Di hutan tropika Amerika Selatan tumbuh pokok renek oleander yang indah dengan pokok Fondant yang lucu.

Bexa Orellana atau Annato (nama tumbuhan biologi) adalah sumber bahan pewarna, yang dikenali sebagai makanan tambahan E160b.

Nama tambahan

Pewarna makanan, sebagai tambahan kepada kod antarabangsa E 160b (varian lain dari jawatan E-160b), mempunyai nama rasmi:

• Annatto (Annatto);
• bixin;
• norbixin (norbixin).

Jenis bahan

Selalunya mereka diperolehi daripada kulit bungkus semak annatto, tetapi keseluruhan tumbuhan sesuai untuk mengasingkan bahan pewarna.

Bahan mentah menjadi serbuk. Satu bahagian direbus dalam minyak. Ekstrak larut lemak dipanggil bixin. Pigmen biji semak belukar Annatto adalah 80% bixin.

Dari bahagian lain serbuk dengan mendidih dalam air mendapatkan pigmen norbixin (ekstrak, larut dalam air).

Sebatian bixin dan norbixin memberikan warna dari cahaya kuning ke oren yang mendalam.

Hartanah

Pembungkusan

Pewarna semulajadi E160b dibungkus dalam bekas plastik buram (baldi, tong, tin dan bekas lain), dilengkapi dengan penutup dan gasket pengedap.

Bentuk cecair aditif makanan E 160b dibekalkan dalam botol kaca gelap atau botol plastik.

Set volum oleh pengilang. Pembungkusan mesti dilabelkan. Ia adalah wajib untuk menyatakan nama pewarna dan bilangannya dalam sistem kodifikasi antarabangsa, keadaan hayat dan penyimpanan.

Permohonan

Ciri-ciri unik annatto membolehkan anda menggunakan bahan tambahan E 160b untuk produk pencelupan dari pelbagai industri.

Industri makanan

Penambahan annatto dikenali seawal abad ke-16. Digunakan untuk memasak keju.

Pewarna E161b (pigmen bixin) dan kini digunakan dalam pengeluaran jenama "Cheddar", "Gloucester" dan lain-lain jenis yang terkenal.

Bergantung pada dos bahan, satu produk dari kuning cerah hingga oren gelap diperolehi. Bixin tidak mengubah warna sepanjang kematangan keju. Produk halus sedikit diperlukan makanan tambahan E 160b. Kecekapan digunakan (2 titik setiap liter susu) menjadikan pewarna sebagai bahan yang sangat diperlukan dalam pengeluaran keju.

Dengan bantuan aditif makanan E 161b bernoda:

• mentega, marjerin;
• hidangan makanan laut;
• roti dan pasta;
• bijirin (beras, bulgur dan lain-lain);
• kerepek kentang;
• coklat;
• daging dan sosej;
• minuman beralkohol dan bukan alkohol;
• mayonis.

Suplemen makanan E160b sangat berharga bukan sahaja untuk sifat pewarna mereka. Untuk beberapa tahap, aditif ini juga boleh dipanggil pengawet. Telah ditubuhkan bahawa penambahan pewarna untuk produk yang mengandungi protein dan kanji meningkatkan kehidupan rak mereka. Ini dijelaskan oleh rintangan cahaya kepada cahaya dan sifat antibakteria bahan itu.

Ada bentuk bahan yang tahan terhadap pengoksidaan. Ini membolehkan pencelupan yogurt dan produk tenusu lain.

Dengan menukar suhu pemprosesan, dosis bixin dan norbixin, adalah mungkin untuk mencapai spektrum warna yang luas.

Industri kosmetik

Pohon Bixa Orelyan dipanggil fondant atas alasan. Pengilang kosmetik menggunakan pewarna makanan E160b dalam komposisi lipstik, pewarna, sabun, varnis.

Perubatan

Ia telah lama diketahui ciri-ciri perubatan tumbuhan. Perubatan tradisional menggunakan daun, kulit kayu, benih untuk rawatan sakit kepala, pedih ulu hati, disentri, penyakit kulit.

Krim untuk selaran matahari, ubat gigitan serangga termasuk pewarna E 160b.

Digunakan untuk pencelupan tablet, salap dan ubat-ubatan lain.

Guna suplemen makanan E160b untuk mewarnai fabrik semula jadi (bulu, sutera) dan lilin lilin.

Manfaat dan bahaya

Aditif E 160b diluluskan untuk digunakan di semua negara sebagai selamat untuk kesihatan. Di Amerika Syarikat, pewarna ini tidak tertakluk kepada pensijilan mandatori.

Ekstrak Annatto adalah serupa dengan komposisi kimia kepada tokoferol (vitamin E). Ini adalah antioksidan yang kuat yang mengurangkan risiko mengalami penyakit serius (katarak, penyakit paru-paru, penyakit kencing manis, penyakit onkologi). Menguatkan imuniti.

Makanan suplemen E 160b boleh membawa hanya kepada orang yang mengalami alahan.

Penyelidikan di kawasan ini adalah masa pertama dan masa lebih daripada tiga puluh tahun yang lalu pada sekumpulan 60 sukarelawan. Reaksi alergi selepas makan makanan yang mengandungi ekstrak annatto diperhatikan di hampir 30% pesakit.

Telah disimpulkan bahawa bahan tambahan E 160b adalah alergen.

Tiada data lain untuk kemudaratan kepada suplemen kesihatan manusia.

Pengeluar utama

Di Rusia, pewarna makanan semulajadi E160b dihasilkan oleh syarikat Moscow EcoColor dan tiga perusahaan St. Petersburg: Biolayn, Eco Resource, GIORD.

Selama bertahun-tahun, pemegang Sensient Amerika memimpin pasaran dunia, menyatukan syarikat pembuatan dari Jerman, Perancis, Itali, dan UK di bawah jenamanya sendiri.

Bahaya pewarna E133 tidak terbukti, tetapi anda harus tahu bahawa ini adalah bahan tambahan sintetik, yang bermaksud ia tidak boleh benar-benar selamat untuk kesihatan. Baca lebih lanjut mengenainya di sini.

Anda perlu memilih kotak untuk burger? Petua berguna dalam artikel kami.

http://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e160b.html

Annatto Food Dye

Pewarna Annatto dalam industri makanan dipanggil "aditif E160v." Ini adalah bahan semulajadi yang digunakan secara aktif dalam masakan, kosmetologi dan bidang pengeluaran lain. Ramai yang prihatin mengenai kandungan pewarna tertentu dalam makanan. Sama ada pewarna annatto berbahaya, mari faham.

Apa itu annatto

Annatto adalah pencinta cuaca panas, yang tumbuh hanya di negara-negara Amerika Latin. Orang menyebutnya "pokok fondan". Ia adalah semak malar hijau dengan daun besar yang kelihatan seperti hati.

Mekarkan tumbuhan hanya satu hari sahaja. Pada hari ini, annatto ditutup dengan bunga berwarna merah jambu yang sangat kecil dengan salutan violet. Apabila bunga jatuh, bentuk buah di tempat mereka. Mereka bertukar menjadi kotak berwarna coklat atau kemerah-merahan. Kotak mempunyai dua petak, dan bahagian atasnya ditutup dengan duri tajam.

Tanaman dituai selepas peti kering dan membuka diri. Di dalamnya adalah sehingga lima puluh biji merah. Ia adalah dari mereka bahawa unsur pewarna dilombong.

Rempah dibuat daripada benih annatto. Untuk tujuan ini, mereka dipisahkan dari inti, dibasuh dan dikeringkan dengan baik. Bumbu yang diterima harus disimpan di tempat yang tidak berwarna dalam bentuk tertutup.

Pewarna Annatto juga dihasilkan dari biji benih. Ini dilakukan melalui pengekstrakan. Selepas pemprosesan, pewarna adalah serbuk atau campuran tebal. Warna adalah mungkin merah terang, dan kuning. Untuk menyediakan pewarna, benih akan ditambah ke air panas dan dibiarkan selama satu jam. Pewarna yang dihasilkan sangat tahan, ia tidak terdedah kepada kesan negatif suhu tinggi.

Harm dan Manfaat Annatto Dye

Mengikut keputusan banyak kajian, pewarna annatto tidak membahayakan tubuh manusia. Pengecualian adalah orang yang mungkin mempunyai reaksi alahan terhadap komponen. Pekerja kesihatan tidak mengesyorkan memakan produk yang mengandungi ekstrak annatto kepada anak-anak.

Pewarna makanan boleh menyebabkan lonjakan tekanan darah apabila digunakan dalam kuantiti yang banyak. Selain mata ini, tiada kontraindikasi terhadap ekstrak itu dijumpai. Sekiranya diambil dalam dos yang kecil, tidak akan ada mudarat.

Ia dilarang keras untuk menggunakan akar tumbuhan sebagai makanan. Ia mempunyai kesan negatif terhadap sel hati.

Walaupun annatto menakutkan banyak nama pewarna, komponen ini mempunyai beberapa sifat positif:

• Annatto pewarna makanan mampu melindungi sinaran ultraviolet.
• Ia mempunyai kesan antiseptik.
• Meningkatkan fungsi saluran gastrousus.
• Menurunkan kolesterol.
• Menghalang perkembangan lesi kulit yang berjangkit.
• Menyumbang kepada tekanan darah yang lebih rendah.
• Membantu dalam melawan patologi sistem genitouriner.

Kaedah Permohonan

Penggunaan annatto dalam memasak

Annatto telah digunakan untuk masa yang lama sebagai pewarna dalam produk tenusu; ia ditambah kepada mentega dan keju. Sebagai contoh, untuk menambahkan warna kepada pelbagai Cheddar, bahan tambahan digunakan pada abad ke-16. Pewarna annatto dalam keju terkandung agar keju mengekalkan warna sepanjang tahun. Ia bercampur dengan susu dalam proses pembuatan.

Ia amat penting untuk menambah pewarna pada musim sejuk dan lewat musim luruh, apabila lembu tidak mempunyai makanan tumbuhan. Ini menyebabkan penurunan pigmentasi dalam susu, dan akibatnya, mempunyai kesan negatif pada warna keju.

Pewarna makanan ditambah secara volum bergantung kepada jenis keju. Rata-rata, satu liter susu mengambil dua titik. Kecekapan menjadikannya komponen yang sangat diperlukan. Untuk produk tenusu yang digunakan air pewarna annatto A-320-WS.

Annato mempunyai ciri-ciri antibakteria, yang mana kehidupan rak produk meningkat.

Pewarna ini berjaya digunakan dalam penyediaan yogurt, mentega dan marjerin. Dalam industri tenusu, annatto digunakan. Di samping itu, ia ditambah kepada ais krim, pencuci mulut tenusu, puding.

Sebagai tambahan kepada penggunaan ekstrak dalam penyediaan keju dan produk susu, di negara-negara Amerika Latin annato adalah komponen yang berterusan dalam sos dan marinades untuk produk daging. Kepulauan Caribbean menggunakannya dalam resipi minyak wangi.

Masak Vietnam dan China menggunakan pewarna untuk mencapai warna cerah dan kaya dalam hidangan daging.

Di Jamaica, pewarna makanan annato adalah ramuan utama untuk sos yang disajikan kepada hidangan kebangsaan, ikan masin.

Untuk menyediakan sos, anda boleh menggunakan:

1. Lada cili panas.
2. Pasta diperbuat daripada benih annatto.
3. Jus lemon.

Daging digosok dengan sos yang dihasilkan, dibiarkan bergaram selama dua jam, kemudian dibakar.

Dengan bantuan makanan tambahan memberikan warna kepada makanan laut, coklat, keripik kentang, sosej. Menambah annatto untuk makanan berkanji meluaskan jangka hayat mereka.

Annatto boleh menggantikan safron. Ia akan memberikan warna yang luar biasa kepada mana-mana hidangan anda. Untuk melakukan ini, rendam benih dalam air mendidih, dan kemudian rebus nasi, kekacang, dan kentang dalam air berwarna ini.

Penggunaan annatto dalam perubatan

Pewarna Annatto digunakan secara aktif untuk tujuan perubatan. Mereka cat dadah. Dalam bidang perubatan, seluruh tumbuhan telah digunakan, semua bahagiannya digunakan. Sebagai contoh, benih berkesan untuk merawat penyakit saluran gastrousus. Mereka bertindak sebagai julap.

Daun melegakan lesi kulit dan penyakit pernafasan.

Di samping itu, annatto dapat:

• jimat dari sinar matahari akibat pendedahan cahaya matahari;
• menyingkirkan jangkitan saluran pernafasan, sistem kencing;
• menghentikan pertumbuhan neoplasma malignan;
• menghilangkan keracunan makanan, berhenti menggosok;
• menyembuhkan prostatitis;
• melegakan sakit, seperti sakit kepala yang lain;
• mempunyai kesan anti-radang.

Penggunaan annatto dalam kosmetologi

Ekstrak Annatto adalah komponen kekal gel, produk penyamakan kulit, syampu, kosmetik hiasan. Minyak biji Annatto sangat popular.

Minyak Annatto mempunyai sejumlah besar sifat positif:

1. Melicinkan dan menenangkan kulit.
2. Menyediakan perlindungan dari cahaya matahari, memberikan kelembutan.
3. Meremajakan kulit muka.

Mereka menambah pewarna untuk menghadapi topeng, yang berkesan memperbaiki keadaan kulit. Ia adalah komponen semua produk penyamakan. Terima kasih kepadanya, anda bukan sahaja boleh mendapatkan yang cantik dan juga tan, tetapi juga meminimumkan kemudaratan daripada pendedahan kepada radiasi ultraviolet.

Annatto dan curcumin

Curcumin adalah sama dalam kualiti dan penampilan untuk annatto. Ia adalah pewarna berasaskan sayuran yang membolehkan produk memberikan warna kuning. Ekstrak bukan sahaja tidak membahayakan tubuh manusia, tetapi juga mempunyai kesan positif ke atasnya.

• untuk memasak rempah untuk daging dan ikan;
• dalam kuih muih;
• untuk pembuatan makanan dalam tin;
• dalam pengeluaran jenis minuman beralkohol tertentu;
• dalam pengeluaran produk tenusu, keju, mayonis.

Pengilang menyatukan dua pewarna untuk makanan bersama-sama dan mendapat annatto curcumin 0025. Rempah-rempah cat warna cerah hidangan dan membuat aroma yang menyenangkan yang membangkitkan selera makan.

Walaupun ekstrak annato adalah makanan tambahan dan agen pewarna, ia tidak boleh membahayakan tubuh. Penggunaan yang betul, tidak melebihi dos akan hanya memberi kesan positif dan memberikan rasa asli kepada hidangan anda.

http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/poleznye_sovety/pischevoi-krasitel-annato

Annatto pewarna untuk keju: manfaat, kemudaratan, di mana untuk membeli

Pewarna annatto adalah salah satu warna makanan semula jadi tertua.

Annatto pewarna digunakan untuk masa yang lama sebagai pewarna untuk keju, mentega, marjerin dan produk tenusu lain.

Apa itu annatto? Pewarna keju annatto semulajadi adalah ekstrak biji larut air larut Bixa Orellana.

Penggunaan annatto sebagai rempah atau ejen pewarna makanan tidak mempunyai kontraindikasi, kecuali kehadiran intolerans individu dalam seseorang, yang boleh menyebabkan tindak balas alahan yang kuat.

Juga, penggunaan dosis tinggi annatto boleh menyebabkan peningkatan mendadak dalam tekanan darah.

Dalam membuat keju, pewarna annatto ditambah kepada susu untuk memastikan pewarna keju standard sepanjang tahun.

Aditif digunakan dalam pembuatan yogurt, keju, keju kotej, krim, dll.

Pewarna annatto cukup tahan terhadap cahaya dan haba, boleh memberikan pelbagai produk tenusu - dari cahaya kuning ke oren terang.

Apa yang dilakukan untuknya? Faktanya ialah dalam tempoh musim sejuk, ransum makan lembu tidak mengandungi makanan hijau, yang membawa kepada penurunan dalam kandungan karoten kuning dalam lemak susu.

Akibatnya, keju yang dihasilkan dari susu musim sejuk mempunyai warna kuning yang lembut.

Menambahkan penambah warna ke susu keju mengkompensasi kelemahan ini.

Annatto juga ditambah kepada cheddar oren cerah tradisional Amerika.

Jumlah ekstrak annatto yang digunakan untuk susu bergantung kepada beberapa faktor. Antaranya ialah:

• jenis keju;
• saiz kepala keju;
• masa tahun;
• citarasa anda

Annatto dosage - secara purata 1-2 titik setiap 1 liter susu (10 ml setiap 100 l susu)

Untuk warna yang cerah (contohnya, keju Cheddar atau Gloucester), dos lebih banyak, bergantung kepada naungan yang dikehendaki, larutan itu secara beransur-ansur ditambahkan dropwise.

Warna kekal tidak berubah sepanjang tempoh penuaan keju.

Beli pewarna Annato boleh di kedai dalam talian.

Bahan-bahan: Penguat warna Annatto WS - 1.15%; ekstrak larut air mengandungi 1.15% norbixin.

Tidak mengandungi alergen.

Mengandungi 18 g dalam botol plastik dengan pipet untuk dos titisan.

Hayat rak: Annatto WS 1.15% boleh digunakan selama 6 bulan dari tarikh pengeluaran apabila disimpan di tempat yang gelap pada suhu 10 hingga 25 ° C dalam pembungkusan asli tertutup. (Selepas beberapa bulan timbul sedikit pendinginan).

Simpan di tempat yang gelap pada suhu 10 hingga 20ºє selama enam bulan.

Pengeluar: pengayaan makanan CSK, Belanda

Di mana lagi menggunakan annatto? Pewarna ini digunakan untuk pewarna beberapa produk bukan tenusu - contohnya beras, custard, perasa, produk roti, kentang diproses dan makanan ringan, bijirin sarapan pagi, dan ikan asap.

Di samping itu, pewarna annatto digunakan secara meluas untuk memberikan warna oren kepada cip dan produk lain.

Sebagai tambahan kepada industri makanan, annatto additive digunakan:

• dalam industri kosmetik: dengan bantuannya mereka memberikan warna yang diperlukan untuk warna badan dan gincu;
• Perubatan: Krim berasaskan Annatto untuk selaran matahari dan perlindungan terhadap gigitan serangga.

Annatto pewarna dimasukkan dalam senarai makanan tambahan yang dibenarkan di Rusia, Ukraine dan kebanyakan negara Eropah, sebagai bahan tambahan yang tidak berbahaya kepada kesihatan manusia.

http://syrodelkin.ru/krasitel-annato-dlya-syra-polza-vred-gde-kupit.html

Trend baru: keju tanpa annatto

Ekstrak Annatto, yang sebelum ini disebut beberapa kali dalam berita kami, adalah salah satu pewarna pertama yang diperolehi daripada bahan mentah semulajadi dan digunakan pada skala perindustrian. Pada tahun 1880, annatto mula digunakan dalam industri keju, dan tradisi ini telah dipelihara hingga ke hari ini.

Walau bagaimanapun, baru-baru ini pengilang dunia keju mula meninggalkan penggunaan annatto dalam pengeluaran, dan fakta berikut memberi kesaksian kepada trend ini:

• Industri keju Belanda telah sepenuhnya mengabaikan penggunaan annatto.
• Keputusan yang sama telah diumumkan oleh wakil industri keju Jerman dan Amerika.
• China telah mengharamkan penggunaan annatto dalam keju.

Apakah sebab yang boleh menyebabkan keputusan sedemikian?

Pengeluaran keju adalah proses yang agak rumit dan menarik, yang dapat dibandingkan dengan penciptaan karya seni. Warna memainkan peranan penting di sini, kerana pengguna telah menubuhkan pilihan mereka sendiri yang stabil, pelanggaran yang mengancam untuk jatuh dalam permintaan.

Selalunya, untuk memberi keju warna oren kaya digunakan semula jadi pewarna annatto: ini adalah warna pengguna yang lebih memilih memilih.

Tetapi penggunaan pewarna ini boleh menyebabkan beberapa masalah bagi pengeluar.

• Pertama, apabila menggunakan annato setelah masak keju, noda merah jambu boleh muncul di permukaan, yang merupakan kecacatan pengilangan.
• Kedua, serum di bawah pengaruh annato memperoleh warna oren, yang menimbulkan kesulitan tambahan dalam pemprosesan selanjutnya untuk digunakan dalam sektor industri makanan lain.

Pengguna whey yang besar, seperti Danone Baby Nutrition dan FrieslandCampina, menetapkan piawaian untuk pembekal whey mereka: ia tidak boleh mengandungi residu beta-karoten yang melebihi 40 mg sekilogram lemak. Pengguna serum lain mengikut piawaian yang serupa.

ECO SUMBER menawarkan alternatif yang baik untuk annatto!

Pengeluar keju Eropah telah menemui penyelesaian kepada masalah yang disenaraikan di atas, menggantikan annatto dengan beta-karoten. Pada masa yang sama, keju yang dihasilkan memperoleh warna kuning mulia, tipikal keju mahal.

Walau bagaimanapun, dengan mengambilkira sekatan yang ada, adalah mustahil untuk mendapatkan bayangan oren yang kaya, yang begitu popular dengan pengguna massa, dengan bantuan satu beta-karoten. Oleh itu, ahli teknologi syarikat ECO RESOURCE menemukan penyelesaian lain: peningkatan warna dicapai dengan mengurangkan jumlah beta-karotena dan menambah paprika.

Pewarna ini tidak akan menjejaskan serum dan memenuhi piawaian untuk sisa beta-karotena serum. Mereka pengeluar yang terlibat dalam pemutihan whey amat berminat dengan pewarna tersebut.

Penggunaan beta-karoten dalam pengeluaran anda membantu menyelesaikan masalah pengotor whey: ia masih ringan dan tidak memerlukan pelunturan tambahan, dan penggunaan paprika dapat mengurangkan kandungan beta-karoten dalam whey dan meningkatkan keamatan warna keju. Lebih-lebih lagi, disebabkan peningkatan kandungan paprika, pengeluar dapat mendapatkan keju yang diproses dengan rasa paprika.

Apa yang kami tawarkan?

Hari ini, syarikat ECO RESOURCE menawarkan penyelesaian siap sedia untuk pengeluar keju:

• Mikhrom kuning untuk memberikan produk warna oren yang kaya.
• AQUABETIN beta-carotene untuk memberi keju warna kuning keju.

Pengurus kami akan membantu anda untuk memilih pilihan terbaik untuk keperluan anda, dan pakar teknologi kami, jika perlu, akan membuat anda produk siap yang unik yang anda dengan mudah dan tanpa masalah yang tidak perlu digabungkan ke dalam proses pengeluaran anda.

http://eco-resource.ru/blog/novyy-trend-syr-bez-annato

Annatto pewarna: ciri-ciri, kesan pada badan dan skop penggunaan

Annatto pewarna, atau seperti yang dipanggil dalam industri makanan - aditif E160b, adalah bahan asal semula jadi, yang digunakan secara aktif dalam masakan, kosmetologi dan bidang pengeluaran lain. Kebanyakan orang yang kebetulan memenuhi jawatan itu pada pakej, terutamanya berhati-hati kepadanya. Jadi pewarna makanan ini berbahaya?

Apa itu annatto

Annatto adalah pewarna semula jadi yang telah menemui pelbagai aplikasi dalam pelbagai bidang pengeluaran, termasuk dalam masakan. Malah, ini adalah benih atau ekstrak pokok ahiot, yang digunakan sebagai pewarna kuning atau oren berwarna cerah.

Di samping itu, benih tumbuhan ini bertindak sebagai penambah perasa dan perisa bagi banyak hidangan di seluruh pelosok dunia. Seperti kurkumin atau kunyit, annatto memberikan hidangan warna yang cerah.

Dalam industri makanan, buah-buahan annato digunakan untuk mewarnai produk makanan. Tambahan E160b yang paling biasa boleh didapati pada label produk tersebut:

• ais krim;
• minyak mentega dan sayur-sayuran;
• produk tenusu: yogurt, ryazhenka, kefir, dan sebagainya;
• makanan ringan;
• keju kuning;
• minuman;
• produk salai;
• dan sebagainya

Banyak kilang keju asing, menggunakan pewarna keju ini, menunjukkan nama yang sedikit berbeza untuk bahan tambahan ini: Achiote, Roucou, Achuete, Urucul.

Dalam kosmetologi dan farmaseutikal annatto digunakan untuk krim pewarna, tablet, vitamin, produk penjagaan. Dan terima kasih kepadanya bahawa kami melihat hidangan dari Amerika Latin, Mexico, Venezuela, dan lain-lain yang biasa dalam warna cerah mereka.

Bantuan! Selalunya, pewarna ini digunakan sebagai alternatif yang murah untuk kunyit.

Ciri-ciri produk umum

Lukisan Annatto adalah mungkin untuk bertemu di kawasan tropika Amerika, Brazil dan Filipina. Pada mulanya, ekstrak bahan ini digunakan sebagai cat badan, pelindung matahari, dan juga sebagai penghalau serangga semula jadi.

Nama saintifik pewarna makanan yang dimaksudkan ialah Bixa Orellana / Bixa Orellana. Bunga-bunga tumbuhan berwarna merah jambu putih atau terang, sementara buah-buahan itu sendiri adalah pancang merah dan coklat. Mereka tumbuh dalam kelompok.

Selepas mengeringkan buah, mereka mula pecah dan terbuka. Di dalam buahnya adalah biji Annato, yang sebenarnya, pigmen merah diekstrak. Setiap pod tersebut boleh mengandungi 40 hingga 60 biji.

Kepuraian bau dan rasa pewarna makanan

Sekiranya produk dibuat mengikut resipi yang menggunakan pewarna yang dipersoalkan, maka dengan pematuhan piawaian teknologi, ia tidak akan memberikan rasa yang ketara. Iaitu, kehadiran bahan tambahan E160b tidak akan menjejaskan rasa produk itu sendiri.

Sebagai contoh, dengan menggunakan annatto dalam keju, pengeluar hanya memberi tumpuan kepada mewarnai produk tenusu, sementara seleranya tetap tidak berubah.

Jika kita bercakap mengenai penggunaan annatto sebagai perasa, iaitu, apabila bahan tambah dimasukkan ke dalam hidangan dalam kuantiti yang banyak, bau lada yang tidak mengganggu dan rasa pedas dengan kepahitan muncul.

Perincian pilihan pewarna makanan

Pewarna Annatto dijual dalam pelbagai bentuk:

• ekstrak;
• serbuk / serbuk;
• biji keseluruhan atau tanah;
• pasta;
• minyak.

Annatto boleh dibeli di kedai-kedai yang pakar dalam makanan tambahan. Di samping itu, pelbagai jenis tambahan E160b dijual di kedai makanan Asia. Ia juga mungkin untuk membeli pewarna melalui Internet.

Serbuk / serbuk annatto sering dijual sebagai sebahagian daripada rempah, herba, dan rempah. Dan bahkan pengilang kanji jagung sering bercampur dengan bahan yang dipersoalkan. Oleh itu, dengan adanya alahan makanan, bacalah dengan teliti label produk yang dibeli.

Benih pewarna makanan dianggap segar jika ia berwarna oren atau merah terang. Jika aditif pewarna makanan mempunyai warna coklat yang kelabu, maka ia dianggap sudah tua, yang bermaksud sifatnya hampir hilang. Selain itu, benih annatto lama akan menjadi pahit, yang boleh merosakkan produk di mana bahan tambahan diperkenalkan.

Komposisi kimia dan sifat berfaedah

Dalam proses mengkaji semula pewarna semula jadi E160b, saintis telah membuktikan bahawa ia mempunyai sifat kesihatan yang bermanfaat.

Komposisi pewarna ini mengandungi unsur-unsur dan unsur jejak berikut:

• satu set asid amino;
• kalsium;
• besi;
• fosforus;
• asid askorbik;
• Vitamin B;
• β-karoten.

Beta-karotena dan asid askorbik adalah antioksidan yang kuat, yang membantu mencegah pecahan struktur sel dan DNA daripada kesan radikal bebas.

Di samping itu, cyanidin, asid ellagic, asid salisilik, sejumlah samonin dan tanin hadir dalam bahan tambahan E160b. Semua fitokimia ini sering dijumpai di banyak tumbuhan. Mereka membantu mengurangkan risiko penyakit dan mempercepatkan proses penyembuhan.

Annatto mempunyai manfaat berikut untuk tubuh:

1. Kesan positif terhadap kerja organ penglihatan. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, benih annato memberi pigmen merah. Teduh ini disebabkan oleh adanya karotenoid di dalam tumbuhan. Mereka berfungsi sebagai antioksidan, membantu mengurangkan risiko penyakit penyakit dalam penglihatan, mengekalkannya pada tahap yang sesuai selama bertahun-tahun.
2. Ciri-ciri antioksidan kerana kehadiran tocotrienols. Terima kasih kepada bahan-bahan ini, annatto sering digunakan dalam kosmetologi, iaitu, ia merupakan komponen penting dalam banyak produk penjagaan kulit. Penggunaan suplemen dan dalam memerangi kedutan halus.
3. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap kerja saluran pencernaan. Annatto mengandungi dalam komposisi sejumlah besar serat, yang mana terdapat manfaat untuk pencernaan manusia. Ini terutamanya mengenai menyediakan makanan yang lebih halus melalui usus dan kualiti penyerapan nutrien berguna dan. Di samping itu, serat makanan membantu mengurangkan tahap kolesterol.
4. Memperkukuh sistem tulang. Kalsium yang hadir dalam makanan tambahan membantu menambah kepadatan mineral tisu tulang, memastikan kekuatan dan ketahanannya.
5. Mengurangkan risiko membina kecacatan kelahiran. Folat yang terkandung dalam annatto mempunyai kesan yang baik terhadap pembentukan tiub neural pada janin.
6. Kemampuan antimikrobial Sekiranya terbakar, luka dan kerengsaan kulit, ia sering dinasihatkan untuk menggunakan pes dari annatto. Ia membantu mempercepat proses penyembuhan.
7. Normalisasi kerja perut. Oleh kerana komposisinya yang unik, suplemen E160b membantu menghilangkan pedih ulu hati, rasa tidak selesa perut dalam kes gangguan pencernaan.
8. Mengurangkan risiko kanser. Norbixin adalah pigmen yang merupakan sebahagian daripada biji tumbuhan yang dipersoalkan. Ia diposisikan sebagai antioksidan yang kuat. Kajian terbaru menunjukkan bahawa norbixin mempunyai kesan antimutagenik yang jelas, secara aktif memerangi penyebaran semua jenis kanser.

Contraindications, suplemen bahaya E160b

Adakah annatto buruk? Soalan ini secara sukarela timbul di kalangan mereka yang telah mendengar tentang bahaya pewarna makanan buatan.

Aditif makanan yang dipertimbangkan adalah semulajadi, kerana ia diperolehi dari bahan mentah asal tumbuhan. Iaitu, dalam aspek ini ia benar-benar tidak berbahaya dan selamat untuk badan. Tetapi kadang-kadang perlu untuk mengehadkan penggunaan annatto, untuk mengelakkan tindak balas yang tidak diingini dari tubuh.

Walaupun suplemen E160b adalah selamat dan berguna untuk kebanyakan orang, seperti produk lain, semasa merasa awal, lebih baik memperkenalkannya secara beransur-ansur. Ini, sekurang-kurangnya, akan membolehkan anda menentukan sama ada ia menyebabkan alahan dan merosakkan badan. Sesetengah orang mungkin mempunyai hipersensitiviti untuk annatto, yang dipenuhi dengan akibat negatif untuk alahan badan.

Jika, pada awal rasa, ternyata bahawa pewarna makanan menyebabkan reaksi sampingan badan, yang ditunjukkan oleh gatal-gatal, bengkak, cirit-birit, ruam, sakit perut, maka anda harus berhenti menggunakan annatto.

Di samping itu, dari sudut pandang penggunaan annato sepanjang tempoh kehamilan dan penyusuan, tidak ada kajian khusus yang dilakukan, jadi patut dicuba dengan berhati-hati untuk mencuba produk dengan penambahan E160b, dan lebih baik untuk meninggalkannya sama sekali.

Penyimpanan Annatto

Pewarna makanan E160b perlu disimpan dalam bekas kaca kedap udara di tempat yang gelap, mengelakkan pendedahan kepada cahaya matahari dan cahaya. Tambahan pula, suplemen harus dijaga dari jangkauan kanak-kanak dan binatang peliharaan.

Petua! Ia tidak diingini untuk menyimpan makanan tambahan E160b dalam bekas plastik, kerana kerana sifat pigmennya, ia akan mencemarkannya.

Kehidupan minyak annatto dalam bekas kaca dalam peti sejuk adalah 2 bulan, sedangkan pada suhu bilik minyak mengekalkan sifatnya selama 4-5 jam. Jika kita bercakap tentang serbuk dan biji tumbuhan, maka, dengan simpanan yang sesuai, hayat simpanannya mencapai 3 tahun.

Penggunaan pewarna makanan dalam masakan

Aditif E160b sering digunakan dalam industri makanan untuk memberikan warna kuning kepada mentega, marjerin dan ikan salai. Annatto juga digunakan dalam penyediaan keju, yang memungkinkan untuk mendapatkan warna kuning produk tenusu yang sama.

Sebagai perasa, annatto dicampurkan dengan rempah dan herba lain, menghasilkan komposisi chic marinade. Di samping itu, aditif dapat memberikan rasa berasap kepada hidangan daging dan ikan.

Cara memasak minyak annatto di rumah

Menjadikan minyak annatto di rumah mudah. Daripada ramuan yang diperlukan:

• minyak zaitun - 200 ml;
• Biji Annatto - 2 sudu besar.

1. Kami mengambil bekas kaca, yang boleh dipanaskan pada api, menggabungkan komponen di dalamnya.
2. Kami memanaskan minyak dengan benih pada api sederhana selama 3-5 minit sehingga cecair menjadi warna emas. Dan pastikan bahawa minyak tidak disembur. Ia tidak boleh terlalu mendidih dan terlalu panas.
3. Tanggalkan bekas dari panas dan biarkan isi kandungannya selama 4 jam.
4. Selepas masa yang ditentukan, penapis minyak, mengeluarkan benih daripadanya.

Minyak ini boleh ditambah kepada hidangan bukannya sayuran biasa.

Resipi perapian

Adalah mungkin untuk memasak marinade yang lazat untuk ikan dan daging dari biji annatto.

Apa yang kami persediaan:

• annatto seeds - 5 sudu besar;
• air mendidih panas - 50 ml;
• garam laut - 2 sudu teh;
• biji jintan - 1 sudu kecil;
• bawang merah - 1 kepala kecil;
• bawang putih - 3 ulas;
• limau gedang - ambil jus sahaja;
• oren, kapur - memerlukan jus dan semangat;
• Ia adalah mungkin untuk menggantikan limau dengan limau, tetapi rasa akan agak berbeza.

Mari kita mulakan:

1. Rendam dalam bekas kaca biji pewarna semulajadi, mengisi mereka dengan air panas.
2. Dalam setengah jam kita bergerak biji bengkak bersama-sama dengan cecair kepada pengisar. Di sana kita juga meletakkan jintan, garam laut dan berhati-hati mengalahkan segala-galanya.
3. Kami masukkan komponen-komponen yang lain ke dalam rempah campuran yang dihasilkan dan sekali lagi mengalahkan keseluruhan kandungan sehingga jisim homogen diperolehi. Pengeluaran berbutir dibenarkan.

Pemprosesan yang dihasilkan akan mencukupi untuk 2-3 kg ikan dan daging. Secara pilihan, anda boleh menambah rempah kegemaran anda, herba dan rempah-rempah.

Alternatsi alternatif dalam resipi

Pigmen semulajadi memberikan makanan warna kuning oren, jadi ia mungkin untuk menggantikannya dalam memasak:

Tetapi, memandangkan kunyit tersebut adalah perasa mahal, annatto sering penggantinya. Tetapi sebagai alternatif ia boleh dipertimbangkan.

Kesimpulannya

Annatto adalah pewarna semula jadi, dirujuk dalam industri makanan sebagai bahan tambahan E160b. Ia digunakan untuk mewarna makanan dalam kuning atau oren: mentega, marjerin, keju, makanan ringan, dan sebagainya.

Pigmen adalah benar-benar selamat untuk badan, bagaimanapun, dengan adanya intoleransi individu, ia boleh menyebabkan reaksi sampingan. Di samping itu, kerana komposisinya yang unik, aditif makanan yang tidak berbahaya mempunyai kesan positif ke atas badan.

http://sirovarus.ru/stati/krasitel-annato

Pewarna semula jadi dan rempah-rempah annatto: apa itu dan selamat untuk dimakan

Annatto anda pasti akan bertemu ketika belajar memasak Mexico atau Caribbean, di sini anda akan belajar apa itu dan kerana apa yang digunakan sebagai perasa dan pewarna dalam pelbagai jenis makanan di seluruh dunia. Ekstrak Annatto sering digunakan dalam keju untuk memberikan warna kuning, tetapi membaca tentang apa yang dibuat dan berbahaya atau berguna.

Apa itu annatto?

Annatto adalah benih atau ekstrak pokok ahiot, yang digunakan sebagai pewarna semulajadi warna oren berwarna kuning atau gelap cerah, serta perasa dan penambah perisa untuk banyak hidangan di seluruh dunia. Seperti paprika, kunyit dan kunyit, annatto memberikan makanan warna yang cerah.

Pengilang menggunakan annatto untuk produk makanan ringan, dalam senarai ramuan yang ditetapkan sebagai E160b dan biasanya terdapat dalam produk seperti:

• Ais krim
• Minyak itu.
• Yogurt
• Crackers
• Keju kuning.
• Serpihan.
• Minuman.
• Ikan asap
• Kiub ayam.

Tambahan ini di negara lain juga dikenali dengan nama lain: Achiote, Roucou, Achuete, Urucul.

Annatto adalah bahan biasa dalam banyak kosmetik dan bahkan digunakan untuk mewarna beberapa kapsul, pil dan vitamin.

Dia bertanggungjawab untuk hidangan berwarna cerah dari Amerika Latin, Caribbean, Venezuela dan lain-lain. Di Mexico, ia adalah alternatif yang murah untuk kunyit.

Annato kelihatan seperti - foto

Penerangan umum

Annatto berasal dari kawasan tropika Amerika. Dari segi sejarah, ia telah digunakan sebagai cat badan, pelindung matahari, dan juga sebagai penghalau serangga semula jadi.

Pewarna makanan dan perisa Annato diekstrak daripada biji dari buah pokok tropika kecil, asalnya dari Amerika Tengah dan Selatan. Nama ilmiahnya ialah Bixa Orellana (Bixa Orellana).

Kini ia ditanam di kawasan tropika di seluruh dunia, yang diketuai oleh Brazil dan Filipina sebagai pengeluar utama.

Bunga-bunga tumbuhan ini berwarna merah jambu putih atau terang, dan buahnya terdiri daripada buah coklat dan merah yang tumbuh dalam kelompok.

Apabila buah kering, mereka retak dan membuka biji merah, dari mana mereka mengeluarkan pigmen merah. Setiap kotak mengandungi kira-kira 50 biji.

Ciri-ciri pewarna yang kuat Annatto mempunyai banyak kegunaan dalam kosmetik, itulah sebabnya tumbuhan ini sering dipanggil "pokok gincu."

Apakah bau dan rasa annatto

Apabila digunakan dalam kuantiti kecil sebagai pewarna makanan, annatto tidak mempunyai rasa yang ketara. Walau bagaimanapun, apabila digunakan sebagai perasa, iaitu, apabila ia diletakkan lebih banyak, rasa lembut, peppery dan rasa gila muncul dengan sedikit kepahitan.

Cara memilih dan di mana untuk membeli annatto

Annatto dijual dalam pelbagai bentuk: ekstrak, biji keseluruhan atau hancur, dalam bentuk pes atau minyak. Anda boleh menemuinya di kedai-kedai yang pakar dalam makanan tambahan, di kedai makanan Asia atau memesan secara online.

Serbuk Annatto (serbuk) sering bercampur dengan herba lain, rempah-rempah, dan juga jagung, jadi bacalah label jika anda mempunyai alahan makanan.

Biji Annatto hanya membeli jika mereka berwarna oren atau merah terang. Ini bermakna mereka segar dan masih mempunyai kandungan karotenoid yang tinggi. Dari masa ke masa, pewarna warna, jadi elakkan dari membosankan atau biji coklat, kerana mereka terlalu tua, telah kehilangan rasa mereka dan mula rasa pahit.

Komposisi kimia dan sifat berfaedah annatto

Annatto mempunyai ciri-ciri kesihatan yang bermanfaat yang kini hanya dieksplorasi sepenuhnya.

Pewarna ini mengandungi asid amino, kalsium, besi dan fosforus, serta vitamin B2 dan B3. Ia juga mengandungi beta-karoten dan vitamin C - antioksidan kuat yang membantu mencegah kerosakan sel dan DNA yang disebabkan oleh radikal bebas.

Annatto mengandungi cyanidin, asid ellagic, asid salisilat, saponin dan tanin. Ini adalah fitokimia yang dijumpai secara semulajadi dalam tumbuh-tumbuhan yang membantu mencegah dan merawat penyakit pada manusia.

Berikut adalah beberapa manfaat kesihatan yang mengagumkan dari annatto:

• Menguatkan penglihatan. Buah pigmen merah yang berwarna merah disebabkan oleh kandungan karotenoid, yang berfungsi sebagai antioksidan dan mencegah perkembangan katarak, serta degenerasi makula, mengekalkan penglihatan yang sihat selama bertahun-tahun.
• Ia mempunyai keupayaan antioksida. Sebatian organik lain yang terdapat di annato, seperti tocotrienols, juga bertindak sebagai antioksidan di bahagian lain badan. Ini adalah salah satu sebab mengapa ia sangat memerlukan kosmetik untuk kulit. Pekat paste Annato digunakan secara topikal untuk mengurangkan kedutan dan kekurangan yang berkaitan dengan usia luar yang lain, serta untuk meningkatkan keanjalan kulit.
• Menggalakkan pencernaan yang baik. Tahap tinggi serat yang terdapat dalam benih annatto bermakna bahawa ia adalah baik untuk pencernaan manusia, memudahkan laluan makanan yang lancar melalui usus dan penyerapan nutrien yang berkesan. Serat diet juga membantu menurunkan kolesterol dan mengoptimumkan paras glukosa insulin dan darah.
• Menguatkan tulang. Tahap penting kalsium yang terdapat di annato melengkapi ketumpatan mineral tulang dan memberikan kekuatan dan ketahanan. Osteoporosis boleh menjejaskan kesihatan seseorang, jadi pencegahannya dengan mineral penting, seperti kalsium, adalah penting.
• Mencegah kecacatan kelahiran. Jumlah besar asid folik yang terdapat dalam annatto menghalang kecacatan tiub neural pada bayi baru lahir. Wanita hamil disyorkan mengambil asid folik.
• Menggalakkan penyembuhan luka. Sekiranya anda mengalami luka bakar, luka, atau kerengsaan pada kulit apa-apa, anda boleh menggunakan Annato Seed Paste untuk mempercepat proses penyembuhan. Ciri-ciri antimikrob Annnato akan membantu mencegah jangkitan.
• Melegakan masalah perut. Untuk melegakan perut yang teruk, anda boleh mengambil annatto, kerana ia merawat pedih ulu hati dan menghilangkan ketidakselesaan.
• Menghalang kanser. Norbixin adalah salah satu pigmen yang terdapat dalam benih annatto, yang dikenali sebagai antioksidan yang kuat. Kajian terbaru menunjukkan bahawa ia mempunyai kesan antimutagenik yang jelas, yang bermaksud bahawa biji annatto dapat menghalang penyebaran pelbagai jenis kanser.

Kontraindikasi (bahaya) annatto

Anda mungkin pernah mendengar mengenai bahaya pewarna makanan buatan, penggunaannya yang dikaitkan dengan kesan negatif pada badan. Adakah pewarna annatto berbahaya - E160b?

Annatto dibuat dari benih pokok, iaitu, ia adalah bahan tambahan makanan semulajadi yang dianggap selamat. Walau bagaimanapun, kadang-kadang perlu untuk mengehadkan penggunaannya untuk mengelakkan kesan sampingan yang tidak diingini.

Annatto adalah selamat dan berguna untuk kebanyakan orang, tetapi adalah lebih baik untuk memperkenalkan produk baru secara berperingkat untuk menilai sama ada ia akan menyebabkan kemudaratan. Sesetengah orang mungkin mempunyai intolerans atau alahan individu untuk menyerang.

Jika anda mengalami sebarang kesan sampingan, seperti gatal-gatal, bengkak, cirit-birit, atau sakit perut selepas memakan produk annatto, hentikan penggunaan.

Tidak ada penyelidikan yang mencukupi tentang manfaat dan kemudaratan annatto semasa mengandung dan penyusuan, jadi sepanjang tempoh ini, demi keselamatan, elakkan makan makanan dengan pewarna ini.

Bagaimana dan berapa banyak untuk menyimpan annatto

Dengan penyimpanan yang betul, hayat hayat anuta boleh sampai tiga tahun. Simpan di dalam bekas kaca kedap udara dan kabinet gelap dari cahaya. Minyak Annatto akan disimpan selama beberapa bulan dalam balang kaca di dalam peti sejuk.

Penggunaan annatto dalam memasak

Annatto digunakan untuk menambah warna kuning ke mentega, marjerin, keju dan ikan asap.

Perasa ini, dicampur dengan rempah-rempah dan herba lain, berubah menjadi pasta yang mengamalkan dan memberikan rasa berasap kepada daging, ikan dan ayam.

Cuba jangan gunakan bekas plastik dengan resipi ini, kerana benih annatto boleh mencemarkannya. Lebih baik mengambil barang pecah belah.

Bagaimana membuat minyak annatto di rumah

• ½ - secawan minyak zaitun;
• 2 sudu biji annatto.

1. Panaskan biji-bijian dengan minyak di atas api sederhana selama 3-5 menit, sehingga minyak memiliki warna emas yang mendalam. Berhati-hati untuk percikan, jangan terlalu panas.
2. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk selama 4 jam.
3. Strain, buang biji dan tuangkan minyak ke dalam bekas kaca.
4. Simpan sehingga 1 bulan dalam peti sejuk atau 4-5 hari pada suhu bilik.

Minyak ini boleh digunakan untuk memasak bolud, menggantikan sayur biasa anda.

Resipi untuk pengasam dengan ikan annatto

• 5 sudu besar. annatto seeds;
• Piala air panas;
• 2 sudu kecil. garam laut;
• 1 sudu kecil. biji jintan;
• 1 bawang kecil, dicincang;
• 3 ulas bawang putih, cincang;
• 1 jus limau gedang;
• jus dan semangat 1 oren;
• jus dan zest 2 limau.

1. Dalam mangkuk kaca, rendam benih annatto dalam air panas selama 30 minit.
2. Letakkan biji benih yang direndam (bersama dengan baki air) dalam pengisar dengan jintan dan garam dan campuran.
3. Masukkan bahan-bahan lain ke campuran dan pukul selama 1 minit sehingga campuran menjadi homogen, (sejauh mungkin, kerana ia akan menjadi sedikit berbunga dari benih, ini normal).

Jumlah ini cukup untuk 2-3 kg ikan. Besar untuk tilapia, ikan kod, halibut. Marinate ikan tidak lebih dari 2 jam.

Sesuai untuk daging babi, dada ayam atau paha. Simpan daging dalam perapan selama sekurang-kurangnya 2 jam atau sepanjang malam.

Pengapuran ini boleh dibekukan untuk penyimpanan.

Apa yang perlu menggantikan annatto dalam resipi

Warna yang memberi makanan annatto adalah kuning-oren, jadi kunyit, paprika atau campuran kedua-dua rempah ini akan menjadi pengganti yang baik. Annatto sendiri sering digunakan sebagai alternatif kepada kunyit, tetapi, tentu saja, safron terlalu mahal untuk diganti.

http://pripravkino.ru/spicery/annato

DYE ANNATO

DESKRIPSI

Suplemen makanan semulajadi "Annato Cheese Dye" adalah cecair kemerahan homogen yang diperoleh dari benih tumbuhan tropika Bixa orellana L (pokok Orleans). Ia tidak berbahaya, tidak mempunyai rasa atau bau, tidak mengubah organoleptik kepala keju, menjadikannya lebih baik untuk dipotong. Mudah larut dalam air lembut dan produk berasaskan susu. Dalam air keras, keterlarutan akan berkurang.

KOMPOSISI

Produk "pewangi keju Annato" termasuk air, natrium hidroksida (E-524), dan pewarna makanan annatto (norbixin, E-160b).

PERMOHONAN

Ia digunakan secara meluas dalam tumbuh-tumbuhan tenusu dalam pengeluaran keju keras untuk mendapatkan warna dari kuning ke oranye-merah. Di samping itu, ia digunakan untuk pencelupan yogurt, pencuci mulut tenusu, ais krim. Ia boleh digunakan untuk memberikan warna kekuningan yang menyenangkan kepada susu. Selain sifat pewarna, kesan memperkayakan produk tenusu dengan vitamin A dan E juga penting.

Ia dibubarkan dalam sedikit air atau susu pada suhu bilik sebelum ditambah kepada pukal. Selepas memasuki bekas dengan susu - pencampuran adalah perlu. PERHATIAN. Pewarna ini ditambahkan ke mandian pembuatan keju sebelum membuat kalsium klorida, sebelum penapaian. Anda boleh membuat pada masa mengisi mandi. Pewarna tidak boleh dicampur dengan garam kalsium.

KONSUMSI

Penggunaan pewarna untuk keju, bergantung kepada cara anda mendapatkan warna produk yang diinginkan, berkisar antara 1 hingga 8 mililiter per 1 ton susu. Dos yang serupa untuk yogurt dan ais krim.

PENYIMPANAN

Adalah disyorkan untuk menyimpan di dalam peti sejuk pada suhu 0-2 C. Kehidupan di bawah keadaan ini adalah 1 tahun.. Pada suhu 18-23 C, jangka hayat adalah 6 bulan

http://viat21.ru/krasitel-annato