Adakah anda suka hidangan swede? Atau adakah anda tidak pernah mencubanya, dan mungkin tidak pernah mendengarnya? Tetapi 200 tahun yang lalu, lebih daripada 300,000 tan sayur-sayuran yang tidak rumit ini, saudara kandung dan kubis ditanam di Rusia. Makan dan dimakan buah-buahan dan puncak swede. Mereka memakannya segar, dibakar, direbus dan dibakar. Digunakan untuk tujuan terapeutik dalam pelbagai penyakit. Tetapi pada masa ini, untuk sebab-sebab yang tidak diketahui, hibrid pasir-kubis ini hampir hilang sepenuhnya dari bidang pertanian dan katil taman.

Pakar botani termasuk lobak dalam keluarga salib, serta kubis dan lobak. Ini adalah tumbuhan dwitahunan herba. Pada tahun pertama menyemai, daun tumbuh dan tanaman akar berkembang, dan pada tahun kedua, batang dengan bunga dan biji lebih lanjut. Bentuk tanaman akar, bergantung kepada pelbagai, adalah bulat, bulat, rata-bulat, silinder. Pulpa Sweden biasanya berwarna kuning, tetapi kadang-kadang putih, dan mempunyai bau yang istimewa, kerana minyak penting ia mengandungi. Hujung swede adalah hijau gelap dengan bahagian bawah kuning, atau ungu-kemerahan dengan bahagian bawah kuning.

Sweden adalah luar biasa di tempat pertama kerana setakat ini tiada siapa yang boleh mengatakan dengan tepat bagaimana dan bila ia muncul. Mungkin swede itu timbul disebabkan oleh peternak terbesar di dunia - alam semulajadi akibat persilangan semulajadi lobak dan kubis. Atau mungkin peternak ini adalah orang yang ingin tahu dan pada masa yang sama sederhana dan oleh itu tidak diketahui siapa pun.

Terdapat juga pertikaian di negara asalnya. Sesetengah saintis menganggap Sweden sebagai tanah air, disebabkan fakta bahawa penulisan pertama itu ditemui pada tahun 1620 dalam tulisan ahli botani Sweden Caspar Baugin.

Yang lain yakin bahawa tanah air Sweden adalah Rusia.

Dan juga "Kamus Penjelasan bagi Bahasa Rusia yang Hidup Besar" oleh Vladimir Dahl mengandungi dua dozen nama rutabagas yang berlainan di berbagai daerah di negara kita:

Kereta pelana bryukla unggun api., surat vyat., bukhma, bushma, bushna nizhnya, kaliva novg., kaliga psk., golan, galanka, lanka, lonushka kosfr.., gnawing tver, jaundis, gerbang kediaman bumi., grouse Siberia, ryganka vost, blueness of resins.

Dari penggunaan sehari-hari di negara kita, rutabaga mula hilang dengan penyebaran kentang. Dan di Eropah, ia masih kekal di antara sayur-sayuran akar utama meja. Dengan kecintaan khusus untuk seluar berada di Jerman, Sweden, Finland.

Dan di Switzerland, di bandar Richterswil, di Tasik Zurich, setiap tahun pada pertengahan bulan November mereka juga bercuti, yang penduduk tempatan memanggil Raben Childi. Watak utama pada cuti adalah swede. Tradisi ini lebih dari 100 tahun.

Bagaimana dan kepada siapa swede berguna

Sejak zaman purba, swede telah menjadi makanan kanak-kanak dan orang tua, kerana ia menyokong daya hidup dan menguatkan sistem imun.

Kandungan vitamin C swede berada di peringkat akar umbi. Di samping itu, asid askorbik dalam swede adalah tahan terhadap penyimpanan dan rawatan haba, yang menjadikan produk ini sebagai vitamin yang sangat diperlukan, memantapkan agen.

The swede mengandungi bilangan terbesar unsur surih kalsium. Oleh itu, sangat baik untuk merawat pesakit yang melemahkan tulang. Pada masa lalu, benih swede dirawat dengan campak pada kanak-kanak, mereka digunakan untuk membilas kerongkong dan mulut untuk keradangan.

Jus Sweden telah lama terkenal dalam perubatan rakyat sebagai ekspektoran. Terutama berguna untuk kegunaannya dalam penyakit kronik paru-paru dan bronkus, dengan batuk kering yang kuat, dengan kesukaran dengan pemisahan sputum. Dalam kes sedemikian, swede terbuat dari jus madu, yang disediakan seperti berikut: mencuci rata swede, bersihkan kulit luar dan melewati penggiling daging. Tambahkan madu dalam nisbah swede-honey: 2: 1. Campurkan dengan teliti dan sapukan 1 sudu pencuci mulut 4-5 kali sehari, tanpa mengira makanan.

Penyembuh tradisional juga mencatatkan kesan diuretik jus akar, yang digunakan untuk mengurangkan bengkak dalam penyakit buah pinggang dan jantung.

Ciri-ciri yang dikenali dan bakterisida jus swede, yang digunakan untuk penyembuhan luka I dan II dan pelbagai luka.

Rutabagum memperbaiki proses metabolik, menghilangkan kolesterol "berbahaya" dari badan, yang membantu mengurangkan pembentukan plak kolesterol di dinding saluran darah. Dalam hal ini, swede disyorkan untuk aterosklerosis.

Oleh kerana serat yang besar, swede meningkatkan motilitas usus, meningkatkan metabolisme dan proses pencernaan, yang amat diperlukan untuk kegemukan. Di samping itu, ia mempunyai kandungan kalori yang rendah - nilai tenaganya hanya 37 kcal.

Minyak sawi yang terdapat dalam sayuran akar rutabagus mempunyai kesan buruk terhadap bakteria patogen, dan hidangan yang ditambah sayur ini memberikan ketajaman yang sedikit, rasa yang enak dan aroma.

Kadang-kadang swede dipanggil salah satu sayur-sayuran antikanser, kerana bahan-bahan antikarsinogen yang mengandungnya.

Apa yang hendak dimasak dari swede

Rutabaga, bersama-sama dengan lobak, boleh digunakan sebagai pengganti rendah kalori dan pengganti kentang berguna: untuk membuat kentang, tepung, dan hidangan sampingan. Selera beliau selaras dengan telur dan cendawan. Ia berjalan lancar dengan epal dan buah-buahan kering.

Paling berguna sayur-sayuran ini, seperti bentuk "mentah" segar yang lain. Anda boleh menambahnya ke rebusan dan membaikinya.

Salad Rutabaga dengan wortel

Pudar satu lobak medium dan satu lobak besar pada parut kasar. Tambahkan kepada mereka sebilangan kismis, segelintir kenari cincang dan musim dengan krim masam. Hiaskan hidangan dengan sayur-sayuran pedas.

Salad dari swede dan epal

Rutabaga yang pertama dengan air mendidih, segera tuangkannya dengan air ais. Sapu kelembapan dan campurkan dengan jumlah yang sama epal manis yang dipotong menjadi jalur nipis. Sebagai berpakaian, gunakan krim masam bercampur dengan beberapa tetes jus lemon dan pasli dicincang halus.

Ambil 800 g pulpa dan potong ke dalam kepingan kecil. Lipat swede ke kuali dan tutupnya dengan air panas supaya ia hanya meliputi kepingan. Garam dan masak sayur sayuran sehingga lembut. Regangkan kekasih dengan kentang tumbuk atau hancurkannya dengan pengisar.

Masukkan dalam 100g puri. mentega cair dan 1 cawan susu panas. Campuran murni dan garam, jika perlu.

Hidangkan hidangan, taburkan dengan pasli segar.

Rutabaga dibakar dengan telur

Kupas akar, tambah air, masak sehingga separuh masak, potong ke dalam kiub atau iris, taburkan dengan garam, dan jika dikehendaki, lada, panggang dalam tepung dan goreng di kedua belah pihak dalam mentega. Krim masam bercampur dengan telur mentah, tuang rutabaga, taburkan dengan serbuk roti atau keju parut dan bakar dalam ketuhar. Dihidangkan di atas meja dengan krim masam.

Aprikot, puding swede dan curd

• swede - 75 g,
• aprikot - 50 g,
• keju kotej - 50 g,
• 1 telur putih,
• susu - 30 g,
• mentega - 10 g,
• gula - 10 g,
• semolina - 10 g,
• krim masam - 30 g.

Kacau Sweden "mi" dan reneh dengan 5 g mentega dan susu; apabila rutabaga sudah siap, letakkan bijirin, gula dan aprikot dicincang halus, ke dalamnya; Knead dan sejukkan semua jisim ini; kemudian tambah keju kotei parut dan protein disebat, campurkan, masukkan ke dalam acuan lancar, tuangkan dengan mentega dan bakar. Hantar ke meja dengan krim masam.

• 2 swede,
• 1-2 bawang,
• 1.5 cawan susu
• 1 sudu besar. sudu tepung,
• 1 sudu besar. sudu mentega.

Rebus di dalam air, mash, tambah bawang goreng dalam minyak, garam, tuangkan susu dan panas, kacau selama 5-7 minit.

• 0.5 cawan soba,
• 2 sudu besar. barley barley grits (barley mutiara),
• 1 swede,
• 2.5 susunan susu
• 2-3 seni. sudu mentega.

Rebus bijirin sehingga separuh masak di dalam air, tambah rutabagas dicincang halus, tambahkan bijirin sehingga air menguap. Kemudian tambah susu, garam dan gulung semuanya ke dalam jisim homogen.

Rutabagas goreng di Switzerland

Rebus dibersihkan dalam susu masin, potong ke dalam ketulan. Gulung setiap keping dalam tepung, kemudian di telur dan keju parut. Sekali lagi, terendam dalam telur, dilapisi roti lapis dan goreng di kedua-dua belah pihak. Hidangkan secara berasingan sos itu.

Sos itu. 1 sudu besar. sudu tepung goreng dalam 2 sudu besar. sudu mentega, tambah 1.5 cawan susu, di mana swede direbus, mendidih, tambah 2 kuning mentah, campurkan.

Rutabaga disumbat dengan keju cottage

Sweden bersih, mendidih, sejuk. Potong akar pada separuh dan buat lubang dalam pulpa untuk mengisi. Dalam 300 g keju kotej lemak tambah 0.5 sudu besar. sudu tepung amaranth, 2 biji telur, 2 sudu besar. sudu madu, 20 g mentega dan cincang swede cincang. Mince garam, campurkan, isi mereka setengah rutabagas, taburkan dengan mentega cair dan bakar dalam ketuhar. Serahkan krim masam secara berasingan.

Rutabaga direbus dengan madu

Ia disyorkan untuk penyakit kronik sistem pernafasan. 0.5 kg rutabaga dipotong menjadi kiub, ringan merosakkan dalam 50 g mentega, tambah 3 sudu besar. sudu madu dan rebus sehingga lembut. Taburkan hidangan siap dengan kacang-kacangan yang dicincang.

Anda boleh membuat pastri yang lazat dengan lobak - cupcake, di mana terdapat kalori yang jauh lebih sedikit daripada gula-gula tradisional.

Bahan-bahan: tepung perlu 1-0.5 cawan, gula - ¼ cawan, rutabaga parut dibersihkan - 1 cawan, minyak sayuran - ¼ cawan, susu dan madu - 0.5 cawan setiap; halia tanah - 1 sdt, Serbuk penaik, kayu manis, garam - 0.5 tsp., 1 telur dan gula tepung secukup rasa.

Memasak Tepung kering dicampur dalam mangkuk dengan serbuk penaik dan rempah-rempah, dan dalam mangkuk lain telur dicampur dengan gula, madu, susu, mentega dan lobak. Semua memukul, dan kemudian menggabungkan dengan tepung dan menguli doh. Doh dituangkan ke dalam kuali kek rata dengan mentega dan dibakar di dalam ketuhar selama kira-kira 30-35 minit pada 180 ° C. Cupcake akan siap apabila jerami yang diperiksa itu tetap kering. Cupcake siap disejukkan dan ditaburi dengan gula tepung.

Kontra untuk penggunaan swede

Tidak ada banyak kontraindikasi untuk menggunakan swede: penyakit gastrousus akut - gastritis, kolitis, enteritis dan beberapa penyakit buah pinggang. Penggunaan terlalu banyak jus swede boleh menyebabkan perut kembung dan kembung di dalam usus.

Rahsia swede berkembang

Pasaran benih semasa sama sekali tidak mencerminkan kepelbagaian swede (koleksi Institut Tanaman Industri All-Russian yang dinamai N. I. Vavilov di St Petersburg mengandungi lebih daripada 250 jenis budaya ini dari negara-negara yang berlainan di dunia). Dan dijual terdapat benih hanya beberapa jenis biasa lama. Ini adalah Krasnoselskaya, Sweden, jenis Latvia Dzelteniye Abolu, Pskovskaya tempatan, Esko, Kohalik Sinine. Sekiranya anda membuat keputusan untuk cuba menanam swede untuk kali pertama, ambil Krasnoselskaya.

Lobak yang tidak menonjol boleh tumbuh di mana-mana tanah, tetapi pilihan yang terbaik adalah loam dan loam berpasir. Anda boleh memupuknya di tanah berasid, anda hanya perlu menambah abu atau kapur ke tanah. Elakkan tempat yang rendang, dengan kekurangan tumbuhan cahaya akan berkembang dengan buruk. Baja segar berbahaya untuk menanam tanaman, tetapi kompos adalah makanan istimewa untuk mereka.

Ia tidak boleh ditanam selepas tumbuhan yang berkaitan dengannya, ia mungkin kubis, lobak, lobak, dll. Tetapi yang terdahulu dalam bentuk kekacang, solanaceous, labu sangat sesuai.

Pada musim gugur, pastikan swede tidak mengganggu rumpai. Rumble plot ke kedalaman cetek, ini akan mencetuskan pertumbuhan rumput. Dua minggu kemudian, menggali jauh, merebut pertumbuhan segar di bawah tanah. Apabila menggali, tambah bahan kompos dan surih ke tanah. Beri perhatian khusus kepada natrium, yang menjadikan tanaman akar lebih halus, dan boron - dengan kekurangan unsur ini, daging menjadi coklat dan tawar.

Swede itu tahan sejuk, ia boleh disemai pada awal Mei. Masa yang tepat akan memberitahu anda coltsfoot: apabila dia berkembang, anda boleh mula menyemai. Katil-katil sangat digali dan dilonggarkan. Di tanah yang ringan, benih boleh disemai pada hari yang sama, dan tanah liat perlu disimpan selama 1-2 hari sehingga tanah kering.

Rendamkan benih selama setengah jam dalam air dengan suhu sekitar 50 ° C, prosedur ini akan membuat tanaman lebih tahan terhadap penyakit. Keringkan biji-bijian, bercampur dengan pasir atau daun teh yang diseduh dan sow di atas katil taman. Jarak antara baris hendaklah kira-kira setengah meter, kedalaman pembenihan perlu 1-2 cm. Untuk sentuhan yang lebih baik dari benih dengan tanah, tanah boleh dipadatkan sedikit. Selepas penampilan dua daun yang benar, tumbuh-tumbuhan telah ditiup sehingga jarak di antara mereka adalah 20-25 cm.

Rutabaga memerlukan banyak kelembapan, terutama sekali ini diperlukan pada bulan-bulan pertama dan terakhir musim yang semakin meningkat. Kilang itu tidak bertolak ansur dengan haba dan udara kering - akar menjadi kasar dan pahit.

Dalam proses pembangunan, daun yang lebih rendah secara beransur-ansur mati. Ia tidak sepatutnya dianggap bahawa tanda penyakit atau keadaan buruk adalah ciri seperti tumbuhan ini.

Periuk vegetatif lobak adalah kira-kira 4 bulan, pada masa ini tanaman akar berpengaruh berat sehingga 1 kg. Harvest perlu beku. Tumbuh-tumbuhan yang dikumpul adalah kering, memotong bahagian atas dan meletakkan di kedai sayur. Tanaman akar dengan akar sisi tebal ditolak: mereka mempunyai daging tawar kasar.

Suhu optimum untuk menyimpan swede adalah 0... -1 ° C dengan kelembapan udara 90-95%. Cara terbukti dengan baik menyimpan swede dalam beg plastik. Ini mewujudkan syarat-syarat untuk meningkatkan kepekatan karbon dioksida dan kelembapan relatif udara, yang menyumbang kepada pemeliharaan tanaman akar yang lebih baik. Anda boleh menyimpannya selama beberapa bulan di tempat yang sejuk di apartmen.

Kini, tiada siapa yang akan terkejut dengan artichokes luar negara, capers atau alpukat - mereka boleh dibeli di mana-mana pasar raya. Dan jika anda ingin memberi makan keluarga atau tetamu anda dengan sesuatu yang luar biasa, lazat dan berguna, berkhidmatlah makanan nenek-nenek kami - rutabaga yang tidak dapat dilupakan.

Jika anda ingin sentiasa tepat pada masanya tentang penerbitan baru di laman web ini, maka langgan newsletter kami.

http://drevoroda.ru/interesting/articles/654/2895.html

Rutabaga

Rutabaga adalah tumbuhan dwitahunan keluarga Kubis, menghasilkan hasil yang tinggi di tanah berpasir yang subur dan tanah lembap dengan kelembapan yang baik. Varieti yang paling biasa adalah Krasnoselskaya dan Sweden. Tempoh tumbuhan adalah 110-120 hari. Di rantau Rusia, kadang-kadang dipanggil kalega, bukhva atau lobak Sweden.

Sweden ternyata menjadi penyeberangan lobak putih dan kubis putih. Terdapat pelbagai pandangan mengenai asal usul swede. Sesetengah penyelidik percaya bahawa ia dibiakkan di rantau Mediterranean, manakala yang lain - bahawa tanah airnya - Sweden.

Selepas menanam benih, pada tahun pertama roset daun dan akar tumbuh, pada tahun kedua - bunga dan buah-buahan, yang merupakan buah berbiji banyak. Akar untuk tahun kedua menjadi bulat atau bujur, kelihatan seperti lobak, tetapi sedikit lebih besar, dagingnya kuning, oren atau putih, ditutup dengan kulit hijau-kelabu atau merah-ungu.

Swede caloric

Sweden hanya mengandungi 34 kcal. Oleh kerana ini dan sedikit kesan pencahar, ia digunakan secara meluas sebagai produk makanan pemakanan.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Ciri-ciri berguna swede

Sweden mengandungi gula, protein, serat, kanji, pektin, vitamin B, asid askorbik (vitamin C), karotena (provitamin A), rutin, garam mineral (kalium, sulfur, fosforus, natrium, besi, tembaga). Asid askorbik yang terkandung dalam peluh sangat tahan terhadap rawatan haba dan penyimpanan jangka panjang.

Rutabaga mengandungi peratusan tertinggi unsur surih kalsium, jadi ia adalah alat yang baik untuk merawat pesakit yang mengalami pelunakan tisu tulang. Pada masa lalu, benih swede digunakan untuk merawat campak pada kanak-kanak, untuk membilas mulut dan tekak dalam proses keradangan. Sayuran akar rutabaga dianggap sebagai penyembuhan luka yang sangat baik, diuretik, anti-radang dan agen anti-bakar. Jus Sweden adalah ubat yang berkesan untuk penyembuhan luka. Rutabaga adalah barang makanan yang berharga, terutamanya semasa musim sejuk dan musim bunga awal apabila terdapat kekurangan vitamin. Dalam pemakanan klinikal, disyorkan untuk sembelit, termasuk aterosklerosis dalam diet. Walau bagaimanapun, penggunaan hidangan yang boleh dimakan dari swede dikontraindikasikan dalam penyakit akut saluran gastrousus.

Komposisi sedemikian membantu untuk menormalkan aktiviti saluran gastrousus (serat membersihkan usus), melemahkan najis, mengurangkan edema (kesan diuretik). Sweden juga mempunyai tindakan mucolytic - keupayaan untuk menipis sputum.

Di perkampungan Rusia beberapa abad yang lalu swede telah digunakan pada musim sejuk, dipercayai bahawa ia amat berguna untuk orang tua, kerana ia membantu untuk mengekalkan daya hidup. Orang muda menggunakannya untuk selesema - ini menyumbang kepada pemulihan yang cepat, yang agak rasional, kerana swede mengandungi banyak asid askorbik, yang menguatkan sistem imun. Apabila batuk kering, swede membantu untuk memindahkannya ke batuk yang produktif, dengan dahak (dengan mencairkannya dalam bronkus), yang membawa kepada pemulihan. Terutamanya membantu rutabaga dalam penyakit keradangan kronik bronkus dan paru-paru.

Swede juga diambil untuk melegakan edema dalam penyakit kardiovaskular dan buah pinggang, kerana ia mempunyai sifat diuretik dan menghilangkan cecair yang berlebihan dari badan.

Rutabagum menyumbang kepada peningkatan proses metabolik dan penghapusan kolesterol "berbahaya" dari tubuh, yang didepositkan dalam bentuk plak di dinding saluran darah. Oleh itu, disyorkan untuk mengambil dengan aterosklerosis.

Sebilangan besar serat yang terkandung di swede menyumbang kepada normalisasi kerusi - harta ini digunakan dalam sembelit kronik. Ia meningkatkan peristalsis, meningkatkan proses pencernaan dan metabolisme, yang sangat berguna untuk obesiti.

Jus Sweden mempunyai sifat antibakteria, mereka telah lama dirawat luka purba dan luka bakar.

Sifat berbahaya swede

Rutabagum adalah tumbuhan yang sangat berguna, tetapi ada beberapa sifat negatif. Ia mengandungi sejumlah besar serat, yang memberi kesan buruk kepada keadaan sistem pencernaan. Oleh itu, dalam kes-kes penyakit saluran gastrousus, penyelesaian terbaik adalah untuk berhenti menggunakannya untuk mengelakkan masalah-masalah penyakit.

Dalam video ini, resipi untuk salad makanan sederhana dan sihat dengan turnips dicadangkan.

http://edaplus.info/produce/swede.html

Ciri-ciri dan kontraindikasi yang berguna

Sayur-sayuran sayur-sayuran, sayangnya, telah melupakan sifat-sifat berfaedah swede, kita akan cuba mengingat dan menceritakan sayur-sayuran ini. Akar mengandungi banyak asid askorbik, sifat-sifatnya yang berharga telah diketahui sejak lama. Rutabaga adalah tumbuhan sayur. Oleh sifat pemakanan dan perubatan akar adalah serupa dengan lobak. Mengandungi banyak vitamin dan mikro.

Ciri-ciri biologi swede

Ini adalah tumbuhan dwitahunan dengan daun krim yang berisi. Semasa tahun pertama masak, tumbuhan dan daun akar berputar rata, meningkat di atas tanah, berkembang. Pada tahun kedua, ia menanam dan mengeluarkan benih. Tanaman akar bertambah pada hari keempat puluh setelah percambahan. Dia mempunyai daging lembut putih atau kuning lembut.

Budaya sayuran ditemui oleh nenek moyang kita. Sesetengah orang percaya bahawa sifat, dengan menyeberang lobak dan kubis, memberi kami sayuran akar berharga ini.

Dia disayangi di banyak negara di dunia, terutama di Jerman, di mana makanan lazat dibuat dari sayuran. Terdapat juga kisah ruby ​​di negara ini, sama dengan kisah turnam kita. Di Rusia, ia menjadi popular tidak lama dahulu, sejak abad keenam belas, dan segera mendapat kemasyhuran. Kentang secara beransur-ansur menggantikannya, tetapi sebabnya tidak diketahui. Di negara-negara Baltik dan jauh di luar negara, terdapat seluruh ladang di mana mereka muncul rutabaga.

Apa yang berguna rutabaga

Mengandungi protein, serat, gula, pektin, kanji, vitamin B, C, karotena, minyak pati, garam mineral, rutin. Asid askorbik sangat tahan terhadap rawatan haba dan berterusan untuk masa yang lama.

Akar mempunyai kandungan kalsium yang tinggi, sebab itu ia digunakan untuk merawat pesakit yang mengalami pelunakan tisu tulang. Pada masa lalu, sayur-sayuran digunakan untuk merawat campak pada kanak-kanak, dan tekak dan mulut menjadi sakit untuk keradangan. Rutabaga dianggap sebagai penyembuhan luka, antiburn, diuretik, agen anti-radang. Pada musim bunga dan musim sejuk, sayuran adalah makanan yang sangat berharga kerana kekurangan vitamin dalam badan. Disyorkan untuk sembelit dan aterosklerosis. Dalam penyakit organ-organ pencernaan, ia adalah kontraindikasi untuk makan rutabagus.

Komposisi sayuran menormalkan aktiviti saluran gastrousus, pengurangan edema dan kelonggaran najis. Tindakan mucolytic Sweden - kahak cecair.

Dulu dipercayai bahawa tanaman akar menyokong kekuatan yang penting, terutama pada orang tua. Orang muda menggunakannya untuk selesema, kerana terdapat banyak asid askorbik dalam peluh, yang menguatkan sistem imun. Menterjemahkan batuk kering ke dalam produktif dengan sputum, yang menyebabkan pemulihan. Juga membantu dengan penyakit kronik paru-paru dan bronkus.

Oleh kerana tindakan diuretik dan penyingkiran cecair yang berlebihan dari badan, swede digunakan untuk melegakan bengkak pada penyakit buah pinggang dan kardiovaskular.

Tanaman akar memperbaiki proses metabolik dan menghilangkan kolesterol dari badan, yang disimpan di dalam saluran darah. Disyorkan untuk mengambil dengan aterosklerosis.

Serat menormalkan najis, digunakan dalam sembelit kronik. Meningkatkan peristalsis, meningkatkan metabolisme dan pencernaan, oleh itu, berguna untuk obesiti.

Sayuran jus dirawat dengan luka bakar dan luka purulen, disebabkan sifat antibakteria.

Sifat berbahaya swede

Rutabaga adalah tumbuhan yang sangat berguna, tetapi ia mempunyai beberapa sifat buruk. Kandungan serat yang tinggi, kesan negatif terhadap sistem pencernaan. Dalam kes penyakit saluran pencernaan, lebih baik bagi anda untuk menghentikan makan sayur-sayuran untuk mengelakkan ketakutan.

Penanaman dan penjagaan

Kilang itu tidak takut sejuk, jadi ia ditanam di utara, di mana terdapat pertanian. Tanaman bertolak ansur sehingga enam darjah. Benih tumbuh tidak melebihi empat darjah Celsius.

Apabila memupuk, anda perlu terlebih dahulu menjaga pencahayaan, untuk mendapatkan hasil yang tinggi. Sayuran tumbuh dengan baik di tanah basah. Untuk rawatan swede diperlukan, kerana ia terjejas oleh banyak penyakit. Tanah yang berpasir dan berpasir - yang terbaik untuk sayur-sayuran. Kawasan berpasir, berbatu, dan rawa tidak sesuai.

Jenis Sweden

Terdapat sangat sedikit jenis tumbuhan ini, sehingga baru-baru ini. Pembiakan dibenarkan untuk memperoleh pelbagai jenis di pasaran Rusia, yang berbeza dengan rasa. Kami menggambarkan yang terbaik daripada mereka:

• "Wilma" adalah sayur sayuran yang renyah. Boleh digunakan walaupun segar, disimpan dengan baik.
• Krasnoselskaya adalah pelbagai meja terbaik. Dagingnya tebal, manis dan berair.
• Kuusiku adalah beraneka ragam besar dengan puncak yang berharga.
• "Biru Sweden" adalah pelbagai tujuan makanan yang lazat dan lazat. Ia mentolerir fros.

Varieti yang berkaitan dengan pemilihan asing

• "Marian" - aroma yang menyenangkan dan daging manis.
• "Lizi" - yang terbaik dari jenis, sangat manis dan berair.
• "Ruby" adalah serupa dengan pelbagai Lizi.

Di kebun anda sendiri, anda menanam jenis sayuran. Dengan penjagaan yang betul, penuaian akan menggembirakan anda.

Resipi rakyat

Rutabaga digunakan untuk mengekalkan kesihatan, tidak menggunakan dadah. Kami menawarkan resipi yang berkesan:

• Dengan batuk kering: anda akan memerlukan sayur-sayuran berukuran sederhana dibasuh, dibersihkan dan tanah dalam penggiling daging. Terdapat menambah madu, dalam nisbah 2 hingga 1. Gunakan satu sendok teh campuran empat kali sehari dengan segelas air.
• Dengan patologi pernafasan: ambil 50 gram kapur dan mentega, setiap paun sayuran, walnut. Keluarkan rutabagas cincang dan tambahkan madu itu beberapa minit sebelum dimasak. Chop kacang dan makan.

Tambah sayuran untuk pencuci mulut, sos, hidangan utama, salad. Produk ini rendah kalori, ia digunakan bukan kentang, membuat kentang rebus dan lezat. Anda membekalkan tubuh dengan vitamin, tanpa menambah berat badan. Sayuran digabungkan dengan cendawan, telur, buah-buahan kering, epal segar, wortel, saderi.

Isi semula sayur-sayuran akar dengan krim masam, minyak zaitun atau yogurt rendah lemak dan nikmati rasa.

Salad dengan epal dan lobak

Potong satu sayur sayuran pada parut dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tambahkan pada jisim dua epal yang dikupas dan dicincang, taburkan dengan jus lemon dan taburkan dengan kenari yang ditumbuk. Gunakan krim masam sebagai berpakaian.

Hidangan pedas dengan daging babi dan lobak

Dibutuhkan: 300 gram daging babi tanpa lemak, 4 keping kentang, 200 gram lobak, rempah secukup rasa.

Potong daging ke dalam kepingan kecil dan hantar ke mendidih. Potong kentang dan lobak menjadi kiub. Isi air dan renyaikan dengan garam hingga lembut. Babi meletakkan jisim sayuran. Hidangkan dengan salad hijau.

Termasuk dalam pemakanan tanaman sayuran ini dengan rasa yang hebat dan sifat yang sihat.

Saya menggunakan sayuran akar agak baru-baru ini, bukan lobak dan kentang, kanak-kanak benar-benar menyukainya.

Sayuran sangat lazat dan sihat, sangat mirip dengan lobak asli. Ia perlu untuk mengedarkan penduduk dan makan lebih kerap.

Ia telah lama diajar kanak-kanak dan suami untuk sayuran ini, membuat rebusan, dan bukannya banyak hidangan sampingan. Sedap dan bermanfaat.

http://edim.guru/ovoshhi/bryukva-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html

Rutabaga

Bruise (lat Brassica napobrassica) - tumbuhan dwitahunan dengan nilai makanan dan makanan; satu spesies genus Kubis (Brassica) keluarga Kubis.

Ia memberikan hasil yang tinggi di tanah berpasir dan tanah yang subur dengan kelembapan yang baik. Varieti yang paling biasa adalah Krasnoselskaya dan Sweden. Tempoh tumbuhan adalah 110-120 hari.

Di beberapa kawasan di Rusia, kadang-kadang dipanggil kalega, bukhva atau lobak Sweden. Dalam ucapan harian di Rusia, "swede" tersilap disebut bit fodder, tumbuhan keluarga yang sama sekali berbeza.

Kandungannya

Penerangan botani

Pada tahun pertama, daun roset dan tanaman akar (akar berdaun) berkembang dari benih lobak, di kedua pucuk berbunga dan benih.

Batangnya lurus, tinggi, berdaun.

Daun yang lebih rendah daripada lyre-peristonadrezanny, jarang pubescent atau hampir telanjang. Bentuk daun dwitahunan lebih besar, di outlet. Batang tengah meninggalkan batang penutup separuh, terdedah; daun atas keseluruhan, sessile. Seluruh tumbuhan bersama dengan daun yang lebih rendah adalah kelabu.

Inflorescence adalah berus (pada awal berbunga bunga di bawah tunas). Kelopak kuning keemasan; anggota badan obovate, secara beransur-ansur bergerak ke cakar pendek, yang lebih pendek daripada anggota badan dan kelopak.

Buahnya panjang, pod berbilang biji panjang, 5-10 cm panjang, licin atau sedikit tuberculate, 1-3 cm panjang pada batang, naik atau mendatar, urat sisi injap tidak begitu ketara; muncung halus, 1-2 cm panjang, tidak berbiji, kurang sering dengan 1-2 biji, adalah 1 /₅ - 1 /₆ panjang daun. Benih bulat, coklat gelap, sedikit selular, diameter 1.8 mm.

Bentuk tanaman akar, bergantung kepada pelbagai, adalah bulat, bujur, silinder dan bulat rata. Dagingnya kuning (warna yang berbeza) atau putih, kulit di bahagian atas akar tanaman, yang menonjol di atas permukaan tanah adalah kelabu-hijau atau merah-violet, di bahagian lain berwarna kuning. Warna kulit dan pulpa adalah sifat varieti.

Komposisi kimia

Tidak seperti lobak dalam swede, terdapat lebih banyak mineral, ia melampaui lobak dalam kandungan vitamin C, yang, selain itu, dibezakan oleh rintangan yang tinggi semasa penyimpanan musim sejuk dan memasak.

Permohonan

Dalam budaya

Sweden yang dikenali dalam budaya sejak zaman purba [sumber tidak dinyatakan 102 hari]. Terdapat anggapan bahawa rutabaga pertama kali muncul di Mediterranean dari lintasan kale tidak sengaja dan bentuk lobak. Sesetengah saintis mengatakan bahawa tidak ada menyebut rutabaga tertulis sehingga 1620. Pada masa itu, swede pertama kali diterangkan oleh ahli botani Sweden, Caspar Baugin, oleh itu sayuran ini sering disebut turnip Sweden. Penyokong teori lain percaya bahawa swede berasal dari rantau Siberia dari Rusia, dari mana ia datang ke Scandinavia. Terutamanya jatuh cinta dengan swede di Sweden, Jerman dan Finland. Rutabaga adalah sayuran kegemaran penulis Jerman Goethe.

Dipupuk juga untuk makanan haiwan. Mengikut warna akar, mereka membezakan varieti kuning-eared yang digunakan sebagai meja, dan putih-eared, lebih kasar, makanan.

Swede adalah tumbuhan tahan sejuk, suhu terbaik untuk pembentukan tanaman akar adalah 15-18 ° C. Biji mula berkecambah pada suhu 1-3 ° C (suhu optimum 12-17 ° C), pucuk menahan beku jangka pendek ke -4 ° C. Orang Sweden boleh bertolak ansur dan haba berpanjangan dalam kombinasi dengan kemarau, tetapi pada masa yang sama akarnya menjadi berkayu dan tidak enak, jadi di kawasan selatan ia ditaburkan dengan tanaman pertama, sehingga tanaman mempunyai masa untuk masak sebelum bermulanya panas.

Buah-buahan berbunga swede memberi madu madu dan debunga [2].

Dalam memasak

Rutabagum sangat mirip dengan lobak, tetapi nutrisi lebih unggul daripadanya. Untuk makanan, turnips digunakan mentah (salad), serta selepas memasak panas (rebus, goreng dan rebus). Sweden baik dalam kombinasi dengan sayur-sayuran lain dalam sayur-sayuran. Dalam masakan Udmurt digunakan untuk membuat pai dengan rutabaga (syrchinyan). Sebagai perasa, anda boleh menggunakan puncak segar rutabaga dalam salad, dan puncak kering dalam sup dan sos.

Dalam perubatan

Rutabaga mengandungi yang paling tinggi [berapa banyak?] (Berbanding dengan apa?) Peratusan tinggi kalsium, jadi ia merupakan ubat yang baik untuk merawat pesakit yang mengalami melembutkan tisu tulang. Pada masa lalu, benih swede digunakan untuk merawat campak pada kanak-kanak, untuk membilas mulut dan tekak dalam proses keradangan. Sayuran akar rutabaga dianggap sebagai penyembuhan luka yang sangat baik, diuretik, anti-radang dan agen anti-bakar. Jus Sweden adalah ubat yang berkesan untuk penyembuhan luka. Rutabaga adalah barang makanan yang berharga, terutamanya semasa musim sejuk dan musim bunga awal apabila terdapat kekurangan vitamin. Dalam pemakanan klinikal, disyorkan untuk sembelit, termasuk aterosklerosis dalam diet. Walau bagaimanapun, penggunaan hidangan yang boleh dimakan dari swede dikontraindikasikan dalam penyakit akut saluran gastrousus.

Tradisi Sweden

Setiap tahun, pada Sabtu kedua pada bulan November, bercuti yang dipanggil Raben-Chilbi diadakan di tepi Tasik Zurich di kota Richterswil, Switzerland, yang watak utamanya adalah rutabagus. Pada tahun 2004, percutian itu berumur 100 tahun.

Baru-baru ini, perayaan tuai Sweden mula disambut di kota Ivanovo, Rusia. Ia berlaku setiap tahun pada 16 September. Pada perayaan sebagai penghormatan kepada Bryukva, penduduk Ivanovo mengatur tarian putaran sekitar sledges sarat dengan lobak, kerana dipercayai bahawa ini membawa panjang umur, dan kanak-kanak mengatur parade berkostum. [sumber tidak ditentukan 292 hari]

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/206692

Apa rutabaga yang berguna dan cara membesarkannya dengan betul?

Rutabaga adalah tumbuhan wanita herba dwitahunan kepunyaan Kubis genus, kepada keluarga salib. Makan sayur-sayuran yang mempunyai bentuk bulat dan daging yang manis dan manis. Jenis makanan dan makanan ditanam.

Sejarah dan perihal tumbuhan

Sifat berguna swede dan kontraindikasi tersedia untuk digunakan

Penggunaan sayuran dalam kehidupan seharian

Untuk kulit dan rambut

Jenis swede yang paling popular

Kaedah untuk menanam dan menanam swede di padang terbuka

Syarat untuk pendaratan

Bagaimana menanam benih di tanah terbuka?

Penjagaan dan penanaman seterusnya

Kerentanan terhadap penyakit dan perosak

Komen dan Ulasan

Sejarah dan perihal tumbuhan

Turnips tanah air dianggap Mediterranean. Adalah dipercayai bahawa penampilannya dikaitkan dengan percubaan pada lobak penyeberangan dengan kubis. Kemunculan rutabagus juga dikaitkan dengan nama ahli botani Sweden Caspar Baugin, yang pertama kali menggambarkannya. Terima kasih kepada saintis ini, penamaan itu dipanggil "turnip Sweden". Sweden adalah perkara biasa di banyak negara. Ia amat popular di Jerman dan Sweden. Mereka suka dia di Finland.

Tumbuh swede keluli di mana-mana:

• di Eropah;
• di Amerika Utara;
• di Afrika Utara;
• di Australia;
• di New Zealand.

Di Rusia, bergantung kepada rantau pertumbuhan, swede dipanggil berbeza:

• Brutkla (rantau Kostroma);
• surat (daerah Vyatka);
• bushma, bushna (wilayah Nizhny Novgorod);
• Kalega (rantau Pskov);
• Galanka, Lanka (rantau Kostroma);
• Jerman (wilayah Yaroslavl) dan lain-lain.

Sweden juga ditanam di Rusia tengah, tetapi sayuran belum mendapat pengedaran yang luas. Kekurangan tradisi penanaman dan maklumat tentang manfaat budaya ini.

Untuk keistimewaan memupuk variasi swede Krasnoselskaya, lihat Video yang disediakan oleh saluran Taman Tasty

Ciri tumbuhan

Budaya dua tahun. Pada tahun pertama, roset berdaun dan tanaman akar dibentuk. Pada tahun berikutnya, bunga muncul dan biji masak.

• batang - tinggi lurus;
• daun - peristonadrezanye bujur, pubescent, tetapi lebih sering berkilat, warna kebiruan. Pada tahun daun berbunga semakin besar;
• perbungaan - berus dengan kelopak kuning keemasan;
• buahnya dalam bentuk saiz pod berbilang unggulan panjang 5-10 cm, licin atau sedikit bergelombang;
• biji bunga matahari - coklat gelap bulat.

Bentuk tanaman akar adalah bulat, bujur atau silinder, warna kulit bervariasi dari kelabu-hijau atau kaya berwarna ungu menjadi kuning. Di dalam, pulpa berwarna kuning atau putih, mengikut ciri varieti. Untuk rasa, sayuran akar sayap dapat dibandingkan dengan rasa lobak, tetapi pada lobak, ia adalah juicier, lebih halus dan lebih menonjol.

Sifat berguna swede dan kontraindikasi tersedia untuk digunakan

Kualiti berguna lobak dikaitkan dengan komponen mineral sayur-sayuran.

Rutabaga mengandungi vitamin dan mineral berikut:

• Vitamin B;
• vitamin C, H, PP, K;
• retinol;
• beta karotena;
• magnesium;
• besi;
• kalium;
• kalsium;
• fosforus;
• zink;
• sodium;
• iodine dan lain-lain

Di samping itu, terdapat unsur-unsur berguna dalam swede sebagai:

• serat pemakanan;
• karbohidrat;
• protein sayuran.

Rutabaga mengandungi sejumlah besar vitamin C, yang membantu melawan avitaminosis dan mengurangkan imuniti. Nilai swede adalah tinggi pada musim sejuk dan awal musim bunga, dengan kekurangan vitamin dalam tubuh.

Untuk memerangi selsema dan pelbagai keradangan juga membantu merebus biji swede. Kesejahteraan anti-keradangan ini menguatkan badan.

Sweden adalah kontraindikasi dalam masalah akut penyakit gastrousus. Terdapat banyak serat di dalamnya, yang merupakan faktor yang menyakitkan dalam penyakit-penyakit ini. Penggunaan Sweden menyumbang kepada pembentukan gas yang intensif. Menghapuskan penggunaan swede untuk tindak balas alahan individu.

Mengenai sifat berfaedah swede memberitahu saluran "Kejayaan Kebugaran".

Penggunaan sayuran dalam kehidupan seharian

Sayuran adalah makanan, digunakan dalam penternakan, dan kantin.

Jenis makan digunakan:

• untuk rawatan;
• dalam kosmetologi;
• dalam memasak.

Untuk rawatan

Terima kasih kepada kualiti yang bermanfaat, rutabaga bertindak seperti:

• penyembuhan luka;
• anti-radang;
• antiburn;
• diuretik;
• julap.

Berikut adalah beberapa bidang dan penyakit yang boleh membantu:

1. Menguatkan tulang dan gigi (disebabkan oleh peratusan kalsium yang besar).
2. Kerosakan dan keradangan purulen (gunakan jus segar, kerana ia mempunyai penyembuhan luka dan sifat antimikrob).
3. Pemulihan saluran pencernaan, gastritis, enteritis (menormalkan pencernaan, menghalang sembelit, menghilangkan kembung).
4. Berjuang dengan aterosklerosis (mempunyai kesan positif terhadap proses metabolik, menghilangkan kolesterol dari badan untuk mencegah pemendapan plak di dinding saluran darah).
5. Ia melindungi daripada perkembangan kulat dan bakteria dalam badan (minyak mustard di rutabaga, glucosinolates - phytonutrients membantu toksin dari hati, dan karsinogen dari darah).
6. Semasa kehamilan (disebabkan oleh jumlah zink yang besar).
7. Penyakit sistem pernafasan (digunakan sebagai expectorant).
8. Untuk menurunkan tekanan darah, menghapuskan kekejangan saluran darah, merangsang aliran oksigen (yang penting untuk diingat untuk pesakit hipertensi).

Penggunaan secara teratur swede membantu melawan kanser kolon.

Sebagai langkah pencegahan terhadap banyak penyakit, adalah baik untuk minum minuman keras segar.

Berwarna benih swede telah lama dirawat untuk campak dalam kanak-kanak. Dalam proses keradangan, ia boleh membilas mulut dan tekak kerana sifat mucolytic dan ekspektorannya, keupayaan untuk mencairkan dan kahak.

Untuk menghilangkan batuk yang anda perlukan:

1. Sweden mengasah halus.
2. Kacau dan madu.
3. Apabila jus menonjol, perasan dan ambil satu sudu tiga kali sehari.

Pelangsingan

Komposisi mineral vitamin akar membolehkan anda memasukkannya dalam menu diet. Sweden membantu mengurangkan berat badan, kerana seratnya membersihkan usus, dan bahan berharga lain mempercepat metabolisme. Di samping itu, produk ini rendah kalori. Kandungan kalorinya hanya 37 kcal.

Untuk kulit dan rambut

Swede dan kosmetologi yang digunakan:

1. Untuk menghilangkan freckles dan mempercepatkan pertumbuhan rambut menggunakan jus segar swede. Ia disapu ke kulit kepala atau disapu dengan tempat di mana bintik hitam muncul.
2. Untuk topeng pelembab dari lobak untuk muka, swede perlu dihancurkan, tambah krim masam, madu dan jus timun segar, kacau. Sapukan topeng muka anda, keluarkannya dengan kapas atau serbet selepas 15-20 minit.

Dalam memasak

Dalam memasak, lobak digunakan:

• mentah dalam salad (termasuk puncak);
• selepas rawatan haba (rebus, goreng dan rebus).

Rutabaga rebus atau rebus akan menjadi hidangan sampingan yang baik untuk daging atau ikan. Anda boleh membuat sayur-sayuran, membuat peminum lembut dari pai. Dalam masakan Udmurt pai tersebut dipanggil syrchinyan.

Sayuran yang lazat dan dengan sayur-sayuran lain dalam vinaigrettes dan stew sayur stewed. Atas kering rutabaga akan menjadi tambahan yang enak untuk saus dan kursus pertama. Berikut adalah contoh beberapa hidangan swede yang lazat dan lazat.

Untuk membuat salad ringan swede mentah dan wortel, anda perlu:

1. Puding swede tengah, dua wortel.
2. Tambah segenggam kismis.
3. Campurkan segala-galanya dengan menambahkan segelintir kenari cincang.
4. Salad musim dengan sos mayonis ringan atau yoghurt Yunani.

Resipi lain untuk salad ringan dengan lobak:

1. 50 g rendam kismis dalam air panas dan biarkan selama 15 minit, bilas.
2. Pukul satu swede, satu epal.
3. Campurkan ramuan salad, taburi dengan bawang hijau yang dicincang, isi minyak sayuran.

Anda boleh membuat sup rutabaga dengan cara ini:

1. Potong 1 lobak cincang, 1 bawang dan 50 gr. lobak saderi.
2. Parut 1 lobak merah.
3. Tuangkan sayuran 1.5 l. air mendidih dan tambah setengah cawan bubur gandum yang dibasuh.
4. Rebus selama 20 minit, tambah garam, lada, kunyit sebelum masak.
5. Isi krim masam.

Ia berguna dan lazat untuk makan swede tanpa menambah apa-apa, hanya mendidih atau membakarnya di dalam ketuhar.

Jenis swede yang paling popular

Antara jenis jadual yang paling terkenal adalah yang berikut:

1. Pelbagai "Krasnoselskaya." Ini adalah pelbagai jadual dengan penuaan dari 90 hingga 120 hari. Ia mempunyai daging kuning manis. Akar itu sendiri adalah bulat, sedikit rata, berwarna kelabu-hijau. Berat buah 300 - 600 gr. Berjaya tertakluk kepada penyimpanan jangka panjang. Varieti dibiakkan di Rusia.
2. Pelbagai "Novgorod". Tempoh penuaan juga kira-kira 120 hari. Buahnya bulat, sedikit memanjang, ungu di bahagian atas. Telah dipadatkan, pulpa berair. Berat akar purata 400 gr.
3. Isih "Hera". Tempoh penuaan adalah lebih pendek, purata dari 85 hingga 90 hari. Buah-buahan adalah bulat, seberat 300-400 gr., Rasa pulpa adalah berair, penuh lemak.
4. Pelbagai "Ruby". Tempoh penuaan adalah kira-kira 100 hari. Salah satu jenis komposisi tanah yang paling tahan beku dan pemilih. Ia tidak bersahaja dalam meninggalkan, secara bebas mengekalkan suhu melompat.
5. Pelbagai "Sweden". Masa masak adalah kira-kira 130 hari. Buah-buahannya dibulatkan hijau, berguling dalam warna kuning. Ia adalah varieti yang menghasilkan tinggi, tetapi mengikut ciri-ciri rasa ia sedikit lebih buruk daripada jenis yang disenaraikan di atas.
6. Pelbagai "Kohalik Xining". Buah-buahan masak untuk tempoh kira-kira 100 hari. Rekod pelbagai saiz dan berat buah. Berat satu swede boleh mencapai satu setengah kilogram. Dagingnya tegas dan berair, mempunyai rasa kaya yang cerah tanpa kepahitan.
7. Pelbagai "Dzeltenie Abolu." Tempoh penuaan ialah 120 hari. Buah-buahan berwarna ungu-hijau, daging lembut, dengan rasa manis.

Sebagai tambahan kepada jenis-jenis yang terkenal ini, tidak ada jenis yang begitu popular, tetapi juga sangat baik, sebagai contoh:

Kebanyakan jenis rutabagas tergolong dalam pemilihan asing, tetapi ada juga yang dibiakkan di Rusia. Walaupun mereka hanya sedikit: Daftar Negeri hanya mengandungi enam jawatan. Kelebihan mereka yang tidak diragukan adalah kemungkinan berkembang hampir di mana-mana.

Galeri Foto

Dalam foto anda boleh melihat jenis popular swede.

Kaedah untuk menanam dan menanam swede di padang terbuka

Kedua-dua tanah neutral dan berasid adalah sesuai untuk berkembang luas di padang terbuka. Lembab yang subur ringan, tanah berpasir berpasir lebih sesuai untuk tanaman ini. Tanah harus mengandungi banyak kelembapan, tetapi tidak membentuk air yang bertakung. Bagi tanah berasid, disyorkan untuk menambah abu atau kapur kepada mereka.

Budaya ini adalah baja segar yang berbahaya. Oleh itu, adalah disyorkan untuk meletakkannya di atas katil semasa penggalian musim gugur atau menggantikannya dengan kompos atau humus.

Ia tidak buruk untuk ditambah dari musim gugur ke tempat tidur, di mana rutabaga akan ditanam pada musim bunga, juga baja mineral:

Tumbuhan lain akan berguna tepung kapur atau dolomit, abu kayu.

Galeri Foto

Dalam gambar baja mineral yang digunakan dalam penanaman swede.

Syarat untuk pendaratan

Masa pendaratan rutabaga di tanah terbuka ditentukan oleh keadaan cuaca dan rantau penanaman. Adalah mungkin untuk menanam benih swede secara langsung ke tanah atau benih yang ditanam terlebih dahulu di dalam pasu. Apabila penanaman benih hasilnya lebih terjamin.

Biasanya ditanam swede pada akhir April - awal Mei. Anak benih dalam pasu disemai selama empat puluh hari sebelum diduga mendarat di tanah. Menyemai benih memerlukan kedalaman kira-kira 1.5 cm dengan campuran tanah. Tetapi benih ditanam di tanah tidak lebih awal daripada tiga daun penuh muncul di atasnya.

Bagaimana menanam benih di tanah terbuka?

Penanaman swede yang betul bermula pada musim gugur dengan penyediaan katil.

Mereka menggali dan membuat:

Benih ditanam hingga kedalaman kira-kira 2.5-3 cm, meninggalkan jarak antara baris kira-kira 45-50 cm. Selepas kemunculan, mereka ditusuk sehingga sekitar 4 cm ditinggalkan di antara semak. kira-kira 15 cm di antara semak.

Rutabaga adalah tumbuhan yang tahan sejuk. Suhu optimum untuk pembentukan tanaman akar adalah 15-18 ° C. Kilang itu bukan sahaja tidak takut perubahan fros dan suhu, tetapi tidak mati dalam cuaca panas dan kering. Tetapi haba mencerminkan teruk pada rasa swede.

Penjagaan dan penanaman seterusnya

Keperluan utama untuk penjagaan swede - penyiraman yang banyak dan banyak cahaya. Rutabagum matang dalam keadaan gelap. Sweden suka menyiram. Ia perlu dijalankan pada kadar 10 liter. air setiap 1 persegi. penanaman.

Pemakanan penting. Dua minggu selepas penanaman benih di tanah, perlu untuk memberi makan tumbuhan dengan buburan. Penyusuan semula dilakukan dengan baja mineral dengan permulaan pembentukan akar.

Kerentanan terhadap penyakit dan perosak

Kilang ini lebih banyak daripada parasit daripada penyakit.

Rutabagus perosak dan kaedah kawalan:

1. Lalat kubis. Untuk memerangi mereka, perlu menaburkan katil dengan campuran kering naphthalene dan pasir sungai dengan nisbah satu hingga sepuluh. Selepas sepuluh hari, rawatan mesti diulang.
2. Medvedka. Tinggal di tanah basah dan merosakkan akar tumbuhan. Anda perlu melawannya dengan bantuan menggali tanah pada musim gugur. Semasa tempoh pembangunan tumbuhan, adalah penting untuk melonggarkan antara barisan, untuk memusnahkan usul dan lubang serangga, mengalirkannya dengan penyelesaian untuk memerangi perosak.
3. Kubis aphid. Meletup di belakang daun, dari mana mereka cacat dan berpintal. Anda boleh melawan dengan menyembur daun dengan penyelesaian campuran superfosfat dan natrium klorida, atau larut dalam air dengan sabun dengan abu.
4. Cruciflo flea. Anda boleh menghalang kejadiannya dengan menyebarkan abu di antara baris.

Untuk melindungi swede terhadap anak benih lambang cruciferous di dalam tanah perlu serbuk dengan abu kayu. Benih sebelum penanaman perlu dibasmi kuman.

Penuaian

Menuai swede dilakukan sebelum beku yang paling. Puncak dari rutabaga dipotong di dasar, sayuran dibersihkan dari tanah, tetapi tidak dicuci. Adalah lebih baik untuk menyimpan sayur-sayuran di dalam bilik bawah tanah di rak atau di dalam kotak, diselingi dengan pasir atau habuk papan. Anda juga boleh meletakkannya di parit cetek, digali di tanah, sekali lagi ditaburi di atas jerami atau habuk papan kering.

Video

Mengenai penanaman dan penyimpanan swede boleh dilihat pada video yang disediakan oleh saluran "Alexander"

http://byton.ru/korneplody/bryukva-chto-eto-takoe-52349/

Sweden - apa sayur, faedah dan kontraindikasi ini, digunakan dalam masakan, kosmetologi dan perubatan tradisional

Di pasar sayuran anda boleh menemui tomato biasa, kubis, kentang, bit dan beratus-ratus item. Tidak semua suri rumah moden menyiapkan sesuatu dari lobak, tahu resipi botvini dan banyak yang ada di meja dengan nenek moyang. Rutabaga tergolong dalam kategori yang sama dengan sayur-sayuran yang hampir dilupakan, selain rasa yang sangat baik, ia mempunyai sifat perubatan dan digunakan sebagai kosmetik.

Apa itu swede

Kilang ini berusia 2 tahun tergolong dalam keluarga Kubis: swede (Brassica napobrassica, lobak Sweden) dalam foto. Adalah dipercayai bahawa spesies ini telah dibangunkan oleh pencampuran silang kubis putih biasa dan lobak. Sweden ditanam untuk dua tujuan: makanan ternakan dan masakan (makanan). Di Rusia, jenis Krasnoselskaya dan Sweden adalah popular (Wilma, Kuusiku, Marian, Lizi, Ruby, dan lain-lain masih wujud). Menuai kira-kira 120 hari selepas penanaman. Akar itu sendiri berbentuk seperti lobak warna ungu muda, daunnya kaya, seperti daun bit.

Rasa swede menggabungkan kedua-dua leluhur: kubis dan lobak. Adalah penting untuk mengumpul akar tepat pada masanya supaya mereka tidak menjadi sengit, berserabut, tidak mula bersedia untuk musim sejuk. Dalam bentuk mentahnya, lobak Swedia menyerupai lobak biasa kita, hanya lebih manis. Ia digunakan dalam salad dan pinggan mangkuk. Potong akar rebus menyerupai kentang secukup rasa, dan dibakar di dalam ketuhar menjadi praktik pencuci mulut.

Komposisi kimia

Dari segi nilai pemakanan dan kegunaan, swede lebih unggul daripada lobak. Tanaman akar akan berguna bagi mereka yang mematuhi pemakanan yang betul atau akan menurunkan berat badan: kandungan kalorik semua - 37 kcal. Sweden mempunyai sejumlah besar vitamin C, minyak sawi yang ada, yang mempunyai kesan antibakteria dan anti-kulat. Bahan utama, mineral dan vitamin dalam komposisi akar:

Faedah dan kontraindikasi

Apa yang baik untuk organisma swede? Oleh kerana kandungan calcium yang tinggi dalam komposisi, ia berguna untuk pesakit yang mengalami pelunakan tisu tulang. Serat pemakanan menstabilkan saluran pencernaan (saluran gastrousus), menyumbang kepada pembangunan mikroflora biasa. Sudut Sweden mempunyai kesan diuretik berkesan, yang berguna untuk masalah buah pinggang. Kapal, kerana komposisi sayur-sayuran, dibersihkan dari plak kolesterol. Sweden sempurna berfungsi sebagai agen antiseptik dan anti-radang, penyembuhan luka. Kontra untuk penggunaan sayur-sayuran:

• masalah pencernaan, keadaan usus;
• peringkat akut penyakit gastrousus;
• alahan tumbuhan;
• pancreatitis pankreas;
• Ia tidak disyorkan untuk menyalahgunakan sayur semasa mengandung;
• Kanak-kanak sehingga 6 bulan boleh diberi dalam kuantiti kecil dalam bentuk rebus.

Penggunaan swede dalam perubatan kaum

Kilang ini digunakan secara berkesan dalam perubatan tradisional. Penggunaan swede menjadi penambahan kualiti kepada rawatan klasik. Pengalaman orang ramai membuktikan bahawa terapi ayam Sweden berkesan terhadap penyakit pernafasan (bronkitis, batuk kering), arthritis, polietritis, kekebalan berkurang. Perkara utama yang diperlukan adalah mencari swede yang ditanam dalam keadaan yang paling bersih. Beberapa contoh resipi perubatan:

1. Campuran swede dan madu berfungsi dengan berkesan terhadap batuk kering. Sayuran akar kecil perlu dibersihkan, sebentar dua kali. Campurkan jisim dengan madu dalam nisbah 2: 1. Campuran mengambil 4 kali sehari untuk 1 sudu pencuci mulut sehingga pemulihan penuh.
2. Sudut Sweden dengan bronkitis kering: memotong 500 gram sayur-sayuran, rebus dalam 50 g mentega. Tambah 3 sudu madu, 50 g walnut dan keluarkan dari panas. 2 kali sehari untuk digunakan sebagai hidangan berasingan selama 10 hari.
3. Campurkan separuh segelas jus sayur dengan satu sudu madu. Ambil ubat itu sekali sehari selama 2 minggu untuk mengelakkan arthritis.

Sweden dalam kosmetologi

Jus dan bubur dari lobak digunakan sebagai cara membersihkan kulit, menormalkan keadaannya. Dalam kebanyakan kes, topeng untuk muka dibuat daripada kentang tumbuk giliran dengan aditif. Mereka menyumbang kepada pembukaan liang-liang, penyingkiran jerawat, penyembuhan microtraumas, melegakan proses keradangan tempatan. Jus lobak Sweden menggalakkan rambut yang sihat, menguatkan folikel rambut. Resipi kosmetik yang paling mudah berdasarkan sayur-sayuran:

1. Untuk topeng pelembab, anda perlu 100 gram swede, parut, krim masam (untuk konsistensi krim), satu sudu teh madu, dan jus timun. Segala-galanya perlu dicampur, letakkan pada kulit, tahan selama 15 minit. Selepas melepaskan menggunakan daun teh.
2. Untuk menguatkan rambut, campurkan jus sayuran dengan beberapa titisan jus lemon dan gosokkan ke kulit kepala. Komposisi yang sama membantu menghilangkan bintik-bintik dan bintik-bintik umur.

Resipi Sweden

Masakan pasif Sweden telah lama diketahui, tetapi mereka jarang dimasak dalam masakan moden. Sayuran telah menjadi kurang biasa daripada kentang atau kubis. Akar yang hebat sebagai hidangan sampingan untuk ikan dan daging, digunakan secara bebas. Sayur-sayuran dibuat daripada sup, kentang mashed, stew, dan kaserol. Makanan yang baik untuk mereka yang sedang menjalani diet atau ingin menurunkan berat badan. Cara memasak swede lazat dan mudah: beberapa resipi:

Salad

• Masa: 10 minit;
• Hidangan: 4 orang;
• Hidangan kalori: 413 kcal setiap 100 gram;
• Tujuan: makanan ringan, tambahan hidangan utama;
• Masakan: Rusia;
• Kesukaran: mudah.

Salad sesuai untuk mereka yang akan menurunkan berat badan. Kombinasi epal, lemon, swede memberikan bekalan vitamin yang banyak untuk sepanjang hari. Bagi orang dewasa yang tidak mempunyai masalah dengan saluran gastrointestinal, hampir tidak ada sekatan dalam penggunaan salad ini. Jika dikehendaki, anda boleh menggantikan krim masam dengan krim rendah lemak atau yogurt, tambah buah untuk perubahan. Resipi asli mempunyai rasa yang berbeza dari setiap ramuan.

• rutabagas bersaiz sederhana - 2 buah;
• epal kecil - 2 pcs;
• jus lemon - 2 sudu kecil;
• krim masam - 4 sudu besar. l

1. Kupas rutabagas dan epal, parut mereka secara berasingan pada parut kasar.
2. Campurkan jus lemon dengan jisim epal dan biarkan selama 5 minit.
3. Campurkan epal dengan lobak Sweden parut.
4. Tambah krim masam.
5. Campurkan dengan teliti.
6. Tambah garam secukup rasa.

• Masa: 60 minit;
• Hidangan: 6 orang;
• Hidangan kalori: 120 kcal setiap 100 gram;
• Tujuan: makan tengahari;
• Masakan: Rusia;
• Kesukaran: sederhana.

Resipi ini sangat mudah, tetapi hidangannya hangat dan enak. Sup ini sesuai untuk vegetarian atau mereka yang menunjukkan diet rendah lemak. Hidangan ini mempunyai rasa dan aroma kaya yang cerah. Bagi mereka yang tidak mahu melepaskan daging, tiada apa yang melarang menambah babi atau daging lembu rebus dalam hidangan siap. Bagaimana untuk memasak - wanita simpanan itu sendiri memutuskan. Resipi asal adalah seperti berikut.

• swede muda - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• bawang merah - 1 pc.;
• saderi petioled - 100 g;
• barley bubur - 100 g;
• kunyit - 0.5 tsp;
• rempah - secukup rasa.

1. Basuh swede, kering, dipotong menjadi kiub atau jalur.
2. Masukkan dalam periuk, tambah bawang cincang, lobak merah, sayur-sayuran, saderi.
3. Tuangkan air dan masak sehingga mendidih.
4. Bilas arang barli dengan baik, masukkan ke dalam air mendidih dengan rempah dan kunyit.
5. Kurangkan haba ke tahap rendah.
6. Masak sehingga bijirin sudah siap.
7. Sup dianggap mudah apabila sayur-sayuran telus.
8. Hidangkan sup, dihiasi dengan herba segar.

• Masa: 45 minit;
• Hidangan: 4 orang;
• Hidangan kalori: 243 kcal setiap 100 gram;
• Tujuan: makan tengahari;
• Masakan: Rusia, Arab;
• Kesukaran: sederhana.

Resipi rebus sayur biasa dalam kes ini diencerkan dengan Arab (atau nota India). Hidangan ini terasa berkhasiat, pedas dan hebat untuk menu diet. Dari daging ada hanya sup ayam. Memasak tidak memerlukan banyak masa dan pengalaman. Seperti dalam kes sup, jika anda menambah daging pada hidangan asal, ia tidak akan merosakkan dalam apa cara sekalipun: semuanya juga akan menjadi lazat. Cara memasak rebus:

• ular muda - 400 gram;
• kentang - 400 gram;
• wortel - 400 gram;
• bawang merah - 1 pc.;
• minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
• gula - 1 sudu kecil;
• sup - 375 ml;
• kuih kaleng - 1 boleh (250 g);
• sayuran, garam, rempah - secukup rasa.

http://sovets.net/16697-bryukva-chto-eto.html