Biji kakao adalah buah-buahan pokok yang sama, dipenuhi dengan biji benih. Komposisi kimia biji koko termasuk banyak tanin, yang menjadikan rasa mereka sangat pahit, asam dan astringen. Kacang ini kadang-kadang lebih banyak komponen tepu yang berguna daripada serbuk yang diekstrak dari mereka. Oleh itu, pada masa kini, penerimaan mentah mereka menjadi trend maju di kalangan penyokong makanan yang sihat.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Biji kakao: bagaimana menggunakannya

Latar belakang sejarah dan di mana biji koko berkembang

Ahli sejarah dan ulama tidak bersetuju pada tempoh tertentu, dan oleh itu orang, koko mula mendarat sebagai tanaman untuk kali pertama. Kebanyakan pakar cenderung untuk percaya bahawa ini berlaku di hutan hujan Peru, tetapi terdapat bukti aktiviti sedemikian di Amerika Tengah, sejak abad ke-18 SM.

Orang pertama dari Dunia Lama yang bertemu dengan kacang kakao adalah penjajah Sepanyol, yang merampas 2500 tan kacang yang terdapat di perbendaharaan Montezuma II sebagai cukai. Nilai mereka sangat tinggi sehingga untuk 100 biji anda boleh membeli 1 hamba.

Ciri-ciri biji koko yang bermanfaat dan penyembuhan pertama kali dijelaskan oleh Bernardino de Sahagun pada tahun 1577. Dia menulis bahawa orang-orang mengeluarkan minuman dari biji-bijian di dalam buahnya, yang, jika anda minum banyak, "membangkitkan mereka, mengambil pemikiran, mabuk, mendorong mereka gila." De Sahagun mencatatkan bahawa dengan penggunaan sederhana, manfaat badan diekstrak dari minuman - ia menyegarkan, menyegarkan, dan melegakan hati.

Di abad XVII di Eropah muncul fesyen untuk coklat panas - minuman tonik yang diperbuat daripada kacang dan gula. Ia jauh lebih murah daripada teh Cina, dan kopi pada waktu itu belum diagihkan. Pada tahun 1828, teknologi pengekstrakan serbuk dan mentega dari kacang, serta mencipta coklat slab, dicipta.

Menghairankan, tetapi hari ini negara-negara Selatan dan Amerika Utara tidak termasuk lima pengeluar koko teratas. Brazil berada di kedudukan ke-6, dan Colombia, Mexico dan Peru - pada sepuluh yang kedua. Para pemimpin adalah Côte d'Ivoire, Indonesia, Ghana, Nigeria dan Kamerun.

Pokok koko kacang

Foto: Pokok Bean Kakao

Pada masa ini, produk yang paling berharga dari kacang adalah mentega koko, yang diekstrak dalam proses menekan kacang. Pada dasarnya, serbuk koko, yang biasa kepada semua orang, adalah sisa yang tetap dalam pengeluaran mentega. Bahan mentah untuk membuat coklat dihasilkan dengan mencincang buah.

Komposisi Kimia Koko

Bercakap mengenai komposisi biji koko dan manfaat kesihatan yang dimakan ini, pertama sekali, paras rekod antioksidan - lebih daripada 320 spesies - yang diperhatikan. Bahan kompleks yang sangat berkesan ini menyediakan perlindungan antimikrobial, antiviral dan anticarcinogenic, mencegah kelemahan dan kemerosotan dinding saluran darah dan tisu organ-organ dalaman. Mungkin bahan yang paling berharga dalam komposisi kacang polifenol - doktor menganggapnya lebih penting daripada antioksidan utama - vitamin C dan E.

Walaupun kandungan vitamin dalam 100 g biji koko dan pecahan massanya tidak begitu mengesankan (B1, B2, PP), tetapi jenis bahan ini tidak boleh dipanggil senjata utama buah pahit. Ciri-ciri utama produk adalah wajib untuk sebatian seperti:

• kafein;
• theobromine;
• polifenol;
• theophylline;
• phenylethylamine;
• melanin;
• Asid lemak penting: linoleik, stearic, oleic, palmitic;
• Vitamin F, tidak dapat dijumpai dalam produk lain.

Kafein, theobromine dan theophylline mempunyai kesan tonik pada badan, dan feniletilamina adalah komponen antidepresan utama. Terima kasih kepada asid lemak dan protein dalam mentega, koko membantu untuk membawa tahap kolesterol kembali normal. Sebaliknya, melanin meneutralkan sinar matahari, melindungi kulit dari luka bakar.

Kandungan mineral setiap 100 gram (% pengambilan harian):

• kalsium - 28 mg (2.8%);
• magnesium - 80 mg (20%);
• natrium - 5 mg (0.4%);
• kalium - 747 mg (29.9%);
• fosforus - 500 mg (62.5%);
• klorin - 50 mg (2.2%);
• sulfur - 83 mg (8.3%);
• besi - 4.1 mg (22.8%);
• zink - 4.5 mg (37.5%);
• tembaga - 2275 mg (228%);
• mangan - 2.85 mg (143%);
• molibdenum - 40 mcg (57.1%);
• kobalt - 27 mcg (270%).

Kacang kakao kalori dan nilai tenaga

Kandungan kalori biji koko adalah sekitar 565 kcal per 100 gram. Yang mana:

• 479 kcal - dari lemak;
• 51 kcal - daripada protein;
• 35 kcal - dari karbohidrat.

faedah kesihatan biji koko

Biji kakao merupakan produk yang termasuk dalam coklat. Sifat-sifat berguna bahan untuk jangka masa yang lama dikaji oleh para profesional. Mereka berjaya membuat kesimpulan tertentu mengenai penggunaan kacang dalam makanan.

Manfaat dan kemudaratan biji koko untuk badan masih aktif dikaji oleh doktor:

• Pada tahun 2006, ahli kardiologi Amerika di konvensyen tahunan menyampaikan laporan bahawa coklat gelap mengandungi sebatian bioaktif yang mengurangkan platelet gluing sebanyak 70%.
• Profesor Norman Gollenberg, yang bekerja di Universiti Harvard, sebagai hasil penyelidikan, mendapati bahawa epicatechin yang terkandung dalam koko mengurangkan risiko strok, kanser, serangan jantung dan diabetes dengan hampir 10%.
• Para saintis di Jerman, Itali dan Amerika Syarikat mendakwa bahawa penggunaan biji koko meningkatkan kecekapan fizikal dan mental, meningkatkan penglihatan, menguatkan saluran darah. Ramai pakar percaya bahawa produk ini mempunyai pencegahan strok, osteoporosis, aterosklerosis, kegagalan jantung.

Biji kakao mendapat faedah dan bahaya: kesan pada tubuh wanita dan lelaki

Oleh kerana komposisi kimia kacang tersebut menjejaskan sistem endokrin, mereka mempunyai kelebihan tersendiri untuk wanita yang menopaus. Produk ini merangsang pengeluaran estrogen, yang diperlukan untuk mengurangkan kesan perubahan hormon.

Sebaliknya manfaat langsung untuk lelaki tidak terbukti. Tetapi saintis cenderung untuk mempercayai bahawa coklat gelap sebenar mempunyai kesan yang lebih baik kepada wakil-wakil separuh kuat manusia.

Menurut hasil kajian, didapati bahawa nutrien menormalkan proses pembekuan darah, yang mengakibatkan penurunan beban di jantung. Laporan tersebut mengatakan bahawa walaupun kesan ini diperhatikan hanya dalam masa yang singkat selepas makan "jubin", jeda ini hanya baik untuk sistem kardiovaskular.

Biji koko mentah: sifat berguna

Produk unik berjaya dikasihi oleh ramai orang. Tetapi ia memberi bukan sahaja keseronokan, tetapi juga memberi manfaat kepada tubuh. Sifat-sifat berfaedah biji koko mentah adalah seperti berikut:

• perlindungan antioksidan - produk ini adalah antioksidan semulajadi yang kuat. Kepekatan polifenol yang tinggi memungkinkan memperlahankan proses penuaan, melindungi kulit dan rambut dari kesan negatif, menguatkan sistem imun dan meningkatkan kesejahteraan;
• Peningkatan visi dan pemulihannya - dalam biji koko mentah terdapat banyak provitamin A, yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan organ penglihatan. Terima kasih kepada bahan ini, kerja saraf optik stabil, dan kornea tidak mengalami faktor negatif. Di samping itu, ramuan ini adalah pencegahan yang sangat baik terhadap perkembangan penyakit seperti hemeralopia;
• angka langsing - kajian membuktikan bahawa produk mentah memberikan peluang untuk menampung pound tambahan. Selama sebulan, anda boleh menurunkan berat badan sebanyak 3 kilogram, jika anda kerap bermain sukan. Kacang kakao menormalkan proses metabolik, memperbaiki proses metabolik, menukar nutrien menjadi tenaga;
• Peremajaan - pengambilan bahan secara berkala membantu memperlahankan proses penuaan dan mengatasi tanda-tanda keletihan di muka. Susunannya mengandungi sejumlah besar vitamin dari kumpulan yang berbeza, yang memungkinkan untuk mengekalkan keindahan kulit dan rambut;
• kesan positif pada kerja jantung adalah pencegahan trombophlebitis, kerana kacang meningkatkan keadaan kapal koronari, menstabilkan aktiviti jantung dan menormalkan peredaran mikro darah;
• antidepresan - terima kasih kepada produk ini, anda boleh menghadapi kemurungan dan tekanan. Ia membolehkan anda menyingkirkan insomnia dan dari ketegangan saraf. Komposisi ramuan mengandungi neurotransmitter, kekurangan yang menyebabkan keletihan kronik dan neurosis.

Sekarang anda tahu apa manfaat biji koko. Tambahnya kepada diet anda untuk melihat peningkatan dalam kesihatan dan penampilan selepas beberapa ketika.

Ciri-ciri produk

Ramuan digunakan oleh banyak suri rumah untuk pelbagai tujuan. Ia dituntut dalam proses memasak gula-gula. Penggunaan biji koko di rumah memberikan peluang untuk mendapatkan minuman coklat dan minuman yang enak. Resipi adalah sangat mudah, yang akan membolehkan mereka berurusan dengan tanpa banyak kerja.

Kacang juga digunakan sebagai ubat semulajadi. Komposisi mereka kaya dengan komponen berharga untuk tubuh, jadi anda boleh meningkatkan kesihatan mereka dengan ketara dan mencegah perkembangan pelbagai penyakit.

Adakah anda berminat dengan produk seperti biji koko? Bagaimana untuk menggunakannya supaya tidak menghadapi masalah dan reaksi negatif badan?

Jika anda melihat angka anda atau mengalami alergi, jumlah produk minimum sehari cukup. Sekiranya tiada masalah sedemikian, jangan pula menyalahgunakan ramuan itu. Jika tidak, kebergantungan pada theobromine dikembangkan, yang dipenuhi dengan perkembangan obesiti dan diabetes.

Bagaimana membuat coklat dari biji koko?

Semua orang tahu bahawa ramuan ini adalah sebahagian daripada bar coklat kegemaran anda. Untuk menyediakan makanan istimewa, sudah cukup untuk mengambil biji koko dan gula. Bahan-bahan ini bercampur-campur dengan sempurna, tertakluk kepada rawatan khas dan dibungkus.

Peratusan bahan dalam coklat berkualiti tinggi adalah 75% kacang dan 25% gula. Ini adalah jubin semulajadi dengan rasa yang kaya dan aroma halus. Tiada siapa yang boleh menolak makanan sedemikian. Jika anda ingin belajar bagaimana membuat coklat dari biji koko di rumah, cuba bereksperimen dengan resipi yang berbeza.

Seperti yang anda dapat lihat, produk ini sangat bermanfaat untuk badan. Biji koko yang berkualiti tinggi akan meningkatkan kesejahteraan dan mengangkat semangat anda setiap hari!

Kontraindikasi kakao

Adalah dipercayai bahawa koko adalah produk yang tidak mampu merosakkan tubuh manusia. Walau bagaimanapun, pernyataan ini selalu diucapkan dengan keadaan keaslian mutlak produk, yang jarang dilihat hari ini. Asid dan tenggelam dianggap tanda palsu atau rosak bahan mentah, yang akan dipindahkan ke semua produk yang dibuatnya.

Tetapi ciri-ciri semata-mata positif tidak mengatakan bahawa koko tidak mempunyai kontraindikasi:

• kerana kekaburan pendapat mengenai manfaat kafein, walaupun dalam komuniti saintifik, kanak-kanak harus diberi koko dengan berhati-hati;
• Secara semulajadi, koko harus dielakkan dengan sikap tidak bertoleransi individu;
• berlebihan boleh memberitahu secara negatif kerja sistem kardiovaskular dan saraf;
• kerana sejumlah besar sebatian purine, koko tidak boleh dibawa dengan penyakit ginjal dan gout.

Video berguna tentang koko dan coklat

Penggunaan koko dalam masakan

Hari ini, penggunaan utama biji koko adalah pengeluaran coklat dan bubuk koko. Di samping itu, ia digunakan dalam industri farmaseutikal dan kosmetik. Sekam buah diproses (koko) digunakan dalam pertanian sebagai bahan makanan.

Selain coklat dan kuih, bubuk koko digunakan secara meluas untuk membuat minuman, termasuk minuman tenaga.

Mentega kakao: sifat ubat dan aplikasi dalam kosmetologi dan ubat

Mentega kakao adalah produk koko yang sangat berguna dan popular kerana sifatnya yang bermanfaat dan komposisi kimia.

Mentega dan serbuk kakao adalah komponen penting dalam pembuatan krim lipstik, muka dan tangan. Selain pengeluaran kosmetik perindustrian, minyak dan serbuk digunakan di kosmetologi rumah. Mereka ditambah kepada penyelesaian yang berbeza, salep dan krim untuk peremajaan, rawatan dan penyembuhan kulit.

Cuba produk koko dan koko dari pengeluar terbaik di sini.

Ciri-ciri kuratif serbuk koko dan mentega menjadikannya mudah untuk meredakan perjalanan penyakit dengan:

• keradangan dan ketidaksempurnaan saluran gastrousus;
• aterosklerosis;
• cholecystitis;
• masalah kardiovaskular;
• sembelit.

Dalam perubatan rakyat, produk derivatif biji koko digunakan secara bersendirian atau sebagai sebahagian daripada campuran ubatan. Minyak mempunyai ekspektoran dan kesan penipisan, oleh itu, ia berkesan untuk sakit tekak, selesema, sejuk, pneumonia dan bronkitis. Mentega koko yang boleh dimakan, dicairkan dengan susu panas, membantu melegakan keradangan dari kerongkong.

Di mana untuk membeli biji koko

Anda boleh membeli biji koko berkualiti tinggi dan produk koko - serbuk, coklat, dan lain-lain di kedai khusus atau di Internet, perkara utama adalah untuk memeriksa pembekal produk, memilih pengeluar dan negara asal koko.

Anda boleh membeli biji koko sebenar dan produk koko dari pengeluar global terbaik di sini!

Anda boleh membeli biji koko sebenar dan produk koko dari pengeluar global terbaik di sini!

http://orehi-zerna.ru/kakao-boby-polza-i-vred/

Biji kakao - faedah dan kemudaratan kepada kesihatan

Biji kakao adalah buah-buahan yang menjadi asas untuk pengeluaran coklat bukan sahaja tercinta, tetapi juga koko mentega dan minyak. Produk berharga yang digunakan dalam banyak industri, terutamanya berguna untuk manusia. Semua ini disebabkan oleh antioksidan dan vitamin yang terkandung di dalam kuantiti yang banyak.

Sedikit mengenai komposisi

Biji coklat coklat boleh membanggakan kandungan semua komponen yang diperlukan untuk tubuh manusia. Ini adalah, pertama sekali, lemak, protein dan karbohidrat, serta alkaloid yang tidak kurang penting, komponen mineral dan asid asal organik.

Memandangkan bahagian komposisi kimia, dapat diperhatikan bahawa nilai khusus produk terletak pada inti, kerang kakao dan kuman. Bahagian ini agak kaya dengan komponen yang diperlukan.

Inti mempunyai mentega koko, ia menyumbang 55% daripada jumlah keseluruhan. Ini adalah asid stearic dan palmetinic.

Kehadiran tanin menerangkan rasa, rasa yang sedikit pahit dan warna produk.

Karbohidrat terkandung dalam komposisi berikut: kanji (5-9%), sukrosa, fruktosa dan glukosa.

Kehadiran asid - malik, sitrik, asetik, tartaric.

Kandungan komponen mineral - kalsium, fosforus, magnesium tidak dapat digantikan. Masih mengandungi abu, yang dalam kacang kopi 2-4%.

Unsur-unsur aromatik bertanggungjawab untuk mencipta bau aneh yang mempunyai coklat.

Kacang kaya dengan vitamin. Kebanyakan mereka adalah unsur kumpulan B. Anda juga boleh bercakap mengenai biotin, nikotinik dan asid pantotenik.

Di mana biji koko digunakan

Buah-buahan coklat yang luar biasa digunakan secara meluas dalam industri makanan yang luas. Produk yang paling penting dan berharga yang diperoleh daripada bijirin tersebut adalah mentega koko, yang digunakan sebagai asas dalam pengeluaran semua jenis coklat.

Selepas memproses bahan mentah, residu kering diperolehi, mereka biasa kepada kami, seperti serbuk koko.

Bijian berguna digunakan dalam farmakologi, pengeluaran minyak wangi.

Faedah Kakao Kakao

Buah pohon coklat adalah bahan mentah, yang merupakan gudang besar bahan manusia dan unsur-unsur.

1. Oleh kerana kandungan epicatechin, ia mungkin dapat mengurangkan risiko perkembangan strok, serangan jantung, diabetes.
2. Kokokhil - unsur khas yang menggalakkan pertumbuhan sel kulit. Ini bermakna luka akan sembuh lebih cepat, kedutan akan beransur-ansur meleset dan peluang tidak pernah mengetahui apa yang akan menjadi luka perut.
3. Apabila menggunakan produk berharga ini dalam tubuh mendapat sejumlah besar magnesium, dan oleh itu seseorang mempunyai perasaan euforia. Jantung berfungsi lebih baik, peredaran darah lebih efisien, dan tulang semakin kuat.
4. Agrinin adalah afrodisiak yang diiktiraf, dan tryptophan adalah antidepresan yang sangat baik. Kedua-dua komponen ini terkandung dalam buah-buahan.
5. Kandungan sulfur membantu memperbaiki keadaan kulit, kuku dan keriting.

Oleh itu, adalah selamat untuk mengatakan bahawa peranan biji koko dikurangkan kepada peningkatan semua proses yang berlaku di dalam badan.

Apakah kerosakan yang boleh dilakukan oleh biji koko?

Kebanyakan orang selamat masuk ke dalam kacang kaka diet, tanpa bimbang tentang kemungkinan bahaya. Walau bagaimanapun, jangan lupa tentang kuantiti yang munasabah, kerana jika anda tidak mematuhi rangka kerja tertentu, maka bahan kimia yang berkaitan dengan kafein dari rakan dapat dengan cepat berubah menjadi musuh.

Doktor prihatin tentang hakikat bahawa penggunaan koko dalam jumlah tidak munasabah boleh memburukkan keadaan pesakit yang mengalami gangguan kecemasan.

Awas perlu dilakukan oleh orang yang mengalami gangguan pendarahan. Sehubungan dengan perlambatan proses ini dalam kes penggunaan koko yang berlebihan, risiko peningkatan kehilangan darah yang besar.

Corak mempunyai risiko takikardia.

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan produk dengan cirit-birit dan simptom usus besar, keadaan ini hanya boleh diperparah.

Berhati-hati harus dilakukan oleh pesakit yang menderita patologi seperti penyakit refluks gastroesophageal. Penggunaan kakao yang berlebihan dapat memburukkan lagi gejala penyakit.

Oleh kerana keupayaan koko untuk meningkatkan tekanan intraokular, pesakit dengan glaukoma harus mengecualikan produk ini dari diet.

Banyak kerosakan kepada bahan mentah seperti itu boleh menyebabkan hipertensi.

Orang yang terlalu sensitif boleh mengadu migrain atau sakit kepala.

Sebatian berkaitan kafein menyumbang kepada penghapusan kalsium pesat dari badan bersama dengan air kencing. Daripada ini kita dapat membuat kesimpulan mengenai bahaya produk kepada orang yang mengalami osteoporosis.

Sekiranya operasi dirancang, maka penggunaan koko perlu dihentikan 15 hari sebelum kejadian.

Produk yang dikontraindikasikan dengan takikardia.

Reaksi alahan boleh berlaku. Walau bagaimanapun, gangguan seperti itu hanya disebabkan oleh produk yang berkualiti rendah, yang semasa penanaman itu tertakluk kepada rawatan kimia. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada pembekal yang sudah terbukti.

Kualiti koko yang baik boleh memeriksa setiap, mudah dilakukan. Cubuk koko ditumbuk di antara jari-jari. Sekiranya kulit tetap jejak lemak padat, ia bermakna bahan mentah yang berkualiti tinggi. Tanda serbuk cahaya pada jari meninggalkan produk berkualiti rendah, palsu.

Oleh kerana kandungan kalori yang tinggi, tidak disyorkan untuk orang yang berlebihan berat badan untuk makan bijirin coklat coklat.

Bagi mereka yang tidak mengadu tentang kesihatan, ada peluang untuk menikmati kesenangan buah-buahan yang luar biasa, kerana mereka akan mendatangkan banyak manfaat.

Bagaimana saya boleh menggunakan biji koko

Biji koko yang dipotong boleh digunakan dengan cara yang berbeza.

Sebagai contoh, mereka yang ingin dapat merasai beberapa bijian mentah. Anda boleh menggunakan koko bersama-sama dengan madu, setelah mencelupkannya menjadi makanan istimewa.

Dengan cara ini, biji koko adalah agen penyegar yang sangat baik. Ia cukup untuk seseorang makan hanya beberapa biji-bijian, kerana dia akan merasakan lonjakan kekuatan dan tenaga.

Di samping itu, kacang kupas boleh digabungkan dengan kacang cincang dan madu. Rasa halus makanan istimewa ini adalah mencari sebenar.

Serbuk kakao membuat minuman yang lazat. Menyiapkannya tidak sukar: kacang tanah menjadi serbuk dan dituangkan air mendidih. Mereka yang ingin dapat merasainya dengan susu, ia akan menjadi sangat lazat.

Terima kasih kepada pembungkusan coklat, kulit akan kelihatan sihat, sihat, terasa segar. Prosedur ini mempunyai kesan anti-selulit. Adalah disyorkan untuk membelanjakannya sebelum musim pantai, kerana ia mungkin bukan sahaja untuk mengetatkan badan, tetapi juga untuk menjaga radiasi ultraviolet yang berbahaya.

Urut dengan penggunaan minyak coklat juga berguna, kerana ia membantu untuk menghapuskan kecacatan kosmetik (parut, parut).

Bijian pokok coklat yang menakjubkan bukan sahaja merupakan produk makanan yang berharga, tetapi juga merupakan komponen yang sangat diperlukan untuk penyediaan banyak ubat-ubatan dalam kosmetik dan farmaseutikal. Walau bagaimanapun, makanan istimewa ini dapat memberi manfaat kepada orang tersebut jika ia digunakan secara sederhana.

http://howtogetrid.ru/kakao-boby-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Kacang kakao

Biji kakao adalah bahan mentah dari mana coklat dibuat. Mereka tumbuh di pokok-pokok malar hijau di kawasan tropika. Pokok kakao menyukai haba dan kelembapan, jadi mereka hanya tumbuh di kawasan khatulistiwa di planet ini. Pokok dengan biji koko didapati terutamanya di bawah naungan, mereka tidak tumbuh dengan sinar matahari langsung. Tumbuhan ini mempunyai ketinggian 6-8 meter, tetapi ia berlaku sehingga mereka bertambah hingga 15 meter. Pokok koko hidup 100 tahun. Dua kali setahun ia dituai.

Kacang kakao tumbuh di batang. Saiz buahnya mempunyai panjang 20-30 cm, dan beratnya kira-kira 500 gram. Dalam bentuk, mereka kelihatan seperti lemon. Di dalamnya terdapat pulpa gelatin dan biji kira-kira 30 cm panjang. Jumlah mereka adalah 30-50 biji dalam setiap buah. Benih boleh berwarna biru, kemerahan, abu-abu dan coklat, dan bulat dalam bentuk, cembung atau rata. Ini adalah bahan mentah untuk membuat coklat. Kacang kakao boleh menjadi Afrika, Amerika dan Asia, bergantung pada tempat pertumbuhan. Untuk pembuatan coklat, semua jenisnya digunakan, hanya dalam perkadaran yang berbeza.

Penyediaan dan penyimpanan biji koko

Benih-benih dikeringkan, diproses, perubahan citarasa mereka, dan bahan mentah menerima aroma yang khusus. Serbuk kakao sudah diperoleh dari kacang yang bebas lemak dan dihancurkan. Ia disimpan dalam pakej yang tertutup di tempat yang kering dan sejuk. Kelembapan tidak boleh lebih tinggi daripada 70%. Hayat rak mungkin, di bawah keadaan yang betul, agak panjang, tanpa kehilangan kualiti.

Permohonan dalam kehidupan seharian

Biji koko digunakan terutamanya sebagai makanan. Mereka digunakan dalam goreng dan mentah. Buah-buahan boleh dimakan dengan madu dan buah. Kue-kue lazat, gula-gula dan minuman popular seperti koko diperbuat daripada serbuk. Juga, produk ini digunakan untuk membuat ais krim, koktel. Ia boleh digunakan dalam kombinasi dengan kacang, buah kering, teh herba, kismis.

Komposisi dan sifat terapeutik biji koko

1. Dalam bentuk mentah mereka, ia mengandungi jumlah antioksida tertinggi (lebih daripada 320 jenis). Mereka adalah perlindungan yang baik terhadap bakteria, kuman dan virus, terhadap penuaan, penyakit kardiovaskular, kanser. Antioksidan utama biji koko - polyphenol jauh lebih kuat daripada vitamin C dan E, yang merupakan antioksidan biasa.
2. Ini adalah antidepresan yang baik. Produk ini menyebabkan tidur semulajadi, menghilangkan kebimbangan, meningkatkan mood, mengurangkan kebimbangan.
3. Kacang kakao mengandungi banyak nutrien yang terlibat dalam proses metabolisme tubuh, mengawal garam air, tindak balas asid, pembekuan darah. Mereka terlibat dalam kerja-kerja otot, dalam menguatkan sistem rangka (terima kasih kepada fosforus dan kalsium).

Penggunaan biji koko dalam perubatan tradisional

Biji kakao untuk penurunan berat badan

Untuk memerangi berat badan yang berlebihan, resipi dianjurkan: 1 sudu teh koko yang dihancurkan atau minum darinya untuk makan pada perut kosong. Akan ada perasaan kenyang, dan mungkin akan menolak makanan secara umum atau hanya menggunakan ½ porsi. Sekiranya anda melakukan ini setiap hari, maka lemak berlebihan akan mula dikeluarkan dari badan, dan boleh mengurangkan berat badan dalam sebulan dengan kira-kira 2-3 kg.

Biji koko untuk mengurangkan selera makan

Ubat tradisional mencadangkan minum koko tidak lebih daripada lima puluh gram sehari, contohnya, dengan cara berikut:

• hanya mengunyah kacang mentah: alat ini bukan sahaja akan mengurangkan selera makan anda, tetapi juga membawa keseronokan;
• kacang coklat tanah dicurahkan dengan air suam, di mana madu atau gula ditambah;
• sempurna memenuhi selera makan dan rasa pisang yang dikupas, dibasuh dalam serbuk koko;

Biji koko untuk menghilangkan toksin

Bagi mereka yang bekerja dalam industri berbahaya, biji koko amat berguna - anda perlu minum segelas koko panas dengan susu setiap hari pada perut kosong.

Biji kakao terhadap alkohol dan tembakau

Biji kakao berguna untuk perokok, kerana ia memudahkan proses memerangi merokok, biji koko digunakan dalam rawatan alkohol - anda perlu mengunyah 10-15 butir biji koko 2-3 kali sehari.

Merebus kacang kakao untuk meningkatkan peredaran otak

Biji kakao juga berguna untuk meningkatkan ingatan, perhatian, proses pemikiran, terutamanya apabila digunakan dalam bentuk minuman. Brew 10 biji koko dalam segelas air, bersuara 10-15 minit. Anda boleh menambah gula atau madu.

Contraindications

Kacang kakao dikontraindikasikan untuk pesakit diabetes, alahan terhadap produk ini, kanak-kanak di bawah 3 tahun. Dengan penggunaan produk yang berlebihan ini mungkin mual dan alergi.

http://nmedic.info/story/kakao-boby

Biji kakao: ubat panik dengan sedikit kepahitan

Buah kakao digunakan oleh orang India dari Amerika pra-Columbus, dan nama ilmiah Theobroma cacao, diterjemahkan dari bahasa Latin, adalah "makanan para dewa", pohon yang diterima pada pertengahan abad ke-18 dari naturalis Swedia Karl Linnaeus.

Nama sedemikian mudah dijelaskan - dalam biji koko, menurut ahli biologi, ada kira-kira 400 bahan, yang kebanyakannya berguna, dan kadang-kadang juga sangat diperlukan untuk sifat-sifat kesihatan manusia.

Di mana dan bagaimana biji koko berkembang

Keadaan yang selesa untuk pokok koko yang semakin meningkat - kelembapan yang tinggi, iklim panas, kekurangan cahaya matahari langsung.

Sebagai pembuat cuti yang tidak mahu dibakar, mereka hanya memerlukan khemah perlindungan matahari. Biasanya, pokok pisang yang menyukai cahaya dan kelapa sawit mengambil peranan ini.

Pada tahun kedua kehidupan, bunga muncul di pokok koko, yang buahnya masak dalam 2-3 tahun. Selepas itu, pokok-pokok menuai buah untuk 20-25 tahun lagi.

Hari ini, habitat liar Theobroma liar adalah tali pinggang sempit di sekitar khatulistiwa: dalam 10 darjah utara dan 10 darjah lintang selatan. Perladangan koko boleh didapati di Afrika, Asia dan Amerika Latin.

Kepimpinan mutlak dalam pengeluaran dan eksport koko adalah milik Republik Afrika Barat Côte d'Ivoire. Pengeluar utama lain adalah Ghana, Nigeria, Cameroon, Indonesia dan Brazil.

Terdapat tiga jenis utama pokok koko:

Criollo (Creollo) - pelbagai elit, yang berasal dari Venezuela. Kacang mempunyai kandungan asid yang rendah, aroma yang jelas dan hampir tiada kepahitan. Malangnya, pokok Criollo adalah buah yang paling kurang berbuah dan sering terdedah kepada penyakit.

Forastero (Forastero) - berasal dari hutan-hutan Amazonia. Ini adalah jenis pokok yang lebih kuat, mudah tumbuh dan paling produktif (kira-kira 85% dari pengeluaran dunia biji koko). Kebanyakan jenis Forastero mempunyai ciri khas koko, tetapi mereka tidak aromatik, sebahagiannya pahit atau masam.

Trinitario (Trinitario) dari Trinidad adalah hibrida dari Criollo dan Forastero dan menggabungkan beberapa rasa yang pertama dengan penentangan terhadap penyakit yang kedua. Trinitario mempunyai aroma kuat tetapi mulia dengan sedikit kelebihan dan kepunyaan varieti elit.

Pemprosesan Kacang Kakao

Buah kakao terdiri daripada cangkang dan pulpa, di mana terdapat 30-50 kecil (kira-kira 2.5 sentimeter panjang) kacang biji berbentuk almond. Mereka mempunyai rasa pahit dan warna pucat.

Buah matang dipotong secara manual dari pokok-pokok, perlahan-lahan memotong dan mengeluarkan benih berharga yang ditutupi dengan daging putih. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam kotak kayu, ditutup dengan daun pisang dan dibiarkan selama 5-6 hari. Pada masa ini, dalam proses penapaian (penapaian) - kepahitan semulajadi biji kakao dihapuskan dan rasa coklat ciri terbentuk.

Selepas penapaian, kacang-kacangan dikeringkan di bawah sinar matahari, dimasukkan ke dalam beg jut dan dihantar ke kilang-kilang. Mereka membuat jentera koko, mentega koko dan bubuk koko daripada mereka.

Minuman koko dan mentega koko digunakan sebagai komponen utama dalam pengeluaran produk coklat dan coklat, dan serbuk koko digunakan secara meluas dalam industri konfeksi, tenusu dan bakeri.

Di samping itu, beberapa komponen buah koko digunakan dalam produk farmaseutikal dan kosmetik.

Faedah Kakao Kakao

Koko mempunyai tindakan yang unik dan seolah-olah saling eksklusif - di satu pihak, ia meningkatkan aktiviti otak, di sisi lain - membantu badan untuk berehat, meningkatkan tidur. Ini disebabkan oleh theobromine - bahan yang sama dengan kafein dalam struktur kimia, tetapi tidak mempunyai kelemahan utama - hampir ketagihan. Kafein, dengan cara ini, juga terdapat dalam biji koko, bagaimanapun, dalam jumlah yang kecil.

Keupayaan kacang kakao untuk meningkatkan daya hidup dan meningkatkan mood, merangsang pengeluaran "hormon kegembiraan" - endorfin, telah lama diperhatikan.

Kehadiran polyphenols dalam koko menyumbang kepada penstabilan tekanan darah, dan procyanidins yang ada di dalamnya berkesan melegakan tekanan dan mempunyai harta yang luar biasa - meremajakan kulit wajah, meningkatkan keanjalannya.

Ternyata koko berguna untuk digunakan sebagai orang yang menderita hipertensi, dan mereka yang aktif terlibat dalam olahraga. Dan pelajar dalam persediaan untuk peperiksaan.

"Hidup" koko adalah trend sebenar.

Terutamanya berguna ialah "hidup" biji koko, yang tidak tertakluk kepada rawatan haba. "Live" koko mengandungi 6-7 kali lebih banyak antioksidan daripada produk tumbuhan lain, dan kandungan magnesium lebih daripada lima kali lebih besar daripada pesaing sayuran terdekatnya - buah sawit Asai.

Cara baru untuk memproses kacang kakao dengan menggunakan suhu rendah dapat membantu menjadikan produk lebih berguna dengan memisahkan mentega koko dari massa koko dan dengan pengeringan bubuk koko.

Dilya Zapparova, penulis buku "On 'Cocoa!" Mengimbas kembali:

"Kali pertama saya belajar tentang" hidup "coklat mungkin pada tahun 2005 di India. Setelah membaca tentang sifat-sifat hebat produk ini, saya berpaling kepada rakan, seorang Hindu, dengan permintaan untuk mendapatkan saya kacang biji koko yang termutak untuk saya.

Terdapat biji koko mentah, yang ia bawa kepada saya, ternyata agak sukar - kulit tidak dikeluarkan dari mereka, ia perlu menyerapnya ke dalam air. Biji-bijian itu rasa-kenyal dan kenyal dalam konsistensi, tetapi saya makan!

Hanya beberapa bulan kemudian, di Amerika, saya membeli biji koko tulen ekologi, yang ditanam dan diproses khas untuk kegunaan mentah. Kemudian saya faham apa sebenarnya "hidup" coklat!

Oleh itu, sejak itu biji koko adalah bahan tambahan yang tetap untuk diet saya. Mereka meningkatkan mood, membasuh tubuh dengan unsur-unsur penting, meningkatkan nada, memperbaiki kesejahteraan.

Dan pada tahun 2009 saya tiba di Rusia, bapa saya dan saya memulakan sebuah syarikat untuk mengimportnya. Kita boleh mengatakan bahawa kita membuka pasaran ini di Rusia. Saya menghabiskan banyak kuliah, bengkel memasak gula-gula yang lazat dan sihat daripada produk hebat ini. Koko hidup lazat, sihat dan menyeronokkan!

Lebih baik bermula dengan 20-25 biji atau 2-2.5 sendok teh koko tanah.

Paling penting, hanya kacang-kacangan koko yang berkualiti tinggi yang ditanam di kawasan ekologi tanpa menggunakan baja kimia boleh dimakan mentah. "

Populariti penggunaan koko yang luar biasa berkembang pesat. Chocolate Yoga bahkan muncul di Amerika - mereka makan biji koko manis sebelum mentah yoga. Di Rusia, fesyen koko yang sihat baru sahaja bermula, tetapi sekarang ia boleh dibeli di kedai makanan kesihatan dalam talian.

Fakta menarik tentang koko

1. Di Aztecs, dan kemudian di konqueror, biji koko berkhidmat sebagai setara wang.

3. Orang Eropah pertama yang mencuba minuman kakao ialah Christopher Columbus. Menurutnya, ia tidak memberi kesenangan.

4. Ia adalah bentuk kacang kakao yang dicadangkan pada awal abad ke-20 bentuk sebotol Coca-Cola.

5. Terdapat kira-kira 6 bilion pokok koko di dunia.

6. 70% biji koko dihasilkan oleh ladang kecil.

7. Perkataan coklat datang ke bahasa Eropah dari bahasa Aztec dari bahasa Mexicans "Nahuatl" - minuman yang dibuat dari biji koko yang mereka sebut "chocolatl".

8. Peratusan tinggi koko tidak menjejaskan kepahitan coklat, tetapi menyumbang kepada fakta bahawa ia mencairkan lebih baik di dalam mulut.

Resipi dari Dili Zapparova

Minuman Montezuma

Bahan-bahan:

• Biji kakao - 60 gram;
• Garam laut atau Himalaya - 1/4 sudu kecil;
• Madu atau xylitol - 1 sudu besar. l.;
• Vanilla pudar - 1/4 sudu kecil. (atau pod vanili yang ketiga tetapi pada masa yang sama ia diperlukan untuk keadaan serbuk);
• Cayenne - lada untuk rasa;
• Kayu manis - secukup rasa;
• Air sejuk - 200 ml;
• Air panas - 200 ml.

Memasak:

1. Tuangkan biji koko dalam gilingan kopi kepada konsistensi melekit, iaitu meninggalkan minyak.

2. Masukkan pengisar yang diperoleh, garam garam, satu sudu madu atau xylitol, vanilla parut, 200 ml air sejuk dan kacau.

3. Tambah 200 ml air panas, lada cabai dan kayu manis secukup rasa dan campurkan semuanya lagi dalam pengisar.

Anda boleh minum kedua-dua sejuk dan panas. Minum cukup panas semasa musim sejuk, dan juga berguna dalam rawatan selesema.

Bubur le cacao l'amande la framboise

Bahan-bahan:

• Biji kakao - 60 gram;
• Garam laut atau Himalaya - 1/4 sudu teh;
• Madu - 1 sudu besar. l.;
• Badam direndam - 100 gram;
• Malina - 3 sudu besar. l (lebih mungkin);
• Air - 100 ml;
• Campurkan vanila - 1/4 bahagian satu sudu teh (atau pod vanili ketiga tetapi pada masa yang sama perlu dibezakan dengan serbuk).

Memasak:

1. Tuangkan biji koko dalam gilingan kopi kepada konsistensi melekit, iaitu meninggalkan minyak.

2. Campurkan dalam badam blender, koko, air, madu, garam dan vanila.

3. Tambah raspberi dan campurkan lagi dalam pengisar.

4. Masukkan bubur yang dihasilkan dalam mangkuk, menghiasi dengan kepingan pisang dan raspberi.

http://np-mag.ru/zdorovaya-eda/poleznye-produkty/kakao-boby-polza/

Biji kakao bagaimana untuk digunakan

Dalam artikel terakhir kami sudah memberitahu anda mengenai biji koko. Hari ini kita akan membincangkan penggunaannya. Tetapi, untuk pemula, anda memerlukan sedikit lebih terperinci untuk memahami unsur-unsur yang mengandungi koko. Adalah penting untuk diingat bahawa pengambilan vitamin yang berlebihan dalam badan tidak disyorkan. Oleh itu, jika anda sudah menggunakan kompleks vitamin - pastikan bahawa unsur-unsur dan dosnya tidak melebihi norma.

Koko asli adalah harta karun yang sebenar. Ia mengandungi antioksidan, lemak, karbohidrat, protein, flavonoid, dan juga mineral: kalsium, magnesium, sulfur, tembaga, besi, zink, potassium, asid oleik (yang sangat diperlukan untuk sistem kardiovaskular). Magnesium membantu mengurangkan tekanan, sulfur meningkatkan kulit, rambut dan kuku. Biji koko termasuk vitamin berikut: E, B2, B1, B5, B3, B9, serta sedikit vitamin A, B dan C (yang terakhir hanya dalam koko mentah).

Jumlah maksimum nutrien yang terdapat dalam biji koko mentah.

Dalam hierarki manfaat kesihatan, kacang kakao disusun mengikut urutan berikut: 1) biji koko mentah sebelum diproses, 2) serbuk koko organik (tidak goreng) dan 3) coklat gelap organik dengan kepekatan serbuk koko yang tinggi dan gula rendah.

Di koko terdapat beberapa elemen yang patut diberi perhatian khusus. Epicatechin - saintis dari Universiti Harvard telah membuktikan bahawa ia mengurangkan risiko penyakit seperti: strok, infarksi miokardium, kanser dan diabetes dengan hampir 10%. Elemen menarik kedua adalah kokohil, ia mempromosikan pertumbuhan sel kulit, dengan itu menyembuhkan luka dan melicinkan kedutan. Koko mentah semulajadi juga mengandungi: adrenalin (memberikan perasaan euforia), arginine (afrodisiak semula jadi), tryptophan (antidepresan semulajadi).

Sekarang, apabila kita telah berurusan dengan unsur-unsur dan sifat-sifat berguna ini, mari kita teruskan membuat koko. Kita perlukan: biji koko semula jadi (atau serbuk koko) tanpa penambah rasa dan tanpa menambah unsur kimia. Jika koko anda tidak digali, maka lebih baik untuk menjaga penggiling kopi yang berkualiti.

Dalam rupa, biji koko menyerupai badam, hanya bentuk yang lebih besar dan tidak teratur. Kulit lebih padat daripada badam.

Cara pertama untuk memakan biji koko mentah.

Adakah anda mempunyai koko mentah di tangan anda? Anda bernasib baik! Anda boleh mula menikmati diri anda makan mereka mentah, tanpa memasak, sebagai contoh, mencelupkan kacang dalam madu. Kulit mempunyai rasa pahit, dan jika anda memutuskan untuk mengeluarkannya, anda perlu mencurahkan air mendidih ke atas kacang tersebut dan kemudian kulitkan kulitnya dengan pisau. Untuk mengeluarkan kulit atau tidak - keputusan peribadi anda, ia mengandungi banyak bahan yang berguna, jadi membuangnya tidak bernilai - anda boleh mengisarnya dalam penggiling kopi dan menggunakannya sebagai scrub.

Cara kedua. Coklat koko

Anda boleh merawat diri sendiri dan orang tersayang dengan gula-gula koko organik yang semula jadi. Untuk ini anda perlu:
- 50 gram kacang kaka yang dikupas;
- 50 gram mentega koko (pilihan);
- 30 gram madu;
- kacang dan kismis (pilihan).

Seterusnya, mulakan sihir:
1) Tuangkan biji koko (anda boleh menggunakan pengisar kopi) dengan pengisaran terbaik. Jika perlu, ayakan melalui ayak.
2) Panaskan mentega koko, tambah madu, dan kacang cocoa kami. Kacau.
3) Sediakan acuan, yang akan menjadi kacang dan kismis.
4) Tuang campuran koko ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Sebaik sahaja jisim mengeras - anda boleh merangsang diri anda. Coklat dibuat mengikut resipi ini menjadi tidak hanya berguna, tetapi juga sangat enak!

Berapa banyak koko untuk dimakan?

Amaun bergantung pada keadaan fizikal peribadi anda. Adalah lebih baik untuk mencuba beberapa biji-bijian dan melihat kesejahteraan, mengukur tekanan. Sekiranya tidak ada ketidakselesaan, anda boleh menikmati produk dengan selamat. Dos yang disyorkan menggunakan biji koko mentah tidak lebih dari 4-5 sudu sehari bagi seseorang yang beratnya sehingga 70 kg. Pada waktu tidur, kacang adalah yang terbaik untuk tidak makan, kerana mereka mempunyai kesan yang menyegarkan.

Koko untuk penurunan berat badan?

Sesungguhnya kacang kakao telah terbukti menyumbang kepada penurunan berat badan, yang membolehkan anda kehilangan 2 hingga 4 kilogram sebulan. Sebabnya kesan ini adalah bahawa koko mentah mempercepatkan proses metabolik di paras intercellular dan menyumbang kepada pengawalseliaan aktiviti organ dalaman. Di samping itu, sekurang-kurangnya, koko menghalang selera makan. Hanya satu sudu teh akan membolehkan anda berasa tepu selama beberapa jam.

Untuk penurunan berat badan, kami menasihatkan: pada siang hari, pemakanan sederhana dan 2-3 biji biji koko dalam bentuk mentah mereka. Pastikan terlebih dahulu bermula dengan 1 gandum, anda perlu menyemak tindak balas badan terhadap biji koko mentah, dan perubahan tekanan. Sekiranya semuanya berjalan dengan baik, maka secara beransur-ansur anda dapat meningkatkan jumlah kacang yang dimakan, cuba mengonsumsi tidak lebih dari 30 gram kacang setiap hari (dengan berat 70 kilogram).

Kesihatan kepada awak! Dan ingatlah bahawa segala-galanya baik dalam kesederhanaan.

http://www.solncevietnama.ru/statji/kakao-recepty.html

Biji kakao: sifat berguna

Biji kakao: sifat berguna

Hakikat bahawa biji koko sangat berguna tidak lagi memerlukan bukti, kerana ia termasuk:

• mineral
• kafein,
• theobromine,
• dolamin,
• histamin,
• serotonin
• vitamin B1 dan B2,
• karbohidrat
• tupai,
• lemak.

Secara umum, beberapa ciri berguna dan perubatan biji koko boleh diperhatikan.

• Mereka adalah antioksidan semulajadi terkuat,
• memperbaiki dan mengembalikan semula penglihatan
• membantu mengurangkan kehilangan berat badan,
• melambatkan proses penuaan
• memperbaiki keadaan saluran darah
• menguatkan hati
• membantu melawan kemurungan.

Bagaimanakah biji koko berguna?

• Melambatkan penuaan dan menguatkan imuniti

Berlaku kerana sifat antioksidan biji koko.

• Penglihatan yang lebih baik

Kesan yang menguntungkan terhadap penglihatan berasal dari beta-karoten. Prostitamin ini mempunyai kesan profilaksis yang kuat terhadap penyakit mata.

• Berat badan

Membantu menurunkan berat badan apabila memakan biji koko disebabkan kehadiran nutrien di dalamnya, mempercepatkan metabolisme, menormalkan metabolisme lemak dan karbohidrat.

• Kesan anti-penuaan

Kesan biji koko diperkaya dengan kehadiran asid nicotinic, yang mensintesiskan "protein belia" - keratin dan kolagen.

• Bantu penyakit jantung

Penguatkan otot jantung dan saluran darah menyebabkan bahan theobramin, yang menggalakkan peredaran darah dan menghalang pembentukan gumpalan darah.

Siapa yang patut menggunakan biji koko

Produk ini ditunjukkan kepada hampir semua orang dengan pengecualian yang jarang berlaku. Kacang kakao amat disyorkan untuk mereka yang bekerja dengan banyak, kerana mereka meningkatkan kecekapan. Mereka yang mempunyai masalah dengan tulang rapuh memerlukan biji koko untuk menguatkan mereka dan mencegah osteoporosis. Mereka yang ingin menurunkan berat badan juga tidak menyakiti untuk makan produk yang hebat ini. Penderitaan dari mood dan kemurungan yang buruk, rakan-rakan dan kawan-kawan kita! Pekerja pengetahuan akan berpuas hati dengan biji koko kerana mereka akan meningkatkan ingatan dan perhatian.

Cara menggunakan biji koko

Penggunaan harian susu dengan koko akan menghilangkan toksin. Mereka yang ingin berhenti merokok, serta mereka yang berjuang dengan alkohol perlu mengunyah biji koko. Tetapi untuk meningkatkan proses ingatan dan pemikiran, adalah perlu untuk membakar biji koko, untuk menegaskan dan minum, dengan gula atau madu mengikut kehendak. Dosol biji koko adalah terhad. Adalah dinasihatkan agar tidak melebihi 50 gram sehari. Terdapat beberapa kontraindikasi. Kacang kakao tidak disyorkan untuk kanak-kanak, wanita hamil, atau orang yang mempunyai tindak balas alergi yang ketara kepada biji koko sehingga tiga tahun.

Resipi Kacang Kakao

• Biji kacang kaka dengan madu

Sebagai permulaan, anda boleh mencuba biji koko hanya mentah dan tanpa bumbu. Kemudian, untuk menambah sentuhan rasa, anda boleh menambah madu. Ia mudah dan lazat. Jika kacang dibersihkan, rasa akan berubah. Ia akan menjadi lebih halus dan halus.

• Chip Bean Koko

Mengisar biji koko dalam pengisar kopi, anda boleh terus menggunakan cip kakao ini untuk meningkatkan rasa pencuci mulut dan ais krim. Rasa buah-buahan menjadi sangat menyenangkan jika mereka ditaburi ringan dengan cili koko. Biji koko mentah sangat baik untuk membuat pencuci mulut, minuman dan gula-gula. Tetapi perlu diingat pada masa yang sama bahawa air mendidih tidak perlu ditambah kepada kacang mentah, kerana sifat berguna mereka mungkin hilang dari suhu tinggi.

• Kacang kakao terhadap batuk

Anda memerlukan setengah sudu teh mentega koko. Ia mesti ditambah kepada segelas susu panas yang hangat, tidak terlalu panas. Minuman sedap dan sihat akan cepat mengatasi penyakit ini.

• Resipi untuk buasir

Untuk melakukan ini, anda memerlukan mentega koko tulen, tidak lebih daripada satu sudu teh. Ia mesti dimasukkan ke dalam dubur tiga kali sehari, terutamanya jika buasir menyebabkan ketidakselesaan dan ketidakselesaan.

• Koko terhadap sariawan

Sebilangan kecil minyak pokok teh dan minyak kacang kaka diambil (dipanaskan). Bahan-bahan bercampur, dilancarkan ke dalam lilin dan dimasukkan ke dalam vagina 1 kali sehari.

• Terhadap hakisan serviks

Ambil nisbah 3: 1 mentega koko dan minyak buckthorn laut, kacau, basarkan tampon dalam campuran ini. Masukkannya setiap malam selama dua minggu. Sekiranya perlu, ulangi kursus.

• Dengan aterosklerosis

Mentega kakao perlu dicairkan dalam tab mandi air dan ambil setengah sudu teh dua kali sehari. Sebaiknya, 15 minit sebelum makan.

http://domashniy-doc.ru/zdorovoe-pitanie/poleznye-svojstva-produktov/kakao-boby-poleznye-svojstva.html

Biji kakao: 8 bahan berguna

Anda boleh memperbaiki kesihatan anda dan menghilangkan kemurungan dengan bantuan kacang kakao yang sihat. Kakao adalah produk yang terkenal. Apakah faedahnya, dan apa bahaya? Bagaimana hendak makan biji koko? Koko menarik gigi manis dari seluruh dunia, kerana buah-buahan yang indah ini dicipta tidak kurang manisnya manis - coklat. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu apa kesan dan pengaruh produk ini pada tubuh manusia. Dengan menggunakan produk yang unik ini, anda boleh meningkatkan kesihatan anda, menghilangkan kemurungan dan mengurangkan berat badan! Jadi bagaimana anda menggunakan koko dan produk yang dibuat daripadanya?

Sifat berguna dan kontraindikasi koko

Sebelum anda pergi untuk melayani coklat atau koko, anda perlu mengetahui apa yang termasuk dalam komposisi produk ini. Adalah dipercayai bahawa koko yang baik dapat memulihkan orang selepas penyakit yang serius, melegakan kesakitan dan merangsang metabolisme. Ekstrak koko berguna untuk mengurangkan berat badan.

Koko mengandungi sejumlah besar nutrien:

• Protein;
• Karbohidrat;
• Lemak;
• Pelbagai asid organik berguna untuk badan;
• Serat pemakanan;
• Kanji;
• Bahan yang bertanggungjawab untuk menghasilkan hormon kegembiraan;
• Sahara.

Biji kakao bukan sahaja berkhasiat, tetapi juga berguna kerana ia mengandungi vitamin, asid folik, kalium dan unsur surih lain

Komposisi kimia karunia ini juga kejutan: vitamin dari kumpulan yang berlainan (A, B, dan lain-lain); asid folik; fluorin; besi; sulfur; klorin; fosforus; kalium, dsb. Koko panas memberikan tuduhan tenaga untuk masa yang lama dan menyuburkan badan, tetapi anda tidak boleh minum lebih dari satu cawan minuman setiap hari. Koko boleh menjadi pengganti yang sangat baik untuk kopi.

Pada masa yang sama untuk jantung dan saluran darah koko sangat berguna, menghalang pembentukan bekuan darah.

Penggunaan koko ini dalam bentuk tulen membolehkan anda cepat sembuh dari senaman. Koko, seperti coklat, mengandungi bahan yang meningkatkan mood dan merangsang penghasilan hormon kegembiraan. Dari luka koko sembuh lebih cepat.

Penggunaan tetap mengurangkan risiko sakit:

• Diabetes
• Strok
• Ulser perut,
• Onkologi,
• Serangan jantung.

Walau bagaimanapun, produk yang hebat dan lazat mempunyai kelemahan yang ketara. Pertama sekali ia adalah sejumlah besar kalori. Dalam 100 g koko kira-kira 400-500 kcal. Kafein, yang merupakan sebahagian daripada koko, meningkatkan tekanan darah, jadi ia harus digunakan dengan berhati-hati oleh orang yang mempunyai tekanan darah tinggi.

Sesetengah percaya bahawa coklat tulen dan koko mengandungi racun, yang terkumpul dalam biji koko apabila ditanam. Untuk mencegah perkembangan sebarang penyakit di pokok, mereka dirawat dengan pelbagai bahan kimia. Biji kakao dari pokok ini mungkin mengandungi sedikit bahan berbahaya, jadi anda perlu menggunakan produk dengan koko secara sederhana. Kesan diuretik koko akan membantu menyembuhkan penyakit tertentu dalam sistem genitouriner. Properti koko ini telah menemui permohonan dalam bidang perubatan.

Cara menggunakan biji koko

Kacang boleh digunakan dalam pelbagai cara.

Sebagai contoh:

• Raw;
• Dengan madu;
• Tuangkan dan buat minuman.

Anda boleh makan beberapa kepingan kacang mentah, tetapi mereka rasa agak spesifik, pahit. Tidak semua orang akan suka makanan istimewa ini. Adalah lebih baik untuk makan kacang dengan madu, mencelupkannya dalam rasa manis untuk mengurangkan rasa pahit. Kakao dalam kes ini, berikan pertuduhan kelincahan selama beberapa jam, cukup 1-2 keping.

Anda boleh membuat pencuci mulut dari biji koko segar - mengupas kacang, kacau dan madu yang dihancurkan. Hidangan ini mempunyai rasa yang lembut dan hampir tidak ada rasa pahit.

Dan cara paling mudah dan paling biasa untuk minum koko adalah untuk membuat minuman panas. Biji kakao perlu dihancurkan menjadi serbuk dan tuangkan air mendidih atau susu panas. Minuman ini menggalakkan, nada, meningkatkan mood.

Siapa yang tidak boleh makan biji koko? Kandungan kalori kacang tidak membenarkan sejumlah besar coklat untuk pemakanan. Hanya coklat pahit yang mahal boleh membantu menurunkan berat badan. Diabetis, anda juga harus menggunakan kacang kakao dengan hati-hati. Walau bagaimanapun, mereka tidak seharusnya terlibat, risiko hipertensi dan obesiti yang tinggi. Adalah lebih baik untuk makan 1-2 biji koko setiap hari, supaya sifat penyembuhan koko bertindak dalam jumlah optimum.

Di mana biji koko ditanam

Pokok koko adalah malar hijau dan mencapai ketinggian 16 meter, tetapi kebanyakannya pokok tumbuh sehingga 7-8 m. Daunnya besar, berkilat, hijau gelap. Bunga kakao kecil, paling kerap kuning atau merah dan tidak dipasang di cawangan, tetapi secara langsung di batang pohon, ada ruang kosong yang sangat sedikit di antara mereka.

Buah pokok koko seberat 500 g, buahnya kelihatan seperti limau, tetapi benih buah-buahan 25-30 cm panjangnya adalah sekitar 50 biji. Koko berkembang di Amerika Selatan, Asia Selatan dan Afrika Barat.

Hutan Amazon - tempat kelahiran kakao yang bersejarah, adalah di sini yang menumbuhkan jenis koko yang terbaik. Walau bagaimanapun, kini hampir separuh daripada semua koko dihasilkan di Afrika, pengeluar terbesar adalah Côte d'Ivoire.

Kacang kakao ditanam di:

Bergantung pada tempat kakao yang semakin meningkat, ternyata kualiti yang berbeza. Untuk koko dan coklat yang paling mahal, hanya bahan mentah yang berkualiti tinggi dari hutan Amazon digunakan. Di negara-negara panas, di mana ia adalah mungkin untuk menanam kacang, butir-butir ini dianggap sebagai makanan istimewa yang sebenar. Mereka sukar untuk mengumpul dan berkembang, coklat begitu baik begitu mahal.

Biji cokelat: faedah dan bahaya

Kacang coklat mentah mempunyai sifat yang unik: mereka segera memulihkan keseimbangan tenaga dan menceriakan untuk masa yang lama. Bahan yang membentuk coklat dan biji koko, memperbaiki sistem imun, nada, memperbaiki penglihatan dan melegakan keletihan.

Kelebihan biji koko adalah bahawa mereka membantu melawan kemurungan, selesema dan memulihkan tubuh

Manfaat:

• Koko ditakrifkan untuk orang-orang imunokompromis untuk memulihkan badan;
• Pengambilan kacang coklat secara teratur membantu memerangi kemurungan, jangkitan pernafasan akut, selsema;
• Koko menormalkan haid, kesan positif pada kulit, meningkatkan keanjalannya dan memperlahankan penuaan;
• Biji koko yang ditapis mempunyai rasa yang sangat baik.

Buah kakao mengurangkan papilloma, ketuat. Biji mentah menghalang perkembangan kanser, penyakit jantung dan saluran darah, pembekuan darah. Koko melindungi jangkitan virus, meningkatkan metabolisme. Antioksidan yang membentuk kacang coklat memberi mereka rasa dan rasa tart tertentu.

Koko diperbuat daripada coklat, salah satu gula yang paling lazat dan popular. Walau bagaimanapun, coklat koko asli yang sihat adalah mahal dan tidak semua orang akan menyukai rasa itu kerana kepahitannya.

Buah kakao dan ciri-ciri mereka

Buah kakao kelihatan seperti limau besar atau melon. Sesetengah buah-buahan, seperti dalam gambar, berkembang menjadi 25-30 cm dan berat sehingga 0.5-0.6 kg. Kulit mereka padat, sama dengan kulit semula jadi. Di dalamnya anda dapat melihat buah dengan pulpa beberapa tiang dengan daging merah jambu atau putih.

Setiap buah mempunyai kira-kira 50 biji, kira-kira 200 buah dikumpulkan dari setiap pokok setiap tahun.

Benih ini adalah biji koko. Mereka mempunyai cangkang keras, dan kacang itu sendiri bujur. Dalam saiz, mereka tidak lebih daripada dua sentimeter. Sebelum digunakan, kacang mesti dibersihkan dari kulit.

Cara memohon:

1. Buah kaka jarang digunakan secara langsung dalam makanan, produk yang dibuat dari koko paling sering digunakan dalam masakan. Ini adalah buah coklat dan serbuk koko.
2. Dari biji koko segar, anda boleh membuat coklat semulajadi di rumah atau menggunakannya untuk menghias dan memberi rasa istimewa kepada hidangan.
3. Serbuk kakao yang berkualiti tinggi apabila disapu dengan jari anda meninggalkan rasa yang berminyak pada tangan anda (mentega). Jika tidak, koko adalah murah dan berkualiti rendah, yang boleh menjejaskan rasa hidangan.
4. Buah kakao sangat popular dan disayangi di seluruh dunia. Sebelum ini, mereka dianggap hadiah dewa dan digunakan sebagai wang.
5. Kacang kakao digunakan untuk membuat coklat, minuman panas, sebagai hiasan untuk pencuci mulut. Dalam kes ini, gunakan koko parut.

Buah kakao sangat enak dan sihat. Dengan bantuan biji koko dan produk daripadanya, anda boleh membuat pastri panas dan ais krim.

Penggunaan buah-buahan pokok coklat dalam masakan

Biji coklat adalah bahan yang paling popular dalam masakan.

Ia digunakan untuk memasak:

Peminat rasa coklat yang mendalam akan menyukai Brownies - pencuci mulut berdasarkan coklat pahit yang sebenar. Kek ini mempunyai rasa pahit yang sangat baik untuk biji koko. Koko membuat icing untuk kek dan kek. Serbuk bubuk koko ditambah kepada kopi, souffle dan cookies untuk memberikan rasa khas tart.

Coklat adalah merawat kegemaran kebanyakan orang, dan jika tidak semua orang suka coklat pahit, maka anda boleh mencuba susu atau coklat putih. Coklat cair boleh dimakan dengan buah-buahan segar, buah-buahan, dihiasi dengan roti.

Bagaimana Kacang Kakao Digunakan (video)

Kacang kakao merupakan produk popular dari mana coklat dan gula-gula lain dibuat. Ini berguna dan pada masa yang sama merawat yang lazat. Koko dan produk daripadanya meningkatkan kesejahteraan, meningkatkan mood, menormalkan metabolisme, menyembuhkan untuk masa yang lama dan membersihkan kulit. Walau bagaimanapun, coklat perlu dimakan secara sederhana, ia adalah rasa manis kalori yang sangat tinggi, yang boleh mencetuskan kenaikan berat badan. Kanak-kanak dan orang yang mempunyai tekanan darah tinggi harus makan biji koko dan produk mereka dengan berhati-hati.

http://2vracha.ru/narodnaya-meditsina/kakao-boby