Masakan Ukraine dibentuk sejak beberapa abad di wilayah sekarang dan di bawah pengaruh negara jiran - Rusia, Poland, Belarus. Banyak hidangan masakan Ukraine telah menjadi sangat popular dengan negara-negara lain. baca penuh
Masakan Ukraine, resipi dengan gambar
Masakan Ukraine dibentuk sejak beberapa abad di wilayah sekarang dan di bawah pengaruh negara jiran - Rusia, Poland, Belarus. Banyak hidangan masakan Ukraine telah menjadi sangat popular dengan negara-negara lain.
Faktor utama yang mempengaruhi pembentukan dapur tertentu ialah rumah, tempat yang disediakan untuk memasak. Di Ukraine, ia adalah api tertutup, itulah sebabnya kaedah memasak seperti stewing, baking dan mendidih adalah yang paling biasa. Berbeza dengan orang Jerman, Cossack Ukraina, setelah menembak permainan, sup direbus (Yushka) dari itu, yang pertama kemungkinan besar akan memanggang bangkai di ludah.
Dalam masakan moden Ukraine menggunakan daging dari haiwan domestik, haiwan liar dan ikan. Tempat yang istimewa di sini mengambil lemak babi, ia digunakan dalam bentuk masin, goreng dan asap. Di samping itu, tanaman bijirin dan sayur-sayuran (kubis, lobak, bawang, bawang putih, dan sebagainya) sangat tinggi di Ukraine. Buah-buahan tidak kurang popular - mereka kebanyakannya adalah epal, ceri dan plum.
Dalam pilihan ini, resipi tukang masak kami untuk masakan Ukraine dengan foto dan memasak langkah demi langkah.
http://www.iamcook.ru/country/ukraine23 masakan terbaik masakan Ukraine
Ukraine boleh berbangga dengan hakikat bahawa ia akan memenuhi rasa walaupun gourmet yang paling megah. Perayaan Ukraine digambarkan oleh Gogol dalam "Malam di Ladang Dekat Dikanka" - yang bermaksud, orang kita tahu banyak tentang makanan dan dibezakan oleh keramahan.
Masakan Ukraine mempunyai hidangan tradisional yang menjadikannya dikenali. Dan jika anda menyelidiki tradisi masakan, maka ada nama dan resipi yang akan mengejutkan anda.
IGotoWorld.com akan menceritakan tentang hidangan kebangsaan yang terbaik di Ukraine. Masak sendiri atau bepergian ke seluruh negara untuk mencuba masakan asli di kawasan di mana mereka dicipta. Dan, seperti yang dikatakan orang Ukrain semasa perayaan "supaya ia boleh makan, minum, dan merasa seperti, dan dapat"!
Apa itu Ukraine tanpa borscht? Kursus pertama tradisional ini pasti akan disampaikan kepada orang asing. Dalam buku kuliner kita akan dapati lebih daripada 50 resipi untuk borscht, kerana di setiap rantau ia disediakan secara berbeza. daging berair, berperisa dengan bacon... Atau kurus dengan kacang atau cendawan - seorang tukang masak ketika berpuasa, dan vegetarian juga akan berpuas hati. Daripada daging anda boleh meletakkan ikan. Selain bit tradisional, kentang, wortel, bawang, kubis dan tomato, yang tidak ditambahkan kepada sup untuk piquancy! Dalam beberapa resipi terdapat juga epal, buah-buahan kering, prun! Oleh sup itu sering disajikan dengan pampushki dengan bawang putih.
Perayaan Borscht diadakan di kampung dengan nama yang sama Borschev di rantau Ternopil, serta di kawasan lain di Ukraine. Pada bulan Oktober, perayaan sedemikian berlaku di Kharkov - untuk tahun ketiga berturut-turut. Dengan cara ini, anda boleh memilih sebuah hotel di Kharkov di laman web kami dengan 215 pilihan.
Sumber foto: slavskoe.com.ua.
Salo adalah segala-galanya!
Tidak hairanlah mereka mengatakan: lemak - ubat Ukraine. Tanpa itu, kita tidak ada tempat. Dan berapa banyak jenaka tentang lemak dan Ukraine! Satu orang berkata kepada yang lain: "Adakah anda mendengar bahawa sclerosis berkembang dari lemak?" Dan dia menjawab: "Saya fikir bagaimana saya makan sekeping lemak pada waktu pagi, saya tidak ingat sepanjang hari yang saya mahu!" Terdapat banyak resipi salo salo. Perkara yang paling mudah ialah memotong bawang putih, campurkan dengan lada, gosokkan campuran dengan bawah atau lemak babi dan simpan di dalam peti sejuk selama tiga hari. Anda boleh menambah rempah wangi.
Sumber foto: varota.com.ua.
Perayaan lemak telah menjadi tradisional di Petrikovka di rantau Dnipropetrovsk. Dan di Lviv terdapat muzium-restoran yang menakjubkan "Salo", di mana mereka menghabiskan pesta lemak, melayani coklat unik "Salo dalam coklat" dan sushi-lemak.
Mencari penginapan di Lviv tidak sukar: di laman web kami, anda akan dapati lebih daripada 700 pilihan - dari asrama ke hotel mewah.
Kapustnyak Zaporizhia
Sekiranya anda sampai ke Khortytsya, di tepi freemen Cossack, untuk cuti atau perayaan, anda akan ditawarkan Zaporizhzhya kabustnyak. Secara tradisinya, ia telah disediakan kaya - dengan daging babi dan bacon, sauerkraut dan bijirin. Jika anda memasak di atas api dengan asap - aroma dan rasa yang lazat. Jika anda melancong ke Zaporozhye, anda boleh menemui penginapan di sini.
Terdapat banyak resipi kubis juga, dan pesta yang didedikasikan kepadanya diadakan di Zbarazh di rantau Ternopil.
Sumber foto: easy4cook.com.
Sosej buatan sendiri
"Payung bubur, sosej sosej" - ingat baris dari carol Ukraine? Jadual Krismas Ukraine tidak boleh melakukan tanpa sosej buatan sendiri.
Sosej lazat dimasak di Transcarpathia - anda boleh berharap bahawa anda akan ditawarkan "produk semulajadi", tidak dibakar di dalam ketuhar gas, tetapi di dalam oven luar bandar, bau dan rasa yang sama sekali berbeza! Datang ke Transcarpathia: 10 restoran dan kafe terbaik Uzhgorod sedang menunggu untuk anda. Dan anda boleh menemui penginapan di Uzhgorod di laman web kami.
Volyn juga tahu cara memasak sosis: pada tahun 2015, Lutsk menghasilkan sosej terpanjang - 5 meter - dan mencatat pencapaian dalam Buku Rekod Ukraine.
Sumber foto: akado.in.ua.
Aspic
Tidak semua orang asing akan "memahami" jeli kami - sejenis snek dari pelbagai jenis daging. Tetapi kaum Hungari pasti akan menghargai: mereka mempunyai beberapa aspic - ini juga hidangan kebangsaan, dan juga aspic sedang diadakan di sana.
Ukraine secara tradisional berkhidmat aspic dengan lobak dan mustard.
Sumber foto: happylady.in.ua.
Varya Hutsul
Nama itu sudah menjadi intriganya dengan keasliannya. Memasak Hutsul adalah salad asalnya dari Bukovina. Dia baik untuk jawatan itu - dan berkhasiat, dan lazat. Ambil bit rebus, kacang dan prun, dibarengi dengan minyak bunga matahari. Jika anda pergi ke Bukovina, pastikan anda melawat hatinya - Chernivtsi, dan anda boleh memilih pilihan penginapan di laman web kami.
Sumber foto: ic.pics.livejournal.com.
Daging Krucheniki
Sekarang pergi ke karya daging. Daging untuk kruchenikov (sering daging lembu atau daging babi) berdegup, dan kemudian pemadat dibungkus di dalamnya, roll terikat dengan benang. Anda boleh goreng dan kemudian rebus. Di wilayah Ukraine dimasak krucheniki dengan bahan yang berbeza: beras dengan bawang, telur, aprikot kering, prun... Selalunya peminum cendawan digunakan. Skop percubaan adalah besar. Sebagai contoh, untuk kruchenikov berkhasiat di Volhynia, mereka pertama memasak daging hingga separuh siap, kemudian letakkan sekeping bacon di atasnya, tutup dengan kubis rebus di atas, dan bungkusnya.
Sumber foto: jisty.com.ua.
Polyadvica
Hidangan ini adalah daripada siri "lazat dan mudah". Keseluruhan rahsia adalah dalam sekeping daging babi atau daging lembu tenderloin yang baik. Dia diasinkan dalam kvass, digulung dalam tepung, goreng dalam mentega - dan dibakar di dalam oven sehingga siap. Polyadvitsa telah disediakan dengan bersungguh-sungguh untuk Krismas dan Paskah. Suri rumah moden menggunakan lemon dan bukannya kvass: mereka menggosok sekeping daging dengan mereka, dan membakarnya dengan selesa di dalam lengan.
Sumber foto: intellect-box.at.ua.
Lempeng kentang Zhytomyr
Polesie Ukraine terkenal dengan tanaman kentang dan hidangannya. Di Korosten di rantau Zhytomyr walaupun sebuah monumen untuk derun dipasang! Di sini setiap tahun diadakan festival yang didedikasikan untuk hidangan ini. Dan anda tidak boleh mencuba sebarang pancake kentang: dengan daging, keju, cendawan, atau keju kotej. Di mana untuk tinggal di Zhytomyr? Ia mungkin pilihan yang sesuai yang ditawarkan oleh kami.
Sumber foto: vkusnodoma.net.
Hutsul ceps
Resipi penyediaan mereka adalah sangat mudah: rebus, goreng dalam minyak sayuran, rebus dalam krim masam atau krim, tambah bawang hijau, pasli. Tetapi semuanya mengenai cendawan itu sendiri! Bagi mereka, anda mesti pergi ke Bukovina, kerana boletus adalah harta tanah hutan tempatan.
Lawatan cendawan popular di Transcarpathia. Tetapi jika anda pergi pada musim sejuk, anda boleh membeli cendawan porcini kering atau jeruk. Pilih lawatan gastronomi "Transcarpathia Delicious" dan nikmatilah masakan yang sangat baik dan sifat indah di rantau ini! Banyak pelancong percaya bahawa mereka memasak masakan yang paling lazat masakan Ukraine di sini.
Sumber foto: uzumera.if.ua.
Panggang dengan cendawan
Panggang kentang dan cendawan biasanya dihidangkan di semua restoran masakan Ukrainia, mudah memasak di rumah. Tetapi anda pasti perlu mencuba hidangan ini di Barat Ukraine, di mana anda akan dihidangkan dengan cendawan porcini, dan bukan sejenis cendawan kedai! Panggang Hutsul adalah asal dalam panekuk kentang, daging dan cendawan diletakkan dalam lapisan dalam periuk. Dan semua ini dengan krim masam!
Sumber foto: youtube.com.
Banosh
Hidangan lain dari masakan Hutsul - banosh (atau banush). Nampaknya, apa yang boleh mengejutkan bubur? Keseluruhan rahsia adalah dalam apa yang dipetik: apabila memasak, tambahkan krim atau krim masam, dan letakkan salad goreng dan keju di atas.
Ingin rasa banosh sebenar? Kemudian merancang perjalanan ke Transcarpathia pada bulan Mei: perayaan Berlibash Banosh diadakan di desa Kostylyovka, daerah Rakhiv. Rakhiv adalah tempat yang indah untuk pelancong, mereka sentiasa bersedia untuk menerima dan menampung tetamu.
Sumber foto: sergej_pozhar - LiveJournal.
Ladu Poltava
"Kelinci Hijrah" sering dipanggil penghuni wilayah dengan nama yang sama - hidangan serantau mereka telah menjadi sangat dikenali. Dumplings boleh sama ada tanpa pengisian, atau dengan daging, hati, cendawan.
Di Poltava, pesta tahunan yang didedikasikan untuk dumplings diadakan, dan juga monumen untuk hidangan yang dihormati didirikan.
Memilih lawatan dari Kiev "Poltava vytrybenki", anda menikmati sepenuhnya hidangan di rantau ini dan merasakan rasa yang tidak dapat dijelaskan.
Sumber foto: navkoloua.com.
Dumplings
"Saudara" pangsit - ladu - adalah sebahagian daripada cerita rakyat Ukraine. Ingat - "Dan kekasih saya suka..."? Tidak seperti ladu, pengisian ladu boleh menjadi lebih pelbagai: keju, sayur-sayuran, dan buah beri.
Di bandar Alberta di Kanada, pasukan diaspora Ukraine memasang monumen 9 meter untuk varenik. Terdapat monumen sedemikian di Ukraine - di Cherkasy, tetapi, walaupun popularitinya, ia telah dibongkar: sebuah mahkamah berpindah ke bangunan berhampiran, dan kejiranannya dengan dumpling dianggap tidak serasi.
Di Lutsk, perayaan masakan kebangsaan diadakan, yang tumbuh dari perayaan ladu.
Sumber foto: hochu.ua.
Gulung kubis
Secara tradisional, Ukraine dimasak dan disumbat kubis untuk cuti: mereka dibungkus pemadat di daun kubis. Di dalam Buku Rekod Transcarpathia, 25 jenis gulungan kubis dicatatkan, yang dimasak di festival di salah sebuah kampung. Dengan cara itu, di Transcarpathia dipercayai bahawa jika seorang gadis tahu bagaimana membuat gulungan kubis kecil, dia akan berkahwin lebih cepat dan menjadi isteri yang baik.
Sumber foto: jisty.com.ua.
Ayam Kiev
Menariknya, "pengarang" resipi untuk potong dari filet ayam patah, di mana sekeping mentega dibungkus, dituntut, selain Ukraine, Perancis dan Amerika. Legenda kuliner mengatakan bahawa ayam Kiev boleh datang dari sana. Mereka sangat popular di restoran Soviet, maka mereka tidak dapat dilupakan, tetapi sekarang di Kiev anda boleh mencari tempat-tempat di mana mereka melayani hidangan ini. Dan terdapat banyak pilihan di mana untuk tinggal di Kiev - terdapat lebih daripada 800 di laman web kami.
Sumber foto: smachno.ua.
Mazurik
Sosej ayam belanda yang lazat dimasak di Volyn. Di dalam pemadat menambah telur, keju parut, mentega, bawang putih, rempah. Kemudian masukkan sosis, gorengkannya dalam kuali.
Sumber foto: kulinar.kollekcija.com.
Sudak di Kiev
Pike bertengger dengan kentang dan keju. Rahsia itu bergantung pada sos, yang dituangkan ke atas hidangan ketika dibakar. Sau krim-kuah cendawan atau krim masam dengan udang digunakan. Sudak di Kiev boleh disyorkan di restoran metropolitan "Spotykach" atau rangkaian "kad Trump".
Sumber foto: smachno.ua.
Langkau
Untuk manis - murah hati, seperti seluruh meja Ukraine, pastri! Skimmer adalah pai doh yis yang diletakkan dalam lapisan: pengisian doh. Sediakannya dengan biji poppy, kacang, ceri, jem dan tampalan buah-buahan lain. Dan anda boleh menggantikannya dalam satu pai.
Sumber foto: img-fotki.yandex.ru.
Verguns
Verguns juga popular di Ukraine - produk yang dibuat dari adunan bebas ragi, yang, sebagai peraturan, alkohol ditambah (vodka, brendi). Doh itu dilipat dengan nipis, dipotong menjadi jalur, kemudian mereka ditenun, maka versi kedua nama - anggur itu.
Verguns sebenar Ukraine (tidak seperti kayu berus Rusia) tidak digoreng di dalam minyak bunga matahari, tetapi di smaltse. Berkhidmat, dibekalkan dengan gula aising.
Sumber foto: Feme.ua.
Kek "Kiev"
Sebelum ini, ia dianggap hampir menjadi kewajipan untuk membawa kek Kievsky dari Kiev ke hotel. Sekarang anda boleh membelinya di hampir setiap bandaraya Ukraine. Terdahulu di kilang konfeksi Kiev, yang kini dimiliki oleh Roshen, resipi asalnya telah dibangunkan. Legenda mengatakan bahawa mereka lupa untuk meletakkan protein yang dimaksudkan untuk biskut di dalam peti sejuk, dan kemudian, menyembunyikan kesilapan, bereksperimen. Dan sebagainya kek muncul, dikasihi oleh lebih daripada satu generasi.
Sumber foto: kyiv.ridna.ua.
Pancakes di Chernigov
Masakan Ukraine mempunyai banyak resipi untuk penkek dan penkek, dengan dan tanpa pengisian. Dan di sini, juga skop besar untuk kreativiti masakan. Dan kita akan berkongsi resipi asal rantau Chernihiv. Untuk pancake (penkek) menyediakan kacang mengisi dengan susu, gula, rum, semangat oren dan kismis. Hidangan dengan sos coklat. Jika anda melancong ke Chernigov, anda boleh menemui penginapan di sini.
Sumber foto: bokosmart.com.
Lviv Plyatsky
Galicia terkenal dengan pencuci mulutnya yang indah - menari. Pai keseluruhan yang tinggi dengan tampalan dipanggang (mereka boleh berbeza) dan kemudian dipotong menjadi kek. Dari atas, sebagai peraturan, menuangkan dengan bersinar. Dan cuba hanya untuk tarian Lviv untuk mengatakan "kek" - mereka boleh tersinggung.
Di Dataran Pasar di Lviv terdapat sebuah kafe yang terkenal bernama Lviv Dancers, di mana anda boleh menikmati pencuci mulut yang indah ini dengan secawan kopi aromatik.
Sumber foto: nyam-nyam-5.com.
Kami berharap gambaran lazat masakan terbaik masakan Ukraine akan memberi inspirasi kepada anda untuk memasak salah seorang daripada mereka atau pergi ke lawatan gastronomi negara.
Sementara itu, anda boleh menambah senarai hidangan kegemaran Ukraine dalam komen di bawah.
http://ua.igotoworld.com/en/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htmMasakan Ukraine
Masakan Ukraine dengan sempurna melaksanakan tugas utama setiap masakan kebangsaan: untuk mengejutkan dan memberi makan. Lebih banyak mengenai masakan Ukraine.
Ukraine
Perayaan Christ of the Resurrection sudah menghampiri, dan kami menyediakan hidangan Paskah untuk meja perayaan. Saya bawa perhatian kepada anda yang lembut dan lazat Ayam Paskah (paska) dengan kismis, prun dan mandarin pudar.
Ladu doh kentang yang disumbat dengan hati ayam goreng. Lezat!
Simbol tahun yang akan datang, 2019, adalah babi, jadi semua jenis hidangan yang dihiasi dengan babi dan babi yang boleh dimakan akan lebih sesuai daripada sebelumnya di meja cuti. Tanpa jeli, jadual Tahun Baru sukar dibayangkan, jadi saya ingin menunjukkan kepada anda cara memasak jeli yang lazat dalam periuk perlahan dan cara menghiasnya dengan babi telur lucu. Sangat bagus ternyata!
Atau sebaliknya, ini adalah resipi ibu Oleg, dan Oleg (menyanyi rapper X-factor-2), seperti yang anda lihat, berdiri di dapur untuk kali pertama dalam rancangan televisyen "Segala sesuatu akan menjadi baik" dan dengan bantuan telefon ibunya dan Nadya, Dengan spontannya, dia menakluki orang ramai dan saya juga. Kek itu mudah dan sangat lazat. Saya hanya meninggalkan jalan di mana ada kue bawang Perancis yang dipuji.
Memasak bacon? Susu babi yang disediakan dengan cara ini tidak berumur di air garam, tidak berubah menjadi kuning dan disimpan untuk masa yang lama, mengekalkan rasa yang sangat baik.
Sangat lazat, tsybulniki yang enak dan wangi - pancake bawang. Pada bau pecah ini seluruh keluarga akan datang berlari! Di dalamnya, pengupas sangat lembut dan lembut, dan anda tidak akan segera meneka bahawa ia dibuat daripada bawang.
Rahsia memasak borscht merah Ukraine yang sempurna. Saya menawarkan resipi untuk borscht yang lazat dan kaya dengan daging babi.
Borsch adalah kegemaran yang tidak diragukan di kalangan kursus pertama. Mereka mengatakan berapa banyak suri rumah, begitu banyak borscht. Dan sebenarnya, setiap dapur memasak borscht khusus dan paling lazat. Hari ini saya masak sup dalam sup ayam, dengan prun, kacang dan daging asap. Rasa secukup rasa baik dengan bit dan memberikan borscht rasa manis dan aroma.
Pasti sangat lazat dan sederhana - pampushki dengan bawang putih. Saya cadangkan memasakki masak dalam periuk perlahan.
Benderiki adalah pancake nipis dengan pengisian, digulung dengan cara yang istimewa (segi tiga) dan goreng dalam kuali dalam adunan telur. Ini adalah hidangan tradisional Ukraine. Di rumah, benderiks memasak cukup mudah, pancake siap dan mengisi untuk mereka akan berada di tangan. Tiada lempeng siap - juga tidak masalah, mereka boleh diganti dengan pita. Hari ini saya mempunyai benderi dari pita dengan keju kotej dan kubis segar. Cepat dan lazat!
Dan jangan memasak sup lazat untuk makan tengahari?
Siapa kata bahawa cutlets Kiev tidak boleh dimasak di rumah dalam kuali? Tidak masuk akal! Petik ayam Kiev, resipi yang saya ingin tawarkan, boleh dan harus dimasak! Saya akan berkongsi cara saya. :-)
Lempeng hebat dan lembut dengan bawang putih, untuk borscht. Dumplings adalah berbulu, wangi, dengan kerak yang teruk dan keriting yang sangat lapang.
Masak jelly - bukan sup masak. Ia akan mengambil banyak masa, tetapi ia berbaloi.
Jika anda suka produk doh seperti ladu, maka anda juga akan suka palushki. Palushki Ukrainia sangat mirip dengan ladu malas Rusia, tetapi ada beberapa perbezaan. Palyushki diperbuat daripada kentang dan keju kotej, berbeza dengan ladu malas, yang hanya meletakkan keju kotej.
Snek "Kapal" - lazat, memuaskan, mudah - secara umum, saya suka :-) Adakah anda mempunyai hampir apa-apa yang tinggal di rumah anda? Adakah perut membuat revolusi? Anda akan membantu resipi "Kapal". Pada pendapat saya ia adalah mudah dan sangat mudah. Anda boleh menghidangkan "Kapal" untuk meja perayaan, hanya untuk makan malam atau rakan melompat dari tempat kerja, merebut (notis secara tepat secara kebetulan), sebotol brendi :-) Sangat mudah untuk menyediakan!
Lush, ladu stim lembut, dan mereka berpakaian daging dan sayur-sayuran.
Saya cadangkan memasak ladu bawang putih untuk borscht - wangi yang wangi, wangi yang dibuat dari adunan ragi tanpa telur, dengan bawang putih dan sayur-sayuran. Nampaknya saya bahawa pampushki sedemikian setiap hari berfungsi untuk borscht atau sup, tetapi mereka tidak membosankan. Sediakan dan merawat makanan pastri buatan sendiri yang anda sukai.
Hidangan ini sangat lazat sehingga apa-apa perkataan dalam penerangan rasa akan kelihatan sederhana. Memasak mudah. Masak pancake kentang dengan daging di dalam oven dan lihat sendiri.
Permulaan yang baik untuk hari baru adalah sarapan yang lazat. Resipi ini untuk ladu malas (ladu keju kotej) telah dicadangkan kepada saya oleh ibu saudara saya, dan saya berkongsi dengan anda.
Smazhenina adalah hidangan Ukraine, dan bukannya kaedah memasak produk dengan memanggang (pelincir) dalam kuali atau dalam kawah. Hari ini kita akan membuat babi panggang dengan hati. Lelaki akan menghargai hidangan ini!
Hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak sendiri sosej buatan sendiri Ukraine sebenar, yang hanya mustahil untuk membandingkan dengan pembelian di pasar raya.
Perenang kami adalah saudara-saudara lurus Lithuanian. Mereka disediakan hampir sama dari kentang, tetapi berenang lebih enak kerana mereka menambah cendawan goreng.
Dumplings dengan bawang putih untuk borscht - sangat lazat, memuaskan dan mudah!
Resipi untuk borscht dengan lobak ayam dan soba di Poltava.
Di bawah nama yang luar biasa seperti "kapiznyak" menyembunyikan masakan buatan sendiri yang lazat dan enak, mengingatkan pilaf. Tetapi, sebagai tambahan kepada beras dan daging, bahan ketiga yang sama pentingnya masuk ke batu kapur - sauerkraut! Oleh kerana tepung sauerkraut, hidangan ini mempunyai rasa yang enak dengan sedikit masam, berasnya rapuh, dan daging lembut dan berair.
Sesiapa yang cuba sedemikian sedih sekurang-kurangnya sekali, dia akan selamanya ingat rasa asli dan aroma yang hodgepodge di Ukraine, begitu lazat, memuaskan dan harum. Saya memberi amaran kepada anda. )
Salo adalah masakan Itali sebenar :)
Kue-kura Paskah yang kenyang dengan rasa vanila yang sangat baik.
Satu lagi salad hering cantik. Ia bukan sahaja lazat, tetapi juga bermanfaat. Salad dengan ikan hering dan lada merah akan menghiasi sebarang percutian.
Ladu Hutsul mempunyai kacang yang sangat lazat dengan cendawan.
Untuk menyediakan borsch ini perlu disediakan untuk cuti. Sediakan bit kovass terlebih dahulu, membeli daging lembu dan kambing, dan sayur-sayuran, yang terdapat banyak dan pelbagai borscht. Saya katakan - cita rasa!
Grechanikov memanggil burger lazat dari satu bubur soba dan bubur dengan tambahan daging cincang, dan jumlah daging cincang yang anda tentukan sendiri.
Cossack kulesh dengan bacon dan kentang adalah kursus pertama yang sangat memuaskan dan lazat, yang digunakan oleh Cossack untuk memasak pada zaman dahulu. Sup dengan bijirin, kentang dan daging sering dipanggil "padang", kerana ia telah disediakan di lapangan.
Saya ingin berkongsi dengan anda resipi untuk bacon masin yang lazat. Lemak terasa wangi, pedas, sederhana masin. Nah, dalam satu perkataan, lazat!
Pada hari ekuinoks musim bunga, 22 Mac, pada Magpies, roti bersandar dalam bentuk burung telah dibakar untuk masa yang lama. Menurut tanda-tanda kebangsaan, dipercayai bahawa pada hari ini, luncur pertama terbang dari negara-negara hangat dan membawa Spring bersama mereka. Akhirnya))
Curret - keju cottage dengan rempah, bawang putih, bawang. Pada asalnya, orang Hungaria mempersiapkannya dari kambing biri-biri, tetapi di Transcarpathian kita lebih sering mereka menggunakan kambing sapi. Korezet adalah jisim curd yang lazat yang boleh digunakan untuk membuat sandwic dan makanan ringan.
Masakan masakan Ukraine. Sesuatu seperti roll ikan disumbat dengan telur dan sayur-sayuran. Lembut, lazat dan rendah kalori.
Kaserol yang lazat dengan daging cincang dan cendawan, dialihkan oleh daun kubis.
Grechanik dengan daging cincang, dalam sos tomato, adalah sangat lazat dan mudah untuk menyediakan hidangan. Sediakan grechaniki, anda akan menyukainya!
Lviv cheesecake - pencuci mulut yang paling lazat. Disiapkan tanpa tepung.
Dalam resipi ini untuk Pasca I bakar untuk tahun kedua - ternyata Pasca lembut dan lembut. Sangat lazat!
Borscht merah yang lazat, dalam sup daging, dengan sayur-sayuran segar.
Snek pointy zucchini goreng. Resipi zucchini di Ukraine untuk musim sejuk - apa yang kita perlukan!
Ikan kecil seperti sprat, sprat atau ikan teri adalah sesuai bukan sahaja untuk pengambilan garam. Dari ikan tersebut, anda boleh menyediakan banyak hidangan lain, seperti ikan ikan, resipi yang sangat popular di Odessa. Kek itu lazat, mereka menyerupai kek ikan yang penuh. Untuk snek atau makan tengah hari - apa yang anda perlukan!
Walaupun semua borscht baik, tetapi hetman borsch dianggap salah satu yang paling lazat. Ia dibezakan dari borscht lain dan yang memberi dia rasa unik - terung. Ya, terung segar biru biasa. Cuba masak sup dengan terung - Saya fikir anda akan menyukainya juga.
Saya mencadangkan resipi Manzari - pai goreng yang lazat dengan keju, telur dan sayur-sayuran. Manzari boleh dibuat dari ragi atau doh yang tidak beragi.
Resipi untuk daging babi yang lazat dan sangat lazat dengan pengisian bawang. Terdapat banyak bawang dalam mengisi, tetapi selepas rawatan haba ternyata segar, berair dan tanpa kepahitan karakteristik. Dan masih gulung daging dengan bawang akan dibakar dalam sejumlah besar sos krim masam, yang kemudian akan menjadi saus yang sangat baik untuk hidangan sampingan ke gulung ini.
Ini hanyalah satu karya masakan Ukraine. Ingat bagaimana Gogol Solokha membuat ladu? Walaupun, mereka berkata, hidangan ini adalah sihat, datang kepada kami dari masakan Turki.
Untuk membuat kuih untuk ladu memerlukan tepung gandum, susu, telur, gula dan garam. Selain itu, doh terbaik diperolehi untuk ladu pada air ais sejuk, kerana air sejuk memegang kelembapan lebih lama, doh tidak kering untuk jangka masa yang lama, dan ia membuat gluing baik ketika membuat ladu. Resipi untuk ujian ladu dengan penambahan mentega boleh meningkatkan rasa mereka dengan ketara.
Kek pancake dengan krim krim masam dan susu pekat - hidangan yang elegan dan lazat dari penkek biasa! Kek pancake seperti itu akan berjaya memasuki mana-mana menu perayaan, tetapi ia akan menjadi sangat relevan pada Minggu Pancake. Pastikan anda kadang-kadang merawat diri sendiri dan orang tersayang dengan kek pancake yang indah, halus dan mudah dibuat!
Delicious dan pastri buatan sendiri yang lazat - kue pada kefir.
Masak ladu dengan kentang dan bawang goreng wangi di bawah kuasa mana-mana pelayan wanita. Resipi kami untuk membantu anda!
Buah pinggang babi adalah hasil sampingan gred kedua. Dan semua kerana bau dan rasa yang khusus, yang terdapat dalam buah pinggang. Tetapi anda boleh menyingkirkan ini! Hari ini kami menyediakan buah pinggang yang dibakar dengan krim masam dengan sayur-sayuran. Dan pada masa yang sama kita akan mengetahui langkah-langkah apa yang perlu diambil untuk memproses dan menyediakan buah pinggang dengan betul.
Kita semua tahu bahawa hati adalah produk yang berguna yang mesti dimasukkan dalam diet orang dewasa dan kanak-kanak. Hari ini kita akan membuat penkek dari hati kalkun dalam sos. Sekilas pandang pertama - kerap hati biasa, tetapi tiada sos sos krim yang berfungsi dengan baik. Oleh kerana itu, pancake sangat lembut, berair dan sangat enak. Saya mengesyorkan kepada semua orang!
Bergembiralah keluarga dan orang tersayang dengan ladu lembut dengan keju cottage.
Jika anda ingin menggembirakan orang yang tersayang dengan makanan buatan sendiri yang lazat, masak itik di dalam ketuhar. Anda pastinya akan suka resipi ini untuk itik panggang dengan beras dan sauerkraut, kerana ia akan mengambil sedikit usaha untuk menjadikannya. Terima kasih kerana memanggang bebek dalam kawah, dagingnya sangat lembut dan lembut. Seluruh keluarga akan gembira!
Resipi klasik untuk salad "Mimosa" dengan ikan kalengan mungkin biasa kepada semua orang. Tetapi sebagai percubaan, anda boleh memasak salad ini dengan herring. Terima kasih kepada ikan masin yang ringan, rasa salad Mimosa menjadi lebih kaya. Salad agak anggaran, yang membolehkan ia disediakan pada hari kerja dan di meja perayaan.
Mahu membuat lempeng terbuka yang sangat lazat dengan sejuta lubang? Tangkap resipi pengawet custard, doh yang disediakan di ryazhenka. Lempeng ini pada ryazhenka hanya hebat! Doh yang diseduh dengan air mendidih dengan penambahan soda, buih yang sempurna, kerana lempengnya lembut dan halus.
Resipi masakan Ukraine, banyak daripada kita secara literal diserap dengan susu ibu, kerana ibu kita makan hidangan Ukraine, dan ibu kita biasa makan hidangan Ukraine. Masakan negara Ukraine mencerminkan watak orang ini: ia murah hati, suka hanya sedikit lagi, dan sedikit berfikir tentang angka itu. Lihat masakan masakan Ukraine kami dengan resipi gambar, dan anda akan melihat sendiri. Keistimewaan masakan Ukraine adalah penggunaan daging babi, sayur-sayuran seperti tomato, terung, bawang, dan produk tepung gandum yang meluas. Dua cara utama memasak masakan Ukraine adalah penaik dan mendidih. Terdapat beberapa peringkat di mana masakan Ukraine dibentuk. Resipi masakan Ukraine berkembang secara beransur-ansur, bermula dari Kievan Rus dan berakhir 18-19 abad, apabila produk yang paling penting untuknya datang ke masakan Ukraine - tomato, timun, kentang, jagung, bunga matahari. Tanpa produk-produk ini hari ini sukar untuk membayangkan masakan Ukraine. Rumpun masakan Ukraine, ini adalah borsch, ladu, ladu, sudu, zrazy. Juga sejumlah besar pastri yang lazat (pampushkas, Verguns, pai dan pai) menawarkan kami masakan Ukraine. Resipi dengan gambar semua makanan ini akan menunjukkan cara memasaknya dengan betul.
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=104Masakan Ukraine
Krucheniki dalam sos cendawan putih
Hidangan lazat masakan Ukraine - daging lembut lembut dengan pengisian dan saus yang sangat wangi dan lazat! + trik kecil tetapi sangat penting ;-)
Lemak Puffed Fragrant
FAT Berapa banyak perkataan ini! Dengan bawang putih dan rempah-rempah! Ya, dengan busur, dan di bawah kaca. Pada roti hitam! Mmmmmmm! Adakah anda takut dengan angka itu? Jangan takut. Secara sederhana (20-30 g sehari), lemak tidak mengganggu angka itu, malah sebaliknya. Selain itu, ia mengandungi selenium yang mudah diserap, yang meningkatkan imuniti. Dan sekarang saya akan mengajar anda untuk memasak hanya lemak wangi yang menakjubkan dalam hanya 30 minit!
Nombor kek Hati 41
Saya melihat wajah-wajah yang bingung memasak, mengambil di dalam kasut. Mungkin ini resipi untuk kek hati akan kelihatan seperti banyak pengulangan, tetapi saya tidak dapat meletakkannya - ia sangat lazat, lapang, walaupun anda makan dengan bibir anda. Saya tidak cukup mempercayai penerbitan akhbar dengan resipi, tetapi setelah mencuba sekali untuk menyediakan kek ini mengikut resipi ini, saya terkejut dengan rasa yang halus dan unik. Tidak kurang terkejut adalah kawan-kawan saya yang menantikan percutian seterusnya, setelah merasai snek ini sekurang-kurangnya sekali. Saya dengan tekun dan dengan teliti melihat semua 40 resepi kek - tidak ada komposisi sedemikian dan, dengan risiko saya sendiri dikeluarkan, saya merawat dengan pilihan ini.
Draniki "Ukraine"
Saya telah menyediakan mereka selama 7 tahun dengan cara ini. Tanpa tepung, tetapi dengan. keju kotej! Saya cuba untuk kali pertama di barat Ukraine (oleh itu nama), sejak itu saya telah sama ada dengan cara ini atau cara itu.
Petrovsky borsch
Maaf untuk resipi borscht seribu! Ini adalah debut tapak saya. Dan saya memutuskan untuk memulakan dengan hidangan itu, tidak pernah dimasak oleh saya. Tidak ada borscht di sini, tetapi ia sepatutnya. Saya memberikan nama borscht, kerana ibu saya, Galina Petrovna, berkongsi resipi ini dengan saya. Akarnya, seperti borscht, masuk jauh ke Ukraine. Resipi ini disediakan semasa dia masih kecil. Saya mendapat enam tahun yang lalu, tetapi saya hanya menggunakannya selama setahun setengah. Saya sangat keliru timun dalam borscht. Secara ragu-ragu, saya bertindak balas dengan ini - sama ada borscht, atau jeruk... Seperti yang telah ditunjukkan amalan - sia-sia! Saya, mungkin, tidak akan pernah menceburi diri untuk memenuhi resipi ini, jika... Kami entah bagaimana datang kepada ibu mertua saya sepanjang hari, untuk memilih beri. Untuk makan tengahari adalah sup. Dari yang kedua, saya menolak. Selepas dua plat borscht, ia tidak lagi sesuai. Untuk makan malam, saya juga meminta borscht. Dan di dalam balang dengan saya dituangkan. Saya memasak borsch selama 17 tahun. Mencuba sekumpulan pilihan yang berbeza untuk resipi. Untuk diri sendiri, saya berhenti pada ini. Mungkin anda akan suka citarasa ini.
Hidangan daging ham di dalam ketuhar gelombang mikro
Sudah tentu, pada Cook-ru anda boleh mencari puluhan resipi daging babi yang dipanggang. Tetapi belum ada yang mencadangkan membakarnya mengikut kaedah ini: tanpa oven dan tanpa kerajang. dalam gelombang mikro! Dengan kerumitan minimum dan hasil yang hebat. Tidak peduli betapa tidaknya idea itu untuk membakar daging di dalam ketuhar gelombang mikro, ia sangat mudah (saya fikir resipi ham bakar saya adalah yang paling mudah di sini!), Dan hasilnya akan menggembirakan anda, saya berjanji :) Kelebihan resipi ini adalah sangat sukar untuk mengatasi atau mengeringkan daging. Tidak perlu kucar-kacir dengan kerajang atau membungkus lengan. Dan secara umum, proses pemanggangan tidak memerlukan kawalan :) Pork rebus terasa lembut dan berair, dengan kerak goreng yang lazat, ia cantik dan sebagai hidangan daging panas yang panas (dengan mana-mana pinggan mangkuk), dan untuk memotong untuk sarapan atau untuk sandwic - sejuk. Terima kasih kerana teknologi ini - ibu mertua saya, dia datang dengan resipi yang saya benar-benar mahu berkongsi dengan anda, chef sayang!
Cutlet klasik Kiev
Pada tahun-tahun belia saya, frasa "Ayam Kiev" adalah sinonim dengan perkataan "Mewah." Secara teorinya, kita semua, pelajar teknologi, tahu cara melakukannya, ini menerangkan buku teks secara terperinci, tetapi dalam praktiknya saya tidak tahu orang yang sering menyiapkannya. Pada tahun-tahun itu, hanya ayam ayam tua dengan kaki panjang dan leher yang dijual. Satu-satunya kaedah rawatan panas memasak panjang, satu-satunya cara ayam menjadi agak boleh dimakan. Dada ayam kaku dan kering, untuk menyempurnakannya, datang dengan resipi ini. Saya memutuskan untuk membuat potong ayam Kiev mengikut ketat dengan buku teks teknologi tahun-tahun tersebut: dua bebola daging setiap hidangan, dengan tulang, dengan papilotka. Saya berjaya hampir semuanya, tetapi saya tidak dapat mencari payudara seperti sebelum ini, ayam broiler semasa lebih tiga kali ganda, jadi kami makan chowders selama dua hari dan berpuas hati kerana mereka mempunyai rasa yang luar biasa.
Cheesecake tanpa tepung
Rasa keju cendawan halus, mengingatkan keseronokan keju casserole dari zaman kanak-kanak saya.
Ladu lazat "dari nenek"
Masak, jangan buang sandal segera, saya tidak menemui resipi sedap untuk dumplings malas di laman web ini, jadi tolong jangan terlalu keras. Ladu lazat - nampaknya, apa yang kecil, tetapi tidak. Dalam bentuk ini, nenek tercinta saya memasak mereka untuk saya sebagai seorang kanak-kanak, dia berkata bahawa dia teringat mereka seperti itu ketika dia masih muda. Saya masih ingat betapa hebatnya ia selalu berbau seperti nenek di dapur, selalu ada sesuatu yang lazat yang boleh anda dapatkan. Selalu berbau kehangatan dan rumah, sesuatu yang begitu sayang dan disayangi, hanya sekarang saya faham betapa saya terlepas bau itu. Dan tangan nenek yang lembut ini, kerana mereka tidak dapat memasak sesuatu yang tidak lazat, setakat ini semua yang paling lazat yang saya makan dalam hidup saya, nenek saya dimasak, dan tidak mustahil untuk mengulanginya, kerana segala yang disediakan oleh nenek kami, " unik. "
Pie "Morning Dew"
Plyatsok Rankova Dew. Plyatsok adalah pencuci mulut yang popular di Barat Ukraine. Saya dapati resipi kek ini di Internet, saya segera menyukai kek untuk penampilan luar biasa dan tidak sama persediaan rumit. Pai ternyata hanya pelukan! Cuba!
Ladu dengan daging "Hijau"
Ini - ladu jadi ladu! Fluffy, tebal, cair dalam mulut anda! Oh, kasihan bahawa ladu berbentuk raviol dalam fesyen sekarang - mereka lebih mudah dibuat. Tetapi ! Saya buat sedikit! Resipi ini adalah dari nenek saya, dan dia membuat mereka begitu, seperti ramai, bertahun-tahun yang lalu, ketika pelayan wanita yang baik di Poltava diiktiraf hanya oleh ladu! Satu jenis laporan masakan. Jadi
Borscht Ukraine dari Mak Cik Nusi
Para juru masak dan tetamu yang dihormati, saya menawarkan anda borscht, yang saya belajar untuk memasak dengan Bibi Nusi. Keluarga kami telah menghabiskan 11 tahun (!) Menembak rumah dari keluarga Ukraine yang indah Petrenko. Nenek sembilan-sembilan-lima tahun nenek Grunya tidak dapat memasak sendiri, tetapi dia membantu anaknya memotong sayuran. Mereka dibantu oleh menantu perempuan tua, Tanya, yang pasangannya meninggal dunia dalam perang, tetapi yang, dari kebaikan jiwanya, Agrofena Petrovna, tinggal bersama mereka. Semua yang saya lihat dan apa yang saya pelajari langkah demi langkah saya akan menerangkan. Borsch dimasak dalam daging, dan semasa berpuasa dengan kacang dan bukan lemak, minyak bunga matahari diambil. Hari ini kita akan memasak dengan grout pada lemak. Selepas plat kecil borsch sedemikian, anda tidak ingat tentang makanan untuk masa yang lama. Hidangan ini sangat tinggi kalori, memuaskan, dan yang paling penting, lazat.
Susu Ayam Susu Homemade
Kami enggan menyimpan dan memasarkan sosis dan daging salai, kami menyediakan segalanya sendiri.
Priscans
Kami dialu-alukan oleh masakan Ukraine. Priskantsy - ini bukan pai, tetapi bukan pancake, tetapi lazat, lembut untuk kegilaan. Resipi terdapat dalam buku "Kami menjemput ke meja" dari tahun 1974.
Plyatsok "Impian warna"
Plyatsok - pastri, yang biasa di barat Ukraine. Terlihat sangat bagus di atas meja, lazat dan sangat asli. Jika saya boleh menggambarkan ini, maka sesiapa boleh! Maaf untuk kualiti foto, saya bersiap untuk meletakkannya di buku harian (saya dimasak pada waktu petang), dan hasilnya sangat mengejutkan bahawa saya akan berusaha untuk meletakkannya di tempat utama.
Jika anda tidak berpuas hati dengan sesuatu dalam reka bentuk baru - tulis ulasan anda supaya kami dapat memperbaikinya.
Masuk tanpa pendaftaran
Anda boleh log masuk ke laman web ini.
di bawah nama anda.
Masakan kebangsaan Ukraine
Masakan tradisional Ukraine akan merayu kepada semua orang yang suka hidangan yang enak dan lazat. Resipi rakyat dan terbukti berkembang selama berabad-abad, mencipta rasa sendiri yang unik. Hidangan Ukraine boleh dengan mudah dibahagikan kepada pertama, kedua dan ketiga.
Kami telah mengumpulkan senarai kecil hidangan kebangsaan Ukraine, yang kami sangat mengesyorkan untuk mencuba. Sudah tentu, mereka tidak sama sekali untuk mereka yang suka masakan vegetarian, atau sedang menjalani diet. Tetapi jika anda tidak keterlaluan, maka sup yang sama bukan hanya lazat, tetapi juga berguna.
Hidangan tradisional terbaik masakan Ukraine
Oleh itu, antara hidangan pertama kegemaran negara
Borsch adalah hidangan kegemaran semua orang Ukrain, yang terkenal di luar negara. Sudah tentu, borsch terkenal di luar negara, terdapat beberapa resipi untuk penyediaannya, dan setiap pelayan wanita mempunyai mereka sendiri. Tetapi pertama sekali ia adalah sup sayuran dengan bit di tengah-tengah hidangan, pengisian daging pilihan dan, sudah tentu, krim masam sebagai perasa yang sempurna.
Kubis adalah sup sayur-sayuran lain, dan, seperti namanya, ia berdasarkan kubis. Ia boleh menjadi segar atau jeruk, bergantung kepada keasidan dalam rasa hidangan.
Rassolnik - jeruk biasanya diambil untuk hidangan ini, yang memberi sup rasa khas tart.
Antara kursus utama Ukraine diketahui dan dihargai:
Dumplings - maksud hidangan ini tidak perlu dijelaskan, ia dikenali di mana-mana, tetapi di Ukraine ia sangat disukai. Dumplings dengan ceri, kentang, cendawan, kubis, daging boleh didapati dalam senarai resipi mana-mana pelayan wanita dan di kebanyakan restoran dengan masakan kebangsaan.
Dumplings hanyalah kepingan adunan khas yang dimasak. Hidangkan hidangan yang hangat dengan krim masam, sup masak dari situ.
Ham bakar - sekeping daging, biasanya daging babi, dibakar dengan sos atau mentega. Ia dihidangkan sebagai makanan ringan atau hidangan yang berasingan, biasanya dengan roti.
Greaves - dicincang halus dan goreng lemak atau lemak. Hidangan ini sukar untuk dipanggil semata-mata Ukraine, tetapi di sini anda tidak boleh melakukannya tanpa memasak hidangan.
Zrazy adalah satu lagi tradisi untuk Eropah Timur, dan, bagaimanapun, hidangan yang agak Ukraine. Dan sekali lagi, setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri zraz, tetapi biasanya ia adalah bola bakar atau meatloaf dengan mengisi.
Antara hidangan ketiga, atau, seperti yang mereka katakan, untuk pencuci mulut, Ukraine gembira untuk berkhidmat:
Pancakes - semata-mata, ini pancake yang disumbat dengan keju atau daging, disajikan dengan krim masam atau jem.
Cheesecake adalah lempeng kecil dengan keju cottage yang banyak ditambah pada doh. Biasanya mereka manis.
Lempeng kentang adalah hidangan yang gurih, yang, bagaimanapun, diberikan bukan pada ketiga. Ini adalah buah goreng kentang parut, yang lazat berpakaian krim masam.
Minuman yang baik di Ukraine juga dihargai. Antara minuman vintaj terutamanya popular yang diperolehi kerana penapaian. Ini adalah madu, bir, kvass. Uzvars dan compotes juga disukai di sini.
Vodka sebagai sejenis minuman nasional ternyata hanya pada abad XIV, tetapi sudah pada dasarnya sejumlah besar tinctures dibuat. Memaksa vodka pada beri, buah-buahan, buah-buahan kering walaupun.
Varenukha - vodka, dipanaskan, tetapi tidak dibawa ke mendidih, dengan penambahan madu dan rempah-rempah.
Wain di Ukraine dihasilkan di dua rantau, di selatan negara ini, termasuk di rantau Kherson, dan di Transcarpathia, di mana iklim hangat yang unik membolehkan anda menanam anggur manis.
http://tripmydream.com/ukraine/cuisine15 masakan langka masakan Ukraine, yang hampir semua orang telah lupa
Masakan tradisional Itali termasuk hidangan yang agak sederhana, penyediaan yang tidak mengambil banyak masa. Mistresses menggunakan bijirin dan sayur-sayuran.
Tetapi hari ini, para editor Efuns.ru mengumpulkan 15 masakan masakan Ukraine untuk anda, yang tidak adil menjadi kurang dan kurang popular. Mereka hampir dilupakan, tetapi sia-sia - mereka lazat dan sihat!
Solomaha
Solomaha mengingatkan bubur. Jerami itu dimasak dari tepung gandum: menguli adonan, dan diseduh, menuangkan ke dalam air mendidih. Ia dihidangkan dengan mentega, lemak babi dan bawang putih.
Gigi
Barli digunakan untuk menyediakan hidangan. Gigi adalah terapi kegemaran kanak-kanak, kerana hidangan itu mempunyai rasa manis.
Krupnik
Di dalam hidangan, tuan rumah itu menambah semua bijirin di rumahnya, dimasak di atas air. Berpakaian dengan lemak babi, bawang dan wortel, serta sayur-sayuran.
Kvasha
Untuk menyediakan hidangan, tepung soba (rai) diambil, dituangkan air mendidih dan dibiarkan semalaman. Pada waktu pagi mereka menyedihkan dalam ketuhar. Kvasha kelihatan seperti jeli. Digunakan dengan beri bermusim atau buah-buahan kering.
Dushenina
Dushenina disediakan dari daging dengan penambahan sayur-sayuran dan rempah ratus. Daging dan bahan-bahan lain direbus dalam periuk dan disajikan dengan kentang atau bubur.
Teter (ryabko)
Dimasak dari tepung, tambah tepung soba, dimasak dalam air atau apa-apa sup. Diisi dengan minyak atau bawang goreng.
Shuliki
Jadi dipanggil pencuci mulut dalam bentuk kek berdasarkan tepung gandum. Flapjacks ditutup dengan poppy dan madu sayu.
Whins
Keling adalah kek dengan bacon goreng dan bawang. Untuk menyediakan tepung rai.
Butsiki
Butiki disediakan dari adunan berdasarkan tepung gandum. Butsiki direbus dalam air dan dibakar dalam minyak. Mereka memakannya dengan krim masam, madu atau bawang merah.
Varenukha
Varenukha adalah minuman yang disemai dengan herba dengan penambahan pear kering atau plum, serta rempah (kayu manis, ulas). Jika mereka mahu membuat varenuha alkohol, maka mereka menegaskan vodka.
Chill
Peti sejuk mengingatkan okroshka. Secara tradisinya, ia disediakan di atas tepung bit. Timun, telur, dan bawang ditambah pada peti sejuk.
Shpundra
Rusa babi digoreng dalam tepung sehingga kerak selera dibentuk dan ditumbuk dengan bit dalam kvass bit.
Tovchenyky
Jadi dipanggil ikan patties, yang dimasak di dalam air. Potong siap dibuang bawang goreng.
Taratuta
Taratuta adalah sup bit. Beet telah direbus, timun masin dan bawang ditambah. Dimasak sup ini pada sup bit, tambah minyak bunga matahari dan timun jeruk.
Verguns
Cookies dimasak dengan doh yang tidak beragi. Goreng mentega sehingga kerak yang indah.
Dan hidangan mana yang paling anda suka? Tulis dalam komen.
http://efuns.ru/15-redchajshih-blyud-ukrainskoj-kuhni-o-kotoryh-pochti-vse-zabyli/Hidangan masakan kebangsaan Ukraine
Hello semua! Adakah anda suka makan enak? Sebagai contoh, saya sangat)) kerana masakan Ukraine sangat pelbagai! Saya tidak boleh menolak sebilangan daging babi atau sosej yang direbus buatan sendiri, jadi saya perlu sentiasa memelihara gaya hidup yang aktif. Seperti kata sahabat tercinta saya: - "supaya tidak ada yang bertambah." Tidak menghairankan, topik artikel ini datang kepada saya untuk makan malam.
Menyeduh sup dengan bacon segar dan cengkeh bawang putih ia menyerupai saya! Bagaimana begitu? Saya menulis tentang masakan tradisional Poland, dengan Muhamed menyiapkan merpati masakan Mesir, satu artikel baru-baru ini diterbitkan mengenai masakan Montenegro dalam rancangan masakan Jerman yang lain, tetapi saya terlupa tentang bahasa saya sendiri Ukraine! Sehingga emosi selepas borscht memudar, saya memutuskan untuk memperbaiki dan menulis mengenai masakan yang paling lazim dari masakan kebangsaan Ukraine.
Kandungan artikel:
Mencicipi masakan Poland dan Rusia, saya boleh mengatakan bahawa mereka sama dengan Ukraine, tetapi walaupun ini, masing-masing adalah unik, berwarna-warni dan sangat kaya.
Sup dalam masakan Ukraine
Tiada makanan harian Ukraine selesai tanpa sup. Sekurang-kurangnya sekali sehari anda perlu memulas sup nipis! Apa jenis sup tidak dalam menu Ukraine! Rassolnik, sup kubis, sup kacang, beras, soba dan banyak lagi. Julat mereka agak besar dan pelbagai. Tetapi hidangan pertama yang paling tradisional Ukraine adalah borscht merah.
Merah borscht
Saya suka borscht dan memasak dengan senang hati. Nenek saya mengajar saya bahawa ia lebih berguna dan lebih enak daripada memasak vargan tanpa sayur sayuran. Borscht merah Ukraine mesti direbus dalam sup daging. Ia berasaskan daging babi.
Borscht Ukraine adalah yang terbaik untuk dimakan apabila ia disemai. Dihidangkan dengan pampushkas, dihiris dengan sos bawang putih di atas (bawang putih dihancurkan dengan minyak sayuran) dan ditaburi dengan sayur-sayuran cincang (dill atau pasli). Sebaiknya, pampushki panggang sendiri, tetapi jika tidak ada masa, maka anda boleh membeli siap pakai di pasaran. Dalam sup, sebagai peraturan, letakkan sesudu krim masam. Ia memberi hidangan rasa halus.
Apa borscht Ukraine tanpa lemak. Ia melengkapkan banyak masakan Ukraine. Nah, untuk menyembunyikan, saya juga suka gemuk dan memakannya dengan sukacitanya!) Sebelum ini, nenek saya sering menumpahkan lemak ke bank dan sudah cukup untuk musim sejuk dan musim bunga. Saya tidak makan lemak sedemikian lama... Pada masa itu, babi itu dibakar dengan jerami, bukan gas, seperti sekarang. Kerana ini, lemak babi memperoleh aroma yang menyenangkan dan rasa yang luar biasa. Ia sering dimakan dengan roti Ukraine, lobak atau cengkih bawang putih atau bawang. Drool saya sudah mengalir, dan saya baru sahaja menulis.
Hidangan masakan Ukraine agak kaya dan kalori. Hidangan utama negara terutamanya disediakan dengan daging babi. Log masuk berjalan hampir semua dan bahkan berselera. Ya Ia adalah dari mereka yang membuat sosej buatan sendiri yang luar biasa dan sumpahan darah.
Sosis buatan rumah
Setiap perempuan simpanan Ukraine mempunyai rahsia memasaknya sendiri. Saya akan menulis bagaimana ibu saya memasak sosej buatan sendiri. Menurut resepnya, hidangan ini ternyata hebat! Kami mengambil keberanian daging babi tipis untuk membersihkannya dengan teliti dan mencuci mereka. Pengisaran sosis adalah daging babi dan lemak babi yang dicincang. Yang kedua ditambah pada hidangan ternyata berair, tidak kering. Tuangkan garam dan lada, tambah beberapa ulas bawang putih yang dihancurkan dan 50 gram. vodka. Campurkan dan dengan bantuan tabung khas yang dilekatkan pada penggiling daging, isikan usus yang disediakan terlebih dahulu. Kami melincirkan sosis kami dengan minyak bunga matahari, membuat punctures dengan jarum sepanjang keseluruhan dan hantar ke oven. Apabila aroma itu mengisi seluruh rumah, ambil.
Cacing darah
Darah atau kerana ia dikenali sebagai "usus" yang disediakan dalam keluarga kami seperti yang saya ingini. Pada hari cuti, sebagai peraturan Easter atau Krismas, mereka menikam babi dan kulit putih yang dimasak. Dasar memasak "usus" termasuk darah daging babi segar, soba, susu, dan podcherevina. Ia mengambil banyak masa untuk memasak darah, kerana semua bahan perlu dimasak dan disejukkan sebelum mengisi usus. Rebus soba hingga separuh siap, goreng garis bawah dengan bawang, rebus susu. Untuk darah, kita memerlukan usus besar babi. Ia mesti dibasuh dan dibersihkan dengan sempurna, direndam dalam penyelesaian asetik ringan. Setelah itu, dipenuhi dengan mengisi, dimasukkan ke dalam periuk dan dimasak selama tiga jam pada api kecil, disejukkan, digoreng dalam kuali di semua sisi dan dihidangkan ke meja.
Walaupun hakikat bahawa bubur dalam masakan Ukraine adalah tetamu yang kerap, hidangan sampingan utama masih kentang. Sebaik sahaja ia tidak dimasak! Kentang rebus dalam seragam, dibakar, digoreng, direbus, dibuang. Tambahan tambahan hidangan utama dan hidangan sampingan ialah sayur-sayuran. Pada musim panas - segar, sering dipilih dari taman: lobak, tomato, timun, kubis, lada dan sayur-sayuran berair. Pada musim sejuk, jeruk, sayur-sayuran jeruk dan salad yang dilancarkan dalam tin digunakan.
Hati Potted
Hidangan Ukraine yang sangat popular adalah hati dengan daging. Orang yang telah merasai kue-kue yang dimasak di dalam ketuhar sekurang-kurangnya sekali tidak akan melupakan rasa lebur yang mencukupi di mulut. Cookies secara tradisinya dimasak dengan daging. Goreng daging, bawang, lobak merah dan kentang (dikupas dan potong kecil) dalam kuali. Letakkan semua dalam periuk, tambah rempah, akar wangi dan sayur-sayuran. Bakar dalam ketuhar. Kami sering membuat kue di rumah, dan bukan hanya secara tradisional dengan daging, selalunya dengan sayur-sayuran, cendawan, ikan. Ia sentiasa lazat dan sihat!
Aspic
Hidangan Ukraine kebangsaan adalah aspic. Ia disediakan dari ayam dan babi kaki. Jeli harus mereda di atas dapur selama enam jam. Selepas itu, ia ditapis, dicurahkan ke dalam piring dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Sebagai peraturan, ia dihidangkan ke meja dengan lobak kuda.
Mengenai kebimbangan, ada satu lelucon yang pernah ditangkap. Saya diberitahu bahawa menghisap bau masam seperti bensin, jadi saya menghidu))
Gulung kubis
Kubis disumbat di Ukraine adalah bahagian penting dalam jadual percutian. Di banyak negara, hidangan ini disediakan, tetapi resipi dan ramuan masih berbeza. Dasar kubis boneka Ukraina termasuk babi cincang atau 50/50 (daging babi daging sapi) dan beras rebus. Pengisian dibungkus dalam daun kubis sebelum dimasak. Memberi penkek dengan krim masam.
Pai
Baking dihormati di Ukraine sejak zaman purba. Di setiap pondok ada dapur di mana roti, gulungan, kek dan pai dipanggang. Kukuk doh dengan tangan anda dalam laras kayu yang besar dan saya akan mengatakan ini, kerja yang sungguh-sungguh. Lama kelamaan, ketuhar menghilang dari pondok-pondok, bukannya ketuhar muncul, tetapi tradisi untuk membakar kekal. Ingat, dalam masakan Poland, saya bercakap mengenai pai. Pai dalam masakan Ukraine kelihatan sangat berbeza, ini adalah gulungan besar dengan ceri, keju cottage, kentang, kacang dan daging. Dimasak di rumah, mereka mempunyai rasa dan aroma yang luar biasa.
Dumplings
Ia tidak menghairankan bahawa lagu-lagu dan puisi terdiri daripada ladu, kerana mereka sangat lazat! Mungkin dalam menu setiap restoran masakan Ukraine, pangsit menduduki tempat yang mulia. Pelbagai pemadat meletakkannya di hadapan sebarang pilihan. Kerana anda ingin mencuba banyak. Dumplings datang dengan kentang, kubis, daging, hati. Mereka dihidangkan dengan kucingan (daging goreng dalam kuali). Terdapat juga ladu dengan pengisian manis: ceri, strawberi, keju cottage, dll. Mereka dihidangkan dengan krim masam.
Kritikan dalam masakan Ukraine sangat lazat. Pada zaman kanak-kanak saya selalu ada piring dengan goreng di atas meja. Pisang daging babi yang dicincang dengan bawang bombai yang dibakar dalam kuali. Zazharka ini melengkapi hampir semua hidangan. Khususnya, ladu, kentang dan bubur. Kami juga mengolesnya dengan roti.
Banosh adalah hidangan bersama di rantau Carpathian di Ukraine. Ia diperbuat daripada tepung jagung dan krim masam, dibarengi dengan kerak, cendawan dan keju. Banosh disajikan panas. Hidangan ini boleh memberi makan kepada seluruh keluarga, kerana sebahagian kecil sudah cukup untuk dimakan. Banosh sangat sihat, bertenaga sepanjang hari. Menariknya, mereka menciptanya apabila tiada apa yang memberi makan kepada keluarga. Tuan rumah kemahiran mengambil apa yang hendak dimakan dan dimasak hidangan yang lazat!
Gula-gula
Bagi pencinta gula-gula, menu Ukraine menyediakan pelbagai jenis pastri: roti, tiub dengan susu pekat, ladu, kek dengan beri dan curd, kek dan gulung.
Pada meja-meja dari Ukraine sering ada mangkuk dengan jem, jem atau madu. Hidangan ini disebarkan pada roti, biskut, atau dimakan semasa minum teh.
Sebagai seorang kanak-kanak saya sering membantu ibu saya di dapur, terutama saya suka membakar kek. Yang paling popular ialah: Medovik, Smetannik, Napoleon, Prague, dan mereka masih belum kehilangan populariti mereka.
Minuman dalam masakan Ukraine
Dengan minuman tanpa alkohol, orang Ukrain lebih suka memasak dengan buah segar, dalam tin atau beku, jeli (compote dengan kanji), uzvar - dibuat daripada epal atau pear kering, kvass amat relevan pada musim panas.
Mengenai minuman beralkohol. Yang paling tradisional adalah moonshine. Nama bercakap untuk dirinya sendiri.) Vodka, anggur buatan sendiri dan wain madu, mead dan bir.
Jenama vodka yang paling umum di Ukraine: "Nemirov", "Khortytsya", "Khlebny Dar", "Marosha" dan "Persatuan Pertama". Dengan bir: "Obolon", "Chernigov",
Inilah cara saya diilhamkan oleh borscht!)) Mungkin saya terlepas sesuatu, tambahan.
Anda boleh membaca mengenai kafe-kafe Lviv bertema, dan juga apa yang kami makan di Kamyanets-Podilsky dengan mengklik pautan.
Terima kasih kerana membaca blog kami. Melihat anda tidak lama lagi di laman Diari Perjalanan kami
http://travel-diary.com.ua/strany/ukraina/bluda-nacionalnoj-ukrainskoj-kuhni/