Kegunaan krim masam terbukti secara saintifik. Ia mengandungi mikroorganisma yang menormalkan kerja usus.

Ia lazat dan berkhasiat, boleh bertindak sebagai ramuan tambahan dalam banyak hidangan, dan sebagai makanan istimewa bebas.

Untuk mengambil kesempatan daripada sifat produk yang terbaik dan tidak membahayakan kesihatan anda, anda mesti mempertimbangkan jangka hayat krim masam dan menentukan dengan betul.

Pembaca yang dihormati! Artikel kami bercakap mengenai cara-cara tipikal untuk menyelesaikan isu undang-undang. Sekiranya anda ingin mengetahui bagaimana menyelesaikan masalah anda - hubungi nombor perundingan secara percuma:

Piawaian kebangsaan

Pengeluaran krim masam ditadbir oleh GOST 31452-2012.

Ia adalah antara negeri dan sebagai taraf negara Persekutuan Rusia mula beroperasi dari 1 Julai 2013.

GOST ini dalam klausa 3.1 jelas mentakrifkan "krim masam" - ia adalah produk susu yang ditapai yang dihasilkan oleh krim masam dengan atau tanpa produk susu tambahan yang menggunakan mikroorganisma pemula - laktococci atau campuran lactococci dan streptococci asid laktik termofilik, di mana kandungan lemak sekurang-kurangnya daripada 10%.

Dokumen ini merangkumi produk yang mengandungi krim susu lembu dan dibungkus dengan berhati-hati.

Pengeluaran krim masam, diperkaya dengan aditif, piawaian ini tidak dikawal.

Seksyen 5.2.1.1 GOST melarang penggunaan penstabil dan pemekat.

Tempoh sebenar kesahihan tidak ditunjukkan. Hak ini kekal dengan syarikat penerbit.

Kehidupan rak mentega dan minyak bunga matahari adalah dalam artikel ini.

Apakah krim masam?

Standard kebangsaan mengklasifikasikan produk makanan berdasarkan bahan mentah, dari mana ia dibuat dan memperuntukkan krim masam dari:

• krim normal;
• krim semula;
• campuran mereka.

Tetapi bagi pengguna kepentingan yang lebih penting dan boleh difahami ialah penggredan krim masam, bergantung pada kandungan lemak.

Selalunya di rak kedai anda boleh mencari krim masam diet dengan kandungan lemak sebanyak 10% dan pencuci mulut - 20%.

Popular dalam masakan dan produk tenusu dengan kandungan lemak 15 dan 25%.

Sejumlah pengeluar menghasilkan dan lebih banyak krim masam padat - 30%, 40%.

Kesesuaian keju dan syarat penyimpanannya di dalam peti sejuk dan tanpa ia - di sini.

Apa yang akan dibungkus oleh pembungkusan?

Maklumat mengenai pembungkusan sentiasa penting untuk menentukan ciri-ciri berguna produk dan keselamatannya. Memahami label perlu:

1. Rujukan terus kepada GOST menandakan keunikan keluaran tenusu;
2. Jika komposisi diperkaya dengan probiotik dan prebiotik, vitamin, asid lemak tak tepu, maka produk dibuat mengikut keadaan teknikal, tetapi tidak selalu menjadi faktor negatif;
3. Hayat rak lebih dari dua minggu menunjukkan kehadiran pengawet;
4. Sekiranya tidak ada pembungkusan yang tertangguh, pakej ini menunjukkan sama ada keadaan penyimpanan atau proses pembuatan tidak dipenuhi.

Sekiranya tidak, produk tersebut dalam pembungkusan itu dibeli.

Hidup rak

Pembungkusan produk makanan yang dihasilkan pada skala perindustrian, contohnya, krim masam Prostokvashino, sentiasa ditandakan dengan tarikh pembuatan (penghujung proses teknologi) dan tarikh hayat hayat.

Sebagai pilihan - menunjukkan bilangan hari di mana produk boleh dimakan.

Kehidupan rak krim masam dalam bungkusan tertutup bergantung kepada pengilang, spesifikasi, bahan-bahan semulajadi:

Pada masa penggunaan susu, bacalah artikel berikut.

• produk tanpa tambahan dan bahan pengawet boleh digunakan selama 3-7 hari, kadangkala sehingga 14 hari;
• sehingga satu bulan mencapai jangka hayat krim masam, yang mengandungi pengawet. Mereka hanya perlu untuk memanjangkan umur ramuan apa pun.

Terbuka pembungkusan biasanya kurang berdaya maju. Cadangan am dikurangkan kepada penggunaan produk yang lazat dalam masa tiga hari selepas membuka bekas.

Tetapi pada banyak label anda boleh membaca dengan penyimpanan yang betul, jangka hayat krim masam dalam pakej terbuka tidak berbeza dari versi tertutup.

Produk derivatif tidak lama disimpan

Adalah penting untuk mengetahui masa maksimum penggunaan hidangan, komponen utama yang krim masam:

kek krim masam - sehingga 6 jam jika tiada bahan pengawet ditambah;

Bagaimana dan berapa banyak masa yang anda boleh buat kefir, baca di sini.

krim masam tidak stabil dalam komposisi, disimpan dalam masa yang singkat - selama 3-4 jam dalam keadaan sejuk;

Sos krim masam adalah produk yang lebih mudah rosak, penggunaannya adalah 2 jam.

kepada kandungan ↑

Hayat produk rumah

Krim masam, dimasak di rumah, melampaui analog industri dalam semua petunjuk, dengan pengecualian jangka hayat.

Lagipun, krim masam anda sendiri dibuat hanya dari bahan semulajadi dan tidak dibungkus secara hermetikal. Dan ini meminimumkan tempoh di mana ia harus digunakan sebagai makanan.

Produk buatan sendiri lebih baik digunakan dalam 72 jam.

Jika ia dibuat dari susu segar terus dari bawah lembu, maka tempoh itu dua kali ganda. Tempoh tersebut adalah ciri krim masam yang baik.

Penyimpanan dalam bekas terbuka mengurangkan hidupnya hingga satu hari.

Sebaiknya, makan pada jam pertama selepas pembuatan supaya badan mendapat manfaat yang paling.

Berapa lama anda boleh menyimpan ais krim, dan apa istilah bergantung pada, baca dalam artikel ini.

Bagaimana untuk terus ditutup dan terbuka?

Produk harus berada pada suhu rendah dari + 2 ° C hingga + 6˚. Peti sejuk sesuai dengan keperluan ini.

Maklumat mengenai keadaan dan tempoh penyimpanan sebelum dan selepas pembukaan pakej sentiasa terkandung di label, mereka ditentukan oleh pengeluar tertentu.

Sehingga pakej dibuka, krim masam boleh disimpan dalam jangka hayat yang ditunjukkan oleh pengilang.

Tempoh purata penyimpanan merawat di dalam peti sejuk di dalam bekas terbuka adalah seperti berikut:

• krim masam semula jadi - 3-6 hari;
• produk rumah - 1-3 hari;
• krim masam perindustrian dengan tambahan dan pengawet - 14-30 hari.

Memperluaskan kesan sifat berguna dan rasa halus, anda boleh memindahkan produk dari kedai ke bekas kaca atau seramik dan membetulkannya dengan tudung.

Walau apa pun, lebih jauh dari masa pelepasan, bahan-bahan yang kurang diperlukan oleh badan dan sensasi yang tidak menyenangkan - rasa rasa pahit atau rasa masih kekal.

Baca di dalam artikel ini mengenai kehidupan rak dan keadaan penyimpanan keju kotej mengikut GOST.

Adakah mungkin untuk membekukan?

Banyak produk membekukan sangat meningkatkan daya maju, dan selalunya ia mempunyai kesan positif terhadap pemeliharaan dan juga meningkatkan jumlah vitamin. Tetapi ini tidak terpakai kepada krim masam.

Menyimpan makanan tenusu dalam beku tidak membawa apa-apa yang baik: tekstur halus akan rosak, yang akan menjejaskan rasa, dan bakteria yang bermanfaat tidak menerima suhu yang sangat rendah.

Makan produk sedemikian dalam makanan tidak perlu dan tidak mahu.

Bagaimana untuk melakukan tanpa peti sejuk?

Dalam situasi ketika peti sejuk tidak berfungsi atau perlu dibuang, bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah yang sejuk akan sesuai untuk menyimpan krim masam.

Di sini mesti diambil kira bahawa jika suhu di dalamnya lebih tinggi daripada di dalam peti sejuk, maka krim masam akan rosak lebih cepat daripada di bawah keadaan standard produk. Pada suhu bilik, ia boleh menjadi masam dalam beberapa jam.

Pada musim sejuk, balkoni atau loggia akan sangat membantu, dengan syarat tahapnya sedikit di atas 0.

Tentukan kelewatan itu

Produk-produk yang telah tamat tempoh dengan tujuan keselamatan kesihatan tidak boleh digunakan, seperti mana mereka terbentuk mikrob patogen. Oleh itu, adalah penting untuk memahami bagaimana untuk menentukan kesegaran makanan tenusu.

Berikut adalah beberapa tanda-tanda produk yang tidak boleh digunakan:

1. kehadiran acuan - yang paling jelas dari mereka;
2. perubahan warna;
3. bau busuk;
4. pemisahan tekstur, pengasingan serum.

Kehadiran hanya faktor terakhir tidak selalu menunjukkan korupsi, tetapi meramalkannya.

Jika masa sudah selesai?

Krim masam merujuk kepada produk makanan yang, menurut Artikel 25 Undang-undang Persekutuan No. 2300-1 "Perlindungan Hak Pengguna", tidak boleh dipulangkan.

Walau bagaimanapun, peraturan ini tidak terpakai kepada produk yang telah tamat tempoh, oleh kerana dalam hal ini Pasal 18 UU yang sama berlaku. Oleh itu penundaan boleh dan harus dikembalikan.

Ramai suri rumah ekonomi yang berpanjangan krim masam masih tidak dibuang.

Mereka menggunakannya dalam bentuk yang diproses secara terma untuk penaik, sos panas.

Di sini anda perlu berhati-hati dan menggunakan produk dengan cara ini, jika jangka hayatnya telah luput tidak melebihi 1-3 hari yang lalu. Dan ini berlaku dengan pembungkusan tertutup dengan simpanan yang betul.

Terbuka krim masam pasti perlu diperiksa kerana kemerosotan, jika ia mengesan sekurang-kurangnya satu tanda - membuang produk.

Bacalah juga dalam artikel kami mengenai masa penyimpanan dan penggunaan mayonis.

Kebanyakan pengeluar bona fide adalah kategori mengenai subjek ini dan berhati-hati terhadap apa-apa penggunaan tertunggak.

Jadi jangan risau dan sihat!

Tonton video mengenai krim masam yang mana untuk dipilih:

Tidak jumpa jawapan soalan anda? Ketahui cara menyelesaikan masalah anda - hubungi sekarang:

Ia pantas dan percuma!

http://zakonpotr.ru/srok-godnosti/smetany.html

Apakah krim masam dan berapa banyaknya ia disimpan

Krim masam adalah produk semula jadi kegemaran dan sihat yang digunakan sebagai hidangan berasingan, dan sebagai bahan tambahan untuk hidangan siap, dan sebagai asas untuk sos dan sos. Jika anda membeli produk untuk tempoh yang lama di pasar raya besar, ia akan berguna untuk mengetahui hayat simpanan krim masam.

Jenis krim masam

Menurut GOST, krim masam dihasilkan daripada krim biasa, krim semula, dikombinasikan dan campurannya. Dalam mana-mana kes, krim masam sentiasa hanya krim dan masam.

Produk semulajadi mempunyai warna putih atau sedikit krim dan permukaan berkilat. Bagi produk dengan kandungan lemak 10-20%, konsisten sedikit lekat, kurang likat dengan saiz bijian sedikit dibenarkan.

Apabila membeli, memberi perhatian kepada label, ia mesti mengandungi perkataan "krim masam", tanpa mengganggu bentuknya, iaitu "smetanka" dan bukan "smetanushka".

Selalunya apabila membeli, kami memberi perhatian kepada kandungan lemak.

Krim masam mengikut kadar lemak boleh:

• Tidak berminyak: 10, 12, 14%;
• Rendah lemak: 15, 17, 19%;
• Klasik: 20, 22, 25, 28, 30, 32, 34%;
• Lemak: 35, 37, 40, 42, 45, 48%;
• Tinggi lemak: 50, 52, 55, 58%.

Selalunya kita dapati di rak produk dengan kandungan lemak 10 hingga 25%.

Terma dan syarat penyimpanan

Mengenai pembungkusan krim masam, keadaan penyimpanan dan tarikh tamat mesti ditunjukkan dalam format "sah untuk:" sama ada dalam hari (jika jangka hayat melebihi 100 jam) atau jam (apabila jangka hayat kurang daripada 100 jam).

Adalah disyorkan untuk menyimpan krim masam dalam peti sejuk pada suhu dalam lingkungan + 2˚C - + 6˚C. Hayat rak krim masam dengan pembungkusan asal ditutup sehingga 14 hari.

Pembungkusan tidak dibuka boleh disimpan sehingga 72 jam, tertakluk kepada syarat penyimpanan:

• tudung kedap udara;
• Prosedur kebersihan semasa penggunaan - pemilihan hidangan dengan sudu kering bersih;
• Suhu penyimpanan yang mematuhi.

Begitu juga dengan kebiasaan kita untuk menjilati sudu, tudung, atau tepi bungkusan. Semua ini menyumbang kepada masuknya bakteria ke dalam krim masam, pemendapan cepat atau penampilan acuan. Jika anda mendapati bahawa krim masam telah berubah bau, tekstur atau noda muncul di atasnya, maka lebih baik tidak memakannya dan mendapatkan segar untuk keperluan kuliner anda.

Ia juga tidak disyorkan untuk membekukan produk, apabila pembelahannya pecah, kehilangan kualiti dan konsistensi semulajadi.

Sekiranya anda mendapati bahawa stratifikasi telah bermula dalam krim masam dan serum telah muncul di atas, ambil sebagai isyarat bahawa lebih baik menggunakannya dalam masa terdekat. Proses yang sama boleh dilihat apabila merosakkan produk susu yang lain yang ditapai - kefir. Kehidupan rak kefir juga berguna untuk diketahui dan diingati, untuk hanya menggunakan produk yang segar dan penuh. Tetapi baca tentangnya di pautan secara berasingan.

Krim masam buatan sendiri

Kampung semulajadi atau, kerana ia juga dipanggil, krim masam buatan sendiri adalah tetamu yang jarang berlaku di atas meja warganegara. Dan seperti produk semulajadi, hayat krim masam buatan sendiri pada suhu + 1˚C - + 5˚C tidak penting - dari 5 hingga 10 hari. Adalah disyorkan untuk menyimpannya dalam bekas kaca atau tanah liat dengan tudung yang ketat.

Produk Smetan

Produk krim masam berbeza daripada krim masam dalam komposisi. Sekiranya krim dan minyak wangi digunakan dalam pengeluaran krim masam, maka minyak sayuran dan pengawet dan penstabil terdapat dalam produk krim masam.

Disebabkan aditif, jangka hayat produk krim masam boleh berbeza-beza dari dua minggu hingga satu bulan. Mereka juga mempunyai syarat penyimpanan yang lebih setia kepada suhu dari +2 ˚C hingga + 20 ˚ C.

Membezakan produk smetanny boleh di label yang sesuai. Di samping itu, ia mempunyai harga yang lebih rendah daripada krim masam semulajadi.

Cara memilih krim masam. Ahli Lembaga. Video

Sudah tentu, tidak disyorkan untuk menggunakan krim masam yang telah tamat tempoh sebagai makanan untuk diri sendiri atau untuk haiwan, jika anda tidak mahu mendapat gangguan makan. Sekiranya tidak ada acuan di dalamnya dan penangguhannya kecil, anda boleh menggunakannya, sebagai contoh, untuk penaik.

Dalam keadaan apa pun, perkara utama adalah manfaat kesihatan, dan hanya membawa produk segar. Agar krim masam tidak merosakkan, beli sehingga setakat yang boleh anda gunakan pada tarikh yang dinyatakan pada pakej, dan juga memberi perhatian kepada jangka hayat produk krim atau krim masam, semakin lama kemungkinannya Juruteknologi "bersambung" dan seterusnya mereka berasal dari alam semula jadi.

Anda juga berminat untuk mengetahui berapa banyak keju kotei yang disimpan di dalam peti sejuk, kerana produk ini paling sering digunakan dalam diet harian dengan krim masam.

http://saveton.ru/produkty/srok-godnosti-smetany.html

Bagaimana dan di mana untuk menyimpan krim masam dengan betul?

Terlepas dari nuansa komposisi atau masa pembukaan pakej tersebut, krim masam mesti disimpan di dalam peti sejuk. Semua produk tenusu dan tenusu pada suhu bilik mengoksida dengan cepat. Tidak mustahil untuk memakan krim masam dengan tanda-tanda kekacauan dalam mana-mana. Jika terdapat keraguan dalam kesegaran produk, tetapi tidak ada tanda-tanda pengoksidaan yang jelas, maka lebih baik menggunakan krim masam untuk memasak (contohnya, pencuci mulut, krim atau baking).

Ramuan penyimpanan krim masam:

• semasa menyimpan krim masam, perlu mengambil kira komposisinya (produk dengan pengawet disimpan lebih lama);
• Krim masam yang berkualiti tinggi dan semulajadi adalah produk mudah rosak (simpanan jangka panjang hanya boleh menjadi krim masam dengan bahan pengawet, lemak sayuran dan pemekat yang tinggi);
• krim masam dalam pakej terbuka akan disimpan kurang daripada dalam bekas yang tidak dibuka;
• menyimpan krim masam dalam bekas plastik tidak disyorkan (segera selepas membuka bungkusan asal, produk harus diletakkan di dalam bekas kaca yang boleh ditutup dengan penutup);
• selepas membuka bungkusan, krim masam hendaklah dikeluarkan hanya dengan sudu yang bersih dan kering (jika anda melakukan ini dengan sendok basah, jangka hayat produk akan dikurangkan dengan ketara);
• jika semasa penyimpanan, whey mula memisahkan dari krim masam, ini adalah tanda bahawa produk itu akan mula teroksidasi dan merosot (ia perlu makan krim masam dengan tanda seperti itu secepat mungkin);
• bekas dengan krim masam tidak boleh dibiarkan terbuka semasa penyimpanan;
• Anda tidak boleh meletakkan bekas dengan krim masam di dalam peti sejuk (konsistensi produk akan berubah, hayat rak tidak akan meningkat, dan sifat rasa akan rosak);
• menyimpan krim masam di luar peti sejuk tidak berbaloi (semakin tinggi suhu penyimpanan, kurang akan menjadi masa produk kekal segar);
• ia tidak disyorkan untuk meninggalkan alat makan (sudu atau garpu) dalam bekas dengan krim masam (logam boleh menyebabkan pengoksidaan pesat produk);
• krim masam dengan hayat habis tempoh tidak boleh dimakan dengan apa-apa cara (jika tidak ada tanda-tanda pengoksidaan, bank tidak bengkak, dan tarikh tamat tempoh telah tamat tempoh, maka anda boleh menggunakan krim masam untuk baking atau hidangan lain, tetapi anda tidak boleh mengambil risiko dalam hal ini) ;
• jika semasa penyimpanan bekas tertutup dengan krim masam tudung bengkak, maka penggunaan produk sedemikian hendaklah dibuang;
• jika tidak ada peti sejuk, maka krim masam boleh disimpan di mana-mana tempat sejuk lain (di musim sejuk ia boleh ditinggalkan, sebagai contoh, di balkoni), tetapi kehidupan rak dalam kes ini boleh dikurangkan.

Apabila menyimpan krim masam, adalah perlu untuk mengecualikan produk dengan polyethylene dan logam. Sebagai contoh, jangan tutup bekas dengan filem makanan atau letakkan balang terbuka dalam beg plastik. Krim masam tidak boleh disimpan dalam hidangan logam sama ada.

Berapa banyak untuk menyimpan krim masam

Secara purata, jangka hayat krim masam adalah 10 hari. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa nuansa yang boleh mengubah penunjuk ini. Contohnya, suhu penyimpanan produk, kandungan lemak dan komposisinya.

Hayat rak krim masam, bergantung pada nuansa utama:

• pada suhu +6 hingga +8 darjah krim masam disimpan selama 10 hari;
• pada suhu lebih dekat kepada 0 darjah krim masam boleh disimpan selama lebih daripada 10 hari (hayat rak boleh mencapai 30 hari jika pakej belum dibuka);
• krim masam buatan sendiri boleh menjaga kesegaran hanya selama 2 hari (ia juga harus disimpan hanya dalam peti sejuk);
• krim masam dalam pakej terbuka, tanpa mengira suhu, disimpan selama 3 hari;
• Krim masam dipasteur disimpan untuk tempoh masa yang sangat panjang (tarikh tamat tempoh mesti diambil kira dari maklumat mengenai pembungkusan).

Krim masam tidak boleh dibekukan. Di bawah pengaruh suhu yang terlalu rendah, bukan sahaja konsistensi produk dan sifat rasanya berubah, tetapi juga jumlah nutrien berkurangan. Selepas pembekuan, krim masam tidak sesuai untuk kegunaan manusia.

http://foodinformer.ru/hranenie/molochnoe-hranenie/kak-i-gde-pravilno-hranit-smetanu

Tarikh luput dan penyimpanan peraturan krim masam

Kegemaran untuk produk susu yang ditapai adalah krim masam, ia digunakan oleh kedua-dua chef dan confectioners. Untuk krim kek atau kek disebat atau draniki memperoleh rasa khusus mereka sendiri, anda hanya perlu menggunakan produk berkualiti. Oleh itu, jangka hayat krim masam sangat penting, ia perlu diberi perhatian apabila memilih produk ini di pasar raya atau di pasaran.

Tarikh tamat tempoh krim masam mengikut GOST

Sapukan krim masam dalam industri makanan secara meluas. Pada skala perindustrian, ia datang kepada kami yang dikemas dalam cawan plastik dengan pelbagai kapasiti dan pakej. Produk buatan sendiri yang paling sering dibeli di pasaran atau dihasilkan sendiri, krim masam dalam kes ini biasanya dimasukkan ke dalam balang kaca.

Terdapat krim masam pada peratusan lemak, semakin tinggi penunjuk ini, semakin tebal produk:

• amatur mempunyai penunjuk sebanyak 40%;
• standard adalah produk dengan lemak 30%;
• pencuci mulut termasuk 20%;
• diet dengan hanya 10% kandungan lemak.

Terlepas dari kandungan lemak dalam peratusan istilah, jangka hayat krim masam, penyediaan yang dilakukan sesuai dengan keperluan GOST, agak kecil. Dalam pakej yang tertutup di dalam peti sejuk, produk itu boleh disimpan selama 5 hingga 10 hari, biasanya di sebelah tarikh pengeluaran, pengeluar menunjukkan tarikh akhir untuk penggunaan, yang sangat memudahkan pilihan.

Ia penting! Jika anda membeli hayat krim masam lebih lama, maka anda mempunyai produk dengan bahan pengawet dan bahan tambahan lain yang kurang berguna.

Berapa banyak yang boleh disimpan di dalam peti sejuk

Untuk menyimpan produk, perlu membuat syarat tertentu, walaupun pembungkusan belum dibuka. Krim suhu penyimpanan yang boleh diterima tidak lebih dari 6 darjah Celcius, dengan penunjuk seperti itu boleh dari 5 hingga 10 hari dari tarikh pengeluaran. Apakah kebimbangan ini bukan sahaja pilihan kedai, produk rumah yang dibungkus dalam balang disterilkan disimpan sama.

Mengurangkan suhu ke sifar akan memanjangkan jangka hayat krim masam dan ketara, di mana ia tidak akan merosot walaupun selepas 30 hari. Tetapi penting untuk mengekalkan suhu sentiasa, mana-mana kaum boleh mencetuskan perkembangan bakteria berbahaya yang akan menyebabkan kerosakan pada produk.

Menarik Adakah mungkin untuk membekukan krim masam? Anda tidak boleh melakukan ini, anda tidak akan memanjangkan jangka hayat ini, tetapi akhirnya anda akan merosakkan produk. Selepas pencairan, produk akan dibahagikan kepada dua bahagian, satu akan kelihatan seperti air, kedua akan menyerupai keju kotej. Anda tidak boleh menggunakannya, faedah untuk tubuh tidak akan dapat diekstrak, tetapi bahaya akan lebih banyak ches.

Berapa banyak yang disimpan terbuka

Bekas terbuka dengan krim masam mempunyai jangka hayat yang lebih pendek, dan ini harus dipertimbangkan apabila menggunakannya untuk makanan. Penyimpanan dijalankan pada suhu tidak lebih tinggi daripada 6 haba, tetapi ini juga akan menangguhkan perkembangan bakteria secara ringkas. Selepas tiga hari akan menjadi masam krim masam, yang lebih baik tidak makan.

Bagaimana jika produk tamat? Ia adalah kasihan untuk membuang produk yang telah tamat tempoh, tetapi ia adalah berbahaya untuk menggunakannya, kerana keracunan itu mungkin sangat teruk. Biasanya dalam kes seperti ini, krim masam digunakan dalam penaik, ia ditambah kepada adunan, ragi atau kuali hanya akan mengucapkan terima kasih atas kenaikan tersebut.

Kehidupan rak krim masam buatan sendiri

Produk yang dihasilkan di rumah jauh lebih baik daripada kualiti dan kandungan nutrisi rakan kedai, malah kualiti tertinggi. Pada pematuhan semua norma dan cadangan tentang penyimpanan, produk rumah akan merosot lebih cepat. Ia perlu menggunakannya dalam makanan selama 3-7 hari, manakala rejim suhu diperhatikan sama seperti untuk produk yang dibeli.

Petua! Apabila suhu jatuh ke sifar, storan diperpanjang sehingga maksimum 10 hari.

Bagaimana untuk menyimpan

Kehidupan rak krim masam sebahagian besarnya bergantung pada bagaimana dan di mana ia disimpan. Keadaan yang tidak betul akan menjejaskan kualiti produk dalam masa yang singkat, walaupun pembungkusan tidak mempunyai kecacatan dan kecacatan lain, produk itu sendiri boleh menyebabkan kerosakan yang besar kepada kesihatan.

Rak sederhana dalam peti sejuk dipilih untuk penyimpanan; ada keadaan ideal yang dicipta untuk produk:

• suhu 3-6 darjah Celsius;
• kelembapan sehingga 90%;
• pematuhan ketat terhadap kejiranan runcit.

Mengurangkan suhu ke sifar akan memanjangkan jangka hayat, tetapi untuk pakej yang dibuka ini bukan keselamatan.

Titik penting ialah pilihan bekas untuk penyimpanan, sebaik sahaja membuka pembungkusan industri krim masam adalah lebih baik untuk mencurahkan ke dalam balang kaca steril dan menutup penutup nilon. Ketat tidak lagi dipelihara, tetapi ia akan menjadi pilihan yang lebih baik daripada plastik dan polimer.

Perlu disimpan krim masam di dalam peti sejuk, dan untuk pemeliharaan yang lebih lama, anda mesti membuat keadaan tertentu. Perlu diingat dan tegas mengikuti cadangan.

http://pravilauborki.ru/kak-hranit/srok-godnosti-smetany.html

Rak hayat krim masam

Krim masam adalah salah satu produk yang dimiliki semua orang di dalam peti sejuk. Oleh kerana kandungan lemak tinggi, ia sangat berkhasiat, oleh itu ia digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga sebagai agen penyembuh. Walau bagaimanapun, produk ini mudah rosak, terutamanya apabila krim masam semulajadi.

Tidak semua orang tahu berapa banyak krim masam yang boleh disimpan dan cara melakukannya dengan betul. Itulah sebabnya kebanyakan orang boleh bertemu di rak peti sejuk krim masam dalam pembungkusan filem terbuka. Bagaimana dan berapa banyak untuk menyimpan krim masam yang terbuka - beritahu di sini.

Apa pun yang boleh dikatakan, anda boleh menyimpan tidak lebih daripada 3 hari di krim masam buatan sendiri tanpa pengawet.

Krim masam tidak boleh dibekukan. Selepas pembelahan, ia akan kehilangan konsistensinya.

Jangan beli di krim masam kedai dengan jangka hayat yang panjang. Ia sememangnya menambah keseluruhan bahan pengawet.

Cara menyimpan krim masam

Hayat rak produk susu yang ditapai ini sangat pendek. Mana-mana krim masam, sama ada di rumah atau dibeli, mesti disimpan di dalam peti sejuk. Pada suhu bilik, produk ini boleh merosot dalam beberapa jam sahaja.

Terdahulu (dan kini di kampung) jaring tanah liat dengan penutup yang sama telah digunakan untuk menyimpan krim masam. Untuk memanjangkan hayat produk ini, serta untuk mengekalkan bau dan rasa, sekeping gula dicelup ke dalam periuk.

Untuk menikmati produk yang paling lazat hingga maksimum, terdapat beberapa peraturan mudah untuk digunakan dan disimpan:

• orang tidak boleh membiarkan serbuk dan makanan lain yang ada di dalamnya dengan sudu ke dalam bekas dengan krim masam - ia harus bersih dan kering;
• hanya sudu yang bersih, sebelum ini dibakar dengan air mendidih, boleh direndam dalam bekas dengan krim masam;
• satu-satunya bahan yang sesuai untuk menyimpan krim masam adalah kaca dan seramik, plastik dan logam tidak sesuai untuk ini;
• tempat terbaik di dalam peti sejuk untuk krim masam adalah rak tengah peti sejuk;
• Krim masam harus dibawa keluar dari peti sejuk untuk masa yang singkat, apabila produk berada pada suhu bilik untuk masa yang lama, ia boleh merosot;
• jangan biarkan objek asing di dalam bekas dengan krim masam (sudu, contohnya);
• jika whey mula memisahkan, maka anda perlu menggunakan dengan cepat krim masam itu dengan cepat, kerana ini bermakna bahawa ia akan semakin merosot.

Cara menyimpan krim masam yang terbuka

Pembelian krim masam hendaklah dihantar ke peti sejuk secepat mungkin. Jika pakej kilang dibuka, adalah perlu untuk mengalihkan produk tersebut ke dalam kaca atau hidangan seramik dengan tudung yang ketat.

Sekiranya anda lebih suka menyimpan krim masam di dalam peti sejuk di dalam beg plastik di mana ia dijual, maka selepas setiap penggunaan, tutup kepingan itu dengan penutup pakaian dan jangan sekali-kali menjilat kepingan itu. Krim masam dalam cawan plastik boleh ditutup rapat dengan tudung dan untuk tempoh masa yang singkat dihantar ke peti sejuk.

Membeli krim masam di kedai, pertama sekali, anda mesti membaca dengan teliti komposisi pada pakej tersebut.

Jika, sebagai tambahan kepada krim dan ragi, sesuatu yang lain dinyatakan, maka krim masam ini atau krim masam tidak mempunyai apa-apa yang sama dengan krim masam. Cuba jangan gunakan produk sedemikian. Semua yang baik di dalamnya adalah jangka hayat yang panjang.

Tarikh tamat tempoh krim masam mengikut GOST

Sekiranya produk disediakan dengan mengambil kira GOST, maka jangka hayatnya dalam bungkusan asal adalah 5-10 hari. Itulah yang biasanya ditunjukkan pada pembungkusan. Sekiranya istilah itu lebih daripada angka-angka ini, maka anda mendapat produk bukan semulajadi.

Piawaian yang sama mengesyorkan menggunakan pakej krim masam yang terbuka selama 72 jam.

Kehidupan rak krim masam

Kehidupan jangka hayat krim masam boleh disamakan dengan penunjuk GOST, tetapi bergantung pada suhu dan nuansa lain, angka-angka boleh berbeza dengan ketara.

Adalah penting untuk mengetahui bahawa dalam keadaan tidak boleh tamat tempoh krim masam dimakan! Makan haiwan peliharaan, gunakan dalam penaik, buang sahaja - apa-apa, tetapi tidak makan!

Dalam microflora patogenik produk ini tumbuh sangat cepat, yang boleh mengakibatkan keracunan serius, jadi jangan simpan dan berhati-hati!

Jadi anda perlu tahu:

• pada suhu 6-8 ° C krim masam boleh disimpan selama 10 hari;
• pada suhu kira-kira 0 ° C, krim masam yang tertutup dalam bungkusan boleh disimpan selama kira-kira 30 hari;
• pembungkusan terbuka krim masam semulajadi disimpan tidak lebih daripada 3 hari;
• Krim masam buatan sendiri mesti dimakan juga dalam masa 3 hari.

Adakah mungkin membekukan krim masam di dalam penyejuk beku

Adakah mungkin untuk menyimpan krim masam dalam peti sejuk - soalan ini dianggap kontroversi oleh ramai. Malah, tiada apa yang kontroversi mengenainya. Kebenarannya ada di sini - krim masam tidak boleh dibekukan!

Suhu yang rendah boleh memanjangkan hayat produk ini, tetapi tidak membekukan. Ini akan membawa kepada perubahan dalam konsistensi krim masam, rasa dan pengurangan ciri-ciri berguna.

Secara sederhana, selepas mencairkan krim masam tidak boleh dimakan. Adalah lebih baik untuk membeli atau memasaknya dalam kuantiti yang betul dan menggunakannya secepat mungkin daripada membekukan sisa yang masih tidak sesuai untuk kegunaan dan tujuan lain.

Lihat juga:

Bahan tapak lain

Mod storan ais krim

Penyimpanan ais krim yang tidak betul boleh menyebabkan keracunan. Ketahui berapa banyak ais krim boleh disimpan di dalam peti sejuk dan peti sejuk

Bolehkah saya menyimpan kek

Kek datang dengan pelbagai tampalan, jadi setiap jenis kek perlu disimpan secara berbeza...

Krim masam - produk susu yang ditapai, kehidupan rak yang sangat kecil.

Ia digunakan untuk menyediakan banyak hidangan, digunakan sebagai pakaian untuk sup dan salad. Skop krim masam adalah luas, produk berbeza dalam peratusan kandungan lemak: lebih banyak lemak, lebih tepu dan tebal.
Pelbagai lemak krim masam:

• 40% - amatur;
• 30% - standard;
• Pencuci mulut 20%;
• 10% - pemakanan.

Krim masam adalah satu-satunya produk tanpa bahan tambahan, diperbuat daripada bahan semula jadi. Produk dengan aditif atau bahan utama yang diubah suai mempunyai nama yang berbeza pada pakej tersebut.

Tarikh tamat tempoh krim masam mengikut GOST

Krim masam yang disediakan mengikut keperluan GOST mempunyai jangka hayat 5-10 hari dalam pakej yang dimeteraikan. Sekiranya terdapat tempoh yang lebih lama pada pakej, ia bermakna bahawa produk itu tidak dibuat mengikut GOST atau mempunyai tambahan tambahan. Terima kasih kepada komponen tiruan, produk krim masam boleh disimpan dari dua minggu hingga satu bulan.

Rak hayat krim masam di dalam peti sejuk

Pembungkusan tertutup dengan krim masam boleh disimpan di dalam peti sejuk juga selama 5-10 hari dari tarikh pengeluaran.

Jika suhu di dalam peti sejuk berada di bawah sifar, jangka hayat produk boleh ditingkatkan sehingga 30 hari. Apabila membeli krim masam (dan produk susu lain yang ditapai) pada tarikh pembuatan, anda perlu melihatnya. Hayat rak biasanya dicetak bersebelahan dengan tarikh pembuatan serta tarikh, bukan bilangan hari penyimpanan, yang sangat memudahkan pemilihan produk susu yang ditapai.

Tarikh tamat krim masam dalam pembungkusan terbuka

Kehidupan rak krim masam dalam pakej terbuka secara mendadak dikurangkan kepada 72 jam. Simpan ia di peti sejuk pada suhu tidak lebih tinggi daripada 6 darjah Celsius. Melebihi masa penyimpanan tidak berbaloi, selama tiga hari anda ingin makan semua krim masam dalam makanan.

Rak hidup krim masam buatan sendiri

Krim masam buatan rumah adalah lebih berguna walaupun untuk sebuah kedai yang tidak pasteurisasi dan tidak mengandungi bahan tebal tambahan atau bahan tiruan.

Tetapi jangka hayat (dan penyimpanannya) krim ini lebih rendah. Tempoh maksimum ialah 3-7 hari dari masa persediaan. Ia akan disimpan lebih lama jika diletakkan dalam suhu di bawah sifar, tetapi masih disyorkan untuk menggunakan hanya krim masam segar.

http://hochu-znat.ru/proizvodstvo-i-postavki/srok-godnosti-smetany/

Hidup rak

Krim masam - produk susu yang ditapai, kehidupan rak yang sangat kecil. Ia digunakan untuk menyediakan banyak hidangan, digunakan sebagai pakaian untuk sup dan salad. Skop krim masam adalah luas, produk berbeza dalam peratusan kandungan lemak: lebih banyak lemak, lebih tepu dan tebal.
Pelbagai lemak krim masam:

• 40% - amatur;
• 30% - standard;
• Pencuci mulut 20%;
• 10% - pemakanan.

Krim masam adalah satu-satunya produk tanpa bahan tambahan, diperbuat daripada bahan semula jadi. Produk dengan aditif atau bahan utama yang diubah suai mempunyai nama yang berbeza pada pakej tersebut.

Tarikh tamat tempoh krim masam mengikut GOST

Krim masam yang disediakan mengikut keperluan GOST mempunyai jangka hayat 5-10 hari dalam pakej yang dimeteraikan. Sekiranya terdapat tempoh yang lebih lama pada pakej, ia bermakna bahawa produk itu tidak dibuat mengikut GOST atau mempunyai tambahan tambahan. Terima kasih kepada komponen tiruan, produk krim masam boleh disimpan dari dua minggu hingga satu bulan.

Rak hayat krim masam di dalam peti sejuk

Pembungkusan tertutup dengan krim masam boleh disimpan di dalam peti sejuk juga selama 5-10 hari dari tarikh pengeluaran. Jika suhu di dalam peti sejuk berada di bawah sifar, jangka hayat produk boleh ditingkatkan sehingga 30 hari. Apabila membeli krim masam (dan produk susu lain yang ditapai) pada tarikh pembuatan, anda perlu melihatnya. Hayat rak biasanya dicetak bersebelahan dengan tarikh pembuatan serta tarikh, bukan bilangan hari penyimpanan, yang sangat memudahkan pemilihan produk susu yang ditapai.

Tarikh tamat krim masam dalam pembungkusan terbuka

Kehidupan rak krim masam dalam pakej terbuka secara mendadak dikurangkan kepada 72 jam. Simpan ia di peti sejuk pada suhu tidak lebih tinggi daripada 6 darjah Celsius. Melebihi masa penyimpanan tidak berbaloi, selama tiga hari anda ingin makan semua krim masam dalam makanan.

Rak hidup krim masam buatan sendiri

Krim masam buatan rumah adalah lebih berguna walaupun untuk sebuah kedai yang tidak pasteurisasi dan tidak mengandungi bahan tebal tambahan atau bahan tiruan. Tetapi jangka hayat (dan penyimpanannya) krim ini lebih rendah. Tempoh maksimum ialah 3-7 hari dari masa persediaan. Ia akan disimpan lebih lama jika diletakkan dalam suhu di bawah sifar, tetapi masih disyorkan untuk menggunakan hanya krim masam segar.

http://www.srok-godnosti.su/srok-godnosti-smetany/

Apakah jangka hayat krim masam?

Krim masam begitu popular sehingga banyak pengeluar, dalam mencari keuntungan, memanggil produk "krim masam" yang tidak.

Oleh itu, memilih produk di kedai, pengguna mesti tahu piawaian dan norma yang akan mendorongnya apa yang dia beli dan berapa banyak produk ini akan disimpan.

Daripada semua produk tenusu, krim masam mempunyai nilai pemakanan dan tenaga tertinggi.

Perusahaan Rusia menghasilkan krim masam dengan kandungan lemak berikut:

• 10% diet;
• ruang makan 20, 25%;
• biasa 30, 36%;
• amatur 40%.

Krim masam lemak rendah dan rendah lemak sesuai untuk salad dan hidangan sejuk.

Lemak - sempurna untuk memasak goulash dan kuah.

GOST akan memberitahu anda apa yang ada di dalam pakej

Keperluan utama untuk teknologi pengeluaran, pembungkusan, penyimpanan, pengangkutan dan komposisi bahan mentah telah termaktub dalam undang-undang dalam standard antara negeri GOST 31452-2012.

GOST R 52092-2003 adalah jumlah krim masam yang dihasilkan di Rusia.

Jika di dalam bekas adalah nombor ini, anda boleh membeli dengan selamat.

Mereka mengatakan bahawa pembungkusan adalah krim masam sebenar.

Ia dihasilkan tanpa penambahan elemen mikro dan makro, vitamin, bahan prebiotik dan budaya probiotik.

Menurut GOST, krim masam dibuat dari krim oleh penapaian dan harus mempunyai kandungan lemak sekurang-kurangnya 10%.

Apa yang berlaku?

Krim masam harus mempunyai komposisi tebal dan seragam, permukaan berkilat, tanpa rasa dan bau asing, warna krim putih atau cahaya.

Kandungan bakteria asid laktik tidak kurang daripada 107 setiap 1 g produk.

Pada pembungkusan, ini ditandakan sebagai: CFU 107.

Krim masam dikelaskan mengikut ciri-ciri berikut:

• mengikut jenis bahan mentah (krim yang disuburkan semula, disterilkan semula, semula);
• Kandungan lemak (rendah lemak, rendah lemak, klasik, berminyak, tinggi lemak);
• mod pemprosesan (pasteurized, disterilkan, diproses pada suhu ultrahigh).

Apabila membeli krim masam di kedai, anda perlu memberi tumpuan kepada pembungkusan, komposisi, jangka hayat dan keadaan suhu di mana ia disimpan di kaunter.

Apa yang akan dibungkus oleh pembungkusan?

Keperluan pembungkusan dan bahan yang digunakan untuk pengangkutan, penyimpanan dan penutupan krim masam dinyatakan dalam pakej keselamatan TR CU O.

Krim masam hanya boleh disimpan dalam bekas yang dimaksudkan untuk produk susu yang ditapai.

Pembungkusan mesti rosak, bersih dan kering.

Untuk pembungkusan krim masam, ia dibenarkan menggunakan pembungkusan pengguna seperti:

• bekas kaca (200, 250, 500 cm 3);
• cawan untuk produk tenusu (200, 250, 500 cm 3);
• kotak untuk susu dan produk tenusu (200, 250, 500 cm 3);
• pakej untuk susu dan produk tenusu (250, 500 cm 3).

Pembungkusan yang tepat bukan sahaja akan dihiasi dengan indah dan bergaya.

Maklumat berikut ditunjukkan pada pembungkusan pengguna:

• nama produk;
• peratusan lemak;
• komposisi produk;
• masa dan tarikh pengeluaran;
• terma dan syarat penyimpanan;
• pecahan massa lemak;
• bilangan bakteria asid laktik;
• alamat dan nama pengilang;
• syarat penyimpanan;
• nilai tenaga;
• maklumat perakuan;
• berat bersih.

Nama produk harus mengandungi istilah "krim masam".

Jika perkataan ini entah bagaimana cenderung, misalnya, Smetanushka adalah produk krim masam.

Dan pengilang wajib memberitahu pembeli.

Selalunya tulisan yang sama pada bungkusan dibuat dalam cetakan yang sangat kecil.

Walaupun konsistensi, warna dan rasa hampir sama dengannya.

Menurut kualiti yang bertenaga dan berguna, mereka lebih rendah daripada produk susu yang ditapai.

Pastikan pakej akan menunjukkan bahawa krim masam dihasilkan mengikut GOST, dan tidak mengikut TU.

Berapa banyak kedai dan rumah disimpan?

Hayat rak krim masam dikira dari saat proses pengeluaran berakhir.

Dan ia ditunjukkan oleh pengeluar pada pembungkusan.

Di pengilang krim masam tidak boleh melebihi 36 jam.

Hayat simpanan umum tidak melebihi 72 jam pada suhu 4 ± 2 darjah.

Jika krim masam dibuat buatan sendiri dan dibuat mengikut resipi nenek klasik, iaitu, krim yang dipisahkan disuntikkan kepada konsistensi tertentu tanpa penambahan organisma asid laktik, maka hayat simpanannya adalah sama seperti untuk mentega.

Pada suhu 3 ± 2 darjah - tidak lebih daripada 10 hari.

Sekiranya ia dibuat dengan menggunakan masam krim masam, maka keadaan simpanannya adalah sama seperti kedai.

Hayat rak garis krim "Prostokvashchino" adalah 30 hari.

Kehidupan jangka panjang menunjukkan bahawa komposisi mungkin pelbagai pengawet atau produk dibuat daripada lemak sayuran, dengan penggunaan pemekat.

Bagaimana hendak menyimpan?

Apabila penyimpanan tidak wajar meningkatkan keasidan produk, serum dipisahkan, kualiti merosot, akhirnya ia membawa kepada kemerosotan.

Anda tidak boleh meninggalkan krim masam yang terbuka.

Penangkapan berlaku, debu mendapat, yang menyumbang kepada kemerosotan pesat.

Juga, jangan biarkan alat kutub dalam krim masam, terutamanya logam.

Anda tidak boleh membekukan krim masam, kerana ia akan kehilangan konsistensi homogen, selera akan merosot dan kebanyakan sifat berguna akan hilang.

Di kedai, krim masam perlu dijual di kaunter sejuk.

Adakah ia bernilai habis krim masam?

Jika tarikh tamat tempoh tamat, ia tidak bermakna ia telah hilang.

Ia semua bergantung pada keadaan penyimpanan dan masa tamat.

Krim masam tidak mudah krim masam, produk ini mengandungi mikroorganisma asid laktik.

Dan lebih banyak masa berlalu dari saat pengeluaran, semakin sedikit organisme yang bermanfaat ini tetap berada di dalam krim.

Oleh itu, tarikh tamat tempoh menunjukkan berapa lama kandungan bakteria akan normal.

Selepas tamat tempoh ini, kegunaan krim masam kekal kecuali makanan.

Dengan syarat bahawa masa tunda tidak melebihi 3-5 hari.

Tetapi krim masam dengan tanda-tanda jelas bahawa ia telah hilang, mempunyai pelbagai kecacatan yang berkualiti, tidak boleh dimakan atau digunakan untuk memasak.

Kecacatan kualiti apa yang tidak boleh diterima untuk krim masam dan bercakap tentang tidak sesuai:

• bau atau rasa tidak ternakan produk susu yang ditapai;
• bau atau rasa masam yang berlebihan;
• keasidan tidak mencukupi;
• rasa pahit;
• rasa yis;
• kemurnian;
• konsistensi mukus;
• tempat berwarna.

Sekiranya salah satu tanda atau beberapa muncul sekaligus, maka krim masam tidak sesuai untuk makanan dan berbahaya untuk kesihatan manusia.

Membeli krim masam di kedai, anda perlu memberi perhatian kepada semua data yang disenaraikan di dalam bekas.

Dan pengetahuan mengenai GOST akan berlebihan.

Kualiti produk bergantung pada keadaan penyimpanan di kedai dan di rumah.

Jika kualiti produk ragu-ragu, lebih baik untuk tidak membelinya.

http://moepravo.guru/sroki/godnosti/pishhevaya-produktsiya/smetany.html

Berapakah jangka hayat krim masam?

Krim masam adalah produk tenusu kegemaran. Ia lazat dan berkhasiat, digunakan secara meluas dalam masakan.

Produk makanan yang diperbuat daripada bahan semula jadi mempunyai jangka hayat yang pendek. Bagaimana untuk menyimpan krim masam dalam keadaan yang berbeza, dan apakah hayatnya?

Pembaca yang dihormati! Artikel kami memberitahu tentang cara-cara tipikal untuk menyelesaikan masalah undang-undang, tetapi setiap kes adalah unik.

Jika anda ingin mengetahui cara menyelesaikan masalah anda dengan tepat - hubungi bentuk perunding dalam talian di sebelah kanan atau hubungi nombor perundingan percuma:

Adakah daun teh atau beg sudah luput? Ketahui tentang ini dari artikel kami.

Menurut GOST

Krim masam yang dibungkus dalam bekas tidak disembunyikan disimpan tidak melebihi 3 hari.

Satu produk yang baru dikeluarkan, dimeteraikan, disimpan tidak melebihi 7 hari dan tidak melebihi 14 hari dari tarikh pembuatan.

Kehidupan rak krim masam dan produk berdasarkannya:

Kedai. Bergantung pada kandungan lemak, krim masam adalah jenis yang berbeza: 40%, 30%, 20%, 10% lemak. Hayat rak produk mesti dikira dari saat proses pembuatan selesai. Pengilang (contohnya, Prostokvashino) menunjukkannya pada label atau pada bungkusan.

Selepas pengeluaran, krim masam tidak boleh di kilang selama lebih daripada 36 jam. Jumlah hayat simpanan tidak melebihi 72 jam.

Krim masam buatan sendiri. Suatu produk yang tidak menentu, disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari 3 hari.

Krim masam. Untuk krim masam, disyorkan untuk mengambil produk dengan kandungan lemak tinggi, segar, sejuk. Krim masam mempunyai komposisi yang tidak stabil, jadi ia dibenarkan untuk menyimpannya selama lebih dari 3-4 jam di tempat yang sejuk.

Sos krim masam. Krim masam, atau sos utama disediakan untuk pelbagai hidangan. Adalah disyorkan untuk menyimpan tidak lebih daripada 1.5-2 jam dari masa penyediaannya.

Kek krim yang kaya. Kehidupan rak kek dengan krim masam tanpa penggunaan bahan pengawet adalah kira-kira 6 jam.

Produk krim masam. Produk dengan krim masam dalam komposisi. Boleh disimpan sehingga 30 hari di dalam peti sejuk kerana terdapat pengawet.

Cara betul menyimpan minyak zaitun di rumah, baca di sini.

Berapa banyak yang boleh anda simpan di dalam peti sejuk?

Semua produk susu yang disemai dianjurkan untuk disimpan di dalam peti sejuk.

Krim masam tidak terkecuali. Simpan di dalam peti sejuk selama 10 hari pada suhu 6-8 darjah.

Sekiranya suhu lebih rendah, jangka hayat meningkat. Keselamatan produk bergantung kepada sama ada pengawet digunakan dalam proses pengeluaran.

Penyimpanan dalam pakej tertutup dan terbuka

Krim masam dalam bungkusan tertutup disimpan dalam peti sejuk pada suhu 0 - 6 darjah.

Ia tidak sepatutnya membeku - ia kehilangan kualiti yang berguna dan rasa, konsistensi lembut yang wujud dalam produk tersebut rosak.

Selepas membuka bungkusan itu, krim masam perlu dituangkan ke dalam bekas kaca dan ditutup dengan filem yang perlu diperbaiki dengan getah atau dengan penutup. Membungkus krim masam disimpan di dalam peti sejuk atau dalam bilik bawah tanah yang sejuk. Selepas membuka produk mesti dimakan dalam masa 3 hari.

Keadaan optimum

Keadaan penyimpanan optimum untuk krim masam adalah:

• suhu - sehingga 4 - -6 darjah;
• Hayat rak yang dibenarkan - sehingga 7 hari.

Apakah jangka hayat mentega dan minyak sayuran? Ketahui jawapan sekarang.

Bolehkah saya lakukan tanpa peti sejuk?

Krim masam tanpa peti sejuk boleh disimpan dalam cara berikut pada siang hari.

Ia perlu untuk mengalihkannya ke dalam bekas kaca atau seramik dan letakkan di dalam lembangan dengan air sejuk, tutupnya dengan kain basah di atas, dan turunkan ujungnya ke dalam air.

Jika terdapat ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, maka produk itu boleh disimpan dalam balang kaca selama sehari atau lebih.

Bagaimana untuk mengenali kelewatan?

Anda perlu memilih produk dengan teliti, kerana pada hakikatnya ia mula mengurai, terdapat mikrob patogen yang berbahaya kepada kesihatan manusia.

Berikut adalah beberapa tanda bahawa krim masam telah tamat tempoh:

• bau yang tidak menyenangkan;
• warna berubah;
• penampilan acuan;
• pengasingan serum.

Ramai suri rumah menggunakan produk yang telah tamat tempoh, termasuk krim masam, untuk menyediakan beberapa hidangan. Mereka percaya bahawa tiada apa-apa yang dahsyat akan berlaku.

Walau bagaimanapun, pengilang produk tenusu yang teliti dalam akaun ini adalah kategori. Mereka mengatakan bahawa produk itu harus dimakan selaras dengan tarikh tamat tempoh yang dinyatakan pada pakej tersebut.

Untuk bertanggungjawab untuk mengelirukan pembeli di bawah undang-undang mengenai perlindungan pengguna, lihat artikel kami.

Tip Ibu Rumah Tangga

Oleh itu, produk tidak merosakkan secara prematur dan mengekalkan rasa halusnya, anda harus mematuhi syarat-syarat tertentu untuk kegunaannya dan penyimpanannya:

1. Tidak perlu makan dengan bekas biasa, kerana kemasukan kepingan makanan dan roti di krim masam tidak dapat diterima. Spoon, yang anda ambil krim masam, harus kering, sebaiknya dibiramkan dengan air mendidih.
2. Kualitatif simpan produk susu yang ditapai ini di dalam gelas dan hidangan seramik. Bekas logam dan plastik tidak sesuai untuk ini.
3. Bekas dengan produk mesti diletakkan di rak tengah peti sejuk - tempat yang paling sesuai untuk suhu.
4. Jangan sampai bekas dengan krim masam, walaupun selama setengah jam dari peti sejuk. Ini mengurangkan jangka hayat. Jika anda ingin minum teh dengan krim masam, pindahkan jumlah produk yang diperlukan dari bekas biasa ke kedai.
5. Jangan tinggalkan sudu dalam krim masam.
6. Mengawal "tingkah laku" produk. Sekiranya anda mendapati bahawa whey telah muncul, maka sebaiknya anda menggunakan krim masam sebelum merosot.

Ikuti peraturan mudah ini dan sihat.

Bagaimana memilih krim masam? Petua untuk pengguna dalam video ini:

Tidak jumpa jawapan soalan anda? Ketahui cara menyelesaikan masalah anda - hubungi sekarang:

Ia pantas dan percuma!

http://pravapot.ru/tovar/srok-godnosti/smetany.html

BAB I. RINGKASAN SYARAT-SYARAT PENYIMPANAN

BAB I. RINGKASAN SYARAT-SYARAT PENYIMPANAN

Krim masam agak tipis dalam penyimpanan, sehubungan dengan ini ia dipanggil produk mudah rosak. Kami cadangkan menyimpannya di tempat yang sejuk di mana mungkin, di mana suhunya berkisar antara -2 hingga 8 ° C. Anda tidak sepatutnya meletakkannya di dalam peti sejuk, kerana terdapat suhu yang lebih rendah daripada yang disyorkan, sehubungan dengan produk ini boleh kehilangan sifatnya yang berguna.

Krim masam harus disimpan dalam hidangan kaca, tanpa sebarang halangan dalam hidangan logam atau beg plastik, mereka tidak memenuhi keperluan penyimpanan produk yang dikehendaki ini.

Dan yang terakhir - jangka hayat tidak boleh melebihi 5 hari, dan terdapat pergantungan tertentu: semakin tinggi suhu, semakin kurang tempoh ini. Krim masam harus disimpan di tempat yang dilindungi dari cahaya dan debu.

Di Rusia, untuk masa yang lama, kaedah digunakan di mana, mereka berkata, ia boleh disimpan selama seminggu atau lebih. Letakkan krim masam dalam periuk tanah liat dan tutup dengan penutup yang sama, letakkan di tempat yang sejuk. Sekiranya anda mematuhi semua syarat, anda pastinya akan dapat mengekalkan krim masam sebagai lazat dan berkhasiat seperti ketika anda membelinya.

Dan jika anda juga menambah sekeping kecil gula halus untuk krim masam, krim masam tidak akan kehilangan kualiti rasa.

Dan sekarang mari kita berikan tips berguna mengenai krim masam.

Jika anda memasak sup sayur-sayuran, satu sudu krim masam akan membantu untuk meningkatkan rasa, yang harus dimasukkan ke dalam kuali sebelum akhir memasak.

Gandum, soba dan bubur oat akan menjadi lazat dan akan mendapat bau yang menyenangkan, jika 5 minit sebelum siap, letakkan setengah sudu krim masam yang kaya.

Kentang yang dikupas boleh berbohong untuk beberapa waktu tanpa air, jika anda menutupnya dengan kain lembap yang dibasahkan dengan air yang dicampur dengan krim masam. Tetapi anda tidak perlu membuatnya seperti ini selama lebih daripada satu jam.

Jika anda ingin kentang mendidih lebih cepat, letakkan sedikit krim masam yang dicampur dengan garam ke dalam air di mana ia direbus.

Kentang rebus akan menjadi lebih enak jika pada akhir memasak, letakkan satu sudu krim masam dalam kuali.

Sekiranya anda ingin membuat gulung kentang tumbuk yang melekit dan anda perlu menggulungnya dengan pin rolling supaya mash tidak melekat, masukkan pin bergulung dengan sedikit krim masam dan kerja-kerja akan menjadi sangat mudah.

Sekiranya anda membersihkan bawang, tetapi tidak menggunakannya, anda boleh menyimpannya dengan cara ini: semua kepingannya dihiris dengan krim masam dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Jadi bawang mengekalkan semua sifat pemakanan mereka.

Untuk membuat bawang putih lebih baik, letakkan sedikit krim manis di dalam kuali dengannya, dan bentuk kerak emas yang indah di atasnya.

Apabila menggoreng, tomato akan mempunyai rasa yang unik, jika sebelum itu mereka ringan dengan krim masam dan gulung dalam tepung.

Salad yang dipenuhi dengan krim masam lebih baik sebelum makan, jika tidak, mereka akan kehilangan rasa dan rasa mereka.

Krim masam berjaya menggantikan mayonis, jika anda menambahnya kuning telur rebus dan sedikit mustard bercampur dengan air.

Salad sayuran, dibersihkan dengan krim masam, akan bertahan lebih lama jika anda menyimpannya dalam hidangan seramik yang tidak dibiarkan terang.

Ayam lama akan masak lebih cepat, jika anda menambah satu sendok teh krim masam ke dalam air di mana ia direbus.

Sup daging akan menjadi kaya dan enak jika anda menambah satu sendok makan krim masam tebal dicampur dengan secubit garam.

Jika anda memasak sup sayuran dalam susu, sayuran untuknya perlu goreng pada krim masam yang gemuk, maka citarasa mereka akan menjadi hebat.

Okroshka ternyata hebat untuk rasa, jika sebelum anda mengisi bahan-bahan yang dihiris dengan kvass, anda mencampur kuning, mustard dan garam di dalamnya.

Untuk membuat rasa daging baik dan tetap berair ketika memanggang, pasangkannya dengan lapisan tipis krim masam 20 minit sebelum dimasak. Tetapi anda boleh melincirkan dan sebelum menggoreng, maka krim masam hendaklah dicampur dengan sedikit cuka. Anda akan mendapat daging yang sangat berair.

Supaya hati ayam mempunyai rasa halus, isi dengan krim masam segar sebelum disajikan. Jika anda ingin dia mempunyai rasa sedikit masam, anda boleh kacau satu sudu krim masam dengan satu sudu teh air di mana cuka dicairkan.

Untuk membuat adunan yang baik dan berbulu, gosok kuning dengan satu sudu teh krim masam yang dicampur dengan garam.

Pada akhir memasak, produk doh pertama dihiris dengan krim masam (dalam beberapa kes, krim masam boleh digantikan dengan mentega) dan hanya selepas itu mereka tuangkan gula.

Pancake akan menjadi lebih enak jika anda menambah satu sudu teh krim masam setiap liter adunan ke doh untuk mereka.

Jika anda mahu produk doh menjadi lemah, anda perlu meletakkan lebih banyak krim masam dan kurang air (atau susu) di dalamnya, dan jika anda mahukan kesan yang berbeza, maka tidak perlu krim masam yang sangat.

Jika lalat tidak memberi anda ketenangan fikiran, sediakan campuran seperti itu: Campurkan 2 sudu besar lada hitam tanah, 3 sudu besar gula pasir dan 2 sudu krim masam, berus dengan kain atau kertas dengan campuran ini, letakkannya pada ambang pinggan atau tingkap dan ubah secara berkala. Jika ia kering, anda boleh menyerapnya dengan sedikit air.

http://med.wikireading.ru/71946