Anise - resipi di rumah

Utama Sayuran

Anise - resipi di rumah

Anise berwarna adalah sejenis alkohol yang mempunyai peminat setia dan lawan yang tidak mahu minum minuman sebegini dalam keadaan apa pun. Mengapa anise menyebabkan perasaan bertentangan? Masalahnya ialah bahawa rasa pedas ini mempunyai rasa cerah, diambil dari biji aroma. Bagi kebanyakan orang, rasa dan aroma yang unik ini menyenangkan, sementara bagi yang lain ia dikaitkan dengan ubat. Analogi ini agak sesuai, kerana minyak pati anise benar-benar digunakan dalam perubatan rakyat, dan yang paling berjaya di rumah boleh mengeluarkannya dengan menegaskan benih pada alkohol.

Sejarah minuman berasaskan anis

Anise biasa - tumbuhan tahunan biasa. Tidak menghairankan bahawa di banyak negara minuman beralkohol muncul berdasarkan biji kecilnya, yang mempunyai aroma pedas yang menyenangkan - ouzo Yunani, raki Turki, pasteur Perancis dan sambuca Itali. Cinta anis dan di Rusia. Ini diketahui oleh para pembaca yang penuh perhatian tentang kesusastraan klasik, yang menyebutnya oleh Pushkin, Gogol, Ostrovsky, Chekhov dan Tolstoy tidak luput.

Alkohol anise di Eropah telah menjadi popular sejak abad XVI - XVII. Pada masa itu para peniaga secara besar-besaran membawa rempah-rempah dan rempah dari Asia. Pada masa ini, badyan, buah pokok dalam bentuk asterisk, mendapat pengiktirafan dari orang Eropah. Sejak laluan kafilah melewati Siberia, rempah itu dipanggil anise Siberia. Anise dan anise bintang adalah serupa dengan sifat-sifat, tetapi aroma anise bintang (nama lain untuk anise bintang) lebih halus dan halus, jadi warna anise dengannya memberi manfaat kepada rasa.

Coklat resipi klasik

Kami akan menyediakan dengan tepat sebatian pada anise. Ia tidak sepatutnya dikelirukan dengan anisette, yang, selepas infusi dengan rempah, melalui proses penyulingan. Tuang anise pedas mengambil minyak pati maksimum, kerana ia juga mempunyai sifat penyembuhan tertentu. Memasak ia tidak memerlukan apa-apa tambahan seperti kuar penyulingan, meterai hidraulik dan lain-lain. Barang rumah tangga yang paling mudah adalah cukup: satu sudu teh, balang dengan tudung yang ketat, botol, kain kasa.

Penyerapan benih anise dan aniseas bintang boleh dilakukan pada sebarang minuman beralkohol yang mengandung alkohol. Tudung anise pada moonshine atau alkohol akan menjadi lebih kuat dan lebih kaya daripada vodka, memandangkan tahap yang lebih tinggi, lebih baik semua bahan dari rempah ditarik. Tetapi ia hanya akan menggunakan pencinta paling setia. Berwarna pada vodka lebih demokratik dan mudah, kerana ia tidak memerlukan pencairan dan akan menjadi lebih lembut dalam rasa dan aroma.

vodka (alkohol, moonshine) - 0.5 l;
biji anise hijau - 1 sudu kecil;
bintang aniseas - 2 buah;
jintan - 1 sudu kecil;
gula - 1 sudu teh.

Gelas kaca tercenget dengan air mendidih.
Tuangkan semua rempah (anise, anise bintang, jintan), tuangkan vodka.
Tutup rapat tudung, goncang dengan baik.
"Lupakan" mengenai tincture selama 2 minggu, meletakkannya di tempat yang gelap dengan suhu bilik. Tetapi sekali setiap 4-5 hari, "ingat" dan goncang untuk mencampur komponen.
Sekarang anise perlu ditapis. Untuk penapis yang sesuai ini diperbuat daripada kapas dan kain kasa.
Strain penapis yang ditapis dan rendam untuk hari yang lain di tempat yang gelap untuk membetulkan rasa.

Variasi

Komponen lain akan memberikan rasa yang lebih menarik dan kaya dengan warna, yang bagaimanapun, tidak boleh mengganggu rasa pelik utama - anise. Tambah, sebagai contoh, rempah sedemikian:

biji ketumbar;
benih dill;
tongkat kayu manis;
akar halia;
adas;
vanila semulajadi;
barberry kering;
jeruk oren mandarin;
minuman keras.

Daripada penapisan (titik 5 dalam resipi klasik), dibenarkan menggunakan teknik berikut:

Buat persegi kira-kira 10 hingga 10 cm steril, dilipat ganda.
Masukkan rempah bercampur yang akan masuk ke dalam tincture.
Tegas mengikat panjang (kira-kira 30-35 cm) benang fabrik semulajadi, akhir yang akan ditarik keluar dari tin.
Muntaskan balang dengan air mendidih dari cerek.
Segera masukkan beg di dalam bekas dan isi dengan vodka (alkohol, moonshine), meninggalkan sekeping benang keluar dari balang.
Sekat 2 minggu di tempat yang gelap.
Selepas tempoh ini, buka cecair, pasangkan beg rempah.
Tuangkan ke dalam botol bersih dan biarkan anise berdiri di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 24 jam.

Hartanah Anise Tincture

Tompok yang disediakan oleh kami adalah benar-benar asli, tidak mempunyai kemasukan luaran dan komponen buatan. Sudah tentu, jika bahan mentah yang mengandungi alkohol pada mulanya mempunyai kualiti yang baik. Oleh itu, jika anda mahu cengkerang anise tidak hanya mempunyai rasa yang menyenangkan, tetapi juga sifat yang berguna, jangan simpan pada bahan-bahan.

Perubatan tradisional telah mengumpulkan banyak resipi untuk menggunakan anise:

Untuk masalah pencernaan, disyorkan untuk minum 1 meja sebelum makan. sudu berwarna anise.
Untuk mengurangkan batuk dan meningkatkan pelepasan dahak dalam kes bronkitis, laringitis, menyediakan koleksi herba hawthorn, anjing meningkat dan hypericum dan tambahkan 5-10 titis berwarna ke dalamnya.
Untuk tujuan yang sama, anda boleh menggunakan teh dari 1 jadual. sudu madu dan 5-10 titik anise.
Membilas tekak dengan larutan anise (50 g) dan air suam (1 timbunan) melegakan sakit tekak dengan sakit tekak.
Penerimaan 1 sudu teh berwarna anise 3 kali sehari membantu haid yang menyakitkan pada wanita.

Ingat: untuk mendapatkan hasil yang positif untuk kesihatan, anda mesti mematuhi sepenuhnya dos dan mula-mula berunding dengan doktor anda.

http://alkolife.ru/nastojki/anisovka.html

Moonshine on the Badian

Moonshine di badiyan boleh dianggap sebagai salah satu jenis minuman beralkohol buatan yang paling biasa. Aroma pedas dan rasa asli rempah-rempah anise bintang menambah aftertaste yang menyenangkan dan merupakan "aperitif asli". Pertimbangkan semua ciri-ciri pembuatan moonshine, serta kes-kes di mana penggunaannya dianggap sangat berguna.

Badyana berwarna pada moonshine: faedah dan ciri-ciri

Buat pertama kalinya di Rusia, moonshine pada badian ditemui pada abad ketujuh belas. Walaupun begitu, doktor dan saintis mula meraikan beberapa ciri berguna minuman ini, yang membezakannya dari

Badiyana berwarna pada moonshine mempunyai kesan yang baik ke atas sistem pencernaan, membolehkan anda menyelesaikan tidur, serta mengurangkan tekanan darah. Dengan menggunakan doktor moden yang sesuai dan terhad mencadangkan minuman ini kepada orang yang menghidap penyakit kencing manis, kerana kerana komposisinya, anise bintang digabungkan dengan alkohol menormalkan jumlah gula dalam darah.

Terdapat banyak resipi untuk tinctures yang berguna, yang berdasarkan pada bulan yang paling dahsyat di badiane. Minuman tidak disyorkan untuk penderita penyakit sistem saraf.

Bagaimana untuk menegaskan ramalan bulu pada seorang badian?

Untuk mendapatkan minuman rumah yang lazat dan sihat pada seorang badian, anda perlu belajar cara menegaskannya dengan betul dan bahan tambahan yang digunakan.

Moonshine pada seorang badian dengan jinten

Untuk menyediakan minuman yang anda perlukan:

Badian - 4 pcs.
Cumin - 1 sdt.
Moonshine - 1 liter.
Gula - 1 sudu kecil.

Menyediakan sebatian dengan cepat - dalam masa sepuluh hari sahaja. Tuangkan semua rempah ke dalam balang kaca atau botol dan isi dengan minuman rumah (anda boleh menggunakan vodka komersil berkualiti tinggi).

Dalam gelas yang berasingan membubarkan gula dalam air suam, tambah ke dalam balang kaca. Kapasiti perlu dilindungi dengan ketat dan tutup selama seminggu, kemudian ketegangan dan biarkan berehat selama tiga hari lagi.

Moonshine pada partition walnut dan anise bintang

Kombinasi bintang anise dan kacang memberikan semangat aroma dan rasa yang unik, menjadikannya terapeutik minuman.

Untuk memasak, anda perlukan:

Moonshine atau vodka - 1 liter.
Badian - 4 pcs.
Partition walnut - 100 gr.
Gula - 1 sudu kecil.
Kayu manis - secukup rasa.

Vodka disediakan dengan cara yang sama seperti dengan cumin. Semua bahan kecuali gula mestilah dicampur dalam bekas kaca. Kemudian masukkan gula cair. Untuk menegaskan ramuan bulan pada parti walnut dan badiane sekurang-kurangnya dua minggu.

Vodka buatan sendiri di dalam botol mempunyai rasa pahit yang menyenangkan dan aroma yang kuat. Minuman ini akan menjadi hiasan cerah dari mana-mana jadual percutian.

http://specyi.ru/samogon-na-badyane.html

Badian adalah perasa dengan komposisi kimia yang kaya dan banyak sifat berfaedah.

Anise bintang

Badian adalah genus tumbuhan yang merupakan sebahagian daripada keluarga Limonnikov. Ini termasuk anise anise, badam berbunga kecil, badam dan badam lain. Buah-buahan mereka digunakan dalam masakan, ubat, dupa dan untuk tujuan lain. Terutamanya untuk tujuan ini digunakan badyan sebenar. Sebilangan ahli genus ini, sebaliknya, beracun.

Apakah yang kelihatan seperti tumbuhan?

Wakil genus ini tumbuh sebagai pokok renek atau pokok-pokok malar hijau. Ketinggian badian pada masa kini boleh mencapai 18 m. Berbuah bermula pada tahun kelima pertumbuhan, buahnya adalah polyleaf berkayu.

Foto diambil dari pinterest.com

Di mana wakil-wakil genus Badian berkembang:

di Amerika Utara, serta di Jamaica;

di Asia, dari Jepun ke Indochina dan di Filipina.

Mereka ditanam di Korea Selatan, di Vietnam dan India.

Bintang anise dan anise bintang: apakah perbezaannya

Anise bintang adalah nama kedua untuk anise bintang, tumbuhan yang sama, buah-buahan yang digunakan secara meluas dan digunakan untuk tujuan yang berbeza. Mereka mempunyai sifat dan kontraindikasi mereka sendiri. Apa yang berguna Badyan, cara menggunakannya dan apa yang merugikan sebagai tambahan kepada faedah yang dapat menyebabkannya apabila digunakan secara tidak wajar, terutama yang terkenal di tanah airnya - di Timur.

Secara umum, badin adalah sejenis anise, yang mempunyai rasa cerah dan khusus. Ia tumbuh di Asia Tenggara - di barat daya China dan di Indochina. Badai seperti bintang dipanggil kerana bentuk ciri buah, iaitu enam-, tujuh atau lapan-tajam-lembar poli warna coklat gelap. Ia mempunyai bentuk bintang, dalam setiap sinar yang mana satu benih terletak.

Komposisi dan kalori

Badian mengandungi banyak bahan aktif biologi:

mikro dan makronutrien;

Buah-buahan tumbuhan ini adalah sumber vitamin A, C dan PP, vitamin B. Kumpulan mineral, termasuk kalium, magnesium, kalsium, zink, tembaga, mangan, sodium, fosforus, besi dan selenium.

Ia mempunyai kandungan kalori yang tinggi - 337 kcal per 100 g Walau bagaimanapun, memandangkan anise bintang dimakan dalam jumlah yang sangat kecil atau tidak digunakan sama sekali, tetapi hanya digunakan untuk memberi rasa kepada hidangan dan minuman, tidak perlu takut bahawa perasa ini dapat membahayakan angka.

Nilai pemakanan anise setiap 100 g:

protein - 17.6 g;
lemak - 15.95 g;
lemak 35.45 g;
gentian - 14.6 g

Ciri-ciri dan kontraindikasi yang berguna

Dengan penggunaan biasa, orang kulit badai mempunyai kesan penyembuhan pada tubuh. Dalam buku rujukan perubatan dan ensiklopedia terdapat banyak ciri berguna tumbuhan ini:

rangsangan saluran gastrointestinal: peningkatan selera makan, normalisasi proses pencernaan makanan, meningkatkan motilitas usus, melegakan kekejangan;
tindakan carminative;
kesan diuretik;
normalisasi sistem saraf;
penambahbaikan sistem endokrin;
meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan;
keupayaan untuk merangsang pengeluaran estrogen, menormalkan kitaran, mengurangkan kesakitan semasa haid dan semasa PMS;
kesan tonik.

Perlu berhati-hati daripada penggunaan seorang badian apabila anda mengalami:

Alahan;
Ia dikontraindikasikan dalam gangguan neurologi;
Tidak disyorkan untuk wanita hamil dan kanak-kanak kecil.

Dalam semua kes lain, ia boleh digunakan sebagai perasa untuk minuman dan hidangan, tetapi kesederhanaan mesti diperhatikan apabila digunakan. Selepas pengambilan sejumlah besar badian, sistem saraf sangat teruja.

Permohonan

Buah-buahan seorang badian pada masa ini mencari aplikasi yang paling berbeza:

mereka digunakan sebagai rempah;
digunakan dalam perubatan;
Minyak diperoleh daripada benih.

Dalam perubatan, Badian digunakan dalam bentuk decoctions. Ia adalah sebahagian daripada pelbagai koleksi kejururawatan. Juga pada hari ini ia ditambah kepada komposisi beberapa ubat untuk meningkatkan rasa mereka.

Minyak pati Badin, yang diperoleh daripada buah segar atau kering, digunakan untuk tujuan perubatan dan kosmetik. Terima kasih kepada penggunaannya, anda boleh memperbaiki keadaan kulit:

meningkatkan turgor kulit pudar;
memberi keanjalan pada kulit payudara;
menormalkan keseimbangan air-lemak;
Juga, minyak penting minyak badam mempunyai kesan antiseptik.

Perasa badyan

Aplikasi dalam memasak adalah cara utama menggunakan badian. Sebagai rempah-rempah, gunakan buah masak anise bintang. Perasa ini jatuh cinta dengan masakan kerana rasa yang kaya dan terang. Dalam buah-buahan anise bintang yang saling menyerupai tart, pahit, tajam dan manis, sementara mereka tidak mempunyai kedekatan. Mereka ditambah kepada hidangan sama ada secara keseluruhan atau dalam bentuk serbuk, dan digunakan terutamanya dalam penyediaan daging dan ikan, kuih-muih dan minuman.

Ia kelihatan seperti rempah yang sedia untuk digunakan.

Di setiap negara Asia di mana Badian tumbuh, terdapat tradisi asal menggunakan buah Badian sebagai rempah. Di Asia, mereka sedar akan kebaikan rempah ini, itulah sebabnya mereka sering digunakan. Sebagai contoh, koki Cina menambah aniseas bintang kepada sup ikan hiu, di Indonesia badam terdapat di hampir semua sos, dan di Vietnam mereka digunakan untuk membuat sup daging sapi. Di Armenia, lazimnya menambah anise bintang ke hidangan sayuran.

Koki pastri menggunakan Badyan apabila memasak kek, puding, roti halia, roti halia, biskut, pai dan jem. Satu lagi aplikasi adalah penambahan tinctures, minuman keras dan sbitni.

PENTING! Sekiranya anda membuat keputusan untuk menggunakan seorang badian, hanya anda boleh memutuskan di mana untuk menambahnya - pelbagai kombinasi adalah mungkin. Walau bagaimanapun, apabila memasak, ikuti dua peraturan mudah. Ia perlu ditambah pada permulaan memasak, kerana ia mengeluarkan semua aroma hanya apabila ia dipanaskan. Dalam minuman, buah anise bintang diletakkan 10 minit sebelum akhir memasak. Jika perasa ini terlalu banyak, hidangan akan mendapat rasa pahit, oleh itu, memerhatikan kesederhanaan.

Penyimpanan

Seseorang harus menyimpan seluruh badin dalam tin tertutup rapat, di tempat yang dilindungi dari suhu tinggi, cahaya matahari langsung dan kelembapan. Dalam kes ini, ia tidak kehilangan sifatnya untuk masa yang lama. Perasa dalam bentuk tukul lebih baik untuk dibeli dalam jumlah kecil, jadi jangka hayatnya kecil.

Apa yang boleh menggantikan badian

Jika perasa ini tidak di tangan, ia boleh digantikan dengan anise biasa, yang mempunyai rasa yang sama tetapi kurang jelas. Kayu manis dan jintan juga dianggap boleh ditukar dengan badin. Mereka serupa dengan rasa.

Resipi

Teh dengan Toteen

Sejarah resepi teh dengan lorong mempunyai lebih dari satu milenium. Untuk penyediaan minuman seperti itu, anda boleh menggunakan aniseen bintang atau rempah dalam bentuk serbuk. Anise yang ditumbuk memberikan rasa dan aroma yang lebih baik, dan buah-buahan keseluruhan memberikan minuman yang kelihatan asli dan menarik. Oleh kerana rempah ini mempunyai banyak ciri-ciri bermanfaat, terima kasih kepada tambahannya, teh biasa berubah menjadi minuman penyembuhan. Biasanya, ketika menyiapkan teh, ia bercampur dengan perisa lain.

Cara membuat teh dengan anise dan kapul buah bintang:

rebus air dan tuangkan teh hitam dengannya - ia boleh digunakan secara besar-besaran dan beg teh;
kemudian tambah anise bintang, kayu manis dan ulas;
letakkan sedikit kepingan oren dan lemon;
apabila air telah menyejukkan sedikit, masukkan madu - anda tidak perlu memasukkannya ke dalam air mendidih, kerana di bawah pengaruh suhu tinggi produk ini bukan sahaja kehilangan harta yang bermanfaat tetapi juga menjadi berbahaya.

Satu lagi versi minuman aromatik dan lazat ialah teh Oriental. Untuk penyediaan kayu manis, anis bintang, lemon dan sirap karamel digunakan.

Kopi dengan Tamboos

Anise bintang dan kopi bersama. Untuk membuat minuman lazat dan aromatik, perasa ini boleh dicampur dengan kayu manis dan kapulaga. Resipi minuman ini:

dimasukkan ke dalam pengisar kopi 2 sudu teh biji kopi, 1 bintang aniseen, 4 kotak kapulaga dan setengah sudu teh kayu manis dan gulungkan mereka;
letakkan campuran di Turku, tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup dengan tudung atau piring dan biarkan ia berdiri sebentar;
tambah gula ke turk dan letakkan pada api perlahan;
Selepas buih mula naik, matikan haba dan ketatkan minuman melalui penapis.

Berwarna pada hambatan

Terdapat resipi yang berbeza untuk minuman ini. Yang paling popular adalah vodka. Untuk mempersiapkannya, anda perlu mengisi dengan vodka pada kadar 10 g bumbu tanah per 100 g vodka. Selepas tiga minggu, minuman mesti ditapis, selepas itu ia siap digunakan. Dengan cara yang sama, anda boleh menyiapkan sebatian dengan anise bintang pada moonshine.

Moonshine on the Badian

Resipi minuman ini adalah mudah. Untuk membuatnya, anda perlu mencurahkan starter dengan moonshine pada kadar 5 liter moonshine setiap 1 kg rempah ratus. Adalah lebih baik menggunakan badian yang berpikiran tinggi. Sekat selama tiga hari, kemudian tambah lagi 6.5 liter moonshine dan mengambil alih.

Penanaman dan penjagaan

Secara semula jadi, badian tumbuh dalam iklim yang hangat dan lembap. Dia suka tanah yang tidak berasid, ringan dan subur, tanah paya, tanah liat dan mudah dinyalakan tidak sesuai untuk menanam tanaman ini.

Cara membesar badin:

lebih baik terlebih dahulu mendapatkan pokok muda dari benih di dalam tab atau periuk di rumah atau hanya di dalam bilik yang dipanaskan;
kemudian memindahkan anak benih ke tanah di kawasan terbuka.

Cara menanam benih dengan segera di tanah:

tapak yang dimaksudkan untuk penanaman anise, anda mesti terlebih dahulu mempersiapkan, melakukannya lebih baik pada musim gugur, perlu menggali tanah dengan 20-25 cm, membersihkan rumput dari akar, membuat buncit atau kompos;
pada musim bunga, sebelum menanam, tapak harus digali kembali ke kedalaman 5-6 cm, diratakan dan dipadatkan;
Anise ditanam kira-kira pada bulan April, pada suhu tanah sekurang-kurangnya 3-4 darjah.

Berkembang dalam periuk

Benih harus terlebih dahulu direndam dalam air selama tiga hari. Lebih baik tanah dipanaskan, semakin cepat mereka akan naik. Tanah, di mana kaum badian ditanam, harus selalu dilonggarkan. Dalam masa yang kering, ia perlu disiram dengan banyaknya. Untuk membaja, baja nitrogen digunakan.

Gunakan sebagai tumbuhan hiasan adalah satu lagi cara untuk menggunakan hambatan, yang mempunyai aroma tart dan banyak ciri berguna.

http://pryanalavka.com/badyan.html

Resipi asal gurita anise pada moonshine

Dalam karya-karya penulis Rusia banyak orang dapat mencari rujukan tentang cara pemilik tanah dan bahkan ahli keluarga imperialis menggunakan aniseed semasa perayaan. Tetapi beberapa orang tahu apa jenis minuman. Maklumat dari kisah ini mengatakan bahawa anda sangat suka memanjakan diri dengan anise Petrus 1.

Hartanah Anise

Berikan sebatian alkohol mempunyai sejumlah sifat penyembuhan. Ini disebabkan oleh sifat penyembuhan tumbuhan itu sendiri. Bahan yang terdapat dalam anise meningkatkan saluran pencernaan, mempunyai sifat antiseptik, membantu penyakit selsema dan selesema. Aneka tincture dan ibu-ibu yang menyusu berguna kerana mereka mengaktifkan pembentukan susu.

Alkohol membantu untuk menyerap sepenuhnya semua nutrien yang terkandung dalam anise, dan oleh itu minuman beralkohol berdasarkan tumbuhan ini sangat bermanfaat untuk kesihatan.

Sudah tentu, manfaat gaharu anise membawa hanya dalam dos yang kecil, dan dalam jumlah besar boleh menggembirakan anda dan tetamu anda dan meningkatkan mood seluruh syarikat.

Ia juga harus diingat bahawa anis dikontraindikasikan untuk orang yang menderita epilepsi.

Ciri-ciri memasak anise berwarna

Keanehan dari guratan anise adalah rasa dan aroma mereka yang luar biasa. Tanaman anise adalah sedemikian rupa sehingga sesetengah orang, setelah mencuba sekali, memberikan keutamaan mereka untuk sepanjang hidup mereka. Tetapi orang lain tidak boleh tahan.

Penyediaan anise berwarna mempunyai ciri khasnya. Jika anda tergolong dalam jenis orang pertama, anda boleh menuntut anise pada moonshine, jika perlu, tambah gula. Dan jika anda bukan peminat besar rasa dan rasa ini, maka anda boleh membunuhnya dengan menambahkan rempah-rempah. Di samping itu, rempah-rempah, seperti ketumbar, jintan atau dill, akan memberikan penyerapan rasa yang unik dan sejambak perasa asli, dan penambahan rosehip akan meningkatkan ciri-ciri bermanfaatnya.

Rumput anise pada moonshine akan menjadi lebih enak jika anda mula-mula menegaskan anise dengan alkohol tanpa gula tambahan selama 10-14 hari. Selepas itu, anda boleh mencurahkan sirap gula dan tinggalkan di tempat yang hangat untuk tempoh yang sama.

Tinctures pada anise kerana ia sudah siap mesti ditapis. Untuk pembuatan minuman aniseed yang menggunakan kekuatan moonshine sebanyak 40 darjah, semakin kuat, semakin kuat produk akhir. Moonshine mestilah kualiti yang sangat baik, disucikan dengan baik, lebih baik menggunakan produk penyulingan berganda.

Anise asal mempunyai warna hijau kehijauan. Apabila dicairkan dengan air, warna anise kuat menjadi berawan. Hidangkan minuman perlu dibekukan, sebaik-baiknya dengan kiub ais.

Resipi Anise

Yang paling biasa adalah aniseed dengan tambahan anise bintang dan jintan. Untuk membuat minuman, anda perlu:

1 sudu kecil dihancurkan jintan;
2 bintang bintang;
0.5 liter moonshine 40-45%;
1 sudu kecil gula atau gula tepung;
1 sudu kecil benih anise tanah.

Semua rempah ditambah ke dalam balang dan dicurahkan dengan moonshine. Boleh ditutup tertutup selama 2-2.5 minggu di tempat yang gelap dan hangat. Coklat siap ditapis, gula atau serbuk ditambahkan kepada cecair. Coklat manis berusia di tempat yang gelap selama 1-2 hari lagi.

Resipi yang terkenal untuk minuman keras anise pada bulan moonshine termasuk vodka aneka buatan sendiri. Untuk pengilangannya diperlukan:

20 g benih anise dihancurkan;
1 l moonshine 40-45%;
5 g badian;
10 g adas;
2 g akar halia segar;
2 g kayu manis;
1 liter air.

Semua rempah perlu dilipat di dalam balang dan tuangkan ramuan bulan. Campuran dicampur di tempat yang gelap selama 10-12 hari. Tahan selesai ditapis dan diencerkan dengan air hingga kekuatan 15-20%. Penyelesaian yang terhasil disuling pada bulan moonshine. Perlu diingat bahawa 30 ml pertama tidak boleh diminum kerana kandungan racun yang tinggi, dan oleh itu mereka perlu dikumpulkan secara berasingan.

Seterusnya, produk utama dikumpul sehingga kekuatan distilat turun di bawah 40%. Kekuatan produk akhir boleh mencapai 60%, jika perlu, tincture boleh dicairkan dengan air ke kepekatan alkohol yang diinginkan.

Oleh kerana tincture mengandungi sejumlah besar minyak penting, warna dengan penambahan air boleh menjadi susu, tetapi ini tidak akan menjejaskan sifat rasa.

Rasa asalnya mempunyai berwarna anise pada moonshine dengan penambahan ketumbar dan dill. Untuk penyediaannya akan memerlukan:

3 l moonshine 40-45%;
4 g benih anise dihancurkan;
0.5 g benih jagung hancur;
0.2 g ketumbar;
0.5 g benih dill tanah;
2 bintang bintang;
1 sudu besar. gula atau gula tepung.

Resipi ini sama dengan warna klasik, dengan perbezaan bahawa botol akhir produk untuk penyimpanan harus "berehat" di tempat yang gelap dan sejuk selama 4 minggu lagi.

Tincture anise mempunyai kekuatan yang hebat, yang membolehkan mereka bukan sahaja menggunakan dalam bentuk murni mereka, tetapi juga digunakan sebagai asas untuk penyediaan koktel.

http://biosamogon.ru/nastoyki/anisovaya-nastojka-na-samogone.html

Anise berwarna pada vodka, moonshine, alkohol

Anisette vodka adalah minuman beralkohol kegemaran Peter I. Pushkin, Chekhov, Ostrovsky, dan banyak tokoh lain dari budaya Rusia yang mengagumi beliau. Saya mencadangkan untuk memeriksa citarasa dengan klasik, membuat vodka dan tincture anise mengikut dua resipi terbukti. Teknologi penyediaannya sangat mudah dan tidak memerlukan banyak masa.

Semua orang dibahagikan kepada dua jenis: sesetengah makanan dan minuman suka dengan anise, yang lain membenci perasa ini, yang menyerupai sirap batuk yang diketahui sejak kecil. Oleh itu, jangan terkejut jika anda atau seseorang yang anda tahu tidak akan menyukai anise. Untuk rasa, ia menyerupai sambuca.

Resipi klasik untuk berwarna anise

biji anise - 1 sudu kecil;
jintan - 1 sudu kecil;
Badian - 2 bintang;
vodka (moonshine, alkohol 40-45%) - 0.5 liter;
gula - 1 sudu teh.

1. Masukkan rempah di dalam balang, tambah vodka dan tutup tudung.

2. Letakkan balang selama 14-16 hari di tempat yang gelap dengan suhu bilik. Goncang dengan baik setiap 4-5 hari.

3. Penapis anise melalui kasa dan kapas.

4. Tambah gula, kacau dengan baik.

5. Sebelum digunakan, simpan minum sehari di tempat yang gelap.

Coklat yang siap mempunyai warna teh yang indah.

Hasilnya adalah warna anise buatan sendiri dengan warna kekuningan yang menyenangkan dengan bau rempah yang seimbang dan aftertaste yang mengasyikkan.

Anisette buatan sendiri

Tidak seperti tinctures, ia disuling semula, yang menjadikan rasa lebih lembut. Wakil-wakil yang paling terkenal dalam kumpulan ini ialah: sambuca Itali, vodka ouzo Yunani, menguap Cyprus dan arak Timur Tengah.

alkohol 40-45% (vodka, moonshine) - 1 liter;
benih anis - 20 gram;
Badian - 5 gram;
Adas - 10 gram;
kayu manis kayu - 2 gram;
akar halia segar - 2 gram;
air - 1 liter (untuk pencairan sebelum penyulingan).

1. Masukkan semua rempah dalam balang, tambahkan vodka dan tutup rapat tudung.

2. Tekan 10 hari di tempat yang gelap di suhu bilik.

3. Penapis infusi selesai melalui kain kasa, cair dengan air hingga 15-20%.

4. Menerbangkan pada moonshine, membahagikan output menjadi pecahan. 30 ml pertama output untuk mengumpul secara berasingan, "kepala" ini - pecahan berbahaya yang tidak boleh diminum. Ambil produk utama ("badan") sehingga kekuatan penyulingan jatuh di bawah 40 darjah.

5. Hasilnya adalah 430-460 ml anisette dengan kekuatan 54-58%.

6. Jika dikehendaki, minuman boleh dicairkan kepada 40-45%.

Perhatian! Oleh kerana kandungan minyak pati yang tinggi apabila menambah air, sulingan boleh berubah menjadi susu dan rasa tidak akan berubah.

Anisette dicairkan dengan air

Hasilnya akan menjadi vodka buatan sendiri dengan bau aroma dan manis manis.

http://alcofan.com/prigotovlenie-anisovoj-vodki-i-nastojki.html

Cara memasak anise berwarna di rumah

Hari ini mari kita bercakap tentang resipi yang sangat berguna: anise berwarna di rumah. Dengan pendekatan yang betul, semua orang suka anise, dan jika anda telah mencubanya dan tidak menyukainya, kemungkinan besar kesilapan dibuat semasa memasak.

Seluruh rahsia terletak di dalam badan kita. Anise berwarna mengandungi bahan-bahan tertentu yang di dunia moden adalah terhad bagi manusia. Itulah sebabnya tubuh kita memberikan isyarat bahawa minuman ini sangat enak. Salah satu sifat utama anise adalah kesan pada sistem pencernaan manusia. Terdahulu, di Rusia, orang ramai dirawat dengan banyaknya penyakit yang dikaitkan dengan pencernaan. Malah pada hari ini, doktor sering memberi nasihat, bukan pil, untuk minum anisid.

Semasa perayaan yang luar biasa, lebih baik untuk meletakkan hanya anise berwarna sebelum permulaan pesta. Ini akan membolehkan sistem pencernaan kita mengatasi makanan alkohol dan lemak. Dalam artikel ini kami akan memberitahu apa resipi dan bagaimana cara terbaik untuk menyediakan minuman yang hebat ini!

Anise biasa

Anise, atau anisic bedroon, adalah tahunan keluarga payung. Ketinggian mencapai setengah meter. Ia ditanam di banyak rantau di Rusia dengan matlamat mendapatkan benih, yang digunakan terutamanya sebagai rempah ratus. Daun adalah serupa dengan bentuk daun daun pasli, dengan lebih bulat lebih rendah, bahagian atas - lebih panjang, pinnate. Buah-buahan (benih) agak menyerupai benih dill. Dalam bentuknya, mereka dipanjangkan, kadang-kadang ovoid, iaitu, dari satu ujung sedikit menebal. Saiz - dari 3 hingga 5 milimeter, warna berwarna coklat kelabu. Anise mekar sehingga akhir bulan Julai, benih dibentuk pada bulan Ogos.

Mungkin, di sini, ia sepatutnya mengatakan beberapa perkataan mengenai tumbuhan lain yang mempunyai sifat yang serupa dengan anise - badiane. Badian, tempat kelahirannya adalah Amerika Utara, adalah pokok. Tanaman ini berbentuk bintang, mempunyai enam hingga lapan sinar. Oleh kerana kandungan bahan yang serupa dengan anise, ia mempunyai sifat yang sama dan rasa dan bau yang sama - maka nama kedua adalah "anise bintang".

Di kedai-kedai anda boleh mencari biji badian, dijual di bawah nama anise. Sebahagiannya, rempah ini boleh ditukar ganti, tetapi pakar akan membezakan antara rasa dan bau.

Bahan bermanfaat

Benih anise mengandungi komponen biologi aktif berikut:

minyak pati (sehingga 6%),
minyak berlemak (sehingga 25%),
bahan protein
asid organik
gula

Komponen penting minyak penting ialah anethole ether aromatik, yang mana tumbuhan berhutang bau. Persiapan anise mempunyai kesan berikut:

antispasmodic,
antiseptik,
anti-radang,
sudorific
antipiretik
julap
merangsang perut dan usus,
meningkatkan fungsi bronkus,
memperbaiki fungsi kelenjar susu.

Minyak itu adalah sebahagian daripada banyak ubat: elixir dada, amonia, titis anisik, dan lain-lain.

Anise berwarna: resipi memasak

Nombor resepi 1. Anise tradisional

anise - 1 sudu kecil;
jintan - 1 sudu kecil;
Badian - 2 keping;
moonshine atau minuman yang mengandungi alkohol yang lain - 500 ml (jika alkohol diambil, maka 40-50% akan optimum);
gula (glukosa, fruktosa) - 1 sudu teh.

Sebelum memulakan penyediaan moonsin disyorkan untuk pra-bersih, arang batu, sebagai contoh.
Kemudian semua rempah dimasukkan ke dalam balang, diisi dengan cecair yang mengandungi alkohol dan diletakkan di tempat gelap yang sejuk selama dua minggu, di mana mereka harus digoncang sekurang-kurangnya sekali setiap lima hari.
Setelah itu, larutan anise yang telah siap dibersihkan dengan menggunakan kain kasa, sebagai peraturan, dan gula atau komponen pemanis lain ditambahkan kepadanya, yang boleh dicairkan dalam sedikit air panas (tidak lebih dari 1 sudu teh).
Minuman yang terhasil harus dibenarkan untuk berdiri selama beberapa hari, lebih baik meminumnya sejuk.

Resipi ini untuk cetakan resipi moonshine pada moonshine adalah yang paling tradisional, dan dipercayai bahawa ini adalah penyediaan asal anis. Untuk perubahan dalam citarasa, kulit jeruk secara kerap ditambah pada resipi ini, yang disuntung dengan vodka atau moonshine bersama rempah-rempah.

Sekiranya resipi diubah dengan cara ini, warna tinja bukan warna perang keemasan tradisional akan menjadi kekuningan, dan endapan akan jatuh ke bawah, jadi tincture perlu ditapis dengan sangat hati-hati.

Nombor resipi 2. Petrovskaya

anise - 50 g;
moonshine (kubu 50 darjah) - 2 liter;
gula - 300 g;
air - 300 gr.

Anise dituangkan dengan moonshine dan menegaskan selama dua minggu di tempat yang gelap Kemudian sirap sejuk, direbus berasaskan gula dan air, dicurahkan ke dalam minuman yang dihasilkan. Hasilnya secara menyeluruh dicampur dan ditapis sekurang-kurangnya dua kali.

Nombor resipi 3. Nenek

anise - 20 g;
vodka atau moonshine - 1 l;
beberapa kacang hutan.

Hazelnuts dan anise diletakkan di dalam beg kain, yang kemudian dicurahkan dengan alkohol. Berikan dua minggu, selepas itu minuman yang dihasilkan disaring.

Nombor resepi 4. Dengan Dill

anise - 4 g;
Cumin - 0.5 g;
ketumbar - 0.2 g;
benih dill - 0.5 g;
Badian - 1-2 keping;
vodka, moonshine atau alkohol (40-50%) - 3 l;
gula - 1 sudu besar.

Semua rempah dicurahkan dengan moonshine atau vodka (manakala bintang bayenovye perlu dipecahkan terlebih dahulu). Mereka menegaskan dua minggu di tempat yang gelap, manakala mereka mesti digoncang sekurang-kurangnya sekali setiap lima hari. Kemudian, minuman yang terhasil harus diizinkan, biarkan ia berdiri selama beberapa hari dan minum sejuk.

Resipi untuk anise lebih eksotik - terutamanya kerana kombinasi tidak lazim perasa, yang bersama-sama memberikan rasa yang luar biasa yang tidak semua orang boleh suka.

Walaupun secara amnya kekhususan ini merupakan ciri khas anise. Walaupun penggunaannya diambil resipi tradisional, dengan sendirinya, minuman ini mempunyai rasa yang agak spesifik, yang banyak menyerupai ubat batuk.

Oleh itu, apabila memilih kaedah aneka untuk pertama kalinya, seseorang harus memilih pilihan yang lebih tidak bersalah dan netral, kerana kebarangkalian lebih tinggi bahawa ia akan menjadi menyenangkan dan boleh berubah menjadi lebih rumit dengan rempah dan rempah lain.

Nombor resepi 5

Untuk penyediaan, kami memerlukan 50 g biji dan vodka hingga separuh liter - iaitu jumlah keseluruhan campuran hendaklah 0.5 liter. Lebih tinggi tahap alkohol, semakin sedikit masa diperlukan untuk infusi. Sebagai tambahan kepada resipi Itali, anda juga boleh membuat berwarna anise pada moonshine atau alkohol:

Biji Mash dengan alu atau sudu dan tuangkan ke dalam botol kaca.
Sekat selama 20 hari (menggunakan alkohol sudah cukup selama dua minggu).
Strain.

Ambil berwarna selama 1 sudu teh setengah jam sebelum makan dua atau tiga kali sehari. Untuk membilas dicairkan dengan air - 1-2 sudu besar. sudu pada separuh segelas air. Petunjuk:

sakit kepala
sakit gigi,
haid tidak teratur dan menyakitkan,
batuk
gangguan pembuluh darah
disfungsi usus (terutama sembelit)
kekurangan susu ibu,
nafas berbau.

Dos kerja agak kecil - jumlah alkohol ini, terutama jika anda mencairkan teh dengan teh atau air, tidak berbahaya semasa menyusu, tetapi jika ragu-ragu, anda boleh menggunakan infusi air dan bukannya berwarna.

Penggunaan ubat

Tudung anise adalah penolong yang baik dalam kes pencernaan yang sukar dan kesihatan umum, tetapi pada masa yang sama ia adalah penolong yang penting untuk orang yang sejuk atau selesema. Ini disebabkan oleh minyak penting yang terkandung di dalamnya (yang pada masa yang sama menjadikan penggunaan minuman ini dalam kuantiti yang banyak tidak sihat dan mempunyai kesan buruk pada hati).

Ia boleh berfungsi sebagai profilaksis, dan bertindak sebagai salah satu komponen rawatan. Dalam kes ini, ia perlu digunakan untuk 1 sudu teh. 3 kali sehari atau bilas - kemudian 1 sudu besar. Anis bercerai dalam segelas air.

Adalah penting untuk menyimpannya dalam bekas lalai, mengelakkan pendedahan kepada cahaya matahari langsung, kerana ia mengandungi anethole yang teroksidasi apabila terdedah kepada cahaya. Daripada minuman ubat, ini boleh mempunyai kesan beracun.

Berwarna telah dihasilkan oleh beberapa syarikat farmaseutikal, di sini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membuat ubat ini sendiri. Pertama sekali, adalah perlu untuk menyebutkan ciri penting anise berwarna.

Jika ubat-ubatan lain dicadangkan untuk disimpan dan disimpan di tempat yang gelap supaya mereka tidak kehilangan sifat penyembuhannya, maka kelopak anise harus dilindungi dari sinar matahari, kerana di bawah pengaruh cahaya anethole yang terkandung dalam minyak penting mengoksidasi, berubah menjadi bahan toksik yang lain, yang dapat mendapat keracunan. Sebagai langkah tambahan, adalah baik untuk menggunakan kapal kaca gelap.

Contraindications:

ketidaksetaraan individu,
ulser peptik atau ulser duodenal,
pelanggaran berat buah pinggang dan hati,
kehamilan
umur kanak-kanak sehingga 12 tahun.

Ingat bahawa berwarna anise, seperti mana-mana ubat - bukan ubat. Ia perlu menggabungkan penerimaannya dengan rawatan lain, berhati-hati mematuhi dos, dan sebelum digunakan - pastikan anda berunding dengan doktor anda.

Harm dan Faedah

Buah anise mengandungi minyak pati. Ia adalah kualiti produk berguna yang digunakan untuk membuat minuman beralkohol. Anise berwarna pada moonshine mempunyai aroma yang hebat, dan kekuatannya berbeza dari 25 hingga 50%.

Ia tidak memerlukan penyulingan, dan ini berbeza dari anisette. Dengan selesema dan selesema, minuman ini mempunyai sifat penyembuhan yang luar biasa. Kesan ini merangsang fungsi pencernaan perut dan meningkatkan selera makan.

Tudung anise digunakan untuk promosi kesihatan umum. Tidak seperti minuman beralkohol lain, berwarna pada moonshine mengekalkan semua minyak penting dalam bentuk utama mereka. Dalam bentuk siap, minuman sebegini mendapat warna madu yang indah.

Ciri-ciri berguna dalam warna anise

Anise berwarna digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional. Oleh kerana kandungan minyak penting yang besar di dalamnya, ia digunakan untuk meningkatkan pencernaan dan sebagai pembasmi kuman. Sekiranya terdapat masalah dengan najis, ia adalah cecair, atau sebaliknya sembelit, anda harus minum satu sudu tepung kunyit sebelum setiap hidangan.
Apabila batuk, bronkitis, tracheitis dan laringitis, 5-10 titisan warna anise ditambah dengan satu sudu madu untuk teh atau teh herba yang diseduh, Hypericum dan hawthorn. Minum campuran ini sepatutnya dua kali sehari selama beberapa hari, semuanya bergantung kepada keadaan dan pengabaian penyakit. Ubat ini mempunyai kesan batuk yang menenangkan, meningkatkan pembuangan dahak dan membunuh bakteria dan virus patogen.
Tudung anise juga meningkatkan keadaan umum wanita pada hari-hari kritikal, melegakan kesakitan dan kekejangan di bahagian bawah abdomen dan belakang. Ia harus diambil pada satu sudu teh 3 kali sehari.
Sekiranya terdapat masalah dengan gusi dan nafas berbau, maka 20 titisan anise berwarna setiap timbunan air akan membantu. Penyelesaian yang terhasil harus membilas mulut dengan teliti selepas memberus gigi pada waktu pagi dan petang. Selepas beberapa hari, kemerahan gusi akan hilang dan bau akan dikeluarkan.
Sakit tenggorokan akan membantu menyembuhkan pembilasan dengan larutan tepu anise berwarna (50 g) dan air hangat (1 cawan). Ia perlu berkumur setiap jam. Ini akan mengeluarkan plak purulen pada kelenjar, melegakan kesakitan apabila menelan, dan mempercepat proses penyembuhan.
Untuk meningkatkan laktasi, ibu-ibu yang menyusu harus menambah 2 sudu teh berwarna anise kepada teh dengan susu. Jangan bimbang tentang kandungan alkohol. Ia akan menjadi sangat kecil sehingga tidak membahayakan sama ada ibu atau anak.

Sifat-sifat berbahaya pada kulit anise

Penggunaan berlebihan warna anise boleh menyebabkan pergantungan alkohol. Juga, jangan gunakan warna orang yang terdedah kepada alahan. Ini boleh mengakibatkan kejutan asma dan anafilaksis.
Anisic berwarna adalah kontraindikasi bagi orang-orang yang terdedah kepada serangan epilepsi dan orang-orang dengan tahap keceriaan yang tinggi. Tumpukan kuat pekat tidak boleh digunakan untuk menggosok kulit, pembakaran bahan kimia mungkin berlaku.
Apabila merawat radang paru-paru, bronkitis dan selesema biasa, tidak boleh disalahgunakan, kerana ini boleh membawa kepada penyakit yang teruk. Jangan melebihi dos yang disyorkan yang dinyatakan dalam resipi.

RECIPE TRADISIONAL

0.5 biji benih anise;
0.5 cawan jintan;
2 badyana;
0.5 liter moonshine;
0.5 sudu gula.

Pertama, moonshine dibersihkan dengan arang batu. Selepas itu, benih rempah diletakkan dalam bekas kaca, dicurahkan dengan ranting dan diletakkan di tempat yang gelap. Campuran ini secara berkala digoncang selama lima hari. Kemudian penuras aroma anise melalui cheesecloth. Ambil satu sudu air suam, larutkan gula di dalamnya dan tuangkan ke dalam minuman. Berwarna beberapa hari lagi harus berdiri di tempat yang sejuk.

Kaedah membuat anise berwarna dianggap tradisional. Pada penghujung proses, minuman menjadi coklat keemasan.

Penyesuaian Masa Petrovka

40g biji anise;
1.5 liter moonshine kuat;
setengah cawan gula pasir;
setengah segelas air.

Benih anise diletakkan di dalam balang kaca, dituangkan dengan moonshine dan dibenarkan berdiri selama 10 hari. Sirap diperbuat daripada air suam dan gula dan ditambah kepada minuman. Seterusnya, penapis bersinar melalui cheesecloth. Dadah berguna sudah siap!

Produk ini suka mengambil dirinya Peter I.

ANIS KEPADA PEMBANGUNAN KESIHATAN AM

Buah beri 40g;
Satu segelas moonshine.

Buah Aniseed diletakkan dalam balang setengah liter dan dicurahkan dengan moonshine. Minuman dibenarkan untuk membuat minuman selama 10 hari. Ubat-ubatan yang siap mengambil 20-25 titisan 3 kali sehari. Ia akan meningkatkan imuniti dan menguatkan badan.

BEBERAPA REKOMENDASI UNTUK PENGGUNAAN

Tudung anise adalah penolong yang baik dalam sistem pencernaan, untuk badan yang sejuk. Hanya perlu menggunakannya secara sederhana. Mengambil minuman dalam kuantiti yang banyak mempunyai kesan negatif pada hati.

Sebagai pencegahan, anise berwarna diambil 1 jam sudu 3 kali sehari. Kadang-kadang ia digunakan untuk gargling. Dalam kes ini, cairkan satu sendok teh berwarna dalam segelas air suam.

Produk sedemikian takut cahaya matahari, jadi lebih baik menyimpannya dalam bekas gelap dan di tempat yang gelap.

VIDEO: RECIPE ON VODKA

Kisah "anise"

Secara umum, "anisovka" sebagai minuman mendapat kemasyhurannya kembali pada abad ke-16 yang jauh, ketika Rusia mempunyai akses ke Jalan Sutera, yang menghubungkan orang Cina dengan "keraguan". Ia adalah dari negara-negara Asia bahawa rempah asing datang ke Rusia - badyan.

Jangan mengelirukan "berwarna anise" dengan vodka, yang mempunyai nama yang sama - yang akan dibincangkan di bawah, produk asing.

Orang-orang Eropah mempunyai tabiat memanggil badai anis Siberia (sejak ia datang ke Eropah selepas perjalanan panjang melalui Siberia) - di sinilah nama ciptaan ini berasal. Badyan sangat popular di Rusia, sebahagian besarnya disebabkan oleh harga yang sangat rendah.

Ia sering digunakan sebagai perasa untuk hidangan daging, dalam penaik, terutamanya dalam penyediaan yang sangat popular kemudian ditembak. Pada dasarnya, ia berfungsi sebagai perasa dan pengisi rasa. Secara beransur-ansur mereka mula menambah minuman beralkohol untuk memberikan bau dan rasa. Selalunya pada benih bintang badian menegaskan alkohol bijirin.

Ini jenis vodka, yang dipanggil "anise", sangat dihormati oleh Peter I, lebih daripada sekali sebutannya tertanam dalam karya-karya klasik Rusia.

Selepas bertahun-tahun menggunakan "anise Siberia" seperti ini, badian, warna itu sendiri dibuat dengan anise Eropah, yang sedikit lebih murah, dan cumin, zaitun lemon dan rempah-rempah lain telah ditambahkan kepadanya.

Negara-negara Eropah yang lain, telah merasai moonshine "anise" Rusia, memutuskan untuk meminjam resipi itu dan menyesuaikannya dengan realiti mereka. Sekarang Turki mempunyai raki dalam senarai masakan, Greece mempunyai Ozo, Lubnan dan Iraq mempunyai Arak, Itali mempunyai sambuca dan sebagainya.

Perlu diingat bahawa semua "anise", seperti semua tinctures lain, tidak disuling. Ini membolehkan anda menyimpan hampir semua minyak penting dalam bentuk sebenar mereka.

Pada masa ini, salah satu "aniseed" yang paling popular adalah Pernod pengeluaran Perancis, hampir seperti absinthe.

Ricard tidak kalah dengannya di kubu 45 darjah, mempunyai kad truf yang jelas - licorice. Seterusnya dalam senarai ialah Anisette Marie Brizard (25 darjah).

Bagaimana dengan resipi?

"Anseed moonshine" boleh disediakan di rumah. Berikut adalah salah satu resipi:

1 sudu kecil. jintan dan 1 sudu kecil. anise (boleh sedikit lebih)
2 bintang bintang.
0.5 liter vodka, alkohol atau moonshine (kubus 45-40 darjah).
1 sudu kecil. gula atau pengganti secukup rasa.

Pertama anda perlu mengisi semua rempah dalam satu balang.
Moonshine sepatutnya dibersihkan dengan arang, ditapis melalui kasa pelbagai lapisan. Sudah dalam bahan tulen untuk tuangkan gula dan tuangkan air suam. Kemudian tuangkan semuanya ke dalam balang rempah - dan bilet siap. Ia hanya tinggal berdiri di tempat yang gelap.

Perlu diingat bahawa apabila menggunakan moonshine untuk memegang minuman itu boleh sedikit lebih kecil daripada menggunakan alkohol atau vodka: kira-kira 1.5-2 minggu.

Minuman semacam ini adalah aperitif yang sangat baik. "Anise" dengan sempurna merangsang selera makan, membantu sistem pencernaan, membantu daripada selesema dan secara amnya mempunyai kesan positif ke seluruh badan.

Adalah dinasihatkan untuk meminumnya dengan bijak dan tidak melampau apabila ia digunakan. "Anise" boleh menjejaskan hati, kerana kandungannya mengandungi banyak minyak pati tulen dan lain-lain yang banyak bahan tambahan yang berbahaya. Dia sering memburukkan mabuk alkohol.

Akhirnya, perlu diperhatikan bahawa tidak semua orang suka anis, dan "moonshine aniseed" sedikit berbeza dengan rasa dari "anisette",

Resipi langkah demi langkah

Ramuan untuk memasak:

Vodka 1 liter
Biji anise (hijau, kering) 1 sudu teh
Badyan kering (asterisks) 2 keping
Biji jintan (kering) 1 sudu teh

Sudu, kasa steril - 2 lapisan dengan diameter 10 hingga 10 sentimeter, plat, benang semulajadi - 30 sentimeter, cerek, dapur, liter botol - 2 keping, Peti sejuk, kaca shot - 100 g

Penyediaan warna anise:

Langkah 1: sediakan rempah.

Ambil 1 sudu teh biji anise hijau kering,
1 biji jintan teh,
2 bintang laut bintang,
letakkan semuanya bersama dalam pinggan.

Sekarang kita memerlukan sekeping benang alami yang tahan lama. Kira-kira 30 - 35 sentimeter. Kami menyambung semua tepi kain kasa dan mengikat mereka dengan benang, akhirnya kami mendapat beg rempah-rempah. Proses ini diperlukan agar rasanya dan aroma rempah-rempah dapat diedarkan dalam aperitif secara beransur-ansur dan sebagai hasilnya kita tidak menyaring minuman selesai. Kerana apabila menyaring sepasang vodka dapat mengikis. Rempah sudah siap, pergi ke peringkat kedua.

Langkah 2: menyediakan warna.

Kami mengambil teko, tuangkan air yang biasa ke dalamnya, letakkan di atas dapur yang dihidupkan pada tahap yang kuat, dan bawa air ke dalam mendidih.
Kami mengambil balang liter dengan tudung yang ketat dan selepas air di dalam cerek cerek, tuangkan di sekitar balang dan tudung dengan air mendidih.
Oleh itu, anda boleh mensterilkan mana-mana bekas di mana anda membuat keputusan untuk menyediakan warna. Dalam bekas satu liter kering tuangkan vodka, betul-betul separuh.
Kami meletakkan beg kain kasa dengan rempah-rempah dalam balang vodka, tunggu sehingga basah, menjadi berat dan tenggelam ke bahagian bawah.
Sepanjang masa ini kami memegang beg itu dengan hujung benang. Tambah seluruh vodka.

Apabila waktunya tepat untuk kita, kita membuka balang dan mengambil beg rempah daripadanya, kita dengan mudah boleh merosakkannya dengan tangan yang bersih supaya tidak ada satu drop cairan berharga yang hilang. Satu beg rempah, kita tidak lagi perlu, anda boleh membuangnya. Berwarna dituangkan pada liter lantai bersih, botol yang disterilkan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Langkah 3:

Minum tepung anis yang disajikan dengan sejuk. Dari botol, minuman dituangkan ke dalam gelas, di samping anda boleh meletakkan beberapa kepingan kapur atau lemon. Kekuatan anise tinja berkisar antara 30 hingga 60 darjah, jadi anda tidak harus menyalahgunakan minuman ini. Rasa berwarna berwarna tart, manis, pahit, putih dengan warna kekuningan. Aroma yang menakjubkan, ia hanya mendorong anda gila, sehingga kadang-kadang sangat sukar untuk menafikan diri anda segelas minuman kecil ini tetapi sangat bermanfaat. Selera makan!

Tips Resipi:

- - Aroma dalam kulit anise boleh diubah dengan menambah rempah seperti tongkat vanila 1 keping setiap 1 liter vodka atau barberry 1 sendok makan. Untuk 1 liter vodka.
- Tincture pada anise boleh dibersihkan, tetapi agar ia menjadi lebih kuat anda perlu meletakkan 2 sudu teh anise kepada 1 liter vodka.
- - Anise tingtur boleh dibuat dengan aroma buah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan kulit jeruk yang sudah kering atau mandarin. Hanya masukkan beberapa keping bersama rempah-rempah. Ingatlah, tincture yang disediakan dengan cara ini akan berwarna kuning terang dan dengan sedikit sedimen. Tepung yang disediakan dengan penambahan kulit jeruk perlu ditapis pada akhir infusi.

Resipi lain

biji anise - 1 sudu kecil;
jintan - 1 sudu kecil;
Badian - 2 bintang;
vodka (moonshine, alkohol 40-45%) - 0.5 liter;
gula - 1 sudu teh.

Spice dilipat dalam balang, tambah vodka dan tutup tudung.
Letakkan balang selama 14-16 hari di tempat yang gelap dengan suhu bilik. Goncang dengan baik setiap 4-5 hari.
Tapis anise melalui kain kasa dan kapas.
Tambah gula, kacau rata.
Sebelum digunakan, simpan minum sehari di tempat yang gelap.

Hasilnya adalah warna anise buatan sendiri dengan warna kekuningan yang menyenangkan dengan bau rempah yang seimbang dan aftertaste yang mengasyikkan.

Anisette buatan sendiri

alkohol 40-45% (vodka, moonshine) - 1 liter;
benih anis - 20 gram;
Badian - 5 gram;
Adas - 10 gram;
kayu manis kayu - 2 gram;
akar halia segar - 2 gram;
air - 1 liter (untuk pencairan sebelum penyulingan).

Semua rempah dilipat dalam balang, tuangkan vodka dan tutup rapat tudung.
Sekatkan 10 hari di tempat yang gelap di suhu bilik.
Penapis infusi selesai melalui kasa, cair dengan air hingga 15-20%.
Menambah pada moonshine, membahagi output menjadi pecahan. 30 ml pertama output untuk mengumpul secara berasingan, "kepala" ini - pecahan berbahaya yang tidak boleh diminum. Ambil produk utama ("badan") sehingga kekuatan penyulingan jatuh di bawah 40 darjah.
Hasilnya ialah 430-460 ml anisette dengan kekuatan 54-58%.
Jika dikehendaki, minuman boleh dicairkan kepada 40-45%.

Perhatian! Oleh kerana kandungan minyak pati yang tinggi apabila menambah air, sulingan boleh berubah menjadi susu dan rasa tidak akan berubah.

Hasilnya akan menjadi vodka buatan sendiri dengan bau aroma dan manis manis.

Resipi lama

Anisette vodka sangat dikehendaki semasa pemerintahan Ivan the Terrible dan di bawah Peter I, seperti yang dibuktikan oleh kronik-kronik sejarah tahun-tahun tersebut. Minuman ini berulang kali disebut dalam karya sastera oleh jenius seperti Pushkin, Chekhov dan Ostrovsky.

Terdapat 2 jenis utama anise berwarna. Satu minuman menegaskan kepada orang Cina badian, supaya produk siap keluar sangat kaya dan harum, tetapi pada masa yang sama agak mahal. Satu lagi jenis anise disediakan berdasarkan tumbuhan yang ditanam di kawasan kami.

Minuman itu tidak kurang berkualiti dan pada masa yang sama murah.

Oleh itu, pertimbangkan dahulu penyediaan minuman Peter I. Untuk ini kami memerlukan 1 l vodka, 500 ml air dan 20 gram. anise. Kilang itu perlu dihancurkan, tuangkan vodka dan bersih selama 30 hari di tempat yang gelap. Apabila anis disemai, anda perlu menambah air dan mengatasi campuran. Dalam produk yang dihasilkan, anda mesti menambah 100 gram lagi. benih dihancurkan, sekali lagi sebulan untuk menanam. Kemudian anda perlu menapis minuman dan mencairkan dengan air mata air dalam nisbah 1: 3 ke keseluruhan jumlah. Akibatnya, anisette yang bersih, lembut dan menyenangkan harus keluar.

Terdapat resipi klasik lain untuk anise. Untuk penyediaannya perlu bahan-bahan berikut:

Benih anise ─ 1 tsp;
jintan ─ 1 tsp;
Badian ─ 2 bintang;
moonshine ─ 500 ml;
gula ─ 1 tsp

Semua bahan kering perlu dilipat dalam balang, dan top dengan moonshine dan menutup tudung. Jika tidak ada ramuan bulan, anda boleh menggunakan vodka atau alkohol. Untuk maklumat lanjut mengenai minuman moonshine pada anise, lihat video ini:

Jar dengan kosong hendaklah dikeluarkan di tempat yang gelap selama 2 - 3 minggu, tetapi jangan lupa kacau dengan berhati-hati setiap 5 hari. Selepas masa yang ditetapkan, minuman mesti disalirkan melalui bulu kapas dan kain kasa, kemudian tambah gula dan campurkan semuanya dengan baik, kemudian berikan untuk minum selama sehari.

Coklat anise yang sedia pada moonshine harus mempunyai warna teh yang indah dengan aroma pedas seimbang.

Memasak vodka anise di rumah

Disebabkan populariti anise berwarna, banyak resipi menarik telah dibangunkan dengan penambahan pelbagai komponen.

Kami mencadangkan untuk menilai resipi untuk anisette, yang rasanya seperti minuman sambuka yang terkenal. Untuk penyediaannya, anda memerlukan produk berikut:

vodka ─ 1 l;
Benih anise ─ 20 gr.;
kayu manis ─ 2 g.;
akar halia ─ 2 gr.;
adas ─ 10 gr.;
air ─ 1 l;
Badian ─ 5 gr.

Semua komponen (kecuali air) perlu diletakkan dalam satu bekas dan tuangkan vodka. Setelah menutup bekas, goncang dan letakkan di tempat yang gelap.

Selepas 2 minggu, tincture mesti ditapis menggunakan kasa, dilipat di beberapa lapisan. Seterusnya, cairkan cecair dengan air hingga 20 darjah, dan alkohol mesti dituangkan ke dalam air.

Kini perlu mengatasi infusi dengan bantuan moonshine. Keluar harus dipecah menjadi pecahan, setelah ditolak kepala. Meletakkan asas sehingga benteng jatuh di bawah 40%.

Keluaran mestilah kira-kira 0.5 liter anisette dengan kekuatan kira-kira 50 darjah. Ia tetap hanya untuk mencairkan minuman itu ke kekuatan yang dikehendaki dan botol. Baca lebih lanjut mengenai resipi dalam video ini:

Jika, apabila dicairkan dengan air, anis menjadi sedikit redup, tidak ada yang salah dengan itu, kerana ini berlaku kerana kandungan minyak penting yang tinggi di dalamnya. Kualiti dan rasa anisette tidak akan menjejaskannya dengan apa jua cara.