Kacang (kacang) - kacang... Aneh, tetapi benar. Sangat sukar untuk diterima untuk orang yang tidak pernah makan segar atau sekurang-kurangnya kacang mentah yang direndam, yang mempunyai rasa kacang yang jelas.

Sebaliknya, komposisi kimia kacang sangat serupa dengan komposisi kacang. Lagipun, kernel kacang mengandungi sekurang-kurangnya 45% lemak dan lebih daripada 25% protein. Yang kira-kira sama dengan kandungan lemak dan protein dalam cashews. Sudah tentu, dalam kacang-kacangan lain, nisbah lemak dan protein agak berbeza, tetapi dalam kekacang segala-galanya sama sekali berbeza (proporsi lemak jarang melebihi tanda 3 peratus).

Walau bagaimanapun, kacang telah menjadi sebahagian daripada kehidupan berjuta-juta orang. Dan tugas kami adalah untuk akhirnya memikirkan sama ada "kacang kacang" ini berguna untuk kesihatan manusia atau masih berbahaya. Untuk yang baru-baru ini, seringkali sesuatu mula bercakap tentang sifat-sifat kacang tanah yang sangat berbahaya.

Sememangnya, kebenaran, seperti biasa, terletak di suatu tempat di tengah-tengah. Tetapi mari kita lihat lebih dekat pada produk ini...

Komposisi Kimia Kacang

Kacang tanah: sifat berguna

Sebelum anda mula bercakap mengenai sifat berfaedah kacang tanah, anda harus mengenal pasti pihak berkepentingan yang membiayai penyelidikan produk ini. Ini adalah syarikat yang menghasilkan produk makanan seperti mentega kacang, kasut, kacang panggang untuk bir, dan sebagainya. Oleh itu, menurut pendapat kita, kita harus berhati-hati dengan kesimpulan penyelidik yang mempelajari kacang tanah.

Lebih-lebih lagi, semua sifat berfaedah kacang tanah yang diterangkan di bawah ini berkaitan secara eksklusif kepada bahagian kecil produk ini - sehingga 10 "kacang" setiap hari. Jika anda makan lebih banyak, anda tidak akan menerima mudarat, tetapi membahayakan. Ingatlah ini apabila, selepas membaca tentang sifat-sifat penyembuhan yang indah kacang tanah, anda akan membayangkan seluruh gunung ini makanan istimewa goreng yang berpatutan, sambil merasakan rasa asin yang kaya...

Oleh itu, menurut para saintis yang bekerja di makmal penyelidikan di University of Florida, kacang-kacangan mampu melakukan hal-hal berikut:

• Kacang melebur saluran darah, yang bermaksud ia akan berguna untuk orang yang mengalami tekanan darah tinggi
• Dengan kegunaan kacang tanah secara berkala mengurangkan kadar pemusnahan sel, dan juga menyumbang kepada pertumbuhan semula mereka, tetapi ini tidak berlaku untuk sel-sel kanser, yang dimusnahkan oleh antioksidan yang terkandung dalam produk ini
• "Kacang kacang" ini mengaktifkan neuron otak, memaksa ia berfungsi dengan lebih produktif (mengingat snickers pengiklanan, serta pelanggan penyelidikan)
• Kacang adalah alat yang sangat baik untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, kerana bahan-bahan aktif dalam komposisinya, melepaskan tubuh manusia dari kolesterol jahat dan meningkatkan nada vaskular
• Seperti semua kekacang, kacang tanah menormalkan tahap gula darah
• Oleh kerana kehadiran tryptophan, kacang mempunyai kesan "ketawa" atau sebaliknya boleh menekan kemurungan, kerana tryptophan adalah bahan mentah untuk serotonin (hormon yang bertanggungjawab untuk mood yang baik seseorang)
• Selain itu, produk ini mengawal keseimbangan hormon seluruh organisma, yang mana kemandulan juga dirawat di kalangan lelaki dan wanita.
• Kelimpahan serat, yang merupakan sebahagian daripada kacang tanah, membantu membersihkan saluran penghadaman dari toksin, serta mengekalkan mikroflora normal dalam usus kecil

Di samping itu, kacang berguna untuk pembina badan dan pengangkat angkat, kerana terdapat banyak protein di dalamnya, yang merupakan bahan binaan untuk otot.

Ia adalah penasaran bahawa, pada pendapat saintis yang sama, yang paling berguna bukan kacang mentah, tetapi yang direbus. Sebab di dalamnya jumlah antioksidan adalah 4 kali lebih tinggi berbanding mentah.

Walau bagaimanapun, walaupun semua pesona yang diterangkan di atas, dalam beberapa kes, kacang boleh membahayakan seseorang. Dan dalam kes ini, jauh lebih penting untuk mengetahui tentang bahaya, daripada ciri-ciri berguna.

Hama Peanut

Mari kita mulakan dengan sifat-sifat berbahaya yang paling tidak berbahaya: kacang menggalakkan rembesan sejumlah besar jus gastrik, sehingga meningkatkan selera makan dan menyebabkan orang makan berlebihan. Sesetengah orang tersilap berfikir selera meningkat adalah harta yang berguna, tetapi dengan pendekatan kami untuk memakannya tidak. Kerana ia wajar dimakan kacang secara berasingan dari segala-galanya (ia dicerna panjang dan penuh), kami, sebaliknya, kemudian "melemparkan" sepenuhnya. Terdapat selera makan...

Di samping itu, kontraindikasi yang jelas terhadap penggunaan kacang adalah: obesiti, gout, arthrosis, arthritis dan penyakit gastrointestinal semasa tempoh diperparah.

Kacang-kacangan dilarang sama sekali untuk mereka yang alergi terhadapnya. Tetapi ini dapat difahami. Walau bagaimanapun, sering kali tidak jelas: kacang boleh menyebabkan alahan ini sangat mudah jika ia disalahgunakan. Terutama goreng. Terutamanya pada kanak-kanak. Jadi berfikir...

Kacang juga mempunyai satu lagi harta yang hampir selalu dianggap berguna - banyaknya omega-6 kelas asid lemak tak jenuh. Malah, walaupun kepentingan mereka untuk fungsi badan manusia, terlalu banyak di dalam kacang tanah. Dan jika kita menganggap nisbah omega-6 dan omega-3 dalam produk ini, maka itu hanya malapetaka - kira-kira 5000: 1. Walaupun pilihan yang ideal - 3: 1. Keuntungan seperti omega-6 tidak boleh diterima, kerana ia akhirnya boleh menyebabkan kesulitan dengan kecukupan tindak balas imun badan dalam sesetengah penyimpangan dan penyakit sistemik yang serius, termasuk arthritis, asma, dan beberapa penyakit berjangkit.

Memasak Kacang

Apapun yang akan kita katakan tentang sifat-sifat berbahaya kacang tanah, kebaikan kulinernya adalah pujian. Dan fakta ini diiktiraf oleh puluhan dan ratusan juta orang di seluruh dunia.

Hari ini, kacang tanah ditambah kepada halva, kek, pastri, gula-gula gula-gula, coklat, pastri, produk roti... Umumnya, di mana-mana, termasuk ais krim dan tempurung kacang.

Dengan cara ini, mentega kacang adalah hidangan kegemaran remaja Amerika. Oleh itu, sebahagian besar kacang tanah di dunia pergi ke pengeluaran mentega kacang (komponen utama mentega kacang).

Di samping itu, kacang digunakan dalam masakan rumah - sebagai asas untuk sos, serta tambahan kepada salad dan perasa.

Dan, tentu saja, kacang hanya dikunyah mentah atau goreng (biasanya dengan garam).

Bagaimana untuk memilih kacang tanah?

Adalah lebih baik untuk membeli kacang di kedai-kedai besar yang membeli produk dari gudang borong yang lengkap. Sudah tentu, sukar atau bahkan mustahil untuk pengguna mengetahui siapa yang menyimpan di mana dan apa. Walau bagaimanapun, menurut statistik, kacang yang baik lebih sering dijual di pasar raya besar.

Di pasaran, kacang-kacangan yang tercemar dengan jamur dan jamur sering dijual, yang hanya berbahaya untuk dimakan, kerana terdapat peluang besar keracunan. Dan jangan berfikir bahawa anda boleh membeli kacang yang dijangkiti, kemudian rebus atau goreng, dan semuanya akan baik-baik saja. Dengan acuan dan kulat sangat mudah difahami. Maaf.

Jika tidak, apabila memilih kacang, kami mengesyorkan untuk mematuhi garis panduan berikut:

• kacang cengkerang mesti walaupun, bersih, kering, keseluruhan dan bebas dari sebarang perbezaan warna
• kacang tanah yang dikupas mentah harus bersih, agak kering dan bebas daripada bau yang tidak menyenangkan

Dengan kacang tanah panggang semuanya rumit dan praktikal tidak dapat diramalkan. Jadi di sini sukar untuk memberi nasihat. Fikirkan sendiri...

http://www.iamcook.ru/products/peanuts

Komposisi Kimia Kacang

Manfaat kacang tanah diketahui di zaman purba Yunani. Orang Yunani memberikan nama "labah-labah" kepada kacang strawberi kerana bentuk shell menyerupai kepompong laba-laba.

Kacang adalah tumbuhan tahunan milik keluarga kekacang. Ia ditanam di negara-negara selatan di mana iklim panas dan lembap. Buah-buahan masak dikeluarkan dari tanah, diperlakukan panas, dan kemudian dihantar ke kedai-kedai.

Kacang lazat dan wangi menjadi terkenal sebagai produk berkhasiat dan sihat.

Kacang - manfaat, kemudaratan dan peraturan menggoreng

Kacang mengandungi vitamin:

• C - 5.3 mg;
• E - 10.1 mg;
• PP - 18.9 mg;
• Niacin - 13.2 mg.

Vitamin B - komposisi sokongan vitamin:

• B1 - 0.74 mg;
• B2 - 0.11 mg;
• B4 - 52.5 mg;
• B5 - 1,767 mg;
• B6 - 0.348 mg;
• B9 - 240 mcg.

Susunan kimia mengandungi semua elemen yang diperlukan untuk operasi penuh hati, kelenjar, kelenjar adrenal, sistem limpa, peredaran dan ekskresi tubuh.

Komposisi kacang mengandungi asid amino penting:

• histidine - 0.627 g;
• leucine, 1.763 g;
• isoleucine - 0.903 g;
• methionine - 0.288 g;
• fenilalanin - 1.343 g;
• threonine - 0.744 g;
• valine - 1.247 g;
• Tryptophan - 0.285 g

• glisin - 1.52 g;
• asid glutamat - 5.032 g.

Asid bertindak pada tahap intraselular, bertanggungjawab untuk pembinaan jisim otot dan keadaan sistem saraf manusia.

Unsur makro dan jejak:

• mangan - 1,934 mg;
• magnesium - 182 mg;
• kalium - 658 mg;
• kalsium - 76 mg;
• fosforus - 350 mg;
• besi - 5 mg;
• Zink - 3.27 mg.

Kalori Kacang

Nut mentah mengandungi 552 kcal setiap 100 gram. Yang mana:

• protein - 26.3 g;
• lemak - 45.2 g;
• karbohidrat - 9.9 g

Oleh kerana kandungan proteinnya yang tinggi, kacang-kacangan popular dengan vegetarian.

Satu lagi kacang - produk kegemaran dari atlet. Kacang mengandungi asid yang diperlukan untuk keuntungan massa otot, serta omega-6 dan omega-3. Walnut harus hadir dalam makanan harian setiap atlet, terutama semasa persiapan untuk pertandingan.

Bahan-bahan Kacang Panggang

• kalium - 588 mg;
• kalsium - 15 mg;
• magnesium - 286 mg;
• natrium - 38 mg;
• fosforus - 385 mg;
• besi - 1.7 mg.

Komposisi bijirin panggang itu kehilangan fikiran segar pada banyak perkara. Kandungan vitamin dalam kacang mentah adalah 49.3%, dan dalam goreng - 28.7%. Dalam goreng, tidak ada asid amino dan tak jenuh, tak jenuh, tanpa asid lemak tak jenuh.

Nilai tenaga kacang panggang - 626 kcal - 49.3% daripada nilai harian.

Produk mentah sukar dicerna dan menyebabkan alahan.

Sifat berfaedah kacang tanah

Dalam penyakit sistem kardiovaskular dan peredaran darah

Para saintis dari Maastricht mendapati bahawa zat-zat yang membentuk wain merah serupa dengan yang terdapat dalam kacang tanah. Kedua-dua produk mempunyai kesan prophylactic pada jantung, saluran darah, serta bekalan oksigen ke otak, terima kasih kepada resveratrol sebagai sebahagian daripada kacang. Risiko penyakit kardiovaskular dan stroke pra-matang apabila makan kacang telah menurun sebanyak 23%.

Penggunaan tetap berguna untuk mencegah terjadinya gumpalan darah. Makan kacang dengan diagnosis "trombosis rongga jantung," anda boleh menghalang perkembangan serangan jantung dan strok.

Kapal pendarahan dan pendarahan boleh membawa kepada akibat yang tidak boleh diperbaiki. Seorang saintis dari Perancis, Burdo, telah membangunkan satu kaedah untuk mencegah penyakit melalui terapi kacang, menggunakannya untuk kali pertama. Pada tahun 1957, beliau menyusun rawatan selama tiga hari: 50-150 gram walnut setengah jam sebelum makan. Makan kacang mentah atau sedikit panggang dihapuskan apa-apa pendarahan.

Termasuk kacang dalam rawatan dan pencegahan hemofilia. Kacang akan meningkatkan tahap pembekuan darah dan mengisi tubuh dengan kalsium dan vitamin K dan E.

Untuk insomnia dan tanda-tanda keletihan saraf

Makan segenggam kacang, anda mengecas bateri anda sepanjang hari. Vitamin B12, B6, B2, B1 dan protein membantu badan untuk meningkatkan metabolisme tenaga, meningkatkan perhatian dan membangunkan daya tahan terhadap situasi yang tertekan. Mereka memulihkan tidur dan terjaga.

Ketoksikan tubuh

Kacang mempunyai kesan phytotherapy, melindungi tubuh daripada mabuk. Polifenol adalah antioksidan yang menghalang kesan radikal bebas pada badan. Kualiti mengeluarkan racun dari kacang tubuh kedua hanya kepada bom tangan.

Aflatoxin melawan racun di hati, buah pinggang, dan limpa. Kumpulan B1 Aflatoxide tergolong dalam kumpulan mikotoksin. Mereka dihasilkan oleh kulat acuan yang terdapat dalam produk tenusu, keju, telur, kadang-kadang dalam pembuatan bir. Dalam kacang, aflatoxin tidak boleh melebihi 0.005 mg / kg. Untuk mengelakkan akibat berbahaya - kanser hati, mengurangkan imuniti dan kekuatan tulang, beri perhatian kepada kehidupan rak.

Apabila gangguan hormon pada wanita

Makan kacang tanah menghilangkan kemungkinan kegagalan kitaran.

Walnut berguna semasa penstrukturan semula sistem hormon: badan akan lebih mudah mengalami perubahan mood, rasa sakit, ketidakselesaan dan bengkak.

Kacang membantu menampung keguguran rambut, kuku rapuh dan kenaikan berat badan - terima kasih kepada biotin dan mangan. Rambut akan berkilat dan tebal, kuku - kuat. Terutamanya berguna untuk wanita kacang tanah, pewarna rambut.

Adenoma prostat dan prostat

Kacang yang berguna untuk lelaki dengan potensi terjejas dan pendirian yang lemah, serta adenoma prostat dan ketidaksuburan. Vitamin B9, B12, mangan dan zink akan membantu mengatasi apa-apa proses dan patologi radang dalam kawasan kelamin lelaki. Zink mengaktifkan fungsi sperma, meningkatkan libido dan menstabilkan hormon. Penggunaan harian kacang membantu mencegah prostatitis dan gangguan kencing.

Dos kacang harian akan menambah tubuh ibu masa depan dengan polifenol, yang bertanggungjawab untuk pembaharuan dan penjanaan semula fungsi kulit dan jantung. Lemak sayuran akan membantu mengatasi penyingkiran hempedu tanpa membahayakan janin.

Berbahaya dan kontraindikasi kacang tanah

Apabila masalah pencernaan

Makan kacang dalam bentuk yang tidak dibentuk menimbulkan masalah pencernaan. Kerang keras menempel pada dinding esofagus dan usus dan menyebabkan kembung, kekejangan dan sembelit.

Kegemukan dan obesiti

Kacang - produk kalori tinggi dan berkhasiat. Dengan obesiti, penggunaan membawa kepada kemerosotan kesihatan, penambahan berat badan dan masalah dengan saluran gastrousus.

Makan kacang tanah panggang semasa gastritis menyebabkan pedih ulu hati.

Kacang adalah alergen yang kuat. Ia menyebabkan gatal-gatal, kerengsaan, senak, ruam kulit, bengkak membran mukus, dan kadang-kadang kejutan anaphylactic. Sebelum digunakan, terutamanya semasa kehamilan dan penyusuan, berjumpa dengan doktor anda. Sekiranya anda hipersensitif, elakkan kacang dari diet.

Semasa kehamilan, ibu hamil juga perlu mengurangkan penggunaan kacang tanah sekurang-kurangnya. Ia akan melakukan lebih banyak kemudaratan daripada kebaikan kerana kemungkinan reaksi alahan.

Dengan vena varikos pada lelaki

Pemain bola sepak, pelari profesional dan pembina badan terdedah kepada masalah pembesaran pembuluh darah dan pembekuan darah. Kacang mempunyai kesan homeostatik. Dengan vena varikos ia tidak diingini untuk digunakan.

Untuk obesiti dan trombosis pada wanita

Jika anda mengikut angka pada skala, penggunaan yang berlebihan tidak akan membawa hasil yang diinginkan dalam mengurangkan berat badan kerana kandungan kalori yang tinggi.

Satu lagi kacang menebal darah. Rawat produk dengan berhati-hati dengan kehadiran bekuan darah.

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan kacang untuk arthritis dan arthrosis - terdapat banyak protein dalam produk ini. Dengan gout, ia menyakitkan kesihatan kerana purin.

Teknik Pemanggang Kacang Peanut

Kacang pedas adalah baik untuk gangguan pencernaan. Rawatan haba kacang membantu tubuh menyerap enzim dan vitamin yang bermanfaat.

Terdapat beberapa cara tradisional untuk memasak kacang.

Dalam kuali

Tuang kacang yang dikupas ke dalam kuali panas dan goreng sehingga coklat keemasan, sebaiknya tanpa minyak. Masukkan garam jika dikehendaki.

Tanah kacang panggang buatan sendiri mengekalkan ciri-ciri berguna, menghapuskan penambahan bahan kimia dan bahan pengawet.

Anda tidak boleh makan lebih daripada 60 gram. makanan goreng setiap hari. Walnut sangat kalori!

Dalam ketuhar gelombang mikro

Tuang kacang-kacangan di atas pinggan rata, sama ratanya.

Kami menetapkan pemasa selama 7 minit pada kuasa maksimum, tidak lupa untuk kacau.

http://zdorov-today.ru/himicheskiy-sostav-arahisa/

Semua tentang kacang tanah dan sifatnya yang bermanfaat untuk badan - penggunaan produk kacang tanah

Kacang boleh dipanggil produk yang paling biasa dalam kategori kacang, walaupun dianggap sebagai legum dari sudut pandangan botani. Satu cara atau yang lain, kacang dicintai oleh ramai, dan digunakan secara meluas dalam pelbagai bidang masakan. Komposisi yang kaya memberikan sifat berguna dari spektrum tindakan yang luas, di mana kacang ini disokong oleh doktor.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Peanut Peanut

Sejarah dan aplikasi kacang

Rumput kacang, yang dipanggil kacang, benar-benar merujuk kepada kekacang, jika kita anggap ciri-ciri botani. Walau bagaimanapun, dalam kelayakan gastronomi dan pengguna di mana-mana, kecuali kacang-kacangan, ia tidak dikaitkan.

Bukti pertama penggunaan kacang tanah dihiasi pasu dari suku Indian Amerika Selatan, yang dibuat dalam masa pra-Columbus. Penyelidik telah mencatat kontur yang jelas mengenai buah herba ini. Ia adalah Amerika Selatan yang merupakan rumah bersejarah kacang tanah, yang diperkenalkan ke Eropah pada era penemuan geografi yang hebat oleh para penakluk Sepanyol. Mereka menghargai kualiti pemakanan dan rasa produk yang unggul di seberang lautan.

Pada permulaan abad ke-20, kacang tanah digunakan bukan sahaja untuk tujuan gastronomi. Ubat, pewarna, dakwat percetakan, kosmetik, minuman, kimia isi rumah dan pasta dibuat dari segi sebahagian atau sepenuhnya. Dengan cara ini, mentega kacang hari ini merupakan salah satu bidang utama pemprosesan kacang di Amerika. Ini sebahagian besarnya disebabkan oleh agrochemist George Washington Kerver, yang mempopularkan tanaman di kalangan petani yang mengalami hasil kapas rendah. Beralih kepada penanaman kacang tanah, kebanyakannya menjadi kaya, sementara kacang tanah menjadi tanaman pertanian utama di negeri-negeri selatan Amerika Syarikat.

Di mana kacang tanah berkembang: negara-negara pengeksport

Seperti yang telah disebutkan, rupa bumi semulajadi di mana kacang tanah tumbuh adalah Amerika Selatan. Oleh itu, di benua lain, budaya ini mengambil akar dengan baik di wilayah-wilayah yang sepadan dengan iklim Amerika Selatan. Secara umum, ia adalah suhu dari + 20˚C hingga + 27˚C. Oleh itu, di Rusia dan negara-negara CIS, keadaan semulajadi untuk penanamannya dicipta di pantai Laut Hitam, di Caucasus, di wilayah selatan Ukraine. Walau bagaimanapun, dengan penjagaan yang sesuai, kacang tumbuh menjadi hampir sepanjang CIS.

Manfaat dan kerugian kacang tanah

Komposisi kimia kacang kacang

Kacang mempunyai komposisi kimia yang luar biasa, yang merangkumi hampir semua vitamin asas, sebatian mineral, asid organik dan lemak.

Kandungan vitamin dalam 100 gram (% pengambilan harian) dan manfaat mereka kepada badan:

• PP (asid nikotinik) - 13.2 mg (60%). Merangsang peredaran darah dalam saluran kecil, meningkatkan fungsi kelenjar tiroid dan kelenjar adrenal.
• B1 (thiamine) - 0.74 mg (49%). Diperlukan untuk aliran biasa karbohidrat, protein dan metabolisme lemak.
• B2 (riboflavin) - 0.11 mg (6%). Mengambil bahagian dalam proses metabolik, merangsang pertumbuhan dan pertumbuhan sel.
• B4 (choline) -52.5 mg (10.5%). Menormalkan aktiviti sistem saraf dan otak.
• B5 (asid Pantotenik) - 1,767 mg (35%). Ia mempunyai spektrum tindakan yang luas, termasuk metabolisme, kesan anti-radang, pembentukan dan pertumbuhan sel-sel tisu.
• B6 (pyridoxine) - 0.348 mg (17.4%). Menyediakan metabolisme di peringkat sel.
• C (asid askorbik) - 5.3 mg (5.9%). Ia adalah sebatian yang sangat penting untuk kesihatan, yang meningkatkan keupayaan imun badan, menggalakkan sintesis kolagen, penyembuhan awal luka dan kerosakan tisu, dan penyerapan zat besi dalam tubuh.
• E (tocopherol) - 10.1 mg (67.3%). Vitamin yang menyuburkan sel-sel, menguatkan dinding saluran darah, dan bertindak sebagai salah satu antioksidan utama.

Kandungan galian dalam 100 gr:

• Kalsium - 76 mg (7.6%). Menyediakan pembekuan darah, meningkatkan kelajuan penghantaran impuls saraf, mempunyai tindakan anti-alergi dan anti-radang.
• Magnesium - 182 mg (45.5%). Ia menstabilkan sistem saraf, meningkatkan nada sistem kardiovaskular, membantu pertumbuhan semula sel.
• Natrium - 23 mg (1.8%). Memperbaiki saluran pencernaan dan buah pinggang, terlibat dalam sintesis enzim tertentu.
• Kalium - 658 mg (26.3%). Mengatur kandungan air di dalam badan, menaikkan kadar denyutan jantung.
• Fosforus - 350 mg (43.8%). Menguatkan tisu tulang, mempengaruhi kerja sistem saraf, buah pinggang, metabolisme.
• Besi - 5 mg (27.8%). Mengambil bahagian dalam darah, bertanggungjawab untuk tahap hemoglobin.
• Zink - 3.27 mg (27.3%). Meningkatkan metabolisme, mempercepat penyembuhan luka, menguatkan tulang.
• Tembaga - 1144 mg (114%). Menggalakkan penyerapan besi, mempunyai kesan pembasmian.
• Mangan - 1.934 mg (96.7%). Ia adalah perlu untuk pengeluaran banyak enzim, meningkatkan fungsi sistem saraf dan pembiakan.
• Selenium - 7.2 mcg (13.1%). Ia penting untuk pencegahan dan imuniti kanser.

Kandungan kalori kacang adalah kira-kira 580 kcal per 100 gram. Pada asasnya, ia disediakan dengan lemak - 100 gram produk mereka tidak kurang daripada 40%. Protein menyumbang kira-kira 26%, dan karbohidrat - kira-kira 10%.

Ciri-ciri penyembuhan kacang tanah untuk tubuh

Dalam komposisi unik kacang tanah itu terdapat manfaat yang luas untuk tubuh manusia. Penggunaan produk ini secara kerap "merangkumi" kedudukan yang bermasalah dan kekurangan dalam nutrien-nutrien yang badannya sering kekurangan. Disebabkan ini, perubahan berfaedah dalam pelbagai organ dan sistem dalaman ditunjukkan:

• kesan anti-sclerosis ditunjukkan - walaupun banyak lemak dalam komposisi, kacang, apabila digunakan dengan betul, mengurangkan tahap kolesterol;
• ingatan, kepekatan, perhatian bertambah baik, orang menjadi letih dan menjadi tahan tekanan;
• nota peningkatan sensitiviti pendengaran;
• Fungsi sistem imun dan saraf stabil;
• kesan cholagogik ditunjukkan;
• keberkesanan kenaikan darah.

Sifat berfaedah kacang tanah untuk badan

Ciri-ciri berguna dan penyembuhan kacang menyumbang kepada peningkatan bukan sahaja fizikal tetapi juga keadaan psiko-emosi. Ini disebabkan oleh asma amino tryptophan. Ia mengaktifkan penghasilan "hormon kegembiraan" - serotonin, yang merupakan antidepresan semulajadi yang kuat. Ia membantu bukan sahaja untuk mengelakkan kegelisahan dan kerosakan saraf, tetapi juga untuk "berdiri" dengan kerosakan.

Secara berasingan, ia mesti dikatakan bahawa kacang panggang mengandungi seperempat lebih polifenol daripada yang mentah. Antioksidan ini meningkatkan fungsi anti-kanser badan dan mengurangkan risiko penyakit penyakit kardiovaskular.

Manfaat kacang tanah untuk wanita dan lelaki

Kacang-kacangan secara intuitif disukai oleh orang-orang dari semua peringkat umur dan jantina kerana hakikat bahawa ciri-ciri perubatannya membantu untuk meningkatkan kesihatan semua orang.

Bagi wanita, kelebihan kacang adalah dalam nilai pemakanan yang tinggi, kerana ia sering ditambah kepada diet - ia cepat menyuburkan dan merangsang metabolisme dengan sempurna. Di samping itu, kacang membantu memulihkan nada sistem saraf (yang boleh menjadi sangat penting semasa perubahan hormon), secara aktif melawan kanser, mengurangkan risiko perkembangan patologi pada janin semasa hamil, menangguhkan proses penuaan, mengambil bahagian dalam peraturan keseimbangan hormon.

Dan apakah faedah untuk lelaki? Hampir sama. Pertama sekali, kacang yang terlibat dalam peraturan hormon, dan seterusnya, menyebabkan perubahan positif dalam semua sistem pembiakan: meningkatkan pengeluaran testosteron, pengeluaran sperma, meningkatkan libido dan aktiviti seksual. Mentega kacang sering digunakan untuk meningkatkan tenaga lelaki. Ciri-ciri antikanser kacang tanah juga memberi kesan kepada kesihatan para wakil dari setengah manusia yang kuat.

Video: Manfaat dan kerugian kacang tanah

Penjagaan tumbuh dan kacang tanah

Mereka yang tidak pernah menemui proses kacang gandum yang semakin meningkat berminat bagaimana tanaman ini kelihatan. Malah, kacang tanah agak serupa dengan kentang. Batangnya bergegas, dan apabila buah membentuk pada dahan, kacang jatuh ke tanah dan masak di sana.

Rata-rata, dari menanam hingga menuai kacang matang melepasi tempoh 3 hingga 4 bulan. Tumbuh-tumbuhan menggali dan mengelakkan gumpalan bumi, seperti kentang. Selepas mengumpul kacang perlu kering dengan betul.

Kacang Kacang (Pasta)

Seperti yang telah disebutkan di atas, penggunaan mentega kacang sangat popular di kalangan produk kacang tanah, dan dalam pelbagai bentuk - mentega kacang digunakan dalam masakan dan kosmetologi, dan di kawasan lain. Pes kacang adalah sangat popular di industri kuih, digunakan sebagai produk mandiri, dan sebagai tambahan kepada pencuci mulut yang pelbagai, seperti cookies dan roti bakar.

Cuba mentega kacang bersertifikat asli!

Kacang dan Produk Kacang

Mentega kacang cecair organik boleh dibeli di sini.

Mentega kacang lazim untuk semua orang dari filem-filem Hollywood, ia berada di Amerika, dan di negeri-negeri selatan bahawa mentega-tampal kacang sebenar sangat dihasilkan.

Contraindications

Bagi mana-mana produk, faedah dan bahaya berlarutan, dan kacang tidak terkecuali. Pada masa kini, ia dianggap sebagai salah satu alergen yang paling biasa. Reaksi negatif dinyatakan dalam rasa sakit, mual dan muntah. Pakar mengatakan bahawa apabila memakan kacang tanpa kulit, risiko tindak balas alahan semakin berkurang, tetapi anda masih perlu berhati-hati.

Oleh itu, tidak ada contraindications. Selalunya, kemudaratan itu disebabkan oleh penggunaan yang berlebihan, menyebabkan berat perut, kembung perut, kolitis, mual dan gejala lain.

Penyimpanan

Kacang yang terbaik disimpan di tempat yang sejuk, gelap, diletakkan dalam bekas kedap udara atau beg. Di rumah moden untuk peti sejuk yang ideal ini. Tetapi dalam keadaan ini, jangka hayatnya tidak boleh melebihi 9 bulan.

Beli hanya kacang tanah yang disahkan semulajadi dan sihat !!

http://orehi-zerna.ru/zemlyanoy-oreh-arahis-polza-i-vred/

Manfaat Mani - Kacang

Dari sudut pandang sains, kacang - bukan kacang, tetapi tumbuhan milik keluarga kacang tanah.

Tetapi ciri-ciri penampilan dan rasa benihnya, masak di bawah tanah, menjadikannya sangat mirip dengan kacang-kacangan, oleh itu kenapa kacang sering dipanggil kacang.

Kos produk yang berpatutan menjadikannya sangat menarik untuk memasukkannya ke dalam diet untuk tujuan pemulihan, tetapi kebelakangan ini terdapat banyak perbincangan mengenai berapa banyak kacang yang berguna untuk tubuh manusia.

Untuk menangani perkara ini, anda harus terlebih dahulu mengkaji komposisi kimia kacang tanah.

Komposisi Kimia Kacang

Semua sifat kacang tanah yang memberi kesan kepada tubuh manusia ditentukan oleh komposisi kimianya.

Kacang mengandungi bahan berikut:

• kumpulan B (biotin, asid pantotenik, dan lain-lain);
• D;
• PP;
• E.

• magnesium,
• kalium,
• besi,
• tembaga
• selenium,
• kalsium,
• natrium,
• fosforus,
• zink,
• mangan.

• lignocerol;
• palmitik;
• arachidonic;
• asid oleik;
• lauric;
• behenova;
• cerotinic;
• stearic;
• hipogeik;
• linoleik;
• myristic;
• asid eikenoik.

• tupai;
• globulin;
• glutelin;
• gula;
• konarakhin dan arakhin;
• kanji;
• purine;
• triterpene saponin;
• polifenol.

Kebanyakan bahan yang terkandung dalam kacang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan badan.

Mari cuba cari apa faedah tertentu pengayaan menu dengan kacang boleh dibawa.

Sifat berfaedah kacang tanah

Dalam perubatan rakyat, kacang dianggap sebagai ubat homeostatic yang sangat baik yang meningkatkan pembekuan darah.

Terima kasih kepada polyphenols yang terkandung dalam kacang tanah, fungsi sistem kardiovaskular diperbaiki dengan menguatkan dinding kapal dan meningkatkan nada mereka.

Di samping itu, magnesium dalam komposisi kacang menyumbang kepada normalisasi tekanan darah.

Lemak tanpa lemak semulajadi mengekalkan paras glukosa yang optimum dalam darah, dan tryptophan mengaktifkan sintesis hormon serotonin, yang penting untuk mengekalkan suasana hati yang baik.

Kacang kaya dengan serat, yang membolehkan anda mengatakan bahawa memakannya menormalkan saluran pencernaan. Walau bagaimanapun, untuk tujuan ini adalah lebih baik untuk makan kacang panggang sedikit, seperti dalam bentuk mentah, ia boleh, sebaliknya, memperburuk keadaan.

Juga diketahui dan sifat antioksidan produk, melindungi tubuh daripada kesan buruk radikal bebas. Polyphenols yang terkandung dalam kacang mempunyai ciri antioksidan yang paling ketara.

Mentega kacang mempunyai sifat regenerasi.

Di samping itu, penyertaan kacang dalam makanan menyumbang kepada:

• meningkatkan perhatian dan ingatan;
• pengoptimuman sistem saraf;
• meningkatkan potensi;
• normalisasi hati;
• mengaktifkan proses pembaharuan sel.

Semua sifat kacang tanah yang bermanfaat kepada tubuh manusia menjadikannya boleh dimakan untuk tujuan kesihatan.

Siapa yang boleh berguna untuk kacang tanah?

Kacang boleh berguna untuk semua orang, kerana kemasukannya dalam diet adalah langkah yang sangat baik untuk pencegahan penyakit jantung dan saluran darah, hati dan organ-organ dalaman yang lain, aterosklerosis, penuaan pramatang, kemunculan tumor malignan.

Oleh kerana keupayaan kacang tanah untuk meningkatkan pembekuan darah, produk ini mempunyai kesan yang bermanfaat dalam perjalanan hemofilia, mengurangkan risiko pendarahan.

Dalam ulser peptik dan ulser perut, disyorkan untuk mengambil susu kacang.

Untuk memasak, anda mesti memotong kacang ke dalam tepung dan cair dengan air masak. Tetapi apa-apa alat dalam mana-mana tidak boleh digunakan dalam tempoh pemisahan penyakit.

Untuk menguatkan imuniti dan memulihkan daya hidup boleh digunakan kulit sekam kacang.

Untuk membuatnya, anda perlu 1 sudu teh sekam dikeluarkan dari kacang panggang yang sedikit, tuangkan ¼ cawan vodka dan biarkan selama 14 hari di tempat yang gelap. Ubat yang dihasilkan adalah disyorkan untuk mengambil 7-10 titis sehari, meminumnya dengan susu.

Di samping itu, ia sangat berguna untuk makan kacang dengan:

• peningkatan ketegangan saraf;
• keletihan, keletihan yang berlebihan;
• gangguan tidur;
• mengurangkan keinginan seksual lelaki dan wanita.

Mentega kacang sering digunakan dalam ubat tradisional untuk rawatan luka yang sukar untuk menyembuhkan dan purulen.

Walaupun semua sifat kacang tanah, yang bermanfaat untuk badan, tidak boleh dilupakan bahawa dalam beberapa kes penggunaannya boleh berbahaya bagi tubuh.

Video: "Kacang dan hartanahnya"

Kontraindikasi dan kemudaratan kacang tanah

Kacang tidak boleh dimakan oleh orang dengan:

Juga, jangan berikan banyak kacang tanah kepada kanak-kanak.

Adalah disyorkan untuk makan kacang panggang yang sedikit atau kering di dalam oven, seperti dalam bentuk mentah, produk ini boleh menyebabkan gangguan dalam sistem pencernaan.

Dalam kacang panggang, jumlah polifenol - bahan yang berguna kepada badan, meningkat.

Dengan kerap menggunakan banyak kacang tanah boleh menyebabkan reaksi alergi dan mencetuskan perkembangan obesiti.

Kalori dan nilai pemakanan kacang tanah

Kandungan kalori kacang tanah agak tinggi, ia purata 662 kcal per 100 g.

Itulah sebabnya orang yang mempunyai pound tambahan, serta orang yang peduli menjaga kelangsungan badan mereka, tidak disyorkan untuk makan kacang tanah dalam kuantiti yang banyak.

Walau bagaimanapun, penggunaan sederhana tidak akan mencederakannya.

Oleh kerana asid amino dan minyak berlemak yang terkandung dalam kacang tanah, produk ini sangat berkhasiat.

100 g kacang mengandungi:

• 44-46 g lemak;
• 25-27 g protein;
• 9.9 g karbohidrat.

Video: "Fakta menarik tentang kacang"

Maklumat berguna mengenai kacang tanah

Bagaimana untuk memilih kacang tanah

Cari kacang di rak kedai dan pasar tidak sukar, tetapi untuk mendapatkan produk yang berkualiti, anda perlu mencuba.

Anda boleh membeli kacang yang baik, jika anda perhatikan cadangan berikut:

• Pertama sekali, anda perlu menyemak dengan teliti produk yang dicadangkan dan pastikan tiada jejak serangga;
• kacang tanah yang dibeli semestinya kering, kerana semasa penyimpanan dalam keadaan basah kulat mungkin timbul pada permukaan kacang, yang, ketika memasuki tubuh manusia, mempamerkan sifat toksik;
• jika kacang dibeli di dalam cangkerang, anda perlu mengambilnya di tangan anda dan goncangkannya: kacang tanah yang membuat bunyi berdering terlalu lama;
• pada kacang tanah tidak boleh menjadi bintik-bintik gelap dan retak.

Bagaimana untuk menyimpan kacang tanah

Adalah sangat penting untuk menyimpan kacang di tempat yang kering, dan, semakin rendah suhu, semakin lama kacang itu mengekalkan sifat pemakanannya.

Hayat maksimum produk adalah 9 bulan.

Untuk penyimpanan, kacang-kacangan terbaik dicurahkan ke dalam pakej yang dimeteraikan, sebaiknya tidak menghancurkannya, tetapi simpannya secara keseluruhan.

Kacang kacang

Pada permulaan abad ke-20, ahli botani Amerika George Washington Carver mencipta lebih daripada 300 produk yang dibuat daripada kacang tanah.

Di antaranya ialah minuman, kosmetik, sabun, dan juga dakwat percetakan.

Oleh kerana itu, kacang dari makanan orang miskin telah menjadi salah satu tanaman komersil utama di negara bagian selatan Amerika Syarikat.

Pada masa ini, kacang juga merupakan produk yang digunakan secara meluas dalam banyak bidang aktiviti manusia.

• Dalam memasak, ia digunakan sebagai bahan penting dalam pembuatan banyak hidangan, terutamanya kuih-muih, pasta krim dan koko. Pes kacang juga diperbuat daripada kacang tanah, yang mana ia sendiri adalah lazat dan sihat, walaupun lebih tinggi kalori, makanan istimewa.
• Kacang juga digunakan dalam perubatan - "susu kacang" sangat berguna dalam rawatan ulser gastrik. Untuk rawatan dan pencegahan pelbagai patologi, kacang tanah dan rebusan kacang dengan kulit juga digunakan.
• Orang telah belajar untuk menggunakan kacang dalam industri ringan: berdasarkannya mereka menghasilkan bulu sayuran - ardil, serta plastik, gam dan produk lain yang popular.
• Di Amerika Syarikat, kacang tanah digunakan dalam proses pembuatan dinamit. Untuk rujukan: di Rusia untuk tujuan ini memohon soya.

Meringkaskan perkara di atas, boleh dicatat bahawa:

• Kacang - produk yang mengandungi bahan-bahannya yang berharga bagi tubuh manusia;
• Makan kacang berguna untuk pencegahan dan rawatan gangguan kardiovaskular, sistem pencernaan dan hati, aterosklerosis, disfungsi seksual dan penyakit lain;
• kemasukan kacang dalam diet juga membantu mencegah penuaan pramatang dan perkembangan tumor malignan akibat sifat-sifat antioksidan polifenol yang terkandung di dalamnya;
• Makan kacang masih tidak disyorkan untuk mereka yang menderita arthritis, arthritis dan gout;
• penggunaan kacang tanah dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan reaksi alahan, gangguan saluran gastrousus dan obesiti;
• kacang panggang yang ringan atau dibakar ketuhar dianggap lebih berguna daripada mentah;
• Kandungan kalori kacang tanah agak tinggi - kira-kira 551 kcal setiap 100 g, jadi penggunaannya harus sederhana, terutamanya bagi mereka yang gemuk dan mereka yang ingin bersesuaian.

http://okvitamin.org/v-produktakh/ovoshchi-i-frukty/polza-zemlyanogo-orekha-arakhisa.html

Kacang kalori. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Kacang".

Nilai tenaga Kacang tanah membentuk 552 kcal.

Sumber utama: I.M. Skurikhin dan lain-lain. Komposisi kimia makanan. Maklumat lanjut.

** Jadual ini menunjukkan kadar purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui peraturan yang mengambil kira jantina, umur dan faktor-faktor lain, gunakanlah aplikasi "Makanan sihat saya."

Kalkulator Produk

Analisis kalori produk

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat:

SIFAT-SIFAT YANG MUDAH ARACHIS

Apa kacang yang berguna

• Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim yang paling penting dalam karbohidrat dan metabolisme tenaga, memberikan tubuh dengan tenaga dan bahan plastik, serta metabolisme asid amino bercabang. Kekurangan vitamin ini membawa kepada gangguan serius sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
• Vitamin B5 terlibat dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis beberapa hormon, hemoglobin, menggalakkan penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantothenik boleh mengakibatkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
• Vitamin B6 terlibat dalam mengekalkan tindak balas imun, proses perencatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asid amino, metabolisme tryptophan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal sel darah merah, mengekalkan tahap normal homocysteine ​​dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran kulit, perkembangan homocysteinemia, dan anemia.
• Vitamin B9 sebagai koenzim terlibat dalam metabolisme asid nukleik dan amino. Kekurangan folat membawa kepada asid nukleik dan sintesis protein yang merosakkan, menyebabkan penghambatan pertumbuhan dan pembahagian sel, terutamanya dalam tisu yang berkembang pesat: sumsum tulang, epitelium usus, dan sebagainya. Pengambilan folat yang tidak mencukupi semasa kehamilan adalah salah satu punca prematur, hipotrofi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan kanak-kanak. Hubungan yang jelas antara tahap folat, homocysteine ​​dan risiko penyakit kardiovaskular ditunjukkan.
• Vitamin E mempunyai sifat antioksida, diperlukan untuk fungsi kelenjar seks, otot jantung, penstabil sejagat membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis sel darah merah dan gangguan neurologi diperhatikan.
• Vitamin H terlibat dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asid amino. Pengambilan vitamin ini tidak mencukupi boleh mengakibatkan keadaan kulit yang normal.
• Vitamin PP terlibat dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
• Kalium adalah ion intrasel utama yang terlibat dalam pengawalan keseimbangan air, asid dan elektrolit, terlibat dalam proses mengendalikan impuls saraf, peraturan tekanan.
• Silikon dimasukkan sebagai komponen struktur dalam komposisi glycosaminoglycans dan merangsang sintesis kolagen.
• Magnesium terlibat dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan untuk membran, adalah perlu untuk mengekalkan kalsium, potassium dan natrium homeostasis. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, meningkatkan risiko hipertensi, penyakit jantung.
• Fosforus terlibat dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengawal keseimbangan asid-asas, adalah sebahagian daripada fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, riket.
• Besi adalah sebahagian daripada protein, pelbagai dalam fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan berlakunya tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Penggunaan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, otot rangka myoglobin kekurangan atony, peningkatan keletihan, myocardiopathy, gastritis atropik.
• Kobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
• Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; perlu untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan kelemahan pertumbuhan, gangguan dalam sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tulang, karbohidrat dan gangguan metabolisme lipid.
• Tembaga adalah sebahagian daripada enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu-tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan ini ditunjukkan oleh pembentukan sistem kardiovaskular yang merosakkan dan rangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
• Molybdenum adalah cofactor dari banyak enzim yang memastikan metabolisme asam amino yang mengandungi sulfur, purin dan pirimidin.
• Selenium adalah elemen penting dalam sistem pertahanan antioksidan badan manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangannya membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoarthritis dengan pelbagai kecacatan sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (myocardiopathy endemik), thrombustion keturunan.
• Chromium terlibat dalam pengawalan glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan toleransi glukosa menurun.
• Zink adalah sebahagian daripada lebih daripada 300 enzim, terlibat dalam proses sintesis dan penguraian karbohidrat, protein, lemak, asid nukleik dan dalam peraturan ungkapan beberapa gen. Penggunaan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, kehadiran kecacatan janin. Kajian pada tahun-tahun kebelakangan ini telah mendedahkan keupayaan dos zink yang tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan seterusnya menyumbang kepada pembangunan anemia.

masih bersembunyi

Panduan lengkap untuk produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam aplikasi "Makanan sihat saya."

• Rumah
• Komposisi produk
• Komposisi kacang
• Komposisi kimia "Kacang"

Tags:Kacang tanah kalori 552 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, daripada berguna Kacang, kalori, nutrien, sifat-sifat berguna Kacang

Nilai tenaga, atau nilai kalori - ialah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia daripada makanan dalam proses penghadaman. Nilai tenaga produk diukur dalam kilo-kalori (kcal) atau kilo-joule (kJ) setiap 100 g. produk. Kalori yang digunakan untuk mengukur nilai tenaga makanan juga dikenali sebagai "kalori makanan", oleh itu, apabila menunjukkan kandungan kalori dalam kalori (kilo), awalan kilo sering ditinggalkan. Jadual terperinci bagi nilai tenaga untuk produk Rusia boleh didapati di sini.

Nilai pemakanan - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.

Nilai pemakanan produk makanan adalah gabungan sifat produk makanan, dengan kehadiran keperluan fisiologi manusia untuk bahan dan tenaga yang diperlukan.

Vitamin, bahan organik yang diperlukan dalam kuantiti kecil dalam diet kedua-dua manusia dan kebanyakan vertebrata. Sintesis vitamin, sebagai peraturan, dilakukan oleh tumbuhan, bukan binatang. Keperluan harian seseorang untuk vitamin adalah hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti bahan bukan organik, vitamin dimusnahkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau semasa memproses makanan.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/791.php