini bermakna bahawa produk ini sangat berguna untuk orang yang mempunyai masalah dalam fungsi hati. Biji mentega membawa manfaat yang besar kepada hati. Ia boleh menghalang perkembangan kencing manis.

Mentega adalah bijirin, yang diperoleh daripada pelbagai jenis bijirin yang ditanam. Mereka tidak mengandungi kepingan spikelet, kerana ia dilupuskan oleh pelucutan.

Bubur jagung

Ini adalah produk yang tidak menyebabkan alergi. Itulah sebabnya ia boleh ditambah walaupun dalam hidangan kanak-kanak. Protein jagung jagung tidak diserap terlalu cepat, jadi lemak akan secara aktif meninggalkan badan. Ini adalah pilihan yang sangat diperlukan untuk orang yang mengalami pound tambahan.

Apa bubur jagung dibuat dari? Untuk pengeluarannya menggunakan biji jagung kering, yang dikupas dengan teliti dan tanah.

Dan apa produk lain yang dianggap sebagai permintaan?

Selain produk di atas, yang diketahui oleh semua orang dan hadir dalam diet kebanyakan orang, anda boleh memilih beberapa produk lain. Mereka juga diperbuat daripada tumbuh-tumbuhan. Antara yang utama ialah:

1. Kurangkan Ini adalah produk yang tidak dimakan secara berasingan. Ia adalah kulit gandum, diproses dengan cara yang istimewa. Produk ini tepu dengan bahan yang sihat. Bran mengandungi serat, yang memungkinkan untuk menstabilkan dan mengaktifkan proses pencernaan. Juga dalam dedak adalah banyak vitamin, yang mempunyai kesan positif terhadap fungsi sel-sel saraf. Makan dengan ramuan sedemikian boleh meningkatkan komposisi darah manusia.
2. Peas Ini adalah produk yang terdapat banyak kalsium dan fosforus. Jika kita mengkaji komposisi protein di dalam kumpulan secara terperinci, kita dapati bahawa ia dapat menggantikan daging. Terdapat banyak karbohidrat di dalam kacang-kacangan kacang, jadi ia pasti akan menenun badan anda dengan bahagian tenaga yang diperlukan.
3. Kacang Tumbuhan keluarga legum mempunyai fungsi pembersihan yang sangat baik. Ini adalah pilihan yang baik untuk orang yang mengalami penyakit usus. Kacang menenangkan dan santai, oleh itu, dengan bantuannya, fungsi sel-sel saraf boleh dilakukan dengan teratur. Anda boleh membuat pelbagai hidangan dari situ.
4. Barley atau jelai gandum. Ia mengandungi banyak nutrien, serta unsur surih yang diperlukan untuk tubuh manusia. Mereka melaksanakan banyak fungsi yang berguna. Terima kasih kepada barli, anda boleh menstabilkan kerja usus. Lapisan perut semakin kuat. Juga, produk mempunyai kesan positif terhadap aktiviti otak. Secara kerap makan bijirin barli untuk makanan, supaya kekebalan menjadi lebih kuat. Barli mempunyai asid amino khas yang dipanggil lisin. Barli dalam bentuk bijirin barli mempunyai kesan antiviral. Barli juga kaya dengan fosforus dan kalsium. Barli tergolong bijirin, yang mula ditanam oleh lelaki selama bertahun-tahun berturut-turut. Sekarang sukar untuk meremehkan nikmatnya, kerana ia mempunyai kesan positif pada tubuh manusia.

Semua produk makanan yang dibuat dari tumbuh-tumbuhan dianggap sangat popular. Bijirin atau bijirin, serta kekacang sangat berguna untuk tubuh manusia. Kelebihan penting ialah nilai pemakanan yang tinggi dan harga yang berpatutan.

http://edim.guru/krupy/iz-kakih-rastenij-i-zlakov-proizvodyat.html