Flora begitu pelbagai yang mewakili wakilnya yang sama dengan keluarga yang sama dan rupa yang serupa juga berbeza dengan cara mereka digunakan. Sebelum membuat pilihan antara "verski atau akar", anda harus mengetahui jenis tanaman taman yang dipersoalkan.

Mangold - apa itu?

Beet (biasa, gula, fodder) dan chard mempunyai nenek moyang biasa - bit liar, yang tumbuh di Mediterranean. Terlepas dari asalnya, tanaman sayuran ini pada dasarnya adalah antipoda, yang pertama ditanam demi tanaman akar, dan yang kedua untuk daun dan petioles. Beetroot adalah yang paling lazim di Rusia purba dan menjadi hidangan tradisional meja Rusia, sementara chard, faedah dan bahaya yang dikaji pada zaman purba, sentiasa "Eropah", kemudian muncul dalam diet orang Russia, kemudian sekali lagi dikhianati dilupakan.

Chard adalah tumbuhan dwitahunan herba. Frosts yang teruk dia tidak bertolak ansur. Walau bagaimanapun, akar yang tidak boleh dimakan mudah menenggelamkan di iklim yang sederhana, yang akan memungkinkan untuk menikmati sayur-sayuran berair yang lazat pada awal musim bunga. Semen yang indah dengan daun besar yang licin atau diukir, dikumpulkan dalam tandan tebal, dan petioles berwarna terang (merah, kuning, putih, perak) membuat tumbuhan ini hiasan sebenar plot taman.

Mangold - Komposisi

Kecantikan bukanlah satu-satunya kebolehan tumbuhan ini. Apa yang bernilai berkembang chard - nilai pemakanan petioles dan daun (tidak hairanlah ia dikenali sebagai "daun bit"). 100 g produk ini mengandungi:

• protein 1.8 g;
• karbohidrat 3.7 g;
• lemak 0.2 g;
• serat makanan 1.6 g;
• air 92.7 g;
• abu 1.6 g

Analisis yang lebih terperinci mengenai komposisi membolehkan kita memahami kegunaan chard.

1. Macronutrien (kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus).
2. Unsur jejak (besi, mangan, tembaga, selenium, zink).
3. Asid lemak (omega-3 dan omega-6).
4. Asid lemak tepu.
5. Asid lemak tanpa monounsaturated - omega-9.
6. Asid linoleik dan linolenik.

• A (ER);
• alpha carotene;
• beta karotena:
• lutein, zeaxanthin;
• Vitamin B;
• C (asid askorbik);
• E (alpha tocopherol, TE);
• K (phylloquinone);
• RR (NE).

Bagaimana untuk menggunakan chard?

Chard dibahagikan kepada jenis ditanam demi daun, dan jenisnya, kelebihannya adalah petioles. Anda boleh membuat salad hijau yang lezat dari chard daun, masak sup kubis menggunakan daun bukan kubis, atau buat gulung kubis. Perkara lain adalah chard, kerana ia, batangnya, tidak ramai yang tahu. Ini berair lebat berair harus tertakluk kepada rawatan panas pendek: mendidih, reneh, anda bahkan boleh acar seperti timun.

Mangold - baik

Oleh kerana kandungan kalori yang rendah, chard, sifat bermanfaat yang disebabkan oleh kandungan bahan dan vitamin penting bagi tubuh manusia, adalah penting untuk pemakanan pemakanan dan penurunan berat badan. Makan sayur ini:

• menyediakan badan dengan antioksidan;
• melindungi hati daripada toksin;
• meningkatkan imuniti;
• menurunkan gula dalam diabetes;
• merangsang sistem pembiakan, disyorkan untuk wanita dalam menopaus;
• berguna untuk anemia;
• memperbaiki keadaan kulit, memperlahankan proses penuaan;
• menguatkan tulang, disyorkan untuk wanita (untuk pencegahan osteoporosis) dan anak-anak;
• adalah pencegahan terbaik beriberi.

Mangold - contraindications

Berlebihan vitamin memudaratkan kesihatan. Dalam kes tanaman sayuran Mangold, vitamin K boleh membahayakan, kandungannya hampir 7 kali sehari. Vitamin ini, yang meningkatkan kelikatan darah dan pembekuan darah, diperlukan untuk menghentikan pendarahan. Akibatnya, chard, yang manfaat dan bahayanya berasaskan saintifik, adalah kontraindikasi pada pesakit dengan urat trombophlebitis dan varikos.

http://womanadvice.ru/mangold-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka

Apakah penggunaan daun bit Chard?

Ramai orang tidak tahu tentang manfaat bit daun chard. Bagi kebanyakan orang, sayuran dikaitkan dengan sayuran akar burgundy dengan rasa manis. Tetapi sedikit orang tahu tentang kewujudan bit daun, yang mempunyai banyak sifat dan sifat yang berguna.

Apa itu chard

Mangold adalah sejenis bit yang tidak diwakili oleh tanaman akar, tetapi oleh daun hijau besar dengan petioles merah atau kuning. Nama kedua tumbuhan adalah "daun bit". Budaya itu milik keluarga amaranth. Chard bukan sahaja harum, tetapi juga tumbuhan yang sangat berguna dengan rasa yang sedikit pahit.

Chard pada masa yang sama dianggap sayuran dan sayur-sayuran.

Bit jenis ini dibiakkan di kawasan Laut Mediterranean. Lama kelamaan, ia mula berkembang di seluruh dunia: di Eropah, Amerika, Jepun, Amerika Latin dan India.

Chard mengandungi:

• vitamin (A, B, C);
• Makronutrien penting bagi manusia (kalsium, kalium, magnesium, fosforus, natrium);
• unsur surih (tembaga, zink, besi).

Sebagai tambahan kepada komponen-komponen ini, sayuran mempunyai banyak bahan berguna yang semestinya diperlukan untuk perkembangan tubuh manusia yang betul.

Terdapat dua jenis bit daun yang paling biasa:

Jika anda menanam bit daun dalam periuk, anda perlu menyediakannya dengan lampu tambahan.

Bagi penanaman, chard boleh dicairkan bukan sahaja di taman, tetapi juga di tingkap, di dalam pot bunga. Kilang itu kelihatan sangat mengesankan dan akan menjadi hiasan sebenar laman web ini.

Sayuran yang dibiakkan dengan biji benih. Chard adalah tumbuhan tahan fros. Oleh itu, pada musim bunga anda boleh mendapatkan tuaian pertama.

Faedah daun chard dan kontraindikasi

Kebaikan chard digambarkan walaupun dalam manuskrip Aristoteles, dan ini bermakna bahawa tumbuhan itu digunakan pada abad ke-4 SM. e. Di dunia moden, kebanyakan orang menanam daun bit sebagai unsur hiasan dan tidak menyedari bahawa ia mempunyai ciri-ciri yang menguntungkan. Perancis membandingkan rasa plat kayu keras dengan bayam, dan keratan tumbuhan dengan asparagus.

Mangold amat berguna pada musim bunga. Ia mampu mengimbangi kekurangan vitamin dan membantu menyegarkan tubuh selepas musim sejuk yang panjang.

Ciri-ciri berguna:

1. Produk ini mengandungi banyak kalsium dan vitamin lain, yang membantu menguatkan tisu tulang, memperbaharui struktur rambut dan gigi.
2. Besi terdapat dalam helai chard, yang bermaksud penggunaannya akan menjimatkan daripada anemia dan menormalkan hemoglobin.
3. Produk ini mempunyai kesan yang besar terhadap sistem kardiovaskular, melegakan lebam pada badan, menghalang pendarahan dalaman, mengawal pembekuan darah yang normal dan membantu menghasilkan sel darah baru.
4. Beetroot membantu menormalkan tahap gula darah, terima kasih kepada asid dan serat yang ada di kilang.
5. Dengan bantuan antioksidan, chard menentang pembentukan sel-sel kanser.
6. Kilang itu mengaktifkan kesihatan otak. Ini disebabkan oleh vitamin B.
7. Meningkatkan penglihatan, membantu dengan penyakit mata.
8. Mangold boleh digunakan untuk melegakan proses keradangan.
9. Menggalakkan pengeluaran sebum, yang menyuburkan folikel rambut. Akibatnya, rambut menjadi kuat dan berkilat.

Seperti semua tumbuhan, chard mempunyai kontraindikasi sendiri. Ia tidak disyorkan untuk orang yang tidak bertoleransi terhadap sayuran.

Jus segar boleh menyebabkan loya, mengantuk dan hipotensi. Oleh itu, sebelum anda mula menggunakan, lebih baik untuk membiarkannya berdiri.

Ia tidak digalakkan untuk menyalahgunakan bit daun untuk orang yang mengalami masalah buah pinggang dan pundi hempedu. Chard bit boleh mengumpul nitrat semulajadi. Oleh itu, agar tidak mencederakan diri sendiri, anda perlu mencuci daun dengan air yang bersih.

Di mana daun bit digunakan

Sayuran digunakan secara meluas dalam ubat alternatif dan memasak. Mangold membantu dengan bisul berair dan terbakar. Ia juga menunjukkan keradangan mata. Untuk melakukan ini, gunakan daun akar budaya ke kawasan masalah.

Pemampatan Chard meningkatkan penglihatan dan menghalang penampilan katarak. Ia juga membantu dengan rasa sakit di gigi.

Dengan bantuan jus mengeluarkan bintik-bintik dan kutil. Akar akar charding menggalakkan pertumbuhan rambut dan bertindak sebagai profilaksis untuk kebotakan.

Chard dalam memasak

Disebabkan rasa yang menyenangkan, bit daun digunakan secara meluas dalam industri masakan. Sayuran disediakan di kebanyakan dunia. Kebanyakan daun muda, keratan tumbuhan ditambah kepada salad. Kandungan kalori produk adalah rendah, supaya ia selamat dimasukkan ke dalam hidangan pemakanan.

Adalah lebih baik menggunakan daun yang baru dipilih, kerana semasa penyimpanan mereka akan kehilangan rupa yang menarik.

Rawatan haba sayur-sayuran adalah sama dengan bekerja dengan bayam. Adalah penting untuk diingat bahawa lebih banyak masa diperlukan untuk menyediakan tangkai daripada daun. Beetroot berjalan lancar dengan sayur-sayuran, bijirin dan daging lain.

Kubis dan vinaigrette yang disumbat dimasak dengan bit daun, ditambah kepada bit beetroot. Juga campurkan daun bit dihancurkan dengan bawang hijau dan musim dengan krim masam. Rasa yang menyenangkan direbus, dan kemudian gorengkan dalam potongan daun bit.

Di Itali, dari chard muda mereka menyediakan hidangan tradisional "Beat", yang bermaksud "Merah" dalam terjemahan. Hidangan ini dipanggil jadi kerana ada jalur kecil dan merah pada helai sayuran.

Chard adalah tumbuhan yang unik yang mengandungi sejumlah besar komponen berguna. Di samping itu, ia mempunyai sedikit kalori, yang tidak penting bagi orang yang menonton angka mereka. Penggunaan bit daun akan memberi manfaat kepada seluruh tubuh dan akan menjadi pencegahan banyak penyakit.

http://glav-dacha.ru/v-chem-polza-listovoy-svekly-mangold/

Pemandangan luar biasa sayur-sayuran biasa. Apakah ini daun bit Mangold dan bagaimana ia tumbuh?

Bit daun Chard dianggap sebagai budaya yang tidak begitu lazim seperti jenis jadual tanaman akar. Tetapi salad ini yang sangat dihargai oleh tukang kebun yang berpengalaman kerana rasa dan sifatnya yang bermanfaat. Untuk mendapatkan tanaman yang besar, perlu mengetahui keunikan agroteknik penanaman dan menggunakannya dengan betul.

Penerangan terperinci dan gambar-gambar bit Chard

Daun, atau salad, bit adalah budaya dengan kitaran pembangunan selama dua tahun. Satu lagi nama sayuran adalah chard. Hijau dan akar berair mendapat tahun pertama penanaman, berbunga dan bahan benih - pada musim kedua.

Mangold adalah subspesies bit yang biasa. Membandingkan skop daun, tukang kebun melihat keserupaan budaya dengan bayam. Varieti dibezakan oleh kekasaran dan warna batang. Penanam sayur lain percaya bahawa penampilan chard secara praktikal tidak berbeza daripada puncak bit.

Tumbuh-tumbuhan ini memanjangkan daun berkilat dengan gelembung dan darjah bergelombang. Batang panjang, agak kenyal, berkuasa, bergantung kepada ciri varieti yang boleh dicat dengan warna hijau, keperakan, warna kuning terang, kaya burgundy.

Terdapat dua bentuk utama tumbuhan:

1. Batang chard dengan vena yang menonjol ciri-ciri. Warna biasa berwarna putih atau sedikit merah. Semua bahagian budaya yang tumbuh di atas permukaan tanah sesuai untuk makanan.
2. Chard yang gugur, yang juga dipanggil kubis Rom. Makan daun, mereka secara berkala dipotong (pucuk tumbuh semula). Ia boleh musim sejuk dengan baik di dalam tanah, dan tumbuh-tumbuhan segar muncul dari akar lama pada musim bunga.

Sesetengah pakar merawat klasifikasi chard secara berbeza, membezakan antara:

• subspesies;
• tanaman daun.

Kotak berisi yang padat dimakan, subspesies daun dibezakan oleh roset yang rimbun, daun kuat pada batang nipis. Akar utama dalam kedua-dua spesies.

Salad pelbagai bit ditanam lebih 3000 tahun. Mangold berjaya ditanam di Rom kuno dan Mesir. Di dunia moden, sayuran ini biasa di Eropah, terutama di Itali. Untuk masa yang lama di Rusia, chard dikenali sebagai "bit", dan di Switzerland sebagai "tangkai herba", di negara-negara Eropah lain - sebagai "kubis Rom".

Perbezaan dari bit biasa

Perbezaan utama antara chard dan bit merah adalah ketiadaan sayuran akar. Jenis sayuran ini dihargai dengan daun berair dan petioles berkhasiat. Untuk merasakan sayur-sayuran seperti bayam atau jagung muda. Benih yang dimasak dengan betul boleh dikelirukan dengan kembang kol atau asparagus.

Penanam sayur membezakan antara kelebihan utama pertanian:

• masak awal;
• rasa hebat;
• pandangan estetik;
• bersahaja;
• tempoh berbuah panjang;
• produktiviti yang tinggi.

Kelemahan yang ketara bukanlah tahap ketahanan fros yang tinggi. Tidak semua varieti bertolak ansur dengan baik, harus dipertimbangkan ketika memilih tanaman untuk budidaya dalam kondisi iklim yang keras.

Permohonan: seperti apa dan bagaimana untuk memasak

Dalam memasak, chard, kerana sifat rasa yang tinggi, lebih kerap digunakan untuk memasak segar. Ia ditambah kepada salad hijau, pembuka selera, sup bit dan sup vitamin.

Daun muda yang lembut direbus atau digoreng dengan mentega. Juga chard kvass, secara berasingan dan bersama dengan jenis kubis yang lain.

Daun berair yang ditanam - suplemen vitamin popular sebagai hidangan sampingan untuk hidangan utama panas. Kotak Fleshy mengesyorkan mengukus. Terutama lazat adalah gulungan kubis yang diperbuat daripada daun sayuran.

Manfaat dan kemudaratan bit

Dalam komposisi bit tersebut, terdapat banyak antioksida polifenol dan kuat, contohnya, kaempferol, betalains, yang mengurangkan risiko onkologi. Nilai chard berada di hadapan asid lilac - pengawal selia kepekatan gula darah.

100 g jisim daun segar mengandungi 80 mg magnesium, 200 mg natrium, sehingga 50 mg fosforus dan unsur surih lain. Makan sayur membantu meningkatkan kerja jantung, saluran darah, membantu mengatasi berat badan berlebihan, anemia, dan kekurangan vitamin.

Asid oksalat yang terkandung dalam bit hijau juga boleh membahayakan. Mereka yang mempunyai masalah dengan buah pinggang atau pundi hempedu, perlu makan chard rebus.

Arahan demi langkah untuk penjagaan dan pendaratan

Dan sekarang kita akan memberitahu semua tentang penanaman pertanian sayur ini - dari menyemai untuk menuai.

Berapakah benihnya?

Benih chard dijual di kedai khusus, di pasaran, di pangkalan borong. Bahan penanaman biasanya dibungkus. Terdapat pakej seberat 1 g, 3 g, 25 g.

Di kedai-kedai di Moscow dan St. Petersburg, kos purata biji setiap beg adalah 8-30 rubel. Harga bergantung pada berat, ciri-ciri pelbagai, bahan pembungkusan, kaedah penyampaian.

Rubin menawarkan harga 8 p. Anda boleh membeli Semko musim semi chard Semko dalam 1 g paket, kos pembungkusan - 29 p. Di hypermarket talian "Russian garden-NK" beet berdaun merah ditawarkan pada harga 14 p. untuk beg. Biji chard pukal boleh dibeli di kedai Semyon Gavrish, kos pakej seberat 100 g adalah dari 175 p. Benih 25 g dalam pembungkusan profesional dijual untuk 98 p, Dalam biasa - untuk 54 p.

Masa menyemai

Masa yang sesuai untuk penanaman chard adalah pertengahan atau akhir bulan April. Untuk lebih banyak kawasan pelayan, ia dipindahkan ke permulaan - pertengahan Mei. Penaburan kedua dibenarkan untuk dilakukan pada pertengahan musim panas, ketiga - pada akhir September. Mangold ditanam sebelum musim sejuk juga, tetapi penting untuk melakukan ini sebelum fros, dengan baik menanam tanaman.

Memilih tapak pendaratan

Untuk berkembang memilih kawasan yang terang. Apabila tanaman podzimnyh tidak boleh memilih dataran rendah, jadi tidak ada genangan air pada awal musim bunga.

Penuaian kualiti dituai berhampiran atau selepas penanaman:

Dalam kes kekurangan cahaya matahari di daun dalam proses pertumbuhan akan mengumpul sejumlah besar nitrat.

Apa yang sepatutnya menjadi tanah

Tanah di dalam katil yang dipilih untuk menanam jenis bit berdaun harus longgar, telap dan subur. Tidak sepatutnya kelembapan berlebihan atau kekeringan tanah.

Sebelum menyemai, disyorkan untuk menjalankan penggalian kualitatif lapisan tanah kepada kedalaman 30 cm atau lebih. Di kawasan yang habis dengan struktur berat, tanah dirawat dengan gambut atau pasir. Tanah disenyawakan dengan bahan organik.

Pendaratan

Untuk meningkatkan percambahan pada musim bunga, benih direndam selama 24 jam sebelum menyemai dalam larutan kalium permanganat. Pendaratan membelanjakan jalan kecil. Kedalaman embun adalah dari 2 hingga 3 cm Jarak di janggut antara benih varietas daun adalah dari 20 hingga 25 cm, antara petioles 40 hingga 50 cm. Menunjukkan antara benih dilakukan 2-5 cm. 18 cm

Kadar pembibitan setiap 1 persegi. meter - dari 1 hingga 1.5 g Oleh itu, kira-kira 10-15 kg bahan penanaman dibelanjakan setiap 1 ha.

Suhu

Untuk hibrid bit tumbuh, suhu optimum ialah dari +16 hingga +25 darjah. Untuk tempoh berbunga, udara panas diperlukan, dari +20 hingga +25 ° C Mangold boleh tumbuh dengan normal dan +35 darjah disediakan penyiraman yang baik. Budaya tidak akan membekukan pada suhu -3 ° C. Apabila terlalu awal penanaman atau tanaman podzimnih, katil disyorkan untuk mulsa.

Penyiraman

Jenis daun bit adalah kepunyaan budaya kelembapan. Dengan ketiadaan penyiraman biasa, pertumbuhan input akan perlahan dengan ketara. Pengairan disyorkan untuk dijalankan setiap hari. Untuk mengekalkan kelembapan, permukaan tanah sering dipintal.

Berpakaian atas

Persenyawaan di bawah kad diperlukan:

• semasa pertumbuhan;
• pada masa memotong daun dan tangkai.

Adalah disyorkan untuk menggunakan urea sebagai top-dressing, larut 10 g bahan dalam 10 liter air. Dalam jumlah yang sama anda boleh membuat humus.

Langkah penjagaan lain

Untuk meningkatkan kualiti chard, anda perlu kerap melonggarkan tanah. Prosedur ini dilakukan dengan perubahan mendadak dalam keadaan cuaca, apabila bentuk kerak di atas tanah. Keluarkan barisan menggunakan rake.

Bibit nipis dua kali apabila mereka tumbuh. Dalam bit penanaman terlalu tebal akan menjadi pahit, sukar. Bibit 8-9 cm panjang boleh ditransplantasikan ke katil baru dengan jarak 18 cm. Penanaman awal pada musim bunga dan penanaman di musim sejuk harus dipijar dengan jerami, gambut atau bahan penutup.

Penuaian

Maturasi bergantung pada ciri varieti. Varieti daun boleh dikeluarkan selepas 2-2.5, petiolate - selepas 3 bulan. Hasil tanaman pertama yang matang boleh dituai selepas 1.5 bulan, sebaik sahaja pucuk muncul. Potong kerap, kerana daun dedaun lama, dan tangkai boleh berserat.

Dalam proses penuaian, mereka dengan berhati-hati memecah puncak yang melampau, meninggalkan keratan sebanyak 5 cm setiap kali. Lebih kerap pemotongan dilakukan, semakin cepat dedaun baru.

Tuai chard, ditanam pada skala perindustrian, adalah dinasihatkan untuk menggunakan teknologi, sebagai contoh, penuai crawler yang dimajarkan sendiri "Slide" dari pelbagai modifikasi. Terdapat kereta yang dilengkapi beberapa mod untuk penyediaan produk. Hijau boleh dimasukkan ke dalam kotak dengan segera, memakai palet oleh forklift, bahagian atas ban berjalan di treler.

Dalam gabungan yang direka untuk penuaian sayur-sayuran, sering terdapat pilihan tambahan:

• perlindungan matahari;
• pita pengangkutan untuk goncangan dan pembersihan produk;
• sistem untuk mengikat sayur-sayuran dalam tandan.

Teknik ini berfungsi pada autopilot, dilengkapi dengan sensor elektro-hidraulik. Kelajuan pergerakan pita pengangkutan boleh dilaraskan secara manual, mengawal kayu bedik.

Penyimpanan tanaman

Bit bean di daun di daun boleh disimpan dalam beberapa cara:

• dalam beg di dalam peti sejuk;
• dalam kotak dengan tanah di ruangan bawah tanah.

Sayuran yang dibungkus diletakkan di dalam peti sejuk, disimpan selama 3 hingga 5 hari tanpa kehilangan rasa. Dalam kes penyimpanan jangka panjang, dedaunan dibasuh, dipotong, dibungkus dalam beg polietilena dan dibekukan. Sebelum digunakan, dedaunan segar disyorkan untuk dibasuh.

Sayur-sayuran yang berair semasa musim luruh boleh dituai dari chard yang disemai pada bulan Julai dan Ogos. Sebelum frosts, kebudayaan digali dengan akar, mengeluarkan daun dedaunan lama, dan ditanam di dalam bilik bawah tanah atau rumah hijau.

Merapikan akar ditanam di dalam pot atau bekas untuk mengumpul vitamin hijau segar di musim sejuk secara langsung di ambang tingkap. Kapasiti dengan chard disimpan di tempat yang cerah, banyak disiram.

Penyakit dan perosak

Mangold amat terdedah kepada penyakit seperti:

1. Kaki hitam - reput akar, mempengaruhi anak benih, budaya muda.
2. Cendawan serbuk, - cendawan yang ditunjukkan oleh mekar putih pada dedaunan. Bahagian yang terpengaruh mesti dikeluarkan dari tumbuh-tumbuhan.

Perosak termasuk:

• loak tanah, makan jus budaya;
• bit aphid;
• kornea;
• wirworm.

Untuk mencegah penyakit dan kerosakan pada chard, perosak, tumbuhan pada kawasan yang dipilih dengan betul, sediakan tanah secara kualitatif, air dalam waktu, tanpa membasahi tanah.

Pencegahan pelbagai masalah

Dengan kekalahan jenis lobak cendawan bubuk bit, dedaun berpenyakit dikeluarkan. Sebagai profilaksis disembur dengan larutan sulfurik, buat berpakaian nitrogen dan kalium fosfat.

Untuk melindungi penanaman dari "kaki hitam", kilang itu ditanam hanya di kawasan yang dibersihkan dengan baik sejak musim gugur, tidak membasahi pucuk semasa penyiraman.

Sebagai langkah pencegahan terhadap luka tanah loji tanah sebelum munculnya pucuk yang dirawat dengan abu kayu.

Di tanah terlalu basah dengan persekitaran berasid, dengan struktur berat, dengan kadar kebolehtelapan udara yang rendah, akar muncul. Langkah pencegahan daripada mereka adalah penggunaan baja potash. Untuk mengelakkan wireworms, katil disiram dengan infus herba. Sebagai contoh, sediakan cara cendawan yang dicincang (500 g), mencampurkannya dengan air (10 l), diinkubasi selama 13 jam.

Memohon penyelesaian khas yang dijual di kedai-kedai, apabila berkembang tidak digalakkan. Untuk mengelakkan pengumpulan nitrat di bahagian daun, lebih baik menggunakan produk organik.

Chard bersahaja - hiasan sebenar taman dan taman. Benih vitamin daun yang tumbuh dengan betul, anda boleh membekalkan diri dengan bekalan yang berguna untuk musim sejuk yang teruk. Dan untuk mendapatkan hasil yang tinggi, perlu menggunakan kaedah penanaman agroteknik dengan betul di tempat tidur.

http://na-mangale.ru/listovaya-svekla-mangold.html

Chard - manfaat dan kemudaratan kepada kesihatan badan

Mangold juga dipanggil bit daun, tanaman akar yang tidak menonjol dan sangat berguna telah memenangi pengiktirafan penganut pemakanan yang betul. Menurut ciri-ciri dan senarai bahan kimia, chard boleh bersaing dengan bayam, kubis Cina, kubis putih, saderi dan tanaman lain jenis ini. Oleh itu, semakin banyak orang yang tertanya-tanya apa nilai yang mereka akan dikeluarkan dari penerimaan sistematik. Mari kita cuba untuk memikirkannya bersama.

Apa itu chard

Walaupun "bit" tidak terkenal dengan populariti yang kuat di kalangan keluarga purata, adalah perlu untuk mempertimbangkan kualiti yang berguna dari definisi sayuran.

Mangold dimiliki oleh keluarga Amaranth, tumbuhan herba berusia dua tahun dianggap sebagai sejenis bit biasa. Terdapat beberapa jenis chard, antaranya schnitt dan batang.

Tanaman akar mungkin dituai pada pertengahan musim panas dan meneruskan proses ini sehingga bermulanya fros pertama (November, Disember). Sekiranya daun dipotong kerap, maka tanaman akan menjadi lebih besar.

Jika musim sejuk adalah ringan, tidak perlu menggali akar dari tanah. Sudah dalam musim kedua, chard akan menggembirakan anda dengan penuaian pada awal musim bunga. Jenis batang bit boleh mencapai diameter 5 cm, petioles dalam selera mereka serupa dengan asparagus.

Oleh kerana kekeliruan penanam hari ini, chard pelbagai warna dapat ditemui di rak, jadi hidangan berdasarkannya berubah menjadi berguna dan cantik.

Batang tidak sesuai untuk digunakan dalam bentuk mentah, mereka mesti dicelupkan, dimasak atau dibuang terlebih dahulu. Sesetengah orang suka menggoreng kari rebus dalam serbuk roti dalam mentega. Kotak serangga sering ditambah kepada sayur-sayuran dan sup.

Jenis bit kedua adalah chives. Ia sebaliknya dipanggil kubis Rom dan terdiri daripada satu set daun yang dikumpul di outlet. Struktur pelepasan kelihatan cantik, memandangkan saiz daunnya dapat mencapai 40 cm. Daunnya boleh berwarna hijau tua atau hijau muda, mempunyai tepi dan garis merah.

Untuk mengekalkan semua ciri-ciri yang paling berharga daripada batang atau daun chard, ia perlu membekukan bahan mentah untuk musim sejuk. Kemudian anda menyimpan bahan-bahan maksimum dan dapat menguatkan sistem kekebalan tubuh selama periode beriberi.

Makan chard

Pada daun mereka masak salad, gulungan kubis dan makanan ringan, sup masak dan sup kubis. Mangold dalam petioles tidak dimakan segar, ia direbus, dikukus atau direbus. Beberapa bit jeruk, seperti tomato atau timun.

Komposisi Chard

Kita menangani keanehan, tetapi perkara utama dalam mangold adalah senarai bahan kimianya. Lagipun, faedah yang boleh diperolehi daripada penggunaan kerap bergantung pada ini. Oleh itu, sebagai sebahagian daripada chard banyak serat makanan, abu, air, protein, karbohidrat. Rendah lemak.

Dari sebatian mineral mengeluarkan mangan, zink, kalium, besi, sodium, kalsium, selenium dan tembaga. Terdapat dalam komposisi omega-asid, vitamin dari kumpulan yang berlainan. Antaranya ialah untuk menyediakan vitamin PP, vitamin K, karotena.

Chard kaya dengan asid askorbik, yang merangsang sistem imun dan melindungi daripada virus. Produk ini mempunyai banyak tokoferol, vitamin kumpulan B, retinol.

Faedah Chard

1. Dianggap akar mempunyai kalori yang agak rendah. Di samping itu, sayuran mempunyai jumlah bahan yang berharga dan pelbagai enzim yang mengagumkan. Mangold dianggap sebagai produk yang sangat diperlukan untuk penurunan berat badan dan makanan diet.
2. Sekiranya anda secara sistematik memakan sayur-sayuran akar, anda akan membekalkan tubuh dengan bekalan antioksidan yang berterusan. Terima kasih kepada ciri ini, hati tidak diserang oleh sebatian toksik. Ketara meningkatkan sistem imun.
3. Chard disarankan untuk dimasukkan ke dalam diet orang yang menderita diabetes. Sayuran mengurangkan tahap glukosa darah. Di samping itu, pemakanan produk yang kerap akan membantu menstabilkan sistem pembiakan. Akar adalah disyorkan untuk wanita dengan menopaus.
4. Tumbuh tumbuhan dengan baik dengan anemia kekurangan zat besi. Juga menguatkan sel kulit, memperlahankan proses penuaan. Mangold mempunyai kesan positif pada tisu tulang, menguatkan sepenuhnya. Sayur-sayuran disyorkan untuk dimakan sebagai prophylactic terhadap osteoporosis dan beriberi.

Chard dalam perubatan tradisional

1. Tanaman akar mendapat popularitinya kembali pada zaman dahulu. Oleh kerana komposisi sayur-sayuran yang unik dan bernilai berjaya digunakan dalam perubatan tradisional. Walaupun semua kualiti positif, penerimaan chard harus terhad. Sayuran yang tidak terkawal boleh menyebabkan masalah kesihatan.
2. Bagi kualiti yang bermanfaat, daun segar tumbuhan dianggap sebagai ubat terbaik untuk sakit kepala yang teruk. Mentah cukup untuk melekat pada kepala untuk seketika. Untuk mengatasi sakit tekak dan penyakit pernafasan, anda perlu menggunakan rebus petioles dan daun.
3. Jus tumbuhan yang baru dimeteraikan dengan sempurna menghentikan pendarahan. Untuk ini diperlukan untuk membalut luka dengan ketat dan tuangkan dengan jus bit. Adalah penting untuk mengetahui bahawa chard mengandungi kepekatan besar kalium, besi, kalsium dan fosforus. Merebus bitumen membantu mengatasi anemia dalam masa yang singkat.
4. Juga, merebus berdasarkan produk mengatasi dengan baik bukan sahaja dengan kekurangan vitamin dan kekurangan zat besi, tetapi juga dengan tumor. Penggunaan sistematik merebus akan membantu dengan cepat pulih dari tulang patah tulang. Mangold sering digunakan untuk membetulkan masalah dengan tidur, peningkatan kecemasan dan neurasthenia.
5. Bit lebah dalam ubat rakyat digunakan dalam bentuk agen diuretik, anti-radang dan penyembuhan luka. Untuk mencapai manfaat maksimum dari daun tumbuhan sedang menyiapkan rebusan. Untuk membuatnya, anda perlu campur 0.5 liter. air dan 50 gram. bahan mentah. Rebus bahan pada mandi wap selama 12 minit.

Contraindications Chard

Mangold masih mempunyai beberapa kontraindikasi yang perlu anda ketahui. Tidak ada produk sihat yang sempurna. Lebih berhati-hati dengan tumbuhan jika anda mengalami batu empedu atau urolithiasis.

Masalahnya ialah terdapat kepekatan tinggi asid oksalat dalam bit. Ia mengkristal dan memperburuk patologi. Juga, jangan bersandar pada produk dengan trombophlebitis, peningkatan pembekuan darah dan urat varikos.

Chard mengandungi beta-karoten, yang meningkatkan kelikatan darah. Sebagai hasil daripada pengabaian cadangan, anda boleh menghadapi masalah besar. Dengan kemasukan produk dalam diet jangan lupa tentang kemungkinan intolerans individu dan tindak balas alergi.

Mangold juga dipanggil bit terbalik kerana keanehannya. Tetapi, walaupun ironi, sayur-sayuran itu akan membawa seseorang sahaja kesan positif, jika digunakan dengan betul. Adalah perlu untuk mengambil kira larangan untuk menerima dan menyediakan bahan mentah dengan betul.

http://howtogetrid.ru/mangold-polza-i-vred-dlya-zdorovya-organizma/

Chard - faedah dan ciri-ciri berguna

Jika anda seorang pengagum asparagus, anda pasti perlu mencuba chard, kerana kebanyakan varietasnya tidak lebih rendah dalam ciri-ciri rasa mereka, dan kadang-kadang malah melampaui tanaman yang indah ini. Di sebalik nama yang canggih itu bersembunyi bit, tetapi bit tidak biasa, tetapi berdaun, akarnya benar-benar tidak sesuai untuk makanan. Chard dibahagikan kepada petiolate dan daun. Yang kedua mempunyai daun yang besar, halus dan berisi yang membentuk saluran yang kuat. Chard stalk mungkin mempunyai warna-warna yang berbeza: keperakan, hijau, kuning, merah, dll. Sesetengah spesiesnya kelihatan begitu indah sehingga mereka ditanam sebagai tanaman hiasan.

Mangold sangat popular di dapur banyak negara, tetapi, malangnya, di rantau kita, ia tidak begitu popular. Dan sememangnya sia-sia. Daun-daun dan gandum chard merasakan sesuatu seperti jagung kematangan susu. Sayur-sayuran berairnya sering ditambah kepada salad, stews dan sup. Daun digunakan sebagai makanan ringan dan hidangan sampingan, mashed, masin dan tin. Kotak digunakan seperti asparagus atau kembang kol. Mereka direbus, direbus, dibakar, digoreng dan dituai untuk musim sejuk.

Walau bagaimanapun, chard dinilai tidak hanya untuk ciri-ciri rasa yang sangat baik, tetapi juga untuk faedah yang dibawa ke tubuh.

Kenapa chard berguna?

Batang dan daun chard kaya dengan pelbagai nutrien. Ia mengandungi:

• Kalsium, vitamin K dan magnesium, yang mempunyai kesan terbaik pada keadaan gigi dan tulang.
• Besi, yang berfungsi sebagai pencegahan anemia yang sangat baik.
• Asid dan serat syringic, yang membantu menormalkan tahap gula dalam darah.
• Antioksidan yang memperbaiki keadaan kulit dan rambut, serta memanjangkan pemuda.
• Vitamin kumpulan B, membantu mengaktifkan aktiviti otak.
• Zeaxanthin dan lutein, penting untuk penglihatan yang baik, dan banyak komponen berharga lain.

Chard, yang mempunyai ciri-ciri yang bermanfaat di Greece purba, digunakan sebagai pembersih darah. Dengan itu, bergelut dengan penyakit darah, demam dan penyakit berjangkit. Selalunya tumbuhan ini digunakan secara luaran untuk masalah kulit.

Di samping itu, chard mempunyai sifat yang menjamin kesihatan saluran darah dan jantung. Ia membantu dalam pembentukan sel darah, memperbaiki pembekuannya, dengan itu menghalang pembentukan hematomas dan perkembangan pendarahan dalaman. Bit beet mempunyai kesan yang baik pada pankreas, mencegah perkembangan aterosklerosis dan membantu mengurangkan tekanan. Dalam perubatan rakyat, ia digunakan untuk memerangi obesiti, anemia dan batu ginjal.

http://polzavred.ru/mangold-polza-i-poleznye-svojstva.html

Chard - bit daun

Kandungan artikel:

• Komposisi dan kalori
  
• Ciri-ciri berguna
  
• Kontraindikasi dan kemudaratan
  
• Bagaimana hendak makan
  
• Resipi hidangan
  
• Fakta menarik
  

Chard (bit daun) adalah tanaman yang boleh dikaitkan dengan lebih hijau daripada sayur-sayuran. Nama Latin untuk tumbuhan herba berusia dua tahun adalah subspesies Beta vulgaris. vulgaris. Keluarga Amaranth, subspesies bit yang biasa. Dua bentuk chard dibezakan - batang (longish) dan chignite atau pahat, nama kedua kubis Roman. Batang digunakan bersama batang, ia lebih wangi. Dalam kubis Rom, hanya daun yang dimakan, dan pertumbuhan mereka akan kembali selepas memotong. Kilang itu kelihatan seperti bit biasa. Daun Chard adalah besar, beralun, basal lebih kecil, pusat yang lebih besar, dengan warna yang berbeza - dari hijau menjadi kemerah-merahan. Bunga kecil, cerah. Tetapi tanaman root root tidak diekspresikan, memanjang. Buah - benih, kotak, tidak dimakan. Ia ditanam bersama dengan sayur-sayuran lain dan tumbuh di kawasan terbuka di iklim yang sederhana dan kontinental. Di wilayah CIS belum lagi popular.

Komposisi dan kalori kalori

Nilai pemakanan bit dan chard sangat berbeza. Loji lembaran boleh dimasukkan ke dalam diet yang paling ketat untuk mengurangkan berat badan.

Kalori kalori - 19 kcal setiap 100 g, yang mana:

• Protein - 1.8 g;
  
• Lemak - 0.2 g;
  
• Karbohidrat - 3.74 g;
  
• Serat pemakanan - 1.6 gram;
  
• Ash - 1.6 g;
  
• Air - 92.66 g.
  

Vitamin setiap 100 g:

• Vitamin A, RE - 306 mcg;
  
• Alpha Carotene - 45 mcg;
  
• Beta Carotene - 3.647 mg;
  
• Lutein + Zeaxanthin - 11 mg;
  
• Vitamin B1, thiamine - 0.04 mg;
  
• Vitamin B2, riboflavin - 0.09 mg;
  
• Vitamin B4, choline - 18 mg;
  
• Vitamin B5, asid pantothenik - 0.172 mg;
  
• Vitamin B6, pyridoxine - 0.099 mg;
  
• Vitamin B9, folat - 14 mikrogram;
  
• Vitamin C, asid askorbik - 30 mg;
  
• Vitamin E, alpha tocopherol - 1.89 mg;
  
• Vitamin K, phylloquinone - 830 mcg;
  
• Vitamin PP - 0.4 mg;
  
• Betaine - 0.3 mg.
  

Macroelements per 100 g:

• Kalium, K - 379 mg;
  
• Kalsium, Ca - 51 mg;
  
• Magnesium, Mg - 81 mg;
  
• Natrium, Na - 213 mg;
  
• Fosforus, P - 46 mg.
  

Elakkan unsur per 100 g:

• Besi, Fe - 1.8 mg;
  
• Mangan, Mn - 0.366 mg;
  
• Tembaga, Cu - 179 mcg;
  
• Selenium, Se - 0.9 mcg;
  
• Zink, Zn - 0.36 mg.
  

Karbohidrat cerna mengandungi gula - 1.1 g setiap 100 g.

Asid amino penting setiap 100 g:

• Arginine - 0.117 g;
  
• Valine - 0.11 g;
  
• Histidine - 0.036 g;
  
• Isoleucine - 0.147 g;
  
• Leucine - 0.13 g;
  
• Lysine - 0.099 g;
  
• Methionine - 0.019 g;
  
• Threonine - 0.083 g;
  
• Tryptophan - 0.017 g;
  
• Phenylalanine - 0.11 g.
  

Asid lemak setiap 100 g:

• Omega-3 - 0.007 g;
  
• Omega-6 - 0.063 g.
  

Asid lemak tepu diwakili oleh asid palmitik - 0.03 g setiap 100 g, oleic (omega-9) - 0.04 g hadir dari mutasi tanpa monounsaturated.

Asid lemak tak tepu setiap 100 g:

• Linoleic - 0.063 g;
  
• Linolenova - 0.007 g.
  

Manfaat dan kemudaratan chard untuk tubuh memberikan komposisi kimia yang kaya:

Choline menghalang pengumpulan kalkulus dalam pundi hempedu, mencegah obesiti hati.

Vitamin C terlibat dalam proses redoks, merangsang pembentukan darah, menghalang keganasan tumor, dengan ketara meningkatkan pembekuan darah dan boleh memusnahkan enamel gigi.

Fosforus - komponen utama metabolisme protein, terlibat dalam proses enzim, memindahkan tenaga ke seluruh tubuh.

Kalium menormalkan sistem kardiovaskular, menghalang pembentukan edema.

Magnesium bertanggungjawab untuk fungsi gentian otot, thermoregulation, tetapi terkumpul di sendi, merangsang pembentukan batu.

Natrium menyokong fungsi penting badan, menyekat saluran darah, mencegah dehidrasi, tetapi boleh menyebabkan pembentukan edema dan meningkatkan tekanan.

Kalsium adalah bahan binaan utama untuk tisu organik, tetapi kelebihannya mempunyai kesan negatif terhadap keadaan buah pinggang.

Chard mengandungi serat makanan yang tinggi, yang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan.

Ciri-ciri berguna bit daun

Ia boleh dengan selamat dimasukkan ke dalam diet yang kehilangan berat badan - ia mempunyai nilai pemakanan yang rendah. Di samping itu, ia meningkatkan kelajuan peristalsis, membantu menghilangkan pengumpulan toksin dan toksin.

Faedah Chard:

Menormalkan tahap gula darah, menghalang aktiviti enzim alfa glukosidase yang memecahkan karbohidrat kompleks;

Ia mempunyai kesan antioksidan, menghalang keganasan tumor yang sedia ada, menghalang pembentukan tumor baru;

Menguatkan struktur tisu tulang dan meningkatkan kekuatan dinding pembuluh darah;

Memperbaiki kemampuan mental dan meningkatkan fungsi ingatan, membolehkan anda menyerap maklumat baru dengan cepat;

Menormalkan sistem kardiovaskular, mencegah perkembangan aterosklerosis dan penyakit jantung koronari;

Meningkatkan halaju aliran darah, membantu menyerap semua tisu, organ dan sistem dengan oksigen dan nutrien, menghalang perkembangan anemia;

Meningkatkan fungsi visi, mengurangkan kemungkinan glaukoma dan katarak, meningkatkan penglihatan senja;

Menguatkan akar rambut dan merangsang pertumbuhan;

Menghilangkan bengkak, membantu badan menghilangkan toksin;

Membantu sel-sel pankreas dan hati untuk sembuh.

Tetapi ini bukan semua sifat berfaedah chard. Penggunaan luar daun sebagai bahan untuk topeng membantu memulihkan kualiti kulit, menghilangkan penyingkiran dan mengurangkan pigmentasi.

Kontraindikasi dan kemudaratan kepada chard

Untuk pengenalan biasa ke menu harian tumbuhan terdapat kontraindikasi.

Ia adalah perlu untuk menghadkan penggunaan bit daun:

Dengan gout, urolithiasis atau penyakit batu empedu. Dalam komposisi chard sejumlah besar oksalat, yang melanggar proses metabolik, mereka mengkristal dan berkumpul.

Dengan intoleransi individu terhadap semua jenis bit, supaya tidak mempunyai reaksi alergi.

Dengan vena varikos dan trombophlebitis kerana jumlah yang tinggi dalam komposisi vitamin K, yang meningkatkan pembekuan darah.

Dengan peningkatan kolesterol dan obesiti 2-3 darjah.

Penyalahgunaan kubis Rom boleh menimbulkan mual, tekanan darah rendah, pening, mengantuk.

Anda tidak boleh minum jus chard segar. Terdapat terlalu banyak kepekatan bahan kimia, sebatian yang tidak menentu dan asid organik. Anda boleh mencetuskan perkembangan hakisan esofagus, ulser peptik, keseimbangan asid-asas di mulut, bronkospasme.

Hidangan sayur-sayuran diperkenalkan ke dalam diet kanak-kanak dan wanita hamil dengan berhati-hati. Jika bagi wanita dalam kedudukan produk ini baru, maka "kenalan" harus ditangguhkan.

Bagaimana untuk makan bit daun

Sebelum makan chard, anda perlu belajar cara memilihnya dengan betul. Daun harus segar, rangup, dengan permukaan tanpa titik dan bintik-bintik, kawasan keputihan.

Kilang itu dipotong dari tempat tidur dengan pisau tajam dan dibasuh di bawah air yang mengalir. Keratan dan memasak bergantung kepada kaedah penggunaan. Kubis Rom sering ditambah kepada salad, ia dipotong menjadi jalur. Varieti batang pertama dicelupkan atau direbus selama 1-2 minit, air pertama dicurahkan dan dimasak sehingga siap.

Sebelum memasak chard tidak direndam. Ini sangat mengurangkan rasa. Di samping itu, air membasuh nutrien daripada bit.

Anda boleh menyimpan herba di dalam peti sejuk di rak selama 5 hari, dengan ketat dibalut dengan selofan untuk menghadkan akses udara. Selepas penyimpanan, salad akan menjadi tidak enak, ia adalah wajar untuk menggunakan produk hanya direbus.

Untuk menjimatkan produk untuk masa yang lebih lama, ia dipotong dan dibekukan. Tetapi sekali lagi, untuk salad selepas pembekuan, ia tidak sesuai.

Resipi Chard

Terdapat banyak cara untuk memasak chard. Ia digunakan sebagai bahan untuk salad, yang dimasukkan ke dalam sup dan hidangan panas, daun jeruk, seperti kubis, dan diperap, seperti tomato atau timun. Di waktu pagi, anda boleh menggembirakan orang yang disayangi dengan omelet dengan aditif sayuran, dan untuk makan malam, membuat gulungan kubis yang disumbat, di mana bukan kubis anda boleh menggunakan daun salad Romawi.

Resipi Chard:

Salad musim bunga. Campuran daun salad - chard, bayam, arugula - dibasuh, diletakkan di atas tuala kertas untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan. Potong kepala mozzarella ke dalam kepingan, kira-kira 100-120 g, basuh beberapa strawberi dan potong 2 keping. Semua ramuan bercampur, salad dibazirkan dengan cuka balsamic dan minyak zaitun.

Chard pie. Bahan-bahan untuk adunan: 3 sudu besar tepung, lebih baik dicampur dalam kuantiti yang sama untuk mendapatkan lebih banyak gelas, 2 jenis, gandum kasar dan biasa, air ais - 3 sudu besar, mentega, sedikit lebih daripada setengah pek, 100 ml parmesan. Untuk rasa, adalah dinasihatkan untuk menambah 2 sudu bijirin segar yang dicincang ke dalam adunan. Doh ditumbuk sehingga halus dan dibungkus dengan selofan. Bersih di dalam peti sejuk supaya ia "terletak" sebelum dibakar. Untuk menyediakan pengisian, 0.5 kg chard dicelupkan selama 2 minit dalam air mendidih, dan cecair yang berlebihan dibenarkan untuk mengalirkan air. Cincang 2 kepala bawang merah, goreng dalam kuali minyak bunga matahari, tambah 3 cengkeh bawang putih cincang, chard, wain putih - satu pertiga daripada gelas, rebus sehingga selesai, percikan dan pudina. Melancarkan doh, pelincir kuali dengan minyak bunga matahari, sebarkan lapisan di sana, tekannya dengan ketat dan kerap ditusuk dengan garpu. Bakar selama 10 minit dalam ketuhar pada 225 ° C. Semasa adunan itu dibakar, sediakan mencurah, pukul 3 telur, 200 ml krim, buah pala - secubit, sedikit lada merah dan hitam. Lebih baik menggunakan pengisar. Asas untuk kek meletakkan sayuran kukus, kemudian - kepingan keju feta lembut (150 g), 80 g walnut hancur, dan dituangkan di atas dengan campuran telur dan krim. Kek dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama setengah jam. Keluar dari borang apabila disejukkan.

Cannelloni Sediakan sos salsa: campurkan bawang cincang, beberapa ulas bawang putih yang dihancurkan dengan 1 liter tomato dalam jus mereka sendiri. Tomato teliti menguli, semua disebat dalam pengisar. Keratan Chard dicelupkan, dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil, dicampur dengan 200 g keju kotej (lebih baik mengambil ricotta). Balut curd mengisi daun kubis Rom blanched. Sampul sampul dengan daun salsa dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 ° C, selepas taburkan hidangan dengan keju mozzarella. Sebaik sahaja keju cair, anda boleh mematikannya.

Kaserol sayur. Rebus 4 telur, kupas. Bubur sayuran dengan sempurna: wortel dan kohlrabi, 100 g setiap, saderi - 1 akar, 1-2 bulu bawang hijau, 1 cengkeh bawang putih, 150 g chard. Sayur-sayuran digoreng dalam kuali dalam minyak sayuran dalam kira-kira 15 minit. Sekitar 2 sudu tepung secara berasingan digoreng dengan sekeping mentega kecil, tuangkan segelas susu, rebus selama 5-7 minit, lada dan garam. Sos dituangkan ke dalam acuan, telur dan sayur-sayuran dibentangkan, semua dicampur, ditaburi dengan lapisan keju parut dan serbuk pala. Bakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 220 ° C.

Apabila menuai chard untuk musim sejuk, lebih baik untuk mengambil tangkai dan daun secara berasingan. Kotak pinggan terputus di bahagian bawah lembaran, dibasuh dengan air yang mengalir. Sebarkan pada tuala kertas untuk kering sedikit. Kemudian mereka dipotong menjadi kepingan kecil supaya anda dapat mengelaknya dalam balang. Seterusnya, bank meletakkan pembasmian kuman dan dimasak: untuk 1 liter air 1 sudu kecil cuka 9%, 1.5 sudu gula dan 2 garam. Dalam balang yang disterilkan, 1 liter, disebarkan pada payung dill, 1-2 ulas bawang putih, 3-4 lada hitam dan 2 allspice, 4 daun ceri, 2 daun currant hitam, sekeping lobak. Sekiranya anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa, tambah serbuk mustard ke dalam balang. Di atas rempah-rempah, sebarkan tangkai dengan ketat, tuangkan seluruh perapian panas dan kirikan penutup yang disterilkan.

Mengamati daun berbeza hanya dengan cara produk dibentangkan dalam tin. Daun digulung ke dalam gulung, 10-15 keping masing-masing, perlahan-lahan dimasukkan ke dalam bekas supaya tidak dihancurkan, dan hanya pengasinan itu dituangkan. Daun boleh digunakan untuk mengisi minyak atau membuat kubis gulung.

Hidangan Chard tidak boleh ditambah ke menu lebih daripada 3 kali seminggu. Ini boleh menjejaskan kesihatan.

Fakta menarik mengenai chard

Chard Rom dipanggil chard kerana di Rom kuno ia dimakan di mana-mana, sebagai patricians dan plebeians. Pada masa itu sayuran dipanggil laut swede.

Penyembuh Yunani purba Hippocrates menggunakan tumbuhan dalam rawatan demam, penyakit dermatologi dan berjangkit, untuk membersihkan darah, dan alkimia Swiss dan doktor Paracelsus, dengan bantuan persediaan dengan chard, menghapuskan keracunan.

Tetapi di Rusia, budaya taman ini muncul lewat - hanya pada abad XI. Pada masa itulah kisah "vershkov dan akar". Beet menggunakan akar, chard, masing-masing, puncak.

Dalam 200 g hijau - 60% daripada keperluan harian magnesium. Tetapi seseorang tidak boleh makan banyak chard, seseorang boleh mendapat gastritis dan kerosakan erosive pada membran mukus.

Pada masa ini chard semakin popular. Ia tidak memerlukan syarat khas untuk menanam, pucuk menetas pada suhu + 4-5 ° C. Keadaan yang paling baik - + 18-20 ° C dan penyiram biasa.

Untuk membesar, anda perlu tahu bahawa tumbuhan ini dapat mengumpul sebatian berbahaya dari tanah - nitrat dan garam logam berat. Sekiranya anda menanam tanaman sayur-sayuran dalam cahaya matahari langsung, bahan-bahan kurang berbahaya berkumpul.

Tumbuhan ini boleh menenggelamkan di taman, tetapi mereka lebih suka membiakkannya dari biji setiap tahun, sepenuhnya menumpahkan. Dalam kes ini, kepekatan sebatian nitrogen dalam keratan dikurangkan.

Mangold harus selalu diberi makan dan disiram, tetapi pada kelembapan terlalu tinggi ia mula membusuk.

Anda tidak boleh menanam kubis Rom di atas katil selepas kubis, bayam dan bit biasa. Ini akan menjejaskan ciri-ciri benefisial kilang.

http://tutknow.ru/meal/10597-mangold-listovaja-svekla.html

Chard: sifat berguna dan kontraindikasi

Beetroots diketahui semua, tanpa pengecualian, penduduk negara kita, dan faedah dan bahaya chard diketahui tidak banyak. Tumbuhan ini telah berjaya digunakan dalam ubat rakyat selama lebih dari 3 ribu tahun. Sebelum ini, daun chard hanya dihiasi dengan hidangan, dan sekarang ia digunakan bukan sahaja untuk makanan, tetapi juga untuk rambut dan penjagaan kulit.

Apa itu chard

Mangold adalah sejenis bit bit klasik. Daun yang boleh dimakan digunakan sebagai makanan. Ini adalah tumbuhan herba dwitahunan, yang berjaya ditanam di kebanyakan negara Eropah.

Terdapat dua jenis tumbuhan:

1. Batang chard - dicirikan oleh kehadiran urat pada daun dan digunakan dalam makanan dengan batang.
2. Schnitt chard atau kubis Rom - tumbuh dari akar, dan apabila memotong daun, yang baru tumbuh, yang membolehkan anda sentiasa mempunyai sayur-sayuran segar di atas meja.

Kilang itu semakin popular di negara kita, terutama di kalangan mereka yang mematuhi diet yang sihat.

Komposisi dan kalori kalori

Daun kalori salad ini adalah 19 Kcal setiap 100 gram produk.

Daun keriting salad ini termasuk:

1. Vitamin K.
2. Natrium.
3. Magnesium.
4. Besi
5. Vitamin A dan E.
6. Alpha dan Beta Carotene.
7. Riboflavin.
8. Vitamin PP.
9. Mangan.
10. Zink
11. Fosforus.

Dan daun mengandungi gula. Sebelum ini, ia diperoleh dengan mendidihnya dari batang tumbuhan, sehingga mereka mula menggunakan bit gula untuk ini.

Kenapa chard berguna?

Manfaat bit daun adalah sukar untuk menaksir. Penggunaan daun secara tetap akan mempunyai kesan antikancer, serta berkesan membersihkan badan toksin dan gelincir.

Ciri-ciri berguna lain:

1. Menguatkan gigi gigi dan tisu tulang.
2. Melawan anemia.
3. Meningkatkan sifat pembekuan darah.
4. Ia mengaktifkan otak dan mengoptimumkan peredaran darah.
5. Menggalakkan pembiakan sel darah.
6. Ia menormalkan kerja jantung dan saluran darah.
7. Menguatkan imuniti.
8. Memulihkan sel-sel pankreas.

Di samping itu, daun menyembuhkan rambut, mengembalikan kulit yang sihat dan mengaktifkan pertahanan badan. Choline menghalang obesiti hati, dan serat pemakanan menormalkan saluran gastrousus.

Penggunaan chard dalam perubatan tradisional

Bit lembaran digunakan dalam perubatan rakyat selama lebih dari satu abad. Sifatnya akan membantu dengan pelbagai penyakit sistem pencernaan, sistem kardiovaskular, muskuloskeletal.

Senarai penyakit yang mana ia disyorkan untuk menggunakan bit daun:

1. Sakit gigi
2. Sakit kepala
3. Proses keradangan mata.
4. Hidung berair
5. Masalah rambut (botak, kelemumur, kelemahlembutan).
6. Masalah kerongkong dan saluran udara.
7. Kekurangan zat besi, kekurangan vitamin.
8. Burns, luka, bisul.

Daun mempunyai kesan penyembuhan luka, diuretik dan anti-radang.

Resipi rawatan

Sebagai ubat yang digunakan merebus daun kubis Rom. Untuk melakukan ini, ambil 50 g daun chard dan 0.5 liter air. Masak di mandian wap selama 12 minit. Merebus digunakan sebagai agen penyembuhan diuretik dan luka.

Untuk menenangkan sakit gigi, adalah disyorkan untuk melampirkan batang sayuran ke gigi yang berpenyakit. Untuk mengatasi sakit kepala, sapukan daun pada dahi.

Mangold dalam kosmetologi

Bit daun digunakan sebagai topeng muka, menguatkan kulit, rambut, menahan kebotakan. Faedah kesihatan chard la bukan sahaja dalaman tetapi juga luaran menjadikannya popular di kalangan pencinta penjagaan untuk penampilan mereka.

Topeng muka

Melembapkan prosedur muka: tuangkan air mendidih di atas daun tumbuhan, kemudian sejuk sedikit dan letakkan pada kulit. Kasa selamat dari atas. Selepas 20 minit, buang, dan selepas setengah jam lagi, anda boleh mencuci dengan air suam, jika anda mahu.

Masker vitamin: potong daun, tuangkan air mendidih dan buat buburan. Masukkan madu dalam jumlah 1 sudu teh. Buat kompres dengan kasa dan letakkan di muka anda selama 20 minit.

Topeng dari tumbuhan ini menguatkan dan membersihkan kulit, menghaluskan keriput dan meremajakan.

Chard untuk rambut

Untuk rambut, jus daun chard paling sering digunakan. Ia perlu menggosoknya ke dalam kulit kepala. Ia amat berguna untuk melakukan ini dengan ancaman botak. Pemampatan juga digunakan untuk meningkatkan pertumbuhan rambut. Jus digosok ke kulit kepala pada waktu malam selama sebulan.

Cara makan chard

Bit lebah harus dimakan dalam jumlah yang agak terhad, kerana penggunaannya yang berlebihan boleh membahayakan kesihatan. Untuk mendapatkan faedah maksimum, daun mesti dipilih dengan betul. Pilihan terbaik: segar, rangup, warna halus, tanpa mata dan bintik-bintik. Ia sepatutnya kelihatan dari taman.

Simpan di dalam peti sejuk selama lebih dari 5 hari dalam pakej yang ketat untuk mengelakkan masuk udara.

Untuk penyimpanan jangka panjang dengan menggunakan beku, dipotong sebelum daun. Tetapi selepas mengurai, lebih baik untuk dimakan secara eksklusif. Hanya hasil segar dari taman atau langsung dari kaunter yang sesuai untuk digunakan dalam salad.

Apa yang boleh dimasak daripada chard

Keuntungan daun chard daun akan menjadi lebih menyenangkan jika dimasak dengan betul. Pilihan terbaik adalah menggunakan chard segar dalam pelbagai salad. Sup sejuk adalah satu lagi pilihan untuk tidak mematuhi produk untuk memanaskan rawatan.

Banyak resipi yang melibatkan rawatan haba daun hijau. Ini adalah omelet, kubis yang disumbat, pelbagai pai dengan penambahan sayur-sayuran. Bit daun baik dengan daging dan sayur-sayuran lain. Bagi pencinta kaserol sayuran, juga menambah hidangan kegemaran menambah daun kapur kapur. Sangat baik dalam daun salad hijau ini digabungkan dengan keju parut.

Kerosakan chard dan contraindications

Selain faedah, chard mempunyai beberapa kontraindikasi. Pertama sekali, jangan terlibat dalam chard dengan gastritis, terutamanya dengan bentuk kroniknya. Asid oksalat boleh menyebabkan kemurungan.

Sebilangan besar oksalat membuat penggunaan chard dengan penyakit batu empedu yang dilarang.

Terdapat patologi di mana secara optimum terdapat bit sederhana, dan bukan daun:

1. Batu buah pinggang.
2. Intoleransi individu.
3. Peningkatan pembekuan darah.

Bagi pembekuan darah, ini terpakai kepada semua. Sekiranya terdapat daun dalam kuantiti yang banyak, ia menyumbang kepada berlakunya migrain.

Manfaat bit daun dari doktor terkenal:

Kesimpulannya

Manfaat dan kemudaratan chard, seperti sayur-sayuran, bergantung kepada jumlah yang dimakan pada siang hari. Walau bagaimanapun, harta yang berfaedah dalam banyak cara melampaui kemudaratan dan kehadiran kontraindikasi. Bit lebah boleh dimakan dengan diabetes, anemia, masalah tidur dan meningkatkan rintangan stres. Untuk sentiasa mempunyai sayuran di tangan, anda boleh menanam beberapa biji dalam periuk di tingkap dan mempunyai simpanan vitamin sepanjang musim sejuk.

http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/mangold-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html