Quinoa groats - sifat berguna dan kaedah penyediaan - ini adalah topik kami di laman web ini alter-zdrav.ru hari ini. Kami akan memberitahu anda sedikit mengenai loji bijirin quinoa yang indah ini, faedahnya untuk tubuh manusia, komposisinya, kaya dengan vitamin dan mikro, dan kaedah untuk menyediakan produk.

Apa itu quinoa, gambar tumbuhan dan bijirin

Quinoa (Quinoa) adalah budaya bijirin dari keluarga amaranth, yang mana kebanyakan orang tidak pernah mendengar, dan apa yang kita boleh katakan mengenai pengetahuan tentang cara memasaknya, bagaimana ia berguna dan apa yang dimakannya?

Quinoa mula-mula mula mengembangkan kaum India, yang menggunakan bijirin untuk roti, pelbagai kek. Dan selepas ini, bijirin digunakan dalam banyak masakan dari pelbagai negara di dunia.

Quinoa termasuk dalam ranking produk yang paling berguna di dunia, jika tidak, ia dipanggil kinua atau quinoa. Sebelum ini, rumput tumbuh terutamanya di kawasan pergunungan Andes, kemudian "menetap" di Himalaya... Hari ini, agronomist sedang mencari iklim yang paling sesuai untuk rumput, tanah dan tanah yang sesuai untuk tanaman quinoa yang baik.

Anda boleh membeli quinoa di pasar raya besar, di mana ia akan berdiri di rak dengan sereal lain.

Dalam penampilan, quinoa menyerupai soba atau jagung. Ia boleh menjadi kuning dan coklat. Bagi rasa, bijirin ini sama dengan alur beras yang tidak diproses. Nama lain untuk bijirin ialah quinoa beras.

Quinoa yang dimasak serta bijirin lain sebagai hidangan sampingan atau bubur. Beli quinoa di sebuah bandar kecil di sebuah kedai perindustrian tidak realistik. Oleh itu, adalah lebih baik untuk membeli produk ini melalui Internet atau di pasar raya super besar dan besar.

Komposisi dan kalori quinoa bijirin

Rumput Quinoa sangat kaya dengan pelbagai mineral, vitamin, serta protein penting, lemak dan karbohidrat.

1. Protein dalam kumpulan mengandungi 15 g setiap 100 g produk.
2. Lemak 6 g
3. Karbohidrat 55 g

Kalori quinoa - 368 kcal setiap 100 gram produk.

Berkenaan dengan komposisi vitamin, quinoa kaya dengan vitamin A, E, C, vitamin B. Kumpulan mineral dalam komposisi adalah berikut: besi, kalsium, magnesium, kalium, zink dan fosforus.

Bijirin ini dianggap sebagai yang paling berguna, kerana jumlah mineral dan vitamin di dalamnya lebih banyak daripada pada bijirin lain. Dan kebanyakan protein, yang penting untuk vegetarian.

Salah satu kelebihan utama produk ini adalah KEBERKESANAN UNTUK MENYETUJUI ORGANISM. Dan harta ini, seperti yang anda ketahui, hanya boleh membanggakan susu ibu.

Lisin, yang juga terkandung dalam quinoa, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan rambut, kulit dan kuku. Dia juga menggalakkan penyembuhan luka yang cepat. Quinoa, tidak seperti "saudara" yang lain, dibezakan oleh ketiadaan gluten dalam komposisinya, yang boleh menyebabkan reaksi alahan.

Protein sayuran sangat sihat. Ia perlu untuk tubuh berfungsi sepenuhnya, untuk mengekalkan kekuatan fizikal. Ia juga amat diperlukan untuk warga tua, untuk kanak-kanak kecil dan wanita hamil.

Quinoa akan membantu mengembalikan kekuatan dan memberikan tenaga orang, terima kasih kepada komposisi yang kaya! Faedah quinoa juga didapati dalam jumlah besar serat, yang membantu untuk melawan sembelit lebih berjaya.

Ciri-ciri berguna quinoa

1. Pembersihan;
2. menurunkan kolesterol dan paras glukosa darah;
3. penjanaan semula;
4. tonik;
5. sedikit santai (dan, sebagai usus, dan sistem saraf);
6. imunostimulasi;
7. antiallergik;
8. pencegahan kanser:
9. anti-radang.

Berdasarkan hakikat bahawa quinois telah digunakan sepenuhnya dalam memasak yang agak baru-baru ini, sedikit yang diketahui tentang sifat-sifat bermanfaat bijirin ini. Walau bagaimanapun, ciri-ciri yang saintis berjaya menemui meyakinkan orang ramai tentang manfaat yang tidak terhingga daripada produk ini.

Quinoa mempunyai kesan yang baik ke seluruh badan secara menyeluruh. Dari pembentukan tisu dan sistem tulang ke organ dalaman.

• Penggunaan produk ini secara tetap akan menjadi pencegahan osteoporosis yang baik, arthritis, yang sering memberi kesan kepada orang tua.
• Quinoa juga mempunyai harta untuk membersihkan badan toksin dan toksik. Melawan kolesterol "buruk".
• Kencing manis Quinoa boleh menjadi makanan yang kurang berguna, kerana ia dapat mengurangkan kadar gula darah, dan melawan migrain dengan baik, memberikan kesan menenangkan pada sistem saraf.
• Bagi wanita muda yang menjaga penampilan mereka, quinoa akan menjadi rakan yang sangat diperlukan dalam penjagaan kulit. Ia menggalakkan penyerapan protein dan karbohidrat yang lebih cepat. Serta membangkitkan semula tisu.
  Jika anda merumuskan semua ciri berguna bijirin ini, maka anda boleh menyesuaikannya menjadi satu frasa - tonik umum.

Penggunaan quinoa ubat tradisional

Dalam perubatan tradisional, quinoa, seperti banyak bijirin lain, telah menemui permohonannya. Sebagai contoh, ia digunakan untuk menyediakan pelbagai scrub, topeng untuk rambut dan muka.

Untuk menyediakan topeng untuk menguatkan rambut, anda perlu mengisar grits dalam penggiling kopi, dan tambah minyak zaitun (sedikit hangat), campurkan dengan baik, sapukan pada kulit kepala dan diedarkan sepanjang keseluruhan rambut. Biarkan topeng selama 30 minit, bungkus kepalanya dengan syal hangat. Kemudian bilas dengan air sejuk dan basuh rambut anda dengan syampu kegemaran anda.

Anda boleh menggunakan topeng ini dua kali seminggu. Hasilnya akan dapat dilihat selepas beberapa aplikasi, rambut akan menjadi lebih kuat dan lebih kuat dalam kekuatan.

Untuk menyediakan topeng muka, anda perlu mendidih sesudu sereal dalam setengah gelas susu, sehingga buburan tebal diperolehi. Kemudian sejuk dan terpakai pada kulit dengan lapisan nipis, seragam. Rendam selama 25-30 minit dan bilas dengan air suam.

Ramai yang berlebihan berat badan, makan quinoa dengan senang hati dan gembira dengan hasilnya. Dia sangat berkhasiat dan pada masa yang sama kalori rendah, jadi ahli pemakanannya mengesyorkan terlebih dahulu sebagai hidangan sampingan.

Berbahaya sereal quinoa - contraindications

Seperti banyak makanan, bijirin quinoa, walaupun kaya dengan nutrien, vitamin, mineral, ia juga mempunyai beberapa sifat berbahaya dan kontraindikasi.

Terutama dalam kes-kes di mana penggunaan produk ini menjadi fanatik dan tidak terkawal. Oleh itu, quinoa perlu dimakan dalam kuantiti biasa. Jika anda tidak mematuhi peraturan ini, mungkin ada penyelewengan dalam buah pinggang dan pundi hempedu. Kemungkinan pelanggaran saluran kolesterol.

Disebabkan peningkatan pembentukan garam asid oksalat (oxalates) di bawah tindakannya, bijirin tidak disyorkan untuk penyakit pankreas, cholecystitis, pankreatitis, GCB..

Quinoa saponin adalah komponen toksik yang, jika digunakan secara berlebihan, boleh menyebabkan mabuk yang teruk. Dewasa, dengan penggunaan normal quinoa yang sederhana, tidak merasakan apa-apa sifat yang serupa pada diri mereka sendiri. Tetapi bagi kanak-kanak di bawah umur 2 tahun lebih baik tidak memberikan bijirin ini. Oleh kerana tindak balas badan kecil boleh sangat berbeza.

Quinoa juga boleh disebabkan oleh kerosakan pada dompet anda, yang dikira kira-kira 200 rubel setiap 300 g.

Bagaimana memasak quinoa di rumah dengan betul dan lazat

Quinoa sering dimasak sebagai bubur tradisional. Tetapi pencinta eksperimen mencipta lebih banyak resipi baru, menggunakan bijirin ini, dan untuk alasan yang baik. Lagipun, ia kaya dengan ciri-ciri berguna dan mempunyai palet yang sangat luas.

Seterusnya akan dipertimbangkan beberapa daripada mereka, tetapi pertama, anda perlu memahami bagaimana untuk mempersiapkan bijirin itu sendiri untuk memasak. Quinoa perlu direndam terlebih dahulu selama beberapa jam, sesuai untuk sepanjang malam. Oleh itu, ia akan dapat mencapai rasa yang lebih halus bubur, dan jika ia dicuci beberapa kali dalam air sejuk, ia tidak akan merasakan pahit (ini disebabkan oleh adanya saponin dalam komposisi).

Kemudian anda boleh meletakkannya masak, tuangkan air, seperti banyak bijirin lain dalam nisbah 1: 2. Mula-mula anda perlu memberikan rebusan croup ke atas api yang tinggi, kemudian putarkannya ke satu yang kecil dan dogotovit.

Apabila memasak, gandum di dalamnya kosong, dan di sekeliling pembentukan muncul dalam bentuk mahkota. Dari ketumpatannya, quinoa croup sama dengan kus-kus. Selepas proses memasak selesai sepenuhnya, grits perlu meningkatkan sekurang-kurangnya 4 kali saiz, jadi lebih baik memilih periuk dengan margin yang baik untuk memasak.

Sekiranya anda memasak quinoa tidak dimakan, ia akan memberi lebih banyak manfaat kepada tubuh daripada 7 kali dicuci. Plus, butir-butir yang tidak dibasuh mempunyai harta pembersihan, yang bermanfaat untuk menjejaskan kerja saluran pencernaan. Apa-apa pengeluaran ubat quinoa tidak menjalani pelbagai modifikasi, masing-masing, tidak mengandungi GMOs.

Tetapi tidak setiap pelayan wanita akan mendapat nasihat sedemikian, betapa sedikitnya ia digunakan untuk mengemas produk makanan ini dan di mana ia berlaku. Dan versi dengan kepahitan dalam bubur siap atau hidangan lain tidak akan menyenangkan semua orang.

Selepas anda merasai, anda telah menangkap kelembutan quinoa (selepas kira-kira satu perempat jam memasak), lebih baik untuk tidak membawa bubur untuk kesediaan penuh, tetapi matikan haba dan biarkan ia berbuih selama seperempat jam. Dan jika anda menambah rempah-rempah kegemaran anda sebelum itu, rasa hidangan itu hanya lazat.

Berikut ini contoh resipi untuk hidangan quinoa yang sihat.

• Salad dengan quinoa dan oren.

Untuk menjadikannya perlu:
-0.5 cawan bijirin quinoa.
- Minyak zaitun 0.5 sudu teh.
- Saiz sederhana oren, 2 pcs.
- 1 gelas air.
- walnut 50 g
- 2 sudu teh madu.

Pertama anda perlu mendidih quinoa. Kemudian letakkan pantat tersebut untuk menyejuk dan memasak pakaian. Untuk itu anda perlu mencampur madu, minyak zaitun dan jus satu oren. Buah yang lain dikupas dan dicincang, campurkan dengan quinoa dan tuangkan pakaian yang dihasilkan.

• Quinoa dengan cendawan bayam:

- champignons 250 g
- Quinoa (lebih baik diambil sudah rebus).
- Bayam 100 g
- bawang putih 1 cengkih.
- Minyak zaitun adalah setengah sudu.
- mentega.

Pertama anda perlu mencairkan mentega dalam kuali, kemudian tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalamnya. Kupas dan cincang halus cendawan. Basuh bayam dan keluarkan dari serat tebal. Kupas dan hancurkan bawang putih. Masukkan cendawan dengan bawang putih pada biji panas dan goreng sehingga coklat keemasan. Seterusnya, anda perlu menambah bayam dan goreng selama 5 minit lagi. Tuang quinoa siap ke dalam kuali dan masak 2-3 minit lagi. Untuk rasa, garam dan tambah minyak zaitun.

Memilih di kalangan jisim bijirin yang dibentangkan di rak kedai-kedai kami, iaitu quinoa, badan menerima set lengkap nutrien dalam satu produk!

http://alter-zdrav.ru/kinoa-krupa-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-i-sposob-prigotovlenleniya/

MEAL: ALMOND, COCONUT DAN MOVIE.

Kebanyakan suri rumah di Rusia menggunakan tepung gandum atau rai untuk penaik. Kami tahu tentang kemungkinan kesan negatif GLUTEN terhadap sistem penghadaman, kita tahu berapa cepat tepung gandum menimbulkan tahap gula dan "buruk" kolesterol dalam darah. Tetapi mengapa kita lupa bahawa terdapat lebih banyak pilihan berguna yang perlu disertakan dalam menu yang sihat dan seimbang. Sebagai contoh, tepung badam, kelapa atau quinoa.

ALMOND FLOUR

Sangat kaya dengan nutrien, vitamin dan unsur surih (kalium, magnesium, fosforus, selenium, zink, mangan). Gandum ini mengandungi lemak yang mengurangkan kepekatan kolesterol "buruk", trigliserida, tekanan darah dan meningkatkan kadar kolesterol "baik". Tepung badam mengandungi 35% kadar harian vitamin E, yang merupakan antioksidan yang baik dan melindungi sel-sel badan dari kesan negatif. Tepung juga kaya dengan kumpulan vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B9).

LEMBUT KOLON

Ia diperbuat daripada kelapa kering dan tidak mengandungi gluten. Bahan-bahan: serat 58%, minyak kelapa 14%, protein 28% dan karbohidrat. Tepung mengandungi banyak nutrien, besi, kalium, natrium. Tepung bebas gluten sangat cepat dicerna oleh badan kita dan berubah menjadi tenaga, tidak terkumpul dalam tisu berlemak. Serat halus membersihkan usus, meningkatkan penghadaman dan menyokong peristalsis normal.

CINEMA FLOUR

Ini adalah gudang barang! Ia kaya dengan protein, serat, vitamin dan mineral. Ia mengandungi besi, kalsium, omega 3, omega 6 dan asid amino, termasuk tryptophan (saya cadangkan untuk berkenalan). Tepung quinoa adalah penyelesaian yang ideal untuk mereka yang sedang menjalani diet bebas gluten atau vegan. Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk sesiapa sahaja yang mencari titik rujukan yang lebih baik untuk pastri standard (roti, pancake atau wafel). Anda boleh menggunakan tepung quinoa dengan kombinasi tepung gandum dalam banyak resipi atau menggantikan tepung gandum sepenuhnya dalam kek dan pastri.

Jangan lupa bahawa walaupun semua ciri-ciri bermanfaat ini, karbohidrat sepatutnya menjadi sederhana!

http://nat-way.ru/muka-mindalnaya-kokosovaya-i-kinoa/

Manfaat tepung quinoa di rumah memasak: resipi yang paling popular

Quinoa adalah tumbuhan tahunan yang diedarkan di Amerika Selatan. Kebudayaan tergolong dalam kumpulan Marevyh. Pada zaman purba, ia dianggap sebagai kuasa utama Inca, dan baru-baru ini mula melampaui Amerika Selatan. Quinoa boleh dibeli sebagai semulajadi, dan dalam bentuk tepung.

Penerangan budaya

Quinoa biasanya tumbuh sehingga dua meter. Dedaunan adalah bulat, warna tepu berwarna hijau, dan buah-buahan tumbuh dalam kelompok. Bijian dalam banyak cara menyerupai soba yang popular di Rusia, tetapi berbeza dengan warna. Alihkan beige, merah, quinoa hitam.

Pada masa kegagalan tanaman berlaku, kentang, jagung dan nasi, budaya ini datang untuk menyelamatkan. Ia agak bersahaja, boleh tumbuh di pergunungan, di pantai.

Quinoa adalah sumber protein nabati yang sangat baik. Kebudayaan ini mengandungi lebih banyak daripada komposisi soba, selain itu ia diserap lebih cepat. Atas sebab ini, quinoa disyorkan untuk wanita hamil dan menyusui, kanak-kanak kecil lebih dari dua tahun, atlet.

Sebagai tambahan kepada protein quinoa, ia juga mengandungi pelbagai asid amino, serta bahan yang mempercepat proses penyerapan kalsium, penyembuhan tisu dalam kecederaan yang berlainan. Bagi kanak-kanak, budaya berguna kerana ia membantu memperbaiki pembentukan sistem rangka.

Oleh itu, quinoa masih mengandungi serat yang cukup. Tidak perlu bercakap mengenai faedah serat. Semua orang tahu bahawa ia adalah yang menggalakkan penyingkiran toksin dan keretakan dari badan.

Ini hanya komponen penting dalam budaya. Di samping itu, ia mengandungi lebih banyak nutrien dan unsur surih.

Kilang Merah Bob, Quinoa Tepung Segar Asli, 623 g

Ciri-ciri berguna

Ciri-ciri penyembuhan quinoa telah dikenalpasti oleh orang India, yang mempunyai hidangan utama dalam diet mereka. Kebudayaan boleh mempunyai kesan penyembuhan berikut:

• kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular;
• melegakan tekanan di dalam kapal;
• penggunaan biasa quinoa melegakan kesakitan semasa migrain;
• mengukuhkan sistem tulang;
• mengurangkan risiko mengembangkan arthritis;
• penguatkuasaan imuniti selepas pembedahan;
• paras gula darah yang lebih rendah.

Sudah tentu, quinoa dalam sebarang bentuk berguna untuk wanita hamil dan menyusu. Walau bagaimanapun, semasa menyusu untuk memasukkan produk ke dalam diet dengan berhati-hati. Ia perlu memastikan bahawa badan bayi bertindak balas dengannya secara normal, tiada tindak balas alahan berlaku.

Quinoa adalah salah satu produk yang jarang berlaku di mana eksperimen genetik dilarang. Ia biasanya digunakan dalam bentuk semula jadi. Iaitu, pengubahsuaian genetik budaya tidak termasuk, ia benar-benar tulen.

Hurt quinoa

Quinoa adalah produk organik, dan semua makanan dalam kumpulan ini boleh dikontraindikasikan. Sudah tentu dengan penambahan budaya yang munasabah dan sederhana untuk diet, ia tidak akan menyebabkan sebarang bahaya kepada tubuh. Dengan cara ini, sebelum memasak bijirin atau membuat tepung daripadanya, mencuci teliti produk itu diperlukan.

Sekarang Makanan, Organik Bersertifikat, Tricolor Quinoa, 397 g

Membuat tepung

Tepung quinoa boleh dibeli di kedai-kedai. Lebih sering ia dijual di rak-rak jabatan yang menawarkan produk untuk pemakanan yang sihat atau penurunan berat badan. Anda boleh membeli Quinoa berkualiti tinggi di iHerb. Dan anda boleh membuat tepung sendiri di rumah.

Terutama tepung quinoa akan menarik minat orang ramai pada diet bebas gluten. Penggunaannya membolehkan anda cepat menyingkirkan berat badan berlebihan.

Untuk penyediaan tepung quinoa yang tersebar kering pan panas, goreng pada api yang tinggi. Budaya perlu meletakkan lapisan nipis untuk hasil yang terbaik. Perlu dipertimbangkan bahawa bijirin meletup apabila dipanaskan seperti popcorn. Dan sebaik sahaja proses letupan bermula, anda mesti segera mengeluarkan kuali dari panas. Sekarang quinoa perlu sejuk, dan kemudian ia boleh dihancurkan dengan pengisar atau pemproses makanan.

Anda perlu bersedia untuk fakta bahawa proses tepung memasak agak panjang. Selepas pengisaran pertama, adalah perlu untuk menyaring, dan baki-baki yang tersisa dihantar kembali untuk pengisaran. Dari satu gelas bijirin, anda biasanya mendapat satu setengah cawan tepung.

Perlu diingat bahawa jika anda ingin membeli masalah tepung siap sedia tidak akan timbul. Walaupun kelaziman yang rendah di Rusia, quinoa dijual di iHerb.

Pemilihan dan permohonan

Seperti mana-mana budaya, quinoa dijual mengikut berat atau dalam pembungkusan. Adalah lebih baik untuk memberi perhatian kepada barangan dalam pembungkusan telus untuk mengetahui apa yang dibeli. Tidak boleh ada kekotoran dalam tepung atau dalam kumpulan, kandungan pakej perlu kering. Semua aspek yang tidak menyenangkan ini dikecualikan dengan pembelian jenis tepung ini pada iHerb.

Dalam memasak, terdapat banyak resipi dengan penambahan quinoa. Produk ini sangat disukai oleh vegetarian. Budaya sangat berkhasiat, tetapi pada masa yang sama mengandungi tidak banyak kalori. Untuk meningkatkan jumlah bahan yang berguna, banyak bijirin bercambah, tetapi lebih sering mereka membuat tepung darinya.

Tepung quinoa digunakan untuk menyediakan roti, pasta, muffin, muffin dan banyak produk tepung yang paling pelbagai.

Arrowhead Mills, Quinoa Asli, 396 g

Resipi

Salah satu resipi yang paling popular dengan tepung quinoa adalah buah goreng. Mereka bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sihat. Lihat beberapa resipi popular.

Pancakes

Pancake percuma gluten yang masak dimasak dalam beberapa minit sahaja. Bagi mereka akan memerlukan:

• segelas tepung quinoa;
• setengah cangkir tepung jagung;
• sudu kanji;
• serbuk pembakar sudu;
• jus lemon;
• segelas air suam;
• garam, madu, minyak zaitun secukup rasa.

Semua bahan menggabungkan dan menguli doh. Konsistensinya harus menyerupai krim masam yang tidak terlalu tebal. Kemudian, seperti biasa, kita membakar penkek dalam kuali yang dipanaskan. Mereka boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut, menyiram tambahan manis, atau seperti roti.

Pancake dengan Zucchini

Zucchini dan quinoa fritters menyediakan sedikit lebih lama, tetapi mereka mempunyai rasa yang agak piquant dan halus. Untuk penyediaan mereka akan memerlukan:

• 1.5 cawan tepung quinoa;
• segelas air;
• skuasy sederhana;
• telur;
• krim masam;
• rempah dan bawang putih secukup rasa.

Zucchini disapu pada parutan atau dihancurkan dalam pengisar, kemudian goreng dalam kuali dengan rempah dan bawang putih sehingga saat itu, sehingga semua cairan menguap. Selepas jisim goreng dicampur dengan quinoa, tambahkan telur dan krim masam dan lempeng goreng.

Kini Makanan, Pasta Quinoa Organik, Gluten Percuma 227 g

Sering kali, mereka membakar roti dari tepung quinoa. Ia mempunyai banyak ciri-ciri bermanfaat, ia boleh dimakan walaupun diet. Dalam had yang munasabah, secara semulajadi. Roti bakar tanpa telur, ragi, tepung gandum dan minyak wangi. Untuk memasaknya, anda perlu:

• 1.5 cawan tepung quinoa;
• sudu biji rami;
• beberapa minyak kelapa;
• separuh sudu teh soda;
• jus setengah lemon segar;
• wijen;
• benih bunga matahari untuk berpakaian;
• rempah secukup rasa.

Biji flaks dituangkan dengan air dan dibiarkan selama 15-20 minit, manakala quinoa dituangkan dengan air pada nisbah 1: 3 dan dibawa ke mendidih. Tepung adalah lebih baik untuk memilih kasar. Sebaik sahaja campuran itu menjadi bisul, ia akan dikeluarkan dari haba dan dikeringkan. Ini dilakukan supaya roti tidak terlalu mentah. Sekarang bercampur bersama-sama semua bahan-bahan, bentuk roti dan hantar ke dalam ketuhar yang dipanaskan. Roti dibakar selama 1-1.5 jam, dan selepas itu mereka sentiasa ditaburi dengan biji. Sekarang baking perlu dibiarkan sejuk sebelum memotong.

Anda boleh menyimpan roti di dalam peti sejuk, dibalut kertas atau memegang filem.

Roti Almond

Terdapat satu lagi resipi roti yang sama-sama popular dan lazat. Kerana perlu:

• segelas tepung quinoa;
• cawan ketiga kacang badam;
• Setengah cawan flaxseed:
• dua telur;
• segelas air masak;
• separuh sudu teh soda;
• minyak sayuran;
• rempah dan madu secukup rasa.

Potong kacang dan biji rami dalam pengisar atau pemproses makanan dan kacampur dengan tepung. Tambah rempah-rempah kepada mereka. Sementara itu, kacau kuning telur dengan madu, mentega dan air. Kukuk adunan dan tambahkan putih telur, disebat menjadi busa tebal. Anda boleh membakar menggunakan ketuhar dan periuk perlahan. Di dalam ketuhar, roti akan siap dalam empat puluh minit, dan akan mengambil sepuluh minit lagi untuk memasak dalam periuk perlahan. Roti yang dimasak harus berdiri selama beberapa minit sebelum memotong.

Makanan yang disediakan berasaskan bijirin atau tepung quinoa akan dapat mempelbagaikan sepenuhnya pemakanan, serta menenun badan dengan pelbagai nutrien, vitamin dan mineral. Tepung tidak mengandungi ciri-ciri yang kurang berguna daripada bijirin, tetapi memberikan lebih banyak ruang untuk imaginasi masakan, tepung pembuatan telur dan kuih. Setiap pelayan wanita pasti akan memilih resipi yang paling kegemaran atau mencipta hidangan tepung quinoa uniknya sendiri.

http://mir-herb.ru/poleznye-stati/muka-kinoa-polza-ispolzovanie-retsepty.html

Apakah quinoa dan apa yang dimakan dengan: ulasan produk, manfaat dan kemudaratan, resipi

Bagi kebanyakan orang, quinoa adalah produk yang tidak diketahui, tetapi ia pasti bernilai melihat lebih dekat. Inca croup kaya dengan protein, fosforus dan vitamin, menjadikannya berharga untuk seluruh tubuh. Quinoa adalah cara untuk mempelbagaikan menu dengan rasa baru dan mendapatkan kesihatan yang hilang.

Apakah quinoa di mana digunakan?

Quinoa adalah tumbuhan bijirin tahunan yang dimiliki oleh keluarga amaranth. Budaya tumbuh di Andes di Amerika Selatan. Gugatan termasuk dalam diet kaum India purba dan dihargai oleh mereka yang setanding dengan jagung. Inca memberikan benih quinoa makna suci. Selepas itu, kilang itu mula berkembang di Himalaya, kerana ia disesuaikan dengan iklim gunung yang tinggi, tanah yang lemah dan keadaan yang teruk pada umumnya. Di Rusia, bijirin hanya mendapat populariti di kalangan pencinta makanan yang sihat dan makanan yang luar biasa.

Fakta menarik
Quinoa dirujuk sebagai pseudo-butiran. Buah-buahan tumbuhan adalah buah botani. Nama lain untuk bijirin ialah quinoa, quinha, beras Peru, quinoa beras.

Biji kecil, bulat, sama dengan couscous atau jagung. Terdapat jenis dengan biji-bijian kekuningan, merah dan hitam. Nilai pemakanan mereka adalah sama. Untuk rasa, bubur quinoa serupa dengan beras mentah, menyerupai semolina dalam penampilan. Dari bijirin yang dihasilkan tepung, yang pergi ke pengeluaran produk tepung. Benih rebus atau bercambah ditambah kepada salad, sup dan hidangan lain.

Komposisi kimia

Mengapa Inca menghargai quinoa sehingga mereka memberikan nama "ibu kepada semua biji"? Marilah kita menyusun komposisi bijirin yang unik:

1. Seperti amaranth relatif, quinoa adalah salah satu budaya paling protein di antara bijirin. Nisbah protein purata adalah 16.2%, beberapa jenis adalah sehingga 20% atau lebih. Sebagai perbandingan: beras mengandungi 7.5%, gandum - 14%, protein 3.5% dalam jagung.
2. Quinoa mempunyai semua asid amino penting. 20 jenis quinoa pendekatan komposisi protein susu.
3. Asid lemak tak tepu, termasuk linoleik.
4. Sejumlah mineral. Bijian - rekod untuk jumlah fosforus, boleh bersaing dengan beberapa spesies ikan. Ia juga mengandungi kalsium, zink, mangan dan sebilangan mineral lain.
5. Vitamin kumpulan B: B1, B2, B4, B6, B9. Komposisi vitamin kaya dengan asid askorbik dan beta-karoten.
6. Selulosa.
7. Flavonoid.

Ciri-ciri berguna

Benih Quinoa mempunyai manfaat yang luar biasa. Ini mengesahkan hakikat bahawa produk itu termasuk dalam sistem kuasa angkasawan.

Semua sifat berfaedah bijirin emas Inca:

1. Kocokan boleh dianggap makanan protein yang lengkap. Quinoa adalah pengganti daging untuk vegetarian. Perlu untuk perkembangan harmoni badan anak itu kerana asid amino lisin dan komposisi mineral yang kaya. Quinoa membantu lelaki untuk mendapatkan jisim otot dengan cepat.
2. Banyak serat - dua kali lebih banyak daripada bijirin yang diketahui. Quinoa sempurna membersihkan usus, menghilangkan sembelit. Bijian menormalkan pencernaan dan mengurangkan selera makan.
3. Biji-bijian beras Peru cepat diserap dalam badan. Walaupun kandungan kalori yang tinggi untuk bijirin, quinoa disyorkan untuk menghapuskan pound tambahan.
4. Quinoa - sumber tenaga. Bubur akan segera memulihkan kuasa, termasuk selepas menjalani pembedahan dan penyakit jangka panjang.
5. Krupa menghapus kolesterol jahat, membersihkan saluran darah, menguatkan dinding mereka. Besi adalah unsur penting untuk kesihatan sistem kardiovaskular, khususnya pembentukan darah. Produk yang berguna untuk jantung kerana kandungan magnesium. Quinoa perlu dimasukkan dalam diet untuk pencegahan strok.
6. Lisin amino membantu penyerapan kalsium, yang menjejaskan kesihatan tulang, gigi dan kuku.
7. Produk ini memanjangkan belia, yang baik untuk wanita. Kulit menjadi segar, bersinar rambut dan kekuatan.
8. Grain disyorkan untuk hamil dan menyusu, tetapi dalam kuantiti yang kecil. Bubur menjenuhkan badan ibu dengan asid amino, meningkatkan komposisi susu ibu.
9. Vitamin C dan flavonoid mempunyai kesan tonik, anti-sejuk.
10. Kajian sedang dijalankan ke atas kesan quinoa kehadiran, atau ketiadaan kanser.
11. Vitamin kumpulan B dan magnesium sebagai sebahagian tidak boleh digantikan untuk kerja stabil sistem saraf. Quinoa - sumber mood yang baik, dan semua terima kasih kepada asam amino tryptophan. Grain bergelut dengan keadaan depresi, membantu menyesuaikan diri dengan situasi yang tertekan. Terdapat kesan yang bermanfaat untuk aktiviti mental. Hidangan dari quinoa membantu menumpukan dan menghafal maklumat baru, disyorkan untuk pencegahan demensia.
12. Dalam quinoa, tidak ada gluten, jadi croup selamat untuk orang dengan penyakit seliak. Produk ini dibenarkan untuk pesakit kencing manis kerana ia mempunyai indeks glisemik rendah.

Harm dan kontraindikasi

Nampaknya bagaimana gudang manfaat ini dapat merosakkan tubuh? Walau bagaimanapun, sebilangan besar bahan aktif dalam komposisi membuat quinoa alergen yang berpotensi.

Penggunaan tidak terhad adalah penuh dengan pengumpulan garam asid oksalat dalam buah pinggang dan urolithiasis. Lebihan bahkan bijirin yang paling berguna membawa kepada gangguan metabolik.

Di mana kes-kes adalah perlu untuk mengehadkan jumlah bijirin dalam diet atau meninggalkannya selama-lamanya:

• penyakit buah pinggang - dengan berhati-hati, untuk sebarang gejala negatif perlu ditinggalkan produk;
• dengan menyusu, bijirin dibenarkan dari saat bayi berusia 1 bulan. Pada masa yang sama adalah perlu untuk memantau reaksinya. Jika segala-galanya baik, maka anda boleh meningkatkan bahagian itu kepada norma harian dan makan bubur beberapa kali seminggu;
• semasa mengandung, ambil rumput dengan berhati-hati dan bahagian kecil;
• gout - lebih baik untuk dikecualikan;
• keradangan pankreas di peringkat akut - kontraindikasi;
• kanak-kanak berumur 2 tahun - terdapat bahaya keracunan saponin;
• kerana tindakan choleretic diucapkan, adalah lebih baik untuk tidak berisiko orang dengan cholelithiasis;
• Orang yang mempunyai berat badan yang rendah harus memperhatikan penyediaan quinoa: saponin akan menimbulkan keracunan, jika tidak bilas biji-bijian.

Bagaimana untuk mengambil

Kalori setiap 100 gram bijirin mentah - 368 kcal. Ini adalah angka rekod untuk bijirin, tetapi croup diserap dengan baik oleh badan, berpaling segera ke tenaga, dan tidak meletakkan di sisi. Bijirin sihat, sup, salad dan juga kosmetik buatan sendiri disediakan berasaskan bijirin. Selepas memasak, nilai kalori dikurangkan kepada 120 kcal.

Majalah "Polsateevo" mendapati bahawa sehari dewasa memerlukan 100-120 g bubur siap sedia. Adalah lebih baik untuk bertemu dengan bijirin dalam bahagian kecil - 2-3 sudu setiap satu. Harian tidak ada bijirin, lebih baik menggantikannya dengan butiran lain.

Petua! Quinoa dan makanan daging yang terbaik digunakan pada masa yang berlainan: gabungan protein tumbuhan dan haiwan melebihkan sistem pencernaan.

Bijir memasak dan penggunaannya dalam hidangan

Cara memasak bubur quinoa yang lazat secara berperingkat:

1. Benih mengandungi bahan toksik saponin, yang menyebabkan keabnormalan dalam badan dengan jumlah lebihan. Masalahnya diselesaikan dengan teliti membasuh bijirin. Adalah mudah untuk menuangkannya ke dalam colander dan bilas di bawah aliran, selain menggosoknya dengan tangan anda.
2. Kadang-kala ada cadangan untuk bijirin pra-merendam selama beberapa jam, diikuti dengan mencuci.
3. Apabila air selepas mencuci menjadi jelas dan tanpa busa - bubur dibersihkan, anda boleh mula memasak.
4. Nisbah bijirin dan air untuk bijirin ialah 1: 2.
5. Bijian dituangkan dengan air, dibawa ke mendidih pada suhu tinggi dan direbus selama 10-15 minit pada perlahan. Garam dan gula ditambah dengan rasa.
6. Kadang-kadang adalah disyorkan untuk tidak membawa bijirin untuk kesediaan, dan biarkan ia mendekam pada suhu minimum selama satu jam.
7. Untuk membuat quinoa bubur sarapan pagi sebagai sihat dan enak yang mungkin, kismis, buah-buahan, buah beri, madu, jem ditambah ke piring.
8. Bubur sedia juga digunakan sebagai asas untuk salad. Sayur-sayuran, sayur-sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian yang sihat dan sebilangan minyak sayuran ditambah ke dalam hidangan.
9. Terdapat pilihan untuk memasak bubur sebagai pencuci mulut, sebagai contoh, tambah coklat, kacang dan strawberi untuk massa.

Quinoa Soups

Quinoa ditambah kepada sup makanan untuk memunggah sistem pencernaan. Krupa mendidih dengan baik (hampir 4 kali), jadi sebilangan kecil bijirin berfungsi sebagai alternatif kepada beras dan barli.

Sup sayuran ringan dengan quinoa, resipi ini sesuai untuk menu kurus dan vegetarian:

1. Apa yang anda perlukan: sayuran 1 pc. - wortel, bawang, tomato, lada Bulgaria, tangkai seledri, seperempat kubis putih, sebati lada cabai panas, 3 sudu besar. l quinoa, 2 ulas bawang putih, 1 sudu teh. paprika dan garam.
2. Quinoa kernel direndam selama beberapa jam, dibasuh.
3. Semua sayur-sayuran dikupas dan dicincang halus.
4. Semua sayur-sayuran, kecuali kubis dan tomato, dicurahkan ke dalam kuali yang dipanaskan dengan mentega. Semuanya berkarat 5 minit. Quinoa berikut, campuran direbus selama 2 minit lagi.
5. Dalam periuk 3 liter, air direbus dalam masa yang sama.
6. Kandungan kuali, kubis cincang dan tomato dipindahkan ke air mendidih.
7. Selepas mendidih sup dimasak selama 20 minit. Tidak lama sebelum siap, paprika, cengkeh bawang putih, garam dan lada panas dihantar ke kuali jika dikehendaki (ia mesti dibersihkan dari benih terlebih dahulu - ia adalah yang paling membakar).
8. Sebelum berkhidmat, sup dengan sayur-sayuran dan quinoa perlu dimasak sedikit di bawah tudung.

Prosedur kosmetik dengan quinoa

Wanita gembira dapat menemui cara baru penjagaan rumah. Quinoa groats adalah bahan mentah yang sangat baik untuk membuat topeng.

Mask untuk menguatkan dan mengembangkan rambut:

1. Pecah tanah di dalam penggiling kopi.
2. Ia dipindahkan ke mangkuk, mengalirkan minyak zaitun panas di sana juga.
3. Segala-galanya diaduk ke keadaan buburan.
4. Topeng diedarkan sepanjang keseluruhan rambut dan pada akarnya.
5. Pastikan produk selama setengah jam, kemudian bilas dengan teliti dengan syampu.

Topeng mudah untuk kulit belia:

1. Pada 2 sudu besar. l bijirin - 1 gelas susu.
2. Biji-bijian direbus dalam susu sehingga mereka membengkak dan menjadi bubur tebal.
3. Topeng digunakan untuk membersihkan kulit dengan lapisan nipis dan berlangsung selama 20-30 minit.
4. Produk ini dibasuh dengan air hangat.

Quinoa croup sangat berguna bahawa ia dibandingkan dengan susu ibu. Di tangan seorang pakar masakan yang berpengalaman, biji-bijian berubah menjadi bubur wangi dengan set unik ciri-ciri berguna. Jangan lulus quinoa, jika anda melihat pek dalam jabatan bijirin. Biji emas incan boleh berguna untuk makan malam lazat dan luar biasa, dan boleh meningkatkan kesihatan dengan ketara, meningkatkan rizab kuasa dan mengenakan suasana yang baik.

http://polzateevo.ru/krupy/kinoa.html

Quinoa pseudograin: ciri-ciri berguna dan kemudaratan kepada kesihatan

Tanah air Quinoa adalah Amerika Selatan, dan lebih khusus, wilayah Andes. Sekali lagi, quinoa muncul di wilayah lain - di Himalaya dan Tibet. Pada zaman purba, suku kaum India tumbuhan ini adalah asas diet bersama dengan kentang dan jagung. Keruntuhan kelihatan seperti bijirin, tetapi sebenarnya mereka adalah benih bunga besar.

Quinoa, atau Quinoa, atau Kinwa tergolong dalam pseudo-butir keluarga Amarantha, kerana buahnya dianggap buah, dan Inca menyebutnya "gandum emas."

Dan sekarang produk ini agak sukar untuk dicari di rak kedai, jadi bagi banyak orang quinoa groats dan sifat bergunanya tetap tidak diketahui.

Rupa

Rata-rata, ketinggian tumbuhan adalah kira-kira satu setengah meter, walaupun ia boleh sampai empat meter tinggi, daunnya bulat. Buah-buahan tumbuhan dikelompokkan dan agak menyerupai soba yang terkenal, rasa quinoa tidak diucapkan, neutral, sama dengan nasi yang belum dimurnikan. Anda tidak akan menemui sensasi rasa baru, walaupun sorakan gastronomi dalam kumpulan ini boleh didapati. Ada buah-buahan dari beige, merah dan bahkan hitam, naungan tidak mempengaruhi rasa dan ciri-ciri lain dari bijirin. Walaupun perlu diperhatikan bahawa di kedai-kedai kos quinoa warna yang berbeza adalah lebih tinggi daripada hanya bijirin beige.

Adakah anda berminat untuk mengetahui tentang sifat berfaedah bijirin bulgur? Baca lebih lanjut dalam artikel ini.

Kilang ini sangat bersahaja, keadaan gunung yang keras sesuai untuk tuaian yang baik: ketinggian 3-4 ribu meter, tidak tanah yang kaya, malam dingin; cuaca panas merosakkan kilang. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, kerana populariti budaya ini semakin meningkat, percubaan yang berjaya telah dibuat untuk mengembangkan quinoa di pelbagai tempat di seluruh dunia.

Walau bagaimanapun, apa ini quinoa croup, apakah kegunaan dan kerosakan tumbuhan?

Komposisi kimia bijirin

Quinoa mengandungi purata protein 16%, dan dalam beberapa jenis kandungan protein mencapai 20% - jumlah rekod di kalangan bijirin. Sebagai perbandingan, anda boleh mengambil beras - 7, 5%, jagung - 3.5% protein. Komposisi protein tumbuhan adalah sebanding dengan protein susu, ia sangat berguna dan diserap dengan baik. Untuk ini, bijirin sangat dihargai oleh penyokong vegetarian. Produk ini rendah lemak dan terdapat serat makanan yang cukup, yang membuat bijirin menarik bagi atlet dan orang yang berlebihan berat badan.

Dan kini sedikit mengenai nilai pemakanan. Kandungan kalori quinoa adalah kira-kira 368 kcal seratus gram, komponen utama:

• protein - 14.8 g;
• lemak -5 g;
• karbohidrat -58.5 gram

Seperti yang anda dapat lihat, kebanyakannya dalam quinoa karbohidrat. Selain itu, bijirin mengandungi serat, semua vitamin B, kalsium, kalium, fosforus, besi dan zink. Sebanyak 100 gram produk kering mengandungi (sebagai peratusan elaun harian anggaran):

• mangan - 102%;
• magnesium - 49%;
• fosforus - 46%;
• tembaga - 30%;
• besi - 25%;
• zink - 16%;
• selenium - 12%;
• kalium - 16%.

Kalsium yang terkandung dalam quinoa diserap dengan baik oleh asid amino lisin, yang juga terdapat di dalam kumpulan. Semua ini menjadikannya sangat penting untuk mengekalkan kecantikan, jadi quinoa croup sangat berguna untuk wanita. Asid lemak Omega-3 juga terdapat dalam komposisi, kandungannya mencapai 300 mg per 100 gram bijirin kering, yang jauh lebih tinggi daripada bijirin lain.

Ia kelihatan seperti tumbuhan quinoa

Benih Quinoa tidak mengandungi protein gandum, dan, oleh itu, tidak mengandungi gluten, bijirin boleh dimakan dengan selamat oleh orang yang menderita penyakit seliak (penyakit gluten intoleransi). Satu lagi kelebihan quinoa adalah indeks glisemik yang rendah, sebab itulah ia ditunjukkan untuk kegunaan diabetes. Indeks glisemik penyajian 150 g adalah 50 unit.

Quinoa groats: baik

Benih Quinoa mempunyai sifat berfaedah yang banyak dan beberapa kontraindikasi. Secara umum, produk harus dimasukkan dalam diet anda oleh semua penyokong diet yang sihat, kerana manfaat kesihatannya jelas. Keupayaan penyembuhan produk disampaikan dalam jadual.

Benih tumbuhan membantu mengurangkan gula darah, menghilangkan toksin dan kolesterol, mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular, melegakan migrain, sakit kepala. Mereka juga mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf. Krupa juga bertindak sebagai tonik umum, oleh itu, ia amat berkesan untuk menggunakannya selepas operasi, penyakit, latihan, beban untuk pemulihan fizikal yang cepat. Ia mempunyai kesan yang baik pada keseluruhan saluran pencernaan, jadi bagi mereka yang berminat, menguatkan atau melemahkan quinoa, kami memberitahu anda bahawa produk ini merangsang aktiviti usus dan membantu mengatasi sembelit.

Oleh itu, faedah benih quinoa bermanfaat untuk:

• kerja jantung, saluran darah;
• metabolisme;
• fungsi perut dan usus;
• sistem saraf;
• pemulihan;
• imuniti;
• kehilangan berat semasa diet

Bagaimanakah buah hawthorn membantu dengan penyakit kardiovaskular? Ketahui sekarang!

Gunakan semasa mengandung dan menyusu

Oleh kerana kandungan nutrien yang tinggi, croup disyorkan untuk digunakan oleh wanita semasa kehamilan.

Produk ini akan membolehkan anda menambah bekalan vitamin dan mineral yang diperlukan oleh wanita hamil. Ia juga membolehkan anda memulihkan dan mengekalkan imuniti wanita hamil yang, dalam tempoh ini, sangat terdedah kepada pelbagai jenis penyakit. Besi, yang merupakan sebahagian daripada bijirin, akan membantu mengelakkan anemia, yang penting semasa kehamilan. Penggunaan sederhana produk tidak akan membawa kepada kemunculan berat badan berlebihan pada ibu hamil.

Keuntungan yang tidak dapat dipertikaikan untuk makan quinoa dengan menyusu (HB) adalah untuk meningkatkan pengeluaran susu dan menganugerahkannya dengan sifat-sifat bermanfaat. Untuk mengecualikan produk dari menu ibu harus berada pada bulan pertama kehidupan kanak-kanak untuk mencegah tindak balas alergi. Dan untuk memperkenalkan bijirin eksotik dalam diet seorang wanita kejururawatan harus beransur-ansur, bermula dengan beberapa sudu. Dengan tidak adanya akibat negatif untuk kanak-kanak, quinoa boleh dimakan dengan HB kira-kira 200 gram kira-kira empat kali seminggu.

Mengenai manfaat quinoa semasa kehamilan dan HBV melihat video:

Oleh kerana sifat pemakanannya, croup boleh digunakan untuk penurunan berat badan selepas melahirkan anak, dan terima kasih kepada kesannya yang menenangkan, ia membantu mengelakkan pelbagai jenis kemurungan.

Boleh merosakkan

Oleh kerana kandungan protein dan oksalat yang tinggi dalam quinoa, berhati-hati harus dilakukan untuk mereka yang mengalami masalah buah pinggang atau gout.

Dengan pankreatitis, kumpulan ini dilarang, kerana ia cukup berat untuk sistem penghadaman, yang memerlukan rejimen yang tidak sihat. Sekiranya gastritis, ia juga tidak disyorkan untuk menggunakannya, kerana protein dan serat boleh merengsakan mukus lebih banyak lagi. Ya, dan penyokong diet yang sihat tidak harus menggunakan produk sebagai ubat penawar, anda harus memasukkannya ke dalam diet anda beberapa kali seminggu.

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, apabila menyusu dan apabila minum quinoa dengan anak-anak, anda juga mesti berhati-hati dan memantau tindak balas badan terhadap produk tersebut. Jangan mengecualikan intoleransi individu terhadap produk.

Gunakan bijirin

Dalam memasak, quinoa digunakan sebagai hidangan sampingan atau ditambah kepada sup. Dan tertakluk kepada peraturan tertentu dengan proses memasak tidak akan menjadi masalah:

• padi perlu dibasuh dengan baik atau direndam untuk menghilangkan kepahitan;
• adalah wajar untuk tidak dicerna;
• supaya bubur tidak melekat bersama, anda perlu mencampurkannya (sudah dimasak).

Quinoa dimasak dengan mudah, untuk satu bahagian quinoa mereka mengambil dua bahagian air atau sup dan masak sehingga mereka menyerap air. Seluruh proses mengambil masa kira-kira dua puluh minit. Adalah disyorkan untuk mendidih padi kepada tahap "al dente", dalam hal ini pusat butir tetap padat. Dan untuk rasa yang lebih kaya, bijirin siap pakai boleh digoreng dalam kuali selama lima minit.

Mereka menghasilkan tepung dari quinoa butir dan membuat pasta daripadanya, dan membuat produk berminyak dari benih.

Quinoa sempurna untuk daging, ikan, sayur-sayuran, anda boleh memasak dan bubur manis untuk sarapan dengan buah, madu. Quinoa bercambah ditambah kepada salad, dan boleh digunakan sebagai hidangan sampingan. Dalam kes ini, nilai produk meningkat, iaitu, kandungan vitamin meningkat.

Mereka menghasilkan tepung dari quinoa butir dan membuat pasta daripadanya, dan membuat produk berminyak dari benih. Quinoa direbus dengan lembut, jadi mereka suka menambahnya kepada casseroles untuk meningkatkan jumlahnya.

Dan akhirnya

Faedah quinoa dan faedahnya pada masa kita dipelajari dan dibincangkan dalam pelbagai sumber, jadi kumpulan ini patut mengambil tempat dalam diet kita. Mencari quinoa di kedai biasa sering kali sukar, walaupun mungkin. Dan di kedai-kedai makanan khusus, termasuk di kedai dalam talian, lebih mudah untuk mencari bijirin.

Mengenai sifat bermanfaat quinoa, lihat video:

Anda perlu menyimpan quinoa dalam bekas yang rapat, anda boleh menggunakan beg kanvas. Penyimpanan harus kering dan gelap. Anda juga boleh menyimpan bijirin di petak bawah peti sejuk.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/krupi-i-zlaki/psevdozernovaya-krupa-kinoa-poleznye-svojstva-i-vred-dlya-zdorovya/

Quinoa tepung apa itu

Panggilan percuma dari rantau Rusia
8 800 550-52-96

Moscow
8 (495) 642-52-96
Moscow, st. Verkhnyaya Radischevskaya d.7 bld.1 daripada. 205
Apabila membuat pesanan daripada 9500 rubel. penghantaran di Moscow secara percuma!

© 2009-2016 Transfaktory.Ru Hak cipta terpelihara.
Peta tapak
Moscow, st. Verkhnyaya Radischevskaya d.7 bld.1 daripada. 205
Tel: 8 (495) 642-52-96

© 2009-2018. Hypermarket-Health.RF. Semua hak terpelihara. Peta tapak

Moscow, st. Verkhnyaya Radischevskaya d.7 bld.1 daripada. 205 Tel: 8 (495) 642-52-96

http://www.transferfaktory.ru/muka-kinoa-200-gr

Faedah quinoa bijirin. Resipi Quinoa

Di dapur moden, produk baru atau (lama dilupakan "lama") sentiasa muncul yang mempunyai ciri-ciri berguna, dan lebih khusus, ciri-ciri yang berguna terutamanya yang memberi kesan positif kepada kesihatan manusia. Sebagai contoh, ia adalah bijirin (lebih tepatnya, pseudo-grain) budaya quinoa. Jangan takut dengan istilah "pseudo-butir" - soba dan bijan juga pseudo-butir.

Quinoa dalam bahasa Latin dipanggil Chenopōdium quīnoa, bijirin bijirin. Sebagai tambahan kepada nama "quinoa" yang paling biasa, tumbuhan ini dipanggil dan Quinoa, dan Kinwa, dan juga "quinoa beras." Tempat kelahiran budaya ini adalah lereng gunung-gunung Andes Amerika Selatan sekitar Tasik Titicaca. Yang paling baik untuk tumbuhan ini ialah lereng gunung, teres dan lembah pada ketinggian 3000-4000 m di atas paras laut. Tanah di tempat ini adalah miskin dan iklimnya agak teruk. Tahap kelembapan dari 40% hingga 88%, tumbuhan ini bertahan baik dengan musim kemarau dan juga frosts.

Tumbuhan ini diketahui orang untuk masa yang sangat lama, lebih daripada 3000 tahun. Dalam tamadun Inca, tiga makanan paling penting dalam diet terdiri daripada kentang, jagung (corn) dan quinoa. Tambahan pula, Inca memanggil quinoa "bijirin emas" dan "ibu semua bijirin." Buah Quinoa dianggap suci. Benih pertama quinoa tanaman baru disemai oleh kaisar Inca secara peribadi, sambil menggunakan inventori emas.

Benih quinoa masak digunakan sebagai bubur atau tanah menjadi tepung. Daun quinoa yang digunakan dan segar. Biji Quinoa boleh menjadi warna yang berbeza - putih, kuning, merah dan bahkan hitam. Di luar negara-negara di mana quinoa, Bolivia dan Peru berkembang, produk ini mendapat pengiktirafan di seluruh dunia pada pertengahan tahun 2000-an, apabila penyokong makanan yang sihat memberi perhatian pada sifat-sifat yang bermanfaat dari pseudo-lusuh ini. Kini, quinoa adalah antara dua puluh makanan yang paling berguna di dunia. Perhimpunan Agung PBB mengisytiharkan 2013 Tahun Quinoa Antarabangsa.

Walaupun Quinoa dianggap budaya pseudo-bijirin, ini tidak mengurangkan nilainya sekurang-kurangnya. Quinoa mengandungi alpha-tokoferol, asid folik dan riboflavin, dalam jumlah beberapa kali lebih tinggi daripada kandungan bahan ini dalam beras, gandum dan barli. Satu lagi ialah quinoa tidak mengandungi gluten, dan oleh itu ia disyorkan untuk orang yang mengalami alergi. Dengan jumlah protein dalam komposisinya, kira-kira 16-20%, quinoa adalah berhampiran dengan soba, dan beberapa jenis adalah setanding dengannya. Dengan set asid amino dalam protein quinoa setanding dengan susu wanita ibu dan diserap sebanyak 100%. Quinoa disyorkan untuk atlet, wanita hamil dan kanak-kanak.

Lemak quinoa mengandungi asid lemak omega-3 dan asid lemak omega-6 yang penting, serta sejumlah besar asid lecithin, dan tambahannya, pelbagai vitamin, makro dan microelements. Sebagai contoh, quinoa pada kandungan fosforus tidak kalah dengan spesies ikan berharga, contohnya sturgeon. Dan kandungan besi dalam quinoa lebih dari dua kali lebih tinggi daripada gandum.

Cara menggunakan quinoa dalam makanan?

Quinoa sangat baik untuk peranan hidangan sampingan, quinoa rebus mempunyai rasa pedas. Itu sendiri dari sudut pandang kuliner sudah bagus. Quinoa juga boleh digunakan dalam sup, seperti bijirin. Boleh digunakan dalam salad dan makanan ringan, seperti roti untuk baking, sebagai contoh, ayam belanda atau ayam. Quinoa membuat bijirin yang sangat baik. Quinoa boleh digunakan untuk membuat casseroles dengan pelbagai aditif (daging, sayuran). Baik quinoa dimasak bijirin dengan buah dan madu untuk sarapan pagi. Quinoa menggabungkan baik dengan tauhu.

Bagaimana untuk memasak quinoa?

Tidak ada yang rumit, seperti banyak bijirin, contohnya beras. Bilas biji quinoa dengan air yang mengalir, tuangkan ke dalam air, menjaga bahagian - untuk 1 bahagian quinoa 2 bahagian air. Bawa air mendidih, kurangkan haba ke bawah, tutup kuali dengan tudung dan masak selama 15-20 minit sehingga quinoa diserap dalam semua air.

Resipi Quinoa

Quinoa dengan tauhu

Hidangan ini disediakan berasaskan nasi goreng Cina. Hanya sebaliknya alur beras quinoa digunakan.

Bahan-bahan (untuk 2 hidangan):

• tauhu keras - 400 g,
• aloi quinoa putih - 170 g,
• Salad Romano - 100 g,
• cendawan shiitake - 4-5 pcs,
• bawang putih - 2 ulas,
• bawang spring - 2 tangkai,
• wortel (kecil) - 1 pc,
• cilantro - 1 belukar murah hati,
• Sos Hoisin - 65 g,
• kicap manis - 2 sudu besar.
• Cuka beras putih - 1 sudu besar,
• minyak bijan - 1 sudu besar
• halia - 1 keping (kira-kira 2 cm panjang)
• campuran biji bijan putih dan hitam - 1 sudu besar,
• minyak sayuran (untuk menggoreng) - 3 sudu besar,
• air - 60 ml
• lada hitam - secukup rasa.

1. Rebus ubat quinoa.

Bilas biji quinoa dengan air yang mengalir, tuangkan ke dalam air, menjaga bahagian - untuk 1 bahagian quinoa 2 bahagian air. Bawa air mendidih, kurangkan haba ke bawah, tutup kuali dengan tudung dan masak selama 15-20 minit sehingga quinoa diserap dalam semua air. Pindahkan ke mangkuk dan sisihkan sekarang.

2. Sediakan bahan-bahan lain.

Keluarkan tauhu dari bungkusan, bilas, dan kemudian catat dengan tuala kertas. Potong tauhu ke dalam penyepit, contohnya, 1.5 hingga 1.5 cm.

Rendam cendawan shiitake kering dalam air suam sebelum itu, kemudian parit air, perlahan-lahan memerah cendawan dari kelembapan, keluarkan sisa-sisa kaki yang keras dan potonglah ke dalam jalur.

Kupas halia dan bawang putih, potong bawang putih dan halia ke dalam kiub kecil.

Bilas batang bawang hijau, memisahkan bahagian putih dari bahagian hijau dan potong bahagian hijau ke dalam cincin, dan bahagian putih menjadi bulatan, lipat bahagian putih dan hijau secara berasingan.

Rinse daun daun salad, goncangkan air dan potong jalur lebar.

Basuh wortel, kupas lapisan atas (seperti kentang) dan potong julienne (contohnya, dengan parut untuk lobak Korea).

Bilas sayur-sayuran cilantro, goncang air, dan daun berasingan dari batang. Keluarkan akar batang dan potong batang ke segmen 2-3 cm. Biarkan daun sepenuhnya.

3. Sediakan sos untuk menggoreng.

Dalam campuran mangkuk Hoisin, kicap manis, cuka beras putih dan air. Tetapkan mangkuk ke tepi.

4. Tauhu goreng.

Dalam kuali, panaskan di atas api sederhana 1 sudu besar. minyak sayur sehingga panas. Masukkan kuih tofu dan goreng pada semua sisi sehingga menggoreng mudah. Ia akan mengambil masa kira-kira 10 minit. Kemudian letakkannya di atas pinggan yang dilapisi dengan tuala kertas supaya minyak tauhu yang masih ada diserap ke dalamnya.

5. Goreng cendawan.

Dalam kuali yang sama, di mana tauhu digoreng, tambah 1 sudu besar. minyak sayuran, panaskannya di atas api sederhana hingga panas. Tambah cendawan shiitake ke dalam kuali, lada mereka secukup rasa dan, kacau, goreng selama 3-4 minit. Kemudian pergeseran cendawan untuk tauhu.

6. Tumis sayuran.

Dalam kuali yang sama, di mana tauhu dan cendawan digoreng, tambah 1 sudu besar. minyak sayuran, panaskannya di atas api sederhana hingga panas. Tambahkan ke kuali bahagian putih tangkai bawang hijau, halia, bawang putih dan batang cilantro. Goreng isi kuali selama 30-60 saat atau sampai aroma muncul dan sedikit melembutkan batang ketumbar. Masukkan wortel ke kuali dan terus menggoreng, kacau selama kira-kira 2 minit atau sehingga wortel melembutkan. Tambah daun salad Romano ke dalam periuk dan masak, kacau selama 1 minit lagi, sehingga salad wilts.

7. Peringkat terakhir memasak.

Masukkan separuh cincin bawang hijau dan sos goreng ke kuali. Kacau isi kuali. Kembalikan tauhu dan cendawan ke kuali, campurkan kandungan kuali sekali lagi. Teruskan memasak selama 2 minit lagi, kacau sekali-sekala untuk memanaskan tauhu. Matikan api di bawah kuali. Masukkan quinoa rebus ke kuali, tambah minyak bijan dan campurkan isi kuali. Garam dan lada untuk rasa dan kacau lagi.

8. Berkhidmat sebelum berkhidmat.

Pindahkan kandungan kuali ke plat hidangan atau plat hidangan, taburkan campuran campuran bijan hitam dan putih, cincin bawang hijau dan daun cilantro. Telah dilakukan.

Quinoa risotto dengan cendawan, bayam dan telur

Bahan-bahan (untuk 2 hidangan):

• quinoa "tricolor" croup - 100 g,
• sup sayur-sayuran (panas) - 600 ml,
• Cendawan tiram - 60-70 g,
• cendawan shiitake - 5-6 pcs,
• cendawan champignon - 50-60 g,
• bayam segar - 50 g,
• bawang (bawang sederhana) - 1 pc,
• bawang putih - 1 cengkeh,
• thyme segar (cincang halus) - 0.5 sudu besar,
• pasli segar (dicincang halus) - 0.5 sudu besar,
• keju keras (contohnya, Grana padano) - 30 g,
• garam secukup rasa
• lada hitam tanah secukup rasa
• minyak zaitun - 1 sudu besar,
• telur ayam - 2 buah.,
• air - 2 sudu besar.

1. Rendam cendawan shiitake.

Sekiranya anda mempunyai cendawan shiitake segar, maka item ini boleh dilangkau. Jika cendawan shiitake anda beku, maka ia perlu dicairkan pada suhu bilik, jika cendawan kering, maka anda perlu menyerapnya dalam air suam selama 30 minit.

2. Panaskan ketuhar.

Untuk hidangan ini anda perlu telur rebus. Mereka boleh disediakan dengan cara yang berbeza. Resipi ini menerangkan bagaimana memasaknya dalam ketuhar. Pertama anda perlu memanaskan ketuhar hingga 180 ° C dan buat acuan untuk mufin (mufin) dengan bilangan telur yang anda perlukan untuk memasak. Tuangkan 1 sudu besar ke dalam setiap acuan. air dan tuangkan ke dalam telur ayam, semasa anda perlu meninggalkan kuning telur. Buat masa ini, letakkan cetakan dengan telur.

3. Rebus padi quinoa.

Dalam periuk yang sesuai, tuangkan sup sayur-sayuran panas, tambah sayur-sayuran thyme yang dicincang halus. Jika tidak ada thyme segar, anda boleh mengambil thyme kering dengan separuh jumlah thyme segar. Masukkan ubat quinoa yang dibasuh, bawa sup kepada mendidih, kembalikan panas menjadi kecil dan masak quinoa sehingga siap selama 20 minit (atau sehingga lembapan diserap).

4. Penyediaan produk.

Kupas bawang dan potong kutikula kecil.

Kupas bawang putih dan ratakan halus.

Keju bersarung.

Bilas bayam dengan air dan goncang air. Sekiranya daun bayam kecil, maka biarkan mereka keseluruhan, jika daun bayam besar - maka anda boleh memotong bayam menjadi jalur.

Rendam cendawan shiitake perlahan-lahan memerah daripada kelembapan dan potong ke jalur lebar.

Cendawan tiram juga dipotong menjadi jalur. Pengetua kecil dipotong setengah, dan lebih besar menjadi 4 atau lebih bahagian.

5. Memanggang cendawan.

Panaskan minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana, tambah secubit garam, bawang putih dan cendawan, goreng, kacau, selama 4-5 minit, sehingga cendawan ringan goreng.

6. Memasak telur rebus.

Secara perlahan letakkan tauhu dengan telur dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan masak selama 11 minit. Protein harus berubah menjadi putih, dan kuning telur harus tetap cair. Sekiranya terdapat keinginan, maka kuning juga boleh dimasak, hanya tahankan lagi cetakan dalam oven.

7. Peringkat terakhir memasak.

Dalam kuali dengan cendawan menambah bubur quinoa rebus, campurkan kandungan kuali. Kemudian tambahkan bayam, sekali lagi campurkan kandungan kuali dan tutupnya dengan tudung. Matikan api di bawah kuali.

8. Hidangkan hidangan.

Apabila telur rebus siap, perlahan-lahan hapuskan timah dari oven. Letakkan risotto pada hidangan plat, menghias dengan keju parut dan pasli. Masukkan telur rebus di atas dan taburkan lada hitam pada rasa secukup rasa dan garam.

Gimbap dengan Quinoa (gulungan Korea)

Bahan-bahan (2 gulung):

• rebus quinoa (panas) - 250 g,
• Cuka beras putih - 2 sudu besar.
• gula - 1 sudu besar,
• minyak bijan - 1 sudu teh
• Nori rumpai laut - 2 buah.

• wortel (sederhana) - 1 pc,
• Cendawan kering Shiitake - 10 pcs,
• jeruk daikon (takuan) - 1 pc.,
• Kale kale (curly kale) - 1 tandan,
• tauhu keras - 200 g

1. Sediakan produk.

Rebus croup quinoa. Sediakan sudu untuk bijirin quinoa rebus. Campurkan cuka beras putih, gula dan minyak bijan dalam mangkuk yang sesuai. Kacau sehingga gula dibubarkan. Musim quinoa yang dimasak dengan memasak masak, campurkan bijirin itu dan letakkannya sekarang.

Rendam cendawan shiitake selama 30 minit. Kemudian perlahan-lahan memerah air dan potong ke dalam jalur. Fry hanya beberapa minit jalur cendawan dalam 1 sudu besar. minyak bijan dengan api sederhana. Bersihkan lobak dari lapisan atas, potong ke dalam tongkat, kemudian kembangkan batang dalam air mendidih selama 10-20 saat. Buang kembali pada ayak dan biarkan longkang. Bilas daikon jeruk dari perapian itu, keluarkan dengan tuala kertas dan potong ke dalam bar kira-kira 1.5 cm lebar dan 1.5 cm tinggi juga. Anda akan mendapat bar dengan seksyen padu. Ketepikan sekarang. Bilas daun kubis, potong ke dalam jalur dan beri air mendidih selama 30 saat. Kemudian lipat pada ayak, tuangkan dengan air sejuk dan biarkan mengalir. Bilas tauhu dengan air yang mengalir dan potong ke dalam jalur yang sepadan dengan jalur daikon (1.5 cm hingga 1.5 cm). Masukkan rasa tauhu yang piquant jika dicincang dan diasinkan dalam campuran kicap, minyak bijan dan halia segar yang diparut dalam sekelip mata.

2. Membentuk gulung.

Letakkan sehelai rumput laut nori dengan bahagian yang berkilat di atas tikar buluh Makis. Letakkan permaidani dengan lembaran nori di hadapan anda. Letakkan quinoa rebus pada helai nori sedemikian rupa sehingga lapisan bijirin akan menduduki 70% permukaan daun. Di atas quinoa selari dengan sisi panjang daun nori meletakkan jalur wortel, daikon, tauhu, sepanjang jalur tauhu meletakkan daun kubis blanched dan shiitake cendawan.

Twist dengan roll tikar Makisu, cuba untuk mengekalkan tepi quinoa yang bersentuhan dan tidak bertindih. Kemudian dapatkan gulung yang indah dan betul, bukan siput. Lakukan perkara yang sama dengan helaian kedua dan baki pengisian.

Potong gulung yang dihasilkan dengan pisau tajam ke dalam cawan 1 cm tebal.

http://korshop.ru/articles/polza-krupy-kinoa-retsepty-s-kinoa/