Koko Mentah

Utama Sayuran

Dalam artikel terakhir kami sudah memberitahu anda mengenai biji koko. Hari ini kita akan membincangkan penggunaannya. Tetapi, untuk pemula, anda memerlukan sedikit lebih terperinci untuk memahami unsur-unsur yang mengandungi koko. Adalah penting untuk diingat bahawa pengambilan vitamin yang berlebihan dalam badan tidak disyorkan. Oleh itu, jika anda sudah menggunakan kompleks vitamin - pastikan bahawa unsur-unsur dan dosnya tidak melebihi norma.

Koko asli adalah harta karun yang sebenar. Ia mengandungi antioksidan, lemak, karbohidrat, protein, flavonoid, dan juga mineral: kalsium, magnesium, sulfur, tembaga, besi, zink, potassium, asid oleik (yang sangat diperlukan untuk sistem kardiovaskular). Magnesium membantu mengurangkan tekanan, sulfur meningkatkan kulit, rambut dan kuku. Biji koko termasuk vitamin berikut: E, B2, B1, B5, B3, B9, serta sedikit vitamin A, B dan C (yang terakhir hanya dalam koko mentah).

Jumlah maksimum nutrien yang terdapat dalam biji koko mentah.

Dalam hierarki manfaat kesihatan, kacang kakao disusun mengikut urutan berikut: 1) biji koko mentah sebelum diproses, 2) serbuk koko organik (tidak goreng) dan 3) coklat gelap organik dengan kepekatan serbuk koko yang tinggi dan gula rendah.

Di koko terdapat beberapa elemen yang patut diberi perhatian khusus. Epicatechin - saintis dari Universiti Harvard telah membuktikan bahawa ia mengurangkan risiko penyakit seperti: strok, infarksi miokardium, kanser dan diabetes dengan hampir 10%. Elemen menarik kedua adalah kokohil, ia mempromosikan pertumbuhan sel kulit, dengan itu menyembuhkan luka dan melicinkan kedutan. Koko mentah semulajadi juga mengandungi: adrenalin (memberikan perasaan euforia), arginine (afrodisiak semula jadi), tryptophan (antidepresan semulajadi).

Sekarang, apabila kita telah berurusan dengan unsur-unsur dan sifat-sifat berguna ini, mari kita teruskan membuat koko. Kita perlukan: biji koko semula jadi (atau serbuk koko) tanpa penambah rasa dan tanpa menambah unsur kimia. Jika koko anda tidak digali, maka lebih baik untuk menjaga penggiling kopi yang berkualiti.

Dalam rupa, biji koko menyerupai badam, hanya bentuk yang lebih besar dan tidak teratur. Kulit lebih padat daripada badam.

Cara pertama untuk memakan biji koko mentah.

Adakah anda mempunyai koko mentah di tangan anda? Anda bernasib baik! Anda boleh mula menikmati diri anda makan mereka mentah, tanpa memasak, sebagai contoh, mencelupkan kacang dalam madu. Kulit mempunyai rasa pahit, dan jika anda memutuskan untuk mengeluarkannya, anda perlu mencurahkan air mendidih ke atas kacang tersebut dan kemudian kulitkan kulitnya dengan pisau. Untuk mengeluarkan kulit atau tidak - keputusan peribadi anda, ia mengandungi banyak bahan yang berguna, jadi membuangnya tidak bernilai - anda boleh mengisarnya dalam penggiling kopi dan menggunakannya sebagai scrub.

Cara kedua. Coklat koko

Anda boleh merawat diri sendiri dan orang tersayang dengan gula-gula koko organik yang semula jadi. Untuk ini anda perlu:
- 50 gram kacang kaka yang dikupas;
- 50 gram mentega koko (pilihan);
- 30 gram madu;
- kacang dan kismis (pilihan).

Seterusnya, mulakan sihir:
1) Tuangkan biji koko (anda boleh menggunakan pengisar kopi) dengan pengisaran terbaik. Jika perlu, ayakan melalui ayak.
2) Panaskan mentega koko, tambah madu, dan kacang cocoa kami. Kacau.
3) Sediakan acuan, yang akan menjadi kacang dan kismis.
4) Tuang campuran koko ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Sebaik sahaja jisim mengeras - anda boleh merangsang diri anda. Coklat dibuat mengikut resipi ini menjadi tidak hanya berguna, tetapi juga sangat enak!

Berapa banyak koko untuk dimakan?

Amaun bergantung pada keadaan fizikal peribadi anda. Adalah lebih baik untuk mencuba beberapa biji-bijian dan melihat kesejahteraan, mengukur tekanan. Sekiranya tidak ada ketidakselesaan, anda boleh menikmati produk dengan selamat. Dos yang disyorkan menggunakan biji koko mentah tidak lebih dari 4-5 sudu sehari bagi seseorang yang beratnya sehingga 70 kg. Pada waktu tidur, kacang adalah yang terbaik untuk tidak makan, kerana mereka mempunyai kesan yang menyegarkan.

Koko untuk penurunan berat badan?

Sesungguhnya kacang kakao telah terbukti menyumbang kepada penurunan berat badan, yang membolehkan anda kehilangan 2 hingga 4 kilogram sebulan. Sebabnya kesan ini adalah bahawa koko mentah mempercepatkan proses metabolik di paras intercellular dan menyumbang kepada pengawalseliaan aktiviti organ dalaman. Di samping itu, sekurang-kurangnya, koko menghalang selera makan. Hanya satu sudu teh akan membolehkan anda berasa tepu selama beberapa jam.

Untuk penurunan berat badan, kami menasihatkan: pada siang hari, pemakanan sederhana dan 2-3 biji biji koko dalam bentuk mentah mereka. Pastikan terlebih dahulu bermula dengan 1 gandum, anda perlu menyemak tindak balas badan terhadap biji koko mentah, dan perubahan tekanan. Sekiranya semuanya berjalan dengan baik, maka secara beransur-ansur anda dapat meningkatkan jumlah kacang yang dimakan, cuba mengonsumsi tidak lebih dari 30 gram kacang setiap hari (dengan berat 70 kilogram).

Kesihatan kepada awak! Dan ingatlah bahawa segala-galanya baik dalam kesederhanaan.

http://www.solncevietnama.ru/statji/kakao-recepty.html

Manfaat Kesihatan Koko Mentah

Anda mungkin tahu bahawa coklat gelap lebih bermanfaat daripada coklat susu, dan koko mengandungi pelbagai manfaat kesihatan.

Apa yang anda tidak tahu ialah, dalam kebanyakan kes, bahan-bahan yang membentuk coklat gelap sangat diproses semasa proses pengeluaran bahawa produk akhir kehilangan sebahagian besar daripada nilai pemakanan dan kuasa antioksidannya dan hanya menjadi pencuci mulut, mengandungi gula dan lemak yang berlebihan. Mungkin anda juga tidak pernah tahu adanya perbezaan antara koko dan... koko. Tetapi tidak lama lagi anda akan mengetahui!

Dalam artikel ini, kami berhasrat untuk memulihkan reputasi coklat. Anda akan belajar banyak perkara penting mengenai coklat mentah dan manfaat kesihatannya [1]. Kami akan memberitahu anda di mana untuk membeli produk yang hebat ini dan bagaimana untuk memasukkannya dalam diet anda.

Apakah coklat mentah?

Adakah benar bahawa coklat tumbuh di atas pokok? Sekiranya anda menjawab ya, anda pasti betul.
Bahan mentah untuk pengeluaran coklat adalah koko [2]. Biji coklat yang tidak diproses, yang dipanggil biji koko, boleh dianggap superfood kerana ia mengandungi banyak antioksidan, unsur jejak penting dan vitamin.

Biji koko tumbuh pada pokok-pokok kecil yang dipanggil Theobroma cacao, yang bermaksud "Makanan para Dewa" dalam bahasa Latin. Tanah air pokok ini adalah Mexico, Amerika Tengah dan Selatan. Setiap pod koko biasanya mengandungi 40 hingga 60 biji. Selepas penuaian, buahnya terbuka, benih dikeluarkan, dan ia secara semula jadi ditapai dan dikeringkan. Selepas 1-2 minggu, selepas selesai proses pengeringan, anda akan mendapat biji koko mentah.

Untuk membuat coklat yang kita semua tahu dan suka, kacang-kacangan koko mentah ini digoreng, diperah dari mereka mentega, akhirnya mendapat koko, yang kemudian digabungkan dengan gula dan mentega. Suhu yang tinggi semasa proses pemanggangan mengurangkan kandungan antioksidan dalam koko, meminimumkan kelebihan produk ini [3]. Untuk mendapatkan yang terbaik daripada koko, cari mentah, iaitu. kacang koko yang tidak rosak.

Faedah Kesihatan Coklat Raw

Coklat mentah mengandungi banyak bahan berharga untuk tubuh manusia [4], termasuk:
• magnesium dan unsur surih lain yang penting untuk manusia - kalsium, sulfur, zink, besi, tembaga, kalium, mangan;
• Flavonoid (polifenol tumbuhan) dengan sifat antioksida;
• Vitamin B1, B2, B3, B5, B9, E;
• lemak penting untuk kesihatan jantung, termasuk asid oleik;
• protein;
• serat.

Bahan-bahan ini yang terdapat dalam coklat mentah mempunyai beberapa manfaat kesihatan.

1) Coklat mentah boleh mengurangkan tekanan darah dan meningkatkan peredaran darah. Flavanols, theobromine dan komponen lain yang terdapat dalam koko akan membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan peredaran darah dengan merangsang pembesaran saluran darah dan meningkatkan kekuatan mereka.

2) Coklat mentah membantu meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular. Flavonoid berperisa kakao, unsur surih dan vitamin membantu mengekalkan fungsi jantung yang sihat [5] dengan menurunkan tekanan darah, meningkatkan aliran darah, mengurangkan LDL kolesterol dan mengurangkan pembentukan plak pada dinding arteri [6].

3) Coklat mentah boleh meneutralkan radikal bebas. Antioksidan koko melindungi tubuh manusia dari pengumpulan radikal bebas - penyebab kanser, penyakit kardiovaskular dan penyakit lain. Pembentukan radikal bebas dalam tubuh kita boleh berlaku di bawah pengaruh peningkatan aktiviti solar, radiasi kimia dan lain-lain pencemaran alam sekitar, merokok tembakau, dan sebagainya.

4) Coklat mentah meningkatkan penghadaman. Sebilangan besar serat yang terkandung di dalam setiap koko berkhasiat membantu memperbaiki pencernaan. Di samping itu, koko merangsang tubuh untuk menghasilkan enzim pencernaan.

5) Coklat mentah boleh meningkatkan keadaan fizikal dan mental. Banyak komponen koko, termasuk alkaloid, protein, beta-karoten, leucine, asid linoleik, lipase, lisin dan theobromine, bertindak bersama, menyumbang kepada peningkatan kesejahteraan fizikal dan mental. Sebagai contoh, theobromine merangsang sistem saraf pusat, melegakan otot-otot licin dan melebarkan saluran darah, memberikan tubuh sebagai tenaga. Koko membantu meningkatkan kepekatan serotonin dan neurotransmitter lain di otak, yang membawa kepada mood yang lebih baik dan membantu melawan kemurungan.

Petua untuk membeli biji koko mentah

Kakao mentah boleh dibeli dalam bentuk kacang utuh atau pun buah, dan dalam bentuk cocoa nib [7] atau serbuk koko [8].

Nota Nibs koko adalah biji koko yang telah dibersihkan dan tanah, dan serbuk koko dibuat dari biji koko halus yang telah melalui penekanan dingin.

Apa yang perlu dicari apabila membeli biji koko mentah

Berhati-hati mempelajari label: pada produk yang anda perlukan untuk ditulis "coklat mentah" atau "koko mentah." Properti berharga biji koko hanya dipelihara jika tidak digoreng, tetapi hanya ditapai dan dikeringkan.

Elakkan label yang mengatakan "coklat goreng" atau "koko panggang."

Hierarki Coklat:

1. kacang kaka mentah, tidak diproses;
2. Serbuk koko yang tidak dipanggang (tidak dirawat dengan alkali);
3. coklat gelap dengan kandungan gula paling rendah dan kandungan serbuk koko tertinggi [9].

Bagaimana untuk memasukkan biji koko mentah dalam diet anda?

Terdapat banyak cara untuk memasukkan koko mentah dalam diet harian anda. Rasakan biji koko secara keseluruhan atau gosok mereka ke dalam biji-bijian dan tambahkan mereka kepada makanan ringan kegemaran anda. Jika kacang kelihatan terlalu pahit kepada anda, cuba mengisar mereka ke dalam serbuk koko untuk lebih menyembunyikan rasa mereka dalam makanan dan minuman kegemaran anda.

Petua:

• tambah biji koko mentah untuk smoothies;
• tambah kacang atau bijirin penuh dengan muesli;
• tambah bijirin atau serbuk kepada oat atau yogurt;
• campurkan serbuk dengan susu;
• tambah serbuk untuk goncang protein kegemaran anda;
• menggunakan noksu koko sebagai pengganti kerepek coklat untuk memercikkan ais krim, pancake, muffin, cookies, dan sebagainya.

http://fitfan.ru/nutrition/10430-polza-syrogo-kakao-dlja-zdorovja.html

Raw Cocoa Beans Raw - Ulasan

Faedah ragu-ragu, sebaliknya satu bahaya. Terdapat alternatif yang lebih baik +++ PHOTOS, resipi dan cara membersihkan kacang

Beberapa kali dia membeli biji koko pelbagai jenis (dari Forastero murah hingga Criollo terpilih) di tempat yang berbeza, tetapi dia tidak dapat mengambilnya.

Apa yang saya tidak sukakan tentang kacang kaka mentah mentah adalah bau yang tidak menyenangkan, bau dan rasa pahit. Ia juga menampakkan rupa mereka - mekar putih yang saya teguh dikaitkan dengan acuan.

Harga biji koko bergantung pada pelbagai kacang dan markup penjual - 120-500 rubel setiap 100 gram. Nah, tentu saja, borong lebih murah!

Apa yang boleh dibuat dari biji koko? Resipi

1. Gulungkan kacang kupas, tambah pemanis (gula cair yang tidak dimurnikan, gula kelapa yang lembut, madu, siram jem, agave, maple, artichoke Yerusalem, kurma tulen, pemanis semulajadi), bahan tambahan lain untuk rasa (rempah, kacang, buah kering) bar gula-gula. Untuk mendapatkan jubin seragam, anda memerlukan mentega koko.

2. Koko semulajadi: gulungkan kacang-kacangan yang dikupas, bersikeras dalam susu panas (lembu atau kacang), tambah rempah (contohnya, ulas, kayu manis sebenar, vanila).

Di rumah, untuk membuat coklat, sama dengan perindustrian, adalah mustahil, sejak gulung sehingga biji koko tidak akan berfungsi.

Saya tidak menasihatkan memanggang kacang kakao dalam kuali atau lembaran penaik, kerana pertama, maka coklat tidak akan berbeza dari apa-apa cara dari perindustrian yang bernilai, dan kedua, kacang boleh dibakar dalam masa dua saat, yang akan anda perhatikan kemudian.

Cara membersihkan biji koko

Bilas dengan air untuk menghilangkan habuk dan kotoran, dan rendam dalam air suam (semakin tinggi suhu, lebih cepat kulitnya mati). Kupas kulit, menggosok jari anda.

Inilah bagaimana kacang kakao yang dikupas - coklat gelap, oval hampir hitam. Setiap kacang terdiri daripada beberapa kepingan kecil dan satu filem nipis.

http://irecommend.ru/content/somnitelnaya-polza-skoree-odin-vred-est-alternativy-luchshe-foto-retsepty-i-kak-ochistit-bob

Biji koko wangi dan sifat-sifat bijirin coklat yang luar biasa, yang mungkin anda tidak tahu!

Biji kakao adalah buah-buahan pokok yang sama, dipenuhi dengan biji benih. Komposisi kimia biji koko termasuk banyak tanin, yang menjadikan rasa mereka sangat pahit, asam dan astringen. Kacang ini kadang-kadang lebih banyak komponen tepu yang berguna daripada serbuk yang diekstrak dari mereka. Oleh itu, pada masa kini, penerimaan mentah mereka menjadi trend maju di kalangan penyokong makanan yang sihat.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Biji kakao: bagaimana menggunakannya

Latar belakang sejarah dan di mana biji koko berkembang

Ahli sejarah dan ulama tidak bersetuju pada tempoh tertentu, dan oleh itu orang, koko mula mendarat sebagai tanaman untuk kali pertama. Kebanyakan pakar cenderung untuk percaya bahawa ini berlaku di hutan hujan Peru, tetapi terdapat bukti aktiviti sedemikian di Amerika Tengah, sejak abad ke-18 SM.

Orang pertama dari Dunia Lama yang bertemu dengan kacang kakao adalah penjajah Sepanyol, yang merampas 2500 tan kacang yang terdapat di perbendaharaan Montezuma II sebagai cukai. Nilai mereka sangat tinggi sehingga untuk 100 biji anda boleh membeli 1 hamba.

Ciri-ciri biji koko yang bermanfaat dan penyembuhan pertama kali dijelaskan oleh Bernardino de Sahagun pada tahun 1577. Dia menulis bahawa orang-orang mengeluarkan minuman dari biji-bijian di dalam buahnya, yang, jika anda minum banyak, "membangkitkan mereka, mengambil pemikiran, mabuk, mendorong mereka gila." De Sahagun mencatatkan bahawa dengan penggunaan sederhana, manfaat badan diekstrak dari minuman - ia menyegarkan, menyegarkan, dan melegakan hati.

Di abad XVII di Eropah muncul fesyen untuk coklat panas - minuman tonik yang diperbuat daripada kacang dan gula. Ia jauh lebih murah daripada teh Cina, dan kopi pada waktu itu belum diagihkan. Pada tahun 1828, teknologi pengekstrakan serbuk dan mentega dari kacang, serta mencipta coklat slab, dicipta.

Menghairankan, tetapi hari ini negara-negara Selatan dan Amerika Utara tidak termasuk lima pengeluar koko teratas. Brazil berada di kedudukan ke-6, dan Colombia, Mexico dan Peru - pada sepuluh yang kedua. Para pemimpin adalah Côte d'Ivoire, Indonesia, Ghana, Nigeria dan Kamerun.

Pokok koko kacang

Foto: Pokok Bean Kakao

Pada masa ini, produk yang paling berharga dari kacang adalah mentega koko, yang diekstrak dalam proses menekan kacang. Pada dasarnya, serbuk koko, yang biasa kepada semua orang, adalah sisa yang tetap dalam pengeluaran mentega. Bahan mentah untuk membuat coklat dihasilkan dengan mencincang buah.

Komposisi Kimia Koko

Bercakap mengenai komposisi biji koko dan manfaat kesihatan yang dimakan ini, pertama sekali, paras rekod antioksidan - lebih daripada 320 spesies - yang diperhatikan. Bahan kompleks yang sangat berkesan ini menyediakan perlindungan antimikrobial, antiviral dan anticarcinogenic, mencegah kelemahan dan kemerosotan dinding saluran darah dan tisu organ-organ dalaman. Mungkin bahan yang paling berharga dalam komposisi kacang polifenol - doktor menganggapnya lebih penting daripada antioksidan utama - vitamin C dan E.

Walaupun kandungan vitamin dalam 100 g biji koko dan pecahan massanya tidak begitu mengesankan (B1, B2, PP), tetapi jenis bahan ini tidak boleh dipanggil senjata utama buah pahit. Ciri-ciri utama produk adalah wajib untuk sebatian seperti:

kafein;
theobromine;
polifenol;
theophylline;
phenylethylamine;
melanin;
Asid lemak penting: linoleik, stearic, oleic, palmitic;
Vitamin F, tidak dapat dijumpai dalam produk lain.

Kafein, theobromine dan theophylline mempunyai kesan tonik pada badan, dan feniletilamina adalah komponen antidepresan utama. Terima kasih kepada asid lemak dan protein dalam mentega, koko membantu untuk membawa tahap kolesterol kembali normal. Sebaliknya, melanin meneutralkan sinar matahari, melindungi kulit dari luka bakar.

Kandungan mineral setiap 100 gram (% pengambilan harian):

kalsium - 28 mg (2.8%);
magnesium - 80 mg (20%);
natrium - 5 mg (0.4%);
kalium - 747 mg (29.9%);
fosforus - 500 mg (62.5%);
klorin - 50 mg (2.2%);
sulfur - 83 mg (8.3%);
besi - 4.1 mg (22.8%);
zink - 4.5 mg (37.5%);
tembaga - 2275 mg (228%);
mangan - 2.85 mg (143%);
molibdenum - 40 mcg (57.1%);
kobalt - 27 mcg (270%).

Kacang kakao kalori dan nilai tenaga

Kandungan kalori biji koko adalah sekitar 565 kcal per 100 gram. Yang mana:

479 kcal - dari lemak;
51 kcal - daripada protein;
35 kcal - dari karbohidrat.

faedah kesihatan biji koko

Biji kakao merupakan produk yang termasuk dalam coklat. Sifat-sifat berguna bahan untuk jangka masa yang lama dikaji oleh para profesional. Mereka berjaya membuat kesimpulan tertentu mengenai penggunaan kacang dalam makanan.

Manfaat dan kemudaratan biji koko untuk badan masih aktif dikaji oleh doktor:

Pada tahun 2006, ahli kardiologi Amerika di konvensyen tahunan menyampaikan laporan bahawa coklat gelap mengandungi sebatian bioaktif yang mengurangkan platelet gluing sebanyak 70%.
Profesor Norman Gollenberg, yang bekerja di Universiti Harvard, sebagai hasil penyelidikan, mendapati bahawa epicatechin yang terkandung dalam koko mengurangkan risiko strok, kanser, serangan jantung dan diabetes dengan hampir 10%.
Para saintis di Jerman, Itali dan Amerika Syarikat mendakwa bahawa penggunaan biji koko meningkatkan kecekapan fizikal dan mental, meningkatkan penglihatan, menguatkan saluran darah. Ramai pakar percaya bahawa produk ini mempunyai pencegahan strok, osteoporosis, aterosklerosis, kegagalan jantung.

Biji kakao mendapat faedah dan bahaya: kesan pada tubuh wanita dan lelaki

Oleh kerana komposisi kimia kacang tersebut menjejaskan sistem endokrin, mereka mempunyai kelebihan tersendiri untuk wanita yang menopaus. Produk ini merangsang pengeluaran estrogen, yang diperlukan untuk mengurangkan kesan perubahan hormon.

Sebaliknya manfaat langsung untuk lelaki tidak terbukti. Tetapi saintis cenderung untuk mempercayai bahawa coklat gelap sebenar mempunyai kesan yang lebih baik kepada wakil-wakil separuh kuat manusia.

Menurut hasil kajian, didapati bahawa nutrien menormalkan proses pembekuan darah, yang mengakibatkan penurunan beban di jantung. Laporan tersebut mengatakan bahawa walaupun kesan ini diperhatikan hanya dalam masa yang singkat selepas makan "jubin", jeda ini hanya baik untuk sistem kardiovaskular.

Biji koko mentah: sifat berguna

Produk unik berjaya dikasihi oleh ramai orang. Tetapi ia memberi bukan sahaja keseronokan, tetapi juga memberi manfaat kepada tubuh. Sifat-sifat berfaedah biji koko mentah adalah seperti berikut:

perlindungan antioksidan - produk ini adalah antioksidan semulajadi yang kuat. Kepekatan polifenol yang tinggi memungkinkan memperlahankan proses penuaan, melindungi kulit dan rambut dari kesan negatif, menguatkan sistem imun dan meningkatkan kesejahteraan;
Peningkatan visi dan pemulihannya - dalam biji koko mentah terdapat banyak provitamin A, yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan organ penglihatan. Terima kasih kepada bahan ini, kerja saraf optik stabil, dan kornea tidak mengalami faktor negatif. Di samping itu, ramuan ini adalah pencegahan yang sangat baik terhadap perkembangan penyakit seperti hemeralopia;
angka langsing - kajian membuktikan bahawa produk mentah memberikan peluang untuk menampung pound tambahan. Selama sebulan, anda boleh menurunkan berat badan sebanyak 3 kilogram, jika anda kerap bermain sukan. Kacang kakao menormalkan proses metabolik, memperbaiki proses metabolik, menukar nutrien menjadi tenaga;
Peremajaan - pengambilan bahan secara berkala membantu memperlahankan proses penuaan dan mengatasi tanda-tanda keletihan di muka. Susunannya mengandungi sejumlah besar vitamin dari kumpulan yang berbeza, yang memungkinkan untuk mengekalkan keindahan kulit dan rambut;
kesan positif pada kerja jantung adalah pencegahan trombophlebitis, kerana kacang meningkatkan keadaan kapal koronari, menstabilkan aktiviti jantung dan menormalkan peredaran mikro darah;
antidepresan - terima kasih kepada produk ini, anda boleh menghadapi kemurungan dan tekanan. Ia membolehkan anda menyingkirkan insomnia dan dari ketegangan saraf. Komposisi ramuan mengandungi neurotransmitter, kekurangan yang menyebabkan keletihan kronik dan neurosis.

Sekarang anda tahu apa manfaat biji koko. Tambahnya kepada diet anda untuk melihat peningkatan dalam kesihatan dan penampilan selepas beberapa ketika.

Ciri-ciri produk

Ramuan digunakan oleh banyak suri rumah untuk pelbagai tujuan. Ia dituntut dalam proses memasak gula-gula. Penggunaan biji koko di rumah memberikan peluang untuk mendapatkan minuman coklat dan minuman yang enak. Resipi adalah sangat mudah, yang akan membolehkan mereka berurusan dengan tanpa banyak kerja.

Kacang juga digunakan sebagai ubat semulajadi. Komposisi mereka kaya dengan komponen berharga untuk tubuh, jadi anda boleh meningkatkan kesihatan mereka dengan ketara dan mencegah perkembangan pelbagai penyakit.

Adakah anda berminat dengan produk seperti biji koko? Bagaimana untuk menggunakannya supaya tidak menghadapi masalah dan reaksi negatif badan?

Jika anda melihat angka anda atau mengalami alergi, jumlah produk minimum sehari cukup. Sekiranya tiada masalah sedemikian, jangan pula menyalahgunakan ramuan itu. Jika tidak, kebergantungan pada theobromine dikembangkan, yang dipenuhi dengan perkembangan obesiti dan diabetes.

Bagaimana membuat coklat dari biji koko?

Semua orang tahu bahawa ramuan ini adalah sebahagian daripada bar coklat kegemaran anda. Untuk menyediakan makanan istimewa, sudah cukup untuk mengambil biji koko dan gula. Bahan-bahan ini bercampur-campur dengan sempurna, tertakluk kepada rawatan khas dan dibungkus.

Peratusan bahan dalam coklat berkualiti tinggi adalah 75% kacang dan 25% gula. Ini adalah jubin semulajadi dengan rasa yang kaya dan aroma halus. Tiada siapa yang boleh menolak makanan sedemikian. Jika anda ingin belajar bagaimana membuat coklat dari biji koko di rumah, cuba bereksperimen dengan resipi yang berbeza.

Seperti yang anda dapat lihat, produk ini sangat bermanfaat untuk badan. Biji koko yang berkualiti tinggi akan meningkatkan kesejahteraan dan mengangkat semangat anda setiap hari!

Kontraindikasi kakao

Adalah dipercayai bahawa koko adalah produk yang tidak mampu merosakkan tubuh manusia. Walau bagaimanapun, pernyataan ini selalu diucapkan dengan keadaan keaslian mutlak produk, yang jarang dilihat hari ini. Asid dan tenggelam dianggap tanda palsu atau rosak bahan mentah, yang akan dipindahkan ke semua produk yang dibuatnya.

Tetapi ciri-ciri semata-mata positif tidak mengatakan bahawa koko tidak mempunyai kontraindikasi:

kerana kekaburan pendapat mengenai manfaat kafein, walaupun dalam komuniti saintifik, kanak-kanak harus diberi koko dengan berhati-hati;
Secara semulajadi, koko harus dielakkan dengan sikap tidak bertoleransi individu;
berlebihan boleh memberitahu secara negatif kerja sistem kardiovaskular dan saraf;
kerana sejumlah besar sebatian purine, koko tidak boleh dibawa dengan penyakit ginjal dan gout.

Video berguna tentang koko dan coklat

Penggunaan koko dalam masakan

Hari ini, penggunaan utama biji koko adalah pengeluaran coklat dan bubuk koko. Di samping itu, ia digunakan dalam industri farmaseutikal dan kosmetik. Sekam buah diproses (koko) digunakan dalam pertanian sebagai bahan makanan.

Selain coklat dan kuih, bubuk koko digunakan secara meluas untuk membuat minuman, termasuk minuman tenaga.

Mentega kakao: sifat ubat dan aplikasi dalam kosmetologi dan ubat

Mentega kakao adalah produk koko yang sangat berguna dan popular kerana sifatnya yang bermanfaat dan komposisi kimia.

Mentega dan serbuk kakao adalah komponen penting dalam pembuatan krim lipstik, muka dan tangan. Selain pengeluaran kosmetik perindustrian, minyak dan serbuk digunakan di kosmetologi rumah. Mereka ditambah kepada penyelesaian yang berbeza, salep dan krim untuk peremajaan, rawatan dan penyembuhan kulit.

Cuba produk koko dan koko dari pengeluar terbaik di sini.

Ciri-ciri kuratif serbuk koko dan mentega menjadikannya mudah untuk meredakan perjalanan penyakit dengan:

keradangan dan ketidaksempurnaan saluran gastrousus;
aterosklerosis;
cholecystitis;
masalah kardiovaskular;
sembelit.

Dalam perubatan rakyat, produk derivatif biji koko digunakan secara bersendirian atau sebagai sebahagian daripada campuran ubatan. Minyak mempunyai ekspektoran dan kesan penipisan, oleh itu, ia berkesan untuk sakit tekak, selesema, sejuk, pneumonia dan bronkitis. Mentega koko yang boleh dimakan, dicairkan dengan susu panas, membantu melegakan keradangan dari kerongkong.

Di mana untuk membeli biji koko

Anda boleh membeli biji koko berkualiti tinggi dan produk koko - serbuk, coklat, dan lain-lain di kedai khusus atau di Internet, perkara utama adalah untuk memeriksa pembekal produk, memilih pengeluar dan negara asal koko.

Anda boleh membeli biji koko sebenar dan produk koko dari pengeluar global terbaik di sini!

http://orehi-zerna.ru/kakao-boby-polza-i-vred/

Perbincangan

Ciri-ciri berguna kacang biji mentah

74 jawatan

Biji koko adalah kacang coklat yang tumbuh di dalam buah pokok koko. Biji kakao adalah kepahitan mulia, kesegaran yang menyenangkan di dalam mulut dan rasa yang tidak dapat dilupakan. Serta sejumlah besar vitamin dan antioksidan, yang tidak dan tidak boleh dalam coklat siap.

Bagaimanakah kacang cocoa berguna dan mengapa semua orang memerlukannya?

Biji koko mentah yang tepu dengan nutrien dan vitamin sehingga ia mengejutkan penyelidik dan saintis. Polyphenols (antioksidan tumbuhan yang berkuasa) dan mineral koko mentah adalah dalam bentuk yang semulajadi dan meriah dan diserap dengan baik. Aktiviti dan bioavailabiliti flavonoid koko melebihi vitamin E sepuluh kali ganda. Ini bermakna biji koko bukan hanya berukuran kecil, tetapi juga megapoleful!

Namun - dan mungkin, ini harus diberitahu pertama sekali, koko mentah memperbaiki hubungan rakan biasa. Adalah penting untuk diperhatikan di sini bukan sahaja sensasi seksual, tetapi juga perasaan cinta, meningkatkan libido. Minyak koko mentah dan vitamin secara objektif memperbaiki keadaan kulit dan rambut, dan ini juga mempengaruhi kepekaan antara satu sama lain.
Bagaimana kerja koko:

- membawa seimbang, walaupun rangsangan, membawa kepada keadaan yang semakin meningkat

- meningkatkan peredaran darah dan keadaan kawasan otak yang bertanggungjawab untuk kadar reaksi dan ingatan

- menguatkan sistem kardiovaskular, menurunkan tekanan darah

- meningkatkan keseronokan dari aktiviti fizikal, melegakan keletihan

- theobromine meningkatkan aktiviti otak pada waktu siang dan memberi anda tidur malam yang baik

- membantu dengan tekanan dan kemurungan

- meningkatkan sensasi seksual

- dengan ketara meningkatkan mood, mood

- tidak menyebabkan ketagihan narkotik (tidak seperti kopi)

- kesan positif terhadap lanjutan kehidupan secara umum

- Apabila digunakan selama 5-10 tahun mengurangkan risiko mengembangkan tumor

- Meningkatkan tahap estrogen pada wanita semasa menopaus, mengurangkan risiko osteoporosis

Dan tentu saja, kehilangan berat badan. Dengan penggunaan biji koko yang kerap membantu menurunkan berat badan sebanyak 2-2.5 kilogram sebulan. Keputusan ini diulang selama enam bulan, kemudian menurun sedikit.
Fakta adalah bahawa koko mentah mempercepat proses metabolik di paras ekstraselular dan intraselular, meningkatkan sistem endokrin, meningkatkan keseimbangan lemak dalam proses metabolik. Di samping itu, koko mempunyai keupayaan yang menyenangkan untuk menindas selera makan. Walaupun di meja, dengan teh dan madu, anda tidak mungkin makan lebih daripada 20 kacang. Rasa kenyang dan kegembiraan hidup pada masa yang sama akan mengisi anda selama beberapa jam.

Sekiranya anda mempunyai makanan ringan koko di mana sahaja, 4-5 kacang cukup untuk menghasilkan kekuatan untuk perkara-perkara baru. Fakta masih: mengurangkan berat badan, menggunakan biji koko, lebih mudah daripada tanpa mereka.

Kacang kakao sangat berguna dan, tidak seperti coklat, sesuai untuk semua orang: kanak-kanak dan orang tua, wanita hamil dan menyusu, atlet, vegetarian dan syroedam.

Faedah biji koko mentah

Biji koko mentah adalah buah-buahan pokok koko, dari mana bahan-bahan mentah dihasilkan untuk pelbagai gula-gula dan minuman. Koko diperbuat daripada coklat, gula-gula dan kebanyakan minuman segera. Dalam kes ini, skop penggunaannya tidak terhad kepada industri makanan. Walau bagaimanapun, koko mentah adalah produk yang unik dan lazat dengan haknya sendiri. Kami akan membincangkan tentang ciri-ciri bermanfaat buah ini dalam artikel ini.

Pertama, beberapa maklumat umum mengenai pertumbuhan biji koko.

Mereka tumbuh di atas pokok yang ketinggiannya mencapai 15 meter. Dengan penanaman besar-besaran di ladang, pokok-pokok jarang mencapai saiz sedemikian, dan berkembang menjadi 6-9 meter. Mereka tumbuh secara khusus tidak terlalu besar, oleh itu melindungi dari angin kencang. Ini juga dilakukan supaya mudah untuk menuai.

Dalam iklim khatulistiwa yang hangat, pokok koko boleh berkembang sepanjang tahun. Buah pertama muncul seawal 3-5 tahun selepas menanam pokok, dan buah koko matang dalam tempoh enam bulan. Apabila masak, buah mentah kira-kira 300-500 g. Warna biji koko berbeza dari oren hingga merah. Sepanjang tahun, satu pokok menghasilkan 20 hingga 50 buah.

Apa yang ada dalam buah?

Selepas masak, biji koko dikeluarkan dari pokok dan dipotong separuh. Di bawah kulit, sebagai peraturan, terdapat daging merah jambu pucat, manis dalam rasa, yang mengandungi hingga 40 biji, yang dalam bentuknya menyerupai kacang. Ini adalah biji koko yang sangat mentah yang merupakan bahan mentah untuk membuat coklat dan minuman coklat. Biji-bijian mempunyai rasa astringent dan pahit, kerana kandungan tanin yang tinggi. Dalam bentuk mentahnya, mereka biasanya memakan daging merah jambu yang sangat lut.

Apakah biji koko yang berguna?

Jadi, hanya 5 minit selepas memakan 15 g hidup, biji koko mentah, kesejahteraan kita semakin meningkat, penglihatan kita meningkat, dan tumpuan dan peningkatan mood seseorang. Biji koko mentah adalah anti-depresan yang hebat.

Hanya seminggu selepas makan buah-buahan yang menakjubkan, anda akan mempunyai tidur yang kuat dan sangat lembut pada waktu malam, keseimbangan hormon akan pulih, dan secara amnya, masalah kesihatan secara perlahan akan berkurang. Akibat mengonsumsi biji koko, masalah wanita dengan kitarannya hilang.

Sebulan selepas makan secara teratur makan buah mentah pokok Kakao, anda akan meningkatkan keadaan badan dan kulit anda secara menyeluruh. Tubuh secara beransur-ansur akan menjadi muda, dan penyakit dan luka akan meninggalkan anda. Juga, anda dengan ketara mengurangkan berat badan sebanyak 3-4 kg tanpa diet.

Selepas setahun penggunaan kacang biji koko mentah, anda akan menjadi lima atau enam tahun lebih muda kerana sensasi dalaman dan luaran. Penuh keyakinan dan keyakinan.

Jika anda terus menggunakan buah-buahan yang lazat dan sihat ini, selepas 5 tahun akan ada peremajaan umum badan sekitar 10 tahun dari umur anda pada pasport. Anda akan melupakan ketuat dan tumor pada kulit. Buah-buahan koko mentah akan memberikan anda perlindungan yang boleh dipercayai terhadap penyakit onkologi, menormalkan fungsi organ dalaman dan, secara umum, memastikan kehidupan yang sihat dan panjang.

Semua penambahbaikan ini mungkin disebabkan oleh komposisi kimia kompleks buah koko. Lagipun, ia mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk tubuh manusia: karbohidrat, protein, lemak, tanin, asid organik, pewarna, bahan aromatik dan mineral. Di samping itu, biji koko mengandungi alkaloid penting: kafein dan theobromine. Kafein merangsang sistem saraf, dan mengaktifkan pemulihan sistem kardiovaskular. Theobromine juga melindungi saluran darah dari otak dan jantung dari kekejangan.

Oleh itu, biji koko mentah mempunyai tonik yang besar dan kesan penyembuhan pada seseorang. Itulah sebabnya mereka sangat dihargai bukan sahaja oleh kilang-kilang untuk menghasilkan gula-gula, tetapi juga oleh amatur untuk menggunakannya mentah. Di samping itu, buah-buahan koko digunakan untuk pengeluaran ubat-ubatan dan kosmetik, serta untuk pembuatan parfum wangi. Beli biji koko mentah di negara kita - jarang.

Penyertaan dalam diet kacang kakao secara langsung bukan sahaja dapat meningkatkan kesihatan, tetapi juga memperbaiki keadaan kulit, rambut, masing-masing, dan penampilan keseluruhan. Penggunaan kacang biji koko secara berkala meningkatkan keadaan psiko-neurologi dan ketahanan, meningkatkan aktivitas otak dan menentang situasi yang tertekan. Biji koko mentah adalah anti-depresan yang sangat baik, mereka memperbaiki keadaan keseluruhan badan, meningkatkan imuniti dan daya hidup. Menggalakkan penurunan berat badan, meningkatkan penglihatan, menormalkan proses metabolik dan keseimbangan hormon dalam tubuh. Kacang kakao juga membantu dalam pencegahan penyakit kardiovaskular dan onkologi, dan gangguan tidur.

Ini menunjukkan kesan positif kacang biji pada manusia adalah disebabkan oleh fakta bahawa buah-buahan ini mengandungi sejumlah besar magnesium, kromium, vitamin semulajadi dan antioksidan. Dengan cara ini, dari segi jumlah antioksidan, biji koko lebih tinggi daripada produk seperti teh hijau, wain merah, blueberries dan blackberry serta produk tumbuhan lain. Hidup koko sangat kaya dengan bahan-bahan yang sihat: di antaranya ialah vitamin B dan PP, kalsium, yodium, kalium, fosforus, besi, mangan, sodium, zink, tembaga dan sebagainya.

Nilai pemakanan setiap 100g:

Kandungan kalori: 565.3 (kcal)
Protein: 12.8 (g)
Lemak: 53.2 (g)
Karbohidrat: 9.4 (g)
Serat pemakanan: 9.7 (g)
Asid organik: 2.2 (g)
Air: 2.2 (g)
Mono - dan disakarida: 2 (gr)
Starch: 5.2 (gr)
Ash: 2.8 (g)

Vitamin PP: 1.9 (mg)
Vitamin B1 (thiamine): 0.09 (mg)
Vitamin B2 (riboflavin): 0.3 (mg)
Vitamin PP (bersamaan Niacin): 4.0248 (mg)

Kalsium: 28 (mg)
Magnesium: 80 (mg)
Natrium: 5 (mg)
Kalium: 747 (mg)
Fosforus: 500 (mg)
Klorin: 50 (mg)
Sulfur: 83 (mg)

Besi: 4.1 (mg)
Zink: 4.5 (mg)
Tembaga: 2275 (mcg)
Mangan: 2.85 (mg)
Molybdenum: 40 (mcg)
Kobalt: 27 (mcg)

Biji kakao kaya dengan vitamin dan mineral berikut: serat makanan - 32.3%, asid organik - 110%, vitamin B2 - 16.7%, vitamin PP - 20.1%, magnesium - 20%, kalium - 29.9%, fosforus - 62.5%, besi - 22.8%, zink - 37.5%, tembaga - 227.5%, mangan - 142.5%, molibdenum - 57.1%, kobalt - 270%.

di mana% adalah peratusan elaun harian 100 g.

Biji koko mentah sebagai antioksidan semulajadi

Biji koko mentah mengandungi lebih daripada 320 jenis pelbagai antioksidan. Tiada produk lain di dunia mengandungi jumlah bahan antioksidan sedemikian.

Biji koko mentah adalah pemimpin di antara semua produk lain yang mengandungi kandungan antioksidan yang dapat menyahaktifkan radikal bebas dalam sel-sel badan kita dan melindungi jangkitan virus dan bakteria. Ia terbukti bahawa pembentukan sejumlah besar radikal bebas boleh menyebabkan banyak penyakit, termasuk kanser. Tahap antioksidan dalam tubuh kita berkaitan secara langsung dengan umur biologi dan umur panjang. Untuk menentukan jumlah antioksidan dalam produk, skala ORAC (Kapasiti Penyerapan Radikal Oksigen) telah dibangunkan, mengikut kemampuannya untuk menyerap produk radikal bebas.

Berikut adalah jadual yang mengandungi maklumat daripada American Chemical Society Journal (Jabatan Pertanian Amerika / Jurnal Persatuan Kimia Amerika) mengenai penyelidikan yang dijalankan oleh Makmal Brunswick di Massachusetts (Brunswick Laboratories MA, USA Certified Organic Raw Criollo Cacao), yang menunjukkan bahawa koko mentah -Boat oleh keupayaan antioksidan banyak puluhan dan beratus-ratus produk berguna yang biasa.

Secara teorinya dikira bahawa jika anda menggunakan setiap hari produk yang mengandungi sebanyak 30,000 unit ORAC, maka tubuh kita harus berhenti penuaan. Dalam amalan, tentu saja, kita terjejas oleh banyak faktor lain yang mengakibatkan kemerosotan badan, tetapi dalam mana-mana, antioksidan dapat melindungi daripada penyakit serius sistem kardiovaskular dan mengurangkan kemungkinan kanser sebanyak 80%.

Antioksidan dalam biji koko mentah terutamanya diwakili oleh polifenol (alkohol kitaran, dalam cincin benzena yang terdapat beberapa kumpulan hidroksil). Polifenol adalah salah satu antioksidan yang paling berkuasa, mempunyai keupayaan untuk memecahkan lemak dan mengurangkan risiko penyakit aterosklerosis dan kardiovaskular. Kesan antioksidan polifenol berkali-kali lebih kuat daripada antioxidants yang paling biasa, vitamin C dan E.

Polyphenols memberikan rasa pahit, astringen dan pewarna khusus kepada kacang (bahan pewarna biji koko adalah anthocyanin).

Biji koko mentah adalah antidepresan semulajadi.

Kemurungan adalah gangguan mental yang sangat biasa, disertai oleh latar belakang mood yang rendah, kemurungan, kesedihan, perlambatan pemikiran dan perencatan motor. Selalunya, gangguan kemurungan disertai oleh pelbagai manifestasi vegetatif dalam bentuk pelbagai sindrom kesakitan, berdebar-debar, ketidakstabilan tekanan, gangguan dyspeptik. Kemurungan juga dapat mewujudkan dirinya dalam bentuk penyakit yang disertai dengan rasa sakit di berbagai bahagian tubuh.

Penyebab kemurungan boleh menjadi tekanan psiko-emosi, tekanan, pelbagai penyakit kronik - neurologi dan somatik, kecederaan otak, keturunan yang tidak menguntungkan, perubahan hormon, dan sebagainya, yang mengurangkan pengeluaran endorfin dan bahan lain yang disebut "hormon kebahagiaan." Dalam tempoh tersebut, adalah perlu untuk membantu badan menggunakan kesan yang kompleks, satu komponen yang menggunakan ubat-ubatan atau produk khas yang mengandungi antidepresan semulajadi.

Dalam tubuh kita, penyebab kemurungan adalah kekurangan neurotransmitter (neurotransmitter) - bahan kimia secara biologi aktif, di mana penghantaran impuls elektrik dari sel saraf melalui ruang sinaptik antara neuron otak. Sebagai contoh, kekurangan serotonin (amina biogenik, salah satu neurotransmiter utama dalam sistem saraf pusat, mengawal selera makan, tidur,

mood dan emosi manusia) di laman reseptor atau ketidakupayaan untuk mencapai tapak reseptor, serta penurunan tahap tryptophan, bahan bangunan serotonin, boleh menyebabkan kemurungan, neurosis, kebimbangan, panik, atau kemarahan.

Biji koko mentah mengandungi sejumlah besar asid amino tryptophan, phenylethylamine, anandamide dan bahan-bahan lain yang merupakan neurotransmitter atau terlibat dalam pembentukan hormon, serta magnesium, yang diperlukan untuk mengekalkan tahap serotonin dalam darah. Ini membolehkan anda menyifatkan biji koko mentah menjadi antidepresan semula jadi semulajadi, menyebabkan tidur semulajadi, mengurangkan sensitiviti kesakitan, menghapuskan kebimbangan dan tekanan, mengurangkan tahap kebimbangan dan meningkatkan aktiviti manusia.

Biji koko mentah mengandungi sejumlah besar mineral. Mineral dibahagikan kepada mikro dan makronutrien, yang melaksanakan fungsi penting dalam proses kehidupan manusia, mengambil bahagian dalam proses metabolisme tubuh - garam air, berasaskan asid, menentukan keadaan sistem pembekuan darah, mengambil bahagian dalam pengecutan otot, dan unsur-unsur seperti fosforus dan kalsium yang terlibat dalam membina tisu tulang.

Kandungan dalam 100 gr. biji koko mentah:

Tembaga
2275 mg
Molibdenum
40 mg
Kobalt
27 mg
Zink
4.5 mg
Besi
4.1 mg
Mangan
2.85 mg

Dalam biji koko mentah, kepekatan magnesium yang agak tinggi diserap oleh badan kita. Magnesium adalah unsur penting yang terdapat dalam semua tisu badan dan diperlukan untuk berfungsi dengan normal sel, mengambil bahagian dalam reaksi metabolik yang paling, dalam mengawal selia transmisi impuls saraf dan penguncupan otot. Tubuh hanya menerima magnesium dengan makanan. Kekurangan magnesium dalam badan boleh dilihat sebagai pelanggaran diet, dengan peningkatan tekanan fizikal dan mental, tekanan, kehamilan. Kira-kira 2/3 daripada magnesium intraselular diedarkan dalam tisu tulang, manakala 1/3 yang lain adalah dalam tisu otot yang licin dan tegang.

Kekurangan magnesium disertai oleh gejala-gejala seperti kerengsaan, gangguan tidur ringan, kekejangan gastrousus atau palpitasi jantung, keletihan, sakit dan kekejangan otot, kesemutan atau kebas.

Butter Cocoa dan Berat Badan

Mentega kakao dari biji koko mentah mengandungi terutamanya trigliserida asid oleik, stearic dan palmetinic, serta asid linoleik. Dalam bentuk tulen, lemak kakao koko adalah produk kristal putih yang rapuh dan padat, yang mula mencairkan pada suhu 24 ° C, dan pada suhu 32 ° C ia masuk ke dalam fasa cair.

Jenis lemak ini disebut sebagai pelindung kardio. Mereka mengurangkan tahap kolesterol berketumpatan rendah, serta tahap kolesterol keseluruhan. Semua ini mempunyai kesan positif terhadap sistem kardiovaskular dan berfungsi untuk mencegah penyakit aterosklerosis yang paling berbahaya, yang membawa kepada serangan jantung dan serangan jantung. Lemak tak jenuh juga menahan pengoksidaan kolesterol, yang sangat penting untuk kesihatan kita, kerana kolesterol teroksidasi biasanya melekat bersama-sama dalam gumpalan dan disimpan di dinding arteri.

Kajian terbaru menunjukkan bahawa asid oleik, yang juga bahan utama dalam minyak zaitun, sepenuhnya diserap oleh badan kita, menghalang pemendapan lemak dan juga menyumbang kepada "pembakaran" mereka. Lemak tak jenuh tunggal praktikal tidak didepositkan di dalam badan, oleh itu, walaupun banyak pendapat biasa, penggunaan mentega koko menyebabkan penurunan jumlah berat badan ketika makan lemak tinggi kalori.

Perlu diingat bahawa dalam praktiknya dalam pembuatan produk coklat kerana kos mentega koko yang tinggi, mereka biasanya menggunakan minyak murah dengan lengkung lebur yang dekat dengan mentega koko. Oleh itu, penggunaan produk tersebut boleh menyebabkan kenaikan berat badan dan tidak ada kaitan dengan manfaat mentega koko yang terkandung dalam biji koko mentah.

Beta - Carotene (Provitamin A)
Vitamin ini dikenali sebagai yang pertama ditemui dan ditunjuk sebagai vitamin A mengikut tatanan abjad. Ia dipanggil vitamin antikanser kerana sifat-sifat antioksidan yang kuat dan hakikat bahawa titik utama penggunaan retinol sebagai bahan aktif biologi yang aktif terlibat dalam metabolisme protein dalam tubuh adalah tisu epitel, dari mana bahaya perkembangan setiap tumor kanser. Semua organ kelongsong, integumen dan kelenjar kita diwakili atau dilapisi oleh tisu ini: membran mukus rongga mulut, perut, pundi kencing, endothelium vaskular, hepatosit hati, kelenjar seks, kelenjar tiroid dan organ lain.

Vitamin PP adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam pernafasan sel dan metabolisme protein yang mengawal aktiviti saraf yang tinggi dan fungsi organ pencernaan. Digunakan untuk pencegahan dan rawatan pellagra, penyakit saluran pencernaan, luka penyembuhan yang lembap dan penyakit ulser, aterosklerosis.

Vitamin B1 (thiamine)

Vitamin B1 adalah vitamin larut air yang mudah dimusnahkan oleh rawatan haba. Vitamin B1 diperlukan untuk decarboxylation ketoacids (pyruvic dan tenusu), sintesis asetilkolin, ia mengambil bahagian dalam metabolisme karbohidrat dan tenaga, lemak, protein, metabolisme garam air yang berkaitan dengannya, mempunyai kesan yang mengawal dalam trofi dan aktiviti sistem saraf. Thiamine meningkatkan peredaran darah dan terlibat dalam pembentukan darah. Thiamine mengoptimumkan aktiviti kognitif dan fungsi otak. Ia mempunyai kesan positif ke atas tahap tenaga, pertumbuhan, selera makan normal, keupayaan untuk belajar, dan perlu untuk nada otot saluran pencernaan, perut dan jantung. Thiamine bertindak sebagai antioksidan, melindungi tubuh daripada kesan merosakkan penuaan, alkohol dan tembakau.
Keperluan harian untuk vitamin B1 (secara purata - 1.5 mg) terkandung dalam 100 gr. kacang kaka mentah. Untuk menerjemahkan thiamine ke dalam bentuk aktifnya, magnesium diperlukan, yang cukup terkandung dalam kacang kaka mentah.

Vitamin B2 (Riboflavin)

Vitamin B2 menguatkan proses metabolik dalam badan, mengambil bahagian dalam metabolisme protein, lemak dan karbohidrat. Riboflavin diperlukan untuk pembentukan sel darah merah dan antibodi, untuk pernafasan sel dan pertumbuhan. Ia memudahkan penyerapan oksigen oleh sel-sel kulit, kuku dan rambut. Ia meningkatkan keadaan organ penglihatan, mengambil, bersama-sama dengan vitamin A, penyertaan dalam proses penyesuaian gelap, mengurangkan keletihan mata dan memainkan peranan yang besar dalam mencegah katarak. Vitamin B2 mempunyai kesan positif ke atas membran mukus saluran penghadaman. Riboflavin mengurangkan kesan negatif pelbagai racun pada saluran pernafasan. Riboflavin diperlukan untuk metabolisme tryptophan, yang ditukar dalam badan menjadi niasin. Salah satu kualiti riboflavin yang paling berharga adalah keupayaannya untuk mempercepat penukaran pyridoxine - vitamin B6 - ke dalam bentuk aktifnya dalam tubuh.

Kandungan: 1-2%
Theobromine adalah sama dengan alkaloid purine dalam struktur kimia dan sifat farmakologi. Relakskan otot-otot bronkus, saluran darah (terutamanya saluran otak, kulit dan buah pinggang); mempunyai kesan vasodilating periferal, meningkatkan aliran darah buah pinggang, mempunyai kesan diuretik yang sederhana. Menormalkan fungsi pernafasan, membantu menembusi darah dengan oksigen dan mengurangkan kepekatan karbon dioksida; merangsang pusat pernafasan. Menguatkan pengudaraan paru-paru dalam keadaan hipokalemia. Ia mempunyai kesan merangsang aktiviti jantung, meningkatkan kekuatan dan kadar jantung, meningkatkan aliran darah koronari dan permintaan oksigen miokardium. Mengurangkan nada saluran darah (terutamanya kapal otak, kulit dan buah pinggang). Mengurangkan ketahanan vaskular paru-paru, menurunkan tekanan dalam bulatan "kecil" peredaran darah. Meningkatkan aliran darah buah pinggang, mempunyai kesan diuretik sederhana. Mengembangkan saluran empedu extrahepatic. Ia menghalang pengagregatan platelet (menghalang faktor pengaktifan platelet dan PgE2-alfa), meningkatkan ketahanan erythrocyte untuk ubah bentuk (memperbaiki sifat rheologi darah), mengurangkan pembentukan bekuan darah dan menormalkan peredaran mikro. Ia mempunyai kesan psikostimulasi yang lemah. Theobromine memberikan biji koko sebagai rasa pahit.

Theobromine membolehkan anda meningkatkan aktiviti otak, merangsang aktiviti jantung dan memberikan peredaran darah yang lebih baik dan meningkatkan aktiviti motor. Pada masa yang sama, theobromine benar-benar tidak ketagihan dan mempunyai kesan penyembuhan, merangsang dan menormalkan proses-proses penting tubuh.
Perlu diingatkan bahawa dalam produk coklat yang mengandungi produk koko (koko mentega, serbuk koko), theobromine terdapat dalam jumlah 0.01-0.1%, yang secara langsung berkaitan dengan sifat coklat selain rasa, untuk memberi kesan merangsang pada tubuh, meningkatkan keseluruhan keadaan

Kafein - metilxantin, mempunyai kesan psikostimulan dan analeptik. Secara bersaing menghalang penerima reseptor adenosin Al dan A2 pusat dan persisian. Ia menghalang aktiviti PDE dalam sistem saraf pusat, jantung, organ otot licin, otot rangka, tisu adiposa, merangsang pusat medulla oblongata, mempunyai kesan langsung merangsang pada korteks serebrum, memudahkan pengaliran interneuronal dalam saraf tunjang, meningkatkan refleks tunjang. Meningkatkan prestasi mental dan fizikal, merangsang aktiviti mental, aktiviti motor, memendekkan masa tindak balas, sementara mengurangkan keletihan dan mengantuk. Merangsang pusat vasomotor dan mempunyai kesan santai secara langsung pada dinding vaskular, yang membawa kepada pembesaran saluran darah jantung, otot rangka dan buah pinggang, manakala nada arteri serebral meningkat (menyebabkan penyempitan saluran otak, yang disertai oleh pengurangan aliran darah otak dan tekanan oksigen di otak). Mengurangkan agregasi platelet dan pelepasan histamin daripada sel mast. Meningkatkan metabolisme basal: meningkatkan glikogenolisis, meningkatkan lipolisis.

Oleh kerana kandungan kafein rendah dalam kacang kaka mentah apabila digunakan, kafein mempunyai kesan farmakologi, merangsang aktiviti penting badan.

Menurut statistik yang dikumpulkan berdasarkan kajian mengenai hipersensitiviti sistem imun badan, peratusan tindak balas alahan apabila menggunakan biji koko mentah adalah 20 kali lebih rendah berbanding ketika menggunakan produk coklat dan coklat.

Sepanjang beberapa dekad yang lalu, penyelidikan saintifik dan empirikal dalam bidang dietetika dan makanan mentah telah mendedahkan berpuluh-puluh sifat berguna kacang biji mentah. Seperti mana-mana produk, biji koko mentah secara individu menjejaskan tubuh setiap orang, tetapi pada keseluruhannya ada kesan merangsang dan terapeutik disebabkan adanya bahan kimia yang digunakan dalam farmakologi untuk merawat penyakit kardiovaskular dan lain-lain.