Ia selalu kelihatan kepada saya bahawa adalah mustahil untuk membuat sebuah pondok dengan tangan saya sendiri tanpa kacang lazat dan sihat. Oleh itu, saya ingin memberitahu anda mengenai sejenis kacang khas - mung kacang, atau "kacang emas", seperti yang dipanggil di Asia.

Ciri-ciri berguna, aplikasi dalam industri makanan dan di dapur dalam negeri

Berkembang mash pada dacha anda, anda boleh memberi makan diri sendiri dan keluarga anda dengan cara yang sangat memuaskan dan lazat, ini unik. Semua orang akan penuh dan berpuas hati. Terutama sejak kacang emas sendiri mengandungi sehingga 28% protein, kanji 50%, 4% lemak dan banyak vitamin, yang jauh berbeza dari rakan-rakan legume yang banyak. Masha mempunyai banyak karotena dan vitamin B6, yang mempunyai kesan yang sangat positif terhadap keadaan sistem imun dan saraf.

Seperti semua kekacang, mash adalah makanan ternakan yang paling berharga untuk ternakan dan dimakan dengan pantas. Jadi bukan sahaja anda akan penuh, tetapi juga wad anda di rumah yang stabil dan burung. Manfaat ganda diperoleh daripada kacang emas, kerana, mungkin, beberapa penduduk musim panas mengatakan bahawa mungil adalah "emas murni". Sediakan jisim hijau untuk haiwan, mengisar biji-bijian untuk menambah makanan burung, keringkan bijirin untuk diri anda, segera sisihkan bahagian untuk tanaman masa depan dan lap di tempat yang kering, sejuk, taburkan dengan pudina kering dan ulas bawang putih sehingga tidak ada makhluk hidup yang bermula.

Bagaimana ia ditanam

Menyemai benih pada musim bunga yang sama seperti kacang. Dan di kawasan panas mungkin, dan sebagai tanaman kedua, ia akan mempunyai masa untuk masak, sejak musim mash tumbuh dari 80 hingga 100 hari. Adalah sangat baik jika bahan-bahan organik digunakan di bawah pendahulunya, maka tiada pakaian tambahan akan diperlukan pada musim panas. Tetapi ia perlu untuk air. Dan kadar yang layak: 10 meter persegi. m -600-800l air 3-4 kali semasa musim yang semakin meningkat. Dan apa yang perlu dilakukan sekiranya kawasan itu gersang?

Mereka ditanam dengan jarak antara 30-40 cm, dan berturut-turut 15-20 cm. Kedalaman pembenihan adalah 3-4 cm Sebelum menyemai, pastikan untuk membasuh benih selama 8 jam, kemudian bercambah di antara tisu basah selama 24 jam (untuk kuantiti yang banyak - di antara dua beg basah). Sehingga permulaan pematangan kacang-kacangan, adalah perlu untuk kerap melonggarkan lorong, tanaman podokuchivat dan sangat berhati-hati mengeluarkan rumpai. Sekiranya anda tidak mengikuti, ia akan menjadi sangat sukar untuk memerhatikan kacang masak, kerana ia perlu dibuang secara terpilih, memandangkan tempoh penuaian dilanjutkan dalam masa. Dan kacang retak akan "meludahkan" benih yang berharga, dan anda akan mempunyai kerugian tanaman yang besar.

Biji Masha panjang - 8-15 cm, sempit, silinder, kadang-kadang melengkung, diletakkan pada peduncle tinggi. Mungil mekar dengan tassels pendek emas, oleh itu, mungkin, mereka dipanggil kacang emas. Atau mungkin disebabkan oleh fakta bahawa bijirin berwarna coklat atau emas.

Jika anda dahaga untuk kepelbagaian, dan pada masa yang sama kesihatan, maka sepanjang musim sejuk anda boleh menanam kacang hijau dalam gelap dan menyediakan salad vitamin dari taug. Mereka mengatakan ia sangat lazat dan berguna, dan mash untuk tujuan ini adalah penyelesaian yang sangat baik.

http://mega-dacha-svoimi-rukami.ru/ogorodnichestvo/zolotistaya-fasol-mash-pishhevoe-primenenie-vyrashhivanie-poleznye-svojstva.html

Biji emas (kacang mung), mung kacang atau wign. Ciri-ciri penanaman di laman web ini

Mash adalah salah satu wakil yang paling berguna untuk kekacang. Walaupun demikian, tidak setiap penduduk musim panas bersedia untuk menumpukan cukup masa untuk menanam dan mengembangkan kacang emas. Tanah air kacang tanah - negara-negara hangat, sehingga mungil memerlukan iklim yang ringan dan baik. Dalam keadaan yang baik di atas semak berkembang penuaian yang berlimpah dan lazat.

Penerangan, penggunaan dan faedah tumbuhan

Kandungan protein dan besi yang besar membolehkan anda membandingkan mash dengan beberapa jenis daging. Oleh kerana itu, vegetarian dan orang-orang yang mematuhi gaya hidup sihat menikmati makan budaya berkhasiat. Kacang sering dijumpai dalam menu penduduk di negara-negara Asia Tengah, dan di India mereka dikenali sebagai mung. Biji emas digunakan untuk membuat funchose (mie kaca) dan membuat kanji. Anda boleh menanam kacang hijau dan merebusnya dengan daging, tambah sup dan bijirin, bercambah dan tuangkan pucuk hijau dalam salad.

Selain rasa, orang Asia menghargai kacang hijau untuk sifat-sifat bermanfaat mereka. Mereka mempunyai vitamin, mineral, serat - semua yang berguna untuk imuniti, pencernaan, sistem saraf. Adalah dipercayai bahawa mash mempromosikan panjang umur dan peremajaan seluruh organisma. Tetapi kekacang tidak boleh dimakan oleh orang-orang dengan masalah motilitas usus. Mung adalah tanaman tahunan dengan ketinggian dari 0.2 hingga 1-1.2 m Ciri-ciri lain:

• batang, dengan sebilangan kecil cawangan;
• belukar - luas;
• daunnya besar, bergelombang;
• bunga - lemon atau kuning-ungu, berkumpul dalam berus 2-8 pcs;
• panjang buah silinder - 5-18 cm;
• butiran - bujur, licin;
• warna mereka adalah emas, coklat, kehijauan, dalam beberapa jenis - dilihat.

Perhatian! Jisim hijau yang tersisa selepas menuai kacang emas adalah makanan yang sangat baik untuk ternakan. Bahan ini menjadikan susu lembu lebih banyak lemak. Mash memberi manfaat kepada belakang rumah, memperkayakan tanah dengan nitrogen.

Penyediaan tapak dan bahan penanaman

Mung merujuk kepada penyayang yang panas, dan dengan itu budaya yang berubah-ubah. Untuk menanam kacang hijau, anda perlu memilih tempat yang cerah. Tempat tidur untuk tumbuhan legum disediakan pada musim luruh. Tanah bebas daripada rumpai, sisa tumbuhan tanaman layu. Adalah baik jika tomato, kentang dan tanaman akar tumbuh di atas plot ini - ini adalah pendahulunya yang optimum untuk kacang hijau. Pada musim luruh, tanah perlu disenyawakan dengan abu kayu, disiram dan ditinggalkan sehingga musim bunga.

Sejurus sebelum menanam Masha, anda perlu menggali tanah dengan baik. Adalah lebih baik untuk merawat motoblock tapak. Ia akan menjadikan tanah longgar, telap untuk air dan udara. Selebihnya mesin itu tidak begitu pemilih tentang komposisi bumi. Ia akan tumbuh di kedua-dua tanah yang ringan dan berat dengan tindak balas neutral.

Bahan penanaman boleh dibeli di kedai, yang dikumpulkan oleh diri anda atau dibawa dari perjalanan ke India, China, Thailand. Jika boleh, tanya rakan atau saudara dari negara-negara Timur di mana kacang emas berjaya ditanam untuk menghantar benih tumbuhan. Biji-bijian hendaklah disimpan dalam bekas kaca dengan tudung yang ketat. Untuk mengelakkan kumbang dalam kacang, masukkan bawang putih atau daun pudina kering ke balang.

Ciri pembenihan

Untuk menanam tumbuhan yang mencintai panas, tunggu sehingga bumi memanaskan hingga + 12... + 15 ° C dan ancaman pukulan beku berakhir. Biasanya tempoh yang menggembirakan datang pada akhir bulan Mei. Selepas ini, teruskan penanaman Masha:

1. Dalam tanah yang dirawat dan disediakan, buat alur dengan kedalaman 3 cm, jika tanah berat dan 5 cm - jika cahaya. Jarak antara baris adalah 50-70 cm.
2. Tuangkan benih Masha di alur. Jauhkan jarak antara pipanya. Ia perlu 12-20 cm. Penebalan penanaman ini menimbulkan perkembangan pelbagai penyakit kulat.
3. Lancar tanah dan tuangkan banyak. Apabila kelembapan secara perlahan diserap ke dalam tanah, ia bermakna ia sudah cukup.
   
4. Untuk mewujudkan iklim mikro yang menguntungkan, mengelilingi katil Masha dengan jagung atau tanaman lain yang tinggi. Tugas anda adalah untuk menutup pendaratan dari sebelah utara, timur dan barat.
5. Mung - budaya adalah penyebaran diri, jadi jika anda ingin menanam beberapa jenis yang berbeza.

Perhatian! Sesetengah tukang kebun percaya bahawa mash mesti direndam sebelum menyemai. Masa adalah kira-kira 8 jam. Selepas ini, benih bercambah untuk hari yang lain di antara kain basah dan hanya disemai di tanah terbuka. Sekiranya anda memilih kaedah ini, jangan bawa benih yang baru ditanam terlalu banyak.

Tips Penjagaan Mung Bean

Musim pertumbuhan budaya adalah kira-kira 100 hari. Pucuk mesra akan muncul kira-kira 1.5 minggu selepas penanaman. Mash akan mekar pada pertengahan musim panas, dan pada bulan Ogos atau September ia akan memberi anda hasil panen berkhasiat. Kacang varieti lewat masak sehingga Oktober.

Untuk menanam mash dalam iklim yang tidak terlalu panas, ia patut memilih varieti tahan sejuk. Mung sangat suka air, jadi sediakan air yang biasa untuk kacang tanah. Dengan kekurangan kelembapan, mungil dapat kehilangan sebahagian daripada ovari, dan dengan berlebihan - ia boleh mendapat penyakit kulat. Untuk penyiraman, pilih pagi atau petang. Loosen tanah lembap dan keluarkan rumput. Gulung semak ke pendukung.

Perhatian! Pada tumbuhan boleh hidup aphid. Melihat serangga, menjalankan pemprosesan.

Grow mung tidak terlalu mudah, tetapi sangat mungkin. Rasa dan faedah asal adalah insentif yang hebat untuk menanam kacang-kacangan kacang berkhasiat di laman web anda.

http://sad24.ru/ogorod/zolotistaya-fasol-mash.html

Kacang masam akan menyelamatkan dari avitaminosis

Pada permulaan musim bunga, bukan sahaja orang sakit, tetapi juga orang yang sihat sering berasa lebih teruk. Dan apa yang boleh menyembuhkan seseorang dalam masa "bebas vitamin"? Pertama sekali, makanan mentah yang diperkaya dan sihat. Dan, selain sayur-sayuran dan buah-buahan segar, benih tanaman yang ditanam boleh memainkan peranan tongkat sihir.

Ramai peminat produk "hidup" menanam bijirin, benih kekacang dan tanaman lain. Akibatnya, sepanjang tahun badan memerlukan vitamin, mengesan unsur-unsur yang menguatkan sistem imun. Tumbuh boleh ditanam dari benih tumbuhan banyak, tetapi, menurut saintis, salah satu daripada jenis kacang paling Asia - kacang hijau, juga dikenali sebagai kacang emas, mempunyai sifat terapeutik dan pemakanan yang paling.

Bagaimana untuk berkembang? Biji Masha disarankan untuk disemai pada kedalaman tiga (untuk tanah berat) hingga lima (untuk tanah cahaya) sentimeter dengan jarak antara tumbuhan berturut-turut 12-17 cm dan jarak baris lebih dari 50 cm. Oleh sebab tumbuhan sensitif terhadap beku, mereka harus disemai pada akhir bulan Mei. Adalah dinasihatkan agar tidak menyerap benih sebelum menyemai, tetapi untuk membenamkannya dalam baris atau dalam lubang 2-3 kacang dalam tanah yang sebelum ini disiram.

Kilang ini bersahaja dengan tanah, praktikalnya tidak memerlukan penyiraman, tetapi respons positif melonggarkan selepas setiap hujan. Tidak memerlukan makanan tambahan. Selain itu, hanya mempromosikan pengumpulan sebatian protein kaya nitrogen di dalam tanah. Di tapak ini, wajar untuk mencipta iklim mikro yang baik untuk kacang emas: mengelilingi kawasan yang didudukinya dari timur, utara dan barat dengan jagung atau budaya lain yang tinggi.

By the way, mash tanpa rasa sakit menahan sedikit teduhan. Tuai dekat dengan bulan Oktober. Sekiranya perlu, buah-buahan perlu dikeringkan dan ditikam. Benih kekal berdaya maju untuk rekod 12 tahun, tetapi harus diingat bahawa kacang itu memuja tetikus, jadi ia harus disimpan dalam wadah yang tertutup dengan selamat.

http://dachadecor.ru/otveti-na-voprosi/fasol-mash-spaset-ot-avitaminoza

Keterangan, faedah dan bahaya kacang hijau kecil Mash (Golden)

Tukang kebun yang sihat tahu tentang mash kacang. Sebahagian besar penduduk tidak mendengar budaya seperti itu.

Produk ini terdapat di kedai ekologi dan di tapak khas. Ia dibawa dari Asia. Tetapi beberapa tukang kebun menanam tanaman di kebun mereka. Mereka mempelbagaikan menu dengan sayur-sayuran yang lazat. Pengalaman ini bernilai belajar.

Apa itu?

Biji emas tergolong dalam genus Vigna. Ia dipanggil emas, tetapi ia hijau. Nama kedua ialah kacang hijau.

Kilang ini ditanam di Asia. Di sana dari kacang hijau kecil disediakan banyak hidangan. Di Rusia, kacang hijau tidak begitu terkenal.

Di rumah, Mash dipanggil kacang hijau. Mereka dimakan secara termal atau mentah (bercambah). Ciri-ciri perubatan yang dikenali sebagai tumbuhan.

Bagaimana untuk memilih?

Untuk mendapatkan tukang kebun tuaian yang baik harus belajar cara memilih bahan penanaman. Ia dibeli di kedai-kedai di mana mash dijual untuk makanan. Disyorkan:

• Periksa pembungkusan. Kandungan harus jelas kelihatan.
• Pip harus lancar, berkilat, sedikit memanjang. Kupas - keseluruhan, berkilat. Warna - hijau, warna - seragam.
• Keutamaan harus diberi kepada saiz sederhana dan seragam dalam bentuk dan saiz benih.
• Mana-mana kerosakan pada kulit dikecualikan.
• Kacang kecil adalah optimum untuk berkembang. Ia tumbuh lebih cepat.
• Pengeluar terbaik Masha adalah: Uzbekistan, Tajikistan, India, Australia.

Ia perlu memberi perhatian kepada masa pengeluaran: percambahan berlangsung selama 24 bulan.

Ciri-ciri berguna

Mash mempunyai ciri-ciri berguna:

• Dengan penggunaan kolesterol makanan secara berkala dikurangkan. Meningkatkan keadaan jantung dan saluran darah.
• Jumlah gula berkurangan.
• Kapal menjadi elastik.
• Kekebalan dikuatkan.
• Kacang adalah diuretik lembut.
• Kacang germinated melawan penyakit radang.
• Biji emas dimasukkan ke dalam menu diet untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan.
• Masha pucuk merangsang aktiviti otak, menguatkan ingatan.

Telah dicadangkan bahawa penggunaan kacang emas secara berkala mengurangkan risiko kanser.

Komposisi dan kalori

Mash mempunyai komposisi yang kompleks. 100 g produk mengandungi 32 g protein. Bekalan kacang lebih banyak:

• asid amino (18 spesies);
• vitamin: C, B, PP, A, E, K;
• kolin dan beta karotena;
• kalium, magnesium, fosforus, natrium, besi, zink, selenium, mangan, tembaga.

Ini adalah produk yang berkhasiat. Kandungan kalorinya ialah 347 kcal. Karbohidrat dari kumpulan "perlahan": mereka menjanjikan rasa kenyang yang panjang.

Contraindications

Mash tidak mempunyai contraindications untuk digunakan. Pengecualian adalah intoleransi individu terhadap komponen kacang.

Penanaman dan penjagaan

Mash adalah asing dari Asia. Iklim Rusia adalah luar biasa untuknya. Untuk mendapatkan tuaian yang baik, ikut nasihat ahli agronomi:

• Oleh kerana musim yang panjang (100-120 hari) berkembang, ia adalah mungkin untuk mengembangkan penanaman langsung di tanah hanya di wilayah selatan. Adalah disyorkan untuk mengeluarkan anak benih di Midland dan di Barat Laut.
• Suhu tinggi (sehingga 35 darjah Celsius) dikehendaki tumbuh-tumbuhan. Di kawasan sejuk, disyorkan untuk menanam jenis tahan sejuk.
• Tanah harus longgar, kelembapan telap, neutral kimia.
• Di kawasan-kawasan yang gersang, tumbuhan memerlukan penyiraman biasa: kemarau mengurangkan hasil.
• Tempat ke tanah disyorkan untuk memilih kawasan yang cerah dan terbenam.
• Menanam atau menanam benih bermula apabila tanah menyejukkan sehingga 15 darjah pada kedalaman 10 cm.

Mash berkembang hingga 1.5 m. Garter kepada sokongan disyorkan.

Bagaimana untuk menanam mash?

Tumban boleh dibeli di jabatan pemakanan sihat. Tetapi sesetengah tukang kebun menyiapkan hidangan sendiri.

Ia dikehendaki untuk memilih buah-buahan dengan saiz dan bentuk yang sama. Kemudian bilas dengan air sejuk. Buang penapis untuk mengalirkan kelembapan berlebihan. Kemudian letakkan kain kasa dibasahi dengan air di atas pinggan rata. Ia perlu dilipat di beberapa lapisan. Sebarkan satu lapisan kacang, tutup dengan kasa. Letakkan di tempat yang hangat. Kasa mesti dibasahkan dengan pengeringan. Selepas 2-3 hari, biji-bijian akan bercambah.

Kadang-kadang hidangan itu pahit. Untuk meneutralkan rasa yang tidak menyenangkan perlu tumbuh air mendidih ke atas benih.

Kaedah penyimpanan

Tukang kebun digalakkan untuk mengumpul mash sebagai tanaman masak dalam beberapa peringkat. Kacang dengan daun kering diasingkan di tempat teduh, kemudian dikupas. Biji-bijian dilipat ke dalam beg kain (sebaik-baiknya linen). Untuk melindungi daripada pepijat, disarankan untuk meletakkan bawang putih bawang putih atau daun laurel pada masa yang sama.

Pada akhir musim yang semakin meningkat perlu memilih semua buah-buahan. Rebus kacang hijau (tidak dicurahkan) ke dalam kepingan dan membekukan. Buang kacang-kacangan yang belum masak dan beku juga.

Gunakan dalam kosmetologi

Buah Masha mempunyai sifat aseptik. Jurusolek menyertakan mereka dalam komposisi topeng untuk masalah, kulit rawan jerawat. Losyen pembersih dibuat dari daun kacang. Bahagian kering tumbuhan adalah tanah dan digunakan dalam scrub.

Gunakan dalam memasak

Mung Bean - asas masakan Asia. Daripada mereka memasak pilau, sup, mi, salad. Banyak resipi berhijrah ke masakan Eropah. Di Rusia, Mash mula dimasukkan dalam hidangan lenten.

Resipi memasak

Sesetengah resipi dari kacang Mash mudah disediakan. Makanan lazat dan berkhasiat. Mereka mengandungi jumlah vitamin dan mineral yang diperlukan.

Masha dan sup daging:

• Satu bawang merah dan lobak sederhana dipotong menjadi kiub.
• Goreng hingga dimasak.
• Rendam 300 g Masha dalam 1.4 liter air. Untuk mengekalkan 45 minit.
• Masukkan kacang dalam kuali. Tambah 1 sudu pes tomato dan 200 g daging lembu. Goreng hingga daging masak.
• Tuangkan kandungan 1.5 liter air. Garam, lada. Bawa hingga mendidih dan masak sehingga kacang lembut.
• Keluarkan dari haba, tambah sayur-sayuran.

Hidangkan dalam 10 minit (biarkan ia berdiri).

Chavlya dengan Masha

• dalam kawah goreng 1 lobak merah dan bawang;
• tambah 300 gram kambing, segelas nasi, 200 g direndam Masha, rempah, garam, lada;
• tuangkan air (ia harus meliputi kandungan dandang);
• rebus sehingga selesai.

Hidangkan dengan tomato dan timun.

Pilaf dengan beras dan mash

Pilaf ini boleh dimasak dengan dan tanpa daging. Ternyata sama-sama enak. Tahap memasak:

• goreng dalam bawang periuk dan wortel (100 g setiap);
• tambah kambing (300 g);
• tuangkan segelas beras dan direndam Masha, rempah-rempah untuk pilaf, campuran;
• tambah air (ia harus meliputi produk dalam dandang);
• memadamkan di bawah penutup sehingga kelembapan menyejat;
• tambah kepala bawang putih, renehkan sehingga lembut.

Hidangkan dengan bawang jeruk, tomato dan timun.

Beras dengan Masha

Hidangan tinggi kalori kacang dan bijirin akan menggantikan kedua daging. Bagaimana untuk:

• rebus 1 cawan beras;
• 200 g Masha rendam selama 30 minit, kemudian rebus sehingga lembut;
• 1 bawang dan 1 lobak merah dan goreng dalam minyak sayuran;
• tambah nasi dan mash pada kuali, garam dan lada;
• rebus selama 2 minit.

Hidangkan dengan sayur-sayuran dan tomato yang dicincang.

Patties dengan mash

Dari kacang mash ternyata menjadi pengisian untuk pai. Cara memasak:

• 300 g kacang rendam selama 1 jam;
• 1 bawang merah dan 1 lobak merah dipotong menjadi kiub kecil, goreng dalam minyak sayur sehingga dimasak;
• rebus kacang menjadi lembut, kemudian gosok melalui ayak;
• Masam dimasukkan ke dalam kuali dengan bawang dan wortel, tambah garam, lada, bawang putih;
• rebus selama 2 minit.

Sediakan doh yang tidak beragi:

• segelas tepung dicampur dengan garam garam dan 1 telur;
• tambah air sehingga doh mulai jatuh di belakang tangan;
• gulung ke bola, bungkus dengan filem berpaut, biarkan selama 30 minit.

Dari doh dan tampalan patties buta. Goreng dalam minyak sayuran.

Cannelloni

Untuk mengisi makaroni gunakan mash. Memasak:

• 300 g champignons goreng dalam mentega;
• tambah 1 bawang dan bawang putih dihancurkan;
• Mash rendam, kemudian masak sehingga masak;
• mash rebus mash, tambahkan ke cendawan;
• campuran, garam, lada;
• isi kannelloni, dimasukkan ke dalam periuk;
• tuangkan sos, taburkan dengan keju, bakar dalam oven.

Hidangkan salad hijau dan sayuran.

Mashhurda

Ini adalah sup kaya kaya. Peraturan Memasak:

• 500 g kambing dada untuk goreng dalam lemak ke kerak;
• tambah bawang cincang 1 dan 2 lobak;
• selepas wortel siap, tambah 1 sudu jira, garam, lada, ketumbar;
• tambah lada manis yang dicincang (1 keping);
• letakkan 2 sudu tomato;
• panas, tambahkan 4 tomato dihiris;
• tuang 3 liter air;
• dalam air mendidih meletakkan setengah cawan yang merendam Masha;
• kemudian tambah 4 kentang yang dihiris;
• tuang separuh secawan beras;
• untuk meredup di bawah tudung sehingga siap.

Tuangkan ke dalam pinggan. Masukkan cilantro, dill, pasli dan bawang putih yang dicincang.

Kichari

• beras dan mash (separuh beras) rendam, kemudian masak;
• goreng dalam kuali tanpa rempah rempah (zira, lada, ketumbar);
• tambah mentega dan goreng bawang dan bawang putih cincang bersama-sama;
• tambah wortel, zucchini, lada manis;
• Tambah sayur goreng untuk beras dan mash, garam.

Hidangkan dengan sayur-sayuran yang dicincang. Hidangan ini sama dengan plov vegetarian.

Cutlets dari Masha

Hidangan kacang ini sesuai untuk menu tanpa lemak. Memasak:

• rendam 300 gram kacang selama setengah jam;
• rebus mash sehingga dimasak;
• potong dan goreng satu bawang dan 1 lobak merah;
• melewatkan mash melalui pengisar dengan bawang dan wortel;
• tambah garam, lada, rempah kering;
• campurkan dengan telur;
• tangan basah membuat daging, gulung dalam serbuk roti, goreng dalam minyak sayuran.

Hidangkan dengan sos tomato.

Salad Germinated

Salad kacang soya adalah hidangan sarapan yang ideal. Dia akan menenun dan membekalkan dengan vitamin. Cara memasak:

• menyebarkan daun selada hijau di atas pinggan;
• meletakkan di atas segelas biji Masha;
• taburi dengan 1 sudu benih panggang dan dikupas;
• garam dan lada;
• Taburkan dengan jus lemon dan minyak zaitun.

Hidangkan dengan sepotong roti rai kering.

http://dachamechty.ru/fasol/mash.html

Penemuan sebenar untuk kehilangan berat badan dan syroedov: bagaimana untuk menanam mung di rumah dan bagaimana untuk memakannya dengan betul

Mash diedarkan secara meluas di banyak negara di seluruh dunia. Sup dimasak dari kacangnya, pelbagai hiasan disediakan, dari tanah menjadi tepung - pancake, pasta, funchoza (mi yang disebut kaca), krim, ais krim dan juga minuman. Produk ini datang kepada kami dari masakan Asia, dan bahkan di Rusia, mash tidak lagi jarang.

Apa itu mash

Mash (lat Vigna radiata), atau kacang India, atau mung adalah tumbuhan tahunan genus Vigna dari keluarga Bean. Kadang-kadang ia tersilap disebut kacang hijau, dengan mengatakan bahawa tauge kacang sangat berguna untuk tubuh manusia.

Pembaca yang tidak diketahui mungkin keliru, kerana kacang hijau juga dipanggil kacang hijau atau kacang asparagus. Mash bukan kacang, walaupun sebelum ini ia disenaraikan sebagai genus ini dan dinamakan kacang emas (Latin Phaseolus aureus, Phaseolus radiatus).

Masha mempunyai kacang hijau yang benar-benar kelihatan seperti kacang kecil. Panjang kacang antara 0.3 hingga 0.6 cm.

Tempat lahir bersejarah Masha - India. Sejak zaman purba, kaum India menanam mash, memanggilnya "mung." Biji kacang fosil ditemui di India tengah, umur mereka kembali ke 1500-1000 SM. e.

Ciri-ciri berguna Masha

Ciri-ciri berguna Masha kerana komposisinya:

1. Lemak sayuran tak tepu melindungi hati dan saluran darah, mempunyai kesan positif terhadap metabolisme.
2. Vitamin kumpulan B juga mempengaruhi keadaan kulit dan rambut.
3. Asid folik amat diperlukan untuk wanita hamil dan menyusu, untuk perkembangan normal janin dan komposisi susu ibu yang optimum.
4. Serat membantu saluran gastrousus, menggalakkan penyingkiran toksin dan bahan berbahaya dari badan.
5. Nanocoenzymes secara aktif menahan kesan negatif pada kulit persekitaran, yang membuat prosedur kosmetik menggunakan tumbuhan salah satu cara memanjangkan belia kulit.
6. Doktor selalu memberi nasihat kepada anak benih mung untuk pesakit kencing manis, kerana ia mengekalkan paras gula darah normal.
7. Perubatan Cina menggunakan rebusan Benih Masha untuk senarai keseluruhan penyakit: gangguan pencernaan, selesema, edema. Penyembuh tradisional Cina merawat dengan gelombang keracunan makanan, khususnya, keracunan dengan cendawan atau tumbuhan beracun. Pada pendapat mereka, mash membantu dengan keracunan dengan racun perosak dan logam berat.
8. Juga, kacang-kacangan ini mempercepat penyembuhan luka bakar terma, mempunyai kesan diuretik, mengeluarkan bahan berbahaya dari usus.

Ia penting! Malangnya, ahli pemakanan tidak mengesyorkan makan obes mash, kerana nilai energinya sangat tinggi - 300 kcal per 100 g.

Tetapi benih - mencari sebenar bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Apabila bercambah, kualiti yang bermanfaat dalam kacang tidak hanya dipelihara, tetapi juga meningkat. Jumlah protein dalam anak benih dua kali ganda, vitamin C - tujuh kali, jumlah kandungan antioksidan - 5 kali, dan nilai tenaga benih, sebaliknya, berkurang 10 kali dan hanya 30 kcal setiap 100 g

Di mana untuk membeli kereta dan bagaimana untuk menyimpannya

Mash kering boleh dibeli di kedai runcit, pasar raya, pasar atau diperintahkan dalam talian. Dengan bercambah lebih keras - ia benar-benar hanya terdapat di pasar raya di bandar-bandar utama. Adakah patut kecewa dengan ini? Tidak! Mash, bercambah di rumah, kedai yang segar dan sihat. Untuk bertunas sendiri tidak sama sekali sukar.

Harga kereta sangat berubah - dari 100 (di pasaran) hingga 450 rubel setiap 1 kg.

Jika anda membeli biji-biji di kedai, dalam pembungkusan khas, maka ia boleh disimpan untuk sepanjang tempoh yang ditentukan, dengan syarat pembungkusan tidak dibuka. Jika beg itu terbuka, maka lebih baik meletakkannya di dalam peti sejuk.

Ia penting! Semasa menyimpan, anda harus secara berkala menyusun kacang-kacangan, memeriksa mereka untuk rupa plak, bau yang tidak menyenangkan.

Ia tidak disyorkan untuk menyimpan bungkusan dengan biji berhampiran alat pemanasan (bateri, dapur gas, dan lain-lain), kerana suhu dan kelembapan udara di dalam bungkusan boleh meningkat, menyebabkan kerosakan.

Sekiranya anda membeli kacang di pasaran, maka pulang ke rumah, menyusunnya. Benih yang rosak atau rosak mesti dikeluarkan. Dalam tangki penyimpanan harus hanya kacang yang benar-benar kering dan utuh.

Pulsine disimpan dengan baik dalam beg kanvas, sebelum direbus dalam larutan garam pekat, dengan hati-hati kering dan disetrika.

Bagaimana bercambah mash di rumah

Untuk membesarkan Masha di rumah menggunakan:

1. Peralatan khas - sprouter splicer benih. Harga untuk mereka berkisar antara 300 hingga 3000 rubel.
2. Sebarang mangkuk, plat atau bekas lain yang sesuai.

Sudah tentu, peralatan khas dengan sistem pengairan automatik, mengekalkan suhu dan kelembapan akan memberi kesan positif terhadap kualiti benih.

Walau bagaimanapun, dengan mengambil kira hakikat bahawa benihnya besar, bertunas dengan baik dan cepat, sangat mungkin untuk bersaing dengan plat sup dalam, mangkuk salad atau mangkuk.

Apa yang diperlukan untuk percambahan

Anda perlu:

• 70 g atau 3 sudu teh kacang hijau kering (yang selepas 31 jam, 210 g benih akan berubah);
• hidangan dalam dan lebar (mengambilnya dengan mengambil kira bahawa jumlah kacang semasa percambahan meningkat tiga kali ganda);
• 125 ml air mendidih.

Arahan Langkah demi Langkah Membongkar

Bagaimana cara menumbuk mash di rumah:

1. Kacang kacang, buang sampah dan kacang kering.
2. Bilas dalam air yang mengalir.
3. Sebarkan kacang dalam germinator, sebaiknya dalam satu lapisan.
4. Rebus 125 ml air dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kacang dari pendedahan jangka pendek kepada air mendidih tidak akan terjejas, tetapi mikroflora patogenik akan dimusnahkan.
5. Letakkan hidangan di tempat yang hangat dan tanpa angin.
6. Selepas 8 jam, kacang akan menyerap hampir semua cecair. Kemudian anda perlu menambah lebih banyak air, kali ini disejukkan mendidih, supaya kacang-kacangan tersebut ditutup sepenuhnya.
7. Pada siang hari, adalah perlu untuk memastikan bahawa kacang tidak kering, tetapi juga tidak disyorkan untuk mengatasi mereka dengan air.
8. Secara berkala mencuci biji dalam air sejuk.
9. Selepas 31 jam, panjang pucuk kacang akan menjadi 0.3-0.5 cm.
10. Teruskan dengan lembut tuangkan mash, supaya benih tidak kering.
11. Selepas 96 jam, anak benih sudah siap untuk dimakan.
12. Sekarang perlu membersihkan mung, dengan hati-hati mengeluarkan cengkerang hijau, dan makan.

Nota Manfaat maksimum dibawa oleh anak benih tidak lebih dari 1 cm.

Cara makan benih Masha

Walaupun mache, tidak seperti kekacang lain, mengandungi sejumlah oligosakarida yang lebih kecil, yang menyebabkan pembentukan gas dan merumitkan proses pencernaan, jika terganggu, penggunaan yang berlebihan boleh menyebabkan dyspepsia dan kembung.

Dalam kesusasteraan terdapat bukti bahawa mash berhati-hati memperkenalkan ke dalam diet ibu hamil, menyusu, kanak-kanak di bawah 6 tahun, alergi. Asid folik (vitamin B9), yang kaya dengan benih, melindungi ibu semasa hamil, meningkatkan kesihatan bayi, dan juga mencegah risiko kecacatan awal dan kecacatan tiub saraf.

Perhatian! Sebelum digunakan, berjumpa dengan doktor anda.

Cadangan am

Adalah penting untuk mematuhi ukuran apabila menggunakan benih. Kadar harian tidak boleh melebihi 60 g atau 3 sudu besar.

Bagaimana untuk meningkatkan penyerapan benih Masha dan mengurangkan pembentukan gas:

1. Tambah rempah: kunyit, halia, asafoetida, ketumbar, lada.
2. Makan tidak lebih daripada 3 sudu sehari.
3. Cuba makan hanya pada waktu makan tengahari.
4. Jangan minum sejuk atau terlalu banyak selama 40 minit selepas mengambilnya.
5. Cuba jangan gabungkan dengan produk haiwan asal.
6. Ingat bahawa apa-apa makanan protein memerlukan gaya hidup yang aktif.

Bagaimana untuk menyimpan mash yang tumbuh

Simpan bibit selama tidak lebih dari 2 hari di dalam peti sejuk dalam bekas yang agak terbuka. Jangan biarkan terlalu gemuk, yang menyebabkan kerosakan, tetapi jangan terlalu kering. Pastikan bilas benih sebelum digunakan.

Lihat juga:

Resipi

Muncul potongan mash

1 cawan pucuk dan 70 gram puding beras sebelum direbus dalam pengisar. Cumin, ketumbar dan asafoetida 1 sudu besar goreng selama 1-2 minit dalam kuali, tambah 1 lobak parut untuk mereka dan rebus selama 5 minit lagi. Campurkan campuran pucuk dan beras dengan rempah. Menyimpan siap. Tambahkan garam secukup rasa, buat potong dan goreng dalam kuali atau masak untuk pasangan.

Smoothie hati

500 ml air, sebilangan besar bayam, saderi atau pasli, 2 pisang, 2 sudu kecil benih mash, tambah 5 tarikh kepada pengisar dan pukul.

Versi penggunaan Korea

Di Korea, sedikit rebus (kurang dari 1 minit) benih mungai sering dijadikan hidangan berasingan. Ia kemudian disejukkan dan dicampur dengan minyak bijan, bawang putih, garam, dan bahan-bahan lain.

Bagi pencinta resipi pedas dan pedas untuk salad Korea:

Bahan-bahan:

• 3 sudu besar pucuk;
• 1 bawang sederhana;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sudu teh bijan (putih atau hitam, lebih baik hitam dan putih);
• 1/3 sudu teh monosodium glutamat (tidak perlu ditambah), secubit gula pasir, lada panas secukup rasa, jalapeno (sesuai dengan citarasa anda), jika tidak ada lada panas segar, ambil cili tanah kasar, 2 lada hitam tanah baru.

Memasak:

1. Taburkan munga sedikit bilas dan masukkan ke dalam air mendidih. Setelah mendidih, masak selama 1 minit, kemudian longkang air dan lipat bibit ke dalam colander.
2. Pada masa yang sama, buang biji wijen hitam dan putih pada kuali yang sudah dipanaskan dan goreng untuk sementara waktu sehingga biji wijen putih reddened.
3. Segera jatuhkan benih ke dalam pinggan yang disediakan supaya mereka tidak terlalu panas.
4. Bawang dicincang halus dan tuangkan air mendidih selama 10-15 saat. Potong bawang putih.
5. Campurkan bawang, bawang putih, bijan, anak benih sejuk dan tambah rempah. Campurkan semua dengan teliti dan tuangkan panas, disukai wijen, minyak dan kacau sekali lagi.
6. Sebelum digunakan, biarkan salad berdiri selama 15-20 minit.

Kesimpulannya

Benih cendawan adalah produk yang sangat berguna dan mudah dihadam. Tetapi walaupun ini, mereka disyorkan untuk menggunakan produk lain. Tidak perlu mengambil pucuk sebagai asas untuk pemakanan.

http://agronom.expert/posadka/ogorod/bobovye/kak-prorastit-mash.html

Taman

Mash: pendaratan dan penjagaan

Mash (mung, Vigna berseri, kacang emas) adalah kacang panjang tahunan dari Asia Tenggara. Kini ditanam di seluruh zon subtropika dan digunakan secara meluas dalam masakan. Mash membentuk kacang panjang yang rasa seperti kacang dengan rasa kacang halus.

Tumbuhan ini mempunyai sistem akar kuat dengan taproot yang maju dan banyak cawangan sisi.
Batangnya lurus, terdapat beberapa cawangan, ketinggian 20 hingga 150 cm, bergantung pada ciri varieti.
Daun terdiri daripada tiga risalah dengan sebelah tidak rata. Mereka agak besar, beralun, hijau atau hijau gelap dalam warna.

Bunga kuning, kuning muda (lemon) atau warna ungu-kuning, dikumpulkan dalam kuas (2-8 bunga), terletak di peduncle axillary panjang. Pembungaan bermula dengan cawangan atas.

Pemangkas mekar pada bulan Julai - Ogos, kacang masak pada Ogos - September. Tempoh tumbuh-tumbuhan berlangsung sehingga 100 hari, dan dalam jenis matang-matang, tempoh pematangan berlangsung hingga Oktober.

Buah ini adalah bob berbilang, berbentuk silinder dari 5 hingga 20 cm panjang. Warnanya berwarna coklat atau hitam. Biji-bijian di dalam kacang adalah kecil, licin, berkilat, berbentuk bujur.
Warna bijirin masak boleh berwarna kuning, hijau atau berbeza warna coklat. Beberapa jenis mempunyai pewarna titik.

Sifat ubatan

Dalam kacang banyak protein, serat, vitamin (A, C, K, E, kumpulan B), unsur surih (kalium, kalsium, besi, fosforus, magnesium, natrium).

Buah-buahan mempunyai sifat antioksida dan mempromosikan penyembuhan luka, pembakaran haba, dan juga saluran pembersihan plak kolesterol, membuang bahan-bahan berbahaya dari usus, mempunyai kesan diuretik dan menurunkan lipid.

Mereka membantu bronkitis, laringitis dan rinitis. Mereka disyorkan untuk digunakan dalam keracunan makanan.
Biji puri menyembuhkan luka-luka kecil, dengan sempurna membantu dengan jerawat, dermatitis.

Penggunaan biasa kacang hijau meningkatkan kecerdasan, membantu merawat asma, alahan, arthritis, penyakit kardiovaskular.
Ia mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf, meningkatkan mobiliti bersama, menurunkan tekanan darah, dan sebagainya.

Penanaman dan penjagaan

Mash adalah tumbuhan iklim tropika dan subtropika, oleh itu ia memerlukan suhu udara yang tinggi (optimum - 30-35 ° C) sepanjang musim yang semakin meningkat. Walau bagaimanapun, jenis tahan sejuk boleh berjaya ditanam di lebih banyak kawasan utara.
Dalam keadaan musim sejuk, pembentukan kacang-kacangan yang produktif di dalam tumbuhan agak berkurangan.

Lebih suka tanah ringan, telap, dengan tindak balas neutral.

Tempat tidur diletakkan di kawasan yang cerah dan panas.

Picky untuk kelembapan tanah dan udara, terutamanya dalam tempoh percambahan benih, berbunga dan pembentukan kacang. Tetapi penindasan air yang berlebihan dan genangan air tidak boleh tahan.
Di bawah keadaan kemarau, penyiraman biasa diperlukan, jika tidak, tunas bunga mula jatuh. Akibatnya, hasil dikurangkan.

Penanaman dilakukan apabila tanah memanas hingga sekurang-kurangnya 15 ° C dan ancaman frosts berulang. Kedalaman pembumian ialah 3-4cm, jarak antara tumbuhan di baris adalah 15-20cm, jarak baris adalah 45-70cm.

Pucuk muncul dalam 10-12 hari.

Sepanjang musim penuh, barisan akan longgar sehingga tumbuhan ditutup, dan rumpai dibuang.

Penuaian

Kumpul kacang secara serentak dalam beberapa peringkat. Kacang-kacangan menjadi padat dan retak, biji-bijian tuangkan di atas tanah.
Koleksi itu dilakukan pada waktu pagi, dan semasa cuaca mendung - pada siang hari.
Biji-bijian itu dikeringkan dan ditikam.

Memasak

Hidangan dengan tambahan kacang hijau adalah lazat dan berkhasiat. Makan kacang hijau atau bijirin masak.
Hidangan rebus adalah hidangan sampingan yang baik untuk hidangan daging. Ia ditambah kepada sup. Ia berjalan lancar dengan pelbagai sos, sayuran, daging, makanan laut.
Sebagai rempah, tambahkan halia atau bawang putih kepadanya.

Biji-bijian direbus selama 40 minit tanpa merendam.
Daripada mereka disediakan pasta, yang digunakan sebagai pengisian atau untuk membuat krim, pencuci mulut (jeli, ais krim).

Biji sprouted juga berguna. Ucapan rasa seperti kacang hijau. Mereka mudah untuk mendapatkan di rumah. Dengan pucuk haba dan air yang cukup muncul setiap hari.
Biji-bijian dan kacang hijau yang dibumbui ditambah kepada pelbagai salad.

http://sovetik.in.ua/mash-posadka-uhod/

Bagaimana untuk menanam kacang hijau di negara ini

Tidak seperti kacang chickpea, mengenai penanaman yang saya tulis dalam artikel Bagaimana untuk menanam kacang chickpe (kacang anak ayam) di negara ini, kacang hijau lebih rumit dan memerlukan lebih banyak perhatian.

Mash, ia adalah tumbuhan kacang hijau atau kacang emas (dalam masakan Asia, mi dibuat daripadanya), ia tidak sering dijumpai pada pecinta kacang. Walau bagaimanapun, adalah mungkin untuk menanam tumbuhan ini di kawasan anda sendiri dan mendapatkan hasil yang baik dengan sedikit usaha dan kesabaran.

Mash (kacang emas)

Bahan menanam

Perkara pertama yang anda perlukan untuk mencari bahan penanaman yang baik. Pilihan terbaik adalah untuk menyimpannya dengan serta-merta selepas penuaian di ladang setempat. Atau tanyakan kepada saudara-mara atau kawan-kawan untuk menghantar anda benih dari tepi di mana ia berjaya ditanam. Tetapi sejak mash di ladang kami, berdasarkan asalnya dari selatan, saya tidak pernah bertemu sekali, satu-satunya pilihan untuk saya ialah mengambil benih Masha, dijual di kedai.

Untuk menanam, anda sentiasa perlu memilih bijirin kuat, yang tidak sukar dilakukan dalam kes melambai, kerana terdapat ribuan benih dalam beg setengah kilogram.

Penyediaan tanah

Tanah, serta untuk menanam kacang ayam, sebahagiannya disediakan pada musim gugur, menghilangkan rumput yang tinggi dan tumbuhan layu dari tapak yang dipilih untuk menyemai dengan baik diterangi dan dipanaskan oleh matahari. Sepanjang laman web ini kita sama-sama mengedarkan abu kayu dan airnya dengan banyaknya. Latihan musim luruh ini berakhir.

Penyediaan tanah untuk pendaratan

Pada musim bunga, kami terus menyediakan tanah itu: pada awal bulan Mei, kami menggali tanah dan sangat berhati-hati. Tumbuhan membangunkan semua yang terbaik di dalam tanah yang dirawat sebelum menanam dengan bantuan blok motor, selepas itu bumi menjadi sangat telap untuk kelembapan dan longgar sebagai bulu.

Benih menyemai

Kami membuat di alur tanah kira-kira 3 cm dalam dan tempatkan benih di dalamnya pada jarak 20-25 cm dari satu sama lain. Mash adalah tumbuhan yang agak luas, jadi untuk perkembangan penuh jarak antara alur adalah kira-kira 40-50 cm.

Terlalu dalam mung tidak boleh ditanam

Selepas menyemai benih, kami mengisi alur dan menapis tanah. Penyiraman kawasan dilakukan perlahan-lahan, dari satu tepi ke yang lain, sehingga tanah di pinggir yang berlawanan mempunyai waktu untuk menyerap kelembapan. Biji dalam hal sebegini sebelum menanam rendam tidak perlu.

Kira-kira dalam satu dan setengah pucuk minggu muncul. Dari tanah, mereka mendaki perlahan-lahan, tetapi juga bersama-sama, seperti kacang chickpea.

Ciri-ciri berkembang

Anak benih, serta tumbuh-tumbuhan muda, sangat halus, dan frosts musim semi kembali boleh memusnahkan yang paling lemah. Lebih tepat, bukan sahaja boleh - mereka merosakkan. Akibatnya, katil boleh dikurangkan sebanyak separuh, dan penuaiannya hampir tidak cukup untuk ditanam tahun depan dan memasak 5-10 hidangan.

Mash sangat sensitif terhadap fros.

Dan frosts boleh lebih daripada sekali. Dalam hal ini, ia berguna untuk menanam mash, memelihara jarak antara benih 10-15 cm, kemudian menipiskan baris dari tumbuhan berlebihan. Sebagai contoh, tahun ini, di rantau kita, pembekuan jatuh pada tumbuhan tiga kali pada bulan Mei dan sekali pada awal bulan Jun.

Pada masa yang sama, chickpea, stabil dan acuh tak acuh kepada frosts musim bunga, tidak menderita sama sekali.

Biji ini semuanya tidak selesa (tumbuh-tumbuhan chickpea muda)

Satu lagi perbezaan dalam Masha yang semakin meningkat dari chickpea ialah semasa musim sejuk dan hujan (dalam masa dua bulan - Mei dan Jun) cuaca, manakala kacang chickpeas berkembang sepenuhnya dan pada akhir Jun mula berkembang, mesin hampir berhenti berkembang, menambah beberapa sentimeter seminggu. Ini tidak menghairankan, kerana mesin ini berkembang dengan baik pada suhu kira-kira + 30 ° C dan lebih tinggi, tetapi tidak sama sekali pada + 18 ° C pada siang hari dan + 12 ° C pada waktu malam.

Dalam cuaca hujan yang sejuk, masa untuk Masha berhenti

Selain itu, hanya memerlukan lebih awal petang atau pagi penyiraman (sekali seminggu), kalau tidak daun daun tumbuhan di bawah matahari cepat pudar. Mengeluh dan melonggarkan sekeliling tumbuhan dijalankan seperti yang diperlukan.

Walau bagaimanapun, apabila mewujudkan cuaca yang baik, mash berkelakuan sebagai berikut: tumbuhan terkuat menambah sehingga ketinggian setengah meter dan ketara, sementara yang lain kekal kecil, kira-kira 20-25 cm tinggi.

Pertumbuhan tumbuhan yang tidak sekata diperhatikan.

Perkembangan bunga dan buah

Walaupun terdapat perbezaan yang ketara, pada akhir bulan Julai - permulaan August mungles mekar, dan kedua-dua tumbuhan kecil dan lebih kuat berkembang pada masa yang sama.

Dan tidak lama lagi buah-buahan pertama mula muncul, mewakili pod nipis, ditutup dengan rambut kecil dan secara beransur-ansur meregangkan pada saiz 7-10 cm atau lebih.

Nascent pods masha

Pada tumbuhan kecil, buahnya membentuk lebih pendek, dan biji-bijian dalam peringkat kemerahan lebih kecil. Tetapi tumbuhan 10-15 cm beruang!

Pertumbuhan tumbuhan kecil - bukan halangan untuk berbuah

Dalam tumbuhan dewasa, yang mencapai diameter 70-80 cm dan ketinggian 50-60 cm, pengikatan utama tetap rumput kompulsif utama, akar yang perlu ditarik keluar dari tanah, selepas itu ia kering dengan selamat.

Meresap dan melonggarkan tanah untuk Masha sangat penting

Penuaian

Dari pertengahan bulan Ogos, mash mula masak. Ia sangat mudah untuk membezakan pod masak - ia menjadi sukar dan menjadi hitam dan kuning. Di dalamnya terdapat purata 10-14 bijirin hijau.

Serbuk masak adalah mudah dibezakan.

Spice mung tidak merata, jadi ia perlu untuk mengumpulnya di laman secara bertahap, kerana ia masak. Pembungaan dan buah mash dalam keadaan kita sehingga akhir bulan September dan tidak lagi berkembang selepas penyejukan yang penting.

Selepas menuai bijirin mesti dikeluarkan dari buah dan dikeringkan jika perlu. Di bawah keadaan cuaca yang menguntungkan dan penjagaan tanaman yang tidak rumit, tanaman sekam dari plot 2.5x2.5 m akan mencukupi untuk meninggalkan bahan penanaman yang diperlukan untuk tahun yang akan datang, serta menyediakan hidangan kacang emas yang lazat semasa musim sejuk.

Dalam salah satu jawatan berikut, saya merancang untuk menulis cara menanam kacang di kampung musim panas - kacang. Buat masa ini - kami mengumpul mash dan kacang ayam, baik, atau kami merancang pendaratan mereka untuk tahun depan. Dan penuaiannya agak jarang berlaku di kawasan kami, tetapi kacang yang enak dan sihat tidak lama akan datang.

http://7dach.ru/IgorKS/kak-vyrastit-mash-boby-mung-na-dache-142644.html

Budaya perspektif Mash

Kacang emas, kacang mungo, kacang mungo, kacang hijau, cowpea... Budaya eksotik ini bagi kita terkenal di dunia dan digunakan dalam masakan kebangsaan semua orang di Asia Tenggara dan Timur Jauh, yang diedarkan di Eropah Selatan, Timur Tengah, Afrika Utara. Ini adalah salah satu tanaman tertua di planet kita - menurut penggalian arkeologi, mereka mula memproses kacang emas 7,000 tahun lalu!

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, terdapat minat dalam budaya ini di negara-negara Slavia, terutamanya sebagai produk makanan diet dengan kandungan protein tinggi, vitamin dan mineral yang tinggi.

Penyokong makanan sihat menghargai kacang emas juga kerana tidak ada bahan yang berbahaya bagi tubuh manusia, yang terdapat dalam kacang soya dan beberapa jenis kacang.

Terdapat permintaan - akan ada tawaran

Biji emas, yang boleh dilihat di rak-rak kedai di Rusia, Ukraine, diimport dari Asia Tengah, India dan Pakistan. Tetapi mengapa membeli dan mengimport ke negara apa yang boleh ditanam di sini? Oleh itu, Slav tidak pernah menghasilkan mash industri, tetapi juga boleh dikatakan mengenai soya 80 tahun yang lalu, dan mengenai kentang, tembakau, dan tomato juga mulai beberapa abad yang lalu. Kebanyakan tanaman kami adalah "pendatang" dari kawasan lain di planet ini. Oleh itu, patut dicuba! Lebih-lebih lagi, sudah ada pengalaman positif untuk menanam tanaman ini di Crimea.

Pada tahun 2001-2006, berdasarkan Universiti Agroteknologi Crimean (Simferopol), penyelidikan telah dijalankan mengenai kemungkinan tumbuh pelbagai tanaman kacang polong di Crimea. Dalam kajian ini diperkenalkan dan kacang emas (mung kacang). Varieti yang digunakan adalah Asia sederhana, dibiakkan di Kesatuan Soviet (Kemenangan 104 Tajik 1) dan diimport dari Pakistan (pelbagai pilihan rakyat Sarhad). Keputusan yang menggalakkan diperolehi.

Selama bertahun-tahun penyelidikan, hasil tanaman purata adalah 13.7 centen per hektar, dan ini walaupun teknologi pemprosesan tanaman tidak sempurna, pada tahap awal kesilapan yang serius dibuat dalam teknologi pertanian, varietas lama yang tersedia pada masa itu ditanam, teknologi pemprosesan dibina dengan mengambil kira asing pengalaman, apabila boleh menyesuaikannya dengan keadaan tanah dan iklim kita.

Kami mempunyai tiga jenis kacang emas (Masha) - Tajik 1, Kemenangan 104 dan Sarhad. Di bawah syarat-syarat Crimea, varieti Tajik 1 diiktiraf sebagai yang terbaik dari jenis ini - ia menyediakan hasil yang stabil dalam semua tahun, kurang terjejas oleh penyakit, gandumnya lebih besar. Dalam beberapa tahun, pelbagai dari Pakistan mempamerkan hasil yang tinggi (sehingga 21 sen per hektar), tetapi ia juga mempunyai beberapa kekurangan - tinggi (sehingga 1.5 m), lincah, tidak sesuai untuk penuaian mekanik, untuk pertumbuhan dan pembangunan yang diperlukan pemasangan sokongan atau trellis. Di samping itu, pelbagai Pakistan paling banyak dipengaruhi oleh penyakit (anthracnose). Akibatnya, hasil varietas Sarhad sangat berbeza sepanjang tahun - pada tahun 2001, penyemaian varieti ini telah hilang sepenuhnya disebabkan oleh perkembangan kompleks penyakit cendawan dan keadaan cuaca buruk.

Teknologi penanaman Masha

Secara amnya, untuk semua varieti dalam kajian itu diperhatikan bahawa masa yang optimum untuk menyemai Masha di bawah keadaan kita berlaku apabila tanah memanaskan hingga +12... +14 ° C pada kedalaman benih embedding. Di Crimea, tanah biasanya memanaskan suhu ini pada dekad I-II Mei. Di kawasan-kawasan lain di Ukraine, masa yang sesuai untuk menyemai Masha mungkin nanti.

Masa tumbuh-tumbuhan di Crimea adalah 89-97 hari untuk jenis Pobeda 104 dan Tajik 1, untuk jenis Sarhad - 107-116 hari. Untuk semua jenis ini, ia mungkin untuk menuai pada bulan September, sebelum permulaan musim hujan dan frosts. Dalam semua tahun penyelidikan, penuaian adalah kualiti yang baik (dari segi kelembapan, jisim 1000 biji, kandungan protein dalam bijirin).

Kajian skim penaburan yang optimum menunjukkan bahawa 400-500 ribu benih yang boleh disemai perlu ditanam setiap 1 ha dengan jarak 45 cm. Dengan peningkatan kadar pembenihan lebih daripada 500 ribu benih yang berdaya maju setiap 1 ha, tanaman keluar menebal, putar anthracnose dan kelabu abu-abu), dalam beberapa tahun terdapat penginapan lengkap tanaman tebal.

Menurut hasil penyelidikan, teknologi telah dicadangkan untuk penanaman kacang emas (Masha) di Crimea untuk pengairan.

Kami menanam kacang hijau selepas kentang, tomato, tanaman akar. Dalam semua kes, keputusannya adalah baik. Mereka menghindarkan penanaman tanaman mung selepas kekacang, yang mana ia mempunyai perosak dan penyakit biasa. Tanah untuk menyemai mestilah bersih dari rumput, terutamanya perennials.

Kacang mung itu sendiri boleh menjadi pendahulu yang sangat baik untuk banyak tanaman, dan pengenalannya kepada tanaman sayur-sayuran akan dapat menyelesaikan beberapa masalah yang serius - dari memelihara kesuburan tanah untuk meningkatkan hasil tanaman sayuran.

Dari tiga jenis yang kami pelajari, varieti Tajik 1 dianjurkan untuk penanaman di Crimea dan di selatan Ukraine. Di dunia (khususnya, di Turki, India, China, Pakistan dan negara-negara lain), banyak jenis tanaman ini dibiakkan, tetapi, sayangnya, di Ukraine beli biji ini semasa bermasalah.

Budaya Masha cukup menuntut kesuburan tanah. Oleh itu, hasil yang dianggarkan 15-18 centen sehektar sepatutnya dibayar dari musim gugur untuk rawatan utama dengan P50, pada musim bunga kepada penanaman pra-penanaman N35, kepada baris apabila ditaburkan - dengan P10 (dalam bentuk superphosphate granulated).

Baja Potash tidak digunakan kerana terdapat cukup kalium yang terdapat di tanah Crimea yang tersedia untuk tumbuhan. Di samping itu, benih mung sebelum menyemai perlu dirawat dengan baja mikronutrien yang mengandungi boron dan molibdenum, serta persediaan bakteria nodul.

Selepas menuai pendahulunya - menggelegak atau dibuang, kemudian membajak 18-20 cm. Pada musim gugur - kawalan rumpai menggunakan penanaman atau rawatan dengan herbisida tindakan berterusan.

Pada musim bunga - menyiapkan permukaan padang untuk menyemai, melonggarkan, meratakan permukaan, memusnahkan kerak tanah, memerangkap benih rumpai. Secara langsung pada hari penaburan - penanaman pra-penanaman kepada kedalaman penanaman benih (biasanya 4-6 cm).

Kadar penanaman Masha - 400-500 ribu benih yang boleh dimakan (20-25 kg) per 1 hektar. Kedalaman penghayatan yang optimum ialah 4-6 cm, lebar antara baris adalah 45 cm. Selepas menyemai, tanah mesti dilancarkan, jika tidak ada kelembapan yang cukup di dalam tanah untuk menanam benih, air itu.

Penjagaan tanaman

Di bawah keadaan yang menggalakkan (kehadiran kelembapan di dalam tanah dan suhu tanah +14 ° C dan ke atas) benih rumpai muncul dengan cepat, sudah 7-10 hari selepas menyemai. Selepas menyemai dan pengairan, kami mengesyorkan mengikat dengan penyikat cahaya (untuk memusnahkan kerak tanah) dan selepas itu dirawat dengan gezagard atau setara dengan kadar penyediaan 2-3 l / ha. Kami tidak menggunakan racun herba lain untuk tanaman, jadi kami tidak boleh mengesyorkannya.

Kira-kira 4 minggu selepas percambahan penuh, penanaman antara hala telah dijalankan. Dalam beberapa tahun, perlu melakukan penanaman kedua (10-12 hari selepas pertama).

Kadar pengairan dalam keadaan Crimea - dalam 2600-3500 m³ / ha. Pengairan yang kerap berkala dengan norma-norma kecil (350-400 m³ / ha setiap satu), pengairan sebegini semasa musim tanam tanaman perlu dijalankan 7-9. Biasanya perlu dilakukan penyiraman utama dengan norma 300-400 m³ / ha.

Kawalan rumpai

Dengan kehadiran rumpai saka, lebih baik untuk melawan mereka pada musim gugur, menggunakan herbisida tindakan berterusan (glyphosate).

Pada musim bunga, selepas menyemai, tanah disembur dengan Gezagard (atau analognya) pada kadar 2-3 l / ha. Hasilnya baik - 4-5 minggu kemudian "skrin" herbisida memegang kembali percambahan rumput, dan tumbuh-tumbuhan kacang emas tumbuh dan berkembang pada masa ini tanpa sebarang akibat negatif dari pengenalan herbisida itu.

Herbisida insurans untuk kacang emas tidak digunakan - Tiada ubat yang disyorkan, dan tidak ada keperluan yang besar.

Penyakit Borotba

Dari semua penyakit kacang emas, kita terpaksa berurusan hanya dengan anthracnose. Dan penyakit ini berkembang paling sering dalam tanaman menebal, dalam keadaan kelembapan yang tinggi dan suhu sederhana.

Untuk memerangi anthracnose yang digunakan ubat yang mengandungi tembaga (penyelesaian 1% cecair Bordeaux, Juara 3-4 kg / ha). Jika kita mempunyai masa untuk menjalankan rawatan (sejurus selepas tanda-tanda awal penyakit muncul), perkembangan penyakit itu boleh dihentikan. Jika tidak (atau keadaan cuaca tidak membenarkan rawatan tepat pada masanya), penyakit itu secara harfiah dalam masa beberapa hari merebak di seluruh tapak dan dengan ketara mengurangkan hasil dan kualiti bijirin.

Salah satu masalah dalam bijirin yang semakin meningkat untuk bijirin ialah pematangan tidak serentak, kecenderungan tanaman untuk penginapan, dalam beberapa tahun - kelembapan tinggi timbunan bijirin. Sesetengah jenis juga dicirikan oleh lokasi yang rendah dari peringkat pertama buah atau keretakan mereka selepas penangguhan penuaian. Semua ini membawa kepada kerugian tanaman yang ketara.

Untuk penuaian berkualiti tinggi tanpa kehilangan, pembersihan berasingan disyorkan - memotong apabila masak 70-80% kacang, kemudian memilih dan mengisar dengan menggabungkan.

Adalah mungkin untuk menggunakan bahan desiccants - apabila 80% daripada kacang masak, Reglon Super diproses (2.5 l / ha). Dalam kes ini, anda boleh mengalih keluar menggabungkan langsung, selepas menyesuaikan pengepala gabungan untuk ketinggian pemotongan, kelajuan pusingan gelendong, dan juga penetapan dram panggang.

Untuk varieti pendakian tinggi (Sarhad), pembersihan mekanikal adalah mustahil, hanya manual.

Tumbuhan kacang hijau sangat bertolak ansur dengan suhu udara yang tinggi sehingga +40 ° C. Suhu optimum untuk pertumbuhan dan perkembangan tanaman ini ialah +28... +35 ° C. Tempoh (Jun 2001) telah diperhatikan apabila suhu udara semasa musim yang semakin meningkat adalah masa yang lama dalam +14... +21 ° C. Tumbuhan berhenti tumbuh, fasa pembangunan telah diregangkan dengan ketara. Akibatnya, musim menuai telah diperpanjang. Oleh itu, ia tidak berbaloi untuk berkembang mash di kawasan tengah dan utara Ukraine.

Budaya ini bertolak ansur dengan kemarau udara dengan baik, tetapi menuntut kelembapan di dalam tanah. Tanpa pengairan, kacang emas yang semakin meningkat di selatan Ukraine tidak realistik.

Apabila mengairi dengan penyiraman, perkembangan penyakit kulat telah diperhatikan. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mengalirkan air kencing (seperti yang diamalkan di Asia Tengah, Pakistan, dan India) atau dengan bantuan pengairan titisan.

Dengan menggunakan teknologi yang maju, ia boleh menghasilkan rata-rata 15-18 peratus setiap hektar kacang hijau. Harga runcitnya ialah 18-25 UAH / kg, ia boleh dijual secara pukal selama 11-15 UAH / kg. Kos 1 hektar (pada harga 2012) adalah kira-kira 8.5000 UAH. Oleh itu, keuntungan pengeluaran - lebih daripada 100%.

Enver Shabanov, Agronomist Spektr-Agro LLC

TUJUH BANYAK DI WINTER. Amatur tukang kebun sering takut untuk menanam tanaman akar sebelum musim sejuk - dan bagaimana jika ia tidak naik, atau meningkat dalam cair, dan kemudian membekukan? Tetapi gunakan faedah subwinter...

Hemp Rami yang tumbuh.

Rami yang tumbuh. Sebelum kita meneruskan isu-isu ganja agroteknik, baja, penuaian dan aspek lain yang semakin meningkat, saya ingin bercakap sedikit tentang apa yang anda bayangkan...

Lobak - tumbuhan tahan sejuk. Benihnya bercambah pada suhu 2-3 ° C, benih dapat menahan penurunannya kepada -5 ° C. Faktor suhu secara signifikan memberi kesan kepada percepatan...

Menanam bawang Sevka

Penanaman masa set bawang serasi dengan akhir fros, bawang kecil ditanam di tempat tidur, paling kerap bawang digunakan untuk menghasilkan bulu hijau, jika tujuan tukang kebun adalah untuk menanam bawang...

Air dan rejim udara tanah di ladang strawberi saling berkaitan. Mewujudkan rejim air yang optimum dicapai oleh teknik yang diterima umum, yang utama yang...

http://agrodelo.com.ua/ogorod/perspektivnaja-kultura-mash.html