Fosforus adalah mineral penting yang digunakan oleh tubuh manusia untuk menghasilkan tulang yang sihat, tenaga, dan sel-sel baru.

Kekurangan fosforus di negara maju jarang, kerana kebanyakan orang dewasa mengambil lebih banyak fosforus dari jumlah yang disyorkan.

Walaupun fosforus memberi manfaat kepada kebanyakan orang, ia boleh memudaratkan penggunaan yang berlebihan. Orang yang mengalami penyakit buah pinggang mungkin mempunyai masalah membuang fosforus dari darah. Oleh itu, orang semacam itu mungkin perlu menghadkan pengambilan fosfor mereka.

Fosforus terdapat dalam kebanyakan makanan, tetapi sesetengah produk adalah sumber yang sangat baik. Artikel ini menyenaraikan produk yang mengandungi fosforus dalam kuantiti yang banyak - sebuah meja.

Produk yang mengandungi fosforus dalam kuantiti yang banyak - jadual

Pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa ialah 700 mg. Walau bagaimanapun, remaja dan wanita hamil memerlukan lebih banyak fosforus. Untuk memenuhi keperluan kumpulan ini, dos harian ialah 1000-1250 mg.

• Produk yang mengandungi fosforus - ayam

Satu hidangan (140 g) ayam goreng atau ayam belanda mengandungi kira-kira 300 mg fosforus, yang lebih daripada 40% pengambilan harian yang disyorkan. Mereka juga kaya dengan protein, vitamin B dan selenium. Ayam cair mengandungi sedikit lebih banyak fosforus daripada daging gelap, tetapi kedua-duanya adalah sumber yang baik.

Kaedah memasak juga boleh menjejaskan kandungan fosforus daging. Hidangan memanggang sebahagian besar fosforus, dan memasak mengurangkan tahap kira-kira 25%.

Kesimpulan: Ayam dan ayam belang adalah sumber fosforus yang sangat baik, terutama daging ringan. Satu bahagian (140 gram) menyediakan lebih daripada 40%. Pemanasan menjimatkan lebih banyak fosfor daripada mendidih.

• Produk yang mengandungi fosforus - daging babi

Babi masak (85 gram) mengandungi 25-32% daripada diet harian fosforus, bergantung kepada potongan. Pork chops mengandungi jumlah paling sedikit fosforus, manakala pork tenderloin mengandungi yang paling banyak. Malah bacon adalah sumber yang baik, yang mengandungi 6% dari keperluan harian.

Seperti ayam, kaedah memasak boleh menjejaskan kandungan fosforus daging babi.
Pemanasan panas kering (contohnya, dalam ketuhar atau grill) menjimatkan sehingga 90% fosforus, dan mendidih di dalam air boleh mengurangkan tahap fosforus sebanyak kira-kira 25%.

Kesimpulan: Pork adalah sumber fosforus yang baik, yang mengandungi kira-kira 200 mg per 85 gram daging babi. Memasak kering adalah cara terbaik untuk memelihara kandungan fosforus.

• Offal dan hati

Produk sampingan daging organik, seperti hati, diiktiraf sebagai sumber fosforus yang sangat boleh diserap. Hati ayam (85 gr) mengandungi 53% daripada nilai harian. Daging organik juga kaya dengan nutrien penting lain, seperti vitamin A, vitamin B12, besi dan unsur surih. Mereka boleh menjadi tambahan yang lazat dan berkhasiat untuk diet seimbang anda.

Kesimpulan: Bahan organik juga mengandungi sejumlah besar fosforus dan vitamin dan mineral lain. Hati mengandungi kira-kira 50% fosfor per 85 g berkhidmat.

Apa produk mengandungi fosforus

• Makanan laut dan ikan

Banyak jenis makanan laut adalah fosforus yang berharga. Sotong, kerang, sotong dan gurita dianggap sebagai sumber terkaya, yang menyediakan hingga 70% dari keperluan harian. Beberapa ikan, seperti salmon, sardin dan makarel, juga merupakan sumber asid lemak omega-3 anti-radang, yang boleh melindungi daripada kanser, penyakit jantung dan penyakit kronik lain.

Produk yang mengandungi fosforus dalam kuantiti yang banyak - jadual

Kesimpulan: Banyak jenis makanan laut kaya dengan fosforus.

• Produk yang mengandungi fosforus - Produk tenusu

Dianggarkan bahawa kira-kira 20-30% daripada fosfor biasanya orang mendapat dari produk tenusu seperti keju, susu, keju cottage dan yogurt. Hanya satu bahagian keju, 28 gram, mengandungi 213 mg fosforus (ini adalah 30% daripada dos harian), dan 245 gram susu skim mengandungi 35% daripada diet harian.

Produk tenusu rendah lemak dan rendah lemak, seperti yogurt dan keju cottage, mengandungi banyak fosforus, manakala produk tenusu susu keseluruhan mengandungi kurang daripada itu.

Kesimpulan: Produk tenusu seperti susu, keju kotej dan yogurt adalah sumber fosforus yang sangat baik, yang menyediakan sekurang-kurangnya 30% daripada nilai harian.

• Biji bunga matahari dan biji labu

Biji bunga matahari dan labu juga mengandungi fosforus dalam kuantiti yang banyak. 28 gram benih bunga matahari panggang atau benih labu mengandungi fosforus kira-kira 45% daripada nilai hari itu. Walau bagaimanapun, sehingga 80% fosforus dalam benih dalam bentuk yang dipanggil asid phytic atau phytate, yang tidak dapat dicerna oleh orang. Bubur sehingga mereka bercambah dapat membantu menghilangkan asid phytic, melepaskan beberapa bahan untuk penyerapan.

Biji labu dan biji bunga matahari boleh digunakan sebagai makanan ringan, ditaburi dengan salad, dicampur dengan minyak kacang atau digunakan dalam doh, dan ini merupakan alternatif yang baik untuk orang yang alah kepada kacang atau kacang.

Kesimpulan: Biji bunga matahari dan biji labu mengandungi fosforus dalam kuantiti yang besar dalam bentuk yang tersimpan yang disebut asid phytic, yang tidak dapat dicerna oleh orang. Benih yang membiak akan membantu menjadikan fosforus sebagai penyerapan.

• Produk yang mengandungi fosforus - Kacang

Makanan yang mengandungi fosforus termasuk kebanyakan kacang. Teratas senarai - kacang brazil. Hanya 67 gram kacang Brazil yang menyediakan lebih daripada 2/3 daripada catuan harian. Kacang lain yang mengandungi fosforus adalah kacang, kacang badam, kacang pinus dan pistachios. Mereka menyediakan sekurang-kurangnya 40% daripada dos harian untuk (60-70 g produk).

Mereka juga merupakan sumber protein yang sangat baik, antioksidan dan mineral. Pengambilan kacang secara teratur meningkatkan kesihatan jantung. Seperti dalam benih, kebanyakan fosforus dalam kacang disimpan dalam bentuk asid phytic, yang tidak dicerna oleh badan. Sesetengah penyelidik percaya bahawa masalah ini dapat diselesaikan dengan merendam kacang dalam air, tetapi tidak semua pakar menyokong pandangan ini.

Kesimpulan: Banyak kacang, dan terutama kacang Brazil, kaya dengan fosforus, yang mengandungi tidak kurang dari 40% jurang harian.

• Bijirin penuh

Produk yang mengandungi fosforus termasuk banyak biji-bijian. Sebagai contoh, seperti gandum, gandum dan beras. Gandum keseluruhan mengandungi fosforus 291 mg setiap 194 gram cawan dan masing-masing, dengan oat 180 mg setiap 234 g, dan 162 mg setiap 194 gram beras.

Kebanyakan fosforus dalam bijirin keseluruhan berada di lapisan luar endosperma, yang dikenali sebagai aleuron, atau lapisan dalaman, yang dipanggil kuman.
Lapisan ini dikeluarkan apabila membersihkan bijirin, jadi bijirin penuh adalah sumber fosforus yang baik. Tetapi bijirin yang tidak dimurnikan tidak mengandungi fosforus dalam kuantiti yang betul.

Walau bagaimanapun, seperti benih dan kacang, kebanyakan fosforus dalam bijirin keseluruhan disimpan dalam bentuk asid phytic, yang sukar dicerna dan diserap dalam badan.
Rendam, menanam, atau menanam bijirin boleh memusnahkan sebahagian daripada asid phytic dan membuat fosforus tersedia untuk penyerapan.

Kesimpulan: Biji-bijian seperti gandum, oat dan beras kaya dengan fosforus. Perendaman, percambahan, atau penapaian bijirin boleh menjadikannya lebih mudah untuk diserap.

• Kekacang dan Lentil

Produk yang mengandungi fosforus - kacang dan lentil, yang juga mengandungi sejumlah besar fosforus. Penggunaan biasa mereka dikaitkan dengan risiko penyakit kronik yang lebih rendah, termasuk kanser. Hanya 198 gram lentil rebus mengandungi 51% daripada pengambilan harian yang disyorkan dan lebih daripada 15 gram serat.

Kacang juga kaya dengan fosforus dan mengandungi sekurang-kurangnya 250 mg per cawan dari 164 hingga 182 g.
Seperti sumber tumbuhan lain fosforus, ketersediaan mineral dapat ditingkatkan dengan perendaman, percambahan dan penapaian kacang-kacangan.

Kesimpulan: Kacang dan lentil, terutamanya yang telah direndam, bercambah atau ditapai, mempunyai fosforus dalam kuantiti yang mencukupi. Fosfor sekurang-kurangnya 250 mg setiap cawan adalah kira-kira 160-200 gram.

Produk yang mengandungi banyak fosforus

Apakah makanan yang mengandungi banyak fosforus?

• Produk yang mengandungi fosforus - Soya

Soya boleh digunakan dalam banyak bentuk. Daging matang matang mengandungi lebih banyak fosforus, sementara bentuk kacang soya yang tidak matang mengandungi 60% kurang. Kacang soya masak boleh dibumbui, dipanggang dan menyediakan lebih dari 100% kadar harian sebanyak 172 gram hidangan.

Produk soya yang ditanam, seperti tempe dan natto, juga merupakan sumber yang baik, masing-masing memberikan 212 mg dan 146 mg setiap 85 g produk. Sebilangan besar produk soya yang dimasak, seperti tauhu dan susu soya, bukan sumber lengkap, dan mengandungi kurang daripada 20% hari.

Kesimpulan: Seluruh kacang kedelai dan produk soya yang difermentasi adalah sumber fosforus yang baik, yang menyediakan sehingga 100% pengambilan harian yang disyorkan setiap hidangan.

Produk fosfat

Walaupun fosfor secara semulajadi hadir dalam banyak makanan, beberapa makanan yang diproses juga mengandungi sejumlah besar aditif. Aditif fosfat hampir 100% diserap dan boleh menyumbang daripada 300 hingga 1000 mg fosfor tambahan setiap hari.

Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diingat bahawa pengambilan fosforus yang berlebihan dikaitkan dengan kehilangan tulang dan peningkatan risiko kematian. Oleh itu, adalah penting untuk tidak mengambil fosforus daripada pengambilan yang disyorkan.

Makanan dan minuman yang diproses yang sering mengandungi fosfat tambahan termasuk:

1. Produk daging yang diproses: daging lembu, kambing, daging babi dan produk ayam sering dijepit atau disuntik dengan aditif fosfat untuk membuat daging menjadi lembut dan berair.
2. Minuman Cola: Minuman Cola sering mengandungi asid fosforik, sumber sintetik fosforus.
3. Produk roti: kue, penkek, pastri pemanggang roti dan produk roti lain mungkin mengandungi aditif fosfat sebagai serbuk penaik.
4. Makanan segera: menurut satu kajian, 15 rantaian makanan segera utama Amerika, lebih daripada 80% item menu yang terkandung dalam fosfat.
5. Kemudahan pemakanan: Fosfat sering ditambah kepada makanan, seperti produk ayam beku, untuk memasaknya dengan lebih cepat dan meningkatkan kehidupan rak. Untuk mengetahui sama ada makanan dan minuman yang dimasak dan diproses mengandungi fosforus, cari bahan dengan perkataan "fosfat."

Kesimpulan: Makanan dan minuman yang diproses sering mengandungi aditif fosfat untuk meningkatkan kualiti dan meningkatkan kehidupan rak. Mereka boleh menyumbang sejumlah besar fosforus kepada diet anda.

http://ssvsport.ru/produkty-soderzhaschie-fosfor-v-bolshom-kolichestve-tablitsa/

12 produk yang mengandungi fosforus dalam kuantiti yang besar

Fosforus adalah mineral penting yang digunakan oleh tubuh anda untuk membina tulang yang sihat, mencipta tenaga dan sel-sel baru.

Kadar pengambilan harian yang disyorkan (RSNP) untuk dewasa adalah 700 mg, tetapi remaja yang semakin meningkat dan wanita hamil memerlukan lebih banyak. Kadar harian dianggarkan pada 1000 mg, tetapi baru-baru ini dikemaskini kepada 1250 mg untuk memenuhi keperluan kumpulan-kumpulan ini (1, 2).

Kekurangan fosforus di negara maju jarang, kerana kebanyakan orang dewasa mengambil lebih banyak jumlah yang dicadangkan setiap hari (3, 4).

Walaupun fosforus berguna untuk kebanyakan orang, ia boleh memudaratkan apabila digunakan dalam jumlah yang berlebihan. Orang yang mengalami penyakit buah pinggang mungkin mengalami masalah mengeluarkan darah. Oleh itu, mungkin perlu menghadkan pengambilan fosforus (5).

Fosforus terdapat dalam kebanyakan makanan, tetapi sesetengah produk adalah sumber yang sangat baik. Artikel ini menyenaraikan 12 makanan dengan fosfor yang paling banyak.

1. Ayam dan ayam belanda

Produk yang mengandungi fosforus dalam kuantiti yang banyak - senarai produk

Satu hidangan 140 gram ayam goreng atau ayam belanda mengandungi kira-kira 300 mg fosforus, yang lebih daripada 40% daripada kadar pengambilan harian yang disyorkan (RSNP). Daging burung ini juga kaya dengan protein, vitamin B dan selenium (6, 7).

Ayam putih mengandungi sedikit lebih banyak fosforus daripada daging gelap, tetapi kedua-duanya adalah sumber yang baik.

Kaedah memasak juga boleh menjejaskan kandungan fosforus daging. Pemanggang memanggang kebanyakan fosforus, dan mendidih mengurangkan tahap kira-kira 25% (8).

Ringkasan:

Daging Turki dan ayam adalah sumber fosforus yang sangat baik, terutama daging putih. Satu 140 gram daging panggang dari burung ini menyediakan lebih daripada 40% daripada RSNP. Pemanasan menjimatkan lebih banyak fosfor daripada mendidih.

2. Babi

Bahagian khas babi yang dimasak dalam 85 gram mengandungi 25-32% fosforus PCNP, bergantung kepada potongan.

Pork chops mengandungi jumlah paling sedikit fosforus, manakala pork tenderloin mengandungi yang paling banyak. Bahkan bacon adalah sumber yang baik, mengandung 6% dari RSNP per potong (9, 10, 11).

Seperti ayam, kaedah memasak boleh menjejaskan kandungan fosforus daging babi.

Pemanggang memakan 90% fosforus, dan mendidih dapat mengurangkan tahapnya dengan kira-kira 25% (8).

Ringkasan:

Pork adalah sumber fosforus yang baik, mengandungi kira-kira 200 mg setiap 85 g hidangan. Pemanggang adalah cara terbaik untuk memelihara kandungan fosforus.

3. Produk sampingan

Jika anda tertanya-tanya apa makanan mengandungi sejumlah besar fosforus, maka anda harus memberi perhatian kepada produk sampingan. Produk sampingan, seperti otak dan hati, adalah sumber fosforus yang sangat boleh diserap.

Satu bahagian 85 gram otak lembu panggang mengandungi hampir 50% fosforus PCNP (12).

Hati ayam, yang sering digunakan untuk menyediakan pes, mengandungi 53% fosfor PCNP setiap 85 gram (13).

Produk sampingan juga kaya dengan nutrien penting lain, seperti vitamin A, vitamin B12, besi, dan mineral surih. Mereka boleh menjadi tambahan yang enak dan berkhasiat untuk diet anda.

Ringkasan:

Produk sampingan sangat berkhasiat dan mengandungi sejumlah besar fosforus dan vitamin dan mineral lain. Otak dan hati mengandungi kira-kira 50% fosfor PCNP setiap 85 gram.

4. Makanan laut dan ikan

Senarai makanan yang kaya dengan fosforus, termasuk banyak jenis makanan laut.

Sotong, moluska yang dikaitkan dengan sotong dan sotong, adalah sumber terkaya, menyediakan 70% fosfor PCNP untuk satu 85 gram bahagian (14).

Berikut adalah produk makanan laut lain yang merupakan sumber fosforus yang baik (% RSNP untuk setiap 85 gram produk yang disediakan) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):

* Kandungan fosforus dalam makanan - jadual.

Antara produk ini, seperti salmon, sardin dan makarel, juga sumber asid lemak omega-3 yang boleh melindungi daripada kanser, penyakit kardiovaskular dan penyakit kronik lain (16, 20, 22, 25).

Ringkasan:

Banyak jenis makanan laut kaya dengan fosforus. Sotong menyediakan jumlah tertinggi -493 mg fosfor per hidangan.

5. Produk tenusu

Dianggarkan 20-30% daripada fosforus dalam diet orang moden berasal dari produk tenusu seperti keju, susu, keju kotej, dan yogurt (26).

Hanya satu 28 gram keju Romano mengandungi 213 mg fosforus (30% daripada RSNP), dan satu 245 gram susu skim mengandungi 35% RSNP (27, 28).

Produk tenusu rendah lemak dan rendah lemak, seperti yogurt dan keju cottage, mengandungi sejumlah besar fosforus, manakala produk tenusu penuh lemak mengandungi jumlah terkecil (29, 30, 31).

Ringkasan:

Produk tenusu rendah lemak, seperti susu, keju cottage dan yogurt, adalah sumber fosforus yang sangat baik, menyediakan sekurang-kurangnya 30% daripada RSNP untuk setiap hidangan.

6. Bunga Matahari dan Benih Labu

Biji bunga matahari dan biji labu juga mengandungi sejumlah besar fosforus.

Satu 28 gram hidangan biji bunga matahari panggang atau biji labu mengandungi kira-kira 45% daripada fosforus RSNP (32, 33).

Walau bagaimanapun, sehingga 80% daripada fosforus yang terdapat di dalam benih disimpan dalam bentuk asid phytic atau phytate, yang tidak dapat dicerna oleh manusia (34).

Bubur benih sehingga mereka bercambah boleh membantu memecahkan asid phytic, membebaskan beberapa fosforus untuk penyerapan (35).

Biji labu dan bunga matahari boleh digunakan sebagai makanan ringan, ditaburi dengan salad, dicampur dengan pasta kacang atau digunakan dalam penyediaan sos Pesto Itali. Mereka juga merupakan alternatif yang sangat baik untuk orang yang alah kepada kacang atau kacang.

Ringkasan:

Biji bunga matahari dan biji labu mengandungi sejumlah besar fosforus dalam bentuk asid phytic, yang tidak dapat dicerna oleh orang. Biji-bijian yang tumbuh boleh membantu membuat fosforus untuk penyerapan.

7. Kacang

Kebanyakan kacang adalah sumber fosforus yang baik, tetapi kacang Brazil di atas senarai. Sebanyak 67 gram kacang Brazil menyediakan lebih daripada 65% RSNP untuk orang dewasa (36).

Kacang lain, yang mengandungi sekurang-kurangnya 40% RSNP untuk 60-70 gram, termasuk cashews, badam, kacang pain dan pistachios (37, 38, 39, 40).

Mereka juga merupakan sumber protein yang sangat baik, antioksidan dan mineral. Penggunaan tetap dikaitkan dengan kesihatan jantung yang lebih baik (41).

Seperti benih, kebanyakan fosforus dalam kacang disimpan dalam bentuk asid phytic, yang tidak dicerna oleh manusia. Perendaman boleh membantu, walaupun tidak semua penyelidik bersetuju (42).

Ringkasan:

Banyak kacang, dan terutama kacang Brazil, adalah sumber fosforus yang baik, yang mengandungi tidak kurang daripada 40% daripada RSNP setiap 67 gram.

8. Butiran bijirin

Jika anda tertanya-tanya apa produk mempunyai banyak fosforus, perhatikan butiran dan produk bijirin yang berasaskannya. Banyak bijirin penuh mengandungi fosforus, termasuk gandum, oat dan beras.

Gandum keseluruhan mengandungi jumlah fosforus tertinggi (291 mg setiap hidangan 194 gram). Dia diikuti oleh oat (180 mg setiap 234 gram setiap hidangan) dan beras (162 mg setiap 194 gram setiap hidangan) (43, 44, 45).

Kebanyakan fosforus dalam bijirin keseluruhan berada di lapisan luar endosperma, yang dikenali sebagai aleurone, dan lapisan dalaman, yang dipanggil kuman (46).

Lapisan ini dikeluarkan apabila membersihkan bijirin, jadi bijirin penuh adalah sumber fosforus yang baik, dan bijirin halus sebaliknya mengandungi sedikit mineral ini (47, 48).

Bagaimanapun, seperti biji benih, kebanyakan fosforus dalam bijirin keseluruhan disimpan sebagai asid phytic, yang sukar untuk dicerna dan diserap oleh badan.

Rendam, bijirin, atau bijirin boleh membelah sebahagian daripada asid phytic dan menjadikan lebih banyak fosforus untuk penyerapan (46, 49, 50, 51).

Ringkasan:

Biji-bijian utuh, seperti gandum, oat dan nasi, mengandungi banyak fosforus. Merendam, menanam, atau menanam bijirin boleh menjadikannya lebih mudah untuk penghadaman.

9. Amaranth dan Quinoa

Walaupun amaranth dan quinoa sering dirujuk sebagai "bijirin", mereka sebenarnya benih kecil dan dianggap pseudo-butiran.

Satu bahagian 246 gram daripada amaranth yang dimasak mengandungi 52% fosforus RSFR untuk orang dewasa, dan jumlah yang sama quinoa yang dimasak mengandungi 40% daripada RSNP (52, 53).

Kedua-dua produk ini juga merupakan sumber serat, mineral, dan protein yang baik, dan secara semula jadi gluten bebas (54, 55).

Seperti benih lain, perendaman, percambahan dan penapaian dapat meningkatkan ketersediaan fosforus (56).

Ringkasan:

Rumput kuno, seperti amaranth dan quinoa, sangat berkhasiat dan merupakan sumber fosforus yang baik. Satu hidangan 246 gram mengandungi sekurang-kurangnya 40% daripada pengambilan fosforus harian yang disyorkan.

10. Kacang dan lentil

Kekacang seperti kacang dan lentil juga mengandungi sejumlah besar fosforus, dan penggunaan biasa mereka dikaitkan dengan risiko penyakit kronik yang lebih rendah, termasuk kanser (57, 58).

Hanya satu hidangan gram sebanyak 198 gram mengandungi 51% fosfor PCNP dan lebih daripada 15 g serat (59).

Kacang dan kacang-kacangan lain juga kaya dengan mineral ini, terutama kacang Besar Utara, kacang ayam, kacang putih Nevi dan kacang pinto, yang mengandungi sekurang-kurangnya 250 mg setiap hidangan (dari 164 hingga 182 gram) (60, 61, 62, 63).

Seperti sumber tumbuhan lain fosforus, ketersediaan mineral dapat ditingkatkan dengan merendam, berkecambah dan menanam kekacang (46, 64, 65).

Ringkasan:

Kekacang seperti kacang, kacang tanah dan kacang ayam, terutamanya apabila mereka telah direndam, tumbuh atau ditapai, adalah sumber kaya fosforus yang mengandungi sekurang-kurangnya 250 mg setiap hidangan (kira-kira 160-200 gram).

11. Kacir

Soya boleh digunakan dalam banyak bentuk, ada yang mengandungi lebih banyak fosfor daripada yang lain.

Kacang kedelai yang mengandungi fosforus paling banyak, sementara edamame (direbus dalam air atau kacang soya yang tidak dimasak) mengandungi 60% kurang mineral ini (66, 67).

Kacang soya masak boleh dimasak atau dipanggang. Penggunaannya memberikan tubuh lebih daripada 100% RSNP untuk bahagian 172 gram (68).

Hidangan soya yang ditanam, seperti tempe dan natto, juga merupakan sumber yang baik, masing-masing menyediakan 212 mg dan 146 mg setiap 85 g (69, 70).

Produk soya lain yang dimasak, seperti tauhu dan susu kedelai, tidak begitu banyak sumber fosforus, yang mengandungi kurang daripada 20% PCNP setiap hidangan (71, 72).

Ringkasan:

Seluruh kacang soya dan produk soya yang difermentasi adalah sumber fosforus yang baik, yang menyediakan sehingga 100% pengambilan harian yang disyorkan setiap hidangan.

12. Produk dengan penambahan fosfat

Walaupun fosfor secara semulajadi hadir dalam banyak makanan, beberapa makanan yang diproses juga mengandungi sejumlah besar aditif.

Suplemen fosfat diserap oleh hampir 100% dan boleh menambah diet dari 300 hingga 1000 mg fosfor tambahan sehari (73).

Pengambilan fosforus yang berlebihan dikaitkan dengan kehilangan tulang dan peningkatan risiko kematian, jadi adalah penting untuk tidak mengambil lebih banyak daripada jumlah yang dicadangkan (74, 75).

Makanan dan minuman yang diproses yang sering mengandungi aditif fosfat termasuk:

• Produk daging yang diproses: daging lembu, kambing, daging babi, dan ayam sering dijepit atau disuntik dengan aditif fosfat untuk membuat daging yang lembut dan berair (76, 77, 78).
• Minuman Cola: sering mengandungi asid fosforik - sumber sintetik fosforus (79).
• Baking: Cookies, campuran pancake dan pastri lain mungkin mengandungi aditif fosfat sebagai serbuk penaik (80, 81).
• Makanan segera: menurut satu kajian 15 rantaian makanan cepat saji utama Amerika, lebih daripada 80% item menu yang terkandung dalam fosfat (82).
• Produk separuh siap: Fosfat sering ditambah kepada produk separuh siap, seperti nugget ayam beku, untuk mempercepat penyediaan dan meningkatkan jangka hayat (80, 83).

Untuk mengetahui sama ada makanan dan minuman yang dimasak dan diproses mengandungi fosforus, cari bahan dengan perkataan "fosfat" pada pakej.

Ringkasan:

Makanan dan minuman yang diproses sering mengandungi aditif fosfat untuk meningkatkan kualiti dan meningkatkan jangka hayat. Mereka boleh menyumbang sejumlah besar fosforus kepada diet anda.

http://foodismedicine.ru/produkty-soderzhashchiye-fosfor-v-bolshom-kolichestve/

Makanan kaya dengan fosforus

Phosphorus - metalloid, yang diterjemahkan dari bahasa Yunani bermaksud "luminiferous". Dalam tubuh manusia, kompaun mengambil 1% berat badan dan 85% terkonsentrasi pada gigi, tisu tulang. Jumlah kandungan unsur dalam tubuh wanita - 400 gram, pada lelaki - 500 - 600.

Buat pertama kalinya, fosforus diperoleh pada 1669 oleh alkemis Hamburg Hennig Brand dalam proses penyejatan air kencing manusia untuk menghasilkan batu ahli falsafah. Bahan yang terbentuk dalam perjalanan eksperimen ini mengingatkan lilin, ia dibakar, ia cerah dengan berkilau ciri. Kompaun baru itu dinamakan "Phosphorus mirabilis", yang bermaksud "Pengangkut api yang ajaib" dalam bahasa Latin. Penentuan fosforus yang diterima - P.

Terdapat empat modifikasi unsur jejak: putih (paling aktif kimia, paling toksik), merah, metalik, hitam (kurang aktif), yang berbeza dalam penampilan, fizikal, sifat kimia. Fosforus adalah sebahagian daripada asid nukleat, protein, lemak, lyceta, menyediakan tenaga yang bernafas, mengaktifkan aktiviti fizikal, mental, mengambil bahagian dalam reaksi redoks. Walaupun kandungan elemen dalam air laut adalah 0.07 milligram seliter, dan dalam kerak bumi - 0.1% daripada beratnya, sebatian dalam keadaan bebas tidak berlaku. Pada masa yang sama, terdapat 200 mineral, termasuk fosforus. Yang paling biasa mereka - fosforus, apatite.

Peranan biologi

Nilai utama untuk kehidupan manusia adalah asid fosforik, yang diperlukan untuk metabolisme lemak, enzim bangunan, sintesis dan pecahan karbohidrat. Bersama kalsium, elemen membentuk enamel gigi, tulang tulang.

Faedah fosforus: menormalkan metabolisme tenaga; mengawal keseimbangan asid-asas; menguatkan tulang, gigi; mengurangkan kesakitan pada arthritis; nikmat pertumbuhan badan; menggalakkan pembahagian sel; meningkatkan metabolisme, pengambilan glukosa; mengambil bahagian dalam pengekodan dan penyimpanan maklumat genetik, penguncupan otot, pengalihan impuls saraf.

Creatine fosfat dan asid tripfosfat adenosin adalah penumpuk tenaga yang diperlukan untuk aktiviti penting organisma. Mengurangkan bilangan sebatian ini membawa kepada lumpuh mana-mana jenis aktiviti - dari mental ke fizikal.

Vitamin A, D, F, asid hidroklorik, besi, mangan, kalium, kalsium, protein meningkatkan penyerapan fosforus. Calciferol, kortikosteroid, thyroxin, hormon parathyroid, estrogen, androgens, magnesium dan aluminium, bersama dengan pengambilan gula yang berlebihan, sebaliknya mengurangkan kepekatan unsur surih dalam badan.

Keperluan fosfor harian untuk orang dewasa ialah 800 miligram. Pada masa yang sama, 1200 miligram kompaun hadir setiap hari dalam menu orang biasa. Sukan intensif, kehamilan, pengambilan protein yang tidak mencukupi menyebabkan peningkatan keperluan tubuh untuk unsur surih, yang mencapai 1600 - 2000 miligram setiap hari.

Penyerapan fosfor bergantung kepada kandungan kalsium dalam diet, nisbah ideal sebatian ialah 1: 1. Pengambilan tambahan mikroelementan mempercepatkan larutan asid laktik dari tisu otot, yang sangat penting untuk atlet.

Kekurangan fosforus

Penyebab kekurangan microelement yang biasa di dalam badan:

1. Berpuasa
2. Keracunan makanan.
3. Gangguan metabolik akibat disfungsi tubulus buah pinggang, kelenjar parathyroid, diabetes, alkohol.
4. Kehamilan, menyusukan, fasa pertumbuhan, peningkatan tenaga fizikal.
5. Pengambilan elemen surih yang tidak mencukupi dengan makanan. Kekurangan bahan sering diperhatikan dalam individu yang memakan makanan tumbuhan, yang tumbuh di tanah dengan kandungan senyawa fosforus yang rendah.
6. Penyalahgunaan minuman berkarbonat.
7. Pengambilan kalsium, barium, magnesium, aluminium. Ion-ion logam ini bereaksi dengan fosforus untuk membentuk sebatian yang tidak larut yang menghilangkan unsur surih P dari metabolisme.
8. Penyakit buah pinggang kronik.
9. Pemakanan buatan.

Gejala kekurangan fosforus dalam badan:

• melemahkan sistem imun, selsema yang kerap;
• penyakit periodontal, riket;
• ruam hemoragik pada kulit, permukaan mukosa;
• keletihan, kurang selera makan;
• obesiti hati;
• penyakit mental;
• kelemahan, perasaan lemah;
• tumpuan perhatian yang rendah;
• sakit pada otot, tulang, sendi;
• perubahan dystropi miokardium;
• kerosakan memori;
• pernafasan tidak teratur;
• kebimbangan, ketakutan;
• perubahan berat badan;
• mati rasa atau kepekaan kulit yang tinggi;
• kesengsaraan, kemurungan.

Kekurangan fosforus yang berpanjangan dalam badan menimbulkan perkembangan arthritis, menyebabkan kegelisahan, kekejangan, gegaran, masalah pernafasan, mengurangkan prestasi, menyebabkan keletihan saraf, melembutkan tulang.

Adalah lebih baik untuk mengisi kekurangan mikronutrien dengan makanan atau makanan tambahan pemakanan. Kekurangan fosforus kronik dihapuskan dengan cara memberi ubat berikut kepada pesakit: ATP, phytin, phosphocolin, riboxin, phosphrene, lesitin, natrium fosfat, atau phyto ferrolactol.

Lebihan fosforus

Lebih-lebihnya mikroelement dalam tubuh "hits" buah pinggang: pembentukan batu di dalamnya bermula, sebagai tambahan kepada ini, anemia berkembang, leukopenia, tulang melemahkan, dan osteoporosis terancam.

Bahaya terbesar kepada manusia adalah lebihan fosforus putih. Kandungan yang meningkat dalam kompaun dalam badan menyebabkan sakit kepala, muntah, sensasi membakar dalam perut, mulut, penyakit kuning, kelemahan. Dalam keracunan kronik, sistem saraf dan kardiovaskular terjejas, dan metabolisme kalsium terganggu.

Tidak seperti putih, fosforus merah tidak berbahaya. Lebihan kronik bahan dalam tubuh menyebabkan radang paru-paru.

Penyebab overdosis fosforus:

• penggunaan berlebihan minuman berkarbonat (lemonade), makanan dalam tin;
• Diet tidak seimbang dengan komponen protein;
• gangguan metabolik.

Hari ini, lebihan fosforus dalam tubuh manusia adalah lebih biasa daripada kekurangannya. Alasan statistik ini adalah penggunaan sebatian mikroelem yang meluas dalam industri makanan (E338, E340 - E343). Fosfat ini menghalang caking, menghancurkan makanan pukal (krim kering dan susu, kopi, koko). Selain itu, sebatian memberikan konsistensi yang lembut untuk keju yang diproses, mencegah susu pekat daripada mengkristal, meningkatkan jangka hayat daging dan produk susu, menghasut minuman ringan, meningkatkan massa dan jumlah sosej.

Tanda-tanda yang berlebihan fosforus dalam badan:

• pendarahan, menurunkan pembekuan darah;
• pemendapan garam;
• menurun imuniti (leukopenia);
• perkembangan osteoporosis;
• pendarahan kecil di retina;
• penyakit saluran pencernaan, terutamanya hati;
• anemia.

Ingatlah, lebihan fosforus menyebabkan kekurangan kalsium, dan juga menjejaskan penyerapan magnesium. Oleh itu, untuk menghapuskan gejala dan akibat daripada dos berlebihan, doktor menetapkan mengambil aluminium hidroksida, yang mengikat dan melambatkan penyerapan fosfat.

Makanan yang mengandungi fosforus

Fosforus adalah unsur jejak yang mudah dicerna. 75% daripada kompaun yang masuk dengan makanan terlibat dalam metabolisme.

Pada masa yang sama, unsur surih yang terdapat dalam makanan laut, ikan diserap sebanyak 99%, dalam bijirin dan kekacang - sebanyak 20%, buah-buahan, jus - sebanyak 10%. Seperti yang dapat dilihat, fosforus dari produk tumbuhan sukar dicerna oleh badan. Ini disebabkan fakta bahawa ia membentuk sebatian phytin dan tidak dibebaskan.

Sumber utama fosforus adalah produk haiwan (keju, keju, keju, ikan, kuning telur, daging). Komponen microelement dari bijirin dan kacang-kacangan kurang diserap dalam tubuh manusia, kerana kekurangan enzim dalam usus yang memecahnya.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-fosforom/

Apa produk dan berapa fosforus terkandung?

Apa kesan pada badan mempunyai fosforus. Di mana makanan itu dapat ditemui dan di mana kategori-kategori dapat dibahagikan.

Fosfor dianggap sebagai salah satu pemimpin di antara elemen surih yang diperlukan oleh tubuh manusia. Ciri-cirinya adalah penyertaan dalam kebanyakan proses kehidupan yang mempunyai kesan ke atas kesihatan dan kecantikan. Apabila ia datang kepada makanan, ia berkumpul di dalam badan. Pada masa yang sama, 80% didepositkan dalam enamel gigi dan tulang, dan 20% dalam otak, plasma darah dan otot.

Ia tetap untuk menimbangkan apa makanan mengandungi fosforus, bagaimana ia berguna dan berapa banyak unsur surih ini harus mengandungi diet harian.

Tindakan

Vitamin dan produk fosforus mempunyai kesan multifaset pada badan:

• Menormalkan sistem peredaran darah, sistem saraf pusat dan otak.
• Memastikan proses penghantaran tenaga secara normal pada tahap selular.
• Mereka membantu untuk mendapatkan tenaga daripada makanan, yang penting di peringkat penurunan berat badan.
• Membentuk sistem tulang, mempercepat pertumbuhan sel. Ciri ini penting untuk kanak-kanak yang badannya berada di peringkat pertumbuhan. Kecekapan terbesar dapat dicapai dalam kes pengambilan bersama dengan kalsium.
• Optimalkan proses asimilasi vitamin, memperbaiki buah pinggang dan jantung.
• Aktifkan sintesis protein.
• Mengambil bahagian dalam metabolisme lemak, karbohidrat dan protein.

Kadar harian

Apabila memilih produk yang mengandungi fosforus, ia patut mempertimbangkan keperluan jumlah bahan, dos hariannya. Di sini adalah penting untuk menonjolkan beberapa cadangan:

• Kanak-kanak perlu mengambil 1.5-2.5 gram sehari.
• Orang dewasa memerlukan kurang jumlah - 1.5-2 gram.
• Dalam tempoh penyusuan atau kehamilan, keperluan untuk unsur surih meningkat kepada 3-4 gram.

Kandungan dalam diet makanan yang kaya dengan fosforus perlu ditingkatkan sebanyak 1.5-2 kali

• Atlet yang aktif terlibat dalam sukan.
• Orang yang mengalami kekurangan protein disebabkan oleh keabnormalan di dalam badan atau semasa diet khas.
• Pesakit dengan riket dan batuk kering.

Apakah kekurangan bahaya dan kelebihannya?

Kekurangan fosforus dalam makanan sering menyebabkan gangguan badan, pelanggaran pelbagai fungsi. Tanda-tanda utama kekurangan mikronutrien:

• kemunculan perasaan takut atau kecemasan;
• kegelisahan teruk;
• mati rasa anggota badan, sensasi kesemutan di tangan;
• sakit tulang;
• kehilangan selera makan.

Punca kekurangan mungkin seperti berikut:

• peningkatan perkumuhan mineral bersama-sama dengan air kencing (hyperphosphaturia);
• Keracunan dengan fenol atau garam logam berat;
• diet yang tegar, menyiratkan pengecualian daripada diet produk yang mengandungi fosforus.

Bagi dos berlebihan, akibatnya adalah minima. Jika lebih daripada jumlah yang diperlukan memasuki tubuh, lebihan itu dihapuskan secara semula jadi. Paling teruk, apabila pengambilan berlebihan berlaku terhadap kekurangan kalsium. Dalam kes ini, beberapa manifestasi negatif adalah mungkin. Antaranya ialah:

• pelanggaran penyerapan kalsium;
• penindasan sintesis vitamin D;
• osteoporosis tulang;
• pemendapan batu ginjal dan sebagainya.

Untuk mengelakkan manifestasi yang disebutkan, disarankan untuk berunding dengan doktor anda sebelum memulakan pengambilan mineral (dalam bentuk tablet). Bagi makanan, berlebihan adalah tugas yang sukar.

Makanan kaya fosforus

Sekarang pertimbangkan persoalan, di mana makanan banyak fosforus dan mana antara mereka harus dimasukkan dalam diet. Segera ia harus diperhatikan bahawa sumber-sumber unsur jejak ini boleh berasal dari tumbuhan atau haiwan. Lebih-lebih lagi, dalam kes yang kedua, kecernaan mineral lebih baik (sehingga 65-70%).

Semua produk dengan kandungannya hendaklah dibahagikan kepada lima kategori (mengikut jumlah setiap 100 g):

1. Dari 300 mg dan lebih. Ini adalah produk yang mengandungi sejumlah besar fosforus:
   • Keju Belanda - 544;
   • kacang - 541;
   • keju diproses - 470;
   • oatmeal - 360;
   • barli - 325;
   • hati lembu - 340.
2. 200 hingga 300 mg. Dalam kategori ini adalah penting untuk diserlahkan:
   • keju kotej;
   • daging;
   • kacang;
   • millet;
   • soba;
   • makarel;
   • hinggap;
   • herring;
   • kod.

Dari 100 hingga 200 mg - jumlah fosforus yang sederhana dalam produk. Wakil utama hendaklah termasuk:

• babi;
• daging lembu;
• telur ayam;
• roti gandum (dari tepung gred ke-2);
• tepung jagung.

Dari 50 hingga 100. Kategori ini termasuk produk di mana fosforus terkandung dalam kuantiti yang kecil, iaitu:

• krim masam;
• beras;
• susu;
• wortel;
• roti (tepung gred tertinggi);
• kentang;
• pasta.

Sehingga 50 mg. Kategori yang kedua termasuk komponen diet kita, di mana mineral adalah yang paling kecil:

• ceri;
• timun;
• kubis;
• bawang spring;
• epal;
• anggur;
• aprikot;
• tomato;
• madu;
• currant dan lain-lain.

Ciri-ciri kemasukan semasa kehamilan

Setiap orang harus mempunyai senarai di atas dan mengetahui produk mana yang mengandungi fosforus. Dengan perhatian yang paling utama pada masa ini perlu mendekati wanita hamil. Kajian telah menunjukkan bahawa dalam tempoh melahirkan keperluan bagi peningkatan mineral. Kekurangan fosforus membawa kepada gangguan pembentukan rangka kanak-kanak, serta gangguan dalam proses metabolik.

Untuk mengelakkan masalah sedemikian, adalah perlu untuk menenun diet dengan makanan kaya dengan bahan ini, serta vitamin D. Pilihan yang ideal adalah ikan, yang dianggap sebagai salah satu pembekal utama mineral. Kelebihan tambahan produk ini ialah kekurangan beban pada hati. Dalam kes ini, disyorkan untuk merebus atau rebus.

Keputusan

Ia tidak mencukupi untuk seseorang tahu apa fosforus masuk. Adalah penting untuk menggabungkan produk yang masuk dalam diet dengan betul. Pada masa yang sama, adalah penting untuk berhati-hati mendekati dos mineral dan mengelakkan melalui sempadan atas dan bawah.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/v-kakikh-produktakh-soderzhitsia-fosfor/

Produk kaya dengan fosforus dan kalsium

Peranan dan kandungan dalam tubuh manusia

Kalsium memainkan peranan penting dalam membina tulang, gigi dan dinding kapal. Bersama dengan kalsium, fosforus juga terdapat dalam tisu gigi dan tulang. Kompaun ini bertanggungjawab untuk pembentukan protein dan enzim dalam badan, dan juga menggalakkan aktiviti otot biasa. Mengikut pendapat pakar perubatan dan saintis, nisbah optimum kedua-dua unsur yang dianggap dalam tubuh adalah nisbah 2 hingga 1, manakala kalsium perlu lebih banyak. Pelanggaran perkadaran itu membawa kepada keterlaluan atau kekurangan satu atau bahan lain dalam tubuh.

Kekurangan fosforus

Bahan ini terlibat dalam hampir semua proses metabolik dalam badan, dan kekurangannya boleh menyebabkan akibat yang serius:

• Ubat tulang;
• Gegaran dalam anggota badan;
• Penurunan sistem saraf;
• Kelemahan dan kelemahan;
• Kehilangan selera makan

Terdapat juga penurunan kepekatan dan gangguan sistem saraf yang berbeza: dari insomnia ke bentuk awal kemurungan. Untuk mengelakkan kesan kekurangan, anda harus menyemak diet anda dan memantau kesihatannya.

Kekurangan kalsium

Kekurangan bahan ini dalam tubuh manusia boleh membawa kepada akibat berikut:

• Kemerosotan gigi;
• Keringkasan tulang yang meningkat;
• Penipisan dinding kapal dan peningkatan penembusan jangkitan;
• Perkembangan osteoporosis.

Anda boleh mengimbangi kekurangan kalsium dengan bantuan beberapa makanan, contohnya, menggunakan tauhu, bayam, cilantro atau badam.

Juga, diet seimbang boleh disokong oleh kompleks vitamin farmasi dan pematuhan tiga peraturan:

• Kurangkan pengambilan garam;
• Kurangkan penggunaan kopi;
• Kurangkan pengambilan protein haiwan.

Hakikatnya adalah bahawa produk-produk ini menyumbang kepada pencairan kalsium dari badan.

Lebihan fosforus

Malangnya, cara hidup yang salah dapat dengan cepat membawa kepada penyakit yang berkaitan dengan lebihan fosforus dalam tubuh. Disbolism dan penyalahgunaan makanan protein berkualiti rendah boleh membawa kepada pembangunan lebihan fosforus.

Kandungan terlalu tinggi unsur ini di dalam badan boleh menyebabkan akibat negatif:

• Kejang;
• Kegagalan hepatik;
• Pembangunan osteoporosis;
• Disfungsi gastrousus.

Lebihan kalsium

Lebihan bahan ini di dalam badan boleh membawa kepada kesan kurang dramatik:

• Pemendapan garam kalsium dalam tulang, vesel dan organ dalaman;
• Osteochondrosis;
• Perkembangan urolithiasis;
• Kelemahan otot;
• Kegagalan buah pinggang;
• Kurangkan tumpuan

Untuk mengenalpasti sebab-sebab sebenar hiperkalsemia dan memilih kaedah rawatan optimum membolehkan analisis darah dan perundingan dengan pakar.

http://royal-forest.org/blog/produkty_bogatye_fosforom_i_kaltsiem/

Makanan kaya dengan fosforus

Keadaan badan, kebolehan mental dan memori yang sangat baik, tulang yang kuat dan gigi yang sihat, serta mood dan kesejahteraan yang baik - semua ini adalah kerana mineral yang ada di setiap sel tubuh manusia - fosforus.

Kedua-dua unsur surih yang paling biasa di dalam badan adalah fosforus dan kalsium. Ini tandem bertanggungjawab untuk kesihatan dan tulang yang kuat. Seperti biasa, dalam tisu dan organ, P diaktifkan selepas bertindak balas dengan bahan lain. Biasanya, tubuh manusia mengandungi kira-kira 600 g unsur surih. Untuk mengekalkan nilai ini pada tahap yang normal dan mengekalkan kesihatan, perlu menambah makanan dengan produk fosforus setiap hari. Apakah produk yang menjadi sumber unsur yang tidak dapat ditukar? Kami akan bercakap tentang hari ini.

Jadual kandungan P dalam makanan

Fosforus terdapat dalam produk haiwan dan tumbuhan asalnya. Mengarang diet dan memperkayakannya dengan produk yang mengandungi fosforus, anda tidak sepatutnya lupa bahawa kecernaan elemen bergantung kepada kandungan unsur surih lain dalam produk. Sebagai contoh, Ca, K, mangan, besi, asid hidroklorik, vitamin A, D, F menyumbang kepada peningkatan penyerapan fosforus, dan dengan itu produk dengan bahan-bahan ini mesti hadir dalam diet tanpa gagal.

Magnesium, aluminium, calciferol, estrogen, bersama-sama dengan penyalahgunaan gula memprovokasi penurunan kepekatan unsur yang diperlukan, jadi makanan yang kaya dengannya harus dimakan dalam kuantiti yang kecil.

Sumber fosforus - jadual:

Kepekatan terbesar P didapati dalam ikan, terutama ikan laut, dan kita tahu ini dari zaman kanak-kanak. Pakar mengesyorkan untuk memperkayakan diet:

Banyak fosforus dalam kaviar hitam, makanan laut dan hati ikan kod. Kaya dengan unsur surih dan produk daging. Untuk menenuhkan badan P, pengayaan diet dengan kambing, daging sapi, dada ayam, hati anak lembu, daging babi dan buah pinggang kambing adalah disyorkan.

Dalam kuantiti yang banyak, unsur ini terkandung dalam susu, susu dan produk susu masam: keju kotej, keju, kefir. Produk ini kaya dengan kalsium pada masa yang sama.

Dalam kepekatan fosforus yang mencukupi terdapat dalam produk berikut:

• buah dan buah-buahan, terutama dalam kesemak, pisang, anggur, oren;
• sayuran: kubis dan kubis merah, bit, jagung, lobak;
• hijau: saderi, bawang putih, bawang, bayam, pasli;
• kekacang dan bijirin: bran gandum, kacang dan kacang hijau;
• kacang dan biji: kacang, kacang hazelnut, walnut dan kacang pain, kacang tanah, labu, wijen dan biji bunga matahari.

Tahukah anda bahawa benih labu adalah sumber fosforus yang sangat baik dan berpatutan. Setiap 100 g produk yang mengandungi 1233 mg P. Sebagai perbandingan: dalam elk - 371 mg.

Beberapa makanan popular yang tinggi dalam senarai fosforus

• Susu
• Keju
• Yogurt
• Ais krim
• Bir, cola, kopi susu, minuman coklat
• Coklat
• Kurangkan
• Padi coklat, beras liar
• Roti bijirin penuh, bijirin, keropok
• Jagung Tortilla
• Pancakes, wafel, cookies
• Pizza
• Alpukat
• Kacang, Benih, Butters Nut
• Kacang kering dan kacang polong
• Jagung
• Produk daging yang diproses seperti anjing panas, sosej, sosej ayam belanda, bologna
• Daging organik
• Sardin

Peranan dan Fungsi

Fosforus adalah zat aktif biologi, tanpa fungsi fungsi organ dan sistem yang sempurna. Dalam tubuh manusia, fosforus tertumpu pada tisu tulang dan gigi - kira-kira 70%. Selebihnya unsur ini diedarkan di semua sel badan. Bersama-sama dengan kalsium, unsur surih mempromosikan pembentukan kerangka tulang dan gigi gigi.

Unsur ini mengambil bahagian aktif dalam banyak proses fisiologi dan menyumbang kepada:

• mewujudkan keadaan untuk perkembangan normal dan pertumbuhan tisu tulang dan otot;
• menormalkan proses metabolik;
• mengekalkan fungsi normal sistem saraf pusat;
• kelemahan rasa sakit di sendi;
• mengekalkan komposisi darah yang optimum;
• normalisasi metabolisme tenaga;
• menyesuaikan keseimbangan asid-asas;
• menguatkan tulang dan gigi;
• mengendalikan impuls saraf;
• normalisasi fungsi sistem kardiovaskular;
• normalisasi sistem kencing.

Keperluan harian

Keperluan harian untuk elemen bergantung kepada gaya hidup seseorang, tahap aktiviti, usia dan keadaan umum badan. Jangan lupa tentang kepentingan penggunaan bersama P dan Ca. Nisbah unsur dalam diet harian ialah 1: 2.

Sehingga enam bulan, 110 mg bahan perlu disuntik ke dalam badan bayi yang baru lahir, 280 mg kanak-kanak sehingga setahun, 480 mg hingga tiga tahun, 530 mg hingga 4-9 tahun, 1150 mg hingga 10-18 tahun, 1000 mg bagi wanita dewasa dan lelaki.

Wanita semasa mengandung dan menyusu memerlukan peningkatan keperluan harian bagi satu elemen, mereka perlu mengambil 1200 mg. 1500-2000 mg P perlu dibekalkan kepada tubuh orang yang aktif terlibat dalam sukan, atau bekerja keras secara fizikal.

Kekurangan P - sebab dan gejala

Kekurangan P merujuk kepada peristiwa langka. Unsur ini memasuki organ dan tisu dalam kuantiti yang mencukupi bersama dengan produk makanan. Tetapi masih, kekurangan fosforus boleh disebabkan oleh: penyediaan diet yang tidak buta (penyalahgunaan makanan, merangsang perkumuhan bahan dari badan, pematuhan kepada diet yang ketat, ketepuan badan yang berlebihan dengan magnesium, aluminium dan barium); penyalahgunaan makanan dengan pengawet; penggunaan soda yang berlebihan; mabuk makanan atau alkohol; ketagihan; penggunaan jangka panjang diuretik.

Pengambilan P dalam tisu dan organ tidak mencukupi juga boleh dicetuskan oleh:

• patah tulang;
• kehamilan;
• penyakit dan patologi kronik dengan kursus yang panjang;
• sarcoidosis;
• kekurangan vitamin D;
• gangguan dalam proses metabolik;
• kehadiran patologi hati;
• malfungsi dalam berfungsi kelenjar tiroid;
• patologi saluran empedu;
• diabetes;
• penyakit kronik sistem kencing;
• makanan buatan.

Penyakit ini dicirikan oleh manifestasi berikut: pengurangan sifat perlindungan tubuh, keradangan yang kerap, penyakit periodontal, riket, ruam hemoragik pada dermis dan membran mukus, keletihan, kekurangan selera makan, kerosakan sistem saraf, kelesuan, kelemahan, sensasi yang menyakitkan dalam otot, sendi dan tulang, degenerasi perubahan miokardium, gangguan ingatan dan kepekatan rendah perhatian, pernafasan yang tidak teratur, peningkatan kebimbangan, keresahan, gangguan kemurungan, perubahan dalam ese, kebas atau peningkatan sensitiviti kulit.

Sekiranya anda tidak bertindak balas segera terhadap manifestasi tersebut, kekurangan bahan yang berpanjangan dapat menyebabkan perkembangan arthritis, apathy, masalah pernafasan, keletihan saraf, melembutkan tulang, serta penurunan kecekapan yang signifikan.

Untuk menghapuskan gejala yang tidak menyenangkan, pengayaan diet dengan produk sumber fosforus disyorkan. Anda juga boleh mengambil kompleks vitamin dan mineral. Sebelum mengambil ubat-ubatan, lebih baik untuk berunding dengan pakar untuk menjelaskan dos.

Kekurangan fosfor kronik dirawat dengan bantuan ubat-ubatan seperti: Fitin, Phosphocolin, Riboxin, Phosphrene, Natrium Fosfat, Lecithin.

Kelebihan: manifestasi dan sebab

Terlalu banyak produk fosforus jarang berlaku, tetapi kejadian penyakit itu tidak dikecualikan. Keadaan patologi mungkin disebabkan oleh:

• gangguan metabolik;
• diet tidak seimbang, komponen protein supersaturated;
• penyalahgunaan minuman berkarbonat dan produk dalam tin;
• kenalan berpanjangan dengan sebatian fosforus.

Lebihan P dicirikan oleh: pendarahan dalaman, distrofi lemak hati, aterosklerosis, tisu nekrosis, anemia kekurangan zat besi, kerosakan sistem kencing, lumpuh, perkembangan patologi vaskular, kerosakan sistem saraf, osteoporosis. Berlebihan boleh menyebabkan keracunan yang teruk, sering mengakibatkan kematian.

Unsur jejak yang berlebihan "mengalahkan" sistem kencing. Terdapat permulaan proses pembentukan batu, perkembangan anemia dan leukopenia. Lebihan fosforus menimbulkan kekurangan kalsium, serta kemerosotan penyerapan magnesium. Untuk menghapuskan kesan pengambilan unsur yang berlebihan, doktor menetapkan penggunaan aluminium hidroksida, yang mengikat dan melambatkan penyerapan fosfat.

Mengetahui makanan mana yang mengandung banyak P, anda boleh menghalang perkembangan kekurangan dan berlebihan, serta mengekalkan kesihatan yang baik. Perkara utama adalah mengetahui ukuran dan memperkayakan diet dengan jumlah produk yang mengandungi fosforus yang mencukupi.

http://narodnymisredstvami.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor-tablitsa-spisok/