Makanan dengan kandungan vitamin C tertinggi: senarai dan jadual

Utama Sayuran

Makanan dengan kandungan vitamin C tertinggi: senarai dan jadual

Vitamin C adalah bahan yang sangat diperlukan untuk kesihatan seluruh badan. Cara utama kemasukannya ke dalam tubuh manusia - dengan makanan. Produk dengan vitamin C mesti dimasukkan dalam diet harian. Dalam membuat menu seimbang, penting untuk mengambil kira kandungan vitamin C dalam makanan.

Apakah vitamin C dan mengapa badan memerlukannya

Ini adalah sebatian biologi yang aktif, larut dalam air, yang memastikan proses normal reaksi biokimia yang paling dalam badan. Bahan ini, yang berkaitan dengan glukosa, dalam bentuk serbuk mempunyai warna putih dan rasa masam.

Dia menerima asid askorik nama kedua dari scorbutus Latin (scurvy). Seawal abad ke 18, para saintis menyedari bahawa sitrus mengandung beberapa bahan yang menghalang perkembangan skurvi di kelasi. Hanya selepas itu ia mendapati bahawa ascorbike, yang berlimpah dalam lemon, mandarin, dan oren, melindungi daripada skurvi.

Asid askorbik memainkan peranan penting dalam mewujudkan pertahanan badan dan merangsang sistem imun manusia. Ia membantu untuk memulihkan selepas melakukan senaman fizikal dan membersihkan badan karsinogen.

Anda perlu tahu makanan mana yang mengandungi vitamin C. Paling penting, ini adalah sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran. Rawatan haba dengan ketara mengurangkan kandungannya dalam makanan, jadi lebih bermanfaat untuk menggunakan produk tersebut dalam bentuk mentah dan tidak diprosesnya. Vitamin C dalam makanan meningkatkan ketahanan badan keseluruhan, memperbaiki keadaan semua fungsinya.

Penerangan dan fungsi

Dalam proses evolusi, tubuh kehilangan keupayaan untuk menghasilkan asid askorbik sendiri, dan makanan menjadi sumber utamanya untuk manusia. Makanan yang tinggi dalam vitamin C mempunyai banyak fungsi berguna:

menormalkan paras kolesterol darah;
menguatkan saluran darah;
mengawal proses metabolik;
memerangi proses keradangan;
membantu membuang toksin;
mengelakkan kebuluran oksigen;
memperbaiki keadaan kulit;
melambatkan proses penuaan;
mencegah perkembangan kanser;
menguatkan sistem imun;
mengurangkan risiko aterosklerosis dan rupa plak aterosklerosis;
adalah antioksidan yang kuat;
menjaga pembekuan darah pada tahap yang betul;
mengambil bahagian dalam pengeluaran kolagen;
mencegah perkembangan reaksi alahan;
meningkatkan penyerapan zat besi.

Anda mesti mempunyai idea mengenai makanan apa yang mengandung vitamin C untuk selalu memasukkannya dalam menu harian anda.

Makanan kaya Vitamin C

Kebanyakan makanan yang mengandungi vitamin C berasal dari makanan tumbuhan. Dalam makanan haiwan, jumlahnya tidak penting. Terdapat banyak jadual yang memperinci jumlah vitamin C dalam makanan.

Perlu diingatkan bahawa beku, garam, pengeringan, memasak dan juga menghiris dapat mengurangkan tahap ascorbinka dalam produk. Rawatan haba mengurangkan kandungannya hampir 2 kali. Oleh itu, produk tumbuhan yang terbaik dimakan segar. Dan sayur-sayuran untuk salad dipotong sebelum disajikan, sehingga tahap nutrien tidak menurun. Ia berbahaya untuk menyimpan makanan dalam hidangan logam.

Pengecualian terhadap peraturan tentang pemprosesan produk adalah sauerkraut. Ia mengandungi ascorbine sebanyak segar. Pada musim sejuk, sauerkraut adalah alternatif yang hebat untuk sayur-sayuran dan buah-buahan segar yang tidak hadir. Anda boleh menggunakannya setiap hari.

Produk haiwan

Tahap tertinggi asid askorbik dalam produk sampingan: dalam paru-paru daging, hati babi, buah pinggang dan kelenjar adrenal. Jumlah sedikit ascorbinka didapati dalam makanan seperti memerang dan daging kuda. Tidak ada vitamin C dalam daging lembu, daging babi, ayam, walaupun ada cukup banyak bahan bermanfaat dan unsur surih dalam daging ini.

Produk tenusu

Kebanyakan asid askorbik di koumiss. Di belakangnya ada susu kambing. Dalam susu lembu dan produk tenusu, seperti kefir, krim masam, keju cottage, dan sebagainya, kandungan vitamin rendah. Di keju, keju, sebagai seekor lembu, dan kambing, domba, takdir kambing.

Ikan dan makanan laut

Cod roe sangat kaya dengan nutrien. Anda harus memilih salah satu yang dihasilkan dari ikan baru yang tidak terperangkap secara langsung di atas kapal di laut terbuka. Juga sejumlah besar ascorbinka dalam rumpai laut nori, kupang, calamari, daging kepiting dan kerang.

Bijirin dan kekacang

Di sini tempat pertama - di kacang. Yang kedua adalah soya segar. Dalam makanan sihat yang paling laris untuk biji-bijian yang tumbuh, terdapat tahap ascorbinka yang tinggi. Apabila bercambah, jumlah nutrien dalam bijirin meningkat beratus kali.

Benih dan kacang

Kacang adalah produk yang berkhasiat dan sihat, mereka mengandungi banyak bahan yang perlu, termasuk vitamin C. Hazelnut, walnut dan kacang pain, kacang mete mesti hadir dalam diet. Daripada benih, kandungan asid askorbik tertinggi dalam biji labu. Sebagai tambahan kepada ascorbinka, mereka mempunyai bahan yang mempunyai kesan anti-radang, antioksidan.

Buah-buahan, sayur-sayuran dan sayur-sayuran

Bertentangan dengan kepercayaan popular, limau bukanlah produk terkaya askorbik. Pemimpin yang tidak dipertikaikan adalah mawar liar. Anda boleh menggunakannya segar, disyorkan untuk membuat decoctions daripada buah kering. Kiwi juga kaya dengan asid askorbik. 1-2 pcs Kiwi sehari akan meliputi keperluan harian untuk vitamin.

Dalam tiga teratas ialah currant hitam. Selain vitamin C, ia mengandungi minyak pati, provitamin, garam kalium, fosforus dan besi.

Sejumlah besar ascorbinki mengandungi epal, brokoli, lada manis, kubis, bayam. Walaupun tidak pada yang pertama, tetapi jauh dari tempat terakhir semua buah sitrus - tangerines, jeruk, grapefruits, lemon, pomelo.

Makanan dengan kandungan tertinggi: jadual

Jadual mengandungi senarai makanan yang paling kaya dalam asid askorbik. Berkenalan dengannya, anda dapat mengetahui makanan apa kandungan kandungan vitamin C.

http://immunitet1.ru/vitaminy/produkty-c

Makanan apa yang mengandungi vitamin C

Vitamin C, atau asid askorbik, adalah sebatian organik larut air yang perlu untuk menjalani reaksi biokimia yang paling biasa dalam tubuh manusia. Dalam perjalanan evolusi, manusia kehilangan keupayaan untuk menghasilkan vitamin C sendiri - baginya, sumber utama bahan tak tergantikan ini dimakan makanan. Atas sebab ini, pada pertengahan abad yang lalu, ahli pemakanan mula menyarankan untuk membayar perhatian yang lebih tinggi terhadap kemasukan makanan yang kaya dengan asid askorbik dalam diet, dan meminimumkan pengambilan bahan yang mengganggu penyerapannya.

Fungsi biologi vitamin C

Asid askorbik dalam tubuh manusia melakukan beberapa fungsi penting:

adalah antioksidan yang kuat;
mewujudkan semua syarat yang diperlukan untuk proses redoks;

Keperluan Asid Ascorbic harian

Keperluan harian manusia untuk kemasukan asid askorbik bergantung kepada faktor-faktor tertentu:

seks;
umur;
sifat aktiviti profesional;
kesihatan umum;
kehadiran atau ketiadaan ketagihan yang berbahaya;
keadaan cuaca di tempat kediaman.

Pengambilan dos harian pengambilan vitamin C ialah:

untuk bayi, 40-50 mg;
untuk kanak-kanak 1-3 tahun - 15-20 mg;
untuk kanak-kanak 4-9 tahun - 25-30 mg;
untuk kanak-kanak berusia 10-14 tahun - 40-45 mg;
untuk lelaki muda 15-19 tahun - 70 mg;
untuk kanak-kanak perempuan berumur 15-19 tahun - 65 mg;
untuk lelaki dewasa, 85-90 mg;
untuk wanita - 70-75 mg.

Keperluan untuk asid askorbik meningkat dengan ketara dalam keadaan tertekan, dengan penggunaan kontraseptif oral jangka panjang, dengan penyakit jangka panjang, tinggal di Utara Jauh dan di negara-negara yang mempunyai iklim yang panas, serta pendedahan berterusan terhadap toksin (contohnya, merokok pasif).

Sumber Makanan Asid Ascorbic

Sumber makanan yang paling penting vitamin C adalah produk herba (sayur-sayuran, sayur-sayuran, buah-buahan dan buah-buahan). Makanan dari makanan haiwan mengandungi asid askorbik dalam jumlah yang tidak penting.

Ciri-ciri penyerapan vitamin C

Penyerapan asid askorbik berlaku di usus kecil. Di hadapan bioflavonoid sitrus (sebatian seperti vitamin yang terkandung dalam kulit jeruk, grapefruit, limau dan buah-buahan lain), penyerapan vitamin C meningkat sebanyak 35%.

Sesetengah ubat mempunyai kesan negatif terhadap penyerapan asid askorbik. Khususnya, penyerapan vitamin merosot apabila mengambil pil kontraseptif, barbiturat, tetracyclines dan asid acetylsalicylic. Di samping itu, proses penyerapan asid askorbik dalam saluran pencernaan terganggu dalam penyakit saluran pencernaan (cirit-birit, sembelit, pencerobohan parasit, ulser gastrik, dan sebagainya) dan dengan penggunaan alkali yang banyak.

Kurang dan lebihan asid askorbik

Faktor-faktor yang membawa kepada pembentukan kekurangan asid askorbik dalam tubuh dibahagikan kepada dua kumpulan:

endogen (kerusakan organ-organ dalaman dan sistem tubuh yang menghalang penyerapan vitamin C);
eksogen (timbul pada latar belakang pengambilan nutrien yang tidak mencukupi ke dalam badan dengan makanan).

Tanda-tanda pertama hipovitaminosis adalah:

gusi berdarah, diperparah oleh apa-apa kesan mekanikal pada tisu gingiva;
kehilangan gigi prematur;
bengkak dan kemerahan papillae interdental;
meningkat hidung;
penampilan unsur granular hemoragik pada permukaan kulit;
kerentanan tinggi terhadap selesema;
bibir biru atau pucat;
mulut kering;
kenaikan suhu yang tidak munasabah;
perkembangan anemia hipokromik;
menurun prestasi, keletihan;
tertekan, keadaan tertekan;
gangguan somnologi;
perasaan kelemahan umum;
ubah bentuk tulang tubular panjang pada bahagian bawah kaki atau perubahan bentuk dada (pada zaman kanak-kanak).

Asid askorbik boleh diterima dengan baik walaupun dalam dos yang besar. Satu-satunya gejala pengambilan lebihan bahan ini di dalam badan ialah cirit-birit. Harus diingat bahawa tahap pengambilan harian vitamin C, di mana perkembangan hypervitaminosis diperhatikan, adalah individu yang tegas untuk setiap orang. Walau bagaimanapun, pakar WHO menyimpulkan bahawa dos maksimum asid askorbik maksimum yang dibenarkan setiap hari adalah 7.5 mg setiap kilogram berat badan.

Sekiranya gejala kelebihan atau kekurangan vitamin C dikenalpasti, pelarasan diet yang sesuai mesti dibuat. Sekiranya tiada kesan terapi diet, seseorang harus berunding dengan doktor secepat mungkin dan menjalani rawatan lengkap mengikut program yang dikumpulkan olehnya.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c.html

Kandungan vitamin C dalam makanan

Tidak banyak unsur mengenai faedah yang begitu banyak fakta akan diketahui. Orang ramai berminat dengan apa produk mengandungi vitamin C, kerana ia adalah sumber daya hidup dan imuniti. Bahan ini diperlukan untuk tubuh manusia, seperti air dan udara. Jika anda membenarkan kekurangannya, anda boleh mencederakan diri dengan serius. Untuk menerima unsur dalam kuantiti yang mencukupi, sudah cukup untuk mengatur diet dengan betul, diet. Dalam tempoh selesema pilihan terbaik - kompleks vitamin, tetapi jangan mengecualikan makanan yang sihat.

Sumber Vitamin C

Adalah diketahui bahawa sejumlah besar unsur berguna terkandung dalam buah beri, buah-buahan dan sayur-sayuran. Dalam produk, kuantitinya berbeza dengan variasi yang besar - dari 1 hingga 1500 mg setiap 100 g.

Jika anda mengambil kira daging, maka dari dia seseorang hampir tidak menerima vitamin C. Dalam 100 gram hanya 1 mg. Sekitar 33 mg terdapat dalam hati lembu, daging babi dan ayam. Untuk pengambilan harian badan masuk, anda perlu makan banyak daging.

Menariknya, orang-orang di Timur Jauh boleh menerima asid askorbik dalam kuantiti yang mencukupi daripada daging dan ikan, kerana mereka tidak mempunyai sayuran dan buah-buahan. Hakikatnya ialah mereka menggunakan begitu banyak produk, berapa ramai penduduk Rusia yang tidak akan makan. Satu lagi sumber vitamin C dalam keadaan mereka adalah cranberry bersahaja, lingonberries, bearberry, blueberries dan cloudberries.

Buah-buahan dan buah beri, yang kaya dengan vitamin

Walaupun buah-buahan mengandungi sejumlah besar asid askorbik, sesetengah sayuran berada di hadapannya. Berry, yang popular di negara kita, mengandungi 200 mg setiap satu - ini adalah buckthorn laut dan currant hitam. Nilai ini mencukupi untuk wanita dalam kedudukan dan kejururawatan. Juga, jumlah ini akan berguna bagi mereka yang telah melanda sejuk.

Bagi buah-buahan, maka vitamin C paling banyak terdapat dalam jambu biji - 230 mg. Norma untuk kanak-kanak - hanya 45 mg. Jumlah asid ini terkandung dalam 100 gram kiwi, melon, nanas, mangga dan epal.

Adalah dipercayai bahawa vitamin C paling banyak dalam jeruk dan lemon. Tetapi ini adalah satu kesalahan. Walaupun teh dengan lemon sangat berguna untuk manusia, buah sitrus bukan juara dari segi kandungan unsur yang berguna. Saya juga boleh mengatakan mereka berada di akhir senarai. Nombor bercakap untuk diri mereka sendiri - kira-kira 45 mg hadir dalam 100 gram lemon. vitamin C. Pengambilan harian untuk orang dewasa - 70 mg. Sudah jelas bahawa mustahil untuk makan semua lemon. Selalunya, ia ditambah dalam beberapa kepingan teh, manakala dosnya agak kecil. Malah jeruk adalah lebih berguna - 100 gram mengandungi 65 mg, dan ini hampir normal.

Pemimpin mengenai kandungan elemen berguna - dogrose, atau sebaliknya, buahnya. 1500 mg hadir dalam bentuk kering. Dalam buah-buahan segar - 700 mg. Dogrose amat berguna semasa sejuk. Dengan itu, anda boleh meningkatkan imuniti, memperbaiki kulit, kuku dan rambut.

Sayur-sayuran dan cendawan sebagai sumber vitamin

Senarai makanan dengan vitamin yang paling berguna, dalam kes ini adalah lebih luas. Elemen C hadir di mana-mana lada (panas, manis, merah) dan kubis (pucuk Brussels, kembang kol, brokoli, ditapai). Daun salad dan sayur-sayuran juga membantu. Semua ini mengandungi kadar harian vitamin C (100 gr.). By the way, dalam lada 200 mg. Dalam tempoh selesema, anda boleh melepaskan salad dengan banyak sayuran ini.

Banyak barang yang berguna boleh didapati dari cendawan. Dan ini juga berlaku untuk yang kering - terdapat lebih banyak vitamin di dalamnya daripada yang segar.

Jadual produk

Anda boleh senarai itu sayur-sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan vitamin. Untuk lebih banyak kemudahan, ia sepatutnya melihat jadual, di mana beberapa produk disenaraikan. Lajur kanan menunjukkan jumlah vitamin C dalam 100 gram.

Apabila menyediakan diet dengan kandungan ascorbinka yang tinggi, penting untuk diingat: kelebihan bekalannya sama seperti berbahaya sebagai defisit. Tetapi untuk mencapainya, anda perlu menggunakan sejumlah besar mawar liar, sayur-sayuran dan lada, tetapi ini mustahil.

Ciri-ciri pembelajaran

Vitamin C diserap dalam usus kecil. Sesetengah ubat mungkin mempunyai kesan negatif terhadap proses ini. Dalam kebanyakan kes, ini adalah pil kontraseptif, barbiturat, tetracyclines. Juga, asid askorbik kurang diserap dengan adanya penyakit saluran pencernaan dan dengan peningkatan penggunaan minuman beralkali.

Vitamin juga diserap walaupun dalam kuantiti yang besar. Gejala utama yang berlebihan adalah cirit-birit. Pakar WHO telah mengira bahawa jumlah maksimum yang dibenarkan untuk seseorang sehari ialah 7.5 mg setiap satu kilogram berat badan.

Sekiranya gejala kekurangan vitamin C berlebihan muncul, anda perlu menimbang semula pemakanan anda.

Dalam kes apa yang perlu untuk melebihi kadar harian?

Terdapat penyimpangan di mana terdapat keperluan yang lebih besar untuk vitamin:

Dalam tempoh penyakit kadar berubah. Tubuh memerlukan sumber tambahan untuk melawan jangkitan. Selesema biasa adalah kes apabila seseorang mendapat kira-kira 500 mg bahan dari produk. Kadang-kadang keperluan meningkat kepada 1800-2000 mg.
Apabila bersenam seseorang memerlukan sedikit lebih banyak askorbat daripada biasa. Norma adalah 500-600 mg. Jumlah yang sama diperlukan untuk perokok dan mereka yang berada dalam keadaan buruk iklim dan alam sekitar.
Wanita hamil memerlukan pemakanan yang lebih baik - mereka memerlukan sehingga 200 mg.

Bagaimanakah kekurangan itu dimanipulasikan?

Jika badan tidak menerima jumlah produk yang diperlukan, ini ditunjukkan oleh gejala berikut:

Gusi pendarahan.
Sangat menyembuhkan luka dan lecet.
Kelemahan dan keletihan umum.
Perubahan mood tajam.
Kerengsaan mencapai histeria.
Kemurungan tanpa alasan yang baik.
Kehilangan selera makan
Nosebleeds.
Sakit di otot dan sendi.
Bengkak wajah.

Kesukaran adalah bahawa semua tanda-tanda ini tidak selalu menunjukkan kekurangan asid. Anda harus mengelakkan diagnosis diri dan sentiasa menghubungi pakar. Sekiranya terdapat kekurangan masalah, dia akan menjelaskan makanan mana yang mengandung lebih banyak vitamin C, iaitu, dia akan menasihati anda untuk mengambil lebih banyak buah beri, buah-buahan dan sayur-sayuran.

Bagaimana untuk menyimpan vitamin?

Di bawah beberapa keadaan, vitamin yang terkandung di dalam produk hilang, jadi anda harus mengetahui butir mengenai penyimpanan:

Agar tidak memusnahkan asid askorbik dalam produk, perlu mengelakkan suhu tinggi.
Ia tidak boleh disimpan untuk masa yang lama, kerana jumlah vitamin dalam produk berkurang sebanyak 2 kali.
Pendedahan kepada cahaya matahari harus dielakkan.
Jangan biarkan interaksi lama dengan oksigen.
Jangan benarkan interaksi dengan logam.

Untuk menyimpan lebih banyak nutrien, anda mesti mematuhi peraturan berikut:

Campuran sayur dicincang tidak boleh disimpan dalam masa yang lama dalam hidangan besi dan aluminium. Lebih baik menggunakan kaca atau enamel.
Apabila memasak adalah perlu untuk menurunkan sayur-sayuran ke dalam air yang sudah mendidih, mereka harus segera ditutup dengan tudung.
Beri dan buah-buahan yang terbaik dimakan segar, dan tidak memasak mereka. Sayuran juga wajar dimakan sebagai salad, dan bukan untuk goreng atau rebus.
Adalah baik untuk menuai timun, sauerkraut dan tomato untuk musim sejuk.
Pada musim luruh, adalah bernilai pengeringan berry untuk masa depan, terutamanya untuk pinggul.
Di manakah paling banyak kandungan vitamin C? Dalam kulit. Oleh itu, jika mungkin, ia tidak perlu untuk memotongnya daripada buah-buahan dan sayur-sayuran.

Untuk menggambarkan semua manfaat asid askorbik secara ringkas adalah mustahil. Dia terlalu besar untuk lelaki. Malangnya, kebanyakan orang masih mempunyai kekurangan elemen ini. Terima kasih kepada artikel kami, anda boleh memahami produk kegemaran mana mengandungi sejumlah besar item berguna.

Jelas, antara vitamin C - salah satu yang paling penting. Dengan pemakanan yang betul dan gaya hidup yang sihat, anda boleh meningkatkan kesejahteraan anda dengan ketara. Suplai badan anda dengan asid askorbik tidak begitu sukar, dan sumbangan untuk kesihatan tidak ternilai.

http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c

Produk yang mengandungi asid askorbik

Vitamin C (asid askorbik), di mana produk, peranan dan kepentingan vitamin C, keperluan untuk vitamin C, kekurangan dan lebihan vitamin C

Bercakap tentang vitamin, kita boleh mengatakan bahawa semuanya penting, tetapi vitamin C adalah asid askorbik. kebanyakan ahli biokimia menganggapnya sebagai salah satu keajaiban alam semula jadi. Molekul asid askorbik sangat mudah, aktif dan mudah alih, sehingga dapat mengatasi banyak halangan dengan melibatkan diri dalam berbagai proses kehidupan. Dengan secara dramatik mengubah metabolisme berbilion tahun yang lalu, asid askorbik dapat memberi dorongan kuat kepada perkembangan banyak organisma hidup, bergerak dari sederhana ke kompleks.

Hampir semua haiwan boleh mensintesis vitamin C, tidak seperti kita, orang - dan kita tertanya-tanya mengapa mereka tidak sakit atau menahan sejuk. Hal ini terutama berlaku bagi binatang liar yang memburu dalam keadaan apa pun, termasuk musim sejuk yang keras: dalam cuaca sejuk badan mereka menghasilkan vitamin C yang diperlukan untuk perlindungan. Malangnya, orang tidak tahu bagaimana.

Vitamin C adalah salah satu antioksidan yang paling kuat, dan buat kali pertama ia terpencil daripada jus lemon. Ia sangat larut dalam air, dan ini memberikan beberapa kelebihan - contohnya, terima kasih kepada harta ini, vitamin C dengan mudah dan cepat boleh pergi ke mana ia perlu, membantu sistem imun untuk menghapuskan gangguan dalam badan, dan memulakan proses yang diperlukan untuk kesihatan dan kehidupan manusia. Walau bagaimanapun, harta yang sama menjadikannya terdedah - asid askorik dimusnahkan semasa rawatan haba produk.

Vitamin C sangat diperlukan untuk kita, setiap hari dan setiap minit, agar kita belajar untuk membekalkan tubuh kita dengan sebanyak mungkin, makan makanan mentah yang mungkin, dan menyediakan produk lain dengan kandungan asid askorbik dengan cara yang lembut.

Makanan apa yang mengandungi vitamin C (asid askorbik), sumber vitamin C

Tidak seperti vitamin B12, yang terkandung dalam produk haiwan, vitamin C terdapat dalam tumbuhan: buah-buahan, sayur-sayuran, dan herba. Asid askorbik mengandungi semua buah sitrus, kiwi, epal, persik, aprikot, strawberi, kismis hitam, cantaloupe, persimmon, abu gunung, raspberi, blackberry, rosehips, buckthorn laut; kubis, sayur-sayuran berdaun hijau, kacang, lada dan tomato, bit, wortel, bawang, kentang muda - dibakar.

Satu buah berry yang menakjubkan, yang tidak dapat dilupakan dalam masa kita - elderberry hitam, mengandungi banyak vitamin C, yang, bersama dengan komponen lain, sedang giat bekerja untuk merangsang dan menguatkan sistem imun. Oleh itu, elderberry hitam telah lama menjadi sebahagian daripada banyak resipi popular.

Herba kebanyakannya mengandungi semua vitamin C: akar burdock, alfalfa, mullein, horsetail, hop, ochanka, gerbil, biji adas, peppermint, kelp, fenugreek, pasli, jelatang, yarrow, semanggi merah, coklat.

Tumbuhan lain juga mempunyai vitamin C, tetapi satu artikel tidak cukup untuk menyenaraikannya. Asid askorbik masih dalam produk haiwan, tetapi sangat sedikit: di hati, buah pinggang dan kelenjar adrenal haiwan.

Malangnya, makanan kami kini direka supaya hanya sesetengah orang makan buah-buahan dan sayuran yang mencukupi. Di samping itu, vitamin C disimpan hanya dalam produk tumbuhan segar, dan di dalamnya yang telah lama disimpan, mereka telah menjalani pemprosesan haba dan biokimia, ia hampir tidak wujud.

Walaupun vitamin C ditelan dengan makanan, kebanyakannya ia dimusnahkan dengan cepat oleh pendedahan kepada tabiat buruk, ubat kimia, tekanan, dan faktor negatif lain yang mencukupi dalam kehidupan kita. Ia perlu menambah kekurangan vitamin C secara berterusan, bukan sahaja mengambil persediaan multivitamin dan makanan tambahan, tetapi juga vitamin teh, ekstrak, sirup, infus, dan sebagainya.

Perkara yang paling mudah adalah menyediakan penyerapan rosehips. Ia sangat lazat, terutama dengan madu atau sirap buah, oleh itu kanak-kanak akan dengan senang hati meminumnya.

Anda juga boleh menyediakan sirap dari pinggul, menambah beri abu merah dan hitam, viburnum, cranberry, dan hawthorn kepada mereka. Sirap ini boleh dimakan dalam 1 sudu besar. 3 kali sehari, dan anak-anak muda memberi 0.5-1 tsp. - Ini akan memastikan pencegahan pelbagai penyakit.

Peranan dan kepentingan vitamin C (asid askorbik)

Sangat sukar untuk memberitahu secara ringkas mengenai arti bahawa vitamin C mempunyai kesihatan dan aktiviti penting kita, kerana tanpa itu, hidup hampir mustahil.

Fungsi yang paling penting dalam vitamin C ialah perlindungan imuniti dan penyelenggaraan proses mental biasa. Semua patogen - mikrob, virus, parasit, serta retasi radikal bebas dan dikeluarkan dari badan di bawah tindakan asid askorbik. Itulah sebabnya mengapa vitamin C sangat penting untuk pemeliharaan belia.

Penghasilan normal hormon dan neurotransmitter yang bertanggungjawab terhadap perasaan dan sensasi kita juga bergantung kepada vitamin C: jika sudah cukup, sel-sel kita adalah muda dan sihat, yang bermaksud kita berasa baik dan dalam suasana hati yang hebat.

Sifat mengatur bahawa vitamin C, sekali dalam tubuh, segera dimasukkan ke dalam metabolisme, sehingga kekurangannya dapat diisi dengan cepat. Dalam kes selesema atau jangkitan virus, ia membantu sistem imun untuk melenyapkan serangan, dan lebihan itu dapat dengan mudah dikeluarkan dari tubuh.

Vitamin C melicinkan dinding semua saluran darah, kedua-dua tebal dan nipis. Oleh itu, ia menghapuskan kedutan, melegakan varises dan buasir, menguatkan tisu penghubung.

Kesihatan gigi dan gusi cepat dipulihkan, jika anda juga menggunakan vitamin C - ia bukan sahaja membunuh patogen, tetapi juga membantu kalsium menguatkan enamel gigi. Jika, apabila gusi berdarah mengambil dos peningkatan asid askorbik, maka selepas setengah jam anda dapat dengan selamat memberus gigi anda: kapal-kapal dalam tisu gingival akan cepat mengeras.

Vitamin C - sahabat yang ramping; ia menggalakkan tindak balas yang mengubah lemak menjadi bentuk yang boleh dicerna. Haiwan dengan pertolongannya menjaga berat badan yang stabil untuk sepanjang hayat, dan membantu orang untuk menjaga ketenangan dan kecantikan.

Tidak lama dahulu, para saintis mendapati bahawa banyak vitamin C terkumpul dalam luka segar - ia cenderung ke mana jaringan tisu baru diperlukan. Asid askorbik yang mencukupi menyumbang kepada pembentukan kolagen, dan kulit kita kekal untuk elastis, elastik dan muda. Wanita berumur 30 tahun, yang ingin menjaga masa mudanya, harus makan makanan kaya vitamin C, kerana ia bertindak dengan cepat dan efisien.

Keadaan fikiran biasa juga bergantung kepada kandungan vitamin C dalam badan. Semua tindak balas mental, termasuk dalam keadaan berbahaya, diaktifkan pada masa yang tepat kerana asid askorbik, oleh itu orang yang kerja memerlukan perhatian dan tumpuan, sebagai contoh, pemandu, adalah penting.

Tanpa vitamin C, karya seni yang luar biasa tidak akan muncul, gagasan, projek dan rancangan hebat tidak akan timbul. Fakta adalah bahawa dia bertanggungjawab untuk menghasilkan norepinefrin dalam tubuh, yang penting untuk pemikiran kreatif dan kerja cepat otak.

Vitamin C menghalang perkembangan penyakit Alzheimer, yang boleh menyebabkan hampir semua orang. Ia mungkin kelihatan berlebihan, tetapi cukup untuk minum alkohol selama tiga hari, makan makanan yang halus dan berlemak, menghirup asap tembakau - dan reseptor tertentu akan mula mereput, dan kemudian, jika tidak membiarkan tubuh sembuh, sel-sel otak akan mati. Sementara itu, dalam keadaan sedemikian atau serupa ada banyak orang, misalnya, semasa pelbagai perayaan atau perpisahan bercuti.

Mungkin perasaan itu biasa kepada banyak orang, apabila keesokan harinya selepas pemikiran peristiwa sedemikian menjadi keliru, sukar untuk mengingat apa yang sedang berlaku, dan hanya menakutkan untuk melihat refleksi dalam cermin. Sederhana: vitamin C sudah berakhir - ia dimakan dalam beberapa jam, dan sel-sel otak telah lama berkembang pesat. Lagipun, konsep "sel sakit" dicipta oleh manusia, dan untuk alam semulajadi semua sel adalah muda dan cekap, atau tua dan mati.

Keperluan harian untuk vitamin C (asid askorbik)

Pengambilan harian vitamin C untuk seseorang adalah kira-kira 100 mg, tetapi dalam beberapa kes, sehingga 500-1500 mg ditetapkan. Dengan penyakit, tekanan, dalam keadaan yang melampau dan di bawah beban berat, keperluan untuk vitamin C meningkat secara dramatik.

Kekurangan dan lebihan vitamin C (asid askorbik)

Kekurangan vitamin C ditunjukkan dalam selsema yang kerap dan teruk dan penyakit berjangkit; gigi boleh jatuh; lebam mudah dan luka buruk sembuh; rambut jatuh, kulit kering; terdapat sakit di sendi dan di seluruh badan; orang itu menjadi lesu, merasakan ketidakselesaan berterusan; kemurungan teruk berkembang.

Hypervitaminosis jarang dituturkan, kerana dos besar vitamin C tidak menyebabkan kesan buruk. Sekiranya berlaku gejala seperti - cirit-birit atau kerengsaan perut, maka mereka cepat hilang setelah menghentikan pengambilan vitamin.

Bioflavonoid menyumbang kepada penyerapan vitamin C yang lebih baik, dan pil kontraseptif dan aspirin mengurangkan jumlahnya dalam tubuh. Ubat-ubat yang mengandungi aluminium tidak boleh diambil dengan vitamin C - penyerapannya dipercepat dan tindak balas toksik boleh berlaku. Sebaliknya, vitamin B12 tidak dapat diserap lagi, tetapi hanya dengan pengambilan vitamin C yang sangat besar.

Ia adalah perlu untuk menerima vitamin C secara teratur dan setiap hari: ini tidak dibincangkan - selepas semua, ia tidak disintesis dalam badan sama sekali. Hanya jangan berharap pil - mereka diambil sebagai suplemen, dan bukannya vitamin C, yang seharusnya berasal dari makanan.

Ramai pakar psikologi percaya bahawa ia adalah vitamin sintetik terkumpul yang memberi makan kepada kanak-kanak prasekolah dalam remaja mereka yang menyumbang kepada kejam dan agresif.

Gataulina Galina
untuk majalah wanita InFlora.ru

Apabila menggunakan dan mencetak semula bahan, pautan aktif ke majalah dalam talian wanita InFlora.ru adalah wajib.

Makanan terbaik yang mengandungi vitamin C dan senarai penuh

Asid askorbat atau vitamin C diperlukan untuk kehidupan yang baik untuk lelaki, wanita dan kanak-kanak - setiap hari. Kadar harian untuk lelaki adalah 90 mg, dan untuk wanita adalah 75 mg. Sekiranya anda bermain sukan atau menjalani gaya hidup aktif, kadarnya boleh ditingkatkan sebanyak 2-5 kali, bergantung kepada beban. Kita harus ingat bahawa setiap hari setiap orang mendapat vitamin C dalam makanan. Jika tidak cukup produk, anda boleh menambah kompleks vitamin dari farmasi ke diet anda untuk mendapatkan keperluan harian.

Dan apa makanan mengandung vitamin C, anda akan mengetahui sekarang. Di bawah ini adalah 7 dewa makanan yang mengandungi vitamin C dan senarai lengkap produk dengan asid askorbik.

Kiwi - No. 1

Kiwi mengandungi 180 mg vitamin C setiap 100 gram makanan. Secara purata, 1 kiwi berat 55 gram. Kiwi adalah produk makanan rendah kalori. Pada 100 gram kiwi, jumlah kalori, jumlahnya - 47. Di kiwi terdapat 10 vitamin, 7 makronutrien dan 10 unsur jejak. Kiwi adalah baik untuk makan sambil kehilangan berat badan. Jus kiwi lazat dan mempunyai sifat penyembuhan. Jus membantu mengekalkan tahap gula dalam darah normal.

Brokoli - № 2

Brokoli mengandungi sejumlah besar vitamin C - 90 mg setiap 100 gram makanan. Brokoli mempunyai kandungan kalori yang rendah - 34 Kcal per 100 gram dan boleh digunakan dalam diet orang yang melihat angka mereka atau mengurangkan berat badan mereka. Brokoli menguatkan sistem imun, meningkatkan fungsi perlindungan badan dari pengaruh yang berbahaya. Selulosa adalah sebahagian daripada brokoli, dan mempunyai kesan pembersihan pada badan toksin dan keretakan. Brokoli mempunyai kesan yang baik terhadap kerja pankreas, menormalkan pengeluaran insulin, mengawal gula darah, dan memberi kesan positif terhadap kerja jantung dan saluran darah.

Orange - № 3

Vitamin C dalam jumlah yang cukup besar terdapat dalam limau - 60 mg setiap 100 gram makanan. Jeruk meningkatkan selera makan manusia, mengisi mereka dengan kekuatan. Jeruk mengandungi pelbagai jenis vitamin - 13 buah. Selain 7 macronutrien dan 8 mikroelen. Sebilangan kecil kalori - 43 setiap 100 gram makanan, menjadikannya berguna bagi mereka yang kehilangan berat badan. Jeruk mempunyai kesan positif terhadap kesihatan jantung, saluran darah, hati. Jeruk dikontraindikasikan pada orang yang mempunyai gastritis, ulser, meningkatkan keasaman perut. Orange boleh mengurangkan tahap kolesterol jahat, melegakan gusi pendarahan, menguatkan sistem imun, melindungi selesema, membantu mengurangkan demam. Jeruk mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan, sistem saraf.

Bayam - No 4

Bayam mengandungi vitamin C dalam jumlah - 55 mg setiap 100 g produk makanan. Adakah anda ingin tahu berapa banyak kalori dalam bayam? Hanya - 23 Kcal setiap 100 g produk. Bayam meningkatkan fungsi perlindungan badan, membantu karbohidrat untuk diserap dengan lebih baik, mempercepatkan metabolisme, mengambil bahagian dalam pembentukan tisu tulang, menormalkan tahap kolesterol dalam darah, mempunyai kesan positif pada sistem saraf, memperbaiki keadaan kulit dan rambut. Bayam mempunyai sifat antioksida, sedikit melambatkan proses penuaan. Bayam dibuat dengan hidangan lazat: hidangan sampingan, sup, dan pai.

Tonton nombor video yang berguna 1:

Grapefruit - № 5

Grapefruit kaya dengan vitamin C. 100 gram limau gedang, mengandungi 45 mg asid askorbik. Grapefruit digunakan untuk mengurangkan berat badan dan mengekalkan faedah. Ia mempunyai kesan positif ke seluruh badan, kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak. Terdapat lebih daripada 10 vitamin yang berbeza, 5 makronutrien dan 1 unsur jejak (besi) dalam limau gedang. Grapefruit seberat purata 300-500 gram. Grapefruit membantu mengurangkan normalisasi kolesterol dalam darah dan memberi manfaat kepada saluran gastrousus. Grapefruit sering digunakan untuk kemurungan dan kerja keras. Grapefruit mengambil bahagian dalam percubaan dan penyelidikan, dan saintis telah membuktikan bahawa penggunaan limau gedang - digunakan untuk mencegah kencing manis. Jus jeruk juga berguna dan dianjurkan untuk meminumnya 20 minit sebelum makan. Kebanyakan suri rumah mahir menggunakan limau gedang dalam penyediaan pelbagai hidangan, contohnya: salad, kek, menambah daging, acar.

Kubis putih - № 6

Kubis putih mempunyai jumlah asid askorbik yang baik - 45 mg setiap 100 gram makanan. Kubis putih mempunyai sedikit kalori, hanya 27 Kcal per 100 g. Dalam kubis putih ada 7 makronutrien, 13 unsur surih dan 14 vitamin. Dalam kubis adalah serat, yang menghilangkan bahan-bahan toksik dari badan, keretakan, baik membersihkan saluran penghadaman. Kubis membantu membersihkan dinding pembuluh darah, memperbaiki sistem kardiovaskular. Kubis digunakan untuk penurunan berat badan, kerana sifatnya yang berfaedah dan kandungan kalori yang rendah. Orang yang mengalami obesiti dan berat badan berlebihan, seperti kubis yang disyorkan.

Mandarins - № 7

Buah apa yang mempunyai jumlah vitamin C yang baik, anda bertanya? Jawapannya - tangerine 38 mg setiap 100 gram produk. Mandarins mempunyai rasa yang menyenangkan. Terdapat pelbagai jenis dengan lubang dan lubang. Penghidap alahan harus menggunakan buah-buahan dengan berhati-hati, kerana tindak balas alahan mungkin berlaku. Dalam mandarin, 9 vitamin, 5 makronutrien dan 1 unsur jejak adalah besi. Sepasang mandarin setiap hari, meningkatkan penglihatan. Mandarin mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular, mengurangkan jumlah kolesterol jahat di dinding saluran darah.

Senarai Produk dengan Asid Ascorbic (Vitamin C)

Tonton nombor video yang berguna 2:

Produk yang mengandungi vitamin C

Vitamin C, atau asid askorbik, mesti hadir dalam produk yang termasuk dalam diet setiap hari. Daripada kekurangan kesihatannya semakin merosot, tetapi kelebihannya cepat dihapuskan dari badan melalui air kencing. Makanan apa yang mengandungi jumlah vitamin C yang paling banyak, dan berapa banyak yang anda perlukan untuk memakannya untuk mengisi kadar harian?

Semua tentang asid askorbik

Vitamin C adalah vitamin larut air yang kebanyakannya terdapat dalam komposisi makanan tumbuhan: sayur-sayuran, buah-buahan dan buah-buahan, dan sayur-sayuran.

Keperluan harian untuk vitamin C

Orang dewasa yang sihat memerlukan kira-kira 150 miligram asid askorbik setiap hari, manakala dengan sejuk, keperluan untuk meningkat kepada 500, atau bahkan 2000 miligram sehari. Apabila menyusukan wanita, jumlah vitamin C perlu ditingkatkan hingga 200 miligram. Keperluan asid askorbik meningkat dengan keadaan alam sekitar yang tidak baik.

Faedah vitamin C untuk manusia

Vitamin C mempunyai kesan yang sangat pelbagai dan pelbagai pada tubuh. Oleh itu, sangat penting setiap hari untuk dimasukkan ke dalam makanan diet yang mengandung vitamin C. Ia terlibat dalam pembentukan kolagen dan tisu penghubung. Terima kasih kepada asid askorbik, saluran darah, tisu tulang, gigi, tendon dan kulit diadakan bersama-sama. Vitamin C juga terlibat dalam pelbagai proses metabolik.

Fungsi yang paling penting bagi asid askorbik untuk manusia adalah antioksidan. Ia memadamkan kesan radikal bebas yang beracun kepada manusia. Jadi dipanggil unsur-unsur agresif yang terbentuk dalam tubuh dengan peningkatan tenaga fisik, penyakit dan di bawah pengaruh faktor lingkungan negatif.

Vitamin C berjaya mengatasi pengeluaran racun dan toksin. Mereka bergabung dengan molekul vitamin, yang dikumuhkan melalui sistem kencing. Produk dengan vitamin C dalam komposisi membantu menentang kesan buruk pada manusia. Anda boleh membuat senarai mereka:

Terlalu panas;
Hypothermia;
Jangkitan;
Kelaparan oksigen;
Tekanan;
Alahan.

Asid askorbat tidak mengoksidakan vitamin larut lemak A dan E, yang diperlukan untuk penyembuhan luka bakar dan luka. Ia meningkatkan kekuatan dan keanjalan saluran darah, meningkatkan fungsi hati, mengaktifkan fungsi kelenjar endokrin, melindungi jantung dengan mengeluarkan deposit di dalam kapal, dan mengurangkan pengeluaran kolesterol yang berbahaya.

Vitamin C secara aktif berinteraksi dengan vitamin kumpulan B. Bersama-sama mereka mempromosikan penyerapan zat besi, yang diperlukan untuk pembentukan darah.

Kekurangan vitamin C

Ini adalah senarai gejala yang menunjukkan pengambilan asid askorbik yang tidak mencukupi:

Pembentukan lebam kecil pada kulit;
Penyembuhan perlahan melecet;
Gusi pendarahan;
Kerosakan;
Kesakitan bersama;
Kelemahan;
Rintangan badan rendah terhadap penyakit;
Muka bengkak;
Kurang rasa sensasi gigi;
Pendarahan hidung;
Kehilangan rambut

Penyakit seperti skurvi biasa berlaku di kalangan orang-orang utara. Ia secara langsung berkaitan dengan kekurangan vitamin C dalam badan. Apakah tanda-tanda penyakit ini? Ia boleh diiktiraf oleh ciri-ciri berikut:

Kehilangan selera makan;
Pendarahan dari gusi;
Keletihan;
Hysteria;
Kemurungan;
Pendarahan dari kulit;
Anemia;
Kehilangan gigi.

Sekiranya anda mengalami beberapa gejala kekurangan asid askorbik, masukkan makanan yang kaya vitamin C dalam makanan anda. Jadual yang menunjukkan kandungan vitamin C dalam makanan akan membantu menentukan berapa banyak makanan yang anda perlukan untuk memenuhi keperluan harian anda. Tetapi vitamin sintetik adalah yang terbaik untuk diminum selepas makan. Ini menyumbang kepada penyerapan yang lebih baik.

Lebihan Asid Ascorbic

Lebihan vitamin C dalam badan adalah sangat jarang, kerana lebihannya secara aktif dikeluarkan dari air kencing. Tetapi kes seperti itu diketahui dalam bidang perubatan. Tanda-tanda lebihan asid askorbik adalah:

Cirit-birit;
Kencing manis yang kerap;
Abdomen bawah kolik;
Kemerahan di muka;
Mual dan muntah.

Jika anda mempunyai semua gejala ini, maka keluarkan makanan yang kaya dengan vitamin C dari diet. Meja istimewa boleh membantu.

Bagaimana untuk menjaga vitamin C dalam makanan

Vitamin C adalah yang paling tidak stabil terhadap kesan persekitaran dan rawatan haba. Dalam komposisi produk, asid askorbik dimusnahkan semasa penyimpanan jangka panjang. Selama enam bulan penyimpanan kentang, sehingga 50% asid askorbat hilang di dalamnya.

Untuk memelihara vitamin C dalam makanan, perlu menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap. Makan buah-buahan dan sayuran adalah mentah terbaik. Semasa rawatan haba, sehingga 60% asid askorbik hilang. Satu jadual dengan senarai produk yang mengandungi vitamin C mengambil kira faktor ini.

Jadual kandungan asid askorbik dalam produk

Berikut adalah jadual di mana vitamin C dalam makanan melampaui semua produk lain dalam kandungan:

Kandungan vitamin C dalam makanan (mg)

Jadual ini termasuk data kandungan ascorbic dalam komposisi produk yang paling sering dijumpai di meja kami. Jika boleh, produk yang mengandungi vitamin C, gunakan mentah. Untuk tahap yang lebih tinggi ini berlaku untuk makanan, terutama kaya dengan vitamin C.

Dengan mengambil asid askorbik dalam kuantiti yang mencukupi, kebanyakan selsema akan melepasi anda. Anda akan memindahkan selesema lebih mudah jika anda meminum pinggul sabun setiap hari. Jaga kesihatan anda dan makan lebih banyak buah beri, buah-buahan, herba dan sayur-sayuran.

Kami mengesyorkan artikel yang berkaitan

Vitamin Aevit: arahan untuk digunakan
Jadual: kandungan vitamin dalam makanan
Kandungan vitamin b12 dalam produk
Multi-tab untuk kanak-kanak

Bagaimana untuk memilih kompleks vitamin?
Akibat beriberi
Apakah pengambilan vitamin harian?
Sayur-sayuran yang paling kaya dengan vitamin
Top 10 buah yang tinggi dalam vitamin

Pengiraan perkhidmatan vitamin dalam
makanan dengan gram

Maklumat adalah sifat nasihat, ubat-ubatan sendiri tanpa nasihat doktor profesional adalah dilarang keras! Kesan tidak dapat dipulihkan adalah mungkin.

http://vitaminis.ru/produkty-soderzhashhie-askorbinovuyu-kislotu.html

Jadual Kandungan Vitamin C dalam Makanan

PRODUK DENGAN KANDUNGAN VITAMIN TINGGI DENGAN:

Kandungan vitamin C dalam buah-buahan dan beri:

Kandungan vitamin C dalam sayur-sayuran dan sayur-sayuran:

BAGAIMANA ADALAH KHUSUS UNTUK MENGETAHUI TENTANG KEMUNGKINAN VITAMIN C DENGAN RAWATAN HEAT:

Semakin cepat pemanasan berlaku, lebih baik adalah vitamin C yang dikekalkan (lebih cepat enzim dinyahaktifkan, yang mengoksidasi asid askorbik).

Ion tembaga, besi, magnesium, terkandung di dalam air atau terperangkap dalam medium memasak dari dinding piring, mempercepat pemusnahan vitamin C.

Oleh itu, sangat disarankan untuk merebus sayur-sayuran, mencincangnya dengan segera ke dalam air mendidih. Air mendidih mengandungi hampir tidak ada oksigen terlarut, dan suhu yang tinggi menyebabkan pengaktifan enzim cepat.

Apabila menggoreng, vitamin C dimusnahkan kurang daripada pemprosesan hidroterma - kerana semasa menggoreng terdapat pemanasan yang cepat, dan tempoh pendedahan haba adalah kecil, dan terdapat kurang akses kepada oksigen.

Apabila memasak sayuran dalam persekitaran berasid, vitamin C lebih baik dipelihara di dalamnya (ini disebabkan oleh lemahnya tindakan ion tembaga).

Memotong sayur-sayuran dan buah-buahan membawa kepada peningkatan dalam pemusnahan vitamin C, disebabkan pengoksidaan oleh oksigen di udara.

FUNGSI VITAMIN C DALAM ORGANISM:

Mengambil bahagian dalam proses redoks.

Menyediakan pembentukan protein kolagen (dengan kekurangan kerapian kapilari yang meningkat dan kecenderungan pendarahan).

Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pengaruh luaran dan jangkitan (kerana ia mempunyai harta untuk meningkatkan aktiviti phagocytic leukocytes).

Meningkatkan fungsi antitoxic hati dan menyumbang kepada penciptaan glikogen paling lengkap di dalamnya.

Menyediakan pembentukan serotonin neurotransmitter dari tryptamine.

Mengatur metabolisme kolesterol.

Merangsang pertumbuhan semula dan penyembuhan tisu.

KESALAHAN VITAMIN C DALAM ORGANISM, GEJALA:

Apathy, keadaan tertekan (disebabkan oleh pembentukan serotonin yang merosot).

Gusi pendarahan, kerapuhan kapilari dengan rupa ruam hemoragik pada badan (kerana fakta bahawa kolagen, dalam sintesis yang mana vitamin C terlibat, adalah komponen penting dinding vaskular).

Lampiran periosteum pada tulang dan penetapan gigi dalam lubang (scurvy) melemahkan.

Mengurangkan imuniti dan kemunculan anemia hipokromik.

LEBIHAN VITAMIN C DALAM ORGANISM, GEJALA:

Kemerahan kulit, kulit gatal.

Sakit kepala, pening kepala.

Dengan dos yang sangat besar, batu karang boleh membentuk (akibat daripada pembentukan asid dehidroaskorbik yang berlebihan, yang ditukar kepada asid oksalik).

Lebihan vitamin C berkembang dengan penggunaan asid askorbik dalam dos sepuluh dan 100 kali lebih tinggi daripada pengambilan harian untuk masa yang lama. Biasanya, lebihan vitamin C dikeluarkan melalui air kencing.

http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

Makanan kaya Vitamin C

Manfaat vitamin C adalah sukar untuk menaksir. Antioksidan ini diperlukan untuk menguatkan sistem imun, menghilangkan toksin, regenerasi tisu dan banyak proses lain. Ia dimakan dalam kuantiti yang banyak dan tidak didepositkan dalam tisu, jadi ia perlu setiap hari dengan makanan. Makanan manakah yang mempunyai vitamin C yang paling?

Apa itu vitamin C

Vitamin C adalah asid L-askorbik yang larut dalam air, yang terdapat dalam banyak makanan dan diperlukan oleh badan secara berkala. Terdapat 4 asid askorbik asid:

Asid L-askorbik;
Asid L-isoaskorbik;
Asid D-isoaskorbik;
Asid askorbat.

Asid L-askorbik hanya aktif secara biologi.

Pada asasnya, ia adalah karbohidrat dengan formula C₆H₈O₆, struktur luarannya menyerupai glukosa. Untuk sifat fizikal, ia adalah serbuk kristal berasid putih. Ia larut dalam air dan alkohol, cair pada suhu +190. +192 ° C.

Penemuan vitamin tersebut adalah ahli kimia Amerika Albert St. Gyordy. Acara ini berlaku pada tahun 1928, dan 4 tahun kemudian terbukti bahawa ketiadaan bahan ini dalam makanan menyebabkan skurvi.

Hari ini, vitamin C digunakan sebagai makanan tambahan, yang menghalang pengoksidaan produk, adalah sebahagian daripada kosmetik dan juga memainkan peranan pemaju dalam fotokimia. Tetapi bidang utama permohonan bahan itu dan tetap farmakologi.

Peranan dalam badan

Keperluan badan untuk asid askorbik agak besar, kerana ia mengambil bahagian dalam pelbagai proses dan tidak terkumpul dalam tisu dan organ.

Vitamin C mengambil beberapa fungsi sekaligus.

Antioksidan: terlibat dalam proses redoks.
Faktor keanjalan vaskular: protein kolagen dibentuk di bawah pengaruh vitamin C, apabila ia kekurangan, kapal menjadi rapuh.
Pengaktifan perlindungan kekebalan: meningkatkan aktiviti phagocytic leukocytes, dan oleh itu daya tahan badan terhadap jangkitan.
Hepatoprotector: meningkatkan potensi antitoxic hati, membentuk rizab glikogen, menyumbang kepada pemindahan merkuri dan plumbum.
Pengatur metabolisme kolesterol: menukar kolesterol menjadi asid hempedu.
Penstabil regenerasi: menggalakkan penyembuhan tisu.

Juga, asid askorbik menormalkan sistem pembekuan darah, diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf dan endokrin, kelenjar tiroid dan pankreas. Di hadapan vitamin C, besi, kalsium, protein diserap, hormon disintesis. Kehadirannya dalam diet adalah pencegahan kanser dan aterosklerosis.

Kadar harian

Keperluan harian untuk vitamin C bergantung kepada usia. Kanak-kanak sehingga 6 bulan memerlukan 30 mg asid askorbik setiap hari, sehingga 12 bulan - 35 mg, pada usia 1-3, 40 mg, 4-10 tahun - 45 mg, 11-14 tahun - 50 mg. Dewasa memerlukan purata 70 mg vitamin C setiap hari. Wanita hamil memerlukannya 95 mg sehari, dan menyusu - 120 mg.

Dengan peningkatan beban fizikal dan sukan, keperluan untuk meningkatkan vitamin C. Apabila merancang kelas, dos harian mungkin 150-200 mg. Pada hari persaingan dan beban melampau, dari 200 hingga 300 mg. Dengan jumlah dos harian vitamin C yang banyak dibahagikan kepada beberapa kaedah, ia membolehkan anda membelanjakannya secara sama rata.

Jadual kandungan dalam produk

Kebanyakan semua vitamin C tidak terkandung dalam jeruk, seperti yang banyak percaya, tetapi dalam buah liar dan kebun, dan pemegang rekod di antara mereka adalah mawar liar. Kompaun ini terdapat dalam produk lain dari tumbuhan asal - buah-buahan, sayur-sayuran, herba, cendawan. Untuk mendapatkan idea tentang kandungan vitamin dan berapa banyak yang perlu anda makan untuk mengisi keperluan harian anda, gunakan jadual berikut.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

Makanan apa yang mengandungi vitamin C

Vitamin C adalah nutrien larut air. Dalam kuantiti yang banyak dalam tubuh tidak disimpan, lebihan diekskresikan dalam air kencing. Oleh itu, penting untuk memasukkan asid askorbat harian dalam diet anda.

Vitamin C penting untuk pertumbuhan, pemulihan tulang, gigi, kulit dan tisu lain. Di samping itu, ia melakukan banyak fungsi lain dalam badan:

Meningkatkan penyerapan zat besi daripada makanan tumbuhan.
Membantu mencegah kerosakan sel, mengurangkan risiko membina onkologi dan penyakit kronik yang lain.
Ia melindungi tubuh daripada jangkitan, meningkatkan fungsi sistem imun.

Kebanyakan orang mendapat asid askorbik yang mencukupi, mengikuti diet yang sihat. Lelaki perlu mengambil 75 mg sehari, wanita - 65 mg, anda boleh mengetahui lebih lanjut dalam artikel itu.

Kandungannya

Vitamin C yang mengandungi makanan?

Terdapat dua produk dengan tumpuan tertinggi - plum kokatoo (Australia) dan myrziariya (camu-camu berry) (lembangan Amazon) - tetapi mereka sangat jarang di luar kawasan ini.

Oleh kerana vitamin C sangat biasa di dunia tumbuhan, adalah mustahil untuk menyenaraikan semua produk yang mengandunginya. Tetapi anda boleh mengenal pasti sumber asid askorbik yang paling terkenal dan penting.

tembikai, termasuk musk (cantaloupe);
tembikai.

goji berry;
loganberry;
gooseberry;
strawberi;
elderberry;
blueberries;
raspberry

Sayuran dan buah-buahan lain:

Sesetengah organ haiwan:

daging lembu, daging lembu, babi, ayam dan hati domba;
hati domba, lidah dan otak.

susu unta;
susu kambing;
susu lembu.

Asid Ascorbic dalam Makanan - Jadual

Jadual di bawah ini akan memberikan maklumat mengenai kandungan vitamin C dalam makanan dan membantu anda memilih makanan yang kaya dengan nutrien ini. Saiz hidangan sepadan dengan dos harian pengambilan asid askorbik.

Produk

Saiz hidangan

Vitamin C dalam mg

VEGETABLES

Lada (merah, kuning), mentah

125 ml (1/2 cawan)

Lada (merah, hijau), dimasak

125 ml (1/2 cawan)

Brokoli, mentah

125 ml (1/2 cawan)

Pucuk Brussels, mentah

125 ml (1/2 cawan)

Lada hijau, mentah

125 ml (1/2 cawan)

Brokoli dimasak

125 ml (1/2 cawan)

Kubis merah, mentah

Tumbuh Brussels dimasak

125 ml (4 pucuk)

Kubis Kohlrabi dimasak

125 ml (1/2 cawan)

Kacang salju dimasak

125 ml (1/2 cawan)

Kubis putih dimasak

125 ml (1/2 cawan)

Kembang kol, mentah atau dimasak

125 ml (1/2 cawan)

Kubis Rapini (daun brokoli)

125 ml (1/2 cawan)

Kentang dengan kulit yang dimasak

1 kentang sederhana

Kale Cina (bok choi)

125 ml (1/2 cawan)

Kentang Manis Dengan Kulit Dimasak

1 kentang sederhana

Asparagus beku, dimasak

Mammordica (balsamic pir)

125 ml (1/2 cawan)

Kacang salju, mentah

125 ml (1/2 cawan)

Kale dimasak

125 ml (1/2 cawan)

1 tomato sederhana

Sos Tomato dalam tin

125 ml (1/2 cawan)

Tomato Kacang Tepung

125 ml (1/2 cawan)

BUAH

Acerola (ceri Barbados)

1 buah besar

1 oren sederhana

125 ml (1/2 cawan)

Grapefruit, merah jambu atau merah

125 ml (1/2 cawan)

1 mandarin sederhana

125 ml (1/2 cawan)

Berries (raspberi, blueberries, beri hitam)

125 ml (1/2 cawan)

SOKI

Jus (oren, limau gedang, epal, nanas, anggur) dengan vitamin C

125 ml (1/2 cawan)

Buah atau sayuran koktel

125 ml (1/2 cawan)

Nektar jambu biji

125 ml (1/2 cawan)

Daging

Makanan yang kaya dengan asid askorbik (vitamin C) - cadangan praktikal untuk diet

1. Dogrose

Produk ini digunakan terutamanya untuk membuat jem, jeli, syrup, teh herba, wain dan marmalade. Kandungan vitamin C dalam 100 gram ayam liar adalah 426 mg, ia adalah salah satu makanan terbaik yang kaya dengan nutrien ini.