Vitamin A tergolong dalam kategori vitamin larut lemak dan memainkan peranan penting dalam mengekalkan visi, pertumbuhan badan, imuniti dan kesihatan reproduktif.

Dengan memakan sejumlah makanan yang cukup yang mengandungi vitamin A, anda menghalang gejala kekurangan vitamin ini, seperti kehilangan rambut, masalah kulit, mata kering, buta malam, dan hipersensitif kepada jangkitan.

Vitamin A dan kesihatan mata

Kekurangan vitamin A adalah salah satu sebab utama buta di negara-negara membangun. Pada masa yang sama, di negara-negara maju, kebanyakan orang mendapat cukup vitamin A, kerana ia adalah dalam jumlah yang diperlukan dalam diet mereka.

Pengambilan harian vitamin A yang disyorkan adalah 900 mikrogram untuk lelaki, 700 mikrogram untuk wanita dan 300-600 mikrogram untuk kanak-kanak, bergantung kepada umur.

Kadar harian adalah vitamin yang cukup untuk kebanyakan orang.

Di manakah vitamin A paling dalam makanan? Selepas menganalisis banyak buku mengenai pemakanan dan sumber dalam talian yang berkaitan, anda boleh membuat senarai berikut produk asas, kandungan vitamin A yang paling besar:

• Wortel
• Kentang manis (ubi jalar)
• Sayuran berdaun
• Melon melon
• Lada Bulgaria

Walaupun produk-produk ini dianggap sumber vitamin A yang ideal, sebenarnya, mereka menyerap badan dengan prekursor vitamin-karotenoid ini. Menariknya, kita perlu mengambil makanan yang mengandungi vitamin A, dan makanan yang mengandungi retinol, untuk memenuhi keperluan badan untuk vitamin A.

Retinoid dan karotenoid

Fakta yang paling penting mengenai vitamin A adalah perbezaan antara retinoids dan karotenoid. Retinoid atau retinol adalah vitamin A yang terdapat dalam produk haiwan; karotenoid atau karoten - vitamin A yang terkandung dalam makanan tumbuhan.

Sumber haiwan retinol adalah bioavailable, yang bermaksud bahawa tubuh dapat dengan mudah menggunakannya.

Pada masa yang sama, sumber tumbuhan vitamin A mesti ditukar oleh badan ke retinol bioavailable.

Fakta ini memerlukan dua masalah.

Pertama, badan yang sihat memerlukan sekurang-kurangnya enam unit karotenoid untuk menghasilkan satu unit retinol. Ringkasnya, anda perlu makan lebih daripada dua kilogram wortel untuk mendapatkan vitamin A sebagai terdapat dalam 100 gram hati lembu. Dan bagaimana jika seseorang mengalami masalah pencernaan, ketidakseimbangan hormon dan penyakit lain? Dalam kes ini, badan memerlukan lebih banyak karotenoid.

Kedua, penukaran carotenoids kepada retinol agak berbahaya bagi tubuh. Malah, proses ini tidak penting dalam banyak kategori orang. Perubahan sedemikian membawa praktikal tiada manfaat kepada:

• Kanak-kanak
• Orang dengan penyakit tiroid (hipotiroidisme)
• Pesakit kencing manis
• Orang yang berpegang kepada atau melekat pada diet rendah lemak
• Orang yang mengalami rembesan hempedu terjejas (iaitu masalah dengan pundi hempedu dan pencernaan)

Adakah anda masih ingat wortel adalah sumber utama vitamin A? Begitu juga dengan sayur-sayuran oren lain, misalnya, ubi jalar. Di samping itu, beta-karoten adalah antioksidan, bukan vitamin A dalam makna langsung. Kita perlukan vitamin A.

Makanan kaya dengan vitamin A yang betul

Makanan apa yang mengandungi vitamin A dalam bentuk yang kita perlukan, iaitu, retinol, dan bukan karotenoid?

• Mana-mana hati. Masak hidangan hati 2-3 kali seminggu atau ambil kapsul harian dengan hati kering.
• Minyak ikan cod yang ditapai kaya dengan vitamin.
• Minyak hati ikan kod Sekiranya anda tidak mempunyai peluang untuk membeli minyak hati ikan cair, maka analog boleh selalu terdapat di farmasi di bandar anda. (Walau bagaimanapun, masih ada perdebatan mengenai apakah minyak hati ikan kod kehilangan sebagian besar vitamin semasa pemprosesan atau tidak)
• Kuning telur. Sebaiknya, anda perlukan 2-4 cm sehari (Jangan bimbang tentang kolesterol)
• Mentega berkualiti tinggi
• Krim berkualiti

Tidak syak lagi, cara yang paling berkesan untuk mendapatkan jumlah vitamin A yang diperlukan adalah untuk selalu memakan hati, yang mengandungi sejumlah besar vitamin A.

Hati adalah bernilai makan dan lelaki, wanita, dan kanak-kanak. Sekiranya anda tidak suka rasa hati, maka berunding dengan pakar untuk mencari makanan tambahan yang sesuai.

Vitamin A dalam makanan untuk vegan dan vegetarian.

Seperti yang anda perhatikan, vitamin A didapati dalam kuantiti yang besar dalam produk haiwan.

Diet vegan juga mengurangkan fungsi tiroid dan aliran hempedu, yang secara mendadak membahayakan penukaran karotenoid yang sudah lemah terhadap karotenoid.

Dari Inuit di Alaska ke Maori di New Zealand, kebudayaan tradisional sememangnya memahami pentingnya memakan produk haiwan. Itulah sebabnya semua tanpa pengecualian "puak-puak primitif" (sebagaimana ramai ahli sains menyebutnya) di seluruh dunia makan produk haiwan dalam satu bentuk atau yang lain.

Vegetarian boleh mendapatkan kadar vitamin A setiap hari dari kuning telur dan produk tenusu. Jika kita boleh menawarkan vegetarian satu produk berasaskan daging, ia akan menjadi kapsul dengan hati yang kering. Hati adalah sumber terbaik vitamin A. Ia memerlukan jumlah yang sangat kecil untuk mendapatkan kadar harian bahan berfaedah ini.

20 makanan yang tinggi dalam vitamin A

Vitamin A1, juga dikenali sebagai retinol, didapati secara eksklusif dalam produk haiwan, seperti ikan berlemak, hati, keju dan mentega.

1. Hati hati - 713% daripada elaun harian untuk setiap hidangan
1 bahagian: 6 421 mkg (713% daripada elaun harian)
100 gram: 9 442 mkg (1 049% daripada norma harian)

2. Domba lambat - 236% daripada elaun harian untuk setiap hidangan
30 gram: 2,122 mcg (236% daripada keperluan harian)
100 gram: 7,491 mcg (832% daripada keperluan harian)

3. Sosis hati - 166% daripada elaun harian untuk setiap hidangan
1 bahagian: 1 495 mkg (166% daripada elaun harian)
100 gram: 8,384 μg (923% daripada keperluan harian)

4. Minyak hati ikan kod - 150% daripada elaun harian setiap hidangan
1 sudu teh: 1 350 mcg (150% daripada keperluan harian)
100 gram: 30,000 mcg (3,333% daripada keperluan harian)

5. Raja makarel - 43% daripada elaun harian untuk setiap hidangan
Setengah separuh: 388 mcg (43% daripada keperluan harian)
100 gram: 252 mcg (28% daripada keperluan harian)

6. Salmon - 25% daripada elaun harian setiap hidangan
Separuh fillet: 229 mkg (25% daripada keperluan harian)
100 gram: 149 mcg (17% daripada keperluan harian)

7. Bluefin tuna - 24% daripada kadar harian bagi setiap hidangan
30 gram: 214 mcg (24% daripada keperluan harian)
100 gram: 757 mcg (84% daripada keperluan harian)

8. Angsa hati - 14% daripada elaun harian untuk setiap hidangan
1 sudu makan: 130 mcg (14% keperluan harian)
100 gram: 1,001 mcg (111% daripada keperluan harian)

9. Kambing keju - 13% daripada elaun harian untuk setiap hidangan
1 bahagian: 115 mkg (13% daripada keperluan harian)
100 gram: 407 mcg (45% daripada keperluan harian)

10. Mentega - 11% daripada kadar harian bagi setiap hidangan
1 sudu makan: 97 mcg (11% daripada keperluan harian)
100 gram: 684 mcg (76% daripada keperluan harian)

11. Keju Limburg - 11% daripada kadar harian setiap hidangan
1 bahagian: 96 mkg (11% daripada keperluan harian)
100 gram: 340 mcg (38% daripada keperluan harian)

12. Keju Cheddar - 10% daripada elaun harian untuk setiap hidangan
1 bahagian: 92 mkg (10% daripada elaun harian)
100 gram: 330 mcg (37% daripada keperluan harian)

13. Keju Camembert - 10% daripada elaun harian untuk setiap hidangan
1 keping: 92 mkg (10% daripada keperluan harian)
100 gram: 241 mcg (27% daripada keperluan harian)

14. Keju Roquefort - 9% daripada elaun harian setiap hidangan
30 gram: 83 mcg (9% daripada keperluan harian)
100 gram: 294 mcg (33% daripada keperluan harian)

15. Telur rebus - 8% daripada kadar harian bagi setiap hidangan
1 telur besar: 74 mcg (8% daripada keperluan harian)
100 gram: 149 mcg (17% daripada keperluan harian)

16. Trout - 8% dari elaun harian untuk setiap hidangan
1 fillet: 71 mcg (8% daripada keperluan harian)
100 gram: 100 mcg (11% daripada keperluan harian)

17. Keju dengan acuan - 6% daripada elaun harian setiap hidangan
30 gram: 56 mcg (6% daripada keperluan harian)
100 gram: 198 mcg (22% daripada keperluan harian)

18. Keju krim - 5% daripada kadar harian setiap hidangan
1 sudu besar: 45 mcg (5% daripada keperluan harian)
100 gram: 308 mcg (34% daripada keperluan harian)

19. Kaviar - 5% daripada elaun harian untuk setiap hidangan
1 sudu besar: 43 mcg (5% daripada keperluan harian)
100 gram: 271 mcg (30% daripada keperluan harian)

20. Keju Feta - 4% daripada elaun harian untuk setiap hidangan
30 gram: 35 mcg (4% daripada keperluan harian)
100 gram: 125 mcg (14% daripada keperluan harian)

10 sayuran dengan kandungan provitamin A yang tinggi

Setakat tertentu, tubuh kita mampu menghasilkan vitamin A dari karotenoid yang terkandung dalam makanan tumbuhan.

Ini termasuk beta-karoten dan alfa-karoten, bersama-sama dikenali sebagai provitamin A.

Walau bagaimanapun, kira-kira 45% penduduk dunia mempunyai mutasi genetik yang mengurangkan keupayaan tubuh untuk mengubah provitamin A menjadi vitamin A.

Bergantung pada kecenderungan genetik anda, tubuh anda mungkin menerima kurang vitamin A daripada yang ditunjukkan dalam jadual.

1. Kentang manis (dimasak) - 204% daripada elaun harian setiap hidangan
1 cawan: 1,836 mcg (204% daripada keperluan harian)
100 gram: 1,043 mcg (116% daripada keperluan harian)

2. Labu berbuah besar (dimasak) - 127% daripada kadar harian bagi setiap hidangan
1 cawan: 1,144 mcg (127% daripada keperluan harian)
100 gram: 558 mcg (62% daripada keperluan harian)

3. Kubis Cale (dimasak) - 98% daripada keperluan harian untuk setiap hidangan
1 cawan: 885 mkg (98% daripada keperluan harian)
100 gram: 681 mcg (76% daripada keperluan harian)

4. Kale (dimasak) - 80% daripada kadar harian setiap hidangan
1 cawan: 722 mcg (80% daripada keperluan harian)
100 gram: 380 mcg (42% daripada keperluan harian)

5. Sayuran ayam (dimasak) - 61% daripada keperluan harian bagi setiap hidangan
1 cawan: 549 mcg (61% daripada keperluan harian)
100 gram: 381 mkg (42% daripada keperluan harian)

6. Lobak (dimasak) - 44% daripada elaun harian setiap hidangan
1 saiz purata lobak: 392 mcg (44% daripada keperluan harian)
100 gram: 852 mcg (95% daripada keperluan harian)

7. Paprika merah manis (mentah) - 29% daripada elaun harian setiap hidangan
1 lada besar: 257 mkg (29% daripada keperluan harian)
100 gram: 157 mcg (17% daripada keperluan harian)

8. Bit daun (mentah) - 16% daripada elaun harian setiap hidangan
1 lembar: 147 mkg (16% daripada keperluan harian)
100 gram: 306 mcg (34% daripada keperluan harian)

9. Bayam (mentah) - 16% daripada keperluan harian bagi setiap hidangan
1 cawan: 141 mkg (16% daripada keperluan harian)
100 gram: 469 mcg (52% daripada keperluan harian)

10. Romaine Salad (mentah) - 14% daripada elaun harian setiap hidangan
1 helai besar: 122 mcg (14% daripada keperluan harian)
100 gram: 436 mcg (48% daripada keperluan harian)

10 buah buah dengan kandungan provitamin A yang tinggi

Provitamin A biasanya lebih banyak dijumpai dalam sayur-sayuran berbanding dengan buah-buahan. Tetapi di antara buah-buahan terdapat mengandung provitamin A dalam kuantiti yang mencukupi.

1. Mango - 20% daripada elaun harian untuk setiap hidangan
1 buah sederhana: 181 mkg (20% daripada norma harian)
100 gram: 54 mcg (6% daripada keperluan harian)

2. Muscat melon - 19% daripada pengambilan harian setiap hidangan
1 sekeping besar: 172 mcg (19% daripada keperluan harian)
100 gram: 169 mcg (19% daripada keperluan harian)

3. Grapefruit merah jambu atau merah - 16% daripada elaun harian untuk setiap hidangan
1 buah bersaiz sederhana: 143 mcg (16% daripada keperluan harian)
100 gram: 58 mcg (6% daripada keperluan harian)

4. Tembikai - 9% daripada elaun harian setiap hidangan
1 keping: 80 mkg (9% daripada keperluan harian)
100 gram: 28 mcg (3% daripada keperluan harian)

5. Papaya - 8% daripada elaun harian untuk setiap hidangan
1 buah kecil: 74 mcg (8% daripada keperluan harian)
100 gram: 47 mcg (5% daripada keperluan harian)

6. Apricot - 4% daripada elaun harian untuk setiap hidangan
1 buah bersaiz sederhana: 34 mcg (4% daripada keperluan harian)
100 gram: 96 mcg (11% daripada keperluan harian)

7. Mandarin - 3% daripada kadar harian bagi setiap hidangan
1 buah sederhana: 30 mcg (3% daripada keperluan harian)
100 gram: 34 mcg (4% daripada keperluan harian)

8. Nectarine - 3% daripada elaun harian setiap hidangan
1 buah sederhana: 24 mcg (3% daripada keperluan harian)
100 gram: 17 mcg (2% daripada keperluan harian)

9. Jambu biji - 2% daripada elaun harian setiap hidangan
1 buah sederhana: 17 mcg (2% daripada keperluan harian)
100 gram: 31 mcg (3% daripada keperluan harian)

10. Buah Passion - 1% daripada elaun harian setiap hidangan
1 buah bersaiz sederhana: 12 mcg (1% daripada keperluan harian)
100 gram: 64 mcg (7% daripada keperluan harian)

Penyebaran kekurangan vitamin A

Terdapat maklumat unik mengenai kadar vitamin A yang disyorkan:

50,000 unit sehari? Bayangkan saja. Adakah ini mungkin?

Ya, mungkin. Mengambil sejumlah besar makanan vitamin sebenar telah menyumbang kepada daya hidup komuniti yang berkembang pesat.

Ini menyumbang kepada penyebaran penyakit berikut:

• Ketidakseimbangan hormon
• Kemandulan
• Gangguan afektif
• Masalah kulit termasuk ekzema dan jerawat
• Imuniti lemah
• Penyakit tiroid (hipotiroidisme)

Ketoksikan vitamin A. Sekiranya saya berwaspada?

Laporan ketoksikan vitamin atau kecacatan kongenital dengan penambahan vitamin A yang sederhana telah mengakibatkan masyarakat mengalami trauma akibat ketoksikan vitamin A.

Sama seperti semua vitamin sintetik, vitamin A sintetik tidak mempunyai cofactors kompleks dan integriti "hidup" dari vitamin semulajadi, yang sebenarnya membolehkan tubuh menggunakannya.

Oleh kerana tubuh tidak memahami bagaimana menggunakan vitamin palsu, ia berkumpul, menjadi toksik. Oleh itu, vitamin sintetik yang paling berbahaya. Jauhkan dari multivitamin dan produk bijirin yang diperkaya untuk mengurangkan kesan vitamin sintetik A.

Multivitamin tidak menghilangkan kekurangan vitamin A, kerana tubuh tidak akan dapat menggunakannya. Satu-satunya pil yang benar-benar mempunyai kesan yang betul adalah kapsul hati kering.

Vitamin A yang tidak terkandung dalam produk tidak menyebabkan masalah, kecuali dalam kes-kes yang berlebihan. Para penyelidik mendapati bahawa diet tradisional banyak budaya mengandungi sehingga 50,000 unit vitamin A setiap hari. Dosis vitamin A ini tidak menyebabkan masalah kesihatan, tetapi, menurut saintis, adalah punca vitalitas "tanaman primitif" yang luar biasa.

Gabungan produk dengan kandungan vitamin A dengan vitamin D

Bahagian penting teka-teki vitamin A adalah vitamin D.

"Budaya primitif" yang diteliti oleh ahli sains berkembang bukan sahaja berkat pengambilan vitamin A yang mencukupi, tetapi juga terima kasih kepada vitamin D, yang mereka terima melalui matahari dan pemakanan yang betul.

Pengambilan harian minyak hati ikan berkualiti tinggi adalah disyorkan untuk semua orang: dari kanak-kanak kecil kepada wanita hamil.

Sekiranya anda tinggal di kawasan di mana jarang cahaya matahari, kami cadangkan mengambil kapsul vitamin D secara tetap.

Adakah anda mahu vitamin A diserap dengan betul? Jangan lupa tentang lemak

Ia juga memburukkan lagi proses mengubah karotenoid ke dalam vitamin A yang boleh dihadam. Untungnya, sifat ibu telah meramalkan segala-galanya dan kebanyakan makanan yang tinggi dalam vitamin A juga mengandungi lemak.

Khususnya, lemak mentega dan hewan, seperti lemak dan lemak, merangsang rembesan empedu dan, oleh itu, membantu penyerapan vitamin A dan transformasi karotenoid ke dalam vitamin A yang boleh digunakan. Untungnya, era ketakutan universal terhadap lemak dan diet yang sukar akan berakhir, kita beralih kepada pemakanan yang betul dan kita menyedari bahawa lemak "lama" adalah yang terbaik untuk badan.

Kami mengesyorkan membaca: protein berbahaya kepada badan atau sebaliknya berguna.

http://fitzdrav.com/pitanie/vitamin-a-v-produktah-pitaniya.html

Vitamin A

Nama antarabangsa adalah Vitamin A, dalam bentuk tambahan pemakanan yang juga dikenali sebagai retinol.

Vitamin larut lemak, komponen penting untuk pertumbuhan sihat, pembentukan tisu tulang dan gigi, struktur sel. Ia sangat penting untuk penglihatan malam, adalah perlu untuk perlindungan terhadap jangkitan tisu pernafasan, pencernaan dan saluran kencing. Bertanggungjawab untuk kecantikan dan belia kulit, rambut yang sihat dan kuku, ketajaman penglihatan. Vitamin A diserap dalam badan dalam bentuk retinol, yang terdapat dalam hati, minyak ikan, kuning telur, produk tenusu dan ditambah kepada marjerin. Carotene, yang dalam tubuh menjadi retinol, terdapat dalam banyak buah-buahan dan sayur-sayuran [1,2].

Sejarah penemuan

Prasyarat pertama untuk penemuan Vitamin A dan akibat ketidaksempurnaannya muncul seawal tahun 1819, apabila ahli fisiologi dan psikologi Perancis, Magendie menyedari bahawa anjing yang menerima pemakanan yang kurang baik lebih sering menerima ulser kornea dan mempunyai kadar kematian yang lebih tinggi.

Pada tahun 1912, biokimia British Frederick Gowland Hopkins ditemui dalam susu sehingga bahan-bahan yang tidak diketahui sama dengan lemak, atau karbohidrat, atau protein. Dalam kajian yang lebih terperinci, ternyata mereka menyumbang kepada pertumbuhan tikus makmal. Untuk penemuannya, Hopkins menerima Hadiah Nobel pada tahun 1929. Pada tahun 1917, Elmer McCollum, Lafayette Mendel, dan Thomas Burr Osborne juga melihat bahan yang sama ketika mempelajari peranan lemak diet. Pada tahun 1918, didapati "bahan tambahan" ini adalah larut lemak, dan pada tahun 1920 mereka akhirnya menerima nama Vitamin A.

Vitamin A Makanan yang Kaya

Dianggarkan kehadiran 100 g produk ditunjukkan [9]

Keperluan harian untuk vitamin a

Cadangan untuk pengambilan vitamin A setiap hari adalah berdasarkan jumlah yang diperlukan untuk memastikan bekalan retinol selama beberapa bulan lebih awal. Rizab ini menyokong fungsi normal badan dan memastikan fungsi yang sihat sistem reproduksi, imuniti, penglihatan dan aktiviti gen.

Pada tahun 1993, Jawatankuasa Saintifik Eropah mengenai Pemakanan menerbitkan data tentang pengambilan vitamin A yang disyorkan:

Banyak jawatankuasa pemakanan Eropah, seperti Persatuan Pemakanan Jerman (DGE), mengesyorkan 0.8 mg (800 μg) vitamin A (retinol) kepada wanita sehari, dan 1 mg (1000 μg) kepada lelaki. Oleh kerana vitamin A memainkan peranan penting dalam perkembangan normal embrio dan bayi yang baru lahir, wanita hamil dinasihatkan untuk mengambil 1.1 mg vitamin A dari kehamilan bulan ke-4. Wanita menyusui perlu menerima 1.5 mg vitamin A setiap hari.

Pada tahun 2015, Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA) mendapati bahawa pengambilan harian vitamin A perlu 750 mcg untuk lelaki, 650 mcg untuk wanita, dan untuk bayi dan kanak-kanak 250 hingga 750 mcg vitamin sehari, dengan mengambil kira usia akaun. Semasa mengandung dan penyusuan, jumlah tambahan vitamin, yang mesti dicerna berkaitan dengan pengumpulan retinol pada janin dan tisu ibu, serta pengambilan retinol ke dalam susu ibu, ditunjukkan dalam jumlah 700 dan 1,300 mcg sehari.

Pada tahun 2001, Majlis Amerika mengenai Makanan dan Pemakanan juga menetapkan standard untuk pengambilan vitamin A yang disyorkan:

Seperti yang dapat kita lihat, walaupun jumlahnya berbeza-beza mengikut organisasi yang berbeza, anggaran penggunaan vitamin A sehari tetap pada tahap yang sama.

Keperluan untuk vitamin A meningkat dengan:

1. 1 berat badan;
2. 2 buruh fizikal yang sengit;
3. 3 bekerja di syif malam;
4. 4 penyertaan dalam pertandingan sukan;
5. 5 keadaan tertekan;
6. 6 bekerja dalam keadaan lampu yang tidak wajar;
7. 7 ketegangan mata tambahan daripada monitor;
8. 8 penyusuan susu ibu;
9. 9 masalah dengan saluran gastrousus;
10. 10 ORVI.

Sifat fizikal dan kimia

Vitamin A adalah vitamin larut lemak yang tergolong dalam kumpulan molekul dengan struktur yang sama - retinoid - dan terdapat dalam beberapa bentuk kimia: aldehid (retina), alkohol (retinol), dan asid (asid retinoik). Dalam produk haiwan, bentuk vitamin A yang paling biasa adalah ester, terutama retinyl palmitate, yang disintesis ke dalam retinol dalam usus kecil. Provitamins - prekursor biokimia vitamin A - hadir dalam produk tumbuhan asal, mereka adalah komponen dari kumpulan karotenoid. Karotenoid adalah pigmen organik yang terdapat di alam kromoplas tumbuhan. Kurang daripada 10% daripada 563 karotenoid yang diketahui sains boleh disintesis menjadi vitamin A dalam tubuh.

Vitamin A adalah vitamin larut lemak. Jadi dipanggil sekumpulan vitamin, untuk asimilasi yang mana tubuh mesti menerima lemak diet, minyak atau lipid. Ini termasuk, sebagai contoh, minyak masak, kacang, ikan, daging, alpukat.

Makanan tambahan vitamin A seringkali dibebaskan sebagai kapsul yang dipenuhi minyak agar vitamin itu diserap sepenuhnya oleh badan. Orang yang tidak makan cukup lemak diet lebih mudah terdedah kepada kekurangan vitamin larut lemak. Masalah yang sama mungkin berlaku pada orang dengan penyerapan lemak yang lemah. Mujurlah, vitamin larut lemak dalam bentuk semulajadi mereka dijumpai, sebagai peraturan, dalam makanan yang mengandung lemak. Oleh itu, dengan pemakanan yang baik, kekurangan vitamin sedemikian jarang berlaku.

Agar vitamin A atau karotena memasuki aliran darah di dalam usus kecil, adalah perlu bahawa mereka, seperti vitamin larut lemak lain, bergabung dengan hempedu. Jika makanan pada masa ini mengandungi sedikit lemak, maka hempedu kecil dirembes, yang menyebabkan penyerapan terjejas dan kehilangan sehingga 90 peratus karotena dan vitamin A di dalam tin.

Sekitar 30% beta-karotena diserap dari makanan tumbuhan, kira-kira separuh daripada beta-karoten ditukar kepada vitamin A. Dari 6 mg karotena, 1 mg vitamin A dihasilkan di dalam badan, jadi faktor penukaran karotena kepada vitamin A ialah 1: 6.

Faedah Vitamin A

Vitamin A mempunyai beberapa fungsi dalam badan. Yang paling terkenal adalah kesannya terhadap penglihatan. Retinyl ether diangkut ke retina, yang terletak di dalam mata, di mana ia diproses menjadi bahan yang dipanggil 11-cis-retinal. Tambahan pula, 11-cis-retinal muncul di dalam rod (salah satu daripada photoreceptors), di mana ia menggabungkan dengan protein opsin dan membentuk pigmen visual "rhodopsin". Rod yang mempunyai rhodopsin dapat mengesan walaupun sangat kecil cahaya, yang menjadikan mereka diperlukan untuk penglihatan malam. Penyerapan foton cahaya memangkinkan transformasi 11-cis-retina kembali kepada semua-trans-retinal dan menghasilkan pelepasannya daripada protein. Ini menyebabkan rantaian peristiwa yang membawa kepada penjanaan isyarat elektrokimia kepada saraf optik, yang diproses dan ditafsirkan oleh otak. Kekurangan retinol yang terdapat pada retina menyebabkan penyesuaian gelap terjejas, yang dikenali sebagai "buta malam."

Vitamin A dalam bentuk asid retinoik memainkan peranan penting dalam pengawalseliaan ekspresi gen. Apabila retinol diserap oleh sel, ia boleh dioksidakan menjadi retina, yang dioksidakan menjadi asid retinoik. Asid retinoik adalah molekul yang sangat kuat yang mengikat kepada pelbagai reseptor nuklear untuk memulakan atau menghalang ekspresi gen. Melalui peraturan ungkapan gen khusus, asid retinoik memainkan peranan penting dalam pembezaan sel, salah satu fungsi fisiologi yang paling penting.

Vitamin A diperlukan untuk fungsi normal sistem imun. Retinol dan metabolitnya diperlukan untuk mengekalkan integriti dan fungsi sel-sel kulit dan membran mukus (sistem pernafasan, pencernaan dan kencing). Tisu-tisu ini berfungsi sebagai penghalang dan merupakan "pertahanan" pertama badan terhadap jangkitan. Vitamin A memainkan peranan penting dalam perkembangan dan pembezaan sel darah putih, limfosit, yang merupakan agen penting dalam respon sistem imun.

Vitamin A sangat diperlukan untuk perkembangan embrio, mengambil bahagian secara langsung dalam pertumbuhan anggota badan, pembentukan jantung, mata dan telinga janin. Di samping itu, asid retinoik memberi kesan kepada proses ungkapan gen yang bertanggungjawab untuk hormon pertumbuhan. Kedua-dua kekurangan dan keterlambatan vitamin A boleh menyebabkan kecacatan kelahiran.

Vitamin A digunakan untuk perkembangan normal sel-sel stem dalam sel darah merah. Di samping itu, vitamin A, mungkin meningkatkan pengerasan besi dari rizab di dalam badan, mengarahkannya kepada sel darah merah yang sedang berkembang. Di sana, besi dimasukkan ke dalam hemoglobin - sebuah pembawa oksigen dalam sel darah merah. Metabolisme vitamin A dipercayai berinteraksi dengan zink dan besi dalam beberapa cara. Kekurangan zink boleh mengakibatkan penurunan jumlah retinol yang diangkut, penurunan dalam retinol di hati dan penurunan penukaran retinol ke dalam retina. Suplemen vitamin A mempunyai kesan yang baik terhadap kekurangan zat besi (anemia) dan meningkatkan penyerapan zat besi pada kanak-kanak dan wanita hamil. Gabungan vitamin A dan besi nampaknya merawat anemia dengan lebih berkesan daripada sekadar vitamin atau vitamin tambahan.

Kajian terbaru menunjukkan bahawa vitamin A, karotenoid dan provitamin A karotenoid boleh menjadi antioksidan yang berkesan untuk mencegah perkembangan penyakit jantung. Aktiviti antioksidan vitamin A dan karotenoid disediakan oleh rantai hidrofobik unit poli, yang dapat menghilangkan oksigen tunggal (oksigen molekul dengan aktiviti yang lebih tinggi), meneutralkan radikal thiyl dan menstabilkan radikal peroksil. Singkatnya, rantaian poliena semakin lama, semakin tinggi kestabilan radikal peroksil. Kerana strukturnya, vitamin A dan karotenoid dapat dioksidakan dengan peningkatan voltan O2 dan, dengan itu, adalah antioksidan yang paling berkesan pada tekanan oksigen yang rendah, yang merupakan ciri paras fisiologi yang terdapat dalam tisu. Secara keseluruhan, bukti epidemiologi menunjukkan bahawa vitamin A dan karotenoid adalah faktor pemakanan yang penting untuk mengurangkan kejadian penyakit jantung.

Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA), yang memberikan nasihat saintifik kepada pembuat dasar, telah mengesahkan bahawa apabila mengkonsumsi vitamin A, manfaat kesihatan seperti itu diperhatikan:

• pembahagian sel normal;
• perkembangan dan fungsi normal sistem imun;
• mengekalkan keadaan normal kulit dan membran mukus;
• mengekalkan penglihatan;
• metabolisme besi biasa.

Vitamin A mempunyai keserasian yang tinggi dengan vitamin C dan E serta mineral besi dan zink. Vitamin C dan E melindungi vitamin A daripada pengoksidaan. Vitamin E meningkatkan penyerapan vitamin A, tetapi hanya dalam kes-kes ketika vitamin E digunakan dalam jumlah kecil. Kandungan vitamin E yang tinggi dalam diet, seterusnya mengganggu penyerapan vitamin A. Zink membantu penyerapan vitamin A, mengambil bahagian dalam transformasinya menjadi retinol. Vitamin A meningkatkan penyerapan zat besi dan mempengaruhi penggunaan rizab besi yang terdapat di hati.

Vitamin A juga berfungsi dengan baik dengan vitamin D dan K2, magnesium dan lemak diet. Vitamin A, D dan K2 berinteraksi secara sinergistik, menyokong kesihatan imun, memastikan pertumbuhan yang mencukupi, mengekalkan keadaan tulang dan gigi, melindungi tisu lembut dari kalsifikasi. Magnesium diperlukan untuk pengeluaran semua protein, termasuk yang berinteraksi dengan vitamin A dan D. Banyak protein yang terlibat dalam metabolisme vitamin A dan reseptor untuk kedua-dua vitamin A dan D berfungsi dengan betul hanya dengan kehadiran zink.

Vitamin A dan D juga berinteraksi bersama untuk mengawal selia pengeluaran protein tertentu yang bergantung kepada vitamin. Apabila vitamin K mengaktifkan protein ini, mereka membantu mineral dan tulang, melindungi arteri dan tisu lembut lain dari penyerapan yang tidak normal, dan melindungi daripada kematian sel.

Makanan yang mengandungi vitamin A adalah terbaik untuk dimakan dengan makanan yang mempunyai lemak "sihat". Sebagai contoh, bayam, di mana terdapat kandungan vitamin A dan lutein yang tinggi, disarankan untuk digabungkan dengan alpukat. Begitu juga dengan selada dan wortel, yang berjalan lancar dengan alpukat dalam salad. Sebagai peraturan, produk haiwan yang kaya dengan vitamin A sudah mengandung sejumlah lemak, cukup untuk penyerapan normalnya. Bagi sayur-sayuran dan buah-buahan, adalah disyorkan untuk menambah sedikit minyak sayuran kepada salad atau jus yang baru dimasak - oleh itu kami akan memastikan bahawa tubuh akan menerima vitamin yang diperlukan sepenuhnya. [8]

Perlu diingat bahawa sumber terbaik vitamin A khususnya, serta nutrien lain, adalah diet seimbang dan produk semula jadi, dan bukan makanan tambahan. Apabila memakan vitamin dalam bentuk ubat, sangat mudah untuk membuat kesilapan dengan dos dan mendapatkan lebih banyak daripada keperluan tubuh. Dan kelebihan satu atau lain-lain vitamin atau mineral di dalam badan boleh mempunyai akibat yang sangat serius. Risiko penyakit onkologi boleh meningkat, keadaan umum badan mungkin merosot, sistem metabolisme dan organ boleh diganggu. Oleh itu, penggunaan vitamin dalam pil harus dijalankan hanya apabila perlu dan selepas berunding dengan doktor.

Permohonan perubatan

Penggunaan sejumlah besar vitamin A ditetapkan dalam kes seperti berikut:

• dengan kekurangan vitamin A yang boleh berlaku pada orang dengan kekurangan protein, diabetes, hyperactivity tiroid, demam, penyakit hati, fibrosis sista, atau gangguan keturunan yang disebut abelatiproteinemia.
• dalam kanser payudara. Wanita premenopausal dengan sejarah keluarga kanser payudara yang mengambil tahap vitamin A yang tinggi dalam diet mereka dianggap mengurangkan risiko mengembangkan kanser payudara. Tidak diketahui sama ada mengambil vitamin A sebagai makanan tambahan mempunyai kesan yang sama.
• dengan katarak. Kajian menunjukkan bahawa pengambilan vitamin A yang tinggi dalam diet mengurangkan risiko mengembangkan katarak.
• untuk cirit birit yang disebabkan oleh HIV. Mengambil vitamin A bersama-sama dengan ubat-ubatan konvensional seolah-olah mengurangkan risiko kematian akibat cirit-birit pada kanak-kanak yang dijangkiti HIV dengan kekurangan vitamin A.
• malaria Mengambil vitamin A secara lisan mengurangkan gejala malaria pada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun di kawasan di mana malaria adalah biasa.
• dengan campak. Mengambil vitamin A secara lisan mengurangkan risiko komplikasi atau kematian daripada campak pada kanak-kanak yang cacat dan kekurangan vitamin A.
• dengan lesi terdahulunya di dalam mulut (lisan leukoplakia). Kajian menunjukkan bahawa mengambil vitamin A boleh membantu merawat lesi pra-kanser di dalam mulut.
• ketika pulih dari pembedahan mata laser. Mengambil vitamin A secara lisan dengan vitamin E meningkatkan penyembuhan selepas pembedahan mata laser.
• dengan komplikasi selepas mengandung. Mengambil vitamin A mengurangkan risiko cirit-birit dan demam selepas kehamilan pada wanita yang kurang berkhasiat.
• dengan komplikasi semasa kehamilan. Mengambil vitamin A secara lisan mengurangkan risiko kematian dan buta malam semasa kehamilan pada wanita yang mengalami kekurangan zat makanan.
• dengan penyakit mata yang mempengaruhi retina (retinitis pigmentosa). Kajian menunjukkan bahawa mengambil vitamin A boleh melambatkan perkembangan penyakit mata yang menyebabkan kerosakan retina.

Bentuk farmakologi vitamin A mungkin berbeza. Dalam bidang perubatan, ia ditemui dalam bentuk ubat, titisan untuk pentadbiran dalaman, titisan untuk pentadbiran lisan dalam bentuk minyak, kapsul, penyelesaian minyak untuk pentadbiran intramuskular, penyelesaian minyak untuk pentadbiran lisan, dalam bentuk tablet bersalut. Ambil vitamin A untuk profilaksis dan untuk tujuan perubatan, sebagai peraturan, 10-15 minit selepas makan. Penyelesaian minyak diambil dalam kes pelanggaran penyerapan dalam saluran gastrointestinal atau dalam penyakit yang teruk. Dalam kes di mana rawatan jangka panjang diperlukan, penyelesaian untuk suntikan intramuskular digabungkan dengan kapsul. Dalam farmakologi, jumlah vitamin A sering ditunjukkan dalam Unit Antarabangsa. Dengan avitaminosis ringan hingga sederhana, 33,000 Unit Antarabangsa setiap hari ditetapkan untuk orang dewasa; dengan hemeralopia, xerophthalmia - 50-100 ribu IU / hari; kanak - 1-5 ribu IU / hari, bergantung kepada umur; dengan penyakit kulit dewasa - 50-100 ribu IU / hari; kanak-kanak - 5-20 ribu IU / hari.

Perubatan Tradisional menasihatkan untuk menggunakan vitamin A sebagai ubat untuk kulit berkeringat dan tidak sihat. Untuk melakukan ini, disarankan untuk menggunakan minyak ikan, hati, mentega dan telur, serta sayur-sayuran yang kaya dengan vitamin A - labu, aprikot, lobak merah. Cara yang baik untuk mengimbangi kelemahan adalah jus lobak merah yang baru dimakan dengan penambahan krim atau minyak sayuran. Satu lagi ubat rakyat untuk mendapatkan vitamin dianggap sebagai ubi tuber umbi yang tinggi - ia digunakan sebagai agen tonik, tonik, dan antirheumatik. Juga sumber vitamin A yang berharga, serta nutrien lain, adalah biji rami, yang digunakan di dalam dan dalam komposisi topeng luaran, salep dan decoctions. Menurut beberapa laporan, jumlah vitamin A yang tinggi terkandung dalam daun lobak merah, bahkan lebih daripada buahnya sendiri. Ia boleh digunakan untuk memasak, dan juga untuk membuat rebusan, yang digunakan secara dalaman dalam bentuk kursus sepanjang bulan [4].

Penyelidikan saintifik terbaru mengenai vitamin A:

Penyelidik di School of Medicine, Case Western Reserve University mendapati bahawa metabolisme vitamin A yang tidak terkawal dalam usus boleh menyebabkan keradangan berbahaya. Penemuan ini mewujudkan hubungan antara komposisi diet dan penyakit keradangan - penyakit Crohn dan sindrom usus radang.

Penyelidik telah menemui titik percabangan dalam laluan metabolik vitamin A, bergantung kepada protein tertentu yang dipanggil ISX. Permulaan laluan adalah beta-karotena - bahan pigmentasi yang sangat berkhasiat, berkat warna yam dan lobak merah terbentuk. Beta-karoten diubah menjadi vitamin A dalam saluran pencernaan. Dari sana, bahagian terbesar vitamin A disampaikan kepada tisu lain, memberikan visi yang baik dan fungsi penting lainnya. Apabila mengkaji tikus yang telah mengeluarkan ISX, saintis mendapati bahawa protein ini membantu badan mengimbangi proses ini. Protein membantu usus kecil menentukan berapa banyak beta-karotena diperlukan untuk memenuhi keperluan tubuh untuk vitamin A. Sel-sel kekebalan bergantung kepada mekanisme kawalan ini untuk bertindak balas dengan betul terhadap produk yang memasuki usus kecil. Ini memberikan penghalang yang berkesan terhadap bahaya berkaitan makanan yang berpotensi. Para penyelidik telah mendapati bahawa apabila ISX tidak hadir, sel-sel sistem imun dalam saluran penghadaman mula bertindak secara aktif terhadap diet beta-karoten yang kaya. Keputusan mereka membuktikan bahawa ISX adalah hubungan utama antara apa yang kita makan dan sistem imun usus. Para saintis menyimpulkan bahawa penyingkiran protein ISX mempercepatkan ekspresi gen yang mengubah beta karoten menjadi vitamin A sebanyak 200 kali. Oleh kerana itu, tikus dengan ISX dihapuskan menerima lebih dari vitamin A dan mula mengubahnya menjadi asid retinoat, molekul yang mengatur aktivitas banyak gen, termasuk yang membentuk imunitas. Ini menyebabkan keradangan setempat sebagai sel-sel imun yang mengisi kawasan di usus antara perut dan kolon dan mula melipatgandakan. Keradangan yang teruk seperti ini merebak ke pankreas dan mengakibatkan kekurangan immunodeficiency pada tikus [5].

Kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa vitamin A meningkatkan aktiviti sel-sel insulin yang menghasilkan β. Para saintis telah mendapati bahawa sel beta yang menghasilkan insulin mempunyai bilangan reseptor yang tinggi di permukaannya yang sensitif terhadap vitamin A. Penyelidik percaya bahawa sebabnya ialah vitamin A memainkan peranan besar dalam pembangunan sel beta dalam peringkat pertama kehidupan., serta untuk yang betul dan bekerja untuk sepanjang hayat, terutamanya semasa keadaan patofisiologi - iaitu, dalam penyakit radang tertentu.

Untuk mengkaji kepentingan vitamin A dalam kencing manis, para penyelidik bekerja dengan sel insulin pada tikus, orang yang sihat, dan orang dengan diabetes jenis 2. Para ahli saintis telah menyekat reseptor dan memberi pesakit beberapa gula. Mereka melihat bahawa keupayaan sel untuk membuang insulin merosot. Trend yang sama dapat dilihat apabila membandingkan sel insulin dari penderma dengan diabetes jenis 2. Sel-sel dari pesakit dengan diabetes jenis 2 kurang menghasilkan insulin daripada sel-sel daripada orang tanpa diabetes. Para saintis juga mendapati bahawa rintangan sel-beta terhadap keradangan berkurangan apabila tiada vitamin A. Apabila ia tidak hadir sama sekali, sel-sel mati. Kajian ini juga mungkin relevan untuk beberapa jenis diabetes jenis 1 apabila sel-sel beta kurang maju dalam peringkat pertama kehidupan. "Seperti telah jelas setelah penyelidikan dengan haiwan, tikus yang baru lahir memerlukan vitamin A untuk perkembangan penuh sel beta mereka. Kami hampir pasti bahawa perkara yang sama berlaku pada manusia. Kanak-kanak, dalam diet mereka, perlu menerima jumlah vitamin A yang diperlukan, "kata Albert Salehi, penyelidik kanan di Pusat Diabetes di Universiti Lund di Sweden [6].

Para saintis dari Universiti Lund di Sweden menemui kesan vitamin A yang tidak pernah diterokai pada perkembangan embrio manusia. Kajian mereka menunjukkan bahawa vitamin A mempengaruhi pembentukan sel darah. Molekul isyarat, yang dikenali sebagai asid retinoik, adalah terbitan vitamin A, yang membantu menentukan bagaimana jenis tisu akan terbentuk dalam janin yang semakin meningkat.

Kajian makmal yang belum pernah dilakukan oleh Professor Niels-Bjarn Woods di Pusat Lund Stam Cell di Sweden menunjukkan kesan asid retinoik pada perkembangan sel darah merah, sel darah putih dan platelet dari sel stem. Di bawah keadaan makmal, sel stem dipengaruhi oleh molekul isyarat tertentu, yang berubah menjadi sel hematopoietik. Para saintis telah menyedari bahawa tahap asid retinoik yang tinggi dengan cepat menurunkan jumlah sel darah yang dihasilkan. Pengurangan asid retinoik, seterusnya meningkatkan penghasilan sel darah sebanyak 300%. Walaupun vitamin A diperlukan untuk menjalani kehamilan biasa, ia telah terbukti bahawa lebihan vitamin A membahayakan embrio, memperkenalkan risiko mengalami cacat atau penamatan kehamilan. Oleh kerana itu, wanita hamil sangat disarankan untuk mengendalikan penggunaan makanan yang mengandung sejumlah besar vitamin A dalam bentuk retinoid, misalnya, misalnya hati. "Hasil penyelidikan kami menunjukkan bahawa sejumlah besar vitamin A mempunyai kesan negatif terhadap pembentukan darah. Ini menunjukkan bahawa wanita mengandung juga harus mengelakkan pengambilan vitamin A yang berlebihan, "kata Niels-Bjarn Woods [7].

Vitamin A dalam kosmetologi

Ini adalah salah satu komponen utama yang memberikan kulit yang sihat dan kencang. Apabila anda menerima jumlah vitamin yang mencukupi, anda boleh melupakan masalah seperti keletihan kulit, bintik-bintik umur, jerawat, jerawat, kekeringan.

Vitamin A dalam bentuk tulen, tertumpu boleh didapati dengan mudah di farmasi, dalam bentuk kapsul, penyelesaian minyak dan ampul. Perlu diingat bahawa ini adalah komponen yang agak aktif, oleh itu, ia harus digunakan dengan berhati-hati, dan sebaiknya selepas 35 tahun. Pakar kosmetik menasihati membuat topeng yang mengandungi vitamin A dalam musim sejuk dan dengan kekerapan sekali sebulan. Jika ada kontraindikasi terhadap penggunaan vitamin A farmaseutikal dalam komposisi topeng, anda boleh menggantikannya dengan produk semula jadi yang kaya dengan vitamin ini - kalina, petrushka, bayam, kuning telur, produk tenusu, labu, lobak merah, minyak ikan, alga.

Terdapat banyak resipi untuk topeng dengan vitamin A. Mereka sering terdiri daripada bahan yang mengandungi lemak - minyak zaitun, krim masam lemak, minyak burdock. Vitamin A (larutan minyak dan retinol asetat) mempunyai keserasian yang baik dengan jus aloe, oatmeal dan madu. Untuk menghapuskan kedut dan luka yang meniru di bawah mata, anda boleh menggunakan campuran vitamin A dan mana-mana minyak sayuran, atau ubat Aevit, yang sudah mengandungi vitamin A dan vitamin E. Satu ubat pencegahan dan terapeutik yang baik untuk jerawat adalah topeng dengan kacang tanah, vitamin A dalam ampul atau sebilangan kecil salep zink, digunakan 2 kali sebulan. Dengan kehadiran reaksi alergi, luka terbuka dan kerosakan kulit, mana-mana penyakitnya harus menahan diri dari penggunaan topeng tersebut.

Vitamin A juga baik untuk kesihatan kuku, dalam campuran dengan komponen lain. Sebagai contoh, anda boleh membuat topeng tangan dengan vitamin cecair A, B dan D, krim tangan yang kaya, minyak kelapa, jus lemon dan titisan yodium. Campuran ini hendaklah digunakan pada kulit tangan dan plat kuku, urut selama 20 minit dan biarkan berendam. Pelaksanaan prosedur ini secara berkala akan memperbaiki keadaan kuku dan tangan.

Jangan memandang rendah kesan vitamin A pada kesihatan dan kecantikan rambut. Ia boleh ditambah kepada syampu (sebaik sebelum setiap prosedur, untuk mengelakkan pengoksidaan bahan apabila ia ditambah kepada keseluruhan pakej syampu), untuk topeng - untuk meningkatkan bersinar, kelembutan rambut. Seperti topeng muka, vitamin A disarankan untuk bergabung dengan bahan-bahan lain - vitamin E, pelbagai minyak, decoctions (chamomile, horsetail), kanji (untuk kelembutan), mustard atau lada (untuk mempercepat pertumbuhan rambut). Ia perlu menggunakan produk ini dengan berhati-hati pada mereka yang alergi terhadap vitamin A farmaseutikal dan mereka yang rambutnya rentan terhadap lemak berlebihan.

Vitamin A dalam haiwan, tumbuhan dan industri

Vitamin A, yang dikenali sebagai retinol, yang terdapat dalam rumput hijau, alfalfa dan beberapa minyak ikan, adalah salah satu nutrien yang diperlukan untuk kesihatan ayam. Vitamin A kekurangan membawa kepada bulu miskin bersama-sama dengan kelemahan, masalah dengan mata dan paruh, setakat kekalahan mereka. Satu lagi faktor penting untuk pengeluaran - kekurangan vitamin A boleh melambatkan pertumbuhan.

Vitamin A mempunyai jangka hayat yang agak pendek, dan sebagai akibatnya, makanan kering yang telah disimpan untuk jangka masa yang panjang mungkin tidak mengandungi vitamin yang cukup. Selepas penyakit atau tekanan, sistem kekebalan burung sangat lemah. Apabila kursus vitamin A yang singkat ditambah kepada makanan atau air, penyakit lanjut boleh dicegah, kerana tanpa vitamin A yang cukup, burung itu mudah terdedah kepada beberapa patogen berbahaya.

Vitamin A juga perlu untuk pertumbuhan mamalia yang sihat, untuk mengekalkan selera makan yang baik, keadaan kot dan imuniti.

Fakta menarik mengenai vitamin A

• ini adalah vitamin pertama yang dijumpai oleh manusia;
• hati beruang kutub sangat kaya dengan vitamin A yang memakan seluruh hati boleh membawa maut kepada manusia;
• kira-kira 259 hingga 500 juta kanak-kanak kehilangan penglihatan setiap tahun kerana kekurangan vitamin A;
• dalam kosmetik, vitamin A biasanya dirujuk sebagai retinol asetat, retinil linoleate, dan retinil palmitate;
• Vitamin A Nasi diperkaya, yang dibangun sekitar 15 tahun yang lalu, boleh menghalang beratus-ratus ribu kes buta pada kanak-kanak. Tetapi disebabkan kebimbangan tentang makanan yang diubah suai secara genetik, dia tidak pernah dimasukkan ke dalam pengeluaran.

Sifat-sifat berbahaya vitamin A, kontraindikasi dan amarannya

Vitamin A cukup tahan terhadap suhu tinggi, tetapi dimusnahkan dalam cahaya matahari langsung. Oleh itu, untuk menyimpan makanan yang kaya dengan vitamin, serta makanan tambahan makanan perubatan, perlu di tempat yang gelap.

Tanda-tanda kekurangan Vitamin A

Kekurangan vitamin A biasanya berlaku disebabkan pengambilan makanan yang tidak mencukupi dalam vitamin A, beta-karoten, atau lain-lain provitamin A karotenoid; yang dimetabolisme menjadi vitamin A dalam badan. Di samping masalah diet, penggunaan alkohol yang berlebihan dan malabsorpsi dapat menyebabkan kekurangan vitamin A.

Tanda awal kekurangan vitamin A adalah penglihatan kabur dalam buta gelap atau malam. Kekurangan vitamin A yang teruk atau berpanjangan menyebabkan perubahan dalam sel kornea, yang akhirnya membawa kepada ulser kornea. Kekurangan vitamin A di kalangan kanak-kanak di negara-negara membangun adalah punca utama kebutaan.

Kekurangan vitamin A juga dikaitkan dengan kekurangan imunodefisiensi, mengurangkan keupayaan untuk melawan jangkitan. Walaupun pada kanak-kanak yang mengalami kekurangan vitamin A sedikit, terdapat penyakit yang lebih tinggi daripada penyakit pernafasan dan cirit-birit, serta kadar kematian yang lebih tinggi daripada penyakit berjangkit (terutama campak) berbanding dengan kanak-kanak yang mengambil vitamin A yang cukup. Selain itu, kekurangan vitamin A boleh menyebabkan pelanggaran pertumbuhan dan pembentukan tulang pada kanak-kanak dan remaja. Dalam perokok, kekurangan vitamin A dapat menyumbang kepada perkembangan penyakit pulmonari obstruktif kronik (COPD) dan emphysema, yang dianggap meningkatkan risiko menghidap kanser paru-paru.

Tanda Vitamin A Lebih Berlebihan

Hypervitaminosis vitamin A akut, yang disebabkan oleh dos retinol yang sangat tinggi, yang cepat diserap dan perlahan-lahan dihapuskan dari badan, agak jarang berlaku. Gejala termasuk loya, sakit kepala, kelesuan, hilang selera makan, pening, kulit kering dan pembengkakan otak. Terdapat kajian yang membuktikan bahawa kelebihan vitamin A yang berpanjangan dalam tubuh boleh membawa kepada perkembangan osteoporosis. Beberapa derivatif sintetik retinol (contohnya, tretinat, isotretinoin, tretinoin) boleh menyebabkan kecacatan pada embrio, dan oleh itu tidak boleh dimakan semasa kehamilan atau semasa hamil. Dalam kes sedemikian, beta-karoten dianggap sebagai sumber vitamin B yang paling selamat.

Hasil kajian keberkesanan beta-karotin dan retinol (CARET) mencadangkan pengambilan jangka panjang vitamin A (retinol) dan beta-karotena harus dielakkan dalam jangka panjang untuk orang yang berisiko tinggi mengembangkan kanser paru-paru, seperti perokok dan orang yang terdedah kepada asbestos.

Interaksi dengan ubat lain

Vitamin A, yang telah memasuki darah, mula cepat merosot, jika badan kurang vitamin E. Dan jika vitamin B4 (kolin) kurang, maka vitamin A tidak disimpan untuk masa depan. Adalah dipercayai bahawa antibiotik agak mengurangkan kesan vitamin A. Di samping itu, vitamin A dapat meningkatkan kesan bahan yang disebut isotretinoin dan menyebabkan efek sampingan yang serius.

Kami telah mengumpulkan mata yang paling penting mengenai vitamin A dalam ilustrasi ini dan akan berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial atau blog, dengan pautan ke laman ini:

1. Artikel Wikipedia "Vitamin A"
2. Persatuan Perubatan British. A-Z Family Medical Encyclopedia
3. Maria Polevaya. Wortel terhadap tumor dan urolithiasis.
4. Vladimir Kallistratovyh Lavren. Ensiklopedia tumbuhan perubatan ubat tradisional.
5. Protein mengawal laluan metabolik vitamin A, menghalang keradangan, sumber
6. Peranan vitamin A dalam diabetes, sumber
7. Kesan vitamin A sebelum ini yang tidak dikenal pasti, sumbernya
8. Walter A. Droessler. Cara makan dan kelihatan hebat (halaman 64)
9. Komposisi Makanan USDA Pangkalan data, sumber

Dilarang menggunakan sebarang bahan tanpa persetujuan bertulis terlebih dahulu.

Pentadbiran tidak bertanggungjawab untuk menggunakan sebarang resipi, nasihat atau diet, dan tidak menjamin bahawa maklumat ini akan membantu atau membahayakan anda secara peribadi. Berhati-hati dan sentiasa berunding dengan doktor yang sesuai!

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-a.html