Daging ayam adalah produk pemakanan yang lazat dan sihat. Ayam dan ayam belanda yang paling biasa. Yang pertama adalah berpatutan, yang kedua diketahui secara meluas untuk sifat pemakanan yang berharga, tetapi ia adalah beberapa kali lebih mahal. Ia tidak menghairankan bahawa ramai pengguna bimbang tentang apa yang lebih berguna: ayam atau ayam belanda. Lagipun, perbezaan antara daging mereka, mereka tidak tahu semua.

Bagaimanakah ayam belanda berbeza dengan ayam?

Keadaan dan jangka hayat burung ini berbeza. Ayam ditanam untuk daging, hidup purata enam bulan, dengan hampir semua masa yang dihabiskan dalam sangkar sempit. Dan ayam belanda boleh mencapai umur sepuluh tahun, dan membesar di kandang yang luas dalam keadaan yang baik, kerana jika tidak, burung mati dengan cepat. Oleh itu, perbezaan antara nilai pemakanan daging ayam belanda dan daging ayam. Pertama, mereka mempunyai kandungan lemak yang berbeza: dalam kes pertama, hanya 5 gram lemak per 100 gram produk, di kedua - 20 gram lemak per 100 gram produk. Akibatnya, kalori daging ayam. Kedua, terdapat lebih banyak protein dalam kalkun daripada ayam, dagingnya mengandungi tahap asid amino, fosforus dan kalsium yang lebih tinggi, yang mudah diserap oleh tubuh, tetapi kurang kolesterol.

Mengapa ayam belanda lebih baik daripada ayam: pendapat ahli

Mereka yang tidak tahu apa yang lebih sihat, ayam atau ayam belanda, harus memandang pendapat ahli nutrisi. Pakar tidak membezakan satu atau satu lagi jenis daging, dengan menyatakan bahawa masing-masing mempunyai kelebihan dan kekurangannya. Ayam berkhasiat, dagingnya boleh dimakan setiap hari, apabila digunakan dengan betul ia tidak menimbulkan ancaman kepada angka tersebut, tetapi ia adalah sumber protein dan bahan berfaedah yang lain. Hidangan ubat direbus, yang ditunjukkan kepada pesakit untuk mengembalikan kekuatan dan menguatkan imuniti.

Mereka yang sering makan ayam belanda jarang dalam mood yang tidak baik. Lagipun, dagingnya mengandungi tryptophan, yang bertanggungjawab untuk penghasilan hormon endorphin keseronokan. Di samping itu, fillet kalkun mempunyai keseimbangan asid lemak tepu yang sempurna, jadi ini adalah produk terbaik untuk mengangkat berat badan dan mematuhi gaya hidup yang sihat. Turki jarang menyebabkan alahan, jadi selamat untuk kanak-kanak kecil. Ia sering disyorkan untuk pesakit kencing manis dan pesakit hipertensi kerana kandungan lemak rendah dan kolesterol yang berbahaya.

Oleh itu, apabila ditanya apa yang lebih baik: daging ayam belanda atau ayam, pakar pemakanan menjawab dengan cara ini: satu dan produk lain boleh dipanggil berguna. Tetapi jika ada pilihan, maka daging kalkun perlu diutamakan.

http://womanadvice.ru/chto-poleznee-kurica-ili-indeyka

Ayam atau ayam belanda: yang lebih berguna?

Dada ayam rebus dan fillet kalkun kukus adalah makanan instagram yang paling difoto untuk bintang kecergasan. Daging kedua-dua burung ini dianggap sebagai produk yang berguna di kalangan orang yang memimpin gaya hidup sihat dan bermain sukan. Tetapi jika anda tidak melatih gim di dalamnya tujuh kali seminggu selama tiga jam, maka persoalannya: "Makanan mana yang lebih berguna - ayam atau ayam belanda?" Masih berlaku kepada anda. Bersama-sama dengan pakar-pakar yang kita analisa mana produk-produk ini lebih sihat dan enak?

Apakah ayam belanda atau ayam yang lebih berguna?

Selalunya, ahli nutrisi, wartawan dan pembuat berita mendirikan ciri-ciri berguna produk tertentu di atas kekayaan kehormatan, dan kemudian menolaknya, mulai memuji secara besar-besaran produk "paling berguna" yang lain. Kebenaran, seperti biasa, di tengah - dalam keseimbangan bahan yang berasal dari produk semulajadi, inilah salah satu prinsip asas pemakanan sihat.

Bandingkan daging ayam belanda dan ayam dalam beberapa cara - pemakanan produk dan kandungan nutrien yang menyumbang kepada kehilangan berat badan berlebihan.

Kandungan kalori

Ayam dan daging kalkun adalah produk pemakanan. Ayam kalori dengan kulit setiap 100 g adalah 211 kcal, ayam belanda - 144 kcal. Kandungan kalori kedua-dua produk tanpa kulit adalah sama. Ayam fillet - 113 kcal, ayam belanda - kira-kira 115 kcal. Turki fillet dan fillet ayam mempunyai hak penuh untuk hadir dalam diet, termasuk untuk penurunan berat badan.

Kandungan lemak

Dada ayam tanpa kulit mengandungi 2.6 g lemak, payudara kalkun mengandung 0.7 g. Kira-kira 5% kalori dalam daging putih ayam belanda adalah lemak, dalam daging ayam putih peratusan massa lemak adalah kira-kira 4%. Turki juga mengandungi jumlah yang lebih kecil daripada ayam lemak tepu - kira-kira 0.21 g setiap 100 g daging.

Kandungan protein

Kita semua tahu bahawa protein diperlukan untuk membuat otot. Secara tidak sengaja, otot membantu membakar lemak. Untuk badan memerlukan tenaga. Apabila anda melakukan apa-apa aktiviti fizikal untuk masa yang lama, badan pertama mengecilkan karbohidrat, dan kemudian menggunakan lemak dari depot lemak, yang dilepaskan ke dalam darah. Melalui darah, lemak mengalir ke otot kerja. Tisu otot yang lebih maju, lebih banyak dalam mod latihan yang teratur, rizab lemak dimakan. Akibatnya - kita kehilangan berat badan. Sebagai perbandingan, secara purata (jika anda menambah daging ayam putih dan merah: fillet tanpa kulit), 100 g ayam mengandungi 21 g protein, dalam ayam belanda - 24 g.

Kandungan tryptophan

Tryptophan adalah asid amino yang dihasilkan oleh serotonin, yang dikenali sebagai hormon kegembiraan. Melatonin atau hormon tidur kemudian dihasilkan daripada serotonin. Suasana yang baik pada siang hari dan tidur yang mendalam pada waktu malam adalah faktor penting dalam proses kehilangan berat badan dan mengekalkan berat badan yang stabil. Kandungan ayam per 100 g tryptophan adalah 0.27 g, dalam kalkunnya adalah 0.28 g.

Kandungan selenium

Selenium, seperti protein, terlibat dalam penciptaan imuniti, dan juga penting dalam penciptaan hormon tiroid. Hormon tiroid memberikan banyak proses fisiologi penting dalam tubuh manusia: dari tahap tenaga yang tinggi hingga keadaan kulit yang baik. Salah satu sebab untuk mendapatkan berat badan adalah gangguan kelenjar tiroid. Terdapat kelembapan proses metabolik, karbohidrat tidak dicerna sepenuhnya, tetapi didepositkan dalam bentuk rizab lemak. Jika kelenjar tiroid berfungsi dengan normal, maka hormon dihasilkan dengan lancar dalam jumlah yang betul. Apabila selenium tidak mencukupi, fungsi tiroid berkurangan. Kandungan selenium dalam ayam per 100 g adalah 58% daripada kadar penggunaan harian, dan dalam ayam belanda adalah 44%.

Kandungan kolesterol

Kolesterol adalah bahan yang mengangkut lemak ke tempat yang betul di dalam badan kita, dan apabila terdapat lemak yang berlebihan, mereka memasuki saluran darah. Kapal itu menjadi bentuk plak dan aterosklerotik yang tidak boleh dilalui. Untuk memantau kesihatan, menjaga sistem kardiovaskular dan mempunyai berat badan yang stabil adalah, pertama sekali, untuk mengawal tahap kolesterol dalam darah. Kandungan kolesterol dalam ayam adalah 64 mg, dalam kalkun - 62 mg.

Julianna Pliskina, penyampai TV, pakar dalam gaya hidup sihat, kesejahteraan dan kouch kehidupan, pengarang siri buku tentang pemakanan yang betul "Mifoedy", pengasas agensi "JP media", penceramah motivasi.
Dari sudut pandang kualiti makanan produk, ayam belanda menang dari ayam. Produk ini pasti ada dalam diet orang yang ingin menurunkan berat badan dan mengekalkan tahap tenaga yang tinggi sepanjang hari. Turki mempunyai kolesterol yang kurang dan lemak tepu, dan sedikit protein. Tetapi jangan mengetepikan produk yang hebat dan berkhasiat sebagai ayam, di mana terdapat juga banyak bahan berguna.

Makanan dari penghantar. 5 fakta tentang produk separuh siap

Oleg Iryshkin, Calon Sains Perubatan, doktor perubatan sukan dan pemakanan sukan, guru di ANO DPO "SNTA", blog terkemuka dietology.pro

Perbezaan jumlah protein dalam daging kedua-dua burung adalah tidak penting. Bagi lemak, kami lebih suka daging dengan kurang lemak - ini adalah payudara, manakala jumlah mutlak lemak tidak berbeza. Yang paling penting ialah kaedah burung yang sedang berkembang. Apabila memilih produk, memberi keutamaan kepada burung yang ditanam pada makanan semulajadi dalam keadaan semula jadi, tanpa menggunakan ubat-ubatan yang merangsang pertumbuhan unggas. Dalam kes ini, tidak kira masalah ayam atau ayam belanda.

Persoalan pilihan yang sihat

Turki fillet dan dada ayam - kedua-dua produk adalah cepat dan mudah disediakan. Malangnya, daging ayam kini kehilangan keyakinan pengguna. Ia semakin ditemui antibiotik. Kebanyakan orang cuba untuk membeli seekor ayam belanda, lebih memilih sebagai produk yang lebih baik. Ia masih bernilai tidak memilih antara ayam dan ayam belanda, tetapi antara daging yang selamat dan produk berbahaya berkualiti rendah pengeluar yang tidak bertanggungjawab.

http://roscontrol.com/journal/articles/kuritsa-ili-indeyka-chto-poleznee/

Apa yang membezakan daging kalkun dari ayam: ciri dan perbezaan

Produk daging - produk yang akan sentiasa ada dalam permintaan. Daging bukan sahaja produk yang berkhasiat dan lazat, tetapi juga sumber protein haiwan - blok utama bangunan badan, yang sekatan dalam diet penuh dengan kesihatan yang tidak baik. Setiap kali, menghampiri kaunter daging, seseorang mungkin terkejut betapa beragamnya adalah pelbagai jenis daging - daging lembu, daging babi, daging kelinci, ayam belanda, dan daging ayam. Setiap daripada mereka berguna dengan cara tersendiri, jadi arnab dianggap sebagai produk diet, daging babi dan daging sapi dianggap lebih berlemak. Apa yang boleh dikatakan mengenai perbezaan antara daging ayam dan ayam belanda?

Daging Turki - komposisi dan sifat

Daging Turki adalah daging yang mudah dimakan, yang merupakan sumber banyak vitamin, unsur mikro dan makro. Ia mengandungi protein haiwan yang berkualiti tinggi, asid amino, vitamin K, B, E dan PP.

Daging Turki bukanlah produk kalori tinggi dan sangat lemak, kerana ia boleh dimasukkan ke dalam diet dengan selamat. Manfaat produk ini ialah menghilangkan kolesterol, meningkatkan pembentukan darah, merangsang otak, meningkatkan metabolisme, menebal tubuh dengan kalsium, natrium dan fosforus.

Salah satu kelebihan utama untuk makan ayam belanda adalah bahawa ia membantu melawan kanser.

Daging ayam - komposisi dan sifat

Ayam selama bertahun-tahun dianggap produk yang lebih berguna daripada daging lembu dan daging babi, kerana ia mengandungi kurang lemak dan produk daging mudah dicerna kaya dengan protein dan asid amino. Makan ayam tidak menyebabkan peningkatan kolesterol dan mengawal tekanan darah dan tahap gula darah.

Komposisi produk daging sebagai tambahan kepada protein dan lemak, termasuk vitamin B, A dan E, mineral - kalium, fosforus, besi dan magnesium. Terima kasih kepada komposisi yang seimbang, seseorang merasakan kesejahteraan dan tubuhnya berfungsi sepenuhnya. Daging ayam adalah diet yang ideal untuk kanak-kanak, orang tua dan pesakit dalam tempoh selepas operasi atau pemulihan.

Ayam dan daging kalkun - apa yang mereka kelihatan seperti

Turki dan ayam ayam ternakan ayam, kerana dalam banyak aspek, sifat daging mereka serupa. Produk daging mempunyai rasa yang sangat baik, mengandungi sedikit lemak dan mempunyai sedikit kalori. Kedua-dua ayam dan ayam belanda adalah ideal sebagai diet terapeutik, kerana ia dianggap sebagai produk mudah dicerna. Dalam dua jenis daging, jumlah kolesterol adalah minima.

Turki dan daging ayam perlu dimakan oleh mereka yang gemuk, kardiovaskular, wanita semasa kehamilan dan penyusuan.

Perbezaan antara daging ayam dan ayam

Produk daging mempunyai perbezaan ketara yang berkaitan dengan kandungan kalori, komposisi dan rasa mereka.

Kandungan kalori

Daging Turki mengandungi 276 kcal, manakala kandungan kolesterol sekurang-kurangnya 210 mg setiap 100 g produk. Bahagian kalori yang paling tinggi adalah sayap, kerana kulit sangat bermasalah untuk menghilangkannya, dan ia mengandungi 387 kcal dan berminyak, dan lemak menghalang penyerapan kalsium. Daging kalori yang paling rendah adalah payudara, 130 kkal, di bahagian ini burung tidak ada lemak, atau karbohidrat, hanya protein dan air.

Ayam kurang kalori daripada kalkun, kerana kalori dada adalah 115 kcal, dan karkas mengandungi kira-kira 195 kkal, broiler lebih lemak, oleh itu kandungan kalorinya lebih tinggi - 219 kkal. Kandungan kolesterol purata adalah 89 mg per 100 g. Oleh itu, ayam dianggap rendah kalori dan mengandungi kurang kolesterol daripada kalkun.

Komposisi

Seperti ayam dan ayam belanda mengandungi vitamin B, A dan E, hanya yang mengandungi lebih banyak lagi. Besi dalam daging kalkun mengandungi 1.5 kali lebih banyak daripada daging ayam, dan fosforus adalah 1.5 kali lebih banyak daripada ikan. Dalam daging ayam kalkun mengandungi tiga kalsium lebih banyak daripada pada ayam, yang sama berlaku untuk natrium, kerana menggunakan garam dan rempah-rempah, anda harus berhati-hati, kerana daging kalkun tidak memerlukan pengambilan seperti daging ayam.

Dengan memakan daging kalkun anda boleh melupakan masalah tidur, kerana tryptophan dalam produk membantu melawan gangguan tidur. Dalam hal ini, harus diperhatikan bahawa daging ayam belanda lebih disukai dalam diet daripada ayam. Ini juga disebabkan semasa pertumbuhan ayam mereka ditambah kepada antibiotik dan hormon suapan, supaya mereka jarang mendapat sakit dan cepat mendapat berat badan. Dari ayam yang dibeli di kedai, anda tidak boleh mendidih sup, kerana semua "kimia" yang memberi makan burung masuk ke dalamnya. Jumlah bahan berbahaya terbesar tertumpu pada kaki ayam dan kulitnya.

Rasa

Pada dasarnya, boleh dikatakan bahawa rasa daging ayam dan ayam belulang hampir sama. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa yang kedua adalah sedikit lebih gemuk. Banyak bergantung kepada kualiti daging, malangnya, kerana jenis penghantar pengeluaran ayam, rasanya telah merosot. Keadaan menjaga ayam meninggalkan banyak yang dikehendaki, mereka tinggal di astaka yang sempit dan makanan utama mereka adalah makanan campuran dengan tambahan khas.

Ayam tidak dibenarkan pergi ke luar dan mereka tidak diberikan rumput hijau, gandum atau bijirin lain, yang tentu saja menjejaskan selera burung. Turki mempunyai rasa yang lebih kaya, kerana kalkun ditemui di ladang ayam dan bukan dalam sangkar, dan diet mereka lebih kaya, kerana tanpa diet yang seimbang dan kaya vitamin, burung hanya akan mati.

http://vchemraznica.ru/chem-otlichaetsya-myaso-indejki-ot-kuricy-osobennosti-i-otlichiya/

Turki vs Chicken: Daging Yang Lebih Sihat

Ciri-ciri berguna ayam

Daging ayam kurang lemak daripada daging lain (daging lembu atau daging babi) dan lebih mudah dicerna. Daging ayam mengandungi protein haiwan, yang penting untuk tubuh kita. Sesungguhnya, kerana kekurangan protein, nada badan berkurangan, keadaan rambut dan kuku merosot, jisim otot menurun dan kesihatan orang secara keseluruhan berkurangan.

Sebagai tambahan kepada protein, daging ayam mengandungi vitamin B kelompok, yang mempunyai kesan positif terhadap sistem imun dan saraf. Serta magnesium, besi, zink dan pelbagai enzim. Kehadiran glutamin membantu membina jisim otot, oleh itu, atlet tanpa daging ayam dalam diet tidak boleh dilakukan. Makanan protein - produk utama dalam diet orang yang bermain sukan. Sejumlah besar nutrien dalam produk yang benar-benar diet.

Apakah kerosakan yang boleh membawa daging ayam?

Malangnya, semua ciri berguna yang digambarkan hanya berkaitan dengan ayam tempatan. Dari ayam yang dibeli di kedai ada lebih banyak mudarat daripada yang baik. Banyak syarikat "memberi makan" ayam dengan hormon dan antibiotik, supaya mereka berkembang lebih cepat dan meningkatkan massa. Satu kelebihan hormon sedemikian dalam tubuh wanita mengancam untuk menyebabkan gangguan hormon, dan penggunaan ayam seperti itu oleh lelaki
mungkin menyebabkan kemandulan. Bahan-bahan berbahaya yang terkumpul sedapat mungkin dalam ayam ayam, sayap kurang berbahaya dari sudut pandangan ini. Tetapi, jika anda ingin mendapatkan manfaat daging ayam, lebih baik memilih ayam buatan sendiri, yang diberi makan dengan makanan yang baik dan "tidak disumbat" dengan hormon.

100 gram ayam rebus: 170 kcal, protein - 25 g, lemak -7.5 g

Ciri-ciri berguna daging ayam belanda

Seperti dalam ayam, daging ayam belanda mengandungi sejumlah besar protein dan pelbagai unsur surih. Kandungan natrium yang tinggi menyediakan proses metabolik yang normal dalam badan. Kalsium akan memberi manfaat kepada tulang, dan kandungan besi dari kalkun adalah disyorkan untuk penderita anemia. Dalam daging kalkun, ada juga "hormon kebahagiaan" - endorphin, jadi inilah orang yang mengalami kemurungan dan juga insomnia. Daging Turki diserap oleh hampir 99 peratus, jadi ia dianggap sebagai salah satu daripada semua baka burung.

Bahaya daging Turki

Kalkun tidak boleh membahayakan tubuh jika daging segar dan dimasak dengan betul. Ia tidak boleh dikatakan bahawa daging kedai ayam belanda tidak mengandungi antibiotik dan hormon, tetapi diketahui bahawa ayam belanda mempunyai kelayakan yang lebih buruk daripada ayam dan lebih cenderung mengalami makanan yang tidak normal. Dapat disimpulkan bahawa ayam belanda boleh menjadi produk yang lebih selamat untuk tubuh manusia daripada ayam.

100 gram ayam belanda rebus: 195 kkal, protein - 25 g, lemak-10.5 g

http://beauty-fancy.com/pitanie/dietologiya/indejka-protiv-kuricy-kakoe-myaso-bolee-poleznoe.html

Ayam atau ayam belanda? Dalam "Roskontrol" memberitahu burung apa yang lebih berguna

Projek bukan kerajaan dalam bidang pengendalian mutu dan keselamatan barang dan jasa "Roskontrol" memberitahu apa daging lebih berguna - ayam atau ayam belanda. Hasil penyelidikan diterbitkan di laman web organisasi.

Pakar membandingkan daging ayam dalam beberapa cara - kandungan makanan dari produk dan kandungan nutrien yang menyumbang kepada kehilangan berat badan berlebihan.

- Daging ayam dan ayam belanda adalah produk pemakanan. Ayam kalori dengan kulit setiap 100 g adalah 211 kcal, ayam belanda - 144 kcal, - kata dalam satu kenyataan.

Kandungan kalori kedua-dua produk tanpa kulit adalah sama, kata para pakar. Ayam fillet - 113 kcal, ayam belanda - kira-kira 115 kcal. Seperti yang ditekankan dalam "Roskontrol", kedua-dua produk ini layak untuk hadir dalam diet.

Susu ayam tanpa kulit mengandungi 2.6 gram lemak, manakala payudara ayam mengandungi 0.7 gram. Sekitar 5% kalori dalam daging putih ayam belanda adalah lemak, dalam daging ayam putih peratusan jisim lemak adalah kira-kira 4%.

"Kalkun mengandungi kurang lemak jenuh daripada ayam, kira-kira 0,21 gram per 100 gram daging," para ahli menekankan.

Pada masa yang sama, menurut mereka, kalkun menang dari segi kandungan protein - 24 gram bahan berguna setiap 100 gram daging ayam belanda, dan 21 gram per 100 gram ayam.

Juga, pakar mencatat kandungan tripofan - asid amino, dari mana "hormon kegembiraan" dihasilkan - serotonin. Dalam ayam ia adalah 0.27 gram setiap 100 gram produk, dalam ayam belanda - 0.28 gram.

- Dari sudut pandang ketetapan makanan, manfaat ayam belanda dari ayam. Produk ini pastinya ada dalam diet orang yang ingin menurunkan berat badan dan mengekalkan tahap tenaga yang tinggi sepanjang hari. Turki mempunyai kolesterol yang kurang dan lemak tepu dan sedikit protein. Tetapi jangan mengetepikan produk yang hebat dan berkhasiat seperti ayam, yang juga mengandungi banyak nutrien, - kata ahli gaya hidup yang sihat Julianna Pliskina.

Pada masa yang sama, seperti yang dinyatakan oleh pakar lain, Oleg Iryshkin, Calon Sains Perubatan, perbezaan jumlah protein dalam daging kedua-dua burung tidak penting.

- Kaedah burung yang berkembang sangat penting. Apabila memilih produk, memberi keutamaan kepada burung yang ditanam pada makanan semulajadi dalam keadaan semula jadi, tanpa menggunakan persiapan pertumbuhan yang merangsang pertumbuhan. Dalam kes ini, ia tidak kira sama ada ayam atau seekor ayam belanda, katanya.

Oleh itu, diringkaskan dalam "Roskontrol", dalam pertempuran antara ayam dan ayam belanda dengan beberapa penggambaran kalkun. Tetapi jika daging kedua-dua burung selamat dan berkualiti tinggi, maka ayam dan ayam belanda adalah pilihan yang sangat baik untuk dimasukkan ke dalam diet tetap.

http: //xn--80adiweqejcms5i.xn--p1ai/news/692/54060/

Ayam atau ayam belanda?

Semua orang tahu daging ayam atau kalkun rendah kalori, membantu menurunkan berat badan, dianggap sebagai unsur pemakanan yang betul dan sihat. Walau bagaimanapun, terdapat banyak soalan yang burung lebih baik - ayam atau ayam belanda, yang lebih berguna - payudara, sayap atau kaki? Ayam adalah berpatutan, ayam belanda dikenal luas untuk sifat-sifat pemakanan yang berharga, tetapi kos lebih banyak.
Katakanlah.

Ayam dalam diet kita adalah produk yang paling biasa. Daging ayam secara konvensional dibahagikan kepada putih (payudara) dan merah (paha dan kaki).
Adalah dipercayai bahawa payudara adalah bahagian yang paling berguna, berharga, kerana semua kimia (jika digunakan dalam pengeluaran) dikumpulkan di pinggul, kaki dan kulit.
Payudara -. daging pemakanan! Ia dimakan oleh atlet, orang yang terlibat dalam sukan dan menjaga kesihatan mereka, kerana ia adalah protein tulen, dan dengan jumlah minimum lemak! Ia hanya terdapat 10-15%. 100 g dada ayam mengandungi 23 g protein (protein) dan hanya 2-2.5 g lemak!
Daging lemak itu sendiri adalah kaki, tetapi mereka mengandungi tryptophan, bahan yang menstimulasi pengeluaran endorfin, hormon keseronokan. Kaki mengandungi jumlah besi yang mencukupi, yang memungkinkan untuk memperkuat sistem kami, dengan kekurangan hemoglobin dalam darah.
Paha ayam mengandungi banyak kolesterol dan oleh itu tidak digunakan oleh semua orang, lebih-lebih lagi, semua benda berbahaya terkumpul di paha.
Ia tidak perlu menggunakan ayam yang tidak dimasak dengan darah - ini boleh mengancam jangkitan Salmonella.
Tidak semua orang tahu bahawa sayap ayam juga merupakan produk pemakanan! Walaupun ramai, secara keliru, menganggap mereka gemuk, enggan makan. Sayap mengandungi hampir tiada bahan berbahaya. Kulit pada mereka berbeza dari kulit pada seluruh bangkai. Ia lebih halus dan pemakanan!

Apabila memasak ayam, semua kimia masuk ke dalam sup, yang pergi ke sana dari daging ayam (jika kimia digunakan di ladang ayam). Oleh itu, ingat bahawa jika ayam diberi makan dengan antibiotik dan hormon, malangnya, ia tidak biasa pada masa kita, semua "sampah" ini akan menjadi sup.
Mungkin, anda menyedari bahawa ayam kampung, yang ditanam "di dalam hutan", dibancuh selama beberapa jam (1-2), berbeza dengan ayam kedai, yang siap dalam satu jam.

Turki perlahan-lahan mula menaklukkan meja-meja Rusia. Ia adalah sumber protein rendah lemak (payudara) yang sangat baik. Daging Turki sangat mudah diserap oleh badan dan merupakan produk yang sepenuhnya diet. Turki tidak mempunyai kolesterol dan banyak vitamin A dan E. Turki juga kaya dengan potassium, magnesium, yodium dan sodium.
Mereka yang sering makan ayam belanda jarang dalam mood yang tidak baik, kerana dagingnya, seperti ayam, mengandungi tryptophan, yang bertanggungjawab untuk penghasilan endorphin hormon keseronokan.
Dipercayai bahawa bahan kimia dalam daging ayam belanda adalah burung kecil yang memerlukan makanan yang sihat dan semula jadi. Tumbuh burung ini tidaklah semudah yang kelihatan, dan mereka memerlukan penjagaan yang teliti dan pemakanan yang betul. Tetapi dalam daging burung ini hampir semua bahagian berkhasiat, dan tidak ada pengumpulan bahan kimia di paha.
Oleh itu, apabila ditanya apa yang lebih baik: daging ayam belanda atau ayam, pakar pemakanan menjawab dengan cara ini: satu dan produk lain boleh dipanggil berguna. Tetapi jika ada pilihan, maka daging kalkun perlu diutamakan.

http://www.ufamama.ru/Posts/View/4338

Turki dan ayam: perbandingan komposisi makanan, kriteria pemilihan

Daging adalah produk makanan yang popular yang mempunyai permintaan tinggi di semua negara di dunia. Dalam buku kuliner anda boleh menemui sebilangan besar bukan sahaja lazat, tetapi juga resipi yang berguna, penyediaan yang menyumbang kepada masuk ke dalam tubuh unsur-unsur protein haiwan. Di rak-rak kedai moden anda boleh melihat pelbagai jenis daging dan produk sampingan, masing-masing mempunyai ciri-ciri dan julat harganya sendiri. Daging ayam menduduki kedudukan utama dalam kedudukan jualan kumpulan produk ini, penggunaannya meningkat setiap tahun.

Pengeluar besar dipaksa untuk terus meningkatkan jumlah pengeluaran untuk memenuhi semua keperluan penduduk. "Pembekal" utama daging ayam ayam belanda dan ayam. Tuan rumah yang baru sering tidak tahu perbezaan utama antara barangan ini, yang menyebabkan kesukaran dalam memilih.

Sebelum membeli produk daging, anda pasti akan mengetahui nasihat chef profesional dan pakar pemakanan.

Ciri Turki

Daging Turki adalah produk pemakanan yang mudah diserap oleh tubuh dan dimasukkan dalam menu diet yang banyak, tidak seperti ayam.

Ia mengandungi elemen berguna berikut:

• protein haiwan;
• asid nikotinik;
• tocopherol;
• protein;
• serat;
• thiamine;
• lysine;
• histidine;
• isoleucine;
• methionine;
• asid amino;
• kalsium;
• kalium;
• sodium;
• fluorin;
• yodium;
• vitamin kumpulan K, A, B, E, PP.

100 gram produk mengandungi 275 kalori dan 200 mg kolesterol. Jumlah kalori terbesar adalah sayap (385 kalori). Jumlah lemak tidak melebihi 10 peratus. Tahap kalsium boleh melebihi 35 mg.

Pakar pemakanan mencadangkan untuk memberi perhatian kepada payudara, yang mengandungi hanya 135 kalori, tidak ada karbohidrat dan lemak. Payudara Turki hanya terdiri daripada protein dan air organik.

Doktor mengesyorkan untuk menggunakan produk ini kepada orang yang mempunyai penyakit berikut:

• aterosklerosis;
• kencing manis;
• selsema kerap;
• penyakit pembuluh darah dan risiko pembekuan darah;
• keradangan sistem pencernaan;
• penyakit onkologi;
• keradangan mulut dan organ pernafasan;
• urat varikos.

Kelebihan:

• perkumuhan kolesterol jahat;
• peningkatan sistem kardiovaskular dan peredaran darah;
• normalisasi darah;
• pencegahan anemia;
• penstabilan keseimbangan hormon pada orang yang berumur berbeza;
• meningkatkan mood;
• normalisasi sistem saraf pusat;
• peningkatan tidur;
• mengukuhkan kerangka tulang, rambut dan kuku;

• pengaktifan otak, ingatan dan perhatian;
• peningkatan pesat dalam jisim otot;
• peningkatan ketajaman visual;
• mencegah perkembangan penyakit sistem endokrin;
• normalisasi tekanan darah dan kadar gula darah;
• penambahbaikan sistem pencernaan dan proses metabolik;
• mencegah perkembangan kanser dan kanser;
• pencegahan obesiti.

Kelemahannya ialah julat harga yang tinggi. Produk ini termasuk dalam diet atlet profesional.

Profesional perubatan mengesyorkan penggunaan kalkun untuk menghadkan penyakit berikut:

• gout;
• penyakit hati dan buah pinggang;
• tekanan darah tinggi;
• penyakit organ kencing.

Daging Turki lebih selamat daripada ayam. Ia mengandungi kurang kimia, tidak menjejaskan tubuh manusia.

Ciri-ciri Ayam

Ayam adalah produk daging yang popular dan popular, gemuk dan lebih berkhasiat daripada kalkun. Hidangan ayam lebih mudah diserap oleh badan daripada daging dari babi dan lembu. Terdapat dua jenis daging ayam:

• putih - contohnya, payudara;
• merah - paha dan kaki.

Kompleks vitamin dan mineral diwakili oleh unsur berikut:

• tupai;
• asid amino;
• vitamin kumpulan A, B, E;
• kalium;
• fosforus;
• besi;
• magnesium.

100 gram karkas ayam mengandungi 200 kalori, dan kolesterol mengandungi 90 mg dan 20 peratus zarah lemak. Di fillet hanya terdapat 110 kalori. Angka-angka ini hanya berkaitan dengan ayam biasa, dan bukan kepada broiler, yang kandungan kalorinya dapat melebihi 220 kalori.

Tahap kalsium adalah 10 mg.

Kelebihan:

• normalisasi tekanan darah;
• penstabilan paras gula dan kolesterol;
• meningkatkan imuniti;
• peningkatan dalam kapasiti kerja;
• pemulihan badan selepas tekanan fizikal dan psikologi yang berpanjangan;
• perkembangan penuh badan kanak-kanak.

Sebelum menyiapkan ayam yang dibeli, perlu menyerapnya dalam air sejuk selama beberapa jam kerana kandungan mungkin sejumlah besar ubat dan hormon dalam produk. Bahan-bahan ini ditambah untuk memberi makan kepada burung di ladang-ladang besar untuk mencegah penyakit dan kematian ayam besar-besaran. Jumlah terbesar zarah kimia yang terdapat pada kaki dan kulit.

Doktor tidak mengesyorkan sup daging memasak dari ayam yang dibeli di kedai.

Pakar mengesyorkan membeli burung yang ditanam di rumah atau ladang ekologi khas, yang hanya menggunakan makanan semulajadi dan makanan tambahan herba. Kekurangan utama produk buatan sendiri adalah julat harga yang sangat tinggi, yang beberapa kali lebih tinggi daripada kos daging ayam belanda.

Cadangan pakar

Ayam adalah berbeza daripada kalkun, walaupun kedua-duanya adalah kepunyaan keluarga pheasants dan mempunyai ciri-ciri dan sifat-sifat umum. Perbandingan produk yang betul diperlukan untuk pemilihan produk yang betul.

Pakar pemakanan mengesyorkan bahawa jenis daging ini dimasukkan ke dalam diet harian kerana sifat-sifat berikut:

• parameter rasa yang tinggi;
• luas penggunaan dalam memasak;
• rendah lemak, kolesterol dan kalori;
• penyerapan cepat dan mudah oleh badan.

Pakar dalam pemakanan yang rasional dan sihat mengesyorkan untuk menggunakan daging ayam untuk pesakit yang mempunyai pelbagai penyakit jantung dan peningkatan berat badan, serta wanita semasa kehamilan dan penyusuan bayi yang baru lahir.

Untuk perkembangan penuh dan perkembangan kanak-kanak dari mana-mana umur, daging ayam belanda perlu disukai, kerana kandungan vitamin dan mikroelemen di dalamnya banyak kali lebih tinggi daripada ayam, dan ia sesuai untuk pemakanan bayi pertama.

Suri rumah muda perlu diingat bahawa jumlah garam untuk hidangan ayam memerlukan lebih banyak lagi.

Kualiti rasa hidangan ayam adalah jauh lebih rendah daripada daging ayam belanda, kerana penanaman sebilangan besar unggas di bilik kecil, kekurangan pergerakan dan kualiti makanan campuran yang rendah. Tulang ayam tumbuh di ladang khas, di mana terdapat kemungkinan pergerakan burung dan kemungkinan penggunaan pelbagai produk makanan.

Chef profesional mencatatkan ciri-ciri menakjubkan ayam belanda untuk mengamalkan rasa daging yang dimasak, dan sifat penyembuhannya dapat menyembuhkan tubuh.

Sebelum membeli produk daging, suri rumah orang baru harus tahu tanda-tanda produk berkualiti:

• tiada bau yang tidak menyenangkan;
• pemulihan segera struktur kulit selepas tindakan mekanikal;
• prestasi estetik yang tinggi;
• kekurangan lendir, kawasan cacat dan acuan.

Agar daging ayam dibeli di kedai runcit, tidak membahayakan kesihatan, anda mesti mengikuti beberapa peraturan memproses produk sebelum memasak:

• Basuh bersih karkas di bawah aliran air bersih yang bersih;
• penyingkiran lemak dan kulit dari semua burung;
• merendam produk mentah;
• pra-rebus selama 5 minit diikuti dengan menuangkan kuah pertama.

Hidangan daging yang siap dibina tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari 5 hari, dan produk sejuk segar perlu disedari tidak lewat daripada 72 jam selepas menyembelih unggas.

Kerja yang panjang dan teliti dari pakar pertanian telah membawa kepada kemunculan baka baru unggas, yang mempunyai ketahanan terhadap pelbagai penyakit berbahaya dan peningkatan berat badan yang cepat, yang dengan ketara mengurangkan penggunaan persediaan kimia dan hormon dalam proses tumbuh berbagai jenis burung dan binatang.

Ayam adalah produk makanan serba boleh yang digunakan secara meluas dalam masakan. Dalam koleksi kuliner anda dapat melihat sebilangan besar hidangan yang berbeza yang digunakan bukan sahaja dalam diet rumah, tetapi juga dalam menu restoran elit. Suri rumah yang berpengalaman tidak hanya menyediakan kursus pertama dan kedua, tetapi juga gulung daging, salad, pembuka selera sejuk, pai dan aspic. Untuk mendapatkan jumlah maksimum manfaat, pakar pemakanan mengesyorkan memberi keutamaan belanja ayam belanda daripada ayam, nilai pemakanan, kualiti dan harga yang jauh lebih rendah. Burung yang ditanam dalam keadaan alam sekitar yang baik, dalam diet yang tidak ada elemen kimia yang berbahaya, akan membawa jumlah maksimum manfaat tubuh.

Sebelum membeli produk daging, anda mesti mengkaji dengan teliti semua peraturan untuk memilih produk yang berkualiti, dan juga membeli barangan hanya di kedai khusus yang mempunyai semua permit untuk burung. Semua jenis daging perlu hadir dalam diet setiap keluarga, tetapi ketika memilih produk makanan, perlu memperhatikan ayam belanda.

Chef profesional pastinya akan memberikan nasihat yang diperlukan dan mendedahkan semua jenis masakan yang memasak daging jenis ini supaya hidangannya enak, harum, lembut, dan yang paling penting - berguna.

Bagaimana untuk memasak ayam belanda, anda akan belajar dari video berikut.

http://eda-land.ru/indejka/sravnenie-s-kuricey/

Apa yang lebih berguna ayam atau ayam belanda? Dan di mana lebih banyak protein

Protein adalah komponen penting dalam diet seimbang.

Walaupun ia boleh didapati dari pelbagai sumber, ayam dan ayam belanda adalah antara makanan yang kaya dengan protein.

Artikel ini meneliti persoalan apakah ayam atau ayam belanda yang lebih berguna dan berapa banyak protein yang terkandung dalam jenis unggas ini.

Protein dalam daging putih

Kebanyakan daging putih ayam dan ayam belanda berasal dari payudara dan sayap.

Warna daging itu kelihatan lebih ringan berbanding bahagian gelap burung kerana kandungan protein rendah myoglobin. Myoglobin mengangkut dan menyimpan oksigen dalam otot dan bertanggungjawab untuk warna coklat kemerahan pemotongan daging yang lebih gelap (1).

Payudara

Fillet adalah salah satu bahagian unggas yang paling popular, terutamanya di kalangan peminat kecergasan dan orang-orang diet yang berlainan kerana kandungan proteinnya yang tinggi dan kandungan kalori yang rendah.

Berikut adalah perbandingan kandungan protein dalam hidangan 100 gram payudara goreng (2, 3):

• Ayam Ayam: 31 gram
• Payudara Turki: 30 gram

Susu ayam mengandungi 1 gram lebih banyak protein daripada susu ayam kalkun dalam hidangan 100 gram daging. Bagaimanapun, bercakap dari segi nutrien, perbezaannya tidak penting. Apa-apa pilihan akan menjadi penambahan protein yang baik kepada diet.

Daging sayap

Nilai pemakanan daging putih sayap ayam dan ayam belanda sangat mirip dengan payudara. Kandungan protein, khususnya, hampir sama di kedua-dua burung berbanding dengan payudara.

Kedua-dua daging ayam dan ayam belanda memberi hampir sama jumlah protein setiap 100 gram - 31 gram (4, 5).

Kesimpulan:

Jumlah protein dalam ayam dan daging kalkun hampir sama. Susu ayam memberi 1 gram lebih banyak protein setiap hidangan daripada payu dara kalkun, tetapi kandungan protein dalam daging ayam dan sayap ayam kalkun hampir sama.

Protein dalam daging gelap

Istilah "gelap" digunakan untuk menggambarkan kepingan daging dengan warna coklat kemerah-merahan.

Seksyen ini mempunyai pigmen ini kerana kepekatan protein myoglobin yang tinggi (1).

Kerana myoglobin membantu dalam mengangkut dan menyimpan oksigen dalam sel-sel otot, daging gelap biasanya terdapat dalam kumpulan otot yang lebih aktif, seperti paha dan tibiae ayam dan ayam belanda (1).

Daging Shin

Satu hidangan 100 gram daging ayam ayam yang dimasak mengandungi sedikit protein kurang daripada hidangan sejenis pukat kandang ayam yang sama - kira-kira 2.2 gram (6, 7).

• Rebus ayam: 27 gram
• Drumstick Turki: 29.2 gram

Perbezaan sedikit dalam jumlah protein menjadikan kedua-dua produk ini hampir sama dalam segi kandungan nutrien.

Daging paha

Daging pakan ayam dan ayam belanda mengandungi sedikit protein kurang daripada daging kaki. Kadang-kadang paha yang dijual masih dilekatkan pada kepingan - sekeping tunggal (kaki).

Pigmen kalkun 100 gram mengandungi lebih kurang 2.5 gram protein berbanding ayam (8, 9):

• Pai ayam: 26 gram
• Paha Turki: 28.5 gram

Walaupun daging ayam ayam secara teknis merupakan sumber protein yang lebih kaya dalam perbandingan ini, 2.5 gram protein setiap 100 gram tidak mungkin menjadi nilai keseluruhan secara keseluruhan. Apa-apa pilihan masih layak sebagai sumber protein yang berkualiti tinggi.

Kesimpulan:

Kandungan protein pada kaki dan paha ayam dan ayam belanda hampir sama, walaupun daging kalkun mengandung sedikit lebih dari 2 gram lebih banyak protein daripada daging ayam setiap 100 gram.

Apa yang lebih berguna?

Ayam dan ayam belanda menyediakan tubuh manusia dengan protein berkualiti tinggi dan boleh menjadi sebahagian daripada diet seimbang. Tetapi perlu diingat bahawa terlalu banyak produk tunggal, termasuk daging, boleh memberi kesan negatif terhadap kesihatan anda (10).

Menggabungkan jumlah ayam atau ayam belanda yang sederhana ke dalam diet anda boleh menjadi cara yang sihat untuk memenuhi keperluan protein anda, walaupun protein bukan satu-satunya nutrien dalam ayam belanda dan ayam.

Apabila memutuskan pilihan mana yang terbaik dapat memenuhi keperluan nutrien anda, bersama-sama dengan protein, anda perlu mengambil kira kalori dalam makanan, lemak, vitamin dan mineral.

Kalori dan Lemak

Memberi perhatian kepada kandungan kalori dan lemak mungkin diperlukan bergantung kepada matlamat anda berhubung dengan kesihatan anda.

Lemak adalah komponen penting dalam diet yang sihat, dan ayam mengandungi pelbagai jenis lemak sihat (10).

Walau bagaimanapun, lemak adalah sumber kalori yang lebih kaya daripada protein. Ini bermakna bahawa bahagian daging yang gemuk akan mengandungi lebih banyak kalori daripada luka yang lebih rendah.

Secara umum, daging gelap di ayam dan ayam belanda mengandungi lebih banyak lemak daripada daging putih. Ini, sebagai peraturan, terpakai kepada jenis unggas lain.

Daging ayam gelap mempunyai lebih banyak lemak dan kalori daripada daging kalkun gelap. Perkara yang sama boleh dikatakan untuk daging putih kedua-dua jenis ayam, kerana ayam belanda dianggap sedikit lebih kurus dengan lebih sedikit kalori daripada ayam.

Ia juga perlu diperhatikan bahawa jika anda makan kulit burung, anda mengambil lebih banyak kalori.

Tiada satu pun dari ini bermakna bahawa kedua-dua burung ini adalah pilihan terbaik, tetapi mungkin dinasihatkan untuk mempertimbangkan bergantung pada apa yang ingin anda capai dengan diet anda.

Vitamin dan Mineral

Walaupun tidak terdapat perbezaan yang signifikan dalam kandungan vitamin dan mineral antara ayam dan ayam belanda, mungkin ada beberapa perubahan dalam komposisi nutrien antara daging putih dan gelap secara umum.

Sebagai contoh, payudara ayam mengandungi lebih banyak niacin dan vitamin B6 berbanding batang ayam, dan ayam ayam mengandungi lebih banyak zink daripada dada ayam (2, 6).

Oleh itu, jika anda ingin meningkatkan pengambilan zink, daging gelap mungkin pilihan terbaik, sedangkan jika anda ingin meningkatkan pengambilan vitamin B, maka daging putih mungkin lebih sesuai.

Memandangkan pilihan pemakanan seperti ini, adalah baik untuk mengekalkan gambaran besar di kepala anda. Makan pelbagai makanan dan mengurangkan penggunaan daging boleh menjadi cara terbaik untuk menyediakan tubuh dengan pelbagai nutrien.

Kesimpulan:

Kedua-dua ayam dan ayam belanda boleh menjadi sebahagian daripada diet anda. Selain protein, kedua-dua pilihan ini memberikan tubuh anda dengan kalori, lemak, vitamin dan mineral. Anda boleh memilih mana-mana unggas ini bergantung pada matlamat peribadi anda mengenai kesihatan.

http://www.magicworld.su/pitanie/946-chto-poleznej-kuritsa-ili-indejka-i-gde-bolshe-belka.html

Apa yang lebih berguna daripada ayam atau ayam belanda jika kurang kimia?

Kita semua tahu daging ayam dan ayam belanda dianggap sebagai produk pemakanan. Kalori rendah membolehkan anda menggunakan daging yang lazat ini tanpa membahayakan kesihatan dan bentuk badan. Sekiranya anda membandingkan daging ayam dengan daging babi, kambing atau daging lembu - tentunya kejohanan itu akan memenangi daging putih. Mari kita cuba membandingkan daging burung, dan menjawab soalan, yang lebih berguna daripada kalkun atau ayam?

Ayam

Daging ayam dibahagikan kepada dua jenis - putih dan merah. Banyak pencinta ayam tidak tahu bahawa pinggul dan kaki adalah daging merah. Apabila tumbuh ayam, makanan kimia sering digunakan, dan semua bahan berbahaya kekal di paha dan kaki. Jika ayam ditanam dengan cara "kimia", anda tidak boleh memakan kulitnya. Ia tidak perlu menggunakan ayam yang tidak dimasak dengan darah - ini boleh mengancam jangkitan Salmonella.

Bahagian paling berguna ayam adalah payudara. Daging di kawasan ini adalah protein murni dengan jumlah minimum lemak. Terdapat cukup besi dan tryptophan dalam kaki ayam, walaupun mereka lebih gemuk. Paha ayam tidak boleh digunakan oleh orang yang mempunyai kolesterol tinggi. Selain itu, ia adalah di bahagian ini bahawa semua bahan berbahaya terkumpul.

Kaldu ayam biasa boleh membahayakan tubuh jika ayam tidak ditanam pada plotnya sendiri. Selalunya ayam diberi makan hormon dan dos antibiotik yang besar. Malangnya, semua kimia ini ada dalam sup diet. Itulah sebabnya membuat sup ayam dari ayam kedai tidak wajar.

Turki

Daging Turki adalah hidangan kegemaran orang asli. Mereka memasak ayam pada arang dan menikmati daging lazat dan pemakanan. Turki kaya dengan protein dan juga mengandungi tryptophan. Terima kasih kepada asid amino ini, anda boleh mengalahkan kemurungan dan gangguan saraf. Turki diserap jauh lebih baik daripada jenis daging lain dan merupakan produk yang sepenuhnya diet. Turki tidak mempunyai kolesterol dan banyak vitamin A dan E. Turki juga kaya dengan potassium, magnesium, yodium dan sodium.

Menurut keistimewaan citarasa, kebanyakan orang memberi keutamaan kepada ayam belanda. Jumlah natrium dalam kalkun lebih tinggi daripada daging babi. Jika anda membandingkan peratusan fosforus dalam ayam belanda, maka ia lebih tinggi daripada ikan. Kelebihan utama ayam belanda adalah rendah lemak dan kolesterol. Produk itu cepat diserap dan menghilangkan kelaparan.

Bahan kimia dalam daging kalkun sedikit - burung yang cerewet memerlukan makanan yang sihat dan semula jadi. Itulah sebabnya kos ayam belanda lebih tinggi daripada ayam. Tumbuh burung ini tidaklah semudah yang kelihatan, dan mereka memerlukan penjagaan yang teliti dan pemakanan yang betul. Tetapi dalam daging burung ini hampir semua bahagian berkhasiat, dan tidak ada pengumpulan bahan kimia di paha.

Dengan jumlah nutrien - ayam belanda melebihi ayam. Ia juga tidak mempunyai kolesterol dan boleh digunakan oleh orang-orang dari sebarang umur. Satu-satunya perkara yang disebabkan oleh kandungan natrium yang tinggi, pesakit dengan gout perlu menghadkan penggunaan burung ini. Jika tidak, daging kalkun lebih sihat daripada ayam.

• Jika seekor burung tumbuh di ladang atau sejenis kampung, maka ia mungkin bersih. Bagi pemilik ayam belanda mungkin memberi makan makanan yang bersih dan tidak memberi makan dengan persediaan untuk pertumbuhan pesat.
• Nah, jika kalkun ditanam di kilang khas, maka ia mungkin mengandungi hormon dan antibiotik. Semakin besar ayam belanda, semakin mahal ia boleh dijual. Berikut adalah perniagaan sedemikian.

Oleh itu kesimpulannya - mula-mula mengetahui di mana ayam belanda berasal. Dan lebih baik mengembangkannya sendiri. Kemudian anda akan menjadi 100 peratus yakin bahawa tidak ada yang berbahaya dalam ayam belanda. Dan kemudian dengan sukacita anda makan seekor burung dengan sejenis hidangan bersama keluarga anda.

Di wilayah Rusia, syarat yang ketat diberikan kepada ladang unggas: tidak menggunakan persiapan hormonal untuk pertumbuhan. Dan peraturan ini mempunyai kilang besar yang mematuhi, kerana melanggar undang-undang mengancam dengan denda besar atau bahkan penutupan. Bagi antibiotik, mereka, sudah tentu, digunakan. Dengan banyak ayam belanda, ayam, penyakit dan jangkitan, mustahil untuk mengelakkan menggunakan kaedah lain. Tetapi ada satu kaveat: antibiotik berhenti berduri kira-kira seminggu sebelum penyembelihan burung, doktor haiwan berhujah bahawa masa ini sudah cukup untuk mendapatkan antibiotik keluar dari badan. Oleh itu, lebih baik membeli seekor ayam belanda, ayam, apa sahaja. Kerana negara-negara pengimport mengabaikan larangan dan secara aktif menggunakan hormon pertumbuhan dan ubat-ubatan lain, itu masih bukan untuk diri mereka sendiri. Itu sebabnya ayam dan ayam belanda di luar negeri tumbuh seperti moose, dan kemudian kita menjadi sakit.

Kadang-kadang orang bertanya kepada diri sendiri: di manakah alergi terhadap antibiotik berasal dari kanak-kanak yang tidak pernah dirawat dengan antibiotik sebelum ini? Dan kemudian mereka sangat terkejut apabila alergi menimbulkan alahan kepada ubat ini pada kanak-kanak yang berkaitan dengan penggunaan daging ayam atau ayam belanda.

Dan sebenarnya, sebenarnya ayam-ayam kecil masih mula inkubator untuk memperkenalkan antibiotik untuk mencegah penyakit berjangkit. Veterinarians takut salmonellosis dan jangkitan lain yang disertai dengan cirit-birit, dan oleh itu membawa kepada kematian ayam dan ayam. Dan kemudian, pesakit dengan ayam dan ayam belanda juga dirawat, atau antibiotik diberikan untuk tujuan pencegahan.

Dan quot; feedquot; ayam dan kalkun dengan hormon - estradiol, testosteron, dan lain-lain - untuk pertumbuhan pesat dan peningkatan berat badan. Ini semua dilihat di ladang ayam besar.

Dan di ladang-ladang petani, pada peternak, ayam-ayam boleh dikatakan selamat. Sekiranya burung-burung disimpan di dalam rumah yang hangat, mereka makan dengan bebas di musim panas, dan mereka tidak menambah apa-apa untuk makanan mereka, kecuali untuk vitamin, maka daging mereka tidak berbahaya dari segi alahan kepada anak-anak. Kami masih membeli ayam belanda, ayam, itik dan angsa dari petani terbukti. Daging import jangan beli.

Kalau ayam belanda ditanam di ladang ayam, pastinya, terutama sekali antibiotik. Ladang-ladang kecil sekarang juga tidak menghina antibiotik, dengan mengorbankan hormon, saya fikir selektif, mungkin anda boleh mencari orang-orang yang tidak menggunakannya. Tetapi jika anda membeli seekor kalkun buatan sendiri di pasaran, maka di sini adalah kebarangkalian tertinggi bahawa tidak ada quot; kimia "dalam daging.

Tetapi, sudah tentu, bukan garatiya. Oleh kerana mereka mengatakan bahawa kini beberapa penduduk kampung ditanam secara berasingan (dan kemudian daging itu benar-benar tanpa quot; kimia), dan secara berasingan - untuk dijual.

Semua sama dengan daging ayam.

Kini daging ayam belanda juga ditanam di Rusia. Adalah lebih baik untuk membeli seekor ayam belanda dari ladang ayam kecil atau petani. Kemungkinan bahawa mereka akan menggunakan antibiotik akan lebih kurang. Bagi daging kalkun yang diimport, maka tidak ada keraguan. Semua ladang besar barat menggunakan antibiotik kerana mereka tidak mahu kehilangan keuntungan. Dan untuk mengeksport ia tidak sayang untuk menjual daging itu. Dan kemudian orang bertanya-tanya mengapa selesema mula memberi lebih banyak komplikasi atau mengapa ada lebih banyak alergi. Ya, kerana daging ayam dan bukan sahaja (ia adalah yang paling popular sahaja) disumbat dengan pelbagai bahan kimia.

Ia bukan khabar angin bahawa daging kalkun mengandungi antibiotik adalah undang-undang pasaran. Lagipun, jika satu burung menjadi sakit, maka semua yang lain juga akan sakit, dan ini adalah kerugian besar. Hormon terutamanya digunakan oleh petani dan syarikat Amerika. Mereka mempunyai ini dibenarkan.

Ia semua bergantung kepada sama ada seekor ayam belanda itu ditanam di ladang ayam atau di ladang swasta. Burung di ladang unggas diberi antibiotik dan hormon bagi mereka untuk berkembang lebih cepat. Dan ayam belanda di rumah lebih berguna, kerana ia ditanam pada makanan semulajadi.

Lengkap karut tentang quot; makanan semulajadi. "Kenapa anda berfikir bahawa isi rumah swasta tidak memberikan antibiotik dan hormon? Di ladang ternakan terdapat sekurang-kurangnya dos berasaskan sains, dan Bibi Glasha, yang menjual sepuluh kepala sehari, membaca segala-galanya pada label dan menembak hormon dan antibiotik yang sama, tanpa mengetahui tentang perkumuhan g.na ini dari daging. Dan dia tidak mempunyai makmal dan jadual untuk mengambil bahan untuk pemeriksaan. Dan, jika perlu, Paman Vasya datang kepadanya, seorang doktor haiwan dengan botol di dalam saku, "diagnosis; dan menetapkan ubat. Adakah anda sangat berpuas hati dengan ubat kami? Adakah anda tahu doktor hebat yang peduli dengan kesihatan anda? Dan kini bayangkan tahap pendidikan mereka yang merawat saudara-saudara kita yang lebih kecil... Bahawa doktor haiwan mempunyai lebih banyak upah? Sudah tentu, saya tidak mahu meringkaskan, mungkin terdapat ladang-ladang swasta di mana mereka mengambil bahan untuk pemeriksaan mengikut carta dan bergantung kepada hasilnya, haiwan menerima makanan tambahan tertentu dalam dos yang betul dan menggunakan amalan jangka panjang, tetapi bagaimana menentukan di mana terdapat perintah dan di mana bukankah dia? Secara umum, membeli APA DAGING - kami membeli quot; kucing dalam beg. " Dan sebagai contoh, saya telah mencapai kata sepakat dengan ini dan berhenti berlari mengelilingi cawangan mencari "semulajadi" quot; daging Di zaman kita, usaha mencari untung dengan apa jua cara tidak boleh dipercayai kepada sesiapa, dan prinsipnya lebih mahal - itu bermakna lebih baik, sering membawa kepada pembeli penipuan biasa. Ingin alami - berkembang sendiri!

Jika anda membeli daging ayam, termasuk kalkun, di kedai, anda boleh memastikan bahawa hormon dan antibiotik pasti ada. Nah, jika hanya hormon steroid yang ada, termasuk dalam tubuh manusia, estradiol, progesteron, testosteron. Banyak pengeluar juga menggunakan trenbolone asetat, progestin, melengestrol acetate dan zeranol untuk mempercepat pertumbuhan selama bertahun-tahun. Dan walaupun di Rusia ada undang-undang yang melarang penggunaan hormon haiwan untuk menaikkan unggas, pengeluar yang tidak bermoral hanya memilih untuk membayar denda.

Bagi antibiotik... burung ditadbir untuk melindungi mereka daripada penyakit, termasuk yang disebabkan oleh keadaan tidak bersih. Adalah diketahui bahawa 80% dari semua antibiotik yang ada digunakan dalam bidang pertanian. Sekarang mereka menulis lebih banyak lagi bahawa daging yang kami beli di pasar raya dijangkiti bakteria tahan antibiotik.

Apa yang perlu dilakukan dalam keadaan ini, kerana ladang-ladang kecil dan ladang-ladang ayam tidak dapat menjamin ketiadaan semua aditif ini dalam produk mereka. Harapan untuk produk organik tetap: syarikat-syarikat yang mengambil berat tentang pelanggan mereka akhirnya mula muncul, produk mereka dipantau dengan ketat dan bagi mereka, dan bukan pasaran massa, terdapat sekurang-kurangnya harapan.

Dalam daging ayam belanda, jika burung itu dibesarkan di ladang ayam, terdapat antibiotik dan hormon.

Burung di ladang ayam diberi makan oleh makanan kompaun yang mengandungi quot; kubur; bahan-bahan yang memungkinkan untuk mengembangkan seekor ayam belanda selama 17-22 minggu sebelum berat penyembelihan.

Tetapi yang mengandungi kalkun di rumah, mereka berkembang menjadi berat penyembelihan dalam tempoh yang lebih lama.

Untuk mengelakkan kematian pada burung muda dan dewasa, mereka secara berkala diambil alih dengan antibiotik, yang tidak sepenuhnya dihapuskan dari badan burung dalam tempoh masa yang singkat.

Jika anda melihat berat kalkun yang ditanam di ladang unggas - maka dia banyak kali lebih banyak daripada berat ayam.

Kenapa saya katakan semua ini - dan selain itu, jika anda membeli daging kalkun, lebih baik bagi mereka yang membesar di rumah. Kalkun mereka, sekurang-kurangnya kurang kimia yang dimakan dengan makanan dan ubat-ubatan. Semuanya sangat mahal untuk penduduk kampung. Di kampung, ayam belanda diberi makan lebih banyak rumput dan rumput.

Saya membeli daging ayam belanda agak kerap, di kedai mereka mengatakan bahawa dari ladang, saya fikir semuanya sama, bahawa di sana mereka menggunakan semua hormon pertumbuhan dan untuk penambahan berat badan, serta antibiotik, kerana mereka membekalkan daging kalkun biasa dan menjual banyak, dan oleh itu ladangnya tidak kecil, terdapat banyak jangkitan di ladang besar seperti itu.

Ciri-ciri berguna ayam

Daging ayam kurang lemak daripada daging lain (daging lembu atau daging babi) dan lebih mudah dicerna. Daging ayam mengandungi protein haiwan, yang penting untuk tubuh kita. Sesungguhnya, kerana kekurangan protein, nada badan berkurangan, keadaan rambut dan kuku merosot, jisim otot menurun dan kesihatan orang secara keseluruhan berkurangan.

Sebagai tambahan kepada protein, daging ayam mengandungi vitamin B kelompok, yang mempunyai kesan positif terhadap sistem imun dan saraf. Serta magnesium, besi, zink dan pelbagai enzim. Kehadiran glutamin membantu membina jisim otot, oleh itu, atlet tanpa daging ayam dalam diet tidak boleh dilakukan. Makanan protein - produk utama dalam diet orang yang bermain sukan. Sejumlah besar nutrien dalam produk yang benar-benar diet.

Apakah kerosakan yang boleh membawa daging ayam?

Malangnya, semua ciri berguna yang digambarkan hanya berkaitan dengan ayam tempatan. Dari ayam yang dibeli di kedai ada lebih banyak mudarat daripada yang baik. Banyak syarikat "memberi makan" ayam dengan hormon dan antibiotik, supaya mereka berkembang lebih cepat dan meningkatkan massa. Satu kelebihan hormon sedemikian dalam tubuh wanita mengancam untuk menyebabkan gangguan hormon, dan penggunaan ayam seperti itu oleh lelaki
mungkin menyebabkan kemandulan. Bahan-bahan berbahaya yang terkumpul sedapat mungkin dalam ayam ayam, sayap kurang berbahaya dari sudut pandangan ini. Tetapi, jika anda ingin mendapatkan manfaat daging ayam, lebih baik memilih ayam buatan sendiri, yang diberi makan dengan makanan yang baik dan "tidak disumbat" dengan hormon.

100 gram ayam rebus: 170 kcal, protein - 25 g, lemak -7.5 g

Ciri-ciri berguna daging ayam belanda

Seperti dalam ayam, daging ayam belanda mengandungi sejumlah besar protein dan pelbagai unsur surih. Kandungan natrium yang tinggi menyediakan proses metabolik yang normal dalam badan. Kalsium akan memberi manfaat kepada tulang, dan kandungan besi dari kalkun adalah disyorkan untuk penderita anemia. Dalam daging kalkun, ada juga "hormon kebahagiaan" - endorphin, jadi inilah orang yang mengalami kemurungan dan juga insomnia. Daging Turki diserap oleh hampir 99 peratus, jadi ia dianggap sebagai salah satu daripada semua baka burung.

Bahaya daging Turki

Daging Turkey Sihat

Kalkun tidak boleh membahayakan tubuh jika daging segar dan dimasak dengan betul. Ia tidak boleh dikatakan bahawa daging kedai ayam belanda tidak mengandungi antibiotik dan hormon, tetapi diketahui bahawa ayam belanda mempunyai kelayakan yang lebih buruk daripada ayam dan lebih cenderung mengalami makanan yang tidak normal. Dapat disimpulkan bahawa ayam belanda boleh menjadi produk yang lebih selamat untuk tubuh manusia daripada ayam.

100 gram ayam belanda rebus: 195 kkal, protein - 25 g, lemak-10.5 g

http://vred-ili-polza.ru/chto-poleznee-kurica-ili-indeyka-gde-men-she-himii.html