Penduduk di negara-negara timur telah lama dimasukkan ke dalam mash diet mereka. Produk ini tergolong dalam jumlah kekacang dan sebagai tambahan kepada rasa yang luar biasa mempunyai manfaat yang besar. Dalam artikel hari ini, kami akan memberitahu anda mengenai apa yang menjadi penyalahgunaan. Faedah-faedah dan kemudaratan budaya legum ini setiap hari menarik perhatian para gourmet Barat.

Gores mash: manfaat dan merosakkan cara memasak

Oleh itu, kita telah mengetahui bahawa kacang hijau adalah kacang yang dihancurkan, yang mempunyai komposisi komponen yang kaya dan memberikan manfaat yang tidak ternilai dari tubuh manusia. Sebelum kita mempertimbangkan apa produk ini terdiri, saya ingin menarik perhatian kepada kandungan kalorinya. Nilai pemakanan dari ubat-ubatan hanya cukup besar dan kira-kira 300 kilokalori setiap 100 g. Walaupun begitu, kumpulan ini telah mendapat populariti yang besar bukan sahaja dalam memasak, tetapi juga dalam kosmetologi dan ubat alternatif.

Komposisi bijir mash:

• vitamin K;
• tocopherol;
• asid askorbik;
• vitamin A;
• magnesium;
• kalium;
• asid amino;
• choline;
• Vitamin B;
• beta karotena.

Pembengkakan kaya dengan elemen mikro dan makro.

Nota! Terdapat hampir dua dozen asid amino dalam kacang hijau bijirin, yang sebahagian daripadanya tergolong dalam beberapa jenis penting.

Seperti yang telah disebutkan, mung kacang adalah produk kalori tinggi, tetapi masih sering dimasukkan dalam diet. Rasa kenyang berterusan untuk masa yang lama, tetapi pada masa yang sama seseorang berasa ringan, sistem penghadaman tidak dikenakan beban tambahan.

Ciri-ciri berguna kacang hijau:

• menguatkan otot jantung dan saluran darah;
• normalisasi penunjuk tekanan darah;
• memperkuat pertahanan badan;
• rangsangan proses mental;
• mengurangkan tahap kolesterol berbahaya;
• pencegahan perkembangan patologi vaskular;
• normalisasi kepekatan hormon;
• peningkatan memori;
• mencegah kemunculan neoplasma malignan;
• menguatkan dinding vaskular;
• normalisasi buah pinggang;
• mengukuhkan tisu tulang.

Bijir seperti ini sangat berguna untuk wanita. Komposisi komponennya yang kaya mempunyai kesan positif ke atas hormon. Gatal-gatal harus dimasukkan dalam diet semasa pendarahan haid dan jeda menopaus.

Di samping itu, mung kacang mempunyai sifat anti-radang. Ia boleh digunakan oleh orang yang mengalami alahan untuk mengurangkan gejala dan meningkatkan kesejahteraan.

Sebarang produk sentiasa mempunyai sisi gelap. Groat mash tidak boleh makan segalanya. Kontraindikasi mutlak dianggap sebagai intoleransi individunya. Juga meninggalkan produk ini akan mempunyai orang yang menderita penyakit kronik organ-organ gastrousus.

Hiaskan dari kacang hijau

Jika sebelum ini mustahil untuk mencari api pada siang hari dengan api, hari ini kacang emas didapati hampir di setiap kaunter di kedai runcit. Buat dari mereka hidangan sampingan yang sederhana, tetapi sangat lazat dan sihat. Hidangan ini akan digabungkan dengan daging lembu.

Petua! Untuk membuat croup memasak dengan lebih cepat, disarankan untuk merendamnya dalam air ditapis selama beberapa jam.

Bahan-bahan:

• alur lobak - 100 g;
• kicap - 25 ml;
• wortel - 1 sayuran akar;
• bawang merah - 1 keping;
• Lada manis Bulgaria - 1 keping;
• tomato segar - 1 keping;
• zira, garam;
• minyak sayuran halus - 50 ml.

Memasak:

1. Kami dengan berhati-hati pergi ke kacang hijau dan bilas dengan air yang mengalir. Kemudian letakkan di dalam mangkuk yang mudah.
2. Isi kacang hijau dengan air yang ditapis dan biarkan selama beberapa jam.
3. Anda akan melihat bahawa cecair sepenuhnya diserap, dan kacang hancur telah membengkak.
4. Tanpa membilas, kacang bengkak dimasukkan ke dalam periuk dan dipenuhi dengan air yang ditapis. Ia akan cukup 500 ml.
5. Rebus mash sehingga dimasak dengan api sederhana.
6. Kami membersihkan akar wortel dan basuh. Wortel cincang di bar besar.
7. Potong kepala bawang kupas ke dalam kiub kecil.
8. Minyak sayur halus dipanaskan di dalam periuk dan sayur-sayuran goreng di dalamnya sehingga lembut dan warna emas yang terang muncul.
9. Tomato segar dan lada Bulgarian manis dibasuh, dikupas dan dicincang.
10. Tambahkan sayur-sayuran ini ke dalam campuran bawang merah, campurkan dan goreng selama beberapa minit lagi.
11. Untuk rasa, tambahkan secarik jeera kepada sayur-sayuran, sedikit garam, dan sos soya. Untuk rempah, anda boleh menambah satu cengkih bawang putih yang dicincang.
12. Untuk sayur-sayuran dalam panci beralih rebus kacang hijau, campuran dan masak selama 5-7 minit.
13. Sayur-sayuran pra-rebus perlu dimasukkan ke dalam penapis atau penapis untuk menghidrat residu cecair.
14. Anda boleh berkhasiat dari mash dengan sebarang daging, sayuran atau hidangan ikan.

Memasak sup berkhasiat

Mengapa tidak hanya memasak alur mash! Tuan rumah telah menyesuaikan diri untuk menanam kacang hancur, sebagai hasilnya menjadi makanan istimewa yang berguna dengan rasa asal diperoleh. Ia boleh digunakan untuk membuat salad dan makanan ringan. Dan dari bijirin yang menimbulkan sup lazat. Mempelbagaikan menu anda!

Bahan-bahan:

• alur mash - 1 cawan;
• mentega - 50 g;
• kunyit tanah - 1 sudu kecil. sudu;
• tepung gandum gred tertinggi - 3 jadual. sudu;
• ketumbar tanah - 1 teh. sudu;
• bawang merah - 1 keping;
• wortel - 1 sayuran akar;
• garam - 1 sudu kecil. sudu.

Memasak:

1. Kita mulakan dengan penyediaan kacang emas. Pertama, cuci kacang hijau dengan teliti, kemudian masukkannya ke dalam mangkuk, tuangkannya dengan air yang ditapis dan biarkan selama beberapa jam.
2. Kami akan menggunakan padi untuk memasak apabila air diserap, dan kacang hijau akan meningkat dalam jumlah.
3. Kami membersihkan akar lobak, mencuci dan memarut.
4. Potong bawang yang dikupas ke dalam cincin.
5. Di dalam kuali kami memanaskan minyak sayuran halus. Kami menyebarkan sayur-sayuran yang dicincang dan lulus sehingga dilembutkan.
6. Kami meletakkan mash dalam periuk, isi dengan air yang ditapis.
7. Selepas mendidih, kurangkan haba, tambahkan sayur goreng dan masak selama 1/3 jam.
8. Selepas masa yang diperuntukkan, tambah ketumbuk kunyit, ketumbar, dan garam ke sup. Kacau dengan baik.
9. Semak kesediaan Masha.
10. Sup Tommy pada api sederhana dan sediakan suplemen lain.
11. Dalam kuali mencairkan mentega.
12. Masukkan tepung gandum yang telah ditapis ke mentega cair, kacau sehingga tidak ada ketulan, dan goreng hingga keemasan.
13. Masukkan campuran ini ke sup, rebus selama beberapa minit dan letakkan di dapur. Anda boleh menggunakan pengisar rendaman dan memotong mash kepada konsistensi kentang tumbuk.

Lihat juga:

Groat mash mempunyai komposisi komponen yang luar biasa dan memberikan tubuh manusia bukan sahaja kesenangan gastronomi, tetapi juga manfaat yang besar. Anda boleh menggunakan bijirin seperti ini untuk memasak hidangan sampingan, pembuka selera sejuk. Tetapi jangan lupa tentang kandungan kalori tinggi kacang hancur. Selamatkan awak!

http://polza-ne-vred.ru/krupyi/krupa-mash-polza-i-vred-kak-pravilno-ee-gotovit

Gores mash - faedah dan bahaya cara memasak mudah dan sihat

Groat mung kacang, yang sebenarnya tidak cukup croup, tetapi pelbagai kekacang, berjalan di saudara-saudara kacang dan kacang, faedah dan bahaya kepada badan, cara memasak mung beruang dengan baik dan enak - ini adalah pahlawan kami, yang artikel hari ini akan dikhaskan untuk laman web kesihatan alternatif alter-zdrav.ru.

Apa jenis kacang hijau, rasa, gambar, harga

Biji mung kacang atau kacang mempunyai sejumlah besar ciri berguna. Saudara kacang kelihatan seperti kacang hijau, berkilat. Asalnya berasal dari Bangladesh, Pakistan dan India. Pada masa ini ia dikenali di seluruh dunia, tetapi ia telah menerima pengedaran terbesar di Thailand, China dan Indonesia. Di Kenya, produk ini merupakan salah satu tanaman tunai utama. Rasa kacang adalah sama dengan kacang, tetapi mempunyai rasa pea. Ada yang menulis - nutty, tapi saya tidak merasakan kacang di sana.

Di Rusia, untuk sebab-sebab tertentu, ia mula-mula menjadi tumpuan bahawa mash mula dipanggil croup, mungkin kerana keupayaannya untuk menenun badan dengan kualiti yang tinggi dan untuk jangka masa yang panjang, kacang-kacangan berjaya digunakan dalam puasa, memberikan badan anda dengan bantuannya untuk menambah stok protein sayur-sayuran yang sihat.

Cukup soalan yang penting - harga kacang mash? Oleh kerana ia dihasilkan oleh banyak pengeluar makanan yang sihat dan sihat dalam pembungkusan yang berbeza mengikut jumlahnya, tidak begitu mudah untuk mengira harga per kg, seperti yang kita gunakan untuk menilai produk lain. Penyebarannya besar dari 120 hingga 250 rubel setiap kilogram.

Jika anda tidak pernah mencubanya, saya memberi nasihat - beli kacang hijau dengan berat di Auchan, 100 gram, ia tidak akan menjejaskan dompet anda, dan anda cuba dan memutuskan sama ada anda mahu memasukkannya dalam diet anda atau tidak. Sehari sebelum semalam, harganya adalah 220 rubel per kilogram, saya menelan belanja 27, membuang tiga atau empat zhenky ini sangat eksotik.

Komposisi, kalori mash

Kandungan kalori bijirin kering daun 300 kalori per 100 gram. Kandungan kalori bijirin yang dimasak hanya 103 kalori per 100 gram, yang agak sedikit. 100 gram mengandungi sebanyak 23 gram protein, yang berasal dari sayuran dan hampir sepenuhnya diserap oleh manusia, dan 44 gram karbohidrat.

Karbohidrat ini adalah "lambat" dan memberi badan ini rasa kenyang yang berkekalan tanpa mahu makan semasa dalam perjalanan. Bawang kacang mengandungi lebih daripada 18 asid amino.

Selain itu, bijirin kaya dengan natrium, magnesium dan kalium, dan serat membantu untuk memperbaiki proses penghadaman dan membersihkan keseluruhan usus. Vitamin yang diberikan secara meluas dari kumpulan B mempunyai kesan pengatur dan santai pada saraf. Terdapat juga vitamin C, K, A, E.

Fosforus membantu meningkatkan fungsi sistem pernafasan badan, mengatasi tekanan, mempunyai kesan positif terhadap penglihatan, serta menguatkan tisu tulang, sendi dan mengawal aktiviti buah pinggang.

Ciri-ciri berguna untuk badan

1. Kekacang spesies eksotik ini di kawasan kami mempunyai kesan positif pada orang dengan penyakit jantung dan vaskular.
2. Pesakit kolesterol tinggi juga perlu menambah kacang ini kepada diet mereka. Oleh kerana banyaknya serat dalam pencernaan, produk ini menghasilkan campuran gel yang membantu menghilangkan toksin. Juga, terima kasih kepada serat makanan, membantu mengurangkan kadar kolesterol dan darah. Dengan penggunaan biasa dalam diet, mash membantu menormalkan tekanan darah dan meningkatkan kesejahteraan keseluruhan.
3. Groats mash mempunyai elemen yang membantu menghalang replikasi sel-sel kanser. Hasil terbaik ditunjukkan dalam memerangi kanser payudara.
4. Jenis legum ini mempunyai sifat anti-radang. Para saintis telah menemui manfaat mash dalam pencegahan dan rawatan sepsis.
5. Penggunaan tetap saudara kacang dapat memiliki sifat anti-penuaan. Ini disebabkan oleh phytoestrogens. Mereka mengaktifkan penghasilan asid hyaluronik, kolagen dan elastin. Ia membantu kulit kelihatan lebih muda dan segar.
6. Kerapuhan sering digunakan dalam diet mereka oleh orang yang ingin menurunkan berat badan, kerana serat makanan itu mengandungi dan protein yang sangat diperlukan untuk tubuh. Juga, sejumlah besar serat pemakanan menormalkan pencernaan dan menstabilkan kolesterol darah. Ciri berguna kacang hijau untuk kehilangan berat badan adalah untuk mengurangkan keinginan gula-gula dan menstabilkan selera makan.
7. Ciri-ciri terapi Masha untuk pesakit diabetes mellitus jenis kedua adalah tidak ternilai: disebabkan oleh tahap indeks glikemik yang rendah, produk tersebut dapat membantu menjaga kadar gula darah pada tahap normal. Kesan yang baik boleh dicapai walaupun selepas 2 bulan pengambilan, tetapi adalah wajar menggunakan pucuk muda.
8. Kacang kacang boleh membantu membersihkan badan. Mereka juga membantu dalam detoksifikasi dan penghapusan toksin.
9. Krupa meningkatkan kecerdasan dan membantu meningkatkan ingatan. Juga disebabkan oleh fosforus dan magnesium, ia mempunyai kesan yang baik terhadap perkembangan otak. Oleh itu, ia sangat berguna untuk tubuh kanak-kanak.
10. Serbuk kacang membantu membersihkan kulit, mengurangkan liang yang diperbesar. Kulit menjadi lembut dan sihat. Mush mash mashed dalam topeng berkhasiat dan mengencangkan kulit. Wajah menjadi warna yang lebih sihat, kelancaran.
11. Oleh kerana sejumlah besar vitamin B dalam produk, ia mempercepatkan pertumbuhan dan membantu memperbaiki tekstur rambut.
12. Mash berguna dan untuk wanita semasa menopaus. Pakar mengatakan bahawa asid amino di dalamnya menyumbang kepada penstabilan dan peningkatan latar belakang hormon wanita.
13. Kekacang adalah produk kegemaran dan sangat penting untuk vegetarian dan penyokong makanan sihat, kerana, kerana kandungan protein tinggi mereka, mereka menggantikan daging dengan sempurna. Seperti yang kita katakan di atas, 100 gram produk mengandungi sebanyak 23 gram protein.
14. Vitamin dari kumpulan C membantu untuk mengekalkan imuniti dan melawan selsema, yang sangat diperlukan untuk badan semasa musim sejuk.
15. Merebus bijirin digunakan untuk edema dan sebagai sarana gargling ketika tanda-tanda pertama keradangan dan keracunan muncul.
16. Biji Mash harus digunakan pada kulit yang terkena dengan proses pembakaran dan peradangan. Ia juga mempunyai kesan yang baik terhadap dermatitis dan ruam.

Wira kami menunjukkan hasil terbaik apabila diambil dalam bentuk bercambah, seperti bijirin gandum bercambah. Oleh itu, tubuh menerima maksimum vitamin dan nutrien.

Untuk penyakit mana yang perlu anda termasuk mash dalam diet anda?

1. Penyakit sistem kardiovaskular - hipertensi, aterosklerosis;
2. penyakit tulang - arthrosis, arthritis;
3. patologi endokrin - kencing manis;
4. wanita menopaus.

Juga patut difikirkan tentang memperluaskan ketagihan makanan mereka kepada vegetarian, sangat beragama, sering berpuasa, rakan-rakan dan rakyat yang selalu memakan dan ingin menurunkan berat badan tanpa bahaya kepada tubuh, ibu bapa anak-anak kecil memerlukan mash untuk menguatkan kebolehan otak anak-anak, perkembangan penuhnya..

Kontraindikasi, kerosakan kepada kesihatan

Walaupun terdapat banyak sifat berfaedah untuk mash untuk kesihatan, ia mempunyai kontraindikasi. Oleh kerana kandungan oligosakarida yang tinggi, ia masih boleh menyumbang kepada peningkatan pembentukan gas dan merumitkan proses penghadaman. TETAPI, lebih rendah daripada kacang dan kacang.

Terdapat juga intolerans individu, tetapi sangat jarang berlaku. Dengan berhati-hati, kacang-kacangan ini perlu dimakan:

• wanita hamil;
• wanita semasa penyusuan;
• orang yang mengalami gangguan metabolik;
• alahan kepada komponen dalam budaya;
• orang yang mempunyai penyakit sistem kencing dan buah pinggang, kerana kacang mempunyai sifat diuretik.

Membesar masha

Benih cendawan adalah produk vitamin yang tinggi, terutamanya berguna untuk orang puasa. Kacang muda (tidak lebih dari dua tahun) paling sesuai untuk tujuan ini.

Ia adalah perlu untuk mengambil bekas di mana ia adalah perlu untuk membuat lubang. Di bahagian bawah hidangan menyebarkan kasa. Bekas ini mesti diletakkan dalam bekas yang lebih besar saiznya. Kacang perlu mengisi dengan air. Tahap air tidak boleh naik di atas padi. Tangki mesti diletakkan di tempat yang hangat. Selepas empat jam, ia perlu menambah air tulen. Anda perlu mengulangi prosedur ini dua kali.

Pucuk pertama akan mula memberi mash keesokan harinya. Anda boleh memakannya dalam masa tiga hari. Sebelum mengambil, pastikan untuk bilas dalam air. Sekiranya pucuk mempunyai rasa pahit, mereka perlu disiram dengan air mendidih.

Pucuk, yang saiznya tidak melebihi satu sentimeter, mempunyai faedah maksimum. Tumbuh saiz ini sangat bermanfaat untuk badan.

Anda boleh menyimpan pucuk muda selama lima hari di dalam peti sejuk, tetapi dengan penutup separuh tertutup yang membantu mereka bernafas.

Pucuk bercambah mempunyai rasa yang sangat luar biasa dan manis. Mereka boleh ditambah kepada salad, atau digunakan secara berasingan, dibarisi dengan sayur-sayuran atau minyak zaitun, goreng dalam kuali, serta makan bersama dengan pucuk bercambah yang lain, seperti gandum, soba hijau atau rai.

Adalah lebih baik untuk menyimpan bijirin di mangkuk kaca, kerana plastik boleh memberikan kacang yang tidak menyenangkan. Dalam bentuk kering dan tanpa kelembapan, kacang boleh disimpan selama bertahun-tahun.

Bagaimana memasak kacang hijau

Sebelum memasak, padi perlu dipilih dan dibilas untuk mengelakkan batu atau biji-bijian yang keras di atas meja. Peraturan yang paling penting untuk membuat kacang adalah perendaman wajib, kerana grits dimasak untuk masa yang lama, dan proses merendam membantu mempercepat proses.

Jika ada keyakinan bahawa bijirin masih muda, maka hanya satu jam saja cukup. Jika tidak, lebih baik menyimpan kacang dalam air sepanjang malam. Perendam masa yang sama bergantung kepada pilihan hidangan. Semakin cepat proses memasak akan menjadi, semakin banyak masa yang diperlukan untuk merendam.

Selepas merendam, anda boleh mula memasak mash. Rebus kacang ke dalam api yang sangat rendah, perlu mengeluarkan buih dan kulit, yang akan muncul ketika memasak. Produk terbaik digabungkan dengan sayur-sayuran, makanan laut dan daging ayam. Kawan dengan bawang putih, halia.

Di Asia Tengah, pilaf vegetarian disediakan dari produk (merah atau beras merah, bawang, wortel, rempah, kacang hijau). Ia kurang berat daripada pilaf tradisional dengan kambing, tetapi juga sangat berkhasiat.

Selalunya ia menyediakan sup. Mereka boleh dibuat daripada sup kacang atau krim keseluruhan. Kegunaan lain untuk makanan adalah pasta dan hidangan sampingan untuk daging. Dari tepung di Asia menghasilkan mi.

Adalah lebih baik untuk makan mash pada waktu makan tengahari supaya croup mempunyai masa untuk mencerna dan tidak mengganggu sistem pencernaan. Pengambilan hidangan yang disediakan dari legum ini menyumbang kepada normalisasi bahan-bahan metabolik, dan mengekalkan rasa kenyang untuk waktu yang lama.

http://alter-zdrav.ru/krupa-mash-polza-i-vred-kak-gotovit/

Mash: sifat berguna, contraindications, manfaat dan bahaya

Kandungan halaman:

Mash adalah tumbuhan keluarga legum, yang datang kepada kami dari India dan dipanggil kacang hijau kedua. Pelbagai aplikasi tumbuhan ini agak luas, ia digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam bidang perubatan, kosmetologi, dan juga untuk merangsang aktiviti mental. Sejak zaman purba, orang telah belajar bagaimana menggunakan mash untuk rawatan pelbagai penyakit dan pencegahan mereka.

Komposisi dan sifat-sifat terapeutik tumbuhan

Keistimewaan Masha adalah sukar untuk memandang berat, kerana mereka adalah kacang yang benar-benar unik, yang komposisinya kaya dengan fosforus, magnesium, besi, kalium, kalsium, zink, natrium, asid folik, vitamin C, E, K dan kumpulan B. Baca lebih lanjut: Jarum pinus : sifat berguna, contraindications, manfaat dan bahaya.

Oleh kerana komposisinya yang pelbagai, kacang-kacangan yang sangat sering digunakan sebagai pengganti produk daging dalam diet vegan, vegetarian dan makanan mentah.

Ciri-ciri terapeutik utama Masha:

• Menguatkan imuniti.
• Membersihkan tubuh bahan berbahaya akibat tindakan diuretik.
• Penambahbaikan ingatan.
• Tumbuhan ini adalah pembantu yang hebat dalam mengurangkan berat badan.
• Rangsangan bahagian otak yang bertanggungjawab untuk aktiviti mental.
• Ia adalah komponen tambahan dalam rawatan penyakit seperti asma, arthritis, alahan.
• Memperbaiki keadaan keseluruhan badan.
• Ia menghalang pengoksidaan sebatian organik, yang membolehkan anda mengekalkan belia dan keanjalan kulit.
• Pemulihan dan pencegahan kerosakan visual.
• Normalisasi buah pinggang.
• Mengandungi sekurang-kurangnya bahan yang menyebabkan kembung.
• Normalisasi tahap hormon.
• Menurunkan kolesterol dan gula darah.
• Rawatan dan pencegahan SARS, bronkitis, rhinitis, tracheitis.
• Normalisasi tekanan darah.
• Kebebasan daripada pembengkakan.
• Melambatkan pertumbuhan sel kanser.
• Ia menghalang perubahan kulit yang berkaitan dengan usia.
• Menormalkan sistem saraf.
• Ia cepat menghilangkan rasa lapar dan menyuburkan badan dengan nutrien.
• Membantu menghilangkan radikal bebas dari badan.
• Ia adalah pencegahan penyakit kardiovaskular yang sangat baik.
• Mengandungi bahan antimikrob.

Petua! Lebih baik menggunakan mash dalam bentuk bercambah, jadi ia akan menembus badan dengan lebih banyak nutrien dan vitamin.

Sprouted mash

Dalam benih Masha meningkatkan kepekatan vitamin dan unsur surih. Dalam proses percambahan, proses pemisahan nutrien berlaku, akibatnya ia mudah diserap oleh tubuh.

Mash sangat cepat dan mudah bercambah. Pergi ke dalam kacang, mengeluarkan biji-bijian, kerikil dan serpihan yang tidak sesuai, bilas dan tuangkan air sejuk semalaman, bilas pagi di bawah air yang mengalir dan masukkan ke dalam bekas, tutup dengan kain kasa basah, tutup dengan tudung, meninggalkan lubang untuk udara.

Bilas kacang secara berkala sepanjang hari dan simpan kasa lembab. Keesokan harinya akan tumbuh tauge.

Diyakini bahawa faedah maksimum membawa panci, tidak melebihi 1 cm.

Simpan pucuk di dalam peti sejuk sehingga 5 hari dalam bekas, tanpa tutup penutup rapat. Sebelum digunakan, bilas benih.

Sprouted mash sangat lazat, berair, lembut dan manis. Rasanya seperti kacang hijau segar.

Tumbuh boleh dimakan secara berasingan dengan menambahkan minyak sayuran, serta dalam kombinasi dengan anak benih lain, contohnya, gandum, rai, soba.

Masukkan anak benih masha dalam salad sayuran. Mereka sering menjadi pengganti untuk kacang hijau.

Anda boleh menambah kacang kepada sayur-sayuran dan sup yang dibakar atau dibakar sebelum menyusu.

Masak dengan pucuk bubur, menggabungkannya dengan bijirin. Nilai biologi bubur dengan kacang bercambah sangat meningkat. Di samping itu, kacang-kacangan yang tumbuh lebih mudah dan dicerna dengan baik dan diserap dengan baik.

Mash dalam perubatan Cina dan Ayurveda

Mash sama-sama popular di India dan China, tetapi di China ia lebih biasa menggunakan mash hijau dan di India ia kuning, walaupun sebenarnya mash hijau dan kuning adalah satu dan kekacauan yang sama. Kulit luar kacang ini berwarna hijau, apabila ia dibuang, bijirin cahaya memecahkan bahagian dan membentuk kacang hijau yang disebut.

Di Ayurveda, hanya membersihkan tubuh dan memberi kekuatan, jadi disarankan untuk banyak pesakit yang mengidap asma, alergi, arthritis, kelebihan berat badan dan penyakit lain akibat lebihan toksin.

Kuning mash, sangat direbus dan dibalut dengan rempah yang merangsang penghadaman, sesuai dengan doktor India, walaupun untuk orang tua dan kanak-kanak.

Dari sudut pandangan ubat klasik Cina, anak benih Masha mengandungi permulaan yin, iaitu makanan penyejuk, jadi mereka sesuai untuk diet musim panas, dan harus dimasukkan dalam menu pesakit yang mengalami panas dalaman yang berlebihan - misalnya, dari kilat panas semasa menopause atau dari hipertensi.

Benih Mash menyejukkan badan, membersihkan kulit dan mengurangkan tekanan, serta membantu dari sakit belakang yang lebih rendah jika sakit ini disebabkan oleh kekurangan yin di buah pinggang. Di samping itu, perubatan Cina, seperti Ayurveda, menggunakan kacang hijau untuk menyahtoksik badan.

1. Perlu diingat bahawa jisim benih akan meningkatkan kira-kira 3-4 kali berat bijirin kering, dan dengan itu mengambil jumlah butiran yang diperlukan untuk anda Masha. Saya biasanya mengambil setengah cawan.
2. Bilas dengan teliti. Keluarkan biji yang rosak.
3. Kemudian beralih ke balang atau hidangan kaca atau seramik yang lain. Rendam sehingga ada 2-3 kali lebih banyak air daripada benih itu sendiri (2-3 cangkir air per 1 cangkir kacang hijau). Aduk benih untuk lebih baik dengan air. Biarkan mesin selama 8-12 jam. Jika, selepas merendam, anda mendapati bahawa sesetengah benih tetap keras, seperti sebelum merendam, ia mesti dikeluarkan. Biji padu mudah untuk diesan, kerana ia lebih kecil daripada benih yang bengkak oleh air.
4. Setelah merendam, terikan dengan teliti air. Air di mana mash direndam mengandungi nutrien, jadi ia boleh digunakan, sebagai contoh, untuk menyiram bunga. Kemudian bilas benih. Letakkan hidangan dengan biji dari cahaya matahari langsung pada suhu bilik. Suhu bilik normal ialah suhu optimum antara cuci.
5. Isi semula dengan air sekali lagi, tetapi dengan cara bahawa air tidak lebih tinggi daripada lapisan terakhir benih. Biasanya dalam satu hari mesin sudah siap.
6. Sekiranya perlu untuk menumbuhkan lebih banyak pucuk, maka setiap 8-12 jam kita ulangi hal 4-5

Anda boleh membersihkan kacang hijau bercambah dari kulit hijau dengan membasuhnya dengan mengalir air dalam periuk besar atau lembangan, kulitnya terapung dan boleh disalirkan. Selepas pembilasan terakhir, lebih baik untuk mengeringkan beberapa benih jika kita akan menyimpannya dalam peti sejuk untuk masa yang lama. Kacang hijau yang ditanam boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2-4 minggu dengan memindahkan anak benih ke dalam bekas makanan atau balang.

Cara memasak

Sebelum memasak, isikan kacang-kacangan, keluarkan bijirin keras, kerikil dan sampah lain dan pastikan untuk menutupnya dengan air, biarkan ia dalam semalam.

Apabila memasak mash, keluarkan buih dan kulit yang mengapung ke permukaan. Kacang perlu direbus sehingga lembut. Ternyata lebih enak jika dimasak untuk waktu yang lama di atas api yang rendah. Mash tidak matang menguatkan dan memperbaiki penghadaman, menguatkan tubuh selepas sakit, sangat berguna untuk orang tua.

Mash baik dengan sayur-sayuran, sayur-sayuran, bijirin, nasi, buah-buahan tart, rempah-rempah: kunyit, ketumbar, kari, lada hitam, jintan, halia dan rempah-rempah lain.

Mash digunakan untuk membuat sup dengan sayur-sayuran tambahan, serta menyediakan hidangan India klasik Kichri (Kichari, Kichadi) bercampur dengan beras dan rempah.

Resipi

Oleh kerana senarai besar ciri-ciri perubatan, mash sering digunakan dalam masakan dan dibuat dari kursus pertama dan kedua yang lazat. Artikel ini mengandungi 3 resipi yang paling lazim dan berkhasiat daripada kacang kacang:

Memasak Chowder

1. Kacang bawang merah dan wortel goreng dalam kuali dengan penambahan minyak sayuran.
2. Masukkan tomato kupas ke kuali.
3. Tuang zazharku dalam periuk tiga liter, diisi ke atas dengan air.
4. Selepas mendidih, tuang mash ke dalam kuali dan masak selama kira-kira setengah jam.
5. Masukkan bumbu ke selera anda. Secara tradisinya, garam, lada hitam, bawang putih dan sayur-sayuran ditambah sebagai perasa.
6. Sebelum berkhidmat, pudina halus dicincang akan ditambah kepada setiap plat.

Memasak kichari

1. Sebelum menyiapkan hidangan, anda perlu menyerap kacang hijau terlebih dahulu selama 120 minit.
2. Dalam kuali yang digoreng dengan bunga matahari atau minyak zaitun, tambah jintan.
3. Selepas satu minit, tambahkan bawang cincang dan wortel halus ke jinten.
4. Apabila bawang mendapat sedikit warna emas, anda harus menambah kunyit, bawang putih dan kapulaga ke kuali dan tambahkan beras selepas beberapa minit.
5. Selepas 3 minit, tambahkan air ke kichari dan garam.
6. Rebus selama setengah jam, kacau setiap 5-7 minit.

Kek Memasak

1. Dalam stewpan mendalam, goreng bawang cincang halus dan lobak. Dengan penambahan bunga matahari atau minyak zaitun.
2. Kemudian masukkan bawang putih ke kuali dan goreng selama sebentar.
3. Selepas itu, mash dibasuh juga ditambah ke periuk, dipenuhi air dan dimasak selama 40 minit dengan api sederhana.
4. Kacang siap dicampur dengan keju parut.
5. Semasa pengisian sejuk, letakkan pastri puff dan letakkan pada lembaran penaik.
6. Seterusnya, anda perlu meletakkan dengan teliti pengisian dan membalut tepi doh.
7. Sebelum anda meletakkan kek di dalam ketuhar itu mesti disejukkan dengan kuning telur.
8. Sediakan kek selama kira-kira 20-30 minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah.

Petunjuk dan kontraindikasi untuk digunakan

Mash adalah makanan yang sangat baik bagi mereka yang memutuskan untuk mematuhi pemakanan yang betul dan pelbagai. Kacang buncit menambah kepada diet mereka syroeda, vegetarian, atlet, vegan, orang yang kontraindikasi dalam penggunaan daging berkaitan dengan rawatan pelbagai penyakit.

Dan juga mash adalah tambahan yang luar biasa untuk hidangan semasa puasa. Kilang berguna ini boleh dan harus digunakan oleh orang-orang dari sebarang umur, ia ditunjukkan kepada orang tua, orang dewasa, anak muda, dan juga anak-anak.

Walau bagaimanapun, walaupun terdapat banyak ciri-ciri berguna, kacang-kacangan mung mempunyai beberapa kontraindikasi untuk kegunaan mereka:

• Kehamilan
• Gangguan metabolik.
• Tempoh penyusuan susu ibu.
• Meningkatkan kandungan gas dalam usus.
• Alahan kepada komponen yang terkandung dalam mesin.
• Pergerakan usus perlahan.

Apabila menggunakan mash, ingat bahawa dos berlebihan boleh menyebabkan pelbagai penyakit tubuh manusia, oleh itu, untuk tujuan perubatan, kacang harus diambil secara sederhana dan selepas konsultasi awal dengan pakar.

Mash memberikan keharmonian

Jadi, sekarang kita akan membincangkan tentang yang paling lazat - penurunan berat badan yang cepat dan pembakaran lemak. Mash adalah produk rendah kalori yang paling berharga, yang pada masa yang sama memberi tenaga kepada tenaga yang bersih. Ia dipanggil "karbohidrat kompleks" - seperti yang dinyatakan di atas, tubuh membelanjakan tenaga pada pemprosesan mereka dari rizab lemak.

Adalah diketahui bahawa, dengan menggunakan kacang mash secara teratur, anda boleh menurunkan berat badan dengan 3-5 kg ​​bulanan (tentu saja, memerhatikan diet harian 1600-1800 kcal). Mash juga dibezakan oleh sejumlah besar mikroelen berharga. Dan yang paling berharga daripada mereka semua adalah fosforus. Ia menguatkan ingatan, menyumbang kepada hafalan maklumat yang lebih baik.

Ia juga menguatkan tisu tulang dan membantu mengurangkan ketegangan saraf. Satu lagi alat kelembapan adalah serat, yang membantu membersihkan usus toksin dan meningkatkan pencernaan secara keseluruhan.

Tetapi diketahui bahawa kehilangan berat badan akan jauh lebih berkesan jika anda menyelesaikan semua masalah dengan pencernaan. Satu lagi bonus slimming Masha adalah kehadiran sejumlah besar protein sayuran. Ia membantu untuk meningkatkan metabolisme, serta meningkatkan kehadiran tisu otot dalam badan dan mengurangkan jumlah lemak.

Resipi Kecantikan dengan gelombang

Mash boleh dimasak dengan cara yang berbeza, tetapi semua pakar mengatakan satu perkara: sebelum pergi langsung ke memasak, anda harus memegang mash dalam air sejuk dalam semalam. Untuk memasak sup diet, mung kacang mustard direndam selama kira-kira 12 jam.

Untuk stewing dan memasak dengan skim daging - selama 10 jam. Jika bijirin sangat muda, maka anda boleh merendam mereka selama satu atau dua jam, tidak lebih. Untuk memasak salad dan hidangan sampingan - selama 6-7 jam.

Secara umum, jika anda ingin croup mempunyai rasa yang sangat halus dan halus, anda perlu membiarkannya direndam dalam air sejuk, hampir air sejuk dalam sekejap. Resipi kacang yang banyak termasuk dalam senarai anda.

Untuk membuat risotto diet yang dibuat dari mash, anda perlu mengambil satu gelas bijirin, 1 lobak merah besar, separuh bawang (tetapi anda boleh mengambil bawang merah, kira-kira 70 g) dan sebaliknya, 200 g daging lembu cincang. Anda juga perlu paprika (secukupnya), 1/2 cawan nasi basmati atau melati.

Pra-mash direndam di suatu tempat selama 3 jam, sehingga ia menjadi lebih lembut. Daging cincang digoreng dalam kuali Teflon dengan sedikit tambahan minyak zaitun, wortel parut ditambah di sana, bawang merah, dan paprika dicurahkan dengan air.

Selepas 10 minit pelindapkejutan, mereka meletakkan mash, dimasak dengan nasi ke keadaan yang hampir siap (mereka harus berderak pada gigi).

Pada akhir memasak diet risotto menambah garam laut dan bumbu kegemaran. Yang paling sesuai akan menjadi tarragon. Pucuk goreng mash baik untuk digunakan dalam pelbagai salad.

Sekiranya anda menambah kepada mereka kepingan buah segar (epal, persimmon, pir Cina), walnut kecil dicincang dan wortel parut, dan topinya dengan jus lemon, anda akan mendapat salad musim bunga yang indah untuk penurunan berat badan.

Mash baik untuk digunakan dalam pastri puff (kadang-kadang anda boleh sedikit mencairkan diet dengan pastri yang selamat). Adonan diambil siap, dan mash mash dibuat dengan nasi dan rempah, walaupun anda boleh menambah kacang dan madu bukan garam dan rempah.

Mash baik bukan sahaja dalam bentuk bijirin! Produk yang berguna ini, yang sifatnya penyembuhan belum dinilai sepenuhnya, mampu menyembuhkan seluruh tubuh, menenuninya dengan vitamin, dan mempercepatkan metabolisme.

Pastikan anda mencuba masakan masha yang lazat dan mudah dimasak. Kacang kacang tidak hanya akan menjadi hidangan tengah hari atau makan malam, tetapi juga membawa banyak manfaat kepada tubuh anda dan akan menjadi pencegahan yang sangat baik terhadap pelbagai penyakit.

Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa anda tidak boleh menggunakan kekacang secara berlebihan dalam diet anda, kerana ini boleh menyebabkan masalah dengan kerja saluran gastrousus dan meningkatkan pembentukan gas.

Penanaman dan penjagaan

Mash adalah tumbuhan iklim tropika dan subtropika, oleh itu ia memerlukan suhu udara yang tinggi (optimum - 30-35 ° C) sepanjang musim yang semakin meningkat. Walau bagaimanapun, jenis tahan sejuk boleh berjaya ditanam di lebih banyak kawasan utara.
Dalam keadaan musim sejuk, pembentukan kacang-kacangan yang produktif di dalam tumbuhan agak berkurangan.

Lebih suka tanah ringan, telap, dengan tindak balas neutral.

Tempat tidur diletakkan di kawasan yang cerah dan panas.

Picky untuk kelembapan tanah dan udara, terutamanya dalam tempoh percambahan benih, berbunga dan pembentukan kacang. Tetapi penindasan air yang berlebihan dan genangan air tidak boleh tahan.
Di bawah keadaan kemarau, penyiraman biasa diperlukan, jika tidak, tunas bunga mula jatuh. Akibatnya, hasil dikurangkan.

Penanaman dilakukan apabila tanah memanas hingga sekurang-kurangnya 15 ° C dan ancaman frosts berulang. Kedalaman pembumian ialah 3-4cm, jarak antara tumbuhan di baris adalah 15-20cm, jarak baris adalah 45-70cm.

Pucuk muncul dalam 10-12 hari.

Sepanjang musim penuh, barisan akan longgar sehingga tumbuhan ditutup, dan rumpai dibuang. Baca lebih lanjut: Ciri-ciri berguna tanaman: kontraindikasi, manfaat dan bahaya.

Penuaian

Kumpul kacang secara serentak dalam beberapa peringkat. Kacang-kacangan menjadi padat dan retak, biji-bijian tuangkan di atas tanah.
Koleksi itu dilakukan pada waktu pagi, dan semasa cuaca mendung - pada siang hari.
Biji-bijian itu dikeringkan dan ditikam.

http://edapolzavred.ru/mash-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Krupa mash: manfaat, kemudaratan dan cara memasak

Salah satu trend yang paling positif dan menyenangkan pada zaman kita ialah populariti yang semakin meningkat dalam gaya hidup sihat dan pemakanan yang betul. Semakin ramai orang mula berfikir tentang kualiti dan kuantiti makanan yang mereka makan dan tentang kesannya pada keadaan badan. Dengan penyebaran makanan yang betul dan pemakanan, populariti hidangan dan produk yang sebelum ini tidak begitu terkenal mula berkembang. Sebagai contoh, pelbagai jenis produk sayur-sayuran dan vegetarian mula muncul di rak-rak kedai.

Kekacang - salah satu daripada komponen diet yang paling penting. Wira artikel hari ini, mash tumbuhan, milik keluarga ini. Manfaat dan kemudaratan produk ini akan dibincangkan dengan lebih lanjut.

Mash - apa itu

Mash tidak begitu popular dengan pengguna domestik. Bagi kebanyakan senegara kita, produk ini masih belum diketahui. Apakah mash misteri itu?

Jadi, mung kacang atau kacang hijau merupakan tumbuhan dari keluarga legum. Tanah air budaya adalah negara-negara Asia Tenggara - India dan Bangladesh. Kacang agak meluas dalam masakan di banyak negara Asia: contohnya, mash sering digunakan dalam masakan Cina, Korea dan Jepun, serta hidangan tradisional orang-orang Asia Tengah - Uzbek, Tajiks, Turkmen.

Seperti semua ahli famili legume, yang digunakan dalam makanan, mung terkenal dengan jumlah protein dan asid amino yang tinggi dalam komposisinya, dan karenanya merupakan produk kegemaran vegetarian dan vegan. Juga di kalangan kelebihan biji yang tidak diragukan - kaya dengan vitamin dan komposisi mineral dan nilai pemakanan yang tinggi, menjadikan hidangan dari masha untuk jangka masa yang panjang dan memuaskan kelaparan.

Kualiti yang berguna

• Seperti yang disebutkan di atas, mung kacang mengandungi sejumlah protein sayuran yang mengagumkan dalam komposisi, dan oleh itu boleh berguna terutamanya bagi orang yang mematuhi jenis makanan vegetarian, pemakanan yang ketat atau puasa. Kilang yang disebabkan oleh kehadiran protein dan asid amino dalam komposisi boleh berfungsi sebagai pengganti untuk produk daging.
• Mash mempunyai kalori yang cukup tinggi - 100 g mengandungi kira-kira 350 kalori. Atas sebab ini, produk itu sempurna dan menembusi rasa lapar.
• Sangat membantu hanya untuk kesihatan sistem pencernaan. Serat yang ada dalam komposisi ini mempunyai kesan yang baik terhadap kerja saluran pencernaan, memudahkan proses mencerna makanan, dan juga menyumbang kepada peningkatan motilitas usus dan pemurniannya dari toksin dan toksin.
• Vitamin A yang terdapat di dalam tumbuhan adalah penting untuk tulang dan gigi yang sihat, serta pencegahan penyakit mata.
• Asid askorbik menguatkan sistem imun dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit dan virus.
• Besi, tembaga, dan vitamin K terlibat dalam fungsi hematopoietik, meningkatkan tahap hemoglobin, dan berfungsi sebagai pencegahan anemia kekurangan zat besi.
• Produk ini membantu untuk memperbaiki kesihatan sistem pernafasan, membantu melawan penyakit mereka: bronkitis, asma dan radang paru-paru.
• Penggunaan munga membantu mengurangkan kadar gula dalam darah, dan oleh itu hidangan Masha dapat berguna untuk mencegah diabetes.
• Vitamin kumpulan B, terkandung dalam kacang, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, menormalkan latar belakang psiko-emosi dan membantu memperbaiki pola tidur dan tidur.
• Kalsium dan fosfor adalah penting untuk kesihatan dan sokongan sistem muskuloskeletal: tulang dan sendi. Cendawan kaya dengan mineral ini membantu melawan osteochondrosis, arthritis dan arthrosis.
• Kacang kaya dengan antioksidan yang memperlambat pertumbuhan sel-sel kanser di dalam badan. Antioksidan juga menghalang penuaan organ dalaman, membantu mengekalkan kecantikan dan kesihatan kulit lebih lama.
• Mash meningkatkan fungsi buah pinggang dan hati, membantu membersihkan mereka daripada toksin dan sebatian toksik.
• Pengambilan hidangan secara berkala dari mash membantu memperbaiki kerja sistem kardiovaskular, memperbaiki saluran darah dan mempercepatkan peredaran darah ke seluruh tubuh.

Kontra dan kemungkinan kemudaratan

• Berhati-hati menggunakan produk ini untuk orang-orang dengan penyakit usus dan gastrousus dan dengan kecenderungan untuk meningkatkan pembentukan gas.
• Ia tidak disyorkan untuk terlibat dalam melambai wanita hamil dan menyusu.
• Juga kontraindikasi terhadap penggunaan kacang adalah kehadiran alergi atau intoleransi individu terhadap produk.

Petua

1. Terdapat banyak resipi dengan kacang hijau: tumbuhan boleh digoreng atau direbus dengan sayuran dan makanan laut, berfungsi sebagai hidangan sampingan untuk daging dan ikan, dimasak dari pasta mashing atau sup berkhasiat. Terdapat juga resipi untuk penaik menggunakan kacang.
2. Biji kacang hijau yang ditanam sangat popular di kalangan penganut pemakanan yang sihat - dipercayai produk sedemikian sangat sihat kerana komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Anda boleh bercambah di rumah: anda perlu mengisi airnya dengan air dan letakkannya di tempat yang hangat. Tumbuh akan muncul dalam masa beberapa hari. Anda boleh makan mentah, dan menambah pelbagai salad sayur-sayuran. Perlu diingatkan bahawa jangka hayat produk tidak melebihi satu minggu.
3. Bagaimana untuk memilih kacang yang berkualiti dan baik? Pertama sekali, anda harus memberi perhatian kepada warna mereka: mereka harus menjadi warna hijau yang terang dengan permukaan yang sedikit berkilat. Borang - bujur, tanpa penyok dan calar. Harus ada sampah dan sekam dalam croup.
4. Kedai mung harus berada di tempat yang gelap dan kering, sebaiknya dalam beg kanvas, supaya croup disiarkan.

Kesimpulannya

Groats mash mempunyai komposisi vitamin-mineral yang mengagumkan dan kesan yang sangat baik terhadap tubuh kita. Adalah perlu untuk memperkenalkan tumbuhan ini dalam diet biasa, kerana ia menyumbang kepada peningkatan dan peningkatan kesejahteraan.

http://polzaivredno.ru/krupa-mash-polza-vred-i-kak-gotovit/

Groats mash: sifat berguna dan contraindications, ulasan

Mash adalah tumbuhan eksotik yang buahnya dimakan sebagai tanaman bijirin. Ia lebih biasa di Asia, tetapi di Eropah, dan termasuk di Rusia, mereka tahu sedikit mengenainya. Mengenai kebudayaan ini, mengenai sifatnya, tentang apa manfaat dan bahaya Masha, serta cara menggunakannya di rumah, mari kita bercakap dalam artikel ini.

Apa itu mash

Tumbuhan pertanian tahunan ini tergolong dalam keluarga kekacang, yang tidak sukar ditebak dari penampilan buah-buahan dan biji-bijiannya - biji-bijian Masha berbentuk bulat adalah hijau atau hijau cerah, mirip dengan kacang muda atau kacang-kacangan. Tanah air budaya adalah India, di mana ia dipanggil "mung kacang", nama ini digunakan sekarang di negara lain.

Ia tidak hanya popular di India, China, Korea, Jepun dan negara-negara Asia Tenggara, tetapi juga di Turkmenistan, Uzbekistan, Tajikistan, dan Turki, di mana mereka menyedari ciri-ciri bermanfaatnya. Ia dimakan dalam bentuk polong hijau, bijirin masak atau bercambah, menyediakan hidangan dari mereka dengan penambahan pelbagai bahan.

Komposisi dan kandungan kalori mash bijirin

Seperti semua kekacang, terdapat banyak protein di Mache. 100 g benihnya adalah 23.5 g. Jumlah ini cukup untuk menampung keperluan manusia setiap hari untuk nutrien ini sebanyak 30%. Terdapat juga banyak karbohidrat, 46 gram mereka dalam bijirin, hanya 2 gram lemak. Selulosa dalam 100 g mashing 11 g, air 14 g, selebihnya diduduki oleh mineral (K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe) dan sebatian vitamin, terutamanya C, E, PP, dan kumpulan B, yang cukup banyak dalam bijian berguna ini. Kerana kandungan karbohidrat dan protein yang tinggi, mash adalah produk yang berkhasiat. Kalori mash - 300 kcal setiap 100 g produk.

Faedah kesihatan kacang hijau bijirin

Dengan penggunaan biasa Masha, makanan darinya memasuki tubuh dengan mineral dan vitamin yang diperlukan untuk proses normal banyak proses penting. Sebagai contoh, kalium mengambil bahagian yang aktif dalam mengekalkan keseimbangan air, asid dan elektrolit, dalam melakukan impuls saraf dan tekanan normal; Kalsium membentuk tisu tulang dan gigi, dan juga terlibat dalam penguncupan otot.

Di samping itu, mash mempunyai badan dan kesan lain yang bermanfaat. Keuntungan kacang hijau ialah mereka:

• menguatkan sistem imun;
• meningkatkan ingatan dan merangsang aktiviti mental;
• kerana kesan diuretik, membersihkan badan sebatian toksik dan mencegah pembentukan edema;
• menunjukkan sifat antioksidan, memelihara belia tisu dan organ;
• memulihkan penglihatan dan mencegah penurunannya;
• mempunyai kesan penstabilan pada hormon dan sistem saraf;
• menghalang pertumbuhan sel-sel tumor.

Biji kacang, yang berguna dalam segala aspek, adalah langkah pencegahan yang baik terhadap penyakit buah pinggang, jantung dan vaskular, serta penyakit pernafasan dan autoimun. Mash berguna dan diabetes, kerana ia mengurangkan gula darah.

Faedah membesar Masha

Sebagai tambahan kepada mash gandum yang kering, yang tertakluk kepada rawatan haba, kacang-kacangan ini juga dimakan bercambah. Penggunaan kuman kacang hijau diungkapkan terutamanya dalam fakta bahawa banyak protein dan vitamin mudah dicerna dihasilkan di dalam tubuh, yang terbentuk semasa proses percambahan gandum. Bersama-sama dengan kacang-kacangan yang bercambah, karbohidrat yang sederhana daripada karbohidrat kompleks ditelan, yang bermaksud bahawa tubuh tidak membuang tenaga tambahan pada pemprosesannya.

Tumbuh Masha mengandungi lebih daripada 2 dozen unsur mineral berguna, yang dalam banyak cara, dan sebahagian daripada mereka hampir memenuhi keperluan manusia setiap hari untuk mereka. Menurut doktor, wortel yang bercambah berguna untuk semua orang, termasuk ibu mengandung dan menyusu, sehingga dapat dan bahkan harus dimakan selama masa-masa penting kehidupan seorang wanita.

Bagaimana bercambah mash di rumah

Kacang kacang hijau di rumah sangat mudah, lebih mudah daripada biji-bijian. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu satu bekas kecil seramik, kaca, plastik atau mangkuk enamel, sekeping kain kasa yang bersih atau tuala nipis, mung kacang dan air sejuk yang bersih sendiri.

Proses memasak kacang rebus juga tidak menimbulkan kesulitan untuk setiap pelayan wanita:

1. Ia perlu mengambil periuk, tuang mash ke dalamnya.
2. Rendam dalam air suam selama 8 jam.
3. Kemudian longkang air, bilas kacang dalam air bersih yang sejuk.
4. Tutup mangkuk dengan gelombang kain kasa yang lembap dan letakkan di tempat yang hangat dan terang.
5. Selepas kira-kira 12 jam, pucuk yang sihat perlu dilihat pada kacang.

Mash dipercayai adalah yang paling bermanfaat bagi anak benih jika mereka tidak melebihi 2 cm panjang, jadi tidak masuk akal untuk menanam kacang lebih lama. Ia adalah perlu untuk menyimpan produk siap dalam peti sejuk domestik tidak lebih daripada 5 hari dan sebelum memakannya adalah perlu untuk membilasnya di dalam air. Kacang masha yang berguna dengan pucuk boleh dimakan secara berasingan, digabungkan dengan bijirin bercambah lain atau ditambah kepada salad dan bukannya kacang hijau, yang rasa mereka menyerupai, dalam sup sayur-sayuran dan dalam masakan sayuran panggang dan goreng.

Mash dalam kosmetologi

Manfaat kacang mungun diungkapkan bukan sahaja kerana mereka menyuburkan tubuh dari dalam, mereka juga boleh berguna untuk kulit wajah dan tubuh. Mereka membuat remedi rumah untuk membersihkan dan menyuburkan kulit.

Gosok muka

Untuk penyediaannya, anda perlu terlebih dahulu mengisar biji-bijian kering di dalam penggiling kopi, dan jika tidak, maka beli tepung dari biji-biji ini. Teknologi penyediaan bermaksud:

• 2 sudu kecil. kacang tanah dicampur dengan 2 sudu teh. pudina atau merah jambu (untuk kulit tipis atau sensitif);
• 2 sudu kecil. Masha dicampur dengan 2 sudu teh. jus lemon atau madu (untuk kulit berminyak);
• Biarkan selama 10-15 minit.

Sapukan gosok dari mash di muka sepatutnya dalam pergerakan bulat, pegang muka selama 10 minit, dan kemudian basuh dengan air suam. Sapukan beberapa titis minyak zaitun ke kulit dan gosok di dalamnya dengan pergerakan memijat.

Topeng muka

Untuk menyediakan kosmetik buatan sendiri ini anda perlu 1 sudu besar. l serbuk mung dicampur dengan 1 sudu besar. l krim masam dan 1 sudu kecil. minyak zaitun. Anda boleh menambah 1 drop minyak penting kegemaran anda. Campurkan dengan baik dan sapukan campuran pada muka basah. Biarkan selama 15-20 minit, kemudian bilas dengan air.

Cara memasak mash lazat

Dari situ anda boleh memasak pelbagai hidangan, contohnya, memasak bubur, masak dengan sayur-sayuran, masak sup dengan kacang. Makanan sederhana ini mudah disediakan, tiada kemahiran khusus diperlukan, dan proses itu sendiri tidak akan mengambil masa yang lama.

Resipi bubur

Mereka suka memasak hidangan ini di Timur, dan ia tidak menghairankan, kerana ia sangat lazat dan berkhasiat. Anda perlu:

• beras dan mash - 200 g setiap;
• bawang merah dan wortel saiz purata - 1 pc;
• daging segar (daging lembu, kambing atau kambing) - 400 g;
• minyak sayuran - 50-100 ml;
• rempah (hitam, lada merah, jintan) dan garam;
• air - 1.5 l.

Cara membuat bubur masha:

1. Kupas sayuran, bilas dan dadu lobak, dan bawang dengan cincin setengah nipis.
2. Potong daging menjadi kepingan kecil.
3. Goreng dengan mentega bersama dengan sayur-sayuran dan rempah-rempah dan lipat ke dalam periuk.
4. Tuangkan kacang ke dalamnya, masukkan air dan masak dengan api kecil selama 40 minit.
5. Selepas itu, tambah nasi dan masak sehingga air mendidih.

Hidangkan bubur dari masha panas, anda boleh, bersama-sama dengan dill segar dan pasli.

Resipi sup

Untuk memasak sup sayur-sayuran ini, anda perlu:

1. 100-150 g masha;
2. 1 bawang dan 1 lobak bersaiz sederhana;
3. 2-3 kentang bersaiz sederhana;
4. 200 g ayam;
5. 100 g minyak;
6. 2 sudu besar. l krim masam buatan sendiri;
7. rempah dan garam secukup rasa.

Penerangan langkah demi langkah penyediaan:

• Masukkan daging dalam periuk, tambah air dan masak sehingga separuh masak.
• Kemudian goreng bawang dan wortel dalam minyak.
• Masukkan kacang dan kentang untuk daging.
• 10 minit sebelum akhir memasak meletakkan bawang merah, rempah dan garam, dan kemudian krim masam.
• Hidangkan sup mash panas.

Bagaimana mash adalah berbeza daripada kacang dan kacang

Kelebihan utama Masha adalah bahawa ia mendidih dengan cepat. Tidak perlu rendam, tetapi anda boleh meletakkan periuk dengan cara yang biasa. Dan satu lagi biji-biji ini - mereka tidak menyebabkan pembentukan gas, oleh itu mereka boleh dimakan walaupun kepada orang-orang yang mempunyai masalah seperti ini dan bayi dari 6 bulan.

Harm Masha dan kontraindikasi untuk digunakan

Mash boleh membawa manfaat bukan sahaja, tetapi juga membahayakan tubuh. Tetapi ini hanya apabila digunakan secara tidak wajar. Ia tidak boleh dimakan oleh orang yang melakukan pelanggaran saluran gastrousus, menurunkan motilitas usus, dan juga dengan tidak bertoleransi terhadap sebarang komponen produk.

Cara memilih dan menyimpan kereta

Biji kacang terbaik adalah segar, licin, hijau terang. Mereka tidak boleh menjadi kerosakan dan kotoran, mereka tidak boleh kering dan berkedut. Mereka perlu disimpan di tempat yang kering dan gelap di mana mereka boleh berbaring selama 2 tahun tanpa mengubah kualiti. Makanan siap dibuat dari Masha harus disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari 5 hari.

Kesimpulannya

Apa yang akan menjadi manfaat dan bahaya Masha juga bergantung pada apakah dia dipilih dengan betul, disimpan dan disiapkan. Sekiranya semuanya dilakukan seperti yang diperlukan, ia bukan sahaja berguna, tetapi juga hidangan kegemaran untuk seluruh keluarga.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/krupa-mash-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya-otzyvy.html