Cara terbaik untuk mengetahui bagaimana mengenali cendawan yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan adalah untuk membiasakan diri dengan nama, deskripsi, dan gambar mereka. Sudah tentu, lebih baik jika beberapa kali anda berjalan di hutan dengan pemetik cendawan yang berpengalaman, atau menunjukkan mangsanya di rumah, tetapi semua orang perlu belajar bagaimana membezakan antara cendawan sebenar dan palsu.

Anda boleh mencari nama-nama cendawan dalam susunan abjad, penerangan dan gambar mereka dalam artikel ini, yang kemudiannya boleh digunakan sebagai panduan untuk pengeluaran cendawan.

Spesies cendawan

Varieti spesies cendawan sangat luas, oleh itu terdapat klasifikasi ketat penghuni hutan ini (Rajah 1).

Oleh itu, dengan keupayaan mereka dibahagikan kepada:

• Dimakan (putih, boletus, champignon, chanterelle, dll);
• Makanan yang boleh dimakan (dubovik, greenfinch, lelaki gay, dendam, garis);
• Beracun (satanic, grebe pucat, amanita).

Di samping itu, mereka dibahagikan mengikut jenis bahagian bawah topi. Mengikut klasifikasi ini, mereka adalah tiub (kelihatan seperti span berliang) dan lamellar (plat boleh dilihat dengan baik di bahagian dalam topi). Kumpulan pertama termasuk boletus, putih, bolet dan burung aspen. Untuk kedua - cendawan, cendawan, chanterelles, agarika madu dan russula. Kumpulan yang berasingan dianggap sebagai morel, yang termasuk morels dan truffle.

Rajah 1. Klasifikasi jenis yang boleh dimakan.

Adalah juga kebiasaan untuk memisahkannya dengan nilai pemakanan. Mengikut klasifikasi ini, mereka terdiri daripada empat jenis:

1. Dengan kualiti rasa yang tinggi: camelina, susu dan putih;
2. Kategori kedua: boletus, cendawan aspen, champignons dan cendawan aspen.
3. Kumpulan ketiga adalah yang paling banyak, dan termasuk boletus, chanterelles, ombak, russula dan madu agar.
4. Keempat adalah spesies dengan rasa paling rendah: cendawan susu hitam, oar Russula, kambing dan rubella.

Oleh kerana terdapat banyak spesies, kami memberikan nama-nama yang paling popular dengan gambar mereka. Cendawan terbaik yang boleh dimakan dengan foto dan nama diberikan dalam video.

Cendawan yang boleh dimakan: foto dan nama

Varietas yang boleh dimakan termasuk yang boleh dimakan dengan bebas, segar dan direbus. Mereka mempunyai kualiti rasa yang tinggi, dan spesimen yang boleh dimakan dapat dibezakan dari yang tidak dapat dimakan di dalam hutan dengan warna dan bentuk badan berbuah, bau dan ciri-ciri tertentu.

Rajah 2. Spesies boleh dimakan yang popular: 1 - putih, 2 - cendawan tiram, 3 - ombak, 4 - chanterelles

Kami menawarkan senarai cendawan yang boleh dimakan yang paling popular dengan gambar dan nama (Rajah 2 dan 3):

• Cendawan putih (boletus) - mencari yang paling berharga untuk pemetik cendawan. Ia mempunyai kaki ringan yang besar, dan warna topi mungkin berbeza dari krim hingga coklat gelap, bergantung kepada rantau pertumbuhan. Pada waktu rehat, pulpa tidak berubah warna, dan mempunyai aroma rasa ringan. Ia terdiri daripada beberapa jenis: birch, pinus dan oak. Kesemua mereka adalah serupa dalam penampilan dan sesuai untuk makanan.
• Cendawan tiram: diraja, paru-paru, seperti tanduk dan lemon, tumbuh di pokok-pokok. Selain itu, ia boleh dikumpulkan bukan sahaja di hutan, tetapi juga di rumah, dengan menyemai miselium pada balak atau tunggul.
• Serigala, putih dan merah jambu, mempunyai topi yang ditekan di tengah, diameternya boleh mencapai 8 cm. Gelombang itu mempunyai bau yang manis, menyenangkan, dan pada rehat tubuh buahnya mula mengeluarkan jus melekit yang melekit. Mereka boleh ditemui bukan sahaja di hutan, tetapi juga di tempat terbuka.
• Chanterelles lebih cerah kuning, tetapi terdapat juga spesies cahaya (chanterelle putih). Mereka mempunyai kaki silinder, yang mengembang ke atas, dan topi yang tidak teratur, sedikit ditekan ke tengah.
• Mentega ini juga boleh terdiri daripada beberapa jenis (nyata, cedar, daun rusa, kasar, putih, kuning-coklat, dicat, merah-merah, merah, kelabu, dan sebagainya). Yang paling biasa adalah minyak yang boleh, yang tumbuh di tanah berpasir di hutan luruh. Tudung itu rata, dengan tubercle kecil di tengah, dan ciri ciri adalah kulit lendir, yang mudah dipisahkan dari pulpa.
• Madu, padang rumput, musim luruh, musim panas dan musim sejuk, tergolong dalam jenis yang boleh dimakan, yang sangat mudah dikumpulkan, kerana mereka tumbuh di koloni besar di batang pokok dan tunggul. Warna madu mungkin berbeza-beza bergantung kepada rantau pertumbuhan dan jenis, tetapi, sebagai peraturan, naungannya berbeza dari krim hingga coklat muda. Ciri ciri cendawan yang boleh dimakan adalah kehadiran cincin pada batang, yang mana tidak ada rakan palsu.
• Cendawan Aspen tergolong dalam tiub: mereka mempunyai batang yang tebal dan topi dengan bentuk biasa, warna yang berbeza bergantung kepada jenis dari krim ke kuning dan coklat gelap.
• Ryzhiki - cerah, cantik dan lazat, yang boleh didapati di hutan konifer. Topi bentuk yang betul, rata atau berbentuk corong. Kaki adalah silinder dan padat, warna bertepatan dengan topi. Dagingnya oren, tetapi di udara dengan cepat bertukar menjadi hijau dan mula mengeluarkan jus dengan bau resin yang diucapkan. Baunya menyenangkan, tetapi rasanya sedikit tajam.

Gambar 3. Cendawan yang boleh dimakan yang terbaik: 1 - hidangan mentega, 2 - agaric madu, 3 - cendawan aspen, 4 - cendawan

Varietas yang boleh dimakan juga termasuk cendawan, shiitake, russula, truffle dan banyak spesies lain yang tidak begitu berminat untuk pemetik cendawan. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa hampir setiap jenis yang boleh dimakan mempunyai kembar beracun, nama dan ciri yang akan kami pertimbangkan di bawah.

Boleh dimakan secara kondusif

Jenis-jenis yang boleh dimakan secara kondisional adalah lebih kecil, dan ia sesuai untuk penggunaan manusia hanya selepas rawatan haba khas. Bergantung pada varieti, ia mestilah dimasak dalam masa yang lama, menukar air secara berkala, atau hanya direndam dalam air bersih, dimasak dan dimasak.

Jenis-jenis yang boleh dimakan yang paling popular termasuk (Rajah 4):

1. Pukal adalah pelbagai dengan daging padat, yang cukup sesuai untuk penggunaan manusia, walaupun di negara-negara Barat cendawan susu dianggap tidak boleh dimakan. Mereka biasanya direndam untuk menghilangkan kepahitan, kemudian garam dan acar.
2. Mendayung hijau (greenfinch) berbeza dari kaki dan topi hijau yang sangat jelas, yang dikekalkan walaupun selepas rawatan haba.
3. Morel - salinan yang boleh dimakan secara kondusif dengan bentuk cap yang luar biasa dan kaki tebal. Makan mereka disyorkan hanya selepas rawatan haba yang menyeluruh.

Rajah 4. Jenis-jenis yang boleh dimakan dengan ketara: 1 - pukal, 2 - greenfinch, 3 - morels

Sesetengah jenis truffles, syroezhek dan toadstools juga boleh dimakan secara kondusif. Tetapi ada satu peraturan penting yang harus diikuti apabila mengumpul apa-apa cendawan, termasuk yang boleh dimakan: jika anda mempunyai sekurang-kurangnya keraguan kecil tentang kebolehkerjaan, lebih baik meninggalkan mangsa di hutan.

Cendawan yang tidak boleh dimakan: foto dan nama

Tidak boleh dimakan termasuk spesies yang tidak dimakan akibat bahaya kesihatan, rasa tidak enak dan terlalu daging. Ramai ahli kategori ini benar-benar beracun (mematikan) kepada manusia, yang lain boleh menyebabkan halusinasi atau penyakit ringan.

Ia perlu memintas spesimen yang tidak boleh dimakan ini (dengan gambar dan nama dalam Rajah 5):

1. Grebe pucat adalah penghuni hutan yang paling berbahaya, kerana sebahagian kecilnya boleh membawa maut. Walaupun ia tumbuh di hampir semua hutan, agak sukar untuk menemuinya. Secara lahiriah, ia sangat proporsional dan sangat menarik: dalam spesimen muda, topi itu berbentuk bulat dengan sedikit kehijauan hijau, dengan umurnya berkeringat dan terbentang. Toadstools pucat sering dikelirukan dengan terapung muda (cendawan yang boleh dimakan secara kondusif), cendawan dan rusuk, dan kerana satu spesimen besar dapat meracuni beberapa orang dewasa, lebih baik tidak membuat spesimen yang mencurigakan atau diragukan dalam bakul dengan keraguan sedikitpun.
2. Red fly agaric, biasa, mungkin, kepada semua orang. Dia sangat cantik, dengan topi berwarna merah terang, ditutup dengan bintik-bintik putih. Ia boleh berkembang secara individu dan dalam kumpulan.
3. Satanic - salah satu daripada rakan yang paling biasa dari kulat putih. Untuk membezakannya hanya dengan topi ringan dan kaki yang berwarna terang, tidak tipikal untuk cendawan boletus.

Rajah 5. Varieti yang tidak boleh dimakan berbahaya: 1 - toadstool pucat, 2 - cendawan merah, 3 - cendawan satanik

Malah, setiap kembar yang kembar mempunyai kembar palsu, yang menyamar sebagai yang sebenar dan boleh masuk ke dalam bakul seorang kekasih yang tidak berpengalaman dalam memburu yang tenang. Tetapi, pada kenyataannya, bahaya mortal yang paling besar adalah grebe pucat.

Nota: Bukan sahaja badan buah berbiji pucat dianggap sebagai beracun, tetapi juga miselium dan spora mereka, oleh itu ia dilarang sama sekali untuk memasukkannya ke dalam bakul.

Kebanyakan jenis yang tidak boleh dimakan menyebabkan kesakitan dan gejala keracunan yang teruk, dan cukup untuk seseorang memberikan bantuan perubatan. Di samping itu, banyak jenis yang tidak boleh dimakan dibezakan oleh penampilan mereka yang tidak menarik dan rasa yang rendah, supaya mereka boleh dimakan hanya secara kebetulan. Walau bagaimanapun, anda mesti sentiasa ingat bahaya keracunan, dan semak semula semua mangsa yang anda bawa dari hutan.

Cendawan termakan yang paling berbahaya digambarkan secara terperinci dalam video.

Jenis cendawan halusinogen

Perbezaan utama antara hallucinogenic dan spesies lain ialah mereka mempunyai kesan psikotropik. Tindakan mereka dalam banyak hal sama dengan bahan narkotik, oleh itu koleksi dan penggunaan mereka yang disengajakan boleh dihukum oleh liabiliti jenayah.

Jenis-jenis halusinogen biasa termasuk (Rajah 6):

1. Red Amanita - penghuni biasa hutan daun. Dalam zaman dahulu, tincture dan decoctions daripadanya digunakan sebagai antiseptik, ejen immunomodulating dan bahan yang memabukkan untuk melakukan pelbagai ritual di kalangan orang-orang Siberia. Walau bagaimanapun, tidak disyorkan untuk memakannya, tidak begitu banyak kerana kesan halusinasi, tetapi kerana keracunan yang teruk.
2. Strofariya shit mendapat namanya disebabkan oleh fakta bahawa ia tumbuh langsung pada timbunan tinja. Wakil-wakil dari varietas kecil, dengan topi coklat, kadang-kadang dengan permukaan berkilat dan lengket.
3. Pheanolus berbentuk loceng (pembunuh loceng) juga tumbuh terutamanya di tanah yang dibaja baja, tetapi juga dapat dijumpai hanya di dataran rendah. Warna topi dan kaki dari putih ke kelabu, daging berwarna kelabu.
4. Strophariy blue-green lebih suka tunggul pokok konifer, tumbuh pada mereka secara individu atau dalam kumpulan. Makan secara kebetulan tidak akan berfungsi, kerana ia mempunyai rasa yang sangat tidak menyenangkan. Di Eropah, strophan seperti ini boleh dimakan dan dibiakkan di ladang, sementara di Amerika Syarikat ia dianggap beracun kerana beberapa kematian.

Rajah 6. Variasi halusinogen biasa: 1 - agaric agar merah, 2 - kotoran strophania, 3 - pan berbentuk loceng, 4 - strophania blue-green

Kebanyakan spesies halusinogen tumbuh di tempat yang boleh dimakan tidak semestinya akar (terlalu tanah basah, tunggul busuk dan tumpukan baja). Di samping itu, mereka adalah kecil, kebanyakannya - pada kaki nipis, jadi membingungkan mereka dengan makanan yang sukar.

Cendawan beracun: gambar dan nama

Semua jenis beracun entah bagaimana kelihatan seperti edibles (Rajah 7). Malah toadstool pucat yang mematikan, terutama spesimen muda, boleh dikelirukan dengan russula.

Sebagai contoh, terdapat beberapa boletus beregu - boletus le Gal, cantik dan ungu, yang berbeza dari warna sekarang warna cerah atau topi, serta bau pulpa yang tidak menyenangkan. Terdapat juga jenis yang mudah dikelirukan dengan pelakon atau russula (contohnya serat dan govorushka). Batu guntur kelihatan seperti putih, tetapi dagingnya mempunyai rasa yang sangat pahit.

Rajah 7. Kembar beracun: 1 - boletus ungu, 2 - hempedu, 3 - cendawan diraja, 4 - champignon kuning putih

Terdapat juga kembar beracun dari madu agaric, yang berbeza dari yang ada sekarang jika tidak ada rok yang berbulu di kaki. Kultivar beracun termasuk Amanita: eernik, panther, merah, diraja, bau dan putih. Jaring laba-laba mudah disamarkan sebagai rusuk, cendawan atau cendawan aspen.

Terdapat beberapa jenis champignon beracun. Sebagai contoh, berkulit kuning dengan mudah dikelirukan dengan spesimen yang boleh dimakan biasa, tetapi semasa rawatan haba, ia mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan.

Cendawan luar biasa dunia: nama

Walaupun Rusia adalah negara yang benar-benar cendawan, spesimen yang sangat luar biasa boleh didapati bukan sahaja di sini, tetapi di seluruh dunia.

Kami menawarkan beberapa pilihan untuk jenis yang boleh dimakan dan beracun yang luar biasa dengan gambar dan nama (Rajah 8):

1. Biru - warna biru terang. Ia ditemui di India dan New Zealand. Walaupun fakta bahawa keracunannya kurang difahami, tidak disyorkan untuk memakannya.
2. Gigi pendarahan adalah pelbagai yang sangat pahit yang boleh dimakan secara teorinya, tetapi penampilan yang tidak menarik dan rasa tidak enak membuatnya tidak sesuai untuk makanan. Ia ditemui di Amerika Utara, Iran, Korea dan beberapa negara Eropah.
3. Sarang burung adalah pelbagai New Zealand yang luar biasa, yang dalam bentuknya menyerupai sarang burung. Di dalam badan buah terdapat spora, yang tersebar di sekitar tindakan air hujan.
4. Serbuk Ezhevik ditemui di Rusia. Rasanya serupa dengan daging udang, tetapi ia kelihatan seperti longgokan. Malangnya, ia jarang berlaku dan disenaraikan dalam "Buku Merah", oleh itu ia ditanam terutamanya oleh cara tiruan.
5. Gergasi Golovach - saudara jauh dari champignon. Ia juga boleh dimakan, tetapi hanya spesimen muda dengan daging putih. Ia ditemui di mana-mana di hutan luruh, di padang dan padang rumput.
6. Cerutu syaitan bukan hanya sangat cantik, tetapi juga pelbagai jarang yang terdapat di Texas dan beberapa kawasan di Jepun.

Rajah 8. Cendawan paling luar biasa di dunia: 1 - biru, 2 - gigi pendarahan, 3 - sarang burung, 4 - blackberry sisir, 5 - gusi gergasi, 6 - cerut syaitan

Satu lagi wakil yang luar biasa ialah gegaran otak, yang berlaku terutamanya di iklim sederhana. Ia tidak boleh, kerana ia berbahaya. Kami telah memberikan jauh daripada senarai lengkap jenis yang luar biasa, kerana ada contoh-contoh bentuk dan warna aneh di seluruh dunia. Malangnya, kebanyakan mereka tidak boleh dimakan.

Gambaran keseluruhan cendawan luar biasa di dunia diberikan dalam video.

Lamellar dan tubular: nama

Semua cendawan dibahagikan kepada lamellar dan tiub, bergantung pada jenis daging pada topi. Jika ia menyerupai span, ia adalah tiub, dan jika jalur kelihatan di bawah kepalanya, maka itu adalah lamellar.

Wakil tubular yang paling terkenal adalah putih, tetapi kumpulan ini juga termasuk minyak, boletus dan burung aspen. Lamellar, mungkin, telah melihat segala-galanya: ini adalah champignon yang paling biasa, tetapi ia adalah antara jenis kelembaban yang paling beracun. Antara wakil yang boleh dimakan boleh dibezakan russula, cendawan, madu-cendawan dan chanterelles.

Bilangan spesies cendawan di bumi

Para saintis berjaya mengira bahawa terdapat antara 100 dan 250 spesies cendawan di dunia. Angka ini tidak tepat, kerana setiap tahun adalah mungkin untuk mengesan spesies baru, kedua-duanya boleh dimakan dan tidak boleh dimakan.

http://mirfermera.ru/399-vidy-i-nazvaniya-gribov-s-kartinkami.html

Senaraikan dengan gambar-gambar cendawan musim bunga yang boleh dimakan di Rusia

Musim gugur adalah masa penuaian, dan untuk pemetik cendawan berpengalaman juga merupakan peluang untuk mengisi bakul anda dengan cendawan yang berguna dan lazat. Untuk mengetahui cendawan mana yang boleh dimakan dan yang tidak, anda perlu mengkaji secara teliti ensiklopedia dan dianjurkan untuk menggunakan nasihat pemetik cendawan berpengalaman. Cendawan dengan struktur cap lamellar biasanya merujuk kepada yang boleh dimakan, tetapi tidak semuanya mempunyai struktur seperti itu, jadi anda harus melihat lebih baik pada semua deskripsi jenis makanan yang boleh dimakan.

Albatrellus kambing

Biasanya, cendawan adalah bersendirian, tetapi boleh tumbuh bersama dengan kaki atau kaki tengah. Kaki kulat tumbuh panjang kira-kira 7 sentimeter dan diameter 3 sentimeter, bentuk topi menyerupai bulatan yang salah, di tengahnya ia agak cembung, dan kemudian menjadi rata dan anjal. Permukaan topi mungkin berwarna kuning kelabu, berwarna kelabu atau putih pucat. Apabila topi cendawan muda labirin lemah hampir licin, maka skala menjadi lebih jelas. Cendawan mempunyai pulpa putih, yang cenderung mengubah warna menjadi limau kekuningan apabila dikeringkan.

Auricularia

Cendawan unik dalam jumlah nutrien. Ia mempunyai bentuk yang menarik yang menyerupai telinga yang telus, topinya tumbuh 8 sentimeter tinggi, diameter 12 sentimeter dan tebal 2 milimeter. Di luar, ia ditutup dengan sedikit ke bawah dan mempunyai warna zaitun-kekuningan-coklat, berkilat dan kelabu-ungu di dalamnya. Kaki kulat biasanya sukar untuk diperhatikan, ia kering dalam kemarau dan dapat pulih dari hujan. Cendawan yang boleh dimakan hutan ini terletak di dalam pokok-pokok dan lebih suka oak, alder, maple dan elderberry.

Cendawan putih

Kulat mempunyai topi berbentuk bantal berbentuk hemisfera, ia agak berisi dan cembung, span topi adalah 20-25 sentimeter. Permukaannya agak melekit, licin, warnanya boleh coklat, coklat muda, zaitun atau coklat ungu. Cendawan mempunyai kaki berbentuk silinder yang ketebalan, ketinggiannya tidak melebihi 20 sentimeter dan diameter 5 sentimeter, melebar di bawahnya, permukaan luar mempunyai warna coklat muda atau putih, dan terdapat corak jejaring di atas. Separuh besar tangkai biasanya terletak di sampah (bawah tanah). Ini adalah salah satu daripada banyak cendawan yang boleh dimakan yang biasa di rantau Saratov.

Boletus putih

Bentuk topi kulat adalah hemispherical, dan kemudian berbentuk bantal, diameternya kira-kira 15 sentimeter, terdedah dan boleh menjadi mukosa. Bahagian luar topi boleh memperoleh pelbagai warna kelabu dan coklat. Batangnya padat, silinder, diameter 3 sentimeter, panjangnya kira-kira 15 sentimeter. Di bahagian bawah kaki cendawan mengembang sedikit, warnanya berwarna abu-abu putih dan terdapat skala gelap longitudinal. Tiub lapisan sporiferous panjang, warnanya berwarna putih, berubah menjadi kelabu kotor.

Boletus putih

Cendawan itu tergolong dalam spesies besar, saiz cap mencapai diameter 25 sentimeter, warna bahagian luar berwarna putih atau beberapa warna kelabu. Permukaan bawah kulat mempunyai poros halus, putih pada permulaan pertumbuhan; dalam cendawan lama ia menjadi kelabu-coklat. Batangnya agak tinggi, di pangkalannya tebal, warnanya berwarna putih, terdapat sisik bujur warna coklat atau putih. Struktur pulpa itu padat, biasanya ia berwarna biru-hijau di dasar kulat, pada patah ia menjadi biru hampir hitam. Spesies ini merujuk kepada cendawan yang boleh dimakan yang dikumpul oleh pemetik cendawan rantau Rostov.

Cendawan padang rumput putih (Eringi)

Saiz topi kulat bervariasi dalam 2-15 sentimeter, kadang-kadang 30 sentimeter, pada hewan muda itu hemispherical, masak, menjadi sujud cekung atau rata, biasanya mempunyai bentuk yang tidak teratur. Struktur topi itu bersisik dan licin, warna permukaan luar biasanya putih, tetapi contoh yang lebih tua mempunyai topi berwarna kuning kekuningan. Kaki cendawan tebal, ketinggiannya hanya 4 sentimeter, dan diameternya kira-kira 3 sentimeter, lebih dekat dengan pangkal, ia sempit, kulit putih muda menjadi sedikit kekuning-kuningan dengan usia. Daging mempunyai struktur elastik, plat-lapisan lapisan sporiferous luas, berwarna putih atau kekuningan-coklat.

Boletin rawa

Diameter topi kulat biasanya tidak melebihi 10 centimeter, bentuknya adalah cembung datar, berbentuk bantal, di tengah ada bukit. Ia dirasai bersisik, berisi dan kering, warna pada haiwan muda agak cerah ungu atau ceri merah, burgundy, dalam cendawan lama dengan warna kekuningan. Ketinggian kaki mencapai 4-7 sentimeter, dan diameter 1-2 centimeter, di dasar cendawan kaki sedikit berkental, kadang-kadang terdapat sisa cincin, di bawahnya merah, dan kuning di atas. Dagingnya mempunyai warna kuning biru yang sedikit, lapisan sporiferous menggelegak di kaki, warnanya kuning, dan kemudian coklat, pori-porinya luas.

Borovik

Capnya mempunyai bentuk bulat pada permulaan pertumbuhan, kemudian ia berubah menjadi cembung datar, warnanya gelap hampir hitam, kulitnya licin dan sedikit meluat. Dagingnya padat dalam struktur, warnanya putih dan tidak berubah ketika dipotong, ia memiliki rasa cendawan yang jelas. Kaki itu besar-besaran, mempunyai bentuk berbentuk kelab, ia sangat menebal di dasar, warnanya adalah terracotta, dan jaringan putih selalu dapat dilihat dari atas. Sekiranya anda menekan jari anda pada hymenophore, anda boleh melihat rupa zaitun hijau.

Valui

Lambang diameter tumbuh dari 8 hingga 12 sentimeter, dan kadang-kadang 15 sentimeter, ia dicat berwarna kuning atau coklat-kuning. Pertumbuhan muda mempunyai topi bulat, yang, apabila matang, terbuka dan menjadi rata, ia berkilat dan licin, dan lendir hadir. Bentuk batangnya berbentuk tong atau silinder, panjangnya 5-11 sentimeter, dan ketebalannya kira-kira 3 sentimeter, warnanya berwarna putih, tetapi ia mungkin ditutup dengan bintik-bintik warna coklat. Dagingnya rapuh, putih, tetapi secara beransur-ansur menjadi gelap pada potongan warna coklat. Lapisan sporiferous adalah putih atau kotor-krim, pinggan yang sempit-tumbuh, kerap, mempunyai panjang yang berbeza.

Tiram

Saiz topi kulat dalam diameter berbeza dari 5 hingga 22 sentimeter. Terdapat kulit warna yang berbeza: kekuningan, putih, coklat, biru-kelabu, ashy atau kelabu gelap, bentuknya berbentuk bulat atau telinga, permukaannya licin dan lancar, dan pinggangnya nipis. Kaki pendek adalah silinder, permukaannya licin, asas dirasakan. Daging yang berdaging berair, putih dan enak dengan rasa cendawan ringan. Plat jatuh pada kaki, mereka luas dan pertengahan frekuensi, yang muda adalah putih, dan kemudian menjadi kelabu. Cendawan yang boleh dimakan ini biasa di Kuban.

Wolf

Cap berbentuk kerucut adalah diameter 5-8 centimeter, ia mempunyai warna putih berkrim dan mendekati lebih dekat ke tengah, permukaannya sangat halus di tepi topi berbulu. Kaki kulat boleh tumbuh 2-8 sentimeter panjang, dan kira-kira 2 sentimeter dalam ketebalan, warna permukaan tidak berbeza dari luar topi, mengetuk lebih dekat ke pangkal. Dagingnya rapuh berwarna putih, dengan sap susu pada waktu istirahat. Plat-potongnya telah dipotong, patuh, sempit dan kerap, dalam stok muda putih, dalam krim cendawan lama atau kuning. Spesies ini boleh ditemui di kawasan terbuka di rantau Moscow.

Hygrophorus

Cap kulat biasanya tidak berkembang lebih daripada 5 sentimeter dengan diameter, jarang tumbuh hingga 7-10 sentimeter, ia mempunyai bentuk cembung, sering dengan tubercle kecil di tengah, mengeluarkan lendir dalam cuaca hujan, ia boleh dicat berwarna abu-abu, putih, merah atau zaitun. Kaki mempunyai struktur padat, bentuknya seringkali silinder, warna dalam nada dengan topi. Plat jarang terdapat, mereka tebal, turun dan berkilat, putih, merah jambu atau kuning.

Talker

Cap kulat biasanya mempunyai saiz kecil hanya diameter 3-6 sentimeter, bentuknya berbentuk corong, kulitnya kering dan licin, topi itu sangat nipis, warna coklat coklat kekuningan, cahaya coklat atau kelabu abu. Kaki silinder tidak tumbuh lebih dari 4 sentimeter tinggi dan 0.5 sentimeter dalam ketebalan, warna kulit berwarna kuning pucat, ia sentiasa lebih ringan daripada permukaan topi. Plat-plat ini berpegang teguh, jarang dan luas, mereka sentiasa berwarna terang atau putih.

Golovach

Perwakilan cendawan hujan yang sangat luar biasa dan unik. Badan buahnya sangat besar, mempunyai bentuk pin atau kelab, di dalam hewan muda warna putih tepu. Ketinggian kulat boleh mencapai 20 sentimeter, daging putihnya mempunyai struktur longgar. Kaki jamur adalah lebih banyak badan buah atau lebih kurang. Ia mungkin untuk makan hanya cendawan yang tidak masak sepenuhnya, mereka boleh dengan mudah dibezakan dari yang lama, kerana mereka adalah lebih gelap dan permukaan luar topi adalah dalam retak.

Lecong cendawan

Cap cendawan adalah kira-kira 5-11 sentimeter bersaiz, permukaan luar mungkin coklat, coklat atau kemerahan, kadang-kadang dengan warna merah, pada hewan muda itu sedikit cembung, maka ia menjadi lebih rata, rata, licin ke sentuhan. Ketinggian kaki silinder mencapai 5-12 sentimeter, biasanya tidak berbeza warna dari topi, lancar ke sentuhan, keras dan padat, kadang-kadang sedikit melengkung. Pulpa kulat mempunyai warna coklat atau kuning, di titik potong itu menjadi sedikit merah jambu. Lapisan tubular sentiasa sedikit lebih ringan daripada topi, berwarna coklat terang atau kekuningan.

Peppermint

Topi itu cembung pada muda dan sujud pada yang lebih matang, corong berbentuk pada yang lama, diameter 13-15 sentimeter. Kulit kering, matte, warnanya putih dengan bintik-bintik kecil berwarna kecoklatan. Kering, tebal, daging putih menyoroti jus susu yang cerah pada potongan, ia menjadi hijau dengan masa. Ciri khas kulat adalah plat sempit dan kerap warna putih dengan naungan krim.

Lumpur lumpur

Kulat biasanya tumbuh satu demi satu, walaupun namanya, warnanya tidak hitam, tetapi berwarna hijau kehijauan-coklat. Topi itu berbentuk segiempat atau corong dengan lubang di tengah, permukaannya adalah pelekat-pengikat, dengan jarak 10-20 sentimeter. Kaki itu agak pendek hanya 3-7 sentimeter, ketebalannya biasanya tidak melebihi 3 sentimeter, di pangkalnya lebih sempit. Daging mempunyai warna putih abu-abu dan gelap pada potongan, menonjolkan jus susu. Lapisan lamina putih kotor apabila ditekan hitam. Tanah rantau Kaliningrad sangat kaya dengan jenis cendawan yang boleh dimakan ini.

Dubovik biasa

Topi yang besar, yang panjangnya 5-15 sentimeter, jarang tumbuh hingga 20 sentimeter, hemispherical pada muda, kemudian terbuka dan berubah menjadi kusyen. Permukaan baldu berwarna kelabu-coklat dan coklat-kuning tidak teratur. Dagingnya padat dengan warna kuning, pada potongan segera memperoleh warna biru-hijau dan akhirnya berubah menjadi hitam. Batangnya berbentuk kelab dan tebal, ketinggiannya adalah 5-11 sentimeter, dan ketebalannya adalah dari 3 hingga 6 cm, warna berwarna kekuning-kuningan, tetapi lebih dekat dengan pangkal yang lebih gelap, terdapat jaringan gelap. Hymenophore sangat berubah warna dengan usia kulat, pada mulanya ia adalah oker, kemudian merah atau oren, dan pada spesimen lama itu zaitun kotor.

Ezhevik (Ezhovik) kuning

Diameter topi berbeza-beza dalam 4-15 sentimeter, bentuknya tidak sekata-bergelombang, cembung-cekung, dan tepi bengkok ke dalam. Kulit bulu yang sedikit kering dan boleh menjadi ocher merah dan oker ringan. Panjang kaki adalah kira-kira 4 sentimeter, lebarnya tidak lebih dari 3 sentimeter, strukturnya padat, dan bentuknya berbentuk silinder bulat, permukaannya licin dan kuning muda. Dagingnya ringan, rapuh dan padat, di potong memperoleh warna coklat-kuning. Hymenophore adalah warna krim cahaya berduri tebal yang turun di kaki.

Coklat asap kuning-coklat

Cap besar tumbuh sekitar 10-20 sentimeter, dan kadangkala sehingga 30 sentimeter dengan garis pusat, warnanya berwarna kelabu kekuningan dan merah terang, perubahan bentuk dengan umur, sfera pertama, kemudian menjadi cembung atau rata (jarang). Daging daging pada patah memperoleh warna ungu yang berbeda, dan kemudian warna hampir hitam. Kaki adalah kira-kira 15-20 sentimeter tinggi, 4-5 sentimeter lebar, mempunyai bentuk silinder, menebal ke bawah, putih di atas, dengan warna hijau di bawah. Lapisan sporiferous adalah kelabu atau keputihan, pori-pori kecil, lapisan tubular sangat mudah dipisahkan dari topi.

Flyworm kuning dan kekuningan

Pada mulanya, topi mempunyai bentuk separa bulat dengan tepi yang terselip, dan kemudian menjadi berbentuk kusyen, ukuran 5-14 sentimeter, permukaannya pubescent, kelabu-oren atau zaitun, dengan masa retak, membentuk skala kecil, mereka hilang ketika matang. Batang mempunyai bentuk berbentuk kelab, ketinggiannya 3-9 sentimeter, dan ketebalannya adalah 2-3,5 sentimeter, permukaannya licin berwarna kuning atau sedikit lebih ringan, kecoklatan atau merah di bawah. Dagingnya berwarna kuning muda atau jingga, tegas, di tempat-tempat yang boleh menjadi biru di tempat-tempat. Tubules berpegang pada pedikel, pori-pori kecil, tumbuh lebih besar apabila mereka matang.

Cendawan musim sejuk

Tudung kecil boleh tumbuh kira-kira 2-8 sentimeter di diameter, dalam stok muda ia cembung-bulat, kemudian ia menjadi cembung-sujud, permukaan licin, mukus berwarna oren-coklat, tetapi di tengah-tengahnya sedikit lebih gelap. Plat adalah jarang, berkrim, gelap dengan usia. Kaki tumbuh dalam ketinggian sehingga 8 sentimeter, ia tidak melebihi 1 sentimeter tebal, mempunyai bentuk silinder, biasanya kuning di bahagian atas, dan lebih gelap, coklat atau merah di bahagian bawah. Pulpa topi lembut, dan pada kaki lebih tegar, mempunyai warna kuning terang.

Motley payung

Diameter cendawan cendawan adalah mencadangkan, dari 15 hingga 30 sentimeter, dan kadang-kadang semua 40 sentimeter, ia berbentuk telur pada permulaan pertumbuhan dan secara beransur-ansur berubah menjadi cembung datar, sujud dan berbentuk payung, di tengah-tengah ada bukit. Permukaan topi putih kelabu, putih tulen atau coklat, selalu ada skala coklat besar, kecuali pusat topi. Plat melekat pada collarium, warna mereka putih berkrim, dan akhirnya coretan merah muncul. Kaki itu panjang 30 sentimeter dan lebih tinggi, ketebalannya hanya 3 sentimeter, di pangkal pekat, permukaan kulit berwarna coklat.

Kalotsibe May (Ryadivka)

Capnya 5-10 sentimeter dalam lingkup, bentuknya berbentuk bantal atau hemispherikal pada binatang muda, ia terbuka dengan usia dan kehilangan simetrinya, ujung-ujungnya boleh membengkokkan. Permukaannya berwarna kekuningan-putih, kering dan licin, dagingnya padat, warnanya berwarna putih, terdapat bau mealy yang berbeza. Plat adalah patuh, sempit dan kerap, pada mulanya hampir putih dalam kemasan krim-putih. Lebar kaki 1-3 sentimeter, ketinggian 2-7 sentimeter, permukaan licin, biasanya teduh sama dengan warna permukaan luar topi.

Pink Lakovitsa

Cap berubah bentuk dengan usia, dalam cendawan muda ia boleh berbentuk loceng atau cembung-tertekan, dan pada masa dewasa ia menjadi cembung dengan kemurungan di tengah dan sering retak dengan tepi ikal. Mewarnai bergantung pada keadaan cuaca adalah merah muda-merah, kuning atau hampir putih-putih. Plat-plat itu adalah patuh, lebar, biasanya warna mereka bertepatan dengan teduhan bahagian luar topi. Panjang kaki silinder adalah 8-10 sentimeter, ia licin, strukturnya padat, sedikit lebih gelap daripada topi atau mempunyai warna yang sama. Pulpa berair, tidak mempunyai bau khas.

Lyophilum elm

Cap adalah kira-kira 4-10 sentimeter, cembung pada muda, berisi, tepi dibalut, cenderung berubah menjadi lebih sujud apabila masak, warnanya berwarna terang atau putih, terdapat "bintik-bintik" bintik di permukaan. Plat dilampirkan pada batang dengan batang, mereka kerap dan selalu sedikit lebih ringan daripada naungan topi. Panjang batang cendawan adalah 5-8 sentimeter, biasanya tidak lebih daripada 2 sentimeter di diameter, bentuk melengkung, teduh sering bertepatan dengan bahagian luar topi.

Chanterelles

Buah-buahan buah kulat yang besar dan sederhana, bentuk hatpal mereka, topi hampir berbentuk corong, berisi, kelebihannya tebal dan membosankan, warna bervariasi dalam warna merah atau kuning, jarang putih. Batangnya biasanya pendek dan agak tebal, dagingnya kuning atau putih, dan pada potongannya ia menjadi berwarna biru atau merah. The heenophore yang dilipat, lipatan tidak terpisah dari topi, tetapi spesimen ditemui dengan lapisan sporiferous licin.

Minyak putih

Diameter cap tidak melebihi 11 sentimeter, ia mempunyai bentuk kusyen cembung pada peringkat awal pematangan, dan kemudian menjadi rata atau cekung, pada permukaan muda dicat putih dan hanya di tepi bahagian luar berwarna kuning pucat, kemudian memperoleh naungan kekuningan atau kekuningan putih, yang gelap dalam cuaca basah. Kulit topi adalah telanjang, licin dan sedikit lendir, tetapi mula bersinar apabila pengeringan. Daging mempunyai warna kuning atau putih, ia cenderung mengubahnya menjadi merah anggur apabila dipotong. Ketinggian kaki adalah 3-8 sentimeter, ketebalannya tidak lebih daripada 2 sentimeter, bentuknya bersifat silinder, tetapi ia juga boleh menjadi gelendong seperti di pangkalan.

Mentega kuning (Marsh)

Cendawan tumbuh secara tunggal dan dalam kumpulan besar, secara purata saiz topi adalah 3-6 sentimeter, tetapi ia boleh tumbuh sehingga kira-kira 10 sentimeter, anak muda biasanya mempunyai topi sfera, cendawan dibuka atau berbentuk kusyen pada pematangan. Warnanya berbeza-beza dalam kelabu-kuning dan kekuningan-coklat, tetapi ia juga boleh menjadi coklat tepu. Ketebalan kaki tidak melebihi 3 sentimeter, ada cincin berminyak, di atas kaki putih, dan di bawahnya kuning. Anak-anak muda mempunyai cincin putih, yang lama mempunyai ungu. Pori-pori lapisan sporiferous adalah bulat dan kecil, pulpa kebanyakannya putih.

Musim panas berminyak

Cendawan memberikan kesan yang kering, kerana permukaan topi tidak melekit, bentuknya adalah bulat-cembung, ia boleh membesar hingga 10 sentimeter dengan diameter, dicat terlebih dahulu pada coklat-coklat, berwarna merah, kuning-kuning dan kuning tulen. Lapisan tiub nipis adalah cahaya pada muda dan cahaya kelabu-kuning dalam kematangan, tiub pendek dengan liang bulat. Dagingnya cukup lembut, coklat-kuning dan tebal, hampir tidak berbau, tetapi rasa itu menyenangkan. Panjang kaki adalah kira-kira 7-8 sentimeter, ketebalan hampir 2 sentimeter, permukaan dicat kuning.

Minyak larch boleh

Saiz capnya bervariasi dari 3 hingga 11 sentimeter, bersifat conical atau hemispherical, elastik dan berdaging, masak, cenderung berubah menjadi bentuk cembung atau sujud. Permukaan topi itu berkilat, sedikit melekit, licin dan mudah dipisahkan. Tubules adalah pendek, patuh, liang kecil mereka tajam, dengan jus susu sedikit. Kaki panjang 4-7 sentimeter, diameter kira-kira 2 sentimeter, ia adalah melengkung atau silinder, kekerasan yang berbeza. Daging mempunyai warna kuning dan struktur padat, warna tidak hilang pada potongan.

Pepper Oiler

Saiz topi adalah 3-8 sentimeter, bentuk bulat-cembung wujud dalam generasi muda, kemudian ia hampir rata, permukaan bulu, biasanya bersinar kering di bawah matahari, menjadi mukus pada kelembapan yang tinggi. Capnya berwarna coklat atau tembaga cahaya, kadang-kadang dengan warna oren, coklat atau warna merah. Panjang kaki adalah 3-7 sentimeter, dan ketebalannya hanya 1.5 sentimeter, kebanyakannya berbentuk silinder atau sedikit melengkung, menampal lebih dekat ke pangkal. Dagingnya kekuningan, rapuh, tubules turun di kaki, liang-liangnya besar, dicat dengan warna coklat-merah.

Hidangan mentega lewat

Diameter topi adalah kira-kira 10 sentimeter, ia adalah cembung pada muda, kemudian berubah menjadi yang rata, di tengah-tengah anda dapat melihat gundul, dicat dalam warna coklat coklat, kadang-kadang terdapat warna ungu. Permukaannya adalah lendir dan berserat, tubulus bersandar, liang-liangnya kecil, berwarna kuning pucat pada muda, kemudian memperoleh warna kuning kecoklatan. Kaki padu mempunyai bentuk silinder, tidak lebih daripada 3 centimeter diameter, berwarna lemon kuning lebih dekat ke topi, dan coklat di pangkalan. Pulpanya adalah juicy, lembut, putih dengan naungan lemon.

Grey gun grey

Cap bantal adalah 8-10 sentimeter lebar, berwarna kelabu cahaya, mungkin terdapat warna ungu atau hijau, permukaannya adalah mukosa. Warna lapisan tubular biasanya berwarna kelabu-putih atau coklat-kelabu, tiub aliran bawah lebar. Pulpa berair, tidak mempunyai rasa yang kuat dan bau, warnanya putih, tetapi bertukar kuning ke pangkal batang, bertukar menjadi biru pada rehat. Ketinggian kaki adalah 6-8 sentimeter, terdapat cincin merasakan lebar yang hilang ketika ia matang.

Mokruha ungu

Saiz topi tidak melebihi 8 centimeter, ia dibubuh dengan kemas pada usia muda, masak, membuka dan juga menjadi corong berbentuk, warnanya berwarna ungu-coklat dengan warna merah wain. Bahagian luar halus, lendir dalam haiwan muda, daging tidak mempunyai bau yang kuat, ia adalah ungu-merah jambu dan tebal. Plat lebar menurun di kaki, muda pada masa muda, dan pada dewasa coklat kotor walaupun hitam. Kaki melengkung, 4-9 sentimeter panjang, diameter - 1-1.5 sentimeter, warna biasanya bersamaan dengan nada permukaan luar topi.

Mokhovik

Cap mempunyai bentuk hemisfera, permukaannya berwarna coklat dan baldu, terdapat retak di atasnya, diameternya tidak melebihi 9-10 sentimeter, dalam cendawan dewasa topi itu berubah menjadi bentuk bantal. Kaki itu nipis (2 sentimeter) dan panjang (5-12 sentimeter), menyempitkan pada pangkal, kadang-kadang bengkok sedikit. Warna pulpa berwarna merah atau kuning, ciri membezakannya ialah pengambilan warna biru pada potongan.

Madu agaric

Pada usia muda, topi itu berbentuk hemispherical, kemudian menjadi berbentuk payung atau hampir rata, jangkauannya bervariasi dari 2-9 sentimeter, biasanya permukaannya ditutup dengan skala kecil, tetapi apabila masak, jamur akan menghilangkannya. Warna topi itu berwarna kuning, krim atau kemerahan, tetapi pusatnya lebih gelap daripada seluruh permukaannya. Cendawan mempunyai kaki yang sangat panjang, ia boleh tumbuh dari 2 hingga 17 sentimeter, dan ketebalan tidak lebih daripada 3 sentimeter. Jenis cendawan yang boleh dimakan ini suka mengumpul pemetik cendawan di Crimea.

Web labah-labah

Buah-buahan buah-buahan yang menerkam, berkembang ke pelbagai saiz, membuat mereka berkeliling hijab yang biasa. Dalam haiwan muda, topi selalunya mempunyai bentuk kerucut atau hemisfera, dan apabila matang, ia menjadi cembung, biasanya di tengah-tengah tuberkle yang jelas. Kulit berwarna oren, kuning, coklat, coklat, ungu atau merah gelap. Bentuk batangnya berbentuk silinder, tetapi boleh menjadi clavate, biasanya teduhannya bersamaan dengan warna bahagian luar topi, daging yang berisi kuning, putih, zaitun hijau, ocher atau ungu, cenderung mengubah warna pada potongan.

Cobra ungu

Saiz topi tidak melebihi 9 sentimeter, pada mulanya bentuknya berbentuk bulat berbentuk, masak, ia menjadi cembung dengan tubercle tumpul saiz sederhana, dan kemudian sepenuhnya sujud, sering dengan tubercle luas di tengah. Permukaannya licin dan berkilat, warna pada mulanya berwarna putih-putih atau ungu-lilac, dan dengan umur tengah-tengah kuning atau coklat ocher menjadi lebih menonjol. Plat adalah sempit, kekerapan sederhana, gigi patuh, pada muda, mereka berwarna kelabu-kebiruan, maka mereka menjadi ocher-grey atau brown-brown. Jaring laba-laba menutupi ungu-perak padat, dan kemudian kemerahan. Ketinggian kaki berbentuk kelab mencapai 5-9 sentimeter, ketebalan biasanya tidak lebih dari 2 sentimeter, pulpa lembut dan tebal, berair di batang.

Pezitsa

Kulat ini agak menarik, oleh itu, ia tidak mempunyai topi atau kaki, terdiri daripada badan buah yang tidak aktif, yang pada anak muda mempunyai bentuk gelembung, dan apabila masaknya lebih menyerupai piring, tepinya dibalut. Diameter piring seperti ini mencapai 8-10 sentimeter, permukaan kulatnya licin, dicat dalam pelbagai warna coklat, glitter dalam cuaca basah. Pulpa dari badan buahnya agak rapuh dan nipis.

Plutes

Cendawan ini mempunyai badan buah dada, saiz yang boleh berbeza sekali. Bentuk topi itu berbentuk loceng atau sujud, biasanya di tengah-tengah dengan tubercle kecil; jarak topi bervariasi dari 2 hingga 20 centimeter. Permukaannya kering, kadang-kadang berserabut, licin dan bersisik, warnanya bervariasi dari putih ke hitam, biasanya coklat-coklat. Daging daging adalah kuning, putih atau abu-abu, warna tidak berubah. Kaki silinder mengembang sedikit lebih dekat dengan asas, hipmenoplasia lamela adalah putih atau merah jambu, tetapi dari masa ke masa ia memperoleh warna coklat.

Plyus singa kuning

Saiz cap adalah 2-5 sentimeter, pada awal pertumbuhan bentuk berbentuk loceng, kemudian memperoleh bentuk rata-cembung, cembung atau sujud, kulitnya membosankan, halus, licin ke sentuhan, warna kuning madu atau berwarna kecoklatan. Plat adalah luas pada mulanya kuning, dan dalam cendawan lama menjadi merah jambu. Panjang kaki kira-kira 4-6 sentimeter, ia agak nipis, hanya 0.4-0.7 sentimeter, bentuknya silinder, ia boleh menjadi sedikit atau melengkung, berserabut, sering terdapat asas nodul, kaki berwarna kuning-coklat, sedikit lebih dekat dengan pangkal. Padat dalam struktur, pulpa mempunyai bau yang menyenangkan.

Rusa Plute

Topi biasanya kecil, diameternya adalah dari 5 hingga 15 sentimeter, mereka adalah cembung pada muda, maka mereka mendapat bentuk yang lebih rata, dan di tengahnya terdapat tubercle, kulit licin, coklat atau kelabu-coklat. Plat lebar sering terdapat, warna mereka berwarna merah jambu atau putih. Kaki itu nipis dan panjang, dagingnya berisi, putih dan mempunyai bau yang enak, agak seperti bau lobak.

Boletus boletus hitam

Saiz topi cendawan adalah 5-10 sentimeter, tetapi ia boleh membesar sehingga 20 sentimeter, pada mulanya ia mempunyai bentuk hemisfera, kemudian ia adalah cembung-bantal, kulit licin tidak terpisah dari topi, ia dilapisi dengan lapisan kecil mukus dalam cuaca basah, ia berwarna di bawah naungan coklat-hitam. Hipnofora percuma mudah dipisahkan dari topi, berwarna putih, menjadi kelabu-coklat dengan usia. Batangnya tebal, 5-13 sentimeter tinggi, ketebalannya tidak melebihi 6 sentimeter, biasanya melebar di pangkal, permukaannya ditutup dengan skala kecil.

Boletus biasa

Cembung hemispherical atau pincushion hemisfera, saiz dari 6 hingga 15 sentimeter. Teduh bahagian luarnya berwarna kelabu-coklat atau coklat, permukaannya sutera, biasanya tergantung sedikit di atas pinggir topi. Himenophore adalah cahaya, kelabu dengan umur, kaki muda berbentuk kelab, menebal di bahagian bawah, ketinggiannya boleh mencapai 10-20 sentimeter, tetapi ia tipis, hanya 1-3 cm, ditutupi dengan skala warna gelap di seluruh permukaan. Dagingnya hampir putih, di kaki strukturnya padat, di tutupnya longgar. Ia adalah salah satu jenis cendawan yang boleh dimakan walaupun terdapat di Siberia.

Boletus berwarna-warni

Cap kulat dicat dengan warna kelabu putih, ciri khasnya adalah warna yang tidak rata, saiznya mencapai 7-11 sentimeter, bentuknya boleh berubah dari hemisfera tertutup hingga sedikit cembung dan kusut. Lapisan sporiferous dalam pertumbuhan muda adalah kelabu muda, dalam kulat lama ia kelabu-coklat, tiubnya halus poros. Kaki itu berbentuk silinder, tinggi dari 10 hingga 15 sentimeter, diameternya 2-3 sentimeter, lebih dekat dengan pangkalannya yang tebal, biasanya tebalnya ditutup dengan skala warna gelap.

Boletus merah jambu

Tudung berwarna tidak sekata, ia agak coklat-kuning, tetapi ada bintik-bintik yang lebih ringan. Pada mulanya, lapisan berbentuk tiub berwarna putih, matang, memperoleh warna kelabu yang kotor. Daging mempunyai struktur padat, warnanya putih, tetapi pada potong menjadi merah jambu, dan kemudian menjadi gelap. Kaki jamur adalah pendek, permukaannya dicat putih, tetapi ia ditutup dengan serpihan berwarna gelap, ia sedikit melengkung, dan lebih dekat ke pangkal pekat.

Memuatkan

Cendawannya adalah besar, terdapat spesimen, diameter topi yang 30 sentimeter, bentuknya adalah cembung datar, di tengah-tengah fossa, tepi cekung, permukaan dicat dalam warna cahaya pada haiwan muda, dan gelap dengan usia. Plat adalah sempit dan agak nipis, biasanya putih, tetapi terdapat juga hijau kebiruan. Kaki cendawan berkuasa, biasanya untuk menyesuaikan permukaan luar topi, lebih luas di pangkalan.

Pengiring (Euphorbia)

Topi bersaiz sederhana (10-15 sentimeter) dicat dengan coklat oranye, sering permukaannya ditutup dengan keretakan, bentuknya adalah cembung rata, kemudian menjadi corong berbentuk. daging padat mempunyai warna kuning krim, menghasilkan sap susu pada waktu istirahat. Plat-plat turun di kaki, patuh, berkrim-kuning, tetapi apabila ditekan segera gelap. Bentuk kaki adalah silinder, ketinggian kira-kira 10 sentimeter, ketebalan 2 sentimeter, warna biasanya bertepatan dengan nada topi.

Boletus boletus

Topi bermutasi dengan usia, pada mulanya ia adalah hemispherikal, ketat ke kaki, kemudian menjadi berbentuk cembung-bantal, mudah dipisahkan dari kaki, biasanya tidak melebihi diameter 16 sentimeter. Permukaan adalah warna bulu halus, berwarna coklat kemerahan, bibir bulu mata yang mudah dipisahkan dari pulpa, warna putih atau krim kelabu, apabila ditekan menjadi merah. Panjang kaki bervariasi dari 6 hingga 15 sentimeter, ketebalannya boleh mencapai 5 sentimeter, ia adalah silinder, pepejal, ia boleh cukup dalam untuk tenggelam ke dalam tanah. Dagingnya padat, dicat putih, tetapi pada potongan segera memperoleh warna biru.

Aspen merah (Red Head)

Capnya dibezakan dengan warna merah jingga yang cerah, skopnya mencapai 4-16 sentimeter, bulat pada usia muda, kemudian memperoleh bentuk yang lebih terbuka, permukaannya lembut, menonjol di sepanjang tepi. Pulpa mempunyai struktur padat, warna putih, ia menjadi hitam pada rehat. Lapisan sporiferous tidak rata, tebal, muda putih, dan dalam kulat lama coklat-kelabu. Kaki besar kira-kira 5 sentimeter tebal, menebal di pangkal, seluruh permukaan kaki ditutup dengan skala membujur berserabut.

Padang Awal

Spesimen muda mempunyai diameter 3-7 sentimeter, ia adalah hemispherikal, tetapi apabila masak, cenderung untuk membuka bentuk terbuka, kulitnya agak kuning, boleh pudar dan menjadi putih-putih. Plat luas berpegang pada gigi, terang pada muda, kemudian memperoleh warna coklat kotor. Kaki panjang 5-7 sentimeter biasanya mempunyai warna yang sama dengan topi, tetapi pada asasnya lebih gelap, mungkin terdapat cincin tetap di atas. Dagingnya mempunyai bau yang menyenangkan, berwarna putih dalam topi dan coklat di kaki.

Cendawan separa putih

Topi bersaiz sederhana dari 5 hingga 15 sentimeter, dan kadang-kadang tumbuh hingga 20 sentimeter, bentuknya berubah ketika ia matang dari cembung hampir rata, bahagian luar halus, dicat dengan warna coklat terang. Dagingnya kekuningan, padat, pada potongan tidak berubah warna, mempunyai bau yang berbeza dari yodium. Panjang kaki adalah 5-13 sentimeter, diameter kira-kira 6 sentimeter, kulit pada kaki kasar dan sedikit berbulu di dasar. Lapisan sporiferous adalah kuning atau zaitun-kuning, liang-liang kecil dan bulat.

Cendawan Poland

Saiz topi adalah kira-kira 5-13 sentimeter, tetapi kadang-kadang terdapat spesimen dan kira-kira 20 sentimeter, pada permulaan pertumbuhan ia adalah hemispheric, maka ia menjadi lebih cembung dan, dengan usia tua, menjadi rata. Permukaan coklat-merah, coklat zaitun, hampir coklat atau coklat-coklat, licin, lembut dan kering. Lapisan tiub adalah patuh, liang-liangnya luas atau kecil, dicat kuning, tetapi apabila ditekan ia menjadi biru. Kaki itu besar, 4-12 sentimeter panjang, dan 1-4 sentimeter tebal, bentuk biasanya silinder atau kembung, permukaan licin dan berserabut. Daging mempunyai bau cendawan yang berbeza, ia teguh pada muda dan menjadi lebih lembut dengan usia.

Terapung putih

Cap bersaiz sederhana adalah berbentuk telur pada masa belia dan terbuka untuk usia tua, tetapi biasanya terdapat tubercle di tengah, kulit putih, tepi topi disebarkan. Plat adalah kerap, longgar dan dicat putih. Ketebalan kaki adalah 2 sentimeter, panjangnya tidak lebih dari 10 centimeter, seluruh permukaan ditutup dengan kepingan putih, kaki mengental di pangkalan. Daging putih dan tidak mempunyai bau atau rasa yang kuat.

Berputar

Badan buah kulat berbentuk telur atau bulat, diameter 3-6 sentimeter, daging berwarna putih dan mempunyai bau yang menyenangkan, kaki tidak ada. Ia adalah mungkin untuk menggunakan kulat hanya pada usia muda, apabila warna permukaan luar masih putih, selepas ia menjadi hitam, spora ejekan bermula.

Redhead

Bonet tebal berukuran diameter mencapai 4-13 sentimeter, ia rata pada usia muda, kemudian menjadi berbentuk corong dengan pinggiran dalaman yang bergulung, permukaannya sedikit ditutup dengan lendir, dicat dengan warna merah atau warna putih oren-oren, tetapi bulatan sepusat warna gelap hadir. Plat-platnya bertumbuh, tumbuh, sempit, warna mereka berwarna oren-kuning. Daging rapuh, merah pada potong, dan kemudian bertukar hijau, menyoroti jus susu. Kaki silinder biasanya dicat identik dengan topi, ketinggiannya adalah kira-kira 4-6 sentimeter, diameter 2 sentimeter. Cendawan yang boleh dimakan ini sering mengumpul pemetik cendawan Wilayah Stavropol.

Sparaces Curly

Badan buahnya adalah sekumpulan bilah keriting, berdaging, pada umumnya ia kelihatan seperti semak belukar yang subur, bilah berkedut atau licin, kelebihannya beralun atau dibelah. Diameter badan buah bervariasi antara 5-35 sentimeter, ketinggiannya adalah 15-20 sentimeter, boleh menimbang 6-8 kilogram. Batang akar tebal dan dilekatkan di tengah-tengah badan buah. Lapisan sporiferous terletak di lobus (di satu pihak), berwarna putih kelabu atau berkrim. Dagingnya rapuh, tetapi berisi, baunya berbeza dari cendawan.

Russula

Dalam haiwan muda, bentuk topi biasanya berbentuk loceng, sfera atau hemispherikal, kemudian berubah dari rata ke sujud atau berbentuk corong dengan tepi lurus atau dibalut. Permukaannya adalah warna yang berbeza, matte atau berkilat, kering, tetapi kadang-kadang basah, ia mudah dipisahkan dari pulpa. Plat pemadanan adalah bertali, bebas atau ke bawah. Kaki itu bersisik silinder, di dalamnya berongga, daging rapuh, padat, dicat putih, tetapi cenderung mengubah warna dengan umur atau dipotong. Jenis yang paling lazat dan biasa rumput Belgorod yang boleh dimakan.

Cendawan Caesar

Diameter capnya bervariasi antara 7-21 sentimeter, pada mulanya bentuknya adalah hemispherical atau ovoid, maka ia menjadi cembung-sujud, kulit dicat dalam merah berapi atau oren, telanjang, dengan tepi berusuk. Plat adalah kerap, bebas, oren kuning. Kaki kokoh panjangnya 6-18 sentimeter, dan tidak melebihi ketebalan 3 sentimeter, ia adalah silinder-clavate, dan berwarna kuning emas atau kuning. Dagingnya kuat, kuning oranye atau putih.

Scaly golden

Kulat tumbuh dalam kumpulan besar, biasanya di dalam atau di dekat pokok. Saiz topi adalah dari 5 hingga 20 sentimeter, berbentuk lonceng lebar pada peringkat awal pertumbuhan, kemudian bulat rata, tempat teduh bahagian luar adalah kotor emas atau berkarat-kuning, serpihan merah hadir di seluruh permukaan. Plat dengan kepingan berpola pedikel, luas, memakai warna kuning terang. Ketinggian kaki adalah 8-10 sentimeter, ketebalannya 1-2 sentimeter, warna permukaannya berwarna kuning-coklat, kulitnya ditutup dengan skala.

Champignons

Saiz badan berbuah boleh mencapai 5-25 sentimeter, topi besar mempunyai struktur padat, pada muda ia bulat, masak, memperoleh bentuk yang rata, kulit licin, jarang ditutup dengan skala, warna putih, coklat dan coklat. Plat adalah percuma, mempunyai warna putih, kerana mereka matang mereka menukar warna mereka menjadi merah jambu, dan kemudian hampir hitam. Kaki itu walaupun, tengah, berongga di dalam, ada cincin. Dagingnya putih, cenderung berubah menjadi kuning atau merah di udara.

http://woman-l.ru/spisok-sedobnyx-osennix-gribov/