Suplemen makanan di bawah nombor klasifikasi cipher E 304 pada dasarnya adalah ester asid askorbat lemak. Sifat asalnya adalah semula jadi, bukan buatan.
"Pembekal" bahan ini adalah sayur-sayuran dan buah-buahan. Tetapi bagi tujuan perindustrian, aditif ini diperolehi di makmal dengan cara sintetik. Bahan mentah dari mana Ascorbilmitmit diperolehi adalah lemak.
Asal: semulajadi dan sintetik;
Kategori: pengawet;
Bahaya: Tahap minimum;
Nama sinonim: E304, palmitat L-ascorbyl, palmitat ascorbyl, palmitat Ascorbyl, E-304, palmitat ascorbyl, palmitoyl L-ascorbic acid.
Maklumat am
Aditif di bawah kod E 304 dalam istilah fizikal kelihatan seperti serbuk kristal, putih dengan aroma lemon yang lemah. Impak utamanya ialah perlindungan makanan dari pengoksidaan, kemunculan kepahitan dalam rasa dan jenis lain yang rosak.
Kaedah menghasilkan jenis sintetik aditif ini adalah interaksi asid askorbat dan reagen kimia. Hasilnya adalah pembebasan Ascorbylpalmi eter.
Dalam bentuk formula kimia, bahan ini boleh dipaparkan seperti berikut:22H38O.
Semasa proses mendapatkan aditif E 304, pembentukan kekotoran dalam bentuk asid lemak bebas dan produk degradasi asid askorbik berlaku.
Kesan ke atas badan
Para saintis menganggarkan tahap bahaya untuk kesihatan manusia E 304 aditif sebagai minimum.
Tetapi, kerana dalam usus manusia bahan ini menjalani proses pemisahan menjadi dua jenis asid - askorbik dan palmitik, dan kemudian askorbis dipecah menjadi asid oksalat, bagi orang-orang yang mengalami penyakit buah pinggang ini meningkatkan risiko komplikasi atau boleh menyebabkan diperparah penyakit kronik.
Asid oksalat mengiritasi membran mukus sistem kencing dan boleh menyumbang kepada pembentukan batu ginjal. Tetapi ia berlaku dengan penggunaan tanpa tambahan ini.
Dalam usaha untuk tidak meningkatkan tahap risiko di peringkat perundangan, rangka kerja E 340 yang diperketatkan diperkenalkan: 1.25 mg per kg berat badan manusia setiap hari.
Faedahnya
Kesan khas tambahan aditif sintetik E-304 tidak dinyatakan.
Penggunaan
Aditif ini digunakan dengan nombor cipher E 304 dalam industri makanan untuk mengelakkan kekemasan pada lemak dan kerosakan minyak sayuran. Di samping itu, bahan ini menghentikan proses pengoksidaan yang digunakan dalam produk dye.
Perundangan
Menurut undang-undang, aditif ini boleh digunakan dalam pengeluaran makanan di hampir semua negara di dunia, tertakluk kepada pematuhan terhadap had dosnya.
http://nebolet.com/konservanty/e304.htmlApakah antioksidan E304i? Apakah bahan semacam itu? Mengapa menambah makanan?
Apakah antioksidan E304i? Apakah bahan semacam itu? Mengapa menambah makanan (baking)? Manfaat, bahaya?
E304 adalah Ascorbilpalmitat. Eter, dan kompleks, yang diketahui oleh kami, asid askorbik. Ia berwarna putih dan rasanya masam.
Penggunaannya dibenarkan dalam industri makanan, sekurang-kurangnya di wilayah negara kita.
Ia ditambah untuk memastikan bahawa minyak bunga matahari dan produk lain tidak memperoleh rasa tengik.
Ascitbyl palmitate (E3 04i) menghalang rasa ini sangat berjaya.
Dan kerana pewarna seperti E160 dan E161 cenderung mengoksida, mereka juga menggunakan E304i bersama mereka, yang akan menghalang pengoksidaan ini.
Adalah sukar untuk mengatakan bagaimana aditif ini sebenarnya berbahaya, kerana ia belum lagi disiasat sepenuhnya.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2624565-chto-takoe-antiokislitel-e304i-chto-za-veschestvo-dlja-chego-dobavljajut-v-pischu.htmlAscorbilpalmitat (E304)
Ascitbyl palmitate adalah makanan tambahan yang paling biasa dijumpai di bawah nama E304 dan merupakan ester asid askorbik.
Ciri-ciri
Ascitbyl palmitate adalah serbuk putih dengan rasa lemon. E304 paling sering dijumpai dalam bentuk semulajadi, kurang kerap dibuat secara sintetik. Digunakan dalam industri makanan untuk mengelakkan pengoksidaan dan pembentukan rasa tengik dalam produk, dalam erti kata lain, ia memainkan peranan antioksidan.
E304 tidak dilarang dengan penggunaan dalam industri makanan dan bukan makanan, walaupun faedah dan bahaya dari aditif makanan ini tidak sepenuhnya ditentukan, kerana ia tidak disiasat sepenuhnya.
Selalunya anda boleh mencari E304 dalam kombinasi dengan E160 dan E161
Ester asid askorbik adalah salah satu daripada ascorbates yang digunakan oleh industri makanan sebagai bahan tambahan makanan. Ester asid askorbik diluluskan mengikut nombor kelulusan Eropah E304. Dalam senarai ramuan produk, aditif ini diisytiharkan sebagai ester asid lemak asid askorbik, palmitat ascorbyl, stearate ascorbyl.
Permohonan dalam industri makanan
E304 adalah sebatian yang terhasil daripada esterifikasi asid askorbik dan asid lemak, seperti asid palmitik dan asid stearik. Tidak seperti asid askorbik, ester tidak larut dalam air, tetapi hanya lemak, dan ia juga mempunyai kesan vitamin yang rendah. Esterifikasi asid askorbik dengan palmitik atau stearic, membawa kepada pembentukan palmitat ascorbyl dan stearate ascorbyl. Ascitbyl palmitate terutamanya digunakan dalam industri makanan. Sebagai antioksidan yang larut lemak, ester digunakan terutamanya dalam makanan berlemak. Dalam produk tersebut, aditif ini, sebagai tambahan, meningkatkan kesan antioksidan lain. Eter sering digunakan dalam kombinasi dengan alpha-tokoferol makanan. E304 bukan sahaja berfungsi sebagai antioksidan, tetapi juga boleh berfungsi sebagai penghasil emulsifier dalam pengeluaran makanan.
Pengeluaran
Asid askorbik dan asid lemak diperlukan untuk pengeluaran ester. Asid lemak terpilih perlu mengandungi banyak asid stearic atau palmitik. Lemak haiwan juga boleh digunakan untuk menghasilkan palmitat ascorbyl. Walau bagaimanapun, sebagai peraturan, lemak sayuran digunakan.
Lingkaran aplikasi
Ester asid askorbat diluluskan untuk makanan secara umum. E304 tidak harus ditambah kepada produk yang tidak diproses.
Sebagai palmitate Ascorbyl digunakan, untuk sosej, produk daging, minyak makan, mayonis, roti putih dan produk tenusu kering. E304 juga boleh digunakan dalam formula bayi, tetapi batasan perlu diambil kira - sehingga 10 mg / l. Aditif ini digunakan terutamanya dalam makanan yang mengandungi banyak lemak. Di samping itu, palmitat ascorbyl boleh digunakan untuk meningkatkan jumlah vitamin C dalam makanan. Jika suplemen ini hanya terpakai atas sebab ini, ia boleh disenaraikan sebagai vitamin C dalam senarai ramuan. Sekiranya kesan lain dari suplemen ini berada di latar depan, E304 atau Ascorbil Palmitate akan ditunjukkan pada pakej.
Ascitbyl palmitate juga digunakan dalam makanan haiwan, kosmetik dan persediaan farmaseutikal.
Permohonan dalam kosmetologi
Ascitbyl palmitate digunakan secara aktif dalam kosmetologi untuk pengeluaran kosmetik yang berkaitan dengan usia dan perlindungan matahari, serta krim dan losyen.
E304 sempurna larut dalam asas lemak, yang membantu ia memasuki sel-sel kulit dan melaksanakan fungsinya sebanyak mungkin.
Antara ciri utama yang perlu diperhatikan:
- rangsangan pengeluaran kolagen dalam badan;
- pengaktifan fungsi regenerasi kulit;
- memperlahankan proses penuaan;
- Perlindungan UV.
Pada masa ini tiada kontraindikasi terhadap penggunaan kosmetik dengan E304, tetapi penting untuk mengambil kira kuantitinya agar tidak mencetuskan tindak balas alergi.
Kesan pada badan: bahaya dan manfaat
Sehingga kini, adalah mustahil untuk menjawab soalan dengan jelas tentang bahaya dan manfaat tambahan ini, kerana tidak ada fakta sokongan yang mencukupi. Tetapi apabila memilih produk dengan kandungan E304, seseorang harus mempertimbangkan kadar harian suplemen ini, yang tidak boleh melebihi 1.25 miligram bagi setiap 1 kg berat badan manusia.
Norma tidak terbentuk secara kebetulan, kerana E304 dipecah dalam usus kecil, dan sebagai akibatnya, asid palmitik dan ascorbic diperolehi. Asid palmitik dikitar semula oleh badan sepenuhnya dan secara semulajadi dikeluarkan, tetapi asid askorbik mengalami penguraian selanjutnya, yang mengakibatkan asid oksalik. Dia yang dalam jumlah yang banyak boleh mencetuskan pembentukan batu di buah pinggang, serta mengganggu fungsi sistem genitouriner secara keseluruhan.
Amalan menggunakan suplemen dalam kosmetologi hanya menyebabkan ulasan positif jika tiada alergi terhadap vitamin C.
Pembungkusan
Makanan tambahan ini diletakkan di dalam beg plastik yang padat. Peringkat seterusnya adalah pembungkusan dalam beg padat polipropilena atau beg kertas pelbagai lapisan.
Pembungkusan berlapis bungkus sangat popular di kalangan pengeluar, kerana ia benar-benar menghilangkan kenalan aditif dengan cahaya dan oksigen.
Pengeluar utama
Syarikat Rusia Nord (St. Petersburg) terlibat dalam jumlah pengeluaran yang agak kecil. Selalunya, perusahaan menambah bahan mentah buatan Cina ke resipi mereka.
Antara pengeluar utama, perlu diperhatikan: Hubei Yuancheng Saichuang Technolodgy, Xi'an Miracle Biotechnology. Produk yang dibekalkan adalah berkualiti tinggi, keselamatan, kegunaan badan dan semua sijil yang diperlukan di peringkat antarabangsa mesti dilampirkan kepadanya.
Perundangan
Mengikut undang-undang, E304 makanan tambahan dibenarkan untuk digunakan di hampir semua negara, tertakluk kepada pematuhan dengan semua piawaian dos.
http://foodandhealth.ru/dobavki/askorbilpalmitat-e304/Apakah faedah dan bahaya aditif makanan E 301, E 316, E 319, E 307 dan 304?
Aditif makanan terdapat dalam setiap produk yang dihasilkan oleh industri makanan moden.
Tetapi tidak semuanya selamat.
Pengetahuan tentang klasifikasi aditif makanan akan membantu memilih produk berkualiti tinggi yang tidak disemai dengan bahan kimia berbahaya.
Pembaca yang dihormati! Artikel kami memberitahu tentang cara-cara tipikal untuk menyelesaikan masalah undang-undang, tetapi setiap kes adalah unik.
Sekiranya anda ingin mengetahui bagaimana menyelesaikan masalah undang-undang anda - hubungi borang perunding dalam talian di sebelah kanan atau hubungi +7 (499) 110-27-91. Ia pantas dan percuma!
Antioksidan
Malah, tidak semua suplemen bertanda E berbahaya.
Contohnya adalah antioksidan makanan.
Tindakan mereka bertujuan untuk melindungi terhadap kesan buruk radikal bebas dan mencegah proses oksidatif sel-sel produk.
Mereka juga boleh memperlahankan proses penuaan, jadi penting untuk memasukkan bahan-bahan tersebut dalam diet harian.
Dalam pembuatan produk makanan mereka aktif digunakan, kerana mereka memperbaiki warna produk, memanjangkan jangka hayat dan mencegah pengoksidaannya.
Dengan pengeluaran sedemikian, antioksidan semulajadi dan sintetik dibenarkan. Yang kedua, berdasarkan ketersediaannya, lebih disukai dalam pengeluaran.
E 301: bahaya atau faedah?
Bahan ini sering dirujuk sebagai "natrium askorbat," dan garam natrium asid askorbik.
Mereka mensintesisnya dengan ringkas: mereka membubarkan asid askorbik dalam air, menambah soda biasa dalam proses itu.
Akibatnya, selepas buangannya dibuang, komponen yang diinginkan dicetuskan oleh penambahan isopropil alkohol.
E 301 adalah antioksidan berisiko sifar yang kuat. Oleh itu, aditif digunakan secara meluas dalam pengeluaran produk roti, marjerin, mayonis, sosej, ikan dan produk separuh siap daging.
Manfaat natrium askorbat untuk manusia tidak dapat dipertikaikan:
- mengurangkan risiko penyakit yang timbul dalam sistem kardiovaskular;
- mencegah pembentukan aterosklerosis;
- membantu seluruh badan memerangi virus dan penyakit berjangkit;
- mengaktifkan reaksi perlindungan badan;
- membantu menyerap makanan dengan lebih baik;
- meningkatkan kulit, rambut dan kuku.
Adakah penggunaan E307 berbahaya?
E307 juga dikenali sebagai alpha-tokoferol, atau vitamin E, yang merupakan antioksidan utama dalam tubuh manusia.
Dalam bentuk semula jadi, vitamin E ditemui dalam ikan, daging, susu, herba, minyak, dan bijirin.
Vitamin E secara signifikan melambatkan proses pengoksidaan lemak dan menghalang penciptaan radikal bebas yang berbahaya.
Dalam bentuk sintetiknya, vitamin ditambah kepada produk makanan yang mengandungi sejumlah besar lemak dan minyak, kerana bahan E307 dapat memperpanjang umur rak.
Aditif ini juga digunakan dalam industri farmaseutikal dalam pengeluaran vitamin dan kosmetologi dalam pengeluaran krim, syampu, topeng.
Faedah E307 tidak dapat dipertikaikan, kerana ia mempunyai kesan positif terhadap kesihatan manusia:
- menggalakkan penyerapan oksigen pada tahap selular;
- mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pembiakan;
- memperbaiki keadaan kulit, rambut, kuku, menghalang pembentukan bintik-bintik pigmen;
- menyediakan penyerapan vitamin A;
- membantu mengubati herpes, ulser, ekzema.
Adakah E304 digunakan selamat?
E 304 - palmitat ascorbyl - satu lagi selamat untuk komponen kesihatan manusia yang digunakan dalam pengeluaran produk makanan.
Juga diperoleh secara sintetik dengan menggabungkan asid askorbat dan asid palmitik. Ini adalah komponen lemak asid askorbik. Ia adalah serbuk putih dengan bau lemon ringan.
Digunakan untuk menghilangkan keanehan dalam lemak dan minyak sayur-sayuran halus, dalam pengeluaran mayonis, sosej dan persiapan daging, boleh ditambah kepada makanan segera dari kentang, serta dalam pengeluaran rasa.
Dibenarkan dalam pembuatan makanan bayi, campuran dan susu tepung.
Aditif sintetik telah menstabilkan sifat.
Lebih baik atau membahayakan dari E 316?
E316 - natrium erythorbate - serbuk putih, tidak berbau, tetapi dengan rasa sedikit masin.
Ini adalah satu lagi antioksidan, yang penggunaannya selamat untuk manusia.
Ia larut dalam larutan air dan alkohol, tetapi dalam persekitaran berlemak dan berminyak, harta ini tidak hadir.
E316 disintesis dengan menggabungkan asid askorbik dengan natrium hidroksida, dan juga diperolehi daripada tebu, jagung dan bit gula alam semula jadi.
Di samping digunakan sebagai antioksidan, erythorbate boleh digunakan sebagai pengawal selia keasidan dan penstabil warna.
Anda boleh memenuhi E316 pada pembungkusan daging, sosis dan produk separuh siap, dalam ikan dalam tin. Aditif dapat mencegah kegelapan kulit buah apabila terdedah kepada oksigen. Di samping itu, E316 ditambah kepada kuih-muih, produk roti, pelbagai lemak, minuman yang mengandungi alkohol dan tidak mengandungi.
Apakah kesannya E319?
E319 - tert-butylhydrohenon juga diluluskan sepenuhnya untuk digunakan.
Tetapi tidak seperti yang sebelumnya, E319 tergolong dalam kategori "selamat bersyarat".
Kadar penggunaannya tidak boleh melebihi 0.2 mg / kg berat badan manusia.
Apakah kerosakan dari E 319 yang boleh dijangkakan?
Ia boleh menyebabkan:
- serangan asma atau tersedak;
- muntah;
- alahan;
- halusinasi dan khayalan.
Reaksi ini disebabkan oleh asal-usul kimia komponen tersebut. Keuntungannya terletak pada ciri-cirinya untuk meninggalkan rasa dan warna produk siap.
Kesimpulannya
Kesan antioksidan pada badan kita pasti bermanfaat.
Tidak semua komponen asal sintetik berbahaya.
Tetapi pilihan produk, dalam komposisi yang mana terdapat bahan-bahan sintena mesti didekati dengan bijak, setelah teliti mengkaji label.
Antioksidan boleh:
- Luaskan jangka hayat.
- Untuk mengelakkan berlakunya proses oksidatif.
Semua suplemen yang disebutkan di atas secara rasmi dibenarkan untuk digunakan di wilayah negara kita dan sebahagian besar negara-negara Kesatuan Eropah, tetapi anda tidak boleh melebihi norma harian penggunaannya.
Tidak jumpa jawapan soalan anda? Ketahui cara menyelesaikan masalah perundangan anda - hubungi sekarang:
+7 (499) 110-27-91 (Moscow)
+7 (812) 385-74-31 (St. Petersburg)
Apakah kerosakan dan manfaat kepada badan manusia yang antioksidan makanan E304 (ascorbyl palmitate) mempunyai?
Ciri-ciri suplemen makanan E304
Ascitbyl palmitate lebih dikenali kepada pelbagai orang sebagai makanan tambahan E304, yang sering dijumpai dalam senarai komponen makanan banyak. Tetapi apa yang dia suka? Adakah ia berbahaya atau selamat? Katakanlah!
Jadi, bahan tambahan E304 kelihatan seperti serbuk putih yang mempunyai rasa lemon, yang merupakan ester komponen lemak asid askorbik. Ditemui dalam bentuk semula jadi, dan juga boleh disintesis secara buatan.
Palmitate Ascorbyl berfungsi untuk mencegah pengoksidaan makanan dan mencegah pembentukan rasa tengik di dalamnya. Iaitu, ia berperanan antioksidan makanan.
E304 tidak dilarang untuk digunakan dalam industri makanan, serta dalam pengeluaran produk bukan makanan. Walau bagaimanapun, manfaat dan kemudaratannya belum sepenuhnya ditubuhkan, memandangkan palmitat ascorbyl belum diselidiki secara komprehensif.
Penggunaan antioksidan dalam industri makanan
Oleh kerana E304 tambahan tidak dilarang untuk digunakan dalam pengeluaran makanan, ia digunakan untuk pembuatan produk tersebut:
- makanan bayi;
- susu kering;
- pelbagai produk daging;
- lemak sayuran dan haiwan;
- produk separuh siap, dsb.
Antioksidan ini juga digunakan dalam produk yang mana E160 dan E161 pewarna ditambahkan untuk mengelakkan pengoksidaan mereka.
Palmitate Ascorbyl dalam kosmetik
E304 aditif digunakan secara meluas dalam pengeluaran kosmetik: losyen, krim, kosmetik matahari, serta kosmetik anti-umur.
Ascitbyl palmitate sangat larut dalam lemak, yang membolehkannya menembusi sel-sel kulit dan melaksanakan fungsi-fungsi penting seperti di sana:
- perlindungan kulit daripada pendedahan kepada sinaran ultraviolet yang berbahaya;
- membantu memperlahankan proses penuaan kulit;
- merangsang pemulihan sel kulit;
- dan juga merangsang sintesis kolagen dalam badan.
Kesan pada badan: bahaya atau manfaat?
Berkenaan dengan kesan makanan tambahan E304 ke atas badan, tidak ada bukti untuk membuktikan bahaya atau manfaatnya. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa kadar penerimaan harian bahan ini tidak melebihi 1.25 mg / kg berat badan manusia.
Fakta adalah bahawa palmitat ascorbyl dalam usus kecil terbahagi kepada dua komponen: asid askorbat dan asid palmitik. Yang terakhir ini dikitar semula sepenuhnya oleh badan, tetapi asid askorbik, seterusnya, dipecahkan menjadi asid oksalat. Ia adalah wanita yang, dengan jumlah yang berlebihan dalam badan, dapat menyumbang kepada pembentukan batu ginjal dan gangguan saluran kencing.
Penggunaan palmitat askorbat dalam kosmetik telah mencadangkan ciri-ciri yang sangat bermanfaat, seperti yang telah dibincangkan sebelumnya.
Nama-sinonim dari aditif makanan E304
Antioksidan makanan E304 juga mempunyai nama berikut:
- palmitate ascorbyl;
- palmitate ascorbyl.
Kadar harian
Bahan berkaitan
Antioksidan makanan E302 Ascorbate kalsium
Antioksidan makanan E300 Asid askorbik
http://xcook.info/antioksidanty/pishhevoj-antioksidant-e304-askorbilpalmitat.htmlAntioksidan E 304: Adakah mungkin untuk memberi makan bayi dengan asid askorbik berlemak?
Daripada semua had asid lemak dalam alam semula jadi, palmitik adalah yang paling biasa. Dalam keadaan bebas, ia terkandung dalam biji paprika, kelapa sawit, lebah dan lilin buah. Asid palmitik banyak terdapat dalam susu ibu.
Sintesis kimia asid palmitik dan ascorbic menghasilkan ester yang dikenali sebagai makanan tambahan E 304.
Nama produk
Antioksidan makanan ditetapkan dalam kodifikasi Eropah di bawah simbol E 304 (varian E 304 (i), E - 304).
GOST R 5551-2013 memberikan istilah palmitat ascorbyl kepada aditif. Jawatan antarabangsa adalah Ascitbyl palmitate.
Sinonim berikut dijumpai:
- 6 - palmitoyl - 3 - keto - L - gulofuranolactone; 2,3 - didehydro - L - threohexono - 1,4 - lakton - 6 - palmitat (nama kimia);
- Ascorbylpalmitat (dalam bahasa Jerman);
- Palmitate d 'ascorbyle (istilah Perancis).
Jenis bahan
Ascorbyl palmitate adalah ester asid askorbik, bentuk lemak larut vitamin C.
Bahan ini diperoleh dengan bertindak balas asid askorbat (L-) dengan asid klorida dari asid lemak palmitik tepu, seorang ahli kumpulan karboksil.
Serbuk kristal yang dipilih sebagai hasil tindakbalas tertumpu kepada pemurnian dan dibekalkan kepada tumbuhan industri sebagai bahan tambahan E 304 kumpulan antioksidan.
Hartanah
Pembungkusan
Palmitate Ascorbyl dibungkus dalam beg ganda polietilena padat dan diletakkan di dalam kertas pelbagai lapisan atau beg polipropilena.
Pembungkusan foil berlapis, yang menghalang sentuhan bahan dengan oksigen dan cahaya, sangat popular dengan pengeluar.
Permohonan
Keistimewaan aditif makanan E 304 terletak dalam pelbagai fungsi teknologi:
- Antioksidan. Melambatkan proses pengoksidaan, melindungi daripada kerosakan, kekakuan.
- Penstabil pewarna. Mencegah pengoksidaan pewarna karotenoid (E 160, E 161).
- Pengemulsi Oleh kerana struktur kotoran menghalang melekat, stratifikasi produk, meningkatkan konsistensi.
- Thinner Ia membantu untuk mengagihkan sama komponen dalam formulasi, melindungi daripada pendedahan yang tidak diingini kepada persekitaran luaran.
Ascorbilpalmitate dimasukkan ke dalam:
- campuran bungkus (menguatkan gluten, meningkatkan keliangan);
- susu kering dan pekat;
- produk daging;
- bijirin sarapan pagi berdasarkan kentang.
Antioksidan dimasukkan dalam senarai aditif yang dibenarkan dalam komposisi pengganti susu untuk bayi yang baru lahir dan formula susu untuk kanak-kanak dari 5 bulan (10mg / l). Produk bijirin untuk makanan bayi (biskut, kue) mungkin mengandungi bahan sintetik sehingga 100 mg setiap 1 kg produk.
Codex Alimentarius mempunyai toleransi 24 standard (terutamanya lemak dan produk berdasarkan mereka).
Dokumen rasmi tidak menetapkan kadar harian yang selamat. Kajian makmal telah menunjukkan bahawa seseorang yang tidak merosakkan kesihatan boleh mengonsumsi sehingga 1.25 mg bahan per kg berat badan.
Industri farmaseutikal menggunakan antioksidan E 304 sebagai bentuk bebas vitamin C atau sebagai sebahagian daripada persediaan tonik umum dan makanan tambahan.
Industri kosmetik menggunakan palmitat ascorbyl dalam produk penjagaan rambut (kompleks minyak untuk pengukuhan dan pertumbuhan), produk anti-penuaan.
Makanan tambahan E 304 diperkenalkan ke dalam makanan haiwan sebagai vitamin tonik.
Palmitat Ascorbyl dibenarkan di semua negara.
Manfaat dan bahaya
Suplemen makanan E 304 dicerna dengan baik dan tidak ada contraindications.
Sebagai bentuk vitamin C yang lebih ringan, ia ditunjukkan untuk orang yang mengalami masalah pencernaan.
Ascitbyl palmitate bertindak sebagai sinergi dalam interaksi dengan antioksidan lain. Meningkatkan kesan tocopherols, retinol dan antioksidan lain aditif makanan E 304:
- melindungi sel daripada kemusnahan oleh radikal bebas;
- membersihkan saluran darah (suplemen berguna untuk orang yang terdedah kepada trombosis);
- mengambil bahagian dalam sintesis kolagen;
- meningkatkan fungsi semua sistem penting badan.
Proses pencernaan dalam saluran pencernaan ke dalam komponen asid akan berjalan dengan perlahan. Asid askorbik dioksidakan kepada oxalic, yang bertindak toksik sebahagian besarnya dinetralkan oleh asid palmitik.
Produk-produk pembiakan berasal secara semulajadi.
Asid malik atau malonik dalam industri makanan digunakan sebagai pengawet. Baca lebih lanjut mengenai suplemen ini di sini.
Mencari francais kopi yang menguntungkan? Pilihan yang berbeza dijelaskan dalam artikel ini.
Pengeluar utama
Dalam kuantiti kecil palmitat ascorbyl menghasilkan sekumpulan syarikat NORD (syarikat induk di bandar St. Petersburg).
Perusahaan makanan, farmaseutikal beroperasi pada bahan mentah yang dibekalkan dari China.
- Xi'an Miracle Biotechnology;
- Hubei Yuancheng Saichuang Technolodgy.
Bentuk minyak asid askorbik, berbeza dengan spesies larut air (E301, E302), mudah menembusi sel membran.
Dengan mengaitkan radikal bebas, palmitate ascorbyl melindungi tubuh daripada kesan toksiknya.
Itulah sebabnya bahan tambahan E 304 diiktiraf bukan sahaja selamat, tetapi juga berguna.
http://vkusologia.ru/dobavki/antioxidanty/e304.htmlAskorbilpalmitat
Undang-undang Makanan Tambahan dan Dokumen:
Penggunaan suplemen mengikut negara:
Penerangan makanan tambahan
Makanan tambahan E-304 ester asid lemak asid Esterbic (i) Palmitat Ascorbyl
Diluluskan untuk digunakan sebagai makanan tambahan atau pengeluaran makanan di Persekutuan Rusia.
Asal Gabungan palmitat asid lemak dengan asid askorbat, yang terdapat dalam alam semula jadi dalam kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran. Asid palmitik dihasilkan daripada lemak (untuk ascorbate, lihat E-300).
Aplikasi, fungsi dan ciri-ciri Antioksidan dalam makanan berlemak, khususnya E-304, ditambah untuk mencegah keancaman minyak sayur dengan sejumlah besar asid lemak tak tepu. Juga digunakan bersama dengan E-160 dan E-161 untuk mencegah pengoksidaan pewarna ini.
Pengambilan harian yang dibenarkan: Sehingga 1.25 mg / kg berat badan
Kesan Sampingan: Tidak diketahui
Sekatan diet: Asid askorbat dan palmitat ascorbyl boleh digunakan oleh semua kumpulan agama, vegan dan vegetarian. Walau bagaimanapun, ada kemungkinan asid palmitik diperoleh daripada lemak haiwan, walaupun minyak sayuran adalah sumber utama. Penggunaan lemak haiwan (termasuk babi) tidak dapat dikecualikan sepenuhnya.
Ciri-ciri dan fungsi teknologi E304:
Nama-nama suplemen makanan yang mungkin:
- Palmitate Ascorbyl
- Askorbilpalmitat
- E-304, E-304, E304, E304
Perbincangan artikel:
- sega
- 01/30/2010 12:01:07 AM
Ascorbilpalmitat E304
Tujuan
Antioksidan, penstabil warna, penaikkan semula, pengawal selia keasidan.
Rupa
Serbuk longgar dari putih ke kekuningan, kristal dengan bau samar, seperti bau lemon.
Sumber semulajadi
Tercemar dalam banyak tumbuhan dalam bentuk asid askorbik.
Mendapatkan
Pengesterilan asid L-askorbik dengan asid lemak boleh dimakan, terutamanya palmitik. Kekotoran: asid lemak bebas, asid askorbik bebas dan produk pembelahannya.
Metabolisme dan ketoksikan
Palmitate Ascorbyl dalam usus kecil perlahan-lahan dipecah menjadi asid askorbat dan asid palmitik. Asid palmitik dimetabolisme dengan cara yang sama seperti semua asid lemak. Keperluan manusia setiap hari untuk asid askorbik ialah 70-100 mg, lebihannya dikumuhkan sebahagiannya, sebahagiannya menguraikan asid oksalik.
Piawaian kebersihan
Penggunaan harian yang dibenarkan tidak ditakrifkan. Dibenarkan dalam 24 standard makanan (minyak dan lemak) dalam jumlah sehingga 200-500 mg / kg secara individu atau dicampur dengan stearate ascorbyl. Dalam makanan bayi sehingga 10 mg setiap 1000 ml minuman selesai. Di Persekutuan Rusia ia dibenarkan dalam susu kering dalam jumlah mengikut arahan teknologi, dalam sayur-sayuran dan minyak dan lemak yang diemulsi (kecuali minyak yang diperoleh dengan menekan dan minyak zaitun), termasuk yang dimaksudkan untuk keperluan kuliner; dalam roti.
Aplikasi utama:
lemak larut ascorbate sebagai antioksidan dalam semua lemak dan minyak yang tidak sepatutnya dipanaskan pada suhu yang tinggi;
kapitasi ascorbyl, molekul yang mempunyai kedua-dua bahagian hidrofilik dan lipofilik, juga mempunyai kesan pengemulsi;
boleh membentuk kompleks dengan jejak logam dalam lemak;
sebagai antioksidan dalam minyak makan untuk salad, dalam mayonis;
dalam lemak haiwan (terutamanya dalam gabungan sinergi dengan tocopherols 5: 1) 0.3-3 g / kg;
dalam daging untuk melindungi lemak;
sebagai penstabil rasa larut lemak dalam produk susu kering 500 mg / kg;
dalam produk kentang kering dan bijirin sarapan pagi;
dalam rasa;
sebagai bahan aktif biologi, pengemulsi dan penstabil dalam lemak pembakar;
sebagai pelarut dan penstabil dalam campuran pewarna dengan karoten QS;
sebagai vitamin mengikut kadar asid askorbik.
Penggunaan untuk tujuan teknologi tidak memberikan alasan untuk mengisytiharkan kandungan vitamin C dalam produk makanan!
Penggunaan lain: sebagai vitamin dan antioksidan dalam farmaseutikal, kosmetik dan makanan.
Sumber maklumat:
1. "Ensiklopedia makanan tambahan." L.A. Sarafanova
E 304 makanan tambahan kerosakan
Ascorbyl palmitate adalah bahan putih yang ditambah kepada produk makanan untuk melindungi dari kemerosotan dan memanjangkan jangka hayatnya. Merujuk kepada antioksidan dan antioksidan. Tanda di bawah nombor E304.
Ciri umum
Ascorbyl palmitate adalah kompleks ester asid askorbik kompleks. Ia dianggap sebagai bentuk lemak larut vitamin C. Ia mempunyai rasa masam dan bau sedikit lemon. Penampilan menyerupai serbuk struktur kristal atau longgar. Warna - putih atau kekuningan. Berbeza dalam kelarutan yang baik dalam lemak, dan tidak larut dalam air.
Formula struktur E304 (gambar: wikipedia.org)
Bahan ini terdapat dalam buah-buahan, sayuran dan banyak lagi tumbuhan lain. Bagi tujuan industri, E304 secara sintetik dilombong menggunakan asid askorbat dan asid lemak (khususnya, asid palmitik). Semasa tindak balas, kristal serbuk diperolehi, yang selepas pembersihan, digunakan sebagai bahan tambahan makanan.
Tujuan
Pelbagai fungsi palmitat ascorbyl agak luas. Ia melindungi produk daripada pengoksidaan, menghalang kerosakan, memperbaiki struktur dan tekstur, menstabilkan warna. Bahan merujuk kepada antioksidan, antioksidan, penstabil warna, pengemulsi dan pelarut.
Kesan terhadap kesihatan manusia: faedah dan bahaya
Palmitate Ascorbyl dianggap sebagai makanan tambahan yang selamat. Tiada kesan buruk yang signifikan dengan penggunaan sederhana dikesan. Adalah disyorkan untuk menggunakan tidak lebih daripada 1.25 mg bahan per hari bagi setiap kilogram berat badan. E304 dipecahkan dalam saluran pencernaan dan dikeluarkan dari badan secara semulajadi.
Palmitate Ascorbyl boleh menggantikan pengambilan vitamin C dengan adanya masalah pencernaan, apabila asid askorbik dalam bentuk tulennya adalah kontraindikasi. Berguna untuk orang yang mempunyai kecenderungan membentuk pembekuan darah. Bahan ini meningkatkan tindakan antioksidan, retinol dan tokoferol.
- menghalang kerosakan sel oleh radikal bebas;
- mengambil bahagian dalam pengeluaran kolagen;
- meningkatkan prestasi sistem badan penting;
- menggalakkan pembersihan saluran darah.
Orang yang mengalami penyakit buah pinggang perlu berhati-hati menggunakan E304. Di dalam badan, aditif dibahagikan kepada asid askorbat dan asid palmitik. Asid askorbik membentuk asid oksalat, yang boleh menyebabkan penampilan batu ginjal dan gangguan sistem kencing.
Permohonan
E304 ditambah kepada hampir semua makanan dengan lemak yang tidak akan terlalu panas semasa memasak. Bahan ini digunakan bersama-sama dengan pewarna untuk mencegah pengoksidaan dan mengekalkan warna bahan mentah.
E304 ditambah ke krim anti penuaan (foto: view.tut-nano-botoks.ru)
Selalunya, palmitat ascorbyl ditambah kepada produk seperti:
- produk daging;
- sosej;
- susu kering dan pekat;
- roti;
- sarapan kering.
Aditif boleh dimasukkan dalam komposisi makanan bayi, memerhatikan dos yang ditetapkan. E304 hadir dalam formula bayi, pengganti susu ibu, dan produk bijirin.
Apa industri lain menggunakan palmitat ascorbyl:
- kosmetologi (sebagai sebahagian daripada produk perlindungan matahari, krim, ubat anti-penuaan, losyen, kompleks minyak untuk rambut);
- ternakan (sebagai suplemen vitamin untuk memberi makan);
- farmaseutikal (dalam pembuatan suplemen makanan dan persediaan untuk pengukuhan umum, sebagai bentuk bebas asid askorbik).
Kadar kandungan
Jadual Norma kandungan makanan tambahan E304 palmitat ascorbyl dalam produk mengikut SanPiN 2.3.2.1293-03 dari 05/26/2008.
http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e304.htmlAntioksidan E304 (Ascorbyl Palmitate)
Nama: Ascorbilpalmitat E304
Nama-nama lain: E304, E-304, Ang: E304, E-304, Ascitbyl palmitate
Kumpulan: Suplemen makanan
Jenis: Antioksidan, Antioksidan
Kesan pada badan: selamat
Dibenarkan di negara-negara: Rusia, Ukraine, EU
Ciri-ciri:
Ascitbyl palmitate - Suplemen makanan E304 melindungi makanan dari kerosakan, pengoksidaan dan penampilan rasa pahit. Antioksidan boleh bersifat semulajadi dan disintesis. Bahan tambahan ini diperlukan dalam penyediaan minyak dan emulsi lemak.
E304 adalah ester komponen lemak asid askorbik. Palmitat Ascorbyl diluluskan untuk digunakan di Persekutuan Rusia dan digunakan dalam pembuatan produk makanan. Ia ternyata pada gabungan asid palmitik dengan asid askorbik. Setelah menerima kekotoran E-304 aditif dibentuk: asid lemak bebas dan produk belahan asid askorbik.
Ascitbyl palmitate adalah serbuk putih dengan kristal yang mempunyai aroma lemon yang lemah. Kandungan E304 terdapat dalam banyak tumbuhan.
Permohonan:
Antioxidant E304 digunakan untuk mencegah kerosakan dan kelembapan dalam lemak dan minyak sayuran, dan juga untuk mengelakkan pengoksidaan pewarna yang digunakan.
Digunakan oleh:
- dalam semua jenis lemak yang tidak dirancang untuk dipanaskan pada suhu tinggi,
- sebagai antioksidan dalam minyak yang sesuai untuk salad, serta dalam mayonis,
- dalam lemak haiwan,
- semasa menyediakan sarapan pagi dan hidangan kentang yang siap sedia,
- aktif menambah rasa,
- sebagai pengemulsi dan bahan biologi aktif,
- dalam bentuk vitamin.
Kesan pada tubuh manusia:
Kadar penggunaan maksimum E-304 adalah 1.35 mg setiap 1 kg berat badan. Palmitate Ascorbyl sangat perlahan dipecah dalam usus kecil ke dalam palmitik dan asid askorbik. Asid palmitik, seperti semua asid lemak, dimetabolisme. Pada masa yang sama, asid askorbik dipecahkan kepada pembentukan asid oksalik.
Penggunaan harian yang dibenarkan tidak ditakrifkan. Palmitate Ascorbyl diluluskan untuk digunakan dalam pembuatan susu tepung, makanan bayi dan pelbagai lemak. Kesan tambahan suplemen E304 tidak terbukti dan belum dikenalpasti. Memandangkan pembentukan asid oksalat dalam badan sebagai produk pembusukan yang mampu merangsang pembentukan batu - pyridate ascorbile harus diambil dengan berhati-hati pada orang-orang dengan penyakit pundi kencing dan ginjal.
Artikel yang berkaitan
Sekiranya anda mempunyai skrin mudah alih kecil, versi penuh tidak digalakkan.
http://am-am.su/152-antioksidant-e304-askorbilpalmitat.html