Walaupun peluang untuk secara peribadi pergi ke negara-negara tropika berkemungkinan jarang berlaku, "wakil rasmi" negara-negara ini kerap melawat kawasan kami. Ini, tentu saja, adalah mengenai buah-buahan eksotik yang dibekalkan ke pasar raya dan pasar makanan di seluruh dunia. Oleh itu, walaupun penduduk di negara yang agak sejuk mempunyai peluang untuk mencuba buah-buahan yang jarang dan luar biasa. Benar, sementara beberapa orang membayangkan cara mengatasi mereka. Sebagai contoh, bagaimana rambutan dapat memahami dan merasakan keindahan citarasa dan faedahnya? Apa yang hendak dimasak dari buah ini yang lucu? Adakah buah atau sayuran? Adakah rambutan berguna atau lebih baik untuk mengehadkan penggunaannya? Dan jika ya, mengapa dan kepada siapa? Secara umum, soalan pepejal... Untungnya, kami mempunyai jawapan kepada mereka, dan kami dengan senang hati akan memberitahu anda apa rambutan dan dengan apa dan bagaimana ia dimakan.

Apakah rambutan itu? Apa rambutan kelihatan?
Pertama sekali, kita jawab: rambutan adalah buah, dan yang sama adalah nama pokok yang buahnya masak. Dan nama itu sendiri bagi mereka yang memahami bahasa Indonesia, melaporkan tentang rupa rambutan. Ia diterjemahkan sebagai "berbulu", kerana buah-buahan yang masak telah "meningkat berkaki." Rambut panjang, atau vila, mereka perlu, tentu saja, untuk melindungi bukan dari sejuk, tetapi dari perosak luar. Bayangkan chestnut kuda biasa dalam kulit, hanya lembut. Duri fleksibel rambutan mudah dipotong dengan pisau bersama dengan kulit, supaya ia dapat dianggap sebagai buah yang tidak berbahaya. Dan lebih baik dan lebih tepat untuk menganggapnya sebagai buah yang berguna, bukan secara kebetulan bahawa di Asia sifat-sifat rambutan sangat dihargai.

Rambutan yang matang mencapai diameter 4-6 cm dan mempunyai bentuk bulat, kadang-kadang sedikit bujur. Buah-buahan beberapa disertakan dalam sekumpulan padat dan menukar warna mereka kerana ia masak: pertama hijau, kemudian kuning, dan akhirnya berkilau merah. Oleh itu, pilih rambutan, ambil hanya buah-buahan yang berwarna terang. Kulit "berbulu" dipisahkan dengan sangat mudah dari buah masak, mendedahkan daging putih atau sedikit merah muda dengan aroma halus. Di tengah-tengah pulpa ini adalah tulang gelap yang keras. Apabila membeli rambutan untuk kali pertama, sila ambil perhatian bahawa anda tidak boleh menyimpannya untuk kegunaan masa depan: walaupun di dalam peti sejuk, buah-buahan ini tidak kekal selama lebih dari 4-5 hari.

Komposisi dan faedah rambutan
Seperti buah-buahan yang manis (dan daging rambutan mempunyai rasa manis yang masam manis, mengingatkan anggur hijau masak dan berair), rambutan kaya dengan air dan karbohidrat. Ini adalah terutamanya gula buah, tetapi terdapat juga protein dengan komposisi asid amino kompleks, serat makanan dan asid organik. Selain itu, pulpa rambutan mengandungi vitamin B1, B2, C, kalium, fosforus, natrium, nitrogen, magnesium dan zink, serta besi. Semua bahan ini menyumbang kepada pencernaan, penyerapan nutrien dan meningkatkan metabolisme. Dan dari biji rambutan mereka mengeluarkan minyak yang sangat harum, yang sangat diperlukan dalam pembuatan kosmetik, sabun dan lilin hias.

Di negara-negara Asia, rambutan dianggap bukan sahaja berkhasiat, tetapi juga buah penyembuhan, dan oleh itu dimasukkan dalam komposisi ubat-ubatan dan diet pemulihan. Ia membantu dengan gangguan makan, cirit-birit, disentri dan serangan usus dengan parasit. Makan rambutan dalam makanan membantu menurunkan tekanan darah dan dianggap sebagai pencegahan kanser yang berkesan. Bagaimanapun, buah ini dalam permintaan dalam sfera aktiviti manusia yang sangat berbeza. Tetapi jika penggunaannya terhad kepada memasak, ia masih akan membuat banyak makanan lazat dari rambutan: kesesakan dan kesesakan, pengambilan dan kekisi untuk penaik. Selain itu, rambutan ditambah kepada salad dan, sudah tentu, dimakan segar.

Cara makan rambutan
Untuk berkenalan dengan rasa baru dan bagaimana merasainya, adalah yang terbaik untuk mencuba rambutan segar. Terutama kerana itu betul-betul ahli masakan Asia yang menasihati dia makan. Selain buah masak, anda memerlukan pisau dan piring yang tajam. Basuh tangan dan rambutan dengan air yang mengalir dan teruskan pembersihan:
makan rambutan

1. Dengan tangan kiri anda, pegang ekor rambutan (atau tempat di mana ia dilampirkan), dan ambil pisau di tangan kanan anda. Dengan berhati-hati, tidak kuat menekan bilah, potong kulit melintasi buah kira-kira di tengah, di sekitar seluruh lilitan.
   
2. Letakkan pisau ke bawah dan keluarkan bahagian pemotong kulit, seperti topi. Biarkan bahagian bawah kulit utuh supaya anda boleh memegang janin memegangnya.
   
3. Untuk melayani meja, rambut yang disediakan dengan cara ini boleh diletakkan di atas pinggan, dari mana setiap orang yang hadir di atas meja akan mengambil makanan mereka. Anda boleh menggunakan pisau sendiri untuk mengeringkan daging dan mengeluarkan tulang dari itu.
   
4. Anda boleh melakukan tanpa pisau, hanya menggigit beberapa pulpa. Tetapi dalam kes ini, cubalah mencederakan tulang. Rasanya sedap sehingga semua keseronokan dari kelezatannya akan rosak sepenuhnya.
   
5. Satu lagi pilihan untuk menghidangkan rambutan segar pada meja biasa bukanlah penyingkiran sebahagian daripada kulit, tetapi pemotongan membujur. Mereka perlu dilakukan sedemikian rupa sehingga pulpa rambutan seolah-olah di dalam "kelopak" yang dibentuk oleh kulit yang teruk.
   

Di samping kaedah yang diterangkan, rambutan segar boleh dipisahkan sepenuhnya dari kulit, mengeluarkan tulang dari itu, dan potong daging menjadi kepingan atau kiub. Dalam bentuk ini, rambutan ditambah kepada hidangan yang kompleks, manis dan gurih, kalengan dan dibakar dalam keju kotej, puff dan pastri manis.

Resipi Rambutan
resipi dengan rambutan Sebaik sahaja anda yakin dengan mudah mengendalikan rambutan, anda boleh cuba menggunakannya sebagai ramuan masakan. Berikut adalah beberapa resipi yang mudah tetapi terbukti dan berjaya, di mana rambutan akan menunjukkan rasa terbaik mereka, dan anda tidak boleh takut bahawa anda akan merosakkan keajaiban eksotik:

1. Salad dengan rambutan dan tong ketam (bar snek). Untuk mempelbagaikan Tahun Baru atau mana-mana jadual percutian lain, anda boleh menggantikan salad bosan dengan batang ketam dengan salad dari 1 kaleng rambutan (secara purata, dari pengeluar yang berbeza kira-kira 500-600 ml), pakej ketam besar (tidak kurang daripada 200 gram, tetapi tidak lebih daripada 250 gram), 80 gram beras putih panjang, sedikit yogurt semulajadi tanpa bahan tambahan untuk berpakaian, serta sekumpulan sayur-sayuran segar, secubit garam dan secubit lada tanah. Masak pertama sehingga nasi masak dan sejuk. Walaupun ia menyejukkan, potong batang ketam dengan cara yang sederhana, dan dengan cara yang sama, menghancurkan rambutan itu. Sayuran hijau. Campurkan yogurt dengan separuh sayuran, garam dan lada. Dalam mangkuk salad, campurkan beras, tongkat ketam dan buah. Musim dengan sos yoghurt. Hiaskan dengan sayur-sayuran yang tersisa dan berkhidmat. Sirap dari kaleng rambutan boleh digunakan sebagai minuman atau untuk tujuan masakan lain.
   
2. Salad dengan rambutan dan nanas (pencuci mulut). Dan sekali lagi, anda boleh menggunakan rambutan rambutan segar (10-15 buah untuk ramuan lain yang ditetapkan). Selain rambutan, anda perlu 1 buah mangga mangga, 1 buah pir besar, beberapa buah nanas (anda boleh mengambil cincin kalengan), 2 sudu besar madu cair semulajadi, segelintir kacang kupas (badam atau walnut), serta beberapa minuman keras (oren, Amaretto atau lain-lain minuman keras citarasa anda) dan krim pastri untuk hiasan. Sekiranya rambutan segar, kupas dan potong seperti yang diterangkan dalam arahan di atas. Sekiranya kaleng - kemudian keluarkan dari sirap dan potong bersama-sama dengan buah-buahan yang lain dalam kiub atau kepingan kecil sama. Letakkan buah dalam satu mangkuk salad biasa atau pasu kecil. Tuang madu, minuman keras dan taburkan dengan kacang. Memupuk pencuci mulut dengan topi krim cambuk sebelum disajikan. Gourmets dinasihatkan untuk meminum salad cappuccino tanpa gula ini, yang akan menghilangkan rasa manis buahnya.
   
3. Telur rambutan. Walaupun nama asalnya, pembuka selera ini begitu mudah sehingga penyediaannya dapat dipercaya bahkan kepada seorang juru masak yang tidak berpengalaman, bahkan seorang anak. Anda akan memerlukan banyak telur rebus, seperti banyak hidangan yang anda merancang, seperti buah-buahan rambutan (segar atau dalam tin), dan bahan-bahan yang lain boleh diubah dan ditambah dengan selera anda. Tetapi kami menasihati anda untuk menggunakan keju lembut (contohnya, ricotta) atau keju kotej kering, keju keras, walnut, krim disebat dan jus buah yang lazat. Pertama, rebus telur dan sejukkannya. Berhati-hati mengupas cengkerang dan potong setiap telur separuh memanjang. Keluarkan kuning kuning. Bersihkan setiap rambutan (jika perlu) dan keluarkan tulang. Potong buah menjadi separuh. Letakkan bahagian telur pada pinggan dipotong. Di tempat kuning-putih meletakkan bahagian rambut, juga ke atas dalam bahagian. Gosok keju keras pada parutan halus. Keju lembut (keju cottage), krim, jus dan campuran kek keju parut sehingga pasta halus dan merebak di rambutan. Potong kacang dan taburkannya dengan makanan ringan.

Apabila anda masuk ke dalam rasa dan suka makan rambutan dalam apa jua bentuk, berasa bebas untuk menambah pulpa yang dibersihkan ke dalam gelas dengan wain kering atau sampanye, menghiasi dengannya ais krim dan kek. Dan jika nasib menghantar anda sejumlah besar buah-buahan eksotik ini, cuba jemur mendidih dan / atau compote dari rambutan.

Rambutan rambutan dan kontraindikasi
Akhirnya, mari kita katakan beberapa kata-kata peringatan. Kerana, dengan semua kelebihan rambutan, mereka tidak boleh dibawa oleh orang-orang dengan alergi makanan dan / atau perut yang sensitif. Dan orang lain lebih baik untuk memulakan rambutan pertama dengan sedikit pulpa dan mendengar tindak balas badan. Jika dia menerima rawatan tropika dengan baik, maka anda boleh membantu diri anda dengan rambutan tanpa rasa takut keracunan atau menjadi lebih baik. Adakah tulang itu lebih baik untuk tidak mengambil mulut kerana kandungan bahan toksik yang tinggi di dalamnya. Untuk yang lain, makan rambutan untuk kesihatan! Selera makan!

http://kakimenno.ru/kulinariya/poleznye-sovety/2401-kak-est-rambutan-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya-k-upotrebleniyu.html

Rambutan buah-buahan - apa yang kelihatannya, sifat dan bahaya yang bermanfaat, cara makan

Hari ini kita akan bercakap tentang buah rambutan, sifatnya yang bermanfaat, komposisi, penggunaan dalam perubatan tradisional Asia, kemudaratan yang mungkin dan, tentu saja, kita akan menyerlahkan bagaimana rambutan dimakan.

Buah Rambutan - Apa Rasanya Seperti

Rambutan (lihat foto) adalah sejenis buah jeli tropika seperti pokok malar hijau yang berasal dari Asia Tenggara. Ini adalah salah satu daripada produk makanan tersebut, yang mana pelancong perlu pergi, kerana untuk mencari dan rasa di luar negara-negara Asia Tenggara hampir mustahil.

Perkataan rambutan berasal dari Malaysia, yang bermaksud "rambut," dan yang masuk akal kerana rambutan (nephelium) adalah jambu merah jambu, kadang-kadang buah-buahan merah, tumbuh dalam kelompok, dan sangat berbulu. Jika anda mengeluarkan kulit dari buahnya, maka di dalamnya anda dapat mencari inti lutut, berlapis berwarna. Inti buah lebih sukar daripada Lychee, dan rasa manis dengan sedikit masam dan sangat berair.

Buah rambutan sangat mudah dibersihkan dengan tangan anda tanpa sebarang peranti, kulitnya sama sekali tidak berduri, kerana kelihatannya pada mulanya, rambutnya agak fleksibel dan elastik. Buah mempunyai aroma yang manis, mirip dengan anggur. Makan adalah cara yang baik untuk tidak kehilangan banyak kelembapan dari badan ketika melakukan perjalanan.

Bonus tambahan: kulit tebal yang tebal dari buah menjadikannya selamat untuk digunakan di negara-negara di mana tidak ada air paip air.

Komposisi kimia buah

Rambutan mengandungi sejumlah besar vitamin, terutamanya kumpulan C, B dan mineral kalsium, magnesium, tembaga, zink, kalium, banyak di antara elemen surih lain mangan; 100 mg setiap buah. Mangan memperkuat tulang, mengawal metabolisme dan membantu menurunkan kolesterol.

Orang yang tidak dikenali itu mungkin berfikir bahawa dia perlu makan jumlah yang cukup baik untuk mendapatkan norma harian penuh mangan yang diperlukan untuk kesihatan! Tetapi inilah perkaranya: buah-buahan begitu enak dan menyegarkan bahawa seseorang dengan cepat kehilangan tanggapan tentang berapa banyak dia makan - terutama jika dia melawat Vietnam, Indonesia, Thailand, India, Kemboja, Filipina atau Malaysia di bawah matahari panas.

Rambutan sangat kaya dengan besi, yang diperlukan untuk mengawal tahap oksigen dalam badan. Besi membantu mencegah keletihan dan pening yang disebabkan oleh anemia.

Di samping itu, daging rambutan juga memenuhi 4.3% daripada pengambilan fosforus harian untuk badan. Fosforus membantu menapis sisa di buah pinggang, dan juga perlu untuk pertumbuhan, penyelenggaraan dan pembaikan semua tisu dan sel.

Sifat-sifat berguna buah rambutan untuk kesihatan

Pakar herbal Rusia, tentu saja, tidak mempelajari buah tropika, tetapi rambutan dan faedahnya untuk tubuh digunakan secara aktif di phytotherapy di negara-negara Asia. Telah dinyatakan bahawa kemasukan buah-buahan dalam diet ini berguna dalam diabetes, hipertensi, digunakan dalam pencegahan kanser dan merangsang sistem kekebalan tubuh, sebagai cara untuk menghilangkan cacing, meningkatkan laktasi dan pemulihan selepas melahirkan anak.

Dalam perubatan Thai, mereka menggunakan kedua-dua pulpa buah, biji, kulit, dan daun decoctions, akarnya. Orang Thai menganggap pokok rambutan suci mempunyai kekuatan ajaib. Dikatakan tentang buah yang penampilannya mengerikan, tetapi rasa itu ilahi.

Jadi, mengapa rambutan semuanya sama?

• Komponen antioksidan dan anti kanser

Buah-buahan mempunyai komponen komposisi dan antioksidannya. Ini tidak diketahui secara meluas, tetapi kajian yang dijalankan oleh Universiti Kebangsaan Malaysia mengenai topik "Kegiatan antioksidan dan anti-proliferatif bahagian termakan buah-buahan tropika individu" menunjukkan bahawa rambutan boleh berkesan terhadap kanser. Telah terbukti bahawa kulit, benih dan buah-buahan berkesan terhadap pelbagai jenis kanser.

Kulit buah eksotik dipenuhi dengan antioksidan, yang sangat baik untuk kesihatan. Banyak kedai kesihatan menggunakan ini dan menjual ekstrak kulit rambutan yang dibungkus sebagai makanan tambahan.

• Perlindungan terhadap jangkitan dan bakteria

Suatu sebatian yang dipanggil asid gallic terdapat di kulit rambutan. Asid Gallic boleh berfungsi dengan keajaiban dalam menghapuskan jangkitan yang terdapat dalam sel. Ia juga boleh melindungi tubuh daripada kerosakan yang disebabkan oleh proses pengoksidaan.

Sifat antiseptik rambutan juga disahkan oleh penyelidikan saintifik di Malaysia - buah dapat membantu melindungi tubuh dari banyak bakteria dan patogen lain.

• Sumber vitamin dan mineral

Produk ini mengandungi banyak vitamin dan mineral, seperti B1, B2, B3, B5, B6, B12, kalium, kalsium, mangan, magnesium, besi, vitamin C dan serat makanan. Semua ini sangat penting untuk fungsi badan dan melindungi tubuh daripada penuaan pesat dalam jangka panjang.

• Pembuangan sisa dari buah pinggang

Satu lagi ciri yang sangat berguna untuk janin yang luar biasa ini ialah membantu menghilangkan sisa dari buah pinggang kita. Ini dilakukan menggunakan fosforus yang terdapat di rambutane. Fosfor juga perlu untuk pembangunan, pemulihan dan penyelenggaraan tisu dan sel-sel badan.

• Membantu dalam rawatan kencing manis

Benih buah rambutan mempunyai nilai kuratif mereka sendiri. Sekiranya ditelan, mereka boleh melegakan simptom yang dialami oleh pesakit diabetes.

• Meningkatkan kualiti sperma

Rambutan mempunyai jumlah vitamin C yang agak tinggi, ia juga sangat penting untuk perkembangan sperma. Kekurangan vitamin C pada lelaki boleh menyebabkan keupayaan terhad untuk menghasilkan semula dengan berkesan. Keadaan ini boleh diperbaiki dengan ubat yang memerlukan seseorang untuk meningkatkan vitamin C mereka dengan kira-kira 500 mg selama sebulan. Adalah diketahui bahawa dalam banyak kes ia meningkatkan kualiti dan kuantiti spermatozoa.

Buah sangat berkesan dalam mengurangkan kandungan lemak pada manusia. Hal ini disebabkan oleh fakta bahawa buahnya tinggi serat (2 g per 100 g buah) dan, pada masa yang sama, kalori rendah (kalori rambutan adalah 60 kkal per 100 g produk). Selain itu, ia mempunyai kandungan air yang tinggi.

Disebabkan ini, sambil mengekalkan diet rendah kalori, kes lapar telah berkurangan dengan ketara. Benih juga membantu mengurangkan berat badan. Untuk meminum biji rambutan, disarankan untuk menghancurkannya dan bercampur dengan makanan lain. Sebagai alternatif, mereka boleh dimakan dalam kuantiti yang sangat terhad dan mentah.

Hairan buah berbulu kaya dengan karbohidrat dan terkenal dengan kandungan protein mereka, yang menyumbang kepada peningkatan tahap tenaga yang hampir seketika apabila dimakan. Kandungan air yang tinggi buah juga membantu menghilangkan rasa dahaga dan mendapatkan semula tenaga yang hilang. Ia sangat sesuai untuk pelari dan pemain sukan lain kerana harta ini.

• Penjanaan sel darah merah dan putih

Daripada banyak nutrien yang terkandung dalam buah-buahan, ia mengandungi tembaga, yang penting untuk pengeluaran sel darah merah dan putih di dalam badan kita. Buah-buahan juga mengandungi mangan, yang diperlukan oleh badan untuk pengeluaran enzim dan pengaktifan mereka. Enzim diperlukan untuk melaksanakan banyak fungsi biokimia di dalam badan.

Kelebihan lain dari buah-buahan ini adalah mereka membantu menguatkan tulang kita. Ini adalah kerana buah-buahan kaya dengan kalsium, fosforus dan besi. Lebih banyak tulang yang sihat membawa kepada pertumbuhan yang stabil dan mengurangkan peluang patah tulang dan lain-lain penyakit tulang yang dahsyat.

• Melawan sembelit, kerana ia mengaktifkan peristalsis usus. Dan pada masa yang sama terdapat bukti rawatan gangguan usus.

• Dengan penggunaan biasa memperbaiki keadaan kulit. Wanita Thailand membuat topeng anti penuaan tumbuhan ini.

Cara makan rambutan - arahan video cara membersihkannya

Kupas itu dipotong dengan pisau atau anda boleh menekan dan ia akan retak di satu sisi, menarik buah, di dalamnya masih batu yang keras, jisim manis yang berwarna gelatin putih dimakan mentah, tulangnya dibuang dalam diet harian biasa.

Tetapi, di Asia, tulang yang dipanggang dan juga dimakan dengan baik.

Kebanyakan semua mendapat manfaat daripada rambutan dalam bentuk mentahnya, tetapi jem, jem terbuat dari itu, dan sos dibuat.

Untuk masa yang lama buah-buahan ini tidak dapat disimpan, mereka hilang agak cepat, di dalam peti sejuk maksimum seminggu.

Minyak rambutan

Minyak rambutan terbuat dari benih buah. Ia digunakan secara meluas dalam industri kosmetik dan dalam pembuatan sabun dan syampu. Terdapat aroma yang sangat menyenangkan, terutama sekali apabila dipanaskan, yang digunakan dalam pengeluaran lilin wangi.

Juga, minyak dapat melambatkan pertumbuhan rambut, daripada wanita fesyen tidak teragak-agak untuk menggunakannya untuk epilasi yang lebih berkesan.

Penggunaan rambutan dalam perubatan tradisional

Biji rambutan yang dihancurkan juga membantu membersihkan kulit, dan kulit rambutan telah lama digunakan untuk merawat disentri dan cirit-birit.

Ubat untuk disentri dan demam diperbuat daripada kulit buah. Disentri adalah penyakit serius yang mempengaruhi usus, dan menyebabkan pesakit sering pergi ke tandas, dan pesakit mengalami banyak gejala mabuk yang teruk. Untuk menyediakan ubat yang anda perlukan:

• Potong kupas ke dalam kepingan kecil dan buang ke dalam air mendidih.
• Kupas perlu mendidih sehingga penyejatan separuh air.
• Ia perlu mengeluarkan hidangan dari panas dan biarkan cecair itu sejuk. Anda juga boleh mengeluarkan kulit dan memisahkannya secara berasingan ke dalam hidangan lain.
• Kemudian anda boleh minum kedua-dua air dan cecair, dua kali sehari, sehingga pesakit merasa lebih baik. Menggunakan prosedur yang sama, anda boleh minum air rebus apabila pesakit mengalami gejala demam.

Berbahaya rambutan atau kontraindikasi

Apabila berlebihan penggunaan rambutan buah eksotik dalam makanan mendedahkan ketoksikan untuk badan. Untuk maklumat, kadar penggunaan eksotik ini - 4-5 buah sehari, dengan toleransi yang baik kepada 8.
Dalam benih terdapat kesan alkaloid, dan dalam testis mengandungi saponin dan tanin. Benih dianggap pahit dan narkotik dan tidak dimakan tanpa rawatan haba. Kulit buah juga mengandungi saponin dan tanin beracun. Oleh itu, benih dan kulit tidak boleh diambil dalam kuantiti yang banyak.

Apabila berlebihan mungkin cirit-birit yang cetek.

Dan secara umum, buah-buahan yang anda tidak pernah cuba tidak disalahgunakan, alergi terhadap buah-buahan eksotik menunjukkan dirinya tiga kali lebih kerap daripada buah-buahan dan sayur-sayuran di kawasan anda.

http://alter-zdrav.ru/frukt-rambutan-kak-vyglyadit-poleznye-svojstva-i-vred-kak-edyat/

Buah Rambutan: foto, faedah, kemudaratan dan cara makan

Apakah rambutan itu? Bagi kami, buah seperti rambutan tidak begitu biasa. Buahnya mengingatkan walnut kecil, ditutupi dengan rambut dan penuh dengan rasa yang enak dan pulpa lembut.

Pokok rambutan tumbuh di negara-negara tropika seperti Indonesia, Malaysia, Asia Tenggara, dan Thailand. Buahnya, bergantung pada pelbagainya, boleh ditutup dengan kulit merah atau putih dengan rambut keras, kerana mereka rambutan sering dipanggil "buah berbulu." Rambut dari buah masak harus merah atau merah jambu. Di dalam buah ini mengandungi keputihan berair, daging kekuningan, dan tulang lembut (sederhana), yang tidak melebihi 2-3 cm.

Juga, warna rambutan boleh merah, kuning atau merah-oren. Dalam penampilan, kulit berbulu buahnya agak mirip dengan kulit buah berangan, tetapi dalam warna yang sama sekali berbeza. Sebelum makan rambutan, kulit mesti dikeluarkan sepenuhnya untuk mendapatkan bahagian yang boleh dimakan dari buah berwarna putih. Untuk melakukan ini, sudah cukup untuk menggigit dengan lembut dan membahagi kulit dengan separuh tangan anda - mengeluarkan buah putih.

Buah kaya dengan karbohidrat, protein, beta-karoten, fosforus, kalsium, zink, tembaga, dan besi. Buah rambutan yang masak mempunyai vitamin C yang besar, serta sejumlah besar vitamin B dan juga asid nikotinik. Rambutan tulang mengandungi tanin dan ia tidak boleh dimakan, jangan cuba memakannya. Tetapi pada masa yang sama, tulang buah ini dalam komposisinya sekitar empat puluh peratus lemak dan minyak yang sihat, yang mempunyai asid arakidonik dan oleik. Apabila dipanaskan, minyak mula memancarkan aroma yang agak menyenangkan.

Buah-buahan rambutan sering digunakan untuk membuat sabun dan semua jenis produk kosmetik, serta membuat lilin eksklusif eksklusif daripadanya. Tetapi buah rambutan digunakan bukan sahaja dalam industri kosmetik dan makanan, tetapi juga dalam industri tekstil - dari pucuk muda tumbuhan ini mereka membuat cat untuk kain. Kemasan untuk bilik dan perabot dibuat dari pokok itu sendiri.

100 g buah mengandungi purata kira-kira 80 kcal.

Ciri-ciri berguna rambutan

Oleh kerana sifatnya yang bermanfaat, buah rambutan akan membantu: aterosklerosis dan penyakit jantung; penyakit rambut dan kulit; patologi sistem pencernaan; penyakit imuniti; gangguan neurologi.

Rambutan mempunyai ciri-ciri anthelminthic dan anti-bakteria, oleh itu, disyorkan untuk menggunakannya untuk disentri, pencerobohan helminthik dan cirit-birit berjangkit.

Oleh kerana kandungan asid nicotinik yang tinggi, buah mempunyai keupayaan untuk menurunkan tekanan darah.

Merebus kulit dan buah buah tropika sangat berguna untuk ibu-ibu muda dalam tempoh selepas bersalin.

Daun rambutan dan kulit berbulu digunakan sebagai poultices untuk sakit kepala.

Sebilangan besar vitamin dan unsur surih di rambutan telah mencipta reputasi sebagai buah yang mempunyai kesan meremajakan.

Juga, janin boleh memangkinkan proses metabolik, yang memberi kesan positif kepada metabolisme lipid dan enzim, oleh itu ia sering disyorkan untuk obesiti.

Kontraindikasi dan merosakkan rambutan

Buah eksotik ini tidak praktikalnya ada kontraindikasi, pengecualian adalah kemungkinan reaksi alahan terhadap komponennya. Oleh itu, kebiasaan dengan buah ini, seperti dengan eksotik lain, anda mesti bermula dengan jumlah yang sederhana.
Lagipun, tidak diketahui bagaimana usus dan perutnya dapat melihat makanan yang tidak dikenali. Lihat komposisi rambutan dan tentukan sama ada anda alah kepada komponennya. Jika tidak, nikmati buah yang baik ini dengan kesihatan.

Di Thailand, rambutan berharga 60-80 Rubles (18-25 UAH.), (60-80 Thai baht) sekilogram. Di Ukraine, saya melihat dibawa ke pasar raya pada harga 200 UAH. untuk 1 kg, tetapi anda tidak boleh membelinya, kerana semuanya buruk, dan kadang-kadang busuk. Rambutan disimpan selepas ia ripped sedikit, biasanya maksimum 2-3 hari, jadi anda perlu memakannya sebaik sahaja anda membelinya.

http://tutknow.ru/meal/128-frukt-rambutan-foto-polza-i-kak-est.html

Rambutan buah, sifat sihat, kalori. Rambutan rasa

Rambutan mungkin merupakan buah yang paling eksotik yang pernah anda lihat dalam hidup anda. Mungkin anda tidak pernah melihatnya, kerana ia jarang ditemui di luar habitat. Bagi penduduk Malaysia, Thailand, Filipina, Vietnam, Indonesia dan negara-negara lain di rantau ini, rambutan adalah buah yang sama, sama seperti epal di negara-negara yang mempunyai iklim yang lebih sejuk. Walau bagaimanapun, dari masa ke masa, kerana ketersediaan dan pengedaran buah ini meningkat, ini mungkin berubah. Apa buah rambutan ini? Dalam beberapa perkataan, ia adalah buah tropika, seperti bola yang disemat, dengan daging seperti jelly seperti di bawah kulit.

Apa rambutan kelihatan seperti

Apa buah rambutan eksotik seperti ini? Perkataan "rambut" dalam nama buah "rambutan" adalah bahasa Melayu dan diterjemahkan sebagai "berbulu", yang dengan tepat mencirikan kulit rambutan yang berduri. Oleh itu, nama kedua adalah "buah berbulu". Sesungguhnya, tanpa pancang lembut pada kulit, rambutan akan sama dengan lychee, yang tergolong dalam keluarga sapindov yang sama. Buah-buahan lain adalah kerabat keluarga ini: aki, longan, corlan dan pulasan. Mereka juga jarang bertemu di Rusia atau Eropah. Seorang saudara dekat dengan saudara middlelander adalah chestnut.

Bergantung pada pelbagai, buah rambutan boleh merah atau putih. Rambut kentut buah masak, biasanya berwarna merah terang, merah jambu dan kadang-kadang merah. Pada pandangan pertama, buah yang luar biasa ini kelihatan seperti bola berwarna merah, walaupun terdapat buah-buahan kuning bulat, misalnya, di Malaysia. Panjang rambut biasanya tidak melebihi 5 sentimeter. Di bawah kulit terdapat jus seperti daging jeli yang berwarna jus, yang tidak sesuai untuk dikonsumsi, dan bahkan tulang rambutan yang sedikit toksik, yang biasanya tidak melebihi 2-3 cm panjangnya. Biasanya, setiap buah mengandungi satu biji seberat tidak lebih daripada 10 g, walaupun kadang-kadang terdapat buah-buahan berkembar dengan dua batu. Pucuk buah masak agak lembut dan elastik dan tidak menimbulkan ancaman, jadi buahnya mudah dibersihkan dengan tangan. Rasa pulut yang manis dari pulpa adalah sama dengan rasa anggur dengan penambahan sedikit stroberi. Buah ini juga mempunyai aroma manis yang lazat, yang menjadikannya sangat diperlukan dalam penyediaan beberapa hidangan Asia.

Bagaimana rambutan adalah berbeza dengan lychee

Mari kita bandingkan rambutan dengan saudara terdekat - lychee: apakah perbezaan luar dan persamaan mereka, perbezaan dan keserupaan rasa. Kedua-dua buah-buahan yang pada mulanya kelihatan seolah-olah sama. Kedua-duanya mempunyai daging putih, mengandungi tulang besar sebagai kernel, dan mempunyai kulit berwarna merah dan lumpy. Kedua-dua lychee dan rambutan tumbuh di atas pokok dan boleh dijual baik mentah dan tinned. Tetapi, walaupun persamaan mereka yang menakjubkan, buah-buahan ini sama sekali berbeza dengan rasa dan kualiti pemakanan. Di bawah, anda boleh melihat perbezaan ini dan dipandu oleh mereka apabila memilih buah yang anda perlukan:

• Saiz rambutan adalah setanding dengan saiz bola golf. Lychee sedikit lebih kecil.
• Kulit luar rambutan biasanya merah dengan tentakel lembut lembut. Lychee juga mempunyai kulit luar merah, tetapi kasar, tanpa rambut yang jelas.
• Kulit dan daging rambutan adalah tekstur yang lebih padat daripada lychee.
• Rambutan mempunyai rasa bunga berkrim manis. Lychee dikurniakan rasa manis yang kurang jenuh, yang mana banyak orang menganggap lebih seimbang.

Cara memilih rambutan

Bagaimana untuk memilih buah rambutan, supaya ia mengandungi jumlah maksimum nutrien dan pada masa yang sama akan mempunyai rasa yang paling menyenangkan? Pertama, buah-buahan yang baik harus merah - lebih cerah dari warna merah, lebih baik. Buah-buahan yang segar dan segar ditanam pada cawangan. Walau bagaimanapun, jika anda tidak tinggal di Asia Tenggara, rambutan, kemungkinan besar, tidak akan dijual bersama dengan anak-anak. Tidak apa-apa, hanya pilih buah merah keras yang keras dengan pancang berbulu yang kelihatan segar. Kadang-kadang ia berlaku bahawa buah-buahan mempunyai tip hijau duri duri: ini juga merupakan tanda yang baik. Malah, buah-buahan dari wilayah selatan Thailand Surat Thani sering mempunyai kulit merah dengan pancang kehijauan, bahkan ketika mereka matang.

Rambutan tidak lama disimpan di dalam peti sejuk (ini adalah salah satu sebab mengapa buah-buahan tidak biasa di jalur Tengah). Oleh itu, mereka perlu dimakan semasa mereka masih teguh dan segar. Malah buah-buahan yang kelihatan terlalu masak masih boleh dimakan, tetapi anda perlu melakukannya dengan segera. Ini adalah disebabkan oleh buah-buahan yang masak hanya di atas pokok dan, selepas mereka rosak, tidak lagi masak; mereka hanya reput.

Yang pertama dan, mungkin, tanda kerosakan yang paling penting pada buah adalah pengeringan rambut. Tidak lama selepas itu, buahnya kehilangan kekerasannya, kulitnya menjadi berwarna kecoklatan, berjamur dan bernoda. Dan bubur gelatin di dalam menjadi berair dan berasid, seperti selepas penapaian. Buah yang baik apabila dipotong harus mempunyai konsistensi tembus seperti jelly, di dalamnya. Tidak perlu cecair yang berlebihan. Rasa pulpa mestilah manis tanpa sedikit asid fermentasi.

Di mana dan bagaimana rambutan berkembang

Rabmutan tumbuh di atas pokok dengan ketinggian 12-20 m, Yang menuai buah-buahan terbaik di selatan Thailand, walaupun ditanam di seluruh negara dan dalam jumlah yang lebih kecil di beberapa kawasan lain di Asia Tenggara, Afrika, Oceania dan Amerika Tengah. Berbagai jenis varietas, liar dan budidaya, juga tumbuh di Indonesia dan Malaysia. Pada masa yang sama, bahagian utama penuaian menyumbang hanya dua wilayah di Thailand. Yang pertama adalah di pantai timur, di sekitar wilayah Rayong. Satu lagi wilayah - Surat-Tani - di selatan tengah.

Musim rambutan di thailand

Buah-buahan mulai masak dengan ketibaan musim hujan, dari sekitar April hingga Ogos. Adalah lebih baik untuk mengumpul mereka di pertengahan musim - di suatu tempat pada bulan Jun-Ogos, kerana pada masa itu mereka akan menjadi yang paling manis dan terbesar. Pada puncak musim, anda akan melihat bukan sahaja tumpukan rambutan di pasaran, tetapi juga trak penuh, menjelajah kawasan pedalaman, menjual satu kilogram buah untuk satu sen.

Cara makan rambutan

Seperti yang disebutkan sebelumnya, rambutan rasanya seperti lychee dan mempunyai rasa manis yang menyenangkan. Bercakap mengenai rambutan dan bagaimana memakannya, anda perlu memberitahu bagaimana untuk membersihkan rambutan. Yang terpantas yang tidak memerlukan pisau adalah seperti berikut.
Pilih buah masak.

• Keluarkan buah seolah-olah anda memerah kaus kaki basah, iaitu. memutihkan kulit buah dalam arah yang berbeda dengan kedua tangan.
• Selepas buah-buahan dibuka, anda akan melihat daging yang licin, putih atau abu-abu. Keluarkan dan keluarkan kulit luar yang tidak perlu.
• Di bawah daging putih cerah adalah tulang yang mengandungi saponin beracun dan tanin. Keluarkan dengan jari anda dan buang.
• Buah sudah sedia untuk dimakan.

Kaedah pembersihan lain adalah dengan pisau:

• Sediakan jumlah buah masak yang diperlukan.
• Letakkan buah di papan pemotong.
• Dengan pisau, potong di sekitar lilitan.
• Anda tidak boleh memotong buah separuh, kerana di tengahnya adalah tulang besar. Oleh itu, terus pisau itu dan putar buah perlahan-lahan dengan menggunakan ibu jari dan jari telunjuk anda. Lakukan ini sehingga anda telah melengkapkan bulatan sepenuhnya.
• Selepas memotong bulatan, anda boleh dengan mudah mengeluarkan bahagian kulit dengan jari anda dengan mudah.
• Keluarkan tulang dalam sebelum makan. Untuk membuat langkah terakhir ini lebih mudah, anda boleh meninggalkan tulang di dalam dan makan daging berair seperti epal, walaupun kecil. Ini adalah bagaimana rambutan sering digunakan di Indonesia dan di banyak negara tropika lain.

Kini anda boleh pergi ke persoalan bagaimana untuk makan rambutan. Seperti yang anda mahukan! Anda boleh makan daging mentah yang dikupas mentah atau menggunakannya untuk memasak hidangan eksotik.

Kalori dan komposisi

Rambutan adalah konglomerat vitamin dan mineral yang diletakkan di dalam beg kecil yang manis dan berair. Walaupun saiznya kecil, janin mengandungi sejumlah besar vitamin C, yang penting untuk mengekalkan sistem imun yang sihat dan menghilangkan toksin. Juga, buahnya kaya dengan banyak serat, besi dan tembaga.
Kulit berwarna-warni buah ini mengandungi pelbagai asid fenolik, seperti syric, coumaric, gallic, coffee, dan ellagic, dengan aktiviti antioksidan. Inhibitor sintetik asid lemak (FAS) dari kulit sedang disiasat untuk rawatan kanser dan obesiti. Tulang-tulang buah mengandung perkadaran yang sama dengan asid lemak tepu dan tak tepu, di mana kandungan arachid (34%) dan oleic (42%), adalah kandungan lemak tertinggi.

Walaupun rambutan mempunyai nilai kalori yang tinggi (kira-kira 60-80 kcal), ia kaya dengan pelbagai mineral dan vitamin, seperti kalsium, magnesium, vitamin B6, vitamin C. Walaupun tubuh memerlukan hanya jumlah tembaga yang terhad sistem ini berfungsi dengan baik bersama dengan besi untuk mengekalkan saluran darah, sistem kekebalan tubuh, tulang dan pengeluaran sel darah merah pada keadaan puncak.

Komposisi kimia

Seterusnya anda dapat melihat komposisi kimia buah rambutan:

• Natrium - 11 mg.
• Kalium - 42 mg.
• Protein - 0.7 g
• Vitamin C - 8%
• Vitamin B6 - 1%
• Kalsium - 2%
• Besi - 2%
• Magnesium - 1%

Nilai pemakanan

Nilai pemakanan satu buah rambutan setiap 100 g pulpa buah ditunjukkan di bawah:

• Air - 78%
• Kalori - 60-80 kcal
• Protein - 0.65 g.
• Lemak - 0.21 g
• Karbohidrat - 15-25 g.
• Kolesterol 0 mg

Ciri-ciri berguna rambutan

Seterusnya, pertimbangkan apa rambutan mempunyai ciri-ciri berguna, sebagai tambahan kepada perkara di atas:

• Kandungan serat dan protein yang tinggi membantu sistem pencernaan dalam metabolisme makanan. Adalah dipercayai bahawa penggunaan biasa pulpa janin mempunyai kesan yang baik terhadap kerja saluran pencernaan.
• Kandungan air yang tinggi mempunyai kesan yang baik pada kulit muka dan rambut.
• Rambutan terkenal dengan ciri antiseptiknya yang membantu tubuh melawan jangkitan. Sejak itu buah ini mengandungi sejumlah besar antioksidan, ia membolehkan penggunaannya sebagai agen antimikrob dan antikarsinogenik untuk rawatan disentri dan cirit-birit.
• Besi membantu menjaga sistem kardiovaskular dalam keadaan optimum dan mencegah anemia.
• Pulpa janin membunuh parasit usus. Mengikut perubatan Cina tradisional, penggunaan buah-buahan secara berkala dapat membantu mengusir parasit di dalam usus kerana sifat antikulatnya.
• Kandungan kandungan asid nikotinik dalam pulpa membantu mengurangkan tekanan darah.
• Pulpa buahnya adalah sumber fosforus yang baik, yang membantu pembentukan tulang dan penyelenggaraan tulang dan gigi.
• Kulit ini mengandungi sejumlah besar asid gallic, yang bertindak sebagai penerima radikal bebas. Kompaun ini membantu mencegah kanser.
• Minyak rambutan lemak, setanding dengan mentega koko, digunakan untuk pengeluaran kosmetik dan topeng rambut berkhasiat.

Perlu diingat bahawa janin bukanlah sumber asid folik, yang penting semasa kehamilan untuk mengurangkan risiko kecacatan tiub saraf pada bayi. Walaupun tidak ada sebab yang terbukti mengapa buahnya akan ditunjukkan semasa mengandung, rambutan boleh memberi manfaat yang besar kepada ibu mengandung kerana komposisi mineral yang menakjubkan dan kandungan vitamin C yang tinggi.

Rambutan rambutan dan kontraindikasi

Fetus tidak mempunyai kesan sampingan dan kontraindikasi yang tidak diketahui, tidak mengira intoleransi individu. Walau bagaimanapun, apabila janin sudah masak, gula yang terkandung di dalamnya boleh berubah menjadi alkohol, yang boleh meningkatkan tahap kolesterol dan menjadi berbahaya bagi orang yang menghidap hipertensi dan diabetes jenis 2. Di samping itu, tulang toksik, walaupun mereka tidak dimakan mentah, selepas rawatan stim merupakan bahan tambahan untuk beberapa hidangan Asia dan boleh dimakan tanpa sebarang kesan sampingan.

http://fructify.ru/frukty/rambutan-frukt-poleznye-svojstva-kalorijnost-vkus-rambutana

Apakah buah rambutan, bagaimana ia dimakan, bagaimana rambutan berguna

Rambutan - buah kesihatan dan kecantikan
"Penampilan yang mengerikan, rasa tidak enak" - sehingga mereka berkata di Asia Tenggara mengenai buah rambutan. Penduduk tempatan menganggap pokok itu suci, secara ajaib kuat.
Seperti mana-mana produk, mempunyai batasan. Tetapi berkenaan dengan rambutan, faedah dan kecederaan tidak dapat dikendalikan. Keberkesanannya terbukti secara saintifik, contraindications boleh diabaikan.
Thailand makan lima buah sehari. Mereka yakin bahawa dengan menu sedemikian risiko mendapat kanser hampir tidak sifar.
Rambutan adalah buah nombor satu, kebanggaan dan kekayaan rantau ini. Dia disayangi di seluruh dunia.

Rambutan apakah buah ini dan bagaimana rupanya

Buah rambutan eksotik mempunyai segala-galanya yang luar biasa, bermula dengan "rupa":

• Bulat merah atau bujur "berbulu" - itulah yang rambutnya pada pandangan pertama. Kulitnya tebal, kadang-kadang merah jingga-oren atau oren. Di Malaysia ada buah-buahan kuning yang memanjang.
• Dilindungi dengan rambut merah-kehijauan yang kelihatan seperti antena. Tetapi mereka tidak berduri, tetapi lembut, fleksibel. Rambutnya memberi nama kepada buah: istilah Indonesia "rambut" bermaksud "rambut". Ini adalah "helah" yang membezakan buah daripada orang lain. Salinan dengan rambut yang jatuh menyerupai lychees.
• Daging warna mutiara menyerupai jeli berair yang padat, memancarkan aroma yang sangat menyenangkan.
• Di dalam bujur cahaya coklat tulang besar (1.5-2.3 cm).
• Buah rambutan juga rasa yang berbeza - manis atau masam. Ada dengan nota strawberi.
• Aroma buah keseluruhan sukar ditangkap. Tetapi pulpa memancarkan gamut anggur manis jenis kelabu.
• Mereka masak seperti epal: dari hijau melalui kuning ke merah muda yang kuat.

Dalam rambutan, daging yang boleh dimakan dan bahagian yang tidak boleh dimakan (kulit tulang dan kulit) hampir sama dengan massa. Berat 1 buah - 32-39 gram. Satu kilogram buah adalah 25-30 keping atau 470-490 gram pulpa.

Bagaimana rambutan adalah berbeza dengan lychee

Rambutan dan lychees adalah saudara terdekat, tumbuh di pokok yang sama. Mereka mempunyai banyak persamaan, terdapat perbezaan:

Perbezaan luar rambutan utama adalah rambut pada kulit, yang tidak mempunyai lychee.

Di mana dan bagaimana rambutan berkembang

Ini adalah pokok-pokok malar hijau dari keluarga sapindo. Tumbuh di kawasan tropika. Daunnya memanjang, bunga kecil membentuk perbungaan, buah-buahan dikumpulkan dalam kelompok.

Habitat semulajadi - negara-negara Asia Tenggara. Penanaman yang diamalkan diamalkan di tanah air budaya: di Vietnam, Kemboja, Thailand, Indonesia, Malaysia. Penternak dari dua negara terakhir membiak jenis yang paling banyak, memperkaya kelimpahan liar setempat.

Terdapat ladang rambutan di Sri Lanka, Australia, India, dan Amerika Tengah. Penuaian terkaya dikumpulkan oleh penduduk wilayah selatan Thailand - Rayong dan Surat-Thani. Dengan sendirinya, pokok tumbuh menjadi 19-24 meter. Untuk memudahkan penuaian, orang ramai mengeluarkan pelbagai pokok yang tidak melebihi lima meter. Pada musim ini, buah-buahan 17-20 kg dikeluarkan dari setiap buah.

Musim rambutan di thailand

Di Thailand, eksotik matang semasa musim hujan - dari bulan April hingga Ogos. Pada pelancong yang mencicipi datang pada bulan Jun-Ogos. Pada masa ini, buah adalah yang paling juicy, manis, murah. Ini tidak selalu berlaku. Alam semulajadi memberi hasil hanya pada bulan Mei, tetapi penternak Asia Tenggara menolak batasnya. Menjual buah sehingga 20 September.

Cara membersihkan dan makan rambutan

Bagi mana-mana orang Eropah yang telah melawat negara atau membeli eksotik dari rumah, persoalannya timbul bagaimana hendak makan rambut rambut. Tidak ada yang rumit.

Pilih

Untuk menikmati buah-buahan, anda perlu memilih spesimen masak yang segar. Mereka dibezakan oleh:

• kepadatan janin;
• daging adalah jeli manis lut yang padat;
• kulit - merah terang, tanpa kawasan gelap;
• rambut adalah kemerahan anjal; dibenarkan dengan tip kehijauan (seperti spesimen masak dari selatan Thailand);
• integriti shell.

Buah-buahan yang terlalu banyak mengandungi cecair, asid muncul dalam rasa dengan sedikit penapaian. Kulit mereka membosankan, berkedut. Hair-antennki privyadshie, kekuningan atau kecoklatan. Kadang-kadang mereka tidak - hilang. Anda boleh makan sedikit buah masak, tetapi hanya segar. Dalam buah yang tidak matang, kulitnya berwarna merah jambu, sukar untuk dipisahkan.

Kami bersih

Bersihkan eksotik tropika dengan pisau atau tangan:

• Pisau biasa digunakan. Kulit terinspirasi (bukan kepada pulpa) di sekitar seluruh lilitan, terbuka.
• Tangan Cari pada kulit "shovchik", membahagi buah dengan separuh. Twist bahagian kulit di sepanjang jahitan dalam arah yang bertentangan. Anda boleh menolak untuk mengupas retak.

Dalam kedua-dua kes, shell dikeluarkan dengan mudah. Di bawahnya adalah daging yang boleh digigit.

Kami makan

Buah makan, memegang. Hanya pulpa, yang digigit atau dihantar ke mulut sepenuhnya, boleh dimakan.
Rambutan tulang adalah pahit, kerana Eropah boleh menjadi toksik. Tidak sengaja menelannya, buahnya digigit seperti epal.
Pelancong juga menawarkan buah yang dikupas. Tetapi ia kurang berguna dan bersih. Ya, dan paling menarik untuk cuba membersihkan exot.
Rambutan yang paling lazat di rumah, di Asia. Mereka menikmatinya selepas pembelian.
Buah tidak dimaksudkan untuk penyimpanan lama. Adalah mungkin untuk menyimpan salinan kuat segar di dalam peti sejuk selama maksimum seminggu.

Kalori dan komposisi

Stereotip "semua lezat adalah buruk" untuk rambutan tidak sah. Exotis boleh dinikmati sambil memperkuat kesihatan dan tidak membimbangkan tentang angka itu.

Kalori

Mana-mana pelbagai buah rambutan mempunyai kandungan kalori sebanyak 75-85 unit setiap 100 gram pulpa. Angka pemakanan mungkin kelihatan terlalu tinggi, tetapi apabila ia dimakan lemak dalam badan tidak terkumpul.

Komposisi kimia

Buah ini mengandungi sejumlah besar asid organik, vitamin dan nutrien lain:

• asid lemak tepu dan tidak tepu: nikotinik, pantothenik (tertumpu di lubang-lubang);
• vitamin: A, B (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, PP (niacin), riboflavin;
• thiamine.

Pakar pemakanan mencadangkan rambutans sebagai elemen diet yang sihat.

Nilai pemakanan

Empat kelima buah adalah air. Baki 17-20 gram (daripada setiap 100) diedarkan seperti berikut (g):

Angka yang tepat bergantung pada tahap kematangan dan pelbagai buah.

Ciri-ciri berguna rambutan

Dalam rambutan, sifat bermanfaat dan kontraindikasi diturunkan terima kasih kepada penyelidikan saintis dari China dan Malaysia.
Kelebihannya melebihi:

• Ia terbukti bahawa tulang, kulit, pulpa berkesan dalam memerangi onkologi.
• Dalam kulit asid fenolik-antioksidan tertumpu, secara serentak membunuh jangkitan, bakteria. Ekstrak darinya dijual sebagai makanan tambahan.
• Ciri-ciri antimikrob pulpa membenarkan ia digunakan sebagai anthelmintik.
• Satu set vitamin dan mineral membantu tubuh berfungsi, menghalang penuaan.
• Fosfor membersihkan buah pinggang dari "serpihan", sangat diperlukan untuk pertumbuhan dan pemulihan sel-sel badan.
• Untuk mengatasi keadaan ini, orang yang menghidap kencing manis diberi tulang buah yang dihancurkan.
• Produk diet yang membantu membakar lemak - anugerah untuk peminat makan yang sihat. Ini difasilitasi oleh serat, peningkatan kandungan air dan kandungan kalori yang rendah. Banyak yang menelan tulang.

Rambutan tulang boleh dibawa masuk hanya selepas rawatan haba, tanah dan bercampur dengan produk lain.

• Kedai Vitamin C mengeluarkan toksin, menguatkan sistem imun.
• Karbohidrat ditambah protein (dengan kandungan lemak minimum) hampir dengan serta-merta menyerap tubuh dengan tenaga. Kandungan air yang tinggi membolehkan anda menghilangkan rasa dahaga anda dengan selamat.
• Buah berguna untuk pesakit hipertensi dan teras.
• Ini adalah sumber tembaga yang baik. Dia terlibat dalam penjanaan sel darah, memperbaiki komposisi darah.
• Tanpa mangan, enzim yang penting untuk tubuh tidak dihasilkan.
• Kalsium, fosforus, besi menguatkan tulang, gigi, rambut.
• Selulosa dan protein mempercepat metabolisme, merawat gangguan seperti cirit-birit atau sembelit.
• Besi menghalang anemia, keletihan pesat, pening kepala. Menyediakan oksigen ke tisu.

Akhirnya, ia digunakan sebagai buah kecantikan. Penggunaan tetap menyembuhkan kulit. Penduduk Thailand disediakan dari topeng "meremajakan" pulpa.

Penggunaan rambutan dalam perubatan tradisional

Perubatan Tradisional Oriental menggunakan semua bahagian buah, termasuk yang tidak boleh dimakan:

1. Dari rambutan bibit ekstrak minyak yang mempunyai pelbagai aplikasi.
2. Peel meneutralkan cirit-birit, disentri, demam. Kulit yang dihancurkan dibuang ke dalam air mendidih. Rebus hingga cecair berkurang sebanyak separuh. Air sejuk mabuk dua kali sehari sehingga hasilnya.
3. Minyak rambutan menghalang pertumbuhan rambut, jadi ia digunakan untuk penyingkiran rambut. Mereka merawat ruam kulit.
4. Kacau dari kulit, akar, tunas muda, daun ditetapkan untuk menyusu wanita yang mempunyai sedikit susu. Mereka mendapat sakit kepala, menyembuhkan luka, bilas mulut dengan keradangan gusi, bisul, stomatitis.

Bahagian tumbuhan yang tidak sesuai untuk makanan juga digunakan untuk ubat-ubatan dan pewarna semulajadi.

Rambutan rambutan dan kontraindikasi

Seperti mana-mana eksotik, buah memerlukan perhatian:

• Dilarang untuk alahan.
• Selebihnya pertama mencuba maksimum satu untuk melihat tindak balas badan. Sekiranya tiada alergi, perut tidak memberontak, anda boleh makan lebih jauh.
• Walau bagaimanapun, bersemangat tidak berbaloi. Empat hingga lima buah buah sehari cukup untuk seseorang membina purata. Dengan lebih banyak berat badan dan mudah alih, anda boleh menambah pasangan lain.

Melebihi kadar harian (lebih daripada lapan buah buah) adalah penuh dengan senak atau mabuk badan.

• Bagi mereka yang menderita diabetes jenis 2 atau hipertensi, spesimen terlalu banyak adalah berbahaya. Di dalamnya, gula menjadi alkohol, menimbulkan peningkatan kadar kolesterol.

Anda tidak boleh makan tulang mentah: terdapat alkaloid saponin dan tanin. Mereka selamat selepas rawatan haba (contohnya, panggang).

Kesimpulannya

Asia Tenggara - tanah mistik, misteri dan keajaiban. Melihat pemandangan, jangan lupa untuk menikmati rambutan. Ia lazat dan sihat. Sekiranya boleh, ambil beberapa cawangan dengan anda untuk menyenangkan bos, saudara atau rakan anda. Lagipun, mencari eksotik di luar rantau ini bermasalah.

http://fructberry.ru/frukty/rambutan

Rambutan buah

Rambutan buah yang sangat lazat dan unik adalah salah satu tempat pertama di Thailand yang popular di kalangan penduduk tempatan dan pelancong. Sepanjang Asia Tenggara, rambutan dianggap sebagai salah satu buah yang paling dicari dan sihat. Makanan pencuci mulut dan buah eksotik adalah rendah kalori - hanya 80 kcal setiap 100 gram, warna berair dan cerah, pulpa lazat dan kulit merah yang lembut dan tidak standard.

Apa rambutan kelihatan?

Dalam saiz, buah rambutan adalah kira-kira saiz yang sama seperti telur ayam biasa. Warna sangat mencabar - merah terang, kaya dan berair dengan rambut hijau. Pada pandangan pertama rambutan kelihatan seperti bola merah dan gebu. Panjang rambut jarang melebihi 5 sentimeter.

Daging di dalam rambutan menyerupai tekstur sejenis jeli, tetapi agak padat dan berair. Warna pulpa mungkin berbeza bergantung pada kematangan buah - putih, merah jambu dan kuning air. Batu di dalam rambutan kecil, bujur dan berwarna coklat muda, tidak sesuai untuk digunakan dan bahkan sedikit toksik. Bentuk buah itu sendiri adalah bulat atau bujur.

Musim rambutan di Thailand

Di Thailand, musim rambutan bermula pada awal Mei dan berakhir pada separuh kedua bulan Jun. Selama bertahun-tahun, terdapat peningkatan penanaman dan pemilihan tumbuhan kerana kerja keras tukang kebun dan penternak di Asia Tenggara. Sebelum ini, buah boleh dikumpulkan hanya pada bulan Mei.

Di dalam hutan, buah rambutan tumbuh di atas pokok yang tinggi 20 meter, yang tidak mudah untuk dituai. Penternak dari Thailand dapat membawa budaya baru pokok yang ketinggiannya tidak melebihi 5 meter. Dalam satu musim, sehingga 20 kg buah boleh dituai dari satu pokok, yang tumbuh dalam kelompok kecil pada ranting.

Buah rambutan boleh didapati dari awal bulan Mei hingga separuh kedua bulan September. Kos per kilogram buah dari 20 baht di pasaran Thai hingga 40 baht di rantai supermarket besar semasa musim masak. Pada musim sejuk, harga meningkat dengan ketara dan boleh mencapai 400 baht sekilogram.

Sekiranya anda ingin membawa pulang rambutan, saya cadangkan untuk mengkaji artikel saya mengenai cara mengeksport buah dari Thailand.

Bau dan rasa rambutan

Pulpa dalam rasanya berbeza bergantung kepada rambutan. Ia boleh diucapkan manis atau memberi masam. Buah ini mempunyai jus yang hebat, kerana kandungan air yang tinggi - kira-kira 70-75 gram air setiap 100 gram buah. Itulah sebabnya dalam rambutan cuaca panas sangat popular untuk menghilangkan dahaga.

Buah yang tetap, tidak dipotong, tidak mencium apa-apa. Daging di dalam adalah seperti bau anggur manis manis, biasa dengan pelancong Rusia.

Di banyak pasaraya boleh didapati rambut rambut kalengan, yang dibuat bersamaan dengan irisan nanas. Jangan lupa bahawa rasa dan sifat berfaedah rambutan dalam kes ini tidak berubah menjadi lebih baik.

Bagaimana rambutan berbeza dengan lychee?

Pertama, perbezaannya adalah dalam musim buah yang semakin meningkat. Musim Litchi hanya berlangsung dari April hingga Jun, dan rambutan boleh didapati di rak-rak kedai sehingga hujung bulan September. Lychee rasa lebih seperti campuran manis anggur.

Dalam penampilan, buah litchi berbeza dari rambutan dengan ciri-ciri berikut:

• saiz 3-4 kali lebih kecil, kira-kira sebagai plum kami;
• warna kulit dari merah jambu hingga ungu, tetapi tidak merah;
• biasanya lychee dijual dengan cawangan;
• tulang yang sangat besar di dalam;
• pulpa paling sering putih;
• tidak tertakluk kepada pemeliharaan jangka panjang, walaupun keadaan penyimpanan dipatuhi;
• ketiadaan rambut berwarna hijau muda pada kulit, bukannya bonjol, menyerupai duri kecil.

Ciri-ciri berguna rambutan

Rambutan dianggap sebagai buah yang sempurna yang membolehkan anda menggabungkan perniagaan dengan keseronokan. Komposisi rambutan termasuk pelbagai vitamin dan nutrien:

• asid nikotinik, folik dan pantotenik;
• vitamin dari kumpulan B - 6 dan 12;
• riboflavin;
• thiamine;
• Vitamin A, yang menyokong keadaan kulit dan meningkatkan fungsi visual;
• Vitamin C - 100 gram produk mengandungi kira-kira 7% daripada keperluan harian orang dewasa.

Kandungan tinggi karbohidrat, protein dan unsur surih mempunyai kesan positif pada kulit, sistem pencernaan dan pembersihan badan bahan toksik.

Di samping itu, rambutan dianggap sebagai sumber mineral. Buah-buahan boleh bermegah dengan kekayaan:

Orang Thai yakin bahawa makan lima buah rambutan setiap hari mengurangkan risiko kanser sebanyak 95%. Kebanyakan nutrien yang terdapat di dalam buah-buahan yang dijual di ranting. Jadi mereka mengekalkan semua kesegaran dan unsur surih.

Bagaimana untuk memilih rambutan?

Apabila memilih rambutan, anda harus sentiasa memperhatikan kesegarannya. Ciri khas rambutan, yang menunjukkan kesegaran buah - kulit merah cerah dan rambut elastik kehijauan.

Kelembutan berlebihan buah, kulit berkerut, layu dan sebahagiannya jatuh warna kuning atau coklat, dan tidak beretika buah boleh menunjukkan kekurangan buah.

Buah-buahan yang paling baru-baru ini dijual di kawasan-kawasan wisata tersebut, tidak jauh dari yang terletak di wilayah rambutan. Ladang yang besar terletak berdekatan dengan Pattaya, Chanthanaburi dan Surat Thani.

Selepas pembelian, rambutan disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk selama 7 hari, tertakluk kepada pemilihan produk segar.

Bagaimana hendak membersihkan dan makan rambutan?

Penduduk tempatan menasihati mendapatkan pulpa buah seperti berikut:

1. Pertama, cari jahitan semula jadi yang membahagikan rambutan menjadi dua bahagian yang sama.
2. Kemudian anda perlu meregangkan kulit sepanjang jahitan dalam arah yang bertentangan.
3. Dengan cara ini, pulpa dan juiciness buah tidak akan hilang semasa pembersihan dan ia akan dapat memegang buah di tangan anda.

Anda boleh mengupas rambutan dengan pisau, untuk ini anda hanya perlu memotong kulit buah di sekeliling lilitan dan membukanya, lebih baik jangan memotong buah dengan separuh. Di bawah kulit tebal terdapat daging yang berair dan manis yang dapat digigit atau dimasukkan ke dalam mulut. Buah di dalam buah tidak boleh dimakan, ia tidak boleh dimakan dan pahit dalam rasa.

Ramai pelancong, agar tidak menyukarkan diri mereka tugas membersihkan rambutan, membelinya dalam bentuk yang suci. Tetapi ini dapat mengurangkan kandungan nutrien dalam buah dan kesegarannya dengan ketara.

Jam, saus, sirup dan ais krim yang lazat dibuat dari rambutan. Dalam bentuk mentahnya, pulpa buah ditambah sebagai pengisian untuk pai. Batu mentega dihasilkan daripada buahnya, kerana lebih daripada 50% lemak dan minyak terkandung dalam satu tulang, termasuk mereka yang mempunyai arakid dan asid oleik yang bermanfaat dalam komposisi mereka. Tulang digunakan dalam pembuatan sabun kosmetik, minyak pati dan lilin wangi.

Kontra untuk digunakan

Seperti buah-buahan eksotik yang lain, rambutan harus terlebih dahulu dirasai dalam jumlah kecil untuk melihat perut perut dan usus anda. Ramai pelancong selepas makan buah-buahan eksotik mengadu masalah pencernaan - loya, muntah atau cirit-birit.

Selain itu, untuk melindungi diri anda daripada tindak balas yang tidak diingini, anda perlu berhati-hati memeriksa komposisi buah eksotik, termasuk rambutan. Sekiranya dalam komposisi anda terdapat komponen yang mana anda mempunyai alahan, anda harus menolak makan buahnya.

Di Thailand, rambutan dianggap sebagai buah eksotik yang terkemuka, yang bertumpu kepada garis popular pertama kerana penampilannya, manis, jumlah bahan yang sihat dan rasa halus. Setelah berada di Thailand, anda pasti perlu mencuba rambutan, yang boleh didapati di rak buah hampir sepanjang tahun. Saya juga mengesyorkan membaca artikel saya, di mana saya menerangkan buah-buahan lain Thailand.

http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-rambutan.html