Kubis Beijing (atau kubis Cina) adalah tumbuhan dua atau tahunan milik keluarga kubis (Brassicaceae). Sayuran ini mempunyai daun yang luas, berkedut dan mengental, yang disukai di banyak bahagian dunia. Peking berasal dari China dan Jepun. Penyebutan pertama ditemui dalam manuskrip abad ke-5.

Fertil, kaya dengan tanah kalsium diperlukan untuk pertumbuhan kubis Beijing. Dalam pertumbuhan awal, kubis mempunyai keperluan yang tinggi untuk air.

Menanam dan menanam kubis Peking

Kubis boleh ditanam sebagai tanaman utama untuk menuai. Di tempat yang sama, kubis boleh ditanam hanya selepas empat tahun, ia dikaitkan dengan penyakit tumbuhan cruciferous dan kehadiran perosak di dalam tanah.
Selepas kubis, anda boleh menggunakan tanaman perantaraan seperti bit, bayam, salad.

Sebelum penanaman pertama kubis Beijing, menyuburkan tanah (200 g ammonium nitrat, 200 g kalsium, 200 g triple superphosphate dan 200 g baja potash).

Kubis Cina mempunyai musim yang sangat pendek, bergantung kepada pelbagai dan masa penyemaian, ia mengambil masa 40 hingga 75 hari untuk menuai. Pada peringkat awal pembangunan, ia tidak peka terhadap suhu rendah, tumbuh dengan baik pada 13-16 ° C dan tahan suhu hingga -5 °.

Kubis Beijing mesti ditanam terus ke tanah dari awal hingga akhir musim panas, kerana ia tidak bertoleransi pemindahan. Kerana musim yang pendek, ia boleh ditanam pada masa yang berlainan. Benih disemai dari akhir April hingga pertengahan Mei. Kemudian benih disemai dari pertengahan bulan Julai hingga pertengahan bulan Ogos. Tarikh penanaman optimum adalah akhir bulan Julai. Sebelum menyemai, air perlu disiram. Sow pada jarak 40x30 cm, benih diletakkan di dalam tanah dengan kedalaman 1 cm. Apabila menyemai terlalu awal, bunga biasanya tumbuh dari tumbuhan.

Penjagaan utama semasa musim tumbuh termasuk: merumput, menyiram, makan, jika perlu. Kami melakukan pemotongan dengan berhati-hati supaya tidak merosakkan akar-akar cetek yang tidak baik di dalam tanah. Kerana sistem akar cetek, kubis Beijing mempunyai keperluan yang sangat besar untuk air, jadi disarankan untuk mengairi sekali sehari, untuk memberi 20 liter air setiap 1 m2.

Manure atau kompos digunakan sebagai baja utama untuk kubis Peking yang semakin meningkat. Fertilisasi dengan nitrogen dilakukan segera selepas menanam, khususnya, apabila kubis Cina ditanam di tanah yang kaya dengan nutrien.

Oleh kerana sistem akar kubis Cina yang lemah semasa angin kencang, kilang itu boleh bertukar dengan akar, jadi tempat yang cerah dan dilindungi dari angin diperlukan untuk penanaman.

Ia tumbuh lebih baik di tempat-tempat yang cerah, tetapi juga bertoleransi separa teduhan juga. Suhu optimum ialah 18-20ºC pada peringkat awal pertumbuhan, 15-16ºC pada masa pembentukan kepala dan 10-12ºC pada tempoh pematangan tanaman terakhir. Terlalu tinggi suhu pada musim panas boleh mencetuskan pertumbuhan dan bunga yang pesat.

Apabila tumbuhan mempunyai 5-6 pasang daun, anda boleh menggunakan baja nitrogen pada kadar 50 g setiap meter persegi (penyelesaian 0.05%). Prosedur ini diulang pada masa mengikat kepala. Kubis Peking dituai dari Oktober hingga pertengahan November. Tumbuhan tidak bertolak ansur dengan frosts di bawah minus 5 darjah.

Tumbuh kepala kubis Cina dituai dari September hingga Oktober. Kepala garis pusat harus diameter 5-10 cm, dan berat 200 - 250 gram. Potong mesti sangat berhati-hati untuk tidak merosakkan batang rapuh.

Sayur kaya dengan vitamin A, B1, B2, C dan asid folik. Di samping itu, ia mengandungi mineral: kalsium, kalium, magnesium, besi, dan zink. Ia adalah bahan yang paling biasa dalam salad dan salad. Kadang-kadang daun kubis Beijing digunakan untuk memasak "gulung kubis" dan sebagai aditif dalam sup.

Jenis kubis Cina yang disyorkan: "Kasumi" - dengan kepala padat, tidak menghasilkan tangkai bunga; "Lembut lebar" - pelbagai daun bergelombang, cukup tahan terhadap suhu rendah; "Jenis - Top" adalah pelbagai awal, yang menghasilkan tanaman pada 70 hari selepas menyemai.

http: //xn--e1aelkciia2b7d.xn--p1ai/stati/rastenievodstvo/pekinskaja-kapusta.html

Kubis Peking

Ensiklopedia tumbuhan perubatan

Foto kubis Beijing

Ciri-ciri berguna kubis Peking

Keistimewaan kubis Peking adalah membantu dengan gastritis, ulser gastrik dan duodenal, dan mempunyai sifat-sifat antiviral.

Nama Latin: Brassica pekinensis.

Nama Inggeris: Kubis saderi.

Sinonim: petsay, lettuce.

Keluarga: Kubis - Brassicaceae.

Penerangan botani: kubis Peking adalah tumbuhan dwitahunan yang ditanam dalam penanaman sebagai tahunan. Daun berair lembut kubis Beijing membentuk roset atau kepala longgar. Setiap daun mempunyai urat median putih, rata atau segitiga, pinggir daunnya bergerigi atau bergelombang, bahagian dalam daun sedikit sedikit, dan bagi kepala silindernya bujur. Kepala potongan kuning-hijau. Warna daun boleh berubah dari kuning ke hijau terang. Jika pubescence adalah, ia lebih kerap lemah, pada urat dari bahagian bawah. Tumbuhan membentuk roset daun atau kubis, sering berbentuk seperti Romen salad Rom. Kubis Peking menuai pertama berikan pada bulan Jun.

Habitat: tempat kelahiran kubis Cina - bahagian utara China, selepas kubis Cina telah merebak di seluruh semenanjung Korea, Jepun dan negara-negara Indo-China, di mana beliau kini merupakan salah satu tanaman yang paling penting.

Bahan-bahan aktif: kubis Beijing melampaui semua jenis kubis lain dalam kandungan nutrisi, sifat pemakanan dan rasa. Kandungan protein dalam daun adalah 1.5-3.5%, dan asid askorbik adalah 4-5 kali lebih tinggi daripada daun salad. Nilai pemakanan dikaitkan dengan kandungan tinggi (mg / 100 g bahan mentah) vitamin C (60-95), B1 (0.10), B2 (0.08), B6 ​​(0.16), PP (0.6) A (0.1-0.2). Ia juga mengandungi sejumlah besar asid sitrik dan karotena. Daun kubis Beijing mengandungi lisin - salah satu asid penting yang paling penting untuk badan. Komposisi biokimia kompleks kubis meletakkannya dalam beberapa produk makanan yang sangat diperlukan, dan juga menjadikannya alat terapeutik yang berharga.

Jadual Pemakanan 100 gram kubis Peking

100 gram kubis Cina mengandungi 1.50 gram protein, 2.18 gram karbohidrat, 1.0 gram serat makanan, kalori = 13 kcal.

• Vitamin A - 4468 IU
• Vitamin B1 - 0.040 mg
• Vitamin B2 - 0.070 mg
• Vitamin PP - 0,500 mg
• Vitamin B5 - 0.088 mg
• Vitamin B6 - 0.194 mg
• Vitamin B9 - 66 mcg
• Vitamin C - 45.0 mg
• Vitamin E - 0.09 mg
• Vitamin K - 45.5 mcg
• Dan vitamin lain dalam kubis Cina, tetapi dengan kandungan kurang.

Unsur makro dan jejak:

• Besi - 0.80 mg
• Kalium - 252 mg
• Kalsium - 105 mg
• Magnesium - 19 mg
• Mangan - 0.159 mg
• Tembaga - 0.021 mg
• Natrium - 65 mg
• Selenium - 0.5 μg
• Phosphorus - 37 mg
• Zink - 0.19 mg
• Dan unsur makro-jejak lain dalam kubis Cina, tetapi dengan kandungan yang lebih rendah.

Photo Peking Cabbage

Kubis Peking - sifat dan aplikasi yang bermanfaat

Kubis Peking bukan sahaja mempunyai ciri pemakanan dan masakan, tetapi juga penyembuhan. Terutamanya berguna ialah kubis Beijing untuk penyakit kardiovaskular dan ulser perut. Ia dianggap sebagai sumber umur yang aktif. Hal ini difasilitasi oleh kehadiran di dalamnya sejumlah besar lisin, asid amino yang sangat diperlukan untuk tubuh manusia, mempunyai keupayaan untuk membubarkan protein asing dan berfungsi sebagai pembersih darah utama, meningkatkan daya tahan tubuh. Jangka hayat panjang di Jepun dan China dikaitkan dengan penggunaan kubis Peking.

Seperti kubis kubis putih mempunyai beberapa sifat berguna dan pemakanan. Kubis Beijing membantu dengan ulser perut, ulser duodenum, gastritis.

Kubis Beijing mengandungi lisin - asid amino penting. Lysine membantu membersihkan darah, membersihkan tubuh protein asing, membubarkan mereka. Lisin diperlukan untuk pertumbuhan tisu, pemulihan mereka. Ia mempunyai sifat-sifat antiviral. Kekurangan lisin dalam tubuh menyebabkan keletihan cepat, keletihan, kelemahan, selera makan yang kurang enak, mudah marah, melambatkan pertumbuhan tubuh dan rambut. Lysine hanya diperlukan untuk badan kita. Sekarang anda tahu bagaimana untuk mengisi kekurangannya.

Kelebihan utama kubis Cina ialah keupayaannya untuk mengekalkan komposisi vitamin dan mineral sepanjang musim sejuk, tidak seperti kubis putih dan salad daun. Kubis Peking semasa tempoh beriberi adalah sangat diperlukan, kerana ia adalah sumber berharga sayur-sayuran segar, yang begitu kurang dalam tempoh musim sejuk yang panjang.

Kubis Peking dalam memasak

Kimchi - makanan istimewa kegemaran rakyat Korea, yang hampir perkara utama dalam diet mereka, dan praktikal tanpa ia tidak boleh melakukan mana-mana satu hidangan. Dan menurut orang Korea, kimchi adalah hidangan yang pastinya ada di atas meja. saintis Korea, misalnya, mendapati bahawa dalam kandungan kimchi vitamin B1, B2, B12 dan PP walaupun meningkat berbanding dengan kubis segar, di samping itu, komposisi jus ditapai dihasilkan semasa beberapa komponen bioaktif yang berbeza. Jadi, mungkin, tidak hairanlah orang tua di Korea, China dan Jepun, jadi kuat dan tahan lasak.

Resipi Kimchi Korea yang diperbuat daripada kubis Cina

Terdapat lebih daripada 100 jenis kimchi, yang berbeza bukan sahaja dalam ramuan, rantau penyediaan, tetapi juga dalam masa pengambilan, serta dalam teknologi penyediaan.

Foto kimchi Korea dari kubis Peking

• Kubis Beijing (kepala purata) - 1 keping
• Chili (tanah) - 1 sudu besar
• Lada panas merah (segar) - 1-2 keping
• Bawang putih - 4-5 gigi
• Halia (segar 2 cm.)
• Ketumbar (biji) - 1 sdt
• Garam - secukup rasa
• Minyak sayuran - 1 sudu besar

1. Kubis Peking dipotong panjang ke dalam 4 bahagian, garam dan letakkan dengan ketat dalam kuali atau cawan.
2. Tuangkan kubis dengan air garam supaya lembaran atas ditutup sepenuhnya. Di atas kubis anda boleh meletakkan piring terbalik supaya daun atas tidak muncul. Tinggalkan periuk dengan kubis selama 2 hari di tempat yang hangat. (Menyediakan air garam yang diambil 2 sudu besar garam per liter air. Air panas rebus untuk membubarkan garam, dan menyampaikan sejuk. Tuangkan sejuk (!) Air garam. Pada 1 kubis membawa saya 1.5 liter air garam.).
3. Selepas 2 hari, sediakan pakaian untuk kubis. lada segar (tanpa biji), bawang putih dihancurkan dalam mortar (a pengisar, pengisar), tambah cili, ketumbar dicincang, halia parut, minyak sayur-sayuran, anda masih boleh menambah secubit garam.
4. Jeruk kubis bilas Cina di bawah air yang mengalir, perah keluar, potong empat segi dan bercampur dengan berpakaian, dimasukkan ke dalam bekas plastik, penutup, dan sekali lagi memakai 1-2 hari di tempat yang hangat untuk penapaian.
5. Simpan kimchi di dalam peti sejuk. Apabila berkhidmat, anda boleh taburkan dengan biji bijan dan herba segar. Jika anda memasak banyak kimchi dan sepatutnya disimpan untuk tempoh yang lama di dalam peti sejuk, maka anda tidak boleh menambah minyak sayuran.

Resipi diambil dari buku Ilya Lazerson Kubis pada Jadual Tidak Kosong.

http://herbal-grass.com/vegetables-fruits/kapusta-brassica-pekinensis-chinese-cabbage.html

Kubis Beijing

Kubis Beijing adalah produk pemakanan yang berharga dan mampu membekalkan tubuh dengan banyak vitamin dan mineral penting sepanjang tahun.

Penerangan

Kubis Beijing (atau kubis salad) adalah nama tumbuhan Cruciferous. Tanah air kubis Peking adalah China, dan di negara ini, penanamannya bermula. Terdapat rujukan bertulis yang bertarikh dari V-VI zaman kita. Kemudian kubis Peking merebak ke Korea, Jepun dan negara-negara Asia Tenggara. Sehingga 70-an abad yang lalu, kubis Beijing hampir tidak diketahui di Eropah dan Amerika Syarikat, tetapi pada tahun-tahun kebelakangan ini keadaan telah berubah secara dramatik dan kini sayuran ini telah meluas di negara-negara ini. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, kubis Peking ditanam di negara kita.

Daun kubis Beijing yang lazat dan lembut menyerupai salad dengan banyak cara, tetapi rasa mereka lebih berair, dan daging lebih lembut dan tanpa urat yang kukuh. Dalam masakan, kubis Peking bersedia untuk memasak segala-galanya yang biasanya disediakan dari pelbagai jenis kubis dan salad. Daun dimakan segar sebagai sayur-sayuran salad, ditambah dengan sup, borscht, pinggan mangkuk, sayur-sayuran, salad, digunakan dalam penyediaan gulungan kubis dan lempeng, direbus dengan cendawan atau rusuk, dan juga jeruk, masin, jeruk dan kering.

Komposisi

Menurut Pangkalan Data Nutrien USDA, 100 g kubis Cina mengandungi:

• Vitamin A (beta karoten) - 0.4 mg
• Vitamin B1 (thiamine) - 0.1 mg
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0.1 mg
• Niacin (vitamin B3 atau vitamin PP) - 0.5 mg
• Vitamin B5 (asid Pantotenik) - 0.1 mg
• Vitamin B6 (pyridoxine) - 0.2 mg
• Asid folik (vitamin B9) - 66 mcg
• Vitamin C (asid askorbik) - 45 mg
• Vitamin E (tocopherol) - 0.25 mg
• Vitamin K (phylloquinone) - 45.5 mcg
• Choline (vitamin B4) - 6.4 mg

100 g kubis secara purata mengandungi kira-kira 13 kcal.

Ciri-ciri terapeutik dan bermanfaat kubis Peking

Seperti semua spesies lain dari keluarga Kubis, kubis Beijing adalah produk yang sangat berguna dan pemakanan. Penggunaannya yang biasa berguna untuk sakit kepala, kemurungan, gangguan saraf dan diabetes, serta untuk pencegahan dan rawatan penyakit kardiovaskular, terutama hipertensi dan aterosklerosis. Oleh kerana serat halus yang terdapat dalam kubis, penggunaannya berguna dalam penyakit saluran gastrousus, termasuk gastrik dan ulser lambung dan duktus.

Di Jepun dan China, kubis Beijing dianggap salah satu faktor yang paling penting dalam umur panjang aktif, yang dijelaskan oleh kehadiran sejumlah besar lisin di dalamnya. Asid amino penting ini meningkatkan imuniti badan dan mempunyai keupayaan untuk membubarkan protein asing, dan seterusnya berfungsi sebagai pembersih darah utama.

Selain itu, kubis Cina merangsang pembentukan eritrosit dan leukosit, yang bermaksud ia berguna untuk anemia, juga menyumbang kepada penyingkiran kolesterol "buruk" dari badan, dan mencegah degenerasi lemak hati dan berlakunya penyakit tumor.

Tetapi salah satu kelebihan utama kubis ini adalah keupayaannya untuk mengekalkan vitamin sepanjang musim sejuk, tidak seperti banyak sayur-sayuran lain, yang menjadikannya produk yang sangat diperlukan untuk menambah vitamin dalam musim gugur-musim sejuk

Contraindications

Penggunaan kubis Peking dikontraindikasikan dalam kes keasidan yang tinggi, pendarahan gastrousus, pankreatitis dan penyakit lain pada saluran gastrointestinal semasa tahap akut.

Di samping itu, penggunaan kubis Peking segar yang berlebihan boleh menyebabkan rasa mual, pening dan senak.

http://hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-pekinskaya_kapusta-2035

Kami faham apa perbezaan antara kubis Cina dan Peking, selada ais. Adakah mereka lebih baik daripada putih kita?

Kami berurusan dengan mereka setiap hari. Kami membawa mereka dari kedai, mengoyakkannya dari katil dan jarang memikirkan kesannya terhadap kesihatan kita. Tetapi kadangkala produk yang paling mudah dan biasa dapat mengejutkan. Contohnya kubis Peking yang biasa.

Tumbuhan yang indah ini, yang mempunyai banyak ciri-ciri berguna, patut mengenalinya lebih baik. Sama seperti jiran hijaunya di rak di kedai. Dalam artikel itu kita akan mempertimbangkan sama ada kubis Beijing dan Cina adalah satu dan sama, serta salad Iceberg. Kami memberi maklumat tentang mana sayur-sayuran ini lebih berguna, membandingkan mereka dengan kubis, yang biasa dengan Rusia.

Definisi dan deskripsi botani spesies sayuran

Beijing

Kubis Beijing adalah tanaman kubis, subspesies dari lobak. Satu tumbuhan dwitahunan, tetapi tumbuh dalam pertanian sebagai tahunan. Tumbuhan ini juga dikenali dengan nama seperti salad, petsay atau salad Cina.

"Peking" mempunyai daun berbentuk bujur yang lembut dan lembut. Daun bergerombol atau bergerigi di tepi, dengan pinggiran median yang memproyeksikan putih. Pepejal, sessile, dengan bilah daun bengkak, dari 15 hingga 35 cm tinggi. Warna boleh dari kuning ke hijau terang. Kadang-kadang ada pubescent yang lemah di pangkal daun. Mereka dipasang dalam soket atau kepala ketumpatan kecil.

95% tumbuhan terdiri daripada air. Komposisi produk ini termasuk pelbagai protein, lemak dan karbohidrat, serat.

Produk ini kaya dengan vitamin A, B, C, E, PP dan microelements:

• Mengandungi asid amino yang sangat bernilai lisin, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan pertumbuhan semula tisu dan mempunyai sifat antiseptik.
• Menguatkan sistem imun, menyokong sistem kardiovaskular dan saluran gastrousus.
• Ia membantu untuk mengeluarkan garam logam berat dari badan.
• Ia disyorkan untuk penyakit sendi dan gout.
• Ia membantu menguatkan sistem saraf, membantu mengatasi tekanan dan kemurungan, mengatasi keletihan kronik.
• Memperbaiki keadaan kulit.

Belokochannaya

Kubis putih (taman) - tumbuhan dwitahunan, tanaman pertanian; Spesies genus Kubis, keluarga kubis atau Cruciferous. Dalam bidang pertanian, ditanam sebagai tahunan. Daun-daun tumbuhan yang dipendekkan dikumpulkan di kepala. Dalam bentuk, mereka boleh menjadi bujur, bulat, rata atau bahkan kon. Ketumpatan varieti yang berbeza juga berbeza.

Daun - besar, mudah, elastik, dengan kelebihan yang licin. Dengan petioles kecil atau sessile. Warna daun atas sering berwarna hijau, beberapa jenis mempunyai warna ungu. Lembaran dalaman - putih, kadang-kadang kekuningan. Vena utama daun tebal, sangat menonjol. Di Jepun, kubis ditanam sebagai tumbuhan hiasan.

• Memampatkan dari daun budaya ini membantu melegakan bengkak dan mempunyai kesan analgesik.
• Juga, kubis mempunyai sifat anti-radang, ia merangsang proses metabolisme tubuh, mempunyai kesan positif terhadap kerja perut dan jantung.
• Produk ini juga berguna untuk orang yang mengalami penyakit buah pinggang, penyakit batu empedu dan iskemia.

Iceberg Salad

Lettuce es ialah tanaman sayuran genus Latuk dari keluarga Astrov. Merujuk kepada selada kepala. Daunnya luas, hijau muda, berair dan renyah dalam rasa. Mereka mungkin licin atau bergelombang, sedikit bulat di luar dan lebih padat di tengah. Dikumpulkan dalam kubis kecil, longgar, sama dengan kubis.

Produk ini kaya dengan asid folat, vitamin C, B, K dan A, kolin. Selain itu, salad mengandungi fosforus, kalium, kalsium, natrium, tembaga dan magnesium.

• Serat serat dan diet yang terdapat di dalam salad, adalah sangat penting dalam perjuangan untuk angka langsing, kerana mereka meningkatkan peristalsis usus.
• Produk ini menyumbang kepada peraturan metabolisme dalam tubuh dan memperbaiki komposisi darah.
• Asid folik, yang kaya dengan selada ais, membantu menguatkan sistem saraf.
• Ia juga membantu mengatasi tekanan dan gangguan emosi.
• Ia disyorkan untuk beban mental yang aktif, seperti sesi peperiksaan.

Cina

Kubis Cina adalah tumbuhan yang ditanam dari keluarga Kubis, subspesies dari Turnip. Jangan membentuk kepala. Daun tegak pada kaki berair sehingga 30 cm tinggi dikumpulkan di outlet. Terdapat dua jenis yang boleh dibezakan dengan warna. Salah satu jenis kubis Cina yang paling biasa adalah bok choy. Digunakan secara meluas dalam masakan Cina.

Komposisi kubis Cina termasuk vitamin A, K, C, PP dan B, unsur-unsur surih fosforus, kalium, kalsium, natrium dan besi. Seperti jenis kubis lain, Cina mengandungi sejumlah besar asid amino semulajadi, lisin dan serat.

• Produk rendah kalori ini boleh digunakan dengan selamat oleh orang yang menonton berat badan mereka.
• Penggunaan kubis Cina adalah pencegahan yang sangat baik untuk sembelit, serta cara yang baik untuk membersihkan usus dari toksin, kolesterol dan bahan-bahan berbahaya yang lain.
• Daun tumbuhan mengandungi asid askorbik, yang sangat berguna dan perlu untuk kesihatan manusia. Dengan penggunaan biasa, produk meningkatkan keanjalan saluran darah dan menjadikan kulit lebih elastik.
• Juga menormalkan pembekuan darah dan mempercepat pembaharuan sel-sel kulit.
• Mengandungi vitamin yang baik untuk penglihatan.
• Membantu dengan anemia.
• Jus kubis Cina mempunyai kesan bakteria, boleh digunakan untuk merawat luka bakar, ulser dan luka.
• Asid folik dalam komposisi produk adalah diperlukan untuk otak untuk berfungsi dan untuk perkembangan janin semasa hamil.

Analisis terperinci perbezaan kubis Peking

Dari ais

Salad ais dan kubis Cina sangat dekat dengan komposisi dan rasa bahawa suri rumah sering menggantikan satu sayuran dengan yang lain dalam hidangan yang berbeza.

Kedua-dua budaya mempunyai daun renyah berair. Beijing dan Iceberg berbeza dalam bentuk daun dan kepala.

Daun Peking mempunyai bentuk yang memanjang; kubisnya berbentuk silinder.

Satu kepala salad Iceberg adalah bulat, lebih seperti kubis. Tetapi pada jarak dekat, bulat, nipis, lembaran tebal dan susunan yang lebih bebas menunjukkan bahawa ini betul-betul salad.

Dari putih

Kubis Beijing berbeza dengan kubis putih dalam bentuk dan kepadatan kepala. Daun kubis taman adalah bulat, elastik dan licin, kepala kubis adalah bulat dan padat. Di Beijing - daun bujur nipis yang halus dikumpulkan dalam kepala yang longgar bentuk silinder.

Dari cina

Kubis Cina, tidak seperti Peking, tidak membuat kepala. Daun kubis Beijing lebih lembut dan berair. The kubis kubis Cina lebih kasar, secara beransur-ansur bergerak ke bahagian tengah urat daun. Untuk "peking" dicirikan oleh urat putih, datar atau segi tiga, terletak di tengah-tengah lembaran. Kubis Beijing jauh lebih besar daripada kubis Cina.

Semua sayur-sayuran ini mengandungi banyak bahan yang sihat dan membantu kita menyingkirkan banyak penyakit. Mereka menjadikan kita lebih muda dan cantik. Mereka memberi inspirasi untuk membuat berpuluh-puluh hidangan yang berlainan dan memberi mereka rasa yang unik. Nah, mana dari pokok-pokok yang indah ini untuk memberikan keutamaan - satu perkara rasa setiap kita.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/vidy/pekinskaya/otlichiya-ot-drugih-raznovidnostej.html

Kubis Cina (kubis Cina, salad, Petsai)

Nama Latin: Brassica rapa subsp. pekinensis

jenis "kubis Peking"

Kandungannya

• 1. Penerangan
• 2. Berkembang
• 3. Penyakit dan perosak
• 4. Pengeluaran semula
• 5. Rahsia kejayaan
• 6. Kesukaran yang mungkin

Penerangan

Beijing, China, kubis Salad, juga dikenali sebagai Petsay - wakil keluarga Cabbage, subspesies dari Turnip. Tanah air tumbuhan adalah Empayar Surgawi, di mana ia ditanam secara aktif pada abad ke-6 SM. e. Kemudian sayuran datang ke Korea dan Jepun, dan dari sana ke negara-negara Asia yang lain. Amerika dan Eropah mula berkembang lebih lama kemudian. Dan penduduk Rusia - hanya pada abad XXI.

Kubis Beijing berkongsi banyak ahli keluarganya. Walaupun sayur-sayuran adalah dwitahunan, ia disimpan dalam budaya sebagai tumbuhan tahunan. Sistem akarnya adalah cetek, lemah, batangnya pendek. Tetapi banyak daun sessile - besar. Bergantung pada varieti, warna mereka berbeza dari kuning ke hijau terang. Bilah daun mempunyai tepi bergelombang dan permukaan bergelembung. Vena rata-triangular medan jelas kelihatan, sering putih.

Pembahagian kubis Peking menjadi varieti berdaun dan kubis diterima. Daun terakhir menutup, tetapi kepala terbentuk longgar.

Pada masa yang sama batang panjang ditarik, yang menanggung banyak bunga kuning kecil. Selepas serangga membawa debunga, polong dengan hidung panjang terbentuk. Mereka mengandungi sejumlah besar biji hitam atau biji coklat kecil.

Makan daun tumbuhan dalam bentuk segar dan acar. Dedaunan sesuai untuk rawatan haba. Malah menuntut gourmets bercakap sangat rasa selera. Pada masa yang sama, sayur-sayuran adalah gudang bahan berguna.

Kubis Beijing mengandungi mangan, tembaga, zink, besi, fosforus, kalium. Ia mempunyai vitamin (C, A, K, PP, kumpulan B), serat makanan, protein, gula.

Lisin amino asid mencegah perkembangan tumor malignan, membersihkan darah. Lactucin alkaloid mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, meningkatkan metabolisme. Mereka yang ingin menurunkan berat badan menghargai kandungan kalori minimum kubis Beijing.

Dengan berhati-hati, sayuran ini harus digunakan dengan keasidan tinggi jus gastrik dan pankreatitis.

Membesar

Kubis Beijing tumbuh dengan terang, terlindung dari kawasan angin. Kilang itu tidak disesuaikan dengan kewujudan tanah berasid. Pada musim gugur menggali tanah dengan pengenalan baja mineral yang rumit, adalah perlu untuk melakukan liming.

Adalah disyorkan untuk meletakkan Petsay selepas wortel, kentang, bawang atau kacang. Dari tempat-tempat yang sebelum ini terdapat mana-mana wakil keluarga Cabbage, lebih baik menolak. Jika tidak, risiko penyakit Kila meningkat.

Untuk penanaman kubis Beijing yang digunakan benih dan kaedah tanpa biji. Untuk penuaian awal, benih untuk benih disemai pada akhir bulan Mac. Pada akhir bulan Jun - untuk kejatuhan.

Tumbuhan dengan sistem akar halus tidak bertoleransi untuk memilih, jadi disarankan untuk menggunakan periuk gambut atau pil. Memperbaiki benih 0.5-1 cm, disiram, dipindahkan ke tempat gelap yang hangat. Dalam tempoh tiga hingga empat hari, pucuk muncul. Mulai sekarang, pucuk disimpan dalam cahaya, dan disiram dengan teliti sebagai tanah kering. Dalam sebulan, apabila tiga hingga lima daun benar dibentuk, anda boleh memindahkan tanaman ke tanah terbuka pada jarak 30-40 cm dari satu sama lain. Beberapa hari sebelum prosedur ini, penyiraman berhenti sepenuhnya. Anak benih terdalam ke daun pertama, sedikit dibasahkan. Pada hari pertama adalah perlu untuk menutup pendaratan bahan bukan tenunan untuk mengelakkan luka bakar.

Dengan kaedah bukan benih, telaga disediakan dalam 20-30 cm. Tiga biji diletakkan pada setiap kedalaman kira-kira 2-3 cm, Dilindungi dengan tanah, disiram, ditutup dengan polietilena. Dalam fasa tiga daun, penipisan pertama dijalankan, selepas 10 hari lagi - yang kedua.

Penyakit dan perosak

Pembiakan

Rahsia kejayaan

Kilang itu tidak bertolak ansur dengan kemarau. Untuk cob lembut dan berair memerlukan air biasa. Mulching akan membantu menjaga tanah lembap. Adalah sangat penting untuk memerhatikan ketepatan dan bukan untuk "banjir" penanaman, kerana air yang berlebihan menyebabkan membusuk. Juga, menjaga kubis Beijing termasuk pemusnahan rumpai dan berhati-hati melonggarkan.

Apabila tumbuh haiwan peliharaan, harus diingat bahawa jam siang yang berpanjangan memprovokasi berbunga awal. Suhu udara optimum untuk sayuran ini berada dalam + 15-22 ° C. Dalam haba daun mengancam untuk membakar. Adalah perlu untuk mengatur teduhan cahaya.

Dalam penyusuan yang kerap tidak perlu. Penanaman musim semi menyuburkan tiga kali, musim panas - hanya dua kali. Anda boleh menggunakan infusi mullein (1:10) atau kotoran ayam (1:20). Kubis disyorkan untuk menambah makanan dengan larutan boron (2 g per 10 l.) Dengan kaedah akar.

Ia dibenarkan untuk mula mengumpul daun selepas mencapai ketinggian sepuluh sentimeter. Forks dikeluarkan selepas menutup dedaunan. Sekiranya anda memotong daun atas (pita atau jalur getah) dengan teliti, kepala akan menjadi lebih padat dan menarik. Variasi lewat berasa hebat di taman sehingga fros.

Kubis Spring Beijing tidak sesuai untuk simpanan jangka panjang. Maksimum - 10 hari ketat dibalut dengan filem berpaut pada rak peti sejuk. Sayur-sayuran musim gugur yang dibungkus dengan cara yang sama boleh dilipat ke peti kayu di ruangan bawah tanah selama dua hingga tiga bulan. Prasyarat: suhu + 2 ° C dan sejauh mungkin dari epal.

Petsai boleh tumbuh dari batang. Untuk melakukan ini, berhati-hati memotong bahagian bawah, letakkannya di dalam bekas dengan air supaya cecair tidak menutupnya sepenuhnya. Kapasiti diletakkan di tempat yang sejuk. Tidak lama lagi akan mula tumbuh akar dan daun. Apabila tumbuhan menyerap air, ia ditambah. Daun yang rosak cukup sesuai untuk makanan, tempat yang dipetik segera mengambil yang baru.

ON PHOTO: Membesar kubis Peking dari batang.

Jika pelan termasuk mendapatkan ketua teksi, maka dalam seminggu anda perlu memindahkan loji "baru" ke dalam periuk. Sangat penting untuk tidak merosakkan akar nipis. Adalah lebih baik untuk tidak mengebumikan sistem akar, tetapi perlahan-lahan mengisinya dengan tanah lembap. Untuk mula menyiram tidak lama lagi daripada daun muda terungkap. Dengan penyiraman sederhana, hari cahaya pendek dan suhu sehingga +20 ° C, pembentukan palam tidak akan mengambil masa yang lama.

Kesukaran yang mungkin

Kubis Beijing praktikal tidak sakit. Tetapi perosak tidak suka makan pada daun halus.

Lobak cruciferous boleh dibuang dengan bahan kimia (Inta-Vir, Aktara), menggunakan campuran habuk dan abu tembakau. Walau bagaimanapun, langkah yang paling berkesan akan menjadi pencegahan. Sebagai contoh, pendaratan perlindungan kain bukan tenunan. Sayur-sayuran yang tumbuh di sebelah bawang, bawang putih atau marigolds adalah lebih selamat.

Slug biasanya dikumpulkan dengan tangan. Untuk menghentikan pencerobohan perosak akan membantu perangkap.

Kerosakan yang ketara kepada tanaman membawa warna, jadi ia disyorkan untuk memperoleh varieti tahan terhadap senapang dan kacukan.

Langgan dan dapatkan deskripsi spesies dan varieti baru dalam seksyen "kubis" dalam mel!

http://leplants.ru/brassica-rapa-subsp-pekinensis/

Kubis Peking

Kubis Peking (lat Brassica rapa subsp. Pekinensis) - budaya sayuran; Tumbuhan herba Cruciferous atau Kubis. Nama lain adalah kubis Cina, salad atau haiwan kesayangan. Tumbuhan tanah air adalah China. Kubis Peking secara meluas ditanam di Eropah Barat, Asia Tenggara dan Amerika Syarikat. Di wilayah budaya Persekutuan Rusia ditanam dalam kuantiti yang kecil.

Budaya ciri

Kubis Peking adalah tumbuhan dwitahunan yang ditanam dalam penanaman sebagai tahunan. Daun berwarna hijau, kuning, kuning, hijau atau cerah, kadang-kadang sedikit pubescent, dengan urat putih yang rata atau segi tiga di tengah, dengan tepi bergerigi atau beralun, bahagian dalamnya adalah peluh. Daun membentuk kepala longgar atau roset. Dalam potong, kubis berwarna kuning-hijau.

Kubis Beijing adalah tanaman yang tahan sejuk, tumbuhan dewasa dengan mudah boleh menahan beku hingga -5 ° C. Suhu pertumbuhan optimum ialah 15-22C. Kubis Beijing adalah tumbuhan yang panjang. Dengan menyemai awal, tumbuh-tumbuhan tumbuh dengan massa vegetatif, dan dengan hari yang panjang mereka memancarkan tangkai bunga, memintas fasa kepala. Musim tumbuh kubis adalah 48-55 hari.

Keadaan yang semakin meningkat

Kubis Peking - tumbuhan yang menuntut cahaya, dibangun dengan baik di kawasan terbuka yang cerah. Budaya tahan terhadap teduhan, walaupun kubis atau roset daun dalam hal ini membentuk yang kecil dan tidak enak. Tanah untuk kubis yang semakin meningkat Peking lebih suka subur, sederhana lembab dengan pH neutral. Tanah yang terlalu lembap tidak dialu-alukan.

Menyemai

Menyemai benih kubis Beijing dalam 2-3 istilah. Untuk penuaian berterusan, budaya disemai dengan selang 10-15 hari. Penaburan pertama dihasilkan pada awal musim bunga di bawah penutup filem. Dari 15 hingga 20 Julai, kubis tidak disyorkan untuk disemai, kerana tumbuh-tumbuhan mula membuka batang awal, tanpa membentuk roset besar atau kepala. Penyaburan terakhir dijalankan pada dekad pertama bulan Ogos. Kedalaman kebun ialah 0.5-1 cm Kebanyakan kebudayaan ditaburkan dengan menggunakan kaedah tali pinggang, jarak antara baris harus 20-25 cm. Dengan penampilan anak benih, tanaman ditipis, meninggalkan 10-20 cm antara tumbuhan.

Penanaman kubis Cina dengan cara anak benih tidak dilarang, dalam hal ini penyebaran dilakukan di kaset dengan sel pada akhir bulan Desember. Anak benih ditanam di tanah selepas 25-30 hari selepas munculnya tunas mengikut skim berikut: varieti daun - 20 * 20 cm, separuh berbintik - 30 * 30 cm, kubis - 35 * 35 cm Kubis Peking ditanam bukan sahaja sebagai tanaman utama, tetapi juga dalam sebagai sealant. Pada musim sejuk, tumbuh-tumbuhan boleh ditanam di tingkap.

Penjagaan

Tugas utama penjagaan kubis Peking adalah menyiram, merumput, memupuk dan mengawal perosak dan penyakit. Kebudayaan bertindak balas secara positif untuk membaja dengan mullein cair atau urea.

Penuaian dan penyimpanan

Bentuk daun dipotong supaya tidak merosakkan mata yang semakin meningkat, jika tidak, tumbuhan tidak akan memberi daun baru. Simpan mereka dalam beg plastik di dalam peti sejuk selama 12 hari. Pembersihan akhir kubis Peking dilakukan dengan pembangunan penuh outlet atau kepala.

http://www.asienda.ru/plants/kapusta-pekinskaya/

Kubis Beijing: faedah dan bahaya, sifat dan kontraindikasi

Kubis Beijing - faedah dan kecederaan kecantikan sayur dari China

Kubis Beijing (atau Cina) datang kepada kami dari wilayah Timur Jauh. Nama biasa lain ialah: nappa, pe-tsai, kubis saderi, kubis putih Cina, hakusai, pao, kimchi kubis, bok choy. Ia kaya dengan vitamin dan mineral, mempunyai sifat penyembuhan yang penting dan sering digunakan oleh suri rumah untuk membentuk masakan yang lazat. Tetapi bagaimana kubis Cina berguna untuk seseorang?

Dengan itu, anda boleh memperkayakan diet dengan nutrien penting. Penggunaan tanaman sayur-sayuran secara berkala ini berfungsi untuk mencegah perkembangan penyakit. Kimchi kubis memihak kepada fakta bahawa dalam proses berkembang tidak ada keperluan untuk merawat tumbuhan dengan bahan kimia untuk membunuh perosak. Akibatnya, walaupun kepala dari pasar raya biasa tidak mengandungi bahan-bahan yang berbahaya untuk kesihatan.

Seperti namanya, sayuran mula tumbuh di China. Rekod bertulis pertama merujuk kepada abad V. BC e. Menariknya, penduduk Kerajaan Tengah menggunakan budaya ini serta minggu Pancake.

Kilang berguna ini telah menakluki Korea, Jepun, dan terus mengembangkan pengaruhnya - sekarang di Eropah dan Amerika. Pada abad XX. melalui pemilihan ia adalah mungkin untuk mendapatkan jenis yang cepat menghasilkan tanaman. Di negara kita hingga 70-an abad yang lalu, praktikalnya tidak berkembang. Selepas itu kubis Peking semakin ditanam di taman-taman Rusia.

Komposisi dan kalori

Kubis Beijing telah lama dianggap sebagai sumber kesihatan dan panjang umur. Dan salah satu sebabnya ialah kepekatan vitamin C alami dalam komposisinya dan beberapa yang lain (beta-karoten, vitamin E dan K, serta wakil kumpulan B, termasuk asid folik dan kolin).

100 g daun segar juga mengandungi:

• 95 g air;
• 1.1 g protein;
• 0.3 g lemak;
• 1.2 g karbohidrat;
• Serat 1.7 g.

Antara makro dan microelements perlu dibezakan kalium, kalsium, magnesium, natrium, besi, yodium, tembaga, zink, selenium dan fluorin.

Dengan cara tentang kandungan kalori kubis Peking: 100 g mengandungi tidak lebih daripada 14 kcal, jadi sayur-sayuran boleh dimasukkan dengan selamat dalam menu diet.

Faedahnya jelas

Kubis Beijing adalah baik untuk tubuh manusia dan membantu:

• kemurungan;
• sakit kepala;
• anemia;
• edema;
• pelanggaran saluran gastrousus;
• keletihan kronik;
• gangguan saraf;
• jangkitan bermusim;
• slagging hati;
• tekanan darah melompat (BP).

Strukturnya termasuk lactutin alkaloid, yang meningkatkan metabolisme dan menormalkan tekanan darah.

Oleh kerana kandungan seratnya yang tinggi, kubis kimchi meningkatkan penghadaman.

Kompleks mineral semulajadi menghilangkan cecair yang berlebihan dan kolesterol dari badan, menggalakkan pecahan lemak. Atas sebab ini, kubis Cina disyorkan dengan kehadiran edema.

Di negara kita, ia ditanam sepanjang tahun, jadi anda boleh menemuinya di rak-rak kedai pada bila-bila masa. Pastikan untuk membeli kubis Cina pada musim sejuk - untuk meningkatkan pertahanan badan dan berjaya memerangi penyakit berjangkit.

Ia juga membantu hati untuk menahan serangan toksin - bahan berbahaya yang mana kehidupan orang moden penuh.

Oleh kerana peningkatan kandungan vitamin C, yang menyumbang kepada pengeluaran kolagen, lebih mudah bagi pencinta sayur-sayuran daun ini untuk menjaga kulit mereka muda dan kenyal.

Permohonan untuk penurunan berat badan

Di samping itu, hampir semua sayur-sayuran berdaun (dan nappa tidak terkecuali) berguna untuk angka tersebut kerana mekanisme kompleks meningkatkan kadar proses pertukaran yang mereka lancarkan.

Oleh itu, dalam diet anda boleh menggunakan produk dalam kuantiti tanpa had dan jangan takut bahawa kalori akan menetap pada perut dan paha dalam bentuk pound tambahan.

Resipi ubat tradisional

• Dari insomnia akan membantu menghilangkan rebusan istimewa daun kubis Peking. Untuk mempersiapkan, anda perlu mengambil 150 g bahan mentah segar dan tuangkan 350 ml air. Kemudian letakkan api selama 30 minit. Selepas penyejukan lengkap, kuah ditapis dan diambil setiap hari pada waktu malam.
• Dalam asma bronkial, rebusan benih kubis nappa digunakan. Ia perlu mengambil 20 g biji tumbuhan dan isi dengan 250 ml air. Susunannya perlu dididihkan selama 25 minit. Kaunter penerimaan dilakukan dua kali sehari, 100 ml.
• Menghilangkan kudis dan mastopati dengan daun kubis Cina yang dicincang. Untuk penyediaan komposisi terapeutik diperlukan untuk 200 g bahan mentah untuk mengambil 20 ml minyak sayuran. Resepsi mengikut budi bicara doktor dilantik dari satu hingga dua kali.
• Anda boleh mengeluarkan keradangan dari kelopak mata dengan sokongan dua daun kubis Beijing. Mereka telah direbus dan digabungkan dengan 20 ml minyak zaitun. Untuk hasil maksimum pada kelopak mata, komposisi kosmetik ini perlu menghabiskan sekurang-kurangnya 20 minit.

Harm dan kontraindikasi

Pemakanan tidak memberi nasihat untuk menggabungkan sayur-sayuran dengan produk tenusu, seperti keju atau keju kotej. Ini akan meningkatkan risiko kecacatan gastrointestinal.

Jika anda mengambil ubat penipisan darah, makan kubis Cina dengan jumlah yang kecil. Kerana ia mengandungi banyak vitamin K, dalam kuantiti yang banyak boleh membahayakan kesihatan anda.

Petua untuk memilih dan menyimpan

Anda boleh membeli kubis Cina jika ia memenuhi kriteria kualiti:

• daun - segar dan lapang, padat dan elastik kepada sentuhan;
• warna - tepu (naungan lebih ringan, lebih banyak jus);
• kepala saiz sederhana dan ketumpatan sederhana;
• salinan kering akan menjadi tidak enak;
• jika kubis Peking terletak di kaunter dalam filem, kondensat tidak perlu terkumpul di atasnya;
• berhati-hati dengan produk beku;
• dari kepala harus datang bau yang menyenangkan.

Hayat rak bergantung pada gred:

1. "Cha-Chu" adalah segar atau dalam tin.
2. "Kaca" adalah pada penyediaan salad.
3. Bilko menawarkan kehidupan rak yang luar biasa untuk kubis Cina (sehingga 2 bulan).
4. "Nick" tanpa perubahan rasa dan warna boleh berbaring di peti sejuk anda lebih lama - sehingga Mac.
5. "Kelembutan", sebaliknya, disimpan tidak lebih dari 2 minggu, yang tidak menjejaskan populariti tinggi varieti di kalangan suri rumah.

Sayuran boleh digunakan segar atau selepas rawatan haba. Masak dari seluruh dunia menggunakan daun yang berterusan untuk menghiasi hidangan mereka. Apa yang luar biasa: kubis Peking juga mengekalkan ciri-ciri berguna dalam bentuk rebus dan acar. Ia berjalan lancar dengan sayuran lain, begitu juga dengan ayam, minyak bijan, kicap dan cendawan.

Kubis Beijing: manfaat dan kecederaan kepada kesihatan badan

Kubis Beijing muncul di rak kedai bertahun-tahun yang lalu. Produk ini berhijrah kepada kami dari China. Pada mulanya, sayur-sayuran itu agak mahal, dan tidak lama lagi, petani mahir belajar cara menanam kubis di mana-mana. Banyak perempuan simpanan yang tertanya-tanya tentang faedah dan bahaya daun Cina. Pertimbangkan aspek-aspek penting dalam rangka.

Permohonan dan komposisi kubis Cina

1. Sayuran berbeza dari rakan-rakannya kerana ia boleh disimpan dengan mudah selama kira-kira 3-4 minggu. Ia cukup untuk membungkus kubis dalam polietilena dan meletakkannya di tempat yang sejuk. Produk ini tidak memerlukan rawatan khas, ia cukup untuk mencuci dan hancur ke dalam sebarang hidangan beberapa minit sebelum memasak.
2. Kubis Peking telah menjadi popular kerana rasa neutral dan juicinessnya. Sayuran boleh ditambah kepada salad, hidangan panas, sandwic. Pakar masakan dari seluruh dunia menghargai lebih banyak lapisan berair putih, bukan daun kubis.
3. Fakta adalah bahawa ia berada di batang yang mengandungi banyak vitamin dan unsur surih yang menguntungkan. Dari bahagian ini membuat salad jeruk dan jeruk (kubis). Kualiti yang berguna dengan rawatan sedemikian tidak hilang. Di samping itu, kubis Peking jauh lebih baik daripada rakan-rakannya.
4. Salad Cina mengandungi 2 kali lebih asid askorbik dan protein daripada kubis. Beijing kaya dengan vitamin (B, PP, A, E, K, P). Walaupun produk yang agak mudah dilihat, untuk kubis seperti satu set unsur surih dianggap hebat.
5. Dengan mata kasar, dapat dipahami bahawa sayuran itu baik untuk tubuh manusia. Juga, vitamin disimpan untuk masa yang lama, berbeza dengan kubis putih. Di samping itu, sayuran mempunyai 16 asid amino, sebatian mineral, garam.
6. Di kubis Beijing, saintis telah menemui lisin, bahan yang bertanggungjawab untuk mengekalkan tenaga di dalam badan. Unsur jejak mengekalkan dan mengembalikan sistem kardiovaskular. Kubis Beijing termasuk laktucin (alkaloid), asid organik dan gula.
7. Bahan-bahan mempunyai kesan yang baik ke atas badan secara menyeluruh. Semua jenis kubis adalah makanan berkalori rendah yang perlu dimakan, berada pada diet yang berlainan. Apabila memakan sayur-sayuran kubis, anda boleh kehilangan pound tambahan itu tanpa membahayakan kesihatan.

Faedah kubis Cina

Pakar pemakanan mengesyorkan secara sistematik menggunakan sayur-sayuran, ia mengandungi semua bahan yang diperlukan. Kubis Beijing banyak kali lebih unggul daripada banyak produk dalam komposisi kimia dan manfaat kepada tubuh manusia. Sayuran membantu mengatasi penyakit seperti:

• aterosklerosis;
• kegagalan jantung;
• kekurangan selera makan;
• tekanan yang teruk;
• kemurungan;
• keletihan kronik;
• folikel rambut yang lemah;
• gastritis kronik;
• ulser;
• sembelit;
• kencing manis;
• tekanan darah tinggi;
• sistem imun yang lemah;
• cecair berlebihan dalam badan;
• anemia;
• keracunan darah;
• penyakit hati;
• kekurangan vitamin;
• reaksi alahan.

Kubis Beijing tidak memerlukan pemprosesan khas, ia cukup untuk menggunakan mentah sayuran. Ia juga boleh digabungkan dengan produk dan herba segar yang lain. Kubis Cina sering direbus, dijepit, dibakar. Ciri utama ialah sayur-sayuran akan berguna dalam apa jua keadaan.

Manfaat salad Cina untuk wanita hamil

1. Kubis Peking mengandungi kalsium, yodium, magnesium, kalium dan besi. Itulah sebabnya doktor mencadangkan termasuk sayur-sayuran dalam diet wanita hamil dan ibu yang menyusu.
2. Produk ini akan melegakan bengkak, membantu mengawal berat badan, menstabilkan tekanan darah, melegakan kembung dan memperbaiki fungsi gastrousus.
3. Salad Peking bergelut dengan keletihan dan keletihan yang teruk. Adalah disyorkan untuk tidak menggunakan lebih daripada 300 gram. sayuran setiap minggu jika tiada reaksi alergi.
4. Apabila memilih kubis, cuba untuk memilih kubis padat dengan daun warna hijau yang kaya. Sebelum digunakan, sayur-sayuran harus dibersihkan dengan air mendidih.
5. Sebaik sahaja kubis telah disejukkan, makanlah. Berunding dengan doktor anda dan tentukan sendiri jumlah sayur-sayuran yang boleh dimakan setiap hari.

Faedah kubis Cina untuk kanak-kanak

1. Salad Cina adalah produk hypoallergenic, ia tidak mempunyai kontraindikasi untuk kanak-kanak. Oleh itu, anak-anak sangat disyorkan untuk memberikan kubis Peking secara teratur. Sayuran mengatasi avitaminosis dan imuniti lemah.
2. Pediatrik mengesyorkan memberi salad Cina kepada kanak-kanak yang berumur 1.5-2 tahun. Di atas semua, kubis kaya dengan antioksidan, mereka menguatkan visi bayi dan sistem kardiovaskular.
3. Untuk merangsang kulit pelindung kanak-kanak dengan maksimum, anda perlu memberi dia salad Cina bersamaan dengan saderi. Sayur-sayuran akan melindungi sistem imun di luar musim dan ketinggian epidemik musim sejuk.
4. Ingat bahawa sayuran ini tidak boleh digabungkan dengan produk tenusu. Jika tidak, kanak-kanak akan mengalami cirit-birit yang teruk.

Manfaat salad Cina untuk penurunan berat badan

1. Seperti yang diterangkan sebelum ini, kubis Cina adalah produk kalori rendah. 100 gr. akaun sayur-sayuran untuk 15-17 Kcal. Lebih-lebih lagi, komponen membakar orang-orang pound dengan mudah tanpa kerosakan kepada kesihatan.
2. Rahsia untuk kehilangan berat badan adalah bahawa tubuh membelanjakan banyak usaha pada pemprosesan selada Cina, dan mendapat banyak enzim yang bermanfaat dan sedikit kalori. Juga dalam tubuh bersama dengan tenaga sayuran memasuki.
3. Kubis Beijing dianggap sayuran berharga dari segi komposisi kimia dan sangat sesuai untuk penurunan berat badan. Selepas makan salad dengan cepat datang rasa kenyang.
4. Ketepangan dicapai kerana kandungan gentian dan mineral yang tinggi dalam produk. Apabila menurunkan berat badan, anda tidak perlu lagi menggunakan pil khusus yang boleh menghalang rasa lapar.
5. Salad Cina mempunyai sifat penghalang, fenomena yang sama menyumbang kepada penyerapan lemak dan karbohidrat yang perlahan. Proses sedemikian tidak membahayakan tubuh, keadaan utama tetap mematuhi kadar harian kubis Cina.

Peking Cabbage Harm

Salad Cina masih mempunyai kontraindikasi. Untuk mengelakkan kerosakan masa depan badan, anda perlu tahu:

1. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan salad Cina untuk orang yang mempunyai keasidan tinggi perut.
2. Dilarang makan sayur-sayuran dengan gastritis akut, ulser, pankreatitis, kolitis.
3. Anda tidak boleh makan salad Cina dengan pendarahan gastrik atau keracunan makanan, cirit-birit.

Sekiranya anda tidak pasti tentang kualiti kubis Peking, ia disyorkan untuk merendam sayur-sayuran dalam air sejuk segar selama 1-2 jam sebelum digunakan. Selepas itu, sungguh-sungguh goncangkan produk tersebut dan teruskan makan.

Cook Peking Cabbage, berdasarkan keutamaan peribadi. Ambil kebiasaan makan sayur-sayuran mentah, tambahnya kepada salad. Selepas beberapa hari, anda akan merasakan peningkatan yang ketara dalam kesihatan anda. Kubis membantu meremajakan dan mengembalikan tisu pada peringkat sel.

Video: Resipi salad kubis Cina dengan daging ayam

Semua tentang kubis Peking. Apa yang berguna apabila berbahaya. Cara memilih, simpan, potong dan masak

Dengan mengantuk dan kerinting, dengan kepingan nipis, heroin kajian ini telah lama menarik perhatian di pasar dan pasar raya. Kubis Beijing: faedah dan bahaya budaya yang hebat layak mendapat cerita yang berasingan.

Anda akan mengetahui siapa sayur sayuran yang sangat berguna, dan siapa yang harus menahannya. Dan, sudah tentu, anda sedang menunggu nasihat praktikal. Bagaimana untuk memilih kubis berkualiti yang betul, bagaimana untuk memelihara, memproses dan memasak yang lazat.

Navigasi pantas pada artikel:

Geografi, sejarah, botani

Seperti namanya, kubis Peking berasal dari Empayar Surgawi, di mana ia telah ditanam sejak awal abad ke-15. Orang Cina menganggap tumbuhan sebagai simbol kekayaan dan nasib baik. Kepala kecil porselin masih dianggap jimat perlindungan perapian.

Pengalaman lanjutan dari peternak Cina dengan cepat diterima pakai oleh orang Korea dan Jepun. Dan di Eropah dan Amerika kecantikan kerinting hanya datang pada abad ke-19. Peminat gaya hidup yang sihat dan banyak sayur-sayuran pada menu itu telah terbawa-bawa dengannya kemudian, pada akhir abad ke-20.

Dari sudut pandangan botani, heroin kita adalah hibrid dari dua saudara tumbuhan. Salah seorang daripada mereka adalah turnip (lobak yang sama dari kisah dongeng). Orang tua kedua adalah bok choy - tidak berdaun hijau tanpa daun dari Asia Timur.

Perhatikan bahawa di negara kita, kedua-dua peking dan bok choy sering dipanggil "kubis Cina". Ini boleh menyebabkan kekeliruan. Untuk membantu anda membuat pilihan produk yang sesuai, marilah kita menyenaraikan ciri utama setiap sayuran.

Inilah kubis Peking seperti dalam foto dan bagaimana bok-cho berbeza.

• keriting
• dengan padat, kepala pukal kubis;
• putih di dasar dan hijau muda di pinggir daun;
• mempunyai teras kuning cahaya.

Side-choi (kale Cina):

• daun dengan tepi yang licin, tidak keriting;
• di kepala cabbies mereka tidak begitu rapat antara satu sama lain;
• putih di pangkalan dan hijau kaya di bahagian atas;
• tiada teras.

Kubis Beijing: manfaat kesihatan

Buku rujukan pemakanan berbeza dari apa yang terdapat di dalam kubis Cina.

Sumber-sumber hanya berkisar kalori setiap 100 gram - 26-28 kcal.

Kami memberikan anggaran paling konservatif komposisi setiap 100 gram produk. (1)

• Protein, g - 1%
• Lemak, g - 0%
• Karbohidrat, g - 3%
• Serat pemakanan, g - 5%

Sesetengah sumber menunjukkan bahawa 100 gram sayuran juga mengandungi vitamin lain. (2)

* Peratusan adalah perkadaran norma harian purata dengan diet seimbang 2000 kkal.

Faedah untuk penurunan berat badan

Walaupun pandangan paling pantas pada komposisi ini membolehkan kita menyimpulkan bahawa kubis Cina sangat berguna untuk kehilangan berat badan.

1. Ia menarik kekurangan lemak, sedikit karbohidrat dan hampir tiada kalori.
2. Budaya adalah tepu dengan serat pemakanan. Mereka menyokong mikroflora yang sihat dan berfungsi dengan normal usus, serta banyak kelembapan dalam daun berair.

Perlindungan terhadap penyakit berkaitan dengan usia

Sejak kubis Beijing kaya dengan antioksidan (vitamin C, lutein, karoten), ia menguatkan kesihatan dan menghalang penuaan badan. Bioperat ini mampu berupaya melambatkan degenerasi sel kanser dan mengurangkan tahap "buruk" kolesterol dalam darah.

Di samping itu, vitamin A dan C menguatkan sistem imun. Harta yang indah untuk makan di musim sejuk apabila semua orang di sekitar bersin, dan udara dalaman penuh dengan bakteria dan virus.

Terima kasih kepada vitamin A yang sama, salad dengan heroin semakan dan minyak sayuran berharga akan membantu anda mengekalkan ketajaman penglihatan dan menghalang perkembangan kedut.

Sistem saraf yang sihat

Vitamin K melambatkan kemajuan penyakit Alzheimer. Menawarkan peking kepada orang tua. Disebabkan serat, ia juga akan mencegah sembelit, yang sering menjejaskan saudara yang berkaitan dengan usia.

Folat (B9) dan vitamin B6 sangat penting untuk fungsi normal sistem saraf. Apabila kehamilan bermanfaat untuk mendapatkan folat yang cukup dari makanan, terutama pada trimester pertama. Ini adalah pencegahan keabnormalan neurologi dalam bayi.

Kerangka yang tegas

Vitamin K menggalakkan penyerapan kalsium. Yang kedua juga terkandung dalam budaya Cina ini. Sayuran adalah baik untuk kesihatan tulang dan pencegahan osteoporosis.

Keseimbangan makanan anda dengan memberi badan semua yang anda perlukan sekaligus untuk tulang yang kuat dan kesihatan yang baik.

Sebagai contoh, makan salad kubis Cina dengan keju atau keju kotej berbutir untuk sarapan pagi, perasa dengan sayur-sayuran dan badam. Di samping itu - satu sudu teh minyak ikan. Sekarang anda boleh pergi bekerja dengan selamat. Pada awal hari ini, anda telah membuat sumbangan pertama kepada umur panjang yang aktif.

Harm dan kontraindikasi

Merbahaya adalah sisi lain yang baik. Kubis Beijing hanya suka serangga perosak. Budaya ini banyak ditanam dengan racun perosak dan racun serangga.

Bacalah sedikit di bawah cara untuk mengelakkan keracunan dan dengan betul menyediakan lembaran keriting untuk makanan.

Seperti cabbages lain, heroin kita mengandungi bahan yang mengganggu penyerapan iodin oleh kelenjar tiroid dan mengganggu pengeluaran hormon tiroid. Penggunaan berterusan kubis Cina yang berterusan (serta brokoli, kacang putih dan putih) boleh mencetuskan perkembangan tisu tiroid dan rupa kambing.

Jika anda tidak baik dengan tiroid, lebih baik untuk menolak hidangan dengan kubis - sekurang-kurangnya mentah.

Jika anda baru-baru ini menjadi seorang ibu, maka anda perlu tahu bahawa semua spesies keluarga Cruciferous (lobak, lobak, kohlrabi, bok choy, brokoli, kubis, kubis putih dan kubis Peking) boleh mencetuskan pembentukan kolik dan gas pada bayi semasa menyusu. Untuk tempoh penyusuan susu, tahan dari produk ini, atau sekurang-kurangnya mengurangkannya dalam menu.

Cara memilih, simpan dan masak

• Jangan sekali-kali membeli kubis yang kering, kering dan kusam dengan daun kuning dan tepi coklat yang bergerigi. Rasa kubis ini akan menjadi buruk.
• Sayuran yang benar-benar segar dibezakan oleh kepala yang padat, ketat, rapat. Adalah penting bahawa kepala terasa berat untuk berat badannya. Ini bermakna pulpa kubis penuh kelembapan.
• Rusa leher seperti Peking harus putih dan daun segar.

Di rumah, kedai kubis Peking adalah yang terbaik dalam beg plastik di dalam peti sejuk pada suhu 5-8 darjah Celcius.

Jika anda tidak dapat mencari pakej saiz yang betul, bungkus kepala dengan filem berpaut. Trik mudah ini akan membolehkan anda, dalam satu tangan, mengekalkan kelembapan, yang penting untuk rasa kubis, dan, sebaliknya, tidak akan menimbulkan kulat dan acuan.

Hidup rak - sehingga 7 hari. Tetapi semakin cepat anda memakannya, semakin baik.

Cara memotong

Di Internet, anda boleh mencari cara "mudah dan cepat" memotong kubis Cina. Pertama, kepala kubis dipotong menjadi dua bahagian bujur. Kemudian cincang halus mereka di seluruh papan pemotong. Cara pemotongan ini berbeza dengan kelajuan, tetapi mengabaikan pencucian daun secara menyeluruh dari bahan kimia. Dan ini penuh dengan masalah kesihatan.

Betul - dan lebih selamat! - Untuk memotong kubis Cina secara berbeza.

• Pertama keluarkan daun luar. Mereka mengumpul banyak habuk dan kehilangan kelembapan lebih cepat.
• Berbekalkan pisau tajam dan memotong pangkal kepala, seperti dalam gambar di sebelah kanan.
• Parse sayuran ke dalam daun individu.
• Untuk mengelakkan keracunan, basuh dengan teliti setiap lembaran dalam air yang mengalir.
• Pada dasarnya, kami mengambil insurans tambahan dengan meletakkan daun selama 30 minit dalam air masin yang ringan. Kemudian sekali lagi basuh daun di bawah paip dan keringkan dengan teliti.
• Untuk memotong daun kubis yang dibasuh dan kering dipakai satu sama lain dan dipotong menjadi jalur atau dataran.

Foto menunjukkan cara memotong sepatutnya yang telah dibasuh dengan betul. Cara yang paling mudah untuk mula mencarik dari bahagian tebal. Dengan mengeluarkan bahagian paling tebal lembaran, anda boleh memotongnya dengan panjang ke dalam jalur spektakuler yang halus.

Memasak kubis Cina

• Anda tidak boleh makan tangkai sedikit di pangkal kepala.
• Untuk mengekalkan vitamin (terutamanya vitamin C), kami memberi keutamaan kepada salad sayuran mentah.

• Heroin kami digabungkan dengan sejumlah besar ramuan. Manis, renyah, dengan rasa peking "kubis" akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak. Tapak kami telah mengumpulkan koleksi resipi salad. Masukkan "Kubis Peking" dalam medan Carian di bahagian atas kanan dan berani menyediakan pilihan terbukti.
• Masakan Korea klasik adalah kimchi. Kami juga menyediakannya dan sangat menghargai hasil pedas. Hidangan yang ditapai ini adalah baik untuk kesihatan kerana probiotik. Pada asasnya, kimchi merangkumi idea yang sama seperti sauerkraut, yang dimaklumkan Slavs.

Jenis kubis Cina

Penduduk bandar-bandar sukar untuk membezakan jenis, jadi bersiaplah untuk mempercayai penjual. Berikut adalah antara jenis jualan terbaik di negara kita.

• "Richie" - yang paling awal semua jenis. Malangnya, kubis "Richie" disimpan lebih buruk daripada jenis lain. Tambahnya kepada salad dengan segera selepas membeli.
• "Cha-Cha" ditanam tanpa benih (dari benih) dan oleh itu kita suka tukang kebun. Pelbagai ini sangat popular di Belt Tengah dan di Ural. Purata berat kepala kubis adalah 2-2.5 kg.
• "Orange Mandarin" - pelbagai dibiakkan untuk keadaan cuaca di Siberia. Berbeza dengan pertumbuhan pesat, tetapi berat badan tidak terlalu menonjol (kira-kira 1 kg)
• "Saiz Rusia" adalah pelbagai matang, yang dibedakan oleh kepala besar, berat (sehingga 4 kg).

Kesimpulan mengenai manfaat dan bahaya kubis Peking jelas. Daun rendah kalori akan berguna untuk mengurangkan berat badan dan pemakanan yang sihat. Dari resipi yang kaya untuk kesihatan, lebih baik memilih salad segar dan kimchi. Kemudaratan dan kontraindikasi yang mungkin mudah dipertimbangkan, kerana mereka adalah sedikit. Basuh daun cantik dengan teliti dan jangan menyalahgunakan peking untuk menjejaskan sayuran lain. Lihatlah ulasan anda!

Apakah kubis berguna untuk badan

Sayuran menduduki tempat kehormatan di atas meja setiap orang. Manfaat dan kemudaratan kubis Cina adalah kerana komposisi vitamin dan mineral yang kaya, kekurangan rasa khas dan struktur serat halus. Jika sebelum tahun 70-an sayuran jarang berlaku, hari ini ia boleh ditemui di taman setiap penduduk musim panas kedua. Ia ditanam untuk penggunaan segar dan penyediaan pelbagai hidangan yang diproses secara termal.

Apa yang kelihatan seperti kubis?

Ini adalah wakil biasa keluarga Kubis. Ia adalah kepala bujur 30 hingga 50 cm, terbentuk daripada daun lembut berwarna hijau kuning muda. Ia adalah budaya selatan yang asalnya dari China, di mana ia ditanam bahkan sebelum zaman kita. Kubis Beijing adalah produk sayuran yang bernilai di Jepun dan Korea. Hari ini ia ditanam di semua benua kerana penampilan hibrida awal yang tahan terhadap keadaan cuaca yang berlainan.

Sayur-sayuran tidak mempunyai rasa kubis ciri dan bau, oleh itu ia digunakan secara meluas dalam bentuk yang segar dan termal. Ia disimpan tidak lebih daripada 2-3 bulan, jadi ia ditanam sepanjang tahun di kawasan terbuka dan dilindungi.

Komposisi dan kalori Peking kubis

Rasa dan sifat sihat mana-mana produk kerana komposisinya. Seperti semua kubis, Peking kaya dengan asid askorbik, yang hampir 5 kali lebih banyak daripada daunnya berbanding dengan selada. Sayuran - sumber serat, protein, asid amino, antioksida, makro dan mikronutrien.

Dalam komposisinya didapati:

Sayuran - sumber serat pemakanan yang sihat. Kandungan kalorinya ialah 14-16 kcal per 100 g, yang sangat berharga bagi orang gemuk yang ingin menurunkan berat badan. Pakar pemakanan menyifatkannya sebagai produk dengan kandungan kalori yang negatif, kerana pencernaannya memerlukan lebih banyak tenaga daripada ia memberi pada output.

Apakah vitamin yang terdapat dalam kubis Peking

Daun peking rangup berair - koktel sebenar vitamin cair dalam air. Dalam urat putih dan tangkai menumpukan sejumlah besar komponen aktif secara biologi. Secara umum, daun mengandungi vitamin:

• asid askorbik;
• riboflavin;
• asid folik;
• asid nikotinik;
• karotena;
• thiamine;
• vitamin E;
• vitamin k.

Apabila menggunakan kubis Cina, bahagian bawah dipotong dalam lapisan nipis, cuba meninggalkan lebih banyak tebu kubis putih. Mereka mempunyai vitamin C.

Faedah kubis Cina

Seperti mana-mana tanaman sayur-sayuran, kubis dinilai untuk kesan positifnya terhadap kesihatan organ-organ dalaman. Ia berguna untuk mempunyai anemia dan beriberi, untuk menguatkan sistem imun dan meningkatkan pengeluaran antibodi kepada jangkitan.

Ciri-ciri berguna kubis Cina boleh digabungkan ke dalam senarai:

• membersihkan saluran darah dari kolesterol;
• menormalkan tekanan darah, ditunjukkan untuk hipertensi;
• meningkatkan metabolisme;
• mengawal paras gula darah;
• meningkatkan pengeluaran enzim pencernaan;
• menguatkan motilitas usus;
• membersihkan darah;
• mempunyai kesan diuretik;
• melindungi daripada radikal bebas.

Ia berguna untuk makan kubis untuk penurunan berat badan dan pemulihan sistem saraf. Manfaat kubis Cina rebus tidak berbeza dengan yang segar. Tetapi hidangan daripadanya lebih mudah untuk penghadaman.

Apakah kubis yang berguna untuk lelaki

Wakil-wakil dari separuh yang kuat lebih cenderung mengalami penyakit hati dan sistem kardiovaskular. Di Beijing, terdapat asid amino dan vitamin yang menyokong kesihatan organ-organ utama seseorang, membantu membersihkan saluran darah dan hempedu.

Vitamin K mempunyai kesan positif terhadap sistem rangka, dan zink merangsang pengeluaran sperma yang kuat dan meningkatkan kemungkinan pembuahan telur. Ini adalah produk tidak langsung yang membantu dengan ketidaksuburan. Dengan penggunaan sayur-sayuran secara teratur meningkatkan pertahanan badan dan ketahanan.

Manfaat kubis Cina untuk wanita

Untuk memanjangkan pemuda, untuk menangani kesan negatif radikal bebas, adalah berguna bagi wanita untuk memakan hingga 150 g kubis setiap hari. Dalam daunnya terdapat antioksidan yang memberi kesan positif kepada keadaan kulit dan melindungi dari penuaan. Ini adalah vitamin A dan C. Ramai di dalam daun lisin - asid amino yang menguatkan sistem imun dan menjalankan pencegahan kanser.

Di samping itu, yodium dalam komposisi sayur-sayuran adalah penting untuk operasi sistem endokrin yang stabil - yang paling penting untuk mengawal kesejahteraan umum dan keadaan sistem pembiakan wanita. Selain digunakan daun segar dan dimasak, kubis digunakan untuk topeng kosmetik muka dan rambut.

Manfaat salad bersalin Cina

Sayuran dihargai sebagai sumber vitamin dan mineral semulajadi, yang sangat penting apabila meningkatkan keperluan mereka. Di samping itu, kubis tidak menggalakkan penambahan berat badan, merangsang kencing dan menghilangkan bengkak.

Wanita hamil boleh memakan kubis dalam bentuk segar dan masak, jika tidak ada kecenderungan perut. Ia amat berguna untuk menggunakan sayuran pada minggu-minggu terakhir sebelum melahirkan, kerana vitamin K meningkatkan pembekuan darah, yang bermakna ia melindungi seorang wanita dari kehilangan darah tinggi semasa bersalin. Kubis adalah sumber asid folik semulajadi dan besi, yang melindungi wanita dari anemia.

Kubis Beijing untuk penurunan berat badan

Ini adalah produk yang dikehendaki bagi orang yang ingin menurunkan berat badan. Bagaimana ia berfungsi:

• merangsang metabolisme;
• memerlukan banyak tenaga untuk mencerna serat;
• meningkatkan daya hidup, membantu dengan keletihan;
• mengkompensasi kekurangan vitamin dan mineral;
• sumber air;
• Selain itu mengurangkan berat badan akibat kesan diuretik dan kawalan edema.

Diet, kubis termasuk dalam diet harian dalam bentuk segar dan untuk memasak sup.

Bolehkah Peking Kubis dengan Menyusu

Sehingga bayi berusia 3 bulan, adalah tidak diingini untuk menggunakan apa-apa jenis kubis untuk ibu. Ini semua tentang kebarangkalian tinggi perkembangan kembung pada kanak-kanak dan masalah pencernaan.

Apabila kanak-kanak berusia 3 bulan, ibu boleh mempelbagaikan diet dengan salad peking dengan minyak zaitun. Satu hari salad ini boleh dimakan 50 g. Hidangan sedemikian adalah sumber tambahan vitamin, mineral dan bahan-bahan lain yang menyumbang kepada perkembangan fizikal dan mental serbuk.

Kubis Beijing untuk kanak-kanak

Sayuran boleh dimasukkan dalam diet anak selepas tahun. Pada masa ini, kanak-kanak membentuk sistem pencernaan dan menghasilkan semua enzim yang diperlukan. Kubis Beijing mula-mula diperkenalkan ke dalam diet dalam bentuk rebus. Ia ditambah kepada sayur-sayuran dan sup sayur-sayuran. Hanya selepas kanak-kanak berumur 1.5-2 tahun boleh diberi anak sayur-sayuran segar. Ia berguna sebagai sumber vitamin dan mineral sepanjang tahun. Ini akan membantu menguatkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan hemoglobin, membersihkan hati toksin dalam kes penyakit jangka panjang dan mengambil antibiotik. Sekiranya kanak-kanak tidak mengalami kembung, berikan kubis 2-3 kali seminggu. Ia ditunjukkan untuk kekurangan vitamin, kencing manis, anemia, insomnia.

Kepuraian menggunakan kubis Cina untuk pelbagai penyakit

Manfaat kubis dan produk makanan lain digabungkan dengan komposisi pelbagai komponen. Sekiranya orang yang sihat tidak ada sekatan terhadap penggunaan sayur-sayuran segar, maka bagi mereka yang mempunyai penyakit kronik terdapat larangan. Mereka berkaitan dengan jumlah penggunaan, kaedah penyediaan dan kombinasi dengan produk lain.

Dengan diabetes

Dengan tahap gula darah yang tidak stabil, metabolisme yang lebih perlahan, tekanan darah tinggi, dan peking, ia sangat membantu. Manfaat dicerminkan dalam rangsangan enzim pencernaan dan mempercepat proses metabolik dalam sel. Ini adalah ikrar untuk meningkatkan glukosa darah dan memperbaiki kesejahteraan. Di samping itu, komponen komposisi membersihkan darah, menurunkan tekanan darah dan membantu menurunkan berat badan.

Apabila gastritis

Dengan penyakit ini, apa-apa jenis kubis adalah kontraindikasi. Serat kasar sukar dicerna, memerlukan sintesis aktif jus pencernaan, yang merangsang pengeluaran asid hidroklorik dan enzim. Seseorang yang mempunyai gastritis mempunyai pedih ulu hati, sakit di bahagian perut, perubahan dalam tahap keasaman adalah mungkin. Sebarang penyakit perut dan duodenum 12 - kontraindikasi langsung terhadap penggunaan sayur-sayuran.

Dengan kembung (perut)

Dengan kecenderungan peningkatan kubis pembentukan gas jarang dimasukkan dalam diet. Untuk usus lebih mudah untuk bertindak balas terhadap makanan tumbuhan, lakukan rawatan panasnya. Apabila kembung boleh makan kubis Peking dengan garam minimum dan tiada rempah. Di sini peraturan kemudahalihan individu produk. Tidak semua sayur-sayuran menyebabkan kembung, tetapi jika perut disebut, mereka menolak kubis.

Gout

Kubis Peking berguna untuk gout segar. Peranannya adalah untuk merangsang sistem kencing dan membersihkan badan garam dan asid urik. Ia tidak mengandungi asid purine, yang memburukkan lagi penyakit. Doktor mengesyorkan makan kubis segar dan menambahnya semasa memasak jus sayuran.

Resipi dengan kubis Cina dalam perubatan tradisional

Di Jepun, sayuran dianggap memanjangkan hayat. Dalam perubatan rakyat, gunakan daun, jus dan biji kubis. Minum jus dengan gout selama setengah gelas sehari. Jika anda mencairkannya dengan air, anda boleh minum untuk menormalkan najis dan memperbaiki motilitas usus.

Daun segar, sedikit patah dengan tukul atau pisau, digunakan pada kelenjar susu semasa mastopati. Komponen kubis melegakan bengkak, kelembutan, menggalakkan penyerapan sista kecil. Untuk menghilangkan batuk kering, buat infusi:

• cincang halus 2 daun kubis;
• tuang segelas air mendidih;
• menegaskan 3 jam.

Infusi mengambil 100 ml 3 kali sehari selama 30 minit sebelum makan. Kanak-kanak melakukan infusi kurang pekat dan memberi 2 sudu.

Untuk insomnia, rebusan disediakan dari daun kubis segar. Untuk melakukan ini, tuang 200 ml air ke dalam kuali dan ayam 2 keseluruhan atau potong daun kubis. Rebus pada api yang rendah selama 15-20 minit, sejuk. Siapa diambil 1 jam sebelum tidur, 150 ml.

Untuk keradangan dan kerengsaan kelopak mata, mereka juga menyediakan penyerapan atau rebusan, rendam pad kapas di dalamnya dan sapukannya selama 25-30 minit ke kelopak mata. Jika gusi meradang, anda boleh membilas mulut anda dengan jus bersih 3-4 kali sehari.

Penggunaan kubis Beijing dalam kosmetologi

Air adalah sumber kecantikan dan belia kulit dan rambut. Kubis Beijing adalah 95% air, sebab itu ia dianggap sebagai pelembap yang baik, menembus sel-sel dengan kelembapan dan vitamin, terutamanya A dan C. Untuk membuat topeng untuk kulit kering, anda perlu:

• 2 helai kubis untuk mendidih sehingga lembut dalam susu;
• mash dengan garpu untuk membakar;
• tambah minyak zaitun dan kuning disebat;
• memohon pada kulit selama 20 minit.

Produk ini melembapkan, melegakan keradangan, mengelupas dan meningkatkan imuniti sel-sel kulit. Untuk melembapkan, anda hanya boleh memegang daun dalam air mendidih dan pasangkannya ke kawasan wajah dan leher selama 15-20 minit. Prosedur ini dilakukan 3 kali seminggu.

Untuk kulit biasa, anda boleh memotong daun kubis, sudu curd, air masak, madu dan jus lemon dalam pengisar. Bahan-bahan yang diambil dalam sebarang bentuk, konsisten harus berkrim. Jisimnya sedikit dipanaskan dalam mandi air untuk menyambung komponen. Topeng ini boleh dilakukan pada musim sejuk untuk menyuburkan dan melembapkan muka.

Topeng dengan kubis membuat untuk pelembab dan rambut berkhasiat. Untuk penyediaan mereka, ambil daun segar, memotongnya dalam pengisar dan tambah ramuan tambahan bergantung kepada jenis keriting:

• untuk kering - minyak zaitun dan lain-lain, kuning telur, jus aloe;
• untuk yang berlemak - kefir, jus aloe, madu;
• untuk terdedah kepada kelemumur - aloe, serbuk mustard.

Untuk kesan topeng kubis adalah nyata, ia dilakukan secara sistematik 2-3 kali seminggu selama sebulan.

Cara terbaik untuk menggunakan kubis

Sayuran segar adalah yang paling berharga. Dalam bentuk semula jadi, ia mengekalkan semua vitamin, mineral dan asid amino. Daun daun halus diletakkan dalam salad, mereka menghiasi hidangan utama. Untuk penggunaan segar, mereka memotong bahagian bawah dan merobek daun dengan kepingan tangan. Batang yang lebih kuat dipotong dengan pisau.

Di Jepun dan negara-negara Asia yang lain, kubis Peking diasinkan, direbus, dan ditapai. Ia ditambah kepada sup, sayur dan daging. Dalam usaha untuk mengekalkan beberapa nutrien, ia ditambah pada akhir memasak - dalam 5 minit. Apabila menyediakan salad, kubis digabungkan dengan lemak untuk penyerapan vitamin yang lebih baik. Ia boleh menjadi zaitun dan minyak sayur-sayuran lain, krim masam, buatan sendiri mayonis. Dalam salad, kubis digabungkan dengan:

• wortel;
• timun;
• tomato;
• sayur-sayuran;
• fillet ayam;
• kacang hijau, jagung;
• epal;
• cendawan;
• makanan laut.

Penggunaan kubis Peking goreng adalah rendah. Dalam proses rawatan haba, ia kehilangan kebanyakan nutrien, walaupun serat pemakanan yang berharga disimpan. Dalam bentuk ini, ia dibenarkan memberi makan kepada orang ramai dengan masalah pencernaan. Orang yang sihat boleh makan tidak lebih dari 200 gram sayur-sayuran segar setiap hari.

Apa yang hendak dimasak dari kubis Cina

Hidangan kubis Peking yang paling dikenali dan hidangan kebangsaan Jepun dan Korea adalah kimchi. Kubis ini dijepit dengan rempah-rempah - sangat pedas dan gurih, yang dimakan secara bebas dan bersama dengan daging dan roti. Selain kimchi di rumah dari kubis Peking boleh disediakan:

• kaserol;
• gulung kubis;
• borscht;
• Salad pemakanan dengan timun dan sos Watchchester.

Kubis direbus dengan wortel dan bawang, digunakan sebagai pengisian untuk roti pita dan lempeng. Ia baik untuk salad panas dengan ikan merah dan tuna. Ketua satu keping Peking boleh diisi dengan pelbagai tampalan dan digunakan sebagai makanan ringan.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan kubis Peking

Beli kubis Beijing boleh sepanjang tahun. Untuk membuat hidangan daripadanya lazat dan sihat, adalah penting untuk memilih dan menyimpannya dengan betul. Di kedai, keutamaan diberikan kepada kepala sederhana, padat dan berat dengan daun renyah elastik warna kuning-hijau yang berair.

Ujung gelap daun, kelesuan dan tanda-tanda kerosakan menunjukkan penyimpanan tidak wajar, penyimpanan yang berpanjangan, atau kerosakan oleh mikroorganisma.

Apabila bungkus tumbuh, baja kimia sering digunakan. Untuk mengurangkan kandungan mereka dalam sayur-sayuran, ia benar-benar direndam dalam bekas air masak sejuk selama 1-1.5 jam. Kemudian, kepala kubis digegarkan, kering dan disediakan untuk hidangan yang dimaksudkan.

Kecederaan kubis Peking dan kontraindikasi

Sayuran adalah produk makanan yang berharga, tetapi tidak tanpa kontraindikasi untuk digunakan. Berbahaya kepada kesihatan boleh disebabkan apabila digabungkan dengan produk tenusu: loya dan cirit-birit mungkin berkembang. Sekiranya seseorang mengalami gastrik, ulser perut dan keasidan, kubis adalah kontraindikasi. Penggunaannya adalah penuh dengan perkembangan pedih ulu hati dan kesakitan.

Ia tidak diingini untuk diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur satu tahun dan kepada orang-orang yang terdedah kepada alahan untuk menanam makanan. Asid sitrik dalam komposisi pirit menjengkelkan esofagus semasa keradangan. Selebihnya sayuran termasuk dalam diet dalam jumlah yang boleh diterima.

Kesimpulannya

Manfaat dan kemudaratan kubis Peking berada dalam komposisi kimianya. Sayuran - produk pemakanan yang sangat baik, sesuai digunakan dalam bentuk segar dan diproses. Dengan itu, buat kekurangan vitamin pada musim sejuk, mengurangkan berat badan dan memelihara kecantikan dan belia.

Manfaat dan kemudaratan kubis Peking untuk tubuh wanita, lelaki dan kanak-kanak, kontraindikasi, cara memilih

Asia Timur dianggap sebagai tempat kelahiran kubis Peking (petsai) - di sana sayuran ini ditanam, yang dalam komposisi biokimia yang kompleks melampaui kubis. Salad ini dikenali dengan rasa neutral dan penggunaan yang pelbagai dalam memasak. Oleh kerana sifatnya yang bermanfaat, ia dicadangkan untuk digunakan lebih kerap oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Pertimbangkan di sini, apa yang dinyatakan dalam faedah dan membahayakan kubis Peking untuk badan.

Kandungan dan pemakanan

Kehadiran protein, karbohidrat dan serat pemakanan dalam budaya sayur-sayuran tertentu adalah minimum, dan kepekatan nutrien dan unsur surih cukup tinggi. Sekiranya nilai tenaga kubis putih adalah 25 kilocalories, maka dalam salad Cina angka ini dua kali lebih rendah (13 kcal). Oleh itu, manfaat kubis Cina tidak hanya tinggi dalam nutrien tetapi juga rendah dalam nilai pemakanan produk.

Ciri-ciri dan ramuan sayuran yang ketara:

• Sebagai tambahan kepada komponen ini, kebun sayur ini mengandungi banyak air, serat dan serat pemakanan. Kehadiran protein (lisin), asid folik dan latusin dalam sayur mempunyai kesan kuat pada badan: peningkatan sifat perlindungan, tidur dan tekanan dinormalisasi.
• Asid sitrik sebagai komponen Petsaya membolehkan masa yang lama untuk mengekalkan sifat-sifat yang bermanfaat bagi produk-produk dalam salad yang baru dipotong.
• Kubis Beijing boleh dengan selamat dikaitkan dengan kategori produk yang berkesan dalam menurunkan berat badan, kerana walaupun dengan tahap kalori yang rendah, tubuh kita memerlukan banyak tenaga untuk mencerna jenis salad ini. Iaitu, kalori dibakar melebihi individu yang diterima.

Berguna untuk badan wanita, lelaki dan kanak-kanak

Oleh kerana komposisi kimianya, penggunaan sehari-hari kubis Cina mempunyai kesan yang baik terhadap sistem penghadaman, menguatkan dinding saluran darah, meningkatkan selera makan dan kesejahteraan umum, menghapuskan anemia, kerengsaan dan keletihan, meminimumkan perkembangan kanser. Mari kita cari tahu bagaimana kubis Beijing berguna untuk kesihatan orang-orang dari kategori usia yang berbeza.

• Bagi wanita, salad Cina akan menjadi sumber tenaga yang sangat diperlukan kerana kandungan yodium, kalsium, kalium, dan banyak vitamin yang tinggi. Pakar pemakanan mencadangkan termasuk sayur-sayuran ini dalam diet anda untuk wanita hamil dan menyusu, serta untuk seks yang adil yang ingin menurunkan berat badan. Selain itu, jenis selada ini mengurangkan risiko mengembangkan kanser payudara.
• Oleh kerana lelaki adalah pencinta daging yang terkenal, mereka hanya perlu menghidupkan kubis Peking mereka untuk penyerapan makanan yang lebih efisien dan lebih baik untuk memperbaiki proses metabolik di dalam badan. Kerana komposisinya yang unik, salad Cina dikenali dengan kualiti anti-radang yang mengurangkan risiko luka radang kelenjar prostat.
• Bagi kanak-kanak, petsay adalah kesihatan yang baik. Termasuk kubis Cina dalam menu kanak-kanak adalah mungkin dari berumur 1.5 tahun. Oleh itu, besi akan menguatkan imuniti kanak-kanak dan menghapuskan anemia, kalium dan kalsium akan menguatkan tulang dan sistem kardiovaskular, bahan mineral dan vitamin akan menghadapi kekurangan vitamin semasa musim-musim di luar musim. Adalah penting untuk memantau tindak balas kanak-kanak: apabila membuka cirit-birit, muntah, anda harus segera menghapuskan salad Cina dari diet dan berunding dengan doktor.

Anda boleh melihat manfaat kubis Peking untuk tubuh manusia. Dengan ciri-ciri uniknya, ia memberi kesan positif terhadap kerja fizikal dan fisiologi organisma setiap individu.

Keberkesanan salad Cina untuk penurunan berat badan

Di atas kita telah membongkar, apakah penggunaan kubis Beijing untuk wanita. Ketahui dengan terperinci bagaimana penggunaan tumbuhan daun ini mempengaruhi diet.

- Cadangan pakar pemakanan mengenai pemakanan kubis Cina untuk penurunan berat badan adalah agak munasabah: salad tersebut, seperti yang telah diperhatikan, mempunyai kandungan kalori yang rendah dan mempunyai kepekatan nutrien yang tinggi, yang memberikan tubuh rasa penipuan yang kenyal.

- Untuk asimilasi salad Cina badan memerlukan lebih banyak tenaga daripada yang diterima. Ini secara langsung menunjukkan bahawa apabila jumlah bahan mineral yang mencukupi dibekalkan, individu akan kehilangan pound tambahan tersebut. Oleh itu, untuk mengekalkan bentuk yang sempurna dan berat optimum, anda mesti memasukkan produk ini dalam menu harian anda.

- Oleh kerana kehadiran serat dalam budaya sayur ini, yang memasuki saluran pencernaan, penghalang terbentuk di dalam usus, yang mana terdapat penyerapan karbohidrat dan lemak perlahan.

- Salah satu komponen struktur kimia sayuran ialah asid sitrik, yang akan memastikan pemeliharaan jangka panjang bahan dan vitamin diperlukan untuk tubuh. Ia cukup untuk menambah daun koyak tumbuhan yang dijelaskan pada hidangan sayuran segar.

- Untuk membakar mereka pound tambahan, cukup untuk makan salad dengan daun kubis Cina sebagai makan malam. Untuk kesan yang lebih cepat, mungkin untuk memakan makanan pada kubis Cina selama dua minggu: sepanjang tempoh ini, anda harus makan daging rebus dengan daun segar dari kebun sayur ini. Secara beransur-ansur, untuk membentuk sistem nutrisi yang betul untuk mengekalkan berat badan, perlu memasukkan salad Peking ke dalam menu sebagai unsur wajib.

- Sekiranya anda tidak berminat untuk menjalani diet, maka dua kali sebulan ia akan cukup untuk menganjurkan hari puasa untuk diri anda, semasa makan hidangan dari salad Peking segar dan pelbagai sayur dengan tambahan berpakaian ringan.

Petua untuk Memilih Salad Peking

Kubis Beijing adalah sayuran dari keluarga Kubis, ia mempunyai jenis tangkai silinder dan daun yang memanjang, beralun dengan vena yang tebal, kaya, membentuk cob putih yang longgar. Daun ditemui dalam warna putih, kuning dan hijau. Bentuk daun salad digunakan terutamanya semasa memotong salad, dan asasnya (kepala) digunakan dalam penyediaan marinades, sup, serta dalam penapaian.

Menariknya, kubis salad boleh disimpan di dalam peti sejuk segar sehingga tiga minggu, selepas membungkusnya dengan bungkus plastik. Di dalam sebuah bilik sejuk (di ruangan bawah tanah, contohnya) dengan kelembapan optimum (

98%) tumbuhan sebegini akan berlangsung sehingga beberapa bulan. Dalam keadaan penyimpanan sedemikian, ia tidak akan kehilangan kualiti yang unik.

Marilah kita melihat kriteria apa yang akan menentukan dalam proses memilih sayuran yang lazat untuk digunakan:

1. Semua nutrien dan sifat berfaedah kubis Peking dilampirkan di dalam daunnya, jadi perkara pertama yang perlu anda lihat kepada mereka. Warna daun harus putih tepu, jangan ambil kubis dengan daun lembap naungan kekuningan.
2. Pada daun salad Cina tidak seharusnya menjadi lembapan. Jika kubis dibentangkan dalam bungkus plastik, teliti memeriksa pembungkus untuk pemeluwapan, bintik abu-abu dan bintik hitam, tepi kering dan kuning - jika ada, ini bermakna bahawa produk telah mula merosot dan tidak sesuai untuk penggunaan manusia.
3. Semak garpu tembikai sentuhan - anda harus memberi keutamaan kepada kelentong, padat padat saiz sederhana - ini menunjukkan rasa yang baik dan juiciness produk.
4. Tanda-tanda awal bahawa salad adalah overripe adalah kehadiran yellowness di daun, keletihan, pengeringan.
5. Jangan beli garpu Salad Cina, dibungkus dalam filem berpaut, jika anda keliru dengan kehadiran pemeluwapan di atasnya, titik-titik hitam. Tanda-tanda seperti itu menceritakan kejahilan sayap yang jelas.

Oleh itu, perkara utama yang perlu anda perhatikan apabila memilih contoh sayur-sayuran yang berkualiti tinggi dan segar adalah warna dan keadaan daun kepala itu sendiri.

Sekatan ke atas makan kubis

Walaupun nilai tumbuhan Peking, terdapat kontraindikasi tertentu untuk memasukkan sayur-sayuran ini dalam diet harian.

Disebabkan peningkatan kandungan asid sitrik dalam tumbuhan, tidak boleh diterima untuk memakannya kepada orang-orang yang mempunyai penyakit perut, pendarahan dalam usus, dalam kes-kes kecederaan pankreatitis dan ulser peptik.

Individu yang mempunyai tekanan darah rendah secara konsisten (kurang daripada 90/60), kubis Peking harus digunakan dengan teliti, sebaliknya pening dan muntah mungkin.

Ambil perhatian untuk makan selama seminggu tiga kali tidak lebih daripada 150 gram salad, supaya tidak menyebabkan kesan negatif. Kadar makanan untuk kanak-kanak - tidak lebih daripada 100 gram sehari.

Adalah penting untuk tidak menggunakan salad Cina dengan kombinasi produk tenusu - krim masam, keju, keju, jika tidak, anda boleh mendapat cirit-birit yang teruk.

Setelah mengkaji berdasarkan artikel, apakah manfaat dan kemusnahan kubis Peking untuk tubuh, anda boleh memasukkannya dengan selamat dalam diet harian anda. Setiap organisma adalah individu, jadi masukkan produk diet ini ke dalam menu secara beransur-ansur, secara maksimal mendapat manfaat daripada itu.

http://fermer-elit.ru/pekinskaya-kapusta-polza-i-vred-svojstva-i-protivopokazaniya/