Faedah salmon untuk kesihatan manusia dan kontraindikasi

Ikan salmon merah (nama kedua adalah salmon) adalah makanan istimewa kegemaran Rusia yang sangat baik untuk kesihatan manusia. Bakar, sedikit masin, salai, direbus - dalam bentuk apa-apa, daging ikan ini terdapat di atas meja di setiap rumah pada sambutan. Salmon adalah sejenis ikan salmon dari kelas ikan, yang panjangnya boleh mencapai 1.5 meter dan berat sehingga 40 kg. Salmon Atlantik tinggal di perairan Atlantik, Lautan Artik, semasa berenang di perairan Portugal, Finland dan Semenanjung Scandinavia. Salmon tasik tinggal di takungan Karelia, Norway, Sweden, Laut Baltik dan Putih, tasik Ladoga dan Onega. Salmon adalah ikan berhijrah yang dapat meliputi jarak jauh dari lautan ke lautan dan sungai dan sebaliknya. Terdapat dua jenis bergantung kepada masa pembiakan - musim bunga (musim bunga) dan musim gugur (musim sejuk). Salmon tinggal di laut, dan menanam berenang di sungai selama 1-2 tahun. Fenomena luar biasa adalah bahawa salmon tidak makan di perairan sungai, tetapi bertahan akibat rizab tenaga terkumpul.

Ciri khas salmon dari pelbagai jenis ikan merah:

mempunyai bentuk kepala yang besar dan tajam;
dia mempunyai karkas yang panjang (dalam bentuk torpedo);
salmon mempunyai skala berskala perak yang besar;
daging ikan berwarna merah jambu pucat.

Nilai pemakanan produk

Untuk pengiraan jadual kalori individu dan pengambilan harian protein, lemak dan karbohidrat untuk setiap produk untuk seseorang terdapat maklumat mengenai nilai pemakanannya.

Kandungan nutrien berguna setiap 100 gram salmon:

Macronutrien: (protein - 22.5 gram (38%), lemak - 12.5 gram (19%), lemak tepu - 2.3 gram (10%), karbohidrat - 0, air - 56.5 gram, kolesterol 0.108 gram).
Vitamin: (A - 0.03 gram (3%), E - 2.5 gram (17%), B1 - 0.15 gram (10%), B2 - 0.2 gram (11%), PP - gram (50%)).
Mineral: (kalium - 0.221 gram (9%), kalsium - 0.04 gram (4%), magnesium - 0.06 gram (15%), natrium - 2.97 gram (228%), fosforus - 30%), Besi - 0.0025 gram (14%)).

Atlantik atau daging salmon tasik sangat lazat dan mempunyai sejumlah ciri berguna. Untuk memelihara mereka, salmon disarankan untuk tidak goreng, dan bakar dalam foil. Faedah utama daging salmon - kandungan protein yang kaya dalam komposisinya.

100 gram daging mengandungi separuh nilai harian protein dari diet seseorang.

Juga, ikan merah, berbanding dengan putih, mempunyai kalori yang besar. Dalam 100 gram ikan yang sama mengandungi kira-kira 220 kilokalori.

Ciri-ciri berguna

Salmon mudah dicerna. Sudah dalam masa sejam selepas penerimaannya, pengembalian bahan berguna kepada badan berlaku.
Omega-3 asid lemak meningkatkan fungsi saluran darah dan mengurangkan risiko trombosis dan penyakit kardiovaskular.
Peraturan hormon stres membantu melegakan tekanan emosi dan keletihan, mencegah kemurungan, meningkatkan kecekapan dan aktiviti mental
Daging salmon mengandungi lemak khas yang memberi manfaat kepada tubuh wanita, tidak membahayakan. Mereka mengawal tahap kolesterol, membuat saluran darah elastik dengan memberi makan dinding. Asid lemak berguna dalam komposisi daging salmon menyumbang kepada penurunan berat badan. Mereka tidak akan menjejaskan angka itu, kerana mereka tidak didepositkan dalam tubuh dalam bentuk pengumpulan lemak.
Penggunaan salmon dalam diet membawa kepada peningkatan imuniti, yang mengurangkan risiko pelbagai penyakit.
Kelebihan daging ikan merah kelihatan gadis. Ia menguatkan kuku, folikel rambut, menggalakkan pertumbuhan semula kulit yang cepat dan penyembuhan jerawat.
Kandungan dalam komposisi metionin ikan menghalang perkembangan kencing manis dan penyakit hati.
Salmon kaya dengan vitamin S yang sihat dan PP disyorkan untuk wanita hamil. Kandungan mereka meningkatkan fungsi kerangka bayi yang baru lahir dan menghalang terjadinya penyakit seperti riket.
Manfaat ikan merah dalam diet manusia adalah untuk menghasilkan melatonin, yang mempunyai sifat perlindungan matahari dan kesan meremajakan.
Salmon, terima kasih kepada asid amino yang mudah dicerna dalam komposisinya, berguna untuk lelaki dan wanita yang terlibat dalam sukan. Ikan merah dalam diet cepat mengembalikan tisu otot, membantu pulih daripada kecederaan dan penyakit.
Kaviar salmon digunakan oleh pakar kosmetik sebagai komponen topeng dan krim wanita untuk memulihkan keadaan kulit.
Vitamin B 6 membolehkan lelaki menyelesaikan masalah ketidaksuburan.
Penggunaan salmon dalam diet adalah disyorkan untuk kesihatan wanita semasa menopaus - vitamin dan asid lemak membolehkan anda menyerap lebih banyak kalsium untuk mencegah osteoporosis.
Komponen salmon adalah insulin, pancreatin dan ubat lain.
Daging ikan merah berguna dalam rawatan kompleks penyakit sistem saraf dan kardiovaskular.

Contraindications

Untuk memberikan warna merah yang kaya kepada daging salmon, pengeluar yang tidak bertanggungjawab menambah pigmen berwarna tidak sesuai untuk makanan yang mungkin membahayakan tubuh manusia. Terdapat juga kecenderungan saintifik bahawa salmon cenderung mengumpul raksa. Semakin banyak ikan tumbuh, lebih banyak bahan ini ada di dalamnya. Keadaan ini menyebabkan kemudaratan besar kepada keturunan salmon dan membawa kepada mutasi.

Selalunya sukar bagi orang biasa untuk membezakan antara ikan laut liar dan ikan yang ditanam secara buatan. Yang terakhir ini mengandungi banyak komponen toksik yang berbahaya kepada kualiti daging ikan. Di banyak ladang ikan, terlalu banyak individu dibesarkan di kawasan kecil, yang membawa kepada penyakit kerap pandemik. Untuk memerangi parasit berbahaya dalam takungan buatan, pekerja menggunakan racun perosak neurotoksik, sisa-sisa yang disimpan dalam salmon. Kontraindikasi digunakan dalam diet salmon termasuk:

Intoleransi individu terhadap ikan merah, risiko alergi makanan kerana kandungan histidin.
Cholelithiasis dan urolithiasis.
Penyakit hati kronik.
Keradangan dan ulser pada perut dan usus.
Penggunaan salmon masin untuk orang yang mempunyai tekanan darah tinggi.

Penyimpanan ikan merah

Daging salmon adalah produk yang mudah rosak, jadi setiap orang perlu tahu cara menyimpannya.

Pilihan umum adalah:

Marinating - terdapat banyak resipi yang menarik untuk membuat perkahwinan. Dalam keadaan ini, ikan akan disimpan lebih lama dan mengekalkan lebih banyak faedah yang bermanfaat.
Gunakan untuk menyimpan kertas makanan dan bukannya beg plastik.
Sebelum pembekuan, ikan dibersihkan, dibasuh dan dikeringkan, kemudian dibalut dengan kertas atau kertas dan disimpan pada -25 darjah.
Salmon yang disiapkan disimpan di dalam peti sejuk pada suhu yang berbeza: sedikit masin - pada 0 darjah, dalam bentuk asap - pada -4 darjah.

Gunakan untuk penurunan berat badan

Komposisi daging salmon mengandungi asid lemak mudah dicerna yang khusus, yang tidak menimbulkan kemudaratan pada angka tersebut, kerana mereka tidak menetap dalam bentuk deposit lemak. Akibat penggunaan ikan salmon semasa diet, tubuh menerima nutrien yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik, walaupun dengan menu yang sangat berkurang.

100 gram salmon rebus mengandungi hanya 167 Kcal.

Oleh itu, semasa penurunan berat badan, seseorang tidak akan mengalami ketidakselesaan yang berkaitan dengan kelaparan dan gangguan rambut, kuku dan kulit. Untuk menu diet salmon yang disediakan dalam bentuk rebus atau dikukus, yang membolehkan anda menyimpan sifat-sifat bermanfaat ikan dan mengurangkan kandungan kalori.

http://vseprozdorovie.ru/products/semga-polza-vred.html

Salmon: manfaat dan kemudaratan kepada badan

Semua orang tahu tentang manfaat salmon untuk otak dan jantung, tetapi hanya sedikit yang tahu bahawa ia berguna untuk hampir seluruh organisma. Kemudian anda boleh belajar tentang mengapa ia termasuk hidangan salmon dalam diet dan sama ada ikan merah boleh memudaratkan.

Maklumat am

Salmon adalah ikan besar dari keluarga salmon yang tinggal di perairan laut dan lautan. Nama umum semua salmon adalah ikan trout, di Rusia salmon juga dipanggil salmon.

Daging salmon sangat lembut dan lembut, mempunyai warna dari oren hingga merah gelap, bergantung pada lokasi dan keadaan habitat ikan, makanan, dll. Salmon dimasak dengan banyak hidangan, dibakar, dibakar, digoreng, direbus. Produk ini adalah makanan istimewa, sementara ia agak berpatutan.

Daging salmon mengandungi bahan berikut:

Protein.
Omega-3 asid lemak.
Tryptophan.
Vitamin kumpulan B, termasuk biotin.
Vitamin D.
Mineral: kalium, magnesium, fosforus, kromium, zink, selenium.

Nilai kalori produk ialah 153 kalori setiap 100 gram.

Nilai pemakanan adalah: protein - 20 gram, lemak - 8 gram, karbohidrat - 0 gram.

Faedahnya

Ciri-ciri berguna ikan merah muncul apabila ia sering digunakan. Oleh kerana kandungan vitamin dan asid lemak yang banyak, daging salmon mempunyai kesan berikut pada badan:

Membantu membina jisim otot. Ikan merah adalah asid amino hampir dalam bentuk tulen, jadi ia perlu diambil semasa pengeringan protein untuk membina otot. Di samping itu, protein salmon diserap dengan baik oleh tubuh manusia dan jarang menyebabkan kesan sampingan.
Menggalakkan penurunan berat badan. Sejumlah besar protein dan sedikit kalori membolehkan anda berasa kenyang, walaupun selepas satu salmon. Ikan dibenarkan dalam diet, kerana ia mengandungi lemak yang sihat yang tidak menjejaskan kenaikan berat badan.
Menguatkan sistem saraf dan meningkatkan fungsi kognitif otak. Vitamin B sangat penting untuk kesihatan sistem saraf, dan penggunaan ikan merah yang tetap membantu menguatkan sel-sel saraf, memperbaiki ingatan dan perhatian, meningkatkan aktiviti otak, dan melindungi otak. Pencinta ikan merah dianggap mempunyai kebolehan intelektual yang lebih besar daripada pencinta daging. Asid Omega-3 berguna untuk mencegah penyakit Alzheimer dan Parkinson.
Menghalang penyakit kardiovaskular. Makanan kaya Omega-3 memberi kesan kepada pengurangan kolesterol dalam darah dan mencegah berlakunya trombosis. Di samping itu, asid lemak mengekalkan keanjalan saluran darah dan membantu mengurangkan tekanan darah.
Tingkatkan penglihatan. Kekurangan amino dan asid lemak dalam badan menyumbang kepada penampilan mata kering, astigmatisme, degenerasi makula retina, dan juga kehilangan penglihatan. Walau bagaimanapun, pencinta ikan salmon, masalah ini tidak mengerikan, dan jika anda makan ikan merah secara teratur, anda boleh menyimpan visi anda sehingga usia tua.
Melindungi daripada kanser. Keanehan ikan merah adalah bahawa ia tidak mengumpul karsinogen, yang merupakan punca perkembangan tumor. Selenium dan antioksidan melindungi tubuh daripada kanser kelenjar susu, organ-organ sistem pencernaan, dan sebagainya.
Mengekalkan kecantikan. Zinc dan selenium memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku, tambah bersinar pada mata. Dan asid lemak melembapkan kulit dari dalam dan mengaktifkan pengeluaran kolagen, yang membantu melicinkan kedutan dan meningkatkan nada kulit.
Berguna untuk pesakit kencing manis. Ia terbukti bahawa bahan-bahan yang terkandung dalam salmon, mengurangkan kadar gula darah dan merangsang sintesis insulin.

Daging salmon liar hampir tidak ada kontraindikasi. Tetapi masih boleh merosakkan badan:

Salmon mungkin mengandungi sedikit merkuri, jadi wanita hamil dan menyusu tidak disyorkan untuk menggunakannya, supaya tidak membahayakan bayi. Selebihnya jumlah merkuri ini tidak menyakitkan.
Hari ini, salmon dituai bukan sahaja dari badan air, tetapi juga ditanam di ladang. Pengilang makan ikan dengan makanan istimewa dengan penambahan antibiotik, soya dan GMOs. Bahan-bahan ini berkumpul di daging ikan dan racun tubuh manusia.
Ikan merah mengandungi purin yang menyebabkan gout dan memperburuk perjalanannya. Dengan penyakit ini dari penggunaan salmon adalah lebih baik untuk menyerah.
Jarang, tetapi salmon menyebabkan alahan.
Ikan mungkin dijangkiti cacing, yang, bersama-sama dengan daging akan memasuki tubuh manusia. Oleh itu, tidak disyorkan untuk menggunakan ikan mentah (sushi, gulung, dan sebagainya).
Penggunaan yang berlebihan boleh menyebabkan rasa mual, sakit perut, muntah, dan cirit-birit. Oleh itu, pastikan anda memerhatikan kesederhanaan dan ingat bahawa ikan merah mengandungi, walaupun bermanfaat, tetapi lemak yang menyebabkan senak.

Bagaimana untuk memilih dan memasak salmon

Adalah lebih baik untuk membeli salmon liar - kandungan bahan toksik di dalamnya diminimumkan. Anda juga boleh membeli salmon kalengan - ia adalah 100% liar, selain terdapat banyak kalsium di dalamnya (kerana tulang).

Jika, bagaimanapun, anda hanya boleh membeli ikan yang ditanam di ladang, maka kriteria berikut harus dipertimbangkan ketika memilih:

Bau harus segar, "hanyir", tanpa warna luaran.
Warna tidak boleh berwarna merah terang atau berwarna kelabu - ini adalah tanda pewarna dalam daging.
Ikan mesti disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk.

Sekiranya anda tidak merancang memasak ikan sebaik sahaja selepas membeli, anda mesti memasukkannya ke dalam beg penyejuk beku dan meletakkannya di dalam peti sejuk.

Salmon baik dengan lemon, herba, garam, pelbagai sos. Ia boleh digabungkan dengan sayur-sayuran segar, zaitun, telur dan keju.

Salmon adalah produk berharga yang disumbangkan oleh laut. Ia membawa faedah yang besar, membantu mengukuhkan kesihatan dan mencegah perkembangan pelbagai penyakit. Salmon boleh dimakan walaupun untuk kanak-kanak - ikan membantu mengukuhkan rangka dan mengaktifkan fungsi otak, yang amat berguna semasa waktu sekolah.

http://polzaivredno.ru/losos-polza-i-vred-dlya-organizma/

Faedah salmon untuk wanita

Salmon adalah ikan yang telah mendapat populariti kerana kehadiran asid lemak omega-3. Kajian terkini menunjukkan bahawa salmon mengandungi beberapa peptida bioaktif yang mengawal proses keradangan dalam saluran pencernaan.

Sebahagian daripada salmon mengandungi (% nilai harian):

153 kcal;
Vitamin B12 - 236%;
Vitamin D - 128%;
Vitamin B3 - 56%;
Omega-3 - 55%;
Protein - 53%;
Vitamin B6 - 38%;
Biotin - 15%.

Salmon adalah makanan yang sempurna untuk mereka yang menjaga kesihatan.

Faedah salmon

Keistimewaan salmon akan ditunjukkan dengan pengambilan ikan secara teratur. Salmon terbaik diserap dengan sayur-sayuran. Salad ikan merah dan sayur-sayuran berfungsi dengan lebih berkesan daripada antidepresan, yang dijual di farmasi.

Kandungan lemak

Asid lemak omega-3 mengeluarkan keradangan dan membantu pulih daripada penyakit. Dengan menggunakan salmon secara teratur, fungsi otak lebih baik.

Asid omega-3 memperlahankan penuaan badan, memulihkan kromosom dalam sel. Wanita berusia 35 tahun dinasihatkan menggunakan salmon 3 kali seminggu untuk mengelakkan keriput.

Pencegahan Penyakit Kardiovaskular

Makan ikan kaya dengan omega-3 asid lemak mengurangkan risiko masalah dengan jantung dan saluran darah. Salmon menghalang perkembangan aritmia, strok dan tekanan darah tinggi. Kesan ikan ini pada manusia dijelaskan oleh tindakan asid amino. Mereka menurunkan paras kolesterol "berbahaya" dalam darah dan menghalang dinding parut dan arteri.

Meningkatkan mood dan menguatkan sistem saraf

Asid lemak omega-3 mengurangkan risiko penyakit otak dan kemurungan. Di kalangan remaja dengan pengambilan salmon sederhana, usia peralihan melepasi dengan lebih mudah. Orang tua mempunyai risiko penurunan kognitif.

Pelajar sekolah dan universiti yang makan mingguan salmon menunjukkan hasil akademik yang lebih baik daripada mereka yang tidak makan ikan sama sekali.

Perlindungan bersama

Salmon mengandungi molekul protein aktif biologi (peptida bioaktif) yang menyokong sendi.

Dalam minat penyelidikan yang berterusan menyebabkan calcitonin, yang merupakan hormon wanita penting. Ia mengawal imbangan kolagen dan mineral dalam tulang dan tisu. Calcitonin bersama-sama dengan asid Omega-3 mempunyai ciri-ciri anti-radang yang unik yang memberi manfaat kepada sendi.

Meningkatkan metabolisme

Asid amino dalam ikan mengurangkan tahap gula darah. Salmon berguna untuk pesakit kencing manis dan bagi mereka yang ingin mencegah penyakit ini.

Tindakan gabungan selenium antioksidan, vitamin D dan omega-3 asid merangsang tindakan insulin. Disebabkan ini, gula diserap lebih cepat dan parasnya dalam darah menurun.

Penambahbaikan wawasan

Astigmatisme dan kekeringan kulit mata dihapuskan kerana tindakan bersama asid amino dan lemak omega-3. Mata kering kronik dan rupa bintik kuning (masalah kronik di mana bahan di tengah retina di bahagian belakang bola mata bertambah buruk dan ada risiko kehilangan penglihatan) juga tidak mengerikan untuk pencinta salmon. 2 hidangan salmon seminggu akan mengurangkan risiko masalah ini.

Pencegahan Kanser

Ikan merah tidak mengumpul karsinogen, yang meningkatkan risiko onkologi. Selenium dan antioksidan lain melindungi tubuh daripada kanser.

Penggunaan salmon mengurangkan risiko beberapa jenis kanser: kolon, prostat dan kanser payudara. Untuk mengelakkan onkologi, ikan perlu dimakan sekurang-kurangnya 1 kali seminggu.

Mengekalkan kecantikan

Asid lemak berguna menjaga rambut, kulit dan kuku yang sihat. Kesan ikan seperti itu pada tubuh dijelaskan oleh tindakan selenium. Antioksidan ini dijual di farmasi, tetapi ia diperolehi dari daging salmon.

Dengan umur, jumlah kolagen dalam tubuh manusia berkurangan dan kedut muncul pada kulit. Dalam kes ini, kaviar ikan salmon membantu. Ia mengaktifkan proses pengeluaran kolagen, dan vitamin dan mineral yang terkandung dalam kaviar salmon merangsang metabolisme.

Kaviar ikan salmon juga baik untuk rambut. Vitamin dan mineral yang membentuk kaviar menjadikan rambut lebih tebal dan menambah bersinar kepadanya.

Kerosakan salmon

Kerosakan besar kepada badan salmon salai. Ia mengandungi bahan toksik.

Jika anda alah kepada keluarga salmon, ikan harus dikecualikan daripada diet.

Salmon mengandungi purin yang memburukkan aliran gout. Apabila diperparah penyakit itu sepenuhnya meninggalkan penggunaan ikan, maka bahaya salmon tidak menyebabkan kerosakan pada kesihatan.

Jangan makan ikan salmon mentah. Di dalam sushi dan hidangan lain di mana ikan tidak mengalami rawatan haba, larva helminth dijumpai. Pemulihan rakyat akan membantu untuk mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan dan menghilangkan cacing.

Salmon mungkin mengandungi raksa. Dewasa tidak takut masalah ini, dan ibu hamil dan anak-anak muda harus berhenti makan ikan.

Salmon, yang ditanam di ladang ikan, dilindungi daripada penyakit dengan bantuan makanan khas. Mereka menambah antibiotik, soya dan organisma diubahsuai secara genetik. Makan ikan sedemikian untuk makanan adalah risiko kesihatan, kerana bahan-bahan terkumpul di dalam otot salmon dan seterusnya memasuki tubuh manusia.

Salmon berbahaya kepada badan, yang mana pewarna ditambah. Anda boleh mengenali ini dengan warna merah kaya ikan.

Salmon yang tumbuh berhampiran kumbahan mengandungi sisa industri. Walaupun ikan merah dan tidak mengumpul karsinogen, tetapi apa yang dituangkan ke pembetung, sebahagiannya terkandung dalam salmon.

Cara memilih dan menyimpan salmon

Untuk mengurangkan bahaya salmon dan meningkatkan manfaat akan membantu pilihan ikan yang betul.

Letakkan salmon segar di tempat yang sejuk, dan pastikan stik dan fillet di atas ais.

Beri perhatian kepada bau. Ia harus segar, tanpa warna plastik.

Ingat bahawa ikan sensitif kepada suhu yang melampau. Kehidupan rak salmon bergantung pada apabila ikan ditangkap. Ikan yang ditangkap pada malam pengambilan disimpan selama 4 hari, dan ikan yang ditangkap seminggu lebih awal disimpan selama 1-2 hari.

Hayat rak ikan meningkat dengan pembekuan. Letakkan ikan di dalam beg penyejuk beku dan letakkan di bahagian sejuk beku. Jadi ikan akan disimpan selama 2 minggu.

Salmon atau ikan keluarga salmon adalah ikan yang biasanya dinikmati oleh mereka yang tidak suka dengan ikan lain. Ia tidak banyak mengurangkan saiz selepas menggoreng dan rebusan, tidak runtuh dan tidak menjadi bubur yang tidak menyenangkan.

Foto: Depositphotos.com. Dihantar oleh: Neirfys.

Nilai pemakanan salmon

Terdapat banyak protein berkhasiat dan apa yang dipanggil lemak baik dalam salmon yang sihat. Hanya 100 gram ikan yang berguna ini menyediakan manusia dengan kadar harian vitamin D. Salmon adalah hampir satu-satunya produk semulajadi dengan aplikasi yang serius. 100 gram ikan merah liar yang sama mengandungi separuh nilai harian vitamin B12, niasin, selenium, vitamin B6 dan magnesium. Dalam salmon dalam tin, kandungan kalsium yang tinggi (disebabkan oleh tulang) diperhatikan.

Untuk maklumat lanjut, lihat gambarajah sistem penilaian makanan. Sebagai tambahan kepada nutrien dalam gambar rajah, salmon mengandungi lebih daripada 80 nutrien lain, kepekatannya berada di bawah purata harian, walaupun mereka juga mempunyai kesan positif terhadap kesihatan kita.

Apakah penggunaan salmon?

Para saintis tidak sepenuhnya memahami mengapa makan banyak ikan salmon adalah baik untuk kesihatan manusia. Kemungkinan besar, semuanya dalam asid lemak sihir omega-3, yang melawan proses keradangan di badan kita. Lagipun, ia adalah keradangan yang mendasari banyak masalah kesihatan, termasuk sakit jantung, diabetes, jenis kanser dan arthritis. Dan omega-3 menghalang pembentukan bekuan darah - penyebab utama serangan jantung.

Tidak kurang menarik adalah andaian orang-orang dari sains bahawa omega-3 mempunyai potensi yang baik untuk merawat penyakit Alzheimer dan masalah memori berkaitan dengan usia yang lain. Orang yang mendapat asid lemak yang cukup dari makanan kurang mendapat kemurungan, pencerobohan, pemikiran membunuh diri. Fakta ini mengesahkan kajian selama 2 minggu yang dilakukan oleh doktor, ketika para peserta diberikan kompleks vitamin dengan omega-3. Keputusan: pengurangan tindak balas agresif dengan 1/3.

Jadi, apa organ dan sistem badan kita akan berkata "terima kasih" kerana makan salmon?

Untuk otot, sistem enzim dan hormon

Protein atau asid amino adalah komponen penting dalam sel, tisu, enzim dan hormon kita. Protein salmon (serta protein ikan lain) mudah diserap oleh tubuh manusia. Mereka tidak mempunyai kesan sampingan, tidak mengandungi karsinogen. Ikan salmon - sumber lemak yang baik (omega-3), yang juga memainkan peranan penting dalam mengekalkan kesihatan kita dengan anda. Salmon kaya dengan beberapa mineral. Sebagai contoh, selenium yang sama, yang boleh anda beli di farmasi, elemen yang diperlukan untuk pertumbuhan tisu, rambut dan kuku, paling sering diperolehi daripada protein salmon.

Untuk sistem kardiovaskular

Walaupun asid omega-3 membantu mengurangkan kolesterol, mengekalkan fleksibiliti arteri dan urat, menguatkan peristalsis jantung, asid amino salmon masuk ke dalamnya sendiri. Mereka membantu mengurangkan tekanan darah, menjejaskan kolesterol secara positif, mencegah dinding parut dan urat parut, dengan ketara mengurangkan kemungkinan serangan jantung.

Untuk metabolisme biasa

Omega-3, vitamin D dan selenium bergabung untuk meningkatkan tindakan insulin, dengan itu memudahkan penyerapan gula dan penurunan konsisten dalam tahap darahnya.

Dan sekali lagi, omega-3 di mana-mana bersama dengan asid amino membantu mencegah astigmatisme, kulit kering, kehilangan penglihatan dan keletihan mata kronik. Jangan ragu, sains telah membuktikan bahawa orang yang makan ikan merah secara berkala mempunyai visi yang terbaik sehingga usia tua.

Untuk sistem saraf

Omega-3 adalah salah satu komponen penting dalam aktiviti otak, meningkatkan memori dan mengekalkan tahap perhatian yang tinggi untuk masa yang lama. Dalam syarikat dengan asid amino, vitamin A dan D, dan selenium, asid lemak melindungi sistem saraf daripada penuaan, bertindak sebagai pelali semulajadi, berehat otak. Salmon juga berguna dalam rawatan dan pencegahan penyakit Alzheimer dan Parkinson. Mungkin itu sebabnya mengapa pencinta ikan dianggap intelektual yang lebih besar daripada pencinta daging.

Ciri-ciri salmon yang lain

Asid lemak omega-3 memperbaiki struktur kulit, menambah bersinar terang ke mata, kulit, rambut dan kuku dan melindungi bakteria berfaedah di dalam usus. Salmon adalah sumber protein sejagat untuk kanak-kanak, orang tua dan hanya orang yang sakit.

Peladang vs Wild Salmon

Baru-baru ini, data yang bercanggah telah muncul pada manfaat salmon liar dan ladang. Sejujurnya, kebanyakan salmon yang dijual hari ini di pasaran dan melalui rantai pasar raya adalah salmon ladang. Dan kepekatan bahan berbahaya dalam ikan tersebut boleh 10 kali lebih tinggi daripada norma untuk salmon liar. Terdapat juga kes di Eropah di mana salmon telah dibiakkan di kawasan dengan kandungan logam berat seperti kadmium dan plumbum yang tinggi. Pencemar ini memasuki ikan melalui makanan dan disimpan di dalam lapisan lemak.

Sejak hari ini orang makan lebih banyak salmon daripada 20-30-30 tahun yang lalu, yang semulajadi tidak dapat membiak sendiri, dan kadar pencemaran untuk ikan merah yang tumbuh di media buatan telah berubah. Sebagai contoh, di Amerika Syarikat, undang-undang USDA dan FDA (Institut Kanser Kebangsaan), setia kepada peternak salmon, beroperasi di Amerika Syarikat, membenarkan kepekatan pencemar yang agak tinggi setiap kilogram jisim ikan. Walaupun undang-undang mengawal kualiti salmon liar (EPA), kekal tidak berubah sejak tahun 1984.

Para petani membantah kebimbangan pengguna mengenai hal ini bahawa salmon tiruan buatan adalah lebih gemuk, yang bermaksud ia mengandungi lebih banyak sihir omega-3. Walau bagaimanapun, ia adalah kerana kepekatan bahan berbahaya yang berpotensi tinggi yang banyak orang suka memasak ikan merah dengan cara yang mengurangkan jumlah lemak dalam makanan yang disediakan. Di samping itu, makanan kilang berasaskan kacang soya, gandum, dan lain-lain, tidak menyumbang kepada pengeluaran ikan omega-3 di dalam badan.

Lihat juga: Ikan minyak - akibat minum.

Nasib baik, salmon tidak mudah terdedah kepada semua bahan pencemar. Sebagai contoh, paras merkuri salmon liar dan ladang juga sama rata. Jika anda benar-benar memerlukan salmon liar, beli makanan dalam tin - kebanyakan ikan dalam tin yang sudah ditangkap di dalam hutan.

Kami menasihati anda untuk membaca: Manfaat dan kemudaratan salmon milt.

Salmon adalah ikan laut yang dilahirkan di perairan segar sungai dan bergegas ke laut. Individu yang hidup menjadi pemangsa besar. Berat mereka boleh mencapai 50 kg. Semua orang tahu nasib tragis ikan ini. Dalam kepatuhan kepada naluri kuno, mereka kembali ke sungai dan terburu-buru ke hulu untuk menumpaskan telur mereka dan mati akibat mati pucuk.

Pada masa yang sama, salmon benar-benar berbeza. Lebih tepat lagi, di bawah nama salmon, beberapa spesies ikan digabungkan - trout, salmon, salmon chum, salmon merah jambu, trout, dan sebagainya. Daging ikan ini mempunyai rasa halus dan warna merah jambu yang indah dengan warna oren. Spesies yang paling popular adalah ikan trout, salmon merah jambu dan salmon. Di kedai-kedai bangkai ikan ini dapat ditemukan beku, asap, asin dan jeruk. Mereka memasak banyak hidangan. Ikan ini sangat popular di kalangan peminat masakan Jepun. Salmon lebur di mulut berjalan lancar dengan beras, dan oleh itu telah menjadi ramuan biasa dalam memasak sushi. Juga, daging ini sering boleh didapati di meja perayaan sebagai sebahagian daripada pembuka selera atau potongan.

Tetapi salmon bukan sahaja terkenal dengan rasanya. Di dalam dagingnya tersembunyi rizab besar nutrien yang diperlukan oleh tubuh kita.

Komposisi salmon

Jadi, mari kita lihat apa bahan salmon kaya. Daging salmon adalah produk makanan yang sangat baik. Ia mempunyai banyak protein, lemak rendah dan tiada karbohidrat. Daripada vitamin, niacin sangat banyak di dalamnya (vitamin B3, PP). Bahan ini mempunyai kesan yang baik ke seluruh badan - sistem peredaran darah, saraf dan pencernaan. Ia juga menormalkan metabolisme dan keseimbangan hormon. Salmon kaya dengan vitamin B5, B6, B2, B1 dan banyak lagi. Antara makronutrien memimpin kalium dan fosforus. Bahan-bahan ini diketahui perlu untuk berfungsi sistem kardiovaskular, perkembangan tisu otot dan fungsi otak normal. Ia juga mengandungi kalsium, magnesium dan natrium. Ramai daging salmon dan unsur surih. Ia terutamanya kaya dengan besi dan zink, ia juga mengandungi mangan, tembaga dan selenium.

Ciri-ciri berguna salmon

Daging salmon yang lembut diasimilasikan dengan sempurna, menyembuhkan badan dengan protein. Oleh itu, ia dianggap produk pemakanan yang baik. Daging salmon boleh dimakan oleh kanak-kanak dan orang tua, serta oleh orang-orang dalam tempoh pemulihan selepas penyakit yang serius.

Salmon sangat berharga kerana ia mengandungi asid lemak, yang kini banyak dibicarakan. Khususnya, salmon kaya dengan asid docohexanoic, yang membantu perkembangan dan berfungsi dengan baik otak, serta meningkatkan ingatan. Bahan ini tidak disintesis dalam tubuh manusia, dan tidak semua makanan mengandunginya dalam kuantiti yang mencukupi. Jika anda ingin membantu otak anda dengan kerja kerasnya, makan ikan jenis salmon lebih kerap.

Daging salmon adalah sumber kecantikan yang sebenar. Vitamin B6 dan B 12 membantu menguatkan tisu tulang, rambut dan kuku, menjadikan kulit lebih elastik dan cantik. Sebilangan besar kalium dalam ikan menguatkan tulang manusia dan saluran darah. Oleh itu, ia amat berguna untuk kanak-kanak semasa pertumbuhan mereka, apabila tubuh sentiasa memerlukan sejumlah besar "bahan binaan" untuk pertumbuhan dan pembangunan.

Bagi orang dewasa, ia akan membantu untuk menjadikan kapal-kapal kuat dan bersih. Kajian menunjukkan bahawa dengan pengambilan daging salmon secara berkala ada pengukuhan dinding pembuluh darah dan pengenceran sedikit darah. Ia juga diketahui bahawa daging salmon mempunyai keupayaan untuk meningkatkan penyerapan gula dan lemak oleh tubuh. Oleh itu, pengambilan ikan secara berkala mengurangkan risiko diabetes. Salmon mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, yang memberikan kesan yang menenangkan dan menenangkan.

Kerosakan salmon

Salmon mempunyai banyak sifat yang berguna dan tidak mempunyai kontraindikasi. Walau bagaimanapun, tidak disyorkan untuk memakan ikan ini kepada wanita hamil dan ibu semasa menyusu. Sesetengah ikan mungkin mengandungi sedikit merkuri. Biasanya ia tidak mempunyai sebarang kesan negatif ke atas tubuh manusia. Tetapi embrio atau bayi yang baru lahir, walaupun dos sedemikian boleh membahayakan.

Juga, jangan makan salmon untuk orang yang mengidap penyakit kronik sistem pencernaan dan obesiti. Dalam kes ini, adalah lebih baik untuk berjumpa doktor.

Kalori Salmon

Salmon adalah ikan yang cukup tinggi kalori. Tetapi adalah bernilai mengingati bahawa kira-kira dua pertiga kalori dalam protein, selebihnya adalah dalam lemak. Secara purata, salmon fillet mengandungi kira-kira 219 kcal per 100 gram. Sudah tentu, nilai tenaga ikan bergantung kepada kaedah penyediaannya. Sekurang-kurangnya kalori akan di salmon, dikukus atau dibakar di atas panggangan atau api terbuka. Meningkatkan kandungan kalori minyak sayuran dan marinades, yang mengandungi wain dan gula.

Salmon boleh digunakan untuk memasak banyak hidangan - goreng, acar, kukus, ditambah dengan pai, dimasak dengan sup, makanan ringan dan banyak lagi.

Salmon dibakar dalam sos lemon berkrim

Untuk membuat hidangan ini, anda memerlukan 600-700 g salmon fillet, 2 sudu teh kapers, setengah cawan krim masam, seperempat cawan jus lemon, 1 sudu teh tanah limau dan bumbu lada, 1 sudu besar minyak zaitun, 1 cengkih bawang putih, lemon, sayur-sayuran.

Dalam kuali kecil, panaskan minyak zaitun, kemudian masukkan cengkih bawang putih yang sudah dicincang terlebih dahulu. Selepas seminit, anda perlu mengurangkan gas secukupnya dan menambah jus lemon, perasa dari zest dan lada dan capers. Kacau semua bahan selama 5 minit, kemudian tambah krim masam dan tunggu 5 minit lagi. Pada masa ini, anda perlu memanaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan kuali di sana, terlepas dengan minyak zaitun. Anda perlu meletakkan fillet di atasnya dan menyebarkannya dengan sos. Sebahagian daripada sos harus kekal di dalam kuali. Dalam 20 minit salmon akan siap. Tuangkan selebihnya sos pada fillet, letakkan ranting sayur-sayuran hijau dan lemon dan berkhidmat di atas meja.

Salmon Rolls

Hidangan yang indah ini perlu dimakan mana-mana meja. Anda boleh memasaknya untuk berkelah, dan sebagai makanan ringan. Ia bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat memuaskan.

Untuk penyediaan gulung, anda perlu 4 keping fillet dengan berat kira-kira 150 gram, 4 daun kubis yang besar, 3 bawang merah, 1-2 sudu minyak sayuran, 1 cengkih bawang putih, cilantro, separuh pod lada merah manis, sekeping akar halia, 1 limau dan 1 lada merah panas.

Daun kubis perlu dicelup dalam air panas selama beberapa minit. Mereka perlu lembut tetapi lembut. Kemudian ambil piring dalam, gosok zaitun lemon ke dalamnya dan pasangkan jus, tambah bawang putih cincang. Potong ikan harus digosok dengan rempah - garam, bawang putih, lada, taburkan dengan semangat dan tuangkan dengan jus lemon. Bawang perlu dipotong menjadi kepingan, dan lada - jalur. Akar halia parut. Semua sayuran dan perisa perlu dibahagikan kepada 4 bahagian. Pada setiap helaian anda perlu merata bawang, lada, ketumbar dan halia, di atas - sekeping salmon. Bungkus lembaran dengan perlahan dan simpangkannya dengan rentetan. Gulung perlu dibakar di dalam ketuhar selama setengah jam.

Pengarang: Artanova Natalia
Artikel ini dilindungi oleh hak cipta dan hak yang berkaitan. Apabila menggunakan dan mencetak semula bahan tersebut, pautan aktif ke laman web www.inmoment.ru wanita adalah wajib!

Kembali ke permulaan bahagian Seksyen yang sihat.

Kembali ke bahagian atas Kecantikan dan Kesihatan

Ciri khas salmon dari pelbagai jenis ikan merah:

mempunyai bentuk kepala yang besar dan tajam;
dia mempunyai karkas yang panjang (dalam bentuk torpedo);
salmon mempunyai skala berskala perak yang besar;
daging ikan berwarna merah jambu pucat.

Nilai pemakanan produk

Untuk pengiraan jadual kalori individu dan pengambilan harian protein, lemak dan karbohidrat untuk setiap produk untuk seseorang terdapat maklumat mengenai nilai pemakanannya.

Kandungan nutrien berguna setiap 100 gram salmon:

Macronutrien: (protein - 22.5 gram (38%), lemak - 12.5 gram (19%), lemak tepu - 2.3 gram (10%), karbohidrat - 0, air - 56.5 gram, kolesterol 0.108 gram).
Vitamin: (A - 0.03 gram (3%), E - 2.5 gram (17%), B1 - 0.15 gram (10%), B2 - 0.2 gram (11%), PP - gram (50%)).
Mineral: (kalium - 0.221 gram (9%), kalsium - 0.04 gram (4%), magnesium - 0.06 gram (15%), natrium - 2.97 gram (228%), fosforus - 30%), Besi - 0.0025 gram (14%)).

100 gram daging mengandungi separuh nilai harian protein dari diet seseorang.

Juga, ikan merah, berbanding dengan putih, mempunyai kalori yang besar. Dalam 100 gram ikan yang sama mengandungi kira-kira 220 kilokalori.

Ciri-ciri berguna

Salmon mudah dicerna. Sudah dalam masa sejam selepas penerimaannya, pengembalian bahan berguna kepada badan berlaku.
Omega-3 asid lemak meningkatkan fungsi saluran darah dan mengurangkan risiko trombosis dan penyakit kardiovaskular.
Peraturan hormon stres membantu melegakan tekanan emosi dan keletihan, mencegah kemurungan, meningkatkan kecekapan dan aktiviti mental
Daging salmon mengandungi lemak khas yang memberi manfaat kepada tubuh wanita, tidak membahayakan. Mereka mengawal tahap kolesterol, membuat saluran darah elastik dengan memberi makan dinding. Asid lemak berguna dalam komposisi daging salmon menyumbang kepada penurunan berat badan. Mereka tidak akan menjejaskan angka itu, kerana mereka tidak didepositkan dalam tubuh dalam bentuk pengumpulan lemak.
Penggunaan salmon dalam diet membawa kepada peningkatan imuniti, yang mengurangkan risiko pelbagai penyakit.
Kelebihan daging ikan merah kelihatan gadis. Ia menguatkan kuku, folikel rambut, menggalakkan pertumbuhan semula kulit yang cepat dan penyembuhan jerawat.
Kandungan dalam komposisi metionin ikan menghalang perkembangan kencing manis dan penyakit hati.
Salmon kaya dengan vitamin S yang sihat dan PP disyorkan untuk wanita hamil. Kandungan mereka meningkatkan fungsi kerangka bayi yang baru lahir dan menghalang terjadinya penyakit seperti riket.
Manfaat ikan merah dalam diet manusia adalah untuk menghasilkan melatonin, yang mempunyai sifat perlindungan matahari dan kesan meremajakan.
Salmon, terima kasih kepada asid amino yang mudah dicerna dalam komposisinya, berguna untuk lelaki dan wanita yang terlibat dalam sukan. Ikan merah dalam diet cepat mengembalikan tisu otot, membantu pulih daripada kecederaan dan penyakit.
Kaviar salmon digunakan oleh pakar kosmetik sebagai komponen topeng dan krim wanita untuk memulihkan keadaan kulit.
Vitamin B 6 membolehkan lelaki menyelesaikan masalah ketidaksuburan.
Penggunaan salmon dalam diet adalah disyorkan untuk kesihatan wanita semasa menopaus - vitamin dan asid lemak membolehkan anda menyerap lebih banyak kalsium untuk mencegah osteoporosis.
Komponen salmon adalah insulin, pancreatin dan ubat lain.
Daging ikan merah berguna dalam rawatan kompleks penyakit sistem saraf dan kardiovaskular.

Contraindications

Intoleransi individu terhadap ikan merah, risiko alergi makanan kerana kandungan histidin.
Cholelithiasis dan urolithiasis.
Penyakit hati kronik.
Keradangan dan ulser pada perut dan usus.
Penggunaan salmon masin untuk orang yang mempunyai tekanan darah tinggi.

Penyimpanan ikan merah

Daging salmon adalah produk yang mudah rosak, jadi setiap orang perlu tahu cara menyimpannya.

Pilihan umum adalah:

Marinating - terdapat banyak resipi yang menarik untuk membuat perkahwinan. Dalam keadaan ini, ikan akan disimpan lebih lama dan mengekalkan lebih banyak faedah yang bermanfaat.
Gunakan untuk menyimpan kertas makanan dan bukannya beg plastik.
Sebelum pembekuan, ikan dibersihkan, dibasuh dan dikeringkan, kemudian dibalut dengan kertas atau kertas dan disimpan pada -25 darjah.
Salmon yang disiapkan disimpan di dalam peti sejuk pada suhu yang berbeza: sedikit masin - pada 0 darjah, dalam bentuk asap - pada -4 darjah.

Gunakan untuk penurunan berat badan

100 gram salmon rebus mengandungi hanya 167 Kcal.

http://first-mama.ru/pol-za-lososya-dlya-zhenschin/

Salmon: manfaat dan kemudaratan kepada badan

Salmon adalah ikan yang sering dimakan, yang dipuji kerana kandungan protein tinggi dan asid lemak omega-3. Terdapat beberapa spesies salmon di Atlantik Utara dan Pasifik, yang digunakan dalam banyak budaya di seluruh dunia. Salmon dianggap sebagai salah satu jenis ikan yang paling berguna, penggunaan biasa yang dapat menghalang perkembangan penyakit jantung dan tiroid, gangguan mental, dan juga meningkatkan kesihatan tubuh manusia secara menyeluruh, dan memanjangkan pemuda. Di bawah ini kita pertimbangkan: salmon - faedah dan bahaya kepada tubuh manusia, kandungan kalori dan nilai pemakanan ikan ini, potensi risiko yang berkaitan dengan penggunaannya.

Manfaat salmon dan kemudaratan kepada tubuh manusia

Faedah salmon

Pertama sekali, mari kita bincangkan tentang manfaat salmon untuk tubuh manusia.

Banyak kajian menunjukkan peningkatan pengambilan ikan berlemak, seperti ikan trout, makarel, herring dan salmon, mengurangkan risiko obesiti, diabetes dan penyakit kardiovaskular. Pengambilan salmon biasa juga menyokong paras kolesterol yang sihat.

Salmon adalah alternatif yang hebat untuk sumber protein haiwan seperti ayam atau daging lembu. Ikan ini menyediakan pengambilan protein yang mencukupi, tetapi mengandungi lemak kurang tepu, yang menjadikannya sumber utama protein untuk mengekalkan penurunan berat badan atau indeks jisim badan (BMI) ke julat normal.

Kesihatan jantung

Keistimewaan salmon membantu untuk memperbaiki kesihatan sistem kardiovaskular.

Kajian terbaru mengenai persatuan asid lemak omega-3 dan penyakit kardiovaskular (CVD) menunjukkan bahawa penggunaan asid lemak ini dikaitkan dengan kesihatan jantung yang lebih baik.

Penyelidik melaporkan bahawa dua hidangan ikan berlemak setiap minggu, seperti lemak omega-3 kaya salmon, menyumbang kepada pencegahan CVD.

Para saintis telah mendapati bahawa orang yang makan banyak ikan yang dibakar atau direbus mempunyai kadar denyutan jantung yang lebih rendah dan berada pada risiko yang lebih rendah untuk mengalami penyakit jantung koronari dan kegagalan jantung (1).

Penyelidik juga menyatakan dalam kajian pemerhatian berasingan bahawa kedua-dua orang Jepun dan Inuit berada pada risiko kematian yang lebih rendah daripada penyakit jantung, berbanding dengan orang yang dietnya tidak wujud.

Ini adalah dua budaya yang menggunakan banyak ikan berlemak, dan kajian menyatakan bahawa jenis kandungan asid lemak dalam ikan adalah sebahagiannya bertanggungjawab untuk kesan perlindungan ini (2).

Penyakit tiroid

Manfaat salmon untuk tubuh manusia juga terletak pada hakikat bahawa penggunaannya membantu untuk memperbaiki keadaan penyakit kelenjar tiroid. Kajian telah menunjukkan bahawa selenium diperlukan untuk fungsi tiroid yang sihat.

Analisis meta menunjukkan bahawa orang dengan penyakit tiroid yang mengalami kekurangan selenium mendapat kesan positif yang lebih besar apabila penggunaan selenium mereka meningkat, termasuk penurunan berat badan dan pengurangan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes mellitus (3).

Salmon adalah sumber selenium yang baik.

Penyakit mental

Salmon boleh memberi manfaat kepada otak dan proses mental.

Baru-baru ini, penyelidik mendapati bahawa banyak nutrien yang terdapat dalam ikan dikaitkan dengan risiko gangguan afektif yang lebih rendah, seperti kemurungan (4). Asid lemak tak tepu juga dikaitkan dengan risiko psikosis, kekurangan kognitif, demensia, dan gangguan hiperkinetik, seperti ADHD.

Menurut Institut Kebangsaan Penyalahgunaan Alkohol dan Alkohol, ia juga telah mendapati bahawa asid lemak omega-3 mengurangkan pencerobohan, impulsivity dan kemurungan pada orang dewasa.

Kesan-kesan ini lebih jelas pada kanak-kanak yang mempunyai gangguan afektif dan masalah tingkah laku yang tidak beraturan di antara umur 4 dan 12, seperti jenis gangguan perhatian hiperaktif kekurangan perhatian (ADHD) (5).

Kajian jangka panjang di UK mendapati bahawa kanak-kanak yang dilahirkan oleh wanita yang memakan sekurang-kurangnya 350 gram ikan setiap minggu semasa kehamilan mempunyai tahap kecerdasan yang lebih tinggi dan kemahiran sosial dan komunikasi yang lebih baik, dan juga mempunyai kemahiran motor yang lebih baik (6 ).

Nilai pemakanan salmon

Salmon mengandungi pelbagai nutrien yang menyumbang kepada tahap kesihatan manusia yang baik.

Menurut Pangkalan Data Makanan (USDA), 100 gram ikan salmon Atlantik ternakan yang dimasak mengandungi (7):

Kalori: 206 kcal
Lemak: 12.35 g
Karbohidrat: 0 g
Protein: 22.1 g

Jumlah yang sama salmon Atlantik yang disediakan di ladang ikan juga menyediakan tubuh dengan nutrien berikut:

Vitamin B12: 2.8 mcg (115% daripada RSNP)
Niacin: 8.045 mg (45% daripada RSNP)
Fosforus: 252 mg (25% daripada RSNP)
Thiamine: 0.34 mg (28% daripada RSNP)
Vitamin A: 69 mcg (8% daripada RSNP)

* RSNP - pengambilan harian yang disyorkan.

Salmon liar mengandungi lebih banyak nutrien daripada ikan salmon dibiakkan di ladang ikan. Pangkalan data yang sama menunjukkan bahawa jumlah salmon liar yang sama mengandungi (8):

Kalori: 182 kcal
Lemak: 8.13 g
Karbohidrat: 0 g
Protein: 25.44 g protein

Juga termasuk dalam salmon liar adalah:

Vitamin B12: 3.05 mcg (130% daripada RSNP)
Niacin: 10.077 mg (55% daripada RSNP)
Fosforus: 256 mg (26% daripada RSNP)
Thiamine: 0.275 mg (23% daripada RSNP)
Vitamin A: 44 mcg (5% daripada RSNP)

* RSNP - pengambilan harian yang disyorkan.

Salmon juga mengandungi kolesterol. Kolesterol dalam makanan tidak semestinya meningkatkan tahap kolesterol berbahaya dalam badan (9).

Penggunaan lemak jenuh dan terutama lemak trans terus berkaitan dengan peningkatan tahap kolesterol berbahaya, dan salmon bukanlah sumber yang penting. Ikan dan kerang sangat penting untuk menyediakan tubuh manusia dengan asid lemak omega-3. Mereka ditemui dalam beberapa kumpulan produk lain.

Bagaimana untuk memasukkan lebih banyak salmon dalam diet anda

Anda boleh dengan mudah menggantikan salmon dengan makanan protein kurang sihat.

Berikut adalah beberapa cadangan untuk menambah jumlah salmon yang banyak untuk diet anda, yang juga sangat lazat:

Gunakan salmon sebagai sumber utama protein anda.
Tambah salmon ke pasta atau hidangan nasi.
Tambah salmon ke salad.
Buat tepung roti atau sandwic salmon.
Salad ayam pengganti dengan salad salmon.

Kerosakan salmon

Salmon tidak sesuai untuk kegunaan harian, kerana ia mungkin mengandungi jumlah merkuri dan pencemar yang sederhana. Bahan-bahan ini boleh terkumpul di dalam habitat asli salmon. Akibatnya, ikan berlemak harus dimakan tidak lebih daripada empat kali seminggu.

Makanan yang berpotensi mengandungi sejumlah besar raksa boleh membahayakan wanita semasa kehamilan. Wanita hamil dinasihatkan untuk mengehadkan pengambilan ikan kepada 2 hidangan setiap minggu, tidak termasuk semua ikan dengan tahap merkuri metil yang tinggi, seperti ikan todak dan makarel raja.

Bahan-bahan yang berbahaya didapati terutamanya dalam kulit dan lemak yang kelihatan. Satu kajian pada tahun 1991 menunjukkan bahawa mengeluarkan kulit boleh mengurangkan risiko pencemaran kontaminan. Selalunya timbul persoalan mengenai manfaat kulit salmon. Walaupun tidak mungkin menyebabkan masalah kesihatan, lebih berguna untuk menghilangkan kulit atau membeli salmon pra-potong tanpa kulit.

Salmon Atlantik sering dibesarkan di ladang ikan, yang menjadikan ikan ini lebih terjangkau. Walau bagaimanapun, ini adalah pilihan yang kurang sihat.

Salmon yang ditanam di ladang ikan mempunyai lebih banyak lemak jenuh dan lebih banyak kalori, dan ia ditanam dalam persekitaran yang tidak wajar. Mereka yang ingin mengelakkan pewarna merah hadir dalam makanan ikan, antibiotik dan kaedah pertanian kurang sihat sepatutnya lebih suka ikan salmon Pasifik liar.

Berikut adalah beberapa petua penting untuk meminimumkan risiko penyakit bawaan makanan yang berkaitan dengan penggunaan salmon:

Beli salmon segar dengan betul disejukkan pada -5 ° C atau lebih rendah.
Masukkan salmon beku di dalam bakul di hujung pasaraya atau membeli-belah untuk meminimumkan pendedahan kepada suhu yang lebih tinggi.
Jangan ambil ikan salmon jika bau busuk atau mempunyai bau yang kuat.
Pastikan untuk mencairkan salmon beku di dalam peti sejuk. Ini membatasi pertumbuhan bakteria berbahaya.

Adalah penting untuk diperhatikan bahawa diet atau gaya hidup manusia secara amnya adalah faktor yang paling penting dalam mencegah penyakit. Diet yang pelbagai adalah lebih kondusif untuk kesihatan yang baik daripada tumpuan pada makanan individu.

http://foodismedicine.ru/losos-polza-i-vred-dlya-organizma/

Rangkaian Sosial

Facebok Twitter linked In