Panggilan: + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79, Tatyana Ivanovna skype: stiva49

Vinalite

Hubungi Kami

Penanaman pokok intan

Nama: Menyemai bawang putih kempen.

Nama Latin: Allium sativum L.

Keluarga: Liliaceae

Spesies: Bawang putih dalam budaya diketahui dalam bentuk berbentuk anak panah dan tidak berbentuk panah. Dalam spesies pertama, peduncle tumbuh dari cengkeh yang ditanam pada musim panas dengan perbungaan yang sangat dekoratif, setelah berbunga yang mana mentol udara terbentuk, yang dikumpulkan dan digunakan untuk penanaman. Bawang putih ini lebih pedas, dengan bau pedas dan mengandungi sejumlah besar minyak pati.
Bentuk anak panah tidak bersenjata tidak terbentuk, pada akhir musim panas bawang yang terdiri dari 20-25 buah ulas dari lobule yang ditanam. Bawang putih masak pada bulan Ogos, ia digali dan dikeringkan dengan puncak, dengan semua nutrien dipindahkan dari daun ke mentol.

Jangka hayat: Perennial.

Jenis tumbuhan: Kilang bersahaja.

Akar: Mentol adalah kompleks, ditutup dengan beberapa filem putih atau ungu, terdiri daripada "ular", juga diliputi dengan filem-filem.

Batang (batang): Lurus, batang berongga.

Bunga, perbungaan: Kotor-putih, mereka membentuk payung payung, sering bukan bunga di dalamnya mengembangkan bawang kecil.

Masa berbunga: Jun - Ogos.

Bau dan citarasa: Tumbuhan ini mempunyai bau yang istimewa.

Sejarah tumbuhan: Asia Selatan dianggap tempat kelahiran bawang putih. Budaya bawang putih sangat kuno. Lebih 4 ribu tahun yang lalu, ia dimakan dan digunakan sebagai tumbuhan ubatan. Di Mesir kuno, para firaun mengarahkan pengambilan bawang putih kepada budak mereka, supaya mereka kuat, berdaya tahan, tidak sakit. Semasa epidemik wabak dan kolera, orang-orang dioles dengan jus bawang putih - dari sakit kepala dan kelemahan fizikal kepada tumor dalam laring. Tumbuhan ini ditemui di makam terkenal Tutankhamen. Dokter terkenal kuno Avicenna mengesyorkan bawang putih "... dari segala jenis penyakit."
Orang Yunani kuno menganggap bawang putih menjadi ubat sihir terhadap gigitan ular, dan Slavia memanggilnya rumput ular. Pada Zaman Pertengahan, ia digunakan terhadap wabak, kolera, dan terutamanya sebagai propolis. Ia digunakan sebagai penawar bagi pelbagai keracunan dan untuk mencegah aterosklerosis dan tuberkulosis.
Dalam perubatan Cina dan Tibet, bawang putih dianggap sebagai ubat untuk keletihan semasa melakukan senaman fizikal berat, untuk hipertensi, riket, dan agen penyembuh terhadap kanser. Dan kini sudah pasti ditubuhkan bahawa orang yang banyak mengonsumsi bawang putih kurang mendapat kanser.
Orang dahulu digunakannya untuk merawat dyspepsia, dengan keletihan dan kekejangan perut. "Bawang putih adalah penjelmaan terang idea bahawa tumbuhan boleh menjadi sumber makanan dan ubat." (V. Orekhov, farmasi Hijau Simferopol, 2003, halaman 369).

Pengedaran: Pengedaran utama bawang putih - Asia Tengah. Ia ditanam di mana-mana sebagai tumbuhan sayur-sayuran.

Bahagian perubatan: Mentol bawang putih segar.

kandungan berguna: Dalam mentol daripada bawang putih mengandungi alliin glycoside dan sebatian sulfur yang lain, phytosterols, vitamin C, B1, B2, B6, asid nikotinik, asid organik, polisakarida inulin, minyak lemak (surih). Komposisi minyak pati mengandungi sebatian sulfur organik. Komposisi mineral bawang putih dicirikan oleh kehadiran sejumlah besar kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosforus, besi, mangan, zink, yodium, tembaga. Kegiatan bawang putih yang tinggi adalah disebabkan adanya selenium yang banyak.

Tindakan: penanaman bawang putih merangsang rembesan jus gastrik dan hempedu, meningkatkan peristalsis usus dan mengembalikan mikroflora yang menjejaskan pinworms, mengembangkan saluran darah, mengurangkan tekanan darah, meningkatkan amplitud dan mengurangkan kadar jantung, meningkatkan diuresis, menggalakkan lendir tebal underpressure dalam bronkitis, Meningkatkan haid, meningkatkan aktiviti seksual.
Penggunaan bawang putih adalah disyorkan untuk anoreksia, masalah pencernaan, perut dan usus penyakit selesema (asal terutamanya berjangkit), cirit-birit, tekanan darah tinggi, aterosklerosis, neurosis klimakterik, disertai dengan insomnia dan sakit kepala. Di samping itu, bawang putih dianggap sebagai propilaksik yang baik terhadap skurvi, selesema, disentri dan kepialu. Sebagai agen penyucian darah, ia digunakan dalam bisul dan ruam kulit. Kesan positif diperolehi dalam rawatan keracunan plumbum bawang putih.
Terdapat statistik yang boleh dipercayai bahawa di negara-negara di mana bawang putih dimakan secara sistematik, kadar kejadian kanser agak rendah.
Apabila digunakan secara luaran, bawang putih mempunyai kesan procytocidal, bactericidal, fungicidal, analgesic, antiseborrheic, keratolytic dan depigmenting. Persediaan bawang putih melegakan gatal-gatal. Isptolchonyye dalam kashichu mentol bawang putih digunakan untuk rawatan luka membarah, mycoses, colpitis trihomonadnyh, pruritus, alopecia areata, ketua seborrhea, untuk merangsang pertumbuhan rambut, untuk penyedutan dengan tujuan untuk mencegah selesema dan untuk pengusiran pinworms (disuntik dengan air atau susu enema). Kadar harian pengambilan bawang putih dalam makanan - 2-3 keping.

Had Penggunaan: Ingat PRODUCTS GARLIC adalah contraindicated dalam penyakit buah pinggang (nefritis, nephrosis), epilepsi, batu karang, pesakit buasir di peringkat akut dan wanita hamil! SEPANJANG TINGGALAN ATAU PENTADBIRAN TENTANG PERANGKAT KECEMERLANGAN DARIPADA HATI DAN BRAIN!

Bawang putih yang dibakar. Untuk buasir, ambil kapal besi yang rendah, letakkan kepingan berwarna merah merah pada bahagian bawahnya, dan tuangkan pada kepala bawang putih halus dicincang. Apabila asap muncul, buka baju dan duduk di atas tin, ambil mandi asap selama 2-5 minit. Cara yang sangat purba dan membantu selepas 3-4 sesi.

Bijir bawang putih. Apabila merawat fibroma rahim dengan pendarahan yang lebat, puting bawang putih dibuat dan disuntik ke dalam vagina. Terutama membantu mereka yang mempunyai rasa sakit yang kuat dan bau yang tidak menyenangkan. Anda boleh mengambil 3 kepingan sederhana, menguli, tuangkan 100 ml air suam dan lakukan enema di pagi dan petang.

Infusi pada vodka. 100 gram serbuk bawang putih yang dibumbui tuangkan 0.5 liter vodka dan bertegun 4 minggu dalam gelap, gemetar sekali-sekala. Terikan dan minum 1 sudu teh 3 kali sehari sebelum makan.

Infusi bawang putih. 2 direbus ulas untuk 1 cawan susu panas atau air, untuk menegaskan 30 minit, ketegangan. Gunakan dalam bentuk douching dan tampon.

Bawang putih segar. Penggunaan bawang putih adalah disyorkan untuk neurosis menopaus, disertai dengan sakit kepala dan insomnia.

http://www.winalite.cc/chesnok-posevnoy.html

Adakah bawang putih bawang? Atau untuk pandai: bawang putih merupakan wakil genus bawang atau jenis tumbuhan yang berbeza?

Anda menjawab dengan betul:

• Bawang putih bawang

Bawang putih (lat Állium satívum) adalah herba saka. Ia adalah spesies genus Bawang subfamili Bawang (Allioideae) dari keluarga Amaryllicaceae (Amaryllidaceae). Bawang putih adalah rumah kepada Asia Tengah.

Bawang putih adalah tanaman sayuran yang popular di banyak negara di seluruh dunia, yang dijelaskan oleh rasa pedas dan bau ciri yang berkaitan dengan kehadiran sulfida organik (thioesters) dalam komposisi tumbuhan. Roti bawang ("ulas") digunakan sebagai benih, dimakan (mentah atau dimasak, sebagai perasa). Daun, anak panah dan tangkai bunga juga boleh dimakan dan digunakan terutamanya dalam tumbuhan muda. Bawang putih juga digunakan secara meluas dalam ubat kerana kesan antiseptiknya.

Kata Rusia "bawang putih" kembali kepada praslav. * česnъkъ terbentuk dari * česnъ - derivatif suffixal kata kerja * česti "untuk menggaruk, mengikis, air mata, air mata" dengan makna etimologi "berpecah, berpecah (bawang)".

Dalam bahasa Latin, bawang putih dipanggil alium (dari abad pertama AD, varian ejaan muncul allium). Perkataan ini tidak mempunyai etimologi yang diterima secara umum. Terdapat versi yang berasal dari āla "sayap" (dalam versi ini, sayap bermaksud cengkih bawang putih). Kata ini digunakan sebagai nama saintifik - Allium (Bawang) - untuk genus yang luas, yang, sebagai tambahan kepada bawang putih, termasuk bawang, bawang putih liar dan banyak tumbuhan lain. Julukan tertentu dalam saintifik nama (Latin) bawang putih, sativum, bermaksud "menyemai" dalam hal ini dalam kesusasteraan kadang-kadang terdapat variasi jenis ini nama Federation seperti "bawang penanaman" dan "penanaman bawang putih." Nama spesies ini "bawang putih bawang" juga dijumpai.

http://quizzclub.ru/trivia/c-hesnok-eto-luk-ili-dlya-osobo-umnyh-yavlyaetsya-li-chesnok-predstavitelem-roda-luk-ili-on-yavlyaetsya-predstavitelem-drugogo-roda- rastenij / jawapan / 110753 /

Menanam bawang putih (Allium sativum)

Tumbuhan herba ananya. Ia mempunyai antiseptik, antimikrobial, anti-radang, tindakan anthelmintik.

Jadual kandungan

Dalam perubatan

Persiapan bawang putih ditetapkan untuk aterosklerosis, tahap awal hipertensi, kembung perut, kolitis dan enterocolitis, disentri. Phytoncides bawang putih berkesan dalam penyakit paru-paru: abses paru-paru, asma bronkial, batuk kokol, bronchiectasis, serta untuk pencegahan selesema, demam kepialu, disentri.

Kontra dan kesan sampingan

Kontraindikasi kepada ubat bawang putih: ia tidak boleh diambil pada pesakit di peringkat buasir akut, serta mereka yang mempunyai proses radang di buah pinggang (nefritis dan nephrosis).

Dalam kosmetologi

Dalam bidang kosmetologi, bawang putih mendapati penggunaannya sebagai ubat untuk kebotakan dan untuk menguatkan rambut. Untuk melakukan ini, bubur bawang putih digosok ke dalam kulit, selepas 20 minit, rambut dicuci dengan baik.

Bawang putih bawang putih juga digunakan untuk kuku untuk menguatkan mereka.

Dalam memasak

Bawang putih paling banyak digunakan di dunia seperti tumbuhan makanan, perasa. Bijak, yang luar biasa, dengan sendirinya, bau yang kadang-kadang tidak menyenangkan digabungkan dengan daging, sayur-sayuran dan produk lain berubah menjadi rasa makanan yang tidak dapat dinikmati.

Di mana hidangan hanya tidak menambah bawang putih - daging, makanan laut, sup, salad, jeruk. Ia tidak boleh ditukar dan dipelihara. Terutamanya digunakan ulas tumbuhan, tetapi kepala bawang putih dalam bentuk asin atau acar boleh dihidangkan sebagai makanan ringan yang berasingan. Rempah bawang putih segar juga merupakan perasa yang hebat. Bawang putih sedikit digunakan, mungkin digabungkan dengan ikan.

Terutama seperti bawang putih dalam masakan Mediterranean dan Cina, di mana ia ditambah kepada pelbagai hidangan dalam kuantiti yang cukup besar.

Dalam masakan Rusia, bawang putih telah lama disayangi, ia adalah salah satu bahan perasa utama masakan kami.

Baru-baru ini, bawang putih kering yang dikeringkan, yang dihasilkan dengan menggunakan teknologi makanan moden, telah menyebar, yang disimpan lebih lama dan kurang menuntut syarat simpanannya.

Untuk kanak-kanak

Pengkelasan

Bawang putih penanaman adalah herba saka, spesies genus Bawang keluarga Amarilis (lat Amaryllidaceae).

Penerangan botani

Menyemai bawang putih adalah tumbuhan saka herba dengan bawang rumit, pelbagai bawang sudu bujur-ovoid, disertakan dalam kulit putih biasa. Batang berdaun, lurus, dalam kebanyakan kes sehingga ke tengah. Daunnya rata, linear, grooved di bahagian atas, tajam, keeled di bawah. Pembungaan dalam bentuk payung sebelum berbunga ditutup dengan penutup berselaput. Ketinggian 30-60 cm. Ia mekar pada bulan Jun dan Julai.

Sebarkan

Bawang putih, sifat-sifat yang bermanfaat yang diketahui di seluruh dunia, paling lazim di negara-negara Eropah Selatan dan Amerika, di Rusia dan Ukraine.

Perolehan bahan mentah

Makanan ini terutamanya digunakan oleh ulas bawang putih mentol, serta ramuannya. Dalam bidang perubatan, ulas lebih banyak digunakan.

Bawang putih dituai apabila daun yang lebih rendah kering dan daun atas berubah menjadi kuning (akhir Julai - Ogos). Kepala masak perlu ketat, penimbang kering perlu dikeluarkan dengan mudah.

Untuk memeriksa tahap kematangan, anda boleh menggali tanah dari beberapa tumbuhan untuk memeriksa keadaan skala. Sekiranya ia kuat, penuaian boleh dituai.

Apabila menuai, bawang putih pecah, kemudian dibersihkan dengan tangan dan diletakkan di atas tanah selama 1-1.5 minggu untuk kering. Di mana-mana tanah, bawang putih tidak diambil untuk mengambil, tetapi hanya untuk menggali. Kemudian keringkannya di dalam kawasan yang panas dan berventilasi dengan baik. Bawang putih disimpan pada suhu 0-5 ° C

Komposisi kimia

Mentaf bawang putih mengandungi 0.4% minyak pati yang mengandungi campuran diallyl sulfide, allyl propyl sulfide, dan polysulfida lain; 0.3% alliin glycoside, yang diubah oleh enzim Allinase ke allicin; ammonia dan asid piruvat, minyak fatty, phytosterols, nitrogenous dan bahan-bahan berminyak, kanji, fruktosa, 10 mg asid askorbik, vitamin B, vitamin D, sejumlah besar phytoncides, propil dan sebatian sulfur alliglycoside, kalium, kalsium, magnesium, jejak asid iodin, fosforik, silikik dan asid sulfurik.

Ia adalah diallyl sulfide hadir dalam minyak bawang putih penting yang memberikannya bau ciri.

Sifat farmakologi

Persediaan bawang putih mempunyai kesan anti-radang, antimikrob, antiseptik, anti-sklerotik, expectorant, antihelminthic; mencegah perkembangan kolesterolemia, mengurangkan tekanan darah, melambatkan pembentukan plak atheromatous di aorta.

Sebagai hasil kajian eksperimen saintifik, terbukti bahawa persiapan bawang putih mempromosikan pengembangan kapal koronari dan periferal, meningkatkan amplitudi kontraksi jantung, melambatkan irama mereka dan meningkatkan diuresis.

Ia ditubuhkan secara eksperimen bahawa persiapan bawang putih menghalang penapaian dan pembusukan dalam usus dan merangsang fungsi penyembur dan motor saluran gastrousus. Banyak kajian terhadap B.P. Tokin dan kakitangannya telah membuktikan bahawa phytoncides bawang putih mempunyai kesan buruk terhadap kedua-dua bakteria gram positif dan gram-negatif (streptokokus, staphylococcus, bakteria diphtheria, getaran paratiroid, bakteria paru-paru dan paratyphoid, bacillus tuberculosis, dan sebagainya. ).

Penggunaan dalam perubatan tradisional

Bawang putih adalah rumah kepada Asia Tengah. Penanaman pokok itu bermula di kawasan pergunungan Uzbekistan, Tajikistan, Turkmenistan, Afghanistan dan Pakistan, di utara Iran.

Malah orang Yunani kuno dan orang Rom tahu mengenai sifat penyembuhan yang hebat dari bawang putih. Menanamnya di Mesir kuno, India.

Menurut herba lama, bawang putih ditelan sebagai anti demam, aphrodisiak, anthelmintik, dan diuretik. Luaran digunakan sebagai perengsa kepada kulit. Bawang putih dianggap antiseptik yang terbaik; Pada zaman dahulu, ia adalah adat untuk menyimpan beberapa keping bawang putih di dalam mulut anda sentiasa dan mengunyahnya dari semasa ke semasa. Kini telah disahkan bahawa mengunyah ulas bawang putih dalam beberapa minit membunuh semua bakteria di dalam mulut.

Perubatan tradisional di Rusia, Ukraine, Belarus menggunakan bawang putih untuk pelbagai penyakit gastrousus (disentri, kolitis, kembung perut), serta untuk gout, hipertensi, dropsy, scurvy, malaria, batuk.

Bawang putih digunakan untuk selesema, bronkitis, batuk kokol, asma bronkial: dada disapu dengan pulpa ulas, bercampur dengan lemak babi atau mentega. Bawang putih yang dipanggang, dicampur dengan mentega, mempunyai kesan anti-radang, mempercepatkan masak abses. Ketuat, ekzema, herpes dan lain-lain penyakit kulit dihidapi secara popular dengan jus segar atau bawang putih.

Di Jerman, bawang putih digunakan untuk merawat tuberkulosis usus, disentri amebic. Perubatan tradisional Cina menggunakan bawang putih untuk wabak, kolera, untuk rawatan saluran gastrousus, organ pernafasan, untuk penyakit sendi, beriberi, penyakit kulit, untuk pencegahan malaria, untuk gangguan haid; secara luaran - dengan lichen, botak dan gigitan serangga.

Perubatan rakyat Bulgaria mencadangkan bawang putih untuk memperbaiki pencernaan dan selera makan, untuk merawat penyakit berjangkit saluran gastrousus, sebagai expectorant untuk bronkitis, dan untuk cacing bulu - dalam enemas sebagai antihelminthic.

Bawang putih segar dalam serbet kasa, digunakan pada permukaan luka selama 10 minit, pada mulanya menyebabkan sedikit peningkatan dalam proses keradangan, tetapi kemudian luka dibersihkan pus dengan cepat. Bawang putih membantu untuk secara dramatik mengurangkan rasa sakit luka, bengkak dan membantu dia untuk sembuh dengan cepat.

Kesusasteraan

1. Lavrenova G.V, Lavrenov V.K. - Ensiklopedia Tumbuhan Ubatan. Jilid 2 - Donetsk, "Donechchina", 1996. - 512 ms.

2. A. Ya. Gubernur, N.I. Solomchenko - Tumbuhan Ubatan Donbass - Donetsk, Donbass, 1967. - 296 p.

3. Baranov A. A., Levitsky S. V. - Ensiklopedia tumbuhan perubatan. - SPB: "Dilya Publishing", 2011. - 480 p.

4. Tumbuhan perubatan yang boleh dimakan di Caucasus: Buku Panduan. Rostov n / D: Penerbitan House of Rostov University. Ed. N. G. Vorobyov. - 1989. - 464 s.

http://lektrava.ru/encyclopedia/chesnok-posevnoy/

GARLIC

Perkataan "GARLIC" daripada Rusia ke dalam talian Latin.
Ungkapan ini boleh digunakan untuk tato di Latin pada kedua tangan lelaki dan perempuan, serta di bahagian lain badan.
Penerjemah Rusia-Latin percuma mengatakan bahawa perkataan "GARLIC" dalam bahasa Latin akan menjadi:

GARLIC - allium [ii, n]; scorodon [i, n];

Jika anda fikir terjemahan itu telah dilakukan secara tidak betul, tuliskannya dalam medan komen di bawah. Yang baru mencari perkataan / ungkapan-ungkapan dalam kamus: Itali - Bahasa Inggeris Kamus Bahasa Inggeris - Itali Kamus Tag:
Pasukan kami akan gembira jika anda menghantar gambar tatu kami dengan kata-kata Latin, kami akan menambahnya ke bahagian yang sesuai.

http://newphrase.ru/rus-lat/chesnok.html

FRESH GARLIC - BULBUS ALLII SATIVI RECENS

Sem. Liliaceae - Liliaceae

Ciri botani. Tumbuhan herba saka keluarga lily, mempunyai bau yang tajam, dengan mentol yang terdiri daripada kepingan individu ("ulas"), ditutupi dengan cengkerang bersisik bebas dan, lebih-lebih lagi, berpakaian dengan membran membran keputihan yang sama. Batang tegak, sehingga ketinggian 70 cm, bahagian bawahnya (hampir separuh) dipakai dengan sarung daun, berakhir dengan payung berpeluh bunga berbunga, dikelilingi oleh satu daun yang jatuh semasa penutup berbunga, terus menjadi hidung panjang. Daunnya adalah linear, rata, tetapi beralur, dengan keel di sebelah bawah. Bunga-bunga itu kecil, di atas tangkai bunga panjang, dengan bunga enamari berdaun coronid seperti putih atau pucat ungu, dengan 6 buah stamen dan pistil dengan ovari atas. Kadang-kadang bukannya bunga dalam hal berkembang berkembangnya mentol bola sfera dengan hidung yang tertarik. Ia berkembang pada bulan Julai dan Ogos, buah-buahan di Rusia biasanya tidak terikat.

Sebarkan. Dalam bentuk liar terdapat di Armenia. Bawang putih telah ditanam selama beribu tahun di semua negara. Di Rusia, bawang putih adalah tumbuhan taman yang popular dibiak di mana-mana.

Stok Mereka mengumpul bawang yang berisi, yang setelah ditanam batang, ditarik keluar, dibersihkan dari tanah dan dikeringkan, tanpa membersihkan sisik.

Tanda-tanda luar. Bawang segar dengan bau yang kuat dan rasa terbakar. Bahan-bahan yang meruap merengsakan membran mukus mata dan hidung.

Komposisi kimia Mentol mengandungi minyak pati (sehingga 0.4%), 20-27% gula, beberapa asid askorbik (kira-kira 30 mg / 100 g), phytosterols, vitamin B dan bahan aktif biologi lain.

Minyak itu mengandungi dalam komposisinya dalam bentuk bebas, allicin kompaun yang tidak menentu, yang merupakan thioglycoside. Allicin terbentuk daripada senyawa alliin yang mengandungi sulfur-nitrogen yang terdapat dalam bawang putih. Di bawah pengaruh enzim alliinase, yang terletak di tisu yang sama, selepas beberapa minit alliin dibahagikan kepada allicin, asid piruvat dan amonia.

Sifat farmakologi. Bawang putih merangsang selera makan, meningkatkan rembesan enzim dalam organ pencernaan, menggalakkan pencernaan yang lebih baik dan asimilasi makanan. Ejen anti-scorbital yang amat diperlukan, dihargai oleh penduduk di Utara Jauh. Minyak pati bawang putih mempunyai kesan bakteria yang kuat, jadi makan bawang putih mempunyai nilai disinfektan. Adalah dipercayai bahawa ia membunuh agen penyebab penyakit berjangkit yang sangat berbahaya dan pada masa yang sama meningkatkan daya tahan tubuh manusia terhadap patogen.

Ubat-ubatan. Tablet "Allohol". "Allylsat".

Permohonan. Sehingga baru-baru ini, industri farmaseutikal menghasilkan ekstrak alkohol dari mentol bawang putih Allysat, yang ditetapkan untuk atrium usus, untuk menindas proses membusuk dan penapaian di dalamnya, serta untuk rawatan aterosklerosis dan penyakit hipertensi. Ekstrak kering mentol bawang putih adalah salah satu komponen utama ubat kompleks "Allohol", yang telah memenangi pengiktirafan sewajarnya sebagai ubat yang berkesan untuk cholecystitis, hepatitis, cholangitis dan lain-lain penyakit pundi kencing hati dan hempedu, dan juga berguna untuk sembelit biasa.

Allocholum mengandungi ekstrak nettle bersama ekstrak bawang putih, hempedu haiwan kering dan arang aktif. Digunakan sebagai ejen choleretic dan laxative, 3-6 tablet sehari.

Satu ubat rakyat yang terbukti untuk memerangi agen penyebab penyakit pernafasan akut dan sakit tekak adalah penyedutan bau mentol bawang putih yang ditumbuk. Dalam perubatan rakyat, bawang putih digunakan secara meluas sebagai rawatan dalaman dan luaran untuk pelbagai jenis penyakit dan penyakit.

http://www.fito.nnov.ru/special/glycozides/thioglycozides/allium_sativum/

Bawang bawang putih

Nama Latin

Nama rakyat

Nama farmasi

Bahagian yang digunakan

Waktu pengumpulan

Sebagai ubat bawang putih mula memohon lebih daripada 5 ribu tahun yang lalu. Beliau menikmati populariti yang besar di Mesir purba dan Rom Purba. Orang Yunani kuno memanggilnya "bau bangkit" dan sangat suka makan. Adalah dipercayai bahawa bawang putih mempunyai keupayaan untuk meningkatkan tenaga lelaki. Pada Zaman Pertengahan, sifat-sifat bakteria bawang putih digunakan secara meluas. Ia disyorkan sebagai ubat terhadap semua penyakit berjangkit, dan juga seperti wabak dan kolera. Jadi, secara khusus, rekod-rekod ini disimpan dalam tulisan-tulisan Paracelsus yang terkenal. Dalam banyak ahli herba Rusia purba terdapat rujukan kepada kesan pencegahan bawang putih semasa wabak kolera, wabak, demam kepialu dan epizootic ("moral umum") lembu. Dari sudut pandangan pengetahuan moden, kita boleh mengatakan bahawa idea-idea ini tidak berasas. Faktanya ialah di semua bahagian tumbuhan ini mengandungi pengeluaran yang tidak menentu - bahan yang menindas aktiviti mikroorganisma dan sebagai akibatnya mencegah perkembangan penyakit.

Penerangan tumbuhan

Tumbuhan herba saka sehingga 1 meter tinggi, dilengkapi dengan mentol. Mentol dengan bawang putih yang tidak aktif, putih atau kelabu, oblong-ovate yang tertutup dalam membran membran putih biasa. Batang kebanyakannya berdaun ke tengah. Daunnya bersifat linier, rata, keeled di bawah, sedikit beralun di bahagian atas, tajam. Pembungaan dalam bentuk payung, ditutup dengan penutup membran sebelum berbunga. Payung dengan banyak bawang. Bunga pada tangkai panjang, kemerahan atau kehijauan putih. Ia mekar pada bulan Jun dan Julai.

Bahagian yang digunakan

Bahan mentah ubat adalah mentol bawang putih, yang mengandungi minyak pati, glukosida, yodium, polisakarida, bahan yang mengandungi sulfur dan phytoncides.

Mengumpul dan menuai

Memupuk tanaman pada tanah subur basah yang diterangi. Bubur tanah dengan baja baja, fosfat dan baja mineral nitrogen. Bawang bawang putih "gigi" bergantung kepada pelbagai musim bunga atau musim sejuk.

Membesar

Memupuk tanaman pada tanah subur basah yang diterangi. Bubur tanah dengan baja baja, fosfat dan baja mineral nitrogen. Bawang bawang putih "gigi" bergantung kepada pelbagai musim bunga atau musim sejuk.

Permohonan

Dalam amalan perubatan, ubat-ubatan yang digunakan dalam atony usus bawang putih, kembung perut, untuk menyekat proses reput dan penapaian dalam usus, kolitis, disentri, dan sebagai anthelminthic amat berkesan, dan tekanan darah tinggi dan aterosklerosis. Terdapat hasil yang positif dalam merawat colpitis trihomonadnyh persiapan bawang putih (tampon buburan bawang putih), penyakit tertentu telinga, paru-paru, luka bernanah dan ulser (oparivanie selama 10 minit bubur bawang putih), disentri, dan lain-lain

Dalam perubatan rakyat, persiapan bawang putih telah lama digunakan dalam penyakit gastro-usus dan untuk mencegah mereka dalam tekanan darah tinggi, dan juga dalam atony perut dan usus, masalah pencernaan, radang cecum, penyakit pernafasan, batuk kering tekak, terutama dalam keradangan bernanah paru-paru, bronkus asma, jaundis, dropsy, arteriosclerosis, influenza. Persiapan bawang putih dikaitkan dengan ubat-ubatan untuk rawatan penyakit-penyakit prakanker dan kanser dari pelbagai tapak.

Bawang putih digunakan secara luaran untuk radang trichomonas organ-organ alat kelamin wanita, penyakit kulit. Selain itu, juga, digunakan sebagai diuretik dalam hampir semua penyakit pundi kencing dan ginjal, sebagai ubat anti-busuk, anti-cirit-birit dan anti-malaria, untuk pembengkakan kaki dan limpa yang diperbesar. Bawang putih boleh menggantikan plaster sawi untuk sakit kepala dan sakit dada. Salad bawang putih atau jus digunakan untuk ketuat dan tumor, gigitan ular dan kala jengking, dan untuk ulser perut kronik (menggunakan infusi bawang putih pada cuka atau jus dengan cuka). Apabila bau bawang putih dari mulut, ia dikeluarkan dengan mengunyah akar pasli segar atau akar calamus.

Resipi

• Penyediaan infusi: 1 sudu teh bawang putih parut dituangkan lebih dari 2 cawan air, dituangkan selama 1 jam. Ambil setengah cawan 3 kali sehari sebelum makan.
• penyediaan berwarna: mengupas 200 g bawang putih dari filem, menghancurkan, tuang lebih 90% alkohol dan biarkan selama 14 hari dalam botol yang ditutup dengan ketat. Ambil 15-20 titis untuk penyakit gastrointestinal, dan 10-15 titis - untuk selesema.
• Berwarna vodka: 10 kepala bawang putih halus cincang atau cincang 0.5 atau 1 l vodka; mendesak 8 hari di tempat yang gelap; gunakan 1/2 sudu kecil 3 kali sehari.
• 40 g bawang putih berkeras dalam bekas tertutup dalam segelas vodka, menambah untuk meningkatkan rasa cendawan mint. Ambil 10 titik 2-3 kali sehari 30 minit sebelum makan dengan aterosklerosis, kolitis, enterocolitis, kembung perut, asma bronkial.
• bawang putih yang dicincang yang dibungkus dalam kemasan cheesecloth. Sapukan kain lap kain untuk luka purul selama 10 minit selama 3-4 hari.

Contraindications

Persiapan bawang putih adalah kontraindikasi dalam penyakit buah pinggang, kerana ia boleh menyebabkan kerengsaan renal parenchyma. Bawang putih tidak boleh dimakan oleh pesakit dengan "penyakit penyakit", luka berdarah penuh darah dan wanita hamil. Allohol adalah kontraindikasi dalam hepatitis akut, distrofi hati akut dan subacute.

Bahkan para firaun Mesir memerintahkan hamba mereka untuk makan bawang putih, sehingga mereka dapat mempertahankan lebih banyak kekuatan. Para pahlawan Yunani dan Rom kuno memakan banyak bawang putih dengan makanan, mempercayai bahawa ia memberi keberanian dan keberanian.

"Dari semangat bawang putih berjalan setiap reptilia yang beracun" - dari "Herbalist". Adat mengikat bawang putih dalam braids dan menggantungnya di dalam rumah adalah alat perlindungan.

http://znaniemed.ru/%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5/%D0%BB%D1%83% D0% BA-% D1% 87% D0% B5% D1% 81% D0% BD% D0% BE% D0% BA

Bawang putih Latin

dalam bawang putih Ukraine - chasnik, chasnichina,

di Tatar - chasnuk, sarymsak,

Bawang putih Latin
aliamentum (perbendaharaan kata umum)
aliatum (perbendaharaan kata umum)
alium (perbendaharaan kata am)
alum (perbendaharaan kata umum)
Ascalonius (Perbendaharaan Kata Am)

Bawang putih adalah salah satu tanaman sayuran yang paling kuno. Di Rusia, maklumat mengenai pengedaran dan penggunaannya merujuk kepada abad ke-9 hingga ke-10.

Di alam liar, ia terdapat di pergunungan Asia Tengah, Caucasus, di Ukraine, di Moldova. Bawang putih ini disebarkan hanya dengan biji.

Bawang putih dalam budaya sangat banyak didistribusikan dalam pelbagai zon tanah-iklim alam semulajadi negara kita, termasuk dalam TsChZ, ia menyebarkan secara vegetatif - dengan menanam cengkih dan mentol, serta biji.

Bawang putih kebudayaan dibahagikan kepada anak panah musim sejuk, bukan penunjuk dan musim bunga.

Bawang putih musim sejuk ditanam terutamanya di kawasan-kawasan dengan keadaan musim sejuk yang menggalakkan untuk menanam tumbuh-tumbuhan yang berakar. Memupuknya di kawasan Black Earth Tengah.

Bawang putih tergolong dalam keluarga bawang A.Chaseae I.K. Agardh kepada genus Allium L.

Bawang putih tidak tumbuh di mana-mana, seperti, mengatakan, bawang atau akar, dan dalam kebanyakan kes di kawasan-kawasan tertentu dan bahkan di kawasan tertentu, di mana, disebabkan oleh alam sekitar, dan mungkin juga keadaan bersejarah, pusat-pusat budaya bawang putih yang khas dibentuk dengan jenis asalnya, tradisi dalam bidang kejuruteraan pertanian dan kaedah yang semakin berkembang.

Yang pertama mula menanam bawang putih Sumeria. Di bawah nama Assyrian "suma" ia disebutkan dalam teks tablet tanah liat cuneiform, yang berusia hampir 2500 tahun. Walau bagaimanapun, ciri-ciri luar biasa yang paling lengkap dari tumbuhan ini menggunakan Mesir, Yunani dan Romawi purba. Bawang putih dinilai sebagai agen pengukuhan dan tenaga, serta penawar bagi banyak penyakit.

Di Rom kuno, bawang putih adalah makanan wajib legionnaires dalam kempen ketenteraan. Adalah dipercayai bahawa ia meningkatkan stamina, semangat berjuang pahlawan. Pengembara sering menetralkan air yang tidak baik dengan menambah bawang putih. Pakar Rom yang terkenal, Claudius Galen berjaya menggunakan bumbu bawang putih basah untuk merawat luka dalam gladiator.

Di Mesir purba, hamba - pembina piramid setiap hari telah ditambahkan kepada bawang putih untuk mengelakkan wabak, begitu juga dalam iklim panas dengan perhimpunan besar orang. Doktor Hellenic dirawat dengan air garam bawang putih, seperti yang berulang kali disebut dalam Iliad dan Odyssey. Untuk anestesia semasa operasi, campuran jus maxovogo, bawang putih dan wain digunakan. Dia juga membasahi pembalut, yang digunakan untuk membuka luka, campuran masuk ke dalam darah, dan rasa sakit reda.

Idea bahawa bawang putih melindungi terhadap Vampire muncul di tanah air Count Dracula - di Transylvania, pada pertengahan abad ke-16. Para penyair masa itu mengarang puisi tentang tumbuhan yang indah ini, para artis menggambarkan tandan bawang putih dalam kehidupan yang masih hidup dan di meja-meja dari perayaan yang berkilau. Pelaut dan peneroka dari Artik dan Antartika mengambil bawang putih sebagai antisorbetir yang berkesan dalam perjalanan mereka. Penyembuh Sage dan healers merawat banyak penyakit dengan bawang putih.

Pada Zaman Pertengahan, bawang putih dipakai untuk menjarah dalam jimat, digantung di tempat kediaman dan tempat di mana haiwan disimpan untuk menangkis kuasa jahat. Bawang putih bertindak sebagai antibiotik yang berkesan, tetapi ia seolah-olah kepada orang-orang bahawa dia takut kepada roh jahat yang membawa penyakit, terutama wabak. Keupayaan phytoncides bawang putih untuk bertindak secara selektif pada mikroflora patogen kemudian dibuktikan oleh Louis Pasteur.
Bau bawang putih - simbol budaya makanan selatan - telah melayang di atas kuali pagan dari zaman dahulu lagi. Dan kekaguman baginya semakin berkembang. Satu perkara semua orang bersetuju: bawang putih lebih daripada perasa.
Selama lebih dari satu milenium, orang tahu tumbuhan ini, yang rasa dan kualiti penyembuhan segera menjadikannya sangat disayangi dan sangat popular di seluruh dunia. Ahli arkeologi mendapati bawang putih semasa penggalian, mendakwa bahawa mereka aktif digunakan oleh pembina piramid Cheops untuk mengelakkan jangkitan dengan penyakit berbahaya semasa wabak. Kami mendapati maklumat tentang tumbuhan ubat ini dalam tradisi alkitabiah, dalam mitologi India, dan dalam papirus Yunani. Kata-kata yang menyembuhkan bawang putih "dari semua penyakit" tergolong dalam Avicenna. Doktor India menggunakan bawang putih terhadap gangguan saraf, memandangkan ia adalah cara memanjangkan nyawa dan penawar untuk usia tua. Walau bagaimanapun, ini hanya mengesahkan perkataan Avicenna, kerana, melindungi seseorang daripada tekanan, bawang putih melindungi dia daripada kebanyakan penyakit. Avicenna telah membangunkan keseluruhan sistem menggunakan bawang putih, menganggapnya sebagai ubat yang sangat kuat yang perlu dimakan dengan makanan atau susu, agar tidak membahayakan tubuh dengan baik. Kerana, mempunyai sifat antibakteria dan antiviral yang kuat, bawang putih boleh memakan membran mukus perut, jika diambil tanpa ukuran dan salah.

Oleh kerana sifatnya, untuk jangka masa yang panjang - dalam beberapa bulan - untuk mengekalkan kesegaran dan kelembapannya, bawang putih dikira di antara tumbuhan ilahi. Di Timur, ia dipanggil gigi naga, yang mengembalikan belia. Ini walaupun dongeng yang indah dicipta.
Naga yang kuat dan kuat hidup di bumi, tetapi semua kekuatannya terletak di dalam giginya. Apabila ada orang yang berani dan mengalahkan naga itu, orang-orang memberi gigi kepada tuhan-tuhan, yang menyebarkannya ke seluruh negeri. Di bahagian mana bahagian gigi magis bumi jatuh, ada tumbuh tumbuhan yang indah - bawang putih, yang menyerap kuasa sihir naga. Kini ia dapat memanfaatkan semua orang di bumi.

Adalah bawang putih bahawa roh jahat paling takut, oleh sebab itu di setiap pondok desa terdapat "kalung" bawang putih yang melindungi rumah-rumah dari roh jahat dan vampir. Tetapi bawang putih bukan sahaja menakutkan roh jahat. Dendahan bawang putih tidak mengganggu penggunaannya dalam makanan, sementara juga digunakan sebagai tumbuhan ubatan. Minyak bawang putih dan ekstrak bawang putih dirawat untuk kedua-dua orang dan haiwan, serta bergelut dengan lipas dan bedbugs, bawang putih digunakan untuk melindungi taman dari perosak. Tidak ada tumbuhan tunggal yang mempunyai atau mempunyai penggunaan yang luas dan pelbagai seperti bawang putih. Dia dibawa bersamanya dalam kempen ketenteraan dan pelayaran di seluruh dunia, itu adalah bawang putih yang menyelamatkan pelaut dan askar dari skurvi.
Di Rusia, bawang putih sangat disukai dan popular. Bukan satu-dua hidangan kuliner tanpa bawang putih. Penyembuh merawat manusia dengan tumbuhan ini untuk hampir semua penyakit. Hari ini, bukan sahaja penyembuh orang, tetapi juga saintis perubatan mencatatkan kesan penyembuhan bawang putih yang banyak, memberikan ubat dari tumbuhan ini kepada orang yang menderita pelbagai penyakit. Bawang putih telah melepasi kedua-dua ubat sejagat dan sintetik yang dicipta oleh manusia dengan sifat universalnya. Di samping itu, bawang putih adalah bukti terbaik bahawa ubat haruslah makanan, dan makanan haruslah menjadi ubat. Antara orang kuno - orang Mesir, orang Yahudi, Cina, Yunani, Hindu, Jepun, dan Rom - bawang putih adalah ubat utama.

http://fermer.md/fermer/ru/show/articles/details/647-%D0%A7%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%BA/c-21

Bawang putih itu

Nama Latin: Allium sativum

jenis "Bawang putih"

Kandungannya

• 1. Penerangan
• 2. Berkembang
• 3. Penyakit dan perosak
• 4. Pengeluaran semula
• 5. Langkah pertama selepas pembelian
• 6. Rahsia kejayaan
• 7. Kesukaran yang mungkin

Penerangan

Bawang putih adalah salah satu daripada wakil yang paling terang dan paling popular dari Bawang genus, subfamili bawang. Budaya ini berasal dari Asia Tengah, leluhur adalah bawang panjang, dalam alam semula jadi yang dipilih oleh gunung-gunung di Turkmenistan, Pamir-Alai dan Tien Shan.

Tumbuhan ini mencapai ketinggian 30-60 cm. Daun (bulu) adalah meleleh atau tegak, sempit dan menunjuk. Bawang putih mekar pada bulan Julai - Ogos. Bunga berwarna kehijauan membentuk pembungaan berbentuk payung yang mudah.

Buah Bawang Putih mempunyai purata dari 3 hingga 20 ulas, yang membentuk bola kompleks padat bentuk bulat, sedikit datar. Warna mentol berbeza dari warna putih dengan warna abu-abu berwarna merah jambu dan ungu.

Hari ini, bawang putih digunakan hampir di mana-mana sebagai perasa pedas dengan bau dan rasa yang khas, kerana sebatian sulfida organik yang ada di dalam tumbuhan. Dan dalam perjalanan itu kedua-dua bawang dan gigi langsung, dan anak panah, daun dan batang bunga.

Budaya pedas ini dibezakan oleh sifat penyembuhannya dan bertindak sebagai antiseptik. Juga sejak zaman purba dipercayai bahawa bawang putih mengusir roh jahat, oleh itu berkas-berkasnya digantung di pintu masuk ke rumah. Bau bawang putih tidak seperti tikus dan perosak.

Membesar

Penanaman bawang putih bergantung pada jenis yang dipilih awal - musim bunga atau musim sejuk. Yang pertama dibezakan oleh daun sempit dan keupayaan untuk tidak menembak, sedangkan bawang putih musim sejuk dibedakan oleh plat daun yang lebih luas dan dapat menghasilkan anak panah. Hasil dari kedua adalah jauh lebih tinggi, tetapi disimpan kurang.

Bawang putih musim sejuk ditanam lebih dekat pada akhir bulan September - awal bulan Oktober dalam baris, mengekalkan jarak antara alur sekitar 25 cm. Gigi ditanam setiap 5-8 cm ke kedalaman 4 cm. Kemudian segala-galanya mulched dengan gambut atau humus.

Dalam tempoh penanaman musim bunga dan musim panas, tumbuh-tumbuhan diberi makan dengan baja nitrogen, sederhana disiram, melonggarkan jarak dan merumput. Apabila anak panah muncul, ia segera dikeluarkan, jika tidak, mentol akan menjadi kecil. Pengecualian - tumbuhan yang ditanam khusus untuk pengeluaran bahan benih.

Bawang putih musim sejuk dituai pada awal bulan Ogos, jika terlambat, kepala dapat hancur. Isyarat bahawa bawang putih telah masak adalah daun yang menguning. Tanamkan beberapa hari kering, topi dan akar dikeluarkan.

Bawang putih musim bunga ditanam pada musim bunga (April - Mei). Rata-rata, kira-kira 70 g bahan penanaman diperlukan setiap meter persegi. Baris dibentuk setiap 25 cm, dan telaga - 6 cm. Gigi dikebumikan oleh 2-3 cm.

Tumbuh bawang putih musim bunga dan penjagaan adalah sama seperti musim sejuk. Pembersihan dilakukan pada akhir bulan Ogos - September.

Penyakit dan perosak

Putus leher, Fusarium; hover bawang, fly bawang, tunas akar, nematoda batang.

Pembiakan

Gigi, mentol udara.

Langkah pertama selepas pembelian

Walaupun bawang putih musim bunga disebarkan hanya oleh chives, musim sejuk juga boleh disemai dengan bawang udara, walaupun kaedah pertama lebih disukai di sini.

Bahan penanaman mestilah besar, padat, tanpa memecahkan cangkang luar. Gigi yang berbentuk dua, tidak teratur, tidak perlu digunakan.

Rahsia kejayaan

Menyediakan tempat di taman untuk bawang putih, anda harus memberi keutamaan kepada kawasan di mana tanaman berikut telah ditanam sebelum ini:

• Kekacang: kacang, kacang, kacang;

• Labu: timun, zucchini, labu, tembikai;

• Cruciferous: lobak, lobak, kubis, salad

Juga, adalah baik untuk menanam bawang putih kepada beberapa tanaman - ia membantu memperbaiki keadaan mereka, menghalang perkembangan dan pertumbuhan beberapa jangkitan kulat, menakutkan siput, slug, ulat.

Bawang putih hidup bersama dengan bawang, strawberi, timun, kentang, zucchini, tomato, terung.

Tetapi kacang, kacang, kubis dan lobak tidak suka bawang putih, phytoncides yang menghalang pertumbuhan mereka.

Untuk mentol besar untuk menanam bawang putih, ia adalah wajar untuk menyediakan tempat yang terang dengan berkhasiat, tanah kaya organik. Sekiranya tumbuhan ditanam di penumbra, sayur-sayuran akan tumbuh lebih lembut dan lembut, tetapi mentol akan lebih kecil.

Kesukaran yang mungkin

• Kekurangan nutrien dalam bawang putih boleh ditandakan oleh pertumbuhan daun perlahan.

• Jika bulu adalah cahaya kelabu, maka tumbuhan tidak mempunyai kelembapan, jika ia hijau muda, maka penyiraman, sebaliknya, adalah berlebihan.

• Walaupun bawang putih tidak banyak terdedah kepada serangan perosak dan penyakit, semasa musim tumbuh, ia dapat dipengaruhi oleh serangan ini. Antara penyakit, reput leher rahim dan fusarium berbahaya kepada tahap yang lebih tinggi; Perosak termasuk hoverfly bawang dan terbang, hama akar, nematoda batang.

Langgan dan dapatkan penerangan tentang spesies dan varieti baru dalam seksyen "bawang" mel!

http://leplants.ru/allium-sativum/

Bawang putih itu

Ini adalah tumbuhan herba saka, baru-baru ini milik keluarga Amaryllis. Sebelum kajian phylogenetic yang lalu, beliau, bersama dengan bawang lain, adalah keluarga bebas dengan nama yang sama [1].

Dalam sains, sayur ini dipanggil frasa Latin allium sativum (Latin untuk bawang putih). Walau bagaimanapun, perkataan "allium" (lat Bawang putih) yang sama digunakan dalam sains dan dalam erti kata yang lebih luas, merangkumi seluruh genus Bawang, yang mana, kecuali bawang putih itu sendiri, termasuk bawang putih, bawang, bawang, dll. Para saintis tidak dapat menentukan secara tepat perkataan etimologi, tetapi menurut salah satu versi, ia berasal dari "ala" (lat Wing) dan menyiratkan persamaan sayap burung dengan cengkeh bawang putih.

Ahli bahasa etimologi percaya bahawa nama Rusia "bawang putih" dipinjam dari bahasa pra-Slavik dan mempunyai akar yang sama dengan kata kerja "česati" (praslav, Scratching, membelah, mengoyak). Kemungkinan besar, namanya menyiratkan keupayaan untuk memecah cengkih bawang putih menjadi ulas [2].

Sejarah

Penyelidik bersetuju bahawa leluhur bawang putih adalah bawang panjang, dan rumahnya adalah wilayah Asia Tengah (kawasan pergunungan Uzbekistan, Tajikistan, Turkmenistan, Iran utara, Pakistan dan Afghanistan) [3]. Masa yang tepat untuk penanaman bawang putih tidak diketahui, tetapi ia dianggap sebagai salah satu tanaman sayuran tertua di dunia. Sekitar 2600 SM Orang Sumeria pada tablet tanah liat membuat senarai produk makanan, termasuk bawang putih.

Para saintis percaya bahawa pada mulanya minat tamadun purba pada sayuran ini disebabkan oleh kemampuannya yang hampir "ajaib" untuk menjimatkan tanaman jiran daripada penyakit dan perosak. Untuk sifat-sifat ini dia dipuja dan disembah. Sebagai contoh, di Mesir mereka percaya bahawa bawang putih sangat diperlukan untuk mengekalkan kekuatan fizikal seseorang. Oleh itu, menurut legenda, Firaun memerintahkan setiap hari untuk memberikan setiap hamba yang terlibat dalam pembinaan piramid, sebahagian sayur-sayuran ini. Bawang putih sering disebut dalam risalah perubatan kuno Mesir terkenal yang dikenal sebagai Ebers papyrus.

Ia juga dihargai oleh orang-orang Yunani kuno. Hippocrates menggunakan bawang putih dengan madu untuk merawat penyakit paru-paru. Di samping itu, ia dipercayai bahawa sayuran ini adalah cara yang baik untuk meningkatkan keberanian, seperti yang ditulis oleh penulis drama terkenal Aristophanes dalam komedinya. Di Rom kuno, bawang putih menjadi terkenal kerana keupayaannya melawan parasit di dalam usus, dan kemudian legionnaires mula memakainya di dada mereka sebagai jimat. Di Rusia, sayuran ini, kemungkinan besar, diperkenalkan pada abad ke-9 dari Byzantium.

Pada Zaman Pertengahan, bawang putih mengambil kedudukan yang tak tergoyahkan dalam masakan Timur dan menjadi bahan yang sangat penting dalam penyediaan banyak hidangan tradisional tempatan. Dia juga dianggap sebagai agen antibakteria yang baik dan disyorkan untuk merampasnya dengan air berlumpur. Pada masa yang sama di Eropah, bawang putih dianggap tumbuhan ubatan, dan sifat penyembuhannya menjadi asas bagi munculnya banyak legenda misterius tentang perjuangan menentang roh-roh jahat. Ramai doktor pada masa itu menganggap sayur-sayuran sebagai ubat yang berkesan terhadap penyakit itu.

Pada pertengahan abad ke-19, ahli kimia Perancis yang terkenal Louis Pasteur memberikan dorongan kuat untuk penyelidikan saintifik, yang pertama menggambarkan sifat antiseptik bawang putih [7]. Meninggalkan ulas di atas piring dengan bakteria, dia tidak lama lagi mendapati tiada mikroba hidup di sekitar ulas. Dalam hal ini, penyelesaian bawang putih atau bawang putih (yang dipanggil "penisilin Rusia") digunakan secara aktif dalam memerangi jangkitan semasa Perang Dunia Pertama.

Varieti bawang putih

Tidak seperti sayur-sayuran lain, bawang putih tidak banyak varietal varietal. Kebanyakan di kawasan kami, anda boleh mencari kepala yang terdiri daripada gigi putih, ditutup dengan cahaya (kadang-kadang dengan jalur ungu) sekam. Tanpa menjadi tukang kebun yang gemar, pelbagai jenis hampir mustahil untuk membezakan secara luaran atau dengan ciri-ciri rasa. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa jenis yang menonjol antara lain.

Pertama, kita bercakap tentang bawang putih merah jambu Perancis, yang juga dipanggil bawang putih Creole. Ia berbeza dengan warna ungu terang tepuk kepala [4]. Kedua, bawang putih gajah juga boleh dikira di antara jenis yang luar biasa. Malah, ini adalah salah satu bentuk bawang anggur, tetapi oleh bau dan pembahagian ciri menjadi ulas kelihatan seperti bawang putih. Nama gajah digelar hakikat bahawa kebanyakan mentol sayuran ini mencapai ukuran yang sangat besar (satu gigi dapat menimbang 50-80 g, dan seluruh kepala - sehingga 450 g). Perbezaan ciri antara bawang putih gajah dianggap tidak terlalu tajam aroma dan rasa yang agak ringan.

Cara memilih dan menyimpan bawang putih

Memilih bawang putih adalah perkara yang mudah. Perkara utama ialah kepala harus kering, padat dan bebas daripada kerosakan luaran. Ia juga penting bahawa sayur-sayuran tidak mempunyai puncak hijau, kerana selepas percambahan ia secara beransur-ansur kehilangan beberapa sifat bermanfaatnya. Apabila memilih, anda juga boleh memberi perhatian kepada saiz bawang putih: pada orang-orang diyakini bahawa ulas yang lebih besar biasanya lebih kaustik dan pedas, walaupun fakta ini belum terbukti secara saintifik.

Bagi penyimpanan, untuk tempoh tidak lebih daripada sebulan, bawang putih sangat mungkin untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, jika anda bercadang untuk menyimpan sejumlah besar sayur-sayuran dalam masa yang lama, maka pilihan dengan peti sejuk tidak akan berfungsi lagi. Kelembapan di sini akan menyebabkan bawang putih secara beransur-ansur berubah menjadi hitam dan acuan. Juga, sayuran tidak seperti cahaya matahari langsung, di mana ia kering dengan cepat.

Keadaan penyimpanan optimum adalah tempat yang kering dan gelap dengan suhu antara 5 hingga 18 ° C. Dari bekas kotak atau kotak dengan lubang untuk pengudaraan adalah sempurna. Jika selepas digunakan, anda mempunyai beberapa ulas yang disikat, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk. Untuk mengelakkan penyebaran bau yang kuat, lebih baik menyimpannya dalam bekas tertutup.

Ciri-ciri pertumbuhan bawang putih

Bawang putih adalah tumbuhan yang bersahaja yang boleh ditanam kedua-dua musim luruh (jenis musim sejuk) dan pada musim bunga (jenis musim bunga). Perlu diingat bahawa tumbuhan memerlukan penyiraman yang banyak dalam beberapa minggu pertama selepas menanam dan, sebaliknya, lebih suka kekeringan semasa masak mentol.

Bagi rupa bawang putih, daunnya sempit, menunjuk ke bahagian atas dan mencapai ketinggian 30-100 cm. Mereka tumbuh satu dari yang lain dalam lingkaran, sehingga membentuk batang palsu. Varieti musim sejuk menghasilkan anak panah spike, yang boleh mencapai 150 cm panjangnya. Sebelum berbunga, kelebihannya, dihiasi dengan payung payung, berkelok-kelok dalam lingkaran. Jika anda tidak merancang untuk mengumpul mentol udara (mentol) untuk penyediaan bahan penanaman, anak panah harus dikeluarkan apabila mereka mencapai kira-kira 20 cm di atas batang. Prosedur ini membantu meningkatkan hasil.

Varieti musim bunga, sebaliknya, tidak menembak dan membiak dengan mengorbankan gigi. Kekurangan peduncle menjelaskan mengapa pelbagai jenis bawang putih tidak mempunyai teras di tengah, dan lobulus disusun dalam beberapa baris. Bawang putih semacam itu biasanya disimpan lebih lama, tetapi menghasilkan kurang hasil.

Perlu diperhatikan bahawa tanah yang disediakan untuk bawang putih mestilah kaya dengan fosforus, kalium dan nitrogen. Untuk memastikan pembangunan normal sistem akar, ia perlu melonggarkannya. Kedalaman penanaman biasanya berbeza-beza dari 6 hingga 12 cm, bergantung pada saiz gigi (semakin besar mereka, lebih mendalam mereka perlu ditanam). Untuk mengelakkan pembentukan kerak, tanah boleh dipulihkan dengan humus. Panen biasanya pada awal bulan Ogos (varieti musim sejuk) dan awal September (varieti musim bunga).

Penyakit dan perosak

Penyakit-penyakit yang terkena bawang putih boleh berbeza-beza bergantung kepada keadaan cuaca di mana ia tumbuh. Serangan yang paling biasa adalah reput bakteria, yang boleh menjejaskan kedua-dua tumbuhan itu sendiri semasa musim tumbuh, dan musim menuai semasa penyimpanan. Dengan penyakit ini, ulser coklat muncul di gigi; bau busuk mungkin muncul. Secara beransur-ansur, ada perasaan bahawa kepingan itu beku.

Di kawasan selatan, di mana musim sejuk tidak terlalu keras, bahaya adalah penyakit kulat Fusarium. Ia menimbulkan kekuningan daun dan menyebabkan rupa plak spora merah jambu. Oleh kerana jangkitan mentol, akar mati. Jika ada kepala yang berpenyakit dalam tanaman yang dituai, mereka diliputi dengan miselium merah jambu untuk masa yang singkat dan reput.

Antara serangga, pelbagai jenis lalat bawang menyebabkan bahaya besar terhadap bawang putih. Larva mereka makan pada buah, merosakkannya, yang memulakan proses memusnahkan kepala dan menyebabkan pengeringan daun. Berbahaya untuk bawang putih dan parasit seperti nematoda batang bawang, thrips, serta bawang putih dan tunas akar berkaki empat.

Ciri-ciri berguna bawang putih

Komposisi kimia dan ketersediaan nutrien

Seperti yang dapat dilihat dari jadual di atas, bawang putih mengandungi banyak bahan berguna dan merupakan produk kalori yang agak tinggi. Di satu pihak, bimbang tentang berat badan berlebihan itu tidak berbaloi, kerana keterukan sayuran ini biasanya dimakan dalam kuantiti yang sedikit. Sebaliknya, dia dianggap penekan nafsu makan yang kuat.

Sifat ubatan

Sebagai tambahan kepada kehadiran dalam komposisi bawang putih bahan-bahan penting seperti kalium, kalsium, fosforus, vitamin kumpulan B dan C, ia boleh membekalkan kandungan selenium, mangan, yodium, natrium dan minyak pati yang tinggi. Sukar untuk menaksir nilai mereka untuk seseorang. Sebagai contoh, selenium melindungi tubuh daripada kanser dan terima kasih, hormon tiroid dihasilkan. Mangan terlibat dalam sejumlah besar proses dalaman, dan juga diperlukan untuk memasukkan kalsium dalam tisu tulang. Vitamin B6, antara lain, mempengaruhi fungsi sistem saraf pusat, iaitu, ia menyumbang kepada pengeluaran serotonin.

Selain itu, bawang putih mempunyai komponen yang menjadikan ia istimewa - phytoncides. Ini adalah bahan yang tidak menentu yang membantu tumbuhan melawan mikroorganisma berbahaya dan beberapa serangga. Oleh kerana itu, bawang putih menyediakan bakterisida, anti-kiln dan fungicidal kesan.

Ciri-ciri antiparasitik sayuran dicatatkan oleh para saintis dari pelbagai bahagian dunia. Itulah percubaan yang dilakukan sejauh ini hanya pada tikus dan ikan guppy. Adalah diandaikan bahawa kesan yang sama dari bawang putih harus ada pada tubuh manusia, tetapi tanpa berunding dengan doktor, adalah lebih baik untuk tidak menggunakan rawatan tersebut, kerana kelebihan phytoncides dalam tubuh boleh mengakibatkan keracunan serius.

Bagi selesema, di sini hasil penyelidikan menggalakkan. Para saintis yakin bahawa phytoncides dan minyak pati yang terkandung dalam bawang putih mempunyai kesan antiviral dan antibakteria. Sebagai hasil kajian baru-baru ini, didapati bahawa sekumpulan orang yang kerap menggunakan bawang putih mempunyai tiga kali lebih sejuk daripada yang tidak menggunakan bawang putih. Juga apabila menggunakan sayur-sayuran ini, tempoh penyakit itu kurang.

Di samping itu, bawang putih mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem kardiovaskular. Penggunaannya secara tetap menyumbang kepada rangsangan pembentukan darah, serta mengurangkan kolesterol dan tekanan darah (purata 5 mm Hg). Menurut penyelidikan, bawang putih meningkatkan aktiviti fibrinolytic (antitrombotik), yang berkurang dengan aterosklerosis dan infark miokard [8].

Keadaan arteri dan kapal juga menentukan kadar aliran darah ke alat kelamin dan organ pelvik kecil seorang lelaki. Dan ketahanan sebahagian besarnya bergantung kepada keupayaan untuk menyerap oksigen yang diangkut oleh darah. Oleh kerana bawang putih secara aktif mempengaruhi proses pembentukan darah, dan keupayaan untuk menyerap oksigen, dan kelikatan darah, adalah mustahil untuk memandang rendah kesannya terhadap fungsi seksual pada lelaki. Di samping itu, sayur ini menggalakkan pengeluaran testosteron, yang meningkatkan libido lelaki.

Akhirnya, kajian biokimia moden telah mengenalpasti senyawa organik alliin dalam komposisi bawang putih, yang terletak di sitoplasma. Apabila menggigit atau memotong cengkih bawang putih, integriti sel-sel terganggu dan alliin bertindak balas dengan enzim allicinase dalam vakuola, membentuk zat yang mengandungi sulfur yang disebut allicin. Ia adalah allicin yang membuat bawang putih menjadi pedih dan bau yang terkenal. Menariknya, dalam badan, elemen ini tidak diserap, tetapi dirahsiakan dengan apa cara - dengan pernafasan, air kencing, dan peluh.

Walaupun banyak bau yang tidak diingini, yang sukar disingkirkan, allicin dapat membantu mencegah risiko kanser paru-paru. Menurut saintis Cina, menggunakan kepala bawang putih dua kali seminggu mengurangkan risiko kanser sebanyak 44% bahkan untuk orang yang berisiko (contohnya, perokok) [9]. Sebagai antioksidan yang kuat, allicin membunuh sel tumor dan mengurangkan kemungkinan proses berjangkit dalam rongga mulut dan pada membran mukus saluran pernafasan.

Penggunaan bawang putih dalam perubatan

Hari ini, pasaran farmaseutikal menawarkan beberapa ubat phytotherapeutic yang dibuat berdasarkan bawang putih. Pertama, ia adalah serbuk kering semulajadi bawang putih dalam kapsul. Dianjurkan untuk minum untuk penyakit hipertensi, aterosklerosis, penyakit katarak, dysbiosis, mati pucuk, dan juga sebagai pencegahan infark miokard. Ubat ini kadang-kadang juga diambil sebagai sebahagian daripada rawatan oncopathology yang komprehensif. Kursus penerimaan biasanya berlangsung 2-3 bulan.

Walaupun ubat itu semulajadi, adalah perlu untuk berunding dengan doktor sebelum digunakan.

Satu lagi ubat yang biasa adalah kulit bawang putih. Ia biasanya diambil dalam penyakit berjangkit akut dan peradangan organ-organ pernafasan (bronkitis, rinitis, tonsilitis, sinusitis, radang paru-paru), sembelit sembelit, aterosklerosis, dan enterobiasis. Di samping itu, tincture digunakan secara luaran untuk dermatitis, pyoderma atau luka purulen. Ia juga membantu menghilangkan gatal-gatal, menyumbang kepada melawan kalus dan jagung, mempunyai kesan depigmentasi pada kulit. Kaedah dan kekerapan penggunaan tincture mesti dikawal oleh doktor.

Penggunaan bawang putih dalam perubatan tradisional

Bawang putih telah lama dikenali sebagai agen penyembuhan yang kuat, dan orang Mesir kuno bahkan tidak memakannya untuk sementara waktu, tetapi digunakan secara eksklusif untuk merawat pelbagai penyakit. Sehingga kini, di banyak negara di dunia, bawang putih adalah salah satu komponen utama dalam resipi ubat tradisional. Contohnya, di India, sayuran ini digunakan untuk merawat asma, orang Perancis menyimpannya untuk selesema, dan orang-orang Jerman untuk penyakit tuberkulosis. Di Itali dan Sepanyol, pengamal tradisional mengesyorkan merawat penyakit usus dengan bawang putih, dan warga Afghanistan menganggapnya berguna untuk penyakit ringan dan keletihan.

Dalam ubat tradisional kami, sayuran ini digunakan dalam rawatan sejumlah besar penyakit, tetapi perkara utama yang perlu diingat ialah bawang putih adalah rempah, bukan makanan bebas, dan pastinya bukan ubat yang mandiri. Ia boleh digunakan untuk rawatan bersama dengan ubat lain dan hanya dengan kelulusan doktor. Oleh kerana bawang putih adalah sayur-sayuran yang sangat pedas, penjagaan harus diambil untuk tidak melampauinya, jika tidak, luka terbakar yang serius membran dan kulit boleh diperolehi. Perlu juga diingatkan bahawa anda perlu memberikan bawang putih dengan teliti kepada anak-anak. Walaupun tanpa alahan, sejumlah besar sayuran ini boleh menyebabkan kesakitan yang teruk dalam saluran pencernaan.

Yang paling popular di kalangan rakyat adalah resipi untuk ubat sejuk. Jadi, penyembuh tradisional menasihati untuk meminum rebusan bawang putih ketika batuk dan sakit tekak. Untuk menyediakannya, rebus 1 cawan air, tambah satu perempat sudu bawang putih dicincang dan rebus selama 5 minit dengan api yang rendah. Benarkan kuah untuk menyejukkan, ketatkannya melalui cheesecloth dan minum setengah cawan sekali sehari.

Apabila sejuk disyorkan untuk menghirup infusi bawang putih. Untuk menjalankan penyedutan sedemikian, anda perlu menghancurkan beberapa gigi, tuang segelas air dan teruskan api kecil selama 20 minit, menghirup wap.

Harus diingat bahawa manik bawang putih yang dicintai oleh banyak nenek tidak menyelamatkan atau menyembuhkan virus, malangnya. Satu-satunya manfaat dari mereka adalah bahawa mereka tidak penting, tetapi masih mengurangkan kepekatan zarah virus di sekeliling seseorang dalam beberapa jam pertama memakai "perhiasan".

Menurut resipi ubat tradisional, bawang putih sangat baik untuk merawat keracunan. Ia perlu mendidihkan tiga ulas bawang putih dan sebilangan kecil halia dalam satu liter air selama 10 minit. Ia adalah perlu untuk menyediakan dan minum ubat selepas bermulanya serangan mual pertama. Bagaimanapun, untuk terlibat dalam minuman sebegini tidak semestinya disyorkan.

Sekiranya gigitan lebah, lebah atau nyamuk, ubat tradisional telah menyediakan resipi untuk memasak bawang putih. Untuk melakukan ini, gulunglah beberapa ulas, campurkan dengan sedikit air hangat dan bilas gigit atau luka dengan campuran ini, kemudian buatkan kompres dengan cairan ini. Anda juga boleh memohon gigi potong ke kawasan yang terjejas untuk masa yang singkat, tetapi kaedah ini boleh menyebabkan luka bakar kulit.

Untuk meningkatkan fungsi ereksi, lelaki dinasihatkan untuk menggunakan kelopak bawang putih. Ia dibuat pada kadar 1 kg sayuran setiap 0.5 l vodka. Bawang putih mesti dicincang dan menambah alkohol. Kemudian tutup rapat dan biarkan berdiri di tempat yang gelap selama seminggu. Selepas itu, campuran mesti ditapis melalui cheesecloth dan mengambil 1 sudu tiga kali sehari.

Anda juga boleh mendidih 200 ml wain putih dengan tambahan 3-4 ulas bawang putih yang dihancurkan. Selepas penyejukan, cecair dituangkan ke dalam botol kaca, tertutup dan dibiarkan di tempat yang gelap. Lelaki perlu mengambil ubat ini setengah jam sebelum makan, 1 sudu teh tiga kali sehari. Biasanya rawatan adalah tiga hari, selepas itu perlu mengambil rehat 10 hari dan kemudian ulangi prosedur selama tiga hari lagi.

Bawang putih dalam perubatan oriental

Dalam klasifikasi makanan tradisional Timur, bawang putih tergolong dalam kumpulan makanan hangat yang meningkatkan metabolisme dan merangsang proses pencernaan. Di China, sayuran ini digunakan untuk merawat penyakit yang berkaitan dengan saluran pernafasan dan gastrousus. Dia juga dianggap penolong yang baik dalam memerangi kekurangan reumatik dan vitamin. Lebih-lebih lagi bawang putih digunakan sebagai profilaksis kebotakan.

Untuk mencari cara untuk mencegah komplikasi selepas terbakar yang teruk, doktor Cina Shu Rongish berpaling kepada ahli herba Yunani kuno dan kuno, yang membantu dia membuat resipi untuk minyak salap mentah. Tugas utama balsem ini adalah pembasmian kuman dan pemulihan pemakanan kulit yang rosak. Doktor tidak mendedahkan rahsia preskripsinya, tetapi diketahui bahawa salah satu komponen utama ubatnya adalah bawang putih. Di samping itu, terdapat juga madu, garam dan biji wijen.

Ia juga menarik perhatian bahawa pada tahun 1971, semasa penyelidikan di Tibet, di kuil Buddha, tablet tanah liat kuno telah dijumpai. Setelah menguraikannya, saintis menemui resipi untuk meremajakan tubuh, bahan utama yang merupakan bawang putih [6].

Bawang putih dalam penyelidikan saintifik

Satu kajian perubatan baru di Johns Hopkins University (USA) menunjukkan keberkesanan minyak bawang putih dalam memerangi penyakit Lyme. Walaupun antibiotik konvensional menghadapi penyakit ini, dalam 10-20% kes, pesakit melaporkan gejala (sakit sendi, keletihan, dll) walaupun selepas menjalani rawatan. Para saintis bersetuju bahawa bakteria tidur tetap di dalam tubuh manusia, yang boleh diaktifkan, sebagai contoh, terhadap latar belakang situasi yang tertekan. Semasa eksperimen, minyak pati bawang putih membunuh patogen dalam tempoh 7 hari [10].

Kesan kesan bawang putih terhadap fungsi sistem kardiovaskular telah dicatat dalam kajian 2007 [11]. Kemudian didapati bahawa interaksi komponen bawang putih dengan sel darah merah membawa kepada pembesaran saluran darah, serta tekanan darah rendah. Meneruskan kajian mekanisme kesan bawang putih pada badan, saintis dari University of Los Angeles baru-baru ini mendapati bahawa ekstrak bawang putih berjaya memusnahkan plak lembut di arteri pada pesakit dengan sindrom metabolik, yang menyebabkan hipertensi. Di samping itu, ubat ini membantu mencegah serangan jantung, kerana ia memperlambat proses pembentukan plak baru [12].

Para saintis Amerika dari Washington sampai pada kesimpulan bahawa salah satu komponen bawang putih (diallyl sulfide) adalah berkali-kali lebih berkesan daripada antibiotik dalam memerangi bakteria Campylobacter, yang tinggal di lapisan atas daging ayam dan menyebabkan masalah gastroenterologi. Tidak seperti antibiotik, sulfida daallyl mudah menembus membran pelindung bakteria patogen dan membunuhnya. Para saintis merancang untuk membangunkan ubat baru untuk keracunan makanan, menggunakan komponen ini sebagai yang utama [13].

Juga, penyelidik telah lama menemui sifat anti-kanser beberapa komponen bawang putih [14]. Lebih-lebih lagi, mereka menyimpulkan bahawa pemanasan dalam gelombang mikro atau rawatan haba sayur-sayuran membawa kepada penurunan dalam aktiviti anti-kansernya. Para saintis menawarkan untuk memotong gigi dan membiarkan mereka selama 10 minit sebelum memasak. Oleh kerana pelanggaran integriti sel pada masa ini, tindak balas kimia berlaku dalam bawang putih, yang membentuk bahan yang dapat merusak sel-sel kanser [15]. Menariknya, baru-baru ini, penyelidik telah mendapat faedah walaupun dari bawang putih yang tumbuh. Kemampuan antioksidannya melebihi potensi antioksidan kepala segar [16].

Akhirnya, penyinaran gamma leukosit manusia dilakukan di Loma Linda University of California. Kebanyakan sel mati akibat radiasi dos yang besar, tetapi sel darah putih yang dibiakkan dalam ekstrak bawang putih mengekalkan daya maju mereka. Akibatnya, doktor yang menjalankan eksperimen ini menyimpulkan bahawa persiapan bawang putih adalah pencegahan yang baik untuk orang yang berinteraksi dengan peralatan yang mengeluarkan radiasi mengion.

Bawang putih dalam masakan

Disebabkan rasa pedas dan bau ciri, bawang putih disukai oleh tukang masak dari banyak negara di dunia. Sebagai masakan Itali, contohnya, memasak hampir semua hidangan bermula dengan sedikit minyak zaitun yang menetes ke dalam kuali, meletakkan beberapa ulas bawang putih di atasnya, menggoreng mereka untuk waktu yang singkat supaya mereka memberi rasa, kemudian menambah bahan utama. Menariknya, sebagai tambahan kepada ketua sendiri, apabila menyediakan pelbagai hidangan dalam kursus itu agak mungkin untuk membiarkan daun dan anak panah tumbuhan itu.

Anda tidak boleh mengabaikan trend masakan yang bergaya pada tahun-tahun kebelakangan ini - bawang putih hitam. Untuk mengejutkan ramai, ternyata ini sama sekali tidak khas, tetapi hanya cara memasak yang luar biasa. Kepala bawang putih untuk waktu yang lama (2-3 minggu) terdedah kepada suhu tinggi (sekitar 40 ° C). Akibatnya, selepas satu siri reaksi kimia, mentol bawang putih mula menjadi gelap dan menjadi hitam. Pada masa yang sama, mereka mempunyai rasa manis, dan mereka kehilangan bau bawang putih ciri mereka, sambil mengekalkan hampir semua sifat sayuran segar.

Perhatikan pencinta hidangan eksotik: di bandar Gilroy (AS) mereka menjual jemak bawang putih. Ini, tentu saja, bukan pencuci mulut, tetapi sos manis yang pedas-pedas yang baik dengan daging. Di sini anda boleh mencari aiskrim bawang putih yang luar biasa. Di samping itu, bawang putih panggang dijual di Gilroe. Apabila terdedah kepada suhu tinggi, sayuran kehilangan ketajamannya dan menjadi sangat lembut. Di sini ia disajikan dengan daging atau hanya tersebar di atas roti.

Bagi gabungan produk lain, dinasihatkan untuk menggabungkan bawang putih dengan bijirin bijirin keseluruhan (oat, soba, gandum, dll), yang mengandungi banyak zink dan besi. Bawang putih mempromosikan penyerapan unsur yang lebih baik. Selain itu, sayuran ini harmoni digabungkan dengan pasli, cilantro, lada hitam dan air.

Akhirnya, beberapa perkataan tentang bau bawang putih yang tidak disukai, yang begitu sukar untuk menyingkirkan setelah makan. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, hanya "mengunyah" rasa ini dengan gula-gula getah tidak akan berfungsi, kerana ia meninggalkan badan bukan sahaja dengan pernafasan, tetapi juga dengan rembesan lain. Bagaimanapun, para saintis menyimpulkan bahawa lemak haiwan dapat membantu menghilangkan bau obsesif dari tubuh dengan lebih cepat. Sebagai contoh, anda boleh makan keju bawang putih atau susu. Lemon, epal dan daun pudina juga boleh membantu. Di samping itu, bawang putih kehilangan baunya semasa rawatan haba.

Penggunaan bawang putih dalam kosmetologi

Dalam kosmetologi profesional, ekstrak bawang putih dan ekstrak paling banyak terdapat dalam komposisi untuk penjagaan kulit kepala dan sebagai komponen yang bertanggungjawab untuk pencegahan keguguran rambut. Kajian mengenai dana ini adalah kontroversi, tidak memberi gambaran jelas tentang keberkesanannya. Di rumah kosmetologi, bawang putih juga aktif digunakan dalam memerangi jerawat (jerawat) dan ketuat, kadang-kadang ia adalah sebahagian daripada topeng pelembab.

Harapan ahli kosmetik profesional dan rumah terutamanya berkaitan dengan pengiraan kesan antibakteria bawang putih, yang, dalam hal ini, wajar, kerana aktiviti penting bakterium Propionibacterium acnes adalah salah satu penyebab utama jerawat kulit radang. Perubahan patologi yang berlaku di kelenjar sebum dan folikel rambut membuat prasyarat untuk mengurangkan kesan bakteria sebum. Gangguan tiruan pengumpulan nanah occluded di bawah epidermis membawa kepada penyebaran bakteria. Dalam kes ini, dan datang kepada bantuan bawang putih, mungkin mengurangkan aktiviti mikroorganisma.

Di rumah kosmetologi, ada banyak resipi untuk jerawat yang berasaskan bawang putih. Salah satunya, sebagai contoh, berasal dari praktik phytotherapeutic tradisional Bulgaria. Untuk menyediakan ekstrak alkohol, ambil satu cengkih bawang putih yang berair, gosokkan ke dalam buburan dan tuangkan vodka (alkohol) selama 3-4 jam. Losyen yang dihasilkan ditapis dan ditemui 2-3 kali sehari di tapak penampilan tempat panas jerawat.

Pemusnahan sel bawang putih (mashing ke dalam gruel) memainkan, dalam hal ini, peranan utama, kerana dalam proses ini alliin, terletak di sitoplasma, dan enzim allicinase, terletak di vakuola, digabungkan. Interaksi mereka menghasilkan senyawa organik allicin, yang dikaitkan dengan kesan bakterisida serta fungicidal (antifungal) produk.

Keupayaan bawang putih untuk melawan mikroorganisma, menimbulkan harapan untuk keberkesanan komponen ini dan dalam komposisi cara untuk menghilangkan ketuat, yang merupakan pembentukan paling kerap, sebagai peraturan, etiologi virus. Keberkesanan kosmetologi rakyat di sini sering dicabar oleh ubat, tetapi ini tidak mengurangkan jumlah resepi untuk rawatan campuran kosmetik. Intipati saranan dikurangkan kepada aplikasi biasa jus bawang putih ke kutil 3-4 kali sehari sehingga ia hilang sepenuhnya.

Kesan kosmetik bawang putih, berdasarkan bilangan resipi, harus sangat ketara dalam memerangi jagung. Berikut adalah beberapa resipi untuk penyediaan campuran, yang kemudiannya akan digunakan untuk jagung:

• Potong 3-4 dikupas, disapu pada parutan halus dan ditambah ke daun daun pisang yang dihancurkan. Kemudian, beberapa sudu susu rebus dan jus aloe ditambah kepada cecair.
• Lobul bawang putih direbus dalam susu dan dihancurkan dalam mortar ke keadaan lembek.
• Satu keping bawang putih dipanggang di dalam ketuhar, selepas itu dikupas dan dicampur dengan mentega dengan mentega.

Mengenai resipi yang mencadangkan rawatan panas bawang putih (baking, mendidih dalam susu), perlu diperhatikan bahawa allicin yang disebutkan di atas mempunyai kestabilan haba yang rendah dan cepat hancur apabila dipanaskan. Di samping itu, ia mudah terurai apabila dicampur dengan alkali.

Penggunaan bawang putih alternatif

Dalam dekad yang lalu, pencinta ikan akuarium pembiakan mula membincangkan kemungkinan menggunakan bawang putih dalam penternakan akuarium [19]. Khususnya, mereka bercakap mengenai rawatan ikan dari penyakit yang jarang diketahui, yang disebabkan oleh pengimportan besar penduduk-penduduk akuarium, yang disimpan di ladang-ladang Asia dan tentang keadaan pengangkutan dan rawatan yang sedikit diketahui. Pengambilan rintangan parasit terhadap ubat-ubatan konvensional telah mewujudkan keperluan untuk mencari pencegahan cara terjangkau baru. Pilihannya jatuh pada bawang putih.

Oleh kerana analisis makmal sistemik keberkesanan bawang putih tidak dijalankan, penggemar amatur sendiri di rumah mengalami dos serbuk bawang putih dan jus bawang segar yang berbeza. Hasil hampir semua eksperimen adalah menggalakkan dan, sebagai peraturan, adalah sebanding dengan kesan ubat klasik pada organisma parasit. Walau bagaimanapun, eksperimen yang tersebar tidak memberi idea yang jelas mengenai dos optimum produk dan pilihan bentuk pengenalan bahan tambahan (dalam bentuk keseluruhan kepala atau ekstrak bawang putih). Aquarists terpaksa bertindak atas bahaya dan risiko mereka sendiri, kerana melebihi tumpuan boleh menyebabkan pelanggaran keseimbangan biologi dan peningkatan pengoksidaan air.

Keputusan awal menunjukkan keberkesanan bawang putih apabila ditambah kepada makanan dan keberkesanan yang terhad dalam penyerapan ekstrak minyak, "bintik-bintik" yang kekal di permukaan dan lebih perlahan dimusnahkan apabila mereka bertindak balas dengan bahan-bahan aktif dalam air akuarium.

Fakta menarik

Pada tahun 1897, buku vampir yang terkenal oleh penulis Ireland Bram Stoker, Dracula, diterbitkan pada tahun 1897. Pada tahun 1992, ia difilmkan oleh Hollywood klasik Francis Ford Coppola, menjadikan tema vampirisme sebagai salah satu yang paling popular dalam tradisi filem moden. Dalam kisah ini, ketua pakar dalam memerangi kuasa kejahatan yang jahat, ahli falsafah ghaib Abraham Van Helsing, cuba melindungi pengantin perempuan protagonis dari Dracula, mengatur bunga bawang putih di bilik gadis, yang harus menakutkan vampir. Sejak itu, bawang putih sebagai salah satu sifat perlindungan utama dalam memerangi Vampire telah diketahui oleh semua peminat genre.

Walau bagaimanapun, mewujudkan "mitos vampire" beliau, Stoker bukanlah yang pertama untuk mewujudkan hubungan antara bawang putih dan dunia metafizik. Kepercayaan rakyat (dan bukan hanya Slavia) telah lama memanggil bawang putih "rumput sihir", yang terutama berfungsi sebagai jimat.

• Dalam teks suci kuno Hindu "Atharvaveda", tumbuhan "jangida" (bawang putih) disebut sebagai ubat yang diberikan di atas dari roh-roh jahat dan setan makan manusia (rakshasas).
• Sebagai perlindungan terhadap kerosakan, tradisi serantau wujud dalam satu siri mekar di selatan Rusia untuk mengasah bawang putih ke dalam pengantin perkahwinan [17].
• Di Serbia, badan itu disapu dengan jus bawang putih untuk melindungi wanita dari tukang sihir itu.
• Di Republik Czech, bungkusan kepala bawang putih telah dipasang di atas pintu masuk untuk menjaga roh-roh jahat keluar dari rumah. Tetapi jika anda meletakkan pesona seperti di atas bumbung, maka rumah itu akan dilindungi dari kilat.

Walau bagaimanapun, tidak ada kaitan dengan bawang putih. Orang-orang di utara menganggap dia tumbuhan yang jahat. Dan mengikut salah satu legenda Ukraine, bawang putih tumbuh dari gigi ahli sihir, oleh itu, penggunaannya dalam makanan dianggap sebagai dosa. Sikap bawang putih dan fungsi utilitariannya dapat dilihat dalam tradisi ritual Slavia.

Antara Ruthenians (orang-orang Slavia Timur yang tinggal di wilayah barat Ukraine, serta Poland, Romania, Serbia, Slovakia) ahli sihir ditemui dengan bantuan bawang putih. Upacara itu merupakan prosedur rumit. Pertama, selepas makan malam perayaan pada malam Krismas, adalah perlu untuk mengumpul mentol yang tersebar di sudut-sudut meja. Kemudian ia perlu mempunyai masa untuk tumbuh bulu dari mentol sebelum Paskah. Dan, pada akhirnya, semasa perkhidmatan gereja, hingga penetasan paskas (kek Paskah), diperlukan untuk menjaga bulu bawang putih di dalam mulut. Apabila beberapa wanita yang hadir kelihatan di kepala dengan kapal dengan susu (susu), untuk peserta dalam majlis itu, ini bermakna terdapat penyihir di hadapannya.

Mengikut legenda Serbia, adalah mungkin untuk "menanam" dalam bawang bawang putih dan daya hebat yang menarik para ahli sihir. Untuk melakukan ini, pada malam Annunciation itu diperlukan untuk membunuh ular, dan kemudian, tumbuh tumbuhan di kepalanya, mengikat bawang berkembang ke topi dan meletakkan topi pada diri sendiri. Kepercayaan adalah bahawa dalam kes ini ahli-ahli sihir akan berlari ke pemilik kuasa untuk mengambil sifat sihir.

Dalam mitologi orang-orang Slavia pada umumnya, gagasan bawang putih dan bawang sebagai "rumput ular" telah sembuh, penyembuhan bahkan sepotong reptilia dipotong. Tetapi lebih kerap penggunaan metafizik bawang putih berakhir dengan kematian seekor ular. Sebagai contoh, reptilia terbunuh untuk memenangi pendengaran mahkamah. Lidah ular diletakkan di but kiri, dan di hadapan mahkamah tiga keping bawang putih juga terdapat di sana.

Orang ramai percaya kepada kuasa bawang putih khas di dunia moden. Oleh itu, pada tahun 2008, Menteri Kesihatan Afrika Selatan menyarankan bawang putih sebagai cara utama untuk memerangi jangkitan HIV. Dan pada tahun 2009, apabila wabak selesema babi telah menyebar di China, khabar angin mengenai keupayaan bawang putih untuk mengatasi penyakit itu menimbulkan kenaikan harga spekulatif sebanyak 15-40 kali tanda asal.

Walaupun China berada di peringkat pertama dalam pengeluaran bawang putih, dan Sepanyol menutup sepuluh negara pengeluar utama, ia adalah bandar Las Pedronieras dari Sepanyol yang sejak tahun 2012 secara rasminya dianggap sebagai Ibukota Dunia Bawang Putih. Sedikit lebih 7 ribu orang tinggal di sebuah bandar kecil, tetapi mereka bangga bahawa bawang putih ungu (ajo morado), ditanam di tanah sekitarnya, memperoleh rumah diraja Sepanyol dan Vatican.

Tidak menghairankan, menu restoran tempatan menyajikan pelbagai hidangan dengan komponen bawang putih dari sos hingga es krim. Salah seorang penduduk Las Pedronieras pada tahun 1998 masuk ke Guinness Book of Records kerana fakta bahawa dia secara peribadi merangkul sekumpulan bulu bawang putih sepanjang 70 meter.

Sejak 1973, di bandar Sepanyol dan mengadakan perayaan bawang putih sendiri, yang mempunyai status antarabangsa. Walau bagaimanapun, ini bukan satu-satunya perayaan seumpamanya. Sejak tahun 1998, acara amal tahunan bertujuan untuk membantu kanak-kanak dengan gangguan mental berlaku di Maine (AS). Dalam kes ini, monumen bawang putih yang paling terkenal dipasang di negara lain AS - Michigan dan California. Juga, Korea Selatan mempunyai monumen sayuran ini.

Di Amerika toponymy, sebutan "bawang putih liar" (shikaakwa) tetap di atas nama kota Chicago (Chicago), yang diambil oleh mubaligh Perancis dari bahasa Miami-Illinois kaum India di dasar penempatan [18].

Pesta bawang putih berwarna merah jambu "berjenama" dengan pesta bertema besar diadakan di Perancis, di kota Albi, di tanah air artis Toulouse-Lautrec, di sempadan dengan Gascony. Mengenai sikap istimewa di rantau ini untuk budaya bawang putih dan fakta bahawa dengan bantuan bawang putih di Gascony untuk masa yang lama dibaptis bayi baru lahir. Sebagai contoh, Heinrich of Navarre (pengasas dinasti Bourbon kerajaan Perancis) telah dihirup dengan jus bawang putih di bibirnya semasa pembaptisan.

Ciri-ciri berbahaya bawang putih dan kontraindikasi

• Tidak syak lagi bahawa bawang putih membawa banyak manfaat kepada tubuh manusia. Walau bagaimanapun, jangan lupa tentang sisi belakang duit syiling. Sayur-sayuran ini mempunyai bahan yang kuat, kelebihan yang boleh membawa kepada akibat-akibat yang tidak diingini dan hanya memburukkan keadaan. Apabila makan dan terutama rawatan dengan bawang putih, anda mesti berhati-hati dan tidak disalahgunakan. Anda juga harus mengehadkan penggunaan sayuran ini dalam kes berikut:
• pada perut kosong;
• seminggu sebelum pembedahan yang akan datang, kerana ia mempengaruhi pembekuan darah;
• dengan pankreatitis, penyakit batu empedu, penyakit hati, kerana ia sangat merangsang sistem pencernaan dan boleh menyebabkan kekejangan dan pedih ulu hati;
• dengan obesiti, kerana ia menyebabkan selera makan;
• dengan epilepsi, kerana ia boleh mencetuskan serangan.

1. Kumpulan Angiosperm Phylogeny. Kemas kini Kumpulan Angiosperm Phylogeny: APG III // Botanical Journal of the Linnean Society. - London, 2009. - №2. - P. 105-121.
2. Kamus etimologi bahasa Slavik. - M:: Sains, 1977. - T. 4. - ms 89-90.
3. Eric Block. Bawang putih dan Alliums lain: The Lore and the Science. - Persatuan Diraja Kimia, 2010. - 480 p.
4. 6 jenis bawang putih dari seluruh dunia, sumbernya
5. Pangkalan Data Nutrien Negara, sumber
6. Penyembuhan bawang putih Tibet, sumbernya
7. Sejarah bawang putih, sumbernya
8. 11 manfaat kesihatan terbukti bawang putih, sumber
9. Bawang putih: manfaat terbukti, sumber
10. Jie Feng, Wanliang Shi, Judith Miklossy, Genevieve Tauxe, Conor McMeniman, Ying Zhang. Pengenalpastian Borrelia burgdorferi. Jurnal Antibiotik, Oktober, 2018.
11. Universiti Alabama di Birmingham. "Bawang Putih Meningkatkan Hidrogen Sulfida Untuk Menenangkan Arteri." ScienceDaily, 17 Oktober 2007, sumber
12. R. Varshney, M. J. Budoff. Bawang Putih dan Penyakit Jantung. Journal of Nutrition, 2016.
13. Xiaonan Lu, Derrick R. Samuelson, Barbara A. Rasco, dan Michael E. Konkel. Kesan antimikrob diallyl sulfida pada biofilm Campylobacter jejuni. J. Antimicrob. Chemother., 1 Mei 2012.
14. Persatuan Mikrobiologi Amerika. "Sebatian Bawang Putih Melawan Malaria Dan Kanser." ScienceDaily, 22 November 2001, sumber
15. Penn State. "Pemotongan Dan Memasak Mempengaruhi Aktiviti Anti-Kanser Bawang Putih." ScienceDaily. ScienceDaily, 17 November 1998, sumber
16. Alexandra Zakarova, Ji Yeon Seo, Hyang Yeon Kim, Jeong Hwan Kim, Jung-Hye Shin, Kye Man Cho, Choong Hwan Lee, Jong-Sang Kim. Garlic Sprouting Terkait dengan Peningkatan Aktiviti Antioksidan dan Perubahan Perlembagaan dalam Profil Metabolit. Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan, 2014
17. Afanasyev A. N. Pandangan puisi dari Slavs pada alam semula jadi. Pengalaman kajian komparatif tentang tradisi dan kepercayaan Slavia berkaitan dengan dongeng mitos orang-orang kementrian yang lain. Dalam tiga jilid. - M.: Penulis moden, 1995. - T. 2. - ms 194.
18. Swenson, John F. (Winter 1991). "Chicagoua / Chicago: Asal, makna, dan etimologi nama tempat." Jurnal Sejarah Illinois. 84 (4): 235-248.
19. Goldina N. Adakah bawang dan bawang putih menjadi ubat yang berkesan untuk ikan akuarium? sumbernya

Dilarang menggunakan sebarang bahan tanpa persetujuan bertulis terlebih dahulu.

Pentadbiran tidak bertanggungjawab untuk menggunakan sebarang resipi, nasihat atau diet, dan tidak menjamin bahawa maklumat ini akan membantu atau membahayakan anda secara peribadi. Berhati-hati dan sentiasa berunding dengan doktor yang sesuai!

http://edaplus.info/produce/garlic.html