Arugula dinaikkan, kini anda perlu memakannya dengan betul. Rasa arugula adalah lazat - kacang sawi, pedas, pedas... Arugula akan memperkayakan rasa sayuran segar, ayam, pasta. Tambahan pedas ke salad sayur-sayuran.

Cuba beberapa resipi yang ringkas dan murah dengan arugula.

Salad Itali dengan arugula.

Salad Itali dengan arugula

Bundel Arugula
2-3 tomato masak
Beberapa daun oregano (atau sebuku kering)
Beberapa daun kemangi (atau secubit kering)
Sayur-sayuran bawang merah dan bawang putih secukup rasa

Untuk mengisi minyak:

Sedikit jus lemon, minyak sayuran, kicap rasa (bukan garam), lada.
Tomato dipotong menjadi kiub atau kuarters - seperti yang anda suka. Arugula merobek tangan atau mencincang kasar, memotong buas dan oregano, jika herba dikeringkan - tambahkan mereka ke pakaian. Campurkan jus lemon, kicap, mentega, lada. Tuangkan sos.
Salad agak tidak mungkin sama sekali Itali, tetapi sangat lazat. Sekarang di ambang tingkap saya kebanyakan bahan untuk salad ini berkembang - arugula, kemangi, tomato, oregano.

Salad pedas dengan arugula dan pic

Salad dengan arugula dan pic

Bundel Arugula
Cawangan basil
Kek keju (Adygei, mozzarella)
Peach atau nektar
Parsley

Pengisian:

Minyak sayuran, garam, cuka atau jus lemon, madu, lada, cengkih bawang putih.

Gabungannya adalah mind-blowing! Potong nectarine ke dalam kepingan, potong keju ke dalam jalur, pecahkan arugula dan kemangi, potong pasli. Saya tidak sengaja menunjukkan bilangan ramuan - segalanya adalah dengan rasa. Campurkan pakaian dan tuangkan salad.

Arugula Pesto Sauce

100 gram arugula
bawang putih
segelintir walnut
keju tua (ideal parmesan) - gelas
basil segar
minyak zaitun

Goreng kacang dalam kuali untuk satu minit, parut Parmesan dan muatkan semua bahan ke dalam pengisar. Minyak memerlukan sebanyak mengambil pasta. Makan dengan spageti, roti panggang, roti pita.

Burritos dengan Arugula

Burritos dengan Arugula

Pita atau Pita
Bundel Arugula
Sekumpulan daun salad
Bawang putih dan bawang hijau (untuk seorang amatur)
Keju yang lembut dan lembut
Daging rebus, yang lebih kepada citarasa anda
Sos tomato kegemaran atau saus tomat

Saya suka daging rebus tetapi resipi daging dicincang halus perlu digoreng. Masukkan sos, bawang cincang halus dan bawang putih ke daging. Masukkan sayur-sayuran pada roti pita, parut keju, letakkan dagingnya. Tambah lada, mustard, pelbagai herba. Perkara sedemikian adalah sarapan yang baik, ambil makanan ringan. Suami saya suka burrito sangat banyak untuk makan siang untuk bekerja - rakan-rakan iri))).

Salad telur dengan arugula

Salad telur dengan arugula

Telur rebus
Dill
Arugula
Bawang hijau

Untuk mengisi minyak:

Asid krim, garam, mustard sedikit.
Gosokkan telur ke dalam kubus, rebus arugula dan dill, bawang. Berpakaian dengan sos. Salad ini boleh diletakkan di atas meja perayaan.

http://g.janecraft.net/kak-est-rukkolu/

Arugula bagaimana untuk makan

Apakah rucola dan apa yang dimakan?

Baru-baru ini, dalam kesusasteraan moden, saya mula memenuhi perkataan "rucola". Menurut logik peristiwa yang diterangkan, ia menjadi jelas bahawa istilah ini merujuk kepada memasak. Dan apa hidangan yang tidak dapat difahami, satu perkara yang jelas - ia dihidangkan di restoran elit dan merupakan keistimewaan kelas pemerintah. Dijelaskan restoran mahal, yang berkhidmat "rukola yang hebat." Bahasa deskripsi tidak kurang enak daripada rukola ini. Pelbagai pemikiran datang ke kepala saya tentang jenis binatang itu, secara harfiah semua eksotik, dari kaki katak dan ikan mentah kepada otak monyet.
Dan peti mati, seperti yang mereka katakan, baru dibuka!

Lebih banyak lobak kukus

Arugula, rucolla atau arugula (Eruca sativa L.) adalah tumbuhan perifer tahunan. Ia mempunyai ketinggian 60 cm. Daunnya lekang-pinnat, bunga-bunga berwarna kuning atau putih. Benih berada dalam bujur. Arugula mengandungi bahan yang menyediakan tumbuhan dengan rasa dan aroma yang cerah. Semakin matang, dan, akibatnya, tumbuhan yang lebih besar, semakin banyak aromanya. Terdapat arugula yang liar dan ditanam. Di dalam daun liar - daun yang lebih kecil dan rasa cerah. Digunakan sebagai tumbuhan salad dan minyak. Makan daun dan bunga, dan buat minyak dari biji.
Sejarah dan pengedaran roket
Arugula adalah tumbuhan dengan sejarah yang panjang: di Rom kuno ia digunakan sebagai rempah ratus. Kini arugula digunakan secara meluas dalam masakan Mediterranean. Sebagai contoh, di Itali, daun rucola ditambah kepada salad, hidangan pasta, pizza, risotto. Arugula boleh digunakan bukan berasid dalam sos pesto. Ia juga mendakwa bahawa salad roket adalah salah satu daripada nama tumbuhan ini, popular di Foggy Albion, yang disayangi oleh Ratu Elizabeth. Penduduk Perancis Provence menambah roket ke campuran salad mesqueline.
Pada tahun 2003, berniat untuk mengadakan konsert di Ufa, penyanyi dan pelakon Argentina, Natalia Oreiro menuntut penyertaan arugula dan salad parmesan dalam menu pelancongan, yang memperlihatkan para promotor Bashkir. Apa yang Arugula, tiada siapa yang tahu. Sementara itu, aragula adalah salah satu daripada nama tumbuhan yang saya gambarkan.
Rucola dan semua namanya
Di negara yang berbeza, rumput wangi ini dipanggil berbeza - Eruca sativa, ia adalah eruka, ia juga hindu, ia juga merupakan ulat, roket dan arugula. Di England dan Perancis, tumbuhan ini dipanggil roket. Dia mempunyai nama lain: Eruk dan Indow. Di Rusia, rumpai ini dengan daun jari dipanggil "ulat". Dan penghuni Semenanjung Apennine tidak membayangkan dapur tanpa arugula. Ia adalah nama Itali ramuan harum ini dengan rasa mustard-kacang-lada, rucola, bahawa 1 / dari 6 sushi telah mengambil akar dalam gourmets lebih baik daripada yang lain. Dengan cara ini, hujah tentang cara menulis dengan betul: arugula, arugula, atau arugula baru-baru ini diselesaikan oleh ahli filologi terkemuka, yang mengiktiraf semua pilihan sebagai sah.
Mengenai kaedah yang berkembang dan biji arugula
Arugula adalah tumbuhan yang sangat bersahaja, ia boleh dengan mudah ditanam dari biji dalam periuk di tingkap atau di negara ini. Anda boleh menanam di windowsill dari Mac, dan di lapangan terbuka di tengah Rusia - dari pertengahan April. Anda mesti mematuhi jarak antara tumbuhan berturut-turut 8-10 cm, dan antara baris - 30-40 cm Arugula mesti disiram setiap hari; tiada rawatan lain diperlukan. Kemudian anda mempunyai seluruh musim panas dan musim gugur untuk menikmati rasa yang luar biasa. Apabila arugula tumbuh, aromanya meningkat. Pertimbangkan bahawa arugula menyerap nitrat dengan cepat, jadi anda tidak sepatutnya menyalahgunakan baja.
Sekarang mengenai benih arugula. Benih-benih dijual di bawah beberapa nama: Indau, Eruka Salad, Hutan Eruka, Saluran Roket, Arugula. Di Rusia, benih arugula dihasilkan oleh agrofirms: Aelita, kebun sayur Rusia, Poisk. Anda juga boleh membeli benih di luar negara. Nama rukola dalam bahasa asing: Rocket (Bahasa Inggeris), Rucola (ital.), Rauke (ia.), Roquette (Perancis).
Arugula dan kesihatan
Rucola adalah kawan utama seorang gadis pelangsing. Tiada salad lain yang mempunyai kesan positif terhadap metabolisme. Arugula - gudang vitamin C dan yodium, meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah, menghilangkan kolesterol dan mempunyai kesan tonik pada badan secara keseluruhan - tenaga semulajadi yang sebenar! Rukola membantu mencegah tumor malignan, mempunyai kesan diuretik, pembasmian, ekspektoran, meningkatkan penghadaman, membantu dengan anemia. Seperti banyak tumbuhan lain, arugula boleh dipanggil "farmasi hijau", juga menyumbang kepada penyusuan ibu-ibu yang menyusu. Dan erotomans Rom kuno - mereka secara amnya dianggap aphrodisiac rocolus.
Bagaimana dan dengan apa yang mereka makan roket?
Arugula mengandungi alkaloid dan flavonoid, yang menyediakan tumbuhan dengan rasa dan aroma mustard kacang. Dalam memasak, mereka juga menggunakan minyak biji arugula. Ia ditambah apabila sayur-sayuran pengetinan. Salad roket dimakan sebaik selepas penyediaan, ia tidak boleh disimpan. Jika salad dimakan terlebih dahulu, daun boleh memberikan jus dan menjadi bubur. Daun besar arugula diambil untuk dikoyakkan oleh tangan: jika mereka dipotong dengan pisau, jejak berkarat muncul di titik potong. Salah satu daripada pakaian yang paling popular adalah campuran minyak sayuran dan asidulant, sering menambah salad Parmesan.
Salad Itali
Untuk "Salad Itali," arugula perlu dibasuh dan diletakkan di atas pinggan. Perkara utama - jangan memotong daun! Mereka perlu membentuk bakul kecil. Di atas arugula, letakkan tomato dihiris, tuangkan minyak zaitun dan cuka. Letakkan keju Parmesan yang dihiris nipis pada tomato - 2-3 keping pada "bakul". Hidangan siap harus ditaburi dengan kacang pain panggang dan bawang putih halus dicincang. Makan "salad Itali" adalah perlu, memotong dengan pisau sedikit demi sedikit.
Arugula Salad
Produk:
rucola - 1 tandan
minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu
Balsamic vinegar - 1 sudu besar. sudu
sirap raspberry - 1 sudu kecil
lada hitam tanah, garam secukup rasa
Dill dan pasli dicincang - 2 sudu besar. sudu
kacang pain panggang - 1 sudu besar. sudu

Untuk sos, campurkan minyak zaitun, cuka, sirap, rempah dan sayur cincang. Letakkan daun arugula dalam mangkuk salad, tuangkan sos dan taburkan dengan kacang.

Nah, di sini kita tahu apa rucola! Seperti yang anda lihat, segala-galanya agak mudah dan mudah diakses, dan tidak ada yang eksotik. Tetapi berapa banyak faedahnya! Nikmati hidangan anda!

Video popular

Arugula

Arugula (rumput sawi, salad roket) adalah tumbuhan salib, tumbuhan selada yang meluas tumbuh di negara-negara Mediterranean. Buat pertama kali mengenai tumbuhan ini disebut dalam zaman dahulu.

Arugula mempunyai rasa mustard pedas yang cerah. Penyembuh purba menggunakan minyak Arugu (nama lain untuk tumbuhan yang dijelaskan) dalam penyembuhan luka, lebam penyembuhan, bisul, keseleo, dan juga sakit kepala. Hari ini, arugula digunakan dalam sebilangan besar resipi, digunakan sebagai herba perubatan dan komponen kosmetik semula jadi. Minyak Arugula digunakan dalam rawatan dermatitis, penjagaan kulit manusia yang bermasalah, dan juga pemutihan bintik-bintik pigmen dan bintik-bintik. Walau bagaimanapun, manfaat arugula tidak berakhir di sana.

Ciri-ciri berguna arugula

Komposisi ramuan sawi termasuk vitamin seperti beta - karoten (vitamin A), vitamin B, vitamin E, vitamin C, vitamin K. Menariknya, 100 g tumbuhan mengandungi kadar harian vitamin K. Juga, arugula mengandungi banyak manfaat untuk bahan-bahan tubuh manusia:

Perlu diingat bahawa arugula adalah produk kalori rendah. Setiap 100 gram roket menyumbang hanya 25 kcal.

Arugula mempunyai kesan yang baik terhadap proses penghadaman dan saluran gastrousus, berkat bahan konstituennya dengan aktiviti biologi. Rumput Mustard dicirikan oleh ekspektorannya, kesan laktogonik dan diuretik. Ia berjaya melawan bakteria dan virus patogen, meningkatkan indeks hemoglobin dalam darah manusia, mempunyai kesan penguatkan pada sistem imun, menurunkan jumlah gula yang terkandung di dalam darah, mengawal metabolisme garam air dalam tubuh, dan juga berfungsi sebagai profilaksis terhadap penyakit kanser.. Satu lagi arugula disyorkan untuk digunakan oleh orang yang mengidap penyakit vena dan mereka yang mempunyai tekanan darah tinggi. Vitamin K menggalakkan penyembuhan luka, kerana ia meningkatkan pembekuan darah.

Arugula adalah ubat pemakanan yang sangat baik. Selain hakikat bahawa herba mustard adalah kalori rendah dan mempunyai kesan positif ke metabolisme badan, ia juga mengandungi banyak bahan yang membantu orang yang menjalani diet dan membataskan diri dalam beberapa produk yang diperlukan untuk tubuh, tidak kehilangan kecekapan dan tenaga mereka. Arugula mempunyai kandungan serat yang tinggi, memberikan mana-mana orang rasa kenyang.

Arugula mempunyai banyak sifat penyembuhan. Ia amat diperlukan untuk orang yang menderita ulser perut atau gastritis. Pakar gastroenterologi doktor Amerika dapat mencipta kaedah yang berkesan dan menarik untuk merawat penyakit ulser, yang berdasarkan penggunaan salad roket. Lagipun, ia melindungi dan menguatkan dinding gastrik.

Minyak mustard, yang diperbuat daripada arugula, selain apa yang digunakan dalam masakan (ia dipenuhi dengan salad), juga mempunyai kegunaan luar biasa untuk rambut. Ia mempunyai kesan pengukuhan pada rambut, memberi kesan positif kepada struktur mereka, serta menghalang keguguran rambut.

Petua! Buat topeng minyak mustard. Anda perlu menggosok 2 sendok teh minyak ke dalam rambut anda dan tidur, menggelengkan kepala anda dengan sesuatu untuk kehangatan dan menjamin bahawa minyak mustard tidak mencemarkan bantal. Juga, minyak arugula adalah bantuan yang baik untuk lelaki yang menderita masalah potensi. Anda hanya perlu mengambil tiga sudu teh setiap hari.

Sifat berbahaya arugula

Arugula, serta mana-mana tumbuhan yang kaya dengan phytoncides, boleh menyebabkan alahan yang teruk. Sebelum menggunakan resipi yang mengandungi herba yang dijelaskan, anda perlu memastikan bahawa anda tidak mempunyai intoleransi individu. Selalunya, alahan adalah mereka yang tidak bertolak ansur dengan lobak dan lobak. Berhati-hati!

Tidak perlu menyalahgunakan piring dari salad roket kepada mereka yang mempunyai kolitis, gastrik dengan keasidan yang tinggi dalam jus gastrik, penyakit buah pinggang, hati, dyskinesia bilier. Sayur pedas ini boleh mencetuskan reaksi yang berbeza dalam wanita hamil dan ibu-ibu yang menyusu. Prosiding dari ini, jika arugula tidak digunakan oleh anda secara sistematik, maka ia harus diperkenalkan ke dalam diet anda semasa penyusuan atau kehamilan dengan hati-hati. Herba Mustard boleh merosakkan dan gout dan penyakit autoimun lain. Pastikan untuk berunding dengan doktor anda jika anda didiagnosis dengan penyakit ini sebelum anda mula makan arugula dalam kuantiti yang banyak.

Di samping itu, seseorang tidak dapat memperoleh arugula, yang tumbuh di kawasan-kawasan ekologi dan rawan radiasi dan di kawasan-kawasan yang kurang bernasib baik, dan juga di kawasan-kawasan di mana kandungan garam logam berat di dalam tanah adalah tinggi.

Arugula - digunakan dalam masakan dan kosmetologi

Penggunaan salad mustard dalam masakan sangat pelbagai. Ia dibentangkan sebagai hidangan berasingan atau dalam bentuk hidangan sampingan. Arugula berfungsi dengan baik dengan daging, ikan, makanan laut dan kekacang. Ia juga boleh dengan mudah digabungkan dengan sayur-sayuran berdaun yang lain. Sayur-sayuran direndam dengan arugula, ia digunakan sebagai ramuan dalam penyediaan pelbagai sos, pembuka selera sejuk, risotto, keju cottage, pizza dan sebilangan hidangan pencuci mulut, ditambah kepada sandwic.

Arugula sangat berguna untuk orang-orang yang tidak bertoleransi ikan masak, tetapi terpaksa menggunakannya untuk mengurangkan berat badan. Salad roket meningkatkan rasa hidangan ikan dan hampir tidak menggalakkan bau spesifik mereka.

Adalah penting untuk mengetahui bahawa minyak dari bintik-bintik dan bintik-bintik umur dapat dibuat dari arugula. 200 g pokok hancur segar perlu tuang 500 ml minyak zaitun dan menegaskan di tempat yang gelap selama empat belas hari. Kemudian penyerapan yang terhasil ditapis dan digunakan pada kulit badan dan muka.

Di negara-negara Mediterranean, topeng pemutihan yang meremajakan dengan zaitun segar dan arugula juga digunakan secara meluas. Dalam pengisar, anda perlu mengisar 200 g zaitun, tambahkan 100 g salad roket yang dicincang halus kepada jisim yang terhasil, campurkan dan terapkan secara merata di wajah anda. Selepas 1/3 jam, topeng dibasuh dengan air sejuk.

Arugula - bagaimana untuk memilih dan menyimpan?

Peraturan utama ketika memilih arugula adalah untuk memperhatikan kesegaran daun, yang seharusnya benar-benar hijau dan tidak boleh lesu. Rasa arugula akan bergantung kepada saiz daun. Semakin kecil daun, semakin banyak kepahitan yang ada di dalamnya, jadi pilihlah sayuran sesuai dengan keinginan selera pribadi anda.

Simpan arugula dalam bekas dengan air di dalam peti sejuk. Jadi dia boleh menjaga kesegaran aslinya sehingga enam hari. Untuk jangka hayat yang lebih panjang, ia perlu dibekukan, tetapi pertama, jangan lupa untuk mencuci dan kering.

Arugula boleh ditanam di atas jendela itu sendiri. Ia sangat bersahaja dan tidak akan memberi anda kesulitan yang tidak perlu.

C artikel ini masih dibaca:

• Parsley Pasli sihat, kaya dengan vitamin dan memberi rasa khas untuk hidangan, muncul di bandar-bandar kami kerana...
• Artichoke Yerusalem, artichoke Yerusalem, akar matahari - semua ini adalah nama-nama yang sama...
• Sesame Sesame adalah genus tumbuhan herba Shrovetide, juga dipanggil sesame. Nilai terbesar dalam memasak...

Mengenai ciri-ciri apa yang berguna arugula mempunyai, bagaimana ia mempengaruhi tubuh manusia, cara memilih dan menyimpannya di rumah, cara menggunakan herba ini dalam memasak, serta resipi sup yang sangat baik.

Arugula adalah tumbuhan salad yang begitu popular hari ini dan mempunyai rasa gurih yang luar biasa. Nama "arugula" datang kepada kami dari Itali. Di Rusia, adalah tepat untuk menyebutnya "ulat".

Sehingga baru-baru ini, ia dianggap sebagai rumpai biasa, dan hari ini ia dihidangkan di restoran terbaik. Arugula ditambah kepada pelbagai jenis salad, sup dan hidangan lain. Mari kita lihat apa sebenarnya rahsia kejayaan ramuan ini dan bagaimana ia boleh digunakan.

Fakta menarik tentang arugula

Arugula menggabungkan beberapa perisa: lada, walnut dan mustard. Ia mempunyai rasa sedikit masam yang luar biasa dengan ketajaman yang sedikit. Rasa dan aroma ini disebabkan oleh kehadiran minyak penting di dalamnya, khususnya minyak sawi.

Sejak zaman Rom di Mediterranean, arugula dianggap sebagai afrodisiak. Itulah sebabnya di rantau ini ia ditanam dalam kuantiti yang banyak. Kini, di Itali, ia dipanggil arugula "Viagra untuk golongan miskin."

Dari sentuhan dengan arugula logam teroksidasi, jadi apabila memasak lebih baik jangan memotongnya dengan pisau, tetapi untuk merobeknya dengan tangan anda. Atas sebab yang sama, hidangan dengan arugula harus dimakan dengan segera selepas memasak.

Ciri-ciri berguna arugula

Arugula mengandungi banyak kalsium, yang diperlukan untuk pembentukan dan pembaharuan tisu tulang, besi, tanpa fungsi hematopoietik yang terganggu dan anemia, magnesium, mangan, kalium, fosforus, zink boleh berlaku, yang bertanggungjawab untuk memperbaharui sel dan mengekalkan belia, riboflavin, tiamin, vitamin A, C, B6.

Arugula sangat popular di kalangan wanita yang kehilangan berat badan, kerana ia mempunyai nilai tenaga yang rendah dan meningkatkan metabolisme. Satu hidangan salad arugula sebelum makan tengah hari atau makan malam adalah cara terbaik untuk mengawal berat badan. Fakta adalah bahawa daun pedas kaya serat, jadi hidangan arugula dengan cepat memberikan rasa kenyang.

Oleh kerana kandungan vitamin, makro dan mikronutrien yang tinggi, arugula adalah tenaga yang kuat, ia dengan cepat menenangkan tubuh manusia, meningkatkan kecekapan, menormalkan imbangan garam air dan menghalang perkembangan onkologi.

Di samping itu, menurut banyak doktor, ia adalah arugula yang membantu mencegah ulser. Oleh itu, ahli gastroenterologi Amerika menggunakannya sebagai alat terapeutik untuk menguatkan dan melindungi dinding perut.

Juga, makan arugula bermanfaat untuk sistem saraf manusia. Masalahnya adalah bahawa komponen-komponen yang terdapat di dalamnya mempunyai kesan sedatif ringan dan sedatif ringan, yang seterusnya menghalang pemusnahan sel-sel saraf.

Arugula mempunyai kesan diuretik dan pembasmian, melegakan keadaan gout, proses keradangan di buah pinggang dan saluran kencing. Ia meningkatkan keadaan kulit, kuku dan rambut. Minyak Rucola berjaya digunakan untuk menguatkan folikel rambut dan menghalang keguguran rambut.

Asid askorbik, yang terkandung dalam tumbuhan ini, menghalang kesan negatif radikal bebas pada sel-sel badan kita. Itulah sebabnya makan arugula disyorkan untuk orang yang menderita hipertensi atau thrombophlebitis.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan arugula

Pilihan arugula harus berdasarkan pada kesegarannya. Sekiranya berkas-berkas itu lesu, maka sila ambil perhatian - untuk masa yang panjang rumput tidak akan berbohong, dan praktikalnya tidak berguna untuk arugula yang kering. Dalam satu perkataan, pilih arugula yang paling segar dan paling hijau. Beri perhatian kepada fakta bahawa tiada tempat di daun. Juga lihat warna: daun harus tanpa menguning.

Pastikan arugula untuk masa yang lama tidak berfungsi - ia cepat pudar dan kehilangan rasa. Oleh itu, ia adalah yang terbaik untuk memakannya segar, baru dibeli. Dalam arugula peti sejuk boleh disimpan secara harfiah 1 hari. Dalam kes ini, perhatikan hakikat bahawa ia tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk dengan sayur-sayuran dan buah-buahan. Hakikatnya ialah buah-buahan dan sayur-sayuran mengeluarkan gas etilena semasa penyimpanan. Ia adalah kerana gas ini apa-apa sayur-sayuran cepat pudar.

http://www.kak-delat-pravilno.ru/kak-pravilno-est/rukkola-kak-pravilno-est.html

Apa arugula dan apa yang ia makan

Tiada pertunjukan masakan boleh dilakukan tanpa arugula hari ini. Salad, sos, tampalan, hiasan hidangan - rempah hiasan hijau ini telah berjaya di mana-mana. Walau bagaimanapun, populariti dill yang dikenali, pasli dan arugula cilantro masih sangat jauh. Keluarga suri rumah yang berpengalaman tidak bersedia untuk bersabar dengan rasa dan aroma tertentu, tetapi sia-sia.

Ramai chef yang terkenal di seluruh arugula amalan dunia untuk membuat karya mereka. Ia hanya di wilayah kami bahawa ulat (nama kedua rempah) sebelum ini bertindak sebagai tanaman pakan.

Di negara-negara Mediterranean dan di Itali, ia telah digunakan selama beratus-ratus tahun untuk meja dan memberikan nota unik kepada hidangan yang sihat dan lazat dapur, yang telah lama dianggap sebagai salah satu yang paling sihat.

Arugula (arugula) adalah herba pedas hijau yang mempunyai rasa asli (mereka mengatakan ia kelihatan seperti lada dengan kacang, tetapi saat ini agak kontroversial) dan rasa pahit.

Pucuk muda sangat panas, oleh itu arugula dituai dalam tempoh matang dan juiciness yang mencukupi.

Kilang itu begitu bersahaja yang selama ini dianggap rumpai.

Hari ini ia ditanam di kotej musim panas dan juga di tingkap-tingkap tetingkap, serta skala perindustrian, sejak generasi muda pakar masakan melihat potensi besar dalam arugula, dan para saintis dapat membuktikan manfaatnya yang tidak diragukan kepada tubuh manusia.

Sedikit sejarah

Romawi purba menyembah arugula untuk keupayaannya yang menarik, iaitu, digunakan sebagai afrodisiak. Rumput tumbuh dan tumbuh di mana-mana, dan sehingga abad ke-19, tidak ada yang menanamnya, kerana terdapat banyak pertumbuhan liar.

Orang-orang Eropah baru-baru ini mengamalkan pengalaman menggunakan rempah-rempah dalam masakan, dan sekarang di arugula UK dipanggil salad roket dan dalam kuantiti yang banyak menambah resipi salad biasa.

Orang Itali menyempurnakan sos pesto terkenal mereka dengannya, dan Perancis mengeringkan ulat mereka dan mencampurnya dengan rempah-rempah lain yang kering.

Penanaman arugula tidak menimbulkan sebarang kesulitan, perkara utama tidak melewatkan masa bolting - rempah tumbuh sangat cepat, dan dengan kemunculan anak panah ia menjadi benar-benar tidak dapat dimakan, sukar dan terlalu pahit.

Komposisi kimia

Sekiranya anda menghilangkan nilai kuliner dari tumbuhan ini sekarang dan beralih kepada komposisi kimia arugula, anda boleh memastikan bahawa ia bukan untuk apa-apa yang ia mendapat lebih banyak dan populariti.

Dalam komposisinya dalam kuantiti yang mencukupi ialah:

• semua vitamin kumpulan B;
• vitamin A dan beta karotena;
• vitamin C;
• vitamin E dan K;
• kolin dan vitamin PP;
• banyak mineral.

Arugula rendah kalori - hanya 25-26 kcal setiap 100 gram. Mengandungi banyak bahan serat, karbohidrat, air dan abu.

Faedah arugula

Disebabkan komposisi mineral vitamin arugula, dia memperoleh gelaran tumbuhan ubatan. Ia berguna untuk:

1. Obesiti - memberikan rasa ketepuan, memulakan metabolisme, membersihkan selaput dari dinding usus.

2. Imuniti lemah - merangsang fungsi perlindungan tubuh.

3. Luka, luka, pendarahan - gruel dari arugula mempunyai sifat penyembuhan luka.

4. Anemia - meningkatkan hemoglobin.

5. Masalah dengan fungsi ereksi - kesan menarik ulat telah lama diketahui.

6. Rambut rontok - dari benih arugula membuat minyak yang sangat berguna, yang amat diperlukan dalam penyediaan topeng untuk rambut dan kulit kepala.

7. Risiko kanser dan penyakit berbahaya lain. Arugula berkesan meremajakan badan, meneutralkan karsinogen - penyebab utama tumor malignan, menghalang terjadinya HPV (papillomavirus manusia).

Contraindications

Ulat ini mempunyai kontraindikasi, serta semua wakil secara biologi aktif flora:

• Kandungan tinggi pengeluaran yang tidak menentu menjadikan arugula alergen yang cukup kuat, jadi ia tidak disyorkan untuk alahan dan wanita hamil;
• Masalah gastrik, buah pinggang dan hati juga memerlukan mengehadkan penggunaan rempah ini.

Jangan lupa bahawa arugula adalah saudara dekat kubis dan lobak kuda, penggunaannya yang berlebihan boleh menyebabkan fenomena yang tidak menyenangkan seperti kembung.

Arugula - apa yang dimakan?

Kembali kepada nilai gastronomik sayur-sayuran berdaun ini, adalah penting untuk menyebut serba boleh.

Ia adalah bahan yang kuat dalam semua salad sejuk.

Yang pertama dan, mungkin, salad yang paling popular dengan ulat di kawasan terbuka domestik ialah "Arugula dengan udang" atau "Arugula dengan makanan laut".

Hidangan Mediterranean seperti itu muncul di restoran Rusia pada awal tahun 2000an. Rempah berjalan lancar dengan tomato dan keju, ikan laut dan makanan laut.

Adalah dipercayai bahawa arugula tidak bertolak ansur dengan rawatan haba. Walau bagaimanapun, ini tidak sepenuhnya benar. Ia boleh dicelupkan, tetapi hanya 1-2 minit (seperti bayam), kerana ia kehilangan sebahagian besar sifatnya yang bermanfaat dan mengubah rasa.

Oleh itu, arugula digunakan dalam sup dan sayur-sayuran, dalam pizza dan risotto, dalam saus dan hidangan daging panas, tetapi ditambah pada akhirnya. Pengisian pai sangat lazat dibuat dari campuran ulat dan keju buatan sendiri.

Arugula sering ditambah kepada salad di mana buah-buahan sitrus hadir - jeruk, sebagai contoh. Dan mereka mengisi hidangan ini dengan jus lemon, ia lebih baik menekankan spesifik kehijauan.

Juga arugula bukan pilihan penggantian bawang putih. Jangan mengesyorkan hidangan dengan ulat ulat dengan mayonis - penghalusan dan keanggunan rasa hilang.

Secara berasingan, adalah penting bahawa tiada siapa yang memotong arugula dengan pisau (seperti jenis lain salad berdaun) hanya meletakkannya sepenuhnya atau jari-jari air mata pada bahagian yang dikehendaki, perkara utama adalah untuk memastikannya kecil.

Juga produk ini tidak dihidangkan dengan spesies ikan ikan.

Dan banyak lagi. Fakta yang tidak dapat dijelaskan - harga arugula di pasar raya. Ia terlebih nilai untuk batas yang tidak masuk akal. Tumbuh tumbuhan ini, seperti yang telah disebutkan, tidak menimbulkan sebarang kesulitan sama sekali.

Benih sangat murah. Menyemai mereka dalam periuk gizi dan dalam beberapa minggu menikmati sayur-sayuran yang sihat dan asli. Arugula sempurna menjadikan bayangan, panas dan sejuk.

http://dobro.pw/chto-takoe-rukkola-i-s-chem-ee-edyat/

Salad Arugula - apa itu dan apa yang dimakan

Sudah pasti membaca resipi untuk hidangan yang menarik atau mendengar program masakan, anda telah mendengar perkataan "arugula" lebih daripada sekali (serta rucola atau rucolla, semua ejaan dianggap betul). Apa itu? Arugula adalah sayuran, salad yang mempunyai rasa sayuran pedas-mustard pedas, sedikit seperti rasa kemerah-merahan. Ia adalah kerana arugula ini yang kadang-kadang dipanggil rumput mustard atau salad roket. Ia dianggap sebagai saudara dekat kubis, kerana ia tergolong dalam keluarga salib. Ia adalah perkara biasa dalam masakan Mediterranean dan Itali, memberikan hidangan yang menarik dan menambah rempah.

Ia dikenali pada zaman dahulu dan digunakan oleh penyembuh untuk menyembuhkan pelbagai penyakit. Kemudian dia dipanggil arugula. Manfaat rucola dan sifat penyembuhan minyaknya masih mempunyai tempat dalam kosmetologi, ubat tradisional dan dietetik. Terdapat banyak kontroversi mengenai sifat arugula semasa kehamilan pada wanita dan semasa tempoh penyusuan.

Foto menunjukkan arugula yang paling biasa, yang kami lihat pada pelbagai hidangan. Ia boleh ditanam walaupun di rumah di balkoni atau jendela, kerana ia bersahaja dengan keadaan dan tidak memerlukan penjagaan khas.

Sebagai peraturan, dalam masakan arugula ditambah ke pelbagai salad, hidangan yang dipanggang, serta pasta atau sayuran rebus, pelbagai sos, pizza atau risotto, digunakan sebagai pai pengisian, dimasukkan ke dalam sup dan kaserol. Kadang-kadang anda boleh bertemu dengannya sebagai hidangan sampingan atau hidangan yang berasingan. Berikut adalah beberapa produk yang sangat baik dengan produk tersebut:

• Udang dan makanan laut lain, termasuk ikan
• Daging, ayam
• Keju
• Keju kotej
• Kekacang
• Alpukat
• Tomato
• Cendawan
• Sayuran herba lain seperti air kencing.

Salad Arugula: faedah dan bahaya

Seperti mana-mana produk, arugula mempunyai ciri-ciri dan kontraindikasi yang berfaedah. Sisi positifnya adalah kandungan kalori rendah dan kandungan vitamin yang tinggi, serta serat. Arugula bukan sahaja memperkaya badan dengan makro dan microelements penting, yang ia mengandungi dalam jumlah besar dan nada, tetapi juga membantu mencegah penyakit kanser dan kulit, meningkatkan imuniti, menguatkan sistem saraf, menurunkan kolesterol, dan hemoglobin - sebaliknya, meningkatkan, dan meningkatkan metabolisme dan mempunyai sifat penyembuhan.

Arugula dikenali sebagai alat yang baik untuk kehilangan berat badan dan penyembuhan umum badan, sumber tenaga yang besar, namun ia adalah aphrodisiac yang kuat untuk lelaki. Arugula juga sangat berguna dalam diet kanak-kanak untuk meningkatkan imuniti dan menguatkan tulang kerana unsur-unsur bermanfaat yang terkandung di dalamnya. Ia mengandungi mineral dan vitamin berikut:

• Vitamin A;
• Vitamin C (ia adalah antioksidan, kesan yang baik terhadap sistem imun)
• Vitamin K (meningkatkan pembekuan darah, oleh itu ia digunakan untuk kecederaan dan luka);
• Tembaga, besi, mangan;
• Kalium, kalsium dan fosforus - menguatkan rambut dan kuku;
• Iodin;
• Asid folik;
• Minyak pati;

Arugula digunakan sebagai expectorant, diuretik, disinfektan dan antibakteria, penenang dan sedatif. Ia digunakan untuk kencing manis, selsema, tekanan, gout, penyakit sistem urogenital, obesiti, tekanan darah tinggi, anemia.

Di samping faedah yang diberikan oleh tumbuhan ini, perlu diperhatikan juga kontraindikasi terhadap penggunaannya. Jangan lupa bahawa arugula adalah alergen yang kuat yang boleh menyebabkan kerengsaan, jadi orang yang mengalami intoleransi individu terhadap produk ini atau sayur-sayuran yang lain (radishes, lobak) tidak boleh memakan arugula sama sekali atau meminimumkan penggunaannya. Dan juga kontraindikasi adalah penyakit hati dan buah pinggang.

Tetapi faedah dan bahaya arugula untuk pesakit yang mengalami gastritis dan ulser gastrik masih dibincangkan. Eksperimen dilakukan, yang menunjukkan bahawa arugula mempunyai kesan yang sangat baik terhadap proses rawatan, kerana ia menormalkan keasaman perut. Tetapi ada juga pendapat bahawa, sebaliknya, ia berbahaya dan hanya boleh menyebabkan lebih banyak kerosakan dengan penyimpangan sedemikian. Dalam kes ini, lebih baik untuk berunding dengan doktor yang berpengetahuan untuk mengelakkan risiko.

Wanita semasa mengandung dan menyusu juga harus berhati-hati untuk tidak menyalahgunakan arugula, kerana ia boleh menyebabkan reaksi alahan pada janin, peningkatan nada rahim atau perubahan dalam komposisi susu. Tetapi pada peringkat awal kehamilan atau sebelum itu, sebaliknya, ia berguna kerana kandungan asid folik. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang ekologi, kerana walaupun produk yang paling berguna yang tumbuh di kawasan tercemar, boleh membahayakan kesihatan dan kemudaratan.

Berhati-hati memilih arugula anda apabila anda membeli dari kedai dan bilas dengan air sebelum digunakan.

Minyak Arugula: permohonan

Selain makan, ia digunakan dalam perubatan dan untuk penggunaan luaran. Ia berlaku semasa penyembuhan luka, rawatan hematomas, jagung, bintik-bintik pigmen, dan juga ubat rakyat untuk menghilangkan bintik-bintik. Kebanyakannya meluas adalah minyak arugula, yang diperoleh daripada benihnya. Topeng dengan penambahannya digunakan dalam kosmetologi untuk menguatkan rambut dan memperbaiki keadaan kulit. Mereka menghalang keguguran rambut, memperbaiki struktur mereka, membantu melawan keratan, memberi kelicinan dan silkiness, melembapkan kulit, mencegah penuaan, menjadikannya elastik, meremajakan dan berkhasiat dengan vitamin dan mineral.

Sebagai peraturan, untuk pembuatan topeng sedemikian, sebagai tambahan kepada mentega, keju cottage, krim masam atau minyak zaitun digunakan. Dan untuk menghasilkan tonik muka yang menyegarkan dari arugula, hanya rebus dalam air selama 5 minit. Sedia merebus dan akan berfungsi sebagai tonik yang sangat baik untuk kulit anda.

Petua berguna

Apabila disimpan dalam bekas dengan air di dalam peti sejuk, arugula mengekalkan penampilan segar selama 6 hari. Sekiranya perlu untuk menyimpan untuk tempoh yang lebih lama, ia perlu dibekukan. Apabila membuat salad dengan salad roket, lebih baik tidak membolehkan ia disimpan untuk masa yang lama, kerana arugula bukan sahaja kehilangan sifatnya yang bermanfaat, tetapi juga menghasilkan jus khas, dengan hasilnya daunnya tidak lagi menjadi renyah dan enak dan menjadi bubur. Juga, apabila memasak salad dan hidangan lain, arugula lebih baik untuk tidak dipotong dengan pisau, tetapi untuk merobeknya dengan tangan atau tidak memotong sama sekali menggunakan daun keseluruhan.

Rasa di dalam hidangan selesai dapat dipertingkatkan dengan menambah beberapa tetes cuka balsamic atau jus lemon. Juga, sebagai pakaian untuk salad arugula, minyak zaitun yang ideal. Apabila memilih daun salad, seseorang perlu memberi perhatian kepada saiznya, kerana kepahitan rempah hijau ini bergantung kepadanya. Semakin kecil daun, rasa lebih pahit dan pahit yang ada. Dan tentu saja, anda tidak boleh mengambil arugula dengan lembaran lembik dan pudar, kerana ia mempunyai sifat kurang berguna, dan ia meninggalkan banyak yang diinginkan dalam rasa. Dan tempoh simpanan selanjutnya akan dikurangkan secara automatik dengan separuh.

http://edim.guru/travy/salat-rukkola-chto-eto-takoe-i-s-chem-ego-edyat.html

Apa arugula dan bagaimana ia dimakan? Salad Arugula - resipi dengan foto dan video

Hello dear pembaca. Kehadiran ramuan berguna di atas meja adalah dialu-alukan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Tetapi di sini, kadang-kadang anda juga mahu berpindah dari monotoni peterseli-bawang. Nota bagus dalam menu setiap hari akan menambah arugula. Ramuan ini dengan aroma khas dan rasa yang luar biasa akan menyukai ramai. Untuk masa yang lama dia tumbuh dengan kami rumput yang tidak mencolok, kadang-kadang digunakan sebagai makanan untuk ternakan dalam negeri. Tetapi dengan mempopulerkan masakan asing, terutama bahasa Itali, tumbuhan ini mengambil tempat yang tepat di kalangan sayur-sayuran berdaun yang lain. Apa arugula rumput ini - faedah dan bahaya akan dibincangkan dalam artikel ini.

Apa arugula dan bagaimana untuk memakannya, komposisi

Arugula (ulat, eruka, salad roket) adalah ramuan tahunan yang merupakan saudara dekat keluarga kubis. Daunnya yang berdaging sedikit berdaging memancarkan aroma yang istimewa dan menyenangkan.

Contoh rumput liar boleh didapati di tanah Eropah, Asia, Afrika, India. Juga, sayur-sayuran ditanam di banyak negara. Terutamanya popular dalam masakan Itali.

Eruk suka kering, tetapi tanah longgar. Ia membawa iklim yang baik di kawasan utara di Eropah dan di Amerika. Kilang itu boleh ditaburkan pada musim sejuk di tingkap, dan pada musim bunga - di taman rumah.

Loji lebat ini kecil. Dalam ketinggian, ia biasanya mencapai 40 cm, walaupun ia mungkin agak lebih tinggi. Masa berbunga arugula jatuh pada akhir musim bunga - permulaan tempoh musim panas.

Bunga-bunga kekuningan yang kecil dengan venation kebiruan dikumpulkan bukan dalam perbungaan. Tumbuh tumbuhan ini adalah kriket, kerana bunga empat kelopak menjadi buah seperti buah yang dipenuhi dengan biji coklat.

Komposisi kimia

Untuk arugula, seperti sayur-sayuran pedas, kandungan kalori rendah adalah tipikal. Nilai pemakanan tumbuhan tidak melebihi 25 kcal / 100 g produk. Kerana ia boleh dimasukkan walaupun dalam diet. Dan ini bukan sahaja satu-satunya. Komposisi kimia ramuan ini penuh dengan sebatian yang bermanfaat.

Ia mengandungi jumlah yang mencukupi:

- Minyak pati, terutamanya minyak sawi;

- Asid lemak, termasuk siri omega;

- sebatian vitamin - Vit. K, C, E, F, A, B-kumpulan;

- sebatian mineral - Mg, K, Na, P, Ca, Fe, Cu, Se, Mn, Cu, dll.

Kandungan vitamin K dalam tumbuhan sangat tinggi sehingga cukup untuk memenuhi keperluan harian tubuh untuk kompaun penting ini.

Salad Arugula - faedah dan bahaya, resipi memasak

Ramai orang memperkenalkan rucolle ke dalam diet mereka, tidak begitu banyak kerana rasa, tetapi kerana manfaat yang diperolehnya.

Ciri-ciri berguna arugula

1. Memperbaiki keadaan kulit. Membantu mempercepatkan penyembuhan luka, mengurangkan keradangan.

1. Merangsang tindak balas imun.

1. Kesan yang bermanfaat untuk pencernaan, merangsang saluran pencernaan, meningkatkan aktiviti peristaltik usus. Menggalakkan penyembuhan ulser pada mukosa.

1. Menguatkan kuku dan mentol rambut, menyembuhkan mereka.

1. Ia membantu meningkatkan rintangan stres, menguatkan sistem saraf.

1. Memberi kesan diuretik, membersihkan badan, menormalkan tekanan.

1. Menormalkan penunjuk kolesterol. Menguatkan dinding vaskular.

1. Membantu menormalkan berat badan.

1. Memberi kesan expectorant.

1. Menghapuskan anemia.

1. Ia memperlihatkan dirinya sebagai afrodisiak.

1. Menghalang kemunculan tumor.

1. Ia menyokong badan wanita semasa hamil dan penyusuan anak.

1. Menunjukkan aktiviti laktogenik, menyumbang kepada pembentukan susu dalam wanita menyusu.

1. Ia adalah ubat tonik, profilaksis, dan tonik.

1. Ia mempunyai sifat antiseptik.

1. Ia mempunyai kesan anti-penuaan dan penyayang pada kulit.

1. Digunakan sebagai ubat untuk skurvi - penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C.

Kemungkinan kerosakan daripada penggunaan salad dan kontraindikasi

Arugula tidak berguna untuk semua orang. Di hadapan penyakit tertentu, tumbuhan ini tidak boleh dimakan. Kadang-kadang perlu untuk meminimumkan jumlahnya dalam diet.

Ini merujuk kepada:

- pesakit yang mengalami kegagalan buah pinggang dan masalah hati;

- pesakit dengan keasidan yang tinggi, gastritis dan kehadiran ulser membran mukus;

- orang yang telah menemui batu buah pinggang;

- Penghidap alahan yang mungkin mengalami ruam badan selepas mengambil produk;

- ibu-ibu yang menyusu - harus mula menggunakan dengan berhati-hati, memerhatikan reaksi tubuh anak kepada produk;

- wanita hamil - mungkin alah.

Boleh menyebabkan reaksi alahan yang tidak dijangka. Dan rasa pedas yang pedas semata-mata mungkin tidak menyukainya.

Apa makan arugula. Salad Arugula - resipi dengan foto dan video

Seperti mana-mana sayur-sayuran pedas, arugula berjalan lancar dengan pelbagai hidangan. Pucuk lembut, serta - daun hijau boleh dimakan dalam bentuk aslinya atau ditambah kepada sayur-sayuran pelbagai dan gabungan salad.

Ia berjalan lancar dengan hidangan ikan dan daging, keju, telur, cendawan dan makanan laut. Ia boleh digunakan untuk memasak kursus pertama, sos dan pasta. Selalunya ramuan ini dimasukkan ke dalam komposisi pizza, sambil menambah sama ada pada akhir rawatan panas atau segera selepas selesai.

Sayur-sayuran hijau sesuai untuk membuat sandwic kompaun. Ia dimasukkan ke dalam pemadat untuk pai, gulung, kaserol sayuran.

Arugula boleh digabungkan dengan herba lain atau menggantikannya dengan daun salad dan kemangi. Ciri-ciri rasa memberikan kombinasi yang baik dengan aditif bawang putih, kacang-kacangan, minyak zaitun. Digunakan dalam biji makanan dan tumbuhan. Mereka mengandungi sejumlah besar minyak sawi, kerana benih Eruk diperkenalkan ke dalam komposisi sawi.

Perlu diingat bahawa arugula tidak diingini untuk dipotong dengan pisau. Biasanya, risalah kecil kecil dimasukkan ke dalam salad, dan yang lebih besar akan dirobohkan menjadi potongan rawak dengan tangan. Anda juga boleh menggunakan pisau seramik.

1. Salad dengan tomato dan mozzarella

- Keju Mozzarella - 2-3 pcs. (boleh digantikan dengan keju mentah - 100 g);

- tomato sederhana - 2 buah;

- Minyak sayur, lebih baik zaitun - 2 sudu besar;

- Cuka balsamic (jika tidak, gunakan cuka apel);

- Bawang Yalta - 1 kepala kecil;

- lada, garam, sebaiknya laut.

Keju atau keju dipotong menjadi kiub kecil. Tomato dibasuh dan dicincang, sayur-sayuran bersih dikoyakkan dengan tangan. Bawang boleh dipotong menjadi cincin. Bahan-bahan digabungkan, komponen yang lain ditambah dan dicampur.

Salad siap boleh dihiasi dengan benih buah delima. Mana-mana kacang juga sesuai. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah udang kepada salad.

Kami menyediakan salad dengan arugula dan tomato ceri tahun lepas. Saya bercadang untuk menonton klip video itu. Ia ternyata tidak kurang enak dan sihat.

2. Salad hangat

- Makaroni rebus saiz padat (cengkerang, busur, tanduk) - 150 g;

- bawang putih - 1 gigi;

- Susu ayam goreng - 150 g;

- Lada merah Bulgaria - 2 buah;

- Minyak sayur (lebih baik minyak zaitun) - 4 sudu besar;

- buah zaitun - 10-12 pcs;

- sayur-sayuran (arugula, bayam, ketumbar);

- Lemon memerah - 1 sudu besar;

- Mustard - 0.5 sudu kecil;

Lada dipanggang di dalam oven sepenuhnya, tanpa mengupas. Masa memasak - 25 minit. Selepas separuh daripada tempoh ini, ia perlu beralih kepada pihak yang lain. Semasa dia dibakar, anda perlu memasak pasta dan mengalirkan air. Juga pada masa ini adalah perlu untuk memotong kiub ayam dan goreng dalam minyak sedikit.

Lada yang siap dibersihkan dari biji dan kulit, dipotong menjadi kepingan kecil. Menuang jus tidak perlu. Zaitun bebas dari batu, dipotong.

Minyak zaitun, jus lemon, garam, lada, jus dari lada dicampur, pulpa bawang putih dan mustard ditambah.

Dalam bekas yang dalam, letakkan semua bahan yang belum mempunyai masa untuk menyejukkan, tuangkan pakaian, taburkan dengan herba. Hidangan bercampur dan disajikan.

3. Salad Beet

- Bit vinegret - 3 buah. bersaiz sederhana;

- Keju kotej rendah lemak - 100 g;

- Bawang Crimean - 1 pc.;

- sawi dengan bijirin - 1 sudu kecil;

- roti gandum - 2 keping;

- Lemon memerah - 1 sudu besar;

- kicap - 1 sudu kecil;

- Minyak sayur - 1 sudu besar;

- Arugula - 1 tandan.

Bit sempang, tanpa mengelupas, dibalut dengan kerajang dan dibakar selama satu jam, kemudian disejukkan dan dibersihkan. Ia perlu dipotong menjadi kiub. Roti dipotong dalam kepingan kecil dan dikeringkan.

Untuk berpakaian, campurkan mentega, jus lemon, mustard, bawang cincang, kicap. Beets tersebar di dalam mangkuk salad dan berpakaian berair. Penggunaan hendaklah separuh jumlah yang dihasilkan. Hijau dibasuh dan disebarkan di atas bit.

Dia menuangkan sisa-sisa bahan bakar. Keju kotej diletakkan di atas, memisahkan sebahagian kecil - ia sepatutnya hadir dalam salad bukan dalam jisim pepejal, tetapi dalam kemasukan berasingan. Hidangan sedia.

4. Salad Kentang

- kentang - 700 g;

- kuning mentah - 1 pc.;

- Arugula - sekumpulan 1;

- minyak sayuran - 100 ml;

- cuka dan mustard - sudu besar;

- gula - 1 sudu kecil;

Rebus kentang rebus, potong radishes, dan bawang ke dalam cincin separuh. Rucola bukan rehat yang besar. Gabungkan kuning telur dengan sawi dan gula, pukul, menambah sedikit minyak. Campurkan cuka, garam dan lada. Berpakaian yang menghasilkan tuangkan sayur-sayuran, campurkan.

5. Salad dengan arugula, strawberi dan kacang pain

Kami sangat menyukai rasa yang luar biasa dan berbeza dari salad dengan arugula, strawberi dan kacang pain. Dimasak dalam musim strawberi, saya cadangkan untuk menonton resipi video.

Mengapa arugula pahit atau pahit - apa yang boleh dilakukan?

Terdapat pelbagai jenis arugula, ada yang tidak pahit, tetapi ada sesetengahnya, mempunyai rasa yang sangat pahit. Arugula mempunyai rasa pahit pedas dan rasa pedas.

Tetapi terdapat beberapa faktor yang mempengaruhi kepahitan di daun: salad arugula disiram sedikit, dipotong apabila daun mula mekar, dan disimpan untuk masa yang lama. Terutamanya disebabkan kekurangan daun lembapan menjadi kasar dan pahit.

Apa yang perlu dilakukan untuk menghilangkan kepahitan di daun arugula

Terdapat beberapa cara untuk membantu menghilangkan kepahitan. Dalam pengalaman saya, saya akan mengatakan bahawa tidak sepatutnya meninggalkan daun untuk malam dalam air sejuk, mereka akan kehilangan penampilan dan rasa mereka.

1 cara. Tuangkan daun dengan air sejuk selama 20-30 minit.

2 cara. Tuangkan daun dengan air sejuk, pada masa yang sama dengan penambahan garam. Setiap liter air satu sudu garam. Garam dibubarkan di dalam air.

3 cara. Jika selepas manipulasi yang dilakukan meninggalkan sedikit pahit. Sediakan salad, berpakaian dengan berpakaian, campurkan dan biarkan berdiri selama 10 minit, kepahitan di daun akan hilang.

Semua kaedah ini disahkan oleh kami secara peribadi. Dan pada mulanya, kita tidak memahami rasa ramuan ini, tetapi dalam salad, dengan pelbagai pembalut, ini adalah karya! Apabila mereka menulis, atau mengatakan bahawa ini adalah ramuan yang tidak enak dan tidak menyenangkan, ini tidak benar, anda perlu tahu cara memasaknya.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan arugula hijau

Keadaan utama untuk pilihan adalah kesegaran produk. Anda tidak boleh mendapatkan rosak, ditanam, daun kuning. Biarkan mereka bersaiz kecil dan muda.

Anda perlu memastikan bahawa anda mendapat arugula yang sama. Perhatikan bentuk dan bau plat daun. Mereka sepatutnya mempunyai aroma yang pelik dan sedikit tajam.

Arugula dengan cepat kehilangan harta benda, kerana ia tidak disimpan untuk masa yang lama. Hijau boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga empat hari. Jadi, ia tidak pudar, lebih baik untuk membungkusnya dengan selofan atau filem berpaut.

Ia sangat mudah untuk tujuan ini untuk menggunakan pembungkusan vakum. Dan untuk mengelakkan membusuk dan acuan, sebelum daun ini dikeringkan, jika mereka lembap.

Satu lagi cara yang baik untuk mengekalkan kesegaran produk. Letakkan sekelompok daun dengan pangkal bawah, seperti sejambak, dalam bekas kecil air. Dalam cuaca panas, lebih baik untuk menghantarnya ke rak peti sejuk.

Kilang itu boleh disimpan dan dibekukan. Daun dibasuh dan dibiarkan kering. Meletakkan pakej dalam kelompok kecil, arugula dihantar ke peti sejuk. Sila ambil perhatian bahawa selepas daun ini boleh kehilangan rasa mereka. Tetapi ciri berguna tidak akan hilang.

Versi beku mungkin berterusan selama beberapa bulan. Dalam beberapa kes, anda boleh menggunakan pengeringan rumput. Tetapi ini tidak disyorkan. Kedua-dua rasa dan faedah, tumbuh-tumbuhan merasakannya.

Bagaimana membesar arugula di rumah

Seperti yang telah diperhatikan, kilang itu boleh ditanam di tanah terbuka atau dalam keadaan rumah hijau. Mana-mana pelayan wanita akan menghadapi tugas ini dengan menanam rumput di dalam periuk bunga atau kotak kecil di rumah. Kebanyakan spesies Eruki adalah rumput tahunan. Tetapi ada biennial. Kilang itu tidak akan tumbuh secara normal dalam tanah berasid. Sekiranya terdapat masalah yang sama, seseorang harus terlebih dahulu melakukan penyekatan tanah.

Sekiranya anda ingin mengembangkan arugula, anda boleh pergi dua cara - menanam benih di taman atau menanam anak benih. Dalam kes kedua, lebih baik menggunakan periuk gambut. Benih disemai pada hari-hari terakhir Mac.

Tebing muda tidak perlu, kerana mereka ditanam dengan gelas gambut. Anda harus tahu bahawa tumbuhan itu dapat dengan mudah menahan sedikit penurunan suhu. Frost ke -5 darjah untuk arugula selamat. Suhu optimum untuk pertumbuhan tumbuhan aktif ialah +18 darjah.

Kilang itu suka tanah longgar. Tempat tidur mesti disiram dan disapu. Tanpa pelembab yang betul, daun akan menjadi kasar, dengan kepahitan yang kuat. Untuk ciri-ciri perisa yang pedas untuk menampakkan diri mereka secara penuh, seseorang tidak boleh membenarkan tempat semak hijau yang terlalu padat.

Di antara barisan, jurang harus sekurang-kurangnya 20 cm, dan jarak apabila turun harus 8-10 cm. Hijau bertolak ansur dengan baik, tetapi lebih baik untuk menanamnya di kawasan yang lebih terbuka yang baik. Kemudian rasa akan dinyatakan lebih jelas.

Kilang itu mampu menumpukan perhatian pada jisim hijau nitrat dan sebatian lain. Oleh itu, seseorang itu tidak semestinya bersemangat dengan baja tanah. Ini terpakai bukan sahaja nitrat, tetapi juga baja organik. Kandungan tinggi sebatian penting melindungi tumbuhan dari kedua-dua penyakit dan pencerobohan serangga. Oleh itu, langkah-langkah khas dalam hal ini tidak boleh diambil.

Daun dan tunas boleh dituai apabila tumbuhan mencapai ketinggian 10 cm. Apabila arugula tumbuh, anda boleh menuai banyak kali.

Sekiranya ada keinginan untuk membesar eruku di rumah, maka lebih mudah menggunakan kotak kecil untuk tujuan ini, walaupun periuk bunga biasa sesuai. Pertama menanam benih. Selepas membesar, perlancongan perlu disebar

. Dalam setiap periuk adalah lebih baik untuk meletakkan hanya satu tumbuhan. Dalam hal menggunakan periuk lebar, anda boleh menanam dua pucuk pada jarak antara satu sama lain. Ini adalah tumbuhan yang mencintai cahaya, kerana periuk lebih baik untuk memakai tingkap atau berdekatan dengannya.

Arugula memerlukan penyiraman biasa. Selepas berbunga tumbuhan, sayur-sayuran menjadi kasar dan tidak enak. Untuk mengelakkan ini, tunas yang muncul perlu dipotong dalam masa. Jadi, anda boleh menikmati herba yang lazat dan sihat pada bila-bila masa sepanjang tahun.

http://narodnayamedicina.com/chto-takoe-rukkola-i-kak-ee-edyat-salaty-iz-rukkoly-recepty-s-foto-i-video/