Wortel adalah berguna dan sangat kaya dengan sayur-sayuran vitamin A, yang tumbuh hampir setiap kebun penghormatan diri. Ia adalah akar tumbuhan ini yang amat dihargai hari ini. Sebelum ini, ia dipercayai bahawa akar jenis lobak sama sekali tidak mempunyai sifat, tetapi daun buah, yang mempunyai aroma yang unik, harum, sangat sesuai sebagai rempah-rempah.

Sayuran pertama tidak berwarna oren, tetapi ungu, dan ia muncul di Afghanistan. Hanya selepas berabad-abad, tanaman akar ini, di bawah pengaruh pengubahsuaian dan persilangan buatan dengan akar kuning, berubah menjadi akar oren dan berair, biasa kepada setiap kita.

Sebelum sayur-sayuran moden muncul, yang orang senang digunakan dalam diet mereka sendiri, lebih daripada sedozen peringkat yang paling sukar dilalui. Wortel liar adalah nenek moyang wortel semasa, yang merupakan akar kecil, yang tidak boleh dimakan.

Sejarah lobak liar berasal dari Asia dan Eropah yang jauh, di mana benihnya digunakan sebagai ubat. Beribu-ribu tahun yang lalu, manusia tidak menyedari bahawa sayuran akar yang putih dan tidak menyenangkan dapat berubah menjadi makanan yang enak dan berkhasiat.

Wortel liar tidak mempunyai kaitan dengan jenis lobak sekarang, tetapi terima kasih kepada banyak eksperimen dan pengubahsuaian, orang itu dapat mencapai kejayaan yang luar biasa.

Di seluruh dunia, pelbagai wortel ditanam, jenisnya lebih daripada 60 unit. Apakah perbezaan dalam subspesies akar yang berguna ini?

Berapi

Wortel kuning berbeza dari saudara-saudara akarnya bukan hanya dalam warna buah, tetapi juga dalam sifat-sifatnya yang berfaedah. Xanthophyll adalah bahan yang boleh menghalang penampilan dalam tubuh manusia tumor ganas, tumor dan penyakit saluran darah dan jantung.

Satu lagi elemen yang mengandungi biji lobak adalah lutein, yang dapat melindungi retina mata dari sinar matahari. Hasil varietas wortel ini agak tinggi jika tanaman akar disiram dengan betul dan kursus yang tepat diikuti, meskipun warna luar biasa.

Hitam

Di benua yang berlainan, wortel hitam dianggap bukan hanya analog tebu, tetapi juga tumbuhan ubatan, menyimpan dari pelbagai penyakit.

Wortel hitam dibezakan oleh mekar kuning khasnya, yang mempunyai bau wangi yang menakjubkan. Daging putih mempunyai bau vanili yang kaya dan kaya dan berbeza dari jenis lobak lain yang lembut dan lembut.

Penyimpanan akar ini tidak menimbulkan masalah kepada tukang kebun, yang memutuskan untuk mengembangkan wakil hitam spesies ini di kawasan mereka. Lobak hitam adalah tahan sejuk dan boleh kekal di dalam tanah beku tanpa merosakkan akar hitam.

Biji wortel hitam disemai dengan baik pada awal musim bunga atau musim panas.

Pelbagai Nantes

Nantes wortel - jenis yang merupakan contoh wortel klasik bentuk yang ideal. Ia agak berisi, dan akarnya mempunyai naungan oren yang cerah dan kulit yang licin dan nipis. Menurut ciri-ciri rasa, Nantes dianggap paling menyenangkan dan boleh diterima, dan berat wortel berkisar antara 250 gram. Buah-buahan pertama boleh dikumpulkan dalam 90-120 hari selepas biji lobak merah memberikan pagontsy kecil pertama.

Selain itu, juara jenis Nantes adalah Samson tengah lobang lewat. Pelbagai ini terkenal dengan petani kerana produktiviti yang tinggi dan rasa yang sangat baik. Perlu diingat bahawa pelbagai ini, seperti tidak ada yang sesuai untuk kegunaan segar dan penyimpanan jangka panjang. Samson mempunyai bentuk yang sempurna dan berat yang mengagumkan (100-200gr.).

Ratu gred musim luruh

Ratu wulun ratu adalah jenis yang paling popular di kalangan tukang kebun dan petani. Ratu Musim Gugur sepatutnya memerlukan permintaan dan meningkatkan perhatiannya kepada dirinya sendiri, bukan hanya kerana citarasa beliau. Petani menunjukkan toleransi yang luar biasa untuk penyakit dan faktor-faktor lain yang berbahaya.

Pelbagai ini disimpan dengan baik dan tidak kehilangan sifat phyto yang bermanfaat. Ia agak besar, bentuk yang betul dan sangat berkhasiat. Ratu musim gugur berhutang dengan gelarannya yang tidak bernama kepada kepimpinannya yang tidak dipertikaikan di kalangan spesies lobak merah. Pelbagai ini agak bersahaja dalam penjagaan dan memberikan penuaian yang hebat.

Lobak mini

Wortel mini benar-benar tidak kalah dengan jenis besar dengan kehadiran bahan organik, serat dan vitamin yang berguna. Ia berbeza hanya dalam dimensi sederhana, yang mana ia dipanggil nurseri. Saiz variasi mini disebabkan oleh fakta bahawa wortel dituai tanpa menunggu matang penuh, tanaman akar terbesar dapat mencapai maksimum 10-12 sentimeter.

Ciri yang paling penting dalam sayuran mini ialah ciri memelihara sifat-sifatnya yang bermanfaat setelah memproses: mendidih, menggoreng, dan beku.

Pelbagai September

Spesies ini tidak dibezakan oleh dimensi besar, dan beratnya tidak melebihi 300 gram. Wortel sepatutnya disyorkan untuk memproses, membungkus dan menyimpan di musim sejuk. Panjang buah antara 17-25 sentimeter. Bercakap tentang warna lobak warna, perlu diperhatikan bahawa warna sayur-sayuran adalah oren kaya dan klasik. Membersihkan wortel untuk musim sejuk tidak berbaloi, ia akan kehilangan sifat, struktur dan rasa yang berguna. Adalah lebih baik untuk mengumpul bulan September pada permulaan musim panas, 7-9 minggu selepas menyemai.

Gred Nantes 4

Wortel Nantes 4 - merujuk kepada jenis tanaman pertengahan musim. Menggambarkan Nantes, perlu menunjukkan kualiti rasa yang tinggi, yang ditandai oleh tukang kebun dan pengguna. Pelbagai tidak pernah pahit dan terlalu lembut, ia bagus untuk menutup jeruk dan beku untuk penyimpanan di musim sejuk. Oleh itu, lobak Nantes 4 - dianggap sebagai salah satu jenis yang paling popular dan paling popular di dunia. Ia adalah juicy, manis dan sangat harum.

Gred Abaco

Lobak Abaco tergolong dalam keluarga saderi dan sangat bergantung kepada pengairan berterusan dan kelembapan tanah. Pewarna dalaman tanaman akar oren gelap, teras saiz purata. Lobak Abaco sangat baik untuk kegunaan segar dan untuk rawatan haba.

Wortel Abaco dianggap sebagai hibrida beberapa jenis akar sekaligus. Ia mencapai panjang tidak lebih daripada 20 sentimeter dan mempunyai warna oren yang kaya.

Suhu optimum untuk menanam varieti ini dianggap 15-20 darjah di atas sifar.

Masalah yang kerap dalam penanaman spesies ini adalah keretakan dan pelanggaran keutuhan dan bentuk buah. Masalah ini bukan dalam benih atau varieti, tetapi dalam kelembapan tanah yang tidak mencukupi. Penyiraman dan pengairan tambahan diperlukan untuk Abaco.

Susun lobak merah

Wortel wortel mempunyai beberapa ciri spesies dan dengan banyak pendapat - benih terbaik. Tanaman akar sepenuhnya direndam di dalam tanah dan mempunyai hasil yang tinggi. Secara luaran, lobak merah mempunyai warna oren cerah dan bentuk kerucut dengan panjang 7-15 sentimeter. Berat buah tidak melebihi 200 gram, tetapi walaupun ini, ia sangat berair dan mengandungi sejumlah besar serat dan karotena.

Wortel wortel mempunyai hasil tertinggi, itulah sebabnya ia adalah jenis awal yang paling banyak dituntut dan digunakan. Jenis ini sesuai digunakan dalam bentuk mentah, serta rawatan capper dan haba.

Pelbagai Shantane

Pelbagai Shantane patut diberi perhatian khusus, kerana ia adalah pelbagai yang paling sering digunakan dalam masakan salad dan sayur-sayuran. Wortel Shantane menjustifikasikan keyakinan diri dengan rasa gula mereka dan penyimpanan jangka panjang.

Banyak jenis wortel memerlukan penyelenggaraan yang teliti dan manipulasi tambahan yang kerap. Wortel Chantanne tidak memerlukan penjagaan khas, anda hanya perlu air dan nipisnya kerap, ini adalah ciri-ciri pelbagai, yang membantu ia menjadi besar dan enak dari masa ke masa.

Shantane tumbuh warna oren terang, buah-buahannya besar, bentuk biasa. Shantane tumbuh dengan sempurna sehingga saiznya mencapai 15 cm. Shantane adalah musim pertengahan dan bermutu tinggi. Tempoh tumbuhan berlangsung dari 100 hingga 110 hari. Petani telah berulang kali membuktikan bahawa hasil dari 1 hektar tanah boleh dikumpul sehingga 65 tan wortel yang indah ini.

Putih

Wortel putih menerima pengiktirafan mereka baru-baru ini. Sebelum ini, budaya ini digunakan sebagai makanan, tidak menggunakannya untuk memasak. Ia berhutang warna putih tanpa adanya pewarna pigmen yang mempunyai jenis klasik.

Tanaman akar putih sangat enak dan sihat. Ia mempunyai struktur padat, saiz yang mengagumkan dan disimpan dengan indah. Apabila berkembang perlu mengambil kira beberapa saat - menanam dan menyiram. Seperti mana-mana jenis wortel lain, wortel putih tidak memerlukan sikap yang teliti dan sopan kepada diri mereka, tetapi memerlukan penjagaan standard.

Menyemai

Menyemai lobak - wakil klasik sayuran terkenal. Spesies ini tergolong dalam tumbuhan dwitahunan dan merupakan salah satu spesies lobak merah liar. Jika anda membandingkan varieti hasil, tanaman lobak merah adalah salah satu daripada pemimpin di kalangan sanak saudaranya. Hasil tanaman akar ini dibandingkan dengan jenis kentang terbaik.

Susun Maharaja

Kaisar lobak merah berbeza dari saudara-maranya dengan bentuk buah yang tajam dan dimensi yang lebih hebat - ia mencapai 25-30 sentimeter panjang. Pelbagai ini masih sangat berbeza dengan rasa dan struktur buah.

Jadi, maharaja wortel beberapa spesies mempunyai rasa manis yang jelas, dan ada yang rapuh dan benar-benar hancur di tangan tukang kebun. Berat lobak spesies ini juga sangat berbeza, secara purata ia mempunyai berat 200 hingga 550 gram.

Merah

Peladang telah belajar berkembang dan pelbagai yang indah, yang dibawa dari China dan India. Warna merah akar menandakan kandungan pigmen lycopene yang tinggi. Juga, wortel merah adalah pemimpin yang tidak dipertikaikan dalam kandungan karotena dan nutrien lain.

Penggunaan sayuran ini akan mencegah terjadinya beberapa penyakit jantung dan kanser. Akar ini mempunyai rasa yang enak dan mereka disimpan dengan baik, walaupun mereka kehilangan separuh nutrien dalam jangka hayat yang panjang.

Wortel merah ditanam semudah buah kebun biasa. Dia hanya memerlukan hilling dan watering secara teratur.

Gred Nandrin

Wortel Nandrin tergolong dalam jenis awal dan disesuaikan terutamanya untuk tanah terbuka. Tanaman akar dibezakan dengan saiznya yang mengagumkan (15-20 cm) dan kualiti penyimpanan yang baik, yang memungkinkan untuk menyimpan tanaman akar sepanjang tempoh musim sejuk yang panjang.

Akar mempunyai warna oren terang, struktur padat dan rasa manis. Pelbagai ini hebat untuk penggunaan segar, untuk salad dan pemprosesan. Hibrid ini akan berakar baik di taman rumah, ia juga baik untuk menyemai di ladang.

Gred Canada f1

Kanada f1-popular hibrid, yang mempunyai rasa yang sangat baik, dan tidak terdedah kepada penyakit. Ini adalah varieti tinggi dan menengah yang tinggi, layak mendapat penghargaan dan minat daripada tukang kebun. Lobak sedemikian disimpan dengan sempurna, dan kerana kandungan karotena yang besar adalah sempurna untuk membuat jus.

Variasi vitamin

Wortel vitamin menjadi tanaman akar kegemaran kebun tempatan. Ini adalah kerana rasa dan aroma yang luar biasa. Vitamin merujuk kepada jenis awal lobak.

Musim sejuk Moscow

Wortel musim sejuk Moscow adalah satu lagi jenis akar musim sejuk, dibezakan oleh rasa tidak menonjol dan rasa yang menarik. Varieti wortel musim sejuk juga termasuk akar yang sudah matang. Wortel musim sejuk Moscow memberikan 5-7 kg. hasil per meter persegi.

Pelbagai Baltimore

Baltimore Carrots adalah hibrid berdasarkan pelbagai Nandrin. Satu hektar tanah boleh menghasilkan kira-kira 150 tan tanaman. Pelbagai ini bukan makanan, rasanya sangat tinggi. Wortel Baltimore tidak terdedah kepada penyakit, membusuk dan retak. Isort Red Cor mempunyai ciri-ciri sedemikian, penanaman yang tidak kurang produktif.

Varieti untuk Ural dan Siberia

Varieti untuk Siberia mesti tahan sejuk dan tahan lasak. Yang terbaik adalah jenis-jenis wortel Altai yang dipendekkan, Nantes 4 dan Vitamin 6. Spesies wortel terutamanya yang besar dalam udara sejuk dan kelembapan - beku dan, merasa tidak selesa - tidak bertahan.

Pelbagai Losinoostrovskaya

Losinoostrovskaya wortel adalah impian seorang petani yang ingin tumbuh bukan sahaja yang lazat, tetapi juga tanaman yang besar. Pelbagai ini dibezakan oleh hasil dan kecergasan yang tinggi untuk digunakan oleh manusia dan haiwan. Kandungan karotena yang tinggi, kira-kira 21%, menjadikannya pelbagai yang sangat menguntungkan untuk penanaman. Pelbagai Losinoostrovskaya sesuai untuk makanan bayi dan jus.

Aft

Lobak makanan digunakan terutamanya dalam pemakanan haiwan domestik. Pelbagai ini mempunyai saiz yang besar dan bertolak ansur dengan kemarau yang baik, yang membolehkan untuk meningkatkan peratusan hasil.

Lobak makan adalah kaya dalam nutrien, vitamin dan karbohidrat, menjadikannya makanan berair dan berkhasiat yang sempurna untuk peralatan rumah tangga.

Gourmand

Lobak Gourmet - sejenis akar ultra-awal. Tuai mungkin sudah 60 hari selepas pagontsy pertama. Saiz janin biasanya 15-20 sentimeter. Lobak Gourmet mempunyai juicy dan halus dalam struktur, pulpa dan rasa yang indah.

Cascade

Lekas ​​wortel adalah pelbagai yang sangat baik yang sesuai untuk hidangan masakan. Sayuran akar ini digunakan untuk masakan Korea dan penyediaan hidangan seperti teh wortel. Saiz akar rata-rata, sehingga 18 sentimeter panjangnya. Dan mengikut lekas wortel berat tidak melebihi 300 gram. Lata ini dikaitkan dengan subspesies lobak merah jingga. Dalam penyimpanan, pelbagai tidak pemilih.

Coreless

Wortel berbalut adalah pelbagai matang-matang yang sangat baik untuk kegunaan segar. Saiz akar tanpa puncak adalah kira-kira 22-25 sentimeter. Buahnya licin, dan warnanya seragam dari atas dan dalam.

Madu

Lobak madu dibezakan oleh kebiasaannya yang relatif. Buah-buahan akar sangat berair dan manis. Inti nipis dan hampir tidak dapat dilihat. Satu perkara penting ialah kandungan karotena tertinggi.

Pelbagai Laguna

Lagun wortel merujuk kepada akar akar awal akar. Ia perlu untuk mengumpulnya sudah pada 60 - 65 hari, selepas penampilan pucuk pertama.
Carrot Laguna tidak mempunyai bahu hijau dan dibezakan dengan warna oren seragamnya.

Napoli

Napoli Carrot - merujuk kepada pelbagai Nantes. Buah-buahan akhirnya masak hingga 60-70 hari selepas pucuk pertama. Keseluruhan tanaman akar adalah seragam dalam saiz dan saiznya. Lobak Napoli adalah rasa yang sangat baik dan pelbagai elemen berguna.

Kuroda

Wortel Kuroda menyiratkan sayuran akar tebal warna oren terang. Buah-buahan tidak takut haba, streklovaniya dan penyakit.

Kanak-kanak

Wortel bayi - jenis akar yang manis dengan struktur pulpa halus dan rasa yang menyenangkan. Ia sering dijadikan minuman tulen dan buah-buahan untuk bayi. Wortel bayi sangat baik untuk memasak sup tanpa lemak dan menambahnya kepada produk daging kukus.

Anastasia

Wortel Anastasia - satu lagi subspesies kultivar Nantes. Ia mempunyai rasa tertinggi dan aroma yang menyenangkan, tanpa bau lembap dan bumi. Wortel Anastasia sangat memerlukan kerana ia boleh disimpan selama 10 bulan dan tidak kehilangan sifatnya.

Dordogne

Dordogne adalah spesies yang sangat sesuai untuk penanaman dengan cara mekanikal. Sedang kelas ini, sementara itu, cukup tinggi.

Burly

Wortel Merah mempunyai buah berdaun yang besar dengan saiz sehingga 20 sentimeter. Semua buah-buahan dalam tanaman, yang paling sering berat, mempunyai struktur padat dan berair.

Berwarna

Jenis sayuran berwarna terutama dalam permintaan di Eropah. Sayur-sayuran berwarna ungu, ungu dan juga hitam dinilai terutamanya di barat, kerana ciri-ciri individu mereka.

Apa kata sayuran sayuran?

Inti boleh bervariasi dari pelbagai saiz dan lebar, perkara utama adalah warna. Inti oren dan oren gelap bercakap tentang keadaan masak buah, sementara yang hijau menunjukkan bahawa ia belum matang.

Sayuran akar yang berguna berbeza daripada sayur-sayuran yang terlalu masak atau tidak masak dengan teras, berair atau terlalu keras. Rasa di dalam ini boleh menjadi pahit dan memberi daya tarikan.

http://ovosheved.ru/morkov/sorta-morkovi.html

Pelbagai jenis lobak merah: warna, bentuk dan masa masak

Malah kanak-kanak tahu tentang sifat berfaedah lobak. Ini adalah salah satu tanaman akar yang paling popular di Hemisfera Utara. Semua orang tahu apa lobak merah seperti: akar oren dengan ekor hijau dengan daun terbuka. Ini adalah pandangan mudah tentang perkara biasa.

Terdapat pelbagai jenis wortel, seperti hitam, merah, kuning, ungu, biru dan bahkan putih. Warna sayuran dipengaruhi oleh bahan pewarna semulajadi yang terkandung di dalamnya - karotena dan antosianin. Karotena berlaku dalam jenis oren dan merah, anthocyanin wujud dalam warna biru dan ungu. Varieti wortel putih tidak mengandungi pigmen. Terlepas dari warna, manfaat lobak merah adalah sangat besar.

The genus Carrot, berjumlah kira-kira 60 spesies, tergolong dalam keluarga payung. Tumbuhan sayuran tumbuhan dua tahun tumbuh-tumbuhan. Pada tahun pertama mereka mendapat akar, pada tahun kedua - benih. Tumbuh jenis meja dan makanan. Dalam varieti meja, akarnya lebih kecil, manis dan lembut.

Sedikit sejarah

Maklumat mengenai kapan dan di mana mereka mula mengusahakan lobak merah sangat bertentangan. Orang Yunani kuno, orang Mesir, Roma selama 2-3 ribu tahun SM. e. sudah tahu tumbuhan ini.

Adalah dipercayai bahawa tempat kelahiran akar manis adalah Afghanistan. Sehingga kini, terdapat banyak jenis wortel. Dia datang ke negara-negara Eropah pada abad ke-10 hingga ke-13. Kebanyakan di sini ditanam jenis kuning dan merah. Dalam abad XVII. Belanda mengeluarkan wortel oren.

Dianggap bahawa varieti yang ditanam diperolehi dari liar apabila ditanam di rumah.

Pada mulanya, orang tidak menggunakan tanaman akar, tetapi daun harum dan benih untuk tujuan perubatan.

Dari sumber purba diketahui bahawa wortel dimakan pada abad pertama AD. e.

Mengenai sifat berfaedah lobak mentah dan rebus, baca di sini.

Kesan keadaan yang semakin meningkat pada kualiti sayuran akar

Pada masa ini, penternak telah membawa begitu banyak jenis wortel bahawa tidak mungkin untuk menyenaraikan segala-galanya. Mereka diklasifikasikan mengikut ciri-ciri seperti bentuk, warna, purata jisim akar, rasa, tempoh musim yang semakin meningkat.

Sayuran akar kecil diperolehi di kawasan yang berlorek. Penanaman tebal memberikan akar yang kurus dan lemah. Pada tanah liat dan pepejal, spesimen kasar, kasar, tumbuh, yang pahit pada tanah berasid, tanpa succulence - di tanah kering. Apabila mengatasi masalah kelembapan tanah, lobak wortel hampir banyak diperolehi, dan baja yang berlebihan membawa kepada cawangan "ketinggian" dan penyelewengan "akar".

Syarat pematangan

Musim permulaan varieti awal adalah 85-100 hari. Berair, lobak awal yang lembut tidak boleh dipelihara lama. Ia direka untuk kegunaan pantas atau pemuliharaan. Biasanya lobak yang ditanam di musim bunga dimakan pada musim panas.

Musim menuai jenis sederhana ialah 105-120 hari. Wortel yang disemai pada pertengahan bulan Jun dituai pada musim gugur dan mungkin berterusan hingga pertengahan musim sejuk.

Musim yang semakin meningkat jenis kelainan - lebih daripada 120 hari. Untuk pematangan yang berjaya, varieti lewat, seperti yang awal, disemai pada musim bunga. Untuk tempoh lebih daripada empat bulan, akar akan mempunyai masa untuk mengumpul banyak bahan berguna. Mereka mempunyai rasa yang sangat baik dan jangka hayat yang panjang - sehingga musim bunga.

Pelbagai ratu musim luruh

Borang

Sayur-sayuran akar boleh menjadi pelbagai bentuk - panjang, pendek, bulat, silinder, dan juga spindly. Juruwang yang berpengalaman tahu bahawa bentuk itu menjejaskan rasa wortel. Oleh itu, sayur-sayuran akar panjang tidak berbeza juiciness, walaupun mereka sangat berat, sehingga 30 cm panjang dan berat sehingga 0.5 kg. Mereka menguntungkan dan mudah untuk berkembang di katil kecil. Varieti popular - Kaisar, Valeria, saiz Rusia, Vorobiev.

Jenis pelbagai Nantes dengan tanaman akar bentuk silinder yang lancar dan rasa yang sangat baik telah lama digunakan oleh tukang kebun. Pelbagai ini dibiakkan oleh saintis Soviet pada tahun 1943.

Ramai yang memilih varieti hasil tinggi pendek (Minicore) atau bentuk bulat. Sayuran sedemikian lembut dan manis, lebih mudah dibersihkan.

Jenis berbentuk bulat:

Pelbagai Cranberry

Mewarna

Isih White Sateen F1

Urus Solar Suria

Varieti kuning mengandungi lutein dan xanthophyll, yang melindungi retina, meningkatkan nada kulit, dan menormalkan fungsi organ dalaman.

Susun Eleksir F1

Sebagai sebahagian daripada jenis ungu termasuk anthocyanin - enzim semulajadi yang menghalang risiko kanser, meningkatkan imuniti, ketahanan terhadap jangkitan.

Jenis merah:

Merah atom

Varieti merah mengandungi beta-karoten dan lycopene, yang mempunyai kesan positif pada jantung, melindungi kanser prostat dan paru-paru. Perlu diperhatikan peningkatan yang ketara dalam ingatan dan penglihatan, memperlambat perkembangan katarak. Varieti dengan sayur sayuran merah dan oren adalah lebih enak daripada kuning dan putih.

Wortel hitam

Dari akar lobak hitam mendapatkan daging putih padat dengan aroma vanila dan jus susu, mengandungi peratusan besar vitamin C. Tidak seperti lobak konvensional, jenis hitam hampir tidak mempunyai vitamin A, tetapi ia mengandungi inulin, polysaccharide semulajadi, yang meningkatkan metabolisme. Jus kering - ekstrak lobak merah hitam, digunakan untuk mendapatkan pewarna semulajadi yang membentuk komposisi makanan yang berkualiti tinggi.

Mengenai bagaimana memilih biji lobak merah, baca di sini.

Kami juga menawarkan anda artikel tentang bagaimana untuk menanam timun dalam laras.

Bagaimana untuk memilih pelbagai wortel, lihat video:

http://6sotok-dom.com/ogorod/ovoshhi/raznye-sorta-morkovi.html

Warna apa lobak merah?

Beta-karoten adalah untuk kita sumber utama vitamin A, yang melindungi tubuh manusia daripada jenis kanser tertentu. Ia juga memberikan wortel satu warna oren ciri. Walau bagaimanapun, wortel oren tidak lama dahulu: hanya pada awal abad ke-17. Ia berlaku di Eropah Utara, nampaknya akibat mutasi. Di lukisan awal tuan Belanda, gambar tanaman akar ungu dan kuning hanya terdapat, dan wortel oren pertama dalam lukisan artis abad ke-17 kelihatan sangat pucat, sejak mengandungi 3-4 kali karotena beta berbanding dengan jenis lobak moden.

Baru-baru ini, wortel dengan sayuran akar ungu telah menjadi semakin popular di Amerika. Pewarna yang luar biasa memberikannya bahan khas - anthocyanin. Bahan yang sama cat bit, kubis merah, beberapa jenis kemangi dan daun salad dalam warna ungu-ungu. Anthocyanin membantu melawan penyakit kardiovaskular dan ancaman barah. Bagaimanapun, sifat penyembuhannya hanya dapat dilihat dalam kombinasi semulajadi dengan bahan lain yang terdapat dalam sayuran segar.

http://www.greeninfo.ru/vegetables/daucus_carota.html/Article/_/aID/1517

Wortel

Wortel adalah tumbuhan yang berusia dua tahun (jarang sekali atau tahunan) milik kerajaan tumbuhan, seksyen berbunga, dicotyledonous, payung berbunga, keluarga payung, keluarga lobak merah (lat Daucus).

Nama Latin untuk lobak merah berasal dari perkataan Yunani purba "δαῦκος", yang bermaksud semua tumbuhan payung. Dalam bahasa Rusia, nama itu dipindahkan dari Old Slavonic "mъrky", dimasukkan ke dalam kes genitive - "mъrk've".

Wortel: penerangan tumbuhan, ciri dan gambar.

Pada musim pertumbuhan pertama, tumbuhan ini membentuk tanaman akar dan satu bundar yang rimbun dengan daun berbulu yang kuat dan dibedah. Akar wortel adalah padat dan berisi, dengan berat sehingga 0.5 kg atau lebih. Bentuknya boleh berbentuk silinder, truncated-conical atau spindle.

Bergantung pada jenis warna wortel berwarna kuning, oren, burgundy, oren-merah atau ungu-jingga, hijau, dan putih. Warna wortel bergantung pada nisbah peratusan antara pigmen kumpulan sebatian anthocyanin dan pewarna semulajadi dari kelas flavonoid.

Komposisi kimia wortel termasuk karotena, vitamin B, asid askorbik dan pantothenik, lycopene, phytoene, phytofluene, gula dan lain-lain makro dan mikroelemen yang diperlukan untuk fungsi tubuh manusia.

Pada musim kedua, kilang wortel membentuk hal berkembang rumit dalam bentuk payung 10-15 sinar dengan bunga kecil warna merah, kuning atau putih. Buah wortel dengan saiz sehingga 4 mm mempunyai bentuk elips dan mengandungi dua biji benih.

Jenis dan jenis lobak, nama dan gambar.

Dalam pelbagai genus membezakan 2 jenis wortel:

• Wortel liar (lat Daucus carota), yang tumbuh dalam keadaan semula jadi. Akar tumbuhan itu berisi, dengan warna putih atau kekuningan, kerana makan benar-benar tidak sesuai. Batang tumbuh ke ketinggian 0.25-100 cm. Cawangan bahagian atasnya dan mempunyai daun triangular atau ovat yang sangat kasar. Panjang daun lobak boleh sampai 20 cm dengan lebar sehingga 5 cm. Tempoh berbunga tumbuhan berlangsung dari bulan Jun hingga Julai.

• Melabur wortel (lat.Daucuscarotasativus), ditanam oleh manusia. Adakah subspesies lobak liar. Di dalam subspesies ada pembahagian suapan dan bilik makan jenis.

kembali kepada kandungan ↑

Lobak makan: jenis, jenis, gambar.

Lobak makan ditanam untuk dimasukkan dalam diet lembu dan haiwan domestik kecil. Akar sayuran adalah silinder atau panjang-panjang, dan panjangnya berbeza-beza dari 30 hingga 50 cm. Dalam beberapa jenis wortel ia mungkin mempunyai bentuk silinder dengan ujung bulat.

• Varieti wortel fodder putih: Arnimkrivenskaya putih, putih berkepala putih, putih Belgium, gergasi Berlin, Putih Weybul, Vosges putih, putih Gigantic, Tebal, Kejuaraan.
• Varieti lobak fodder warna kuning: gergasi hijau panjang, gergasi kuning Weybul, kuning Saalfelder, lobak kuning Lobbybury, Semilongal Arnimkrivenskaya, Palatinate kuning-kuning, Flandrskaya.
• Jenis rusa pakan merah: Raksasa lama oren-merah, Raksasa tumpul tebal panjang, Altringham merah panjang, Braunschweig merah panjang, Raksasa merah, Merah tebal, Dippe oren-kuning.

Makan lobak: spesies, jenis, gambar.

Variasi ini ditanam untuk kegunaan manusia dan, oleh kematangan mereka, dibahagikan kepada matang awal (awal), pertengahan musim, matang lewat (lewat).

Wortel awal (awal): jenis dan gambar.

Tempoh vegetatif wortel tidak melebihi 100 hari. Tanaman akar ditanam untuk digunakan dalam bentuk mentah dan untuk rawatan haba dan umumnya tidak dimaksudkan untuk simpanan jangka panjang. Berikut adalah beberapa jenis lobak awal:

• Lobak Paris (wortel wortel), dengan tanaman akar oren gelap yang berbentuk bulat, dengan diameter 3 hingga 6 cm dan berat sehingga 60 g, menyerupai radishes. Daging lobak awal ini berair, lembut, dengan rasa manis.

• Wortel "Naga" - pelbagai lobak awal dengan buah-buahan warna ungu bentuk konai yang panjang, sehingga 25 cm panjang dan dengan diameter 15-30 mm, dengan pulpa oren yang terang.

• Wortel Amsterdam adalah pelbagai wortel awal dengan tanaman akar menyerupai silinder dengan panjang 15-17 cm dan diameter 20-25 mm. Daging sayur berminyak dengan teras kecil mempunyai warna oren terang.

• Wortel "Zabava" dengan tanaman akar silinder yang sedikit menunjuk, yang panjangnya mencapai 10-15 cm, dan seberat 60-100g. Daging lobak awal manis dan berair, oren berwarna. Pelbagai ini sesuai untuk simpanan jangka panjang.

Varieti lobak tengah musim: keterangan dan gambar.

Sejak kemunculan puncak di permukaan dan kematangan dalam wortel pelbagai ini diperlukan sehingga 120 hari. Tanaman akar menahan penyimpanan jangka panjang dan digunakan dalam makanan selepas memasak. Antara jenis lobak tengah musim terbaik:

• Lobak "Shantane" dengan daging merah oranye yang padat dan hati kuning disebut. Akar wortel mempunyai bentuk kon dipotong dengan hujung tumpul. Panjangnya tidak melebihi 15 cm, dan beratnya 200 g. Kulit licin dengan "mata" yang kecil dengan lentil.

• Wortel "Vitamin" - pelbagai musim pertengahan dengan tanaman akar silinder dan tip tumpul, berat sehingga 170 g dan panjang 13-15 cm. Kulit wortel dan pulpa berwarna oren. Inti saiz kecil, bulat atau berbentuk bintang, hampir sama dengan warna dari pulpa buah. Ini adalah lobak yang paling manis di kalangan pelbagai jenis lain.

• Wortel "Raksasa Merah" dengan buah-buahan oren, yang menyerupai rupa kerucut panjang yang panjang. Dengan berat kira-kira 130 g dan diameter 5-6 cm, panjang lobak boleh mencapai 20-25 cm. Dari segi kandungan beta-karoten, pelbagai lobak ini adalah lebih awal daripada jenis lain, tanpa menghiraukan tempoh masak.

• Wortel "Samson" - pertengahan musim dengan sayur-sayuran akar, yang mempunyai bentuk silinder dan tip yang membosankan. Dagingnya berwarna jingga dan manis, oren berwarna. Panjang lobak merah di dalam kelas ini tidak melebihi 20 cm, dan beratnya adalah 200 g.

Jenis lobak lewat: keterangan dan gambar.

Musim tumbuh wortel spesies ini berlangsung sehingga 140 hari. Lobak lewat mempunyai rasa yang baik dan boleh digunakan kedua-dua mentah dan selepas rawatan haba. Buah-buahan lobak mempunyai jangka hayat yang panjang, hingga musim menuai baru. Jenis kelopak yang terbaik:

• Lobak Imperator dengan bentuk silinder yang besar, tumpul, berbentuk tubular dan pulpa oren padat. Panjang buah individu boleh mencapai 30 cm, dan berat gergasi ini adalah 200 g.

• Flaccoro wortel dengan buah oren terang bentuk kon dan hidung tumpul. Panjang spesimen individu boleh melebihi 35-39 cm, dan berat 200 g.

• Lobak "Yellowstone" - pelbagai jenis wortel dengan akar besar dan pulpa berair kuning, mempunyai rupa berbentuk gelendong. Panjangnya berkisar antara 20 hingga 25 cm, dan berat purata wortel mencapai 200 gram. Variasi yang sangat produktif.

• Wortel "Ratu Musim Luruh" dengan buah-buahan silinder, panjangnya tidak melebihi 20-25 cm, dan berat 150-180 g. Pulpa lobak yang padat dan berair dari pelbagai ini berwarna dalam warna merah jingga yang cerah.

Di mana lobak berkembang?

Pengedaran wortel liar sangat luas dan termasuk negara-negara wilayah Mediterranean: Israel dan Sepanyol, Perancis dan Mesir, Sepanyol dan Turki, Tunisia dan Itali. Ia tumbuh di Austria dan Ireland, Jerman dan Belanda, Switzerland dan Inggeris. Banyak di Australia dan di benua Afrika. Tumbuhan ini diedarkan secara meluas di semua negara bekas Kesatuan Soviet. Wortel liar tumbuh di hutan dan tepi hutan, di sepanjang jalan dan jurang. Budidaya wortel ditanam di semua rantau dengan iklim yang sederhana atau sederhana, hanya kawasan yang mempunyai iklim yang gersang dan keadaan yang teruk di utara jauh tidak sesuai untuk wortel yang tumbuh.

Lobak: sifat berfaedah, vitamin dan mineral. Aplikasi wortel.

Sebagai tambahan kepada penggunaan wortel yang meluas dalam memasak, mentah atau selepas rawatan haba, tumbuhan ini berjaya digunakan dalam bidang perubatan dan kosmetologi. Dioscorides dan Avicenna juga menyebutkan sifat berfaedah wortel dalam tulisan mereka.

Sifat-sifat berfaedah dari lobak dijelaskan oleh kandungan vitamin yang besar: B, C, PP, E, K. Ia mengandungi beta-karoten, yang merupakan prekursor vitamin A. Dan dalam sayuran ini terdapat komposisi mineral yang besar: besi, kalium, fosforus, magnesium, kobalt, tembaga, yodium, zink, kromium, nikel, fluorin.

Untuk tujuan perubatan, mereka menggunakan kedua-dua tanaman akar dan biji lobak merah. Jus wortel adalah alat yang sangat diperlukan dalam pencegahan avitaminosis, penstabilan proses redoks tubuh yang berlaku di peringkat sel. Di samping itu, jus lobak merah yang baru diperiksa ditetapkan sebagai agen anti-radang dan antiseptik, dengan beberapa gangguan di dalam saluran gastrointestinal, serta menormalkan proses metabolisme karbohidrat di dalam badan.

Xanthophil yang terkandung dalam wortel adalah penghalang semulajadi untuk perkembangan sel-sel kanser, dan lutein melindungi retina daripada pendedahan kepada spektrum ultraviolet. Ekstrak pulpa wortel digunakan untuk rawatan urolithiasis dan patologi saluran empedu. Mereka adalah sebahagian daripada ubat "Urolesan."

Penyediaan ubat antispasmodik Daukarin, yang serupa dengan kesannya kepada Papaverine, dibuat dari benih tumbuhan. Di samping itu, dari benih wortel yang diekstrak minyak pati, yang digunakan untuk pembuatan kosmetik.

Lobak wortel: harta yang berfaedah.

• Lobak karot mengandungi 6 kali lebih banyak vitamin C daripada buah lobak itu sendiri.
• Ia mengandungi sejumlah besar klorofil, yang memurnikan darah, nodus limfa dan kelenjar adrenal.
• Sebilangan besar kalium dan vitamin K (yang tidak di dalam akar, tetapi terdapat lobak merah di bahagian atas) mengurangkan tekanan, menyokong metabolisme normal, mencegah osteoporosis dan penyakit jantung.
• Jus dari daun lobak digunakan sebagai antiseptik.
• Teh dari lobak merah juga berguna. Adalah disyorkan untuk meminumnya secara teratur sebelum tidur untuk orang yang mengalami edema, menghadapi masalah dengan buah pinggang dan sistem kencing.

kembali kepada kandungan ↑

Luka merah dan kontraindikasi.

• Mengambil sejumlah besar lobak boleh menyebabkan lebih banyak beta-karoten dan karotenemia (kulit kuning).
• Penggunaan wortel harus dihadkan kepada perokok berat, bukan perokok juga tidak boleh menggunakan diet wortel.
• Apabila pemecahan proses ulseratif, kencing manis dan masalah dengan kelenjar tiroid, tidak disyorkan untuk mengambil wortel dalam kuantiti yang besar.
• Wortel ditanam secara industri dengan penggunaan baja mineral. Atas sebab ini, dengan penggunaan wortel biasa, disarankan untuk mencari pembekal yang dipercayai menjual sayur-sayuran nitrat bebas.

Menanam dan berkembang lobak. Bagaimana dan kapan untuk menanam lobak?

Lobak menyemai perlu dilakukan di tanah pada suhu 4-6 0 C. Oleh itu, penanaman varieti awal lobak berlaku pada pertengahan bulan April, dan varieti matang dan matang dari dekad kedua bulan April hingga minggu kedua bulan Mei. Kebanyakan tukang kebun berminat untuk menanam lobak pada bulan Jun. Pada dasarnya, anda boleh menanam varieti pertengahan musim, tetapi jangan lupa untuk mengeringkan katil dengan teratur (terutama jika terdapat haba di kawasan anda) dan bersiap-siap menuai tidak lebih awal dari bulan Oktober.

Untuk menanam wortel dipilih kawasan yang licin, terang-terangan yang sebelumnya tumbuh timun, zucchini, tomato, bawang putih atau bawang. Jangan gunakan tanah selepas pasli, adas, jintan, dill dan kacang, kerana tanaman ini sangat merosot tanah.

Penyediaan tapak terpilih bermula pada musim gugur. Untuk melakukan ini, ia tepu dengan baja dan humus yang kompleks, kemudian digali ke kedalaman 30-35 cm. Sebelum menanam lobak di musim semi, kawasan itu disamakan.

Rawatan benih wortel sebelum penanaman.

Sebelum menanam, benih lobak merah dirawat secara khusus untuk meningkatkan percambahan (anda boleh memilih salah satu cara untuk menyediakan biji lobak untuk penanaman):

• Ia perlu untuk merendam biji lobak merah di dalam air berwarna abu kayu selama satu hari. Suhu penyelesaian nutrien hendaklah 30 0 C. Semasa masa pemprosesan, penyelesaian mesti diganti sekurang-kurangnya 6 kali dengan yang baru. Selepas itu, benih lobak merah dibasuh dengan air bersih dan diletakkan selama beberapa hari di tempat sejuk (peti sejuk).
• Biji-bijian, yang diletakkan dalam beg kain padat, dibasuh selama 20-30 minit dalam bekas dengan air panas, suhu yang tidak kurang daripada 50 ° C, selepas itu ia disejukkan dengan air sejuk dengan cepat.
• Biji wortel sebelum menyemai jatuh tertidur dalam beg kanvas, dikebumikan di tanah hingga kedalaman 20-25 cm dan disimpan dalam keadaan ini selama sepuluh hari.
• Untuk penanaman, biji lobak merah adalah jenuh dengan oksigen dalam larutan pengatur pertumbuhan tumbuhan (penyelesaian Epin atau Sutera) selama 20 jam. Pemampat atau pemampat akuarium digunakan untuk ini.

kembali kepada kandungan ↑

Menanam biji lobak di kawasan terbuka.

Selepas pemprosesan, biji lobak siap untuk ditanam di tanah. Bagaimana untuk menanam lobak di tanah tanpa penipisan? Terdapat cara yang rumit dan mudah untuk mengelakkan wortel menipis di masa depan: untuk ini, jalur sempit dipotong dari kertas tandas, di mana titisan pes tepung digunakan dengan jarak 3-4 cm, dan kemudian benih yang disiapkan dicelupkan ke atasnya. Selepas gam kering, jalur dilipat separuh dan dipintal ke dalam roll longgar.

Untuk menyemai lobak, alur cetek disediakan (tidak lebih dari 2-3 cm dalam), mereka dibasahkan dengan baik dan dibeli di dalamnya reben dengan biji. Sekiranya anda belum membuat pita seperti itu, anda boleh menanam benih lobak secara langsung ke tanah pada jarak 3-4 cm. Selepas ini, keranda dipenuhi dengan tanah dan mulut dengan lapisan jerami yang dicincang halus atau gambut. Langkah sedemikian akan menghalang penampilan kerak yang padat di permukaan tanah, yang menghalang percambahan benih lobak merah. Jarak antara alur-alur bersebelahan mestilah sekurang-kurangnya 20 cm.

Menanam lobak pada musim gugur.

Pada tanah yang ringan (berpasir dan berpasir), anda boleh menanam lobak merah pada musim gugur. Penanaman dilakukan pada hari-hari terakhir bulan Oktober atau pada dekad pertama bulan November. Teknologi penanaman musim sejuk wortel tidak berbeza dari musim bunga. Dengan permulaan haba dan keturunan penutup salji, plot ditutup dengan filem polietilena padat dan disimpan dalam keadaan ini sehingga percambahan. Pada permulaan tempoh musim yang semakin meningkat, perlu melonggarkan dan memancarkan tumbuhan secara intensif. Selepas puncak wortel yang matang, kelonggaran dihentikan.

Merawat wortel di kawasan terbuka. Membekalkan wortel. Berapa kerap untuk air wortel di tanah terbuka?

Kebanyakan tukang kebun sedang tertanya-tanya bagaimana air berair. Walaupun tumbuhan itu bertolak ansur dengan kemarau dengan baik, ia disyorkan untuk menyiram lobak air dengan kerap, mengelakkan pengeringan lengkap tanah. Biasanya, penyiraman dilakukan sekali seminggu dalam alur khas yang disediakan, mencegah air daripada memasuki puncak, kerana ini dapat menyebabkan penyakit kulat.

Lobak berpakaian teratas. Bagaimana untuk memberi makan lobak?

Untuk menyediakan kilang dengan semua mikroelemen yang diperlukan, sekurang-kurangnya tiga pemberian tambahan lobak dilakukan untuk musim penuh. Persenyawaan pertama dilakukan segera selepas penampilan pucuk pertama. Baki dua dihasilkan pada selang waktu sebulan. Untuk membiak wortel hanya baja mineral digunakan. Komposisi "koktail pemakanan" yang diperlukan setiap 10 liter air termasuk: kalium nitrat (20 g), superphosphate (15 g), urea (15 g), nitrophoska (1 sudu L), dan abu kayu (2 cawan). Pemakaian top dressing dilakukan di tanah yang telah dibasahkan setelah menyiram.

Bagaimana kelinci nipis betul?

Kali pertama wortel keluar apabila rupa beberapa daun. Air dengan baik tanah sebelum setiap penipisan, kerana ia akan lebih mudah untuk menarik tumbuhan keluar dari tanah basah, dan wortel yang tinggal akan kurang rosak. Apabila penipisan, tarik pucuk wortel dengan ketat ke atas, jika tidak, akar lobak merah seterusnya boleh pecah. Adalah perlu untuk membuat beberapa penipisan agar tidak mengeluarkan kelebihan (tiba-tiba sesetengah pucuk akan rosak oleh perosak) dan pada masa yang sama tidak mengganggu pertumbuhan tanaman akar jiran. Jika anda ingin mengembangkan wortel manis yang kecil, tinggalkan jarak yang kecil antara akar (2-3 cm). Sayuran tumbuh kecil dalam saiz, tetapi manis. Jika anda ingin mendapatkan wortel yang besar, meningkatkan selang antara tumbuhan hingga 5-7 cm, penanaman tebal tidak akan membiarkan akar tumbuh menjadi saiz yang besar.

Adakah mungkin untuk memindahkan wortel?

Perlu diperhatikan bahawa ia tidak masuk akal untuk melancarkan wortel, kerana ia akan mula luntur segera dan tidak akan pulih. Sekiranya anda perlu memindahkan tanaman akar koyak ke tempat tidur baru, lakukan segera di dalam lubang yang disediakan, tanpa membongkok batang akar. Jika tidak, wortel akan tumbuh cacat. Selepas wortel yang dipindahkan ini perlu disiram dengan baik.

Kenapa lobak merah menjadi kuning di taman?

Sebab untuk rhizoctoniosis ini adalah penyakit cendawan yang mempengaruhi bit, lobak, pasli dan lobak. Ejen penyebab penyakit ini mendiami tanah dan sayur-sayuran akar. Daun-daun lobak yang terjejas menjadi kuning dan kering, dan akar mula reput semasa penyimpanan. Untuk mengelakkan penyakit ini dalam wortel, jangan menanamnya di kawasan berair. Dan juga jangan meletakkan budaya baru di tempat yang terjejas lebih awal daripada dalam 3 tahun.

Mengapa tidak lobak merah muncul?

• Biji wortel boleh menjadi kualiti yang buruk. Tempoh simpanan mereka mungkin telah melebihi;
• Wortel ditanam pada kedalaman cetek, dan benih dibasuh;
• Benih yang ditanam pada kedalaman yang lebih tinggi daripada yang diperlukan. Pada tanah yang lapar, lebih baik menanam lobak ke kedalaman yang lebih rendah daripada yang dinasihatkan.
• Penyiraman tidak mencukupi. Wortel boleh bertambah panjang, jadi ia perlu disiram dengan betul. Pada suhu 15 derajat wortel bercambah dalam 2 minggu, tetapi jika suhu ditetapkan lebih daripada 20 darjah, maka wortel bercambah rata-rata dalam seminggu.

kembali kepada kandungan ↑

Luka perosak dan perjuangan menentang mereka.

• Terbang wortel Serangga ini memulakan aktiviti berbahaya pada musim bunga lewat ketika pupae muncul dari larva overwintered. Nasib baik, mengesan tanda-tanda aktiviti lalat wortel tidak sukar - warna gangsa tembaga utama akan menunjukkan ini. Jika anda tidak mengambil langkah yang betul, dedaunan akan layu, dan wortel akan mati. Rawat tumbuhan anda dengan agen kimia seperti Arrivo, Tsiper, Sharpay.
• Listobloshka wortel. Serangga ini agak seperti seekor lalat, tetapi ia tergolong dalam kategori kutu. Risalah itu muncul pada bulan Mac dan kemudiannya mula meletakkan telur. Pada masa akan datang, larva yang terbentuk berkembang secara langsung di atas katil, dan kemudian menghisap jus dari daun puncak lobak merah, yang membawa kepada perut dan pengeringan mereka. Semprotkan wortel dengan kaldu tembakau: 1 kg sisa tembakau tuang 10 liter air suam dan tambah 30 g sabun, larutan direbus selama 2 jam, ditapis dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.
• Nematod Gallic. Ini adalah serangga seperti cacing yang merupakan perosak keras untuk membunuh. Ini parasit menembusi akar, selepas itu bengkak dan pertumbuhan muncul di lobak merah. Tetapi kesan berbahaya bukan hanya dalam kekalahan sayuran tertentu. Larva cacing boleh kekal di dalam tanah, membiak dan membahayakan semua tumbuh-tumbuhan baru. Cara yang berkesan untuk memusnahkan nematoda masih tidak wujud. Oleh itu, kebanyakan tukang kebun menggunakan langkah pencegahan. Iaitu, apabila memproses tanah dan mengendalikan benih, gunakan hanya alat yang disinfeksi, dibersihkan dengan air mendidih. Tanah itu sendiri boleh dirawat dengan karbon disulfida, formalin atau chloropicrin.
• Aphids pada wortel Ia hidup di sisa-sisa tumbuh-tumbuhan yang belum dikeluarkan sejak musim gugur, jadi kaedah utama untuk menangani perosak ini ialah membersihkan taman dari sisa-sisa sampah sayur. Sekiranya semua lobak anda menyerang aphid, anda harus mengikuti beberapa langkah:
  • Air lobaknya berlimpah dalam panas yang kuat, tekanan air akan membunuh serangga dari puncak;
  • Di antara sesi penyiram, debu daun lobak merah dengan abu yang ditapis, yang boleh dicampur 1: 1 dengan habuk tembakau.
  • Semburan lobak dengan infusi ramuan yang difermentasi: Tuangkan air mendidih pada setiap tumbuhan / tumbuhan segar dan tumbuhan segar selama seminggu di bawah sinar matahari, kemudian ketatkan dan gunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.
  • Di sebelah katil wortel anda boleh menanam marigolds, kentang, bawang putih, bawang atau tumbuhan lain yang menakutkan aphids.

Anda juga boleh membaca lebih lanjut mengenai ala dalam artikel ini.

Menuai lobak. Bilakah untuk membersihkan lobak?

Wortel penuaian dilakukan sebagai masak akarnya, jadi masa penuaian bergantung kepada pelbagai. Wortel muda ditarik keluar terutamanya untuk nipis barisan. Peringkat seterusnya menuai lobak datang pada bulan Julai, ketika varietas awal masak. Wort musim sejuk dituai pada bulan Ogos. Pada separuh kedua bulan September, mereka mula menggali tanaman akar jenis kelewat lobak.

Hari penuaian mesti kering dan hangat. Jika tanahnya ringan, lobak masak boleh ditarik keluar, menarik bahagian atasnya. Wortel digali dari tanah yang padat dengan sekop atau garpu. Akar yang diekstrak dipotong ke kepala, kemudian disusun, mengeluarkan lobak yang rosak untuk diproses. Dipilih untuk menyimpan sayur-sayuran dirawat dengan penyelesaian lemah kalium permanganat dan ditinggalkan di bawah kanopi selama 14 hari pada suhu kira-kira 14 0 C untuk pengeringan. Selepas itu, wortel disyorkan untuk disimpan di ruangan bawah tanah.

Penyimpanan wortel. Bagaimana untuk menyimpan wortel?

Suhu optimum untuk menyimpan wortel adalah dari 0 hingga +4 0 C. Kayu kayu dengan pasir sungai kering digunakan untuk menyimpan wortel. Di atas lapisan pasir hingga tebal 4 cm, ditumpuk di bahagian bawah kotak, sayuran akar diletakkan supaya tidak menyentuh antara satu sama lain. Selepas itu, mereka dipenuhi lapisan baru pasir (4-5 cm), di mana bahagian seterusnya wortel dibentangkan. Operasi berlanjutan sehingga kotak sepenuhnya penuh. Daripada pasir, anda boleh menggunakan jenis pokok kayu bertukar kecil pokok.

Wortel boleh dipelihara sehingga musim bunga seterusnya dengan menutupnya dengan lapisan tanah nipis. Untuk melakukan ini, bersiaplah bercakap tanah liat, yang menyerupai krim masam tebal dengan konsisten. Setiap tanaman akar dicelup ke dalam larutan dan dikeringkan, selepas itu sayur-sayuran "berkilat" tenggelam ke ruangan bawah tanah. Dalam ketiadaan ruang bawah tanah, wortel dalam kuantiti yang kecil boleh disimpan di stor bilik apartmen dengan meletakkannya di dalam kotak kayu atau kardus, sebelum ini ditaburi dengan pasir atau sekam bawang dan bawang putih.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8C

Apa lobak merah - semua jenis dan penggunaannya dalam masakan

Menambah artikel ke koleksi baru

Setiap pelbagai sayuran diperolehi untuk tujuan tertentu. Tujuan buah biasanya ditunjukkan pada beg benih. Dan wortel tidak terkecuali. Mari kita lihat apa jenis wortel yang lebih sesuai untuk penyimpanan dan yang mana untuk jus, salad dan lain-lain tujuan.

Tanaman akar dapat berbeza-beza mengikut saiz dan bentuk (lobak boleh berbentuk bujur, silinder, kerucut), pewarna (selain daripada oren yang popular, terdapat juga putih, kuning, merah, hitam, ungu, burgundy, merah jambu dan hijau).

Tetapi ramai tukang kebun pertama sekali memberi perhatian kepada tujuan sayuran. Lagipun, penggunaan lilin yang tepat dari pelbagai yang sesuai membolehkan anda mengekstrak manfaat maksimum daripadanya.

Sekumpulan wortel

Wortel yang dimaksudkan untuk produk-produk bundel sangat enak, manis, lembut dan renyah. Ia boleh dimakan mentah dari taman, ia cukup untuk membilas sayuran akar di bawah air yang mengalir.

Lobak jenis ini sangat matang dan matang matang. Di lorong tengah, benih tumbuhan ditaburkan pada separuh kedua bulan April, dan sejak akhir bulan Jun mereka telah dituai. Dan benih menyemai sebelum musim sejuk (pada akhir Oktober - awal November) membolehkan anda mendapatkan wortel untuk menuai sekelompok lebih awal.

Penasihat yang disyorkan dan hibrida tandan dari wortel untuk sekumpulan: Biro, Vesta F1, Victoria F1, Concerto F1, Laguna F1, Lydia F1, Marikh, Napoli F1, Nelli F1, pala Oranye, Puchkovaya, Chanson Diraja, Royal Shantena, Yaroslavna.

Salad wortel

Vitamin dan wortel yang paling berair sesuai untuk menyediakan salad segar. Tetapi akar dengan kepala hijau, "melihat" keluar dari tanah, lebih baik tidak digunakan. Terdapat lobak merah boleh, tetapi dalam bentuk mentah, ia tidak enak.

Untuk penyediaan salad lobak yang sesuai yang tahan penghijauan: Bolero F1, Napoli F1, Red Cor, Chantenay 5.

Wortel untuk jus dan makanan bayi

Jus berguna dan lazat boleh disediakan dari satu lobak merah, dan digabungkan dengan bit, saderi, epal. Ini adalah merawat besar untuk kanak-kanak. Bagi salad, wortel harus berair, renyah dan tinggi karotena.

Untuk penyediaan jus lobak merah, varieti dan kacukan berikut disyorkan: Little Squirrel F1, Bolero F1, Anak Sweet, Kaisar, Caramel, Gourmand, Maestro F1, Madu, Spa Madu, Sugar Dream F1.

Dan masih dari wortel berair ia mungkin untuk menyediakan pek muka vitamin. Anda akan mendapati kosmetik buatan tangan terbaik dalam artikel Resipi penyembuhan topeng lobak merah untuk semua jenis kulit wajah.

Wortel untuk menghiasi hidangan

Untuk hiasan apa-apa hidangan adalah akar padat yang paling sesuai, yang tidak runtuh semasa rawatan haba. Dari mereka (kedua-dua mentah dan dimasak), anda boleh memotong pelbagai bunga, angka haiwan, perhiasan. Seni pemotongan sayur-sayuran dan buah-buahan dipanggil ukiran.

Dalam komposisi sedemikian rupa juga kelihatan akar yang luar biasa warna: putih, kuning, ungu.

Varieti wortel dan kacukan sesuai untuk ukiran: White setin F1 (Satin putih) - putih, Yellowstone (Yellowstone) - kuning, elixir ungu F1 - ungu, Rainbow F1 (Rainbow) - bercampur dengan tanaman akar oren, kuning, putih dan ungu.

Wortel untuk pemprosesan

Wortel boleh kering dan pada musim sejuk dimasukkan ke dalam sup. Akar kering disimpan dengan baik hanya jika ia mengandungi banyak bahan serat dan kering.

Varieti dan hibrida seperti Boltex F1, Veronika F1, Vita Long, Dolianka, Kardinal, Kecantikan Cina, Ratu Musim Luruh, Crown F1, Kuroda F1, Malika, Nantes Advanced, Natalia F1, Princess F1, Romance F1, Samson, Forto, Holiday F1.

Wortel untuk pilaf

Wortel sentiasa hadir dalam komposisi pilaf Uzbek yang paling lazat. Ia meningkatkan rasa nasi dan daging, memperkayakan hidangan dengan vitamin dan mineral. Sudah tentu, wortel yang ditanam di Uzbekistan (sebagai peraturan, ia adalah kuning atau cahaya merah) paling sesuai untuk pilaf, tetapi anda juga boleh mengembangkan analog yang baik dari benih beberapa jenis kami. Pada masa yang sama ambil perhatian bahawa untuk hidangan ini tanaman akar memerlukan penggorengan sederhana.

Varieti yang disyorkan untuk memasak pilaf: Yellow Mirzoi, Red Mirzoi, Mshak, Nantes 4.

Wortel untuk penyimpanan musim sejuk

Musim pertengahan dan lobak tengah lewat disimpan untuk masa yang agak lama. Benih sayuran disemai pada bulan Jun, dan hasil panen dituai pada bulan Ogos-September. Apabila tanaman akar tumbuh untuk penyimpanan, adalah penting untuk tidak mengatasi masalah tanah dan tidak melebihi kadar penggunaan baja nitrogen.

Tanaman akar ditanam di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah tanpa kerosakan mekanikal, tanda-tanda penyakit dan pra-kering selama 5-6 jam.

Varieti dan kacukan berikut sesuai untuk penyimpanan: Anastasia F1, Gribovchanin F1, Kanada F1, Cascade F1, Ratu Musim Luruh, Winter Moscow, Nantes, Romance F1, Typhoon, Flaccus, Flaccoro, Chantenay 2461, Elegance F1.

Lobak Universal

Sesetengah jenis akar sesuai untuk keperluan yang berbeza. Segar, mereka mengandungi banyak jus, manakala sayur-sayuran disimpan dengan baik sehingga musim bunga di dalam bilik kering dengan suhu 5-7 ° C.

Varieti dan kacukan wortel tujuan sejagat: Angara, F1 Major, Red Giant.

Dan jenis lobak yang anda suka?

http://www.ogorod.ru/en/ogorod/roots/13614/Kakaja-byvaet-morkov-vse-o-sortah-i-ih-ispolzovanii-v-kulinarii.htm