Benih wijen: faedah dan bahaya

Utama Gula-gula

Benih wijen: faedah dan bahaya

Biji wijen atau wijen digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga untuk tujuan perubatan dan kosmetik. Penggunaan wijen secara meluas dijelaskan oleh komposisi kimianya, kerana benih tumbuhan itu terlibat dalam penambahan kalsium, meringankan keadaan dalam pelbagai penyakit, dan mempunyai kesan yang baik pada kulit dan tubuh manusia.

Apa itu wijen

Sesame atau sesame adalah ramuan dari keluarga Pedalievye, kawasan utama yang tumbuh di India dan Afrika. Foto menunjukkan bahawa wijen tropika mempunyai bunga putih dan ungu. Tanaman berminyak yang paling berharga daripada genus adalah wijen India, yang telah mengambil tempat masakannya yang mulia. Ia digunakan untuk kozinaki, percikan pada produk roti, rempah-rempah aromatik, saus, dan juga tahini - pasta istimewa yang diketahui dalam masakan Arab dan Yahudi.

Benih wijen digunakan untuk menyediakan minyak bijan, berguna dalam pembuatan kosmetik dan salap perubatan. Terdapat 2 jenis wijen - putih dan hitam. Jenis terakhir jauh lebih mahal dan lebih berguna, kerana butir hitam mentah tidak dikenakan penggilingan. Benih wijen rasa seperti kacang. Benih wijen dapat ditanam selama 6 bulan apabila disimpan dalam peti sejuk, dan jika dibekukan, maka sekitar satu tahun. Ranting hidup minyak bijan - 10 tahun.

Sesame - Komposisi

Komposisi bijan bijan sebagai tambahan kepada mineral, vitamin mengandungi: air, protein, lemak, karbohidrat, serat makanan (serat), abu, antioksidan (sesaminol, sesamol). Kompleks vitamin termasuk beta-karoten (A), tiiam (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), asid folik dan pantothenik (B9 dan B5), pyridoxine (B6), tocopherol dan choline (E, B4). Jika kita menganggap komposisi mineral bijan, maka terdapat makro-dan mikronutrien seperti:

Kalori Benih Sesame

Benih wijen mempunyai sejumlah besar kalori kerana fakta bahawa lebih daripada separuh terdiri daripada lemak. Kandungan kalori purata biji bijan per 100 gram adalah kira-kira 570 kalori. Apakah biji bijan yang berguna? Mereka kaya dengan kalsium. Fakta yang unik ialah 100 gram wijen dapat memenuhi keperluan harian tubuh dalam macrocell yang sangat penting. Kalsium dari bijan lebih baik diserap daripada tenusu.

Sesame - berguna properties

Sesame dikurniakan sifat antioksidan, berfungsi sebagai profilaksis terhadap penuaan, membantu dengan penurunan berat badan. Manfaat biji bijan dalam industri kosmetik adalah sifat pelembab dan pelembutan. Bahan-bahan yang terkandung menjadikannya mudah untuk menggunakan produk dalam pembuatan krim dan lotion dari selaran matahari kerana ia tidak memancarkan radiasi ultraviolet. Sesame digunakan dalam perubatan sebagai agen terapeutik, bukan sahaja untuk osteochondrosis, tetapi juga untuk pencegahan penyakit-penyakit lain:

onkologi;
tekanan darah tinggi;
patah tulang;
sesak nafas;
manifestasi asma;
batuk;
radang paru-paru.

Biji berguna untuk penyakit:

tiroid, pankreas;
hati;
pundi hempedu;
penyakit sendi;
hati;
kapal;
sistem pencernaan.

Apakah wijen berguna untuk wanita?

Untuk meringankan keadaan mastitis semasa menyusu (laktasi), wanita perlu menggunakan kompres minyak sayuran, serbuk bijan ke kawasan yang meradang. Benih wijen mengurangkan risiko kanser payudara, dan juga mempromosikan aliran darah ke pinggul. Apabila dicampur dengan biji popok atau flaks, produk itu menunjukkan sifat tersembunyinya, bertindak sebagai afrodisiak yang kuat. Penggunaan utama wijen untuk wanita adalah pengganti hormon seks, phytoestrogen, yang baik untuk kesihatan wanita selepas 45 tahun.

Manfaat wijen untuk lelaki

Wakil-wakil dari seks yang lebih kuat, yang terlibat dalam bina badan, akan berminat untuk mengetahui bahawa sebilangan besar protein mempercepatkan proses membina otot dan memulihkannya selepas beban berat. Keuntungan benih wijen untuk lelaki - keupayaannya untuk mengurangkan kolesterol kerana kandungan phytosterols, sehingga meningkatkan potensi. Zink, bahan yang terlibat secara langsung dalam pengeluaran testosteron, hormon lelaki yang paling penting, membantu mengaktifkan libido.

Kemudaratan sesame

Kajian serius dalam bidang kontraindikasi terhadap penggunaan biji bijan tidak dilakukan, jadi hanya ada beberapa sebab untuk tidak makan produk. Walau bagaimanapun, hakikat bahawa orang telah mendapat manfaat dalam wijen sejak zaman dahulu tidak dapat dinafikan, jadi kita boleh membuat kesimpulan bahawa ia mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Jadi apa yang menjadi kontraindikasi dan bahaya biji wijen, apabila penggunaannya tidak bermanfaat:

dengan intolerans individu;
jika terdapat masalah dengan saluran pencernaan, benih akan dicerna untuk jangka masa panjang;
semasa kehamilan (mengancam keguguran);
jika anda makan pada perut kosong (loya berlaku);
dengan peningkatan pembekuan darah;
pada usia tiga tahun (disebabkan ketidakupayaan tubuh anak untuk memecah lemak).

Cara mengambil biji bijan

Sebelum anda menggunakan produk, anda perlu memastikan ia berkualiti tinggi. Benih wijen harus kelihatan bersih dan tidak pahit, dan kecacatan itu menunjukkan kemerosotan, maka itu boleh membahayakan. Kadar harian ialah 2 sdt. Cara mengambil biji bijan, bergantung kepada penyakit ini:

Untuk tujuan kesihatan, ambil wijen (20 g) sebagai serbuk 3 kali untuk mengeluarkan toksin dari badan. Lebih baik meminumnya dengan air sebelum makan.
Dengan gangguan pencernaan 2 sudu teh. benih perlu digiling, campurkan dalam larutan madu (1 sudu air hingga 1 sdt madu).
Cara mengambil biji bijan dengan kekurangan kalsium: makan 1 sudu sehari. l benih wijen.
Serbuk wijen diambil untuk sensasi yang menyakitkan di bahagian belakang, nyeri neuralgik dari lengan dan kaki. Untuk melakukan ini: goreng benih sehingga rupa bau tertentu, cincang halus. Betul mengambil 1 kali setiap hari untuk 1 st. l bersama-sama dengan 1 sudu besar. l madu, dibasuh dengan air suam.
Keluarkan simptom buasir boleh, jika anda mencurahkan 2 sudu besar. l dihancurkan benih 0.5 liter air mendidih. Rebus selama 5 minit, biarkan kuah sup selama setengah jam. Selepas penyejukan, minum dalam kepingan kecil.

Video: Penggunaan Sesame

Ulasan

Angelina, 28 tahun

Suami dan anak saya adalah orang yang sangat beragama, jadi kita sering terpaksa menyerah makanan biasa, berpuasa. Sesame membantu kita untuk mengimbangi kekurangan kalsium, vitamin yang diperlukan untuk tulang. Saya menambahnya ke bubur, dan pada akhir pasca - dalam ayam, produk tenusu. Saya rasa alternatif yang terbaik untuk vitamin pil yang berbahaya.

Saya adalah pembina badan yang mula mengambil campuran protein untuk nada otot dan berat badan. Seorang rakan dinasihatkan membaca benih wijen - manfaat dan kemudaratan, bagaimana untuk mengambil, apakah kontraindikasi. Anda perlu mempunyai 1 sudu besar. l serbuk bijan harian. Hasilnya: selepas 2 bulan diet bijan melakukan pekerjaannya, badan yang hampir sempurna, tidak membahayakan.

http://sovets.net/9946-kunzhutnoe-semya-polza-i-vred-kak-prinimat.html

Sesame: manfaat dan kecederaan

Sesame (kadang kala dipanggil wijen dalam bahasa Rusia) adalah salah satu makanan yang paling biasa di Timur. Di sana dia dipanggil sebaliknya - lebih "hebat" - simsim (versi bahasa Arab). Dalam bahasa Inggeris, sesame dipanggil "sesame", dan dalam bahasa Latin - "Sesamum Indicum".

Benih wijen telah diketahui oleh orang India, China, Korea, Mesir dan negara-negara timur lain selama beberapa ribu tahun. Dan dari saat mengenali manusia dengan tumbuhan yang indah ini, banyak resepi hidangan lazat dan ramuan yang paling berguna dicipta. Oleh itu, persepsi "Rusia" terhadap biji wijen semata-mata sebagai perasa untuk memancarkan roti dan roti, untuk meletakkannya sedikit, diceraikan dari realiti.

Pada zaman dahulu, kepercayaan dalam sifat penyembuhan bijan sangat besar sehingga ia "dimasukkan" ke dalam komposisi elixir keabadian, yang menurut legenda, para dewa makan, dan yang dapat memanjangkan nyawa manusia selama bertahun-tahun. Ternyata, sejak itu, wijen tidak pernah keluar dari jumlah "sumber" yang panjang umur, jadi sekarang di timur ia ditambahkan ke hampir setiap hidangan. Walau bagaimanapun, kebanyakan benih "simsim" hari ini ditanam untuk tujuan yang berbeza - iaitu, untuk pengeluaran minyak bijan, yang pakar masakan, pakar perubatan dan pakar kosmetik menikmati kejayaan kurang daripada sesame sendiri.

Komposisi kimia bijan

Ciri-ciri berguna wijen

Benih wijen berguna walaupun dalam kuantiti terkecil. Malah dalam roti yang subur tepung halus dan marjerin, mereka menunjukkan diri mereka dalam cahaya terbaik. Bagaimanapun, benih wijen mengandungi banyak serat pemakanan, yang membantu mana-mana, bahkan yang paling berbahaya dan "pristavuchim", produk untuk bergerak melalui saluran gastrousus dengan mudah dan semulajadi. Ini meningkatkan najis, dan pada masa yang sama dengan ketara mengurangkan jumlah toksin dan serpihan protein denatured, yang diserap ke dalam darah, yang dapat dengan mudah menimbulkan reaksi alahan terhadap sebarang keparahan.

Komposisi lemak bijan, walaupun kandungan kalori yang tinggi, mengatasi dengan kolesterol yang berlebihan dalam aliran darah. Selain itu, pencinta benih wijen bukan sahaja mengurangkan tahap kolesterol dalam darah, tetapi juga menghilangkan plak sedia ada di dalam kapal. Dan ini adalah pencegahan penyakit paling kardiovaskular yang paling nyata, menyerang kemanusiaan moden (aterosklerosis, hipertensi, dan lain-lain).

Benih wijen mengandungi antioksidan jarang (sesamin dan sesamolin), yang melambatkan penuaan sel manusia. Dan dari segi keberkesanannya dalam menghadapi sel-sel kanser, bahan-bahan ini hampir sejajar dengan ubat-ubatan farmakologi moden. Pada masa yang sama, apabila menggunakan minyak bijan dan bijan tidak perlu takut komplikasi serius dan kesan sampingan, seperti halnya dengan ubat antikanker yang dihasilkan oleh industri farmakologi.

Kedua-dua benih minyak dan bijan mempunyai keupayaan untuk memperbaiki pembekuan darah, yang merupakan penemuan sebenar bagi orang yang menderita diathesis pendarahan.

Terdapat juga bukti bahawa minyak bijan banyak membantu dengan sakit gigi. Untuk ini anda perlu bilas mulut dengan teliti dengan 2 sudu minyak, kemudian meludah minyak dan urut gusi. Hanya jangan berfikir bahawa prosedur ini akan menggantikan doktor gigi anda. Masalah dengan gigi paling baik diselesaikan dengan bantuan pakar.

Benih wijen dihargai oleh atlet yang ingin membina otot, kerana produk ini mengandungi banyak protein yang mudah dicerna (kira-kira 20%). Dalam kes ini, seperti yang diketahui, protein sayuran, tidak seperti binatang, tidak membasuh kalsium dan mineral lain dari darah. Ini bererti bahawa risiko kecederaan ketika bekerja dengan berat besar tidak meningkat sekurang-kurangnya, tetapi pada maksimumnya berkurang (lihat manfaat kalsium wijen di bawah).

Di samping itu, ubat-ubatan tradisional mendakwa bahawa sifat berfaedah wijen juga meluas kepada tiroid dan pankreas, buah pinggang dan hati.

Sebaliknya, biji wijen tidak termasuk produk yang benar-benar selamat, dan penggunaannya, walaupun sedikit, terhad kepada bahaya.

Berbahaya wijen dan kontraindikasi untuk kegunaannya

Sedikit diketahui tentang bahaya biji bijan. Itu, memandangkan tempoh penggunaannya oleh orang, menunjukkan nilai pemakanan yang tinggi. Walau bagaimanapun, kadang-kadang wijen masih boleh menyebabkan kerosakan kepada kesihatan:

Kanak-kanak kecil (sehingga kira-kira 3 tahun), kerana badan mereka masih belum dapat memecahkan sepenuhnya dan menggunakan lemak, kadarnya dalam benih wijen kadangkala mencapai 50%

Selebihnya tidak boleh disalahgunakan (dengan kekerasan), dan kemudian wijen hanya akan mendapat manfaat.

Sesame sebagai sumber kalsium

Pengambilan harian kalsium, bergantung kepada umur, berkisar 1-1.5 gram. Jumlah ini cukup untuk berfungsi sepenuhnya sel-sel badan. Stok kalsium yang terkandung dalam tulang, dalam kes ini, tetap utuh.

100 gram biji bijan (tanpa ular) mengandungi sehingga 1.4 gram kalsium, yang kebanyakannya meliputi kadar harian. Ia juga penting bahawa kalsium dalam bijan adalah organik dan diserap oleh badan manusia dalam "Hurray."

Terima kasih kepada rizab kalsium kaya ini, bijan dapat mencegah, dan dalam beberapa kes, bahkan menyembuhkan orang osteoporosis dan penyakit lain yang berkaitan dengan kekurangan kalsium dalam tubuh.

Juga perlu diberi perhatian bahawa sesame membantu dengan patah tulang, kerana ia dapat mempercepat pertumbuhan semula tisu tulang (apabila digunakan lebih daripada 100 gram sehari).

Di samping itu, sangat penting untuk memahami bahawa kalsium bukan sahaja kekuatan tulang, tetapi juga kesihatan secara umum, kerana ia adalah kalsium yang mengalirkan darah kita. Sebaliknya, ini tidak membenarkan onkologi berkembang dan meningkatkan pertahanan tubuh dengan ketara.

Oleh sebab itu, setiap usaha perlu dilakukan untuk memasukkan biji bijan dalam diet anda.

Walau bagaimanapun, perlu difahami bahawa kandungan calcium yang tinggi dalam bijan adalah benar semata-mata untuk benih yang tidak dirawat. Dalam biji kalsium yang disucikan yang sama adalah 10-12 kali kurang daripada keseluruhannya. Dan, malangnya, hampir semua wijen, yang dijual melalui rantai runcit, dibersihkan.

Sebaliknya, wijen menarik bukan sahaja dengan kalsium, tetapi juga unsur-unsur surih yang berguna seperti besi. Lagipun, hidangan 100 gram bijan hampir sepenuhnya meliputi keperluan harian untuk logam ini.

Ia penting! Apabila bijan dipanaskan di atas 65 ° C, kalsium berubah kepada bentuk lain dan diserap sepuluh kali lebih buruk. Oleh itu, faedah maksimum boleh diekstrak hanya dari biji bijan mentah.

Sekarang anda tahu segala-galanya mengenai manfaat dan kemudaratan wijen! Lebih tepat lagi, semua yang diperlukan untuk mengekalkan tubuh anda dalam keadaan yang sihat. Oleh itu, kami lebih lanjut mencadangkan untuk mempertimbangkan biji bijan dari sudut yang sedikit berbeza - dari masakan.

Penggunaan wijen dalam memasak

Seperti yang disebutkan di atas, tukang masak Rusia menggunakan bijan, terutamanya untuk penyediaan pastri dan kozinaki. Walau bagaimanapun, kami sangat mengesyorkan supaya tidak menyentuh ini dan menguasai sekurang-kurangnya selusin resipi yang tidak berkaitan dengan gulung, gulung, roti dan roti.

Sebagai contoh, sangat berguna adalah susu bijan, yang disediakan hanya dalam beberapa minit, dan membawa manfaat yang besar. Susu wijen, jika dikehendaki, mudah berubah menjadi "kefir" (selama 12 jam di tempat yang hangat) dan membawa tubuh kita lebih banyak manfaat!

Bagi hidangan masakan biji wijen, yang paling wangi dan enak adalah wijen hitam (tidak diproses). Ia sesuai untuk salad. Wijen putih menggabungkan dengan sempurna dengan ikan, daging dan ayam.

Selain itu, wijen dimasukkan ke dalam rempah ratus yang digunakan di Timur dan di Asia untuk semua jenis hidangan. Di Korea, bijan benar-benar dicampur dengan garam, dan selepas itu ia digunakan sebagai garam biasa (seperti garam beroda iodized).

Nasihat berguna: untuk penemuan yang lebih lengkap dari rasa dan aroma benih wijen, mereka perlu sedikit dipanaskan dalam kuali, dan kemudiannya dicampurkan dengan bahan-bahan lain.

http://www.iamcook.ru/products/sesame

Benih wijen: komposisi kimia, faedah dan kontraindikasi

Benih wijen boleh dipanggil produk yang unik, yang diperoleh hasil daripada penggabungan tanaman buah wijen. Di wilayah Rusia, biji wijen tersebar kerana sains kuno mewujudkan keharmonian dalam kehidupan, yang dipanggil Ayurveda. Sudah tentu semua pengetahuan mengenai penggunaan wijen datang ke negara kita dari Timur.

Walaupun demikian, wijen, serta produk yang berdasarkannya, boleh digunakan dengan sangat baik dalam keadaan Rusia untuk tujuan perubatan, serta untuk mengatur diet yang sihat.

Ciri-ciri dan komposisi produk

Pertama sekali, perlu diperhatikan bahawa sesame mempunyai rasa yang agak menyenangkan, yang akan lebih jelas jika benih sedikit panggang dalam kuali. Semasa menggoreng asid phytic terurai, yang menghalang tubuh manusia dari mengasimilasi bahan berfaedah dalam wijen. Komposisi biji wijen termasuk sejumlah besar lemak, kira-kira 60%. Selain itu, bijan mengandungi asid lemak tepu, yang diperkaya dengan antioksidan berikut:

Sesamin dan sesamolin, yang tergolong dalam kelas lignans, mempunyai sifat anti-radang.
Sesamol dan sesaminol, yang tergolong dalam kelas antioksidan fenolik, meneutralkan tindakan merosakkan radikal bebas.

15% daripada jumlah komposisi bijan menyumbang karbohidrat, 20% untuk protein sayuran, 5% untuk serat.

Produk semula jadi sangat kaya dengan kalsium. Setiap 100 g bijan menyumbang 975 mg unsur surih ini.

Ciri-ciri berguna

Ciri unik utama biji wijen adalah keupayaannya untuk mengaktifkan kerja enzim hati, yang bertanggungjawab untuk pecahan asid lemak tepu dan mengubahnya menjadi tenaga. Juga manfaat penggunaan wijen secara teratur adalah seperti berikut:

Keinginan manis dikurangkan kerana tepu tubuh dengan unsur-unsur surih kalsium.
Polifenol dapat mengurangkan kepekatan kolesterol dalam darah.
Penggunaan wijen mengurangkan kemungkinan mengembangkan penyakit kardiovaskular dengan mengoptimumkan nisbah lipoprotein kepadatan rendah dan tinggi dalam tubuh.
Apabila seorang wanita menggunakan benih wijen, gejala-gejala PMS dikurangkan, dan semasa menopaus, keadaan emosional dinormalisasi kerana sintesis phytoestrogen enterolactone dalam usus.
Dalam usus lignans terbentuk enterodiol kompaun, yang mempunyai aktiviti anti-kanser yang tinggi.

Sila ambil perhatian bahawa enterodiol dan enterolactone amat berkesan dalam pencegahan tumor malignan pada kolon dan payudara.

Produk ini digunakan dalam perubatan alternatif untuk merawat pelbagai penyakit. Sebagai contoh, dengan konjungtivitis, satu setitik minyak bijan dikebumikan di sudut-sudut mata. Minyak juga berkesan dalam penyakit sistem pernafasan. Dalam kes ini, ia perlu dicampur dengan madu. Dengan penyakit kulit yang sedia ada, minyak mesti digunakan di kawasan yang terjejas oleh tubuh. Ia mempunyai kesan regenerasi, jadi luka dan luka sembuh dengan cepat.

Untuk ibu mengandung dan penyusuan

Berdasarkan sudut pandang Ayurveda, biji wijen tidak disyorkan semasa hamil, kerana ia adalah produk panas dan boleh menyebabkan keguguran. Walau bagaimanapun, perubatan moden tidak bersetuju dengan pendapat ini, jadi wijen dimasukkan dalam senarai 7 produk yang diperlukan untuk wanita hamil. Ini boleh dijelaskan seperti berikut:

Benih mengandungi sejumlah besar kalsium, yang diperlukan untuk pembentukan sistem tulang janin, serta untuk menambah rizab mikrocell ini dalam organisme ibu.
Sesame dapat mencegah anemia, kerana ia mengandung hampir semua vitamin B, serta tembaga.
Di samping itu, produk ini mengandungi tryptophan dan niacin, yang dapat menyelamatkan ibu mengandung dari kebimbangan.
Oleh kerana kandungan asid lemak tinggi dalam biji bijan, mereka dapat mencegah sembelit.

Tetapi walaupun ini, sesetengah doktor masih tidak mengesyorkan makan wijen semasa trimester kehamilan yang pertama, untuk mengelakkan perkembangan alahan pada ibu hamil.

Terutamanya berguna adalah bijan bijirin semasa menyusu, kerana ia dapat meningkatkan pengeluaran susu, memperbaiki kandungan lemak dan rasa, memudahkan ekspresi. Dan juga penggunaan produk ini bertindak sebagai pencegahan mastopati.

Semasa tempoh makan, wanita tidak perlu mengambil makanan tambahan kalsium, kerana mereka mencetuskan penutupan awal musim bunga. Itulah sebabnya dalam hal ini, biji wijen adalah alternatif yang sangat baik untuk kandungan elemen surih ini, penggunaannya yang tidak menimbulkan sebarang kesan sampingan.

Sesame untuk kanak-kanak

Kanak-kanak berumur 1 tahun sudah dibenarkan memberikan susu bijan. Sebelum ini, ini tidak sepatutnya dilakukan kerana terdapat risiko mengalami alahan.

Susu wijen boleh disediakan secara sendiri di rumah. Ini dilakukan dengan ringkas:

Perlu mengambil 20 g wijen, tuangkan biji 150 ml air panas, biarkan ia berdiri dalam semalam.
Pada waktu pagi, jisim bengkak yang dihasilkan mesti dikisar dengan pengisar, ketegangan.

Sekiranya kanak-kanak itu suka rasa minuman sedemikian, maka ia mungkin membuat kutu berasaskan susu bijan. Sekiranya susu wijen ditinggalkan di tempat yang hangat selama 10 jam, maka ia akan menjadikan kefir berguna untuk bayi.

Kanak-kanak yang lebih tua dibenarkan memberi bijirin penuh dalam jumlah satu sudu teh setiap hari.

Selain itu, tahini halva, pasta dan gula-gula lain yang diperbuat daripada biji bijan sangat berguna untuk kanak-kanak.

Harus diingat bahawa kegunaan biasa produk ini menghalang perkembangan karies dan riket pada bayi. Di samping itu, benih menyumbang kepada pembentukan sistem saraf yang kukuh kerana fakta bahawa ia mengandungi sebilangan besar asid amino tryptophan, methionine, histidine dan lain-lain.

Ciri-ciri penggunaan pada usia tua

Biji wijen juga berguna kerana kadar kalsium yang tinggi dalam bentuk yang lebih mudah dihadam. Jika anda menggunakan kefir atau susu bijan setiap hari, atau hanya benih mentah, ini akan berfungsi sebagai pencegahan osteoporosis yang sangat baik, serta penyakit berikut:

Penyakit kardiovaskular.
Lekapan umur.
Penyakit Alzheimer.
Penyakit onkologi.

Tetapi jika seseorang mempunyai kecenderungan untuk berlebihan berat badan, maka dia dinasihatkan supaya mengelakkan tahini dan gula-gula lain yang mengandungi wijen, kerana ia mengandungi banyak kalori.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Perlu diingat bahawa ramai orang sering mempunyai reaksi alergi terhadap biji wijen yang tidak diseduh. Pertama sekali, ini disebabkan oleh fakta bahawa sekam mengandungi oksalat asid organik. Tetapi jika kita bercakap tentang produk yang disucikan, maka alergi terhadapnya adalah kurang biasa. Penggunaan benih disekat dengan ketara dalam penyakit berikut:

Varicose.
Peningkatan pembekuan darah.
Kecenderungan untuk membentuk bekuan darah.
Penyakit Wilson, yang dikaitkan dengan kandungan tembaga tinggi dalam hati.

Petua dan cara

Sekiranya anda tidak mempunyai intoleransi dan kontraindikasi individu, maka biji bijan boleh digunakan, tetapi dalam jumlah yang munasabah. Orang yang terdedah kepada kesempurnaan, adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan produk ini kepada 20 g biji sehari. Ini disebabkan oleh fakta bahawa mereka sangat tinggi kalori, 600 kalori per 100 g produk. Selain itu, bijan tidak disyorkan untuk makan pada perut kosong, kerana benih boleh menyebabkan pedih hulu dan loya.

Sebelum makan, benih disyorkan untuk menjalani rawatan haba jangka pendek. Untuk melakukan ini, ikuti langkah berikut:

Benih prokalite dalam kuali selama 3 minit.
Tuangkan air mendidih untuk membuat susu atau kefir.

Di bawah pengaruh suhu tinggi asid phytic mula mengurai, yang hanya menghalang penyerapan unsur surih dan asid amino, termasuk kalsium.

Selepas memanggang benih, anda boleh membuat tampalan yang sihat dan lazat daripada mereka. Ia dilakukan seperti berikut:

Ia perlu untuk mengisar benih menjadi tepung dalam pengisar, anda juga boleh mengisar mereka secara manual menggunakan alu dan mortar.
Dalam pes yang dihasilkan, tambah secukup rasa sedikit minyak dan garam zaitun.
Campurkan semuanya dengan teliti.

Pekat yang dihasilkan boleh digunakan secara berasingan dan tersebar di atas roti. Ia disyorkan untuk digunakan untuk orang yang lebih tua, dan juga untuk wanita hamil pada waktu malam, tetapi dalam jumlah yang sangat terhad, tidak lebih dari satu sendok teh. Kalsium terbaik diserap semasa tidur.

Wanita hamil, serta semasa penyusuan, perlu mengehadkan penggunaan biji bijan mentah keseluruhan hingga 10 gram sehari untuk mengelakkan perkembangan alergi.

Sila ambil perhatian bahawa biji wijen adalah putih, emas, kuning air, kuning, coklat dan hitam. Tetapi warna benih tidak menjejaskan sifatnya sama sekali; oleh itu, sifat berfaedah dan kontraindikasi sesame hitam tidak berbeza dengan, sebagai contoh, coklat keemasan. Telah diperhatikan bahawa satu dan tumbuhan yang sama mampu mengeluarkan benih bunga yang berlainan untuk satu tanaman. Bagaimanapun, pengguna memilih untuk membeli produk dengan warna yang sama. Itulah sebabnya selepas penuaian, pengeluar menyusun benih menggunakan mesin khas yang boleh membezakan warna. Operasi sedemikian menjejaskan harga produk, tetapi bukan kualitinya.

Permohonan dalam kosmetologi

Seperti yang diketahui, minyak berasaskan bijan mempunyai pelembab yang kuat, menanam semula dan meremajakan kesan pada kulit. Selalunya minyak kosmetologi digunakan untuk mengurut badan dan muka, serta kulit kepala. Minyak wijen dapat melindungi kulit daripada kesan berbahaya sinar ultraviolet.

Di samping itu, bijan boleh dibuat di rumah dengan susu, yang diperlukan setiap hari untuk menghapuskan muka. Terutama berguna prosedur ini untuk kulit berminyak. Tonik yang dihasilkan dengan sempurna melembapkan kulit, membersihkan dan memutihkan.

Jika semasa penyediaan susu wijen tuangkan ramuan panas herba, anda boleh mendapatkan tonik dengan arah yang sesuai, sebagai contoh, jika anda menggunakan rumput sage, tonik yang dihasilkan akan mempunyai kesan anti-radang, chamomile juga mempunyai kesan pembersihan dan menenangkan.

Tambahan makanan

Benih wijen agak berguna untuk masuk ke dalam diet, duduk di diet rendah kalori. Produk ini dapat membantu mengurangkan lemak, menormalkan najis dan memperbaiki flora usus.

Untuk mencapai kesan maksimum, disarankan untuk salad sayuran musim dengan minyak bijan, ia juga dibenarkan untuk menambah sup pada akhir memasak.

Tetapi dengan diet, anda harus ingat bahawa dos harian wijen tidak boleh melebihi 20 g. Lagipun, seperti yang disebutkan sebelumnya, bijan dianggap produk kalori yang sangat tinggi.

Sebagai kesimpulan, perlu diperhatikan bahawa biji wijen sangat berguna untuk benar-benar semua kategori orang. Produk ini juga menarik kerana fakta bahawa ia dapat menggabungkan sepenuhnya dengan semua produk lain. Satu-satunya syarat penggunaan wijen ialah perlu mengambil kira kandungan kalori benih, kontraindikasi, serta ciri-ciri individu dan kecenderungan alergi.

http://zaryadka.guru/pitanie/kunzhutnoe-semya

Sesame Calories. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Sesame".

Nilai tenaga Sesame adalah 565 kcal.

Sumber utama: I.M. Skurikhin dan lain-lain. Komposisi kimia makanan. Maklumat lanjut.

** Jadual ini menunjukkan kadar purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui peraturan yang mengambil kira jantina, umur dan faktor-faktor lain, gunakanlah aplikasi "Makanan sihat saya."

Kalkulator Produk

Analisis kalori produk

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat:

SIFAT-SIFAT YANG MENGGUNAKAN SESI

Apa yang berguna Sesame

Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim yang paling penting dalam karbohidrat dan metabolisme tenaga, memberikan tubuh dengan tenaga dan bahan plastik, serta metabolisme asid amino bercabang. Kekurangan vitamin ini membawa kepada gangguan serius sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
Vitamin B2 terlibat dalam reaksi redoks, menyumbang kepada peningkatan kecenderungan warna oleh penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran terhadap keadaan kulit, membran mukus, pelanggaran cahaya dan penglihatan senja.
Vitamin B5 terlibat dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis beberapa hormon, hemoglobin, menggalakkan penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantothenik boleh mengakibatkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
Vitamin B9 sebagai koenzim terlibat dalam metabolisme asid nukleik dan amino. Kekurangan folat membawa kepada asid nukleik dan sintesis protein yang merosakkan, menyebabkan penghambatan pertumbuhan dan pembahagian sel, terutamanya dalam tisu yang berkembang pesat: sumsum tulang, epitelium usus, dan sebagainya. Pengambilan folat yang tidak mencukupi semasa kehamilan adalah salah satu punca prematur, hipotrofi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan kanak-kanak. Hubungan yang jelas antara tahap folat, homocysteine dan risiko penyakit kardiovaskular ditunjukkan.
Vitamin E mempunyai sifat antioksida, diperlukan untuk fungsi kelenjar seks, otot jantung, penstabil sejagat membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis sel darah merah dan gangguan neurologi diperhatikan.
Vitamin PP terlibat dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
Kalium adalah ion intrasel utama yang terlibat dalam pengawalan keseimbangan air, asid dan elektrolit, terlibat dalam proses mengendalikan impuls saraf, peraturan tekanan.
Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, terlibat dalam penguncupan otot. Kekurangan kalsium membawa kepada demineralisasi tulang belakang, tulang pelvis dan kaki yang lebih rendah, meningkatkan risiko osteoporosis.
Silikon dimasukkan sebagai komponen struktur dalam komposisi glycosaminoglycans dan merangsang sintesis kolagen.
Magnesium terlibat dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan untuk membran, adalah perlu untuk mengekalkan kalsium, potassium dan natrium homeostasis. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, meningkatkan risiko hipertensi, penyakit jantung.
Fosforus terlibat dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengawal keseimbangan asid-asas, adalah sebahagian daripada fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, riket.
Besi adalah sebahagian daripada protein, pelbagai dalam fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan berlakunya tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Penggunaan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, otot rangka myoglobin kekurangan atony, peningkatan keletihan, myocardiopathy, gastritis atropik.
Kobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; perlu untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan kelemahan pertumbuhan, gangguan dalam sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tulang, karbohidrat dan gangguan metabolisme lipid.
Tembaga adalah sebahagian daripada enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu-tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan ini ditunjukkan oleh pembentukan sistem kardiovaskular yang merosakkan dan rangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
Molybdenum adalah cofactor dari banyak enzim yang memastikan metabolisme asam amino yang mengandungi sulfur, purin dan pirimidin.
Selenium adalah elemen penting dalam sistem pertahanan antioksidan badan manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangannya membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoarthritis dengan pelbagai kecacatan sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (myocardiopathy endemik), thrombustion keturunan.
Chromium terlibat dalam pengawalan glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan toleransi glukosa menurun.
Zink adalah sebahagian daripada lebih daripada 300 enzim, terlibat dalam proses sintesis dan penguraian karbohidrat, protein, lemak, asid nukleik dan dalam peraturan ungkapan beberapa gen. Penggunaan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, kehadiran kecacatan janin. Kajian pada tahun-tahun kebelakangan ini telah mendedahkan keupayaan dos zink yang tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan seterusnya menyumbang kepada pembangunan anemia.

masih bersembunyi

Panduan lengkap untuk produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam aplikasi "Makanan sihat saya."

Rumah
Komposisi produk
Komposisi kacang dan biji
Komposisi kimia "Sesame"

Tags:Sesame kandungan kalori 565 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, daripada berguna Sesame, kalori, nutrien, sifat berfaedah Sesame

Nilai tenaga, atau nilai kalori - ialah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia daripada makanan dalam proses penghadaman. Nilai tenaga produk diukur dalam kilo-kalori (kcal) atau kilo-joule (kJ) setiap 100 g. produk. Kalori yang digunakan untuk mengukur nilai tenaga makanan juga dikenali sebagai "kalori makanan", oleh itu, apabila menunjukkan kandungan kalori dalam kalori (kilo), awalan kilo sering ditinggalkan. Jadual terperinci bagi nilai tenaga untuk produk Rusia boleh didapati di sini.

Nilai pemakanan - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.

Nilai pemakanan produk makanan adalah gabungan sifat produk makanan, dengan kehadiran keperluan fisiologi manusia untuk bahan dan tenaga yang diperlukan.

Vitamin, bahan organik yang diperlukan dalam kuantiti kecil dalam diet kedua-dua manusia dan kebanyakan vertebrata. Sintesis vitamin, sebagai peraturan, dilakukan oleh tumbuhan, bukan binatang. Keperluan harian seseorang untuk vitamin adalah hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti bahan bukan organik, vitamin dimusnahkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau semasa memproses makanan.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/168.php

Benih wijen (wijen) - komposisi, penyembuhan dan harta manfaat, faedah dan bahaya. Gunakan dalam memasak. Dos Kalori. Bagaimana untuk menyimpan. Contraindications.

Benih wijen putih untuk pemakanan sihat

Biji bijan hitam untuk diet yang sihat

Beli kedai dalam talian

Benih wijen (wijen) untuk diet yang sihat

Benih wijen (sesame) atau til sejak zaman purba dianggap sangat berharga dan berguna. Biji wijen - gudang vitamin dan mineral.

Pada asasnya satu varieti wijen ditanam - India. Benihnya mempunyai warna yang berbeza - coklat, merah, hitam, krim. Rasa benih sedikit manis, gebu, berminyak. Semua benih mempunyai bau yang manis, yang dipertingkatkan dengan memanggang. Biji hitam adalah wijen yang tidak diproses, yang mempunyai aroma yang lebih jelas. Benih wijen hitam mengandungi lebih banyak tenaga suria.

Benih wijen (wijen) di Wikipedia.

Komposisi

Benih wijen adalah 50% lemak. Ini adalah gliserida linoleik, oleik, palmitik, asid stearic. Komposisi biji bijan mengandungi 18 asid amino, termasuk semua yang penting.

Benih wijen mengandungi vitamin E, A, B1, B2, PP, B5, B6, B9, choline, beta-karoten.

Benih wijen mengandungi jumlah rekod kalsium. 100 g biji bijan mengandungi kira-kira 150% daripada pengambilan kalsium harian untuk orang dewasa. Selain kalsium, bijan mengandungi banyak fosforus, kalium, dan magnesium, sodium, besi, zink, tembaga, mangan, dan selenium juga terdapat.

Sesame mengandungi phytosterols (beta-sitosterol) dan lignans.

Nilai pemakanan

Nilai pemakanan setiap 100 g:

Kandungan kalori

Kalori setiap 100 g - 573 kcal.

Penyembuhan dan sifat bermanfaat

Benih wijen (wijen) - sifat berfaedah

Yang terbaik untuk percambahan adalah wijen hitam, kerana ia mempunyai kesan antioksidan.

Permohonan Memasak

Sesame popular di kuih-muih dan produk roti - mereka ditaburi dengan produk siap - roti, kue dan roti. Benih wijen ditaburi dengan buah-buahan dan salad sayur-sayuran. Ditambah pada hidangan dari bijirin dan kekacang, pasta, sos, salad dressings. Mereka menyediakan sushi dan roti.

Berdasarkan wijen menghasilkan kozinaki dan gula-gula yang sangat lazat, khususnya, burfi sesame. Sesame boleh digunakan sebagai breading, sebagai contoh, untuk menuai gula-gula dari buah-buahan kering.

Halvah bijan yang sangat lazat dan sihat dibuat daripada bijan.

Sesame ground digunakan untuk pes tahini, yang digunakan untuk membuat hummus (snek chickpea) atau digunakan sebagai sos yang berasingan untuk kek rata.

Untuk mendapatkan manfaat maksimum dari penggunaan wijen dan benih sepenuhnya dicerna, anda perlu mengunyahnya dengan baik. Mereka sangat kecil sehingga sukar untuk mengunyah apabila kering. Oleh itu, sama ada mengisar benih, menjadikannya halvah, pasta, tahini, permen, atau benih direndam menambah pengisar dan membuat susu bijan keluar dari mereka. Lebih baik dan lebih enak jika anda membuat smoothie dengan biji buah dan bijan.

Resipi

Sesame halva

Sesame halvah - makanan istimewa yang sangat lazat dan sihat, yang sangat mudah disediakan. Untuk membuatnya, gorengkan sedikit biji wijen dalam kuali kering untuk meningkatkan rasa, kemudian gigitnya dengan pengisar kopi atau pengisar. Dalam pes yang dihasilkan tambah madu dan kacau sehingga massa padat. Jisim harus mula terbentuk menjadi benjolan, tetapi tidak untuk kabur - penting untuk tidak membiarkannya dengan madu. Untuk rasa, anda boleh menambah buah-buahan kering kegemaran anda, buah-buahan manisan, kacang-kacangan, kelapa, carob, rempah-rempah - kayu manis dan buah pala. Halva terutama lazat diperolehi dengan kismis. Tampalkan campuran yang dihasilkan dengan ketat ke dalam bentuk apa pun, meletakkan antara lapisan buah kering dan kacang. Simpan halva di dalam peti sejuk. Sesame halva sangat bertenaga, berkhasiat dan berkhasiat, jadi makanan istimewa ini hanya boleh dimakan pada waktu pagi.

Susu wijen

Susu wijen adalah minuman yang berkhasiat dan sihat. Untuk menyediakannya, tuangkan 1/4 cawan benih dengan air semalaman atau sekurang-kurangnya selama 3-4 jam. Untuk pengisaran memerlukan 1 cawan air. Bilas biji wijen dan letakkan biji bengkak dan sedikit cecair dalam mangkuk pengisar, pukul, kemudian masukkan cecair yang tersisa dan pukul lagi. Strain. Susu sudah siap. Anda boleh menyemai dengan tarikh, madu atau sirap apa pun untuk rasa. Kek baki boleh digunakan untuk membuat gula-gula, halva atau cookies.

Dos

Jangan menyalahgunakan sesame, kerana ia adalah kalori tinggi. Untuk mengekalkan kesihatan, disyorkan untuk menggunakannya secara teratur, tetapi dalam kuantiti yang kecil. Biji benih harian yang disyorkan tidak melebihi 20-30 g untuk orang dewasa.

Cara menyimpan biji bijan

Simpan biji bijan dalam balang kaca tertutup rapat, di tempat yang terlindung dari cahaya dan panas.

Contraindications

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan biji pada perut kosong, supaya tidak merengsakan mukosa gastrik. Jangan gunakan wijen dalam kuantiti yang banyak untuk orang berlebihan berat badan.

Benih untuk diet yang sihat - faedah dan bahaya, sifat bermanfaat, kalori

http: //xn--80aegccaes4apfcakpli6e.xn--p1ai/%D1%81%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D0% BD% D0% B6% D1% 83% D1% 82% D0% B0 /

Sesame seed beneficial properties and contraindications

Benih wijen adalah tanaman bijirin kuno kuno, yang banyak digunakan hingga ke hari ini. Sifat berguna bijirin dan kontraindikasi benih yang menarik minat ramai pengguna, kerana produk ini lazat, berpatutan dan sangat berguna.

Sesame ditanam di negara-negara Afrika Selatan, Asia Tengah, Timur Jauh dan India, dan di sana ia mendapat permohonan terluas. Di Eropah, dia semestinya memasuki menu diet Mediterranean. Di kawasan kami, biji bijan digunakan terutamanya dalam memasak untuk menyaring pelbagai produk roti atau dalam pembuatan halva.

Adalah lebih baik untuk mengetahui apa biji bijan mempunyai sifat yang bermanfaat. Malah, benih wijen mempunyai kesan penyembuhan. Setelah memahami persoalan ini, anda akan melihat bahawa anda boleh menggunakan bijan bukan sahaja untuk membuat pencuci mulut.

Apakah biji bijan yang berguna? Banyak sifat berguna untuk badan, kami terangkan secara terperinci di bawah. Minyak bijan bijan boleh digunakan untuk tujuan perubatan, dan dalam kosmetologi dan dalam masakan.

Apakah biji bijan yang berguna dan berbahaya yang diambil, sama ada terdapat kontraindikasi. Pertama, kami akan menyerlahkan apa yang terkandung dalam biji bijan - komposisi dan sifat-sifat bermanfaat produk makanan yang indah ini. Di mana untuk membeli biji bijan.

Benih wijen mendapat manfaat dan membahayakan cara mengambilnya

Apakah biji bijan yang sangat berguna? Banyak sifat penyembuhan dan manfaat biji bijan adalah kerana komposisi unik mereka. Dalam bijan, peratusan minyak lebih tinggi daripada semua benih lain dan berkisar antara 45% hingga 60%.

Sesame seed berfaedah - komposisi dan kalori

Sebagai tambahan kepada minyak, biji wijen mengandungi banyak asid amino, karbohidrat dan 20% protein yang kaya dengan lisin, tryptophan dan metionin. Komposisi satu sendok teh biji wijen termasuk 2 gram protein, 4 gram lemak, 1 gram karbohidrat.

Benih wijen kaya dengan bahan kimia kalium, magnesium (31 mg 8% daripada norma harian), besi, kalsium (87 mg 9% daripada norma harian) dan fosforus. Mengandungi 4 mg tembaga (18% daripada norma harian), 2 mg mangan (11% daripada norma harian) dan 1 mg tiin (5%), yang menormalkan metabolisme dalam badan dan memperbaiki sistem saraf. Semua unsur surih ini menyumbang kepada peningkatan kesihatan dalam penggunaan bijan dalam makanan.

Biji-bijian juga mengandungi sesamin antioksidan yang kuat dan beta-sitosterol, manfaat utamanya adalah untuk mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam darah dan keupayaan untuk melindungi terhadap pelbagai penyakit, walaupun kanser. Adalah dipercayai bahawa manfaat utama biji wijen adalah tepat di lignans dan phytosterols yang larut lemak.

Komposisi benih termasuk vitamin berguna: retinol, tokoferol, vitamin B, vitamin A, C, E, vitamin PP memastikan operasi tanpa gangguan sistem pencernaan dan saluran pencernaan.

Bahan phytin yang terkandung dalam sesame restores dan menormalkan baki mineral dalam tubuh jika terganggu. Phytosterol menguatkan sistem imun, mengurangkan risiko penyakit berjangkit dan aterosklerosis, dan juga membantu dalam memerangi obesiti.

Nilai tenaga satu biji wijen adalah kira-kira 560-580 kcal, dan kandungan kalori 1 sudu mengandungi 52 kalori.

Benih wijen ubat-ubatan dan kontraindikasi

Benih wijen berfaedah dan kontraindikasi yang disebabkan oleh komposisi kimia, rasa baik. Untuk mendapatkan manfaat maksimum dari benih, sebaiknya menggunakannya mentah, anda boleh menyerapnya atau memanaskannya sedikit, tetapi tidak menggorengnya.

Faedah benih wijen adalah seperti berikut:

Penggunaannya mempunyai kesan positif terhadap keadaan rambut dan kuku, meningkatkan komposisi darah, dan kandungan vitamin B2, pertumbuhan manusia dirangsang.
Meningkatkan keadaan sistem kardiovaskular kerana kandungan phytosterols yang besar dalam tanaman pome. Dan lignans lemak larut mengurangkan plasma kolesterol dan mengurangkan pengeluarannya oleh hati.
Penambahan jumlah mineral yang diperlukan.
Mereka mempunyai operasi liberal, kerana pembersihan keretakan dan toksin itu terjadi.
Tindakan phytosterin mengurangkan risiko plak lemak pada dinding vena dan kapiler dan terjadinya rangsangan.
Tekanan darah normal.
Meningkatkan prestasi sistem saraf kerana riboflavin dan thiamin.
Vitamin PP menyumbang kepada kerja yang baik dalam saluran gastrousus.
Membantu mengurangkan berat badan. Beta-sterokrin, yang merupakan sebahagian daripada biji bijan, mempercepatkan proses metabolik dalam badan, dan lignans meningkatkan aktiviti buah pinggang, yang meningkatkan asid lemak. Di samping itu, wijen kaya dengan protein dan snek yang sihat pada benih membantu mengurangkan selera makan dan menambah kerosakan. Ciri-ciri ini membantu mengurangkan berat badan berlebihan.
Pencegahan Kanser. Benih wijen mengandungi lignans, yang membentuk senyawa enterodiol dan enterolactone, yang mempunyai aktiviti antikarsinogenik.

Benih wijen yang bermanfaat dan kontraindikasi yang diketahui berabad-abad yang lalu, penyembuh purba menggunakannya untuk merawat penyakit berjangkit, serta memudahkan pernafasan dalam penyakit asma dan paru-paru.

Di samping itu, penggunaan benih bijan mentah dikenali untuk rawatan dan pencegahan penyakit buah pinggang, sakit, penyakit hati, dan penyakit payudara.

Benih Sesame Hitam

Benih wijen boleh beraneka warna - putih, emas, kuning, coklat dan hitam. Selalunya, biji bijan boleh dibeli dengan warna putih. Di kawasan kami, di Eropah dan Amerika, wijen putih lebih biasa.

Benih wijen hitam lebih sukar untuk dibeli dan lebih mahal. Biji hitam lebih biasa di China dan Asia Tenggara. Ia mempunyai rasa dan aroma yang lebih jelas, tetapi sifat-sifat bermanfaat biji putih dan hitam hampir sama. Oleh itu, tidak ada keperluan khusus untuk mengejar biji hitam yang lebih jarang dan mahal.

Benih Sesame Hitam Sifat-sifat Berguna dan Kontraindikasi

Biji wijen hitam berbeza daripada putih dalam sifat berikut:

1. Biji hitam dijual bersama sekam berwarna gelap, dan biji putih telah dibersihkan.
2. Rasa wijen hitam sedikit pahit, dan biji wijen putih mempunyai rasa nutty yang lebih ringan. Minyak biji hitam adalah berkualiti tinggi dengan komposisi yang sangat kaya.
3. Bau biji hitam lebih jelas dan lebih cerah daripada aroma wijen putih.

Benih wijen memberi manfaat kepada wanita

Apakah penggunaan biji bijan untuk wanita? Sesame membantu mengekalkan sistem pembiakan wanita dalam keadaan baik. Walaupun pada zaman purba, para penyembuh mengesyorkan agar wanita setiap hari makan sesudu biji mentah dengan mengunyahnya dengan teliti.

Manfaat benih wijen untuk wanita selepas 45 tahun adalah tidak ternilai, kerana wijen mengandungi phytoestrogen dan serupa dengan hormon wanita, penambahan yang sangat penting semasa tempoh menopause.

Ibu-ibu yang menyusu muda boleh menyokong kesihatan kelenjar susu dan mengurangkan risiko mastopati berkembang. Menggunakan 50 gram benih setiap hari seorang wanita akan meningkatkan tahap hormonnya dengan ketara.

Kecuali untuk ini, benih sperma mempunyai sifat yang bermanfaat dalam kommetologii. Minyak kognitif membuang kerengsaan kulit dan mengelupas, membantu menjadikan kulit lebih cantik dan sengit, menghilangkan kedutan halus, menyerap dan memperbaiki keadaan kulit.

Manfaat benih dan bahaya wijen

Di atas, kami membincangkan sifat-sifat bermanfaat biji bijan. Adakah terdapat sebarang bahaya dari produk ini? Benih wijen mendapat faedah dan bahaya yang boleh membezakan antara mereka, mempunyai beberapa kontraindikasi.

Benih wijen berguna dan kontraindikasi terhadap penggunaan biji bijan:

Reaksi alahan yang mungkin disebabkan oleh batuk dan batuk dan ruam dan rasa sakit pada kulit.
Kanak-kanak berumur 1 tahun hingga 5 tahun harus berhenti menekan, kerana organisasi mereka tidak boleh diserap dan digemukkan sepenuhnya.
Oleh kerana biji bijan mempunyai keupayaan untuk meningkatkan koagulasi darah, penggunaannya sering dikontraindikasikan untuk orang-orang dengan trombosis dan bagi mereka sudah ada pembekuan darah.
Sesame dikontraindikasikan dengan kehadiran pasir di organ-organ organ kencing dan urolithiasis.
Dinding lendir perut sensitif kepada biji bijan, sehingga penggunaan yang berlebihan, serta memakannya pada perut kosong, menyebabkan rasa mual dan dahaga. Kadar yang mencukupi bagi orang dewasa adalah sehingga tiga sudu kecil setiap hari.
Minyak wijen menurunkan tekanan darah, yang berguna untuk tekanan darah tinggi. Tetapi hypotensik perlu dirawat dengan berhati-hati.
Benih wijen tidak boleh dimakan oleh wanita hamil selama tiga atau tiga kali, kerana peningkatan kandungan kalsium dan bahan lain dapat menyebabkan biji berbahaya.

Benih wijen bagaimana untuk mengambil

Ramai yang tertanya-tanya bagaimana menggunakan benih bijan dengan betul. Malah, ini bukan ubat. Ia hanya produk makanan yang mempunyai banyak ciri-ciri bermanfaat.

Oleh itu, tidak ada cadangan khusus tentang bagaimana untuk mengambil benih bijan dengan betul.
Ramai orang menggunakan biji wijen seperti yang mereka mahu, dan kemudian, apabila mereka mahu, perkara utama adalah untuk memerhatikan langkah dan berhemat.

Benih wijen bagaimana untuk digunakan - mereka boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan: menambah salad, pencuci mulut, koktail dan makanan yang sudah siap.

Agar benih bijan memberikan sifat berguna kepada penggunaan maksimal sifat perubatan, ia boleh disediakan untuk digunakan dengan cara berikut: 1. Rendam selama beberapa jam; 2. dicincang atau mengisar; 3. Panaskan dalam kuali, tetapi jangan goreng; 4. Masukkan biji bijan mentah ke dalam hidangan pada akhir masak.

Cara menggunakan biji wijen untuk meningkatkan kalsium

Memandangkan biji bijan kaya dengan kalsium, ia adalah produk yang sangat diperlukan untuk menguatkan tulang dan sendi dan mencegah osteoporosis. Di samping itu, mereka membantu membina jumlah otot. Bagaimana untuk mengambil biji bijan dengan kekurangan kalsium? Sekitar 100 gram benih (1475 mg kalsium) dianggap sebagai norma harian untuk tepu badan dengan kalsium.

Cara mengambil fraktur biji bijan. Memang, selepas patah, sangat berguna untuk menggunakan bijan dalam apa-apa bentuk - mentah, dalam kozinaki atau halvah. Untuk faedah maksimum dalam kes patah tulang, terutamanya tubular yang besar, basuhkan bijan biji dalam air selama 3-4 jam atau semalaman.

Minyak wijen dari biji panggang mempunyai kesan pencahar. Ia melindungi terhadap sinaran ultraviolet. Juga, minyak, diperah dari benih Pisau, boleh ditambah ke pelbagai krim, emulsi dan salap. Ia digunakan untuk urutan dan sebagai cara untuk menghapuskan solek. Minyak wijen ditambah kepada patch, kerana ia cenderung memperbaiki pembekuan darah.

Bagaimana biji wijen tumbuh - foto

Sebagai benih wijen tumbuh. Secara umum, tanah biji bijan adalah Afrika. Di Rusia, tanaman ini ditanam terutamanya di selatan, di Krasnodar dan Wilayah Stavropol. Kilang itu tumbuh sehingga dua meter tinggi. Sesetengah tukang kebun cuba menanam wijen di plot.

Oleh itu, kami menganggap benih bijan yang bermanfaat dan kontraindikasi. Tambahan diet anda dengan benih yang lazat dan sihat!