Utama Bijirin

Kurangkan berat badan dengan betul

Berapa banyak besi yang perlu anda masuk ke dalam diet anda setiap hari? Makan makanan yang mengandungi besi, walaupun anda tidak mengalami anemia, adalah penting untuk kesihatan manusia.
Dos yang disyorkan:

Kanak-kanak 1-3 tahun: 7 mg / hari
Kanak-kanak 4-8 ‚Äč‚Äčtahun: 10 mg / hari
Remaja 9 - 13: 8 mg / hari
Remaja 14-18: 11 mg / hari untuk kanak-kanak lelaki dan 15 mg / hari untuk kanak-kanak perempuan
Lelaki 19 +: 8 mg / hari
Wanita 19-50: 18 mg / hari
Wanita 51 +: 8 mg / hari
Wanita hamil: 27 mg / hari
Dan kini senarai makanan yang kaya dengan besi:

Buah kering seperti plum, buah ara, aprikot dan kismis adalah antara makanan terbaik yang mengandungi besi. Mereka boleh dan harus menggantikan pencuci mulut. 1/2 cawan buah kering mengandungi besi: pic - 1.6 mg; kismis - 1.4 mg; plum - 1.3 mg; aprikot - 1.2 mg

4. Ikan dan makanan laut.

Kerang (28mg setiap 100g), kerang (6.7 mg / 100g), ikan teri (2.9mg / 100g), tiram (9.2 mg / 100g), sardin (2.8mg /. Mereka kaya dengan protein dan mudah dicerna dan diserap ke dalam badan.

Daging seperti kambing, daging lembu, hati, dan daging babi disyorkan oleh pakar perubatan secara sederhana. Adalah penting untuk tidak keterlaluan daging gelap, kerana ini akan meningkatkan risiko penyakit jantung. Di dalam hati besi: ayam - 9.4 mg, daging lembu - 6.8 mg. Dalam daging lembu: fillet - 1.9 mg, rusuk 2.4 mg, tenderloin 2.5 mg setiap 100 g produk, dalam daging babi (115 g - 1.0 mg)

6. Roti gandum seluruh (bijirin), ragi.

Roti gandum keseluruhan adalah sumber besi yang sangat baik, dan juga mengandungi mineral, vitamin dan enzim lain, termasuk tembaga, molibdenum dan kobalt. Juga produk dari gandum keseluruhan sesuai untuk penurunan berat badan, secara sederhana. Ini tidak terpakai kepada produk roti yang dibuat daripada tepung gred tinggi.

Mengandungi soba besi (6.7 mg / 100 g), oat (10.5 mg / 100 g), terdapat besi dalam nasi.

Produk seperti itik, ayam dan ayam belanda mengandungi kira-kira 40% besi dalam daging putih dan gelap. Besi dalam 100 gram:
ayam, daging putih - 0.87 mg;
ayam, daging gelap - 1.39 mg;
ayam belanda, daging putih - 1,39 mg;
ayam belanda, daging gelap - 2.17 mg.

Penyelidik Brazil mendapati bahawa kacang dan kacang ayam mengandungi banyak zat besi. Kekacang, terutama kacang hijau, kacang lima, kacang pinto dan kacang merupakan sumber ideal besi. Produk-produk ini sesuai untuk wanita hamil dan kanak-kanak prasekolah.
Kacang dalam 3/4 cawan yang dimasak:
Biji putih - 5.8 mg
Kacang merah - 3.9 mg
Kacang Kedelai: 3.4 mg
Lentil - 4.9 mg

10. Sayuran berdaun.

Sayuran berdaun seperti brokoli, lobak dan bukan sahaja mengandungi sejumlah besar zat besi, mereka juga merupakan sumber magnesium, fosforus dan kalsium yang sangat baik. Di samping itu, ia mengandungi sedikit kalori.

Mengandungi 100g:
Cashew: 1.7 mg
Almond: 1.4 mg
Pistachios: 1.2 mg
Walnut: 0.9 mg

Tubuh manusia memerlukan besi untuk menjaga darah yang sihat dan membina otot yang sihat. Sekarang bahawa anda mengetahui lebih sedikit tentang makanan yang mengandungi besi, anda boleh mengambil jumlah yang optimum, bergantung kepada jantina dan umur.

http://vredotdiet.ru/143-produkty-bogatye-zhelezom.html

Dalam besi soba adalah

Buckwheat adalah salah satu yang paling berguna dan popular di masakan dari pelbagai negara. Sejumlah besar vitamin dan mineral, pencegahan penyakit yang sangat baik dan nilai pemakanan, yang sangat penting bagi orang dewasa dan kanak-kanak. Produk yang ideal untuk mereka yang melihat angka mereka dan makan dengan betul. Dalam soba, sebagai tambahan kepada zat besi, anda akan mendapat vitamin B, P, PP, E dan C. Ia juga kaya dengan serat dan asid amino. Ia adalah sumber yang kaya dengan fosfolipid dan omega-3. Dalam bubur soba peratusan protein yang tinggi, serta karbohidrat perlahan. Oleh kerana soba serat adalah salah satu produk yang paling berguna untuk membersihkan usus.

Apakah soba yang berguna?

1. Karbohidrat lambat. Sekiranya anda berasa letih atau sentiasa berasa lapar, maka penting untuk mengkaji semula diet anda dan mencari sumber kaya karbohidrat yang lambat. Soba itu memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama, dan anda mendapat bekalan tenaga yang luar biasa. Produk sedemikian dianggap sangat penting walaupun dalam tentera, kerana seseorang boleh menerima elemen jejak yang diperlukan, dan tenaganya akan meningkat dengan setiap contoh makanan. Karbohidrat bubur buckwheat diasimilasi sangat perlahan, jadi anda boleh dengan mudah menghidupkannya untuk makan tengah hari anda, untuk mendapatkan kenyang selama beberapa jam dan menumpukan tenaga anda untuk bekerja.

2. Protein. Mungkin anda tidak tahu, tetapi soba boleh bersaing walaupun dengan daging dalam jumlah protein. Walau bagaimanapun, protein-protein ini diserap lebih cepat dan hampir sepenuhnya. Itulah sebabnya bubur soba adalah hidangan kegemaran walaupun di kalangan atlet semasa tempoh diet yang ketat dan satu set jisim otot.

3. Vitamin PP. Elemen surih yang cemerlang untuk memastikan jantung dan saluran darah menjadi sihat. Ia diperlukan untuk berfungsi normal sistem saraf, menormalkan peratusan kolesterol dalam badan anda, menghalang pembentukan bekuan darah. Bubur buckwheat akan membantu menormalkan gula darah, mempercepatkan metabolisme dan mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan.

4. besi Ferrous. Buckwheat mengandungi sejumlah besar besi divalen, iaitu, yang digunakan oleh sumsum tulang untuk membentuk hemoglobin dan sel darah merah - sel darah merah.

Tanda-tanda kekurangan zat besi dalam tubuh manusia:
- Penyakit saluran gastrousus
- Kerentanan terhadap penyakit virus
- Sakit di hati
- Selera makan yang kurang baik atau sebaliknya - pengambilan makanan yang tidak sihat
- Suasana buruk, kemurungan, keresahan
- Kurang tenaga, keletihan
- Kulit yang buruk, kehilangan rambut, kuku rapuh.

Faedah soba dengan kekurangan besi. Hari ini, beberapa orang menggunakan jumlah besi yang diperlukan dengan makanan, tetapi sebenarnya ia sangat penting. Kami memerlukan besi agar organ berfungsi dengan normal, supaya sel-selnya pulih lebih cepat, dan orang itu sendiri tahan terhadap pelbagai virus dan bakteria. Jika anda bimbang tentang kesihatan anda, pastikan anda makan soba setiap hari, kerana ia mengandungi sehingga 14% zat besi. Untuk menggunakan unsur surih yang sihat sebaik mungkin, pastikan untuk menambah makanan dengan makanan yang kaya dengan vitamin C. Ini boleh menjadi oren segar atau beberapa tomat segar. Jadi, anda boleh menormalkan kelenjar tiroid dan meningkatkan hemoglobin.

Apakah soba untuk penyerapan besi yang lebih baik? Sebagai contoh, pada waktu pagi anda boleh makan bubur soba untuk sarapan pagi, mencuci dengan jus sitrus yang baru, dan jika anda lebih suka memakannya untuk makan tengah hari, maka hanya masukkan sedikit tomato dan sedikit lada dan tambah garam secukup rasa. Dengan peratusan besi, soba memegang salah satu kedudukan utama, walaupun ramai menolaknya kerana ciri-ciri rasa cerah yang tidak mencukupi. Anda tidak boleh minum bijirin ini dengan teh atau kopi, kerana tannin hadir dalam minuman ini, tetapi ia menghalang kelenjar dari asimilasi. Jika anda ingin minum makan malam dengan cecair, maka ayakan minuman air tulen tanpa gas, jus lemon dan oren.

Berhati-hatilah dengan overdosis. Untuk sebab tertentu, ramai yang mula aktif mengambil makanan yang kaya dengan vitamin, tetapi kadang-kadang mereka lupa bahawa mereka boleh dan melakukan bahaya kepada diri mereka sendiri. Overdosis adalah mungkin jika anda makan terlalu banyak daging, soba, dan juga menggunakan suplemen makanan dengan peratusan tinggi besi. Perlu menumpukan pada salah satu sumber besi: makanan semula jadi atau aditif makanan. Oleh itu, anda boleh memilih produk bergantung kepada keperluan badan anda dan mengelakkan tindak balas badan yang tidak menyenangkan. Dengan lebihan besi, unsur surih mula didepositkan pada dinding saluran darah dan organ dalaman. Anda mungkin mengalami penyakit hati, buah pinggang, jantung, serta risiko mendapat kencing manis. Untuk mengelakkan ini, ikuti ukuran dan dapatkan nasihat doktor.

Kadar besi setiap hari. Untuk menjaga kesihatan tubuh, penting untuk menenun sel-sel dengan semua unsur jejak berguna. Jika kanak-kanak sangat kecil, maka 0.25 mg besi sudah cukup untuknya, bermula dari enam bulan jumlahnya meningkat kepada 4 mg, dan pada masa remaja ia sudah 10-13 mg. Jika seseorang berumur lebih daripada 17 tahun, maka jumlahnya bervariasi dari 15 hingga 20 mg. Dewasa perlu dari 20 hingga 30 mg sehari, bahagiannya mungkin berbeza-beza, contohnya, jika seorang wanita mempunyai hari kritikal, kerana dia, bersama-sama dengan rembesan, kehilangan peratusan zat besi yang cukup besar. Dalam kes ini, seks yang adil memerlukan lebih sedikit besi setiap hari. Pada usia tua, lelaki dan wanita boleh mengambil kira jumlah besi yang sama.

Berapa banyak makan soba? Memandangkan soba mengandungi purata 2.2 mg besi, anda boleh memperoleh nombor yang optimum untuk diri anda sendiri. Pastikan untuk membina umur dan jangan lupa bahawa besi juga terdapat dalam produk lain, jadi anda tidak dapat mengisi kekurangan stok dengan satu butir. Tentukan sendiri berat badan yang optimum bagi produk siap dan istirahat makanan supaya anda dapat memecah makanan sepanjang hari. Bubur buckwheat boleh digunakan sebagai sumber utama besi, tetapi jumlah mg tidak sepatutnya tepat, sedikit kurang, supaya anda boleh meninggalkan ruang untuk hidangan lain. Sebagai peraturan, satu plat bubur soba sehari cukup untuk mengimbangi kekurangan zat besi dalam tubuh. Ketetapan utama adalah untuk memakannya selama 1.5-2 bulan.

http://meduniver.com/Medical/profilaktika/polza_grechnevoi_kashi_pri_nexvatke_geleza.html

Kesalahpahaman: soba dan epal mengandungi banyak besi

Masalah kekurangan zat besi sering dihadapi oleh wanita. Tetapi, sebagai peraturan, mereka belajar mengenainya pada peringkat kekurangan yang bermakna, iaitu pada tahap anemia (pengurangan kadar hemoglobin). Tetapi kelaziman kekurangan zat besi laten mengikut sesetengah data mencapai 30% (ini adalah kelaziman yang sangat tinggi!)

Apabila ia datang untuk mengisi kekurangan zat besi dengan makanan, selalunya orang teragak-agak memanggil daging merah dan hati, maka mereka mengatakan sesuatu tentang produk haiwan, dan kemudian mereka memanggil epal, soba dan jus delima dengan semangat yang lebih. Dan ramai juga cuba untuk mengehadkan diri mereka untuk epal dan soba. Kenapa ini berlaku?

Dengan kekurangan zat besi seseorang merasakan kebencian terhadap produk yang mana besi paling baik diserap.

Terdapat paradoks seperti bahawa dengan kekurangan zat besi ada perubahan dalam pilihan rasa - seseorang merasakan kebencian pada hati, daging, iaitu, untuk produk-produk dari besi yang paling diserap.

Mari kita cuba memahami isu kandungan dan asimilasi besi daripada makanan dengan lebih terperinci. Pertama sekali, ia harus dikatakan bahawa dalam hal anemia kekurangan zat besi lebih baik untuk berkonsultasi dengan dokter untuk pemeriksaan dan perawatan, seperti dalam banyak hal perubahan diet saja tidak cukup.

Besi dalam makanan ada dalam heme dan bentuk percuma. Oleh itu, besi heme terkandung hanya dalam produk daging dan bahan makanan. Ia diserap oleh 10-30%. Tetapi besi dalam bentuk bebasnya didapati dalam produk tumbuhan, dan, lebih-lebih lagi, ia diserap dengan lebih teruk - hanya 5-10%. Dalam bentuk bivalen, penyerapan adalah lebih baik daripada dalam bentuk trivalen.

Heme besi diserap oleh 10-30%, dan besi dalam bentuk percuma - hanya 5-10%

Sebagai contoh, 10 mg besi untuk lelaki dan 15-18 mg bagi wanita (walaupun sehingga 30 mg bagi wanita hamil) hendaklah dibekalkan dengan makanan dalam sehari supaya purata kira-kira 10% akan diserap. Iaitu, kira-kira 1 mg besi oleh badan lelaki dan 1.5-1.8 mg wanita harus diserap setiap hari. Dengan kekurangan zat besi, keupayaan tubuh kita untuk menyerap peningkatan besi (kecuali dalam beberapa situasi, contohnya, apabila terdapat kekurangan protein, tetapi ini adalah topik untuk perbualan lain).

Para pemimpin dalam besi heme, seperti yang telah disebutkan, adalah produk daging dan produk separuh siap:

  • Hati babi yang dimasak akan mengandungi sehingga 15-17 mg besi setiap 100 gram, yang antara 3 dan 5 mg zat besi boleh diserap (!);
  • dalam hati ayam yang dimasak - 12-13 mg besi setiap 100 gram (2.3-4 mg besi boleh diserap - selanjutnya, masing-masing);
  • dalam hati ayam belanda yang dimasak - 10-11 mg (2-3 mg);
  • daging lembu dan daging lembu - 5-9 mg (1-2.5 mg);
  • Daging sapi - 3-4 mg (0.6-1.2 mg);
  • ayam dan ayam belanda - 1-3 mg (0.2-0.9 mg).

Dengan produk herba, keadaan lebih teruk. Kami menyenaraikan pemimpin dalam kandungan besi di antara produk asal tumbuhan:

  • Sesame mengandungi 16 mg besi (0.8-1.6 mg boleh diserap);
  • dalam benih labu - 8-9 mg besi (0.4-0.9 mg boleh diserap);
  • dalam biji bunga matahari - 6-7 mg (0.3-0.7 mg);
  • dalam halvah tahini - 6.9 mg (0.3-0.7 mg);
  • Cashew - 6.7 mg (0.3-0.7 mg);
  • dalam kacang pain - 5.5 mg (0.2-0.6 mg).

Tetapi pada masa yang sama untuk asimilasi benih di atas perlu digilap atau dikunyah, ia adalah wajar untuk menambah vitamin C dan fruktosa kepada mereka (satu kes apabila jus buah-buahan berguna). Banyak besi terkandung dalam kismis (3.3 mg), aprikot kering (3.2 mg) dan prun, tetapi mereka juga mempunyai banyak serat pemakanan, yang jauh menjejaskan penyerapan zat besi. Juga banyak besi dalam bayam adalah 3.6 mg, tetapi ia mengandungi banyak asid oksalik dan tanin, jadi hanya 0.03-0.04 mg besi dapat menyerapnya, yang sangat kecil.

Dalam soba mentah, 8.3 mg besi, dalam rebus - kira-kira 0.8-1 mg, yang hanya 0.04-0.1 mg besi boleh diserap

Kini kembali ke epal dan soba. Sekiranya anda melihat dalam direktori, maka - ya, soba akan mengandungi sebanyak 8.3 mg besi! Tetapi masalahnya ialah ia adalah soba mentah. Dalam soba yang digoreng, besi akan menjadi suatu perintah magnitud yang kurang (ia juga membengkak apabila dimasak) - kira-kira 0.8-1 mg, di mana 0.04-0.1 mg besi boleh diserap. Ternyata anda perlu makan lebih dari 1 kg soba yang dimasak untuk memenuhi kebutuhan besi dengan pertolongannya. Kira-kira keadaan yang sama dengan bijirin yang lain. Dan harus diingat bahawa mereka mempunyai asid phytic, yang juga menjejaskan penyerapan.

Epal kering mengandungi kira-kira 6 mg besi. Tetapi di dalamnya, seperti dalam buah-buahan kering yang lain, terdapat banyak serat makanan, oleh itu, mereka tidak boleh dianggap sebagai sumber besi yang baik. Dalam epal segar, hanya 0.12-2.2 mg besi mengikut pelbagai sumber, yang sehingga 0.1-0.2 mg besi boleh diserap. Iaitu, anda perlu makan dari 0.5 hingga 1.5 kg epal untuk mengisi defisit.

Epal segar mengandungi hanya 0.12-2.2 mg besi, di mana kira-kira 0.1-0.2 mg boleh diserap.

Oleh itu, kita dapat membuat kesimpulan bahawa jika dibandingkan dengan produk haiwan, epal dan soba bukanlah sumber besi yang sangat baik, kerana jumlah besi yang boleh dicerna adalah berpuluh-puluh kali.

http://offfy.com/hub/ontology_offfy/box_proper_nutrition_misconception_buckwheat_apples_contain_lot_iron/ru/

Besi tanpa daging: adakah mungkin? Makanan kaya besi

Kekurangan tenaga, kelesuan, kekeliruan, mood buruk - gejala-gejala ini boleh memberi isyarat bahawa ia telah membangunkan kekurangan zat besi. Ini berlaku pada masa remaja, pada wanita hamil, dalam beberapa penyakit. Dan jelas bahawa kekurangan besi perlu diisi. Tetapi bagaimana?

Elemen ini terlibat dalam menyediakan tisu badan dengan oksigen, sebab itu sangat penting untuk aktiviti penting. Anda boleh minum kompleks vitamin, tetapi untuk mengimbangi kekurangan mineral ini dengan bantuan makanan lazat, sihat dan dimasak dengan betul - jauh lebih baik. Produk yang mengandungi besi - itulah yang akan dibincangkan dalam artikel.

Adakah besi mempunyai "antagonis"

Sebelum anda mengetahui produk apa yang akan membantu mengisi badan dengan besi, anda perlu memberi perhatian kepada apa yang anda tidak dapat menggabungkannya. Makanan anti-besi mengurangkan kedai besi badan. Ini tidak bermakna bahawa mereka berbahaya, mereka tidak boleh digabungkan dalam satu hidangan.

  • Kopi dan teh. Jika anda minum lebih daripada sebotol cawan minuman ini setiap hari, anda perlu mengisi kekurangan besi lebih kerap.
  • Susu dan produk tenusu. Mereka kaya dengan kalsium Fe antagonis. Kalsium tidak membenarkan kelenjar diserap dalam saluran penghadaman.
    Oleh itu, apabila memakan makanan yang kaya dengan zat besi, perhatikan fakta bahawa mereka serendah mungkin kandungan kalsium.
  • Produk dengan kandungan asid phytic tinggi: kekacang, bijirin penuh, produk soya, dedak, biji dan kacang yang tidak diproses. Secara tidak disangka-sangka, tetapi fakta: apa yang kita biasa untuk mempertimbangkan diet yang sihat, sebenarnya, mengandungi komposisi antinutrien, yang merosakkan kebolehdapatan mineral, termasuk zink dan besi, oleh puluhan peratus.

Bagaimana untuk membetulkan pemakanan anda untuk vegan, terutamanya mereka yang menggunakan produk yang mengandungi asid phytic, adalah topik artikel berasingan. Tetapi pada masa ini kita sekurang-kurangnya harus memahami bahawa masalah itu wujud.

Jika anda mengambil kalsium sebagai tambahan, anda harus ingat bahawa ia boleh menyebabkan kekurangan zat besi. Jika ya, hadkan penggunaan Ca.

Untuk mencari besi

Tubuh orang dewasa mengandungi kira-kira 4 gram besi dalam bentuk terlarut. Kebanyakannya adalah dalam darah manusia, selebihnya diagihkan kepada organ-organ lain.

Doktor mengatakan bahawa kadar besi, yang harus datang dengan makanan setiap hari - dari 10 hingga 20 mg, bergantung kepada jantina. Lelaki memerlukan 10 mg. Bagi wanita, masalah kekurangan zat besi lebih mendesak, kerana tubuh wanita menghabiskan mineral lebih cepat. Dan di sini adalah keperluan pada tahap had atas - 18-20 mg sehari. Bagi wanita hamil dan penyusuan, keperluan untuk unsur surih meningkat hampir 1.5 kali. Lihat juga: Kekurangan zat besi pada wanita selalu ada.

Bagi kanak-kanak sehingga 6 bulan, maka, sebagai peraturan, mereka menerima semua elemen yang diperlukan dengan susu ibu. Tetapi seorang kanak-kanak dari 6 bulan dan 1 tahun memerlukan besi lebih daripada kanak-kanak dari 1 tahun hingga 2 tahun. Jika kadar untuk yang terakhir adalah 5 mg sehari, maka bayi memerlukan 8-10 mg elemen surih setiap hari.

Buat lebihan zat besi dalam tubuh dengan bantuan makanan yang kaya dengan mineral ini tidak akan berfungsi, kerana sistem penyingkiran hanya akan menyelamatkan anda dari kelebihannya. Ia mungkin dapat mengatasi hanya dengan kompleks farmasi dan ubat-ubatan, dalam tumbuhan dan daging besi "banyak" tidak boleh.

Di manakah kebanyakan mineral ini: dalam daging, dalam sayur-sayuran, sayur-sayuran dan buah-buahan, atau makanan laut? Apakah besi yang lebih berguna "sayuran" atau "haiwan"? Apabila anemia disyorkan untuk menggunakan makanan yang mengandungi sejumlah besar besi. Tapi apa jenis produk ini?

Seseorang yakin bahawa kerana terdapat lebih banyak zat besi dalam sumber tumbuhan, mereka lebih berguna, sementara yang lain percaya bahawa dalam produk daging, unsur surih ini telah tertanam dalam hemoglobin. Oleh itu, dalam kes yang terakhir, bioavailabiliti untuk tubuh manusia jauh lebih tinggi, dan dia tidak perlu membelanjakan walaupun banyak usaha untuk menjadikan besi menjadi bentuk yang mudah untuk kegiatan hidupnya. Fakta ini menerangkan mengapa, untuk menghilangkan anemia kekurangan zat besi, para doktor mengesyorkan memakan hati lebih kerap, dan bukan buah-buahan, seperti strawberi, di mana ia kelihatan bahawa terdapat dua kali lebih banyak besi.

Iaitu, tidak semuanya sangat mudah, terutamanya mengingat bahawa badan menyimpan zat besi di hati dan mengeluarkan secara beransur-ansur.

Pembekalan besi dari hati dan makanan kepada darah dikawal oleh hormon hepcidin. Semakin tinggi parasnya, besi yang lebih sedikit memasuki aliran darah dan sebaliknya.

Oleh itu, dengan hemochromatosis, penyakit genetik, terdapat tahap hepcidin yang rendah, dan banyak besi terakumulasi dalam darah, yang tidak baik untuk komposisi darah.

Secara amnya, tidak mudah untuk memahami sama ada zat besi adalah normal dan di mana ia lebih baik untuk mengambilnya, jadi dalam bab seterusnya anda akan dapati panduan kecil untuk kandungan besi dalam makanan dan petua tentang apa yang harus menggantikan daging, tetapi terus mendapat mineral penting dalam kuantiti yang mencukupi.

Makanan apa yang mengandungi besi

Apa produk untuk mencari besi? Untuk pemahaman maklumat yang lebih mudah, kami menawarkan anda satu jadual produk: apakah besi dan berapa banyak. Jadual dibahagikan kepada produk sayuran dan haiwan.

Di samping itu, diketahui bahawa:

  • Dalam hati ayam - 17.5 mg;
  • Dalam delima - 0.3 mg;
  • Dalam soba - 2.2 mg;
  • Dalam pisang - 0.3 mg;
  • Dalam babi - hampir 1 mg;
  • Tidak banyak besi dalam ikan, hanya 0.3 mg.

Di sini, zat besi ditunjukkan secara mutlak, tetapi tidak semua zat besi dari produk yang mengandungi zat besi dapat dicerna. Sebahagian daripadanya semasa pencernaan hanya dikitar semula. Senarai berikut akan membantu anda memahami apa peratusan produk besi boleh dicerna:

  • Daging - 20%
  • Ikan - 11%
  • Semua kacang dan bijirin, kecuali kacang - 7%
  • Kacang - 6%
  • Buah segar - 3%
  • Kacang dan jagung - 3%
  • Chicken Yolk - 3%
  • Bijirin tidak direbus - 3%
  • Bijirin masak, bijirin - 1%

Oleh itu, apabila hati ayam mengandungi kira-kira 17.5 mg besi setiap 100 gram, satu perlima akan diserap, jadi 3.5 mg. Pada masa yang sama, daripada 100 gram cilantro hijau, hanya 1.1 mg besi diserap. Walaupun fakta bahawa dalam cilantro dan hati tentang jumlah unsur surih yang sama, untuk mendapatkan 3.5 mg yang sama, cilantro perlu makan tiga kali lebih banyak daripada hati.

Ternyata salah satu juara dalam kandungan besi - cilantro, dalam praktiknya tidak seefektifnya. Itulah sebabnya, menggantikan makanan dengan satu sama lain - bukan idea terbaik. Dalam sayuran terdapat sesuatu yang tidak ada dalam ikan, dan produk tenusu tidak diganti dengan beri. Produk daging adalah sangat penting untuk menambah rizab badan dengan besi, oleh itu, penolakan terhadap mereka tidak selalu wajar.

Jadi dalam kes susu - ia merosakkan penyerapan zat besi dalam badan. Tetapi ini tidak bermakna sama sekali bahawa susu perlu dibuang. Produk tenusu adalah penting untuk fungsi tubuh yang sihat. Juga, fosforus penting dapat mengurangkan penyerapan zat besi dari makanan.

Ingat! Sekiranya anda menggunakan makanan yang mengandungi besi, maka antagonisnya - makanan dengan kalsium atau fosforus yang banyak, harus dimakan dengan perbezaan masa sekurang-kurangnya dua jam.

Resipi lazat untuk membantu meningkatkan hemoglobin

Bagaimana untuk meningkatkan hemoglobin, sementara tidak mengalami kekurangan "makanan ringan" dalam diet? Berikut adalah resipi sempurna untuk gula-gula yang sihat:

  1. Campurkan walnut dan cranberry dalam pengisar.
  2. Ambil kedua-dua bahan dalam bahagian yang sama.
  3. Campurkan dengan baik jisim cranberry dan kacang dengan madu.

Anda mendapat selai madu yang lazat, yang juga kaya dengan asid askorbik. Ia diketahui membantu kelenjar untuk dicerna. Ramai menambah kismis dan hazelnut pada hidangan.

"Magic Salad" dianggap sentiasa berguna untuk memerangi kekurangan zat besi. Ia dicampur dihiris:

  • kubis;
  • bit segar;
  • daun dandelion.

Dalam bit, kecuali besi, ada bahan yang memperbaiki pencernaan. Dan selain dandelion, anda boleh menambah chervil. Hiaskan salad dengan paprika dengan warna yang berbeza. Manfaat dan estetika kuliner menambah warna dan tenaga kepada kehidupan anda.

Keajaiban menghasilkan plum. Ia membantu setiap produk yang mengandungi besi untuk mencerna beberapa kali lebih cekap. Masukkan plum untuk hidangan daging dan sayur-sayuran. Plum serba boleh, lazat dan mega berguna.

Nota! Sekiranya anda tidak pasti bagaimana untuk memperkayakan diet dengan zat besi, maka bincangkan kaedah membetulkan keadaan dengan ahli diet. Ia akan mengambil kira semua ciri-ciri badan anda dan membantu menghapuskan masalah kekurangan zat besi atau mencegahnya.

Adakah besi dalam epal? Adalah dipercayai bahawa peminat buah ini tidak mempunyai masalah dengan anemia. Nilai buah ini dalam aspek ini agak dibesar-besarkan. Epal mengandungi tidak lebih daripada 0.12 mg besi setiap 100 gram produk. Asimilasinya berlaku pada hanya 3% daripada jumlah kandungan. Oleh itu, epal tidak dapat menampung kadar harian mineral ini. Ramai yang telah mendengar tentang kaedah pengayaan epal dengan kuku besi yang melekat ke dalamnya. Kami menyegerakan untuk memastikan anda dengan cara ini adalah mungkin untuk memperkaya buah hanya dengan mikrob, tidak lebih.

Resipi yang disyorkan untuk pemakan daging

Resipi berikutnya untuk anemia adalah soba dengan hati ayam. Dalam soba mengandungi lebih daripada 2 mg besi. Hati ayam kaya dengan mineral ini. Oleh kerana hidangan mudah ini, anda boleh menambah kadar harian besi.

  1. Rebus soba di dalam air, atau tuangkan air mendidih di dalamnya semalaman.
  2. Roast liver ayam, ia tidak akan kehilangan sifat yang bermanfaat semasa rawatan haba.
  3. Apabila menghidangkan hidangan, mempelbagaikan hidangannya dengan sayur-sayuran berwarna dan sihat, sebagai contoh, kepingan lada loceng.

Memasak hati tidak boleh melebihi 15 minit. Garam selepas ia siap. Hidangan ini boleh ditambah bukan sahaja dengan segar, tetapi juga sayur-sayuran rebus. Brokoli dan wortel yang sangat sesuai, dikukus.

Mitos yang ingin tahu! Pakar pemakanan mengatakan dengan cepat memulangkan badan dari keadaan kekurangan zat besi, cara terbaik dan paling sihat adalah untuk memakan 100 gram daging merah setiap 2-3 hari.

Tetapi bagaimana dengan orang yang, bersama-sama dengan tahap rendah besi, mempunyai kolesterol tinggi dan berat badan berlebihan?
Para saintis memutuskan untuk mengetahui bagaimana dua jenis makanan - lemak dan karbohidrat - menjejaskan peningkatan besi. Untuk mencari jawapan kepada soalan ini, penyelidik Austria menanam dua kumpulan tikus pada diet yang sesuai. Selepas 10 minggu, ternyata haiwan yang makan lemak, tahap mineral dalam darah jauh lebih rendah daripada mereka yang menggunakan karbohidrat.
Oleh itu saintis telah sampai pada kesimpulan bahawa makanan dengan kandungan lemak tinggi meningkatkan tahap hepcidin dan, dengan itu, mengurangkan tahap besi.

Ya, terdapat banyak besi dalam entrecote dan steak sapi, tetapi dengan penggunaan lemak berlemak yang tetap, penyerapan bahan berfaedah ini semakin merosot.

Oleh itu, resipi terbaik untuk pencinta daging: berasa bebas untuk menggantikan daging lembu dengan ayam belanda tanpa lemak. Secara teorinya, besi dalam daging kalkun kurang, tetapi ia diserap dengan lebih baik. Dan tanpa lemak tambahan!

Rawat diri anda dengan lobak segar

Jika anda tidak mempunyai masalah dengan kekurangan zat besi, tetapi anda mahu kesihatan anda kekal pada tahap tertinggi sepanjang hari, maka berlatih diri anda setiap pagi untuk menjadikan diri anda sayur segar atau beri segar. Rahsianya adalah bahawa jus mengandungi banyak bahan yang meningkatkan bioavailabiliti besi dari makanan, dan mereka sendiri sebahagiannya mengambil bahagian dalam menambah rizab mineral ini.

Rawat badan anda dengan lobak segar. Satu gelas jus akan memerlukan 600 gram lobak merah. Simpan, terutamanya lamban atau lama, wortel tidak sesuai. Hanya segar dan buatan sendiri! Ia boleh dibeli dari penduduk musim panas atau dari petani swasta.

  • Pas lobak itu melalui juicer;
  • Tambah setitik jus kapur dan madu secukup rasa.

Sesetengah menambah komposisi sesudu brendi. Walau bagaimanapun, kanak-kanak tanpa produk yang disyorkan alkohol tidak boleh diberikan.

Minum jus ini sepatutnya sebulan, dan kemudian buat sebulan. Ulasan menggunakannya mengatakan bahawa resipi itu ajaib dan sangat cepat menimbulkan hemoglobin. Ia sangat berguna untuk membuat strawberi segar atau strawberi. Terkenal dengan sifat antianemik dan jus buah delima. Terdapat banyak besi dalam jus delima seperti dalam jus strawberi.

Ambil perhatian! Selepas makan yang kaya dengan besi, menyerahkan teh, kopi, wain merah dan minuman yang mengandungi cola selama sekurang-kurangnya 2 jam.

http://besthelp.ru/zhelezo-bez-myasa-vozmozhno-li-eto/

Makanan kaya besi

Apabila anda merasa keletihan yang berterusan, anda mendapati bahawa anda telah menjadi terlalu pucat dalam penampilan dan kulit anda menjadi kering, berdehit dan tersedak, memanjat tangga, mengalami sakit kepala yang kerap dan anda merasa pening, boleh mengatakan bahawa anda mempunyai kekurangan zat besi dalam tubuh. Untuk menghapuskan gejala-gejala yang tidak menyenangkan ini, kadang-kadang cukup untuk meningkatkan makanan yang kaya dengan zat besi dalam diet anda.

Kekurangan zat besi menimbulkan perkembangan anemia kekurangan zat besi - 80% daripada kes anemia berlaku dalam spesies ini. Sekitar 20% wanita, 50% wanita hamil dan 3% lelaki tidak mempunyai jumlah mineral yang diperlukan dalam tubuh, dan peratusan ini meningkat dengan nutrisi kurus.

Oleh itu, tidak hairanlah bahawa semakin ramai orang yang letih, letih, mungkin mereka hanya perlu diberi makanan yang kaya dengan sumber besi.

Jenis dan norma besi

Apabila kita menggunakan makanan yang mengandungi besi, besi, untuk sebahagian besar, diserap di bahagian atas usus kita (kerana ia sangat penting untuk menjaga saluran usus kita bersih).

Terdapat 2 jenis besi: heme (haiwan) dan bukan heme (sayuran). Heme iron (berasal dari hemoglobin) terdapat dalam jenis makanan yang dahulunya hemoglobin: daging merah, ayam, ayam belanda, ikan. Besi paling baik diserap dari produk tersebut sebanyak 15-35%.

Besi bukan heme ditemui dalam makanan seperti bayam, kacang, dan lentil. Sel-sel kami menyerap jenis besi ini dengan kurang cekap (di mana-mana sebanyak 2-20%), walaupun ia bukan besi heme yang disyorkan sebagai pemakanan dan oleh itu lebih selamat untuk kesihatan kita.

Kita semua tahu bahawa kadar hemoglobin untuk wanita adalah 120-140 g / l, untuk kanak-kanak dari 0-12 bulan dan wanita hamil - 110 g / l, untuk lelaki 130-160 g / l.

Bergantung kepada jantina dan umur, kadar penggunaan besi berbeza:

Vegetarian perlu meningkatkan norma ini sebanyak 1.8 kali, kerana terdapat makanan tumbuhan dalam diet mereka, yang bermaksud besi bukan heme.

Ia adalah sangat penting untuk mengambil makanan yang mengandungi besi, tetapi ini tidak boleh berlebihan. Lagipun, lebihan besi tidak kurang berbahaya bagi kita daripada kekurangannya. Maksimum yang dibenarkan ialah jumlah besi yang diserap 45 mg sehari. Sekiranya lebih banyak besi ditelan, ia boleh menyebabkan akibat negatif, dari kehilangan selera makan dan muntah-muntah, berakhir dengan penurunan tekanan darah, proses keradangan di buah pinggang, dan juga (dalam kes-kes yang jarang berlaku) kematian.

Jadi, produk apa yang memperkayakan badan kita dengan besi?

Kelebihan semua memberi hati. Walaupun kita menyerap zat besi dari hati adalah lebih buruk daripada ketika kita makan daging, khususnya, daging sapi - penyerapan zat besi dari produk ini adalah 22%. Besi dari daging lembu dan babi, kita mencerna sudah kurang, dari ikan pada umumnya 11%. Dari produk asal tanaman - tidak lebih daripada 1-6% (contohnya, besi dari bayam dan beras kita hanya berasimilasi 1%, dari kacang dan jagung - 3%)...

Oleh itu, apabila anda melihat jadual produk seperti kaya dengan besi:

ia tidak mengatakan bahawa anda boleh mengasimilasikan semua besi ini. Untuk kejelasan, saya akan melukis anda menu anggaran dalam bentuk senarai, yang boleh anda gunakan semasa membuat diet anda diperkaya dengan besi. (Dengan cara ini, jika anda mahu, anda boleh memuat turun jadual produk yang kaya dengan besi).

Sumber yang baik 4.1 mg besi heme diserap ialah:

  • 100 gram daging lembu atau hati ayam,
  • 100 gram kerang atau kerang
  • 100 gram tiram.

Sumber baik 2.5mg besi heme yang dimetabolisme adalah:

  • 100 gram daging rebus,
  • 100 gram sardin dalam tin,
  • 100 gram ayam belanda rebus.

Sumber-sumber lain 0.8mg besi diserap heme adalah:

  • 100 gram ayam,
  • 100 g gram Halibut, haddock, tuna atau perch,
  • 100 gram ham,
  • 100 gram lembu.

Bagi vegetarian yang tidak mahu makan makanan haiwan, produk dengan besi bukan heme akan menjadi salah satu sumber terkaya:

Sumber yang baik 4.1 mg besi non-heme yang diserap adalah:

  • 175 gram kacang rebus,
  • 140 gram keju soya tauhu
  • 33 gram benih labu atau biji wijen.

Sumber-sumber yang baik 2.5 mg besi non-heme yang diserap adalah:

  • 120 gram kacang tin, kacang, kacang merah atau kacang ayam,
  • 190 gram aprikot kering,
  • Satu ubi kentang bakar,
  • Satu batang brokoli,
  • 40 gram kuman gandum.

Sumber-sumber lain daripada 0.8 mg yang dicerna bukan besi heme adalah:

  • 33 gram kacang tanah, pistachios, walnut, pecan, biji bunga matahari, badam panggang atau kacang tanah,
  • 150 gram bayam atau air,
  • 250 gram beras
  • 217 gram pasta,
  • 75 gram kismis atau prun tanpa biji kering,
  • Satu lada hijau bersaiz sederhana
  • Satu keping roti dedak.

Selalunya kanak-kanak diberikan epal, menganggapnya sebagai salah satu sumber besi paling kaya. Ini mungkin disebabkan oleh fakta bahawa epal yang dipotong dengan cepatnya teroksida di bawah pengaruh oksigen, dan ramai orang berpendapat bahawa ini disebabkan oleh kandungan besi yang signifikan. Bagaimanapun, pada hakikatnya, tidak ada banyak mineral di dalamnya, sebagaimana yang diyakini.

Begitu juga untuk delima. Buah masak gram, untuk 150 mengandungi hanya 0,2-0,3mg besi, oleh karena itu, jika seseorang mencoba meningkatkan hemoglobin dengan produk yang indah ini, ia harus makan 40-70 buah delima...

Satu lagi perkara: untuk wanita hamil tidak disyorkan dalam kuantiti yang banyak dan selalu makan hati. Seluruh masalah ialah hati - sumber vitamin A (retinol), memasuki tubuh seorang wanita hamil dalam jumlah besar, ia boleh membahayakan kanak-kanak. Sudah tentu, rawatan haba produk menyumbang kepada kemusnahan besar vitamin, tetapi masih...

Apa yang menghalang dan apa yang membantu penyerapan zat besi

Banyak vegetarian, menjaga kesihatan mereka, tahu bahawa untuk menyerap zat besi dari produk asal tumbuhan, anda perlu menggunakannya dengan produk-produk yang terdapat banyak vitamin C, kerana ia adalah asid askorbik yang dapat meningkatkan penyerapan zat besi sebanyak 2 kali. Vitamin C mengandungi:

  • Tomato, lemon dan jus oren,
  • Brokoli dan lada manis,
  • Sayur-sayuran dan bawang
  • Laut buckthorn, strawberi, mawar liar,
  • Jeruk kubis.

Makan hidangan daging atau ikan dengan sayur-sayuran, di mana banyak vitamin C, anda akan menyumbang kepada penyerapan besi yang lebih baik.

Vitamin kumpulan B, niasin, asid folik, mineral (kobalt, tembaga, mangan) adalah bahan yang juga dapat meningkatkan penyerapan zat besi. Anda juga boleh menemui mereka dalam jadual mineral dalam makanan.

Sekiranya kita kekurangan protein, "bersandar" pada makanan tenusu dan lemak, penyerapan zat besi berkurangan dengan ketara. Susu dan produk tenusu mengandungi kalsium, yang bersaing dengan besi dari segi penyerapan.

Cinta produk tenusu, anda tidak boleh menolaknya? Makan mereka pada masa yang lain, tidak menggabungkan dengan produk yang mengandungi besi. Kita perlu melupakan, contohnya, tentang soba susu, kerana kalsium dari susu dan besi dari soba akan meneutralkan satu sama lain, badan tidak akan menerima kalsium atau besi...

Tannin, yang terdapat dalam teh dan kopi, tidak membenarkan kelenjar diserap. Oleh itu, jika anda minum teh selepas makan makanan yang kaya dengan zat besi, anda mengurangkan penyerapan sebanyak 62%, dan jika kita mengambil kira bahawa, secara purata, kita dapat mengasimilasikan hanya 10% zat besi dari pelbagai jenis makanan, anda boleh mengira apa sel-sel kita dapat...

Masak makanan dalam hidangan besi tuang - jadi besi dalam masakan yang dimasak boleh meningkatkan sepuluh kali ganda!

Terdapat orang-orang yang mengalami kesukaran mendapatkan jumlah besi yang diperlukan daripada makanan, kerana mereka datang untuk membantu ubat-ubatan dengan besi. Dalam kes ini, anda perlu bercakap tentang dos dengan pakar, memilih penyediaan besi berkualiti tinggi dan ikut cadangan untuk kegunaannya. Dalam keadaan ini, banyak yang tidak bermakna baik. Besi boleh mengumpul di tisu jika "depot" semulajadi besi - sumsum tulang, hati, limpa penuh. Dan ini boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius.

Alam telah mencipta pelbagai produk yang kaya dengan besi. Gabungan yang munasabah, penggunaan sederhana dan pemakanan yang bervariasi akan membolehkan anda secara beransur-ansur memulihkan dan menguatkan kesihatan anda dan menikmati kualiti kehidupan yang sama sekali berbeza. Apa yang saya inginkan!

Saya bersetuju dengan pemprosesan data peribadi dan menerima dasar privasi

http://fitdeal.ru/anemiya/produkty-bogatye-zhelezom.html

Produk Besi

Berlebihan berat badan tidak selalu dikaitkan dengan gaya hidup yang tidak aktif dan berlebihan. Terdapat banyak gadis yang pergi ke gym dan berpegang kepada diet, tetapi tidak dapat menurunkan berat badan. Sebab untuk ini sering kali kekurangan zat besi - unsur surih yang mempunyai kesan langsung pada metabolisme dan fungsi kelenjar tiroid. Sekiranya masalah yang sama wujud, usaha yang dibuat tidak semestinya tidak menghasilkan hasil, tetapi, sebaliknya, membawa kepada set kilo tambahan yang lebih besar.

Besi adalah elemen jejak penting yang bertanggungjawab untuk banyak fungsi penting bagi tubuh manusia. Lebihan dan kekurangannya menjejaskan kesihatan dan kesejahteraan. Kedua-dua negeri adalah tidak normal, tetapi selalunya orang menderita dengan tepat dari kekurangan unsur jejak ini.

Peran besi pada manusia

Elemen jejak yang dipertimbangkan adalah bahan yang bertanggungjawab untuk tahap hemoglobin. Besi adalah bahagian penting dari sejumlah besar enzim dan melakukan sejumlah besar fungsi penting:

  • pengangkutan oksigen ke tisu, sel, organ;
  • pembentukan darah;
  • Pengeluaran DNA;
  • pembentukan serat saraf dan pertumbuhan badan manusia;
  • penyelenggaraan aktiviti penting setiap sel individu;
  • menyediakan metabolisme tenaga;
  • penyertaan dalam reaksi redoks.

Di samping itu, elemen surih bertanggungjawab untuk fungsi perlindungan badan dan proses lain yang sama pentingnya. Besi memainkan peranan khas untuk wanita semasa tempoh mengandung, kerana masa ini dicirikan oleh keperluan maksimum untuk bahan tersebut. Kekurangannya membawa kepada kesan buruk yang sangat serius.

Keperluan badan harian untuk besi

Kandungan normal unsur jejak dalam tubuh antara tiga hingga empat miligram. Bahagian utama bahan (kira-kira 2/3) tertumpu dalam darah. Kepekatan besi yang lain tertumpu pada tulang, hati, limpa. Penurunan tahap elemen jejak berlaku untuk sebab-sebab semula jadi - kitaran haid, berpeluh, pengelupasan dermis. Sekiranya tidak ada makanan yang kaya dengan zat besi dalam diet, ini tidak dapat dielakkan membawa kepada kekurangan bahan, kerana rizab yang dibelanjakan semata-mata tidak menambah. Untuk mengekalkan mikroelement pada tahap yang diperlukan, kira-kira 10-30 miligram kompaun ini harus datang dari diet harian.

Jumlah yang tepat bergantung kepada umur, jantina dan faktor lain yang berkaitan:

  • kanak-kanak di bawah umur 13 tahun - dari 7 hingga 10 mg;
  • remaja lelaki memerlukan 10, dan wanita - 18 mg;
  • lelaki - 8 mg;
  • wanita - dari 18 hingga 20, dan semasa kehamilan - sekurang-kurangnya 60 mg.

Tidak mematuhi norma harian penggunaan besi menyebabkan gangguan terhadap banyak fungsi, yang mempengaruhi bahkan penampilan luar. Keadaan kulit dan rambut yang lemah tidak selalu dikaitkan dengan usia atau kosmetik yang tidak sesuai. Dan, memikirkan membeli satu lagi krim mahal, anda harus melihat diet anda sendiri, kerana masalahnya mungkin terletak pada kekurangan zat besi. Terutamanya keadaan ini adalah relevan bagi mereka yang kerap diet, ingin menurunkan berat badan, terhad kepada makan hanya beberapa makanan, memberi perhatian kepada kandungan kalori, dan bukan kegunaan komposisi.

Senarai makanan besi tinggi

Elemen surih hadir dalam pelbagai makanan, jadi ia adalah heme dan non-heme. Yang terakhir terkandung dalam produk tumbuhan, dan yang pertama - berasal dari haiwan. Perbezaan antara mereka menyangkut tahap kecerobohan. Besi dari produk haiwan diserap oleh 15-35, dan dari sayuran - sebanyak 2-20%. Akibatnya, microelement heme harus berlaku dalam diet dan hadir dalam jumlah yang mencukupi.

Vegetarian mempunyai lebih banyak kesukaran berbanding mereka yang menggunakan produk daging setiap hari. Untuk membetulkan keadaan membolehkan penggunaan makanan, yang meningkatkan tahap penyerapan zat besi. Produk ini termasuk mereka yang kaya dengan vitamin C.

Jumlah terbesar besi didapati di:

  • Daging dan daging. Ini adalah ayam belanda, ayam, daging lembu, babi tanpa lemak, kambing dan hati. Kebanyakan besi mengandungi daging gelap.
  • Makanan laut dan ikan. Untuk mengimbangi kekurangan unsur surih, adalah perlu untuk memberi keutamaan kepada penggunaan udang, tuna, sardin, tiram, kerang, kupang, serta kaviar hitam dan merah.
  • Telur. Ini terpakai kepada ayam, burung unta dan puyuh. Bersama besi, mereka mengandungi asid tak tepu lemak, vitamin, magnesium.
  • Roti dan bijirin. Terutamanya berguna ialah bijirin seperti oat, soba dan barli. Banyak besi mengandungi bran gandum dan rai.
  • Kekacang, sayuran, sayuran. Unsur surih yang paling banyak terdapat dalam kacang, kacang, kacang, bayam, lentil, kembang kol dan brokoli, bit, asparagus, dan jagung.
  • Beri dan buah-buahan. Dalam kategori produk ini, juara ironwood adalah dogwood, persimmon, dogwood, plum, epal dan geran.
  • Benih dan kacang. Mana-mana jenis kacang terdiri daripada banyak mikroelemen yang bertanggungjawab untuk kadar hemoglobin. Mereka tidak kalah dan benih.
  • Buah kering. Sejumlah besar besi tertutup dalam buah ara, prun, kismis, aprikot kering.

Nota! Tidak semua buah-buahan kering bermanfaat. Selalunya, bersama-sama dengan besi berharga untuk badan, mereka mengandungi bahan-bahan berbahaya. Penampilan buah yang terlalu cantik dan bersih biasanya menunjukkan bahawa mereka telah diproses, yang membolehkan pengeluar yang tidak bertanggungjawab meningkatkan kehidupan rak barang tersebut.

Jadual Produk Besi

Idea yang lebih khusus tentang berapa banyak miligram besi yang mengandungi produk tertentu diberikan dalam data jadual. Jika kita menganalisis maklumat yang ditunjukkan di dalamnya, jelaslah bahawa kepekatan tertinggi unsur jejak setiap 100 gram produk jatuh pada hati ayam dan daging babi, dan juga moluska. Bran, kacang soya, dan kacang merah sedikit kurang, tetapi jumlah bahan yang dicerna dari mereka adalah dua kali lebih rendah.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-zhelezo/

Produk yang mengandungi sejumlah besar besi

Besi adalah salah satu elemen surih yang paling penting untuk fungsi penting badan manusia. Atomnya melewati saluran darah, seperti tugs, menangkap oksigen dan mengangkutnya dari paru-paru ke tisu dan organ manusia, dan menarik balik karbon dioksida. Proses ini berterusan. Masa "Downtime" dan "kosong" tidak disediakan.

Heme dan besi bukan heme

Terdapat hubungan langsung antara kekurangan zat besi dan kekurangan oksigen, yang mengakibatkan gangguan fungsi badan. Mengurangkan imuniti, insomnia, keletihan, kulit kering dan membran mukus, kelemahan kebolehan mental - semua ini adalah hasil hipoksia. Bagaimanapun, dengan adanya gejala seperti itu, anda tidak boleh cuba menelan kuku atau minum air berkarat. Besi dari asal bukan organik mampu merosakkan kesihatan manusia: darah menjadi tebal, tersumbat dan tersumbat saluran darah, mengaktifkan proses pembentukan pelbagai batu.

Seseorang boleh mencerna hanya bahan organik. Dia memperoleh jumlah zat "besi" yang mencukupi dengan memakan makanan yang mengandungi besi (norma harian untuk manusia adalah 10-15 mg). Besi organik terdiri daripada 2 jenis:

  1. Heme besi terkandung dalam produk haiwan, dan dinamakan begitu kerana ia adalah sebahagian daripada hemoglobin haiwan, oleh itu ia mudah diserap oleh manusia.
  2. Besi bukan heme terdapat dalam tumbuhan. Ia dianggap lebih teruk. Daripada semua logam yang datang dengan makanan, hanya sepersepuluh daripadanya masuk ke dalam hemoglobin. Makanan tumbuhan yang tinggi dalam besi disyorkan untuk digabungkan dengan makanan lain yang mengandungi vitamin C atau B12.

Makanan apa yang mengandungi besi?

Jadi, untuk mempunyai kesihatan "besi", anda perlu makan dengan betul. Protein, lemak, karbohidrat, vitamin, unsur surih dalam makanan membolehkan anda membuat makanan seimbang. Menurut kandungan besi (setiap 100 g produk), daging dan produk sampingan menduduki kedudukan utama:

  • hati (babi 20 mg, ayam 17 mg, daging 7 mg);
  • hati (daging lembu 5 mg, babi 4 mg);
  • daging (daging arnab 4.5 mg, daging lembu 3.5 mg, domba dan daging lembu 3 mg, babi 1.8 mg, ayam dan ayam belanda 1.5 mg).

Ini diikuti oleh ikan dan makanan laut:

  • kerang hampir 30 mg;
  • kerang 7 mg;
  • tiram 6 mg;
  • bass laut 2.5 mg;
  • tuna 2 mg;
  • makarel dan pike 1.7 mg;
  • sungai perch - 1.2 mg
  • sprats and scad canned 4.5 mg;
  • kalkulator kaleng 3 mg;
  • kaviar hitam 2.5 mg.

Kuning telur juga kaya dengan besi:

  • ayam 4 mg;
  • puyuh 2 mg.

Senarai produk herba termasuk:

  • bijirin (soba 7 mg, oatmeal 6 mg, rai 4 mg, jagung 3 mg);
  • kekacang (lentil dan kacang 7 mg, kacang 1.5 mg);
  • sayur-sayuran dan sayur-sayuran;
  • buah-buahan;
  • berry (dogwood 4 mg, ceri manis dan raspberry 1.5 mg, strawberi 1 mg);
  • kacang;
  • benih (labu 8 mg, bunga matahari 5 mg).

Kita juga harus perhatikan buah-buahan kering:

  • epal kering dan pir 5-6 mg;
  • aprikot kering 3.2 mg;
  • prun 3 mg.

Daging yang mempunyai lebih banyak besi?

Tanpa terlibat dalam perselisihan kekal antara pemakan daging dan vegetarian, perlu dicatat bahawa daging adalah produk yang sangat berguna. Selain rasa dan kenyang untuk waktu yang lama, ia membekalkan tubuh manusia dengan jisim vitamin dan bahan yang berguna, termasuk besi. Jika kita bercakap mengenai makanan daging secara umum, merujuk kepada apa-apa hidangan yang dibuat daripada produk haiwan, agak sesuai untuk memanggil hati babi yang mengandungi besi, dalam 100 g yang mengandungi sehingga 150% daripada norma harian.

Sekiranya anda mendekati masalah kuliner dengan pedantically, dan merujuk hati ke dalam hati (yang mana ia adalah), maka produk daging yang sebenarnya yang mengandungi besi disediakan dari otot striated haiwan. Dalam kes ini, jumlah terbesar organik besi terdapat dalam daging arnab (100 g mengandungi 30% daripada keperluan harian yang diperlukan oleh manusia). Kurang sedikit kandungan besi dalam daging lembu, tetapi ia diserap hampir sepenuhnya. Di samping itu, daging lembu dan daging arnab dianggap daging pemakanan yang paling berguna (tepu lemak minimum dan ketepuan protein maksimum).

Ikan manakah yang mempunyai banyak besi?

Pemakanan yang betul melibatkan pemasukan dalam diet produk ikan. Sekiranya kita bercakap mengenai logam organik, ikan yang paling "besi" - tenggiri, tuna, mackerel dan pike. Baki penduduk laut dan kedalaman sungai: pollock, salmon merah jambu, capelin, saury, herring, makarel kuda, ikan mas, ikan paus, ikan paus, dan lain-lain - jauh lebih rendah daripada para pemimpin (dari 1 mg dan kurang). Unsur jejak mempunyai keupayaan untuk mengekalkan sifatnya semasa rawatan dan pemeliharaan haba, jadi ikan kalengan adalah sumber besi yang sangat baik dalam makanan dan tidak kalah dengan hidangan yang baru disiapkan.

Sayuran yang kaya dengan besi

Nutrisi yang terkandung dalam sayur-sayuran, vitamin dan mineral, ditambah sejumlah besar serat dan kandungan lemak rendah menjadikannya menjadi raja di atas meja vegan dan syroeda. Dari sayuran anda boleh memasak makanan panas dan makanan ringan, pencuci mulut dan minuman. Mereka boleh diasin, jeruk dan tin. Salah satu kelebihan tanaman sayuran adalah keupayaan untuk memakannya mentah.

Untuk mana-mana pemprosesan produk yang mengandungi besi, ia disimpan dalam jumlah yang tidak berubah, walaupun ia bukan cip utama sayur-sayuran. Dalam 100 g besi artichoke Yerusalem yang mengandungi 3.5 mg logam organik hadir. Tempat kedua pada "besi" adalah kepunyaan asparagus - 2.5 mg, chard dan bawang putih mendapatkan "gangsa" untuk 1.7 mg. Ahli baki persaudaraan sayuran memuji pemenang untuk garisan 0.8 mg.

Buah apa yang mempunyai banyak besi?

Orchard menyenangkan mata dengan keindahan semasa tempoh berbunga dan memberikan buah-buahan yang enak, kaya dengan mikroelen. Ia tidak boleh dikatakan bahawa buah-buahan adalah produk yang kaya dengan besi. Kandungan maksima 2.5 mg itu adalah persimmon, epal dan pear, 1.6 mg buah buah semangat, dan 1 mg kepada tarikh. Selalunya kepada soalan "apa makanan mempunyai banyak besi?", Jawapannya adalah "epal". Walau bagaimanapun, kenyataannya adalah untuk mendapatkan 100% daripada norma harian, anda perlu makan dari 40 hingga 70 buah buah sehari. Nilai buah adalah dalam vitamin C dan B 12, yang menyumbang kepada penyerapan besi yang lebih baik.

Apa hijau adalah banyak besi?

Bahagian atas tumbuhan herba dipanggil sayur-sayuran dan digunakan untuk memasak sebagai perasa, terima kasih kepada minyak penting yang terkandung di dalamnya. Alam telah memberikan sayur-sayuran hijau gabungan harmoni besi organik dengan vitamin C dan asid folik untuk penyerapan yang lebih baik. Walau bagaimanapun, untuk memenuhi keperluan harian, seseorang akan memerlukan sekumpulan kehijauan.

Hijau yang kaya dengan besi:

  • daun bay 43 mg;
  • Bayam 13.5 mg (hampir tidak diserap disebabkan asid oksalik yang ada);
  • pasli, dill, peppermint 6 mg setiap;
  • basil 3 mg;
  • cilantro dan seledri 2 mg;
  • bawang hijau 1 mg;
  • salad 0.5 mg.

Kacang manakah yang mempunyai banyak besi?

Coklat keras dan teras yang boleh dimakan - itulah kacang dalam memasak. Dari sudut pandangan kesihatan dan panjang umur, banyak bahan berguna, unsur jejak organik dan vitamin tersembunyi di bawah kulit. Untuk anemia, tekanan fizikal atau mental yang berat, diet yang ketat, atau kehilangan darah yang besar, kacang-kacangan yang kaya dengan zat besi perlu dimasukkan dalam diet:

  • pemimpin super di kalangan "kacang sukar" dan "besi" produk - pistachio 60 mg;
  • kacang pinus (dalam erti kata saintifik adalah benih pinus cedar) 5.5 mg;
  • kacang (dari segi botani merujuk kepada kekacang) 5 mg;
  • almond dan cashews 4 mg;
  • hazelnut 3 mg;
  • walnut 2 mg.

Keju mana yang mempunyai lebih banyak besi?

Keju mengandungi besi dalam kuantiti yang kecil:

  • Kostroma, Belanda, Poshekhonsky, Roquefort, cheddar 1 mg (setiap 100 g produk);
  • Parmesan dan Swiss 0.8 mg;
  • Mozzarella dan Roquefort 0.5 mg.

Di samping itu, produk pemakanan ini dibuat daripada susu. Ia mengandungi banyak kalsium dan magnesium, yang memberi manfaat kepada manusia, tetapi menghalang penyerapan zat besi. Oleh itu, tubuh manusia tidak menganggap sedikit unsur surih ini, oleh itu tidak masuk akal untuk menggunakan keju sebagai sumber besi.

Makanan menurunkan zat besi

Salah satu sebab untuk "overdosing" dengan logam organik adalah produk yang mengandungi besi yang banyak digunakan. Akibatnya boleh menjadi penyakit yang sangat berbahaya dan serius. Cara mudah, bukan ubat dan cara yang agak berkesan untuk menyesuaikan jumlah makanan menggunakan besi yang mengurangkan jumlahnya dalam darah:

  1. Violet dan buah-buahan dan buah beri biru mengandungi bahan yang mampu mengikat molekul besi bebas.
  2. Sayuran jeruk, dimasak tanpa garam dan kaya dengan asid laktik, detoksifikasi.
  3. Nasi rebus, pra-direndam untuk menghilangkan kanji dan bahan melekit, melaksanakan fungsi penjerap dalam badan.
  4. Roti dan pasta, membentuk sejumlah besar serat, yang melalui usus menghilangkan besi berlebihan yang berlebihan.

Makanan apa yang menghalang penyerapan zat besi?

Sesiapa yang menderita anemia atau, sebaliknya, cuba mengurangkan tahap logam organik, anda harus tahu makanan yang mengganggu penyerapan zat besi:

  1. Susu dan produk tenusu mengandungi kalsium.
  2. Teh, yang mengandungi tanin, dan kopi.
  3. Lemak dengan banyak vitamin E.
http://womanadvice.ru/produkty-soderzhashchie-zhelezo-v-bolshom-kolichestve

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna