Dalam masyarakat moden, ia adalah bergaya untuk dirawat dengan tumbuh-tumbuhan eksotik. Walau bagaimanapun, kadang-kadang sayur-sayuran dari katil berhampiran rumah tidak mempunyai sifat penyembuhan daripada buah-buahan dan herba yang pelik. Manfaat yang besar kepada tubuh manusia dapat membawa artichoke Yerusalem biasa. Sayuran akar ini mempunyai banyak ciri-ciri pemakanan yang bermanfaat. Apakah penyakit yang akan membantu mengubati artichoke Yerusalem? Bagaimana untuk menggunakan pir tanah air untuk penyediaan ramuan penyembuhan dan rawatan pelbagai penyakit?

Apakah artichoke Yerusalem dan bagaimana ia berguna?

Artichoke Yerusalem adalah tumbuhan umbi saka yang dibawa ke benua kami dari Amerika Utara pada abad ke-18. Artichoke Yerusalem juga dipanggil pir kulit tanah atau artichoke Yerusalem, dan secara rasmi ia dipanggil kembang bunga matahari tuberiferous. Ia tergolong dalam keluarga Astrovykh, genus bunga matahari. Pir tanah dalam rupa akar adalah sama dengan akar halia, dan rasa ia menyerupai ubi keledek. Bahagian tanah artichoke Yerusalem tumbuh hingga 2-4 meter dan sama dengan bunga matahari.

Ahli botani tahu lebih daripada 300 jenis pir tanah pir. Tumbuhan ini bersahaja, jadi ia tumbuh dengan baik di tanah basah dan dalam cahaya miskin. Apa yang merawat Yerusalem artichoke? Makan pir tanah meningkatkan fungsi sistem saraf, endokrin, dan sistem imun. Penggunaan artichoke Yerusalem mempunyai kesan yang sangat positif terhadap keadaan sistem pencernaan. Bunga bunga matahari yang lain membersihkan tubuh dari bahan radioaktif yang berbahaya. Artichoke Yerusalem mempunyai banyak sifat perubatan dan akan membantu:

• meningkatkan imuniti;
• mengurangkan tahap gula darah;
• menghapuskan sakit sendi;
• meningkatkan peredaran darah;
• mengurangkan keasidan perut.

Komposisi kimia pir tanah

Pir tanah dalam sifat pemakanannya dianggap lebih berharga daripada kentang dan bit. Sap tumbuhan, batang, daun, akar artichoke Yerusalem digunakan untuk merawat pelbagai penyakit. Artichoke Yerusalem mempunyai pelbagai sifat penyembuhan, yang disebabkan komposisi kimia khas tumbuhan ini. Pear tree mengandungi bahan berfaedah berikut, unsur surih:

• Sifat antioksidan bunga matahari dan tuberous disebabkan oleh kehadiran asam amber, raspberi, malik, asid fumar.
• Artichoke Yerusalem mengandungi silikon kira-kira 8%. Sedikit artichoke Yerusalem mampu memenuhi keperluan manusia setiap hari untuk bahan ini.
• Kalium, besi, fosforus, magnesium, kalsium, zink - unsur-unsur ini kaya dengan pir tanah.
• Artichoke Yerusalem mengandungi sejumlah besar vitamin B dan C. Bahan-bahan ini di dalam pir tanah lebih daripada 3 kali dalam bit, lobak, dan kentang.
• Artichoke Yerusalem mengandungi pektin, yang membersihkan tubuh, memberi kesan positif terhadap fungsi usus dan mencegah pengumpulan kolesterol dalam darah.
• Klubnenosny bunga matahari mengandungi sehingga 15-22% daripada inulin, yang menjadikannya ubat semulajadi yang unik untuk menurunkan tahap glukosa darah. Tumbuhan ini digunakan secara meluas dalam pengeluaran makanan untuk pesakit kencing manis.
• Ubi tumbuhan mengandungi banyak protein, iaitu 3.2% daripada jumlah jisim akar.

Penyembuhan sifat artichoke Yerusalem untuk manusia

Komposisi kaya artichoke Yerusalem menjadikan tumbuhan ini sebagai ubat yang sangat baik untuk pelbagai penyakit. Selain itu, sifat penyembuhan mempunyai akar, jus, batang, daun tumbuhan. Penggunaan profilaktik biasa pir pir tanah akan membantu mencegah dan mengubati banyak penyakit. Doktor telah lama menyedari bahawa penggunaan akar tumbuhan ini dapat membantu mencegah serangan jantung, strok, menstabilkan tekanan darah dan meningkatkan penglihatan.

Dengan diabetes

Perubatan rasmi dan rakyat mengakui bahawa artichoke Yerusalem mempunyai sifat penyembuhan dan mengesyorkannya untuk pencegahan dan rawatan diabetes mellitus jenis I dan II. Bagi pesakit kencing manis jenis pertama, kesan pemulihan untuk mengambil pir tanah (buah mentah, jus dan decoctions) akan diketahui apabila pesakit menggunakan akar tumbuhan secara tetap. Sekali dalam tubuh manusia, inulin menembusi organ dan menggantikan glukosa dalam proses metabolik. Disebabkan ini, sel-sel menerima tenaga yang diperlukan.

Inulin sempurna membantu mengawal penyerapan glukosa, yang mengurangkan kepekatan gula dalam darah. Ia menyokong kesejahteraan pesakit. Penstabilan glukosa boleh menjadi pemangkin yang akan menjadikan pankreas menghasilkan insulin sendiri. Pesakit kencing manis disyorkan untuk makan akar rebus atau segar Yerusalem artichoke 3 kali sehari, 1 pc. 15 minit sebelum makan.

Untuk rawatan sendi

Artichoke Yerusalem mengandungi sejumlah besar silikon. Elemen ini terlibat dalam proses pertumbuhan dan pembahagian sel membran sinovial yang berada di dalam sendi. Hanya 50 g artichoke Yerusalem memenuhi keperluan manusia setiap hari untuk silikon. Penggunaan biasa pir pir tanah dapat mengurangkan kesakitan, menghilangkan kekakuan sendi. Artichoke Yerusalem digunakan untuk arthritis rheumatoid, radiculitis secara luaran untuk anestesia.

Pancreatitis

Penyakit pankreas disertai oleh pelanggaran proses metabolik dan kemerosotan bekalan darah. Penggunaan artichoke Yerusalem boleh meningkatkan proses metabolik dan mengurangkan keradangan. Dengan pankreatitis, 150 gram sayuran akar mentah harus dimakan setiap hari. Sebelum makan, dibasuh dengan sempurna dan dimakan dengan kulit, yang mengandungi banyak bahan berguna.

Dalam kes penyakit pankreas, adalah disyorkan untuk minum artichoke Yerusalem sebagai rebusan. Apabila pankreatitis disyorkan untuk memakan tanaman akar pir yang direbus, kering, mentah. Tetapi jeruk artichoke Yerusalem yang dipanggang, yang dipanggang, tidak boleh digunakan dengan pankreas yang sakit, kerana artichoke Yerusalem yang begitu siap akan menyumbang kepada kerengsaan mukosa perut.

Pelangsingan

Artichoke Yerusalem akan membantu menghilangkan berat badan berlebihan. Tanaman akar pir pir tanah mengandungi banyak serat, yang dapat membersihkan tubuh racun dan toksin. Apabila badan secara aktif menghilangkan bahan-bahan berbahaya, ia meningkatkan metabolisme dan menyebabkan pembakaran lemak. Apabila digunakan, pir tanah tanah meningkatkan karbohidrat, proses lemak badan, yang menyumbang kepada pelepasan tambahan pound tambahan. Kandungan kalori Yerusalem artichoke adalah 61 kcal, jadi ia sempurna untuk memasak makanan sambil kehilangan berat badan.

Semasa mengandung

Pear bumi kaya dengan vitamin, unsur surih, jadi sayuran akar ini berguna untuk ibu-ibu masa depan. Topinambur juga mempunyai sifat pencahar dan disyorkan untuk wanita hamil yang mengalami sembelit. Untuk kesan pencahar, artichoke Yerusalem mesti dimakan mentah. Semasa kehamilan, artichoke Yerusalem akan membantu mengisi badan dengan kalsium dan bahan-bahan bermanfaat lain. Semasa menyusu (semasa menyusu), doktor juga mengesyorkan untuk menggunakan akar bunga matahari dan umbi.

Manfaat artichoke Yerusalem untuk lelaki

Vitamin, mikro dan makronutrien yang bermanfaat yang terkandung dalam artichoke Yerusalem, boleh memberi kesan positif kepada wakil-wakil seks yang lebih kuat. Selain itu, penggunaan pir tanah pir juga berguna untuk lelaki yang berumur berbeza. Sekiranya mereka termasuk hidangan dengan akar ini dalam menu, mereka akan mengurangkan risiko penyakit sistem genitouriner. Menggunakan artichoke Yerusalem setiap hari, lelaki boleh menghalang masalah dengan potensi, perkembangan adenoma prostat.

Apa yang hendak dimasak dari artichoke Yerusalem: resepi penyembuhan

Dalam rawatan pelbagai penyakit mengambil rebusan, sirap, jus dari ubi bulu artichoke. Untuk mandi, kompres boleh menggunakan batang, daun tumbuhan. Dalam memasak, pir secara meluas digunakan pir. Salad, pancake, sup Jeruk artichoke boleh membantu menurunkan berat badan, menormalkan sistem pencernaan. Untuk memasak masakan dari Yerusalem artichoke adalah multicooker yang sempurna. Menggabungkan akar dengan epal dan sayur-sayuran lain, buah-buahan, ternyata kentang dan salad tumbuk lazat dan sihat.

Resipi untuk jus ubi dari artichoke Yerusalem

Untuk rawatan pelbagai penyakit, para pakar mencadangkan jus mutiara. Ia berkesan membantu sembelit, merendahkan keasidan perut dan paras gula dalam darah, dan mempunyai banyak sifat penyembuhan yang lain. Untuk rawatan, hanya perlu menggunakan jus segar sahaja. Untuk mempersiapkannya, anda perlu dibersihkan dengan baik di bawah air yang mengalir dan sayur-sayuran akar dikupas, lulus melalui penggiling daging, juicer atau parut pada parutan halus. Muncul massa yang dihancurkan melalui kasa, ketegangan.

Daging daripada ubi mentah atau kering

Untuk rawatan penyakit kencing manis dan penyakit lain yang menggunakan kaldu dari artichoke Yerusalem. Untuk mempersiapkannya, anda perlu mengambil akar 3 atau 4 akar artichoke Yerusalem, isi dengan air l, masak selama 20 minit. Apabila sup ayam pankreatitis disediakan dengan cara yang berikut: 5 atau 6 tanaman akar tuang 2 liter air, masak sehingga mendidih pada api yang rendah, rebus selama 10-15 minit. Kemudian sup disaring dan diminum sepanjang hari. Minum ubat mesti didinginkan.

Kering, dihancurkan menjadi ubi mutiara tepung yang digunakan untuk menyediakan sup ubat, yang membantu dengan anemia, hipertensi, pancreatitis, cholecystitis. Untuk melakukan ini, ambil 3 sudu besar. l serbuk akar kering Yerusalem artichoke dan rebus mereka dalam 1 liter air selama 30 minit. Minum merebus 3 kali seminggu, 1 liter sehari. Apabila manifestasi yang menyakitkan di sendi memberikan kesan yang baik mandi dengan merebus pir tanah pir.

Untuk penyediaannya, daun batang dan bunga matahari dari tuberiferous (1.5 kg) dihancurkan dan 5-8 liter air dituangkan ke atasnya. Rebus selama 25 minit. Kemudian saring penapis. Untuk rawatan, ia dicairkan dengan air suam 1: 7. Ia perlu untuk berbaring di dalam mandi dengan sup yang dicairkan selama 15 minit. Selepas prosedur, mandi. Kursus rawatan adalah 15-20 sesi yang mesti dijalankan setiap hari. Daripada jambu hijau segar, anda boleh menggunakan batang kering, daun (400 g) atau ubi artichoke Yerusalem (1 kg). Dalam kes ini, sup hendaklah direbus selama 45 minit.

Salad akar segar

Dalam diet pesakit dengan diabetes, ia berguna untuk memasukkan hidangan yang termasuk pir tanah. Makanan sedemikian akan membantu mengurangkan tahap gula darah. Artichoke Yerusalem (ubi) dimakan panggang, direbus, kering, tetapi sangat bermanfaat untuk memakan sayur mentah ini. Artichoke Yerusalem sangat baik untuk membuat salad yang diperkaya, yang doktor menetapkan untuk rawatan atau penurunan berat badan. Cara memasak masakan sayuran dengan artichoke Yerusalem dijelaskan di bawah.

• pir tanah - 2-3 sayur-sayuran akar;
• kubis putih - 200 g;
• bawang merah - 1 pc.;
• cendawan acar - 3 sudu besar. l.;
• jus lemon - 1 sudu besar. l.;
• hijau

Mulailah menyediakan salad dengan membasuh semua sayuran dengan air yang mengalir. Kubis putih dicincang dan potong sayuran dicincang, tambah jus lemon. Pori tanah disapu pada parutan halus. Bawang, sayuran halus dicincang dan digabungkan dengan cendawan acar. Semua bahan bercampur. Gunakan salad yang baru dibuat.

• Artichoke Yerusalem - 2-3 pcs;
• lobak - 2 pcs.;
• jeruk timun - 1 pc.;
• sayur-sayuran;
• minyak zaitun.

Untuk membuat salad, anda memerlukan pir tanah, parut wortel parut besar, dan memotong sayur-sayuran dan timun. Semua bahan bercampur, tuangkan minyak zaitun. Salad ini sangat sesuai untuk menambah vitamin pada musim sejuk kadang-kadang, yang akan membantu menguatkan sistem imun dan mencegah perkembangan selesema. Artichoke Yerusalem untuk hidangan ini mesti dipilih tanpa bintik gelap, kerosakan.

Berbahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan artichoke Yerusalem

Artichoke Yerusalem tidak mengandungi bahan berbahaya. Tetapi sesetengah orang mempunyai intoleransi individu terhadap sayuran ini. Pesakit yang menderita kembung, menggunakan artichoke Yerusalem, boleh mencetuskan peningkatan pembentukan gas. Ia tidak dianjurkan untuk orang-orang seperti itu untuk memakan tanaman akar pir tanah. Artichoke Yerusalem tidak boleh disalahgunakan, kerana walaupun produk yang berguna dengan penggunaan yang berlebihan dapat menyebabkan reaksi negatif tubuh.

Bagaimanakah tumbuhan dan buah Yerusalem artichoke seperti: foto

Pir tanah adalah tumbuhan dengan tangkai kuat, bunga kuning, daun kasar, kasar. Di Yerusalem artichoke akar bujur, yang mungkin mempunyai warna coklat, kuning, warna merah. Bentuk ubi kayu artichoke Yerusalem sama dengan akar halia. Akar artichoke Yerusalem berkisar pada bulan September. Mereka boleh musim sejuk di tanah dan tidak kehilangan sifat penyembuhan mereka.

http://sovets.net/3122-topinambur-polza-i-vred.html

Manfaat dan kemudaratan artichoke Yerusalem (pir tanah)

Artichoke Yerusalem mempunyai banyak nama. Ia dipanggil pir kulit tanah, artichoke Yerusalem, bunga matahari, tuberiferous, bulba, barbola, lobak Volosha, akar matahari. Ramai menganggapnya sayuran, tetapi ini tidak benar. Artichoke Yerusalem adalah tumbuhan herba yang menghasilkan ubi yang boleh dimakan dengan sejumlah sifat penyembuhan untuk tubuh manusia. Lebih banyak tentang mereka dan permohonan mereka akan dibincangkan dalam artikel kami.

Penerangan

Pir tanah (dari fr. - topinambour) mewakili tumbuhan berebun. Tanah airnya adalah Amerika Utara. Di benua yang sama ia pertama kali ditanam. Dan rumput tersebut menerima nama Perancis dari suku India dari Brazil Tupinamba, yang memakannya dan berkatnya ia datang ke Perancis pada abad XVII.

Tumbuhan ini mempunyai batang yang tegak, yang boleh mencapai ketinggian sehingga 4 m. Dari atasnya cawangan dan pubescent sepanjang keseluruhan panjangnya. Bahagian tanah rumput sangat serupa dengan penampilan bunga matahari. Daunnya adalah cloveted, ovate, ovoid berbentuk jantung. Pembungaan berlaku pada bulan pertama dan kedua musim luruh.

Kilang menghasilkan 10 hingga 15 bunga dalam bentuk bakul dengan ukuran 2-10 cm, kuning. Selepas berbunga, buah dibentuk sebagai benih.

Ubi putih, kuning, ungu, bunga merah jambu terbentuk pada sistem akar berkuasa. Setiap umbi boleh mempunyai jisim antara 15 hingga 150 g. Rasanya, ia sama dengan batang kubis - berair, manis, dan tidak berbau.

Kilang itu adalah berharga dalam makanan, teknikal, hubungan makanan. Ia dimakan oleh manusia dan diberi makan kepada haiwan. Di sesetengah negara ia dianggap sebagai rumpai.

Sejak 60-an abad yang lalu, salad topinambour telah dimasukkan dalam senarai rasmi masakan Perancis. Juga, tumbuhan itu adalah kepentingan untuk farmaseutikal, mengeluarkan bahan-bahan yang diperlukan untuk pengeluaran insulin daripadanya.

Hasil rata-rata ubi adalah 40-50 ton sehektar, bahagian sayuran adalah 30 tan sehektar.

Penternak hari ini membawa 300 jenis dan kacukan pir tanah.

Komposisi

Untuk memahami sifat penyembuhan tumbuhan, pertimbangkan komposisi kimianya. Perhatikan bahawa ia adalah sangat serupa dengan komposisi ubi kentang. Artichoke Yerusalem mengandungi:

vitamin:

• A - 2 mcg (0.2% daripada norma harian untuk seseorang);
• beta carotene, 0.012 mg (0.2%);
• thiamine (B1) - 0.07 mg (4.7%);
• Riboflavin (B2) - 0.06 mg (3.3%);
• asid askorbik (C) - 6 mg (6.7%);
• alpha tocopherol (E) - 0.2 mg (1.3%);
• Niacin (PP) - 1.6 mg (8%).

unsur surih:

• aluminium (Al) - 815 μg;
• besi (Fe) - 0.4 mg (2.2%).

makronutrien:

• kalium (K) - 200 mg (8%);
• kalsium (Ca) - 20 mg (2%);
• magnesium (Mg) - 12 mg (3%);
• natrium (Na) - 3 mg (0.2%);
• fosforus (Ph) - 78 mg (9.8%).

Sebagai tambahan kepada semua unsur di atas, pear bumi mengandungi karbohidrat cerna: kanji, dextrin, gula.

Nilai pemakanan artichoke Yerusalem adalah 61 kcal (3.6% daripada norma harian untuk seseorang). 100 g ubi mengandungi 2.1 g protein, 0.1 g lemak, dan 12.8 g karbohidrat. 4.5 g serat pemakanan, 79 g - air.

Ciri-ciri berguna

Sebaik sahaja orang mendapat topinambur secukup rasa, mereka mula melihat tentang manfaat yang diperolehnya. Hari ini, senarai ciri-ciri berguna dalam pir tanah adalah sangat menarik. Inilah yang paling penting dari mereka:

• penyingkiran hempedu dan air kencing;
• penenang sistem saraf pusat;
• pembersihan dari unsur-unsur berbahaya;
• pemulihan hati;
• penghapusan keradangan;
• menguatkan sistem imun;
• penindasan bakteria dan virus;
• meneutralkan tindakan unsur-unsur berbahaya dalam tubuh;
• menggalakkan pembekuan darah yang lebih baik;
• menghalang perkembangan tumor;
• menghentikan cirit-birit;
• penyembuhan luka;
• pembaikan sel;
• pencegahan diabetes dan aterosklerosis;
• pelepasan sakit.

Protein dalam ubi memberi kesan kepada sistem hormon, meningkatkan otot, terlibat dalam menguatkan sistem imun, sintesis insulin. Mereka mengandungi 16 asid amino, beberapa di antaranya tubuh manusia tidak menghasilkan.

Abu, yang sesuai dengan pir tanah, mempunyai anti-radang, penyembuhan luka, kesan hemostatic, dan juga menyumbang kepada pembubaran bekuan darah.

Potassium mengawal metabolisme, menormalkan keseimbangan air, melegakan bengkak, menguatkan jantung, saluran darah, menormalkan tekanan darah, melegakan kekejangan.

Kalsium, sebagai tambahan kepada penyertaan dalam sistem kardiovaskular, membersihkan tubuh daripada unsur-unsur berbahaya.

Magnesium menguatkan tulang, meningkatkan kerja sistem saraf pusat.

Natrium menormalkan garam air dan mengekalkan keseimbangan asid-asas.

Besi - unsur penting dalam darah, sistem imun.

Fosforus memberikan metabolisme tenaga, merangsang aktiviti mental dan fizikal, mempunyai kesan yang baik pada buah pinggang dan jantung.

Oleh itu, artichoke Yerusalem dinasihatkan untuk menggunakan pesakit kencing manis, pesakit hipertensi, orang yang menderita penyakit buah pinggang, gangguan sistem pencernaan, SARS yang sakit, mengalami masalah dengan jantung dan saluran darah, serta mereka yang ingin membersihkan tubuh dari unsur-unsur berbahaya dan memulihkan mikroflora dalam usus.

Permohonan

Oleh kerana kehadiran vitamin, serat, pektin, karbohidrat dan inulin dalam ubi, ia digunakan dalam ubat-ubatan, ubat tradisional dan tradisional, serta dalam kosmetologi.

Di dalam rangkaian farmasi, anda boleh membeli sirap pir pir, yang dinasihatkan untuk digunakan untuk orang yang didiagnosis dengan diabetes sebagai pemanis, serta mereka yang mempunyai metabolisme yang patah, mempunyai masalah dengan berat badan berlebihan.

Menggunakannya secara teratur, seseorang membersihkan tubuh daripada logam berat, kolesterol berbahaya, radionuklida, sebatian kimia toksik, keretakan. Di samping itu, sirap merangsang saluran pencernaan, menyumbang kepada penjajahan bakteria berfaedah di dalam usus.

Arahan menunjukkan bahawa sirap digunakan sebagai bahan tambahan untuk bijirin, minuman, baking.

Sebagai makanan tambahan, adalah dinasihatkan untuk menggunakan tablet dengan ubi bijirin artichoke Yerusalem dengan penambahan laktosa. Mereka ditetapkan untuk mengelakkan hipertensi, gangguan irama jantung, ARVI. BAA direka untuk membersihkan badan, meningkatkan prestasi saluran penghadaman, meningkatkan karbohidrat dan metabolisme lemak, menurunkan tahap kolesterol dalam darah.

Tempoh disyorkan rawatan-dan-profilaktik untuk kencing manis, obesiti, radang saluran gastrousus, dysbiosis, Serangan Cacing, tekanan darah tinggi, aterosklerosis, penyakit jantung koronari - dari lapan hingga 12 minggu.

Rangkaian farmasi juga menjual phytotea, disyorkan untuk pembersihan kapal.

Artichoke Yerusalem mampu meningkatkan kesihatan dan kecergasan bukan sahaja manusia. Apabila mereka memberi makan lembu mereka, produktiviti susu mereka bertambah, dan dalam ayam - pengeluaran telur. Di samping itu, lapisan mula tergesa-gesa dua hingga tiga minggu lebih awal daripada saudara mereka, yang tidak memakan pir tanah itu.

Pengamal tradisional telah mengamalkan praktikal semua organ tumbuhan herba tersebut. Sebagai tambahan kepada ubi, daun digunakan untuk merawat gout, penyakit gastrointestinal, urolithiasis, dan aterosklerosis; bunga - untuk memerangi sakit kepala, pedih ulu hati, kolik; akar - untuk menghilangkan sakit sendi, hidung berair.

Bagaimana untuk menyediakan daun artichoke Yerusalem, lihat dalam video

Dari bahagian Yerusalem, artichoke mempersiapkan decoctions, tinctures, tinctures, syrups, serbuk, teh, mandi untuk rawatan dan pencegahan penyakit. Kami akan memperkenalkan anda hanya sebahagian daripada mereka, yang paling popular.

Merebus. Disediakan mengikut resipi ini: tiga sudu besar akar kering dihancurkan artichoke Yerusalem dicampur dengan 1.5 liter air dan dimasak dengan api kecil selama satu jam. Sebelum menggunakan alat sejuk dan lalui kasa. Minum sejuk sekali sehari pada 0.5 l tiga kali seminggu untuk menormalkan tekanan, gula darah, menghapuskan anemia, dan menubuhkan kerja pankreas.

Infusi. Satu sudu daun dihancurkan dicampurkan dengan 750 ml air rebus. Sekat selama setengah hari. Minum setengah gelas tiga kali sehari sebelum makan untuk pencegahan dan rawatan jangkitan virus pernafasan akut, penyakit saluran gastrousus.

Berwarna. Satu paun daun kering dihancurkan dengan satu liter vodka atau alkohol dan menegaskan dua minggu di tempat di mana cahaya dan haba tidak menembusi. Penapis sebelum digunakan. Minum sudu yang besar, dicairkan dalam 150 ml air, tiga kali sehari untuk membersihkan dan melindungi hati dari toksin, perkumuhan sanga, pencegahan kerongstitis dan kembung.

Teh Untuk minuman berkekuatan panas, ambil 2 sudu ubi kering yang dicincang dan kacau dengan 300 ml air yang baru direbus, masak sehingga mendidih. Sekat setengah jam.

Merebus untuk mandi. Mengisar bahagian udara artichoke Yerusalem. Untuk penerimaan satu mandi akan mengambil 2-3 kg bahan mentah dan 10 liter air. Kacau harus dimasak dengan mendidih lemah selama setengah jam. Selepas menyejukkannya sedikit, lalui cheesecloth dan tambah ke suhu air + 38-40 ° C mandi. Di dalam air perlu 25 minit. Kursus rawatan polyarthritis, osteochondrosis, gout, deposit garam, tumit tumit adalah 20 prosedur. Selepas berehat selama 20 hari, ulangi.

Jus Dihasut dari ubi segar. Selepas menambah satu madu madu ke segelas jus, mereka meminumnya pada perut kosong dan sebelum tidur untuk menubuhkan paras hemoglobin yang normal dalam darah dan menguatkan pertahanan tubuh. Setengah gelas tiga kali sehari, 15 minit sebelum makan, dimakan dengan ulser perut dan ulser duodenal.

Video menggambarkan proses membuat serbuk dari artichoke Yerusalem.

Sekiranya anda mengalami sebarang penyakit serius, maka rawatan dengan ubat-ubatan rakyat harus dibuat hanya selepas berunding dengan doktor. Ubat-ubatan sendiri mungkin menyebabkan kemerosotan atau akibat yang tidak diingini.

Harm dan kontraindikasi

Pud bawah tidak boleh dimakan oleh orang-orang yang mempunyai intoleransi individu. Fenomena ini agak jarang, tetapi masih berlaku.

Apabila menggunakan artichoke Yerusalem mesti mematuhi langkah itu. Penggunaan berlebihan ubi menyebabkan ketidakselesaan dalam sistem pencernaan, contohnya kembung atau perut kembung. Adalah logik, dengan berhati-hati, buah-buahan bawah tanah tumbuhan dan sarana herba berdasarkan organ-organ rumput perlu dimakan oleh orang-orang yang sering mengalami pembentukan gas yang meningkat.

Cara menggunakannya

Artichoke Yerusalem paling berguna dalam bentuk mentahnya - salad dan vinaigrette dibuat daripadanya. Ia berjalan lancar dengan sayur-sayuran dan herba. resipi popular salad dilakukan dengan ubi segar dengan tambahan lobak merah, pasli dan Dill, timun, epal dan bawang, daikon dan kubis jeruk, lobak, jagung, telur rebus.

Gunakan articok dan panggang - dimasak Patties, penkek, kentang goreng, bakar - membuat basi, rebus - ditambah sebagai bahan untuk sup, rebus - dalam stew sayur-sayuran dan inti untuk pai, sedutan.

Pakar masakan juga menghidangkan ubi di kaca atau enamelware selama tiga minggu. Pear asin adalah besar untuk vinaigrette dan sebagai hidangan sampingan.

Sirup dari Yerusalem artichoke sangat berguna - mereka dinasihatkan untuk menggantikan gula dan untuk digunakan untuk pesakit kencing manis. Mereka juga memerah jus dari ubi, membuat teh, minuman dan minuman seperti kopi. Dan orang-orang Jerman berjaya mengeluarkan bir daripada itu.

Umbi boleh dikeringkan dan digiling ke dalam tepung. Dengan rawatan ini, nutrien hilang dalam kuantiti yang kecil, dan produk ini boleh disimpan walaupun selama setahun. Buah-buahan kering ditambah kepada kompot, teh.

Kebanyakan unsur berguna disimpan dan dibeku ubi. Ini adalah penyimpanan jangka panjang produk terbaik. Koktel vitamin yang sangat baik keluar dari artichoke Yerusalem beku. Sekiranya mungkin untuk mencairkannya dengan betul - dengan menuang air sejuk di atasnya, maka ia pada dasarnya sesuai untuk menyediakan semua hidangan di mana ubi boleh digunakan.

Apabila menyediakan banyak hidangan, para chef menyarankan agar tidak mengupas kulit topinambur. Hakikatnya adalah ia nipis dan mengandungi banyak unsur berguna.

Bagaimana untuk memilih

Kami ingin memberi anda beberapa cadangan mengenai cara memilih artichoke Yerusalem. Pertama sekali, anda perlu memeriksa dengan teliti keadaan kulit. Bahawa buah itu adalah kurang baik, akan mengatakan berkedut dan lamban ke kulit sentuhan. Tumbuh-tumbuhan ini sama ada sudah disimpan untuk masa yang lama, atau busuk dari dalam. Sudah jelas bahawa ia tidak selamat untuk menggunakannya.

Untuk melepaskan pembelian pir tanah sawit sepatutnya, dan jika ada bintik-bintik pada kulit. Walaupun kekasaran dan pelbagai pertumbuhan adalah norma, bukan kecacatan janin.

Bagaimana untuk menyimpan

Walaupun persamaan dalam komposisi unsur-unsur dengan kentang, artichoke Yerusalem tanpa kehilangan bahan berguna boleh disimpan jauh lebih sedikit dalam masa. Di rumah, tanaman umbi perlu disimpan di dalam peti sejuk. Tempoh kematangan maksimum adalah satu bulan, tetapi masih lebih baik untuk mengambilnya dalam masa dua minggu, kerana dengan setiap hari penyimpanan jumlah elemen berguna akan berkurang. Dalam kes pelanggaran cadangan ini dan simpanan lebih lama, artichoke Yerusalem tidak akan begitu berguna dan berkhasiat.

Potong tanaman potong boleh dipelihara selama satu hari, maksimum dua.

Mereka yang menanam topinambur, sebagai contoh, di negara ini, akan berguna untuk mengetahui bahawa cara terbaik untuk memelihara buah-buahan yang boleh dimakannya lebih lama adalah meninggalkan sebahagian daripada mereka di tanah untuk seluruh musim sejuk. Dengan cara ini, ia akan menjadi mustahil pada musim bunga untuk meremajakan "pir" yang sihat dan segar.

Pemilik kotej musim panas, rumah negara, di mana terdapat ruang bawah tanah, adalah disyorkan untuk menyimpan ubi di dalamnya, dengan cara yang sama seperti wortel - menuangkan pasir. Oleh itu, mereka boleh disimpan sepanjang separuh pertama musim sejuk. Dengan penyimpanan lebih lama akan mula reput.

Tumbuh-tumbuhan dari artichoke Yerusalem sangat tahan-beku - mereka dapat menahan suhu serendah -40 ° C.

Oleh itu, artichoke Yerusalem adalah produk yang berguna, iaitu untuk memasuki diet anda, kerana ia dapat memberikan banyak sifat berguna. Adalah penting untuk menggunakannya dalam musim wabak massa untuk menguatkan sistem imun, bagi mereka yang berisiko mengalami hipertensi, diabetes, kanser, penyakit gastrousus, anemia. Walau bagaimanapun, dalam usaha untuk mendapatkan manfaat sebanyak mungkin, anda tidak boleh melupakan langkah itu, kerana penggunaan berlebihan pir pir tanah boleh menyebabkan kemudaratan.

http://fit-and-eat.ru/produkty/polza-i-vred-topinambura-zemlyanoj-grushi.html

Artichoke Yerusalem - komposisi, sifat-sifat bermanfaat bunga dan daun, kontraindikasi

Spesies rendah daripada herba beracun, mempunyai ciri-ciri unik yang kompleks. Daya penyembuhan alam semula jadi, tertumpu pada akar, daun, bunga, menjadikannya popular di seluruh dunia. Cara memohon sifat berguna artichoke Yerusalem dan kontraindikasi yang menarik bagi mereka yang sihat dan mereka yang menderita pelbagai penyakit. Tumbuhan ini mempunyai nama lain - pir tanah, lobak Volga, artichoke Yerusalem, akar yang cerah. Mari kita berkenalan dengan bunga yang menakjubkan.

Ciri-ciri berguna dan komposisi artichoke Yerusalem

Akar, daun, bunga pir tanah mengagumkan dengan komposisi mereka. Secara tradisional mereka mengandungi selulosa, lemak, protein, karbohidrat. Tumbuhan ini kaya dengan vitamin A, B1, B2, B6, B9, asid askorbik, serta asid organik. Inulin dan asid amino kebanyakannya tertumpu di daun, tetapi ini tidak mengurangkan nilai ubi: dengan kalori hampir sama dengan kentang (73 kcal / 100 g), akar solar mengandungi lebih banyak protein, besi, fosforus, vitamin, tetapi kurang lemak.

Turnip Volga mengandungi elemen surih:

Nota! Penggunaan harian 50 g ubi (1 pc.) Meliputi keperluan harian untuk silikon.

Sulit untuk memanggil Yerusalem artichoke sebagai produk diet yang ketat, tetapi ia boleh dan harus berguna, terutamanya untuk pesakit kencing manis. Tumbuhan ini kaya dengan inulin, pengganti semula jadi untuk insulin, terutama bahagian hijau.

Kandungan vitamin B1 yang tinggi, yang bertanggungjawab untuk pencernaan normal dan keadaan sistem saraf, menjadikan artichoke Yerusalem berguna untuk menormalkan proses metabolik dan mengekalkan fungsi jantung dan saluran darah.
Vitamin C menguatkan sistem imun, meningkatkan ketahanan terhadap jangkitan - bakteria atau virus. Selulosa menggalakkan pencernaan normal, merangsang aktiviti usus.

Nota! Rawatan haba akar tidak mengurangkan jumlah serat.

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, pir bumi dianjurkan untuk digunakan dalam makanan kepada kategori-kategori orang yang bekerja dengan peralatan khas yang memancarkan sinar gamma, atau menghabiskan banyak masa di matahari terbuka, kerana ubi kaya dengan antioksidan. Kehadiran mereka mengurangkan kerosakan daripada peningkatan radiasi.

Ciri-ciri berguna daun dan bunga artichoke Yerusalem

Manfaat membawa kesihatan bukan sahaja bahagian bawah tanah. Jisim hijau di atas, termasuk bunga, juga kaya dengan nutrien, mereka berjaya membuat ubat, digunakan dalam penyediaan beberapa hidangan.

Dalam komposisi kimianya, jisim hijau tidak kalah dengan akar, dan kandungan asulin dan asid amino bahkan melampauinya. Faedahnya adalah:

• meningkatkan bekalan darah ke organ dalaman;
• membersihkan darah toksin dari semua jenis;
• normalisasi tekanan darah;
• menghapuskan sakit kepala;
• merawat pedih ulu hati;
• kesan yang baik terhadap metabolisme;
• penyembuhan luka, kesan anti-radang.

Daun dan bunga digunakan untuk membuat salad (segar), untuk menyembuhkan teh penyembuhan, bersendirian atau dengan ramuan dan ramuan lain.

Artichoke Yerusalem - sayuran atau buah

Dari sudut pandangan saintifik, lobak Volga dianggap sebagai sayuran dari keluarga Astrov. Ia adalah kedudukan sebagai tumbuhan tuberiferous, seperti, misalnya, kentang. Dari sudut pandang memasak, ia boleh dilihat dari kedua-dua belah pihak - hidangan sampingan disediakan daripada itu, digunakan bukannya kentang dalam penyediaan kursus pertama. Pada masa yang sama, minuman tonik, yang menggantikan kopi, dibancuh dari rizom tanah kering atau ditambah kepada salad buah.

Menarik Masakan tradisional Jerman menggunakan tumbuhan sebagai asas untuk penyediaan minuman beralkohol. Orang Amerika, Belanda, Jepun menggunakan sifat toning untuk membuat analog kopi menyegarkan.

Manfaat artichoke Yerusalem untuk wanita

Pulpa daun atau umbi dan jus yang dicincang daripada mereka, membantu separuh manusia yang indah untuk mengekalkan kecantikan. Kosmetologi moden menggunakan ciri-ciri berguna tumbuhan untuk: membersihkan dan menyempitkan liang-liang; pemutihan kulit; melicinkan, mengurangkan kedutan meniru; rawatan proses keradangan kulit, termasuk jerawat.

Untuk tujuan kosmetik, topeng yang berbeza dibuat daripada pulpa, dan jus digunakan untuk membuat tonik dan losyen. Produk penjagaan kulit ini mudah disediakan di rumah. Berikut adalah beberapa resipi mudah.

Lotion Leaf Pear

• daun segar - 20 g;
• minyak pati pokok teh - 2-3 titisan;
• air mineral tanpa gas - 50 ml.

Sapu jus dari daun, campurkan dengan air mineral, tambahkan minyak. Sapukan pada kulit pada waktu pagi sebagai tonik, dan pada waktu petang, selepas mengeluarkan solek, sebagai losyen. Simpan di dalam sejuk, tetapi tidak melebihi 15 hari.

Scrub

• umbi kering - 10 g;
• serpihan oat - 5 g;
• semolina - 5 g;
• air atau teh hijau.

Tanah kering Yerusalem artichoke bercampur dengan bijirin dan bubur jagung. Menenangkan kulit dengan air atau teh hijau, kemudian sediakan campuran kering di atasnya. Selepas beberapa minit, komposisi dibasuh. Gunakan scrub mingguan, lebih baik sebelum tidur.

Topeng kerut

• sayuran akar segar - 10 g;
• bunga matahari atau minyak zaitun - 5 ml;
• madu - 5 g;
• kanji - 5 g.

Akar digosok, semua komponen ditambah, dicampur dengan teliti, digunakan untuk kulit yang dibersihkan. Basuh selepas 20 minit.

Topeng pelembap

• jus umbi - 10 ml;
• krim - 10 g;
• tepung kacang - 5 g;
• minyak rosemary - 2 titis.

Jus diperah dari sayuran akar parut dicampurkan dengan bahan-bahan lain. Sapukan pada kulit, disucikan dengan air micellar, tahan selama 10-12 minit, kemudian basuh.

Topeng antiseptik

• jus akar - 10 ml;
• kering badyagi - 5 g;
• jus aloe - 5 g

Semua komponen bercampur-campur, jisim digunakan di kawasan yang meradang kulit, sebelum dikukus. Basuh selepas 8-10 minit.

Pear Type 2 Diabetes

Inulin membolehkan penggunaannya sebagai rawatan tambahan untuk diabetes jenis 2. Adalah disyorkan untuk menggunakan pir tanah perah seperti berikut:

1. Setiap hari 2-3 kali minum 150-200 ml jus umbi, dicampur dengan air 1: 1, sebelum makan.
2. Broth atau infusi sayur-sayuran akar berguna sebagai agen propilaksis untuk kerentanan terhadap penyakit ini.
3. 1-2 direbus atau sayur-sayuran akar segar dimakan setiap hari.

Infusi

• rimpang segar - 100 g;
• air mendidih - 400 ml.

Pokoknya dihancurkan, dituangkan air mendidih. Minum diperuntukkan semalaman, kemudian ditapis. Ia dimakan satu perempat jam sebelum makan.

• akar kering - 1 sudu kecil,
• air mendidih - 200 ml.

Dibakar serbuk air mendidih menegaskan 20 minit.

Untuk penyediaan infus, teh juga digunakan daun, batang, bunga, kering atau segar. Sebagai tambahan kepada penggunaan terapi Volga turnips, pelbagai masakan disediakan dari situ mempelbagaikan diet penderita kencing manis, sejak artichoke Yerusalem sedikit kehilangan sifat nutrisi dan penyembuhannya ketika dimasak.

Dalam sup, sebagai contoh, ia digantikan oleh kentang, yang pesakit kencing manis tidak ditunjukkan kerana kandungan kanji yang tinggi. Ubi panggang atau bakar mempunyai rasa yang sangat baik, ia digunakan sebagai hidangan sampingan atau sebagai hidangan berasingan.

Resipi perubatan dengan artichoke Yerusalem

Hanya sedikit sehingga penduduk musim panas, memperuntukkan ruang untuk penanaman akar solar. Tetapi pelbagai aplikasinya adalah luas. Mereka dirawat dengan:

• gangguan metabolik;
• aterosklerosis;
• masalah sistem kardiovaskular;
• penyakit gastrousus, termasuk ulser;
• keadaan neurotik, termasuk insomnia;
• urolithiasis;
• keletihan kronik;
• penyakit sendi, sistem muskuloskeletal, osteochondrosis;
• masalah lelaki;
• pelbagai keracunan, terutama keracunan dengan garam logam berat;
• penyakit onkologi.

Mandi untuk rawatan sendi, osteochondrosis, dengan kecederaan sistem muskuloskeletal

• daun, batang, bunga - 1.5 kg;
• 8 liter air.

Jisim hijau dicincang diletakkan dalam periuk besar, tuangkan air sejuk. Panaskan pada tingkap perlahan sehingga mendidih, tahan, tanpa mematikan, 30 minit lagi. Isikan air dengan air pada kira-kira 38 ° C, tuangkan kuah ketuhar. Mandi diambil setiap hari selama 15 minit. Kursus ini terdiri daripada 15 prosedur. Ulangi sebulan kemudian.

Normalisasi saluran penghadaman

Jus ubi segar yang dimasak - 2 sudu besar. l dalam masa 15 minit sebelum makan. Penyerapan tanaman akar - setiap hari 3 kali gelas selama 15-20 minit. sebelum makan.

Hipertensi, anemia, cholecystitis, pankreatitis

• 5 rimpang segar (3 sudu L. L. kering kering);
• 1 liter air.

Kuah disediakan selama 15-30 minit. Satu liter ubat diminum setiap hari.

Mampat dengan polyarthritis, vitiligo

Jus yang baru diperas diresapi dengan tuala kapas atau bulu kapas, digunakan untuk kawasan masalah. Tahan 10-15 minit, prosedur dilakukan 2 kali sehari. Dengan penggunaan serentak ubi secara serentak, kesan positif dicapai lebih cepat.

Rawatan anemia

Dua kali sehari selama seminggu mereka minum 200 ml jus yang baru diperah dari 1 sudu besar. l madu

Dengan hipertensi

Pada waktu pagi dan petang mereka minum 100 ml jus segar rizom dengan tambahan 1 sudu besar. l berry laut buckthorn hancur.

Teh sejuk

1 sudu besar. l bunga kering dan / atau daun yang dibancuh dengan 600 ml air panas, menegaskan 6-8 jam. Ambil 4-5 p / hari 100 ml sebelum makan.

Ubi dan / atau jus dari mereka berguna untuk:

• aterosklerosis;
• trombophlebitis;
• takikardia, penyakit CVD lain;
• tuberkulosis;
• penyakit saluran kencing;
• penyakit pernafasan, termasuk bronkitis kronik, asma bronkial;
• penyakit mulut, masalah pergigian;
• obesiti.

Nota! Dengan obesiti, disertai dengan diabetes, sistitis, anemia, leukemia, pyelonephritis, ia berguna, sebagai tambahan kepada jus segar, untuk mengambil merebus daun kering, akar, pada kadar 2 sudu besar. l serbuk dan 500 ml air mendidih. Minum minuman di antara makanan.

Bagaimana untuk mengambil topinambur

Kilang ini memberi faedah segar, direbus, dibakar, digoreng. Ia dipotong dalam salad, segar dan bukannya makanan ringan, jus diperah atau teh yang diseduh. Orang yang sihat untuk pencegahan pelbagai penyakit hanya menambahnya kepada hidangan tradisional.

Jika kita menganggap pir pir tanah sebagai ubat, rawatan itu dilakukan dengan jus segar, merebus, infus. Cadangan yang biasa adalah ubat-ubatan yang disediakan mengikut resipi popular diambil sebelum makan.

Jerawat artichoke Yerusalem, faedah dan harta bendanya

Tumbuhan ini mengandungi bahan unik - fructans. Bahan-bahan ini memberikan rasa manis kepada ubi, daun, bunga, proses pemisahan mereka oleh tubuh yang berlainan dari pemisahan fruktosa atau glukosa. Ia adalah kehadiran bahan-bahan ini yang membolehkan anda menyimpan maksimum bahan yang berguna walaupun semasa rawatan haba yang berpanjangan.

1. Sirap tidak ternilai bagi pesakit kencing manis kerana ia menstabilkan paras gula darah tanpa memerlukan insulin.
2. Menambahkannya kepada diet meningkatkan prestasi fizikal dan mental, terutama di bawah keadaan alam sekitar yang buruk.
3. Alat ini membantu menyelesaikan masalah saluran gastrousus, berjaya melawan disysbacteriosis, kerana kandungan prebiotik.
4. Ia juga mengawal tekanan, membantu membersihkan darah, mengurangkan tahap "buruk" kolesterol.

Ia penting! Sirup semulajadi Yerusalem artichoke lebih daripada separuh terdiri daripada serat pemakanan, air, jus lemon sebagai pengawet.

Resipi sirap buatan sendiri

Dari 1 kg ubi yang dibasuh dengan teliti memerah jus, dicurahkan ke dalam kuali. Letakkan api perlahan, dipanaskan hingga suhu 60 ° C. Satu lagi 10 minit mendidih, tidak membenarkan mendidih, kemudian diketepikan. Ulangi 5-6 kali, dengan pemanasan terakhir menambah jus satu limau. Sirap panas siap dibuang ke dalam bekas steril yang disediakan, dimeteraikan. Selepas menyejukkan, biarkan sejuk. Rak hidup sirap buatan sendiri - 6 bulan.

Beri perhatian! Pengenalan sirap akar solar ke dalam pemakanan pesakit kanser membantu memulihkan badan selepas kemoterapi.

Serbuk Girasol

Alat ini juga mewarisi sifat-sifat bermanfaat pir pir. Sediakannya mengikut algoritma:

• tanaman akar dipotong menjadi kepingan nipis;
• kepingan dibentangkan pada lembaran penaik, diletakkan di dalam ketuhar;
• suhu pengeringan 60 ° C, pintu ketuhar terus dipelihara.

Apabila kepingan menjadi rapuh, mudah runtuh, mereka dibenarkan untuk menyejukkan, kemudian mengisar. Untuk menyimpan serbuk itu mengambil bekas terkurung hermetically, jangka hayat sehingga satu setengah tahun.

Gunakan serbuk dalam bentuk kering - masukkan satu sudu, letakkan di dalam mulut anda, basuh dengan banyak air (sekurang-kurangnya 150 ml). Hari pertama mengambil dos minimum - 1/2 sudu teh. Sekiranya tidak terdapat tindak balas usus "ganas", dosnya secara beransur-ansur meningkat kepada 1 sudu besar. l

Topinambur Kvass

Satu bekas kaca bersih yang dipenuhi dengan ubi, potong kepingan kecil, tiga perempat daripada jumlahnya, tuangkan air rebusan yang sejuk. Untuk mempercepatkan penambahan yis pada kadar 2 g / l air, letakkan di tempat yang hangat. Biasanya dalam 3-4 hari kvass siap, ia ditapis, disimpan di dalam sejuk. Minum minuman sekali sehari selama 200 ml.

Pil topinambur

Artichoke Yerusalem, yang berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak, mudah berkembang, tetapi tidak semua tukang kebun memberikannya tempat. Selain itu, hanya tumbuh di bawah tumbuhan mesra alam adalah bahan mentah yang sesuai untuk penyembuhan infus atau decoctions. Lebih mudah membeli tablet yang dibuat secara industri dari tumbuh-tumbuhan yang ditanam secara khusus di tempat-tempat istimewa.
Hari ini, farmasi menawarkan pelbagai pilihan suplemen pemakanan berdasarkan pir earthen, yang paling terkenal adalah:

• Inulin - disyorkan untuk kencing manis, serta ejen profilaktik;
• Jangka panjang - menormalkan metabolisme, tahap gula, mempunyai kesan penguatkan immuno umum;
• Neovital - ubat untuk rawatan jenis diabetes 1, 2.

Rejimen setiap ubat diterangkan dalam arahan.

Cara mengumpul dan menyimpan artikok Yerusalem untuk kegunaan rumah

Tuai ubi bermula pada musim gugur, apabila tempoh berbunga berakhir. Walau bagaimanapun, adalah mustahil untuk menyediakan sejumlah besar untuk masa depan: selepas 3-4 minggu mereka kehilangan keanjalan mereka, mula merosot, reput. Tetapi buah-buahan pir tanah musim sejuk tanpa kehilangan di tempat yang sama di mana mereka tumbuh - di taman.

Di sana mereka biasanya ditinggalkan, melemahkan seperti yang diperlukan. Tetapi ada kesukaran, drift salji yang tinggi, tanah beku. Oleh itu, pada tanaman akar masa depan dituai dengan salah satu cara berikut:

Artichoke Yerusalem acar

Rimpang dibasuh dengan teliti, dipotong menjadi kepingan, dimasukkan ke dalam hidangan yang sesuai (kaca, enamel, kayu). Kemudian tuangkan air masin (2 sudu L. L. / Liter air), tutup dengan tudung, letakkan di tempat yang hangat. Apabila penapaian selesai, bekas itu dipindahkan ke sejuk. Produk siap melengkapkan salad, pinggan mangkuk.

Bagaimana membekukan ubi

Cuci kain artichoke Yerusalem, kulitkan kulit, potong kecil (sehingga 1 cm) kiub. Setelah 10 minit berlendir, ia disejukkan, diletakkan di dalam beg, dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Satu kaedah penyimpanan di bawah keadaan yang dekat dengan semulajadi adalah waxing. Ubi tidak dibasuh sebelum diproses, tetapi segera dicelup ke parafin cair. Apabila parafin mengeras, masukkan ke dalam kotak, bersihkan di tempat yang sejuk. Daripada parafin, tanah liat sering digunakan, mengalir dengan air ke konsistensi krim masam.

Bila untuk mengumpul daun dan bunga

Jumlah maksimum nutrien di daun tertumpu semasa penyediaan tanaman untuk berbunga. Walaupun tunas kecil, mereka mengumpul daun - beberapa kepingan dari satu batang supaya tidak mengganggu keseimbangan tumbuhan. Untuk pengeringan daun pilih tempat yang teduh dengan aliran udara berterusan. Untuk simpanan menggunakan beg kain atau kertas.
Bunga-bunga itu dituai apabila ia dimaklumkan secara maksima, tetapi sebelum kelopak mulai gugur. Kering dan disimpan seperti daun.

Contraindications

Artichoke Yerusalem dan ubat-ubatan daripadanya tidak digunakan untuk intoleransi individu. Satu-satunya contraindication adalah kembung.

Ia penting! Sekiranya terdapat reaksi alahan kepada ahli keluarga Compositae, yang termasuk pokok pir, buat pertama kali ujian.

Perlu diingat bahawa inulin dan serat sering menyebabkan ketidakselesaan dalam usus. Oleh itu, untuk permulaan, disyorkan untuk menggunakannya dalam bahagian yang dikurangkan. Oleh kerana tubuh menyesuaikan diri dengan produk baru, dos tersebut meningkat.

Keputusan dan ulasan

Maklum balas mengenai hasil penggunaan lobak Volga:

1. Elena (ulser peptik): Setiap pagi saya minum sirap artichoke Yerusalem, saya rasa lebih baik.
2. Galina (diagnosis ibu adalah diabetes mellitus jenis 1): Dengan penggunaan biasa, gula tidak melonjak walaupun dengan kesilapan dalam diet. Ini telah diuji oleh pengalaman ibu saya selama bertahun-tahun.
3. Marina (obesiti): Sering kali, gosoknya mentah dalam salad. Apakah yang dimaksudkan untuk mengurangkan berat badan? Ia sangat mudah. Artichoke Yerusalem cepat jenuh, kurang mahu makan. Sebagai contoh, selepas kentang biasa, saya boleh makan dalam setengah jam, manakala dari artichoke Yerusalem dalam 4 jam hanya tanda-tanda pertama kelaparan muncul.
4. Olga, seorang ibu muda: Apabila saya berada di kedudukan seorang anak yang lebih tua, saya terpaksa mengambil phlebodia. Tetapi ketika saya hamil dengan seorang anak yang lebih muda, saya dapat mencari seorang nenek yang membawa bagiku sebuah beg sehelai (sekitar 6-7 kg) artichoke Yerusalem, kebahagiaan saya tidak tahu batas!
5. Irina: Saya menggunakan pir tanah air untuk topeng di wajah saya, sangat membantu dalam kes kulit yang teriritasi atau jerawat. Selepas seminggu penggunaan, wajah tidak mengenali, ia menjadi bersih, bintik-bintik hilang.

Terdapat ulasan negatif, tetapi ia hanya dikaitkan dengan masalah individu - kembung, perut kembung.

Kesimpulannya

Topinambur, yang diiktiraf oleh ubat-ubatan, sifat-sifatnya yang berguna, peluang besar dan kontraindikasi minimum membolehkan majoriti mengatasi pelbagai penyakit dengan lebih mudah. Alat yang murah dan mudah digunakan pada masa yang sama berfungsi sebagai pencegahan, jadi ia memerlukan tempat yang sesuai dalam penyediaan makanan bagi mereka yang peduli terhadap kesihatan mereka.

http://prirodnyezeliteli.ru/topinambur-sostav-poleznyie-svoystva-tsvetkov-i-listev-protivopokazaziya.html

Bagaimana topinambur berguna dan berbahaya?

Artichoke Yerusalem adalah tumbuhan tinggi yang indah dengan bunga yang mirip dengan bunga matahari. Tumbuhan ini bersahaja dalam penjagaan, tumbuh sangat cepat dan mencapai ketinggian satu setengah meter. Artichoke Yerusalem dikenali sebagai "pir tanah".

Sayuran akarnya boleh dimakan dan boleh menjadi alternatif yang sangat baik kepada kentang.

Ia sangat mudah untuk menanam tanaman ini, ia tidak takut perosak dan ia boleh tumbuh di mana-mana tanah. Walaupun kita tidak termasuk penjagaan khas untuk tumbuhan ini, ia boleh menanggung buah untuk jangka masa yang lama. Di samping itu, buah pir tanah terlalu dihargai, kerana kandungan vitamin dan nutrien di dalamnya lebih tinggi daripada kentang yang sama. Dan orang-orang yang tahu tentang sifat bermanfaat Yerusalem artichoke menggunakannya secara teratur dalam diet mereka, yang menjadikan nilai produk ini lebih tinggi.

Komposisi kimia produk

Nilai akar ini terutamanya berkaitan dengan komposisi kimianya. Oleh sebab akar ini mengandungi sebilangan besar nutrien:

Analisis Tuber

• Bahan kering - 19.2%
• Protein - 11.4%
• Lemak - 1%
• Selulosa - 4.2%
• Bahan tanpa nitrogen - 78%
• Abu - 5.8%

Di bumi pir bilangan bilangan unsur berguna melebihi prestasi kentang, wortel dan juga bit. Sayur-sayuran akar mengandungi sejumlah besar unsur jejak yang bermanfaat, seperti besi, magnesium, kalium, natrium dan mangan. Juga dalam komposisi adalah pektin, protein, serat dan asid amino.

Artichoke Yerusalem mengandungi banyak bahan kering, tetapi kebanyakannya adalah inulin. Ini adalah polysaccharide semulajadi, iaitu 95% fruktosa. Ia menyumbang kepada penyingkiran bahan-bahan berbahaya dari badan, dan juga merupakan stimulator yang sangat baik dari tisu otot dinding usus, yang membolehkan tubuh cepat menyingkirkan toksin dan komponen berbahaya yang lain.

Mengapa sayur-sayuran berguna?

Terdapat banyak asid amino, serat dan inulin yang berguna dalam buah-buahan pir, yang merupakan permintaan di kalangan pesakit diabetes. Sayur ini menghilangkan garam dari badan, dan juga profilaksis yang cemerlang terhadap strok, batuk kering dan tekanan darah tinggi. Daun artichoke Yerusalem juga mempunyai ciri-ciri berguna, mereka disyorkan untuk digunakan untuk kesakitan di sendi, sambil menambah mandi hangat.

Tanaman akar sempurna membersihkan loya dan pedih ulu hati, dan jus pir kulit tanah dengan sempurna mengatasi sakit kepala, membantu dengan ulser perut dan lain-lain masalah saluran gastrousus. Ia juga disyorkan untuk kegunaan atas sebab-sebab berikut:

• Kesan pembersihan. Artichoke Yerusalem berguna kepada orang yang tinggal di kawasan dengan ekologi yang lemah. Oleh sebab akar mampu mengeluarkan dari radionuklida badan.
• Pear bumi mempunyai kesan diuretik. Untuk mencegah penampilan edema dari buah pinggang asal.
• Pir tanah membantu mengurangkan tekanan.
• Di luar musim, ia digunakan sebagai cara untuk meningkatkan imuniti, kerana ia mengandungi vitamin C.
• Silikon dalam buah-buahan membantu dalam penyerapan kalsium yang baik. Kesan bermanfaat pada kesihatan rambut, kuku, tulang manusia.
• Dalam sesetengah kes, sifat bermanfaat tanaman akar digunakan untuk pencegahan onkologi.
• Artichoke Yerusalem menyumbang kepada ketahanan fizikal yang meningkat, kerana kandungan fosforus dan arginin tinggi.

Secara berasingan, pir tanah berfaedah untuk lelaki dan wanita dengan mempengaruhi fungsi tertentu badan.

Untuk lelaki

Kelebihan utama akar ini ialah komposisi vitamin yang kaya, yang sangat berguna. Penggunaan produk ini secara tetap oleh lelaki mengurangkan risiko penyakit sistem genitouriner, serta kesan positif terhadap aktiviti seksual. Banyak penyelidikan telah dilakukan pada tanaman akar ini. Oleh kerana itu, terbukti sifat-sifat yang menguntungkan mempengaruhi potensi, serta visi dan hati. Terima kasih kepada pir tanah, karbohidrat dan keseimbangan lemak dalam badan, serta metabolisme, dinormalisasi. Pear tree boleh digunakan untuk tujuan prophylactic, yang akan membolehkan anda untuk mengelakkan masalah kesihatan yang mungkin di masa depan.

Bagi wanita

Bagi wanita, pir tanah sangat berguna sebagai kosmetik. Menggunakannya dalam bentuk topeng membantu melicinkan kedut, serta merawat kerengsaan dan keradangan kulit. Produk ini sesuai untuk rawatan kulit berminyak. Ramai doktor mengesyorkan menggunakan artichoke Yerusalem semasa laktasi dan kehamilan, kerana kandungan vitamin dan unsur surih, badan ibu dan bayi akan dilindungi daripada kesan negatif faktor luaran, dan diet akan berguna dan seimbang.

Untuk kanak-kanak

Sangat penting untuk memperkenalkan artichoke Yerusalem di menu kanak-kanak. Oleh kerana kandungan silikonnya, tanaman akar ini menyokong fungsi normal kelenjar tiroid, yang membantu menghalang gangguan hormon dalam badan kanak-kanak, seperti keterlambatan pertumbuhan, kecacatan mental dan keletihan yang teruk. Pear pear mengandungi banyak kalium, yang menyokong fungsi normal jantung dan sistem kardiovaskular.

Makan pir tanah akan membantu kanak-kanak, terutamanya semasa tempoh pembentukan organisma, apabila kerosakan dalam kerja jantung berlaku. Ciri-ciri anti radang akar ini akan berguna pada musim bunga dan musim gugur, apabila badan kanak-kanak lebih mudah terdedah kepada pengaruh mikroorganisma berbahaya. Oleh itu, penggunaan dalam diet pir tanah tanah akan membolehkan tubuh kanak-kanak menghadapi penyakit bermusim.

Bagaimana untuk menerapkan artichoke Yerusalem: bidang penggunaan

Kedua-dua tanaman akar dan tangkai pir ini mempunyai sejumlah besar mikroelen berguna dan digunakan secara meluas dalam pelbagai bidang kehidupan manusia. Yang paling biasa adalah, sudah tentu, memasak. Tetapi artichoke Yerusalem juga digunakan secara meluas dalam bidang perubatan dan juga dalam kosmetologi, kerana ia mempunyai banyak ciri berguna.

Dalam memasak

Dalam makanan, artichoke Yerusalem disyorkan untuk dimakan mentah, kerana ia mengekalkan semua manfaat tanaman akar ini. Rasanya seperti lobak dengan rasa manis. Lebih baik menggunakannya mentah, sebagai ramuan dalam salad atau campuran sayur-sayuran. Gabungan hebat dengan tanaman akar yang berguna ini disediakan oleh sayur-sayuran seperti, timun, tomato, sayur-sayuran, quince, lobak dan juga pir. Banyak perempuan simpanan yang tertanya-tanya bagaimana memasak topinambur. Tetapi selain itu, budaya Barat penggunaan artichoke Yerusalem dalam memasak memberikan lebih banyak pilihan yang lebih menarik, menarik, dan yang paling penting, pilihan aplikasi.

Sayur-sayuran akar boleh digoreng, direbus, dibakar, kalengan, dan banyak lagi. Dan walaupun rawatan haba, buah-buahan pir tanah tidak hilang kegunaannya, dan rasa hidangan menjadi lebih jelas. Artichoke Yerusalem goreng dan bakar yang paling sering ditambah sebagai pengisian untuk pai dan penkek. Sup, jem, memikat, burger, kaserol, dan banyak lagi juga dibuat dari sayuran ini. Ia sangat berguna untuk menggunakan rempah-rempah tambahan dalam bentuk bawang putih, sayur-sayuran, dan pelbagai jenis lada semasa penyediaan pir tanah pir, ini bukan sahaja menambah rasa, tetapi juga mengelakkan berlakunya kembung, yang berlaku dengan kerap digunakan. Hampir semua resipi untuk penyediaan artichoke Yerusalem sesuai untuk diabetes.

Dan jika anda menggunakan pir kering tanah dalam bentuk serbuk di rumah baking, maka ia akan tetap lembut dan udara untuk waktu yang lama. Adalah sukar untuk membersihkan tanaman akar, tetapi untuk proses pembersihan yang lebih mudah, adalah disyorkan bahawa tanaman akar ditanam terlebih dahulu, dan kemudian dibersihkan menurut prinsip kentang muda. Tetapi dalam kebanyakan kes, untuk memelihara semua bahan yang berguna, disarankan untuk membersihkan Yerusalem artichoke tubers dari sisa-sisa tanah di bawah air yang mengalir, menjaga kulit.

Dalam kosmetologi

Artichoke Yerusalem sebagai ramuan sering digunakan dalam kosmetologi rumah, disebabkan oleh banyak nutrien dan kesan positif pada tubuh. Apakah topinambur berguna dalam kosmetologi? Dalam kebanyakan kes, tanaman akar, jus atau daun digunakan dalam kosmetik, kerana mereka sangat membantu dari keseluruhan senarai masalah kulit:

• ekzema;
• psoriasis;
• bisul;
• kulit kering teruk;
• kedutan.

Pelbagai jenis produk penjagaan kulit boleh dibuat dari pir tanah. Masker yang menggunakan pulpa akar membantu melicinkan kedutan dan meningkatkan nada kulit. Mengupas akan menyumbang untuk menghilangkan zarah keratin kulit dan bintik-bintik umur. Tetapi penggunaan cecair pelembab dengan jus pir tanah untuk mengelakkan kekeringan dan mengelakkan mengelupas. Ia cukup untuk mencampurkan jus akar dan air mineral, memercikkannya pada muka pada siang hari. Tonik, yang disediakan menggunakan artichoke Yerusalem, akan membantu menyelesaikan masalah bintik-bintik hitam dan ruam. Dengan penggunaan biasa, pori-pori dibersihkan daripada palam berminyak.

Sayuran akar ini juga mempunyai kesan yang baik pada rambut dan kulit kepala. Sebagai contoh, menggunakan topeng rambut dengan pir tanah boleh dengan cepat menghalang kemunculan kelemumur. Merebus daun artichoke Yerusalem atau menggosok kulit jus sayur-sayuran akar akan menghalang keguguran rambut. Topeng ini harus digunakan beberapa kali seminggu untuk mencapai hasil. Oleh sebab kesan penggunaan topeng dan produk kecantikan tersebut adalah kumulatif.

Dalam perubatan

Pear bumi digunakan secara meluas bukan sahaja di negara, tetapi juga dalam perubatan rasmi. Ini disebabkan oleh kandungan unsur-unsur yang bermanfaat dalam sayuran itu sendiri. Penggunaan utama Yerusalem artichoke adalah ekstrak inulin, bahan bermanfaat - fruktosa, yang sangat diperlukan untuk penderita diabetes. Di samping itu, untuk tujuan perubatan, pir pir tanah digunakan untuk:

• melegakan keadaan selepas tekanan fizikal dan mental-emosi kompleks;
• meningkatkan daya tahan;
• sebagai langkah pencegahan terhadap penyakit berjangkit;
• meneutralkan kesan kimia berbahaya pada tubuh manusia;
• pencegahan pendidikan onkologi;
• hemoglobin meningkat; penstabilan keasidan gastrik;
• penyingkiran simptom mabuk: mual, muntah, sakit di bahagian perut.

Artichoke Yerusalem digunakan dalam rawatan senarai besar pelbagai penyakit. Buah-buahan pir ini mengandungi sejumlah besar unsur-unsur surih penting, oleh sebab itu, tanaman akar paling sering digunakan untuk perawatan dan pencegahan. Mereka mempunyai kesan yang baik ke atas badan:

• mengurangkan nada vaskular;
• meningkatkan hemoglobin;
• menggalakkan pengalihan batu dari badan.

Daun pir tanah mengandungi pektin dan sering digunakan untuk merawat: pengumpulan asid urik, gout yang dipanggil; anemia; gangguan sistem saraf. Juga daun artichoke Yerusalem sempurna mengatasi rasa sakit di sendi, jika anda menambahnya ke mandi hangat. Bunga akar sempurna mengatasi mabuk badan dan melegakan gejala. Dalam kes ini, mereka sangat membantu dengan migrain, pedih ulu hati dan tekanan darah tinggi.

Cara memilih apabila membeli

Jika tidak ada peluang untuk menanam artichoke Yerusalem dengan sendiri, maka anda perlu memilih dengan teliti akar sayuran di kedai-kedai. Artichoke Yerusalem segar harus mempunyai struktur padat, tetapi jika tanaman akarnya lembab dan lembut, itu bermakna ia disimpan dengan tidak betul dan sifatnya yang berguna sudah pudar. Anda juga perlu memberi perhatian kepada kulit akar, ia mestilah lengkap, tanpa bintik-bintik dan kedutan. Kehadiran pertumbuhan pada buah adalah dibenarkan, kerana artichoke Yerusalem pada mulanya mempunyai struktur yang serupa.

Cara memakannya

Artichoke Yerusalem boleh dimakan mentah, pra-dikupas. Rasanya seperti chestnut, mempunyai rasa manis. Seringkali, pir tanah ditambah kepada pelbagai salad, digabungkan dengan timun, tomato, radishes dan sayur-sayuran yang ditanamnya.

Anda juga boleh menggunakan pir earthen dalam bentuk tampalan untuk pai. Atau buang saja. Hari ini, terdapat banyak pilihan untuk menggunakan pir tanah sebagai ramuan untuk makanan. Oleh itu, betapa tepatnya penggunaan topinambur hanya bergantung pada keutamaan dan keinginan untuk bereksperimen.

Bagaimana untuk menyimpan di rumah

Akar artichoke Yerusalem tergolong dalam senarai produk mudah rosak, jadi anda tidak boleh membelinya dalam jumlah besar. Simpan di dalam peti sejuk. Jika keseluruhan buah pir bumi dibalut beg kertas, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama sebulan. Jika buah dipotong, ia akan merosakkan selepas beberapa hari, jadi anda perlu menggunakannya dengan serta-merta, tanpa menjimatkan kemudian. Juga artichoke Yerusalem boleh dibekukan, kerana tumbuhan ini tidak takut dengan frosts yang teruk, maka ia tidak akan kehilangan harta yang bermanfaat.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Artichoke Yerusalem mempunyai banyak ciri berguna. Satu-satunya kontraindikasi terhadap penggunaan pir tanah sawit dalam diet hanya boleh menjadi intoleransinya. Tetapi ini sangat jarang berlaku. Juga, akar ini boleh menyebabkan ketidakselesaan ringan di dalam usus, jika digunakan dalam kuantiti yang banyak. Ini disebabkan peningkatan pembentukan gas.

Terdapat praktikal tiada kontraindikasi untuk produk ini, peraturan utama adalah untuk mengetahui ukurannya. Artichoke Yerusalem adalah tumbuhan yang boleh menjadi alat yang sangat diperlukan dalam pencegahan penjagaan diri dan pencegahan penyakit. Ciri-ciri rasa akan membantu mencari resipi baru dan menarik dan memikirkan bagaimana untuk memasak artichoke Yerusalem, dan sifat-sifat berguna akan membantu dalam pencegahan pelbagai penyakit.

Perkara utama yang perlu diingat ialah bahawa pir bumi bukanlah ubat untuk semua penyakit, tetapi penolong yang baik dalam meningkatkan kesihatan. Manfaat besar artichoke Yerusalem dan resipi memasak yang berguna akan membantu untuk memperkenalkan sayur-sayuran akar ini ke dalam diet dan tidak membahayakan tubuh.

http://lifegid.com/bok/2001-chem-polezen-i-chem-vreden-topinambur.html