Selama bertahun-tahun, jagung telah diisytiharkan hidangan ilahi di kalangan orang-orang kaum dan umur yang berlainan. Rumput ini dari Amerika Tengah dan Selatan tergolong dalam kelas suci. Atas sebab ini, ia digunakan dalam bentuk rebus secara perlahan-lahan dan tanpa berlanjutan lagi. Kemudian, rumput muncul di Eropah dan Rusia, mendapat populariti yang lebih tinggi. Hari ini, ramai orang yang berminat dalam soal kemudaratan dan faedah jagung rebus. Oleh kerana pengumpulan enzim yang bermanfaat, sukar untuk tidak mengambil perhatian.

Kandungan kalori dan komposisi jagung

1. Komposisi. Jagung terkenal dengan komposisinya yang kaya. Ia termasuk abu, air, asid tepu, di- dan monosakarida, kanji (lebih daripada dalam kentang dan beras). Di samping itu, produk ini termasuk mineral seperti fluorin, tembaga, mangan, kalsium. Zink, kobalt, magnesium, yodium, kalium, natrium dan fosforus tidak boleh dilupakan. Sukar untuk tidak menyebutkan kehadiran vitamin kumpulan yang berlainan, termasuk E, B1 - B5, B9, C, PP.
2. Kalori. Setelah digunakan 100 gr. jagung rebus, anda menembusi badan 125 Kcal. Daripada jumlah ini, lemak menduduki 2.4 gram, protein - 4.2 gram, karbohidrat - 22.4 gram. Jika kita bercakap tentang produk kalengan, kandungan kalori dikurangkan kepada 119 Kcal, di mana 3 gram. - protein, 22.6 gram. - karbohidrat, 1.4 gr. - lemak.

Ciri-ciri berguna jagung rebus

1. Perbezaan utama antara jagung dan bijirin lain adalah pemeliharaan semua enzim yang bermanfaat selepas rawatan haba berpanjangan. Mineral dan vitamin di atas kekal dalam jumlah 83-85%, tiada bijirin lain boleh berbangga dengan ini.
2. Sebagian besar vitamin dalam menormalkan badan pada paras intraselular. Penggunaan tetap jagung rebus mengekalkan keseimbangan air garam, mengawal kolesterol dalam darah, merangsang proses metabolik, mengarah ke latar belakang nada psiko-emosi.

Manfaat jagung rebus untuk penurunan berat badan

1. Jagung mempunyai kalori yang agak kecil, tetapi nilai tenaga yang tinggi kerana karbohidrat yang masuk (lebih daripada 22 gram.). Atas sebab ini, ia mudah diserap oleh badan dan tidak didepositkan di kawasan masalah.
2. Kandungan sakarida membolehkan anda berasa baik sepanjang diet. Pengurangan tekanan arteri, pengecualian adalah dikecualikan. Hati tidak mengalami tekanan.
3. Untuk meningkatkan metabolisme, sudah cukup untuk memasukkan 1-2 buah cobs (100, 200 Kcal., Secara mendalam) bijirin rebus dalam menu harian. Lebih baik menggunakan jagung sebelum jam 14.00.
4. Pakar pemakanan yang berpengalaman mencadangkan bersandar pada jagung rebus pada hari puasa. Ini cara mudah anda membersihkan usus dan mencegah pembentukan sembelit.
5. Untuk mendapatkan semua faedah, berpegang kepada diet jagung selama sebulan, kemudian ambil seminggu. Apabila dimakan, masak dengan perlahan, anda boleh menambah bijirin untuk salad, kursus pertama dan kedua.

Merbahaya jagung rebus

1. Sekatan ke atas penggunaan bijirin, lebih berkaitan dengan komponen yang digunakan dalam penanaman jagung. Produk ini sangat dirawat secara kimia, tetapi buahnya tidak menyerap bahan berbahaya. Mereka sukar diubah suai, jadi ia berkaitan dengan tanaman yang mesra alam.
2. Sudah jelas bahawa untuk menggunakan bijirin ini tidak digalakkan untuk orang yang tidak bertoleransi terhadap jagung. Untuk mengenal pasti alahan, sudah cukup untuk makan beberapa biji-bijian dan menunggu. Sekiranya kesan sampingan hadir (mual dan muntah, ruam, sakit umum), bijirin perlu dibuang.
3. Ia dilarang untuk makan jagung untuk orang yang berisiko membeku darah. Fakta bahawa jagung, walaupun selepas rawatan haba, mengekalkan vitamin K, yang mempengaruhi pembekuan darah (membaikinya). Makan bijirin boleh membahayakan kesihatan anda.

Corn cobs mengekalkan sehingga 85% vitamin dan mineral walaupun selepas rawatan haba berpanjangan. Jagung adalah disyorkan untuk orang dengan aterosklerosis, tekanan darah yang tidak stabil, berat badan berlebihan. Kontraindikasi termasuk intoleransi individu, kembung perut, masalah dengan sistem pencernaan, trombosis.

http://howtogetrid.ru/polza-i-vred-varenoj-kukuruzy-kalorijnost-i-sostav/

Jagung

Kandungan artikel:

Jagung adalah tumbuhan bijirin yang paling popular di negara kita, yang dibawa kembali pada abad ke-17 dari Mexico.

Hari ini, jagung sebagai bahan masakan telah menjadi sangat popular sehingga ia digunakan dalam pelbagai jenis salad, sup, bahan bakar dan hanya dimakan dengan garpu dengan rebus.

Gred jagung - nilai pemakanan dan nilai kalori setiap

Pada pertengahan abad ke-19, saintis cuba membuat klasifikasi pertama spesies jagung. Tetapi pakar-pakar tidak dapat menilai kepelbagaian intraspecific seluruh budaya bijirin, oleh itu maklumat mereka tidak lengkap.

Pembahagian jagung menjadi subspesies adalah berdasarkan ciri-ciri kuantitatif tumbuhan, jadi klasifikasi itu kelihatan tidak sempurna. Pada tahun 1885, F. Körnicke mengkaji ciri morfologi bijirin jagung, setelah diperiksa secara terperinci hampir tujuh ratus spesis tumbuhan ini. Ahli sains membuat klasifikasi jagung, yang terdiri daripada enam kumpulan yang paling penting.

Selepas beberapa lama, N. Kuleshov melengkapkan kerja pendahulunya dengan sejenis jagung, dan hari ini kami mempunyai klasifikasi produk yang paling lengkap dan tepat.

Pektin yang terkandung dalam jenis jagung ini, mencegah terjadinya kanser, dan mereka yang sudah berada di tahap rawatan, tidak membenarkan metastasis dan peningkatan tumor.

Apakah jagung yang sangat berguna - sifat bermanfaat jagung kalengan dan rebus

Sebagai tambahan kepada klasifikasi intraspecific, berdasarkan perbezaan nilai pemakanan dan kandungan kalori, jagung dapat dibahagikan kepada direbus dan dalam tin.

Oleh itu, kandungan kalori jagung rebus adalah 96 kilokalori, dan kalengan - 56 kilokalori.

Merbahaya jagung - kepada siapa, mengapa dan jenis jagung tidak dibenarkan?

Sudah tentu, jagung adalah produk yang sangat berharga dan berguna, tetapi terdapat beberapa kontraindikasi untuk kegunaannya.

• Ia tidak digalakkan untuk makan jagung dalam apa jua bentuk kepada orang yang terdedah kepada trombosis atau mempunyai pembekuan darah yang berlebihan. Ini dijelaskan oleh hakikat bahawa jagung sangat kaya dengan vitamin K, yang dipelihara walaupun semasa rawatan haba, dan mampu meningkatkan pembekuan darah.
• Di samping itu, jagung rebus boleh menyebabkan sakit kepala dan kelainan perut, terutamanya ia tidak boleh digunakan oleh orang yang mengalami gastrik, ulser, penyakit duodenum dan mereka yang menghasilkan jumlah enzim yang tidak mencukupi.

Pakar Pemakanan menjawab soalan

Jagung adalah produk sejagat. Ia boleh digunakan dalam apa jua bentuk - tin, dimasak, direbus untuk pelbagai hidangan, dan banyak daripada kita seperti anak ayam muda walaupun mentah.

Tetapi terdapat kumpulan orang yang penting mengikuti peraturan tertentu untuk menerima jagung. Kita bercakap mengenai alahan, pesakit kencing manis, wanita mengandung dan penyusuan, serta kanak-kanak.

Jagung dalam makanan bayi - bagaimana memulakan laktasi dengan betul?

Kanak-kanak suka jagung untuk rasa manis yang manis dan penampilannya. Tetapi untuk mencuba produk ini, anak-anak perlu bermula dengan bijirin, tetapi dengan bubur jagung.

Banyak pengeluar makanan bayi menawarkan bubur jagung orang tua mereka dalam bentuk campuran, yang anda hanya perlu mencairkan dengan air atau susu dalam perkadaran yang ditunjukkan pada pakej tersebut.

Bubur jagung adalah hypoallergenic dan tidak mengandungi gluten. Oleh itu, ia boleh diperkenalkan ke dalam suplemen segera selepas soba dan beras - kira-kira 8-9 bulan.

Produk pertama diberikan kepada kanak-kanak dalam dos yang sangat kecil - 1 sudu teh. Jika tindak balas badan kanak-kanak (cirit-birit, ruam, dan lain-lain) ke dalam bahan makanan baru tidak hadir, maka bahagian itu secara beransur-ansur diselaraskan kepada 100-120 g.

Bubur jagung itu dengan sempurna mempengaruhi kerja usus bayi, merangsang fungsinya. Sebagai peraturan, ia membantu untuk melawan sembelit dan dilihat dengan baik oleh badan kanak-kanak.

Sudah tentu, anda boleh membuat bubur jagung untuk bayi dan diri anda, tetapi ini adalah proses yang sangat sukar, kerana anda perlu memastikan bahawa bijirin tidak diproses dengan bahan kimia khas untuk simpanan yang lebih baik, dan jagung itu sendiri ditanam dalam persekitaran yang mesra alam. Tetapi pengeluar makanan bayi dengan teliti memantau semua norma penting, begitu banyak ibu bapa dengan semangat mempercayai mereka.

Sekiranya anda memutuskan untuk memasak bubur anda sendiri, anda perlu menggiling bijirin dengan pengisar kopi, dan kemudian masak campuran dalam air mendidih, kacau dengan berhati-hati, sehingga ia siap - kira-kira 50-60 minit.

Sekiranya kita bercakap mengenai jagung di tongkol, maka anda boleh cuba memberikannya kepada kanak-kanak berumur 3 tahun. Pada usia ini, usus sudah terbiasa dengan pelbagai jenis makanan dan lebih baik mencerna bijirin jagung. Tetapi ibu bapa mesti bersedia untuk fakta bahawa penggunaan produk ini boleh menyebabkan sembelit, oleh itu, buat kali pertama adalah lebih baik untuk memberikan bayi telinga yang sangat kecil.

Jagung dalam tin juga boleh diberikan kepada kanak-kanak dari 3 tahun, tetapi bergantung kepada jenisnya. Adalah lebih baik untuk menolak pemeliharaan dengan penambahan cuka, tetapi pilihan di mana kilang penapis terdiri daripada garam, rempah dan gula cukup sesuai untuk kanak-kanak zaman ini.

Apakah jagung yang berguna semasa kehamilan?

Untuk memahami bagaimana jagung memberi kesan kepada tubuh seorang wanita hamil, mari kita lihat Top 5 dari ciri-ciri bermanfaatnya.

1. Jagung rebus membantu memerangi manifestasi toksikosis pada kehamilan awal. Hanya satu telinga selepas bangun - dan anda akan melupakan sakit pagi dan intoleransi terhadap perisa dan perisa gastronomi.
2. Jagung mengurangkan keletihan, yang menunjukkan dirinya semasa mengandung disebabkan oleh fenomena biasa - anemia.
3. Bijirin mengurangkan bengkak pada trimester kehamilan yang terakhir.
4. Jangkar mempercepat metabolisme, yang meningkatkan proses penerimaan nutrien dan vitamin kepada janin.
5. Jagung membantu melawan sembelit, oleh itu, mengurangkan risiko buasir semasa kehamilan.

Seperti yang anda dapat lihat, penggunaan biasa jagung membuat kehamilan kurang bermasalah, memberikan anda peluang untuk menikmati jangkaan bayi dan melupakan masalah kesihatan yang sering dihadapi ibu hamil.

Adakah anda mempunyai diabetes? Makan jagung!

Pakar pemakanan amat mengesyorkan bahawa orang yang mengidap kencing manis, sekurang-kurangnya sekali seminggu untuk menggunakan 150-200 g jagung, kerana produk ini sangat berguna untuk pesakit tersebut.

• Jagung mengandungi semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk mengurangkan kadar kolesterol dan gula dalam darah.
• Kelembapan menaikkan metabolisme, mengeluarkan toksin dan toksin yang terkumpul diabetik lebih cepat daripada pada orang yang sihat.
• Bubuk jagung kaya dengan amilosa, yang melambatkan proses glukosa dalam darah.
• Orang yang menghidap kencing manis tidak boleh selalu menggunakan antidepresan, dan jagung mempunyai sifat antioksidan yang mempunyai kesan positif terhadap keadaan sistem saraf.

Pakar mengesyorkan pesakit kencing manis untuk makan bukan sahaja bijirin bijirin ini. Merebus rambut jagung juga sangat berguna - dengan cepat dan berkesan mengurangkan tahap glukosa dalam darah.

Alahan protein jagung - produk mana yang harus dibuang?

Alergi kepada pakar protein jagung menganggap salah satu yang paling sukar kerana akibatnya. Jagung adalah murah dan tersedia secara meluas, jadi hampir setiap kita membeli, menambah banyak resipi dalam bentuk tulen dan dalam bentuk minyak atau tepung yang sama.

• Ekzema.
• Lepuh.
• Rash.
• Hidung kencang.
• Pernafasan yang rumit.
• Asma
• Lidah bengkak.
• Cirit-birit
• Muntah.
• Migrain

Gejala, sebagai peraturan, berlaku dengan cepat dan berkembang pesat. Seringkali, wajah membengkak lebih awal, kerongkong kerongkong, ruam dan sakit perut berkembang. Semua ini disertai oleh tekanan darah rendah, muntah atau cirit-birit.

• Jika anda alah kepada protein jagung, anda harus menolak produk yang mengandungi kanji jagung, tepung atau minyak, serta beberapa minuman beralkohol, seperti bir, ale.
• Jagung sering digunakan sebagai pemikat dalam krim, berpakaian dan sos, jadi berhati-hati mengkaji label produk di kedai, dan pastikan untuk memeriksa dengan pelayan di kafe dan restoran, jika ada protein jagung dalam pilihan anda dalam apa jua bentuk.

Diet jagung untuk penurunan berat badan - adakah mungkin untuk makan jagung semasa diet?

Pakar mengatakan bahawa semasa diet jagung anda boleh kehilangan 3 hingga 5 kg dalam masa 4-5 hari sahaja. Asas diet terdiri daripada bijirin masak, yang secara efektif merosakkan dan membakar lemak.

Perkara utama yang perlu anda ketahui bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dengan bantuan jagung - diet ini dikontraindikasikan untuk orang-orang yang mempunyai penyakit saluran gastrointestinal!

• Penyingkiran lemak subkutan yang berkesan.
• Pecutan metabolisme.
• Peremajaan badan.
• Kandungan serat yang tinggi dalam jagung membantu membersihkan usus dari toksin dan keretakan.
• Ketepuan tubuh dengan vitamin dan mineral berguna.

Terdapat kekurangan dalam diet jagung, tetapi mereka tidak mengorbankan produk ke badan, tetapi dalam ketat pematuhan dengan peraturan pemakanan. Jika diet lain membenarkan beberapa penyimpangan dari peraturan, maka semasa diet jagung tidak boleh melanggar satu item. Jika tidak, diet sedemikian akan menjadi tidak berkesan.

Semasa diet jagung anda hanya boleh makan:

• Hidangan jagung.
• Sayur-sayuran dan buah-buahan.
• Produk tenusu.

Dari diet sepenuhnya dikecualikan:

• Daging, ikan dan makanan laut.
• Epal
• Mana-mana penaik, produk tepung dan gula-gula.

Seperti yang anda dapat lihat, kerumitan diet terletak pada monotoni makanan. Ia juga memberi kesan kepada kekurangan protein, yang ditunjukkan oleh keletihan dan kelesuan.

1. Anda tidak boleh makan makanan dalam tin, jeruk, gula-gula, asap, makanan pedas, alkohol dan minuman berkarbonat sekurang-kurangnya 7-10 hari selepas diet.
2. Setiap hari pada waktu malam anda perlu minum segelas air mineral.
3. Ia juga penting untuk dimasukkan ke dalam makanan protein diet anda dalam kuantiti yang kecil, secara beransur-ansur membawa saiz hidangan kepada norma. Tidak mustahil pada hari pertama selepas akhir diet terdapat banyak protein - ini penuh dengan masalah dalam kerja usus (sembelit, kembung).
4. Anda boleh mengulangi diet jagung tidak lebih awal daripada enam bulan selepas meninggalkannya.

Di samping itu, jagung sebagai bahan pemakanan boleh dimakan semasa penurunan berat badan, tertakluk kepada diet berikut: sukan, diet pelangi, diet jenis darah, Kremlin.

Apa yang perlu dimasak dengan cepat dan lazat dengan jagung - resipi popular dengan jagung

Hari ini, jagung digunakan dalam memasak dengan kerap - dan dalam penyediaan salad, dan sebagai pengisian untuk pai atau pizza, dan sebagai elemen hiasan.

Berikut ialah senarai resipi yang paling popular untuk jagung:

• Tortillas Jagung
• Ikan Cornmeal
• Rebus sayur dengan jagung
• Jagung jagung ke atas rempah dengan rempah
• Pancake jagung
• Ikan Mexico dengan jagung
• Jagung Kering
• Cobs Jagung Mentega
• Ketam Salad
• Salad "Tujuh kelopak"
• Salad dengan nanas, ayam dan jagung

Anda telah melihat bahawa jagung adalah bahan yang sangat lazat dan popular. Ia bukan sahaja boleh menenun badan dengan vitamin, tetapi juga menjadi perhiasan untuk sebarang hidangan.

Gunakan jagung dalam resipi anda, buat hidangan baru dengan produk ini, dan biarkan karya kulinari anda menggembirakan saudara-mara dan tetamu dengan kepelbagaian mereka!

http://specialfood.ru/produkty/kukuruza/

Jagung

Bijirin solar ini pada satu masa telah diberikan peranan negara yang paling penting. Ia ditugaskan misi - untuk mengejar dan mengatasi Amerika. Kenapa dia dihormati dengan kehormatan ini, apa yang baik atau bahaya yang dia ada dalam jagung kalengan dan rebus, berapa kalori (kcal) yang dia miliki? Terlalu banyak rahsia dan soalan telah berkumpul di sekelilingnya, jadi bukan masa untuk kita mengetahui apa yang "binatang" ini dan mengapa popularitinya semakin meningkat hari demi hari.

Kisah Jagung

Jagung adalah salah satu tumbuhan tertua di bumi. Gergasi-gergasi yang ramping ini, mencapai ketinggian 3-6 meter, mempunyai sejarah 12,000 tahun, dan mula-mula ditanam oleh puak-puak Mexico kuno.

Sejak itu, jagung telah memainkan peranan penting dalam pembangunan dan pembentukan Amerika, kerana ia adalah rumput ini yang menjadi leluhur pertanian India, berkat puak-puak legenda seperti Maya dan Aztec dapat bertahan selama seratus dan bahkan ribuan tahun. Tamadun-tamadun purba ini bahkan menanam jagung ke kultus, menyembahnya dan menganggapnya pelindung mereka.

Menjelang abad ke-15, sebahagian besarnya disebabkan perjalanan Columbus yang tidak menentu, biji jagung telah menakluki Eropah, dan dari situ jagung memulakan perarakan kemenangannya di sepanjang pantai Mediterranean. Secara umum, hari lahir "popcorn" dianggap sebagai 22 Januari 1630, apabila penjajah dengan semua penghormatan disumbangkan beg popcorn dari pemimpin besar Kwekekvayna.

Di wilayah Rusia, jagung diperhatikan kerana kehadirannya pada awal abad ke-17, tetapi hanya secara aktif mula menanamnya dari masa USSR, ketika Nikita Khrushchev berangkat untuk bersaing dengan Amerika Serikat dengan apa-apa biaya dan menjadi pemimpin dalam hal penguasaan jagung dunia. Pada masa itu jagung dihargai oleh senegara kita, dan kini sukar untuk membayangkan hidup dan diet kita tanpa telinga berbulu ini dan benih kuning manis.

Nutrisi, nilai tenaga, kalori setiap 100 gram

Rasa jagung dihargai oleh penduduk hampir seluruh bumi, sekurang-kurangnya dalam bentuk tin dan sebagai hiburan yang boleh dimakan di pawagam - "popcorn", rumput ini menjadi sangat popular di semua penjuru planet. Di Amerika sahaja, purata Yankee memakan hingga 65 liter popcorn setiap tahun.

Walau bagaimanapun, cinta adalah cinta, tetapi kesihatan juga harus dipikirkan. Pertama sekali, gourmet jagung berkenaan dengan nilai pemakanan objek keinginan mereka.

Kandungan kalori jagung segar pada tongkol adalah jauh dari sederhana dan berjumlah kira-kira 320 kcal setiap 100 g produk, di mana protein menyumbang sehingga 4%, karbohidrat - sehingga 23%, lemak - 3.5%, serat - 2.5%.

Tetapi ini tidak begitu merugikan, sebagai kelebihan yang bertentangan, kerana kehadiran sejumlah besar karbohidrat yang tepat diperlukan untuk pemakanan sel-sel saraf, protein, gula segera dan serat makanan dalam sebuah syarikat dengan kanji dalam jagung mengkompensasi nilai tenaga yang mengagumkan ini.

Di samping itu, kaedah saintifik mendapati bahawa rumput solar ini mempunyai aktiviti biologi yang sangat tinggi, yang secara langsung menunjukkan kemudahan penyerapan oleh badan.

Setelah memperuntukkan tempat untuk jagung dalam catuan harian kami, kami akan dapat mengaktifkan proses metabolik dalam tubuh, yang akan meningkatkan daya hidup, memberi kesan yang baik terhadap keadaan umum dan memperkuat pertahanan. Terlepas dari penunjuk kalori yang mengagumkan, jagung dapat dan bahkan harus dimasukkan dalam menu diet, kerana ia dapat membunuh selera makan dan cepat jenuh.

Pada asasnya, kita makan bijirin yang dirawat panas, di mana gambar nilai tenaga tidak begitu "tinggi kalori" dan menakutkan:

Jagung rebus:

• Kalori - 123 kcal:
• Protein - 4 g
• Lemak 2.5 g
• Karbohidrat - 22.2 g

Jagung kalengan:

• Kandungan kalori - 115 kkal:
• Protein - 3.8 g
• Lemak - 1.2 g
• Karbohidrat - 22 g

Ciri-ciri berguna dan penyembuhan

Manfaat jagung tenusu muda pada tongkol adalah benar-benar tidak terbatas, tetapi gula-gula bijih kuning kaleng tidak dibiarkan daripada kemuliaan penyembuhan dan gula. Tanaman ini mengambil tempat ketiga yang mulia dalam senarai bijirin yang paling penting, setelah melewati hanya gandum dan beras.

Dan terima kasih kepada komposisi berharga biji ini, yang sangat kaya dengan mono- dan disakarida, asid lemak, abu dan kanji. Dan apa vitamin hanya tidak diperhatikan kerana kehadiran mereka dalam jagung: asid folik dan ascorbic, tocopherol, B1, B2, B5, niacin dan choline.

Jagung dengan selamat boleh memberikan gelaran juara untuk kandungan besi Fe, kerana ia adalah sebanyak 3700 mcg dalam ayunan kuning ini. Mineral berikut juga terdapat: Zn, Mn, K, P, Cu, Mg, F, Ca, Na, I, Co

Oleh kerana komposisi vitamin-mineral yang sangat baik, jagung adalah seorang doktor yang benar-benar sejagat, kerana dalam arseninya terdapat pelbagai tindakan bermanfaat yang dapat dimiliki oleh tubuh kita. Salah satu kesan jagung adalah kesan sedatif atau anti tekanan, yang mempunyai kesan yang besar terhadap saraf dan sistem saraf yang nakal secara keseluruhan, serta aktiviti jantung dan pengeluaran sel darah merah. Walau bagaimanapun, ini hanyalah hujung gunung ais.

Jadi apa lagi yang berguna jagung rebus muda pada cob?

Dia mampu merosakkan patologi hati, sistem kardiovaskular, masalah pencernaan khususnya, sembelit, dan juga melepaskan serangan gouty. Tetapi perlu diingat bahawa jumlah kegunaan yang paling banyak disimpan dalam produk yang dikukus.

Stigma jagung juga dapat melakukan sesuatu, sebagai contoh, mereka ditugaskan berperanan penceroboh darah, pencipta darah yang sangat baik dan pengendali paras optimum bilirubin. Oleh itu, penggunaannya seperti yang ditunjukkan dalam hepatitis, cholecystitis, penyakit buah pinggang. Di samping itu, mereka cepat dan berkesan melegakan bengkak, penyakit ginekologi, menghentikan darah dan merangsang kencing.

Minyak jagung adalah profilaksis yang sangat baik terhadap obesiti, aterosklerosis, dan diabetes.

Secara umum, jagung boleh dipercayai dengan tubuh kita. Ia dengan lembut, tetapi secara intensif membersihkannya dari pengumpulan toksik, mengembalikan paras kolesterol normal dan menghapuskan kegagalan otot.

* Menarik dari Cook
Kegunaan jagung bukan sahaja terletak pada komposisi megah dan kesan yang menguntungkan pada tubuh manusia. Unsur-unsur tumbuhan ini digunakan untuk pengekstrakan getah, sabun, dadah, sebatian sintetik, pewarna dan bahan letupan.

Contraindications

Apakah jagung berbahaya? Tidak ada keraguan bahawa ada sangat, sangat berguna dalam jagung, bagaimanapun, beberapa kontraindikasi juga ciri produk penyembuhan ini.

Contohnya, mereka yang mengalami trombosis, trombophlebitis dan mempunyai fungsi darah yang meningkat, bijirin ini dilarang sama sekali. Juga, jangan bersandar pada popcorn untuk orang yang terdedah kepada anoreksia dan mengalami gangguan selera makan.

Bagaimana untuk memilih jagung

Pada pertengahan musim panas, kawasan selatan negara kita mulai berlimpah dengan panen jagung segar. Dan bagaimana anda ingin menikmati jagung manis tenusu rebus. Walau bagaimanapun, berapa banyak kekecewaan yang boleh menjadi hebat jika kita mendekati pembelian cobs "ceroboh" dan berakhir dengan sesuatu yang tidak dapat dimakan.

Pendekatan yang betul untuk pilihan produk ini boleh dijadikan jaminan kualiti, rasa dan keseronokan yang sangat baik, sehingga hari ini kita akan menganalisa secara terperinci semua perihal dan nuansa yang harus menemani produk yang berkualiti:

• Cob yang baik sepatutnya mempunyai "bulu bulu" yang tebal dan segar-hijau, iaitu, daun harus berfungsi sebagai balut pepejal untuk kachan jagung.
• Dalam jagung susu matang, biji mempunyai warna kuning lembut. Warna putih dapat menimbulkan kekurangan dari cob, dan kuning gelap, bijirin keras jelas menandakan kehalalannya, dan walaupun selepas memasak jangka panjang seperti itu, seseorang tidak boleh memimpikan makanan istimewa yang lazat.
• Titik hitam dan "tanduk tanduk" pada tongkol boleh bermakna satu perkara, sesetengah orang telah merasakan jagung ini sebelum anda, ia boleh menjadi ulat, slug atau tikus korne.

Membeli jagung dalam tin

Selalunya, kami masih membeli barangan dalam tin di kedai, menggunakannya untuk salad, makanan ringan, pizza dan sebagainya. Tetapi betapa menyinggungnya, apabila, selepas membuka kan bukannya bijirin berair yang manis, kita berada dalam keadaan jauh dari kejutan yang menyenangkan. Apabila membeli makanan dalam tin, anda juga perlu mempunyai pengetahuan.

1. Perkara pertama yang harus ditekankan apabila membeli makanan dalam tin adalah tarikh pembuatan. Ini tidak diperlukan untuk memastikan kesesuaian produk ini, kerana maklumat ini akan memberitahu anda mengenai kualiti bijirin yang digunakan dalam sentuhan.
   Jika timah itu digulung dalam tempoh musim sejuk, maka lebih baik tidak mengambil produk sedemikian, kerana jagung untuk pengeluarannya tidak segar, masih belum musim. Tetapi balang musim panas dan musim gugur akan mengandungi jagung yang baik, dikumpulkan pada puncak musim menuai.
2. Teknologi moden menggunakan dakwat yang tidak boleh dibasuh untuk menandakan tarikh yang digunakan pada penutup atau bawah tin.
   Tin yang sama di mana hari, bulan dan tahun dicat dengan cetakan mungkin menunjukkan bahawa peralatan Soviet masih digunakan dalam pengeluaran, yang boleh menyebabkan perkembangan kakisan pembungkusan.

Tetapi jika pengilang menulis tarikh pada label kertas, maka ini adalah loceng yang membimbangkan sama sekali, kerana mengganti sekeping kertas lebih mudah daripada produk rosak.

1. Sekiranya anda disiksa dalam memilih bekas - kaca atau timah, lebih baik untuk memberi keutamaan kepada pilihan pertama, kerana dalam bungkusan tersebut kita dapat melihat produk dari semua pihak dan menilai kualiti perap (idealnya, ia perlu mempunyai sedikit susu yang tidak berair tanpa sedimen). Di samping itu, produk itu disimpan dalam kaca selama tiga tahun, manakala dalam logam hanya 24 bulan.
2. Cuba pilih produk yang dihasilkan mengikut piawaian GOST, jadi anda dijamin mendapat produk yang berkualiti. Anda juga harus memberi perhatian kepada komposisi, kerana dalam makanan kaleng yang ideal anda tidak akan menemukan apa-apa kecuali jagung, air, garam dan gula.

kepada kandungan ↑

Penyimpanan Jagung Rumah

Dan di sini kami berjaya menemui sebuah kedai sayur dan kini kami gembira pemilik 20-30 kg jagung kelas pertama di tong.

Nah, ia tidak realistik untuk menggunakan sebilangan bijirin kuning sekaligus, dan sekarang kita harus menyelamatkan "tangkapan" kami daripada "mati" yang pasti dan cepat. Untuk melakukan ini, kita perlu tahu, terlebih dahulu, berapa jagung disimpan, dan kedua, bagaimana untuk menyimpannya dengan betul?

Kami menawarkan beberapa petua berharga yang akan membolehkan anda menikmati bijirin yang sihat dan lazat untuk masa yang lama.

• Kaedah pertama menyediakan tempoh keselamatan yang singkat, dari tiga hingga sepuluh hari di dalam peti sejuk. Tetapi sebelum ini kita mesti menyediakan tongkol, mengeluarkan sekam dari mereka, mengeluarkan serat dan menentukan jagung di dalam beg pengikat, yang kami hantar ke peti sejuk.
• Satu lagi pilihan untuk menyimpan jagung di dalam peti sejuk akan membantu kita melambatkan tarikh kerosakan gandum selama 3 minggu. Untuk melakukan ini, rendam cobs selama 20 minit di dalam air dengan ais, garam dan jus lemon, dan kemudian pisahkan benih dari tangkai dan pasangkannya dengan ketat dalam beg plastik.
• Agar kehidupan jagung menjadi panjang dan bahagia, perlu mengeluarkan stigma dari telinga yang terbuka dan tidak disunat, selepas itu jagung itu ditenun dengan "gelang" dan digantung untuk pengeringan di dalam bilik melalui, kering dan sejuk. Anda juga boleh menggantung cobs oleh sekeping.
• Simpan jagung rebus, boleh kedua-dua kalengan dan beku. Dalam kes pertama, anak ayam rebus selama 10 minit, disejukkan dan benih dipisahkan dari mereka. Selepas itu, biji-bijian diletakkan di dalam balang steril, dan tuangkan air mendidih asin. Ia adalah perlu untuk menyimpan makanan dalam tin dalam peti sejuk tidak lebih dari 3 bulan.
• Anda juga boleh menyimpan jagung pada tongkol dan bijirin di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, sebelum ini anda perlu membersihkan kubis dari serat dan daun dengan teliti, keluarkan benih manja dan potong hujung atas. Seterusnya, "bom" berwarna kuning dibasuh selama beberapa minit dalam air mendidih, dan kemudian segera dicelup ke dalam air ais. Selepas ini, kosong dikeringkan, dibungkus dalam beg dan dihantar ke peti sejuk.
• Jika anda berhasrat untuk membekukan hanya bijirin, selepas pengeringan, masukkannya dari tangkai, isi dengan beg plastik dan tentukannya untuk penyimpanan di dalam peti sejuk. Hayat rak jagung tersebut tidak boleh melebihi 1.5 tahun.

Tidak dinafikan, dalam jagung dalam tin atau direbus, manis dan tenusu adalah kebaikan yang besar dan bahaya yang minima, rasa yang hebat dan pelbagai aplikasinya, dan itu adalah untuk kualiti yang indah yang kita menghargai bijirin tertua ini, yang menyelamatkan tamadun kuno dari kelaparan dan masih melayani manusia dengan iman dan benar.

http://tvoi-povarenok.ru/kukuruza.html

Jagung rebus: nilai pemakanan, sifat dan resipi

Jagung adalah salah satu bijirin tertua. Sebelum ini, bijirin emas dianggap suci. Dengan cara ini, "emas" bukan hanya epithet berwarna-warni, tetapi juga fakta sebenar, kerana bijirin mengandungi jumlah emas yang tidak ketara.

Kalori dan komposisi

Jagung dikenali kerana komposisinya. Ia mengandungi vitamin seperti A, E, C, PP, serta vitamin B (B1-B5, B9). Unsur kimia diwakili oleh selenium, kalium, sodium, yodium, kobalt, mangan, kalsium. Air, abu, asid poly polimer, mono- dan disaccharides, serta asid amino terdapat di sini. Komposisi ini juga mengandungi serat makanan dan minyak pati.

Walaupun rawatan kimia yang dipertingkatkan dalam bijirin semasa proses yang semakin meningkat, cobs jagung hampir tidak menyerap bahan kimia yang digunakan. Kilang itu tidak bersetuju dengan pengubahsuaian gen, dan oleh itu dianggap sebagai produk yang mesra alam. Perlu diperhatikan bahawa semasa rawatan panas bijirin ini (tidak seperti kebanyakan orang lain), sehingga 82-85% dari semua komponen berguna yang ditunjukkan disimpan. Semua ini - kelebihan cangkang keras yang meliputi gandum.

Nilai pemakanan jagung rebus adalah 125 kalori (kcal) setiap 100 gram produk. Pada masa yang sama, baki BZHU kelihatan seperti 4.2 / 2.6 / 22.4. Karbohidrat terutamanya kanji. Kandungan bijirin terakhir jagung rebus melebihi beras dan kentang, jadi tidak disarankan untuk dimasukkan ke dalam diet mereka yang mematuhi diet rendah karbohidrat. Indeks glisemik adalah 70 secara purata, tetapi bergantung kepada pelbagai dan tahap kematangan ia boleh mencapai 85. Walaupun kandungan kalori yang rendah, dengan penggunaan produk secara tetap, kandungan kalori jagung perlu diambil kira apabila mengira KBDI kerana kandungan karbohidratnya yang tinggi.

Ciri-ciri berguna

Manfaat jagung adalah kerana kekayaan kandungan vitamin dan mineralnya. Terima kasih kepada ini, kita boleh bercakap tentang tonik, menguatkan kesan pada badan.

Vitamin A mempunyai kesan yang baik terhadap organ penglihatan, serta hormon, yang turut serta dalam sintesis hormon wanita. Bagi wanita, kebudayaan ini juga berguna dalam asid askorbik dan vitamin E, sebagai antioksidan semulajadi, memperlahankan proses penuaan sel. Digabungkan dengan vitamin B kumpulan, ini memberikan peningkatan dalam keadaan kulit - peningkatan nada, rupa cahaya yang sihat dengan penggunaan produk secara teratur. Kehadiran kalsium dalam komposisi juga menguatkan kuku dan rambut.

Vitamin C juga berperanan sebagai penguatkan sistem imun, meningkatkan daya tahannya terhadap selsema, jangkitan virus, faktor alam sekitar yang buruk.

Vitamin B mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf, menghilangkan tanda-tanda kemurungan dan keletihan kronik, dan menormalkan tidur. Asam amino tryptophan juga membantu mencapai yang kedua, berkat yang mungkin untuk mengatasi insomnia dan mengawal jam tidur biologi dan terjaga. Vitamin B9, juga dikenali sebagai asid folik, sangat penting untuk kesihatan wanita semasa kehamilan. Dia terlibat dalam pembentukan sistem saraf dan organ dalaman janin.

Oleh kerana kehadiran potassium, magnesium, serta vitamin K dan PP dan antioksidan, biji-bijian jagung rebus baik untuk jantung dan saluran darah. Kehadiran mereka membantu mengurangkan kolesterol, meningkatkan keanjalan dinding vaskular, meningkatkan ketelapan kapilari, menguatkan jantung. Semua ini adalah pencegahan perkembangan aterosklerosis, serangan jantung, strok.

Vitamin K akan mengelakkan gangguan pendarahan. Ia merangsang peredaran otak, yang meningkatkan aktiviti intelektual manusia, membolehkan anda menghafal sejumlah besar maklumat.

Menguatkan hati dipromosikan bukan hanya oleh magnesium dengan potasium, tetapi juga oleh asam glutamat, yang juga terdapat dalam komposisi cobs rebus. Yang kedua juga menguatkan sistem rangka. Dalam hal ini, jagung berguna untuk orang yang lebih tua - kalsium dalam badan mereka secara aktif dibersihkan, yang menyebabkan kerapuhan tulang meningkat dan kerapuhan dalam keadaan patah tulang. Jagung juga berguna dalam penyakit paru-paru, penyakit pernafasan.

Ia harus dimasukkan dalam diet anda kepada mereka yang merokok, kerana produk membebaskan paru-paru dari tar.

Jagung membantu menghilangkan akibat buruk seperti pengambilan makanan berat, seperti perasaan kembung dan pembentukan gas yang meningkat, pedih ulu hati. Sayur-sayuran membolehkan anda membuang toksin dan toksin, menghapuskan gejala keracunan - makanan, alkohol. Serat pemakanan yang hadir dalam komposisi membuang semua yang tidak perlu dari usus, yang membantu menghalang penapaian residu makanan dan membantu mengatasi sembelit.

Melancarkan proses metabolik dan menyesuaikan keseimbangan garam air, butir rebus bertindak sebagai produk yang membantu mengurangkan berat badan. Di samping itu, produk dengan cepat membolehkan anda mencapai perasaan kenyang, tetapi ia mempunyai kandungan kalori kecil. Oleh kerana banyaknya vitamin, makro dan mikronutrien, tubuh tidak mengalami tekanan pada diet, yang menyediakan penggunaan jagung. Kehadiran gula di dalamnya menghalang kemunculan lonjakan tekanan akibat penurunan kalori harian semasa penurunan berat badan.

Contraindications

Kebudayaan yang mengancam akan membawa kes tidak bertoleransi. Untuk menentukan fakta alergi adalah sangat mudah - anda perlu secara literal makan 3-4 butir produk rebus. Jika selepas 2-4 jam tidak ada reaksi negatif (mual, muntah, cirit-birit), anda boleh memasukkan jagung dalam diet harian. Kehadiran vitamin K dalam komposisi jagung rebus menunjukkan bahawa penggunaannya menyebabkan peningkatan kelikatan darah. Dalam hal ini, orang yang mengalami peningkatan pembekuan darah, trombosis atau mengalami kecenderungan kepada mereka, adalah lebih baik untuk meninggalkan penggunaan produk atau mengurangkan kuantiti mereka dengan ketara.

Walaupun kesan positif pada usus, jagung rebus tidak disyorkan semasa diperparah penyakit saluran gastrousus dan pankreas. Pertama sekali, ia adalah gastritis, ulser, pankreatitis, dan lain-lain Dengan berhati-hati, cobs perlu dimakan oleh orang-orang yang terdedah kepada cirit-birit. Jangan masukkan tumbuhan dalam diet anda kepada mereka yang mengalami kemunculan kembung. Mengurangkan pembentukan gas membolehkan penggunaan jagung dengan dill. Tetapi kombinasi produk dengan kacang-kacangan, kubis hanya akan memperburuk keadaan.

Seperti mana-mana hidangan, jagung rebus hanya berguna dengan penggunaan sederhana. Kadar harian bagi orang dewasa dalam ketiadaan kontraindikasi adalah 200 g.

Kelebihan jumlah produk ini menimbulkan kesakitan perut, kembung, kembung perut, mual dan cirit-birit.

Bagaimana memasak?

Yang paling lazat dan sihat adalah telinga muda, dalam tempoh yang dipanggil kematangan susu. Untuk memasak mereka, cukup untuk mendidih mereka dalam air mendidih selama seperempat jam. Jika anda memasak cobs lebih matang (kuning gelap), maka ia mengambil masa kira-kira sejam. Sememangnya, dengan rawatan haba yang panjang, semua unsur berguna dibasuh dari biji-bijian.

Pada "belia" cob berkata warna - ia harus susu atau kuning muda. Tetapi lebih cerah dan kaya dengan biji-biji bijirin, lebih tua tumbuhan itu. Jagung muda dituai dari akhir bulan Julai hingga awal bulan Ogos. Di dalam bijirin jagung muda dapat dikesan cairan susu. Ia adalah orang yang memberikan juiciness kepada bijirin. Tetapi jika tumbuhan mempunyai penyok pada biji-bijian dan kerosakan, ini menunjukkan kelebihannya.

Anda tidak boleh membeli jagung tanpa daun, kerana keadaan mereka juga boleh memberitahu banyak tentang tahap kematangan tanaman. Daun jagung susu kering dan kuning, mudah dipisahkan dari tongkol. Jagung muda dan segar adalah salah satu komponen hidangan lazat dan penyembuhan. Ia tetap hanya untuk mempersiapkannya dengan betul. Pertama anda perlu menyediakan tongkol. Jagung harus dibasuh di bawah air yang mengalir dan mengeluarkan daun atas atau rebah. Tidak perlu mengeluarkan semua daun, tongkol agak mungkin untuk memasak dengan mereka. Sekiranya ini tidak mencukupi, anda boleh membersihkannya dari daun.

Sebelum memasak, disyorkan untuk merendam jagung dalam air sejuk selama satu jam. Sekiranya anda perlu menyediakan cobs yang terlalu panas, keras dan nesochnye, maka anda perlu menyerap mereka bukan di dalam air, tetapi dalam campuran air dan susu. Cecair diambil dalam jumlah yang sama, dicampur, selepas itu jagung direndam dalam komposisi ini selama 4 jam. Cobs yang sangat besar sebelum memasak perlu dipotong. Adalah penting untuk memilih untuk memasak tongkol tentang saiz yang sama, jika tidak, ia disediakan tidak sekata.

Selepas penyediaan awal, jagung direbus, dicelup ke dalam air mendidih. Selepas cobs berada dalam cecair, kurangkan haba. Anda tidak boleh memasak mereka dengan api yang tinggi. Waktu memasak bergantung kepada tahap kematangan tumbuhan. Untuk susu cobs cukup masa dalam masa 15-30 minit. Cobs lebih matang menyediakan sehingga 40 minit, dan sangat tua boleh menyediakan sehingga 2-3 jam.

Untuk memasak, gunakan periuk berdinding tebal. Anda perlu memasak tumbuhan di bawah tudung, tanpa menambah garam. Jika kita mengabaikan tip terakhir, biji-bijian akan menjadi pepejal. Garam hidangan itu boleh menjadi 2-3 minit sebelum akhir memasak (kemudian selepas mematikan api, jagung harus dibenarkan berdiri di dalam air panas selama 5 minit), atau semasa berkhidmat. Sekiranya anda menambah gula atau mentega ke jagung memasak, ia akan menjadikan rasa lebih lembut. Sebaik sahaja hidangan sudah siap, ia harus disampaikan, kerana, pertama, jagung panasnya enak, dan kedua, selepas menyejukkan, ia mula mengeras. Walaupun pada hakikatnya, secara umum, proses memasak untuk jagung selalu sama, ada banyak resipi dan trik untuk membuat hidangan istimewa. Kami memberikan yang paling menarik kepada mereka.

Jagung Manis

Cobs disediakan dengan cara ini sangat lembut dan sangat manis. Mereka perlu dibasuh dan daun atas kasar dikeluarkan, dibuang. Kemudian daun yang lebih lembut dan muda harus ditanggalkan dengan teliti, dikoyakkan dengan tangan anda, mash sedikit dan letakkan di bawah kuali. Teratas dengan air dan letakkan api. Selepas mendidih cecair, mengurangkan haba dan tolak cob ke dalam 4 keping keping. Rebus sehingga dimasak. Garam semasa berkhidmat. Anda juga boleh mendapatkan jagung manis dengan meletakkan daun-daun muda di bawah periuk, pada mereka - potongan-potongan cobs, mengisi semuanya dengan air panas. Kemudian anda perlu meletakkan periuk api, tambah sedikit jus lemon dan masak sehingga bijirin lembut.

Jagung dengan keju dan herba

Hidangan sedemikian akan menjadi bukan hanya snek yang menarik dan berair, tetapi juga hidangan sampingan kepada daging atau ikan, selain beras, pasta, soba, kentang.

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk memasak:

• 5 jagung jagung;
• 50 g keju lembut, sebagai contoh, Adyghe dan keju;
• 4 sudu susu;
• sekumpulan sayur-sayuran (pasli, dill, cilantro - anda boleh mencampur segalanya);
• 10 buah. tomato ceri;
• 10 buah. buah zaitun;
• garam, lada secukup rasa.

Basuh jagung, kupas dan rebus sehingga lembut. Dalam bentuk siap bijirin hendaklah dengan mudah dipisahkan dari tongkol. Tuangkan susu ke dalam kuali, potong keju dan keju dan perlahan-lahan reneh sehingga keju cair. Selepas itu, masukkan sayur-sayuran cincang, lada dan garam. Keluarkan tongkol dan terikat pada lidi kayu. Di setiap bahagian memakai zaitun dan tomato. Hidangkan pada daun salad, sos air. Yang terakhir ini boleh dihidangkan dalam kuali sos khas.

Jagung yang dibakar dalam minyak wangi

Hidangan bertukar menjadi berair dan wangi. Komposisi minyak boleh diubah mengikut budi bicaranya. Cobs susu adalah lebih sesuai untuk resipi ini. Lebih matang perlu menjadi pra-mendidih.

Bahan-bahan akan memerlukan yang berikut:

• 2-3 jagung jagung;
• 50 g mentega;
• lada merah jambu dan garam - di hujung pisau;
• 1-2 cengkeh bawang putih;
• Dill dan rosemary (segar).

Bersihkan jagung terlebih dahulu, lulus bawang putih yang dikupas melalui media, memotong sayur-sayuran. Pertama, sediakan minyak. Ia perlu 2 jam sebelum memasak, tarik keluar dari peti sejuk supaya ia cair. Sekarang produk dicampur dengan bawang putih, herba, garam dan lada dan dicampur dengan teliti. Dari jisim sosej terbentuk, yang dihantar ke peti sejuk. Pastikan dengan cara ini sehingga minyak pepejal, membeku.

Seluruh atau dihiris sepanjang jagung menjadi 2 bahagian yang tersebar di foil. Potongan minyak yang telah disediakan sebelum ini diletakkan di tepi dan di atas tongkol, dan kerangkanya dibalut. Memasak sayur-sayuran hendaklah 15-20 minit pada suhu 220 C. Gunakan jagung sebagai hidangan bebas atau sebagai hidangan sampingan.

Jagung Mexico

Bijirin baik dengan sayur-sayuran dan herba, yang harus digunakan untuk menyediakan hidangan dalam gaya Mexico. Lada cili panas dan bawang putih dengan sempurna menanggalkan kelembutan dan jus buah-buahan. Hidangan pedas boleh disesuaikan dengan citarasa anda.

Sediakan hidangan tidak akan berjaya tanpa bahan-bahan berikut:

• 3 jagung jagung;
• 1-2 cengkeh bawang putih;
• 1 buah cili (anda boleh mengambil kurang);
• 1 sudu minyak zaitun;
• 1 sudu mentega;
• garam;
• rempah - lada tanah hitam, oregano, halia.

Jagung bersih, basuh dan kering. Bawang putih melangkaui media, bersihkan cabai dan potong. Campurkan bahan-bahan ini. Melelehkan minyak bersama-sama dengan mandi air atau dalam microwave, tambahkan garam dan rempah ke komposisi. Letakkan cobs pada kerajang, berus dengan campuran minyak pedas dengan berus, dan sebarkan cendawan panas di atas. Balut sampul kertas, bakar pinggan hingga masak pada suhu 220 C.

Jus yang lazat dan berair juga boleh dimasak dalam periuk perlahan. Cobs juga mesti disediakan terlebih dahulu. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk peranti, tuangkan 4 gelas air (jumlah cecair tidak boleh melebihi tanda pada mangkuk). Tetapkan mod "Sup" atau "Kekacang" dan masak di bawah tudung selama 15-20 minit. Keluarkan cob dari mangkuk dan gosokkannya dengan garam. Anda boleh terlebih dahulu campurkan garam dengan sedikit mentega cair dan gosok jagung dengan campuran ini.

Terdapat cara lain untuk memasak tumbuhan dalam periuk keajaiban - mengukus. Ini memerlukan grill multicooker (ia biasanya disertakan bersama peranti), 3 cobs, 3 gelas air, mentega, garam dan lada. Garam dan lada (anda boleh mengambil paprika) bercampur-campur dan sapukan garpu yang disediakan dengan campuran yang dihasilkan. Tuang air ke dalam mangkuk, tetapkan parut dan letakkan jagung di dalamnya. Masak dalam mod pengukus khas selama kira-kira setengah jam (sehingga siap). Ambil hidangan dan tuangkan mentega cair.

Petua

Jagung perlu direbus dalam air sejuk. Jika komposisi membenarkan, anda boleh mengambil cecair terus dari paip. Jumlah air di dalam kuali harus sama seperti menutupi tongkol sepenuhnya. Sekiranya anda mencurahkannya terlalu banyak, anda perlu meluangkan lebih banyak masa menunggu untuk dididihkan.

Seperti yang telah disebutkan, adalah lebih baik untuk melayani jagung rebus ke meja sebaik sahaja selepas memasak. Walau bagaimanapun, jika perlu, hidangan boleh disimpan di dalam peti sejuk. Anda boleh meninggalkan tongkol di dalam periuk air, di mana ia dimasak atau dibungkus dalam kertas makanan. Dalam bentuk ini, hidangan itu disimpan sehingga 2-3 hari. Dengan cara yang sama, anda boleh menyimpannya dalam keadaan bilik, tetapi tidak melebihi 10-12 jam.

Sekiranya penyimpanan bijirin yang lebih lama diperlukan, mereka harus dipisahkan dari tongkol dan diisi ke dalam balang disteril terlebih dahulu. Kemudian bijirin dituangkan dengan larutan garam panas (1 sudu garam setiap 1 liter air, masak sehingga mendidih). Cecair mesti meliputi gandum. Selepas ia sejuk, balang harus ditutup dengan penutup capron dan diletakkan di rak atas atau bawah peti sejuk.

Dalam bentuk ini, hidangan berlangsung sehingga 2-3 bulan.

Akhirnya, jagung rebus boleh dibekukan. Untuk melakukan ini, rebus mendidih tanpa garam sehingga dimasak dan disejukkan. Selepas dibalut dengan balut plastik, tersebar di dalam peti sejuk dalam satu lapisan. Selepas 10-12 jam, apabila cobs benar-benar mengeras, mereka boleh dimasukkan ke dalam beg dan meletakkan semula di dalam peti sejuk (penempatan lebih padat).

Di masa depan, untuk memasak hidangan itu, cukup untuk 7-10 minit untuk mendidihnya dalam air mendidih. Jus beku beku disimpan sehingga 10 bulan. Perkara utama - jangan dedahkan kepada pembelahan dan pembekuan berbilang. Walaupun makanan kalori rendah, dengan penggunaan biasa dalam kuantiti yang banyak, anda boleh pulih. Kita tidak boleh lupa bahawa menambah minyak meningkatkan kandungan kalori hidangan, dan garam berlebihan menyumbang kepada pengekalan kelembapan dalam badan, menimbulkan edema.

Adalah lebih baik untuk tidak makan jagung pada waktu malam, tetapi untuk mengehadkannya hingga 16-18 jam sehari. Hidangan ini masih merupakan makanan berat dan mengambil masa yang lama untuk dicerna. Di samping itu, sejumlah besar karbohidrat yang memasuki tubuh sebelum tidur, menimbulkan seseorang untuk pulih.

Adalah mungkin untuk memberi jagung rebus kepada kanak-kanak bermula dari 1.5 tahun. Sebelum usia ini, jagung disukai dimakan dalam bentuk bubur, serta dalam komposisi purees sayuran. Dari 1.5 tahun anda boleh menyerah pada 10-12 pips setiap hari. Anda perlu bermula dengan jumlah yang kecil - 2-3 biji setiap hari. Dari umur 2 tahun, anda boleh memberi anak anda seluruh telinga 2-3 kali seminggu. Adalah penting bahawa ia direbus dengan baik, lebih baik garam pada akhir memasak, dan tidak garam pada tongkol selepas memasak. Apabila bayi mempunyai kolik dan kembung, sakit perut, lebih baik menangguhkan pengambilan produk pada suatu hari nanti. Sistem pencernaan belum bersedia untuk memproses bijirin keras.

Adalah penting untuk tidak meninggalkan kanak-kanak "bersendirian" dengan jagung. Kanak-kanak boleh tersedak dengan benih atau melekatkannya di telinga, hidung. Adalah penting untuk memastikan anak itu mengunyah jagung dengan teliti. Rumput ini tidak sesuai jika anda bercadang untuk meningkatkan berat badan dengannya. Biji-bijian jagung bukan sahaja boleh dimakan, tetapi juga digunakan untuk tujuan perubatan. Jadi, jika anda memakannya rebus, anda boleh sembuh sembelit. Walau bagaimanapun, jika anda mengisar bijirin mentah, dan kemudian gorengkannya dalam kuali kering dan campuran dengan madu, anda akan mendapat ubat untuk cirit-birit. Komposisi yang terhasil diambil setiap jam dalam satu sudu teh dan dibasuh dengan air. Biji-bijian yang hancur, dipanggang dalam kuali yang kering ke tempat cahaya berwarna coklat, digunakan secara luaran untuk merawat penyakit kulit.

Untuk mengetahui cara memasak jagung dengan cepat dan mudah, lihat video berikut.

http://eda-land.ru/kukuruza/varenaya/

FitAudit

Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

http://fitaudit.ru/food/120053

Kalori Jagung kuning manis, rebus, tanpa garam. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Jagung manis manis, rebus, tanpa garam".

Nilai tenaga Jagung manis kuning, rebus, tanpa garam membuat 96 kcal.

• telinga kecil (5-1 / 2 'hingga 6-1 / 2' panjang) = 89 gr (85.4 kcal)
• telinga sederhana (6-3 / 4 'hingga 7-1 / 2' panjang) = 103 gr (98.9 kcal)
• telinga besar (7-3 / 4 'hingga 9' panjang) = 118 gr (113.3 kcal)
• potong cawan = 164 g (157.4 kcal)
• telinga bayi = 8 gram (7.7 kcal)
• telinga, hasil = 77 gr (73.9 kcal)

Sumber utama: Pangkalan Data Nutrisi Nasional USDA untuk Rujukan Standard. Maklumat lanjut.

** Jadual ini menunjukkan kadar purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui peraturan yang mengambil kira jantina, umur dan faktor-faktor lain, gunakanlah aplikasi "Makanan sihat saya."

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/16731.php

Jagung rebus

Jagung adalah wakil bijak keluarga bijirin, yang berasal dari Amerika Tengah, yang telah memenangi populariti dan pengedaran yang luas di seluruh dunia. Masak jagung pada tongkol, keseluruhan atau dibahagikan kepada beberapa bahagian. Jagung rebus sedikit lebih pucat daripada bahan mentah asli, ia mempunyai warna kuning pelbagai warna bergantung pada apa yang dimakan kelapa sawit dimasak. Adalah lebih baik untuk tidak menyimpan jagung rebus, gunakan segera, percikan dengan garam atau menambah sos.

Kalori rebus jagung

Jagung rebus kalori adalah 123 kcal setiap 100 gram produk.

Komposisi dan sifat berfaedah jagung rebus

Jagung rebus dalam kuantiti yang sedikit mengandungi: vitamin B, E, K, PP, mineral yang diperlukan untuk tubuh potassium, magnesium, selenium, nikel dan fosforus, asid amino, antaranya lisin dan tryptophan, yang merupakan pelopor hormon tidur melatonin. Biji jagung rebus mengandungi serat pemakanan yang tidak dapat dicerna, yang mengikis sisa yang tidak diingini dari dinding perut dan usus, berfungsi sebagai sejenis semak. Jagung rebus berguna untuk menormalkan proses metabolisme tubuh, merangsang aktiviti saluran gastrousus.

Jagung merebus rebus

Penggunaan berlebihan jagung rebus boleh mencetuskan berlakunya kembung, kembung dan berat di perut.

Jagung yang dimasak

Untuk memasak bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna jagung rebus. Anda perlu memilih anak buah sederhana dan rebus dalam air mendidih selama 15-20 minit tanpa menambah garam. Jagung kematangan susu (bijirin mempunyai warna kuning terang) akan siap dalam masa 15 minit (pengalir). Tongkol dengan bijirin kuning gelap perlu dimasak untuk waktu yang lama, lebih dari satu jam, tetapi pada masa yang sama semua sifat berguna jagung hilang.

Jagung rebus siap dibasuh dengan garam, lada panas tanah, pelbagai sos. Jagung yang tidak matang dipanggang di atas panggangan, ia adalah hidangan sampingan yang sangat baik untuk daging atau makanan ringan berasingan.

Lebih banyak mengenai jagung rebus, lihat video "jagung rebus" siaran "Pemeriksaan barangan!".

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/corn-8