Untuk fungsi normal tidak cukup pengambilan protein, lemak, karbohidrat, serta garam air dan mineral. Dalam makanan harus lebih banyak bahan biologis aktif, yang disebut vitamin. Mereka membentuk kumpulan organik yang berasingan yang tidak mempunyai nilai tenaga. Vitamin, seperti enzim dan hormon, mempunyai aktiviti fisiologi yang lebih besar: dalam kuantiti yang sangat sedikit, ia mempengaruhi pertumbuhan, metabolisme dan kesihatan keseluruhan badan.

Kekurangan atau kekurangan vitamin dalam makanan menyebabkan gangguan metabolik yang teruk dan penyakit - avitaminosis (scurvy, ricket, retardasi pertumbuhan, pendarahan, dan sebagainya). Di dalam badan, vitamin-vitamin itu cepat-cepat hancur, jadi ia mesti diperkenalkan setiap hari ke dalam tubuh dengan makanan. Sesetengah vitamin mudah dimusnahkan dengan pendedahan kepada cahaya, haba, oksigen. Oleh itu, tubuh mungkin mengalami kekurangan vitamin dan penggunaan makanan, di mana vitamin-vitamin tersebut dimusnahkan semasa persiapannya.

Sehingga dua puluh vitamin, berbeza dengan struktur dan kesan fisiologi, diketahui, mereka diberi nama huruf abjad Latin. Menurut keterlarutan, vitamin dibahagikan kepada dua kumpulan: larut dalam lemak dan larut dalam air. Larut dalam lemak adalah vitamin A, D, P, E dan K, dan larut dalam air - vitamin C dan vitamin kumpulan B.

Nilai vitamin untuk badan.

Vitamin A (retinol).

Vitamin A dipanggil vitamin pertumbuhan, kerana dengan kekurangannya dalam makanan, pertumbuhan organisma muda ditangguhkan. Di samping itu, penentangan tubuh terhadap penyakit berjangkit lemah, penyembuhan luka bertambah buruk, dan keupayaan untuk melihat pada waktu senja ("buta malam") hilang. Dalam kes teruk avitaminosis, xerophthalmia berkembang - kornea menjadi berawan dan ulser, menyebabkan kehilangan penglihatan. Kekurangan vitamin ini dapat disembuhkan jika jumlah vitamin A diperlukan dalam diet.

Seperti yang larut dalam lemak, vitamin A dalam kuantiti yang mencukupi didapati dalam mentega, susu, hati, kuning telur, buah pinggang. Terutamanya banyak dalam minyak ikan, yang diperolehi dari hati ikan kod. Vitamin A juga boleh dibentuk dalam tubuh manusia semasa pecahan pigmen tumbuhan karotena dan lampiran air. Carotene kaya dengan sayur-sayuran dan buah-buahan yang berwarna oren: wortel, tomato, aprikot, lada merah, serta bayam, dsb.

Vitamin A sangat tahan panas dan tidak runtuh apabila dipanaskan sebentar hingga 200 °. Sekiranya terdapat cukup vitamin A dalam makanan, maka rizabnya disimpan di hati, buah pinggang dan organ lain. Tetapi lebihan vitamin A (hypervitaminosis) berbahaya kerana ia menyebabkan gangguan metabolik dan pencernaan, anemia, dan sebagainya.

Sehingga 4-6 tahun, seorang kanak-kanak memerlukan 1 mg vitamin A sehari atau 3 mg karoten, pada usia 7, 1.5 mg vitamin A atau 5 mg karotena.

Vitamin D.

Vitamin D menjejaskan metabolisme kalsium dan fosforus. Dalam ketiadaan vitamin D dalam makanan, kanak-kanak muda mengembangkan riket. Dalam penyakit ini, penambahan fontanel pada tengkorak dan tumbuh gigi tertunda. Tulang kaki menjadi fleksibel dan lengkung di bawah berat badan. Penebalan muncul pada rusuk, dada berubah bentuk, dalam kes-kes yang teruk terdapat bonggol. Vitamin D adalah tahan terhadap haba. Sifat kimianya ditubuhkan, oleh itu, seperti banyak vitamin lain, ia disintesis secara buatan. Keperluan harian ialah 15-25 mg atau 500-1000 unit antarabangsa.

Sangat kaya dengan vitamin D adalah minyak hati haiwan, terutama ikan kod (minyak ikan). Banyaknya dalam kuning telur. Daging, susu, lemak haiwan, serta kulit manusia mengandungi provitamin - ergosterol, yang di bawah pengaruh sinar ultraviolet bertukar menjadi vitamin D. Oleh itu, mandi matahari atau rawatan kuarza digunakan untuk mencegah dan merawat riket. Dalam hal ini, ia menjadi jelas kesan manfaat matahari musim panas pada kanak-kanak dengan riket. Pada musim panas, kanak-kanak menghabiskan sebahagian besar hari di bawah matahari dan sering berpakaian, dan oleh itu pembentukan vitamin D dalam kulit dipertingkatkan, yang menyumbang kepada pemulihan. Kanak-kanak yang sihat dijamin terhadap penyakit riket.

Vitamin P (rutin).

Ia adalah perlu untuk pertumbuhan, mengurangkan kebolehtelapan dan kerapuhan saluran darah, mengurangkan pembekuan darah, berguna untuk anemia. Dikandung di bahagian hijau tumbuhan, terutamanya dalam salad, naik pinggul. Kebanyakan semua vitamin P dalam lemon dan lada merah.

Vitamin E (tocopherol).

Ia adalah perlu untuk perkembangan tisu otot dan berfungsi pada masa kanak-kanak awal. Dengan kekurangan vitamin E, pendarahan di otak, keradangan kulit, rasa sakit otot dan saraf juga diperhatikan. Vitamin E menghalang perkembangan aterosklerosis dan hipertensi, dan di bawah pengaruh kolagennya terbentuk dalam tisu dan kulit subkutaneus. Antioksidan, immunostimulant. Perlu untuk perkembangan normal dan berfungsi sistem saraf, imun dan pembiakan.

Apabila mendidih tidak dimusnahkan. Ia boleh didapati dalam jumlah yang mencukupi dalam haiwan dan produk tumbuhan. Banyaknya di dalam hati, kuning telur, kuman gandum, dalam minyak sayuran dan sayur-sayuran.

Vitamin K.

Diperlukan untuk sintesis enzim prothrombin darah, dengan kekurangan yang mengurangkan pembekuan darah. Ia memainkan peranan penting dalam metabolisme tulang, tisu penghubung dan buah pinggang. Ia dalam banyak makanan. Ia juga disintesis secara buatan. Ubat sintetik - vikasol digunakan untuk pendarahan (sehingga 2 mg sehari).

Vitamin kumpulan B.

Kumpulan ini termasuk vitamin, yang sering dijumpai dalam produk makanan bersama.

Vitamin B1.

Vitamin ini memainkan peranan penting dalam metabolisme karbohidrat, sebagai sebahagian daripada enzim yang memastikan pengoksidaan lengkap mereka kepada karbon dioksida dan air. Sekiranya tiada vitamin, penyakit yang dikenali sebagai beriberi (polyneuritis) berlaku. Kekurangan vitamin ini adalah akibat daripada gangguan metabolik dalam tisu saraf. Pertama, penyakit itu muncul dalam gangguan pergerakan, keletihan yang cepat, kehilangan selera makan. Kemudian datang penurunan berat badan yang dramatik, kekejangan, lumpuh tangan dan kaki. Dan akhirnya, kematian dari lumpuh otot pernafasan.

Penyakit ini berleluasa dengan pengenalan vitamin B1, yang banyak terdapat dalam ragi, bran beras, kacang, rai dan gandum, roti hitam, walnut, kentang, kuman dan bijirin bijirin, di hati dan ginjal mamalia, di dalam otak, kuning telur. Apabila memasak makanan, vitamin B1 disimpan, tetapi pada suhu 120 ° ia hancur sepenuhnya. Sekarang vitamin ini dihasilkan dengan cara perindustrian. Kanak-kanak sehari sehingga 7 tahun - 1 mg sehari, dari 7 hingga 14 tahun - 1.5 mg, selepas 14 tahun - 3 mg vitamin B1.

Vitamin B2 (riboflavin).

Dalam ketiadaan vitamin B2 dalam makanan, pertumbuhan badan kanak-kanak itu ditangguhkan dan dikurangkan. Ia perlu untuk perkembangan dan fungsi normal sistem pembiakan, imun, kelenjar tiroid, untuk pembentukan sel darah merah, untuk kulit yang sihat, kuku dan rambut. Vitamin ini adalah sebahagian daripada pigmen pernafasan yang dipanggil kuning, yang terletak di dalam sel, dan terlibat dalam pernafasan sel.

Vitamin B2 terdapat dalam hampir semua produk tumbuhan dan haiwan, terutamanya dalam dedak gandum, hati, jantung, susu, telur, tomato, kubis, bayam, yis brewer dan buah-buahan. Keperluan harian: sehingga 1 tahun - 1 mg, 3 tahun - 1.5 mg, 4-6 tahun - 2.5 mg, 7-15 tahun - 3 mg, 16 tahun dan lebih tua - 3.5 mg vitamin B2.

Vitamin B3.

Lebih baik dikenali sebagai asid nicotinic atau vitamin PP. Mengambil bahagian dalam reaksi oksidatif dalam sel. Dalam ketiadaan vitamin PP, pellagra penyakit berkembang, jadi vitamin ini disebut antipelagic. Penyakit ini bermula dengan kemerahan kulit dan rupa gelembung di atasnya, yang cepat pecah dan ulser kecil muncul di tempat mereka. Selepas penuaan kulit yang terakhir timbul, terutama di kawasan yang diterangi oleh matahari.

Dalam kes pellagra, membran mukus saluran gastrointestinal juga rosak, aktiviti sistem saraf terganggu: halusinasi dan psikosis muncul. Selepas meminum vitamin PP, penyakit ini segera hilang. Dengan sifat kimianya, vitamin PP adalah asid nikotinik. Ia adalah dalam banyak produk tumbuhan dan haiwan. Keperluan harian: sehingga 1 tahun - 5 mg, 1-6 tahun - 10 mg, 7-12 tahun - 15 mg, 13-15 tahun - 20 mg, 16 tahun dan lebih tua - 25 mg vitamin. Terdiri dalam roti rai, soba, daging, cendawan, kacang, bit.

Vitamin B4 (choline), B5 (asid pantothenic), B7 (biotin).

Pertumbuhan vitamin. Perlu untuk penyerapan asid amino biasa, berfungsi normal saluran gastrousus, sistem saraf dan hormon, terlibat dalam pengawalan metabolisme. Dikandung dalam makanan yang sama seperti vitamin B2.

Vitamin B6 (pyridoxine).

Mengambil bahagian dalam sintesis sejumlah hormon dan bahan aktif secara biologi. Penting untuk fungsi kulit biasa. Keperluan harian 1.5 mg. Di dalam daging, susu, ikan, telur dan banyak produk tumbuhan - kentang, tomato, kubis, wortel, kekacang, bijirin, oren, ceri manis, strawberi dan sebagainya.

Vitamin B12 (cyanocobalamin).

Kompaun organik kompleks yang merangkumi kobalt. Vitamin B12 merangsang organ pembentuk darah. Kekurangannya membawa kepada perkembangan anemia B12-kekurangan (megaloblastic) dan gangguan neurologi. Vitamin B12 kaya dengan organ-organ dalaman haiwan, terutama buah pinggang dan hati.

Vitamin C.

Dengan ketiadaan atau kekurangan vitamin C dalam makanan, skurvi berkembang. Penyakit ini berlaku secara beransur-ansur. Pertama, ulser muncul pada membran mukus, gusi membengkak dan berdarah, gigi longgar dan gugur; pendarahan berlaku di bawah kulit, otot, sendi. Tulang menjadi rapuh dan mudah pecah. Anemia berkembang, penentangan tubuh terhadap penyakit berjangkit menurun dengan ketara. Dalam kes yang teruk, kematian berlaku.

Penyakit ini hilang jika tubuh menerima vitamin yang cukup dengan makanan atau dalam bentuk ubat. Sumber utama vitamin C - buah segar, sayuran, herba. Banyak vitamin C dalam lemon segar, jeruk, beri hitam currant, anjing meningkat, gooseberry, strawberi, dalam epal, kubis, tomato, bawang hijau, kacang hijau, lada merah, pasli, jarum pain dan merapikan, walnut yang belum masak.

Dengan sifat kimianya, vitamin C adalah asid askorbik. Larut dalam air. Dengan mendidih jangka panjang dimusnahkan. Apabila dipanaskan di udara mudah dioksidakan. Vitamin C juga dimusnahkan dalam cahaya dan dengan akses oksigen. Oleh itu, disyorkan untuk merebus sayur-sayuran dalam kuali tertutup. Vitamin C terutamanya cepat dimusnahkan dengan mendidih berulang, serta dalam medium alkali (sebagai contoh, dengan menambah soda).

Keperluan untuk vitamin C setiap hari: untuk kanak-kanak di bawah 7 tahun - 50 mg, dari 7 hingga 14 tahun - 60 mg, lebih daripada 14 tahun - 70 mg (norma dewasa). Dengan penyakit berjangkit, serta dengan tenaga fizikal yang berat, keperluan harian untuk vitamin C meningkat dengan ketara. Vitamin C dalam badan tidak disimpan dalam stok, jadi anda perlu mendapatkannya setiap hari.

Amalan merawat skurvi dengan asid askorbik telah menunjukkan bahawa yang terakhir tidak memberikan pemulihan lengkap seperti sumber semula jadi vitamin C, sebagai contoh, sayur-sayuran semulajadi dan jus buah-buahan. Ternyata produk semula jadi mengandungi vitamin C bersama dengan vitamin P (rutin). Oleh itu, scurvy adalah avitaminosis ganda, seperti dalam penyakit ini, tubuh mengalami kekurangan vitamin C sahaja, tetapi juga vitamin P.

http://infection-net.ru/pravilnoe-pitanie/znachenie-vitaminov-dlya-organizma

Vitamin A: Kepentingan untuk pertumbuhan dan perlindungan badan kita.

Vitamin A, bersama-sama dengan D, E dan K, tergolong dalam kumpulan vitamin larut lemak dan setakat yang paling banyak dikaji. Secara biasa, vitamin A sering dikaitkan dengan retinol, tetapi sebenarnya ia adalah betul dan salah pada masa yang sama. Ia adalah sekumpulan bahan biologi yang sama, termasuk retinol (vitamin A1), serta retinoid lain - dehydroretinol (vitamin A2), retina dan asid retinoik. Walau bagaimanapun, sebagai tambahan kepada vitamin A, makanan sering mengandungi prekursor - karotenoid yang dipanggil, yang termasuk beta-karoten. Dan jika retinoid terutamanya ditemui dalam produk haiwan, maka sumber utama karotenoid adalah produk tumbuhan.

Sedikit sejarah vitamin A.

Ia pertama kali ditemui pada tahun 1913 oleh dua kumpulan saintis yang bebas dari satu sama lain. Eller McCollum dan Margaret Davis dari University of Wisconsin dan Thomas Osborne dan Lafayette Mendel dari Universiti Yale mendapati bahawa mentega dan telur ayam mengandungi beberapa bahan yang diperlukan untuk berfungsi normal badan kita.

Mereka menjalankan eksperimen mereka pada tikus, yang pertama diberikan makanan dari gabungan kasein, lemak, laktosa, kanji dan garam. Mengenai diet ini, tikus mengalami keradangan mata, cirit-birit dan kemudian meninggal dunia. Apabila minyak hati ikan cod dan kuning telur dimasukkan ke dalam diet, semua gejala hilang dan tikus pulih dengan selamat dan dengan itu terselamat. Semua ini menunjukkan bahawa bukan sahaja lemak tetapi juga bahan lain yang diperlukan untuk mengekalkan fungsi normal badan.

McCollum dibahagikan kepada faktor lemak larut, A, dan faktor larut air B. Banyak tahun kemudian, pada tahun 1931, seorang ahli kimia dari Switzerland, Paul Carrer menggambarkan struktur kimia, dan pada tahun 1937, Harry Holmes dan Ruth Corbet mengkristal vitamin A.

Dan 30 tahun kemudian, pada tahun 1967, ahli biokimia George Wald menerima Hadiah Nobel kerana kerjanya mengenai pentingnya vitamin A untuk penglihatan.

Apakah cara vitamin A dalam badan?

Setelah ditelan dengan makanan haiwan, ia diserap dalam usus kecil akibat enzim pankreas dan usus kecil. Untuk penyerapannya memerlukan jumlah lemak dan hempedu yang mencukupi. Mengisap ke dalam sel-sel membran mukus usus kecil, maka ia memasuki aliran darah. Sekali dalam darah, ia mengikat protein khusus yang disintesis dalam hati dan perlu untuk pengangkutannya.

Kemudian, kompleks yang dihasilkan mengikat protein lain, transthyretin, yang melindungi diri daripada penapisan di buah pinggang dan menghalang kompleks protein dan vitamin A yang dihasilkan daripada dikeluarkan melalui badan melalui air kencing. Oleh itu, kompleks vitamin A dibuang dan ia memasuki sel. Tempat utama pengumpulannya dalam tubuh adalah hati, dalam jumlah yang lebih kecil ia terkandung dalam buah pinggang, tisu adipose dan kelenjar adrenal.

Walau bagaimanapun, karotenoid memasuki badan kita dengan makanan tumbuhan dan kebanyakannya diwakili oleh beta-karoten, yang mana vitamin A dibentuk kemudiannya. Ia diserap dalam usus kecil dan dipecah menjadi 2 molekul retina, yang, di bawah pengaruh enzim khas, dehidrogenase alkohol, membentuk retinol (vitamin A1 ) dan diserap dalam bentuk ini ke dalam darah.

Nilai vitamin A untuk badan.

Bahan ini memainkan peranan penting dalam mengekalkan fungsi normal badan kita, jadi di bawah kita akan menyenaraikan fungsi utamanya:

- mempunyai peranan penting terutamanya untuk visi kita. Ia adalah sebahagian daripada pigmen visual - rhodopsin, yang bertanggungjawab untuk menangkap isyarat cahaya lemah dan untuk penglihatan malam, serta kemungkinan perbezaan warna dan keupayaan untuk membezakan gelap dari cahaya.

- bertanggungjawab terhadap integriti struktur sel kulit dan membran mukus, di mana ia menyokong pertumbuhan sel. Ia juga menghalang kerosakan pada DNA selular dan meningkatkan proses penyembuhan kerosakan yang sedia ada. Di samping itu, mengambil bahagian dalam pembinaan sel darah merah baru.

- dengan mempromosikan pertumbuhan sel-sel kulit dan membran mukus, menguatkan sistem imun kita, kerana apabila kulit kita dan membran mukus sihat, maka mikroorganisma lebih sukar untuk masuk ke dalam badan kita. Juga meningkatkan jumlah leukosit dan pada masa yang sama menguatkan sistem imun. Oleh itu, walaupun dengan sedikit kekurangan vitamin, A, risiko penyakit berjangkit meningkat sebanyak 2-3 kali.

- Asid retinoik menguatkan tulang dan gigi kita, merangsang pengeluaran kolagen, yang mengekalkan keanjalan kulit. Ia melambatkan penuaan pramatang kulit dan oleh itu asid retinoik terdapat dalam banyak krim anti-penuaan.

- mempengaruhi sintesis hormon seks - estrogen dan progesteron, sehingga mempengaruhi proses pematangan telur pada wanita dan sperma pada pria.

- beta-karoten meneutralkan radikal bebas, dengan itu memberikan pencegahan dan rawatan kanser.

Vitamin A dalam makanan dan keperluan hariannya.

Seperti yang telah kami katakan, vitamin A terdapat dalam produk haiwan, sementara karotenoid terdapat dalam makanan tumbuhan. Selain itu, dalam produk haiwan, vitamin A terkandung dalam ekspresi cerah - seperti retinyl palmitate, sedangkan dalam makanan tumbuhan ia terkandung dalam bentuk pro-vitamin, A-beta-karoten dan akibatnya 12 kali lebih buruk diserap dalam tubuh.

Sejumlah besar vitamin A didapati dalam makanan berikut:

• -susu
• -kuning telur,
• -mentega,
• -hati (daging lembu, ayam dan ikan kod)
• -ikan, minyak ikan.

Provitamin A, yang terdapat dalam kuantiti yang besar dalam kanji kentang, serta dalam wortel segar dan masak. Saya menggunakannya dalam aprikot, tembikai, peach, buckthorn laut, abu gunung, Kalina, labu, pasli, brokoli, bawang putih, bawang hijau dan dill. Walau bagaimanapun, ia diserap lebih teruk. Oleh itu, walaupun kandungan provitamin tinggi, Dan dalam produk di atas, untuk memenuhi keperluan harian tubuh untuk vitamin A, bukannya produk haiwan, mereka perlu dimakan beberapa kilogram sehari, yang tidak mungkin.

Keperluan harian untuk vitamin A bergantung kepada umur, gaya hidup dan jantina. Pada lelaki, keperluan lebih tinggi daripada wanita. Keperluan ini dinyatakan dalam unit antarabangsa (IU): 1ME ​​mengandungi 0.3 μg bahan. Berdasarkan ini, keperluan harian untuk vitamin A adalah 900 μg untuk orang dewasa (3000MU), untuk kanak-kanak 400-1100 μg (1000-3100 IU), dengan kekurangan vitamin, A dos harian mungkin 3000 μg (hampir 10,000 IU).

Hypovitaminosis: kekurangan vitamin A

Kekurangan vitamin A dalam badan boleh menyebabkan kekurangan vitamin. Risiko di sini adalah terutamanya orang tua, remaja, kanak-kanak yang terdedah kepada penyakit berjangkit, dan juga kanak-kanak yang lahir awal.

Kekurangan vitamin A dicirikan oleh 3 gejala:

-gejala "hemeralopia" - malam, atau buta "ayam",

-gejala "xerophthalmia" - konjunktiva kering,

-gejala "keratomalacia" - ulser kornea.

Juga bagi simptom yang berwaspada adalah kekeringan dan keguguran rambut, kuku rapuh, persepsi bau yang semakin teruk, kehilangan selera makan, serta peningkatan kerentanan terhadap penyakit berjangkit. Melalui kekurangan vitamin A, mungkin terdapat risiko terjadinya aterosklerosis, ketidaksuburan, serta peningkatan pembentukan batu ginjal.

Kekurangan berlaku disebabkan oleh pengambilan makanan yang tidak mencukupi, dan juga akibat peningkatan penggunaan badan: misalnya, semasa pertumbuhan pada masa kanak-kanak dan remaja, serta semasa tekanan, proses keradangan, campur tangan pembedahan, HIV, pencemaran alam sekitar, mengambil alkohol, merokok, serta semasa pendedahan yang berpanjangan kepada cahaya matahari yang kuat.

Pertama sekali, dengan kekurangan vitamin A, langkah-langkah terapeutik ditujukan untuk merawat penyakit yang membawa kepada kekurangan vitamin. Kekurangan yang sedia ada dipenuhi dengan makanan yang kaya dengan vitamin A dan karotenoid, serta kompleks vitamin perubatan.

Hypervitaminosis: berlebihan vitamin A.

Seperti kebanyakan nutrien, overdosis vitamin A boleh menyebabkan akibat yang serius untuk badan. Hypervitaminosis boleh berlaku hanya melalui asupan terlalu banyak dengan produk haiwan. Tetapi hanya mengambil terlalu banyak karotenoid membawa kepada pengurangan tahap vitamin A, sementara mudah untuk mendapatkan pewarnaan kulit berwarna kuning dengan makan lobak yang kuat.

Dalam hypervitaminosis kronik, dos tinggi vitamin A boleh mengakibatkan kesan yang lebih teruk: keradangan kornea, kehilangan selera makan, kehilangan rambut, kulit kering, gusi berdarah, rasa sakit pada sendi, peningkatan tekanan intrakranial, pertumbuhan tulang yang berlebihan, pembesaran hati dan limpa dengan perkembangan kegagalan hati. Pada wanita hamil, ini boleh membawa kepada perkembangan janin yang terjejas.

Rawatan adalah untuk berhenti mengambil ubat vitamin A, serta makanan dengan kandungan yang tinggi. Dalam kes yang teruk, terapi penggantian hati dilakukan. Sebagai peraturan, semua gejala penyakit hilang dalam 1-4 minggu, bergantung kepada keterukan keadaan.

Vitamin A dan kehamilan.

Semasa mengandung, keperluan wanita untuk vitamin A sentiasa meningkat. Pada masa ini, sangat penting bahawa wanita dan janin mendapat cukup, kerana ini mempunyai pengaruh penting pada perkembangan anak. Tetapi perkara utama adalah sangat penting untuk memastikan pengambilan harian tidak lebih tinggi atau lebih rendah daripada nilai yang dibenarkan, memandangkan kedua-dua defisit dan overdosis boleh membawa kepada kecacatan kongenital janin dan menghalang perkembangan psikomotor kanak-kanak itu, serta menyebabkan keterlambatan pertumbuhan, merosakkan hati, mata, perubahan kulit.

Ikuti diet yang betul dan kekal sihat!

http://vashmedsovetnik.com/vitaminy/vitamin-a-znachenie-dlya-rosta-i-zashchity-nashego-organizma.html

Nilai vitamin A, B, C, D untuk tubuh manusia, penyimpangan dalam kesihatan yang disebabkan oleh kekurangan atau kekurangan makanan yang mengandungnya

Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus

Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus

Jawapannya

Jawapannya diberikan

Vi2494

Vitamin A adalah vitamin pertumbuhan, yang terdapat di semua sayur-sayuran dan dalam semua lemak haiwan yang berasal dari haiwan kecuali dengan lemak babi.

Dalam minyak sayur-sayuran dari biji (contohnya, dalam minyak kapas Wesson) vitamin ini juga hampir tidak hadir.

Apabila terdapat sedikit vitamin A dalam makanan, maka tidak ada perkembangan fizikal yang cukup dalam tubuh, tidak ada daya hidup, pertumbuhan normal. Otot kulit mudah letih, jerawat di muka, mendidih pada badan, di telinga pemendapan sulfur yang besar.

Dan yang paling penting, terdapat kekeringan dan keradangan kornea mata, serta penyakit "buta malam". Kekeringan membran mukus kelihatan bukan sahaja di mata, tetapi juga di hidung, tekak paru-paru, usus, saluran kencing, yang menghalang mereka perlindungan daripada jangkitan.

Vitamin A sangat penting untuk kanak-kanak, kerana dengan kekurangannya, kanak-kanak mudah terdedah kepada pelbagai jenis penyakit. Sekiranya seorang kanak-kanak kecil mula makan dengan bersungguh-sungguh dengan vitamin A, maka dia akan cepat meningkat.

Vitamin ini kebanyakannya terdapat dalam minyak ikan kod, mentega segar, krim, telur, tomato mentah, salad dan bayam.

Vitamin B, dipanggil "Dalam kompleks" (kompleks), kerana ia mengandungi beberapa vitamin, mengandungi nama-nama yang berbeza.

Vitamin ini terutamanya melindungi daripada kerosakan saraf, dan, sebagai tambahan, menyumbang kepada peristalsis usus, memusnahkan sembelit, meningkatkan daya tahan badan kepada penyakit berjangkit, sakit sendi, gout dan semua jenis ekzema bukanlah ubat yang baik untuk Beriberi dan Pellagra Yang berkembang kerana kekurangan vitamin ini dalam makanan. Kekurangan yang sama adalah punca pemendapan lemak yang besar di sekitar organ dalaman (obesiti).

Vitamin B tertumpu terutamanya dalam benih tumbuhan, sedikit di akar dan umbi, tetapi tidak di dalam daun, di mana vitamin A dan C berada. Kebanyakannya terdapat dalam ragi brewer, dalam biji bunga matahari, beras tidak berbiji dan barli yang sama.

Tetapi dalam mentega, roti putih dan gula, ia tidak sama sekali. Oleh itu, dengan penggunaan yang banyak ini, perlu untuk mengimbangi, pastikan makan lebih banyak makanan, di mana terdapat banyak vitamin B, iaitu daging, hati, tomato segar, asparagus, telur, selada, kacang hijau.

Vitamin C - menguatkan imuniti badan, dan itu adalah penentangan terhadap jangkitan.

Kekurangannya menyebabkan kerosakan, rupa yang menyakitkan, pendarahan dari hidung dan gusi, rasa sakit di sendi, bengkak pada kaki kaki menyebabkan luka sembuh. Ketiadaannya yang lengkap menyebabkan penyakit yang serius - scurvy.

Vitamin ini menghalang pembentukan ulser di perut dan membantu menyerap galian dari makanan dan mempunyai kesan yang baik pada mata apabila urat darah pecah di dalamnya.

Ia ditemui dalam buah-buahan segar terutamanya dalam buah limau, limau gedang, persimon (persimmon) dan pisang, serta sayuran, terutamanya mentah - tomato, wortel, kubis, bayam, salad, lobak kuning dan kentang Sweden (dimasak dalam kulit) dalam bawang dan bawang putih.

Apabila mendidih, hampir semua sayur-sayuran kehilangan vitamin C, dengan pengecualian bawang, yang juga disimpan semasa direbus.

Vitamin D melindungi terhadap riket dan secara amnya daripada melembutkan tulang, dari pembentukan batu di pundi kencing.

Ia adalah perlu untuk penggunaan yang sesuai garam kapur dan fosfat, menyumbang untuk meningkatkan ketahanan badan terhadap penyakit paru-paru.

Kebanyakannya adalah dalam minyak ikan (tetapi yang terakhir kehilangan vitamin D selama penyimpanan lama), telur segar dan kubis mentah.

Vitamin E. Kehadirannya dalam makanan adalah perlu untuk memelihara fungsi kelenjar seks: jika tiada, seorang lelaki tidak boleh mempunyai keturunan kerana degenerasi kelenjar seks, dan seorang wanita tidak boleh hamil.

Di samping itu, vitamin E mempunyai kesan yang baik pada mata yang berpenyakit.

Kebanyakan vitamin ini terdapat dalam kuning telur, hati, jagung kuning, minyak zaitun dan kuman gandum (kuman gandum).

Dalam semua buah-buahan, sayur-sayuran, akar dan bijirin, vitamin adalah lebih dekat ke permukaan, di bawah kulit cengkerang atas, dan dalam biji roti - dalam cangkerang sendiri, iaitu bran.

http://znanija.com/task/22934722

Nilai vitamin a

Retinol atau vitamin A adalah vitamin larut lemak. Dia menjadi ahli saintifik terbuka pertama vitamin, jadi dia dinamakan Vitamin A. Vitamin ini didapati dalam bentuk paling tulen dalam produk haiwan. Ia juga boleh disintesis dari beta-karoten oleh badan itu sendiri. Dalam ketiadaan vitamin A, keadaan epitel kulit sangat merosot. Kekurangannya tercermin dalam kulit dengan gejala-gejala berikut: benjolan angsa di siku, lutut, kaki, pelunturan kulit pada tumit dan rupa kulit kering di tangan. Retinol menghalang penyingkiran membran mukosa saluran darah, hempedu dan saluran kencing.

Vitamin A diperlukan untuk fungsi gonad yang baik. Dengan kekurangannya, kitaran haid pada wanita berlaku dan boleh mengakibatkan ketidaksuburan pada lelaki. Vitamin ini membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap kanser. Para saintis menjalankan eksperimen berikut - satu kumpulan tikus dengan kanser diberi vitamin A, dan kumpulan kedua tidak menerima vitamin ini. Akibatnya, yang terakhir meninggal, dan dalam kumpulan pertama hanya beberapa haiwan mati.

Ia juga diketahui bahawa kelenjar tiroid mengawal aktiviti limfosit T (sel darah yang memberikan perlindungan terhadap pelbagai penyakit) dan sistem imun secara keseluruhan. Untuk berfungsi normal kelenjar ini, anda memerlukan jumlah vitamin A dan magnesium yang mencukupi. Dalam ketiadaan mereka, aktiviti kelenjar tiroid terganggu dan leukemia berlaku.

Vitamin A diperlukan untuk mengekalkan penglihatan malam kerana pembentukan pigmen rhodopsin, yang dapat menangkap jumlah minimum cahaya, yang sangat penting untuk penglihatan malam. Di samping itu, retinol membantu melembapkan sudut-sudut mata, melindungi mereka daripada mengering dan kecederaan pada kornea.

Retinol mempunyai sifat antioksidan aktif, yang diperlukan untuk mencegah penyakit arteri dan jantung, ia mempunyai sifat perlindungan pada pesakit dengan angina pectoris dan meningkatkan kandungan darah kolesterol yang bermanfaat. Di samping itu, vitamin A mampu melambatkan proses penuaan di dalam badan kita.

Walau bagaimanapun, jangan menyalahgunakan vitamin ini. Ini boleh menyebabkan perkembangan kanser, serta menjejaskan perkembangan dan pembentukan janin semasa kehamilan.

Oleh itu, vitamin A memainkan peranan penting dalam aktiviti kehidupan badan kita. Ia perlu untuk pemeliharaan dan pemulihan visi yang baik, kekuatan tulang, untuk kulit yang sihat, rambut, untuk fungsi normal sistem imun, melambatkan proses penuaan. Walau bagaimanapun, walaupun semua ciri-ciri bermanfaat, kelebihannya boleh menyebabkan akibat yang serius untuk kesihatan kita.

http://news-life.by/vitaminy/znachenie-vitamina-a-dlya-nashego-organizma.html

Vitamin dan kepentingan mereka untuk badan

Nilai vitamin

Vitamin (vita - kehidupan, amina - sekumpulan sebatian kimia yang mengandungi atom nitrogen) adalah bahan aktif biologi yang digunakan oleh badan dalam kuantiti yang kecil (miligram) dan terlibat secara aktif dalam metabolisme.

Untuk aliran normal dalam tubuh proses enzim memerlukan kehadiran vitamin. Banyak vitamin berfungsi sebagai koenzim - bahan yang bersentuhan dengan molekul protein enzim dan mengaktifkan fungsi mereka.

Cara mendapatkan vitamin dalam badan:

• berasal dari makanan;
• disintesis dalam tubuh;
• dihasilkan oleh bakteria mereka sendiri di dalam usus.

Vitamin cepat merosot semasa pemprosesan haba dan jangka panjang produk, dengan sentuhan berpanjangan dengan permukaan logam.

Keadaan patologi yang berkaitan dengan pengambilan vitamin dalam badan yang rosak:

1. Hypovitaminosis. Berlaku apabila kekurangan vitamin tidak mencukupi. Selalunya berlaku dengan diet yang buruk, pada akhir tempoh sejuk.
2. Avitaminosis. Satu keadaan yang timbul daripada ketidakhadiran vitamin dalam makanan.
3. Hypervitaminosis. Pengambilan vitamin yang berlebihan dalam badan. Selalunya berlaku apabila pengambilan vitamin berlebihan yang tidak terkawal dalam bentuk persediaan farmaseutikal. Dalam keadaan ini, jumlah vitamin tertentu perlu beberapa ribu kali lebih tinggi daripada biasa.

Cuba minta bantuan daripada guru

Semua vitamin dibahagikan kepada dua kumpulan:

• Vitamin larut lemak, masukkan badan dengan lemak makanan, tanpa penyerapannya menjadi mustahil (vitamin A, D, K, E);
• vitamin larut air (vitamin kumpulan B, C).

Vitamin larut lemak

Vitamin A (retinol). Keperluan harian ialah 1-3 mg.

Sumber retinol adalah:

• lemak;
• kuning telur;
• ikan hati dan haiwan marin;
• mentega;
• dalam bentuk karotena - provitamin A - ditemui dalam tomato, lobak.

Peranan vitamin A dalam badan:

• membentuk pala rhodopsin visual;
• mempengaruhi peraturan pembahagian sel;
• memastikan fungsi tisu epitel;
• mengambil bahagian dalam metabolisme mineral, sintesis kolesterol.

• penglihatan kabur;
• luka kornea mata, usus, epitelium organ kencing, kulit;
• pelangsingan pertumbuhan.

Vitamin D (calciferol). Keperluan harian ialah 0.02-0.05 mg.

Sumber calciferol adalah:

• hati;
• minyak ikan;
• mentega;
• kuning telur;
• cahaya matahari menyumbang kepada pembentukan bentuk aktif.

Peranan vitamin D dalam badan:

• mengawal metabolisme fosforik-kalsium;
• mengekalkan paras darah Ca;
• meningkatkan penyerapan Ca dalam usus.

• riket;
• merosakkan metabolisme fosforus-kalsium, disertai oleh pembentukan tulang yang rosak;
• disfungsi radas neuromuskular;
• Gangguan saraf.

Vitamin E (tocopherol), atau vitamin anti-steril. Keperluan harian adalah 10-15 mg.

Sumber tocopherol adalah:

• minyak sayuran (jagung, bunga matahari, zaitun, dan lain-lain);
• bahagian hijau tumbuhan, salad, bayam, kuman gandum, kubis;
• hati;
• daging;
• susu;
• kuning telur;
• mentega

Peranan vitamin E dalam badan:

• mengambil bahagian dalam pembentukan hormon gonadotropik pituitari;
• membantu pengumpulan vitamin larut lemak;
• meningkatkan mineral, protein, metabolisme lemak;
• bertanggungjawab untuk fungsi seksual;
• menghalang penuaan;
• Ia mempunyai kesan antioksida dan antihypoxant.

• pelanggaran proses persenyawaan;
• distrofi otot.

Vitamin K (phyloquinone, vikasol, pharnoquinone). Keperluan harian ialah 0.2-0.3 mg.

Sumber phyquinone adalah:

• bahagian tumbuhan hijau;
• hati;
• disintesis oleh mikroflora usus.

Peranan vitamin K dalam badan:

• mengambil bahagian dalam sintesis faktor pembekuan darah;
• meningkatkan kontraktil serat otot;
• meningkatkan regenerasi tisu.

Tanda-tanda beriberi - diatesis hemorrhagic, pembekuan darah.

Tanya soalan kepada pakar dan dapatkan
jawapan dalam 15 minit!

http://spravochnick.ru/biologiya/vitaminy_i_ih_znachenie_dlya_organizma/

Antioksidan dan bukan sahaja - semua tentang vitamin A dan peranannya

Vitamin adalah bahan organik pelbagai struktur kimia. Mereka adalah koenzim, pemangkin kehidupan normal, dengan kekurangan perkembangan patologi yang tidak dapat dielakkan. Diterjemahkan daripada Latin "vita" bermaksud kehidupan, yang lebih menekankan peranan vitamin penting bagi manusia. Hari ini, sains mengetahui 13 asas vitamin, yang ditetapkan dalam huruf Latin. Membuka siri saintifik komponen penyembuhan vitamin A, atau retinol. Vitamin A terlibat dalam proses metabolik, regenerasi tisu, mempunyai kesan antioksidan. Terima kasih kepada retinol, anda mempunyai kulit yang sihat, rambut berkilat, kuku yang kuat dan rupa berseri. Walau bagaimanapun, jangan tergesa-gesa untuk melarikan diri dari kes paparan farmasi dan stok pada vitamin A untuk masa depan - lebihan bahan dalam tubuh lebih buruk daripada kekurangannya.

Bahan ini akan membincangkan sikap yang wajar terhadap nutrien, kita akan memahami bagaimana vitamin A dipanggil secara berbeza, apa makanan yang ada, dan sama ada perlu mengambil retinol tambahan dalam bentuk sintetik. Di bawah ini akan ada maklumat berguna lain mengenai topik ini.

Kini Makanan, Vitamin A, 10,000 IU, 100 kapsul

Sejarah: eksperimen, penemuan, Hadiah Nobel

Sejarah telah memberikan keutamaan dalam pengesanan dan perihalan retinol kepada saintis Amerika. Sejak 1913, di Yale (saintis - L. Mendel dan T. Osborne) dan Wisconsin (saintis - E. McCollum dan M. Davis), secara serentak, eksperimen perubatan yang menarik dilakukan pada tikus, perihalan yang berminat kepada ahli biologi dan ahli kimia. Para penyelidik mendapati bahawa komponen biologi yang tidak diketahui hadir dalam mentega dan kuning ayam, tanpa aktiviti penting itu terhenti. Deskripsi sejarah menceritakan kandungan eksperimen: tikus eksperimental diberi makan struktur makanan - protein (kasein), lemak, karbohidrat (kanji), gula (laktosa) dan garam (natrium klorida). Nampaknya diet seimbang selama 2 bulan menyebabkan tikus mati - mereka mengalami cirit-birit dan pelbagai mata.

Para saintis telah mengenal pasti 2 faktor tambahan untuk sokongan hayat:

1. Kelas faktor larut lemak A, yang, selain retinol, termasuk calciferol dan tokoferol.
2. Kelas faktor larut air B, yang kini termasuk kumpulan vitamin B.

Bekerja pada sifat dan penemuan coenzyme diteruskan, dan memenangi Hadiah Nobel dua kali:

• pada tahun 1937, Paul Carrer dari Switzerland, pengarang formula kimia dan penerangan struktur vitamin a (retinol), menjadi pemenang;
• pada tahun 1967, George Wald dianugerahkan hadiah, yang menggambarkan kesan vitamin A (retinol) pada fungsi visual.

Dalam arahan untuk ubat vitamin sintetik A mempunyai nama Latin - Retinol. Intinya, ini adalah struktur yang sama dengan formula dan tindakan yang sama.

Terdapat sinonim nama vitamin A, dalam pelbagai sumber ia dipanggil:

• dehydroretinol;
• retinol;
• vitamin antixerphthalmic;
• vitamin anti-infektif.

Sifat fizikal dan kimia

Ilustrasi menunjukkan formula kimia struktur vitamin A (retinol).

Kepada orang yang jahil yang biasa dengan kimia dalam jumlah kurikulum sekolah, gambaran struktur seperti ini akan sedikit dan kelihatan terlalu keras. Kami akan cuba menjelaskannya.

Semua komponen retinol adalah kristal yang tidak larut dalam air biasa. Walau bagaimanapun, apabila terdedah kepada struktur organik, kristal menjadi mudah larut. Retinol juga "takut" udara dan cahaya, itulah sebabnya pengeluar penyelesaian minyak membungkusnya dalam botol kaca gelap.

Ia penting! Jika anda menggunakan larutan minyak vitamin A, simpan di tempat yang gelap dan jangan biarkan botol dibuka - apabila udara memasuki komposisi mengoksidasi, dan kualiti penyembuhan menguap.

Kumpulan kimia alkohol siklik retinol diwakili oleh beberapa komponen:

1. Asid retinoik.
2. Retinol.
3. Retinolpalmitatom.
4. Retinalam.
5. Retinol asetat.

Dalam tubuh, vitamin A dioksidakan dan berubah menjadi asid retinoik dan retina, terurai ke dalam komponen kecil dan mewujudkan "depot" (terkumpul) dalam hati - sehingga 90%. Di dalam buah pinggang dan lipid (lemak) tisu, yang secara harfiah "membubarkan" retinol, terdapat sedikit bahan - hanya 10% dalam jumlah. Metabolisme Vitamin A membolehkan kita sentiasa mempunyai sejumlah bahan bermanfaat untuk kegunaan masa depan.

Dua unit struktur bahan penyembuhan diketahui - retinol itu sendiri (coenzyme yang diekstrak dari sumber haiwan) dan pendahulunya, provitamin A (karoten), yang terdapat dalam bahan mentah sayur-sayuran. Perbezaan antara unsur-unsur ini adalah sumber semula jadi.

Terdapat dua variasi dalam bentuk retinol tulen dan provitamin carotene.

Karotena diubah menjadi retinol di bawah sinaran ultraviolet, tetapi jika insolasi tidak mencukupi, tidak akan ada perubahan ajaib. Organ yang paling aktif di mana vitamin A terbentuk adalah kulit.

Terdapat juga "depot" karotenoids semulajadi, di mana seseorang kemudian akan menerima bentuk aktif vitamin A. Terdapat α (alpha), γ (gamma) dan β (beta) karoten, semuanya adalah prekursor vitamin A. Retinol sendiri tidak stabil, cepat terurai di bawah pengaruh udara, kesan cahaya dan terma.

Jurang dalam pengetahuan kimia dan fizik telah dihapuskan, kini kita menganalisis mengapa kita memerlukan retinol (vitamin A).

Abad 21, Vitamin A, 10,000 IU, 110 kapsul gel

Bagaimana ia berfungsi?

Vitamin A melakukan fungsi berikut dalam tubuh manusia:

1. Mengambil bahagian dalam fungsi pertukaran, dalam proses pengoksidaan dan pengurangan.
2. Mengatur protein dan steroid sintesis.
3. Ia mengaktifkan pertumbuhan dan pembentukan sperma.
4. Ia mempunyai sifat antitumor.
5. Bertanggungjawab untuk metabolisme biasa.
6. Mengambil bahagian dalam pembentukan tisu tulang dan lipid.
7. Menggalakkan pertumbuhan semula selular, memperbaiki keadaan kulit.
8. Merangsang pertumbuhan rambut, kuku, meningkatkan daya tahan terhadap kesan berbahaya.
9. Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap serangan patogen.
10. Memaparkan radikal bebas.
11. Melawan jangkitan.
12. Diperlukan untuk pembentukan janin yang harmoni.
13. Dengan bantuan rhodopsin pendidikan, mengawal penglihatan pada waktu senja.
14. Ia melindungi mukosa mata daripada mengering, dengan itu menghalang keradangan kornea.

Retinol sintetik dalam komposisi penyelesaian minyak retinol asetat mempunyai semua sifat di atas. Dengan bantuan pelbagai bentuk dos retinol (vitamin A), penyakit kulit dirawat, ditetapkan sebagai sebahagian daripada terapi kompleks untuk penyakit paru-paru dan usus.

Ciri-ciri karotenoid dan retinol yang lebih banyak digunakan secara meluas dalam industri kosmetik. Apakah tugas vitamin A dalam kosmetologi? Anda akan terkejut - ia merangsang kolagen. Sejumlah kolagen yang mencukupi dalam kulit dengan ketara boleh meningkatkan penampilan dan ketara "tolak" usia tua. Harta yang berharga ini menjadikan bahan ini sangat menarik untuk wanita. Itulah sebabnya suplemen makanan, yang termasuk beta karoten (Bahasa Inggeris - beta karoten), vitamin A dan karotenoid lain, selalu menikmati permintaan yang pantas.

Ulasan ahli kosmetologi dan dermatologi mengenai produk dengan retinol hanya positif. Pakar perhatikan bahawa retinol asetat mempercepatkan penyembuhan luka dan retak kulit, menghilangkan kulit kendur dan kering, meningkatkan turgor. Menarik dan meninjau wanita biasa yang menggunakan penyelesaian berminyak vitamin A secara tempatan - untuk meningkatkan pertumbuhan bulu mata dan kening. Mereka mengatakan mereka tidak memerlukan prosedur sambungan.

4 sebab untuk mencintai karotenoid

• Provitamin beta carotene (ini adalah vitamin A yang sama) dan karotenoid menyumbang kepada pencegahan metastasis, oleh itu, selepas radikal penyingkiran tumor kanser mesti ada dalam diet pesakit. Juga memberi impak kepada proses biokimia asas.
• Carotenoids zeaxanthin dan lutein menyumbang kepada pencegahan katarak, menghentikan proses degeneratif tempat kuning, membantu melindungi orang daripada buta.
• Beta-karoten, retinoid dan karotenoid melindungi otak daripada serangan radikal bebas, membantu mengekalkan minda yang jelas, melaksanakan fungsi pengangkutan, membantu membekalkan otak dengan oksigen.
• Yang terkenal "tomato" karotenoid lycopene melindungi kanser, mengaktifkan fungsi sistem imun, larut plak kolesterol, tidak membenarkan aterosklerosis berkembang. Ia juga merangsang pengeluaran tryptophan, yang bertanggungjawab untuk hormon kebahagiaan masa depan - serotonin.

Kami memberitahu anda apakah peranan vitamin A dalam badan, kami fikir kami membawa fakta yang agak ketara. Sekarang pertimbangkan apa fungsi negatif yang wujud dalam vitamin A.

Tonton video dengan Elena Malysheva:

Tidak selalu baik

Sifat-sifat positif retinol (vitamin A) adalah jelas, tetapi tidak menyerah kepada dorongan emosi dan tidak membeli semua jenis suplemen makanan dalam usaha untuk menjadi sangat sihat dan selama-lamanya muda.

Kami memberi amaran: vitamin A berlebihan adalah berbahaya kepada kesihatan!

Kami mendengar bantahan - mereka mengatakan bahawa matahari di latitud kami jarang tetamu, jadi provitamin itu sendiri mungkin tidak membentuk retinol, di mana terdapat overdosis! Kita tidak akan membantah, kulit kita, di mana vitamin A terbentuk, mesti terdedah kepada cahaya matahari sekurang-kurangnya sedikit. Dengan cara lain, proses itu tidak pergi. Marilah kita memberi hujah - jika anda merawat vegan, jangan makan ikan berlemak, hati ikan, telur, provitamin, retinoid dan karotenoid dan anda tidak boleh mengambilnya lagi, malah kekurangan retinol adalah mungkin.

Dan jika anda seorang pengguna biasa dengan pendapatan biasa dan diet yang berbeza-beza, maka makanan yang disenaraikan di atas akan memberikan tubuh dengan cukup vitamin A tanpa halangan farmakologi moden.

Hasrat untuk mengekalkan kecantikan, belia, dan pada masa yang sama kesihatan, mesti sentiasa bijak dan munasabah. Sesungguhnya, dengan lebihan vitamin A adalah mungkin:

1. Penyakit radang mata.
2. Patologi hati - steatosis, hepatitis.
3. Pelanggaran fungsi pengangkutan darah.
4. Mengurangkan ketumpatan tulang, patah spontan.
5. Pada wanita hamil - patologi perkembangan janin.
6. Menguning, mengelupas kulit dan membran mukus.
7. Kerosakan buah pinggang toksik.
8. Hipertensi intrakranial.

Dalam keracunan akut dengan retinol dan derivatifnya, sawan, muntah, loya, dan lumpuh kemudian berkembang.

Satu fakta yang menarik. Pada tahun 1597, sekumpulan penjelajah kutub berkembang keracunan yang serius, disebabkan oleh retinol yang berlebihan. Kerana fakta bahawa orang makan hati dari beruang kutub.

Kekurangan vitamin A dan derivatifnya menimbulkan buta malam, memburukkan keadaan rambut dan kulit, menderita sistem kencing dan pernafasan. Orang yang mengalami kekurangan retinol kelihatan lebih tua daripada usia biologi mereka, lelaki mengurangkan pemacu seks mereka, wanita membangunkan amenorea.

Perincian kekurangan dan kelebihannya

Ia perlu membezakan antara konsep - lebihan retinol dan lebihan beta-karoten.

• Beta-karotena, ini adalah bentuk awal vitamin A, melakukan fungsi antioksidan dan kita benar-benar memerlukannya. Tetapi daripada 12 molekul beta-karoten, hanya satu yang terlibat dalam sintesis vitamin A, yang berfungsi yang kita perlukan. Semua 11 molekul lain "kerja" sama sekali berbeza. Malah peningkatan dos beta-karoten tidak akan menyebabkan lebih banyak retinol. Satu-satunya manifestasi simptom seperti glut adalah warna kuning kulit, menyerupai tan.
• Retinol bukan sahaja disintesis daripada provitamin, tetapi juga memasuki tubuh manusia dari produk haiwan - ayam, ikan, minyak sayuran, minyak ikan dan lain-lain. 100 gram daging lembu mengandungi jumlah yang meningkat - 9 norma harian retinol! Juga menambah stok suplemen vitamin dan persediaan vitamin farmaseutikal kami. Oleh itu, berlebihan kemungkinan, ia harus ditakuti.

Kami membuat kesimpulan yang tepat - untuk menentukan sama ada anda memerlukan analog farmakologi vitamin A, anda perlu tahu:

• keperluan harian untuk vitamin A;
• menentukan keperluan untuk kaedah perubatan - untuk membuat ujian darah biokimia untuk kandungan vitamin.

Baca lebih lanjut mengenai gejala kekurangan dan dos berlebihan di sini:

Berapa banyak dan kepada siapa

Sebelum anda mengambil pengiraan dengan bijak vitamin A dalam produk yang anda gunakan, mari kita lihat unit pengukuran bahan yang berharga.

Kempen farmakologi yang berbeza dan pengilang makanan menunjukkan kandungan retinol dalam unit yang berlainan. Yang paling umum ialah nilai mikrogram (mcg), terdapat Unit Antarabangsa (IU), Unit Antarabangsa yang tidak dapat difahami - IU, dan sebutan yang tidak dapat difahami dari setara retinol - mcg RE.

Tidaklah mudah walaupun seorang doktor memahami selok-belok ini, jadi kami mengemukakan formula yang akan membantu tugas: 12 μg beta-carotene adalah 1 μg, atau 1 μg RE, atau 3.33 IU, atau 3.33 IU retinol.

Dipandu oleh formula, anda boleh menentukan berapa banyak vitamin yang anda makan. Sekarang lihat jadual 1, yang menunjukkan keperluan harian "retinol".

Jadual 1. Maklumat mengenai keperluan harian untuk retinol.

http://natulife.ru/pitanie/nutrienty/vitaminy/vitamin-a-retinol