Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

http://fitaudit.ru/food/132074

Sudu rebus

Cecair, moluska sepuluh bersenjata perintah cephalopod, apabila direbus, adalah produk pemakanan yang berharga. Cumi-cumi masak mempunyai warna putih, sebarang warna kekuningan menunjukkan produk basi. Sisa-sisa rebus dari semua makanan laut mempunyai bau yang paling "halus", lembut, rasa khusus. Daging cumi lembut, tetapi elastik, jika sotong getah direbus, maka mereka dicerna. Cumi-cumi rebus adalah yang terbaik untuk tidak menyimpan, segera selepas menyejukkan untuk makan atau digunakan untuk memasak pelbagai hidangan.

Calorie merebus cumi

Cumi ayam rebus adalah 122 kcal setiap 100 gram produk.

Komposisi dan sifat berfaedah cumi-cumi rebus

Squid direbus - sumber protein dan asid lemak tak tepu tak tepu, produk ini mengandungi vitamin B, E, serta mineral yang diperlukan untuk tubuh manusia, seperti kalium, selenium, besi, yodium, fosforus. Taurine, yang terkandung dalam daging cumi, menormalkan tahap kolesterol dalam darah, mengambil bahagian dalam proses metabolisme lipid. Produk ini berguna untuk meningkatkan aktiviti otot jantung, ingatan, disyorkan untuk memasuki diet orang tua untuk mengekalkan daya hidup.

Cumi ayam rebus

Cumi rebus boleh menyebabkan berlakunya tindak balas alahan, dalam beberapa kes, kes-kes individu yang tidak bertoleransi terhadap produk.

Cecair rebus dalam penurunan berat badan

Sotong direbus sering termasuk dalam menu diet, terutamanya protein, contohnya diet vitamin-protein. Ramai orang yang enggan makan produk daging menggantikannya dengan makanan laut, antaranya cumi menduduki salah satu tempat utama kerana kegunaan dan anggaran mereka.

Cara cepat membersihkan cumi-cumi

Apabila membeli cumi, kedua-dua segar dan beku, memberi keutamaan kepada bangkai yang tidak bersuara yang berwarna merah jambu atau coklat kelabu. Sebelum memasak, anda perlu membersihkan cumi-cumi, yang mudah dan cepat dilakukan di bawah air yang sangat panas atau disiram pada bangkai cumi dengan air mendidih (pengalir). Selepas air panas perlu diturunkan ke dalam ais. Kupas slaid "stok", ia adalah mudah untuk mengeluarkan dan kemudian memasak produk.

Lihat lebih lanjut mengenai teknologi pembersihan cepat cumi dari kulit, lihat klip video "Cara membersihkan cumi dalam 30 saat" program TV "Tentang Yang Paling Penting".

Bagaimana untuk meredup cumi

Apabila memasak, peraturan utama adalah untuk memasak selama tidak lebih daripada 2 minit, sebaliknya, bukannya daging cumi elastik, anda akan menerima bahan getah yang tidak mempunyai apa-apa yang sama dengan cumi-cumi.

Untuk menjadi benar-benar yakin akibat memasak, dinasihatkan untuk merebus cecair dalam bahagian kecil, 2-3 bangkai seliter air mendidih. Pilih rempah untuk rasa, garam, lada putih dan hitam, perasa lemon untuk hidangan ikan, dan sebagainya. Lay cumi dalam air mendidih, rebus selama 2 minit selepas mendidih dan keluarkan dengan skimmer, letakkan batch seterusnya (jika perlu).

Terdapat kaedah memasak jumlah besar cumi sekaligus, di mana bangkai dimasukkan ke dalam air mendidih asin, dibawa ke mendidih, ditutup dengan tudung, dimatikan panas dan selepas lima minit mereka mengalirkan air.

Sudu masak dalam masakan

Cumi-cumi masak disumbat dengan pelbagai tampalan, yang digunakan dalam salad, hidangan sejuk, tepung untuk pai dan pancake, acar dan goreng dalam adunan dan serbuk roti. Salad "putih" yang paling mudah dan paling menarik dibuat daripada cumi-cumi yang direbus, protein telur ayam rebus dan mayonis. Cuba!

Anda boleh mengetahui salah satu daripada pilihan untuk membuat cumi-cumi yang disumbat dari video "Menyediakan Cuffed Stuffed" pada rancangan TV "About the Most Important".

http://www.calorizator.ru/product/sea/quid-1

Semua tentang cumi-cumi: kandungan kalori, komposisi, sifat berfaedah dan berbahaya

Produk laut terkenal dengan komposisi kimia mereka yang kaya dan keseluruhan kereta yang berguna. Cecair juga termasuk dalam liga pembantu pemakanan sihat tahap tertinggi. Kerang telah lama menjadi sebahagian dari diet biasa, adalah bahan-bahan hidangan yang lazat dan lazat. Sudah tiba masanya untuk mengetahui lebih lanjut tentang wira tanpa bayangan cacat. Mari kita lihat, cumi-cumi - ikan atau tidak, apakah cumi-cumi kalori dan apakah nilai pemakanannya.

Apa cumi

Sebagai wakil susunan moluska cephalopod, cumi-cumi merupakan salah satu penduduk laut terpantas. Malah penduduk Greece kuno dan Rom suka mencicipi makanan istimewa ini, memanggil "ikan bersayap" moluska.

Daripada dua ratus jenis cacing sedia ada, hanya beberapa spesies yang sesuai sebagai makanan, yang paling umum di Rusia adalah cumi-cumi biasa. Wakil ini mempunyai berat kecil (sehingga 300 g) dan panjang badan sederhana 20-50 cm (sesetengah individu boleh membesar sehingga 20 m).

Cecair adalah mantel (badan dengan organ dalaman dan beg dakwat) dan tentakel yang membantu pergerakan moluska. Kedua-dua bahagian ini sesuai untuk makanan, tetapi lebih sering kedai menjual betul-betul badan cumi-cumi yang dibersihkan, mencapai pengguna dalam bentuk tabung sotong atau cincin beku.

Cumi-cumi yang boleh dimakan ditangkap di lautan Asia di pesisir Vietnam, Jepun dan China. Walaupun hubungan langsung dengan memancing laut, mustahil untuk mengatakan bahawa cumi adalah ikan.

Berapa banyak kalori di calamari

Apabila menggunakan produk ini untuk bimbang tentang kalori harian yang berlebihan tidak akan mempunyai: nilai tenaga cumi berada pada tahap yang rendah. Walau bagaimanapun, banyak bergantung kepada cara penyediaan. Cumi-cumi rebus - beberapa kalori, salai - lain-lain. Mari kita melalui pilihan yang biasa untuk berkhidmat moluska lazat (kalori setiap 100 gram):

• Cumi-cumi mentah - 92 kcal;
• Cumi-cumi rebus - 122 kcal;
• Cumi-cumi goreng - 174.6 kcal;
• Cumi-cumi rebus - 97.6 kcal;
• Cumi-cumi dalam tin - 95 kcal;
• Cumi-cumi berkaki - 181 kcal;
• Sotong asap - 242 kcal;
• Cumi-cumi kering - 237 kcal;
• Cumi-cumi kering - 248.67;
• Sotong dalam batter - 188.8 kcal.

Calamari rendah kalori awalnya sangat bergantung kepada kaedah penggunaan. Berapa banyak kalori dalam cumi-cumi yang direbus dan dibasahi? Sedikit lebih daripada produk asal, supaya kaedah penyediaan yang paling optimum untuk pengesanan berat badan. Apakah moluska mempunyai kandungan kalori yang tinggi? Kering, kering dan sebagainya.

Berapa banyak protein dalam cumi?

Khazanah sebenar tupai adalah bangkai cumi. BJU produk ini sangat bersandar pada elemen pertama kumpulan, jadi komponen nutrisi moluska sangat tinggi. Komposisi sotong mentah (protein, lemak, karbohidrat) per 100 gram adalah seperti berikut:

• karbohidrat - 0.14 g;
• protein - 17.88 g;
• lemak - 2.3 g

Mari kita bandingkan berapa banyak protein dalam sotong rebus, kerana dengan banyak ciri pemakanan produk, beberapa akan bersetuju untuk menyerap kerang mentah. Menyifatkan cumi-cumi rebus, BJU (setiap 100 gram) boleh diwakili seperti berikut:

• karbohidrat - 2 g;
• protein - 21.2 g;
• lemak 2.8 g

Komposisi asal cumi selepas rawatan haba hampir sepenuhnya diawetkan, tidak seperti menggoreng (protein hilang, lemak dan karbohidrat tumbuh) atau merokok (protein meningkat dengan kandungan kalori).

Adakah cumi protein atau karbohidrat? Dengan penyediaan yang betul - yang pertama tanpa yang kedua. Cumi-cumi rebus adalah resipi untuk petunjuk protein rendah kalori yang paling mudah dicerna.

Apakah nilai pemakanan sotong dan ada sebarang kontraindikasi

Ciri-ciri berguna cumi terletak pada komposisi kimia produk. Kesan yang berguna dari moluska dengan cepat ditularkan kepada tubuh akibat kecerobohan fenomena, disertai dengan banyaknya jus gastrik dan proses metabolik dipercepatkan.

Apa yang terkandung dalam cumi dan memberi kesan kepada nilai pemakanannya:

• Protein semula jadi - menyembuhkan kulit dan otot.
• Vitamin B3 - menstabilkan tahap gula dalam darah.
• Asid amino taurin - merangsang prestasi badan, mengurangkan beban pada hati, menghalang pembentukan plak kolesterol dalam kapal.
• Asid amino lysine - melegakan keletihan, meningkatkan penglihatan.
• Omega-3 dan 6 asid lemak tak tepu menguatkan sistem imun, menyediakan medium nutrien untuk sel, dan menormalkan fungsi semua organ.
• Iodine - meningkatkan kadar proses metabolik, meningkatkan fungsi kelenjar tiroid.
• Tembaga - terlibat dalam pembentukan sel darah merah, menghalang anemia, melambatkan kehilangan rambut dan kemusnahan pigmentasi mereka.
• Selenium - melawan radikal bebas, mengurangkan kemungkinan arthritis, menghilangkan garam logam berat.
• Zink - menguatkan sistem imun, mengurangkan pelbagai penyakit berjangkit berbahaya bagi badan.
• Fosforus - merupakan bahan binaan untuk pembentukan tulang dan gigi.
• Magnesium - melegakan sistem saraf dan mengurangkan kekejangan otot.
• Kalium - membantu menstabilkan tahap tekanan darah. Bersama natrium, ia mengawal proses metabolisme garam air, menyumbang kepada pemindahan tekanan yang berterusan, mempercepatkan aktiviti mental.

Secara aktif mengumpul bahan-bahan dari alam sekitar, moluska dari kawasan yang tidak mesra alam menjadi sangat berbahaya bagi manusia jika merkuri memasuki mayat mereka, yang boleh menyebabkan pelbagai gangguan saraf. Agensi-agensi rasmi memberi jaminan kepada pengguna bahawa masalah ini bukan masalah frekuensi untuk cumi.

Versi kering produk dengan kandungan kalori yang tinggi menyumbang kepada pengekalan cecair dalam tubuh, yang menyebabkan pembentukan edema dan masalah dengan penampilan.

Adakah cumi dan diet digabungkan?

Apabila merancang menu diet, cumi-cumi perlu diambil kira - kandungan kalori untuk kehilangan berat badan dalam produk ini hanya sempurna. Kandungan protein, lemak dan karbohidrat membawa mulut lebih dekat ke dada ayam (pemimpin yang diiktiraf di kalangan pilihan makanan rendah kalori), dan komposisi lemak lebih rendah.

Tisu otot menjadi yang pertama dalam barisan untuk mengasimilasikan protein yang disediakan, yang memungkinkan untuk tidak kehilangan dengan penurunan berat badan bersama-sama dengan kilogram dan otot yang tidak diingini - masalah yang biasa bagi banyak orang yang kehilangan berat badan. Dalam proses mematuhi diet yang ketat dengan diet dipotong, cumi mudah mengisi jurang dalam mineral, vitamin dan sebatian lain.

Produk ini menyediakan ruang lingkup yang luas untuk kreativiti masakan. Asas untuk banyak hidangan ringan dan hangat digigit cumi-cumi. Resipi mengandungi cadangan untuk rawatan haba yang betul: moluska yang dicairkan direndam dalam air mendidih selama 2 minit, yang segar hanya boleh dicelup dalam air mendidih selama 5 minit dan tertutup. Cumi-cumi rebus adalah pahit, jika produk awal telah melanggar syarat penyimpanan atau jika rawatan haba berlangsung lebih dari masa yang ditetapkan.

Salad protein dengan cumi-cumi akan menjadi penyelesaian yang sangat baik untuk sarapan: daging kerang berjalan baik dengan sayur-sayuran (bell pepper, sayur-sayuran, tomato, kubis, timun), buah-buahan (delima, epal, oren) dan rempah-rempah pedas. Minyak zaitun yang dicampur dengan jus lemon adalah pakaian yang sempurna untuk hidangan ini.

Kord terakhir yang menyenangkan akan menjadi maklumat mengenai berapa banyak kos sotong dan sama ada ia tersedia untuk dompet anda. Harga purata di rantau Moscow hanya kira-kira 200 Rubles setiap kilogram.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/kalmary-kaloriynost-sostav-polza-i-vred.html

Cecair

Squid ialah molus cephalopod yang mendiami lautan dan lautan. Squins biasa dan udang berbeza dalam saiz kecil - dari 25 hingga 50 cm Tetapi individu besar cumi-cumi boleh mencapai hanya nilai raksasa: sehingga 20 meter seberat 300 kg. Terdapat lebih daripada 200 jenis cumi-cumi, dan masing-masing mempunyai beg dakwat dengan pigmen hitam-coklat. Pigmen ini melepaskan cumi-cumi untuk membahayakan musuh potensinya untuk membuat langsir yang istimewa apabila dirasakan dalam bahaya. Cecair didapati di mana-mana: di laut Mediterranean dan utara, di Atlantik dan Pasifik.

Makanan laut sentiasa dinilai sebagai makanan untuk manusia, tetapi kebelakangan ini mereka telah membayar perhatian yang lebih tinggi kepada cumi dan udang. Terima kasih kepada manfaat cumi-cumi yang terkenal, kini mereka boleh dibeli dalam pelbagai bentuk:

• Segar beku;
• Kalengan;
• Dikupas
• Tidak dibersihkan.

Adalah agak logik bahawa penggunaan sotong dan bahaya dari mereka telah menjadi subjek kajian oleh pakar perubatan dan pakar pemakanan yang banyak.

Ciri-ciri berguna dan cumi-cumi kalori

Daging cumi mempunyai rasa yang sangat baik, nilai pemakanan yang tinggi dan sifat penyembuhan. Itulah mengapa moluska ini dipanggil "ginseng laut".

Penggunaan cumi kerana kandungan nutrien dan vitamin yang banyak di dalamnya:

• Protein;
• Vitamin C, B1, B2, B6, B9, PP, E;
• Lemak tak tepu.

Squid mengandungi sejumlah besar mikro dan makroelements yang penting untuk kesihatan manusia:

Kandungan besi dan kalium dalam cumi menyokong fungsi jantung yang normal. Di samping itu, daging cumi putih tidak mengandungi kolesterol. Iodin sangat diperlukan bagi seseorang untuk mengekalkan kelenjar tiroid dan sistem endokrin secara menyeluruh dalam keadaan yang sihat. Manfaat tertentu adalah kandungan selenium dalam sotong: ia membantu untuk mengeluarkan garam logam berat dari badan.

Kelebihan cumi-cumi adalah, terima kasih kepada komponen dalam komposisinya, adalah mungkin untuk mempengaruhi paras kolesterol secara berkesan dalam darah (jika terlampaui). Dan ini adalah pencegahan yang baik terhadap penyakit jantung dan saluran darah. Banyak nutrien dalam komposisi daging cumi menjadikannya lebih elastik, dan ini meningkatkan kekuatan dan keupayaannya untuk sempit.

Penggunaan cumi-cumi juga terletak pada fakta bahawa, terima kasih kepada protein di udang dan cumi, penggunaan mereka juga menyokong dan meningkatkan perkembangan tisu otot. Ciri-ciri ini dan cumi kalori yang tinggi menjadikan daging ini sebagai produk yang sangat baik untuk dimakan untuk orang yang bertujuan membina otot (atlet, pembina badan).

Nilai pemakanan, bersama-sama dengan sotong kalori tinggi, mempunyai kesan yang besar terhadap keadaan sistem pencernaan. Udang dan cecair diserap dengan sempurna oleh badan, tanpa mewujudkan berat di perut. Proses metabolik di dalam badan terus berlaku, kerana tidak terdapat sebatian purin dalam daging cumi. Di samping itu, penggunaan cumi-cumi adalah bahawa ia menimbulkan rembesan jus gastrik, dan juga mempunyai kesan yang bermanfaat terhadap selera makan dan normalisasi fungsi usus.

Pakar perubatan mempertimbangkan faedah penting cumi sebagai keupayaan mereka untuk merangsang aktiviti mental dan meningkatkan daya ingatan. Terima kasih kepada selenium dan vitamin E, penggunaan cumi adalah disebabkan oleh fungsi diuretik, yang merangsang penghapusan toksin awal dari tubuh. Dan dalam kes ini, sistem kencing semakin kuat.

Oleh itu, penggunaan cumi-cumi diwakili oleh satu senarai kesan yang bermanfaat ke atas tubuh manusia:

• Anti-sclerosis;
• Menguatkan otot jantung;
• Sokongan endokrin;
• Tonik;
• Pembuangan toksin;
• Memperkukuh pembuluh darah;
• Memperbaiki pencernaan;
• Diuretik.

Cumi-cumi kalori agak rendah, yang membezakannya daripada jenis daging yang lain, dan pada masa yang sama ia berkhasiat dan enak. Oleh itu, kalori kalori adalah 100 kalori setiap 100 gram daging.

Petunjuk nilai pemakanan cumi, dalam komposisi keseluruhan produk:

Telah terbukti secara saintifik bahawa manfaat makanan laut seperti cumi-cumi dan udang lebih tinggi dalam banyak aspek daripada daging lain, bahkan kalkun dan daging lembu.

Makan cumi dan udang

Cecair dan udang adalah produk yang digunakan oleh orang ramai dalam makanan. Oleh itu, ia digunakan secara meluas dalam masakan. Biasanya, bahagian sotong seperti ini digunakan sebagai makanan:

Tetapi di China dan Jepun, orang makan kedua-dua mata dan penyedut cumi-cumi. Mereka mula-mula kering.

Adalah lazim untuk menggunakan cumi putih dalam makanan. Untuk memasak menggunakan pilihan produk mentah yang berbeza mentah:

Keuntungan cumi akan berterusan jika dagingnya digunakan sebagai ramuan dalam salad, sushi, daging cincang. Kombinasi produk yang paling sesuai, dari sudut pemakanan yang sihat, adalah makan sotong dengan produk seperti:

• Sayuran salad segar (sayuran, bawang, timun, tomato, paprika, kubis);
• Buah-buahan segar (epal, sitrus, delima);
• Rempah-rempah dan rempah ratus.

Cumi-cumi kalori dan sifat pemakanan mereka akan kekal di peringkat tertinggi, jika mereka memasak dalam air masin. Sudu masak, mencelupkan air mendidih, tidak lebih daripada 5 minit.

Kontraindikasi dan cecair cecair

Faedah cecair dan bahaya yang berpotensi perlu diambil kira. Oleh itu, kontraindikasi mutlak terhadap penggunaan cumi adalah sikap tidak bertoleransi terhadap produk ini. Di samping itu, terlalu kerap tidak disyorkan untuk menggunakan cumi-cumi dan udang kering, seperti dalam bentuk ini, mereka mencetuskan pemendapan garam dan mengekalkan cecair di dalam badan.

Makanan laut, apa-apa, termasuk cumi-cumi dan udang, mempunyai sifat alergen yang kuat. Oleh itu, seperti makanan laut, anda perlu berhati-hati dengan mereka. Kerosakan cumi boleh dikaitkan dengan persekitaran di mana penduduk marin tinggal. Malah, banyak bahan pencemar yang berbeza untuk racun badan sering kali dibuang ke dalam air laut. Oleh itu, udang dan sotong mungkin mengandungi racun yang berbahaya bagi kehidupan manusia dan kesihatan, seperti merkuri, sebagai contoh. Elemen berbahaya ini boleh menyebabkan keracunan dan gangguan serius dalam sistem saraf manusia. Dalam hal ini, anda perlu berhati-hati dan berhati-hati memilih produk tersebut.

Dan, bagaimanapun, adalah jelas bahawa penggunaan makanan laut untuk penggunaan manusia adalah besar, dan bahaya cumi dan udang tidak mungkin, memberikan pendekatan yang kompeten terhadap pilihan dan penggunaan mereka.

http://www.neboleem.net/kalmary.php

Cecair

Cecair adalah penduduk invertebrata cephalopod yang terbesar dan paling mudah di laut dalam. Secara semula jadi, terdapat 210 spesies moluska ini, saiznya berkisar antara 0.25 hingga 16.5 meter. Hanya sebahagian daripada mereka yang dianggap boleh dimakan: cumi biasa (Loligo), Argentina, Pasifik, Komander atau Peru.

Perwakilan dari moluska cephalopod yang bersenjata sepuluh ditemui secara eksklusif di lautan dan tidak dijumpai di badan air tawar yang rendah.

Daging cumi dianggap pemakanan dan berkhasiat di kalangan makanan laut. Kandungan protein yang mudah dicerna, vitamin (C, PP, B6, E) dan mineral (yodium, kalium, selenium, tembaga, besi, fosforus) menyebabkan pembentukan pertahanan semula jadi tubuh, menguatkan sistem imun. Di samping itu, dengan menggunakan moluska secara tetap pada manusia, tekanan darah dinormalisasi, kolesterol "berbahaya", garam logam berat dihapuskan, daya hidup bertambah baik, dan keadaan emosi meningkat.

Oleh kerana sifat-sifatnya yang bermanfaat, bangkai dan tentakel cumi digunakan dalam memasak untuk menggoreng, rebusan, merokok, pengeringan, mendidih, memelihara. Secara asasnya, salad dimasak, sushi, daging cincang, sup makanan laut.

Hidangan dari moluska diserap dengan baik oleh badan, mereka disyorkan untuk makanan diet.

Struktur cumi

Moluska mempunyai lima pasang tentakel, salah satunya telah diperpanjang dalam proses evolusi. Rasa cumi-cumi itu diwakili oleh statocyst, mata, papillae, pernafasan - insang sikat. Bergantung pada spesies, lokasi cawan sedutan pada tentakel berbeza-beza.

Tubuh cumi-cumi diselaraskan torpedo berbentuk, kerana konfigurasi ini, mereka mengembangkan kelajuan hingga 55 kilometer per jam "ekor" ke depan. Kebanyakan haiwan mempunyai tiga hati yang melekat pada salah satu daripada tiga pasang tentakel utama. Struktur cumi ini menentukan keupayaannya untuk menjana semula. Sepanjang badan moluska adalah "anak panah" dari gladius, yang menjadikan tubuh seimbang dan berfungsi sebagai rusuhan kulit dalaman.

Perubahan cumi warna di bawah pengaruh pelepasan elektrik.

Menariknya, dalam kelajuan, sepuluh-cephalopod bersenjata hanya tertinggal di belakang lumba-lumba dan tunas. Mereka adalah perenang yang hebat. Menyelamatkan dari mengejar, cecair boleh terbang di atas permukaan air puluhan meter seperti ikan terbang.

Komposisi kimia

Cecair tidak mempunyai rasa ikan yang jelas, mereka menyerupai daging lobster. Moluska yang betul dimasak lembut dan lembut, ia mengandungi protein mudah dicerna, mengekalkan lemak tak tepu, nutrien nutrien. Oleh itu, dengan cara lain ia dipanggil sebagai "ginseng laut".

Moluska dicairkan 2 - 5 kali mempunyai bau ikan lama dan rasa pahit. Untuk mengelakkan keracunan badan, adalah dilarang untuk makan produk sedemikian.

Kerang kalori, berdasarkan 100 gram adalah:

• goreng - 175 kilokalori;
• rebus - 98.26 kilokalori;
• kering - 245.06 kilokalori;
• merokok - 286 kilokalori.

Kombinasi sotong yang paling tepat dengan produk berikut:

• buah-buahan segar (epal, sitrus, delima);
• sayuran salad segar (lada lonceng, kubis, sayur-sayuran, tomato).

Ciri-ciri pemakanan moluska akan dipelihara maksima jika dimasukkan ke dalam air mendidih asin dan dimasak selama 5 minit.

Kesan ke atas badan

Bagaimana cecair berguna:

1. Kurangkan keradangan. Kandungan selenium yang tinggi (63% daripada dos harian) dalam daging cumi menyebabkan kapasiti antioksidan produk dan mengurangkan manifestasi arthritis, rasa sakit.
2. Membantu menyerap besi. Dalam 85 gram moluska tertumpu 90% daripada norma harian tembaga. Mineral ini terlibat dalam pembentukan sel darah merah, penyerapan dan metabolisme besi, mencegah perkembangan anemia.
3. Mengekalkan rambut yang sihat, plat kuku, kulit, otot. Di samping itu, cumi - sumber terbaik protein haiwan, yang perlahan dicerna dalam tubuh manusia, menghalang pengambilan pound tambahan.
4. Menstabilkan tahap glukosa darah.
5. Mengurangkan risiko penyakit jantung (strok, serangan jantung) dengan mengurangkan tahap homocysteine ​​dalam badan.
6. Melemahkan sakit kepala, migrain kerana kandungan tiamin dan riboflavin yang tinggi.
7. Mereka membekalkan tisu tulang dan gigi dengan "bahan binaan" - fosforus, kalsium.
8. Menguatkan kekebalan kerana kehadiran zink dalam komposisi. Ia terbukti secara saintifik bahawa kekurangan unsur ini menjadikan tubuh mudah terdedah kepada penyakit berjangkit.
9. Mengurangkan tekanan darah, mencegah perkembangan tekanan darah tinggi.
10. Bersantai saraf, melegakan kejang otot.
11. Mengeluarkan garam logam berat.
12. Mengekalkan sistem endokrin dan tiroid dalam keadaan yang sihat.

Tidak seperti daging lembu dan ayam, cecair tidak mengandungi kolesterol, oleh itu mereka dibenarkan dalam diet diet untuk orang yang mempunyai penyakit jantung dan saluran darah.

Ciri-ciri berguna lain daripada moluska:

• menormalkan keadaan usus;
• menimbulkan rembesan jus gastrik;
• diserap dengan baik;
• tidak menimbulkan rasa tidak selesa dan berat di dalam perut.

Cecair mempunyai fungsi diuretik, meningkatkan daya ingatan, merangsang aktiviti mental, menyumbang kepada peningkatan otot yang pesat. Oleh itu, bertindak sebagai produk diet "ideal" untuk atlet dan pembina badan.

Contraindications

Cecair adalah alergen kuat. Faedah dan bahaya moluska bergantung kepada habitat penduduk marin. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, kandungan merkuri dalam badan air meningkat dengan pesat, dan makanan laut, menyerap dan mengumpul semua pencemaran perindustrian. Akibatnya, nilai pemakanan mereka ditindas. Produk sedemikian menimbulkan risiko kepada kesihatan manusia.

Kontraindikasi terhadap penggunaan cumi:

1. Ketidakhadiran individu terhadap produk.
2. Alahan.
3. Ulser peptik.
4. Meningkatkan kolesterol darah. 100 gram daging cumi mengandungi 260 miligram sebatian berbahaya (87%).

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan kerang asap atau kering lebih daripada 150 gram pada satu masa, kerana mereka mengekalkan cecair badan, memaksakan pemendapan garam, memberi beban yang kuat pada saluran pencernaan, memburukkan keadaan kulit. Cumi-cumi rebus tidak mempunyai kelemahan ini, komposisi BJU adalah produk makanan.

Diet Squid

Kambing kerang rendah kalori membolehkan anda menggunakan produk dalam diet. Kaedah kehilangan berat badan pada diet tegar sotong. Kelebihan utama diet adalah kegunaan produk, yang dari segi jumlah nutrien tidak kalah dengan produk daging. Di samping itu, regimen diet ini mengkompensasi kekurangan iodin dalam badan, meningkatkan fungsi kelenjar tiroid, menurunkan kolesterol, menghilangkan garam logam berat. Kurangnya diet - monoton. Oleh sebab daging cumi tidak mengandungi lemak, produk itu mudah dicerna, tanpa memuat saluran penghadaman.

Tempoh kaedah cumi adalah 1 minggu. Berat badan untuk tempoh ini ialah 4 kilogram. Untuk meningkatkan kesan selama 7 hari, lakukan aktiviti fizikal (melakukan aerobik, berjalan, berlari, berenang).

Menu diet cumi-cumi harian:

• sarapan - cincin cumi-cumi rebus (unsalted) - 100 gram, jus segar dari oren atau epal - 200 mililiter, salad dari sayuran mentah - 100 gram;
• makan tengahari - bangkai cumi rebus (bahagian fillet) - 2 keping, pir - 2 keping;
• makan malam - 100 gram keju, teh hijau - 250 ml, salad putih telur, cumi-cumi rebus, dibakar dengan 10% krim masam - 100 gram.

Sepanjang tempoh penurunan berat badan, minum jus sayur-sayuran, air tidak berkarbonat (1.5 liter sehari), teh hijau. Semasa diet, ia dilarang makan rempah, garam, mayonis, pastri, makanan berlemak dan goreng. Untuk pelbagai catuan, gantikan salad dengan cumi dengan sup makanan laut.

Kesimpulannya

Cecair - "ginseng laut" untuk tubuh manusia, yang menyokong sistem endokrin, menguatkan otot jantung, saluran darah, menghilangkan toksin dan memperbaiki penghadaman.

Komposisi yang sesuai (B: W: Y = 18: 2.2: 2) dan kandungan kalori rendah produk (110 kilocalories per 100 gram) menentukan kemungkinan memakan moluska semasa penurunan berat badan.

Ciri-ciri berguna cumi bergantung pada kualiti. Apabila memilih bangkai, perhatikan bahawa mereka mesti dibekukan, tidak tersekat, mudah dipisahkan dari satu sama lain. Filem yang merangkumi badan kerang mungkin mempunyai warna merah jambu atau warna ungu. Warnanya bergantung kepada habitat dan umur penduduk laut. Daging cumi di bawah filem harus putih. Sekiranya salah satu daripada kriteria itu tidak benar, ia menunjukkan pelanggaran terhadap syarat-syarat penyimpanan produk. Apabila memasak, seperti cumi-cumi akan merangkak, akan menjadi pahit dan sukar.

Jangan beli bangkai yang dikupas, kerana jika tiada pelt pada moluska, sukar untuk menentukan kesegarannya.

http://foodandhealth.ru/moreprodukty/kalmary/

Calorie Squid. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Cumi".

Nilai tenaga Sotong adalah 100 kkal.

Sumber utama: I.M. Skurikhin dan lain-lain. Komposisi kimia makanan. Maklumat lanjut.

** Jadual ini menunjukkan kadar purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui peraturan yang mengambil kira jantina, umur dan faktor-faktor lain, gunakanlah aplikasi "Makanan sihat saya."

Kalkulator Produk

Analisis kalori produk

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat:

SIFAT-SIFAT YANG MUDAH KALMAR

Apa cumi yang berguna

• Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim yang paling penting dalam karbohidrat dan metabolisme tenaga, memberikan tubuh dengan tenaga dan bahan plastik, serta metabolisme asid amino bercabang. Kekurangan vitamin ini membawa kepada gangguan serius sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
• Choline adalah sebahagian daripada lesitin, memainkan peranan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, adalah sumber kumpulan metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
• Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan transformasi asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan, terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, dan thrombocytopenia.
• Vitamin E mempunyai sifat antioksida, diperlukan untuk fungsi kelenjar seks, otot jantung, penstabil sejagat membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis sel darah merah dan gangguan neurologi diperhatikan.
• Vitamin PP terlibat dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
• Kalium adalah ion intrasel utama yang terlibat dalam pengawalan keseimbangan air, asid dan elektrolit, terlibat dalam proses mengendalikan impuls saraf, peraturan tekanan.
• Magnesium terlibat dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan untuk membran, adalah perlu untuk mengekalkan kalsium, potassium dan natrium homeostasis. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, meningkatkan risiko hipertensi, penyakit jantung.
• Fosforus terlibat dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengawal keseimbangan asid-asas, adalah sebahagian daripada fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, riket.
• Iodine terlibat dalam berfungsi kelenjar tiroid, memastikan pembentukan hormon (thyroxine dan triiodothyronine). Ia perlu untuk pertumbuhan dan pembezaan sel semua tisu badan manusia, pernafasan mitokondria, pengawalseliaan transportasi natrium dan hormon transmembran. Pengambilan yang tidak mencukupi membawa kepada goiter endemik dengan hipotiroidisme dan metabolisme yang lebih perlahan, hipotensi arteri, keterlambatan pertumbuhan dan perkembangan mental pada kanak-kanak.
• Kobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
• Tembaga adalah sebahagian daripada enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu-tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan ini ditunjukkan oleh pembentukan sistem kardiovaskular yang merosakkan dan rangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
• Molybdenum adalah cofactor dari banyak enzim yang memastikan metabolisme asam amino yang mengandungi sulfur, purin dan pirimidin.
• Selenium adalah elemen penting dalam sistem pertahanan antioksidan badan manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangannya membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoarthritis dengan pelbagai kecacatan sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (myocardiopathy endemik), thrombustion keturunan.
• Zink adalah sebahagian daripada lebih daripada 300 enzim, terlibat dalam proses sintesis dan penguraian karbohidrat, protein, lemak, asid nukleik dan dalam peraturan ungkapan beberapa gen. Penggunaan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, kehadiran kecacatan janin. Kajian pada tahun-tahun kebelakangan ini telah mendedahkan keupayaan dos zink yang tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan seterusnya menyumbang kepada pembangunan anemia.

masih bersembunyi

Panduan lengkap untuk produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam aplikasi "Makanan sihat saya."

• Rumah
• Komposisi produk
• Komposisi ikan dan makanan laut
• Komposisi kimia "Kalmar"

Tags:Sotong kandungan kalori 100 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, daripada cumi berguna, kalori, nutrien, sihat sifat sihat

Nilai tenaga, atau nilai kalori - ialah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia daripada makanan dalam proses penghadaman. Nilai tenaga produk diukur dalam kilo-kalori (kcal) atau kilo-joule (kJ) setiap 100 g. produk. Kalori yang digunakan untuk mengukur nilai tenaga makanan juga dikenali sebagai "kalori makanan", oleh itu, apabila menunjukkan kandungan kalori dalam kalori (kilo), awalan kilo sering ditinggalkan. Jadual terperinci bagi nilai tenaga untuk produk Rusia boleh didapati di sini.

Nilai pemakanan - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.

Nilai pemakanan produk makanan adalah gabungan sifat produk makanan, dengan kehadiran keperluan fisiologi manusia untuk bahan dan tenaga yang diperlukan.

Vitamin, bahan organik yang diperlukan dalam kuantiti kecil dalam diet kedua-dua manusia dan kebanyakan vertebrata. Sintesis vitamin, sebagai peraturan, dilakukan oleh tumbuhan, bukan binatang. Keperluan harian seseorang untuk vitamin adalah hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti bahan bukan organik, vitamin dimusnahkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau semasa memproses makanan.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/120.php

Sotong

Penerangan

Sotong - penduduk laut dari perintah cephalopods. Biasanya, sotong saiz kecil - 25-50 cm, tetapi mereka boleh mencapai nilai raksasa - sehingga 20 meter dengan jisim sehingga 300 kg. Badan cumi adalah pemanjangan, berbentuk gelendong, berotot dan kuat. Sepuluh tentakel terletak di sekitar pembukaan mulut, masing-masing mengandungi banyak penyedut. Semua jenis cumi-cumi (dan terdapat lebih daripada 200) mempunyai beg dakwat, yang mengandungi pigmen hitam-coklat, ia mengeluarkannya sekiranya terdapat bahaya, yang membuat tirai. Sesetengah spesies cumi mungkin berubah warna, namun mereka sering menjadi mangsa burung laut, ikan paus sperma dan cetacean lain.

Sebarkan

Cecair terdapat di mana-mana: di Mediterranean, di Atlantik, di Lautan Pasifik, di lautan utara. Walau bagaimanapun, kawasan pesisir yang mendiami perairan utara jauh lebih kecil daripada saudara-mara mereka yang tinggal di perairan yang sederhana dan panas. Cephalopoda ini hidup dalam lapisan permukaan dan di laut dalam. Sesetengah cecair membuat penghijrahan jarak jauh. Cecair tidak pernah dijumpai di badan air segar dan rendah, mereka adalah penduduk laut eksklusif.

Permohonan

Silikon telah lama dianggap sebagai objek memancing dan banyak digunakan dalam memasak. Cecair dan tentakel digunakan sebagai makanan, walaupun di China dan Jepun, mata cumi dan penyedut yang pernah dikeringkan dalam kuali juga dimakan. Sotong direbus, direbus, digoreng, disumbat, dibakar, dikeringkan, dijepit, ditambah dengan salad, digunakan untuk sushi dan daging cincang (untuk gulung, pai, ravioli, gulung kubis). Cecair baik dengan nasi, sayuran, cendawan, epal dan bawang, wain merah dan pelbagai sos, serta rempah dan rempah.

Komposisi dan sifat

Daging cumi tidak hanya mempunyai rasa yang sangat baik, nilai pemakanan, tetapi juga sifat penyembuhan, bukan sekadar mollusk ini disebut "ginseng laut". Ia mempunyai banyak protein, vitamin B6, PP, E, C, lemak tak tepu yang penting untuk diet manusia seimbang. Di samping itu, cumi kaya dengan mikroelen (fosforus, besi, tembaga, yodium), ia mengandungi banyak kalium, yang sangat diperlukan untuk kesihatan jantung. Daging cumi putih tidak mengandungi kolesterol. Daging cumi juga mengandungi selenium, yang menghilangkan logam berat dari badan.

Contraindications

Intoleransi individu. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan cumi-cumi kering sering, "memprovokasi" pemendapan garam dan menangkap cecair di dalam badan.

Fakta menarik

Cecair adalah perenang yang hebat. Dalam kolam berenang, mereka tertinggal hanya lumba-lumba dan tuna. Melarikan diri dari mengejar musuh, beberapa jenis cumi pun boleh muncul dari air, seperti ikan terbang, dan terbang beberapa lusin meter di atas air. Ia tidak biasa bagi cumi-cumi untuk "melompat" begitu tinggi sehingga ia berada di geladak kapal yang lewat.

Cara memasak cumi-cumi

Cumi-cumi yang dicairkan dan dibersihkan, masukkan air masin yang mendidih, masak sehingga masak dan masak selama 5-7 minit.

Kalori dan nilai pemakanan sotong

Sotong kalori - 100 kcal.

Nilai makanan cumi: protein - 18 g, lemak - 2.2 g, karbohidrat - 2 g

http://lady.mail.ru/product/kalmar/

Sotong

Moluska cephalopod ini, habitatnya hampir tanpa pengecualian lautan dan lautan, di mana lebih daripada 200 spesis cumi-cumi, dianggap sebagai penduduk laut yang sangat cepat berenang. Oleh itu, dia tidak mempunyai begitu banyak musuh yang boleh mengejarnya. Tetapi dari jaring yang diletakkan oleh pemancing, dia tidak dapat melarikan diri. Oleh itu, kami berpeluang menikmati makanan laut yang hebat ini, yang boleh dibeli di mana-mana pasar raya. Bagaimanapun, bangkai-bangkai moluska yang jatuh di rak-rak kedai-kedai kami adalah saiz yang tidak penting (biasanya dari seperempat hingga setengah meter), dan ahli sains gergasi cumi-cumi telah ditemui di kedalaman lautan oleh ahli-ahli lautan. Terdapat kes tangkapan spesimen dalam laut, saiznya melebihi dua dozen meter. Moluska tersebut menjadi prototaip raksasa laut - sotong, yang mengejutkan para pelaut yang membajak hamparan lautan di atas kapal kayu.

Rasa unik dan kualiti daging yang lazat dari moluska ini digunakan untuk menyediakan hidangan oleh orang kuno yang tinggal di pantai Mediterranean. Sekarang, pada bila-bila masa sepanjang tahun, anda boleh menyediakan, misalnya, salad cumi-cumi kegemaran anda, tetapi untuk ini, anda perlu membeli bangkai yang tidak rosak dan tidak beku moluska, yang menjadi lembut, dapatkan bau yang tidak menyenangkan dan bertukar menjadi kuning atau ungu. Produk ini tidak bernilai membeli. Pilih cecair yang tidak berwarna dengan warna merah jambu atau sedikit ungu dan tekstur badan padat.

Kandungan kalori

Dan walaupun terdapat cukup protein, lemak dan karbohidrat dalam bangkai cumi, daging mereka tidak begitu tinggi kalori, sama dengan 100 kkal. Walau bagaimanapun, kandungan lemak di sini agak kecil, jadi daging cendawan cephalopod ini tergolong dalam kategori produk makanan.

Nilai tenaga cumi-cumi karkas tercapai di dalamnya (untuk 100 g cumi-cumi yang disucikan):

1. Protein - 18 g.
2. Lemak - 2.2 g
3. Karbohidrat - 2 g.

Nilai pemakanan setiap 100 gram

1. Air - 76.4 g.
2. Asid lemak tepu - 0.5 g.
3. Kolesterol - 85 mg.
4. Bahan abu - 1.4 g.
5. Vitamin: kumpulan B (B1 - thiamine - 0.18 mg, B2 - riboflavin -0.09 mg, B6 - pyridoxine - 0.2 mg, B9 - asid folik - 11 μg), C (asid askorbik - 1.5 mg ), E (TE - 2.2 mg), PP - 2.5 mg, PP (bersamaan Niacin - 7.6 mg).
6. Mineral: kalsium - 40 mg, besi - 1.1 mg, magnesium - 90 mg, zink - 1.8 mg, natrium -110 mg, iodine -300 μg, kalium - 280 mg, tembaga - 1500 μg, fosforus - 250 mg, mangan - 0.17 mg, sulfur - 180 mg, molibdenum - 20 μg, kobalt - 95 μg, nikel - 11 μg.

Ciri-ciri berguna cumi-cumi

Komposisi kimia seperti sisa menjadikan mereka produk yang sangat berguna untuk manusia:

1. Sejumlah besar mineral seperti besi dan kalium, mempunyai kesan yang baik bukan hanya pada kerja otot jantung, tetapi juga dari semua unsur sistem kardiovaskular manusia. Di samping itu, kalium mengawal keseimbangan air garam dalam badan, kerana ia boleh mengeluarkan cecair yang berlebihan daripadanya, yang sangat baik untuk bengkak.
2. Protein yang terdapat dalam komposisi cephalopod tersebut mudah dicerna dan membentuk kompleks yang seimbang dengan asid amino, yang juga terdapat dalam komposisi makanan laut ini, yang diperlukan untuk orang yang menghadapi penuaan fisik yang teruk, misalnya, atlet.
3. Taurine, yang merupakan sebahagian daripada cumi, mempunyai keupayaan bukan sahaja untuk menormalkan tahap kolesterol dalam komposisi darah, tetapi juga untuk menstabilkan tekanan darah, yang merupakan pencegahan yang sangat baik terhadap aterosklerosis dan pelbagai penyakit kardiovaskular.
4. Rasa cumi unik memberikan banyak bahan ekstraktif, yang, lebih-lebih lagi, memperbaiki proses pencernaan. Arginine dan lisin, yang mana organisma kanak-kanak berkembang sangat memerlukan, terdapat dalam jumlah besar dalam moluska ini.
5. Iodine, yang merupakan sebahagian daripada daging makanan laut ini, mempunyai kesan yang baik terhadap rembesan kelenjar tiroid dan sistem endokrin manusia keseluruhan.

Namun ini bukan produk yang sangat berguna, kerana penggunaannya dalam makanan boleh menjejaskan kesihatan anda. Sebagai contoh, apabila anda mempunyai intoleransi peribadi terhadap makanan laut atau yodium, maka daging cumi-cumi dilarang keras untuk dicuba. Lagipun, ia boleh menyebabkan tindak balas alahan di dalam badan, dan juga membawa kepada kejutan anaphylactic.

Baru-baru ini, sisa kering telah muncul di kedai-kedai, yang banyak orang makan seperti benih. Berbahaya dari penggunaan produk ini secara kerap adalah bahawa cumi-cumi tersebut adalah produk yang mengandungi garam yang banyak, yang boleh mengakibatkan pemendapan dalam badan (ini akan menyebabkan perkembangan arthrosis) dan gangguan keseimbangan air (ini meningkatkan beban pada jantung dan buah pinggang, dan penyebab bengkak).

Jangan makan sotong besar dan kerana kolesterol yang ada di dalamnya. Ini terutama berlaku untuk orang tua, kerana mereka boleh membina aterosklerosis, dan kemudian anda boleh mengalami serangan jantung atau strok.

Di samping itu, cephalopod ini, seperti kebanyakan makanan laut, mengandungi bahan-bahan yang merupakan alergen terkuat. Lagipun, mereka menyerap semua yang jatuh ke dalam air laut di mana mereka hidup. Ini terutama berlaku di perairan subtropika tropika, di mana kebanyakan cumi-cumi yang ditangkap di pasar raya kita ditangkap. Oleh itu, pelbagai bahan kimia toksik dapat hadir dalam daging binatang ini, misalnya, merkuri, yang dapat menimbulkan gangguan yang sangat serius dalam kerja-kerja CNS manusia. Oleh itu, cobalah untuk membeli makanan laut tersebut hanya di mana anda boleh memberikan mereka sijil yang berkualiti, supaya tidak risiko kesihatan dan orang tersayang anda.

http://opitanii.net/story/kalmar

Sotong

Cecair (lat Teuthida) - detasmen daripada cephalopod decapod. Mereka biasanya mengukur 0.25-0.5 m, tetapi catu raksasa genus Architeuthis dapat mencapai 20 meter (menghitung tentakel) dan merupakan invertebrata terbesar.

Di pasar raya, cumi-cumi industri dengan berat sehingga 800 gram sering dijumpai. Bahagian yang boleh dimakan adalah mantel di mana semua organ vitalnya, kepala dan tentakelnya dirajut.

Cecair digunakan dalam makanan di negara purba Yunani dan Rom. Hidangan dari mereka adalah antara yang paling popular di kalangan hidangan makanan laut yang lain. Di Vietnam, cecair tidak begitu popular seperti ketam dan udang, mereka telah digunakan secara meluas di sini agak baru-baru ini.

Daging cumi, dicairkan beberapa kali, mempunyai rasa pahit dan bau ikan beku tua, busa dan merebak semasa memasak. Sebelum anda membeli sotong bangkai, menilai penampilannya. Ia harus padat, kulit atas - merah jambu, sedikit ungu atau kecoklatan, tetapi daging cumi - hanya putih. Jika ia berwarna kuning atau ungu, cumi-cumi telah berulang kali dicairkan. Jika anda teragak-agak, yang bangkai untuk dipilih - dikupas atau tidak, ambil yang terakhir. Lagipun, untuk benar-benar membersihkan cumi, sudah sekurang-kurangnya dua kali dicairkan.

Cumi-cumi kalori

Squid adalah produk protein tinggi, dan kandungan kalorinya adalah 92 kcal per 100 g daging mentah. Dalam 100 g cendawan rebus - 110 kcal, dan dalam 100 g cendawan goreng - 175 kcal. Kandungan kalori tertinggi dalam cumi asap dan kering ialah 242 kcal dan 263 kcal. Penggunaan sotong yang berlebihan dalam bentuk ini boleh menyebabkan obesiti.

http://edaplus.info/produce/calamary.html