Pisco bagaimana untuk minum

Utama Teh

Pisco bagaimana untuk minum

Pisco adalah minuman beralkohol yang kuat yang diperbuat daripada anggur muscat di Peru dan Chile. Kadang-kadang ia dipanggil brendi anggur atau vodka anggur. Pisco terkenal dengan ketelusannya, aroma yang menyenangkan dan menampakkan sitrus atau buah selepas usus. Kekuatannya berbeza dari 35% hingga 50% vol. Menariknya, minuman dari Peru dan Chile berbeza dengan kaedah pengeluaran:
1. Pisco Peru dibuat berdasarkan wain anggur. Untuk melakukan ini, ambil yang baru ditapai, dikupas dari pulpa dan kulit wain dan sulingnya, meninggalkan pada tahap ini hanya "jantung" sulingan. Pisco yang dihasilkan tidak dicairkan dengan air dan kekuatan minuman siap ialah 43% mengikut jumlah.
2. Pisco Chile. Untuk pengeluaran pisco Chile, anggur ditanam di beberapa lembah cerah yang subur: Vallenar (Vallenar), Limari (Limarí), Copiapo (Copiapo), Choapa (Choapa) dan Elqui (Elqui). Anggur ditapai dan disuling, hanya mengambil bahagian tengah dari sulingan, yang kemudian disimpan dalam tong kayu oak.

Masa pendedahan dibezakan:
- Pisco Tradiciona - ia disimpan selama 2 bulan sahaja;
- Pisco Especial - Pendedahan 4 bulan;
- Pisco Reservado - berusia selama setengah tahun;
- Gran Pisco - 10 bulan.
Terdapat dua jenis minuman siap sedia:
1) Pisco Puro, diperbuat daripada pelbagai anggur. Puro berbeza dengan aroma di mana anda boleh mendengar nota coklat, bunga, buah - bergantung kepada pelbagai.
2) Pisco Acolando dibuat dari beberapa jenis anggur. Pisco ini mempunyai sejambak dan rasa yang lebih kompleks.

Cara minum pisco

Pisco boleh dihidangkan sebagai aperitif, dan sebagai pencernaan, bergantung kepada jenis minuman. Oleh itu, sebagai contoh, Pisco Tradicional dan Pisco Reservado sesuai dalam kedua-dua peranan, dan Gran Pisco disarankan untuk ditindas hanya pada akhir makan. Pisco sejuk dibuang ke dalam gelas untuk vodka, dan disajikan pada suhu bilik dalam gelas untuk cognac. Jenis pisco yang murah digunakan untuk membuat koktel.
Pisco dan Coke:
- 3 keping pisco;
- 1 bahagian cola;
- ais
Letakkan pisco dan kola dalam gelas dengan ais dan perlahan-lahan campurkan minuman dengan sudu.

Pisco Power:
- 60 ml pisco;
- 30 ml sirap gula;
- 30 ml kapur jeruk segar atau jus lemon;
- 1 protein telur ayam (atau 2 protein telur puyuh);
- beberapa titisan angostura;
- ais
Dalam shaker, goncangkan pisco, sirap gula, jus limau dan protein. Kemudian tambah segelas ais ke campuran dan goncangkan pengocok itu dengan teliti. Terikan minuman dari shaker itu ke dalam gelas dan tambah beberapa tetes angostura ke koktel.

Pisco Punch:
- 60 ml pisco;
- 30 ml sirap gula nanas;
- 30 ml jus lemon yang baru dimasak;
- 30 ml air soda;
- 2 keping nanas;
- ais
Sirap gula nanas disediakan seperti berikut: rebus sirap dari 1 bahagian air dan 2 bahagian gula (ia akan menjadi baik untuk mengambil gula yang tidak dipulihkan). Potong nanas masak ke dalam kepingan, tuangkan mereka dengan sirap gula dan letakkan di dalam peti sejuk selama 12 jam. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah tunas cengkeh, kulit jeruk, sedikit jus oren kepada infusi. Selepas waktu tertentu, ketatkan sirap, tuangkan ke dalam botol kaca dan simpan di dalam peti sejuk.
Shake pisco, sirap nanas dan jus lemon dalam shaker dengan ais untuk membuat pisco punch. Strain koktail dalam bola dengan es, tambah soda dan menghiasi dengan irisan nanas.

Pisco dengan kapur:
- 50 ml pisco;
- 1/2 kapur;
- 1 sudu kecil gula tepung;
- ais dihancurkan
Ambil gelas tumbuk dan isi dengan ais hingga separuh. Sapu jus dari setengah kapur ke dalam gelas dan letakkan di tempat yang sama. Kemudian tambah gula tepung, tuangkan pisco dan kacampur semuanya dengan baik.

Pisco untuk kebaikan

Pisco minuman keras digunakan dalam ubat tradisional. Jadi sebagai contoh:
- 20 g minuman disyorkan untuk kekejangan vaskular dengan sakit kepala;
- pisco sedikit boleh diminum dengan pecahan dan penurunan tekanan;
- 15-20 g pisco ditambah kepada teh akan menyelamatkan anda dari selesema dalam keadaan hipotermia;
- pisco, mabuk selepas makan, memperbaiki penghadaman.
Dan berdasarkan pisco, anda boleh membuat kerongkong sakit tekak: menggabungkan 30 g pisco dan 30 g daun lidah aloe yang telah dihancurkan, biarkan campuran itu selama satu hari di tempat yang gelap dan ambil 3 kali sehari sebelum makan, satu sudu teh.

Siapa yang tidak disyorkan pisco

Seperti kebanyakan jenis alkohol, pisco tidak disyorkan: untuk pesakit yang mempunyai tekanan darah tinggi, diabetes mellitus dan penyakit batu empedu, serta untuk wanita hamil dan orang yang mengambil ubat.

http://younapitki.ru/chem-khorosh-pisko/

Pisco - Masakan anggur India

Peminat alkohol eksotik pastinya akan cuba pisco, yang dianggap sebagai harta kebangsaan Chile dan Peru. Di sana, tiada percutian yang lengkap tanpa minuman ini, mereka dirawat untuk tetamu dan pelancong. Teknologi pengeluaran unik menjadikannya unik.

Pisco (Pisco) adalah minuman beralkohol yang telus (30-45%) yang dihasilkan di kawasan terpilih Chile dan Peru dari varietas anggur Muscat dengan penyulingan (penyulingan) wain muda. Secara asasnya, pisco adalah sejenis brendi anggur.

Latar belakang sejarah. Dari bahasa Mapuche kaum India, kata pisco diterjemahkan sebagai burung terbang. Mengikut legenda, satu pasukan lelaki berani di atas bot reed yang tipis berangkat untuk mencari pulau yang dianggap sebagai pusat Bumi. Selepas pengembaraan yang panjang pelancong hilang harapan untuk berjaya, mereka melepaskan diri mereka untuk kematian yang akan berlaku.

Tiba-tiba burung muncul di langit, menunjukkan kepada mereka jalan ke pulau itu. Sebagai penghormatan terhadap kaum Indianya memanggil minuman itu, minuman keras yang memberikan rasa kebebasan. Pada tahun 1722, pelukis Belanda Jacob Roggeven kembali menemui tanah ini, sekarang kita tahu ia sebagai "Pulau Paskah".

Legenda mencerminkan bentuk botol (pengilang "Capel")

Menurut versi yang lebih dipercayai, pisco dinamakan sempena lembah yang dihuni oleh banyak burung. Kemudian mereka mula menanam anggur dan membuat wain, sisa-sisa yang disuling pada brendi.

Vine muncul di Peru pada pertengahan abad XVI berkat peneroka Sepanyol, yang membawanya bersama mereka dari Eropah. Orang Sepanyol mengajar teknologi penyulingan India tempatan. Pewaris-pewaris dari Incas dengan cepat mengamalkan pengalaman baru, mewujudkan "air api" mereka.

Semasa perang antara Chile dan Peru pada abad XIX, sebahagian wilayah Peru ditawan oleh tentera Chile. Tentera sangat menyukai rasa pisco. Selepas beberapa waktu, Chile mula menghasilkan minuman beralkohol dengan nama yang sama, tetapi sebenarnya ini adalah dua jenama yang berbeza, walaupun sangat serupa. Sehingga kini, Chile dan Peru telah berhujah tentang minumannya boleh dipanggil pisco. Keadaan ini sama dengan perdebatan antara orang Ireland dan Skotlandia untuk hak untuk dianggap sebagai tempat kelahiran wiski.

Teknologi pengeluaran. Pisco Peru dibuat daripada jus anggur tulen tanpa pulpa, kulit dan batu. Selepas penapaian, jus bertukar menjadi wain muda, yang disuling hanya sekali, menghasilkan penyulingan dengan kekuatan kira-kira 43 darjah. Mencairkan minuman dengan air dan menyimpannya dalam tong oak dilarang sama sekali. Sebelum menjual pisco siap pakai disimpan dalam bekas kaca selama sekurang-kurangnya 3 bulan untuk mengelakkan sentuhan dengan bahan yang boleh menjejaskan bau dan rasa.

Pisco Chile disuling dua atau tiga kali, selepas itu dibersihkan dengan penapis karbon, dicairkan dengan air untuk mengurangkan kekuatan dan disimpan dalam tong kayu oak selama 2-10 bulan. Ia menjadi minuman wangi dengan aftertaste buah. Kaedah Chile sangat mirip dengan teknologi klasik pengeluaran cognac di Perancis.

Jenis pisco

Minuman dikelaskan mengikut negara pengeluaran, jenis anggur yang digunakan dan masa pendedahan. Pisco Peru adalah jenis berikut:

Puro (tulen) - dibuat hanya dari anggur Quebranta, mempunyai aroma yang lemah;
Aromaticas (wangi) - mempunyai bau yang berterusan yang menyenangkan, diperbuat daripada anggur varieti Muscat, Italia, Albilla dan Torontel (satu minuman - satu varietas);
MostoVerde (hijau) - wort tidak difermentasi tertakluk kepada penyulingan, kerana ini warna hijau dan rasa manis muncul, ia adalah jenis yang paling lembut dan paling mahal;
Acholado (hibrid) - pelbagai jenis anggur digunakan.

Telus Peru Pisco Puro

Jenis Pisco Chile:

Tradicional (30-35%) - berusia 2 bulan, mempunyai naungan berwarna kuning pucat dan aroma berkayu ringan, menyerupai rum yang dicairkan dengan rasa;
Khusus (35-40%) - penuaan selama 4 bulan, rasa seperti bourbon (wiski jagung Amerika), tetapi lebih manis;
Reservado (40-43%) - disimpan dalam barel sebelum dijual selama 6 bulan, sifat organoleptik berdekatan dengan cognac selama 3-5 tahun;
Gran Pisco (40-43%) - 10 bulan atau lebih pendedahan, pisau kuning gelap elit dengan aroma berkayu yang kaya dan manis yang tidak dapat dilihat.

Umur Chile Reservado Pisco dengan Ice

Cara minum pisco

1. Undiluted. Bergantung kepada suhu servis, pisco mabuk pada permulaan pesta vodka atau berkhidmat untuk pencuci mulut dalam gelas cognac.

Didinginkan hingga 6-8 ° C, pisco dituangkan ke dalam gelas kecil (tembakan), mabuk dalam satu tunas dan dihidangkan dengan hidangan enak. Minum minum selera makan. Kaedah ini hampir dengan budaya vodka, jenis Tradicional, Reservado, Acholado dan Puro adalah sempurna untuknya.

Pisco dengan suhu 16-20 ° C mabuk dari gelas cognac sebagai alkohol pencuci mulut, menilai rasa dan pelbagai rasa. Untuk tujuan ini, lebih baik memilih jenis Especial, Gran dan MostoVerde. Anda boleh makan pisco dengan buah, roti putih, keju dan coklat.

2. Sebagai sebahagian daripada koktail. Resipi yang paling terkenal ialah Pisco Power, yang pada tahun 2007 Institut Kebudayaan Peru diiktiraf sebagai harta negara negara. Setiap tahun pada hari Sabtu pertama bulan Februari Peru merayakan hari koktel ini.

Pisco Sower

Komposisi dan perkadaran:

pisco - 60 ml;
limau (lemon) - 30 ml;
sirap gula - 35 ml;
telur putih - 1 keping;
ais - 5-6 kiub.

Resipi: Campurkan semua bahan dalam pengisar sehingga ais dibubarkan dan buihnya muncul. Tuang koktel ke dalam gelas martini, menghiasi dengan kepingan kapur.

"Pisco Punch"

pisco - 50 ml;
jus nanas - 50 ml;
sirap gula - 25 ml;
soda - 30 ml;
Lime - 1 keping.

Resipi: Sincang jus satu kapur ke dalam shaker dengan ais, tambah pisco, sirap dan jus nanas, kemudian kacau dengan baik. Melalui penyaring (penapis) tuangkan campuran dari shaker itu ke dalam gelas. Tambah air soda. Koktail boleh dihiasi dengan kepingan nanas atau ceri.

http://alcofan.com/alkogolnyj-napitok-pisko.html

Pisco - minuman anggur dari Peru

Gourmet alkohol ini tidak boleh mengabaikan minuman legenda ini, tetapi apakah pisco benar-benar? Bagaimanakah ia mabuk, di mana ia dihasilkan dan apa yang dibuat? Kami akan cuba untuk mendedahkan jawapan kepada semua soalan berikut.

Mengenai alkohol

Pisco (Pisco) adalah minuman beralkohol yang sangat telus (30-45%) yang dihasilkan di kawasan terpilih Peru dan Chile dari anggur muscat dengan penyulingan (penyulingan) wain muda. Secara asasnya, pisco adalah sejenis brendi anggur.

Pada pandangan pertama, nampaknya ini adalah analog chacha atau grappa, tetapi untuk pengeluaran pisco tiada kek digunakan, tetapi hanya baik, anggur berkualiti tinggi - ini adalah perbezaan. Walau bagaimanapun, dari sudut pandangan dunia alkohol, pisco hanya brendi, iaitu, minuman yang diperolehi dengan menanggalkan buah beri atau bahan mentah yang ditapai, dalam kes ini anggur.

Alkohol adalah disyorkan untuk menggunakan mereka yang mengalami tekanan darah rendah. Juga vodka anggur sangat menimbulkan nada. Selepas pisco di bibir, anda boleh merasakan rasa manis anggur, yang sekali lagi membuktikan keanggunan minuman ini.

Legenda Burung Terbang

Terdapat legenda tentang beberapa orang India yang berani dan pelaut yang memutuskan untuk berlayar ke Lautan untuk sampai ke pusat Alam Semesta, pulau mistik "Te Pete o Te Henua", yang namanya dalam bahasa Rusia diterjemahkan sebagai "Navel of the Earth." Untuk masa yang panjang kelasi-kelasi membanjiri hamparan lautan yang tidak berkesudahan, sangat terdesak untuk mencari pusat misteri alam semesta. Idea kematian yang akan berlaku tidak meninggalkan mereka. Tiba-tiba seekor burung melonjak muncul di kaki langit, yang menunjukkan kepada para pencari yang lelah menuju ke tanah yang diberkati, dan dengan demikian mereka diselamatkan.

Untuk menghormati burung ini, orang India memanggil minuman pisco, yang diterjemahkan secara literal sebagai "burung terbang"

Kisah rasmi

Selatan ibu kota Peru - kota Lima - adalah lembah Pisco, yang pada saat penakluk Spanyol didiami oleh suku dengan nama yang sama. Orang India membuat minuman beralkohol rendah yang dibuat dari jagung. Orang Sepanyol membawa anggur dari Eropah, mengajar winemaking penduduk setempat. Wain mula disimpan di dalam balang, sebelum ini digunakan untuk penyediaan minuman jagung India, jadi minuman akhirnya menerima nama pisco.

Semasa perang antara Chile dan Peru pada abad ke-19, orang Chile, yang menduduki sebahagian wilayah Peru, merasai pisco. Mereka menyukainya, dan tidak lama lagi di Chile mereka mula menghasilkan minuman beralkohol yang kuat dengan nama yang sama. Sehingga hari ini, terdapat pertikaian antara Peru dan Chile untuk hak memanggil Pisco minuman nasionalnya.

Teknologi pengeluaran

Walaupun nama-nama yang serupa Peru dan Chile pisco sangat berbeza antara satu sama lain.

Dibuat daripada jus anggur tulen tanpa pulpa, kulit dan tulang. Selepas penapaian, jus bertukar menjadi wain muda, yang disuling hanya sekali, menghasilkan penyulingan dengan kekuatan kira-kira 43 darjah. Mencairkan minuman dengan air dan menyimpannya dalam tong oak dilarang sama sekali. Sebelum menjual pisco siap pakai disimpan dalam bekas kaca selama sekurang-kurangnya 3 bulan untuk mengelakkan sentuhan dengan bahan yang boleh menjejaskan bau dan rasa.

Gambar piso Puro dan MostoVerde

Pisco Chile

Suling dua atau tiga kali, kemudian dibersihkan dengan penapis karbon, dicairkan dengan air untuk mengurangkan kubu dan disimpan dalam tong kayu oak selama 2-10 bulan. Ia menjadi minuman wangi dengan aftertaste buah. Kaedah Chile sangat mirip dengan teknologi klasik pengeluaran cognac di Perancis.

Pisco Chile dalam gaya salah satu patung Pulau Paskah

Jenis pisco

Minuman dikelaskan mengikut negara pengeluaran, jenis anggur yang digunakan dan masa pendedahan.

Pisco Peru adalah jenis berikut:

Dibuat dari anggur Quebranta sahaja, ia mempunyai aroma yang lemah.

Aromatico (wangi)

Ia mempunyai bau yang berterusan, ia diperbuat daripada anggur Muscat, Italia, Albilla dan Torontel (satu minuman - satu jenis).

MostoVerde (hijau)

Wort distilled tertakluk kepada penyulingan, kerana warna hijau dan rasa manis muncul. Ini adalah jenis yang paling lembut dan mahal.

Acholado (hibrid)

Pelbagai jenis anggur digunakan.

Jenis Pisco Chile:

Ia berusia selama 2 bulan, mempunyai naungan berwarna kuning pucat dan aroma berkayu ringan. Rasanya seperti rum yang dicairkan.

Khusus (35-40%)

Tempoh penuaan 4 bulan, rasa seperti bourbon (wiski jagung Amerika), tetapi lebih manis.

Reservado (40-43%)

Sebelum menjual, 6 bulan disimpan dalam barel, sifat organoleptik dekat dengan brendi 3-5 tahun.

Gran Pisco (40-43%)

10 atau lebih bulan pendedahan, pisau kuning elit gelap dengan aroma berkayu yang kaya dan manis yang tidak dapat dilihat.

Cara minum pisco

Anda boleh minum pisco dalam bentuk tulennya. Ia juga menyatu dengan minuman dan jus lain, membuka peluang rasa baru bagi para pembuat roti di seluruh dunia untuk mencipta koktel.

Dalam budaya bar, alkohol diwakili dalam koktail Pisco Sour yang terkenal, yang termasuk dalam kumpulan koktel klasik IBA (Persatuan Barnes Antarabangsa).

Fakta menarik

Pisco mabuk di Peru sejak abad ke-16. Dan sejak tahun 2004, pada Sabtu pertama bulan Februari, Peru merayakan Pisco Sour Day (Hari Pisco Sour Day) - hari minuman nasional paling popular di negara ini berdasarkan pisco. Pada hari ini, penduduk Peru menyalakan api - di semua bandar di negara ini terdapat citarasa, muzik, tarian, persembahan dan pertandingan percuma untuk koktel terbaik di mana-mana.

http://vzboltay.com/alcohol/brandy/145-pisko.html

Bagaimana untuk minum Pisco, berkhidmat Pisco ke meja

Beberapa ahli alkohol eksotik tahu bagaimana untuk minum pisco. Minuman Peru yang unik ini diperbuat daripada anggur dengan penyulingan tunggal, mempunyai ciri uniknya sendiri yang membezakannya daripada banyak produk alkohol yang serupa.

Orang Peru yang berwarna-warni suka minuman nasional mereka, jadi mereka tidak mempunyai sekatan mengenai masa dan tempat penggunaan pisco. Di rumah, minuman ini diminum pada bila-bila masa sepanjang hari sebagai aperitif, digestif, atau di antara waktu makan. Walau bagaimanapun, ahli pisco yang terkenal dan peminat besar minuman ini, Johnny Schuler, berhujah bahawa minuman bersih sebaiknya berfungsi sebagai pencernaan.

Berkhidmat pisco melibatkan penggunaan hidangan istimewa. Ramai pakar, menunjuk beberapa persamaan anggur anggur Peru dengan grappa, menawarkan minum pisco dari gelas grappa, yang merupakan kapal kecil dengan leher sempit dengan kaki nipis. Walau bagaimanapun, pisco adalah minuman yang sangat tersendiri, selepas peperiksaan terperinci yang menjadi jelas bahawa ia tidak mempunyai persamaan dengan grappa. Itulah sebabnya para pakar mengesyorkan mencuba alkohol Peru dari gelas khas bentuk berlian dengan leher sempit.

Untuk berkhidmat pisco dengan cara ini, anda perlu berfikir terlebih dahulu mengenai makanan ringan itu. Oleh kerana minuman ini paling sering muncul sebagai pencernaan, anda boleh menyampaikan hidangan pencuci mulut dari buah segar ke dalamnya. Secara umum, buah adalah kad panggilan masakan Peru, dan selain hadiah tradisi alam semula jadi, buah-buahan eksotik sering muncul di meja penduduk tempatan: betik, Turki, tuna, dll. Jika anda perlu memberi sesuatu yang lebih memuaskan daripada buah, maka beri perhatian pada masakan kebangsaan Peru. Sebagai contoh, hidangan seperti saltado (rebus sayur-sayuran panggang), ceviche (ikan rebus dengan lada dan lada cabai), rokto relino (lada panas yang disumbat dengan daging dan kismis), dan antikuchos (shashlyk dari daging lembu dan cendawan ) dan beberapa orang lain.

Cara minum pisco: dalam bentuk tulen atau koktel? Sekiranya anda mempunyai sebotol pisco yang baik dan mahal di hadapan anda, maka lebih baik mencuba dalam bentuk tulennya. Suhu bekalan minuman sebegini hendaklah sekitar 16-18 darjah - ini akan membantu sejambak minuman untuk dibuka sepenuhnya. Pisco lebih mudah sebelum disajikan boleh disejukkan hingga 8-10 darjah untuk melembutkan rasa terbakarnya. Nah, untuk perubahan, anda mesti membuat koktel alkohol Peru. Terdapat banyak campuran berasaskan pisco yang berbeza, yang paling popular di antaranya ialah Pisco Sour yang dipanggil. Koktail terdiri daripada tiga bahagian pisco, satu bahagian sirap gula, satu bahagian jus limau, putih telur dan ais. Semua bahan bercampur secara tradisional dalam pengisar, dan jisim yang dihasilkan dicurahkan ke dalam gelas.

Jadi, bagaimana untuk minum pisco terpulang kepada anda! Biarkan ia menjadi koktail wangi atau segelas pisco tulen - perkara utama adalah untuk memberi kesenangan kepada minuman tersebut. Pakar Johnny Schuler mengatakan bahawa pisco adalah minuman yang luar biasa yang dibuat untuk persahabatan dan komunikasi. Jemput kawan-kawan dan saudara-saudara sekalian untuk berkongsi malam yang menyenangkan dengan sebotol pisco yang baik!

http://www.alcoplaza.ru/how-to-drink-pisco

Minuman Pisco dan ciri-cirinya

Adakah anda suka minuman mewah dan kuat pada masa yang sama? Adakah anda ingin petang ini menikmati rasa unik salah seorang wakil yang paling terang dalam rasa alkohol? Perhatikan minuman pisco. Ini adalah alkohol yang kuat yang datang ke Eropah dari Amerika Selatan. Ia adalah satu contoh produk yang hebat yang akan memukau anda dengan aftertaste halus, aroma yang elegan dan aftertaste yang menyenangkan.

Apa pisco?

Pisco adalah diingati dari saat-saat pertama untuk mencuba alkohol, yang dibuat hari ini oleh pengeluar Chile dan Peru. Asas setiap wakil segmen adalah eksklusif varieti anggur Muscat, serta produk wain yang didapatkan berdasarkan mereka dengan penyulingan. Malah, ini adalah salah satu jenis brendi, yang telah menerima pengedaran terluas di seluruh dunia.

Pilihan Peru dan Chile mempunyai beberapa jenis mereka, yang mana anda dijamin harus mengira dalam proses memilih alkohol untuk merasa diri. Jenis Peru termasuk:

Puro. Mereka dibuat secara eksklusif dari anggur Quebranta. Mereka dicirikan oleh aroma yang ekspresif, serba boleh, hampir tidak dapat dilihat.
Aromaticas. Minuman pelbagai jenis berasaskan buah pala, Albilla, Itali atau anggur Torontel. Ia berbeza daripada analog dalam aroma yang sangat kuat dan berterusan.
MostoVerde. Asas produk ini bukan mash anggur yang baik. Gembira dengan warna hijau yang indah dengan warna dan rasa manis.
Acholado Satu jenis minuman Peru yang dibuat berdasarkan campuran. Rasa dan aroma sentiasa asli dan serba boleh.

Jenis Pisco Chile:

Tradicional. Berumur sekurang-kurangnya 2 bulan dalam tong kayu oak dan mempunyai aroma berkayu ringan dan rasa elegan dengan rum rum.
Khas. Ia berusia 4 bulan dan dikehendaki pengguna dengan rasa manis yang boleh dikelirukan dengan "bourbon jagung Amerika".
Reservado. Ia disimpan dalam barel selama sekurang-kurangnya enam bulan dan dekat dengan cognac premium dengan masa penuaan 3 hingga 5 tahun.
Gran Pisco. Perwakilan terbaik rasa Chile dengan komponen pokok kaya dalam karangan bunga dan rasa manis manis.

Asas prestasi visual adalah warna amber, yang, bergantung pada resipi dan prinsip-prinsip pengeluaran dapat mengambil berbagai warna.

Aroma

Dalam indeks aromatik, permainan berkayu, kacang dan vanila jelas dapat didengar.

Petunjuk gastronomi dibina berdasarkan keseimbangan buah dan bunga yang ideal.

Teknologi pengeluaran

Teknologi pengeluaran pisco Chile dan Peru mempunyai beberapa perbezaan yang anda akan berminat untuk mengetahui. Produk Peru dihasilkan daripada kupas, kulit dan jus anggur. Ia mengalami penapaian sehinggalah ia menjadi wain muda.

Selanjutnya, produk ini sekali disuling dalam kiub khas untuk mendapatkan kekuatan produk yang sama dengan kira-kira 43%. Peringkat terakhir pengeluaran adalah pencairan minuman dengan air dan penuaan berikutnya dalam bekas kaca selama 3 bulan. Barangan Oak dalam kes ini tidak digunakan.

Cara memilih produk berjenama

Membeli alkohol di pasaran moden, cuba jangan mengabaikan tanda-tanda asas kualiti. Kedua piso Chilean Capel Reservado, dan banyak wakil "brendi Itali", kini menjadi objek perhatian pemalsu. Akibatnya, pengabaian prosedur pengambilalihan akan memaksa anda untuk membeli palsu, yang kemudian akan memberi gambaran yang salah tentang produk dan jenama tertentu.

Untuk mengelakkan ini, cuba pertimbangkan perkara-perkara berikut semasa proses pembelian:

Kedai Beli minuman premium Amerika Selatan di kedai minuman keras khusus, di mana pelanggan boleh memberikan sijil yang berkualiti. Elakkan barangan yang dibentangkan di gerai dan kedai runcit.
Cukai Semua alkohol, yang melepasi pelepasan kastam, sebelum masuk ke rak kedai, ditandakan dengan setem eksais. Ketiadaan tanda pelindung ini hanya mungkin dalam kes-kes di mana produk dipersembahkan untuk dijual di zon perdagangan bebas.
Kesucian dan kelikatan. Pisco jenama sepatutnya sangat bersih. Kehadiran sedimen, kekeruhan dan pelbagai neoplasma dalam strukturnya hanya boleh bercakap mengenai watak palsu minuman tersebut. Juga beri perhatian kepada kelikatan. Jika produk berkualiti digegarkan dalam botol, maka pada dinding bekas anda akan melihat lapisan berminyak yang kecil yang akan segera hilang.
Reka bentuk. Penampilan pisco premium sepadan dengan asasnya yang harmoni. Akibatnya, anda tidak akan pernah mengalami kerepek, penyok, perengkuan, perut dan tanda-tanda lain perkahwinan kilang di bekas asli.

Bagaimana untuk berkhidmat

Sebelum anda mengetahui apa yang brengseng minum, beri perhatian kepada prinsip-prinsip untuk menghidangkan alkohol ini. Anda boleh minum pisco sejuk dan sangat sejuk. Dalam kes pertama, penggunaan alkohol pada suhu 16-20 darjah. Dalam kes ini, produk ini dituangkan ke dalam gelas jenama dan untuk tempoh yang lama dihidangkan dalam sips kecil.

Kaedah kedua merasakan melibatkan penggunaan minuman dalam tembakan daripada gelas kecil dalam satu pun. Suhu aliran dalam kes ini mestilah kira-kira 6-8 darjah.

Apakah produk yang digabungkan dengannya?

Oleh kerana pisco adalah minuman yang sangat kuat, seperti brendi sherry adalah yang terbaik untuk makan hidangan yang enak. Gourmet sejati mengesyorkan berkhidmat roti putih, buah, coklat dan keju untuk alkohol.

Kegunaan Lain

Salah satu ciri yang paling terang pisco ialah fleksibiliti alkohol. Berdasarkan alkohol yang kuat, anda boleh membuat jumlah koktail yang kukuh. Campuran paling menarik yang tersebar luas di seluruh dunia harus dikaitkan - Pisco-Sauer, Capel Pisco Paradise dan Pisco Punch. Dalam setiap koktail ini, anda akan membuka pelbagai jenis cat berwarna-warni yang cerah.

Apakah jenis minuman ini?

Ingin mendapatkan kesan yang baik dari kenalan pertama dengan pisco, anda hanya perlu memberi perhatian kepada produk jenama popular. Perhatikan bahawa produk ini dihasilkan hari ini oleh banyak syarikat terkenal di pasaran, dan dengan itu anda dapat mengelilingi diri anda dengan senarai citarasa dan perisa yang kukuh. Wakil-wakil yang paling menonjol dari segmen ini termasuk:

Pisco Capel Reservado. Mempunyai warna ambar dan aroma yang bergaya, di mana nota bunga, berkayu dan buah-buahan dikesan. Rasa dibina di sekitar oak yang kuat dan menyelubungi sifat anggur.
Pisco Capel. Minuman telus, di mana penunjuk gastronomi boleh didengar buah-buahan dan kapur eksotik. Kembang sejambak menunjukkan pelbagai warna limau, dihiasi dengan gelung bunga, pala dan lychee.
Nobel Pisco Mistral. Gembira dengan warna ambar lembut dan garis aromatik yang kaya, dengan nota vanila dan oak yang lazim. Ruang bawah tanah gastronomi dibezakan dengan asas kacang dengan gema berkayu di aftertaste.
Pisco Tres Erres Moai Reservado. Pemasangan ambar pucat yang cemerlang dengan kualiti premium dengan rasa buah bulat. Pangkalan aromatik akan menggembirakan anda dengan nuansa kayu halus, serta nota pisang oren dan badam dan kelapa.

Latar belakang sejarah

Minuman itu mendapat namanya untuk menghormati lembah nama yang sama, di mana sejumlah besar burung hidup. Di sinilah suku-suku tempatan secara aktif menanam pohon anggur, yang, selepas rawatan lama, disuling pada brendi. Suku-suku tempatan memperkenalkan prinsip-prinsip asas penciptaan minuman beralkohol kepada peneroka Sepanyol, yang aktif berpindah ke rantau ini pada pertengahan abad ke-16.

Adakah anda tahu? Walaupun minuman itu kebanyakannya dianggap sebagai Peru, pengeluar dan pengeksport utamanya adalah pakar Chile.

Alkohol, yang boleh dinikmati sekiranya berlaku

Pisco adalah jenis khas brendi, setiap senggut yang membawa pengalaman yang sukar ditandingi. Minuman ini, apabila dibotol dengan betul, sangat baik untuk kegunaan individu oleh perapian, serta untuk meraikan pelbagai acara penting. Mereka tidak menuntut makanan ringan dan pada masa yang sama ia digabungkan sepenuhnya dengan sebilangan besar ramuan, yang membolehkan pengecas untuk mencipta campuran lazat yang lazat.

http://gradusinfo.ru/alkogol/brendi/napitok-pisko.html

Cara minum minuman pisco Peru

Anda mungkin terkejut dengan hakikat bahawa selepas satu penyulingan adalah mungkin untuk mendapatkan minuman alkohol yang kuat, jawapannya boleh didapati di ladang anggur. Mereka meregang sepanjang pantai Pasifik dari ibukota Peru - Lima ke sempadan dengan Chile. Pada pandangan pertama mungkin kelihatan bahawa lautan melembutkan iklim, tetapi ini tidak sama sekali. Kerana arus sejuk pantai, air hampir tidak menguap, jadi hujan di pantai adalah jarang. Matahari, sebaliknya, sangat aktif, dalam keadaan seperti anggur mengumpul banyak gula. Kekuatan pisau brendi secara langsung bergantung kepada jumlah gula dalam bahan mentah, jadi minuman pisco sangat kuat.

Bagi citarasa pisco, ia sangat mirip dengan grappa. Kedua-dua minuman itu terkenal dengan aromanya dan benar-benar telus. Tetapi perbezaan di antara mereka pasti ada, jika anda cuba grappa dan pisco, anda tidak boleh lagi mengatakan bahawa mereka adalah sama.

Beberapa varieti anggur sesuai untuk membuat pisco, tetapi penyulingnya boleh menggunakannya kerana dia melihat patut. Sekiranya dikehendaki, dia boleh melepaskan dan Puro, iaitu pisco dari pelbagai jenis anggur, dan boleh mencampur beberapa jenis - maka anda akan mendapat acolando. Dalam pembuatan Puro, matlamat utama adalah untuk menunjukkan semua kelebihan pelbagai tertentu. Varieti anggur Peru boleh dibahagikan kepada dua kumpulan mengikut sifat. Kumpulan pertama dicirikan oleh aroma dengan nota jerami, coklat dan kulit pisang dan rasa agresif. Kelompok kedua lebih lembut, ia dicirikan dengan sejambak dengan nota rempah, buah-buahan dan bunga. Anda akan merasa dan melati, dan bangkit, dan strawberi, dan kayu manis. Tetapi acolando biasanya diperolehi dengan aroma yang lebih kompleks dan rasa yang kompleks. Kedua-dua satu dan pisco brandy yang lain adalah sangat baik, daya tarikan khas setiap varieti akan membuat anda berputar novel dengan minuman ini untuk hidup.

Tetapi Peruvian yang bijak tidak berhenti pada apa yang telah mereka capai, mereka juga melepaskan jambatan verde - minuman pisco yang paling mahal. Untuk mendapatkan satu botol mosto verde, anggur kira-kira dua kali lebih besar daripada pisco biasa. Wain kering biasa tidak mengambil bahagian dalam penyulingan, tetapi mash manis diperkaya. Disebabkan peningkatan rasa manis, minuman pisco diperolehi dengan rasa ringan dan tekstur halus.

Rahsia pisco tahu terbaik Johnny Schuler - kuasa utama pada pisco brendi di Peru. Perkara pertama yang beliau nyatakan adalah bahawa rakyat Peru meminum pisco sentiasa dan pada bila-bila masa sepanjang hari. Minuman beralkohol yang kuat ini boleh diminum dalam bentuk tulen, dengan syarat jenama itu baik, tetapi lebih baik, tentu saja, untuk mencampur koktel. Koktel yang paling popular ialah Pisco Souer. Ia boleh disediakan dengan mudah dan cepat - campurkan putih telur dalam shaker, satu bahagian gula dan jus kapur, tiga keping pisco, kemudian tambah ais dan goncang beberapa kali. Pisco Souer sudah siap! Anda hanya perlu menuangkan koktel dalam gelas dan menambah beberapa titik pahit. Pisco Sour disediakan dengan putih telur untuk melembutkan sensasi membakar alkohol, tetapi ini bukan satu-satunya cara, jika anda menyejukkan pisco terlalu banyak, rasa minuman juga akan menjadi lebih lembut.

Berikut adalah cara pakar kami mengesyorkan minum pisco: "Minum Pisco Sour dan koktel lain dengan pisco sebagai aperitif, minum arak semasa makan, tetapi sebagai pencernaan saya menasihati anda untuk minum minuman yang bersih. Dalam brandy pisco, seperti mana-mana brendi, keseronokan utama dibawa tepat oleh aroma. Minuman alkohol yang kuat ini secara literal dicipta untuk persahabatan. " Johnny memang betul.

Minuman kegemaran Peruvian gila tidak begitu mudah dibeli di Moscow, tetapi jika anda membuat keputusan untuk minum koktel, maka saya menasihati anda untuk memilih koktel dengan pisco - ia bukan sahaja akan membawa perasaan yang menyenangkan kesejukan, tetapi juga menghilangkan dahaga anda.

http://www.cigarpro.ru/About-Pisco/how-to-drink-pisco/

Cara minum pisco

Mengenai cara minum pisco, setiap penduduk Peru dan Chile - negara-negara di mana alkohol ini dianggap sebagai harta kebangsaan. Bagi orang Eropah, ramai di antara mereka tidak menyedari bahawa perlu minum minuman mengikut semua peraturan agar rasa sedap mungkin.

Seperti yang anda ketahui, pisco adalah produk alkohol yang kuat dengan kandungan alkohol sekurang-kurangnya 40 darjah, yang disediakan berasaskan anggur muscat. Apabila digunakan dengan betul, ia diminum dengan sangat mudah, jadi pisco lazimnya terasa sejuk hingga 6-8 ° C, dan kemudian produk alkohol akan menunjukkan semua wajah yang diperbuat daripada sejambak, yang mengandungi anggur manis dan nada manis. Jenis pisco terutamanya berharga dengan pendedahan yang panjang disyorkan untuk digunakan pada 16-18 ° C.

Hidangkan pisco ke meja sebagai aperitif, tetapi lebih baik menggunakannya secara langsung semasa makan, iaitu dengan snek. Untuk melembutkan tahap dan menegaskan rasa segar minuman itu akan membantu masakan tradisional masakan Amerika Selatan - contohnya saltado Peru (sayuran panggang dengan rempah-rempah), tortilla jagung, maltado (daging lembu tenderloin dengan rempah-rempah) dan makanan lain. Walau bagaimanapun, jika anda bukan peminat barangan eksotik atau tidak mahu menghabiskan masa mempersiapkan keajaiban masakan, maka hidangan Eropah dari daging, ikan, sayur-sayuran atau cendawan akan dilakukan.

"Dari apa yang harus diminum pisco?" - persoalannya tidak menganggur, kerana hidangan yang salah dipilih boleh membatalkan semua kesan rasa. Di rumah, minuman dimakan dari kacamata khas dengan leher sempit dalam satu jurang, jadi tidak perlu untuk menikmatinya. Dengan cara ini, baik di Peru dan Chile, pisco mabuk bukan hanya pada majlis-majlis khas, tetapi juga pada waktu siang - semasa sarapan, makan tengahari, makan malam, atau di antara waktu makan. Ini tidak bermakna penyalahgunaan alkohol, kerana ia digunakan dalam dos yang kecil.

Bukan sahaja pisco itu sendiri menikmati populariti yang besar di banyak negara di Eropah dan Amerika, tetapi juga koktel terkenal berdasarkannya - Pisco Souer, yang dibuat dari pisco, jus limau, sirup gula dan putih telur dengan penambahan ais dihancurkan. Minuman ini mengekalkan semua keaslian alkohol yang kuat, tetapi pada masa yang sama mempunyai rasa yang lebih ringan.

Pisco adalah minuman yang menakjubkan, yang sesuai untuk banyak waktu: pesta keluarga rohani, perhimpunan yang ramah atau malam romantis. Jika anda merasakannya mengikut semua peraturan, anda boleh memahami mengapa pisco begitu disayangi di seluruh dunia. Nikmati percutian anda!

http://www.alco.moscow/article/Pisco/Kak-pit-pisko

Pisco

Pisco (dari pisco dialek India - burung terbang) adalah minuman beralkohol yang diperbuat daripada pewarna buah pala. Pisco tergolong dalam kelas brendi dan minuman kebangsaan Peru dan Chile. Kekuatan minuman adalah 35-50 vol.

Dengan munculnya puak Machupa, terdapat legenda tentang pelaut terdesak yang menaiki bot reed untuk mencari pusat Bumi, yang mereka percaya berada di pulau Te Pita o Te Henua. Perjalanan itu panjang, dan ketika harapan telah meninggalkan jiwa yang berani, mereka melihat burung pisco, yang membawa mereka ke tujuan mereka. Sejak itu, burung ini telah mendapat pengiktirafan dan mula memberi gambaran kebebasan. Eropah mendapati pulau ini berkat pelayaran Belanda Jacob Roggevenu, yang melawat tanah ini pada 5 April 1722 pada hari Kebangkitan Tuhan. Pulau ini dinamakan sebagai penghormatan untuk percutian Kristian "Paskah". Ia adalah orang Sepanyol yang menemui orang-orang Chile yang rahsia penyulingan anggur, yang kemudiannya membuat minuman yang indah. Nama itu diberikan kepadanya untuk menghormati burung pisco yang legenda.

Pada masa ini pisco dihasilkan di Chile dan Peru. Tetapi masing-masing negara ini berjuang untuk hak untuk memanggil diri mereka tanah air sejarah minuman itu. Bersekutu dengannya juga merupakan cuti Chile yang tidak rasmi, Piscol Day, yang diadakan setiap tahun pada 8 Februari. Piscola adalah koktail berasaskan pisco yang paling popular. Ia dibuat daripada pisco, cola dan ais dalam nisbah 3: 1.

Terdapat beberapa perbezaan dalam pengeluaran pisco Peru dan Chile. Jadi di Peru, minuman itu dihasilkan dengan menyaring wain anggur yang baru ditenun dari kuih. Penyulingan dibuat sekali dan di pintu keluar minuman dengan kekuatan 43 vol. Pencairan pisco dengan air dilarang keras oleh undang-undang Peru. Untuk pengeluaran pisco Chile menggunakan "jantung" sulingan dari anggur yang ditanam di lima lembah yang lembap di Andes.

Mandatori adalah penuaan minuman dalam tong oak 250-500 liter. Juga, minuman boleh dibuat dari satu (Puro) atau beberapa jenis (acolado) jenis anggur. Bergantung pada jenis pisco, ia disimpan dari 2 hingga 10 bulan.

Pisco boleh dihidangkan ke meja sebagai aperitif atau sebagai pencernaan. Bergantung kepada suhu minuman, ia boleh dihidangkan dalam kacamata yang berbeza. Pisco berkualiti tinggi sejuk dicurahkan ke dalam cermin mata vodka, dan disejukkan ke suhu bilik ke dalam gelas cognac. Jenis pisco yang lebih murah digunakan untuk membuat koktel.

Jenis pisco yang paling terkenal adalah: PiscoTradicional, Pisco Especial, Pisco Reservado, Gran Pisco.

Ciri-ciri berguna pisco

Pisco kerana kekuatannya untuk tujuan perubatan digunakan untuk mempersiapkan tinctures, sebagai agen disinfektan, anti-radang dan anti-bakterisida. Juga dalam proses pengeluaran, minuman diperkaya dengan aktif secara biologi dan tanin, minyak pati anggur, yang mempunyai kesan yang bermanfaat ke atas tubuh manusia.

Kesan positif pisco ke atas badan adalah mungkin hanya dengan penggunaan sederhana - tidak melebihi 50 g sehari.

Menggunakan pisco sebelum tidur, anda boleh melegakan keletihan, ketegangan otot dan saraf. Jika anda minum minuman selepas makan, ia menyumbang kepada rembesan jus gastrik, yang mempercepatkan proses mencerna makanan.

Pisco mempunyai kesan ke atas tekanan darah. Untuk masa yang singkat, minuman menurunkan tekanan disebabkan pengembangan kapal, tetapi selepas beberapa ketika kesan sebaliknya berlaku - tekanan mula meningkat. Oleh itu, minuman ini boleh digunakan oleh orang dengan tekanan rendah kronik dan kehilangan kekuatan sistematik. Juga 20 g Pisco membantu dengan kekejangan vaskular, yang membawa kepada sakit kepala.

Apabila pisau hipotermia boleh ditambah kepada teh panas dengan madu dan lemon. Alat ini akan membantu memanaskan lebih cepat, mencegah selesema, dan jika suhu tinggi, ia akan membantu mengurangkannya.

Sakit tekak yang disebabkan oleh kerongkong, sakit tekak, atau jangkitan virus lain akan membantu mengatasi keradangan yang dibuat dari pisco dan daun lidah buas yang dihancurkan (30 g setiap). Biarkan campuran untuk ditanam di tempat yang gelap selama sehari dan kemudian ambil satu sudu teh sebelum makan 3 kali sehari. Dalam kombinasi dengan alat ini, anda boleh menggunakan kompres pada tekak. Untuk ini, perlu mencampurkan pisco dengan air suam dalam nisbah 1: 2, kucuk kasa dalam larutan dan sapukan ke tekak. Untuk menguap cecair secara perlahan mungkin, polietilena dan selendang bulu perlu diletakkan di atas.

Pisco boleh digunakan sebagai ramuan dalam penyediaan topeng muka dan rambut. Minuman yang paling berkesan adalah apabila memohon untuk kulit berminyak. Alkohol yang terkandung dalam minuman mempunyai kesan pengeringan dan sempit saluran kelenjar sebum.

Sifat berbahaya pisco

Pisco tidak disyorkan untuk penderita diabetes, hipertensi, penyakit batu empedu.

Minuman itu juga tidak serasi dengan ubat-ubatan, dan gabungan dengan sesetengahnya boleh menyebabkan kejutan anaphylactic, keracunan toksik dan koma. Ubat-ubatan tersebut termasuk penenang, antipsikotik, antidepresan, antibiotik, neuroblockers, alat pacu jantung, ubat psikotropik, dan lain-lain.

Penggunaan Pisco semasa kehamilan dan penyusuan boleh mengakibatkan perkembangan mental dan fizikal yang lemah pada kanak-kanak. Dilarang menggunakan pisco untuk kanak-kanak berumur 18 tahun ke bawah.

http://edaplus.info/drinks/pisco.html

Pisco

Soalan alkohol menyiksa semua orang: bagaimana, di mana, berapa kerap dan apa yang harus diminum? Kenyataan bahawa alkohol adalah orang yang buruk adalah benar dalam jangka masa panjang. Tetapi adakah ia satu sebab untuk menjalani kehidupan yang tunggal, dan tidak memberi godaan?

Melalui prisma alkohol, tidak ada keperluan untuk merawat luka dalaman atau membasmi badan - ini berbahaya dan tidak berkesan. Tetapi untuk mendapatkan kelonggaran yang cepat, untuk mengumpul syarikat yang tidak dikenali di satu meja atau hanya untuk melihat budaya negara lain melalui prisma alkohol adalah agak boleh diterima. Perkara utama ialah mengenali dan merasakan ukurannya.

Salah satu daripada "prisma" ini - pisco. Mari kita faham apa minuman, apakah sejarah dan tempatnya dalam peta alkohol moden di dunia?

Ciri umum

Pisco adalah minuman beralkohol yang kuat. Ia termasuk dalam kumpulan jenis vodka anggur. Ini adalah komponen yang paling penting dalam cocktail-sour cocktail. Pisco Sauer dipanggil harta kebangsaan Peru, kerana di sana orang-orang pertama kali datang dengan idea menggabungkan semangat, pelbagai anggur muscat, dalam bentuk yang berwarna-warni dan agak luar biasa.

Sejauh ini antara Chile dan Peru, ada satu jenis perang untuk kebangsaan Pisco. Minuman berasal di sepanjang pantai Pasifik kedua-dua negara, oleh itu, agak sukar dan tidak sepenuhnya adil untuk memberikan sawit kepada seseorang. Walaupun fakta ini, sesetengah orang memanggil pisco sebagai "kad panggilan Amerika Selatan", semakin mereka mengelirukan pengenalan geografi dan kebangsaan.

Nama ciri

Istilah "sauer" digunakan untuk merujuk kepada minuman berasid yang mengandungi beberapa komponen kompleks. Komponen asas termasuk alkohol yang kuat (contohnya, bourbon atau wiski), jus buah sitrus (terutamanya kapur atau lemon) dan ramuan terakhir - pemanis.

Nama pisco berwarna-warni berasal dari pelabuhan dengan nama yang sama, yang terletak di Peru. Ahli sejarah Alvin Blauet dalam bukunya Latin Amerika dan Caribbean menggambarkan pembinaan dan pembangunan ladang anggur di negara penjajah itu. Secara beransur-ansur, dengan perkembangan negara, industri alkohol berkembang pesat. Pasar minuman keras dibentuk oleh pemukiman gunung di Andes. Kemudian, minuman itu berhijrah ke bandar-bandar jiran (contohnya, dalam Ia) dan menjadi popular dengan penduduk setempat, yang beralih dari wain anggur menjadi brendi.

Latar belakang sejarah

Penyu Pisco ditenun menjadi bar mudah di Lima (Peru). Penciptanya ialah Victor Vaughan Morris. Apakah keadaan komik? Victor Vaughan Morris - Amerika. Dia berpindah ke Peru untuk mendapatkan pekerjaan di sebuah syarikat keretapi dan menjalani kehidupan yang jujur seorang pekerja keras yang biasa dan biasa. Kerja di stesen kereta api tidak berfungsi, dan Morris memutuskan untuk membuka sebuah bar. Tempat yang bergaya di gaya Amerika adalah permintaan dan sangat popular di kalangan penduduk tempatan, dan urusan Morris dengan cepat naik. Pemilik bar ingin menjadi inventif, jadi Victor bereksperimen dengan selera dan sering menyampaikan roh yang baru diciptakan kepada orang awam yang canggih. Inilah cara penyapu pisco muncul sebagai salah satu variasi wiski berbilang komponen.

Pada mulanya, koktel agak mudah: campuran kasar pisco, kapur dan gula. Dari masa ke masa, Morris, dan kemudian penggantinya, pengikut dan pesaingnya mula memperbaiki resipi itu.

Variasi moden pisau penuai yang direka oleh Mario Briougett. Dia belajar dengan Victor Morris dan bukan hanya mengamalkan resepnya, tetapi menyempurnakannya dan membawanya ke ideal. Terima kasih kepada Mario bahawa minuman itu mempunyai tekstur sutera yang menyenangkan dan "bantal" berbusa yang terkenal.

Tidak lama kemudian, kemasyhuran Bar Morris dan minuman barunya yang tersebar di seluruh benua. Minuman disalin, ditapis dan diarahkan dalam barisan yang panjang. Morris telah berjaya dalam kempen pengiklanan, institusi, minuman, jadi ketenarannya telah diperbaiki selama berabad-abad.

Lama kelamaan, Morris semakin tua dan mula kehilangan tanah. Populariti jatuh, kesihatan Viktor meninggalkan banyak yang diinginkan, dan bar terpaksa ditutup. Kebanyakan kuasa dan modal diteruskan ke tangan pengganti Morris. Kemudian satu skandal besar tercetus: Victor menuduh beberapa bartendernya mencuri harta intelek. Setelah hilang dan jatuh dari kekayaan kemuliaan, Morris tidak dapat lagi naik ke sana. Victor mengisytiharkan muflis sukarela, menutup bar, dan beberapa bulan kemudian meninggal akibat sirosis hati. Walau apa pun, nama pencipta telah ditetapkan dalam sejarah, dan bulatan dekatnya mendapat perhatian tulen dan, dengan itu, keuntungan yang baik.

Sejarah Morris lebih lanjut

Selepas menutup bar, semua pengganti Victor tersebar ke bahagian yang berlainan di dunia. Seseorang pergi ke bahagian yang bertentangan Lima, seseorang pergi ke Amerika, dan seseorang berlayar ke luar negara. Perantis Morris meneruskan perniagaannya, meningkatkan pengedaran wilayah resep dan memperkenalkan semua penduduk planet ini ke pisco.

Satu lagi faktor yang menyumbang kepada populariti minuman - ledakan minyak 40-50 tahun. Orang asing datang ke Peru, tinggal lewat di bar tempatan, meneroka peta alkohol ke atas dan ke bawah. Pisco dipanggil "bahawa minuman Peru", menghafal resipi itu dan meletakkannya di tangan dan kepala pelayan bar yang lain. Resipi masih berkeliaran dan dikehendaki masyarakat dunia dengan palet rasa baru, sekarang dengan rasa asli yang tidak berubah.

Pertikaian kewarganegaraan

Kebanyakan ahli sejarah bersetuju bahawa Victor Vaughan Morris adalah pencipta penabur pisco. Tetapi pertikaian antara orang Chile dan Peru tidak merosot sehingga kini. Malah ada legenda tempatan di Chile yang menyenaraikan penciptaan minuman itu kepada Eliot Stubba. Stubb adalah orang Inggeris yang mendapat pekerjaan sebagai pelayan dan mengembara dari benua ke benua. Walaupun legenda telah ditolak, rakyat tidak mahu menanggung perkara ini. Mungkin ia adalah lebih baik: apa lagi yang boleh dikatakan orang Chile dan Peru mengenai bar?

Pilihan penyediaan minuman

Jumlah 3 pilihan yang diketahui untuk penyediaan minuman beralkohol.

1 kaedah: Peru

Pisco Peru + jus kapur + sirap gula + putih telur + angostura (minuman beralkohol Venezuela, yang ditambah untuk mempelbagaikan palet warna dan rasa) + ais.

2 kaedah: Chile

Pisco Chile + jus jeruk + gula gula + ais.

3 kaedah: moden (diiktiraf oleh Persatuan Bartender Antarabangsa)

Pisco (minuman moden tidak dibahagikan kepada jenis, tetapi wujud dalam satu struktur komponen) + jus lemon + sirap + telur putih + angostura + ais.

Di beberapa negara, terdapat variasi minuman yang tersendiri, yang disukai penduduk tempatan. Di beberapa bar di Peru, Chile, dan Bolivia, buah (epal, fizalis, maracua) atau ramuan tradisional masakan tempatan ditambah pisco.

http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/pisko/

Pisco

Pisco - minuman beralkohol dari anggur. Ia tergolong dalam kelas vodka atau brendi. Bentengnya adalah sekitar 35-50 darjah. Minuman kebangsaan di Peru dan Chile diketahui di seluruh dunia hari ini.

Sejarah Pisco

Minuman itu menerima namanya dari nama yang sama dengan lembah dan suku India yang tinggal di wilayahnya. Anak pokok pertama anggur pada abad ke-16 dibawa ke lembah oleh penakluk Sepanyol. Mereka mengajar kaum India untuk membuat wain dari jagung bukan alkohol.

Pada masa yang sama, peneroka Sepanyol di Peru mula menghasilkan alkohol yang kuat dengan menyaring anggur yang ditapai, yang tidak dapat digunakan untuk membuat wain. Disebut "pisco".

Pada abad ke-19, orang Chile, yang menduduki sebahagian dari wilayah negara ini, setelah mencubanya, mula menghasilkan vodka tersebut di wilayah mereka dengan nama yang sama.

Walaupun nama biasa, mereka mempunyai perbezaan. Pisco Chile dicairkan dengan air untuk menurunkan kubu. Kemudian ia disimpan dalam tong kayu.

Setakat ini, terdapat perselisihan di antara kedua-dua negara mengenai kejohanan untuk nama asal, di mana Peru didasarkan pada perbezaan dalam teknologi pengeluaran.

Menurut teknologi Peru, adalah dilarang menambah bahan tambahan semasa proses penyulingan. Ia dihasilkan terutamanya daripada varieti anggur tempatan. Manakala Chile hanya dari pelbagai Muscat.

Bagaimana pisco?

Secara teknikal, pisco adalah vodka atau brendi. Ia dihasilkan daripada pelbagai jenis anggur. Pertama, ia diproses menjadi wain dan kemudian disuling. Terdapat beberapa perbezaan dalam teknologi pisco Peru dan Chile.

Peru Pisco

Minuman Peru hanya dibuat dari varieti anggur tempatan, yang dikupas dan diadu. Ia dihasilkan di lima bandar utama: Lima, Ica, Arequipa, Moquegua dan Tacna dari anggur tumbuh di lembah selatan.

Wain hanya disuling dalam peralatan tembaga. Tidak seperti Chile, pisco Peru tidak pernah dicairkan selepas penyulingan. Untuk botol pisco Peru yang biasa anda perlukan 8 kg anggur. Dan bagi jenis Mosto Verde - 12 kg.

Kubu itu harus 38-48 darjah.

Sejak pengeluarannya menggunakan pelbagai jenis anggur, setiap kumpulan akan berbeza dalam aroma, kelikatan, rasa dan penampilannya. Pisco ini sesuai untuk membuat koktel dengan rasa dan perisa yang berbeza. Sesetengah akan menyerupai tequila, yang lain - vodka, yang lain - aperitifs.

Oleh itu, peraturan telah diterima pakai, membahagikan minuman kepada 4 jenis utama.

Puro (Pure) - dibuat dari hanya satu varieti anggur, paling sering dari pelbagai anggur tempatan Quebranta. Walaupun jenis lain boleh digunakan, pencampuran mereka tidak dibenarkan.

Aromatik (Aromatico) - diperbuat daripada pelbagai jenis aromatik, seperti Muscat, Albilla, Torontel, Itali. Tetapi minuman itu seharusnya hanya satu jenis seperti ini. Pencampuran tidak dibenarkan.

Acholado (Acholado) - dibuat daripada campuran keharusan pelbagai jenis anggur.

Mosto Verde - spesies yang jarang berlaku. Ia disuling daripada wain anggur yang ditapai. Teknologi ini membolehkan anda menjimatkan beberapa gula residu, yang memberikan rasa yang lebih menyenangkan.

Terdapat keperluan lain seperti:

Pendedahan. Pisco mesti disimpan selama sekurang-kurangnya 3 bulan dalam kaca, keluli tahan karat atau apa-apa bahan lain yang tidak menjejaskan rasa, aroma dan lain-lain sifat minuman;

Aditif. Tiada apa-apa yang boleh ditambah kepada minuman yang boleh mengubah rasa, aroma, warna dan lain-lain organoleptik atau petunjuk luaran.

Pisco Chile

Pisco Chile dibuat di dua kawasan utama: Atacama dan Coquimbo. Kebanyakannya dihasilkan dalam penyulingan konvensional. Juga gunakan penyulingan berganda melalui alat tembaga dan dari bahan lain.

Terutamanya untuk pengeluaran anggur pergi Muskatel. Tetapi ada minuman dari jenis lain. Seperti di Peru, di Chile, peraturan klasifikasi telah diterima pakai, membahagikan Pisco kepada 4 jenis asas bergantung kepada kubu.

Pisco Corriente o Tradicional - dari 30% hingga 35%;

Pisco Especial - dari 35% hingga 40%;

Pisco Reservado - 40%;

Gran Pisco - 43% atau lebih.

Winemaker Chile mesti mengembangkan anggur mereka sendiri untuk menghasilkan minuman yang dikumpulkan ke dalam dua kategori utama: musat sangat aromatik dan aroma yang lebih halus.

Ciri-ciri berguna pisco

Minuman itu digunakan sebagai bahan anestetik, sebagai agen penyingkiran, anti-radang dan antibakteria.

Diperkayakan dengan tanin, minyak pati dan komponen aktif secara biologi, ia mempunyai kesan yang baik terhadap tubuh.

Segelas minuman boleh melegakan keletihan selepas hari kerja keras, memperbaiki proses pencernaan dengan meningkatkan rembesan jus gastrik.

Seperti cognac, ia boleh digunakan dengan tekanan darah rendah dan keletihan kronik. Dengan peningkatan tekanan, ia boleh mempunyai kesan vasodilator sementara. Tetapi tidak lama lagi ia akan kembali lagi dan mungkin akan meningkat lagi.

Membantu dengan vasospasm yang menyebabkan sakit kepala. Apabila supercooling, pisco ditambah kepada teh dengan madu dan lemon.

Sapukannya untuk mengurangkan suhu, membuat kompres dengan sakit tekak.

Jus aloe vera disuntik membantu dengan penyakit pernafasan dan virus. Dengan cara yang sama seperti vodka di tempat yang gelap. Ambil satu sudu sebelum makan tiga kali sehari.

Untuk dimampatkan, minuman diencerkan dengan air dalam nisbah 1 bahagian pisco 2 bahagian air. Keringkan lapisan kasa atau kain tebal dan letakkan di lehernya. Filem plastik diletakkan di atas dan dibalut dengan selendang yang hangat.

Ia digunakan dalam kosmetologi. Sebagai minuman beralkohol yang kuat, ia sesuai untuk penjagaan kulit berminyak, mempunyai pengeringan dan sifat astringen.

Contraindications

Pisco merujuk kepada alkohol yang kuat. Oleh itu, dilarang untuk meminumnya kepada orang-orang dengan:

Tekanan darah tinggi;

Kehadiran batu karang;

Wanita hamil dan menyusu;

Kanak-kanak sehingga 18 tahun.

Seperti alkohol lain, ia tidak sesuai dengan apa-apa ubat, termasuk antibiotik, sedatif atau psikotropik.

Dan secara umum perlu diingat bahawa minuman sebegini boleh dimakan dalam kuantiti yang kecil dan tidak setiap hari.

Cara minum pisco

Pisco boleh diminum sebagai aperitif tanpa undian atau ditambah kepada koktel. Minumlah minuman keras itu pada permulaan pesta. Diberikan dalam gelas untuk vodka, dipanaskan hingga 6-8 darjah. Anda perlu minum dalam satu tangkapan dan makan makanan yang enak.

Dalam kacamata cognac, disejukkan kepada 16-20 darjah, disajikan untuk pencuci mulut. Snek pada buah, keju, coklat atau roti putih. Jenis aromatik yang paling sesuai untuk pencuci mulut.

Terdapat dua koktel utama dengan pisco. Ini adalah pisco masam (pisco masam) dan pisco punch.

Pisco masam

Ini adalah koktel utama Peru pisco, koktel kebangsaan Peru, hampir seperti Caipirinha di Brazil. Koktel kebangsaan dengan Pisco Chile dianggap - picola (piscola).

The godfather koktail pertama di dunia koktel moden ialah Dale De Groff, yang membawa resipi ini agak lama kembali ke kehidupan sekitar tahun 1990-an.

Komposisinya sangat mudah. Satu telur, sirap gula dan jus limau atau jeruk nipis yang baru dimasak ditambahkan kepada pelembut. Oleh itu namanya masam.

Pukulan Pisco

Resipi koktail pisco punch dicipta oleh Nikol Duncan pada tahun 1853. Buat kali pertama ia difailkan pada pembukaan bursa saham perbankan di San Francisco.

Resipi asli termasuk pisco, nanas, jus limau, gula, gula arab dan air suling. Dia mendapat kemasyhuran di seluruh dunia berkat karya-karya yang ditulis oleh pengembara dan penulis terkenal, sebagai contoh, Mark Twain.

Selepas kematian penulis resipi, versi asalnya telah hilang. Tetapi sezamannya menghidupkan semula. Benar, ada perbezaan.

Resipi Pisco punch

Jus nanas 50 ml

Sirap gula 25 ml

Pertama, dalam shaker memerah jus dari kapur. Kemudian masukkan urutan ini: pisco, sirap, jus nanas. Campurkan dengan baik.

Tuangkan, penapisan melalui penapis halus ke dalam gelas, dan tuangkan soda.

Sebagai peraturan, apabila berkhidmat menghias keping nanas, ceri.

Resipi ini membuat koktel dengan kami. Versi Amerika sedikit berbeza.

Sirap gula 30 ml nanas

30 ml jus lemon yang baru dimasak

2 irisan nanas

Mash sebati nanas dan campurkan dengan sirap gula nanas.

Kemudian masukkan jus lemon, pisco dan pukul dalam shaker dengan banyak ais.

Hidangkan dalam piala gelas atau bola api dengan ais, dihiasi dengan kepingan kedua nanas.

Untuk menyediakan sirap nanas, anda perlu membuat gula yang kuat, mengambil air dan gula dalam nisbah 1 bahagian air kepada 2 bahagian gula. ia dibenarkan untuk menggunakan bukan sahaja gula putih, tetapi juga coklat.

Kemudian potong nanas yang sangat masak ke dalam kepingan nipis. Lipat dalam balang (anda boleh sedikit menghancurkan) dan tuangkan sirap gula yang disediakan.

Tinggalkan minuman selama sekurang-kurangnya 12 jam. Strain sirap siap melalui penyaring atau kopi dan simpan di dalam peti sejuk.

Punch Punch mempunyai rasa nanas manis dan aroma manis manis. Ini adalah koktail yang sangat lezat yang menghilangkan dahaga dalam keadaan panas.

Vodka Amerika Selatan dari anggur mempunyai sejarah legenda. Peru dan Chile adalah pengeksport utama pisco, yang kedua-duanya mendakwa sebagai pengeluar asal.

Eksport Peru adalah 3 kali ganda berbanding Chile. Peru dianggap terbaik. Lagipun, tidak hairanlah dia adalah pemilik 20 pingat antarabangsa.