Bagaimana dengan betul: sudu gula atau sudu gula?

Utama Sayuran

Bagaimana dengan betul: sudu gula atau sudu gula?

Ini adalah kes khas keadaan yang lebih luas apabila kata nama sebenar digunakan bersama-sama dengan penunjuk volume, ukuran, bahagiannya.

Apabila kita bercakap sudu gula / y, secawan teh / w atau beg sekoi, kita tidak boleh bergantung saharinki atau biji, jadi tidak mendapat bentuk jamak, tetapi ada pemahaman tertentu langkah-langkah. Kita tidak boleh menyebut apa sebenarnya "menarik" atau jus kentang, hanya cukup untuk membayangkan jumlah tertentu: minum teh / u, taburkan gula / dalam, dan sebagainya...

Dalam bahasa moden, keadaannya adalah seperti berikut:

Untuk maklumat terperinci, lihat §§ 1179-1180 Tatabahasa akademik bahasa Rusia.

Kedua-dua bentuk dibenarkan di Rusia moden, tetapi tidak semua yang telah diakui harus dipenuhi dengan orkestra dan membuang topi ke udara.

Berakhir y dalam kes genitif - mayat kemerosotan, yang dalam bahasa purba, tetapi kira-kira 7 berabad-abad sebagai, sedikit "warisan" pudar dalam bahasa. Berbeza dengan cadangan oleh salah seorang penceramah sebelumnya, dalam amalan, penggunaan borang-borang y / th menunjukkan tahap pendidikan yang lebih tinggi daripada speaker (penulis) dan memberikan ia kepada lapisan sosial, di mana budaya ucapan menghargai klasik dan membaca "untuk meletakkan" atau "zvonyat" tidak pernah berkata.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2223724-kak-pravilno-lozhka-sahara-ili-lozhka-saharu.html

Gula atau gula

Jadi, betapa betulnya: banyak orang atau orang? kilogram gula atau gula? secawan teh atau teh? Apabila memilih bentuk genitif kata nama maskulin tunggal dalam kes-kes seperti pada zaman dahulu datang dari hakikat bahawa bentuk dalam y / th sebenar dan beberapa kata nama lain mempunyai nilai kuantitatif (bahagian ditetapkan keseluruhan), tetapi kerana ia dianggap lebih baik (bandingkan frasa tanpa nilai kuantitatif: sejarah rakyat, keputihan gula, rasa teh). Pada masa ini terbentuk pada y / th digunakan kurang dan terdapat penjajaran model asas, tidak dikaitkan dengan nilai tertentu. Oleh itu, bersama-sama dengan bentuk secawan teh agak boleh diterima (sebahagian suka) satu bentuk secawan teh. Dan dalam bentuk pertuturan dalam -a / -Saya jelas menang, jika ada definisi kata nama: secawan teh kuat, sebungkus gula segera.

Bentuk pada y / th biasanya disimpan dalam frasa, di mana kata nama bergantung kepada kata kerja: minum kvass, makan sup, dapatkan kapur, membeli Tosu, tambah gula (terutamanya apabila memukul akhirnya :).

Di samping itu, y berakhir / -s kata nama terganggu dengan nilai jika ada naungan nilai kuantitatif untuk mengejar dengan ketakutan, fitnah karut, serta bentuk gabungan penyusunan kata: tidak, minggu, muka ke muka, lada, masuk akal, tanpa kerabat dan suku, tambahkan langkah, roh, dll. Bandingkan juga gabungan sendi nama: terlepas pandang, gila dengan lemak, anda perlu sangat-sangat, bercakap tanpa henti, dua puluh tahun, dan lain-lain

http://www.e-reading.by/chapter.php/88923/22/Rozental%27_-_Govorite_i_pishite_po-russki_pravil%27no.html

Gula atau gula

nama-nama asing yang berakhir dengan konsonan, bersandar dan dengan nama akhir atau berbilang nama berturut-turut: novel Jules Verne, cerita Mark Twain, kisah dongeng oleh Hans Christian Andersen. Mengurangkan kuasa peraturan ini dalam ucapan ( "novel Jules Verne", "cerita Mark Twain") dapat dijelaskan oleh nama ucapan nesklonyaemostyu biasa di hadapan ayah yang ( "daripada Ivan Ivanovich", "untuk Sergey Petrovich").

Bentuk pada y / th biasanya disimpan dalam frasa, di mana kata nama bergantung kepada kata kerja: minum kvass, makan sup, dapatkan kapur, membeli Tosu, tambah gula (terutamanya pada akhir serangan: secawan teh, makan Medco).

Adakah anda tahu bagaimana untuk mengatakan: bercuti atau bercuti? di kedai atau di kedai? dalam teh atau teh? di lapangan terbang atau di lapangan terbang? dalam alkohol atau alkohol? dalam sejuk atau dalam sejuk?

Dalam kedua-dua kes, kita mempunyai bentuk preposisi tunggal kata nama yang sama, dan perbezaan dalam pengakhiran adalah gaya.

Bentuk dalam buku, dan bentuk dalam buku, bahasa sehari-hari atau profesional. Setiap bentuk mempunyai hak untuk wujud dalam keadaan ucapan tertentu. Oleh itu, mengikut susunan institusi yang kita baca: Asumsikan PI Sergeyev sedang bercuti sejak 1 Jun, dan Sergeyev sendiri mungkin akan berkata: Saya bercuti sekarang.

Bandingkan bentuk selari dalam kes lain: kerja di rumah (nilai adverbial) - nombor di rumah; terkoyak dalam asap - dalam asap kebakaran; semua lemak - berenang dalam lemak; dalam kalangan kawan - dalam lingkaran idea yang sama; terletak di tanjung sungai - di Cape of Good Hope; semua dalam peluh - bekerja dengan peluh muka; dalam keluarganya - dalam genus Tolstoy; dalam barisan ketiga - dalam beberapa kes; berdiri di sudut - di sudut segitiga; taman mekar - dalam mekar tahun, dsb.

Sering perbezaan antara bentuk sendi nama pada y / -s dan -e dinyatakan dalam bentuk yang di nilai yang wujud kata keterangan y, dan borang di dalam -e - objek. Bandingkan: tumbuh di hutan (keadaan) - tahu banyak mengenai hutan (penambahan).

Dan juga: teruskan berat badan - dapatkan berat badan; untuk menjadi garis - kesilapan dalam struktur kalimat yang mudah; cendawan di dalam hutan - peranan Neschastlivtsev dalam "Hutan" A.N. Ostrovsky; Dilahirkan pada tahun 1918 - peristiwa yang diterangkan dalam "Tahun Kelapanbelas" oleh A.N. Tolstoy; berjalan kaki di kebun ceri - pahlawan di Orchard Cherry AP Chekhov; kereta di mana sahaja - dalam kes ini tidak dapat dilihat.

Sekiranya terdapat definisi dan bukannya "betul" bentuk kes preposisional pada bentuk -th / -th berlaku pada -th: dalam angin - dalam angin berterusan; di pinggir - di barisan depan (gabungan mantap); di salji - di salji yang lembut.

Sebelum menilai bentuk "kek" (dan yang lain seperti itu), marilah kita meletakkan soalan berikut: apakah cara terbaik untuk mengatakan - traktor atau traktor? Jawapan: pilihan bentuk kata majmuk bergantung pada syarat-syarat komunikasi (bentuk ucapan bertulis atau lisan), mengenai sifat teks (gabungannya kepada buku atau gaya perbualan), dsb. Ia tidak sesuai untuk ditulis dalam buku teknikal, dalam kajian statistik, dalam artikel mengenai topik ekonomi: "Traktor baru dicirikan oleh penunjuk teknikal dan sebagainya." Tetapi ia boleh diterima dengan baik untuk menggunakan borang ini dalam perbualan yang meriah, dalam esei pada topik "musim bunga": Kempen penyemaian telah bermula. Traktor sudah keluar di lapangan.

Buku Borang majmuk di s / s bentuk kontras -a - Perbualan: pengajar - pengajar, kedai - kedai, profesional: kapal perang - cruiser, Editor - sektor Editor - sektor vernakular: jurutera - jurutera, pemandu - pemandu.

Bentuk-bentuk berikut menjadi sama: pemeriksa - pemeriksa, pembetulkan - pembacaan bukti, projektor - lampu sorot, pengikut - tukang kunci, juru ganti, dll.

Beberapa bentuk majmuk (dan di antara mereka ada yang tidak mempunyai bentuk tunggal yang sepadan) dibatasi bergantung kepada makna leksikal perkataan.

konduktor - "pekerja pengangkutan" - konduktor - "peranti dalam teknologi";

kem (tentera, perintis, pelancong) - kem - "kumpulan politik";

borova - "cerobong asap" - boronov - "babi";

corpus - "bangunan; unit ketenteraan "- korpusy -" torso ";

imej - "ikon" - imej (artistik dan sastera);

reins - "reins" - motif - "bisikan";

langkau - "dokumen" - elaun - "oversights";

semasa - "tempat pengirik" -toki (elektrik);

nada - "warna melimpah" - nada (bunyi);

brek - "peranti" - brek - "halangan";

guru - "guru" - guru - "pemimpin ideologi";

roti (pada anggur) - roti (dibakar);

warna - "warna" - bunga - "tumbuhan";

bulu - "disembunyikan kulit" - bulu (pandai besi, dan lain-lain);

sable - "bulu" - soboli - "haiwan";

akaun - "dokumen" - invois - "peranti; hubungan bersama ";

anak lelaki (tanah air) - anak lelaki (dari ibu bapa), dsb.

http://www.litmir.me/br/?b=94035p=10

Gula atau gula

Banyak gula atau gula? Pasir atau pasir?

3 balasan

Jika "banyak", maka anda boleh pasir dan gula. Inilah yang dipanggil genitive partitive, menandakan nombor tertentu (biasanya sebahagian) atau ukuran. Dalam bahasa moden ia dianggap sebagai rudiment bentuk purba. Frome on -a dalam kes seperti ini adalah normatif, tetapi digunakan kurang kerap.

Kurang biasa dilihat dalam bentuk tindakan: beg gula, secawan teh, wagon kayu dan Partitive tidak dapat ditentukan "tumis bawang", "untuk meletakkan gula."

Pada masa yang sama, bentuk biasa norma sama-sama normatif: tas gula, segelas teh, wagon hutan, dan gula.

Bergantung kepada perkataan chastonost menggunakan dua bentuk boleh berbeza-beza daripada penggunaan hampir wajib yg dipisahkan itu, "bawang kecil, gula, brandy," untuk yang sangat jarang berlaku, tidak bebas? "Piece ais", "vaseline Bank", "sekeping tembikai" ?.

Dalam kes lain, rasa gula, pelbagai teh, dll. bentuk pada y adalah mustahil.

http://rus.stackexchange.com/q/7100

Pasir dan gula, atau dialek tempatan

Di jalan Fyodor Ivanovich menangani orang yang lewat:
- Maaf, saya seorang lelaki yang melawat sini. Bolehkah anda memberitahu saya di mana terdapat kedai runcit?
- Ya, hanya sekitar sudut yang kedua dari rumah kami, - titik penumpang dengan tangannya ke arah yang betul, - dan terdapat kedai lain di seberang jalan. Dan apa sebenarnya yang anda perlukan?
- Pertama sekali, gula, dan selebihnya.
- Gula. Ah, gula... gula, - lelaki itu mengulangi pemikiran, melihat-lihat dan mengangkat bahu. - Bagi dia, saya tidak tahu apa yang harus diberitahu. Pasir dijual di mana-mana, tetapi di mana gula sukar dikatakan. Saya tidak pernah mengambilnya. Dan pada umumnya, kami tidak memihak kepadanya. Jadi, jika hanya dalam memburu...
Passerby itu bersara, dan Fyodor Ivanovich mengejutkannya.
- Cuma fikirkan, gula - dan tidak suka! Dan apa yang mereka minum teh? Dan apa lelaki di sini masih pasir pasir? Mungkin saya sendiri tidak faham.

Menyeberang jalan, dia berjalan ke kedai dan, dalam tetingkap paparan di antara sampel dengan barangan, dia melihat beg itu dengan harga "Sugar 1 kg - 22 rubel", mengeluh dengan bantuan.
"Gadis, saya mempunyai tiga kilogram gula," katanya kepada penjual ketika gilirannya muncul.
"Tidak ada gula untuk dijual," katanya.
- Bagaimana tidak? - Fedor Ivanovich terkejut. - Di sana terdapat tingkap, dengan harga sebanyak 22 rubel.
- Oh, awak bercakap tentang pasir! - penjual wanita tersenyum. - Mereka akan berkata demikian sekaligus.
- Dan saya katakan, - Fedor Ivanovich sedikit kesal, - bahawa saya memerlukan gula, dan bukan jenis pasir! Sesungguhnya ia tidak jelas?
- Apa yang anda tidak berpuas hati? - pekerja kaunter terkejut. - Ekspresikan diri dengan betul - maka mereka akan memahami anda.
- Bahawa anda tidak faham bahasa Rusia! - Fyodor Ivanovich berseru. - Jika saya memerlukan pasir, saya akan mendapat seberapa banyak yang saya suka di tapak pembinaan. Dan di sini saya datang untuk gula.
- Dengan golly, betapa anehnya anda! - penjual wanita tersinggung dompet bibirnya.
"Lelaki, anda telah jatuh dari bulan," kata seorang wanita tua di belakangnya. - Atau dari Amerika datang. Memerlukan diri anda tidak mengetahui apa.
"Dia bukan dari Amerika, tetapi dia digulung dari lubang," suara lelaki yang mengejek berasal dari tengah-tengah garis. - Seperti Vorkuta atau Magadan.
- Apa? Apa ?! - Fyodor Ivanovich sudah tercekik dengan kemarahan. - Adakah Magadan sesuatu - lubang ?! Ya, selepas ini anda - kampung!
- Diri sendiri! - balas penyihir. - Ingat, lelaki, sekali dan untuk semua: gula dipanggil gula halus.
- Bahawa dolt itu begitu besar! Ya, gula atau gula lain - semuanya adalah satu gula! - teriak kembali Fedor Ivanovich.
Dari belakang terlepas pengurus kedai dan bertanya kepada penjual:
- Apa masalahnya, Lucy? Apa jenis jeritan?
- Ya, itu lelaki kerana skandal pasir.
"Dua puluh lima lagi!" - semua merah dan berpeluh dengan kemarahan, kata Fedor Ivanovich. - Saya bukan skandal, tetapi hanya mahu membeli sa-ha-ru!
- Luce, apa kamu, tidak dapat menjelaskan kepada seseorang bahawa gula tidak dijual?
- Ya, dia seolah-olah memerlukan pasir, dan dia...
- Apa yang anda menghina gula? Produk penting yang anda panggil syaitan itu tahu bagaimana: pasir, bumi, hampir kotoran. Saya sakit! Berilah saya buku yang menyedihkan, - Fedor Ivanovich berkata dengan keras.
- Baiklah, baiklah, lakukan jalan anda. Saya akan melayani anda sendiri, tetapi jangan gementar, sila, - dia meminta ketua jabatan itu dan dengan hormat, menonjolkan perkataan kontroversial dengan intonasi yang istimewa, lembut, bertanya: - Jadi berapa banyak pasir yang anda perlukan?
Fyodor Ivanovich mempunyai imej ukiran selama satu minit, kemudian bertukar tiba-tiba dan daun.

http://www.proza.ru/2016/06/27/101

Pengganti Gula - Manfaat atau Harm

Nampaknya lebih mudah untuk membeli dan bukannya jem tradisional (tentu saja, dengan penambahan gula) jem dengan tulisan yang cantik dan bangga "tanpa gula"? Nampaknya kita kerana tidak ada gula dalam komposisi, maka produk di hadapan kita sekurang-kurangnya tidak berbahaya kepada angka dan organisma secara keseluruhan. Tetapi, ternyata, tong ini mempunyai lalat dalam salap, dan ia dipanggil pengganti gula.

Pengganti gula, kemudaratan yang tidak begitu jelas, adalah produk yang popular di atas meja mereka yang mengambil berat tentang angka mereka. Nampaknya ia tidak berbahaya dan bahkan berguna. Manis dengan rasa, menaikkan dan tidak berkalori tinggi, seperti gula biasa. Walau bagaimanapun, tidak semuanya sangat mudah. Bagaimanakah pengganti gula itu terluka? Apabila diserap, selera memberi isyarat. Apabila rasa manis memasuki tubuh, pengeluaran insulin yang tajam dan intensif bermula. Pada masa yang sama, paras gula jatuh, dan karbohidrat untuk perut tidak sampai.

Apa itu gula

Sekiranya kita mengingati kursus asas kimia sekolah, gula adalah bahan sukrosa. Ia mempunyai rasa manis dan pada masa yang sama sempurna larut dalam air (sebarang suhu). Sifat-sifat ini membolehkan sukrosa berguna pada hampir semua bahagian - ia dimakan sebagai bahan mono, dan sebagai salah satu ramuan hidangan.

Jika anda menggali sedikit lebih mendalam, anda boleh ingat bahawa, bergantung kepada struktur kimia, gula dibahagikan kepada beberapa kumpulan: monosakarida, disakarida, polisakarida.

Ini adalah unsur asas mutlak jenis gula. Ciri tersendiri mereka adalah bahawa, memasuki tubuh, mereka memecah masuk ke unsur-unsur, yang pada gilirannya tidak terurai dan tetap tidak berubah. Monosakarida yang dikenali kepada semua adalah glukosa dan fruktosa (fruktosa adalah isomer glukosa).

Seperti namanya, ia adalah sesuatu yang dibentuk dengan menggabungkan dua monosakarida. Sebagai contoh, sukrosa (monosakarida - satu molekul glukosa dan satu molekul fruktosa) - maltosa (dua molekul glukosa) atau laktosa (satu molekul glukosa dan satu molekul galaktosa) - datang bersama.

Ini adalah karbohidrat molekul tinggi, yang terdiri daripada sejumlah besar monosakarida. Sebagai contoh, kanji atau serat.

Gula - karbohidrat tinggi kalori (380-400 kcal per 100 g), yang mudah diserap oleh badan. Pada masa yang sama, gula dalam satu bentuk atau yang lain (semula jadi, ditambah, tersembunyi) wujud di hampir semua bahan makanan yang tumbuh di atas katil atau sedang menunggu di sayap di rak supermarket.

Apakah pengganti gula?

Persoalan "Apakah pengganti gula" dan "Adakah pengganti gula berbahaya" muncul pada orang pada masa yang sama? Biasanya, pengganti gula datang dalam dua kes: sama ada anda sedang menjalani diet dan menyimpan perakaunan ketat yang ketat, atau kerana masalah kesihatan tertentu, pakar menyarankan anda mengurangkan pengambilan gula anda, atau menghapuskannya.

Kemudian pemanis kelihatan kelihatan. Anda tidak perlu mempunyai pengetahuan yang mendalam bahawa untuk memahami bahawa pemanis adalah sesuatu yang boleh mengambil tempat gula dalam diet. Pada masa yang sama, ia tidak mudah diambil - pertukaran yang dijahit pada sabun tidak menarik minat sesiapa sahaja, tetapi untuk menghasilkan produk yang lebih "sempurna". Mengikut sifatnya, ia sepatutnya sama seperti gula yang mungkin (rasa manis, kelarutan tinggi dalam air), tetapi pada masa yang sama ia sepatutnya mempunyai beberapa sifat positif tersendiri bagi organisma (contohnya, dianggap sebagai pengganti gula tidak menjejaskan metabolisme karbohidrat).

Satu produk dengan sifat serupa telah ditemui di Amerika Syarikat pada akhir abad yang lalu. Saccharin, yang mana Konstantin Falberg memberi perhatian, jauh lebih manis daripada gula (ini terutama berlaku semasa Perang Dunia Pertama). Dan apabila, beberapa dekad kemudian, saintis memberitahu seluruh dunia bahawa gula adalah kematian putih dengan aftertaste yang manis, alternatif gula lain jatuh ke tangan pengguna.

Perbezaan gula dari penggantinya

Membuat keputusan tentang pengganti gula untuk dipilih, adalah perlu untuk memahami bahawa matlamat utama pilihan gula alternatif adalah untuk memberi seseorang rasa manis manis di mulut, tetapi untuk mendapatkannya tanpa penyertaan glukosa. Ini adalah perbezaan utama antara gula dan penggantinya: sambil mengekalkan sifat rasa gula, penggantinya tidak mengandungi molekul glukosa.

Di samping itu, "pesaing" untuk tempat kehormatan dalam diet manusia dibezakan oleh tahap kemanisan. Berbanding dengan gula yang paling biasa, pengganti mempunyai rasa manis yang lebih kaya (bergantung kepada jenis pengganti gula, mereka lebih manis daripada gula dengan beberapa dozen, dan kadang-kadang beratus-ratus kali), yang dapat mengurangkan bilangan mereka dalam cawan kopi kegemaran anda, dan, dengan itu, hidangan kalori (beberapa jenis pengganti mempunyai kalori tidak sifar).

Jenis-jenis pengganti gula

Tetapi pengganti gula berbeza antara satu sama lain bukan sahaja dalam nilai tenaga mereka, tetapi juga, pada prinsipnya, dalam asalnya (beberapa spesies dihasilkan di makmal, sementara yang lain adalah semula jadi). Dan kerana ini, mereka menjejaskan tubuh manusia dengan cara yang berbeza.

Pengganti gula semulajadi

Kandungan kalori sorbitol ialah 3.54 kcal / g. Xylitol Pemanis semulajadi ini diekstrak dari pokok jagung, batang tebu, dan juga dari kayu birch. Ramai orang mengasyikkan tepat untuk jenis pemanis ini kerana ia mempunyai indeks glisemik yang rendah dan kesannya terhadap gula darah adalah minima. Walau bagaimanapun, terdapat juga kekurangan. Jika anda melebihi nilai harian 40-50g boleh menyebabkan sakit perut.

Kandungan kalori xylitol ialah 2.43 kcal / g. Sirap Agave Syrop adalah sejenis madu, walaupun ia kurang tebal dan manis daripada produk pembibitan. Sirap Agave mempunyai indeks glisemik yang rendah dan keupayaan yang mengagumkan untuk mempermanis produk (dan apa pun - kerana produknya sangat larut dalam air) - hampir dua kali lebih manis seperti gula. Tetapi pemanis ini dinasihatkan supaya tidak menggunakan lebih daripada 1-2 kali seminggu, dan orang yang menderita penyakit pundi hempedu dan hati - dan benar-benar ditinggalkan.

Kandungan kalori sirap agave adalah -3.1 kcal / g.

Stevia Pemanis semulajadi ini bukanlah sejenis tumbuhan yang biasa di Amerika Tengah dan Selatan. Ciri khas pemanis ini adalah sifat manis yang sangat kuat (ekstrak stevia adalah beberapa ratus kali lebih manis daripada gula). Walaupun punca semula jadi dan kekurangan kalori, pakar tidak mencadangkan melebihi pengambilan harian yang dibenarkan sebanyak 2 mg setiap 1 kg berat badan. Di samping itu, stevioside (komponen utama stevia), mempunyai rasa yang sangat spesifik, jadi tidak semua orang boleh menyukainya. Kandungan kalori dari ekstrak stevia ialah 0 kcal / g.

Pengganti gula Buatan

Secara umum, pengganti gula untuk penyusuan susu tidak digalakkan. Walau bagaimanapun, semasa mengandung. Sebagai contoh, sesetengah saintis percaya bahawa sakarin mempunyai keupayaan untuk menembusi plasenta ke dalam tisu janin. Dan di banyak negara di dunia (termasuk Amerika Syarikat), analog gula ini dilarang di peringkat perundangan.

Kandungan kalori sakarin - 0 kcal / g. Aspartame Pengganti gula buatan ini didapati sekurang-kurangnya, jika tidak lebih kerap daripada sakarin. Selalunya ia boleh didapati di bawah nama dagangan "Sama". Pengusaha industri suka aspartam untuk sifat manisnya (ia 200 kali lebih manis daripada gula) dan ketiadaan sebarang rasa. Dan pengguna mengadu tentang "kalori sifar" nya. Namun, ada satu "tetapi." Aspartame benar-benar tidak bertolak ansur dengan pendedahan kepada suhu tinggi. Apabila dipanaskan, ia bukan sahaja dimusnahkan, tetapi juga melepaskan metanol bahan yang sangat toksik.

Kalori aspartame - 0 kcal / g. Sucracite (Sucralose) Ini analog gula sintetik (nama dagang "Spenda") dianggap paling selamat di kalangan perisa gula tiruan. FDA (Pentadbiran Makanan dan Dadah di Amerika Syarikat) telah berulang kali menjalankan kajian tentang sucrasit apabila terdedah kepada haiwan dan manusia. Jabatan ini memutuskan bahawa pengganti gula ini selamat untuk kesihatan dan boleh digunakan dalam penaik, gula-gula getah, dan jus. Satu-satunya kaveat yang dicadangkan kadar 0.7 g / kg berat badan masih tidak disyorkan untuk melebihi.

Kalori Sucrasite - 0 kcal / g. Acesulfame-KE Pemanis ini boleh didapati dalam makanan yang dipanggil "Sunette" dan "Sweet One". Pada mulanya (15-20 tahun yang lalu), ia popular di Amerika Syarikat sebagai pemanis limun, dan kemudiannya mula ditambah untuk mengunyah gusi, produk tenusu dan tenusu, pelbagai pencuci mulut. Acesulfame-K ("K" bermaksud kalium) hampir 200 kali lebih manis daripada semua yang biasa pasir gula. Dalam kepekatan tinggi boleh meninggalkan rasa yang sedikit pahit.

Kemudaratan Acesulfame-K masih diperdebatkan, tetapi FDA dan EMEA (Agensi Ubat-ubatan Eropah) menolak tuduhan karsinogenisiti pengganti gula (jika standard penggunaan dipenuhi - 15 mg / kg berat badan sehari). Walau bagaimanapun, ramai pakar yakin bahawa kerana kandungan etil alkohol dan asid aspartik, potassium Acesulfame boleh menjejaskan keadaan sistem kardiovaskular.

Kandungan kalori Acesulfame-K adalah 0 kcal / g.

Manfaat dan kecederaan pengganti gula

Hanya jangan berfikir bahawa asal semulajadi pengganti gula menjamin keselamatan seratus peratus, serta fakta bahawa analog tiruan gula adalah kejahatan mutlak.

Sebagai contoh, salah satu sifat positif sorbitol adalah keupayaannya untuk meningkatkan mikroflora gastrointestinal, dan xylitol dapat menahan mikroba yang mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan pergigian. Sudah tentu, ini "berfungsi" dalam arah yang selamat hanya dengan kepatuhan yang mematuhi norma yang dibenarkan.

Walaupun Internet penuh dengan maklumat mengenai kesan negatif analog gula, dan ahli nutrisi yang bergaya dalam akhbar berkilat terus bercakap tentang kesan berbahaya gula dalam tablet, tidak ada pengesahan rasmi dari kementerian tentang kesihatan ini. Terdapat hasil kajian berasingan (yang dijalankan terutamanya dalam tikus), yang secara tidak langsung menandakan ketidakberesan pendua gula sintetik.

Sebagai contoh, David Ludwig, pengarang buku "Sentiasa Lapar?", Seorang ahli endokrinologi di Sekolah Perubatan Harvard, menuduh pengganti gula hakikat bahawa selepas beberapa waktu orang berhenti merasakan rasa manis semulajadi makanan asli (buah-buahan, buah beri, sayuran).

Pekerja Universiti York percaya bahawa bakteria yang mendiami usus kita, tidak dapat mengendalikan pemanis tiruan dengan betul - akibatnya, aktiviti normal saluran gastrousus dapat diganggu. Dan FDA, walaupun penggunaan stevia yang meluas, tidak menganggap analog ini gula "selamat." Khususnya, eksperimen makmal mengenai tikus telah menunjukkan bahawa dalam kuantiti yang banyak ia boleh mengakibatkan penurunan pengeluaran sperma dan ketidaksuburan.

Pada dasarnya, tubuh kita sendiri memberi isyarat bahawa ia tidak seperti pengganti. Apabila mereka diserap, selera memberi isyarat - apabila kemanisan memasuki tubuh, pengeluaran insulin tajam dan intensif bermula. Pada masa yang sama, paras gula jatuh, dan karbohidrat untuk perut tidak sampai. Akibatnya, tubuh mengingati "menggagalkan" ini dan kali seterusnya menghasilkan banyak insulin, dan ini menyebabkan deposit lemak. Oleh itu, bahaya pengganti gula boleh menjadi penting bagi mereka yang ingin kekal langsing.

Siapa yang memerlukan pengganti gula dan bolehkah orang yang sihat?

Terdapat sekurang-kurangnya tiga sebab mengapa seseorang memutuskan untuk melepaskan gula. Pertama, atas alasan perubatan (sebagai contoh, jika diabetes mellitus didiagnosis). Kedua, kerana keinginan untuk menurunkan berat badan (diketahui bahawa penggunaan gula-gula bukan sahaja menimbulkan perkembangan karies, tetapi juga menyebabkan peningkatan berat badan). Ketiga, ini adalah sabitan HLS (orang yang telah mengambil jalan gaya hidup sihat tahu dengan jelas bagaimana gula berbahaya adalah untuk mengambil sekurang-kurangnya fakta bahawa ia adalah lebih sukar untuk menghilangkan ketagihan gula daripada semangat untuk ubat kuat).

Sesetengah saintis mendakwa bahawa pengganti gula berbahaya bagi orang yang sihat. Orang lain yakin bahawa penggunaan analog gula dalam dos yang boleh diterima tidak mendatangkan mudarat kepada seseorang tanpa masalah kesihatan. Kerumitan keadaan terletak pada hakikat bahawa beberapa daripada kita boleh berbangga tanda dalam kad perubatan "benar-benar sihat."

Pengganti gula mempunyai pelbagai kontraindikasi: dari mual-muntah yang pedih untuk pemecahan masalah seperti kencing manis, penyakit kardiovaskular dan peningkatan berat badan yang cepat (ya, pengganti dapat menekan keupayaan seseorang untuk menilai kemanisan makanan - akibatnya, tidak satu sendok pemanis dimakan).

Hidup! - Program detoksifikasi gula

Adakah anda ingin mengatasi kebergantungan terhadap gula dan mendapatkan kecantikan dan kesihatan anda?
lalui program DETOX SUGAR

http://live-up.co/zamenitel-saxara-vred/

Mana gula yang lebih baik untuk dipilih - tongkat atau biasa? Adakah terdapat perbezaan, faedah dan bahaya

Di mana-mana pasar raya, pilihan gula adalah besar: terdapat putih dan coklat. Tetapi tidak semua orang tahu apa gula tebu adalah baik dan bagaimana ia berbeza daripada gula bit biasa. Dan ada perbezaan antara mereka: bukan sahaja dalam rasa, tetapi juga dalam komposisi kimia, manfaat untuk tubuh.

Jenis gula tebu

Istilah "reed" dan "coklat" biasanya dilihat sebagai sinonim, walaupun warna karamel adalah maple dan gula aren.

Anda juga harus memahami bahawa produk tebu manis dapat ditapis putih. Dalam kes ini, ia tidak berbeza dengan bit. Pengesahan ini - GOST, yang terpakai kepada produk yang diperolehi dari bit dan rotan selepas dibersihkan. Ia mengandungi sukrosa 99.8-99.9%, tanpa mengira bahan mentah.

Brown adalah produk mentah, tidak diperbaiki dan tidak diubah. Setiap daripada sukrosa kristal menyelubungi filem tipis molase (molase), ia memberikan rasa dan warna ciri. Di dalamnya, karbohidrat sekurang-kurangnya 88%, dalam amalan, kebanyakan jenama, angka ini lebih tinggi - 97-98%.

Terdapat jenis gula rotan seperti berikut:

Demerara. The sweetness dari negara-negara Amerika Selatan mempunyai warna karamel dalam aroma dan rasa, warna coklat (coklat) kristal kelihatan sedikit lengket. Pelengkap sempurna untuk kopi, sesuai untuk memanggang buah-buahan.
Muscovado Kristal besar boleh menjadi gelap atau terang, kerana gula ini mempunyai dua jenis. Ia mempunyai bau molase. Sesuai untuk memasak sos, mufin, roti halia, pisang bakar.
Turbinado. Lighter, sedikit emas, kerana sebahagiannya dibersihkan dengan stim. Ia dihasilkan di Hawaii. Ia berjalan lancar dengan hidangan buah-buahan.
Black Barbados. Ini adalah pelbagai yang paling gelap dengan aroma kaya. Ia boleh ditambah bukan karamel dalam pencuci mulut dan yogurt.

Warna gula terbentuk semasa proses pengeluaran. Semakin kuat sirap dipanaskan, semakin karamel itu, semakin gelap produk jadi. Kemasan yang tidak halus dihasilkan dalam bentuk pasir, kepingan atau ditekan menjadi kiub.

Faedah Kesihatan dan Bahaya Gula Tebu

Gur (gula perang) boleh memberi manfaat atau berbahaya, semuanya bergantung kepada kuantiti. Glukosa dan fruktosa, konstituennya adalah penting untuk badan. Mereka adalah:

menyediakan tenaga;
mengekalkan prestasi otot;
perlu untuk fungsi normal hati, jantung, otak;
membantu untuk pulih daripada penyakit serius, keracunan, usaha fizikal.

Mineral dan satu set vitamin yang ada dalam produk karamel juga bermanfaat.

Jumlah gula dan piring yang berlebihan dengan tambahannya berbahaya kepada seseorang. Selain itu, kuantiti yang tepat dimakan setiap hari sangat sukar untuk dikira. Masalah utama yang timbul daripada karbohidrat yang berlebihan dalam diet:

diabetes;
masalah dengan berat, angka;
gigi rosak, karies;
aterosklerosis, patologi kardiovaskular.

Dari apa jua gula dibuat, ia masih kekal karbohidrat menyerap cepat. Ia amat berbahaya untuk pesakit kencing manis. Walaupun produk yang tidak sempurna mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah (kira-kira 55 unit), anda tidak boleh makan banyak.

Bila boleh dan tidak boleh digunakan

Gula boleh dan harus dimakan dalam kuantiti yang munasabah, kerana ia adalah sumber kalori. Memecah karbohidrat mudah, ia menyuburkan otak dan otot, membantu menjadi aktif, berfikir dengan cepat, untuk menumpukan perhatian. Makanan manis lebih baik untuk dimakan pada waktu pagi, serta dalam masa sejam selepas latihan, maka karbohidrat tidak akan menimbulkan masalah kesihatan atau untuk angka tersebut.

Ia adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan gula-gula dalam keadaan sedemikian:

diabetes, kecenderungan genetik kepadanya;
obesiti, berat badan berlebihan;
pankreatitis dan patologi pankreas;
kehamilan;
menyusu.

Kontraindikasi terhadap penggunaan gur juga alergi terhadapnya.

Kadar pengambilan harian

Tidak kira berapa angka yang dikatakan mengenai komposisi kimia dan manfaat produk rotan, tiada jenis gula boleh dianggap sebagai sumber vitamin dan mineral. Sebagai contoh, kadar harian kalsium untuk orang dewasa adalah 800-1200 mg, 100 g gula perang keemasan mineral ini adalah 85 mg. Untuk mengimbangi kekurangan mineral, adalah perlu untuk makan dos yang mematikan produk.

Tidak kira sama ada lelaki atau gur lebih suka lelaki, tidak boleh makan lebih daripada 50 g sehari. VOOZ sentiasa menyeru mengurangkan jumlah makanan bergula di menu untuk mengekang pertumbuhan bilangan orang yang menghidap kencing manis. Dos harian yang optimum 25-30 g

Gula tebu dan biasa: apakah perbezaannya?

Untuk pembuatan gula tebu gunakan tebu, untuk pengeluaran bit gula bit. Perbezaan utama antara kedua-dua jenis popular ialah bit, ia sentiasa dikupas, putih. Pada masa yang sama, hampir semua benda kecuali bahan utama dikeluarkan dari produk. Dalam karbohidrat halus 99.9%, dan nilai kalorinya ialah 390-400 kcal per 100 g

Gula coklat tebu tidak berubah, berbanding dengan biasa, kecuali karbohidrat (96-97%) ada bahan tambahan yang berguna untuk tubuh. Ini adalah kumpulan vitamin B, dari mineral - kalsium, kalium, magnesium, sebatian natrium. Ia juga mempunyai kandungan kalori yang sedikit lebih rendah - kira-kira 380 kcal per 100 g Oleh itu, gula perang lebih baik daripada putih.

Tidak ada perbezaan di antara tumbuhan yang halus dari tumbuhan manis: tidak dalam rasa maupun dalam manfaat. Sekiranya kita membandingkan coklat dengan putih, maka gula tebu adalah berbeza dari biasa dengan itu:

ia mengandungi lebih banyak vitamin dan mineral;
kandungan kalorinya lebih rendah;
mempunyai warna perisa yang menyenangkan;
mengandungi kurang karbohidrat.

Gula yang lebih manis dan lebih baik daripada rotan atau bit

Gur rasa kurang manis, terutamanya disebabkan oleh kenyataan bahawa kristalnya lebih besar. Semakin kecil mereka, produk yang lebih manis. Yang paling manis akan menjadi serbuk, kerana apabila ia digunakan ternyata kawasan sentuhan yang sangat besar dari produk dengan selera.

Jejak molasses dalam karbohidrat yang tidak dihiasi memberikan sedikit kepahitan, sehingga mengurangkan rasa manis. Terdapat "tolak" besar dalam hal ini: anda boleh makan lebih banyak wangi yang tidak wangi. Ada yang makan kepingannya seperti karamel, tidak mengira bahagiannya.

Oleh itu, gula gula kristal putih lebih rendah, oleh itu, gula bit lebih manis.

Cara memilih gula tebu

Jangan sekali lagi membaca label produk. Ia harus ditulis: gula mentah tidak diperbaiki daripada rotan. Selain itu, maklumat itu hendaklah dalam bahasa yang jelas dan boleh diakses yang menunjukkan negara dari mana produk itu berasal, dan juga jenisnya.

Gula tebu yang terbaik dihasilkan di Cuba, pulau Mauritius, dan negara Amerika Latin. Adalah lebih baik bahawa ia dibungkus di tempat pembuatan, dan bukan di CIS, maka ada peluang yang kurang untuk membeli palsu.

Gula tebu dan cara membezakan palsu dari asal

Semua pengeluar meletakkan produk mereka sebagai sebenar, tetapi ini hanya iklan. Ia kadang-kadang sampai ke titik kebodohan dan prasasti itu muncul di label "gula itu tidak akan menjadi penyebab berat berlebihan".

Malangnya, tiada siapa yang telah menjalankan kajian makmal terperinci yang akan membantu untuk mengesan penipuan dalam expanses bekas USSR. Barang dagangan selepas penilaian visual dan rasa merasa kesimpulan yang mengecewakan: kebanyakan produk manis yang tidak dihiasi di rak pasaraya adalah molase yang halus.

Bagaimana untuk memeriksa gula tebu untuk keaslian di rumah

Soalan ini menarik minat semua orang, tetapi tidak ada kaedah rumah yang mudah dan boleh dipercayai untuk menentukan kesahihan gula tebu. Pasti mengesahkan asal usul gula hanya boleh di makmal melalui analisis isotop yang sangat kompleks dan mahal karbon. Kaedah rakyat yang popular seperti melarut dalam air atau titisan yodium tidak akan memberi apa-apa hasil.

Apabila menjalin gula tebu, gula bit biasa akan berwarna dengan molasses yang sama atau pewarna makanan dengan pewarna E150 yang diluluskan untuk digunakan. Oleh itu, palsu apabila dibubarkan di dalam air juga akan memberi warna coklat.

Bagi yodium, anda memerlukan lebih banyak kanji dalam produk supaya ia menjadi biru. Ya, dan dalam larutan berwarna berubah-ubah warna mata tidak perasan.

Membezakan rasa palsu hanya mereka yang telah mencuba produk ini dan sentiasa menggunakannya, ia harus mempunyai aroma dan rasa yang cerah. Secara luaran, kristal karbohidrat yang tidak diguna pakai tidak sama dengan saiz dan sempurna walaupun sebagai gula halus yang berwarna.

Gula tebu adalah lebih lazat daripada biasa, ia boleh mengubah secawan kopi pagi atau pencuci mulut buah. Tetapi harus diingat bahawa dalam jumlah besar ia juga berbahaya kepada kesihatan.

http://good-looks.info/trostnikovyj-sahar.html

Adakah tiada gula atau tiada gula?

Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus

Jawapannya

Jawapannya diberikan

untuk

Sambung Pengetahuan Plus untuk mengakses semua jawapan. Cepat, tanpa iklan dan rehat!

Jangan ketinggalan yang penting - sambungkan Knowledge Plus untuk melihat jawapan sekarang.

Tonton video untuk mengakses jawapannya

Oh tidak!
Pandangan Tindak Balas Adakah Lebih

Sambung Pengetahuan Plus untuk mengakses semua jawapan. Cepat, tanpa iklan dan rehat!

Jangan ketinggalan yang penting - sambungkan Knowledge Plus untuk melihat jawapan sekarang.

http://znanija.com/task/5824591

Adakah gula sebagai berbahaya seperti biasa dipercayai?

Mengenai sama ada gula yang menyebabkan obesiti, diabetes jenis 2 dan penyakit jantung, dan sama ada terdapat jumlah gula yang selamat untuk kesihatan.

Apa itu gula

Pada perkataan "gula," banyak sekali sekaligus mewakili serbuk putih manis yang kita tambahkan kepada kopi. Walau bagaimanapun, gula jadual, atau sukrosa, hanya satu daripada jenis gula yang dimakan.

Gula adalah karbohidrat molekul rendah, bahan organik yang mempunyai struktur yang serupa. Terdapat banyak jenis gula: glukosa, fruktosa, galaktosa dan lain-lain. Sekurang-kurangnya dalam jumlah kecil, gula yang berbeza terdapat dalam kebanyakan makanan.

Satu lagi nama untuk gula rendah molekul rendah adalah karbohidrat. Kumpulan ini juga termasuk:

kanji (oligosakarida, yang terdapat dalam kentang, beras dan produk lain);
serat pemakanan (biji-bijian, kekacang, sayur-sayuran, buah-buahan dan buah-buahan);
bahan seperti chitin, yang membentuk kulit krustasea, atau selulosa, yang mengandungi kulit kayu.

Akhirnya, karbohidrat kompleks dipecah dalam tubuh menjadi mudah, dan perbezaan di antara mereka adalah kerumitan dan kelajuan penyerapan. Contohnya, sukrosa - disakarida yang terdiri daripada fruktosa dan glukosa, dicerna lebih cepat daripada serat pemakanan - campuran polisakarida dan lignin.

Oleh itu, jika anda makan makanan dengan serat makanan yang tinggi, ia akan dicerna lebih lama, anda perlahan-lahan akan meningkatkan tahap glukosa dalam darah, dan rasa kenyang akan berterusan untuk masa yang lama.

Inilah yang membezakan gula yang lambat, sebagai contoh, soba dari karbohidrat coklat cepat. Malah, mereka dibahagikan kepada monosakarida yang sama, tetapi kadar penyerapan rendah (selain serat dan vitamin) menjadikan soba lebih berguna.

Kenapa kita sangat suka gula

Molekul gula bersentuhan dengan reseptor dalam bahasa yang memberitahu otak bahawa anda sedang makan sesuatu yang sangat lazat.

Gula dirasakan oleh badan kita sebagai produk yang baik, kerana ia cepat dicerna dan memberikan kalori yang mencukupi. Dalam masa lapar, ini penting untuk bertahan hidup, jadi rasa manis diiktiraf oleh tubuh sebagai sesuatu yang menyenangkan.

Selain itu, dalam kebanyakan keadaan, banyak gula terkandung dalam buah-buahan, yang, sebagai tambahan kepada ini, penuh dengan vitamin, mineral dan tenaga.

Walau bagaimanapun, tidak semua orang suka gula dengan cara yang sama. Sesetengah memakannya dalam dos yang kecil - ia cukup untuk mereka makan satu gula-gula dengan teh untuk menjadi muak. Lain-lain tidak akan mempunyai cukup banyak kotak donat manis.

Cinta untuk gula-gula bergantung kepada banyak faktor:

umur (kanak-kanak suka gula-gula lebih banyak dan cuba mengelakkan makanan pahit);
dari tabiat makanan yang dipelajari pada zaman kanak-kanak;
dari ciri genetik.

Adakah gula boleh dipersalahkan untuk mendapatkan berat badan?

Nampaknya dengan gula semuanya mudah: semakin banyak gula yang anda makan, semakin banyak lemak. Malah, semuanya lebih rumit. Terdapat kajian baru-baru ini yang menunjukkan bahawa gula bukan akar semua penyakit.

Kajian 1. Kesan karbohidrat, gula dan insulin pada berat badan

Kalori untuk Kalori, Lemak Kehilangan Karbohidrat Sekatan dalam Orang dengan Obesiti. Pada tahun 2015, Dr Kevin Hall mencuba dua diet - rendah lemak dan rendah karbohidrat - untuk mengetahui apa yang paling berkesan.

Semasa kajian, 19 peserta menghabiskan dua minggu pada setiap diet. Jurang antara diet adalah 2-4 minggu pemakanan biasa.

Diet rendah karbohidrat termasuk 101 g protein (21%), 108 g lemak (50%), dan 140 g karbohidrat (29%). Diet rendah lemak terdiri daripada 105 g protein (21%), 17 g lemak (8%), dan 352 g karbohidrat (71%). Jumlah kalori adalah sama dalam kedua-dua diet.

Akibatnya, pengeluaran insulin pada orang pada diet rendah karbohidrat menurun sebanyak 22% pada siang hari, mereka kehilangan 1.81 kg berat, di mana 0.53 kg lemak. Peserta diet rendah lemak tidak mengubah tahap insulin mereka, mereka kehilangan 1.36 kg berat (0.59 kg) lemak.

Berdasarkan keputusan ini, para saintis telah mengira berapa banyak orang lemak yang akan kehilangan diet tersebut dalam jangka panjang. Ternyata selepas enam bulan pematuhan dengan makanan sedemikian, penunjuk mereka tidak akan berbeza.

Dalam erti kata lain, dalam jangka masa panjang tidak ada banyak perbezaan jika anda mengambil banyak karbohidrat atau banyak lemak, jika anda menyimpan dalam kalori normal anda.

Kajian 2. Gula semasa diet

Satu lagi kajian mengenai diet sukrosa tinggi semasa penurunan berat badan. menunjukkan bahawa, sambil menghormati norma kalori, penggunaan gula tidak banyak masalah. Kajian itu melibatkan 44 wanita lebih daripada 40 tahun.

Selama enam minggu, semua peserta dalam eksperimen itu mengikuti diet rendah kalori: dimakan sekitar 1,350 kcal sehari, 11% daripada jumlah kalori dalam bentuk lemak, 19% dalam bentuk protein, dan 71% dalam bentuk karbohidrat.

Dalam kes ini, separuh subjek menggunakan sejumlah besar sukrosa (43% daripada jumlah tenaga), dan separuh lagi - hanya 4%.

Akibatnya, wanita dari kedua-dua kumpulan mengalami penurunan berat badan, penurunan tekanan darah, peratusan lemak badan dan lemak plasma. Perbezaan kecil antara kumpulan didapati hanya dalam kolesterol dan tahap lipoprotein berkepadatan rendah.

Kajian ini juga membuktikan bahawa jika kalori dipenuhi, jumlah gula tidak menjejaskan kenaikan berat badan dan peratusan lemak badan.

Terdapat satu lagi kajian diet tinggi dan rendah sukrosa dengan percubaan terkawal rawak. yang membuktikan bahawa sukrosa tidak menjejaskan kenaikan berat badan. Di dalamnya, dua diet adalah serupa dengan kalori dan makronutrien, tetapi dalam satu gula adalah 25% daripada jumlah kalori dan di sisi lain - 10%. Akibatnya, peserta dari kedua-dua kumpulan tidak mengubah berat badan mereka, profil glisemik, dan status vaskular.

Berdasarkan data penyelidikan, kita boleh membuat kesimpulan tertentu.

Gula tidak menyumbang kepada pengumpulan lemak, jika anda tidak melebihi norma kalori harian dan tidak mengurangkan jumlah protein yang diperlukan.

Walau bagaimanapun, gula masih boleh menyebabkan obesiti, tetapi tidak langsung, tetapi tidak langsung.

Bagaimana gula membuat kita menjadi gemuk

Kesan negatif gula pada berat adalah kerana makanan manis sangat tinggi kalori. Dengan memakan lebih banyak makanan manis, anda berisiko tinggi melebihi pengambilan kalori anda, yang membawa kepada peningkatan berat badan.

Pada masa yang sama, seperti yang kita katakan di atas, badan kita sangat suka makanan manis dan mampu mengonsumsinya dalam jumlah besar. Makanan sedemikian cepat dan mudah dicerna, merangsang pusat kesenangan di otak dan membuat anda memakannya lagi dan lagi.

Aspek ini, dan bukan gula itu sendiri, yang membuat gula-gula seperti produk berbahaya untuk kesihatan.

Adakah gula meningkatkan risiko diabetes jenis 2?

Dengan diabetes jenis 2, rintangan insulin dan kawalan glukosa terjejas muncul di dalam badan. Insulin hormon tidak lagi dapat melakukan tugasnya - memindahkan glukosa ke sel-sel badan, jadi tahap glukosa dalam darah meningkat.

Penyakit ini juga berkaitan dengan berapa banyak lemak yang kita kumpulkan di hati atau di sekitar organ lain, seperti jantung atau buah pinggang. Dan kerana penggunaan berlebihan karbohidrat cepat meningkatkan pengumpulan lemak dalam tubuh, gula sebenarnya meningkatkan risiko diabetes jenis 2.

Walau bagaimanapun, kesan keseluruhan lemak badan dan jumlah aktiviti fizikal mempunyai kesan yang besar pada permulaan diabetes.

Jadi meta-analisis baru-baru ini mengimport kencing: kajian dengan meta-analisis kajian klinikal. menunjukkan bahawa 60-90% daripada semua penyakit diabetes jenis 2 dikaitkan dengan berat badan berlebihan, dan bukan dengan jumlah gula yang digunakan. Dan matlamat utama rawatan diabetes adalah mengurangkan berat badan, bukan gula.

Ini disebabkan oleh fakta bahawa lemak badan bukan sekadar menyimpan tenaga untuk masa depan, tetapi tisu aktif secara biologi yang menghasilkan hormon. Jika kita mempunyai terlalu banyak lemak, ia boleh mengganggu keseimbangan metabolik, termasuk bagaimana badan mengawal paras gula darah.

Dalam kebanyakan kajian, saintis mempertimbangkan sebab utama diabetes:

peningkatan peratusan lemak badan;
kekurangan aktiviti fizikal;
kecenderungan genetik.

Kawalan asupan gula hanya sebahagian kecil daripada pencegahan diabetes jenis 2. Yang lebih penting ialah kawalan lemak tubuh dan aktiviti fizikal.

Adakah gula menjejaskan berlakunya penyakit kardiovaskular

Seperti dalam kes diabetes jenis 2, gula secara tidak langsung meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Kandungan kalori besar gula meningkatkan kemungkinan penambahan berat badan, dan lemak, sebagai tisu aktif secara biologi, meningkatkan risiko penyakit jantung.

Di samping itu, seperti yang ditunjukkan oleh kajian di atas, diet yang tinggi dalam sukrosa menimbulkan kolesterol dan kepadatan rendah lipoprotein, yang juga memberi kesan negatif kepada keadaan saluran darah.

Walau bagaimanapun, berlakunya penyakit kardiovaskular dipengaruhi oleh pelbagai faktor: kehadiran tabiat buruk, gaya hidup, persekitaran, tahap tekanan, aktiviti fizikal, jumlah tidur, penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran.

Jumlah gula yang digunakan, tentu saja, memberi kesan kepada kesihatan jantung dan saluran darah, tetapi mengingati semua faktor lain yang disenaraikan di atas, ini hanya sekeping mozek.

Berapa banyak gula yang boleh dimakan tanpa merugikan kesihatan

Panduan ini adalah panduan penggunaan gula untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Penggunaan gula, Pertubuhan Kesihatan Sedunia menyeru mengurangkan penggunaan gula halus kepada 10% daripada jumlah kalori. Iaitu, jika anda mengambil 2,000 kkal sehari, 200 daripadanya boleh diperolehi daripada gula. Ini adalah kira-kira 50 gram atau sepuluh sudu teh.

Walau bagaimanapun, WHO menyatakan bahawa dengan mengurangkan pengambilan gula kepada 5% (25 g atau lima sudu teh) sehari, anda akan mengurangkan risiko obesiti dan karies.

Di sini perlu diperhatikan bahawa nombor tersebut hanya berkaitan dengan gula halus, jadi anda boleh makan buah manis tanpa takut melanggar preskripsi.

Kesimpulan

Ia tidak boleh dikatakan bahawa gula adalah bahan berfaedah, kerana ia tidak. Ia tidak mengandungi vitamin dan mineral, antioksidan, air dan serat makanan. Jika anda makan banyak gula, anda tidak akan menjadi lebih kuat dan sihat - tidak ada protein atau asid lemak tidak tepu di dalamnya.

Tetapi jangan membencinya, menjatuhkan semua masalah kesihatannya kepada gula.

Kesihatan, seperti penyakit, berdasarkan banyak faktor, dan gula itu sendiri tidak boleh menjadi punca obesiti dan perkembangan penyakit berbahaya.

Pastikan pengambilan kalori anda, makan protein, buah-buahan dan sayur-sayuran yang cukup - dan beberapa sudu gula atau donat manis tidak akan membahayakan kesihatan dan bentuk badan anda.

http://lifehacker.ru/truth-about-sugar/

Panduan Gula: Berapa banyak gula yang boleh anda makan tanpa membahayakan kesihatan

Zozhnik menerjemahkan bahan-bahan segar dari Pakar Pemakanan Precision yang berpengalaman yang memandang gula dari sudut yang berbeza. Artikel ini agak besar, jadi bersiaplah untuk menghabiskan 20 minit di atasnya. Kami yakin ia berbaloi.

Bimbang tentang makan terlalu banyak gula? Mahu tahu berapa banyak gula yang boleh dimakan supaya tidak membahayakan kesihatan? Atau mungkin gula adalah jahat, tanpa mengira jumlahnya? Sudah tiba masanya untuk mengetahui seluruh kebenaran mengenai nutrien ini.

Gula adalah molekul asas dalam biologi.

Gula adalah komponen DNA dan berfungsi sebagai sumber tenaga untuk sel-sel badan kita. Tumbuhan menghidupkan cahaya matahari menjadi gula. Kami menukarkan gula ke dalam bahan api. Walau bagaimanapun, pada satu ketika, nutrien ini menjadi "lelaki yang buruk." Mengapa orang membencinya? Kenapa ada di antara kita takut kepadanya? Ini adalah perbualan yang sukar, kerana sikap orang terhadap gula adalah berdasarkan emosi.

Hari ini, terdapat banyak kontroversi dan perbahasan tentang subjek gula, walaupun dalam kalangan saintis. Dengan bantuan mereka dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan beberapa soalan utama:

1. Adakah gula bersalah dalam wabak obesiti?
2. Bukankah kerana gula yang kita dapat menaikkan berat badan secara prinsip?
3. Adakah gula merupakan penyebab diabetes?
4. Adakah ia mencetuskan perkembangan penyakit kardiovaskular?
5. Berapa banyak gula yang boleh saya makan?

Apakah gula itu?

Bagi kebanyakan kita, perkataan ini dikaitkan dengan bahan serbuk putih yang kita tambahkan kepada kopi atau teh. Walau bagaimanapun, pada hakikatnya, konsep "gula" merangkumi sekumpulan molekul yang mempunyai struktur yang serupa. Oleh itu, bahan-bahan ini lebih tepat dipanggil "gula".

Kumpulan ini termasuk:

• Glukosa,
• Fruktosa,
• Sucrose, ia juga mengandungi gula jadual (terdiri daripada satu molekul glukosa dan satu molekul fruktosa),
• Maltose (terdiri daripada dua molekul glukosa),
• Galactose,
• laktosa (galaktosa + glukosa),

dan lain-lain jenis gula.

Sebagai contoh, apa jenis gula dalam pisang:

* Serat pemakanan - serat, kanji - kanji, Sucrose - sukrosa, Maltosa - maltosa, Glukosa - glukosa, Fruktosa - fruktosa.

Semua jenis gula jatuh ke dalam kategori "karbohidrat"

Bersama-sama dengan gula manis, karbohidrat termasuk gula "kompleks", atau polisakarida (mereka terbentuk daripada sebilangan besar molekul monosakarida):

• Kanji,
• Serat pemakanan (serat),
• Struktur bangunan struktur, seperti kitin atau selulosa.

Selepas penghadaman, kebanyakan karbohidrat dipecah menjadi gula mudah. Secara keseluruhannya, bubur berguna yang kondusif dan gula yang "berbahaya" dipecah menjadi molekul serupa gula mudah. Titik hanya dalam kadar pemisahan.

Karbohidrat seperti serat yang tidak larut secara hati-hati berpecah dan tidak dihadam sepenuhnya. Molekul yang lebih rumit, semakin lambat ia dicerna.

Gula "mudah" dicerna lebih cepat, dan kanji dan serat, yang lebih besar dan molekul yang lebih kompleks, sama ada digester lebih lama atau tidak dihadam sama sekali.

Sebenarnya, maka pembahagian karbohidrat menjadi "lambat" dan "cepat".

Beberapa karbohidrat sangat cepat / mudah memecah gula mudah, tetapi tidak semua. Adalah penting untuk difahami, kerana karbohidrat yang berbeza bertindak pada tubuh kita dengan cara yang berbeza.

Sesetengah seperti gula lebih banyak (dan mencerna lebih mudah) daripada yang lain.

Kita semua berbeza antara satu sama lain - baik dari segi fisiologi dan dari segi tingkah laku. Sesetengah membesar di dalam persekitaran di mana mereka makan banyak gula. Kadang-kala kedua genetik dan persekitaran menyumbang kepada cinta nutrien ini.

Sebagai contoh, seseorang suka gula dalam kuantiti yang kecil; orang seperti ini sering makan pencuci mulut "pada separuh" atau makan satu mingguan coklat besar - sedikit demi sedikit setiap hari.

Dan yang lain - sebaliknya: semakin mereka makan, semakin mereka inginkan.

Selain itu, tubuh sesetengah orang menganggap gula lebih baik daripada yang lain. Seseorang boleh makan gula-gula sepanjang hari dan berasa hebat. Orang lain boleh makan sedikit gula, dan pankreas mereka (ia menghasilkan insulin, yang membantu gula memasuki sel) dengan segera mengingatkan kerja kerasnya.

Soalan # 1: Adakah gula bersalah di wabak obesiti?

Sepanjang dekad yang lalu, penduduk purata negara perindustrian telah meningkatkan jumlah lemak badan dan menjadi lebih besar. Bolehkah anda menjelaskan trend ini dengan meningkatkan jumlah gula dalam diet?

Selepas menganalisis data beberapa kajian saintifik pemerhatian, kita boleh membezakan 2 fakta penting. Sejak 1980, orang Amerika:

• Teruskan untuk mengambil jumlah lemak yang sama
• Makan lebih banyak karbohidrat, terutama yang halus.

Ternyata sebagai peratusan jumlah pengambilan kalori, jumlah lemak dalam diet menurun. Dan jumlah pengambilan kalori telah meningkat kerana karbohidrat.

Secara umum, pengambilan kalori purata dari tahun 1980-an meningkat sebanyak kira-kira 200-400 kcal sehari. Walaupun, kemungkinan besar, tidak begitu penting di mana kalori ini berasal: dari gula atau nutrien lain. Peningkatan pengambilan kalori (ditambah pula dengan penurunan aktiviti motor) dengan sendirinya menerangkan mengapa orang mendapat lemak (anda boleh membaca lebih lanjut dalam teks asas Baki Tenaga: Undang-undang Asas Pengurusan Berat).

Tetapi adakah gula bertanggungjawab untuk meningkatkan berat badan? Kita tidak boleh mengatakan bahawa gula adalah punca obesiti dalam setiap kes. Ingat, kita semua berbeza?

Walaupun, sehingga baru-baru ini, peningkatan jumlah gula dalam diet dikaitkan dengan peningkatan dalam wabak obesiti.

Menariknya, pada masa yang berlainan, rakyat Amerika menggunakan purata:

• Pada tahun 1822 - 2.7 gula setahun
• Pada tahun 1900 - 18.1 kg gula setahun
• Pada tahun 1920-an - 40.8 kg setahun
• Semasa Kemelesetan Besar dan Perang Dunia II, jumlah gula dalam diet menurun,
• Pada tahun 1980-an, rakyat Amerika sekali lagi mula mengambil 40.8 kg gula setiap tahun.
• Pada tahun 1999, penggunaan gula di Amerika Syarikat mencapai puncak 49 kg setahun.

Ternyata antara 1980 dan 1999, rakyat Amerika makan lebih banyak gula dan kadar obesitas meningkat.

Kemudian, dari tahun 1999 hingga 2013, orang mengurangkan pengambilan gula mereka sebanyak 18-22%, kembali ke angka 1987. Walau bagaimanapun, walaupun sejak 14 tahun yang lalu, penggunaan gula dan karbohidrat secara keseluruhan telah menurun, wabak obesiti di kalangan orang dewasa terus berkembang.

Jika pada tahun 1999, 31% rakyat Amerika mengalami obesiti, pada tahun 2013 angka-angka meningkat kepada 38%. Juga bersama dengan obesiti, bilangan orang yang telah didiagnosis dengan diabetes telah meningkat.

Semua ini menunjukkan bahawa perubahan dalam komposisi tubuh dan masalah obesiti adalah fenomena yang rumit, di mana faktor-faktor seperti jantina, etnik dan kedudukan sosioekonomi seseorang memainkan peranan.

Kesimpulan: satu faktor tertentu tidak boleh dipersalahkan untuk masalah obesiti, termasuk gula. Pelbagai faktor bersama menyumbang untuk mengekalkan lebihan kalori yang berterusan, yang membawa kepada peningkatan berat badan. Selalunya salah satu daripada faktor ini adalah gula, tetapi tidak selalu, dan bukannya salah satu daripadanya.

Soalan # 2: Adakah gula menyebabkan kenaikan berat badan / keuntungan lemak pada dasarnya?

Nah, kita tidak dapat menyalahkan gula secara mendadak untuk wabak obesiti. Tetapi ramai di antara kita masih mahu memahami sama ada gula menyebabkan peningkatan lemak badan di dalam badan kita? Pada pandangan pertama, semuanya kelihatan logik - selepas semua, penggunaan karbohidrat pada umumnya (dan "mudah" gula khususnya) adalah enjin utama pelepasan insulin. Tugasnya tepat untuk membantu nutrien menyimpan tubuh, termasuk lemak. Oleh itu, nampaknya karbohidrat menimbulkan peningkatan berat badan, bukan?

Seperti yang dikatakan para saintis, segalanya agak rumit daripada kita boleh berfikir. Mari lihat beberapa kajian yang telah mengkaji soalan ini.

Kajian # 1: Bagaimana karbohidrat secara umum, gula "mudah" dan / atau peningkatan insulin dalam darah mempengaruhi lemak tubuh?

Pada 2015, saintis Kevin Hall menjalankan kajian eksperimen yang kecil, tujuannya ialah mengkaji model karbohidrat-insulin obesiti. Apa yang berlaku jika kita makan jumlah kalori dan protein yang sama, tetapi kita menyesuaikan jumlah karbohidrat dan lemak? Inilah caranya percubaan dilakukan:

19 peserta tinggal di ruang metabolik, sehingga saintis mengendalikan tahap kegiatan mereka, dan terutama apa yang mereka makan.
Dalam kedua-dua diet, kalori dan protein adalah sama. Para saintis hanya memanipulasi lemak dan karbohidrat.
Semua peserta mengamati kedua-dua diet rendah lemak dan diet rendah lemak - setiap 2 minggu.
Sebelum diet eksperimen, peserta mengikuti diet asas rata-rata Amerika dengan pengagihan nutrien yang sama. Ini dilakukan untuk memastikan semua orang berada pada kedudukan yang sama.
Setiap peserta bekerja setiap hari di treadmill selama 1 jam selama 2 minggu.

Komposisi diet peserta dalam dua kumpulan: diet rendah karbohidrat (50% kalori dari lemak dan 29% dari karbohidrat) dan rendah lemak (71% kalori dari karbohidrat dan 8% dari lemak).

Inilah yang mereka dapati dengan hasilnya:

• Semasa "diet karbohidrat rendah", peserta kehilangan 1.81 kg berat, di mana 0.53 kg adalah lemak.
• Semasa diet rendah lemak, berat badan 1.36 kg hilang, di mana 0.59 kg jatuh pada massa lemak.

Perhatikan bahawa penurunan berat badan tidak sama dengan kehilangan lemak. Angka-angka pada skala mungkin berkurang disebabkan oleh kehilangan glikogen, air dan / atau protein tisu - inilah yang terjadi dengan para peserta semasa karbohidrat yang rendah. Mereka kehilangan lebih banyak berat badan, tetapi sebenarnya kurang lemak.

Sementara itu, semasa diet rendah lemak (dengan banyak karbohidrat - para peserta memakan kira-kira 350 gram karbohidrat setiap hari!) Lebih banyak lemak yang hilang, walaupun kurang daripada jumlah berat badan. Ini kerana kedai glikogen tidak habis.

Selain itu, saintis melakukan pengiraan matematik yang menunjukkan bahawa jika eksperimen berlangsung dalam masa yang lama (lebih daripada 6 bulan), kehilangan lemak antara peserta akan sama.

Dalam erti kata lain, jika kita mengambil kira kehilangan jumlah berat badan, dan kehilangan lemak, dalam jangka masa panjang, tiada diet yang mempunyai kelebihan.

Kajian # 2: Ok, marilah membatasi karbohidrat pada had

Mungkin perbezaan yang sedikit dalam kajian terdahulu adalah kerana diet karbohidrat yang rendah tidak mengandungi karbohidrat yang mencukupi (purata 140 g sehari)? Mari lihat kajian lain:

Peserta - 17 orang berlebihan berat badan atau obes. Pada mulanya, mata pelajaran selama 4 minggu mengikuti diet yang agak tinggi karbohidrat (25% daripada jumlah kalori yang menyumbang gula "mudah").

Kemudian selama 4 minggu lagi, para peserta mengikuti diet karbohidrat keto yang sangat rendah (gula "sederhana" hanya menyumbang 2% kalori).

Apa yang berlaku? Subjek hilang secara keseluruhan dan dalam jisim lemak badan. Walau bagaimanapun, apabila peserta beralih dari karbohidrat tinggi ke diet keto, kehilangan lemak perlahan dalam beberapa minggu pertama.

Secara umum, saintis sekali lagi membuat kesimpulan yang sama: berdasarkan data semasa, serta pengiraan matematik, tanpa mengira diet pilihan, kehilangan lemak tidak akan mempunyai perbezaan yang signifikan dalam jangka panjang. Kemungkinan besar, jumlah gula dalam diet tidak menjejaskan hasilnya.

Pada akhirnya, hasil kajian di atas dan lain-lain menyokong idea bahawa: karbohidrat, gula dan / atau insulin sahaja bukanlah faktor utama yang mana kita mendapatkan berat badan. Berat diperolehi kerana jumlah kalori, bukan karbohidrat.

Kajian-kajian lain, termasuk kajian sistematik dan meta-analisis yang membandingkan diet rendah lemak dan rendah karbohidrat, menunjukkan keputusan yang sama.

Terdapat sekurang-kurangnya 20 kajian terkawal, di mana jumlah kalori dan protein adalah sama, dan karbohidrat berkisar dari 20% hingga 75% daripada jumlah kalorazh (bilangan gula "sederhana" juga banyak berubah). Daripada semua kajian ini, tiada satu pun perbezaan yang ketara dalam kehilangan lemak.

Nah, satu lagi soalan penting mencadangkan dirinya sendiri: jika jumlah kalori dan jumlah protein tetap sama, jumlah gula dalam diet tidak penting untuk penurunan berat badan, adakah gula sekurang-kurangnya memainkan peranan dalam keseimbangan tenaga? Ya, ia berlaku.

Sebagai contoh, gula-gula boleh meningkatkan jumlah pengambilan kalori. Pada tahun 2013, dengan permintaan WHO, tinjauan telah dijalankan, yang meneliti bagaimana gula menjejaskan pertumbuhan lemak.

Para saintis telah mendapati bahawa jumlah gula dalam diet sebenarnya memberi kesan kepada berat badan... tetapi hanya dengan mengubah keseimbangan tenaga, dan bukan oleh sebarang kesan fisiologi atau metabolik yang mengandung gula pada tubuh.
Secara ringkasnya: jika kita makan lebih banyak gula-gula, maka kita mengambil lebih banyak tenaga (kalori) secara umum. Ini adalah enjin utama penambahan berat badan.

Terdapat satu lagi perkara. Gula - ini adalah makanan yang sangat enak. Apabila kita memakannya, kita sering tidak dapat berhenti memberi makan pusat-pusat kesenangan di dalam otak. Tambahan pula, gula tersembunyi dalam makanan diproses seperti yogurt, granola dan bahkan dalam apa yang disebut "makanan kecergasan" juga melakukan perniagaan "kotor" mereka. Semua makanan ini dan reaksi otak kita, bukannya gula itu sendiri, sering membawa kepada makan berlebihan, yang sama dengan berat badan.

Oleh itu, gula tidak boleh dipersalahkan. Ketidakupayaan kita untuk berhenti selepas satu makan gebu atau soda soda adalah untuk menyalahkan. Baca lebih lanjut mengenai fenomena ini, baca artikel "Di mana keinginan untuk makanan berbahaya."

Soalan # 3: Adakah gula merupakan penyebab diabetes jenis 2?

Penyakit ini dicirikan oleh ketidakupayaan badan untuk mengawal selia tahap glukosa dalam darah. Oleh itu, nampaknya logik bahawa penggunaan sejumlah besar karbohidrat boleh meningkatkan risiko mendapat penyakit ini.

Dalam kebanyakan kes, semuanya bermula dengan rintangan insulin. Dengan pelanggaran ini, insulin secara beransur-ansur kehilangan keupayaan untuk menurunkan tahap gula darah, kerana glukosa tidak dapat menembus sel dan oleh itu tetap berada dalam aliran darah dalam jumlah besar.

Terdapat kemungkinan hubungan antara jumlah gula yang ditapis dan rintangan insulin. Juga, makan terlalu banyak karbohidrat dapat meningkatkan pengumpulan lemak di hati, yang juga meningkatkan risiko mengembangkan diabetes tipe 2.

Satu kajian menunjukkan bahawa dengan setiap 150 kalori yang kami dapat dari gula "sederhana" (37 gram), risiko kenaikan kencing manis sebanyak 1.1%.

Dalam meta-analisis baru-baru ini, maklumat yang sangat penting telah dibentangkan:

• Sekitar 60-90% kes, diabetes mellitus jenis 2 tidak dikaitkan dengan gula, tetapi dengan kegemukan atau berat badan,
• Sebilangan besar berat berlebihan boleh meningkatkan risiko diabetes sebanyak 90 kali,
• Jika orang gemuk kehilangan kira-kira 10% berat badan asalnya, mereka dapat meningkatkan kawalan glukosa darah dengan ketara,
• Rupa-rupanya, ia adalah pengurangan berat badan, bukan jumlah gula dalam diet, iaitu matlamat terapeutik yang paling penting bagi kebanyakan pesakit dengan diabetes jenis 2.

Semuanya masuk akal jika kita memahami bagaimana tisu adipose berfungsi. Ia adalah tisu aktif biologi yang menghasilkan hormon dan bahan lain. Jika kita mempunyai terlalu banyak lemak, ia boleh menjejaskan kesihatan metabolik, termasuk bagaimana kita mengawal dan menyimpan glukosa.

Adakah menggantikan gula dengan bantuan fruktosa? Sesetengah saintis mencadangkan bahawa fruktosa, yang terdapat dalam buah-buahan dan makanan yang diproses, boleh memainkan peranan khas dalam perkembangan diabetes. Adalah diketahui bahawa monosakarida ini dicerna, diserap dan digunakan oleh tubuh kita secara berbeza daripada gula lain. Tetapi adakah ini bermakna fruktosa mempunyai sifat unik yang meningkatkan risiko diabetes?

Dalam salah satu analisis meta, data daripada 64 kajian dianalisis di mana fruktosa sepenuhnya menggantikan satu lagi jenis karbohidrat tanpa perubahan dalam kandungan kalori.

Selain itu, 16 kajian telah dimasukkan ke dalam analisis, di mana fruktosa telah ditambah di atas diet biasa.

Bar kuning adalah jumlah purata fruktosa yang dimakan oleh orang Amerika (49 g / hari). Biru - berapa banyak fruktosa ditambah di atas penggunaan biasa untuk penyelidikan (187 g / hari). Merah - berapa banyak karbohidrat digantikan oleh fruktosa untuk tujuan penyelidikan (102 g / hari).

Kesimpulan yang dibuat para saintis mengenai fruktosa: data yang paling boleh dipercayai untuk hari ini tidak menyokong teori bahawa penggunaan fruktosa secara langsung menyebabkan penyakit kardiometabolik.

Dalam kajian semula, para penyelidik menyatakan bahawa fruktosa boleh membawa kepada peningkatan berat badan dan peningkatan risiko kardiometabolik, tetapi hanya jika lebihan kalori dibuat disebabkan makanan yang mengandungi fruktosa.

Secara umumnya, kajian ini menunjukkan bahawa pengambilan tinggi semua gula (termasuk fruktosa) mungkin sedikit meningkatkan risiko kencing manis.

Walau bagaimanapun, keputusan menunjukkan bahawa risiko ini meningkat disebabkan peningkatan jumlah kandungan kalori diet, di mana terdapat sejumlah besar gula.

Oleh itu, kesimpulannya adalah sama: kelebihan kalori membawa kepada peningkatan berat badan dan komponen lemak, yang seterusnya membawa kepada pembentukan proses keradangan dan perkembangan rintangan insulin.

Kesimpulan: kawalan jumlah gula dalam diet hanya satu alat kecil dalam kit untuk memerangi diabetes. Kaedah yang paling berkesan untuk menangani penyakit ini ialah mengurangkan berat badan dan mengurangkan peratusan lemak badan.

Soalan # 4: Adakah gula menyebabkan penyakit kardiovaskular?

Sepanjang 50 tahun yang lalu, kadar kematian akibat penyakit jantung di Amerika Syarikat telah menurun sebanyak 60%. Dan ini walaupun pada masa yang sama, orang Amerika mula mengambil lebih banyak gula.

Peningkatan kalori kerana gula menyumbang kepada set lemak. Kami sudah bercakap mengenainya. Dan, sememangnya, disebabkan sifat tisu adipose, peningkatannya dengan jelas meningkatkan risiko mengembangkan penyakit kardiovaskular.

Sudah tentu, makan banyak gula memainkan peranan. Walau bagaimanapun, seperti penyakit metabolik, penyakit kardiovaskular adalah masalah yang kompleks. Ia harus dilihat dari sudut yang berbeza: bagaimana kita hidup dan bekerja, betapa aktifnya kita secara fizikal, bagaimana kita menghadapi tekanan, dan sebagainya.

Sekali lagi: nampaknya, pengambilan gula - ini hanya satu, lebih-lebih lagi sekeping teka-teki besar yang dipanggil "Kesihatan".

Soalan # 5: Berapa banyak gula yang boleh saya makan?

Baiklah. "Mudah" gula - ini bukan makanan yang paling sihat dan sihat. Mereka tidak mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, seperti dalam asid lemak atau omega-3. Gula tidak menyediakan kita dengan vitamin, mineral, fitonutrien, antioksidan, serat atau air. Mengambil sejumlah besar nutrien ini tidak menjadikan tubuh kita sihat, lebih kuat atau lebih cantik. Malah, gula - ini adalah "kosong" kalori dan mengisi pengambilan kalori harian yang tinggi dengan mereka jelas bukan keputusan yang sihat.

Tetapi biologi tubuh kita adalah kompleks, seperti penyakit. Anda tidak boleh menyalahkan satu-satunya bahan kimia dalam semua masalah kesihatan. Kesihatan yang baik tidak dicipta atau dimusnahkan oleh mana-mana jenis makanan tertentu.

Sekali lagi, kita semua sangat berbeza:

Setiap daripada kita memerlukan sejumlah karbohidrat yang berbeza untuk merasa baik dan bersenam secara produktif,
Kami mencerna, menyerap dan menggunakan gula, serta menyimpan lebihannya secara berlainan,
Gula mempunyai kesan yang berbeza terhadap selera makan, kelaparan dan kenyang, serta keupayaan untuk berhenti dalam masa,
Seseorang boleh tinggal dekat gula-gula sepanjang hari dan tidak melihat ke arah mereka, sementara yang lain sangat mudah digoda.

Atas sebab-sebab ini, adalah salah untuk mengatakan bahawa benar-benar semua orang harus menggunakan jumlah gula yang sama. Dan lebih-lebih lagi orang tidak boleh mengatakan sesuatu seperti: "Orang tidak boleh makan gula sama sekali" atau "Gula adalah jahat".

Dalam Panduan Diet untuk Orang Amerika selama bertahun-tahun 2015-2020, adalah disyorkan untuk menghadkan penggunaan gula "sederhana" kepada 10% daripada jumlah kalori. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa cadangan ini hanya terpakai kepada gula halus, dan bukan gula dari asal semula jadi. Sebagai contoh, jika anda mengambil 2000 kkal sehari, bahagian gula halus mestilah sehingga 200 kkal, iaitu sama dengan 50 gram gula (ini adalah kira-kira 7 sudu teh penuh gula).

Meringkaskan garisan akhir:

Gula adalah molekul biologi asas yang digunakan oleh tubuh kita dalam pelbagai cara,
Reaksi badan individu kepada penggunaan karbohidrat "kompleks" dan "mudah" akan berbeza sedikit - baik dari segi fisiologi, dan dari segi kelakuan,
Gula bukan makanan yang paling sihat. Tetapi anda tidak boleh menyalahkannya dalam perkembangan penyakit kronik seperti diabetes atau penyakit kardiovaskular. Sebaliknya, penyakit ini dikaitkan dengan obesiti, yang seterusnya disebabkan oleh lebihan kalori (disebabkan oleh gula atau makanan lain).
Jika anda mengambil terlalu banyak gula (seperti makanan lain), ia akan menyumbang kepada kenaikan berat badan / lemak.
Set berat / lemak ini dikaitkan dengan lebihan kalori, dan bukan dengan apa-apa sifat khas gula, karbohidrat secara amnya, atau insulin,
Sesetengah orang merasa sukar untuk berhenti apabila mereka makan gula-gula, yang juga menyumbang kepada peningkatan berat badan. Tetapi sekali lagi, ini disebabkan oleh bekalan lebih banyak kalori,
Kemungkinan besar, kita mengambil lebih banyak gula "mudah" daripada yang kita fikirkan, kerana ia tersembunyi dalam sejumlah besar makanan olahan.

Terjemahan: Alexander Maximenko.

Artikel ini diterbitkan di laman web "Zoznik", 07/03/17.

Source: Nutrisi Ketepatan, "Kebenaran mengejutkan mengenai gula."

http://cmtscience.ru/article/gid-po-saxaru-skolko-mozhno-est-saxara-bez-vreda-dlya-zdorovya

Rangkaian Sosial

Facebok Twitter linked In