Bab 3 Sistem Pemakanan Standard untuk Pemakanan Klinikal

Utama Bijirin

Bab 3 Sistem Pemakanan Standard untuk Pemakanan Klinikal

Sistem diet standard untuk pemakanan terapeutik

Nutrisi pemakanan diet berasaskan kepada keperluan fisiologi seseorang yang sihat untuk nutrien dan tenaga, yang diperbetulkan berdasarkan ciri-ciri patogenesis, kursus klinikal, peringkat penyakit, keperitan gangguan metabolik, faktor risiko untuk perkembangan penyakit yang bergantung kepada pemakanan pada setiap pesakit individu.

Banyak kajian tentang mekanisme asimilasi makanan dalam kesihatan dan dalam pelbagai penyakit membentuk asas untuk membangunkan konsep diet yang seimbang, dan kemudian konsep pemakanan yang optimum, mengikut struktur kimia pemakanan dan nutrisi, nilai biologi dan tenaganya sepadan dengan keadaan fungsi sistem enzim badan yang bertanggungjawab asimilasi nutrien dengan syarat bahawa keperluan tubuh sepenuhnya dipenuhi dengan nutrien penting, penting makanan Ktorov dan tenaga.

Adalah lebih tepat untuk mempertimbangkan proses pencernaan makanan yang kompleks dan pada dasarnya bersatu dalam urutan tertentu dan pada pelbagai peringkat asimilasi makanan: pada tahap persepsi makanan dan pencernaan dalam saluran gastrointestinal, pada tahap produk pencernaan makanan yang memasuki struktur selular dan transformasinya menjadi struktur intraselular dan, akhirnya, pada tahap perkumuhan produk metabolik.

Sehingga tahun 2003, pemakanan perubatan di institusi perubatan USSR dan Persekutuan Rusia dibina berdasarkan prinsip nosologi dalam bentuk ransum diet yang dibangunkan di Klinik Pemakanan Klinik Institut Penyelidikan Nutrisi Akademi Sains Perubatan Rusia dan diluluskan oleh Kementerian Kesihatan USSR untuk setiap penyakit tertentu, yang dilambangkan dengan angka-angka dari 1 hingga 15. Sistem penomburan diet termasuk 15 catuan asas dan banyak pengubahsuaiannya bergantung pada ciri-ciri penyakit tertentu. Secara keseluruhannya, lebih daripada 60 versi jadual pemakanan telah dibangunkan. Di dalam terapi diet praktikal dengan semua pelbagai nosologi, lima diet digunakan terutamanya - No 1, 5, 7, 9 dan 15. Sistem penomboran adalah mudah untuk mengatur kumpulan, bukan makanan peribadi (individu).

Asas untuk menentukan perkiraan kuantitatif komponen individu diet adalah nilai-nilai keperluan fisiologi organisma seseorang yang sihat untuk nutrien dan tenaga sepadan dengan jantina, umur, berat badan, tahap penggunaan tenaga, iklim dan geografi, dan lain-lain, dengan mengambil kira tabiat individu dan corak diet negara. Pelarasan dibuat kepada perkadaran fisiologi nutrien dengan mempertimbangkan keperluan untuk makro dan mikronutrien setiap pesakit tertentu sebagaimana yang dipinda oleh penyakit ini.

Sebelum kelulusan perintah Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia pada 05.08.2003 No. 330 "Mengenai langkah-langkah untuk meningkatkan pemakanan perubatan di institusi perubatan Persekutuan Rusia", dokumen-dokumen utama yang mengawal selia organisasi pemakanan perubatan di hospital adalah perintah Kementerian Kesihatan USSR 04.04.1985 "№ 540" Pada memperbaiki organisasi pemakanan perubatan di institusi perubatan "dan dari 14.06.1989, angka 369" Mengenai perubahan dan penambahan perintah Kementerian Kesihatan USSR. "

Perintah No. 330 dari Kementerian Kesihatan Rusia bertarikh 5 Ogos 2003 "Tentang Langkah-langkah Meningkatkan Pemakanan Perubatan di Institusi Perubatan-Prophylactic Persekutuan Rusia" memperkenalkan tatanama baru diet (sistem pemakanan standard), yang menggabungkan diet penomboran yang digunakan sebelum ini ).

Sistem diet standard mengikut urutan ini termasuk lima versi diet standard: versi asas diet (ATS), varian diet dengan mekanik dan kimia shchazheniyami (diet yang tidak menentu, MC), sejenis diet dengan jumlah protein yang meningkat (diet protein tinggi, IAP), varian diet dengan jumlah protein yang berkurangan (diet protein rendah, NBD), varian diet dengan kandungan kalori yang dikurangkan (diet rendah kalori, NKD). Sistem diet standard disajikan dalam jadual 7.

Diet standard dalam komposisi kimia dan nilai tenaga disesuaikan dengan ciri-ciri patogenesis, kursus klinikal, tahap penyakit, sifat gangguan metabolik penyakit utama dan yang berkaitan.

Sistem pemakanan standard

* Sehingga 201 3, diet protein tinggi untuk pesakit IU dengan tuberkulosis (t) (perintah Kementerian Kesihatan Awam dan Pembangunan Sosial Rusia bertarikh 26 April 2006 No. 316).

Pada tahun-tahun berikutnya, Kementerian Kesihatan dan Pembangunan Sosial Persekutuan Rusia mengeluarkan beberapa perintah, yang dipinda dan ditambah dengan perintah Kementerian Kesihatan Rusia pada 05/08/2003, No. 330. Oleh itu, mengikut perintah Kementerian Kesihatan dan Pembangunan Sosial Rusia pada 26 April 2006, No. 316 Pada Pindaan kepada Perintah Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia "Mengenai Langkah Meningkatkan Pemakanan Perubatan di Institusi Perubatan-Prophylactic Persekutuan Rusia", pilihan kedua diet protein tinggi diperkenalkan dalam sistem diet standard kerana batuk kering - WBD (t).

Pada 21 Jun 2013, untuk melaksanakan Undang-undang Persekutuan Persekutuan Rusia pada 21.11.2011, No. 323 "Atas Asas Perlindungan Kesihatan Rakyat di Persekutuan Rusia", Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia mengeluarkan Perintah No. 395n "Pada persetujuan norma pemakanan perubatan". Selaras dengan susunan ini, pilihan diet protein tinggi untuk pesakit tuberkulosis (IAP (t)) telah digantikan dengan pilihan diet kalori tinggi (diet kalori tinggi, ESRD) memandangkan pilihan diet piawai ini bersama dengan peningkatan kandungan protein dan lemak dicirikan oleh kalori yang tinggi.

Ciri-ciri, komposisi kimia dan nilai tenaga diet standard yang digunakan dalam organisasi perubatan

http://eda.wikireading.ru/131302

Diet perubatan №1- №15

Di banyak penyakit, diet adalah salah satu kaedah utama rawatan, dan dalam sesetengah keadaan ia adalah satu-satunya, sebagai contoh, untuk diabetes mellitus yang obesiti dan mudah. Dalam pemakanan klinikal, penting bukan sahaja untuk memilih produk yang betul, tetapi juga untuk menyediakannya dengan betul. Juga penting ialah suhu makanan, masa dan kekerapan penerimaannya. Gangguan makan boleh mengakibatkan pemutihan penyakit. Sebagai contoh, dalam diabetes mellitus, ini boleh menyebabkan peningkatan dalam gula darah, peningkatan dahaga, mulut kering, dan pesakit hipertensi, penggunaan makanan masin boleh menyebabkan peningkatan tekanan darah.

Di dalam pertubuhan perubatan dan sanatorium sistem penomboran diet digunakan, banyak yang wujud dalam beberapa varian. Selepas kejatuhan penyakit telah berlalu, pesakit mesti terus mengikuti prinsip umum diet. Pertama sekali, ia menyangkut produk yang harus dikecualikan daripada diet, tetapi kaedah memasak lain boleh digunakan. Mana-mana, termasuk diet perubatan №1-№15, sepenuhnya tidak termasuk alkohol. Jika seseorang menggabungkan dua penyakit yang memerlukan pemakanan khas, dia mesti mengikut prinsip diet.

http://knigadiet.ru/mediczinskie-dietyi-n1-n15

Diet standard baru bagi institusi perubatan

(1) Pilihan Diet Asas
(bukannya diet sebelumnya sistem nombor № 1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 13, 14, 15).

Protein (termasuk haiwan): 85 - 90 (40 - 45) g.
Lemak biasa (termasuk lemak sayuran): 70 - 80 (25 - 30)
Jumlah karbohidrat (termasuk mono-dan disakarida): 300 - 330 (30 - 40) g.
Karbohidrat halus dikecualikan daripada diet pesakit diabetes.
Nilai tenaga 2170 - 2400 kalori.

Petunjuk untuk digunakan: gastritis kronik dalam pengampunan (remisi - peringkat penyakit, yang dicirikan oleh kelemahan sementara atau hilangnya manifestasi); ulser peptik dan 12 ulser duodenal dalam pengampunan; penyakit usus kronik dengan dominasi IBS dengan sembelit utama (seperti yang ditulis); cholecystitis akut dan hepatitis akut di peringkat pemulihan; hepatitis kronik dengan tanda-tanda ringan kegagalan hati berfungsi; cholecystitis kronik dan cholelithiasis. Dan juga: gout, diatesis asid urik, nephrolithiasis (urolithiasis), hyperuricemia (peningkatan dalam kandungan darah asid urik), phosphaturia (peningkatan fizasi fosfat dengan air kencing); diabetes jenis II tanpa berat badan berlebihan atau obesiti; penyakit sistem kardiovaskular dengan gangguan peredaran darah, tekanan darah tinggi, penyakit jantung koronari, aterosklerosis serebral, saluran periferi; penyakit berjangkit akut dan keadaan demam.

Ciri umum, pemprosesan masakan. Diet dengan kandungan fisiologi protein, lemak dan karbohidrat, diperkaya dengan vitamin, mineral, serat sayuran (sayur-sayuran, buah-buahan). Hadkan ekstrak nitrogen, garam (6 - 8 g / hari), produk yang kaya dengan minyak pati, perasa pedas, bayam, coklat dan makanan yang dihisap tidak dikecualikan.

Makanan dimasak atau direbus. Suhu hidangan panas tidak lebih daripada 60-65 darjah, hidangan sejuk tidak lebih rendah daripada 15 darjah. Cecair percuma 1.5 - 2 liter. Makan 4-6 kali sehari.

(2) Pilihan diet dengan lelasan mekanikal dan kimia.
(sebelumnya - diet sistem nombor № 1b, 4b, 4v, 5p pilihan I).

Protein (termasuk haiwan): 85 - 90 (40 - 45) g.
Lemak biasa (termasuk lemak sayuran): 70 - 80 (25 - 30)
Jumlah karbohidrat (termasuk mono- dan disakarida): 300 - 350 (50 - 60) g.
Nilai tenaga 2170 - 2480 kcal.

Petunjuk untuk digunakan: ulser gastrik dan 12 ulser duodenal di peringkat akut dan remisi yang tidak stabil; gastritis akut; gastritis kronik dengan keasidan yang diawetkan dan tinggi dalam tahap ketidaksempurnaan unsharp; penyakit refluks gastroesophageal; disfungsi alat pengunyah; pankreatitis akut, tahap pemisahan yang lembap; keterlaluan pankreatitis kronik; tempoh pemulihan selepas jangkitan akut; selepas operasi (bukan pada organ dalaman).

Ciri umum, pemprosesan masakan. Diet dengan kandungan fisiologi protein, lemak dan karbohidrat, diperkaya dengan vitamin, mineral, dengan sekatan sederhana rangsangan kimia dan mekanikal membran mukus dan radas reseptor saluran penghadaman. Tidak termasuk makanan ringan pedas, perasa, rempah ratus; hadkan garam (6-8 g / hari).

Makanan dimasak rebus atau dikukus, dihancurkan dan tidak dihaluskan. Suhu makanan - dari 15 hingga 60-65 darjah. Cecair percuma 1.5 - 2 liter. Makan 5-6 kali sehari.

(3) Pilihan Diet Protein Tinggi - Diet Protein Tinggi
(sebelum ini - diet nombor sistem № 4e, 4ag, 5p pilihan II, 7v, 7g, 9b, 10b, 11, R-I, R-II)

Protein (termasuk haiwan): 110 - 120 (40 - 45) g.
Lemak biasa (termasuk lemak sayuran): 80 - 90 (30) g.
Jumlah karbohidrat (termasuk mono-dan disakarida): 250 - 350 (30 - 40) g.
Karbohidrat halus (gula) dikecualikan daripada diet pesakit diabetes dan pesakit selepas peretasan perut dengan sindrom lambakan.
Nilai tenaga 2080 - 2690 kcal.

Ciri umum, pemprosesan masakan. Diet dengan kandungan protein tinggi, jumlah lemak biasa, karbohidrat kompleks dan sekatan karbohidrat yang mudah dihadam (gula, gula-gula). Apabila menetapkan diet untuk pesakit diabetes mellitus dan selepas peretasan perut dengan sindrom lambakan, karbohidrat yang ditapis (gula) dikecualikan. Hadkan garam (6-8 g / hari), rangsangan kimia dan mekanik perut, saluran empedu.

Makanan dimasak dalam rebus, dibakar, dibakar, disapu dan tidak digosok bentuk, dikukus. Suhu makanan - dari 15 hingga 60-65 darjah. Cecair percuma 1.5 - 2 liter. Makan 4-6 kali sehari.

(4) Pilihan diet protein rendah - diet protein rendah.
(sebelum ini - bilangan sistem penomboran nombor 7b, 7a).

Protein (termasuk haiwan): 20 - 60 (15 - 30)
Lemak biasa (termasuk lemak sayuran): 80 - 90 (20 - 30)
Karbohidrat biasa (termasuk mono- dan disakarida): 350 - 400 (50 - 100) g.
Nilai tenaga 2120 - 2650 kcal.

Petunjuk untuk kegunaan: glomerulonephritis kronik dengan penurunan yang sangat ketara dan sederhana dari fungsi perencatan nitrogen buah pinggang dan azotemia yang teruk dan sederhana yang dinyatakan (kegagalan buah pinggang).

Ciri umum, pemprosesan masakan. Diet dengan sekatan protein sehingga 0.8 g atau 0.6 g atau 0.3 g / kg berat badan yang ideal (sehingga 60, 40 atau 20 g / hari), dengan batasan garam yang ketara (1.5-3 g / hari) dan cecair (0.8-1 l). Tidak termasuk ekstrak nitrogen, alkohol, koko, coklat, kopi, makanan ringan asin. Di dalam makanan masukkan hidangan dari sagu, roti tanpa protein, kentang tumbuk, mousses kanji bengkak. Makanan ini diperkaya dengan vitamin dan mineral.

Hidangan dimasak tanpa garam, direbus, dikukus, tidak dibuang. Cecair bebas adalah 0.8 - 1.0 l. Makan 4-6 kali sehari.

(5) Pilihan diet rendah kalori - diet rendah kalori.
(sebelum ini, diet sistem nombor 8, 8a, 8о, 9а, 10с).

Protein (termasuk haiwan): 70 - 80 (40) g.
Lemak biasa (termasuk lemak sayuran): 60 - 70 (25) g.
Karbohidrat biasa (termasuk mono-dan disakarida): 130 - 150 (0)
Nilai tenaga 1340 - 1550 kcal.

Petunjuk untuk kegunaan: Pelbagai darjah pemakanan (dari makan berlebihan) ke obesiti tanpa ketara komplikasi dari sistem pencernaan, peredaran darah dan penyakit lain yang memerlukan diet khas. Kencing manis jenis II dengan obesiti. Penyakit kardiovaskular dengan kehadiran kelebihan berat badan.

Ciri umum, pemprosesan masakan. Diet dengan had sederhana nilai tenaga (sehingga 1300 -1600 kcal / hari) terutamanya disebabkan oleh lemak dan karbohidrat. Tidak termasuk gula mudah, hadkan lemak haiwan dan garam (3-5 g / hari). Termasuk lemak sayuran, serat makanan (sayuran mentah, buah-buahan, dedak makanan). Had cecair kepada 0.8 - 1.5 liter.

Makanan dimasak dalam rebus atau dikukus, tanpa garam. Makan 4-6 kali sehari.

Maklumat tambahan

Bersama pemakanan standard utama dan variannya, diet pembedahan khas, diet memunggah dan diet khas digunakan di institusi perubatan mengikut profil mereka.

Cadangan untuk mengehadkan dalam versi asas zat-zat bahan ekstrak nitrogenous diet (AEV), saya secara peribadi tidak dapat menerangkan. Sebab yang mungkin ialah diet disyorkan untuk tempoh penginapan anda di institusi perubatan. AEV adalah sebilangan besar sebatian organik penting, khususnya, ia adalah protein larut, satu set asid amino, creatine. AEV dipindahkan, diekstrak ke dalam air apabila memasak daging dengan dan tanpa tulang. Malah, ia adalah sup kaya dengan lemak (tentu saja, bukan dari "kiub", tetapi hidangan jelly sejuk, hidangan khas panas, dan sebagainya). Semua daging AEV, selain mempunyai nilai pemakanan tertentu, meningkatkan selera makan, merangsang rembesan gastrik semasa makan, dan, oleh itu, hanya menyumbang kepada pencernaan. Sebagai contoh, diketahui bahawa lemak dari kaki anak betina meninggalkan perut lebih cepat daripada daging yang dimasak, dan jenis daging yang kurus dicerna lebih buruk daripada yang lain.

http://doktor.ru/txt/xkx21/

Diet dan makanan kesihatan

Dasar saintifik nutrisi terapeutik

Diatur dan dibina dengan betul di atas dasar saintifik moden, pemakanan rasional dan dietetik memastikan proses normal pertumbuhan dan perkembangan badan, pemeliharaan kesihatan manusia dan keupayaan untuk bekerja.

Dengan mengubah sifat nutrisi, ada kemungkinan untuk mengatur metabolisme dalam tubuh dan dengan demikian secara aktif mempengaruhi perjalanan penyakit. Apabila menetapkan pemakanan pemakanan, titik permulaan adalah diet yang dibina secara rasional untuk orang yang sihat, yang berubah secara kualitatif dan kuantitatif mengikut penyakit organ atau keseluruhan sistem organ.

Langkah pemakanan, atau sama sekali nutrien tertentu dihapuskan daripada diet, atau dengan itu disediakan secara teknologi, dengan itu memberi pampasan bagi fungsi terjejas. Sebagai contoh, dalam diabetes mellitus, apabila gangguan penyerapan karbohidrat berubah, sementara atau sepenuhnya menghilangkan gula mudah dari makanan, menghadkan kemasukan makanan yang kaya dengan kanji. Dalam beberapa kes, gantikan gula mudah untuk pengganti gula. Dalam gastritis dengan hipersecretion jus gastrik dari diet tidak termasuk nutrien yang merengsa kuat rembesan gastrointestinal.

Membebaskan

Teknik-teknik ini merupakan prinsip pemakanan diet (perubatan), yang disebut "schazhenie". Terdapat tiga jenis schazheniya: mekanik, kimia, haba.

Schshazheniye mekanik dicapai terutamanya oleh menulis pengisaran, serta kaedah rawatan haba yang sesuai - mengisar makanan dalam bentuk rebus (dikukus atau di dalam air).

Schazheniye kimia dicapai dengan menghapuskan atau mengehadkan nutrien yang boleh mengganggu fungsi organ berpenyakit, serta mengubah cara memasak.

Jauhkan terma adalah pengecualian rangsangan haba yang kuat dari makanan, iaitu. makanan yang sangat sejuk atau sangat panas. Suhu hidangan panas pertama dan kedua tidak boleh melebihi 60 °, makanan ringan dan minuman - tidak lebih rendah daripada 15 °. Ini harus diambil kira, kerana hidangan panas mempunyai kesan sokogonny dan melemahkan motilitas perut, sejuk - mengurangkan rembesan perut, meningkatkan motilitas. Schazheniye termal digunakan terutama untuk penyakit gastrousus.

Apabila menetapkan diet tertentu, perlu mengambil kira impak keseluruhan makanan dan hidangan pada saluran gastrousus. Sebagai contoh:

produk yang cepat meninggalkan perut (susu, produk tenusu, telur rebus, buah-buahan dan beri);
makanan perlahan dihadam (roti segar, lemak refraktori, daging panggang, kekacang);
mempunyai tindakan sokogonnym yang ketara - bahan ekstraktif nitrogen (daging, ikan, cendawan (sup mereka), keju, rempah, kubis, timun, daging asap);
mempunyai tindakan sokogonny yang lemah (susu dan produk tenusu, sayur-sayuran dan buah-buahan direbus, daging rebus, kacang hijau, mentega, keju kotej segar, telur rebus);
mempunyai kesan pencahar (prun, minyak sayuran, xylitol, sorbitol, hidangan sayur-sayuran sejuk, jus sayur-sayuran sejuk, minuman manis, sayur-sayuran dan buah-buahan, kefir sehari, air mineral sejuk, roti gandum);
kesan sebaliknya (hidangan panas, jeli, nasi dan bubur semolina, hidangan tepung, koko, kopi, coklat);
mempunyai kesan choleretic (minyak sayuran, terutama zaitun, sayur-sayuran kaya serat, tomato, lobak parut dengan minyak sayuran, bit, sorbitol, xylitol);
menyebabkan kembung (kekacang, roti segar, terutamanya rai, kubis putih, susu keseluruhan);
merangsang sistem saraf pusat (daging dan produk ikan, keju, koko, kopi, teh kuat, rempah-rempah, rempah).

Dalam sesetengah penyakit (obesiti, aterosklerosis, tekanan darah tinggi, dan lain-lain), diet pemunggah digunakan, tujuannya untuk memastikan pembersihan organ dan sistem yang paling lengkap, untuk mempromosikan normalisasi metabolisme dan perkumuhan bahan-bahan aktif yang berlebihan. Ini dicapai dengan secara dramatik mengurangkan nilai tenaga diet dan kandungan nutrien yang memperbesar kerja organ-organ yang berpenyakit.

Rejimen diet sangat penting dalam pemakanan diet. Meningkatkan risiko pemakanan kepada lima. Oleh itu, selang waktu antara jamuan dikurangkan (sehingga 3-4 jam). Sehubungan dengan penurunan selera makan pada pesakit, adalah perlu untuk memerhatikan masa makan yang ketat, kecuali diet No. 1 (untuk gastritis dengan peningkatan rembesan jus gastrik) dan diet No. 8 (obesiti). Dalam beberapa diet, lebih banyak pengagihan kalori dalam makanan disyorkan. Penting adalah pelbagai hidangan, menulis pemprosesan kuliner, yang meningkatkan rasa hidangan pemakanan dan menyediakan semua jenis yang tidak berhemat, mengekalkan nilai biologi diet dan kecerahan nutrien yang optimum.

Ciri-ciri diet asas

Makanan diet digunakan di hospital (hospital) dan di sanatoriums. Di negara kita, kita menggunakan sistem penomboran kumpulan untuk menetapkan terapi pemakanan. Diet asas ditetapkan dengan nombor yang sama dari No. 1 hingga No. 15. Makanan yang paling biasa adalah No 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Nombor diet 1

Petunjuk: penyakit peradangan perut (gastritis) yang melanggar fungsi penyembur dan motor, ulser gastrik dan 12 ulser duodenal. Penyebab penyakit ini adalah pelanggaran diet yang sistematik, makan untuk tempoh yang sangat lama makanan pedas dan pedas, makanan yang sangat panas atau sejuk, mengunyah miskin, makan makanan kering, gangguan sistem saraf, merokok, penyalahgunaan alkohol.

Tujuan perlantikan itu. Dirumuskan fungsi perihal dan motor perut, merangsang proses pemulihan membran mukus dan mempromosikan penyembuhan ulser.

Ciri umum. Makanan lengkap. Memohon semua jenis schazheniya.

Schazhenie mekanikal. Semua hidangan disediakan dalam bentuk rebus (di dalam air atau dikukus), mengisar, menggosok piring, daging yang digunakan tanpa tendon, tulang rawan, ikan dan ayam - tanpa kulit.

Kimia schazhenie Apabila diet, bahan ekstraktif tidak dikecualikan (daging yang kuat, ikan, kuah cendawan, semua hidangan masam dan makanan masin, jeruk, semua jenis rempah, kecuali dill dan pasli). Ia tidak disyorkan untuk menggunakan teh, kopi, makanan goreng yang kuat.

Schazhenie terma. Penggunaan makanan dan minuman yang sangat panas dan sejuk tidak digalakkan.

Diet - 5 kali, dengan rehat pendek dan bahagian kecil.

Nombor diet 2

Petunjuk: proses keradangan mukosa gastrik, gastritis dengan pengurangan jus gastrik, penyakit radang kronik usus kecil (enteritis) dan kolon (kolitis) usus.

Tujuan perlantikan itu. Merangsang fungsi perihal perut, menormalkan fungsi motor perut dan usus, mengurangkan proses pembusukan dan penapaian dalam saluran gastrousus.

Penyebab penyakit perut adalah serupa dengan deskripsi untuk diet No. 1. Penyebab umum penyakit usus adalah jangkitan usus (keracunan makanan, disentri, dsb.), Makan makanan kasar (sayur-sayuran dan buah-buahan yang tidak matang), nutrisi yang tidak menentu, gangguan sistem saraf, dan sebagainya. d.

Ciri umum. Makanan lengkap. Memohon schazhenie mekanikal, kimia dan terma sederhana.

Untuk tujuan pergerakan mekanikal, hidangan dengan pelbagai peringkat pengisaran dan pelbagai rawatan haba adalah disyorkan. Ia boleh menggunakan hidangan goreng dengan mendidih awal. Penggunaan breading tidak dibenarkan.

Schazhenie kimia menyediakan untuk pengecualian lemak berlebihan, yang menghalang rembesan gastrik.

Hidangan yang sukar dicerna, menjengkelkan mukosa gastrointestinal, mempercepatkan penapaian (susu keseluruhan, kubis putih, roti rai, jus buah manis, gula-gula, dan sebagainya), membuangnya (hidangan goreng daging dalam kuantiti yang banyak) tidak dikecualikan.

Untuk pengujaan rembesan gastrik, bahan-bahan ekstraktif dari daging, ikan dan kuah cendawan digunakan, tetapi mereka mesti menengah, kerana ia perlu untuk mengurangkan kandungan lemak dalam sup. Matlamat yang sama diikuti dengan pemeliharaan diet, terutamanya pematuhan ketat masa menerima penulisan untuk pembangunan refleks makanan yang terkondisi. Keadaan makan, penetapan jadual, penunjuk organoleptik juga menulis perkara. Komposisi menu yang betul juga penting, terutama untuk makan malam - kemasukan makanan ringan dan hidangan panas.

Diet - 5 kali, dibenarkan 4 kali. Nombor diet 5

Petunjuk: penyakit hati akut dan kronik (hepatitis), pundi hempedu (cholecystitis), cholelithiasis.

Tujuan perlantikan itu. Menyumbang kepada normalisasi pundi kencing hati dan hempedu, menghalang pembentukan batu.

Penyebab utama penyakit ini ialah jangkitan saluran empedu dan pelanggaran prinsip pemakanan yang baik: makan berlebihan, terutamanya makanan yang kaya dengan lemak haiwan, kolesterol (hidangan dan produk gastronomi dari daging panggang, toksik, angsa, itik, telur); sekatan dalam diet protein, minyak sayuran, sayur-sayuran dengan kesan choleretic, makanan kaya bijirin kaya serat makanan; penyalahgunaan garam, sayuran jeruk, sayuran yang mengandung asam oksalat (kastor, bayam, rumpun, dll), makanan goreng; ketidakpatuhan diet (pengambilan makanan adalah rangsangan untuk rembesan hempedu: kurang kerap seseorang makan, hempedu yang lebih lama dan lebih stagnata dalam pundi hempedu).

Ciri umum. Diet sepenuhnya, tetapi dengan sekatan lemak refraktori, kemasukan dalam diet peningkatan jumlah zat lipotropik. Produk yang kaya akan zat ekstraktif, purin, kolesterol, asid oksalik, minyak pati, dan produk pengoksidaan lemak juga dikecualikan. Untuk menormalkan fungsi hati, sebagai tambahan kepada bahan lipotropik, perlu memasukkan selulosa, bahan pektik dan banyak cecair.

Diet - 5 kali, dalam bahagian kecil pada masa yang sama.

Nombor diet 7

Petunjuk: keradangan akut dan kronik buah pinggang (nefritis).

Tujuan perlantikan itu. Membebaskan organ yang terjejas dan penghapusan bahan buangan cecair dan nitrogen yang berlebihan dari badan.

Ciri umum. Diet lengkap, dengan beberapa sekatan protein. Kandungan cecair dalam diet dikurangkan, semua hidangan disediakan tanpa garam, 3-4 g garam diberikan kepada pesakit di tangan mereka, tidak termasuk makanan yang kaya dengan zat ekstraktif, produk kaya dengan asam oxalic, minyak penting. Di dalam diet perlu memasukkan makanan yang kaya dengan potassium.

Adalah disyorkan untuk memasukkan lebih banyak produk tenusu, sayur-sayuran dan buah-buahan.

Diet - 5 kali, dibenarkan 4 kali.

Nombor diet 8

Petunjuk: obesiti sebagai penyakit utama atau berkaitan dengan penyakit lain.

Penyebab utama obesiti adalah hypodynamia, pemakanan yang berlebihan, kaedah penulisan jarang tetapi banyak, penyalahgunaan produk gastronomi berlemak dan kuih tepung, gula-gula, dan rempah.

Tujuan perlantikan itu. Menormalkan berat badan, membantu memulihkan metabolisme.

Ciri umum. Diet yang tidak mencukupi. Sekatan kalori disebabkan oleh karbohidrat (pepejal yang tinggi) dan sebahagian lemak (haiwan). Pengecualian dari diet makanan dan hidangan yang menyelerakan, kuih-muih dan gula-gula, mengehadkan makanan dan cecair masin.

Termasuk dalam diet peningkatan jumlah makanan laut dan kaya dengan serat makanan.

Diet - 5-6 kali.

Nombor diet 9

Petunjuk: untuk mempromosikan normalisasi metabolisme karbohidrat, pencegahan metabolisme lemak.

Ciri umum. Diet dengan nilai tenaga yang agak berkurangan disebabkan oleh pengecualian karbohidrat dan lemak haiwan yang mudah dicerna. Karbohidrat kompleks (kanji) dan makanan yang memperbesar hati, mengandungi kolesterol, ekstrak yang terhad.

Dalam diet, mereka meningkatkan kandungan zat lipotropik, vitamin (terutama vitamin C dan kumpulan vitamin B), dan serat makanan. Penulisan dimasak dalam bentuk rebus dan dibakar.

Untuk hidangan manis, pengganti gula digunakan - xylitol dan sorbitol.

Diet - 5-4 kali.

Diet nombor 10

Petunjuk: dalam penyakit sistem kardiovaskular (hipertensi, penyakit jantung koronari, infarksi miokardium, aterosklerosis).

Tujuan perlantikan itu. Menyumbang kepada pemulihan sirkulasi darah yang merosot, normalisasi hati, fungsi ginjal, memperlambat perkembangan aterosklerosis.

Ciri umum. Diet tidak termasuk zat-zat yang merangsang sistem saraf pusat dan kardiovaskular, teh, kopi, koko, coklat, daging, ikan, sup mushroom, hidangan pedas, makanan asap, makanan yang kaya dengan kolesterol. Hadkan sayur-sayuran, menyebabkan kembung (lobak, kubis, bawang putih, bawang, kekacang), minuman berkarbonat. Produk yang berasaskan alkali adalah disyorkan (mengandungi K, Mg, Ca garam).

Kadar lemak sayuran (sehingga 40%). Diet diperkaya dengan serat makanan, vitamin C, P, E, karoten, yodium.

Sekatan garam dan air.

Diet - 4-5 kali.

Diet nombor 15

Petunjuk: pelbagai penyakit yang tidak memerlukan penggunaan diet khas, serta diet peralihan dalam tempoh pemulihan dari pemakanan klinikal khusus untuk pemakanan seimbang.

Tujuan perlantikan itu. Memberi keperluan fisiologi untuk nutrien dan tenaga.

Ciri umum. Diet secara fisiologi lengkap, kaya dengan bahan berharga secara biologi: asid amino penting, asid lemak tak tepu, vitamin. Garam - 10-15 g, cecair percuma 1.5-2 liter. Kecualikan makanan dan hidangan yang sukar dicerna, hidangan pedas dan rempah, daging salai.

Mod kuasa - 4 kali.

Nombor pesanan 330 MZRF

Surat keterangan Kementerian Kesihatan Rusia bertarikh 7 April 2004, di mana penjelasan, penambahan dan penjelasan kepada dokumen ini diberikan. Ia mengatakan bahawa tatanama baru diet (sistem diet standard) diperkenalkan di hospital, yang berbeza antara satu sama lain dalam kandungan nutrien asas dan nilai tenaga, teknologi memasak dan set harian harian produk makanan.

Diet yang digunakan dahulu sistem nombor (1-15) digabungkan atau dimasukkan ke dalam sistem diet standard, yang ditetapkan untuk pelbagai penyakit bergantung kepada peringkat dan keparahan atau komplikasi organ atau sistem badan.

Jadual 1. Sistem diet standard

Pengenalan tatanama baru diet (sistem diet standard) ke dalam kerja-kerja institusi perubatan mencadangkan kemungkinan memohon di institusi ini pendekatan individu untuk terapi diet pesakit tertentu dengan penyakit tertentu (Jadual 1, 2).

Jadual 2. Komposisi kimia dan nilai tenaga diet standard

http://www.grandars.ru/college/medicina/dieta.html

Ciri-ciri diet standard

Diet standard adalah mereka yang disyorkan untuk digunakan di hospital 3 dan berdasarkan 15 diet terapeutik asas.

Diet utama (1) menggabungkan diet № 1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 13, 14, 15. Ciri-ciri: kandungan fisiologi protein, lemak dan karbohidrat; makanan diperkaya dengan vitamin, mineral dan serat. Bagi pesakit kencing manis, karbohidrat ditapis dikecualikan. Bahan-bahan ekstraktif nitrogen, natrium klorida (6-8 g sehari) adalah terhad, perasa pedas, bayam, coklat dan daging asap tidak dikecualikan. Hidangan rebus atau kukus, dibakar. Suhu makanan tidak lebih tinggi daripada 60-65 ° C dan tidak lebih rendah daripada 15 ° C. Cecair percuma - 1.5-2 liter. Diet: 4-6 kali sehari. Kandungan nutrien: protein 85-90 g, termasuk haiwan 40-45 g; lemak 70-80 g, termasuk sayuran 25-30 g; karbohidrat 300-330 g, termasuk mono - dan disaccharides 30-40 g; kandungan kalori 2170-2400 kcal.

Pilihan makanan dengan insisi mekanikal dan kimia (ke-2) menggabungkan diet nombor 1b, 4b, 4c, 5p (opsyen pertama). Ciri-ciri: diet fisiologi diperkaya dengan vitamin dan mineral dengan sekatan sederhana perengsa gastrointestinal. Dikecualikan makanan ringan pedas, perasa, rempah ratus. Garam meja adalah terhad (6-8 g sehari). Hidangan direbus atau dikukus, dibuang. Suhu makanan dari 15 hingga 60-65 ° C. Fruktional pemakanan: 5-6 kali sehari. Kandungan nutrien: protein 85-90 g, termasuk haiwan 40-45 g; lemak 70-80 g, termasuk sayuran 25-30 g; karbohidrat 300-330 g, termasuk mono - dan disaccharides 50-60 g; kandungan kalori 2170-2480 kcal.

Variasi diet dengan jumlah protein yang meningkat (ke-3) menggabungkan diet 4o, 4g, 5p (varian 2), 7c, 7g, 9b, 10b, 11. Ciri-ciri: peningkatan kandungan protein, sekatan karbohidrat mudah dihadam. Pesakit dengan diabetes dan selepas peretasan perut dengan sindrom lambakan, gula dikecualikan. Hadkan garam (6-8 g / hari), rangsangan kimia dan mekanik perut dan saluran empedu. Hidangan kukus dalam bentuk rebus, dibakar, dibakar, disapu dan tidak disteril. Suhu dari 15 hingga 65 ° C. Cecair percuma - 1.5-2 liter. Fruktional pemakanan: 4-6 kali sehari. Kandungan nutrien: protein 110-120 g, termasuk haiwan 45-50 g; lemak 80-90 g, termasuk sayuran - 30 g; karbohidrat 250-350 g, termasuk mono- dan disaccharides 30-40 g Kalori: 2080-2690 kcal.

Variasi diet dengan jumlah protein yang berkurang (4) termasuk diet: 7a, 7b. Ciri-ciri: sekatan protein, sekatan garam meja (1.5-3 g / hari) dan cecair (0.8-1.0 l). Bahan-bahan ekstrak nitrat, alkohol, koko, coklat, kopi tidak dikecualikan. Kami memperkenalkan hidangan sagu, kanji, roti tanpa protein, kentang tumbuk dan mousses. Makanan disediakan tanpa garam dalam bentuk rebus untuk pasangan, makanan itu tidak dihancurkan dan diperkaya dengan vitamin dan mineral. Diet: 4-6 kali sehari. Kandungan nutrien: protein 20-60 g, termasuk haiwan 15-30 g; lemak 80-90 g, yang sayur-sayuran 20-30 g; karbohidrat 350-400 g, termasuk mono - dan disaccharides 50-100 g; kandungan kalori dari 2120-2650 kcal.

Pilihan makanan rendah kalori (ke-5) termasuk diet: 8, 9a, 10c. Ciri-ciri: sekatan kalori sehingga 1300-1600 kcal / hari terutamanya disebabkan oleh lemak dan karbohidrat. Gula mudah dikecualikan, lemak haiwan, garam meja (3-5 g / hari), cecair (0.8-1.5 l) adalah terhad. Termasuk lemak sayuran, serat pemakanan. Diet: 4-6 kali sehari. Kandungan nutrien: protein 70-80 g, termasuk haiwan 40 g; lemak 60-70 g, termasuk sayuran 25 g; karbohidrat 130-150 g, tanpa mono - dan disakarida; kalori 1340-1550 kcal.

http://studfiles.net/preview/6127914/page:10/

Penyembuhan diet dari A hingga Z: Jadual penomboran Pevzner dan sistem diet piawai yang baru

Dietology terlibat dalam penyediaan diet rendah kalori dengan tujuan untuk menurunkan berat badan dan membentuk sosok yang cantik. Sebaliknya, terapi diet bertanggungjawab untuk pemakanan pesakit, yang merupakan sebahagian daripada rawatan dan menyumbang kepada pemulihannya yang cepat. Dalam kes ini, pelbagai diet terapeutik ditetapkan mengikut diagnosis.

Apa itu

Diet terapeutik (perubatan) adalah diet yang dibuat untuk penyakit individu, dengan mengambil kira gangguan (fungsi, metabolik, patologi, enzim) yang menyebabkannya di dalam badan. Selalunya, ia adalah salah satu bahagian yang paling penting dalam kursus terapeutik. Matlamatnya adalah untuk mewujudkan latar belakang yang menggalakkan untuk penggunaan dadah dan prosedur, untuk meningkatkan kesannya, serta menyediakan semua bantuan yang mungkin. Kadang-kadang ia ditetapkan untuk tujuan profilaksis untuk mencegah atau menangguhkan pemisahan patologi kronik.

Diet asas untuk rawatan pelbagai penyakit telah dikembangkan seawal tahun 1929 oleh Manuel Isaakovich Pevzner (1872-1952). Ini ahli terapi terkenal, profesor, penganjur Institut Penyelidikan Nutrisi Akademi Sains Perubatan Rusia, yang berasal dari dietetik dan gastroenterologi Soviet. Ia adalah orang yang membangunkan sistem 15 diet, yang dipanggil "meja perubatan", mengklasifikasikannya mengikut kumpulan utama penyakit. Selepas kematiannya, mereka terus menambah, diperbetulkan, subkategori huruf muncul dengan spesifikasi diagnosis yang lebih terperinci.

Pada tahun 2003, Jabatan Pertubuhan dan Pembangunan Bantuan Perubatan dan Sanatorium dan Hal Ehwal Resort mengeluarkan cadangan metodologi bertajuk "Pertubuhan pemakanan perubatan di institusi perubatan". Ini adalah dokumen rasmi yang telah menjadi terobosan penting dan perkataan revolusioner baru dalam terapi diet. Sistem kuasa Pevzner lama hampir dihapuskan, walaupun ia membentuk asas standard baru. Menurut beliau, 15 meja perubatan yang dibahagi dibahagi kepada hanya 5 kumpulan.

Melalui halaman sejarah. Dokumen dari pertengahan abad ke-20 (protokol interogasi) telah dipelihara, mendakwa bahawa Pevzner sedang menjalankan eksperimen pada orang di pusat rawatannya. Ada juga yang memanggilnya seorang doktor pembunuh.

Fungsi

Diet terapeutik yang ditetapkan dengan sempurna melaksanakan fungsi berikut:

adalah sebahagian daripada kursus terapeutik utama;
menggantikan ubat lain yang telah terbukti tidak berkesan dalam rawatan penyakit;
mewujudkan latar belakang yang menggalakkan untuk keberkesanan ejen terapeutik yang lain yang lebih baik;
memperbaiki keadaan pesakit;
menyumbang kepada pemulihannya yang cepat;
adalah asas rawatan spa;
berfungsi sebagai langkah pencegahan;
menangguhkan pemutihan penyakit kronik;
mencegah kambuh;
mewujudkan kesan positif dari kursus rawatan.

Hari ini, doktor menganggap diet terapeutik menjadi bahagian penting dari rawatan penyakit sama sekali, dari ARVI yang tidak berbahaya kepada gangguan sistemik yang serius badan.

Jadual Pevzner

Menurut Pevzner, semua diet perubatan dibahagikan dengan nombor (№1 1-15). Klasifikasi adalah berdasarkan diagnosis yang diberikan kepada pesakit. Semua jadual dilantik oleh doktor selepas peperiksaan perubatan yang menyeluruh dan diagnosis yang diluluskan. Jika anda membentangkannya dalam cara skema dan umum, senarai akan kelihatan seperti ini:

0 - tempoh pemulihan pasca operasi;
1 (subkategori a, b) - ulser;
2 - gastrik, enteritis, kolitis, enterocolitis;
3 - sembelit;
4 (subkategori a, b, c) - penyakit usus, cirit-birit;
5 (subkategori a) - patologi hati dan pundi hempedu;
6 - gout, batu di pundi kencing;
7 (subkategori a, b) - masalah buah pinggang;
8 - berat badan berlebihan;
9 - hyperglycemia, diabetes mellitus;
10 - CVD;
11 - tuberkulosis;
12 - patologi CNS;
13 - jangkitan;
14 - batu ginjal;
15 - penyakit yang tidak memerlukan diet khas.

Secara lebih terperinci, sistem terapi diet Pevsner dengan diagnosis yang telah ditapis dan penerangan diet akan ditunjukkan di dalam jadual:

Ia harus segera membuat reservasi bahawa terdapat sejumlah besar subkategori huruf hampir di bawah setiap jadual. Mereka tidak selalu abjad. Sebagai contoh, di kalangan doktor terdapat diet No 4e, yang ditetapkan untuk enteritis; 6e - untuk serangan akut gout; 7p - dengan hyperuricemia yang rumit oleh hemodialisis, 10g - dengan hipertensi simptomatik, dll.

Hampir setiap diagnosis mempunyai sistem pemakanan sendiri, yang mempunyai kesan terapeutik.

Nota. Penerangan terperinci tentang meja perubatan dalam pengertian klasik mereka boleh didapati dalam karya asas M. I. Pevzner, "Asas Pemakanan Klinikal". Ia tidak kehilangan kaitannya dengan hari ini, buku ini adalah pemimpin jualan yang tetap dan kerap dicetak semula.

Sistem diet standard dalam pemakanan klinikal

Oleh kerana jenis-jenis diet terapeutik menurut Pevzner telah lapuk dan terlalu lama kerana subkategori huruf untuk diagnosis individu, ia diputuskan untuk umum. Dasar klasifikasi baru bukan penyakit, tetapi jenis makanan.

Diadopsi pada tahun 2003 dan diluluskan pada tahun 2005, tatanama itu dikenali sebagai "Sistem Diet Standard". Menurut pakar, tepatnya penggunaannya di sanatoriums, resort dan hospital yang membolehkan pendekatan individu untuk setiap pesakit. Dan nombor jadual yang digunakan sebelumnya mengikut Pevzner hanya diarahkan kepada terapi yang ditakdirkan dengan ketat tanpa mengambil kira sejarah perubatan peribadi.

Tatanama baru ini bukan sahaja termasuk diet asas pemakanan terapeutik, tetapi juga penerangan terperinci mengenai komposisi kimia mereka (peratusan nutrien penting dalam ransum) dan kalori harian, serta cadangan metodologi bagi setiap kes individu.

Sistem pemakanan standard

Nota kepada jadual:

1 Saya memilih nombor pilihan 5p - dengan peningkatan pancreatitis;
2 4e - dengan enteritis;
3 4ag - dalam hal ketidakupayaan untuk mengasimilasi gluten;
4 II varian jadual No. 5p - semasa tempoh pemulihan selepas peningkatan pankreatitis atau semasa kursus kronik;
5 7b - dengan patologi renal kronik, sindrom nefrotik;
6 8a - dengan obesiti yang teruk;
7 8o - dengan metabolisme terjejas, yang merupakan penyebab utama obesiti;
8 9a - dengan diabetes bebas insulin, rumit oleh berat badan berlebihan;
9 10s - dengan CVD, ditentukan oleh berat badan berlebihan.

Ciri-ciri diet terapeutik utama

Nutrisi dan kalori penting

Penerangan ringkas tentang diet pemakanan perubatan, mengikut piawaian baru, membolehkan anda menavigasi dalam sistem ini.

kandungan yang seimbang, diperbetulkan dari BJU;
pertahanan vitamin dan mineral;
kehadiran wajib serat tumbuhan;
sekatan garam, makanan dengan banyak ester, rempah panas, rempah dan bumbu, sayuran masam, makanan salai;
kaedah memasak: mendidih, mengukus, membakar;
hanya ada dalam bentuk hangat;
air - sehingga 2 liter sehari;
pemakanan - pecahan.

keseimbangan semua nutrien yang perlu;
pengurangan kerengsaan kimia dan mekanikal untuk membran mukus dan reseptor gastrousus;
Makanan yang dilarang: pedas dan masam, rempah, perasa dan makanan ringan;
sekatan garam;
kaedah memasak: memasak, mengukus;
hanya ada dalam bentuk hangat;
air - sehingga 2 liter sehari;
pemakanan - pecahan.

kekayaan makanan protein;
korespondensi jumlah lemak dan karbohidrat lambat kepada norma harian;
meminimumkan karbohidrat cepat dan garam, bahan kimia dan kerengsaan mekanikal untuk saluran gastrousus dan pundi hempedu;
kaedah memasak: mendidih, mengukus, rebusan, baking;
hanya ada dalam bentuk hangat;
air - sehingga 2 liter sehari;
pemakanan - pecahan.

makanan protein minimum;
sekatan garam;
diharamkan: minuman beralkohol, acar, jeruk, produk yang mengandung kafein;
asas diet: ubat kelapa sawit, kentang tumbuk, bebas garam tanpa protein (pemakanan), mousses;
pengambilan mandatori vitamin dan mineral;
kaedah memasak: memasak, mengukus;
air - sehingga 1 l setiap hari;
pemakanan - pecahan.

sekatan kalori harian;
karbohidrat cepat dilarang;
meminimumkan lemak garam dan haiwan;
asas diet: lemak sayuran, serat;
kaedah memasak: memasak, mengukus;
air - sehingga 1.5 liter sehari;
pemakanan - pecahan.

Diet terapeutik adalah sebahagian daripada kursus terapeutik hampir setiap penyakit. Pemakanan yang betul, dikira pada pemulihan badan tertentu, membolehkan anda dengan cepat membina kerjanya, kerana ia memulakan badan dalam proses yang diperlukan. Ini membawa kepada pemulihan yang cepat dan pengurangan dalam tempoh pemulihan.

http://hudeyko.ru/lechebnye-diety.html

Jadual rawatan (diet) No. 1-15 mengikut Pevzner: jadual produk dan diet

Jadual penyembuhan (diet) menurut Pevzner - sistem diet yang dicipta oleh Profesor M. I. Pevzner, salah seorang pengasas dietetika dan gastroenterologi di USSR. Sistem ini digunakan secara meluas dalam rawatan kompleks penyakit pesakit di hospital, sanatoriums. Jadual juga memberi nasihat kepada pesakit apabila mereka berada di luar institusi perubatan.

Sistem diet Pevzner termasuk 15 jadual rawatan yang sesuai dengan kumpulan penyakit tertentu. Beberapa jadual dibahagikan kepada kategori dengan huruf. Kategori diet terapeutik berkaitan dengan peringkat atau tempoh proses patologi: pemisahan (ketinggian) penyakit → pemusnahan pemudaran → pemulihan.

Petunjuk untuk pelantikan jadual perubatan:

Diet nombor 1, 1a, 1b - ulser gastrik dan ulser duodenal;
Diet nombor 2 - gastritis atropik, kolitis;
Diet nombor 3 - sembelit;
Diet nombor 4, 4a, 4b, 4c - penyakit usus dengan cirit-birit;
Diet nombor 5, 5a - penyakit saluran empedu dan hati;
Diet nombor 6 - urolithiasis, gout;
Diet nombor 7, 7a, 7b, 7v, 7g - nefritis kronik dan akut, kegagalan buah pinggang kronik;
Diet nombor 8 - obesiti;
Diet nombor 9- kencing manis;
Diet nombor 10 - penyakit sistem kardiovaskular;
Diet nombor 11 - tuberkulosis;
Diet nombor 12 - penyakit sistem saraf;
Diet nombor 13 - penyakit berjangkit akut;
Diet nombor 14 - penyakit ginjal dengan pelepasan batu dari fosfat;
Diet №15- penyakit yang tidak memerlukan diet khas.

Nombor jadual 1

Petunjuk:

ulser perut dan ulser duodenal di peringkat akut dan remisi yang tidak stabil;
gastritis akut;
gastritis kronik dengan keasidan yang normal dan tinggi dalam tahap ketidaksempurnaan unsharp;
penyakit refluks gastroesophageal.

Diet: 4-5 kali sehari

Tarikh pelantikan: sekurang-kurangnya 2-3 bulan

http://prokishechnik.info/profilaktika/pitanie/lechebnye-stoly-1-15.html

Ciri-ciri umum meja makan di bawah nombor yang berlainan dalam perubatan

Jadual diet diperlukan untuk sebarang penyakit. Ini adalah salah satu faktor utama untuk rawatan yang berjaya. Diet perubatan - adalah pemilihan produk yang diperlukan oleh pesakit tertentu, ketepatan memasak dan pengambilannya. Adalah penting untuk mengikuti semua cadangan, walaupun suhu hidangan pada masa penggunaannya.

Pakar pakar telah membangunkan diet bagi setiap penyakit. Sekiranya pesakit mengalami beberapa penyakit pada masa yang sama, makanannya hendaklah menggabungkan semua jadual yang disyorkan mengikut patologi.

Selalunya, orang berfikir tentang diet mereka apabila saluran pencernaan diganggu. Pelanggaran yang paling biasa adalah:

ulser perut;
gastrik;
ulser duodenal;
kolitis

Sekiranya ulser peptik dan gastritis, jadual 1 disyorkan. Semua makanan dihancurkan ke maksimum. Sup Pureed (sayur-sayuran, dengan bijirin atau susu), sayur-sayuran cincang, bijirin, daging putih dan ikan spesies rendah lemak dibenarkan. Adalah wajar untuk memperkayakan diet bukan produk tenusu masam, seperti yogurt, krim, krim masam, serta keju dan susu keju dengan peratusan rendah lemak. Anda boleh menggunakan minyak mentega dan sayur-sayuran, sambil menambah hidangan sedia ada.

Telur boleh dimakan hanya direbus lembut atau dalam bentuk omelet, dikukus. Dari produk roti dibenarkan roti putih (sekurang-kurangnya semalam) dan keropok.

Sudah tentu, diet tidak boleh dilakukan tanpa buah-buahan dan buah beri, kaya dengan vitamin. Semua buah-buahan mestilah jenis manis. Minuman dibenarkan jus semulajadi, kompos, jeli, infusi dogrose dan teh yang lemah.

Hidangan goreng, daging dan sup ikan, kubis dikecualikan daripada menu. Jumlah garam hendaklah dihadkan kepada 8 gram sehari. Ia perlu 5-6 kali dalam bahagian kecil.

Makanan pada jadual 1 mempunyai beberapa pilihan. Oleh itu, jadual 1a ditetapkan untuk pemisahan maag peptik atau gastritis dengan keasidan yang tinggi. Prinsip dasar diet tetap sama, sekatan hanya dikenakan pada jumlah produk tertentu. Sebagai contoh, sehari dibenarkan makan tidak lebih dari 50 gram gula, 5 gram garam, 70 gram mentega, 2 telur dan 1 liter susu. Jumlah cecair percuma ialah 1.5 liter.

Jadual 1b adalah suplemen kepada versi pertama diet semasa memperbaiki keadaan pesakit.

Di dalam gastritis kronik dengan keasidan rendah atau kolitis, jadual 2 disyorkan untuk pesakit. Dalam banyak cara, diet ini sama dengan pilihan makanan terapeutik yang pertama, walau bagaimanapun, pesakit dibenarkan untuk makan sup kulat, daging dan ikan, ham rendah lemak, herringed soirering, kaviar dan keju. Di samping itu, anda boleh mengembangkan diet hidangan tepung, seperti pasta, tetapi dalam jumlah minimum. Ia dibenarkan memakan sebarang sayur-sayuran dan buah-buahan dalam bentuk tanah. Dari minuman anda boleh minum teh, koko di dalam air dan kopi yang lemah.

http://zdorpechen.com/diet/lechebnoe-pitanie/dieticheskij-stol

Buku Panduan Ekologi

Kesihatan planet anda berada di tangan anda!

Diet ubat dengan nombor dengan perihalan

Semua nombor diet dan komposisi mereka

Petunjuk: hari pertama selepas operasi pada perut dan usus (dilantik tidak melebihi 3 hari).

Ciri-ciri: kimia, mekanikal schazheniye. Makan setiap 2 jam (dari 8 hingga 22 jam). Makanan diberikan dalam bentuk cecair dan jeli.

Pelbagai produk dan hidangan: teh dengan gula (10 g), jeli buah dan berry, jeli, kompos epal (tanpa epal), sup mentega dengan gula; 10 g mentega ditambah kepada air beras dan sup daging yang lemah.

Petunjuk: penuaan mendadak ulser gastrik dan ulser duodenal dalam rawatan 5-7 hari pertama; Masalah eksaserbasi kronik pada hari pertama rawatan; gastritis akut selama 1-4 hari rawatan, membakar esofagus.

Ciri-ciri: membran mukus dan duodenum mekanikal, kimia dan haba schazhenie; semua makanan dalam bentuk cecair atau separa cecair.

Makan 6-7 kali sehari, jisim diet - kira-kira 2.5 kg, garam - sehingga 8g.

Pelbagai produk dan hidangan: sup, susu dan mukus daripada bijirin dan dedak gandum dengan mentega, sayur-sayuran parut (wortel, bit) dan daging atau ikan rebus yang direbus, sup susu manna.

Soufflé dari daging dan ikan tanpa lemak. Bubur cair, bubur, tenusu. Telur rebus, omelette stim. Susu keseluruhan. Souffle dari keju kotej yang baru dibuat. Buah pinggang, teh lemah. Mentega atau minyak zaitun ditambah ke dalam hidangan.

Dikecualikan: serat sayuran, sup, cendawan, roti dan produk roti, produk asid laktik, rempah ratus, makanan ringan, kopi, koko.

Petunjuk: keterukan ulser gastrik dan ulser duodenal, 10-20 hari penyakit; gastritis akut, 2-3 hari.

Ciri-ciri: lebih sederhana (berbanding dengan nombor diet 1a) membran mukus dan duodenum skazhenie mekanikal, kimia dan terma; semua makanan dalam bentuk separa cecair dan puri.

Makan 6-7 kali sehari, berat diet sehingga 2.5 - 3 kg, garam 8-10 gr.

Pelbagai produk dan hidangan: Hidangan dan produk makanan No. 1a, serta serbuk roti putih yang terukir dan tidak teratur - 75-100 gr., 1-2 kali sehari daging atau ikan ladu atau bebola daging, susu tepung dan sup susu dari beras, barli dan barley mutiara, serbuk sayur masam, jeli, jeli dari varieti manis buah dan buah-buahan, jus, dicampur separuh dengan air dan gula, gula, madu.

Petunjuk: penuaan penyakit ulser peptik, tahap remisi; gastritis kronik dengan rembesan yang dipelihara dan meningkat semasa tempoh pemisahan.

Ciri-ciri: membran mucous schizhenie mekanikal dan kimia perut dan duodenum; makanan direbus dan kebanyakannya lusuh.

Makan 5-6 kali sehari, jisim diet - kira-kira 3 kg, garam - sehingga 8-10.

Julat produk dan hidangan: roti putih dan kelabu semalam, keropok putih, kek span. Susu susu dari bijirin parut dan rebus dengan penambahan sayur-sayuran tulen (kecuali kubis).

Teki kukus (daging, ikan), ayam dan ikan, direbus atau dikukus, kentang tumbuk sayur, bubur dan puding tulen, direbus atau dikukus; telur rebus atau omelette stim. Jenis manis buah dan buah-buahan, jus dari mereka, gula, madu, jem, apel panggang, jeli, mousse, jeli.

Susu, krim, krim masam segar, keju kotej rendah lemak segar. Teh dan koko lemah, teh dengan susu, krim. Buah pinggang, Mentega, tanpa garpu. Sayuran minyak halus dalam hidangan.

Sekatan: serat tumbuhan kasar, sup.

Tidak termasuk: rempah, kopi yang kuat, cendawan, telur rebus yang keras.

Petunjuk: gastritis kronik dengan kekurangan sekretori, gastritis akut, enteritis, kolitis semasa tempoh pemulihan (sebagai peralihan kepada diet seimbang).

Ciri-ciri: pemakanan secara mekanikal, tetapi menyumbang kepada peningkatan rembesan gastrik.

Makanan rebus, dibakar, digoreng tanpa roti. Garam hingga 15 gr. Sehari.

Pelbagai produk dan hidangan: roti putih semalam, crouton tanpa lemak, pai panggang 1-2 kali seminggu.

Sup dari bijirin dan sayur-sayuran pada daging dan sup ikan. Daging lembu rendah lemak, ayam rebus, rebus, stim, dibakar, goreng tanpa roti dan jeli. Ikan, tidak berminyak, dalam bentuk atau dalam bentuk cincang, rebus, stim, aspic. Herring direndam dicincang. Sayur-sayuran: kentang (terhad), bit, lobak merah direbus, dibakar, dibakar; tomato mentah. Susu, jeli, jeli, buah-buahan dan buah beri segar dan kering (kecuali tembikai dan aprikot), jus buah-buahan dan sayur-sayuran, apel panggang, marmalade, gula.

Susu keseluruhan dengan mudah dibawa. Kefir, keju kucing segar yang tidak masam, mentah dan dibakar; keju parut tidak tajam; krim masam - dalam hidangan. Sauce daging, ikan, krim masam dan sup sayur-sayuran.

Daun Bay, kayu manis, vanillin. Teh, kopi, koko di dalam air dengan susu. Minyak mentega dan minyak bunga matahari. Telur rebus, omelet goreng.

Tidak termasuk: kacang dan cendawan.

Petunjuk: penyakit kronik dengan kekerasan sembelit, tempoh yang lebih ringan dan tempoh remisi.

Ciri-ciri: peningkatan dalam diet makanan yang kaya dengan serat tumbuhan, dan produk yang meningkatkan fungsi motor usus.

Garam meja 12-15 g sehari.

Julat produk dan hidangan: roti gandum dari tepung kasar, roti hitam dengan toleransi yang baik. Sup pada sup lemak rendah atau sup sayur dengan sayur-sayuran. Daging dan ikan rebus, dibakar, kadang-kadang dicincang. Sayur-sayuran (terutamanya daun luruh) dan buah-buahan mentah dalam kuantiti yang banyak (prun, buah ara), hidangan manis, susu, jus. Puding rapuh (buckwheat, barley).

Kotej keju dan kek keju, satu hari kefir. Telur rebus yang keras. Mentega dan minyak zaitun ditambah ke dalam pinggan.

Tidak termasuk: lobak, lobak, bawang putih, cendawan.

Petunjuk: enterocolitis akut, peningkatan kolitis kronik, tempoh cirit-birit yang mendalam dan gejala dyspeptik.

Ciri-ciri: diet, kimia, mekanikal dan termal membuang usus.

Makan 5-6 kali sehari. Semua hidangan dikukus, dibersihkan. Garam meja 8-10 g. Tempoh pemakanan adalah 5-7 hari.

Julat produk dan hidangan: keropok dari roti putih. Sup pada sup daging skim, sup dari bijirin dengan serpih telur, semolina, nasi parut. Dagingnya kurus dan dicincang dalam rebus atau stim.

Burung dan ikan, lemak rendah dicincang, rebus atau stim. Bubur dan puding daripada grits parut di air atau sup skim. Jus buah-buahan dan buah beri, pinggul sup, blueberries. Teh, koko di atas air, jeli, jeli. Telur (dengan mudah dibawa) - tidak lebih dari 2 buah. setiap hari (omelet rebus atau stim) Mentega 40-50 g

Terhad kepada: gula hingga 40 gram, krim.

Tidak termasuk: susu, serat sayuran, rempah-rempah, makanan ringan, jeruk, makanan salai, kacang-kacangan.

Petunjuk: hepatitis akut dan cholecystitis, tempoh pemulihan; hepatitis kronik dan cholecystitis, sirosis hati.

Ciri-ciri: maksimum schazhenie hati.

Mengehadkan lemak haiwan dan ekstrak. Meningkatkan kandungan karbohidrat. Makanan tidak dihancurkan. Penggorengan tidak dibenarkan. Makan 5-6 kali sehari, berat makanan 3.3-3.5 kg, garam 8-10 g

Pelbagai produk dan hidangan: roti gandum dan rai semalam.

Sup dari sayur-sayuran, bijirin, pasta pada sup sayuran, tenusu atau buah. Jenis rendah lemak daging dan ayam rebus, dibakar selepas mendidih; herring direndam. Sayur mentah dan sayur-sayuran (salad, vinaigrettes), kubis masam. Buah dan buah beri, kecuali sangat masam. Gula - sehingga 100 g, jem, madu. Susu, susu masam, acidophilus, kefir, keju. Telur - dalam hidangan, dan dengan toleransi yang baik - omelet 2-3 kali seminggu.

Dikecualikan: cendawan, bayam, limau, lemon, rempah-rempah, koko.

Petunjuk: penyakit hati akut saluran empedu dengan penyakit bersamaan perut, usus; pankreatitis akut dan kronik, peringkat akut.

Ciri-ciri: sama seperti diet No. 5, tetapi dengan kasih sayang mekanikal dan kimia membran mukus perut dan usus (makanan diberikan kepada pesakit terutamanya dalam bentuk yang dipakai).

Julat produk dan hidangan: roti gandum kering.

Sup ayam dari sayuran, bijirin, bihun pada sup sayur-sayuran, daging souffle. Ikan, rendah lemak rebus, soufflé stim daripadanya. Sayur-sayuran direbus, stim, pureed. Bubur, terutamanya soba, dibuang ke dalam air atau dengan tambahan susu. Telur - hanya dalam hidangan. Gula, madu, jeli, jeli, memetik buah-buahan dan buah beri manis. Susu - hanya dalam hidangan, produk asid laktik dan keju kotej segar (soufflé). Teh tidak kuat.

Jus buah-buahan dan beri manis. Minyak mentega dan sayur-sayuran - hanya dalam hidangan.

Tidak termasuk: makanan ringan, rempah-rempah, lobak, radishes, karkas, kubis, bayam, koko.

Petunjuk: nefritis akut, tempoh penyembuhan; nefritis kronik dengan perubahan kecil dalam sedimen air kencing.

Ciri-ciri: buah pinggang schazhenie. Batasan garam (3-5 g setiap tangan pesakit), cecair (800-1000 ml), ekstrak, perasa pedas.

Pelbagai produk dan hidangan: roti putih dan dedak tanpa garam (3-5 g setiap tangan pesakit), cecair (800-1000 ml), daging dan ayam (jenis lemak) dimasak dalam sekeping, dicincang dan dibersihkan, dibakar selepas mendidih.

Ikan, sekeping bersandar, dicincang, dibersihkan, direbus dan sedikit panggang selepas mendidih. Sayur-sayuran dalam bentuk semula jadi, rebus dan dibakar, vinaigrettes, salad (tanpa garam). Bijirin dan pasta dalam bentuk bijirin, puding, krupenikov.

Telur - satu hari. Buah-buahan dan buah beri dalam sebarang bentuk (terutamanya aprikot kering, aprikot kering), gula, madu, jem. Susu dan produk tenusu, keju cottage. Sos putih, sayuran dan sos buah-buahan. Minyak mentega dan sayur-sayuran.

Terhad kepada: krim dan krim masam.

Petunjuk: nefritis akut, eksaserbasi nefritis kronik dengan perubahan ketara dalam sedimen air kencing.

Ciri-ciri: ketat ketat bendalir (600-800 ml) dan garam (1-2 g setiap tangan pesakit); semua hidangan direndam, rebus atau stim.

Julat produk dan hidangan: sama dengan diet 7, tetapi had daging dan ikan hingga 50 g setiap hari.

Sayuran hanya direbus dan dicincang. Buah-buahan mentah dan direbus hanya dalam bentuk lusuh.

Ciri-ciri: mengehadkan nilai tenaga makanan, terutamanya disebabkan oleh karbohidrat dan lemak.

Meningkatkan jumlah protein. Hadkan garam kepada 3-5 g, cecair - untuk 1 liter, Ekstrak, rempah dan perisa. Meningkatkan serat tumbuhan. Makanan adalah 5-6 kali sehari.

Julat produk dan hidangan: roti hitam (100-150 g). Sup, daging, ikan, vegetarian (polterelki). Daging dan ikan bersandar, sekeping rebus.

Bubur buckwheat rapuh. Sayur-sayuran dalam semua bentuk (terutamanya kubis) dengan minyak sayuran. Kentang adalah terhad. Buah-buahan dan beri dalam bentuk mentah dan jus dari mereka, termasuk yang manis: anggur, buah ara, tarikh. Mentega dan krim masam adalah terhad kepada: susu dan produk tenusu tanpa lemak, keju cottage bukan lemak.

Jadual pemakanan ubat 1-15

Kompot, teh, kopi dengan xylitol.

Tidak termasuk: bumbu perasa.

Petunjuk: kencing manis.

Ciri-ciri: sekatan atau penghapusan lengkap karbohidrat halus, sekatan produk yang mengandungi kolesterol.

Individu pemilihan nilai tenaga harian. Makanan rebus yang dibakar. Makanan goreng adalah terhad.

Pelbagai produk dan hidangan: roti hitam rai, protein-dedak, tepung gandum keseluruhan (tidak melebihi 300 g sehari). Sup pada sup sayur-sayuran. Jenis lemak rendah daging dan ikan.

Kashi: soba, oat, jelai, gandum; kekacang; telur - tidak lebih dari 1 ½ pcs. sehari (kuning yang terhad).

Produk asid laktik, keju cottage. Buah-buahan dan sayur-sayuran dalam kuantiti yang besar.

Terhad kepada: wortel, bit, kacang hijau, kentang, beras.

Dikecualikan: makanan masin dan jeruk, semolina dan pasta, buah ara, kismis, pisang, tarikh.

Petunjuk: penyakit sistem kardiovaskular tanpa gejala kegagalan peredaran darah.

Ciri-ciri: sekatan lemak haiwan, produk yang mengandungi kolesterol, garam meja (5 g setiap tangan pesakit).

Makan 5-6 kali sehari. Makanan rebus atau dibakar.

Pelbagai produk dan hidangan: roti abu-abu gandum, keropok, kue kurus, roti manis.

Sup (polterelki) vegetarian, bijirin, tenusu, buah-buahan; borscht, bit; kaldu daging tanpa lemak - 1 kali seminggu.

Daging, ayam bersandar dalam bentuk rebus dan dibakar, memanggang selepas mendidih dibenarkan. Ikan adalah lemak rendah, herring rendang - sekali seminggu.

Protein omelet Vinaigrettes dan salad sayur-sayuran (kecuali daun dan ketumbar daun, coklat dan cendawan) dengan minyak sayuran. Serbuk oat dan buckwheat bubur, puding, casseroles.

Produk asid laktik, susu, keju cottage, keju rendah lemak. Buah-buahan, buah beri, jus buah-buahan apa-apa. Lemak untuk memasak dan makan - 50 g, separuh daripada mereka sayur-sayuran. Teh dan kopi yang miskin. Gula - sehingga 40 g sehari.

Dikecualikan: hidangan lemak daging, ikan, adonan pastry, otak, hati, ginjal, kaviar, alkohol, koko, coklat, kacang.

Petunjuk: penyakit sistem kardiovaskular dengan gejala ketara kegagalan peredaran darah.

Ciri-ciri: sekatan tajam garam dan cecair percuma.

Pengecualian nutrien dan minuman yang merangsang sistem saraf pusat, aktiviti jantung dan buah pinggang yang menjengkelkan. Makanan disediakan tanpa garam. Memberi makanan dalam bentuk lusuh.

Pelbagai produk dan hidangan: sama dengan diet 10, tetapi had daging dan ikan hingga 50 g sehari, hanya memberi rebus, sayur-sayuran - hanya direbus dan dicincang.

Buah-buahan mentah dan rebus - hanya dalam rupa lusuh.

Dikecualikan: sup, hidangan pedas dan asin, teh dan kopi yang kuat, hidangan berlemak dan tepung.

Petunjuk: tuberkulosis tanpa gangguan aktiviti usus dan tanpa komplikasi, keletihan umum.

Ciri-ciri: diet yang penuh dan bervariasi untuk pemakanan yang dipertingkatkan (peningkatan nilai tenaga), dengan sejumlah besar protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan garam, terutamanya kalsium.

Pelbagai produk dan hidangan: pelbagai produk dan hidangan.

Makanan kaya garam kalsium: susu, keju, dadih, buah ara. Sekurang-kurangnya separuh daripada protein - dari daging, ikan, keju cottage, susu dan telur.

Tidak termasuk: itik dan angsa.

Petunjuk: penyakit berjangkit akut (keadaan feverish).

Ciri-ciri: makanan yang pelbagai, didominasi cair dengan sekatan serat tumbuhan kasar, susu, makanan ringan dan rempah-rempah.

Makan 8 kali sehari, dalam bahagian kecil.

Pelbagai produk dan hidangan: roti putih dan keropok, sup daging, sup daging dengan sup lendir.

Daging soufflé. Telur rebus dan omelet. Kashi ditumbuk. Buah, buah beri, jus sayuran, minuman buah, jeli. Butter.

Petunjuk: semua penyakit jika tiada petunjuk untuk pelantikan diet khas.

Ciri-ciri: diet fisiologi lengkap dengan dua kali ganda jumlah vitamin dan pengecualian hidangan daging berlemak.

Makan 4-5 kali sehari.

Pelbagai produk dan hidangan: roti putih dan rai. Sup adalah pelbagai. Sekeping daging bervariasi (kecuali jenis lemak). Mana-mana ikan. Hidangan dari bijirin, pasta, kekacang. Telur dan hidangan dari mereka. Sayuran dan buah-buahan adalah berbeza. Susu dan produk tenusu. Sos dan rempah adalah berbeza (lada dan mustard - atas sebab khas).

Snek dalam tin dalam jumlah sederhana. Teh, kopi, buah-buahan dan jus berry, kvass. Mentega dalam bentuk semula jadi dan sayur-sayuran dalam salad dan vinaigrettes.

Pemakanan perubatan adalah sebahagian daripada terapi kompleks untuk banyak penyakit. Terapi pemakanan yang betul dapat meredakan jalannya penyakit, menghalang kemungkinan pemburasan, dan dalam beberapa kes menyumbang kepada penawar lengkap atau tempoh remisi yang lebih lama.

Untuk mengekalkan kehidupan biasa memerlukan makanan. Dari makanan, tubuh menerima bahan-bahan yang diperlukan untuk membina sel-sel, untuk aliran proses penting yang diperlukan dalam tubuh. Pemakanan perubatan dibina berdasarkan prinsip pemakanan yang baik dan mesti seimbang, keperluan nutrisi lengkap badan.

Jenis pemakanan klinikal bergantung kepada penyakit tertentu. Pemakanan perubatan dibahagikan kepada "meja" atau diet yang mempunyai nombor mereka sendiri.

Setiap diet ditetapkan dengan mengambil kira penyakit itu dan mengejar matlamatnya, sebagai contoh, untuk mengurangkan karbohidrat dalam diet, merangsang usus, tidak membebankan hati, dan sebagainya.

Dilantik pada hari-hari pertama selepas pembedahan pada organ perut atau dalam keadaan separuh sedar.

Dilantik biasanya untuk 2-3 hari selepas nombor 0.

Berikan 3-4 hari selepas nombor 0-a.

Berlanjutan untuk mengembangkan pemakanan selepas diet sebelumnya.

Diangkat dengan keterukan ulser peptik dan gastritis.

Ia ditetapkan untuk gastritis kronik dengan kekurangan preskripsi.

Makanan harus secara mekanikal lembut, tetapi harus membantu meningkatkan rembesan gastrik.

Ia ditetapkan untuk penyakit usus kronik dengan kepulan sembelit. Diet meningkatkan makanan kaya serat dan meningkatkan fungsi motor usus.

Ia ditetapkan untuk enterocolitis akut atau eksaserbasi enterocolitis kronik dengan cirit-birit yang teruk dan simptom usus dyspeptik.

Ia ditetapkan untuk hepatitis, cholecystitis, sirosis hati.

Diet mencapai hemat hati maksimum.

Ia ditetapkan untuk urolithiasis dengan pembentukan batu, gout, penyakit lain yang memerlukan pembatasan daging dan ikan.

Ia ditetapkan untuk penyakit buah pinggang.

Diet terapeutik

Batas diet garam (1-5. Sehari) dan cecair.

Ia ditetapkan untuk obesiti.

Ia ditetapkan untuk diabetes. Diet menghadkan karbohidrat dan kolesterol.

Ia ditetapkan untuk penyakit sistem kardiovaskular. Diet menghadkan kolesterol, lemak haiwan, garam.

Ia ditetapkan untuk pelbagai penyakit yang tidak memerlukan pelantikan diet khas.

Pemakanan diet adalah cadangan, sistem dan diet yang berguna kepada orang tertentu (kumpulan orang), dipilih dan disusun berdasarkan pengetahuan yang terkumpul oleh dietologi.