Masakan tradisional Itali termasuk hidangan yang agak sederhana, penyediaan yang tidak mengambil banyak masa. Mistresses menggunakan bijirin dan sayur-sayuran.

Tetapi hari ini, para editor Efuns.ru mengumpulkan 15 masakan masakan Ukraine untuk anda, yang tidak adil menjadi kurang dan kurang popular. Mereka hampir dilupakan, tetapi sia-sia - mereka lazat dan sihat!

Solomaha

Solomaha mengingatkan bubur. Jerami itu dimasak dari tepung gandum: menguli adonan, dan diseduh, menuangkan ke dalam air mendidih. Ia dihidangkan dengan mentega, lemak babi dan bawang putih.

Gigi

Barli digunakan untuk menyediakan hidangan. Gigi adalah terapi kegemaran kanak-kanak, kerana hidangan itu mempunyai rasa manis.

Krupnik

Di dalam hidangan, tuan rumah itu menambah semua bijirin di rumahnya, dimasak di atas air. Berpakaian dengan lemak babi, bawang dan wortel, serta sayur-sayuran.

Kvasha

Untuk menyediakan hidangan, tepung soba (rai) diambil, dituangkan air mendidih dan dibiarkan semalaman. Pada waktu pagi mereka menyedihkan dalam ketuhar. Kvasha kelihatan seperti jeli. Digunakan dengan beri bermusim atau buah-buahan kering.

Dushenina

Dushenina disediakan dari daging dengan penambahan sayur-sayuran dan rempah ratus. Daging dan bahan-bahan lain direbus dalam periuk dan disajikan dengan kentang atau bubur.

Teter (ryabko)

Dimasak dari tepung, tambah tepung soba, dimasak dalam air atau apa-apa sup. Diisi dengan minyak atau bawang goreng.

Shuliki

Jadi dipanggil pencuci mulut dalam bentuk kek berdasarkan tepung gandum. Flapjacks ditutup dengan poppy dan madu sayu.

Whins

Keling adalah kek dengan bacon goreng dan bawang. Untuk menyediakan tepung rai.

Butsiki

Butiki disediakan dari adunan berdasarkan tepung gandum. Butsiki direbus dalam air dan dibakar dalam minyak. Mereka memakannya dengan krim masam, madu atau bawang merah.

Varenukha

Varenukha adalah minuman yang disemai dengan herba dengan penambahan pear kering atau plum, serta rempah (kayu manis, ulas). Jika mereka mahu membuat varenuha alkohol, maka mereka menegaskan vodka.

Chill

Peti sejuk mengingatkan okroshka. Secara tradisinya, ia disediakan di atas tepung bit. Timun, telur, dan bawang ditambah pada peti sejuk.

Shpundra

Rusa babi digoreng dalam tepung sehingga kerak selera dibentuk dan ditumbuk dengan bit dalam kvass bit.

Tovchenyky

Jadi dipanggil ikan patties, yang dimasak di dalam air. Potong siap dibuang bawang goreng.

Taratuta

Taratuta adalah sup bit. Beet telah direbus, timun masin dan bawang ditambah. Dimasak sup ini pada sup bit, tambah minyak bunga matahari dan timun jeruk.

Verguns

Cookies dimasak dengan doh yang tidak beragi. Goreng mentega sehingga kerak yang indah.

Dan hidangan mana yang paling anda suka? Tulis dalam komen.

http://efuns.ru/15-redchajshih-blyud-ukrainskoj-kuhni-o-kotoryh-pochti-vse-zabyli/

Masakan Cossack masakan Ukraine

Mengapa Cossacks begitu kuat, berani dan berani? Kerana mereka diberi makan dengan betul. Dan apa yang sebenarnya makan Cossack? Mari berjaga bersama!

Hidangan untuk Cossack sebenar

Resipi Kulesh

Sup Cossack yang lazat datang kepada kami dari Zaporizhzhya Sich. Salo, millet, kentang - bahan utama hidangan, walaupun pada abad XIX. tiada kentang ditambah. Biasanya kulesh dimasak di atas api terbuka, jadi hidangan mempunyai nama lain - bubur lapangan. Kawasan yang berbeza dari Ukraine mempunyai resipi sendiri untuk memasak kulsha, tetapi hari ini saya akan menawarkan anda versi tradisional merawat Cossack lazat.

Bahan-bahan:

Memasak:

Dalam air masin, tuangkan dulang yang dibasuh dan kulit yang dicincang dari lemak. Setelah air mendidih, rebus dadu selama 20 minit dengan api yang rendah. Dalam kuali, gorengkan daging babi diced dan bawang cincang. Masukkan goreng masak ke bubur bijih dan masak selama 15-20 minit lagi. Selepas memasak, kami meninggalkan "berehat" kulesh selama 20 minit di bawah tudung. Dihidangkan di atas meja dengan sayur-sayuran dan daging.

Resipi kedelai

Galushki, satu lagi hidangan kegemaran Cossack, telah lama menjadi simbol masakan Ukraine. Tidak ada yang tahu di mana dan ketika ladu pertama muncul. Tetapi ia diketahui pasti bahawa orang Ukrain menikmati hidangan ini. Lebih-lebih lagi, saya sangat menyukainya sehingga saya berhak mendapat tugu untuk menghormati saya. Pada tahun 2006, di Poltava, tanda peringatan tempat sampah Hijrah telah dipasang, atau hanya sebuah monumen ke tempat sampah.

Hari ini saya akan memberitahu Anda cara memasak ladu Cossack.

Bahan-bahan:

• Tepung 2.5 cawan;
• 2 biji telur;
• 100 g mentega;
• 0.5 susu, whey atau merebus sayur-sayuran.

Memasak:

Tuang susu, mentega cair dan telur ke dalam tepung yang diayak. Knead adunan tidak terlalu ketat. Kami membahagi mereka ke bahagian yang sama dan menggulung mereka ke dalam sosej. Sosej dipotong ke dalam kepingan yang sama. 10 minit memasak ladu dalam air masin atau sup ikan, seperti juga Zaforozhye Cossack. Hidangan siap dihidangkan ke meja dengan krim masam atau sup.

Potapsy

Hidangan lazat dan mudah disediakan. Pengkelasan Ukraine mengatakan bahawa Poapts adalah hidangan yang sangat popular di Sich Zaporizhian.

Bahan-bahan:

Memasak:

Potong roti menjadi iris tipis dan gosok kerak bawang putih. Melelehkan lemak babi di dalam kuali dan goreng roti di kedua belah pihak hingga keemasan coklat. Dihidangkan ke meja dengan kepingan bacon.

Resipi Vergunov

Adakah anda berfikir Cossacks suka gula-gula? Sudah tentu, sayang. Verguny - kue yang mudah, tetapi sangat lazat. Gadis-gadis biasanya memasaknya dan merawat orang-orang di parti atau bercuti.

Bahan-bahan:

Memasak:

Campurkan adunan yang dibuat dari tepung, whey dan gula. Letakkan kek nipis dan potong menjadi segi empat tepat atau berlian. Di tengah-tengah setiap persegi panjang kita membuat potongan. Melalui pemotongan ini menghulurkan satu hujung berlian. Tomato goreng dalam jumlah besar minyak sehingga coklat keemasan. Kue lazat sedia!

Minuman Cossack

Uzvar

Untuk hidangan Cossack yang lazat, anda perlu menyediakan minuman Cossack yang lazat. Contohnya, uzvar. Hari ini, ramai yang suka minum uzvar, dan hampir semua orang juga tahu resipi untuk membuat minuman lazat ini. Tetapi dalam masa Cossack, resipi Uzvar disimpan rahsia, dan tidak setiap Cossack boleh memasaknya.

Bahan-bahan:

Memasak:

Basuh buah kering dengan air suam beberapa kali. Tuangkan pear kering dengan air panas dan letakkan pada api yang rendah. Selepas 10 minit menambah epal. Selepas 10 minit lagi - prun, selepas 5 minit - kismis. Selepas mendidih, tambahkan madu dan letakkan uzwar di tempat yang sejuk untuk menyemai.

Ini adalah hidangan yang memberikan Cossack kuasa luar biasa itu. Sekarang saya mahu menjadi Cossack, jadi saya akan pergi dengan cepat untuk memasak kulesh. Adakah anda dengan saya? ;)

Anda boleh menemui lebih banyak resipi hidangan lazat di sini.

http://pustunchik.ua/treasure/yummy/ukrainskiye-blyuda/kozatski-stravy

23 masakan terbaik masakan Ukraine

Ukraine boleh berbangga dengan hakikat bahawa ia akan memenuhi rasa walaupun gourmet yang paling megah. Perayaan Ukraine digambarkan oleh Gogol dalam "Malam di Ladang Dekat Dikanka" - yang bermaksud, orang kita tahu banyak tentang makanan dan dibezakan oleh keramahan.

Masakan Ukraine mempunyai hidangan tradisional yang menjadikannya dikenali. Dan jika anda menyelidiki tradisi masakan, maka ada nama dan resipi yang akan mengejutkan anda.

IGotoWorld.com akan menceritakan tentang hidangan kebangsaan yang terbaik di Ukraine. Masak sendiri atau bepergian ke seluruh negara untuk mencuba masakan asli di kawasan di mana mereka dicipta. Dan, seperti yang dikatakan orang Ukrain semasa perayaan "supaya ia boleh makan, minum, dan merasa seperti, dan dapat"!

Apa itu Ukraine tanpa borscht? Kursus pertama tradisional ini pasti akan disampaikan kepada orang asing. Dalam buku kuliner kita akan dapati lebih daripada 50 resipi untuk borscht, kerana di setiap rantau ia disediakan secara berbeza. daging berair, berperisa dengan bacon... Atau kurus dengan kacang atau cendawan - seorang tukang masak ketika berpuasa, dan vegetarian juga akan berpuas hati. Daripada daging anda boleh meletakkan ikan. Selain bit tradisional, kentang, wortel, bawang, kubis dan tomato, yang tidak ditambahkan kepada sup untuk piquancy! Dalam beberapa resipi terdapat juga epal, buah-buahan kering, prun! Oleh sup itu sering disajikan dengan pampushki dengan bawang putih.

Perayaan Borscht diadakan di kampung dengan nama yang sama Borschev di rantau Ternopil, serta di kawasan lain di Ukraine. Pada bulan Oktober, perayaan sedemikian berlaku di Kharkov - untuk tahun ketiga berturut-turut. Dengan cara ini, anda boleh memilih sebuah hotel di Kharkov di laman web kami dengan 215 pilihan.

Sumber foto: slavskoe.com.ua.

Salo adalah segala-galanya!

Tidak hairanlah mereka mengatakan: lemak - ubat Ukraine. Tanpa itu, kita tidak ada tempat. Dan berapa banyak jenaka tentang lemak dan Ukraine! Satu orang berkata kepada yang lain: "Adakah anda mendengar bahawa sclerosis berkembang dari lemak?" Dan dia menjawab: "Saya fikir bagaimana saya makan sekeping lemak pada waktu pagi, saya tidak ingat sepanjang hari yang saya mahu!" Terdapat banyak resipi salo salo. Perkara yang paling mudah ialah memotong bawang putih, campurkan dengan lada, gosokkan campuran dengan bawah atau lemak babi dan simpan di dalam peti sejuk selama tiga hari. Anda boleh menambah rempah wangi.

Sumber foto: varota.com.ua.

Perayaan lemak telah menjadi tradisional di Petrikovka di rantau Dnipropetrovsk. Dan di Lviv terdapat muzium-restoran yang menakjubkan "Salo", di mana mereka menghabiskan pesta lemak, melayani coklat unik "Salo dalam coklat" dan sushi-lemak.

Mencari penginapan di Lviv tidak sukar: di laman web kami, anda akan dapati lebih daripada 700 pilihan - dari asrama ke hotel mewah.

Kapustnyak Zaporizhia

Sekiranya anda sampai ke Khortytsya, di tepi freemen Cossack, untuk cuti atau perayaan, anda akan ditawarkan Zaporizhzhya kabustnyak. Secara tradisinya, ia telah disediakan kaya - dengan daging babi dan bacon, sauerkraut dan bijirin. Jika anda memasak di atas api dengan asap - aroma dan rasa yang lazat. Jika anda melancong ke Zaporozhye, anda boleh menemui penginapan di sini.

Terdapat banyak resipi kubis juga, dan pesta yang didedikasikan kepadanya diadakan di Zbarazh di rantau Ternopil.

Sumber foto: easy4cook.com.

Sosej buatan sendiri

"Payung bubur, sosej sosej" - ingat baris dari carol Ukraine? Jadual Krismas Ukraine tidak boleh melakukan tanpa sosej buatan sendiri.

Sosej lazat dimasak di Transcarpathia - anda boleh berharap bahawa anda akan ditawarkan "produk semulajadi", tidak dibakar di dalam ketuhar gas, tetapi di dalam oven luar bandar, bau dan rasa yang sama sekali berbeza! Datang ke Transcarpathia: 10 restoran dan kafe terbaik Uzhgorod sedang menunggu untuk anda. Dan anda boleh menemui penginapan di Uzhgorod di laman web kami.

Volyn juga tahu cara memasak sosis: pada tahun 2015, Lutsk menghasilkan sosej terpanjang - 5 meter - dan mencatat pencapaian dalam Buku Rekod Ukraine.

Sumber foto: akado.in.ua.

Aspic

Tidak semua orang asing akan "memahami" jeli kami - sejenis snek dari pelbagai jenis daging. Tetapi kaum Hungari pasti akan menghargai: mereka mempunyai beberapa aspic - ini juga hidangan kebangsaan, dan juga aspic sedang diadakan di sana.

Ukraine secara tradisional berkhidmat aspic dengan lobak dan mustard.

Sumber foto: happylady.in.ua.

Varya Hutsul

Nama itu sudah menjadi intriganya dengan keasliannya. Memasak Hutsul adalah salad asalnya dari Bukovina. Dia baik untuk jawatan itu - dan berkhasiat, dan lazat. Ambil bit rebus, kacang dan prun, dibarengi dengan minyak bunga matahari. Jika anda pergi ke Bukovina, pastikan anda melawat hatinya - Chernivtsi, dan anda boleh memilih pilihan penginapan di laman web kami.

Sumber foto: ic.pics.livejournal.com.

Daging Krucheniki

Sekarang pergi ke karya daging. Daging untuk kruchenikov (sering daging lembu atau daging babi) berdegup, dan kemudian pemadat dibungkus di dalamnya, roll terikat dengan benang. Anda boleh goreng dan kemudian rebus. Di wilayah Ukraine dimasak krucheniki dengan bahan yang berbeza: beras dengan bawang, telur, aprikot kering, prun... Selalunya peminum cendawan digunakan. Skop percubaan adalah besar. Sebagai contoh, untuk kruchenikov berkhasiat di Volhynia, mereka pertama memasak daging hingga separuh siap, kemudian letakkan sekeping bacon di atasnya, tutup dengan kubis rebus di atas, dan bungkusnya.

Sumber foto: jisty.com.ua.

Polyadvica

Hidangan ini adalah daripada siri "lazat dan mudah". Keseluruhan rahsia adalah dalam sekeping daging babi atau daging lembu tenderloin yang baik. Dia diasinkan dalam kvass, digulung dalam tepung, goreng dalam mentega - dan dibakar di dalam oven sehingga siap. Polyadvitsa telah disediakan dengan bersungguh-sungguh untuk Krismas dan Paskah. Suri rumah moden menggunakan lemon dan bukannya kvass: mereka menggosok sekeping daging dengan mereka, dan membakarnya dengan selesa di dalam lengan.

Sumber foto: intellect-box.at.ua.

Lempeng kentang Zhytomyr

Polesie Ukraine terkenal dengan tanaman kentang dan hidangannya. Di Korosten di rantau Zhytomyr walaupun sebuah monumen untuk derun dipasang! Di sini setiap tahun diadakan festival yang didedikasikan untuk hidangan ini. Dan anda tidak boleh mencuba sebarang pancake kentang: dengan daging, keju, cendawan, atau keju kotej. Di mana untuk tinggal di Zhytomyr? Ia mungkin pilihan yang sesuai yang ditawarkan oleh kami.

Sumber foto: vkusnodoma.net.

Hutsul ceps

Resipi penyediaan mereka adalah sangat mudah: rebus, goreng dalam minyak sayuran, rebus dalam krim masam atau krim, tambah bawang hijau, pasli. Tetapi semuanya mengenai cendawan itu sendiri! Bagi mereka, anda mesti pergi ke Bukovina, kerana boletus adalah harta tanah hutan tempatan.

Lawatan cendawan popular di Transcarpathia. Tetapi jika anda pergi pada musim sejuk, anda boleh membeli cendawan porcini kering atau jeruk. Pilih lawatan gastronomi "Transcarpathia Delicious" dan nikmatilah masakan yang sangat baik dan sifat indah di rantau ini! Banyak pelancong percaya bahawa mereka memasak masakan yang paling lazat masakan Ukraine di sini.

Sumber foto: uzumera.if.ua.

Panggang dengan cendawan

Panggang kentang dan cendawan biasanya dihidangkan di semua restoran masakan Ukrainia, mudah memasak di rumah. Tetapi anda pasti perlu mencuba hidangan ini di Barat Ukraine, di mana anda akan dihidangkan dengan cendawan porcini, dan bukan sejenis cendawan kedai! Panggang Hutsul adalah asal dalam panekuk kentang, daging dan cendawan diletakkan dalam lapisan dalam periuk. Dan semua ini dengan krim masam!

Sumber foto: youtube.com.

Banosh

Hidangan lain dari masakan Hutsul - banosh (atau banush). Nampaknya, apa yang boleh mengejutkan bubur? Keseluruhan rahsia adalah dalam apa yang dipetik: apabila memasak, tambahkan krim atau krim masam, dan letakkan salad goreng dan keju di atas.

Ingin rasa banosh sebenar? Kemudian merancang perjalanan ke Transcarpathia pada bulan Mei: perayaan Berlibash Banosh diadakan di desa Kostylyovka, daerah Rakhiv. Rakhiv adalah tempat yang indah untuk pelancong, mereka sentiasa bersedia untuk menerima dan menampung tetamu.

Sumber foto: sergej_pozhar - LiveJournal.

Ladu Poltava

"Kelinci Hijrah" sering dipanggil penghuni wilayah dengan nama yang sama - hidangan serantau mereka telah menjadi sangat dikenali. Dumplings boleh sama ada tanpa pengisian, atau dengan daging, hati, cendawan.

Di Poltava, pesta tahunan yang didedikasikan untuk dumplings diadakan, dan juga monumen untuk hidangan yang dihormati didirikan.

Memilih lawatan dari Kiev "Poltava vytrybenki", anda menikmati sepenuhnya hidangan di rantau ini dan merasakan rasa yang tidak dapat dijelaskan.

Sumber foto: navkoloua.com.

Dumplings

"Saudara" pangsit - ladu - adalah sebahagian daripada cerita rakyat Ukraine. Ingat - "Dan kekasih saya suka..."? Tidak seperti ladu, pengisian ladu boleh menjadi lebih pelbagai: keju, sayur-sayuran, dan buah beri.

Di bandar Alberta di Kanada, pasukan diaspora Ukraine memasang monumen 9 meter untuk varenik. Terdapat monumen sedemikian di Ukraine - di Cherkasy, tetapi, walaupun popularitinya, ia telah dibongkar: sebuah mahkamah berpindah ke bangunan berhampiran, dan kejiranannya dengan dumpling dianggap tidak serasi.

Di Lutsk, perayaan masakan kebangsaan diadakan, yang tumbuh dari perayaan ladu.

Sumber foto: hochu.ua.

Gulung kubis

Secara tradisional, Ukraine dimasak dan disumbat kubis untuk cuti: mereka dibungkus pemadat di daun kubis. Di dalam Buku Rekod Transcarpathia, 25 jenis gulungan kubis dicatatkan, yang dimasak di festival di salah sebuah kampung. Dengan cara itu, di Transcarpathia dipercayai bahawa jika seorang gadis tahu bagaimana membuat gulungan kubis kecil, dia akan berkahwin lebih cepat dan menjadi isteri yang baik.

Sumber foto: jisty.com.ua.

Ayam Kiev

Menariknya, "pengarang" resipi untuk potong dari filet ayam patah, di mana sekeping mentega dibungkus, dituntut, selain Ukraine, Perancis dan Amerika. Legenda kuliner mengatakan bahawa ayam Kiev boleh datang dari sana. Mereka sangat popular di restoran Soviet, maka mereka tidak dapat dilupakan, tetapi sekarang di Kiev anda boleh mencari tempat-tempat di mana mereka melayani hidangan ini. Dan terdapat banyak pilihan di mana untuk tinggal di Kiev - terdapat lebih daripada 800 di laman web kami.

Sumber foto: smachno.ua.

Mazurik

Sosej ayam belanda yang lazat dimasak di Volyn. Di dalam pemadat menambah telur, keju parut, mentega, bawang putih, rempah. Kemudian masukkan sosis, gorengkannya dalam kuali.

Sumber foto: kulinar.kollekcija.com.

Sudak di Kiev

Pike bertengger dengan kentang dan keju. Rahsia itu bergantung pada sos, yang dituangkan ke atas hidangan ketika dibakar. Sau krim-kuah cendawan atau krim masam dengan udang digunakan. Sudak di Kiev boleh disyorkan di restoran metropolitan "Spotykach" atau rangkaian "kad Trump".

Sumber foto: smachno.ua.

Langkau

Untuk manis - murah hati, seperti seluruh meja Ukraine, pastri! Skimmer adalah pai doh yis yang diletakkan dalam lapisan: pengisian doh. Sediakannya dengan biji poppy, kacang, ceri, jem dan tampalan buah-buahan lain. Dan anda boleh menggantikannya dalam satu pai.

Sumber foto: img-fotki.yandex.ru.

Verguns

Verguns juga popular di Ukraine - produk yang dibuat dari adunan bebas ragi, yang, sebagai peraturan, alkohol ditambah (vodka, brendi). Doh itu dilipat dengan nipis, dipotong menjadi jalur, kemudian mereka ditenun, maka versi kedua nama - anggur itu.

Verguns sebenar Ukraine (tidak seperti kayu berus Rusia) tidak digoreng di dalam minyak bunga matahari, tetapi di smaltse. Berkhidmat, dibekalkan dengan gula aising.

Sumber foto: Feme.ua.

Kek "Kiev"

Sebelum ini, ia dianggap hampir menjadi kewajipan untuk membawa kek Kievsky dari Kiev ke hotel. Sekarang anda boleh membelinya di hampir setiap bandaraya Ukraine. Terdahulu di kilang konfeksi Kiev, yang kini dimiliki oleh Roshen, resipi asalnya telah dibangunkan. Legenda mengatakan bahawa mereka lupa untuk meletakkan protein yang dimaksudkan untuk biskut di dalam peti sejuk, dan kemudian, menyembunyikan kesilapan, bereksperimen. Dan sebagainya kek muncul, dikasihi oleh lebih daripada satu generasi.

Sumber foto: kyiv.ridna.ua.

Pancakes di Chernigov

Masakan Ukraine mempunyai banyak resipi untuk penkek dan penkek, dengan dan tanpa pengisian. Dan di sini, juga skop besar untuk kreativiti masakan. Dan kita akan berkongsi resipi asal rantau Chernihiv. Untuk pancake (penkek) menyediakan kacang mengisi dengan susu, gula, rum, semangat oren dan kismis. Hidangan dengan sos coklat. Jika anda melancong ke Chernigov, anda boleh menemui penginapan di sini.

Sumber foto: bokosmart.com.

Lviv Plyatsky

Galicia terkenal dengan pencuci mulutnya yang indah - menari. Pai keseluruhan yang tinggi dengan tampalan dipanggang (mereka boleh berbeza) dan kemudian dipotong menjadi kek. Dari atas, sebagai peraturan, menuangkan dengan bersinar. Dan cuba hanya untuk tarian Lviv untuk mengatakan "kek" - mereka boleh tersinggung.

Di Dataran Pasar di Lviv terdapat sebuah kafe yang terkenal bernama Lviv Dancers, di mana anda boleh menikmati pencuci mulut yang indah ini dengan secawan kopi aromatik.

Sumber foto: nyam-nyam-5.com.

Kami berharap gambaran lazat masakan terbaik masakan Ukraine akan memberi inspirasi kepada anda untuk memasak salah seorang daripada mereka atau pergi ke lawatan gastronomi negara.

Sementara itu, anda boleh menambah senarai hidangan kegemaran Ukraine dalam komen di bawah.

http://ua.igotoworld.com/en/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Perbincangan

Resipi tradisional lama masakan Ukraine

26 jawatan

Saya mencadangkan untuk mengumpul di sini semua resipi lama yang terlupa masakan Ukraine.
Kadang-kadang sesuatu menangkap mata anda dan nampaknya anda akan membuat sesuatu untuk dikongsi dengan orang lain, dan kemudian anda melupakannya, anda tidak dapat mencari waktu.

Oleh itu, marilah kita sekurang-kurangnya mengumpulkan warisan kuliner nenek moyang kita.

Yang pertama dari apa yang saya dapati adalah resipi, yang secara literal akan sangat relevan dengan segera :)

Untuk nastanovami predkіv, jika priishov Penyelamat, Varto gouvati mittsi dalam simpanan. 19 Serpnya, - Spravzhniy Spas Apple Lain.

"Saya yakin apabila saya bosan dengan sesuatu yang berbau di gereja atau suci gereja di Juruselamat, anda sering boleh merasakan:" Bo ada penyelamat penjaga! ". Melalui kepala penahan sakit kepala. "

Uzagali adalah kira-kira tushkovane m'yaso saus kiklkosti yang hebat. Scob prigotovuati yogogo rescue, potrіben Chavuniy cauldron besar, buatan sendiri pich dan daging babi, abu babi navpіl іz yalovichinoi. Di Kazan, di smoltsi pivodgini tushkuyutit sh'mki m'yasa, kemudian dodat tibuli dan tomato paste. Okreme pada skovorіdtsі takozh pada smaltsі obsmazhuyut boroshno, tuangkan dalam Tudi okrіp - dan sos vіdprylyayut dalam kawah. Nasamkіnets dodayut chasniki, dengan suka mengambil jeruk dan lada. Kemudian mereka meletakkan kawah dengan cangkuk, yak "zamaschuyut" trystom. Strava makin bertambah lama apabila dibungkus. "Di hadapan mash suci mereka meletakkan di petang. Sekiranya vranians pergi ke gereja, mister pergi untuk melihat dapur, vityaguvala kawah, dia tahu penaik tiga atau tiga krishki dan mencuba racun, "Galina Stovpyuk rozpovіdaє. "Untuk meletakkan lash pada obvy'vyazkovo zhlibom, rendam dalam sos. (Saya akan namakan wanita ini di Sambirschina yang dipanggil Machanka - dengan suara yang tinggi, sebaliknya, dan di gudang lain). Sediakan zamashanka boleh dalam hantu.

Untuk 2 litters, anda memerlukan 400 gram paling kecil (setengah dalam periuk і per pan), 2 tsibulini besar, 2 ulas pembuat jam besar, 200 g boroshn, 1-2 sudu tomato. Mempunyai pistas menyelamatkan govtat zamashanku pada olії s gribіv abo z ribi.

Kami mengambil ikan perak (ikan sungai pada dasarnya), bawang dan kentang, semua ini ditempatkan dalam kepingan yang mudah ke dalam satu sama lain dalam periuk lada. Bay krim masam, 30 minit rebus dalam ketuhar di bawah tudung tertutup rapat. Hidangkan dengan herba segar boleh terus di dalam periuk.

Satu gelas soba kegemaran dalam nisbah 1: 2 dipenuhi dengan air mendidih. Kepada kukus dan sebenarnya siap bijirin, kami tambah bawang merah dan wortel zazharka, daging babi yang dicincang, bacon kecil untuk rasa dan dua telur. Dari pemadat yang dihasilkan membuat patties mata biasa. Untuk menjaga bentuknya, tambah 2 sudu besar. semolina dan buatan siap sebelum kuali digulung di dalamnya. Selama beberapa minit dalam minyak sayur-sayuran - dan burger benar-benar penuh beraroma siap.

Ini penaik. Baking yang kaya, kerana ia mengumpul semua hadiah alam semula jadi. Bahagian ini adalah seperti berikut: 4 cawan tepung, 8 cawan, 40 g yis, 400 g mentega, 1/2 cawan susu, 300 g aprikot (aprikot kering), 1 cawan kismis, 300 g ceri ceri tanpa jus, 300 g plum kering. Dari doh, anda menggulung empat lapisan nipis, yang anda pindahkan (apabila anda mendapatkan nama itu) dalam bentuk mentah dengan semua jenis topping, bermula dengan prun, lapisan kedua adalah aprikot kering, yang ketiga ialah jem ceri, yang keempat adalah kismis. Tutup kek dengan lapisan nipis kelima dan jepit tepi. Seperti kek yang ditutup dipanggang untuk masa yang singkat - doh itu nipis. Selepas 30 minit di dalam ketuhar, anda mempunyai perekladanet yang kasar, yang dalam bahagian itu memberikan warna yang kaya dan memancarkan wangi...

Di Ukraine, dapur akan dapat hidup dalam masa yang baik. Mendapatkan zasosovuєtsya terutamanya untuk vigotovlennya Svyatkovikh confectionary virob_, sco pered untuk infus dapur rosysko sa kuat, ale vidosmіnenih
saya kembali ke ukraine. Salah satu daripada ini svyatkovikh konditerskih virobiv є ukrainski paposnik, scho maє tsіliy nombor rіzvidіv. Paposhnik - tse versi Paski Ukraine. Prote dan Paski paposhnik vіdrіznyatsya nabagato bіlshim zm_styom zhir_v (susu susu - zlivannya) i - Terutama - Iєts. Di samping itu, komponen wajib dalam resipi pasangan adalah pembuatan bir.
Paposhniki trebata govaty pada suhu sekitar 24 ° C dalam dapur kecil.

Daddy Ukraine
3 cawan tepung tepung 3 cawan krim mendidih, shvydko, boleh dipercayai rozmіshati, nakrit saya isi selama 10 minit.
Tuangkan ke dalam tyson, roztirayuchi yogo, 0.5 cawan susu hangat, 1 cawan minyak naik, isi 5 cawan timun, 6 cawan zbiti untuk gustini zhovtkі і, naretі, 200 g drіzhdzhіv, rosveden dalam 2 cawan susu panas.
Sepanjang jalan roztirati bezperrvno untuk senyap, meninggalkan pada test_ untuk tidak melontarkan bulbashi.
Pslya tsogo nakriti dan mengisi p_dodod dan 2-2.5 jam.
Sekiranya ia rapi, ambil 1 sudu teh kapul buah dan tepung nebagato, boleh sediakan budu b vibivati.
Rotirati dan Vibivati ​​protispe 1 jam,
Potim dosipati tepung, zamіtsі tіsto sehingga normal gustini (schob vono viddal tangan) dan rozpodіliti yogo pada bentuk sehingga separuh daripada mati.
Sekiranya hanya sehingga 3/4 borang, letakkan ketuhar di dalam ketuhar panas selama 1 jam dan 15 minit.

Pechіnka, lemak shpigovana

500 g pechinki, 85 g lemak, 1 sudu besar. sudu minyak halus, 8 sudu besar. sudu tepung, 2 golivki tsibulі, lada cabai hitam, parsli hijau, sri.

Pechinku membersihkan vіd plіvki, promiyte, zrobіt di nr. Nadrіz i nashipuyte lard. Narizte portsіynim shmatkami i roll in mutsі.

Tsibulu nіzhte Kіltsyami і p_dsmazhte okremo.

Dalam kuali glibok, letakkan kompor dalam 2 sudu teh dengan minyak gred tinggi, letakkan shmatok pada kulit dan jeruk dengan lada, kocok dengan minyak dan rebus pada vigor 20-25 hilin yang kuat. Garam dalam kintsi tushkuvannya.

Hidangkan dengan susu cair yang lezat, c úbélé, dengan yaky pechinka otushkuvalas, dan lain-lain narnozanyu hijau pasli.

5-6 telur (sebaik-baiknya buatan sendiri) untuk 0.7-0.8 liter susu +1 st.lozh.smetana, 6 st.l. gula, 0.5 tsp garam, 10 st.lozh.muki. Doh harus setebal 30% krim. Buat doh tanpa benjolan. Biarkan ia berehat selama sejam jam, kemudian tambahkan 3 sudu minyak bunga matahari dan bakar. Menyemai: keju cottage, tanah dengan gula dan kuning + kismis. Isi keriting dengan mengisi dan potong di tengah-tengah di tengah (poluch.2 bahagian), letakkannya dalam periuk atau kawah, (sebelum meletakkan pancake pada bahagian bawah), kemudian sedikit krim mentega di atas + 1 sudu gula dan rebus selama 5-6 minit

Suami saya dan saya bekerja di sini pada musim sejuk sebagai jurulatih ski di Bukovel,
jadi terdapat di semua kafe dan restoran di Ukraine terdapat hidangan Hutsul - banosh dipanggil.

Rakan sekerja kami bersedia sekali - saya mengintai.

Pada dasarnya, bubur jagung dimasak dengan krim masam.
Malah, mereka berkata - "di bahagian atas", iaitu, ia tidak semestinya krim masam, tetapi krim.
Tetapi saya melihat dengan tepat bagaimana mereka memasak pada krim masam.

Krim masam perlu diencerkan dengan air suam, supaya tidak berkerut, garam ringan, dan kemudian panas dan masak sehingga mendidih, tuangkan bubur jagung bubur jagung.
Bubur harus tebal, agar tidak mengalir, tetapi bertindih.

Secara berasingan lemak goreng dalam kuali (dengan potongan daging, bacon), potong jalur tipis 2x4x0.4 cm (kira-kira)
Anda boleh merebus dan memasak cendawan, sebaik-baiknya hutan putih, dan bukan cendawan rumah hijau.
dan potong keju.

Leceng panggang dan cendawan merebak pada bubur dan semua ditaburi dengan keju.

Saya juga belajar dari suami ibuku - mereka menyediakan apa yang menarik - mereka dipanggil ladu. dan tulis.

http://vk.com/topic-26482514_24850171

Masakan Ukraine

Masakan Ukraine dibentuk sejak beberapa abad di wilayah sekarang dan di bawah pengaruh negara jiran - Rusia, Poland, Belarus. Banyak hidangan masakan Ukraine telah menjadi sangat popular dengan negara-negara lain. baca penuh

Masakan Ukraine, resipi dengan gambar

Masakan Ukraine dibentuk sejak beberapa abad di wilayah sekarang dan di bawah pengaruh negara jiran - Rusia, Poland, Belarus. Banyak hidangan masakan Ukraine telah menjadi sangat popular dengan negara-negara lain.

Faktor utama yang mempengaruhi pembentukan dapur tertentu ialah rumah, tempat yang disediakan untuk memasak. Di Ukraine, ia adalah api tertutup, itulah sebabnya kaedah memasak seperti stewing, baking dan mendidih adalah yang paling biasa. Berbeza dengan orang Jerman, Cossack Ukraina, setelah menembak permainan, sup direbus (Yushka) dari itu, yang pertama kemungkinan besar akan memanggang bangkai di ludah.

Dalam masakan moden Ukraine menggunakan daging dari haiwan domestik, haiwan liar dan ikan. Tempat yang istimewa di sini mengambil lemak babi, ia digunakan dalam bentuk masin, goreng dan asap. Di samping itu, tanaman bijirin dan sayur-sayuran (kubis, lobak, bawang, bawang putih, dan sebagainya) sangat tinggi di Ukraine. Buah-buahan tidak kurang popular - mereka kebanyakannya adalah epal, ceri dan plum.

Dalam pilihan ini, resipi tukang masak kami untuk masakan Ukraine dengan foto dan memasak langkah demi langkah.

http://www.iamcook.ru/country/ukraine

Masakan Ukraine

Masakan Ukraine dengan sempurna melaksanakan tugas utama setiap masakan kebangsaan: untuk mengejutkan dan memberi makan. Lebih banyak mengenai masakan Ukraine.

Ukraine

Perayaan Christ of the Resurrection sudah menghampiri, dan kami menyediakan hidangan Paskah untuk meja perayaan. Saya bawa perhatian kepada anda yang lembut dan lazat Ayam Paskah (paska) dengan kismis, prun dan mandarin pudar.

Ladu doh kentang yang disumbat dengan hati ayam goreng. Lezat!

Simbol tahun yang akan datang, 2019, adalah babi, jadi semua jenis hidangan yang dihiasi dengan babi dan babi yang boleh dimakan akan lebih sesuai daripada sebelumnya di meja cuti. Tanpa jeli, jadual Tahun Baru sukar dibayangkan, jadi saya ingin menunjukkan kepada anda cara memasak jeli yang lazat dalam periuk perlahan dan cara menghiasnya dengan babi telur lucu. Sangat bagus ternyata!

Atau sebaliknya, ini adalah resipi ibu Oleg, dan Oleg (menyanyi rapper X-factor-2), seperti yang anda lihat, berdiri di dapur untuk kali pertama dalam rancangan televisyen "Segala sesuatu akan menjadi baik" dan dengan bantuan telefon ibunya dan Nadya, Dengan spontannya, dia menakluki orang ramai dan saya juga. Kek itu mudah dan sangat lazat. Saya hanya meninggalkan jalan di mana ada kue bawang Perancis yang dipuji.

Memasak bacon? Susu babi yang disediakan dengan cara ini tidak berumur di air garam, tidak berubah menjadi kuning dan disimpan untuk masa yang lama, mengekalkan rasa yang sangat baik.

Sangat lazat, tsybulniki yang enak dan wangi - pancake bawang. Pada bau pecah ini seluruh keluarga akan datang berlari! Di dalamnya, pengupas sangat lembut dan lembut, dan anda tidak akan segera meneka bahawa ia dibuat daripada bawang.

Rahsia memasak borscht merah Ukraine yang sempurna. Saya menawarkan resipi untuk borscht yang lazat dan kaya dengan daging babi.

Borsch adalah kegemaran yang tidak diragukan di kalangan kursus pertama. Mereka mengatakan berapa banyak suri rumah, begitu banyak borscht. Dan sebenarnya, setiap dapur memasak borscht khusus dan paling lazat. Hari ini saya masak sup dalam sup ayam, dengan prun, kacang dan daging asap. Rasa secukup rasa baik dengan bit dan memberikan borscht rasa manis dan aroma.

Pasti sangat lazat dan sederhana - pampushki dengan bawang putih. Saya cadangkan memasakki masak dalam periuk perlahan.

Benderiki adalah pancake nipis dengan pengisian, digulung dengan cara yang istimewa (segi tiga) dan goreng dalam kuali dalam adunan telur. Ini adalah hidangan tradisional Ukraine. Di rumah, benderiks memasak cukup mudah, pancake siap dan mengisi untuk mereka akan berada di tangan. Tiada lempeng siap - juga tidak masalah, mereka boleh diganti dengan pita. Hari ini saya mempunyai benderi dari pita dengan keju kotej dan kubis segar. Cepat dan lazat!

Dan jangan memasak sup lazat untuk makan tengahari?

Siapa kata bahawa cutlets Kiev tidak boleh dimasak di rumah dalam kuali? Tidak masuk akal! Petik ayam Kiev, resipi yang saya ingin tawarkan, boleh dan harus dimasak! Saya akan berkongsi cara saya. :-)

Lempeng hebat dan lembut dengan bawang putih, untuk borscht. Dumplings adalah berbulu, wangi, dengan kerak yang teruk dan keriting yang sangat lapang.

Masak jelly - bukan sup masak. Ia akan mengambil banyak masa, tetapi ia berbaloi.

Jika anda suka produk doh seperti ladu, maka anda juga akan suka palushki. Palushki Ukrainia sangat mirip dengan ladu malas Rusia, tetapi ada beberapa perbezaan. Palyushki diperbuat daripada kentang dan keju kotej, berbeza dengan ladu malas, yang hanya meletakkan keju kotej.

Snek "Kapal" - lazat, memuaskan, mudah - secara umum, saya suka :-) Adakah anda mempunyai hampir apa-apa yang tinggal di rumah anda? Adakah perut membuat revolusi? Anda akan membantu resipi "Kapal". Pada pendapat saya ia adalah mudah dan sangat mudah. Anda boleh menghidangkan "Kapal" untuk meja perayaan, hanya untuk makan malam atau rakan melompat dari tempat kerja, merebut (notis secara tepat secara kebetulan), sebotol brendi :-) Sangat mudah untuk menyediakan!

Lush, ladu stim lembut, dan mereka berpakaian daging dan sayur-sayuran.

Saya cadangkan memasak ladu bawang putih untuk borscht - wangi yang wangi, wangi yang dibuat dari adunan ragi tanpa telur, dengan bawang putih dan sayur-sayuran. Nampaknya saya bahawa pampushki sedemikian setiap hari berfungsi untuk borscht atau sup, tetapi mereka tidak membosankan. Sediakan dan merawat makanan pastri buatan sendiri yang anda sukai.

Hidangan ini sangat lazat sehingga apa-apa perkataan dalam penerangan rasa akan kelihatan sederhana. Memasak mudah. Masak pancake kentang dengan daging di dalam oven dan lihat sendiri.

Permulaan yang baik untuk hari baru adalah sarapan yang lazat. Resipi ini untuk ladu malas (ladu keju kotej) telah dicadangkan kepada saya oleh ibu saudara saya, dan saya berkongsi dengan anda.

Smazhenina adalah hidangan Ukraine, dan bukannya kaedah memasak produk dengan memanggang (pelincir) dalam kuali atau dalam kawah. Hari ini kita akan membuat babi panggang dengan hati. Lelaki akan menghargai hidangan ini!

Hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak sendiri sosej buatan sendiri Ukraine sebenar, yang hanya mustahil untuk membandingkan dengan pembelian di pasar raya.

Perenang kami adalah saudara-saudara lurus Lithuanian. Mereka disediakan hampir sama dari kentang, tetapi berenang lebih enak kerana mereka menambah cendawan goreng.

Dumplings dengan bawang putih untuk borscht - sangat lazat, memuaskan dan mudah!

Resipi untuk borscht dengan lobak ayam dan soba di Poltava.

Di bawah nama yang luar biasa seperti "kapiznyak" menyembunyikan masakan buatan sendiri yang lazat dan enak, mengingatkan pilaf. Tetapi, sebagai tambahan kepada beras dan daging, bahan ketiga yang sama pentingnya masuk ke batu kapur - sauerkraut! Oleh kerana tepung sauerkraut, hidangan ini mempunyai rasa yang enak dengan sedikit masam, berasnya rapuh, dan daging lembut dan berair.

Sesiapa yang cuba sedemikian sedih sekurang-kurangnya sekali, dia akan selamanya ingat rasa asli dan aroma yang hodgepodge di Ukraine, begitu lazat, memuaskan dan harum. Saya memberi amaran kepada anda. )

Salo adalah masakan Itali sebenar :)

Kue-kura Paskah yang kenyang dengan rasa vanila yang sangat baik.

Satu lagi salad hering cantik. Ia bukan sahaja lazat, tetapi juga bermanfaat. Salad dengan ikan hering dan lada merah akan menghiasi sebarang percutian.

Ladu Hutsul mempunyai kacang yang sangat lazat dengan cendawan.

Untuk menyediakan borsch ini perlu disediakan untuk cuti. Sediakan bit kovass terlebih dahulu, membeli daging lembu dan kambing, dan sayur-sayuran, yang terdapat banyak dan pelbagai borscht. Saya katakan - cita rasa!

Grechanikov memanggil burger lazat dari satu bubur soba dan bubur dengan tambahan daging cincang, dan jumlah daging cincang yang anda tentukan sendiri.

Cossack kulesh dengan bacon dan kentang adalah kursus pertama yang sangat memuaskan dan lazat, yang digunakan oleh Cossack untuk memasak pada zaman dahulu. Sup dengan bijirin, kentang dan daging sering dipanggil "padang", kerana ia telah disediakan di lapangan.

Saya ingin berkongsi dengan anda resipi untuk bacon masin yang lazat. Lemak terasa wangi, pedas, sederhana masin. Nah, dalam satu perkataan, lazat!

Pada hari ekuinoks musim bunga, 22 Mac, pada Magpies, roti bersandar dalam bentuk burung telah dibakar untuk masa yang lama. Menurut tanda-tanda kebangsaan, dipercayai bahawa pada hari ini, luncur pertama terbang dari negara-negara hangat dan membawa Spring bersama mereka. Akhirnya))

Curret - keju cottage dengan rempah, bawang putih, bawang. Pada asalnya, orang Hungaria mempersiapkannya dari kambing biri-biri, tetapi di Transcarpathian kita lebih sering mereka menggunakan kambing sapi. Korezet adalah jisim curd yang lazat yang boleh digunakan untuk membuat sandwic dan makanan ringan.

Masakan masakan Ukraine. Sesuatu seperti roll ikan disumbat dengan telur dan sayur-sayuran. Lembut, lazat dan rendah kalori.

Kaserol yang lazat dengan daging cincang dan cendawan, dialihkan oleh daun kubis.

Grechanik dengan daging cincang, dalam sos tomato, adalah sangat lazat dan mudah untuk menyediakan hidangan. Sediakan grechaniki, anda akan menyukainya!

Lviv cheesecake - pencuci mulut yang paling lazat. Disiapkan tanpa tepung.

Dalam resipi ini untuk Pasca I bakar untuk tahun kedua - ternyata Pasca lembut dan lembut. Sangat lazat!

Borscht merah yang lazat, dalam sup daging, dengan sayur-sayuran segar.

Snek pointy zucchini goreng. Resipi zucchini di Ukraine untuk musim sejuk - apa yang kita perlukan!

Ikan kecil seperti sprat, sprat atau ikan teri adalah sesuai bukan sahaja untuk pengambilan garam. Dari ikan tersebut, anda boleh menyediakan banyak hidangan lain, seperti ikan ikan, resipi yang sangat popular di Odessa. Kek itu lazat, mereka menyerupai kek ikan yang penuh. Untuk snek atau makan tengah hari - apa yang anda perlukan!

Walaupun semua borscht baik, tetapi hetman borsch dianggap salah satu yang paling lazat. Ia dibezakan dari borscht lain dan yang memberi dia rasa unik - terung. Ya, terung segar biru biasa. Cuba masak sup dengan terung - Saya fikir anda akan menyukainya juga.

Saya mencadangkan resipi Manzari - pai goreng yang lazat dengan keju, telur dan sayur-sayuran. Manzari boleh dibuat dari ragi atau doh yang tidak beragi.

Resipi untuk daging babi yang lazat dan sangat lazat dengan pengisian bawang. Terdapat banyak bawang dalam mengisi, tetapi selepas rawatan haba ternyata segar, berair dan tanpa kepahitan karakteristik. Dan masih gulung daging dengan bawang akan dibakar dalam sejumlah besar sos krim masam, yang kemudian akan menjadi saus yang sangat baik untuk hidangan sampingan ke gulung ini.

Ini hanyalah satu karya masakan Ukraine. Ingat bagaimana Gogol Solokha membuat ladu? Walaupun, mereka berkata, hidangan ini adalah sihat, datang kepada kami dari masakan Turki.

Untuk membuat kuih untuk ladu memerlukan tepung gandum, susu, telur, gula dan garam. Selain itu, doh terbaik diperolehi untuk ladu pada air ais sejuk, kerana air sejuk memegang kelembapan lebih lama, doh tidak kering untuk jangka masa yang lama, dan ia membuat gluing baik ketika membuat ladu. Resipi untuk ujian ladu dengan penambahan mentega boleh meningkatkan rasa mereka dengan ketara.

Kek pancake dengan krim krim masam dan susu pekat - hidangan yang elegan dan lazat dari penkek biasa! Kek pancake seperti itu akan berjaya memasuki mana-mana menu perayaan, tetapi ia akan menjadi sangat relevan pada Minggu Pancake. Pastikan anda kadang-kadang merawat diri sendiri dan orang tersayang dengan kek pancake yang indah, halus dan mudah dibuat!

Delicious dan pastri buatan sendiri yang lazat - kue pada kefir.

Masak ladu dengan kentang dan bawang goreng wangi di bawah kuasa mana-mana pelayan wanita. Resipi kami untuk membantu anda!

Buah pinggang babi adalah hasil sampingan gred kedua. Dan semua kerana bau dan rasa yang khusus, yang terdapat dalam buah pinggang. Tetapi anda boleh menyingkirkan ini! Hari ini kami menyediakan buah pinggang yang dibakar dengan krim masam dengan sayur-sayuran. Dan pada masa yang sama kita akan mengetahui langkah-langkah apa yang perlu diambil untuk memproses dan menyediakan buah pinggang dengan betul.

Kita semua tahu bahawa hati adalah produk yang berguna yang mesti dimasukkan dalam diet orang dewasa dan kanak-kanak. Hari ini kita akan membuat penkek dari hati kalkun dalam sos. Sekilas pandang pertama - kerap hati biasa, tetapi tiada sos sos krim yang berfungsi dengan baik. Oleh kerana itu, pancake sangat lembut, berair dan sangat enak. Saya mengesyorkan kepada semua orang!

Bergembiralah keluarga dan orang tersayang dengan ladu lembut dengan keju cottage.

Jika anda ingin menggembirakan orang yang tersayang dengan makanan buatan sendiri yang lazat, masak itik di dalam ketuhar. Anda pastinya akan suka resipi ini untuk itik panggang dengan beras dan sauerkraut, kerana ia akan mengambil sedikit usaha untuk menjadikannya. Terima kasih kerana memanggang bebek dalam kawah, dagingnya sangat lembut dan lembut. Seluruh keluarga akan gembira!

Resipi klasik untuk salad "Mimosa" dengan ikan kalengan mungkin biasa kepada semua orang. Tetapi sebagai percubaan, anda boleh memasak salad ini dengan herring. Terima kasih kepada ikan masin yang ringan, rasa salad Mimosa menjadi lebih kaya. Salad agak anggaran, yang membolehkan ia disediakan pada hari kerja dan di meja perayaan.

Mahu membuat lempeng terbuka yang sangat lazat dengan sejuta lubang? Tangkap resipi pengawet custard, doh yang disediakan di ryazhenka. Lempeng ini pada ryazhenka hanya hebat! Doh yang diseduh dengan air mendidih dengan penambahan soda, buih yang sempurna, kerana lempengnya lembut dan halus.

Resipi masakan Ukraine, banyak daripada kita secara literal diserap dengan susu ibu, kerana ibu kita makan hidangan Ukraine, dan ibu kita biasa makan hidangan Ukraine. Masakan negara Ukraine mencerminkan watak orang ini: ia murah hati, suka hanya sedikit lagi, dan sedikit berfikir tentang angka itu. Lihat masakan masakan Ukraine kami dengan resipi gambar, dan anda akan melihat sendiri. Keistimewaan masakan Ukraine adalah penggunaan daging babi, sayur-sayuran seperti tomato, terung, bawang, dan produk tepung gandum yang meluas. Dua cara utama memasak masakan Ukraine adalah penaik dan mendidih. Terdapat beberapa peringkat di mana masakan Ukraine dibentuk. Resipi masakan Ukraine berkembang secara beransur-ansur, bermula dari Kievan Rus dan berakhir 18-19 abad, apabila produk yang paling penting untuknya datang ke masakan Ukraine - tomato, timun, kentang, jagung, bunga matahari. Tanpa produk-produk ini hari ini sukar untuk membayangkan masakan Ukraine. Rumpun masakan Ukraine, ini adalah borsch, ladu, ladu, sudu, zrazy. Juga sejumlah besar pastri yang lazat (pampushkas, Verguns, pai dan pai) menawarkan kami masakan Ukraine. Resipi dengan gambar semua makanan ini akan menunjukkan cara memasaknya dengan betul.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=104

Masakan Ukraine

Krucheniki dalam sos cendawan putih

Hidangan lazat masakan Ukraine - daging lembut lembut dengan pengisian dan saus yang sangat wangi dan lazat! + trik kecil tetapi sangat penting ;-)

Lemak Puffed Fragrant

FAT Berapa banyak perkataan ini! Dengan bawang putih dan rempah-rempah! Ya, dengan busur, dan di bawah kaca. Pada roti hitam! Mmmmmmm! Adakah anda takut dengan angka itu? Jangan takut. Secara sederhana (20-30 g sehari), lemak tidak mengganggu angka itu, malah sebaliknya. Selain itu, ia mengandungi selenium yang mudah diserap, yang meningkatkan imuniti. Dan sekarang saya akan mengajar anda untuk memasak hanya lemak wangi yang menakjubkan dalam hanya 30 minit!

Nombor kek Hati 41

Saya melihat wajah-wajah yang bingung memasak, mengambil di dalam kasut. Mungkin ini resipi untuk kek hati akan kelihatan seperti banyak pengulangan, tetapi saya tidak dapat meletakkannya - ia sangat lazat, lapang, walaupun anda makan dengan bibir anda. Saya tidak cukup mempercayai penerbitan akhbar dengan resipi, tetapi setelah mencuba sekali untuk menyediakan kek ini mengikut resipi ini, saya terkejut dengan rasa yang halus dan unik. Tidak kurang terkejut adalah kawan-kawan saya yang menantikan percutian seterusnya, setelah merasai snek ini sekurang-kurangnya sekali. Saya dengan tekun dan dengan teliti melihat semua 40 resepi kek - tidak ada komposisi sedemikian dan, dengan risiko saya sendiri dikeluarkan, saya merawat dengan pilihan ini.

Draniki "Ukraine"

Saya telah menyediakan mereka selama 7 tahun dengan cara ini. Tanpa tepung, tetapi dengan. keju kotej! Saya cuba untuk kali pertama di barat Ukraine (oleh itu nama), sejak itu saya telah sama ada dengan cara ini atau cara itu.

Petrovsky borsch

Maaf untuk resipi borscht seribu! Ini adalah debut tapak saya. Dan saya memutuskan untuk memulakan dengan hidangan itu, tidak pernah dimasak oleh saya. Tidak ada borscht di sini, tetapi ia sepatutnya. Saya memberikan nama borscht, kerana ibu saya, Galina Petrovna, berkongsi resipi ini dengan saya. Akarnya, seperti borscht, masuk jauh ke Ukraine. Resipi ini disediakan semasa dia masih kecil. Saya mendapat enam tahun yang lalu, tetapi saya hanya menggunakannya selama setahun setengah. Saya sangat keliru timun dalam borscht. Secara ragu-ragu, saya bertindak balas dengan ini - sama ada borscht, atau jeruk... Seperti yang telah ditunjukkan amalan - sia-sia! Saya, mungkin, tidak akan pernah menceburi diri untuk memenuhi resipi ini, jika... Kami entah bagaimana datang kepada ibu mertua saya sepanjang hari, untuk memilih beri. Untuk makan tengahari adalah sup. Dari yang kedua, saya menolak. Selepas dua plat borscht, ia tidak lagi sesuai. Untuk makan malam, saya juga meminta borscht. Dan di dalam balang dengan saya dituangkan. Saya memasak borsch selama 17 tahun. Mencuba sekumpulan pilihan yang berbeza untuk resipi. Untuk diri sendiri, saya berhenti pada ini. Mungkin anda akan suka citarasa ini.

Hidangan daging ham di dalam ketuhar gelombang mikro

Sudah tentu, pada Cook-ru anda boleh mencari puluhan resipi daging babi yang dipanggang. Tetapi belum ada yang mencadangkan membakarnya mengikut kaedah ini: tanpa oven dan tanpa kerajang. dalam gelombang mikro! Dengan kerumitan minimum dan hasil yang hebat. Tidak peduli betapa tidaknya idea itu untuk membakar daging di dalam ketuhar gelombang mikro, ia sangat mudah (saya fikir resipi ham bakar saya adalah yang paling mudah di sini!), Dan hasilnya akan menggembirakan anda, saya berjanji :) Kelebihan resipi ini adalah sangat sukar untuk mengatasi atau mengeringkan daging. Tidak perlu kucar-kacir dengan kerajang atau membungkus lengan. Dan secara umum, proses pemanggangan tidak memerlukan kawalan :) Pork rebus terasa lembut dan berair, dengan kerak goreng yang lazat, ia cantik dan sebagai hidangan daging panas yang panas (dengan mana-mana pinggan mangkuk), dan untuk memotong untuk sarapan atau untuk sandwic - sejuk. Terima kasih kerana teknologi ini - ibu mertua saya, dia datang dengan resipi yang saya benar-benar mahu berkongsi dengan anda, chef sayang!

Cutlet klasik Kiev

Pada tahun-tahun belia saya, frasa "Ayam Kiev" adalah sinonim dengan perkataan "Mewah." Secara teorinya, kita semua, pelajar teknologi, tahu cara melakukannya, ini menerangkan buku teks secara terperinci, tetapi dalam praktiknya saya tidak tahu orang yang sering menyiapkannya. Pada tahun-tahun itu, hanya ayam ayam tua dengan kaki panjang dan leher yang dijual. Satu-satunya kaedah rawatan panas memasak panjang, satu-satunya cara ayam menjadi agak boleh dimakan. Dada ayam kaku dan kering, untuk menyempurnakannya, datang dengan resipi ini. Saya memutuskan untuk membuat potong ayam Kiev mengikut ketat dengan buku teks teknologi tahun-tahun tersebut: dua bebola daging setiap hidangan, dengan tulang, dengan papilotka. Saya berjaya hampir semuanya, tetapi saya tidak dapat mencari payudara seperti sebelum ini, ayam broiler semasa lebih tiga kali ganda, jadi kami makan chowders selama dua hari dan berpuas hati kerana mereka mempunyai rasa yang luar biasa.

Cheesecake tanpa tepung

Rasa keju cendawan halus, mengingatkan keseronokan keju casserole dari zaman kanak-kanak saya.

Ladu lazat "dari nenek"

Masak, jangan buang sandal segera, saya tidak menemui resipi sedap untuk dumplings malas di laman web ini, jadi tolong jangan terlalu keras. Ladu lazat - nampaknya, apa yang kecil, tetapi tidak. Dalam bentuk ini, nenek tercinta saya memasak mereka untuk saya sebagai seorang kanak-kanak, dia berkata bahawa dia teringat mereka seperti itu ketika dia masih muda. Saya masih ingat betapa hebatnya ia selalu berbau seperti nenek di dapur, selalu ada sesuatu yang lazat yang boleh anda dapatkan. Selalu berbau kehangatan dan rumah, sesuatu yang begitu sayang dan disayangi, hanya sekarang saya faham betapa saya terlepas bau itu. Dan tangan nenek yang lembut ini, kerana mereka tidak dapat memasak sesuatu yang tidak lazat, setakat ini semua yang paling lazat yang saya makan dalam hidup saya, nenek saya dimasak, dan tidak mustahil untuk mengulanginya, kerana segala yang disediakan oleh nenek kami, " unik. "

Pie "Morning Dew"

Plyatsok Rankova Dew. Plyatsok adalah pencuci mulut yang popular di Barat Ukraine. Saya dapati resipi kek ini di Internet, saya segera menyukai kek untuk penampilan luar biasa dan tidak sama persediaan rumit. Pai ternyata hanya pelukan! Cuba!

Ladu dengan daging "Hijau"

Ini - ladu jadi ladu! Fluffy, tebal, cair dalam mulut anda! Oh, kasihan bahawa ladu berbentuk raviol dalam fesyen sekarang - mereka lebih mudah dibuat. Tetapi ! Saya buat sedikit! Resipi ini adalah dari nenek saya, dan dia membuat mereka begitu, seperti ramai, bertahun-tahun yang lalu, ketika pelayan wanita yang baik di Poltava diiktiraf hanya oleh ladu! Satu jenis laporan masakan. Jadi

Borscht Ukraine dari Mak Cik Nusi

Para juru masak dan tetamu yang dihormati, saya menawarkan anda borscht, yang saya belajar untuk memasak dengan Bibi Nusi. Keluarga kami telah menghabiskan 11 tahun (!) Menembak rumah dari keluarga Ukraine yang indah Petrenko. Nenek sembilan-sembilan-lima tahun nenek Grunya tidak dapat memasak sendiri, tetapi dia membantu anaknya memotong sayuran. Mereka dibantu oleh menantu perempuan tua, Tanya, yang pasangannya meninggal dunia dalam perang, tetapi yang, dari kebaikan jiwanya, Agrofena Petrovna, tinggal bersama mereka. Semua yang saya lihat dan apa yang saya pelajari langkah demi langkah saya akan menerangkan. Borsch dimasak dalam daging, dan semasa berpuasa dengan kacang dan bukan lemak, minyak bunga matahari diambil. Hari ini kita akan memasak dengan grout pada lemak. Selepas plat kecil borsch sedemikian, anda tidak ingat tentang makanan untuk masa yang lama. Hidangan ini sangat tinggi kalori, memuaskan, dan yang paling penting, lazat.

Susu Ayam Susu Homemade

Kami enggan menyimpan dan memasarkan sosis dan daging salai, kami menyediakan segalanya sendiri.

Priscans

Kami dialu-alukan oleh masakan Ukraine. Priskantsy - ini bukan pai, tetapi bukan pancake, tetapi lazat, lembut untuk kegilaan. Resipi terdapat dalam buku "Kami menjemput ke meja" dari tahun 1974.

Plyatsok "Impian warna"

Plyatsok - pastri, yang biasa di barat Ukraine. Terlihat sangat bagus di atas meja, lazat dan sangat asli. Jika saya boleh menggambarkan ini, maka sesiapa boleh! Maaf untuk kualiti foto, saya bersiap untuk meletakkannya di buku harian (saya dimasak pada waktu petang), dan hasilnya sangat mengejutkan bahawa saya akan berusaha untuk meletakkannya di tempat utama.

Jika anda tidak berpuas hati dengan sesuatu dalam reka bentuk baru - tulis ulasan anda supaya kami dapat memperbaikinya.

Masuk tanpa pendaftaran

Anda boleh log masuk ke laman web ini.
di bawah nama anda.

http://www.povarenok.ru/recipes/kitchen/104/

Hidangan Ukraine: sejarah, ciri-ciri dan resipi terbaik

Masakan Ukraine adalah popular bukan sahaja di tanah air mereka. Pencapaian masakan Ukraine adalah borsch, ladu dan ladu. Masakan Ukraine mampu mengejutkan dan memberi makan lazat. Dan walaupun ada beberapa hidangan masakan serantau di barat dan timur, dapur tetap utuh dan homogen.

Hidangan Ukraine terkenal kerana rawatan haba yang kompleks. Pertama, makanan digoreng atau direbus, kemudian dibakar atau dibakar. Ini adalah kerana keanehan rumah Ukraine. Pada masa itu, mereka memasak makanan pada lubang api yang tertutup. Teknologi ini dibenarkan untuk mengekalkan rasa hidangan dan memberi mereka juiciness. Dan kerana kebanyakan orang terlibat dalam buruh fizikal, hidangan perlu kalori tinggi. Tetapi, yang paling penting, lazat. Ini disebabkan oleh sifat-sifat kebangsaan. Oleh itu, hidangan popular masakan Ukraine berbeza dari satu set komponen yang rumit.

Sejarah masakan Ukraine

Pada mulanya, produk mudah digunakan untuk menyediakan masakan masakan Ukraine: bijirin, ikan, cendawan, beri, haiwan. Makan daging lembu sedikit.

Pork masuk ke masakan masakan negara Ukraine sewaktu serbuan Mongol-Tatar, dan ditangkap. Babi, seperti haiwan kotor, tidak menaruh minat terhadap penceroboh, dan menjijikan orang kafir. Sekarang daging babi dimasukkan dalam banyak masakan tradisional masakan Ukraine.

Dalam abad XI di Kiev-Pechersk Lavra terdapat beberapa tukang masak yang menyimpan resipi untuk masakan Ukraine lazat yang lazat. Mereka juga membantu mempelbagaikan senarai masakan masakan Ukraine dan membawa beberapa inovasi untuk diet.

Akhirnya, masakan kebangsaan Ukraine dibentuk agak lewat - pada permulaan abad XIX, selepas penampilan minyak tomato dan bunga matahari, tanpa resipi menu masakan Ukraine tidak akan begitu lazat.

Walau bagaimanapun, perbezaan antara hidangan Galician, Poltava dan Transcarpathians terus bertahan hingga zaman kita. Jadi, Resipi Ukraine Barat dengan gambar sangat berbeza dari hidangan tradisional Kharkov. Walaupun, secara umum, masakan rakyat Ukraine agak padat.

Kekhasan masakan Ukraine

Ciri utama masakan Ukraine dikaitkan dengan pembentukannya yang lewat. Menu kebangsaan telah menyerap resipi terbaik masakan Ukraine dari pelbagai wilayah.

Kaedah peminjaman untuk memproses bahan mentah

• Nama-nama masakan masakan Ukraine seperti borsch dan ladu menjadi antarabangsa. Tetapi, ternyata, ladu Ukraine menyerupai hidangan masakan Turki dush-vara.

• Hidangan daging masakan Ukraine sering dibuat daripada bahan mentah yang dihancurkan. Ukraine meminjam teknik ini dari Jerman.
• Dari Turki dan Tatar datang kaedah pemanasan panas seperti memanggang dalam minyak mendidih ("smazhennya").
• Ukraine mengamalkan adat masakan perisa dengan paprika manis dari Hungaria.

Masakan tradisional Itali

Masakan lazat tradisional masakan Ukraine disediakan dari produk seperti:

• babi;
• ikan;
• bit;
• tepung gandum dan pelbagai bijirin;
• telur;
• produk tenusu.

Jika anda melihat resipi masakan kebangsaan Ukraine dengan gambar, anda dapat melihat ciri tersebut sebagai kehadiran satu bahan utama, yang digabungkan dengan sebilangan besar komponen lain.

Dalam suplemen ini, penekanan rasa komponen utama. Contoh klasik adalah borscht. Di sini, rasa bit telah dimulakan oleh dua dozen ramuan.

Makanan ringan dan salad Masakan Ukraine

Resipi salad masakan Ukraine termasuk sayur mentah dan rebus, serta daging dan ikan. Untuk kegunaan mengisi minyak sayuran ditekan panas.

Sesetengah resipi masakan kebangsaan Ukraine dengan gambar mengandungi flaxseed, canola, dan minyak lain.

Keping daging panggang disajikan sebagai masakan sejuk masakan Ukraine.

Tetapi snek paling kegemaran dari Ukraine adalah lemak babi. Ia asin, jeruk, bakar dan goreng. Salo juga termasuk dalam pelbagai resipi lazat masakan Ukraine.

Masakan pertama masakan Ukraine

Biasanya, masakan kebangsaan Ukraine dengan menunjukkan video memasak sup dalam sup daging menggunakan sayur panggang atau tumis. Resipi hidangan pertama masakan Ukraine dengan ikan, cendawan dan kekacang juga popular.

Selepas penampilan kentang, mereka mula memperkenalkan mereka ke dalam resipi tradisional untuk masakan masakan Ukraine. Sesetengah resipi Ukraine yang lama dengan gambar tidak termasuk kentang dalam kursus pertama. Ia digantikan dengan bijirin dan tepung ladu.

Penerangan masakan Ukraine akan tidak lengkap tanpa borscht. Mereka dihidangkan panas atau sejuk, dengan donat dan crouton. Menu masakan Ukraine termasuk borscht dan berdasarkan kvass bit.

Sangat serupa dengan borsch mencari solyanka. Lihat resipi untuk memasak di sini. Walaupun memasak sup, adalah penting untuk tidak melupakan saos. Dari artikel ini, anda boleh mempelajari tentang varietas mereka secara terperinci.

Hidangan kedua masakan Ukraine

Selalunya, resipi untuk kursus kedua masakan Ukraine dengan gambar menunjukkan penyediaan hidangan teknologi yang kompleks. Masakan kebangsaan tradisional Ukraine dengan video dari keseluruhan proses memasak akan membantu memahami selok-belok teknik kuliner.

Hidangan daging kedua adalah arnab terkenal dan puyuh dalam krim masam, "hati" dan "pancake kentang" dalam periuk. Serta hidangan kegemaran ubi dan adunan Ukraine: kek keju, ladu, ladu, kaserol.

Seluruh resep masakan Ukraine direka untuk menggunakan produk tempatan. Oleh itu, masakan terbaik masakan Ukraine di bahagian barat negara adalah "banosh", "bograch" dan kacang "scythe".

Di sini, pengaruh jiran Hungaria dan Romania dirasakan.

Pencuci mulut tradisional Ukraine

Pencuci mulut Ukraine dihasilkan daripada buah-buahan dan buah beri. Mereka dibakar, disiram dengan madu, ditaburkan dengan kacang-kacangan dan biji popi. Resipi asas untuk membakar masakan Ukrainia dengan foto mengandungi penerangan langkah-demi-langkah dari semua proses. Serbuk pembakar di sini adalah soda atau alkohol.

Dan roti, yang dihormati oleh Ukraine dengan penghormatan khusus, barang-barang yang dibakar manis dibuat pada harganya. Masakan tradisional masakan Rusia dan Ukraine adalah nenek.

Di Ukraine, mereka dibakar untuk cuti.

Jadual perayaan Ukraine

Hidangan perayaan masakan Ukraine disediakan untuk cuti keagamaan. Untuk Krismas, babi panggang, angsa atau kap. Hidangan wajib - bubur gandum manis (kutya).

Gambar masakan Ukraine kelihatan menyelerakan dan indah. Orang senang berkongsi resipi mereka. Pelancong tahu bahawa di mana-mana kampung mereka akan memberitahu anda dan menunjukkan kepada anda apa masakan Ukraine adalah percuma. Dan untuk membuat menu untuk resipi setiap hari masakan Ukraine dan ia tidak sukar sama sekali.

http://povarenysh.ru/kuhni-mira/ukrainskaya