Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

http://fitaudit.ru/food/132666

Herring masin

Herring adalah salah satu ikan yang paling biasa dan bermanfaat yang digunakan oleh manusia. Bangkai Herring adalah medium dalam ukuran, dari 300 hingga 600 gram, daging berwarna kelabu-coklat, elastik, mempunyai garis-garis pelangi pada potongan. Rasa dan aroma hering masin bergantung kepada kaedah salting dan aditif.

Herring masin terutama disukai di negara-negara di kawasan tengah dan utara, contohnya, di Belanda, ikan asin asin adalah hidangan nasional, dijual di kios-kios jalanan di setiap sudut. Pada mulanya, ikan herring dianggap sebagai makanan orang miskin, kerana ia mempunyai rasa pahit, sehingga nelayan Belanda mula herring garam, setelah membuang insang. Hari ini, herring masin boleh didapati di menu restoran yang paling megah, kafe demokratik dan dapur rumah.

Herring kalori asin

Kandungan kalori herring masin adalah, secara purata, 217 kcal setiap 100 gram produk, tetapi bergantung kepada kaedah garam dan kandungan lemak ikan itu sendiri. Kandungan kalori boleh berbeza-beza sehingga 250 kcal.

Komposisi dan sifat berfaedah hering masin

Herring garam mengandungi asid lemak tak tepu Omega-3, yang merupakan pencegahan utama aterosklerosis. Herring adalah pembekal protein berkualiti tinggi mudah dicerna, yang diperlukan untuk pembinaan sel-sel seluruh tubuh manusia, terutamanya tisu otot. Produk ini mengandungi senarai vitamin yang mengagumkan: A, B2, B9, B12, D, E, PP dan bahan mineral, termasuk kalium, kalsium, magnesium, selenium, besi, klorin dan sulfur, fosforus dan natrium.

Produk ini membantu menguatkan ingatan, menormalkan proses metabolik, mengurangkan risiko penyakit sistem kardiovaskular. Herring masin dalam kuantiti yang munasabah dianjurkan untuk digunakan untuk gastrik dengan keasidan yang rendah. Kandungan lemak herring bermanfaat kerana ia mengaktifkan pertumbuhan kolesterol "baik" yang diperlukan untuk fungsi normal badan (pengalir). Sekeping kecil herring diberikan kepada kanak-kanak sebelum waktu tidur supaya mereka tidak bangun pada waktu malam dari lampin basah, kerana garam mengekalkan cecair.

Kerosakan garam garam

Penggunaan berlebihan herring masin adalah penuh dengan masalah penyakit buah pinggang, menyebabkan pembengkakan dan satu set tambahan pound, kerana ia merangsang nafsu makan dan dahaga.

Pemilihan dan penyimpanan herring masin

Industri makanan moden yang banyak menawarkan herring masin dalam pelbagai pilihan - fillet, iris, berpengalaman, rasa asap, sayur-sayuran, bawang, dll. Herring dijual dalam pembungkusan plastik dengan pelbagai saiz, dalam minyak atau wain mengisi. Apabila membeli herring seperti itu, anda perlu berhati-hati melihat tarikh pembuatan dan jangka hayat produk.

Kaleng timah tradisional, di mana herring dijual sepenuhnya, menjadi kurang biasa, tetapi ia herring yang paling lazat dan sihat, kerana ia mengandungi sekurang-kurangnya pengawet dan aditif. Jika ada peluang untuk membeli, anda perlu memeriksa dengan teliti bank tanpa sebarang kerosakan dan bengkak, memeriksa tarikh tamat tempoh.

Di pasaran, anda boleh membeli ikan tawar salai, anda harus memberi keutamaan kepada ikan besar, tanpa warna kuning dan berkarat, dengan kulit perak yang cerah. Daging harus elastik, selepas menekan dengan cepat kembali ke bentuk aslinya.

Simpan bungkusan herring masin yang tertutup hendaklah mengikut arahan pada bungkusan, produk terbuka untuk beralih ke balang kaca dan disimpan selama 7-10 hari. Tin tin dan laras dinasihatkan agar segera membersihkan, potong, masukkan ke dalam mangkuk kaca dan tuangkan minyak bunga matahari, jadi produk itu tidak akan hilang selera dalam 10-14 hari.

Herring asin dalam memasak

Herring masin adalah makanan ringan bebas yang sangat baik, berperisa dengan minyak bunga matahari, sering tidak diperbaiki, bawang atau bawang hijau. Herring masin adalah sebahagian daripada makanan ringan, misalnya, forshmak atau herring di bawah kot bulu dimasak hanya dengan menggunakan ikan tersebut. Herring boleh digabungkan dengan mustard, mayonis, cuka dan anggur, herba dan pelbagai rempah, telur rebus.

Untuk mengurangkan kandungan garam dalam produk, herring masin direndam selama beberapa jam dalam air, susu atau teh yang kuat, kemudian digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai herring masin dalam video "Produk hari ini. Herring "siaran" Pada perkara yang paling penting! ".

http://www.calorizator.ru/product/sea/herring-2

Kandungan herring kalori dan BJU, faedah dan kecederaan untuk penurunan berat badan

Di Rusia, ikan hering adalah salah satu jenis ikan yang paling popular. Telah terbukti secara saintifik bahawa penggunaannya yang sederhana mempunyai kesan yang baik terhadap kesejahteraan manusia. Herring kalori - 161 kalori, jadi doktor mencadangkan termasuk dalam diet anda untuk orang yang berlebihan berat badan. Herring kaya dengan protein - sumber utama tenaga untuk tubuh. Ia juga mengandungi asid lemak omega-3, yang menggalakkan pembakaran lemak.

PENTING UNTUK MENGETAHUI! Nina peramal wanita bernama Nina: "Wang akan sentiasa banyak jika diletakkan di bawah bantal." Baca lebih lanjut >>

Herring adalah ikan yang lazat dan berpatutan dari mana anda boleh memasak sejumlah besar hidangan. Oleh kerana kandungan protein dalam komposisinya, ia menghilangkan kelaparan untuk masa yang lama dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan.

Apabila anda memasukkan ikan dalam diet haruslah menyadari bahawa nilai tenaganya bergantung pada cara memasak.

Nilai pemakanan (BZHU) bagi setiap 100 gram produk:

Komposisi kaya ikan menentukan sifat-sifatnya yang bermanfaat untuk tubuh manusia.

Ia termasuk vitamin B, vitamin D, fosforus, iodin, kalsium, asid lemak omega-3 dan banyak bahan kimia lain, tanpa proses metabolis biasa yang mustahil.

Manfaat herring untuk wanita adalah seperti berikut:

• Vitamin E dan asid organik dalam komposisinya meningkatkan keanjalan saluran darah, melambatkan proses penuaan sel-sel kulit.
• Iodin diperlukan dalam tubuh untuk fungsi normal kelenjar tiroid.
• Herring disyorkan untuk wanita hamil, kerana ia kaya dengan asid lemak yang terlibat dalam perkembangan sel-sel otak janin.
• Semasa menyusu, ikan menambah bekalan nutrien dalam tubuh ibu dan meningkatkan tepu susu ibu. Secara beransur-ansur masuk ke dalam diet wanita boleh menjadi bulan kedua selepas kelahiran anak.

Membuktikan faedah ikan untuk lelaki:

• Herring termasuk dalam diet orang yang bermain sukan, kerana kegunaan biasa menyumbang kepada satu set massa otot.
• Keratin dalam komposisinya diperlukan untuk pemulihan molekul adenosin trifosfat (ATP), yang berfungsi sebagai sumber tenaga. Kekurangannya di dalam badan menyebabkan penurunan kecekapan dan kemunculan sikap tidak peduli.
• Zink terlibat dalam pembangunan hormon lelaki, dan selenium membantu meningkatkan potensi.

Ikan yang paling menyehatkan, direbus dan dibakar adalah untuk lelaki. Adalah dinasihatkan untuk menolak herring asap, kerana merokok membentuk bahan karsinogenik.

Bertentangan dengan kepercayaan popular mengenai bahaya ikan berlemak, pakar pemakanan mengesyorkan termasuk herring dalam diet untuk penurunan berat badan.

Ia cukup untuk makan sebahagian kecil untuk menghilangkan rasa lapar untuk masa yang lama dan untuk menenuhkan badan dengan tenaga.

Doktor Pierre Ducane telah membangunkan sistem penurunan berat badan yang telah mendapat populariti di seluruh dunia. Dalam bukunya mengenai penurunan berat badan, dia menulis tentang manfaat ikan untuk badan dan mencadangkan termasuk dalam diet anda. Oleh itu, orang yang mengikuti diet Dukan dengan selamat boleh makan herring. Perkara utama untuk memasaknya tanpa menambah garam, mentega dan mayonis. Dalam sos salad lemak boleh digantikan dengan yogurt, dan herring garam yang lemah dengan cuka akan menjadi alternatif kepada ikan masin dalam minyak. Juga, pakar pemakanan mencadangkan penggunaan kaviar yang sederhana, kerana 100 g produk mengandungi 220 kalori.

Faedah ikan untuk penurunan berat badan:

• Menguatkan sistem saraf, meningkatkan mood seseorang dan memberinya tuduhan keseronokan. Ini amat penting apabila mengikuti diet, kerana penolakan diet biasa memberi kesan buruk kepada keadaan emosi kehilangan berat badan.
• Lemak dalam komposisinya membantu mengurangkan adiposit - sel lemak.
• Asid lemak omega-3 membantu membakar lebihan deposit.
• Vitamin B terlibat dalam metabolisme protein.
• Pengambilan herring teratur membantu meningkatkan metabolisma.

Dalam sesetengah kes, ikan boleh merosakkan kesihatan manusia. Keadaan di mana perlu untuk mengurangkan penggunaan herring dalam makanan:

• Intoleransi individu.
• Kecenderungan pembentukan edema pada badan.
• Penyakit buah pinggang dan hati.
• Meningkatkan keasidan perut.
• Gastritis dan ulser gastrik (herring asap adalah kontraindikasi).

Dan sedikit mengenai rahsia.

Kisah seorang pembaca kami Irina Volodina:

Mata saya amat mengecewakan, dikelilingi oleh kedutan besar ditambah lingkaran hitam dan bengkak. Bagaimana untuk menghapuskan kedutan dan beg di bawah mata sepenuhnya? Bagaimana untuk menangani pembengkakan dan kemerahan? Tetapi tidak ada yang begitu tua atau muda seperti matanya.

Tetapi bagaimana untuk meremajakan mereka? Pembedahan plastik? Saya dapati - tidak kurang daripada 5 ribu ringgit. Prosedur perkakasan - fotorejuvenation, gas-cecair pilling, radio lifting, laser facelift? Sedikit lebih mudah diakses - kursus ialah 1.5-2000 dolar. Dan bila hendak mencari semua masa ini? Ya, dan masih mahal. Terutama sekarang. Oleh itu, bagi diri saya, saya memilih cara lain.

http://nadietu.net/dietary-products/seafood/kalorijnost-seledki.html

Herring segar

Herring adalah genus ikan dari keluarga herring (lat Clupeidae). Tubuh dimampatkan dari sisi, dengan pinggir bergerigi perut. Timbangan sederhana atau besar, jarang kecil. Rahang atas tidak dikeluarkan untuk yang lebih rendah. Mulut adalah sederhana. Gigi, jika ada, asas dan jatuh. Sirap mempunyai panjang yang sederhana dan mempunyai kurang daripada 80 sinar. Sirip dorsal pada bahagian belakang, sirip ekor berenda.

Genus ini merangkumi lebih daripada 60 spesies yang diedarkan di laut yang sederhana dan panas, dan sebahagiannya dari zon sejuk. Sesetengah spesies adalah semata-mata marin dan tidak memasuki air tawar, yang lain adalah kepunyaan ikan berhijrah dan memasuki sungai (calorizer) untuk pemijahan. Makanan herring terdiri daripada pelbagai haiwan kecil, terutama krustasea kecil.

Simpan herring (masin dan acar) disyorkan di tempat sejuk yang gelap. Di bawah pengaruh cahaya, udara dan kelembapan, minyak herring menjadi tengik dan teroksidasi.

Kalori kalori Herring segar

Kalori herring segar adalah 161 kcal per 100 gram produk.

Komposisi dan sifat berfaedah herring segar

Herring lebih mudah diserap oleh badan dan merupakan sumber protein yang sangat baik, ia juga mengandungi sejumlah besar fosforus, iodin, kalsium, kalium, natrium, magnesium, zink, fluorin.

Herring buatan siap mengandungi 25% lemak, kira-kira 20% protein, vitamin B12, PP, A dan D. Komposisi protein herring termasuk asid amino penting.

Hanya 100 gram ikan mengandungi sehingga separuh nilai harian protein. Ikan berlemak, seperti salmon atau herring, memberi badan sekurang-kurangnya 2 kali lebih banyak kalori daripada ikan putih. Tidak seperti lemak tepu asal haiwan, lemak tak tepu dari ikan dianggap paling bermanfaat.

Menurut saintis, ia adalah asid lemak keluarga Omega-3 yang terdapat dalam ikan yang membantu mencegah penyakit kardiovaskular, mengurangkan risiko penggumpalan darah di dalam kapal, dan juga membantu meningkatkan aliran darah di kapilari.

Ikan laut yang sangat berguna untuk ibu hamil.

Terdapat bukti bahawa penggunaan herring mengurangkan beberapa gejala psoriasis, meningkatkan penglihatan dan fungsi otak (pengalir). Ikan laut mengandungi kompleks vitamin, khususnya vitamin D.

Minyak ikan adalah 5 kali lebih berkesan daripada minyak sayuran, ia menurunkan kolesterol darah. Lemak yang terdapat dalam hati ikan kaya dengan vitamin A dan D. Tisu otot ikan mengandungi vitamin B yang membantu tubuh menyerap protein.

Kajian menunjukkan bahawa herring meningkatkan "kolesterol baik" dalam badan - lipoprotein berketumpatan tinggi, yang, tidak seperti "kolesterol jahat", mengurangkan risiko aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular.

Penggunaan herring segar dalam masakan

Herring segar digunakan secara meluas dalam masakan. Ia boleh dimasak, digoreng, dibakar, salai, asin. Herring masin atau diasinkan ditambah kepada pelbagai salad.

http://www.calorizator.ru/product/sea/herring-1

Kalori dan masin masin yang baik dan asin

Herring adalah jenis ikan yang agak biasa dan popular di planet ini. Ia boleh mencapai sehingga setengah meter panjang, dan beratnya boleh melebihi setengah kilogram. Ia hidup di kedalaman 200 meter di laut selatan dan utara. Yang paling berharga adalah jenis lemak Atlantic dan Pacific herring.

Ia dijual dalam bentuk beku, asap, asin dan acar. Memelihara mudah digunakan dan fillet herring yang dipotong siap. Yang paling popular adalah ikan masin. Garam tidak membenarkan bakteria berkembang, dan semua rempah-rempah menjadikan ikan sebagai makanan istimewa masakan.

Kawasan perikanan adalah lautan Pasifik dan Atlantik, kawasan utara mereka. Ia dijumpai di Laut Putih dan Baltik.

Herring - ikan mudah rosak. Selepas menangkapnya dengan segera di pangkalan terapung, ia diproses: beku atau asin. Sebelum mengeringkan insang dikeluarkan supaya daging produk berwarna terang dan tidak mempunyai rasa pahit.

Ini adalah produk yang sering digunakan dalam diet harian. Tetapi produk yang berguna dan tidak berbahaya hanya untuk orang yang sihat. Herring Atlantic amat diperlukan.

Dietitians menasihatkan makan ikan berlemak 2-3 kali seminggu. Herring merujuk kepada ikan berlemak.

Komposisi kimia

Mengenai manfaat herring mengatakan komposisinya yang berharga, yang mengandungi:

1. Vitamin kumpulan B, PP, vitamin D, A dan omega-3 asid lemak.
2. Selenium dan besi.
3. Iodin, fosforus, kalsium.

Semua bahan yang terlibat dalam metabolisme, membantu tubuh berfungsi dengan baik dan memulihkan tisu yang rosak.

Ikan Pasifik berasin sangat berguna. Ia mengandungi vitamin PP, kromium. Berapa banyak kalori dalam asid hering, mesti dipertimbangkan semasa memasak.

Contraindications

Setiap produk makanan mempunyai kontraindikasi untuk digunakan. Mereka ada di herring. Adalah disyorkan untuk menolak produk yang lazat:

• orang yang menderita hipertensi;
• gastritis dan enterocolitis;
• penyakit buah pinggang atau hati;
• dengan ulser gastrik dan ulser duodenal.

Kelemahan produk

Kelemahan pakar ikan termasuk:

1. Kandungan sodium yang ketara, yang membawa kepada peningkatan tekanan dan penyakit buah pinggang.
2. Produk ini dikontraindikasikan untuk orang gemuk, kerana ia boleh membangkitkan selera makan.
3. Lemak herring cepat teroksida, mula menjadi lemah. Ini mengurangkan kualiti herring.

Apabila menggunakan produk ini, perlu mengambil kira berapa banyak kalori dalam herring yang garam atau sedikit masin. Kalori itu bergantung kepada pilihan kaedah memasak. Satu hidangan produk (100 g) mengandungi:

• herring masin - 261 kcal;
• jeruk - 155 kcal;
• merokok - 218 kcal;
• goreng - 261 kcal.

Penggunaan ikan masin dalam memasak

Ikan ini sangat lazat sebagai hidangan bebas. Dagingnya digunakan dalam penyediaan pelbagai salad, forshmak, sayuran dan telur.

Herring Calories

Dalam hidangan, kandungan kalori ikan ini berbeza. 100 gram produk mengandungi:

• herring dalam minyak sayuran - 301 kcal;
• asin - 217 kcal;
• krim masam - 97 kcal;
• dalam sos tomato - 159 kcal;
• segar - 161 kcal;
• panas salai - 215 kcal;
• diasinkan - 192 kcal.

Berapa banyak kalori dalam herring di bawah kot bulu?

Herring di bawah kot bulu adalah hidangan yang dicintai oleh banyak suri rumah. Sangat mudah untuk menyediakan, ia mempunyai ciri-ciri rasa yang sangat baik.

Sebahagian salad (100 g) mengandungi sehingga 190 kalori. Ia mengandungi 15 g lemak, 8 g karbohidrat dan 6 g protein.

Gabungan lemak dan protein adalah baik untuk metabolisme, ia sesuai dengan norma pemakanan yang tepat.

Satu hidangan herring dengan sayur-sayuran mengandungi 20% daripada pengambilan lemak harian dan 10% protein. Kebanyakan lemak terdapat dalam mayonis. Dalam pemakanan pemakanan, ia digantikan dengan sos ringan.

Herring di bawah kot bulu mengandungi:

vitamin PP, E, B dan sebilangan besar bahan lain yang diperlukan oleh badan.

Dengan catuan individu 2000 kilokalori sebahagian hidangan ini (200 g) akan menjadi sepersepuluh daripada keseluruhan makanan yang dimakan. Apabila mengira kalori, ini perlu diambil kira.

Ia perlu mengambil kira hakikat bahawa makanan yang direndam dengan mayonis mendapat kalori tambahan. Dari mayones boleh ditinggalkan, menggantikannya dengan sos mustard, kuning dan yogurt.

Penolakan dari mayones tidak hanya akan mengurangkan kandungan kalori hidangan, tetapi juga mengurangkan kandungan lemak di dalamnya.

Herring masin adalah makanan yang sihat dan rendah kalori. Penggunaannya yang kerap mengisi tubuh dengan mikronutrien dan vitamin. Untuk penurunan berat badan dalam salad dengan herring tidak perlu menambah kentang dan sos berlemak. Anda boleh menambah telur untuk meningkatkan jumlah protein.

Para saintis mendapati bahawa herring boleh mengurangkan gejala psoriasis, meningkatkan penglihatan dan mengaktifkan otak. Minyak ikan yang mengandungi ikan herring mengurangkan paras darah "buruk" kolesterol.

Mengetahui kandungan kalori produk, anda boleh menentukan berapa banyak gram ikan yang diambil, dengan tepat membuat menu supaya hidangan sihat, lazat dan rendah kalori.

http://dietolog.guru/produkty-i-pohudenie/kalorazh-produktov/kaloriynost-i-polza-solenoy-slabosolenoy-seledki.html

Herring

Herring adalah ikan komersil yang berharga yang tinggal di perairan Arktik dan lautan tropika dan subtropika rendah dari hemisfera selatan dan utara pada kedalaman kira-kira 200 meter. Rasanya, nilai makanan ikan sangat berbeza dan bergantung kepada kaedah pemprosesan, saiz bangkai, musim dan kawasan penangkapan ikan.

Herring lautan lemak (Atlantik, Pasifik), dituai di utara, paling dihargai. Masa terbaik untuk menangkap mereka adalah separuh kedua tahun ini. Pada musim gugur dan musim sejuk, kandungan lemak ikan tersebut melebihi 20%.

Pemimpin dunia dalam eksport ikan beku beku: Amerika Syarikat, Rusia, Norway, Belanda, Kanada, Iceland, China.

Permohonan Memasak

Herring mendapat rasa selepas diproses. Cara yang paling popular adalah salting yang lemah, di mana pematangan ikan berlaku. Akibatnya, daging melembutkan, membentuk apa yang disebut "sejambak herring".

Lemak, asin ringan, asap dan ikan jeruk biasanya digunakan sebagai makanan ringan yang baik. Pada masa yang sama, herring beku dijual, ia bertujuan untuk menyediakan makanan kalengan buatan sendiri atau memanggang. Di negara yang berlainan, forshmak disediakan dari situ, dimasukkan ke dalam salad ("Bulu"), pai, disumbat telur dan berfungsi sebagai hidangan sampingan kepada kacang, kentang, rebus sayuran.

Untuk memperkayakan rasa herring, musim dengan minyak sayuran, cuka sari apel, jus lemon, tambah bawang (bawang, hijau, mentol).

Selepas tangkapan, ikan cepat merosot, dan oleh itu memerlukan pemprosesan segera: beku, garam, jeruk atau panggang.

Menariknya, jika seseorang mahukan herring, tubuhnya mengalami kekurangan "lemak yang betul." Untuk mengimbangi kekurangan asid lemak tak jenuh, memperkayakan diet dengan makanan yang mengandungi omega-3,6,9: minyak sayuran, alpukat, kacang, itik, salmon, makarel.

Komposisi kimia

Herring dianggap spesies ikan yang biasa di dunia, sehingga orang yang mempunyai pendapatan yang sederhana akan mampu. Dimensinya berkisar antara 25 hingga 45 sentimeter, dan beratnya mencapai 400 gram. Terutama berharga Astrakhan masin "ikan" untuk daging, rasa pedas. Ini adalah ikan yang sangat besar, mencapai panjang 60 - 75 sentimeter, dengan berat 500 - 700 gram.

Badan herring biasa dimampatkan dari sisi, pinggir perutnya bergerigi. Timbangan - besar, jarang kecil. Sirip Caudal bercabang, dorsal terletak di atas ventral. Mulut adalah sederhana. Gigi jatuh.

Semua wakil genus herring yang digunakan dalam industri makanan untuk pengeluaran makanan ikan.

Herring adalah salah satu ikan yang paling berlemak, sebaliknya, terdapat hampir tidak ada karbohidrat di dalamnya. Menariknya, 250 gram sirloin mengandungi kadar harian protein untuk orang dewasa.

Herring roe

Apabila kita membeli ikan, kita sering mendapati milt atau kaviar dalam bangkai, yang sama baiknya dengan kesihatan sebagai sirloin. Bagaimanapun, apakah nilai produk dan apa yang perlu dilakukan dengannya tidak mengetahui semua tuan rumah.

Orang Jepun tahu secara langsung mengenai sifat berfaedah ikan harimau ikan hering. Para penyair sejati makanan laut sanggup membayar banyak wang untuknya, sementara perempuan simpanan Eropah mengeluarkannya dari bangkai-bangkai di dalam tong sampah, meremehkan keunikan produk ini.

Kaedah kaviar ikan mas - jisim telur ikan betina, ia adalah gudang nutrien. Ia mengandungi: fosforus, besi, potassium, magnesium, selenium, zink, vitamin A, B, E, D, lesitin, kolesterol "baik", asid omega-3.

Kesan pada tubuh manusia:

• meningkatkan hemoglobin dalam darah kerana pengeluaran sel darah merah baru;
• mengambil bahagian dalam pembentukan sel kulit baru;
• mengawal tekanan darah;
• mengembalikan kulit yang terjejas, menghalang penuaan;
• nada dan menyegarkan dermis, menghilangkan bintik-bintik umur, melicinkan kedutan;
• menyuburkan kelenjar tiroid;
• menguatkan sistem imun;
• meningkatkan fungsi otak.

Kaviar harimau boleh digunakan sebagai produk yang berdiri sendiri, atau dengan kentang, pinggan sayuran, sebagai asas untuk membuat sandwic. Oleh kerana kesan penyembuhan pada kulit, ia digunakan dalam kosmetologi sebagai sebahagian daripada topeng untuk memperbaiki keadaan derma remaja yang memudar dan bermasalah.

Nilai tenaga kaviar ikan hering adalah 222 kalori setiap 100 gram produk.

Kontra untuk penggunaan: pelanggaran hati, buah pinggang, gastritis dengan keasidan yang tinggi, ulser gastrik, tekanan darah tinggi. Dalam kes ini, mengambil produk masin ringan boleh memburukkan lagi penyakit.

Susu Herring

Susu adalah cecair mani ikan lelaki, nilai utama yang terletak pada kehadiran protein haiwan mudah dicerna dalam komposisi mereka. Sebagai matang, mereka mempunyai naungan putih dan paling bermanfaat untuk manusia: ia mengandungi asid lemak penting (omega-3), asid amino (glisin), magnesium, natrium, besi, vitamin A, E, C, PP, B1, B2, B12.

Di samping mengisi defisit nutrien dalam badan, mereka memanjangkan tempoh asimilasi ubat ke dalam darah, mempunyai kesan anti-radang, merangsang fungsi perlindungan untuk memerangi patogen, memperbaiki penyembuhan luka.

Kandungan kalori susu herring adalah 100 kalori per 100 gram produk. Terima kasih kepada pencernaan yang mudah dan nilai pemakanan yang tinggi, mereka ditunjukkan kepada orang untuk pemulihan selepas penyakit dan atlet yang lalu. Kanak-kanak di bawah umur 5 tahun harus membataskan penggunaannya.

Ingat, susu dan permainan ikan hering, seperti ikan itu sendiri, boleh mencetuskan perkembangan alergi makanan. Oleh itu, mereka dibenarkan makan secara sederhana (sehingga 250 gram sehari).

Faedah herring

Ia sukar untuk mencari ikan yang boleh mengatasi sifat-sifat berguna herring. Ini adalah hadiah sebenar laut! Di Sweden, ada satu perkara biasa: "herring ada di atas meja, doktor berada di luar". Dan untuk alasan yang baik: ikan mengandungi 20% protein mudah dicerna dan asid lemak omega-3, yang baik untuk jantung dan saluran darah. Di samping itu, herring meningkatkan jumlah lipoprotein berkepadatan tinggi ("kolesterol baik" dalam darah), yang mengurangkan risiko aterosklerosis, perkembangan patologi kardiovaskular berbahaya.

Lemak herring kaya dengan antioksidan dan membantu mengurangkan adiposit yang menyebabkan diabetes jenis 2. Ikan mengandungi jumlah rekod vitamin D (100 gram bahagian fillet mengandungi tiga kompaun harian), oleh itu ia amat berguna untuk orang-orang di musim sejuk, ketika tubuh manusia mengalami kekurangan cahaya matahari langsung.

Kesan herring pada badan:

• menormalkan penglihatan;
• meningkatkan pertumbuhan tulang, fungsi otak dan buah pinggang, aliran darah di kapilari;
• mengawal tekanan darah;
• mengurangkan gejala psoriasis;
• meningkatkan tahap hemoglobin;
• mempercepat pertumbuhan semula sel-sel kulit;
• membersihkan tubuh manusia daripada produk pengoksidaan.

Tisu otot Herring membantu badan untuk menyerap protein yang lebih baik (kerana kandungan vitamin B). Dan minyak ikan adalah 5 kali lebih berkesan dalam menurunkan kolesterol darah daripada minyak sayuran.

Kemudaratan yang berpotensi

Memandangkan kebanyakan orang lebih suka menggunakan ikan hering dalam bentuk asin ringan, adalah penting untuk tidak keterlaluan dengan bahagian-bahagiannya. Ingatlah, 1 gram garam mengikat sehingga 100 mililiter air, menyebabkan dehidrasi. Ini terutama penuh pada musim panas, apabila disebabkan oleh panas seseorang secara intensif kehilangan kelembapan dengan peluh. 14.8 gram garam tertumpu dalam 100 gram ikan tawar masin Pasifik, dan 6.3 gram dengan asin ringan. Untuk memulihkan keseimbangan air garam dalam tubuh selepas memakan produk, anda perlu minum sekurang-kurangnya 1 liter air. Berlebihan badan dengan garam meningkatkan beban di jantung dan menyebabkan pengekalan cecair.

Di samping itu, bahaya ikan dikaitkan dengan keupayaannya untuk mengikat tyramine asid amino, yang terbentuk semasa kerosakan tisu produk yang mengandungi protein. Bahan ini mengurangkan tahap serotonin, meningkatkan tekanan dan menimbulkan kemunculan migrain. Oleh itu, orang yang mengalami masalah buah pinggang terjejas, mengalami edema pelbagai etiologi dan doktor hipertensi menyarankan agar tidak terlibat dalam produk ini.

Untuk penyakit ulser, enterocolitis, gastritis dengan keasidan yang tinggi, ikan dibenarkan untuk makan tidak lebih dari 100 gram sehari dalam bentuk rebus atau direndam dalam susu, teh yang kuat (untuk mengurangkan kandungan garam di dalamnya dan, sebagai akibatnya, untuk mengurangkan kesan mudah marah pada membran mukus perut dan usus).

Kehadiran tyramine menjadikan herring berbahaya bagi orang yang mengambil inhibitor monoamine oxidase (MAO). Menggabungkan asid amino dengan ubat boleh menyebabkan pendarahan intrakranial.

Ciri-ciri herring yang bermanfaat dan berbahaya secara langsung bergantung kepada ekologi di dunia: semua makanan laut mengumpul sebatian toksik dari alam sekitar semasa kitaran hidup. Bifenil dan dioksin memusnahkan sistem endokrin, mengurangkan libido, menyebabkan endometriosis pada wanita, menindas sistem imun, menyebabkan kemandulan. Kepekatan sebatian toksik bergantung kepada saiz dan umur ikan. Untuk mengelakkan keracunan badan, para pakar mengesyorkan makan herring, panjangnya tidak melebihi 17 centimeter (tanpa sekatan). Semasa menerima ikan besar harus dikurangkan menjadi dua kali seminggu.

Adakah mungkin untuk makan herring kepada wanita hamil, ibu dan anak-anak yang menyusu?

Doktor tidak meletakkan sekatan ketat terhadap penggunaan ikan kepada kategori orang ini. Walau bagaimanapun, semasa tempoh penyusuan, memantau tindak balas bayi dengan susu selepas mengambil herring. Ingatlah, mana-mana ikan adalah alergen yang kuat, jadi ia mesti dimakan dalam kuantiti yang munasabah tanpa sebarang kontraindikasi.

Pembelian dan penyediaan untuk jeruk

Herring adalah produk yang penting dalam jadual percutian. Selalunya dalam proses memasak suri rumah menggunakan ikan masin. Atas dasarnya, herring dibuat di bawah kot bulu, gulungan salad, vinaigrette, tar-tar, forshmak, makanan ringan, zrazy, casseroles. Di samping itu, ikan dihidangkan hanya dipotong dengan minyak wangi bunga wangi, dengan bawang, sering untuk mendidih kentang dalam pakaian seragam mereka. Rasa setiap hidangan yang dimasak akan sangat bergantung kepada bahan utama, herring, yang dipilih di kedai. Anda tidak akan meramalkan apa yang akan menjadi: sering ikan masin, mereka tidak menjual kesegaran pertama, mereka merosakkannya dengan rempah kerana nisbah yang tidak betul dalam air garam.

Untuk mengelakkan insiden ini, masukkan garamnya sendiri, pilih set rempah yang boleh diterima untuk memenuhi citarasa anda sendiri.

Pertama anda perlu membeli atau menangkap ikan segar. Kualiti herring yang dipilih untuk pengambilan garam bergantung kepada kelembutan, rasa hidangan siap. Disebabkan ekologi yang merosot, disarankan untuk memberi keutamaan kepada jenis Pasifik atau Atlantik bukannya ikan laut, yang mungkin mengandungi toksin, logam berat.

1. Karkas herring tidak boleh terlalu kusut dan dimampatkan, dan permukaan kulit utuh, licin, tanpa cacat.
2. Warna ikan yang berkualiti - perak. Warna kekuningan pada skala ini menunjukkan pelanggaran syarat penyimpanan dan "umur tua" herring. Untuk makan sesuatu produk adalah mustahil.
3. Sirip, penutup insang ikan segar tertekan rapat ke badan, mata cembung dan tidak rumit.

Jangan beli herring yang dipenggal, sebagai penjual yang sering tidak bertanggungjawab, oleh itu, cuba sembunyikan barang yang berkualiti rendah, dengan menghalang pembeli peluang untuk menentukan kesegarannya. Ikan yang baik mempunyai insang dengan warna merah gelap ciri, tanpa cahaya tunggal.

Apabila memilih ikan masin, ambil perhatian bahawa mata merah menunjukkan bahawa ia tidak terlalu asin.

Kemunculan kebocoran darah apabila menekan pada insang menandakan pelanggaran teknologi garam.

1. Perut lemak menunjukkan bahawa ikan hering mempunyai kaviar atau susu.
2. Ikan ini tidak boleh menghasilkan bau yang melampau, kecuali dengan sendirinya.

Untuk mengambil herring segar beku, anda perlu mengoyaknya. Ini perlu dilakukan tanpa kehilangan kualiti, struktur dan rasa yang bermanfaat. Jangan tergesa-gesa dan mempercepat pencairan ikan (dimasukkan ke dalam air panas, ketuhar gelombang mikro), supaya anda merosakkannya. Benarkan dengan betul herring di dalam peti sejuk pada suhu +5 darjah pada siang hari.

Sebelum menyediakan penyediaan air garam, berhati-hati mengeluarkan insang daripada ikan menggunakan gunting atau pisau. Kemudian bilas bangkai di bawah air sejuk. Jadi anda akan menyimpan produk siap dari rasa pahit. Ikan boleh digaringkan secara keseluruhan atau pra-gutted. Dalam kes pertama, ia akan mengambil jumlah yang tepat garam, rempah dan rasa akan betul, pada kedua ia akan dimasak dengan lebih cepat. Apabila kaviar atau milt didapati, ia diasaskan dengan bangkai.

Tempoh proses garam bergantung kepada saiz ikan, keutamaan individu, keinginan untuk mendapatkan herring kuat atau sedikit masin. Karkas keseluruhan boleh menjadi penyelesaian pedas di tempat yang sejuk sehingga 7 hari.

Untuk pengaliran keluar cepat, sebagai tambahan untuk mengeluarkan insang, potong kepala, keluarkan kerajang dari karkas (dalaman, luaran), keluarkan bahagian dalam dan usus, basuh di bawah air sejuk, potong atau potong daging, masukkan ke dalam larutan. Dalam perwujudan ini, herring akan siap dalam 3 - 5 jam, tetapi rasa asal boleh diubah suai.

Resipi Salting

Herring pedas pedas

• air - 1 liter;
• herring keseluruhan - 2 keping;
• gula - 7.5 gram (1.5 sudu besar);
• garam - 50 gram (4 sudu pencuci mulut);
• bunga kering bunga - 5 keping;
• daun bay - 4 keping;
• allspice - 10 kacang.

1. Rebus air dalam periuk, tambah rempah, garam, dan gula.
2. Biarkan air garam, isi dengan ikan, biarkan pada suhu bilik selama sejam, kemudian simpan selama 2-7 hari.
3. Sebelum berkhidmat, potong, hiaskan dengan bawang jeruk, sayur-sayuran.

Herring pedas dengan Mustard

• air - 900 ml;
• herring keseluruhan - 2 keping;
• mustard - 30 gram (2 sudu besar);
• gula - 45 gram (3 sudu besar);
• garam - 75 gram (5 sudu besar);
• herba cincang (dill atau pasli) - 15 gram (1 sudu besar);
• benih ketumbar - 15 gram (1 sudu besar);
• daun bay - 10 keping;
• lada hitam - 15 kacang.

• pelincirkan ikan dengan sawi dan letakkan di dalam bekas kaca (hidangan enamel atau plastik akan memberi logam sebagai rasa logam);
• rebus air dalam periuk, tambah garam, gula, rempah;
• menyejukkan air garam, isi bangkai itu, biarkan herring itu mengalir selama 2 jam;
• bersih di tempat yang sejuk selama tiga hari.

Ikan dalam air garam (garam kuat)

Kaedah herring salting adalah disyorkan jika bangkai keseluruhannya tanpa kerosakan pada kulit. Jika tidak, melalui menggaru ikan akan menarik terlalu banyak garam, yang akan menjejaskan citarasa.

Kaedah penyediaan brine:

1. Rebus seliter air, perlahan-lahan tambah garam ke cecair sehingga ia berhenti membubarkan. Secara visual, anda akan melihat bahawa kristal mula hanya tenggelam ke bahagian bawah.

Anda boleh menyemak ketersediaan air garam dengan bantuan telur mentah: tenggelamkannya dalam air, jika ia mula tenggelam, ini menunjukkan jumlah garam yang tidak mencukupi di dalam air, dan permukaannya siap untuk terapung.

1. Untuk meningkatkan rasa, tambah rempah-rempah ke cecair, memberi tumpuan kepada pilihan anda sendiri. Ini boleh: tanah hitam, putih, merah atau allspice, tunas carnation, daun bay dan buah juniper. Rasa dan bijirin kapulaga, ketumbar, biji sawi, cuka, bawang, madu, epal masam hijau, jus lemon, vodka, kicap tidak akan merosakkan. Dalam kes ini, penggunaan garam beriodod untuk penyediaan air garam tidak disyorkan.
2. Letakkan dua bangkai ikan hering dalam mangkuk, isi ikan dengan air garam yang sejuk supaya ia "terapung" dalam air garam. Sekatkan satu jam, kemudian bersihkan selama 1 - 2 hari di dalam peti sejuk.

Pengeringan kering

• herring keseluruhan besar - 1 burung;
• lada hitam tanah - 7.5 gram (1.5 sudu besar);
• gula - 5 gram (1 sudu kecil);
• garam - 7.5 gram (1.5 sudu teh).

• keringkan ikan dengan tuala kertas atau serbet;
• campurkan lada hitam, garam, gula dalam bekas kaca;
• hati-hati sapukan bangkai ikan dengan campuran pada semua sisi, termasuk rongga kosong di bawah penutup insang;
• ketatkan bengkak dengan bungkus plastik dalam tiga lapisan, letakkan di dalam peti sejuk selama 2 hari.

Cara peredaran ikan herang

Untuk memasak cepat, bersihkan satu ikan, keluarkan bahagian dalamnya, keluarkan kulit, gosong dari rabung, potong halus dan kali ganda ke dalam bekas kaca. Kemudian masak garam air: larutkan 45 gram garam (3 sudu besar) dalam satu liter air sejuk. Isikan mereka dengan ikan, tunggu sejam setengah. Tiriskan air garam, buat yang baru: campurkan 250 mililiter air sejuk dengan 15 mililiter cuka 9%. Isikan mereka dengan herring selama 5 minit. Tuangkan jeruk. Potong bawang ke dalam cincin separuh, masukkan ikan. Tuangkan ikan hering dengan minyak sayuran, biarkan selama 25 minit. Ikan sudah sedia untuk dimakan.

Selain garam, herring boleh digoreng. Di rumah memasak, ini bukan hidangan yang sangat popular, tetapi sia-sia, kerana ikan itu berkhasiat dan enak.

• mengupas herring, usus, dipotong menjadi kepingan;
• membekalkan ikan dengan garam dan rempah, biarkan selama setengah jam;
• pukul telur, tambahkan tepung;
• letakkan kuali di atas api, tambahkan minyak sayuran;
• pelanggaran setiap potongan herring dalam telur dengan tepung, goreng hingga dimasak di kedua belah pihak;
• Pakai serbet untuk menumpahkan lemak berlebihan.

Ikan goreng disyorkan untuk dihidangkan dengan sayur-sayuran segar.

Ingat, di udara, lemak hering di bawah pengaruh oksigen teroksidasi, yang membawa kepada rupa rasa yang tengik, bau tidak menyenangkan dan warna "berkarat". Potong ikan disimpan secara eksklusif di bawah minyak sayuran, dan air garam keseluruhan atau peras.

Herring bermutu tinggi mempunyai aroma yang menyenangkan, bangkai berkilat elastik, mata merah, warna keluli dengan warna biru kehijauan.

Kesimpulannya

Herring adalah ikan yang paling biasa di atas meja. Beliau mempunyai rasa yang sangat baik dan, walaupun semua kesederhanaan, benar menduduki kedudukan utama dalam memasak backgammon Asia. Anda boleh makan bukan sahaja bahagian fillet, tetapi juga kaviar, susu, yang kaya dengan unsur surih, sebatian organik, vitamin A, E, D.

Herring dan produk sampingan mempunyai kesan yang baik ke atas tubuh manusia: mereka mengawal tekanan darah, mencetuskan proses metabolik, mengambil bahagian dalam pembentukan sel-sel derma baru, dan mempercepat pemulihan kekuatan selepas penuaan fizikal yang sengit. Agar tidak membahayakan kesihatan, orang yang mempunyai masalah dengan saluran penghadaman, saluran darah, hati dan buah pinggang disyorkan untuk merendam ikan masin dalam teh sejuk (kuat) atau susu sebelum digunakan.

http://foodandhealth.ru/ryba/seld/

Manfaat, membahayakan, herring kalori setiap 100 gram

Herring segar kalori per 100 gram 161.2 kcal. 100 g produk mengandungi:

• 16.2 g protein;
• 10.8 g lemak;
• 0 g karbohidrat.

Herring mempunyai kandungan vitamin dan mineral yang kaya. Ikan sedemikian mengandungi banyak mineral yang mengandungi mineral lemak iodin, fosforus, magnesium, kalsium, kalium, fluorin, zink, natrium, vitamin A, B12, PP, D, dan omega 3.

Kalori masin salur per 100 gram

Kalori masin bersalut per 100 gram 216 kcal. Dalam 100 g produk:

• 19.9 g protein;
• 0 g karbohidrat;
• 15.3 g lemak.

Herring masin kaya dengan vitamin A, B12, E, PP, D, mineral kalium, nikel, kalsium, magnesium, molibdenum, kromium, zink, besi, fosforus, selenium.

Kalori masin salur per 100 gram

Kalori masin salai setiap 100 gram 185 kcal. Dalam 100 g ikan tersebut 12.6 g lemak, 0.1 g karbohidrat, 18.4 g protein.

Walaupun terdapat banyak sifat berfaedah dari ikan hering masin, produk tersebut harus ditinggalkan dengan kecenderungan edema, cecair bendalir dan pertukaran garam dalam tubuh, penyakit jantung dan saluran darah, memburukkan lagi penyakit hati, pundi hempedu, pankreas.

Kalori kalori dalam minyak setiap 100 gram

Herring kalori dalam minyak setiap 100 gram 302 kcal. 100 g makanan ringan:

• 16.5 g protein;
• 26.4 gram lemak;
• 0 g karbohidrat.

Herring dalam minyak boleh digunakan sebagai hidangan berasingan. Ia juga digunakan sebagai ramuan dalam banyak salad, pai dan produk lain.

Oleh kerana kandungan lemaknya yang tinggi, herring dalam minyak dikontraindikasikan dalam cholecystitis, pankreatitis, pembengkakan penyakit hati, proses keradangan dalam perut dan usus.

Kalori perut asap per 100 gram

Kalori perut asap per 100 gram 215 kcal. Dalam hidangan 100 g:

• 14.3 g lemak;
• 21.8 g protein;
• 0 g karbohidrat.

Herring asap panas diperkaya dengan fosforus, zink, tembaga, selenium, mangan, besi, vitamin B1, B2, B5, B6, K, C.

Kalori goreng herring setiap 100 gram

Kalori goreng herring setiap 100 gram 179 kcal. 100 g makanan mengandungi:

• 11.7 g lemak;
• 16.2 g protein;
• 7.5 g karbohidrat.

Faedah herring

Jika anda tidak mempunyai kontraindikasi, pastikan anda memasukkan herring dalam diet anda. Ikan mempunyai ciri-ciri berikut:

• dengan penggunaan herring secara teratur dalam makanan, keadaan kapal, jantung, mata dinormalisasi;
• tidak bersisik dan herring tidak termasuk dalam diet dengan hipertensi;
• Kosmetik untuk kulit, rambut dan kuku diperbuat daripada kaviar dan lemak hering;
• Asid lemak tidak jenuh herring mengurangkan kemungkinan pembekuan darah, menormalkan tahap kolesterol berbahaya, merangsang aliran darah;
• herring ditunjukkan untuk pencegahan kemurungan, imuniti;
• ikan dinasihatkan untuk makan untuk menghapuskan gejala psoriasis;
• kerana kehadiran herring dalam komposisi asid lemak dan magnesium, ia mengurangkan risiko mengembangkan arthritis dan asma.

Kesan herring

Antara kontraindikasi untuk penggunaan herring perlu diserlahkan:

• penyakit sistem genitouriner, pundi hempedu, hati, buah pinggang;
• kecenderungan untuk bengkak;
• gastritis, ulser peptik dan ulser usus;
• kencing manis;

• aterosklerosis;
• migrain biasa;
• tekanan darah tinggi;
• penyakit pankreas.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalorijnost-seledki

Herring kalori: asin dan spesies lain

Hampir semua daripada kita secara berkala makan ikan dan makanan laut, dan herring adalah salah satu spesies yang paling biasa di negara kita. Ia adalah permintaan di pasar dan di kedai-kedai, dan dijual dalam keadaan segar, masin, jeruk dan salai. Dalam keadaan semula jadi atau sebagai sebahagian daripada hidangan lain, ikan herring ada di meja-meja harian dan perayaan, tetapi sedikit berfikir tentang kandungan kalorinya.

Nilai Nutrisi Herring

Nilai pemakanan Herring agak tinggi, kerana ia mengandungi banyak vitamin dan unsur surih. Dengan kandungan kalori purata, ikan segar dan lain-lain herring kaya dengan protein yang baik, penting untuk badan setiap orang.

Semua ikan dari keluarga herring mempunyai vitamin D dalam komposisi mereka, asid omega-3 yang berguna, selenium, dan besi. Mereka terlibat secara aktif dalam proses metabolik dalam tubuh manusia, dan kekurangan mana-mana daripada mereka melanggar metabolisme. Pada masa yang sama, tidak disyorkan menggunakan herring, walaupun sedikit masin, tanpa sekatan, kerana kandungan kalori yang cukup besar, tetapi ini dibincangkan di bawah.

Komposisi ini juga mengandungi fosforus, iodin, kalsium, natrium dan fluorin, yang sering kali kekurangan. Produk ini mempunyai lemak mudah dicerna, asid nikotinik dan pantothenik. Semuanya menyebabkan nilai pemakanan herring yang baik, tetapi bergantung kepada kaedah penyediaannya, kandungan kalori per 100 gram boleh berbeza-beza.

Maklumat kalori am

Herring asin, masin, jeruk - semuanya ikan berlemak, tetapi lemak yang dimasaknya baik untuk badan, jika tidak disalahgunakan. Omega-3 diperlukan untuk gaya hidup yang normal, begitu banyak atlet mengambil asid ini secara berasingan, membeli kompleks khas di farmasi. Lemak polyunsaturated ini dalam herring dan membuat kandungan kalori setiap 100 g tidak terendah.

Dalam 100 gram ikan boleh didapati dari 160 hingga 250 kcal. Ini adalah kurang daripada salmon, makarel dan jenis lemak lain, tetapi lebih daripada pada hinggap, ikan atau ikan. Jangan lupa tentang ini apabila merancang ration diet.

Herring rebus dianggap paling rendah kalori, dan kk paling banyak adalah 100 g produk asap. Juga kandungan kalori mempengaruhi jenis herring dan habitat. Herring Atlantic dianggap paling lemak.

Berapa banyak kalori dalam herring segar?

Herring segar kalori, seperti yang dikatakan, bergantung pada tempat memancing, tetapi secara purata adalah 160 kcal per 100 g. Nisbah BZHU kelihatan seperti ini:

• 16.3 g protein;
• 10.7 g lemak;
• kurang daripada 1 g karbohidrat.

Ikan segar tidak dimakan, jadi kami akan mempertimbangkan lagi jenis ikan goreng lain.

BZHU dan nilai tenaga herring masin

Di Rusia, ikan tawar dan masin adalah hampir produk tradisional, yang jatuh pada jadual perayaan dan setiap hari dari banyak keluarga. Herring masin kalori adalah kira-kira 215-220 kcal setiap 100 g, dan dalam kalori ikan rendah masin tidak kurang - 200-210. Nisbah protein, lemak dan karbohidrat dalam produk ini kelihatan seperti ini:

• 19.8 g protein;
• 15.4 g lemak;
• sehingga 0.5 g karbohidrat.

Produk ini mempunyai nilai pemakanan yang tinggi kerana pemeliharaan sebahagian besar komponen mineral asli dengan vitamin.

Kalori Herring Asap

Kandungan kalori salai asap panas tidak lebih tinggi daripada ikan asin, tetapi anda tidak akan mendapatkan apa-apa sifat yang berguna daripadanya. Di samping itu, produk salai sentiasa hadir dengan karsinogen dan bahan toksik yang lain, sehingga sering ikan tersebut tidak boleh dimakan. Dalam herring asap panas, sehingga 215-220 kcal setiap 100 g, dan dalam kaedah memasak sejuk, kandungan kalori tidak melebihi 150. Jumlah protein kira-kira sama - 21-23 g, dan kurang lemak dalam ikan asap sejuk (10-11 g terhadap 15-16 g ).

Herring diasinkan dan nilai tenaganya

Herring diasinkan adalah produk yang direndam dalam komposisi pengawet yang lemah. Teknologi pickling digunakan untuk mengekalkan produk makanan di bawah pengaruh asid. Kandungan kalori ikan tersebut tanpa minyak mencapai 190 kcal per 100 gram, di mana 16.5 g protein, 12-13 g lemak dan 3-4 g karbohidrat.

Perhatikan bahawa herring jeruk yang dibeli mungkin mengandungi lebih banyak kalori, dan jika berlaku pelanggaran teknologi penyediaan dari ikan tersebut, anda tidak akan mendapatkan apa-apa manfaat (mengandungi sekurang-kurangnya bahan berguna).

Herring dalam minyak: kalori dan BJU

Hidangan yang popular dan lazat adalah herring dalam minyak sayuran dan dengan bawang. Ini adalah produk makanan dalam tin, dalam penyediaan rasa semulajadi ikan dipertingkatkan dengan minyak dengan rempah-rempah. Ini meningkatkan kandungan kalori, walaupun ikan tersebut mempunyai rasa yang sangat baik.

Herring kalori dalam minyak dan dengan bawang adalah 300 kcal. Jumlah lemak dalam herring itu mencapai 26-27 g, dan protein 14-16 g. Jangan menyalahgunakan ikan ini, jika anda melihat angka anda sendiri.

Ikan rebus: berapa kalori per 100 g?

Herring boleh dimakan dalam bentuk asin atau asap, dan juga direbus. Anda boleh memasaknya dalam kuali dengan air atau dikukus (pilihan kedua adalah yang paling berguna). Dalam produk ini, jumlah kalori mencapai 160-170 setiap 100 g produk, dan BJU diperoleh seperti berikut:

• Protein 23-24 g;
• 15-17 g lemak;
• 0 g karbohidrat.

Herring rebus yang tulen bukan untuk semua orang, jadi ada yang menggunakannya dengan mayonis. Herring semacam 100 g akan menambah ketara dalam kalori - ia akan melompat ke 300-350 kcal dan lebih, bergantung kepada jumlah sos. Daripada herring rebus dengan mayonis, lebih baik makan ikan bakar.

Kalori yang dimasak herring dalam ketuhar

Herring yang dibakar di dalam ketuhar mempunyai nilai kalori purata kira-kira 200 kkal, di mana 19 g protein, 13 g lemak dan 1-2 g karbohidrat. Apabila membuat ikan, nilai pemakanan boleh berubah, bergantung kepada bahan tambahan yang digunakan. Kurangkan kalori jika anda membakar herring dalam kerajang dengan rempah-rempah dan lemon, tetapi untuk rasa anda boleh menambah bawang, wortel, menggunakan perapian berdasarkan minyak sayuran atau mayonis. Dalam kes ini, kandungan kalori akan meningkat kepada 220-230 setiap 100 g, yang juga tidak begitu banyak.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/kaloriynost-seledki.html

Herring masin

Herring masin adalah produk yang merupakan tetamu yang kerap di mana-mana meja. Ia boleh digunakan bukan sahaja untuk cuti (kini tiada perayaan tanpa herring masin boleh dilakukan tanpa ia), tetapi juga dalam kehidupan seharian. Ia berfungsi sebagai makanan ringan atau ramuan dalam pelbagai jenis salad dan hidangan. Di dunia moden, tidak ada keperluan untuk menumbuk daging. Lagipun, ada fillet ikan yang siap pakai di mana-mana kedai, yang dibentangkan dalam bentuk pelindung dan makanan dalam tin.

Ikan spesies ini mempunyai banyak lemak, tetapi kandungan kalorinya adalah kecil. Kira-kira seratus gram akaun produk sehingga hingga lapan puluh kalori. Perbezaannya dengan jenis ikan lain dalam daging coklat. Anda boleh melihat jualan di sana tidak hanya herring masin, dijual dalam bentuk beku segar, asap. Kebanyakan kita lebih suka ikan tawar masin Pasifik dan Atlantik dalam air garam yang lemah.

Duta untuk semua jenis ikan hering dianggap paling kuno dan mudah disediakan. Garamnya kering dan asin basah. Cara pertama hanya menaburkan herring dengan garam. Lagipun, kapal di mana ikan ditangkap dihantar untuk berenang selama enam bulan, setahun, sehingga tong di atasnya diisi ke atas dengan ikan.

Sebelum salting mengeluarkan insang. Kemudian dihantar untuk kitar semula. Salting kedua telah dicipta secara langsung di kilang-kilang dan tumbuhan pemprosesan ikan, yang bersedia untuk pergi ke pasar makanan.

Garam dalam air garam, yang dimaksudkan untuk herring, dalam bentuk tulennya lebih berguna kerana sifat-sifatnya - ia menghalang tindakan enzim, menghilangkan badan ikan, menghalang pertumbuhan bakteria dalam produk. Akar yang bertambah dengan penambahan pelbagai rempah, gula dan pengawet selera lebih baik daripada yang popular dan permintaan. Ia tidak menjejaskan kualiti yang sihat dan kandungan kalori.

Kandungan vitamin dan mineral

Herring masin berguna dalam komposisinya, ia mengandungi asid amino yang diperlukan untuk manusia, vitamin D, B12, unsur surih - selenium, fosforus, yang membentuk tisu tulang, meningkatkan prestasi dan metabolisme. Meningkatkan semua elemen dan imuniti ini.
Apabila menggunakan herring dihasilkan thiamine, yang meningkatkan output dari badan pelbagai slags dan toksin.

Ciri-ciri berguna

Herring mengandungi dalam protein komposisinya, yang merupakan bahan binaan untuk tubuh manusia. Pesakit kencing manis dan orang yang mempunyai kolesterol tinggi boleh makan lima ratus gram produk yang dikehendaki setiap hari, yang meningkatkan aliran darah dan secara beransur-ansur mengurangkan kadar kolesterol.

Kualiti ikan masin bergantung kepada hayatnya. Dalam air garam pedas, ia tidak boleh lebih daripada tiga bulan, jika tidak, herring itu akan diasinkan, dan akan jatuh berasingan di tangan ketika berpakaian. Sekiranya terdapat keadaan alam sekitar yang tidak baik di Lautan Atlantik, laut Baltik dan Mediterranean, di mana makanan laut berasal dari kerap, ini juga akan menjejaskan kualiti produk.

Permohonan

Herring boleh dihidangkan sebagai pembuka sejuk dengan sayur-sayuran, digunakan dalam pelbagai jenis salad atau digunakan dalam bentuk irisan sederhana dengan bawang dan sayur-sayuran.

http://cosmetology-info.ru/2749/products-fish-Seld-solenaya/