Vitamin C atau asid askorbik merujuk kepada ubat vitamin sintetik. Ubat ini dihasilkan oleh industri farmaseutikal dalam serbuk, dragee, tablet, penyelesaian untuk suntikan.

Kebenaran dan larangan penggunaan

Ubat ini diberikan kepada pesakit dengan penyakit berikut:

• diatesis hemorrhagic, scurvy;
• pendarahan pelbagai jenis, penyakit hati;
• dalam kes keracunan, patologi Addison, patah tulang;
• penyembuhan luka yang ditunda, dengan distrofi;
• berlebihan dengan antikoagulan, penyakit berjangkit, penyakit aterosklerosis;
• nefropati pada wanita hamil.

Asid askorbik dengan glukosa disyorkan untuk diambil dengan peningkatan tekanan mental atau fizikal, semasa tempoh kehamilan janin atau susu ibu.

Ubat ini dilarang untuk pentadbiran dengan trombophlebitis, kerentanan terhadap trombosis, alahan terhadap fruktosa, intoleransi terhadap vitamin C, diabetes. Pemerhatian pakar diperlukan apabila mengambil pesakit dengan hyperoxalaturia, fungsi ginjal yang lemah, hemochromatosis, polycythemia, talasemia, leukemia, proses seperti tumor ganas, dan pelbagai anemia.

Cadangan untuk kemasukan

Vitamin mempunyai kesan merangsang badan, menyumbang kepada kecekapan sistem autoimun, mekanisme penyesuaian. Dengan pengambilan yang mencukupi, pengaktifan kelenjar endokrin dan penstabilan proses metabolik diperhatikan. Bahan ini terlibat dalam pembekuan darah, pembaikan tisu, pengeluaran kolagen, pembentukan hormon steroid, menyokong ketelapan kapilari.

Asid askorbik menormalkan penunjuk kolesterol dalam aliran darah, membantu dalam proses mengumpul glikogen dalam hati, penyerapan zat besi oleh tubuh, mengambil bahagian dalam sintesis hemoglobin.

Tempoh prosedur perubatan bergantung kepada kerumitan penyakit dan petunjuk indikator kekurangan bahan.

Untuk mencegah perkembangan penyakit dan memulihkan jumlah vitamin yang tidak mencukupi dalam badan:

• untuk orang dewasa, adalah disyorkan untuk mengambil dari 0,05 hingga 0.1 g setiap hari;
• untuk kanak-kanak selepas 5 tahun - 0.05 g;
• semasa mengandung dan menyusu, wanita ditetapkan 0.03 g selama dua minggu, maka dos dikurangkan kepada 0.1 g setiap hari;

Selepas melengkapkan terapi penuh, lebih baik untuk berehat seketika - untuk mengelakkan lebihan vitamin dalam badan. Pesakit sering berminat mengapa ia tidak diingini untuk terus mengambil kompleks multivitamin. Mengambil pengambilan makanan dengan beberapa komponen, tubuh dari masa ke masa dapat mengumpul lebihan mereka.

Spesifikasi permohonan

Ciri-ciri unsur ini adalah kesan merangsang pengeluaran hormon kortikosteroid, yang memerlukan pemantauan tambahan tekanan darah dan fungsi buah pinggang. Dengan pengambilan dos yang tinggi, terdapat penindasan terhadap fungsional pankreas. Jika pesakit mempunyai kandungan besi tinggi, maka vitamin diberikan kepadanya dalam dos minimum.

Terdapat kemungkinan penyimpangan data makmal semasa rawatan dengan asid askorbik - penunjuk bilirubin, glukosa, aktiviti enzim hati.

Ubat ini tidak diserap oleh orang yang kecanduan nikotin.

Semua pesakit merokok memerlukan peningkatan jumlah elemen semasa mengambil, penggunaan kursus khusus vitamin untuk subkumpulan populasi tertentu. Asid askorbik bertanggungjawab untuk menguatkan dinding vaskular - penggunaan biasa mengurangkan kemungkinan nekrosis miokardium. Petunjuk penurunan penyerapan unsur dengan penggunaan secara serentak dengan aspirin, kontraseptif. Asid askorbik membantu dalam penyerapan kromium dan kalsium, yang kedua adalah kurang digabungkan dengan magnesium.

Vitamin C lebih baik diserap oleh badan apabila diambil bersama dengan vitamin E - doktor yang menghadiri akan memilih ubat yang paling sesuai.

Dengan pengambilan bahan yang mencukupi di dalam badan, peningkatan dalam keadaan kulit, pengurangan kekeringan dan pencegahan penuaan awal diperhatikan. Selain penerimaan dalaman, para pakar menyarankan penggunaan krim dengan bahan yang sama.

Reaksi buruk

Dalam pesakit individu, kesan negatif berikut diperhatikan apabila menggunakan:

• sakit kepala akut, keletihan;
• gangguan tidur dengan insomnia, kekejangan perut;
• muntah, mual.

Dalam kes terpencil, terdapat tindak balas dermatologi dalam bentuk ruam, kemerahan, gatal-gatal dan kerengsaan, dan manifestasi negatif di bahagian seksyen pernafasan. Dengan penggunaan berpanjangan dalam jumlah yang meningkat, hyperoxaluria, pembentukan batu buah ginjal dari kalsium oksalat, berlaku. Apabila penggunaan intravagina boleh berlaku: gatal-gatal, pembakaran, peningkatan dalam jumlah rembesan mukus, kemerahan, bengkak tisu, flushes panas.

Analogi Vitamin C

Terdapat sebilangan besar ubat yang mengandungi vitamin C. Sesetengah patologi memerlukan kompleks multivitamin penuh untuk mempercepatkan proses penyembuhan. Lebih baik tidak melibatkan diri dalam pemilihan ubat-ubatan, tidak kira betapa baiknya mereka. Semua pelantikan mesti dibuat oleh doktor yang mengikuti selaras dengan analisis data kekurangan bahan berguna dalam badan.

Sesetengah analog dibentangkan dalam jadual:

http://tyubik.net/raznoe/400-s-chem-luchshe-usvaivaetsya-vitamin-s.html

Makan dan langsing

Mungkin, kanak-kanak hari ini sudah tahu betapa pentingnya vitamin untuk kita. Ascorbinka telah menjadi produk biasa pada umumnya, pada musim bunga pasti. Walau bagaimanapun, adakah kita memerlukan vitamin farmasi? Adakah mungkin untuk melakukan hanya dengan vitamin dari makanan? Bagaimana untuk menyusun makanan, vitamin yang akan diasimilasikan?

Ternyata terdapat beberapa cadangan mudah dan peraturan yang lebih serius, di mana orang yang sihat tidak memerlukan vitamin farmasi, mereka hanya boleh menjadi tidak berlebihan dan bahkan berbahaya.

Dan dalam artikel ini mari kita bincangkan tentang kelakuan yang sangat aneh dari vitamin dan anti-vitamin yang mengganggu penyerapan rakan-rakan biasa mereka.

Adakah vitamin farmasi menggantikan vitamin secara langsung daripada pemakanan biasa?

Malangnya (atau mujurlah), vitamin farmaseutikal tidak boleh menggantikan vitamin langsung yang seseorang menerima dengan makanan. Sebagai contoh, vitamin C dalam versi semulajadi mempunyai tujuh turunan asid askorbik yang berbeza, yang diperlukan untuk manusia. Dan di farmasi kita akan menjual hanya satu jenisnya. Vitamin E juga mempunyai dua muka. Vitamin E farmaseutikal diiktiraf oleh hanya separuh badan kita, dan separuh kedua kehilangan vitamin E. Ini boleh diisi semula hanya dengan vitamin E semula jadi.

Oleh itu, sangat penting untuk belajar cara makan sedemikian rupa sehingga tubuh kita mendapat vitamin semulajadi, dan mengatur nutrisi sedemikian rupa sehingga vitamin semulajadi diserap.

Keadaan asas untuk penyerapan vitamin dari makanan

Terdapat pendapat bahawa vitamin tidak dapat diserap dari pemakanan. Ini tidak jauh dari kebenaran, jika kita bercakap mengenai makanan tradisional. Lihat di dalam peti sejuk anda. Sekiranya terdapat produk separuh siap pepejal (sosej, makanan dalam tin, dll.), Bijirin segera atau pasta yang disempurnakan di rak, dan anda menggunakan minyak sayuran hanya untuk menggoreng, maka kemungkinan besar badan anda tidak mempunyai cukup vitamin.

Bukan rahsia lagi bahawa vitamin-vitamin hidup utama ditemui dalam sayur-sayuran dan buah-buahan mentah. Dan "kawan hijau" dalam diet kita bukan penghormatan kepada fesyen, itu adalah kesihatan kita, pertama sekali (dan anak-anak kita). Ya, tentu saja sayuran dan buah-buahan lebih baik untuk memilih bukan "plastik", tetapi lebih alami (sebaiknya ditanam secara pribadi di bawah sinar matahari). Tetapi dari kedai sayuran akan menjadi baik jika dibandingkan dengan, jika anda tidak makan sayuran mentah dan buah-buahan secara umum.

Vitamin dari sayur-sayuran dan buah-buahan hanya diasimilasikan jika anda makan produk ini mentah. Dan adalah perlu untuk memulakan makan bersama mereka. Pada perut kosong, penyerapan vitamin dari sayuran mentah dan buah-buahan lebih berkesan. Dan buah-buahan secara umum adalah untuk makan makanan berasingan, dan tidak sama sekali untuk pencuci mulut. Jatuh dalam perut selepas buah-buahan makan yang enak akan membawa sedikit manfaat. Asimilasi vitamin ini akan sangat sukar.

Dalam versi tradisional, kita sama ada bencana menggunakan beberapa sayuran mentah, atau tidak memakannya sama sekali mentah. Semakin banyak, salad dalam makanan tradisional dibuat dari apa saja, tetapi bukan dari sayuran mentah. Dan ramai yang menganggap buah menjadi sejenis unsur makanan pilihan, hanya untuk mood dan cuti. Dan sia-sia. Buah adalah jumlah yang agak besar dari vitamin dan mikro, yang mungkin tidak cukup hanya dari sayuran mentah. Lagipun, setiap produk mempunyai komposisi microelement tersendiri.

Sejumlah besar pengikut sistem "Bersikaplah langsing!" ® (walaupun pada usia selepas 60 tahun) mengejutkan doktor dengan keputusan ujian "pelik", seperti mereka tidak dapat berbangga walaupun pada masa mudanya. Dan apa yang anda perlukan adalah untuk membuat peraturan untuk memulakan makan dengan sayur-sayuran mentah (apa-apa, tetapi yang mentah) dan termasuk makanan ringan dalam diet anda (lebih baik dalam sebuah syarikat dengan kacang mentah atau keju rendah lemak)!

Makanan apa yang mengandungi vitamin penting?

Sudah tentu, di tempat pertama mentah (hanya mentah) sayur-sayuran dan buah-buahan, seperti yang telah disebutkan di atas. Tetapi vitamin ini tidak mencukupi. Vitamin B yang paling penting didapati, kebanyakannya, hanya dalam protein haiwan. Dan vitamin ini bertanggungjawab bukan sahaja untuk kecantikan kulit, rambut, kuku, tetapi juga untuk sistem saraf kita, untuk keletihan dan banyak lagi.

Oleh itu, pemakanan harus seimbang. Ia perlu memasukkan kedua-dua sayuran mentah dan buah-buahan, daging dan produk tenusu, ayam, ikan, serta bijirin dan kekacang, di mana terdapat unsur jejak yang sangat kaya.

Adakah mungkin untuk melebih-lebihkan vitamin

Ya, anda boleh melebihkan vitamin. Terutamanya jika anda menyesuaikan asimilasi vitamin dari diet, maka persiapan farmaseutikal boleh "masalah gumpalan" walaupun dengan dos yang hanya ditetapkan dalam arahan (arahan masih ditulis untuk kebanyakan pengguna, jumlah yang sangat besar yang mengabaikan bekalan vitamin pemakanan dari makanan).

Vitamin terbahagi kepada liposoluble dan larut air. Vitamin larut lemak termasuk vitamin A, E, K, D, F. Vitamin larut lemak boleh berkumpul di dalam badan. Dan mereka berkumpul di t.ch. dan dalam tisu adipose kita (lemak memainkan peranan penting dalam badan kita, antara lain). Murni secara teoritis, vitamin larut lemak yang terlampau mungkin, tetapi tidak mungkin ia boleh berasal dari makanan, tetapi dengan persediaan farmaseutikal anda boleh melampaui batas. Vitamin larut lemak terkandung dalam pelbagai lemak, minyak, kacang, benih, lemak dan hati haiwan. Mereka tahan panas, tidak runtuh semasa rawatan haba makanan (tidak tahan lama dan tidak suhu tinggi).

Vitamin C yang larut dalam air termasuk vitamin C, H, P dan vitamin kumpulan B. Vitamin larut air yang terdapat dalam makanan terutamanya berasal dari tumbuhan (vitamin kumpulan B juga terdapat dalam protein haiwan). Mereka sangat tidak stabil. Dimusnahkan semasa penyimpanan jangka panjang, semasa rawatan haba (beberapa vitamin B "bertolak ansur" pemprosesan suhu rendah dan tidak tahan lama), teroksidasi semasa memotong dengan pisau logam. Vitamin larut air tidak terkumpul di dalam badan. Ia tidak akan berfungsi, misalnya, untuk menyimpan vitamin C dalam proc. Berapa banyak yang tidak makan hari ini, esok anda memerlukan bahagian baru. Kita memerlukan bekalan vitamin larut air yang berterusan dari makanan.

Walau bagaimanapun, terdapat pengkhianat vitamin yang dipanggil. Apabila mereka ditelan secara berlebihan (dengan mengandaikan bahawa mereka dicerna dan tidak memenuhi antagonis - ini sedikit lebih rendah dalam artikel ini) vitamin sedemikian menjadi toksik dan menyebabkan kemudaratan kepada tubuh.

Oleh itu, dos besar vitamin C boleh menjejaskan kerja jantung (walaupun, sebagai peraturan, kita sering melihat kekurangan kronik vitamin ini daripada dos berlebihan, terutama kerana ia adalah vitamin larut air, iaitu, ia "tidak berlarutan" dalam badan).

Vitamin A yang berlebihan (dan di sini ia dapat mengumpul) mengancam kebutaan dan juga onkologi.

Penggunaan vitamin E yang berlebihan (yang juga berkemungkinan berkumpul) menimbulkan pendarahan dan pembekuan darah di dalam kapal (anda tidak boleh bersandar pada kacang dan minyak dengan kekuatan tiga kali ganda).
Selain itu, lebihan vitamin C dan E boleh menyebabkan mutasi di dalam sel.

Vitamin diserap hanya di kompleks

Secara semula jadi, tidak ada yang berasingan. Dan vitamin tidak boleh dihadam secara berasingan. Setiap vitamin mempunyai "kawan" sendiri, yang membantu penyerapan vitamin dan "musuh", yang mengganggu dan kadang-kadang menghalang penyerapan vitamin.

Jadi, vitamin C sebagai antioksidan paling baik ditunjukkan bersama dengan vitamin E. Dan dengan adanya vitamin P, kesan vitamin C dipertingkatkan. Asid folik (B9) secara positif berinteraksi dengan vitamin C. Seterusnya, vitamin C meningkatkan penyerapan kromium dan besi tubuh. Kebanyakan semua vitamin C terdapat dalam lada merah, dalam buah sitrus, dalam currant hitam. Salad lada merah (vitamin C) dan tomato (vitamin P), dengan minyak sayuran (vitamin E), dengan gandum bercambah (vitamin E), pasli (vitamin C dan P) dan bawang hijau (vitamin B9) dari lada. Ia juga akan menjadi salad kubis yang baik (vitamin P) dan lada loceng (vitamin C). Makan tengah hari dengan salad sitrus (vitamin C) akan sangat menghiasi untuk merasai pasli yang sama (vitamin C dan P) dan kuman gandum (vitamin E). Dan jangan cuba membersihkan pulpa putih sitrus, ada di dalamnya bahawa terdapat vitamin P, yang akan membolehkan pencernaan vitamin C.

Vitamin A boleh berkumpul di hati. Zink menggalakkan penyerapan vitamin A. Vitamin B1 meningkatkan kesan vitamin A. Vitamin A yang kecil menyumbang kepada penyerapan beta-karoten, ia mengurangkan pengoksidaan vitamin A. Dan sebaliknya, jumlah vitamin E yang berlebihan memperlahankan penyerapan kedua-dua vitamin A dan beta-karoten. Hati haiwan mengandungi kedua-dua vitamin A dan zink. Dan kuning telur juga mempunyai kehadiran kedua-dua bahan ini. Offal juga mengandungi vitamin B1. Adakah anda mempunyai giblet, hati dan telur dalam diet anda? Bayam kembung dan gandum akan melengkapkan gambar dengan kehadiran vitamin E. Salad lobak merah "Beta-karotena", yang dipetik dengan sedikit minyak sayuran (vitamin E), berpakaian kacang (zink) akan melengkapkan hidangan oatmeal atau kacang (vitamin B1). Cuba membuat kekacang dengan rempah kari (zink). Dan untuk makan tengah hari, salad buah dan sayuran yang dibuat dari pir (zink), wortel (Beta-karoten), dibarengi dengan kuman gandum (B1) dan ditaburi dengan minyak sayuran (vitamin E) akan menjadi baik. Jangan gunakan banyak minyak, jumlah vitamin E yang berlebihan tidak akan dapat menyerap vitamin A.

Vitamin E menunjukkan sifat antioksidannya dengan lebih kuat di hadapan selenium (selenium banyak terdapat di kacang Brazil, dan terdapat banyak vitamin E di dalamnya). Dan tindakan selenium pula juga dipertingkatkan dalam syarikat dengan vitamin E. Dan teroksida vitamin E dapat dipulihkan dengan vitamin C.

Pertukaran kalsium dan fosforus dalam badan diperbaiki dengan tindakan vitamin D. Ikan (sumber fosforus dan vitamin D) boleh ditaburi dengan wijen yang tidak berbulu (ia mempunyai banyak kalsium). Dan magnesium lebih baik diserap dengan kehadiran vitamin B6. Tambah biji labu (magnesium) ke hidangan siap dengan kekacang (vitamin B6). Untuk hidangan ikan utama (B6), sajikan salad, juga berpengalaman dengan biji labu atau berpengalaman dengan minyak biji labu. Alga juga akan menambah magnesium untuk hidangan ini. Penyerapan zink dipertingkatkan dengan kehadiran vitamin B2 (tetapi B2 sendiri lebih teruk diserap pada masa yang sama). Dan iodin diasimilasikan hanya dengan kehadiran selenium (selenium berlimpah di kacang Brazil, mereka sangat sesuai untuk ikan laut dan makanan laut yang kaya dengan iodin).

Vitamin B2 dan B6 berinteraksi dengan hebat antara satu sama lain, meningkatkan tindakan antara satu sama lain. Vitamin C menyumbang kepada pemeliharaan vitamin B9 (asid folik) dalam tisu. Dan vitamin B12 dan B2 menyumbang kepada peralihan asid folik (B9) kepada bentuk aktifnya.

Gabungan vitamin, menghalang penyerapan mereka

Sekarang mari kita bincangkan tentang apa yang vitamin tidak berteman dengannya. Segera ia patut disebut bahawa sifat dalam produk meletakkan nisbah optimum vitamin dan mineral. Ya tidak ada keperluan untuk memisahkan produk secara khusus supaya vitamin diserap dengan lebih baik. Sebagai contoh, hati atau kuning telur sudah mengandungi hampir keseluruhan spektrum vitamin. Pemisahan makanan di antara mereka memperoleh makna hanya apabila set makanan yang sama mengatasi hari demi hari dalam diet anda. Maka ia mungkin berlaku bahawa sesetengah unsur tidak akan cukup dalam diet secara amnya, dan sesetengah mungkin tidak dapat diserap dengan baik, kerana akan sentiasa tidak dalam nisbah yang terbaik. Cuba makan lebih pelbagai.

Sekiranya badan anda tidak mempunyai apa-apa vitamin tertentu, maka makanan yang kaya dengan vitamin tidak mesra tidak perlu digabungkan dalam satu hidangan. Para saintis mengatakan bahawa masa antara vitamin "tidak mesra" adalah antara 4 hingga 6 jam antara makanan (ini tidak bermakna bahawa 6 jam harus ditoleransi, antara sarapan pagi dan makan malam, misalnya, lebih dari 6 jam akan berlalu, tetapi di antara mereka makan tengah hari dan makan tengah hari dengan produk lain).

Vitamin C dimusnahkan semasa pemprosesan suhu tinggi, apabila disimpan dalam cahaya, bersentuhan dengan perkakas udara dan logam dan pisau. Metabolisme vitamin C terganggu oleh tindakan vitamin A. Salad lada merah Bulgaria (pemegang rekod untuk kandungan vitamin C) tidak sesuai untuk hidangan dari hati, keju kotej (susu masam), dan keju.

Vitamin A berkumpul kurang dalam kehadiran vitamin C. Untuk penyerapan vitamin A yang terbaik, kombinasi produk yang tidak serasi sama adalah seperti vitamin C.

Vitamin E semasa rawatan haba dimusnahkan. Vitamin E dan besi juga tidak serasi. Untuk penyerapan terbaik besi dari daging merah, rumpai laut dan makanan laut (Besi), jangan gunakan produk ini dalam penerimaan yang sama dengan kacang-kacangan, minyak sayuran, alpukat dan bayam (Vitamin E). Salad ke hidangan makanan laut utama adalah lebih baik untuk hanya taburkan dengan lemon, dan bukan untuk mengisi minyak sayuran dan taburkan dengan kacang. Sebaliknya, vitamin E dari yang terakhir akan diserap dengan lebih baik jika tidak ada daging merah, makanan laut, atau alga dalam hidangan ini. Dalam soba, juga ada besi, jadi vitamin E dari minyak dan kacang dalam satu hidangan dengan soba, kemungkinan besar, tidak mencerna (ini tidak bermakna mereka tidak boleh bercampur, hanya tidak perlu bergantung pada penyerapan vitamin E, tetapi tidak begitu menakutkan, kerana kedai Vitamin E boleh dengan mudah diisi semula oleh kombinasi lain).

Kesan vitamin E dikurangkan dengan kehadiran vitamin A (walaupun vitamin E sendiri meningkatkan penyerapan vitamin A). Ya Sekiranya anda kurang vitamin E, anda tidak boleh meletakkan sayur-sayuran yang kaya dengan Beta-carotene (wortel, bayam, kubis, tomato), serta hati, telur dan keju bersama minyak sayuran, kacang dan alpukat (vitamin E). (vitamin A). Tetapi jika badan tidak mempunyai cukup vitamin A, maka semua kombinasi ini, sebaliknya, hanya akan memberi manfaat dari segi penyerapan vitamin A.

Vitamin B12 disekat dengan kehadiran vitamin C. Dengan dos vitamin C yang lebih tinggi, vitamin B12 mula mengoksidakan dan menjadi tidak berguna atau menentang rakan-rakan. Oleh itu, salad terbaik untuk hidangan utama hati atau giblet (B12) akan menjadi salad timun (di dalamnya vitamin C dibunuh sepenuhnya oleh ascorbinase - dibaca kemudian di dalam artikel ini). Sayur-sayuran dengan kandungan vitamin C yang rendah sangat sesuai untuk hati dan giblet. Tetapi lada merah dan lemon (banyak vitamin C) tidak akan membenarkan vitamin B12 diserap. Vitamin B12 juga terdapat dalam ikan, makanan laut, daging, telur, keju dan susu masam. Tetapi kebanyakannya, tentu saja, di hati dan giblet.

Vitamin B12 dimusnahkan semasa pemprosesan suhu tinggi dan penyimpanan makanan dalam cahaya. Oleh itu, sembunyikan hati rendam dalam susu di suatu tempat di tempat yang gelap, dan jangan letakkan di jendela. Dan untuk menyediakan hati sedemikian tidak bernilai sangat lama. By the way, semakin lama ia dimasak, semakin tegar ia menjadi (dan vitamin B12 dimusnahkan). Begitu juga dengan ikan dan daging yang mengandungi vitamin B12.

Vitamin B12 boleh meningkatkan reaksi alahan yang disebabkan oleh vitamin B1. Vitamin B1 ditemui dalam bijirin bijirin dan lain-lain, dalam kacang-kacangan dan kacang-kacangan. Kami tidak memakannya dengan daging, produk tenusu, ikan, telur (Vitamin B12) dan untuk mengekalkan keharmonian, dan bukan hanya penyerapan vitamin. Vitamin B12 tidak bersesuaian dengan perubahan metabolisme B1, B6, PP, E. Vitamin B12 dengan kehadiran B2. Vitamin B2 terkandung dalam giblets sendiri, dan dalam daging. Tetapi ia adalah dalam bayam dan kubis. Ya Sayuran ini tidak akan menjadi pasangan terbaik untuk hati dan giblet dari segi penyerapan B12.

Dan vitamin B2 (riboflavin) juga "terasa buruk" di hadapan B12, ia runtuh di bawah pengaruh ion kobalt (lihat pada kombinasi produk di atas). Penyerapan vitamin B2 melambatkan dengan kehadiran tembaga, zink dan besi. Ya daging merah B2 kurang diserap (terdapat banyak besi). Penyerapan B2 mungkin berkurang dengan kehadiran vitamin C. Vitamin B2 dan B1 tidak serasi kerana pengoksidaan tiin. Vitamin B2 (tanpa kekurangan vitamin B yang lain dalam kumpulan B) terkandung dalam bayam dan kubis. Salad seperti itu (dari segi penyerapan B2) cukup sesuai untuk beberapa ikan (hampir tidak terdapat vitamin B12 dalam urat gua dan sedikit vitamin B1, tetapi vitamin B2 cukup), ayam belanda (terdapat sedikit vitamin B12 dan B1), protein telur (B12 dalam kuning telur). B2 juga tidak bertolak ansur dengan suhu tinggi dan penyimpanan dalam cahaya.

Vitamin B1 tidak digabungkan dengan ion kalsium dan magnesium. Galian ini mengurangkan keterlarutannya dalam air. Anda tidak perlu mengambil vitamin B1 bersama vitamin B6, B12, C, PP. B1 bersaing dengan B5. Vitamin B1 didapati dalam semua produk daging, serta dalam bijirin, kacang dan kacang.

Vitamin B6 dimusnahkan dengan kehadiran vitamin B12, yang menyumbang kepada pengumpulan kobalt. Ia juga tidak serasi dengan B1. Vitamin C juga mengganggu penyerapan B6. Vitamin B6 sangat penting untuk penyerapan magnesium, jadi anda harus berfikir tentang penambahan semula dalam badan. Alpukat mempunyai banyak vitamin B6 dan sangat sedikit B1 dan tidak ada B12 sama sekali. Sebuah syarikat yang baik untuk alpukat (B6) akan menjadi capelin (B12 tidak ada dan B1 tidak cukup) dan timun (tiada vitamin C). B6 adalah dalam kacang (tetapi ia juga mempunyai B1).

Vitamin E dan D tidak mesra. Jika anda mengurangkan kepekatan D, maka vitamin E akan diserap dengan lebih baik. Kepekatan vitamin E yang tinggi melambatkan penyerapan vitamin D. Vitamin D adalah di dalam hati ikan laut (anda tidak boleh menggunakannya bersama minyak - sumber vitamin E, iaitu, anda tidak boleh bergantung kepada penyerapan vitamin D dari ikan yang dipelihara di hati ikan); ikan (ia tidak perlu untuk menyampaikan salad kepada ikan, berpengalaman dengan minyak sayuran, anda hanya boleh taburkan dengan limau). Vitamin D juga dalam jelatang dan pasli!

Kalsium tidak boleh diambil dengan zink, besi, dan mangan. Dan mangan tidak digunakan dengan tembaga. Zink tidak dimakan dengan tembaga dan klorin. Besi tidak serasi dengan magnesium, klorin, zink, mangan. Terlalu banyak vitamin C boleh menyebabkan kekurangan tembaga. B5 dan tembaga juga tidak serasi.

Biar saya mengingatkan anda sekali lagi bahawa semua ini "matematik yang lebih tinggi" masuk akal hanya dalam kes kekurangan yang jelas dari mana-mana vitamin atau unsur. Untuk orang yang sihat, yang perlu anda lakukan ialah memantau kepelbagaian diet anda. Oleh itu, anda tidak boleh memberi keutamaan kepada hanya satu jenis ikan atau tinggal di dada ayam diet. Termasuk dalam diet anda yang kaya dengan komposisi mikronutrien kekacang dan biji-bijian, serta kacang yang tidak rosak, hati. Dan selain tomato dan timun, terdapat juga sayur-sayuran lain, lebih kaya dalam komposisi. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang pelbagai buah-buahan.

Satu jadual vitamin dan mikro, yang menunjukkan apa yang setiap elemen bertanggungjawab dalam tubuh kita, tanda-tanda kekurangan, apa produk yang mengandunginya, dan apa yang mengganggu penyerapan, anda akan dapati dalam buku Tatyana Malakhova "Be Slim!" ®, yang boleh dibeli di Nizhny Novgorod di kelas induk makanan yang lazat yang lazat "Makan dan langsing" (di mana saya memperkenalkan anda kepada sistem "Be slim!" ®, dan kami menyediakan dan merasai hidangan yang memenuhi cadangan sistem).

Antivitamin yang menyekat penyerapan vitamin

Sebagai tambahan kepada vitamin, ada juga anti-vitamin. Kadang-kadang dalam tubuh manusia, mereka dapat menggantikan vitamin, tetapi mereka tidak melakukan fungsi yang diberikan kepada vitamin. Antivitamin juga mampu meneutralkan tindakan vitamin, yang menyebabkan peningkatan penyingkiran vitamin dari badan atau penyerapan vitamin yang kurang. Secara umum, musuh, mereka adalah musuh.

Jadi kacang soya mengandungi bahan yang benar-benar menggantikan vitamin D. Pada masa yang sama, vitamin D tidak dapat diserap sama sekali, "tempat "nya ternyata hanya diduduki oleh antivitamin kacang soya. Pada masa yang sama, tubuh tidak mengalami vitamin D aktif (walaupun ia bukan sahaja dalam makanan, tetapi juga sebagai ubat farmasi). Dalam keadaan ini, vitamin D hanya diabaikan. Sesetengah atlet yang terlalu berminat dengan koktel soya tidak boleh "membina" otot mereka dengan tepat kerana badan itu sepenuhnya dilucutkan vitamin D dengan cara ini (walaupun ia diambil sebagai tambahan). Kedelai juga meneutralkan kesan kalsium dan fosforus.

Di udara, vitamin C dioksidakan dan berubah menjadi ascorbinase. Ascorbinase benar-benar memusnahkan vitamin C. Itulah sebabnya ia tidak digalakkan untuk mengekalkan buah yang dihiris di udara untuk masa yang lama. Kebanyakan ascorbinase dalam timun. Ya Dalam salad lada (kaya dengan vitamin C) dan timun (salad Yunani tradisional), vitamin C tidak akan kekal sama sekali. Dengan sendirinya, timun lebih banyak daripada berguna, hanya membuat salad lebih kerap tanpa mereka (kita memerlukan banyak vitamin C untuk mendapatkan cukup dari makanan). Dan sesekali cincang salad timun semata-mata untuk mendapatkan sihat dari timun itu sendiri.

Leucine adalah antagonis vitamin B3. Leucine terdapat di walnut, champignons, dan susu manis. Vitamin B3 terkandung dalam daging (termasuk unggas), hati, ikan, tomato, keju, biji-bijian. Jadi ternyata seseorang tidak boleh menunggu dari panggang dengan champignons vitamin B3.

Vitamin B1 dimusnahkan oleh tindakan thiaminase, yang terdapat dalam bayam, ceri manis dan ikan mentah (pencinta masakan Jepun menerima kurang B1). Vitamin B1 paling banyak terdapat dalam kuman gandum, kacang, biji, daging, giblet, biji-bijian, dalam kekacang.

Biji hijau mentah menetralkan tindakan vitamin E. Vitamin E ditemui dalam minyak sayuran, kacang, benih, alpukat, dan bayam.

Iodine kurang diserap dengan semua kubis dan radishes. Iodin yang paling penting dalam ikan laut dan makanan laut, termasuk dalam alga.

Kebanyakan antivitamin takut mendidih air dan suhu tinggi. Di bawah tindakan mereka, mereka dimusnahkan. Tetapi kebanyakan vitamin juga dimusnahkan.

Kafein, merokok dan alkohol membunuh vitamin

Vitamin tidak bersaing dengan kafein, nikotin dan alkohol. Bahan-bahan ini membunuh vitamin sepenuhnya. Jadi dalam teh dengan lemon, vitamin C tidak sama sekali (kafein membunuhnya dengan teh).

Dan nikotin mampu menerjemahkan kesan vitamin A dan E ke dalam anti-tindakan. Ya Seorang perokok yang mengambil vitamin A atau E boleh melakukan lebih banyak mudarat kepada dirinya sendiri daripada jika dia tidak mengambilnya sama sekali. Dalam kes ini, perokok tidak perlu mengharapkan penyerapan vitamin A dan E yang betul dan dari makanan. Satu rokok memusnahkan dos harian harian vitamin C.

Tindakan alkohol merosakkan semua vitamin. Antibiotik juga membunuh semua vitamin. Oleh itu, pengambilan antibiotik serentak dan vitamin adalah tidak berguna.

Adakah saya memerlukan vitamin farmasi

Orang yang sihat tidak memerlukan vitamin farmasi. Dan hanya doktor atas dasar ujian pesakit boleh menetapkan vitamin farmasi. Jangan "menetapkan" vitamin itu sendiri. Jadi, anda boleh mencederakan diri anda dengan serius. Dan memahami keadaan untuk penyerapan terbaik vitamin dan mengambil kira keadaan penyerapan yang kurang baik, anda boleh dengan mudah melakukan tanpa vitamin farmasi. Makanan, vitamin di mana kualitatif diserap dari makanan, mungkin.

Jadilah kurus dan sihat! Betul menggunakan pengetahuan mengenai vitamin dari makanan dan nasihat rakan anda untuk membaca artikel ini, kongsi pautan dengan mereka di rangkaian sosial (butang di bawah).

(Artikel ini disiapkan di atas bahan-bahan Internet mengenai gabungan vitamin, menggunakan jadual vitamin dan mikroelemen dari buku "Be slim!" ® dan bahan-bahan Internet mengenai kandungan vitamin dalam produk tertentu. Maklumat tentang gabungan vitamin dan produk gabungan untuk penyerapan vitamin tidak cadangan langsung dari sistem "Be slim!" ®, dan analisis maklumat yang dikumpul, yang dijalankan oleh pengarang artikel ini)

Seperti artikel ini? Berkongsi dengan rakan-rakan anda!

Agar tidak terlepas bahan-bahan yang berguna baru, langganlah makluman pada artikel baru.

http://esh-stroyney.ru/stati/pitanie-vitamini.html

Makanan yang kaya dengan vitamin C

Asid askorbik, Vitamin C atau vitamin anti-gemetar, terkenal dan disukai oleh majoriti anak-anak kita, ia juga dikenali sebagai vitamin anti-terik.

Pada mulanya, kami ingin mengingatkan anda bahawa anda mungkin pernah mendengar atau mengetahui sebelum ini, iaitu, untuk mengingat produk mana yang lebih mungkin untuk membanggakan kandungan vitamin berharga ini.

Jadi, sudah tentu, di tempat pertama, doktor menculik Rosehip dengan 1000 mg. Ia mengandungi 100 gram produk. Di tempat kedua, ubat rasmi mengenalpasti manis lada Bulgaria, di mana anda akan mendapati 250 mg. Vitamin C setiap seratus gram produk. Ini diikuti oleh currant hitam dan buckthorn laut, dan mana-mana jenis mereka, yang mempunyai dalam komposisi mereka 200 mg., Askorbinki setiap 100 gram produk. Tambahan lagi, produk seperti ini ditakrifkan sebagai kiwi, honeysuckle dan tidak percaya lada, tetapi hanya pedas dengan 180 mg, 150 mg, dan 143.7 mg., Secara mendalam. Produk seperti ramson, pucuk Brussels, dan, tentu saja, brokoli, yang hanya mempunyai 100 mg asid askorbik, sedikit kurang kaya dengan vitamin C. Seterusnya datang viburnum, kembang kol, dan, tentu saja, abu gunung, semuanya mengandungi tidak lebih daripada 70 mg vitamin C setiap ratus gram. TPA, jeruk, dan kubis merah mengandungi hanya 60 mg vitamin. Tetapi bayam lobak atau bawang putih dan bahkan kurang - tidak lebih daripada 55 mg. Ascorbinki dalam seratus gram. Mungkin ramai yang akan terkejut, tetapi lemon dalam senarai ini mengambil kedudukan penutup, kerana ia mengandungi tidak lebih daripada 40 mg vitamin yang dijelaskan.

Ciri-ciri Generik Vitamin C

Nama lain untuk vitamin C termasuk nama terkenal sejak zaman kanak-kanak - Asid Ascorbic, serta nama-nama yang kurang dikenali, vitamin anti-terhidrat, dan vitamin anti-penyerap yang dipanggil.

Perlu dikatakan bahawa Vitamin C (atau vitamin C) tergolong dalam kumpulan vitamin mudah larut air - apalagi ia adalah vitamin utama yang terdapat dalam sayuran, buah segar, atau buah beri.

Malangnya, tubuh manusia secara langsung dalam proses evolusi telah berjaya kehilangan keupayaan mantannya untuk menghasilkan asid askorbik, oleh itu, ia dipaksa dan mesti menerima seperti makanan atau bahkan dalam bentuk persediaan khusus.

Asid askorbik, atau Vitamin C yang sama, ditemui dan ditemui pada tahun 1927 oleh saintis berkuasa seperti Saint-Dierry. Ahli saintis yang mengasingkan asid Ascorbic dari lada merah, dan kemudian dari jus oren dan kubis, pada mulanya ia adalah bahan kristal dengan sifat berkurang yang paling kuat. Saintis memanggil asid heksuronik yang dipilih. Walau bagaimanapun, apabila ciri-ciri anti-skala Vitamin C telah terbukti sepenuhnya pada tahun 1932, ia juga dinamakan asid askorbik (menguraikan - bertindak "melawan terik"): tetapi "menjerit" diterjemahkan dari bahasa Latin mati - dan terdapat penyakit seperti scurvy ).

Perubatan memerlukan keperluan harian untuk tubuh manusia dewasa dalam asid askorbat atau dalam vitamin C

Oleh itu, keperluan harian standard untuk asid askorbik untuk orang yang sihat hendaklah antara 70 dan 100 mg.

Perhatikan bahawa keperluan harian untuk asid askorbik atau vitamin C meningkat untuk seseorang di bawah keadaan berikut:

• Apabila terlalu aktif atau sukan profesional (150-500 mg diperlukan sudah).
• Dengan permulaan kehamilan dan penyusuan jika perlu (sekurang-kurangnya 120-150 mg diperlukan.).
• Pada kejadian penyakit katarak atau penyakit berjangkit lain (penting untuk menerima 500-2000 mg, tidak kurang).
• dalam keadaan keadaan iklim yang sangat buruk atau luar biasa.

Pencernaan Asid Ascorbic

Harus difahami bahawa agar asid askorbat (asid askorbat) atau vitamin C lebih baik diserap oleh tubuh manusia, sangat disarankan untuk diambil hanya selepas mengambil makanan utama.

Ciri-ciri utama asid askorbik dan kesan yang mungkin ke atas tubuh manusia Vitamin C

Segera ia harus dikatakan bahawa kesan vitamin C pada seluruh tubuh manusia sangat, sangat serba boleh, serta sangat, sangat pelbagai. Vitamin ini penting untuk pembentukan kolagen yang dipanggil dan tisu penghubung yang lain. Ini bermakna bahawa asid askorbik sempurna menguatkan saluran darah, memelihara tisu tulang, menjadikan kulit dan tendon yang sihat, dan juga mempunyai kesan yang baik pada gigi kita. Vitamin C atau asid askorbat juga boleh memberi kesan yang sangat positif terhadap metabolisme umum dalam badan banyak bahan.

Tetapi, tentu saja, fungsi yang paling penting dalam vitamin C - dianggap sebagai fungsi antioksidan. Asid askorbik dengan ketara mengurangkan kesan toksik pada tubuh manusia radikal bebas - unsur-unsur yang sangat agresif yang biasanya terbentuk di dalam tubuh kita pada permulaan pelbagai penyakit, dengan sukan berlebihan atau aktiviti fizikal yang lain, dengan apa-apa kesan negatif dari orang-orang di sekeliling kita. anda hari Rabu.

Lebih-lebih lagi, dengan bantuan asid askorbik bahawa tubuh manusia paling mudah menangani racun atau racun yang masuk. Lagipun, menggabungkan dengan vitamin C, sebarang bahan toksik hampir sepenuhnya dinetralkan dan kemudiannya mudah dikeluarkan dari tubuh manusia hanya dengan air kencing. Asid askorbik atau Vitamin C ketara meningkatkan ketahanan badan manusia kepada apa-apa kesan tidak selalu bermanfaat: iaitu, jangkitan, terlalu panas, penyejukan yang berlebihan, mungkin juga kebuluran oksigen, pelbagai tekanan, dan hubungan dengan pelbagai alergen.

Asid askorbik atau Vitamin C yang sama, antara lain, dengan sempurna melindungi dari kemungkinan pengoksidaan dan pemusnahan lemak dan vitamin larut lemak lain yang diperlukan untuk tubuh manusia (katakan sama vitamin A atau E). Asid askorbik mempercepat penyembuhan pelbagai luka atau luka bakar. Vitamin C atau asid askorbik ketara meningkatkan keanjalan kulit dan kekuatan semua pembuluh darah. Ia adalah zat ini dengan sempurna mengaktifkan kerja semua kelenjar endokrin, serta meningkatkan keadaan hati dengan ketara. Asid askorbik dengan ketara mengurangkan pengeluaran kolesterol secara langsung di dalam hati dan juga menghilangkan depositnya secara langsung dari dinding saluran darah, dengan itu secara optimum melindungi hati manusia dari gangguan dalam kerja.

Jenis interaksi dengan bahan dan unsur penting lain

Asid askorbik juga Vitamin C, sebagai peraturan, menyumbang kepada penyerapan besi yang sangat baik (Fe) secara langsung daripada makanan yang digunakan, yang penting untuk pembentukan darah fisiologi normal dan tepat.

Tanda utama kekurangan akut dalam tubuh Vitamin C

• Pertama sekali, paru-paru adalah praktikal pendidikan yang tidak munasabah pada kulit lebam, dan memar.
• Pendarahan yang berlebihan dalam gusi.
• Terlalu lambat penyembuhan luka.
• Rintangan badan yang sangat rendah kepada selsema atau selesema bermusim.
• Kerengsaan yang berlebihan, dan air mata.
• Bengkak muka dan mata yang kerap.
• Terlalu saluran darah yang rapuh di mata yang mana terdapat kemerahan mata yang berterusan.
• Kerosakan kehilangan sensasi gigi anda sendiri.
• Kelemahan yang boleh dilihat atau kesakitan di semua sendi.
• Keletihan dan keguguran rambut.
• Pendarahan terlalu kerap terus dari hidung.

Kekurangan Vitamin C Akut

Ingatlah bahawa kekurangan akut Ascorbic acid boleh menyebabkan penyakit yang terkenal - skurvy yang sangat tidak menyenangkan.

Gejala utamanya ialah:

• Gusi berdarah teruk.
• Kerosakan dan juga kehilangan gigi.
• Selesaikan kehilangan selera makan.
• Kemurungan teruk.
• Rasa lelah yang luar biasa.
• Ketegangan ke histeria.
• Banyak pendarahan kulit, bahkan menyebabkan anemia.

Tanda-tanda Asid Ascorbic yang Lebih Berlebihan / Vitamin C

• Sakit kepala yang teruk.
• Beberapa kemerahan wajah.
• Ketara meningkat kencing.
• Kolik yang menyakitkan akut dirasai di abdomen bahagian bawah.
• Walaupun cirit-birit ringan yang tidak membawa kepada dehidrasi adalah mungkin.
• Muntah-muntah yang kerap.

Faktor utama yang secara aktif mempengaruhi kandungan dalam produk pemakanan Asid Ascorbic atau lebih daripada biasa Vitamin C

Perlu difahami bahawa asid askorbik, atau lebih biasa untuk mendengar, Vitamin C adalah yang paling tidak stabil dan paling sensitif terhadap pengaruh faktor dari persekitaran luaran atau vitamin memasak. Perlu diingat bahawa kepekaan vitamin C untuk kesan suhu sebagai standard memerlukan semua produk disimpan hanya pada suhu udara yang rendah atau, lebih baik lagi, dengan ketat dibekukan. Di samping itu, ia berguna untuk menyimpan sayur-sayuran atau buah-buahan yang kaya dengan asid Ascorbic untuk pemeliharaan lengkap vitamin ini daripada cahaya matahari langsung. Untuk menyimpan sayur-sayuran, anda hanya perlu memilih tempat yang gelap dan sejuk, sebagai contoh, sebuah bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Mengapa biasanya boleh berlaku kekurangan asid askorbik - Vitamin C

Kekurangan vitamin C yang paling kerap berlaku mungkin berlaku kerana tidak mencukupi memasak produk yang diperolehi, atau semasa menyimpan sayur-sayuran dan buah-buahan yang berpanjangan atau sangat tidak menyenangkan. Jadi, sebagai contoh, 100 gram kentang mentah baru boleh mengandungi kira-kira 20 mg., Asid askorbat yang sama, maka selepas hanya enam bulan penyimpanan standardnya hanya 10 mg akan tetap dalam kentang. Selain itu, walaupun dengan memasak atau kaserol yang paling tepat, makanan akan sentiasa hilang, sehingga 60% asid askorbat atau, sekali lagi, vitamin C!

Di samping itu, kekurangan vitamin C yang tinggi mungkin timbul dan hanya dengan tidak adanya sayur-sayuran segar, buah-buahan atau buah beri mentah dalam diet harian.

http://nebolet.com/vitaminy/c.html

Vitamin C (Asid Ascorbic)

Ciri-ciri umum Vitamin C (Asid Ascorbic)

Di Edinburgh pada abad ke-18, seorang pelajar perubatan mendapati buah sitrus berkesan menyembuhkan skurvi. Hanya 2 abad kemudian, mereka mendapati bahawa bahan yang merawat penyakit yang menyakitkan adalah asid askorbat atau vitamin C. Ia mungkin untuk mensintesiskannya hanya pada tahun 1928 dari jus lemon.

Vitamin C (asid askorbik) adalah vitamin larut air. Vitamin C adalah penting untuk pertumbuhan dan pembaikan sel-sel tisu, gusi, saluran darah, tulang dan gigi, menggalakkan penyerapan zat besi oleh badan, dan mempercepat penyembuhan (calorizer). Kegunaan dan nilainya sangat baik untuk perlindungan terhadap jangkitan. Ia berfungsi sebagai perangsang untuk mencetuskan proses imun.

Sebagai makanan tambahan, ia dirujuk sebagai E300.

Sifat fizikal dan kimia vitamin C

Asid askorbik adalah sebatian organik yang berkaitan dengan glukosa, dalam bentuk serbuk kristal putih dari rasa asid. Ia berfungsi fungsi biologi agen pengurangan dan koenzim proses metabolik tertentu, adalah antioksidan.

Vitamin C mudah dimusnahkan dengan rawatan haba produk, cahaya dan asap.

Kehilangan vitamin C boleh berlaku apabila makanan yang tidak diproses dan penyimpanan jangka panjang makanan siap. Keselamatan vitamin C menyediakan pemprosesan masakan yang betul untuk sayur-sayuran dan buah-buahan. Sayur-sayuran tidak boleh dibiarkan di udara dibersihkan dan dipotong untuk masa yang lama, apabila memasak, mereka perlu dimasukkan ke dalam air mendidih sebaik sahaja selepas pembersihan. Sayuran beku perlu dicelup dalam air mendidih, kerana pencairan lambat meningkatkan kehilangan vitamin C.

Sumber Makanan Vitamin C

Juga, vitamin C boleh dibeli di kedai dalam bentuk pil.

Keperluan harian untuk vitamin C

Keperluan harian manusia untuk vitamin C bergantung kepada beberapa sebab: umur, jantina, kehamilan, keadaan iklim, tabiat buruk. Dos harian purata vitamin C ialah 70-100 mg.

Perokok dan orang tua mempunyai keperluan peningkatan vitamin C (satu rokok yang anda asap memusnahkan 25 mg C).

Ciri-ciri berguna vitamin C

Asid askorbik adalah antioksidan yang kuat. Vitamin C menguatkan sistem imun manusia, serta melindunginya daripada virus dan bakteria, mempercepat penyembuhan luka, menjejaskan sintesis beberapa hormon, mengawal pembentukan darah dan menormalkan ketelapan kapilari, mengambil bahagian dalam sintesis protein kolagen, yang diperlukan untuk pertumbuhan sel-sel tisu, tulang dan rawan badan, mengawal metabolisme, menghilangkan toksin, meningkatkan rembesan hempedu, mengembalikan fungsi kelenjar pankreas dan kelenjar tiroid.

Vitamin C melambatkan proses penuaan badan, mengurangkan keracunan badan dalam alkohol dan penagih dadah.

Asid askorbik digunakan sebagai tonik umum dalam pelbagai penyakit.

Sifat berbahaya vitamin C

Vitamin C sendiri selamat. Tetapi dengan penggunaan asid askorbik dalam kuantiti yang banyak, tindak balas alahan boleh berkembang dalam bentuk gatal-gatal dan ruam kulit yang kecil. Orang-orang yang mengalami masalah perut, seperti gastritis atau ulser, sejumlah besar vitamin ini boleh menyebabkan beberapa komplikasi. Overdosis boleh menyebabkan sakit perut, sakit perut, cirit-birit atau sawan.

Penyerapan vitamin C

Vitamin C lebih baik diserap dalam kombinasi dengan kalsium dan magnesium.

Kekurangan vitamin C dalam badan

Dengan hipovitaminosis (kekurangan) C, gejala berikut muncul: kelemahan jantung, keletihan, sesak nafas, penentangan terhadap pelbagai penyakit (pengalir) menurun. Pada zaman kanak-kanak, proses ossifikasi ditangguhkan.

Dengan kekurangan vitamin C yang teruk, skurvi berkembang.

Untuk skurvi dicirikan oleh: gusi bengkak dan pendarahan, longgar dan kehilangan gigi, selesema yang kerap, urat varikos, buasir, kelebihan berat badan, kelesuan, kerengsaan, kepekatan miskin, kemurungan, insomnia, pembentukan awal kedut, kehilangan rambut, kehilangan penglihatan, pendarahan dalam otot, kulit, sendi.

Vitamin C yang berlebihan dalam badan

Vitamin C dianggap selamat walaupun dalam kuantiti yang besar, kerana tubuh dengan mudah menghilangkan residu vitamin yang tidak digunakan.

Tetapi penggunaan vitamin C yang berlebihan boleh menyebabkan:

• cirit-birit;
• mual;
• muntah;
• pedih ulu hati;
• distensi abdomen dan kekejangan;
• sakit kepala;
• insomnia;
• batu buah pinggang.

Penggunaan vitamin C dalam kosmetologi

Vitamin C digunakan secara meluas dalam persediaan kosmetik untuk melambatkan penuaan, menyembuhkan dan memulihkan fungsi perlindungan kulit, membantu mengembalikan kelembapan dan keanjalan kulit selepas terdedah kepada cahaya matahari.

Interaksi vitamin C (asid askorbat) dengan bahan lain

Ciri-ciri terapeutik vitamin C sangat dipertingkatkan apabila digabungkan dengan vitamin A dan E.

Vitamin C mengurangkan keperluan untuk vitamin B1, B2, B9, A, E, asid pantotenat.

Asid askorbik tidak boleh digunakan bersama dengan ubat-ubatan yang mengandungi sejumlah besar besi, kafein, vitamin B12, asid folik.

Untuk lebih lanjut mengenai vitamin C, lihatlah Kimia Organik video. Vitamin C

http://www.calorizator.ru/vitamin/c

Apa yang berguna vitamin C dan bagaimana ia berfungsi di dalam badan?

Apakah sifat vitamin C. Bagaimanakah ia mempengaruhi aktiviti penting badan dan apa produk yang boleh dijumpai.

Vitamin C atau asid askorbik merupakan elemen yang disintesis dari jus lemon pada akhir 1920-an. Tetapi perintis sebenar sifat unik vitamin tersebut dianggap sebagai pelajar di sebuah universiti perubatan di Edinburgh, yang menyatakan keupayaan buah sitrus untuk melawan kudis seratus tahun yang lalu. Apakah ciri asid askorbik? Adakah ia benar-benar memberi manfaat kepada tubuh manusia dan bagaimana untuk memastikan kecerupan vitamin C yang terbaik?

Sifat fizikal dan kimia

Asid askorbat tergolong dalam kategori sebatian organik yang mempunyai banyak persamaan dengan glukosa. Unsur ini sangat larut dalam air, terlibat dalam pembaikan tisu, membantu tubuh menyerap besi yang berasal dari makanan atau dadah. Elemen itu adalah pemangkin untuk proses imun, yang menjadikannya bantuan yang sangat diperlukan dalam pencegahan selesema dan penyakit virus.

Vitamin C dalam bentuk serbuk kristal, dicirikan oleh warna putih dan rasa masam. Dalam proses rawatan panas, di bawah tindakan cahaya atau bahan asap dimusnahkan. Pengurangan asid askorbik dalam produk adalah mungkin dengan pemprosesan yang tidak betul atau penyimpanan jangka panjang. Sayur-sayuran dan buah-buahan selepas memotong disyorkan untuk dimakan dengan segera kerana kehilangan penyembuhan yang cepat. Pembelahan produk yang betul yang mengandungi vitamin C bermaksud menurunkannya segera ke dalam air mendidih. Dalam kes pencairan yang berpanjangan, jumlah elemen berguna dikurangkan.

Tindakan ke atas badan

Sekarang pertimbangkan soalan yang sama penting - apa yang berguna untuk vitamin C untuk badan. Pilih tindakan berikut:

• Pencegahan scurvy. Pada abad ke-18, pelaut yang berlayar lama terpaksa membilas mulut mereka dengan jus lemon. Di samping itu, makanan kaya dengan asid askorbik dimasukkan dalam diet.
• Memperkukuh sistem imun. Sekilas pada resipi ubat tradisional sudah cukup untuk memastikan keupayaan unik ascorbinka. Selepas memasuki vitamin darah merangsang pengeluaran interferon dan antibodi. Kajian telah menunjukkan bahawa mengambil asid askorbik berguna dalam memerangi selsema, hepatitis virus, herpes dan juga AIDS.
• Melindungi tubuh daripada kanser. Vitamin C telah terbukti menjadi antioksidan yang kuat yang menghalang pengeluaran nitrosamin. Yang terbentuk daripada nitrat yang terkandung dalam makanan tertentu (sosej, daging asap) dan keracunan badan. Satu gram vitamin sehari cukup untuk menampung keperluan semasa dan mencegah perkembangan tumor malignan, payudara atau pankreas. Ia juga mengurangkan risiko kanser di dalam rahim, esophagus atau pundi kencing.
• Penglihatan yang lebih baik. Ciri-ciri antioksidan asid askorbik yang terkenal dengan oculists yang menetapkan vitamin dalam rawatan kompleks katarak dan tekanan intraokular.
• Penjagaan diabetes. Persoalan mengapa vitamin C diperlukan dalam tubuh manusia adalah relevan untuk orang yang mempunyai tahap kedua diabetes. Tindakan vitamin itu bertujuan untuk mengurangkan kesan-kesan berbahaya bagi gula, dan mengurangkan kadarnya dalam darah.
• Menguatkan sistem kardiovaskular. Para saintis telah membuktikan hubungan langsung antara pengambilan "ascorbinka" dalam badan, kesihatan jantung dan kesucian saluran darah. Cukup 0.5 gram vitamin sehari untuk menurunkan tekanan darah, yang dijelaskan oleh peningkatan jumlah nitrogen dalam darah, menghapuskan kekejangan saluran darah dan melegakan dinding mereka.
• Penghapusan keadaan tekanan, normalisasi sistem saraf pusat. Ahli neuropatologi tahu mengapa tubuh memerlukan vitamin C. Unsur ini menyumbang kepada penggunaan hormon stres, yang membantu badan mengatasi emosi negatif dan cepat kembali normal.
• Mencegah perkembangan urolithiasis. Para saintis telah mengkaji tahap asid askorbik dalam darah pesakit dengan batu ginjal atau pundi hempedu. Dalam semua kes, tahap bahan berada di bawah norma yang dibenarkan.
• Bantu dengan alergi atau asma bronkial. Kesan ini disebabkan oleh sifat antihistamin dari bahan itu, berbanding dengan kuasa dengan beberapa persediaan khas.
• Tindakan antiterosklerotik. Ciri-ciri antioksidan bahan itu menjamin penggantungan pengoksidaan lipoprotein dan penyumbatan saluran darah. Untuk mencapai hasilnya, sudah cukup untuk mengambil satu gram vitamin sehari.

Ciri-ciri yang dinyatakan di atas bukanlah semua vitamin C yang diperlukan. Ciri-ciri berguna termasuk:

• membantu dalam penyingkiran radikal bebas;
• penyertaan dalam proses pembentukan darah;
• penyerapan besi yang lebih baik;
• penyingkiran kolesterol daripada darah;
• penyembuhan luka atau luka cepat pada kulit;
• bantuan dalam penyingkiran logam berbahaya dari badan, iaitu tembaga dan plumbum.

Petunjuk untuk digunakan

Asid askorbik ditetapkan secara berasingan atau dengan terapi kompleks dalam kes berikut:

• tempoh pertumbuhan aktif;
• patologi hati;
• kerja keras;
• kehamilan;
• tempoh laktasi;
• avitaminosis;
• jangkitan;
• pendarahan (dari hidung, gusi);
• distrofi;
• tulang patah, penyembuhan luka perlahan;
• tekanan psiko-emosi atau fizikal yang berlebihan;
• mabuk.

Dos harian dan dos terapeutik

Sebelum anda mula mengambil ubat dengan asid askorbik, anda mesti melawat doktor. Pekerja kesihatan akan menentukan mengapa vitamin C diperlukan dalam setiap kes dan menetapkan dos. Perlu diketahui bahawa keperluan harian untuk vitamin bergantung pada beberapa faktor:

• keadaan iklim;
• kehadiran tabiat buruk;
• kehamilan atau laktasi;
• jenis kerja yang dilakukan;
• seks;
• umur

Keperluan "ascorbic" meningkat:

• semasa mengambil pil;
• ketika tinggal di Far North;
• pada usia tua;
• semasa sakit, dengan demam atau kesan toksik.

Dos terapeutik seseorang adalah 0.5-1.0 gram sehari. Bagi keperluan badan, ia adalah di bawah:

1. Anak payu dara:
   • sehingga setengah tahun - 30 mg;
   • dari enam bulan hingga setahun - 35 mg.
2. Kanak-kanak:
   • dari satu hingga tiga tahun - 40 mg;
   • dari empat hingga enam tahun - 45-47 mg;
   • dari tujuh hingga sepuluh tahun - 47-49 mg.
3. Remaja dan lelaki:
   • 11-14 tahun - 50 mg;
   • 15-50 tahun - 60 mg;
   • dari 51 tahun dan lebih - 65 mg.
4. Gadis dan wanita:
   • 11-14 tahun - 50 mg;
   • 15-50 tahun - 60 mg;
   • dari 51 tahun dan lebih - 65 mg.
5. Tempoh khas:
   • semasa mengandung - 70-75 mg;
   • dalam tempoh penyusuan - 95-100 mg.

Selepas menerima asid askorbik di dalam badan, kedua-duanya segera dimakan. Oleh sebab itu, pengedaran harian harian adalah disyorkan. Pengurangan atau peningkatan dos perlu dijalankan secara beransur-ansur.

Kekurangan (hypovitaminosis): sebab, akibat

Hasil penyelidikan yang dilakukan oleh staf Institut Pemakanan, Akademi Sains Perubatan Rusia, prof. Spiricheva VB, menunjukkan bahawa kanak-kanak di zaman sekolah sedang mengalami kekurangan unsur-unsur berguna. Masalahnya berlaku dalam 9 daripada 10 orang. Defisit yang paling ketara pada musim bunga dan musim luruh, menentang latar belakang kegagalan kuasa. Apakah vitamin C yang berguna untuk kanak-kanak? Ia menguatkan sistem imun, mencegah perkembangan penyakit pernafasan dan masalah dengan saluran gastrousus. Di samping itu, kekurangan vitamin C adalah berbahaya kerana risiko mengurangkan tahap leukosit dalam darah kanak-kanak dan kekurangan perlindungan tambahan apabila mikrob ditelan. Pengambilan asid askorbik yang mencukupi mengurangkan risiko membangunkan penyakit pernafasan akut sebanyak 30-40%.

Dengan kekurangan jangka panjang masalah berikut mungkin:

• perkembangan kemurungan;
• penyembuhan luka berpanjangan;
• gusi berdarah;
• kelesuan umum;
• kemerosotan kulit;
• kehilangan gigi;
• ketidakselesaan;
• kesakitan;
• kesakitan sendi;
• kehilangan gigi;
• lebam di bawah mata.

Overdosis (hypervitaminosis): penyebab dan kesan

Kajian mengenai masalah overdosis dengan asid askorbik mula-mula diambil oleh Linus Pauling. Saintis telah melakukan banyak kerja - dia belajar, dengan vitamin C yang lebih baik diserap, apa kesannya pada tubuh, dan kekurangan dan berlebihan berbahaya. Kajiannya menunjukkan bahawa peningkatan pengambilan vitamin C meningkatkan keadaan pesakit kanser. Tetapi satu siri percubaan berikutnya mendedahkan kesan sampingan daripada berlebihan - kekejangan ulser atau gastritis, reaksi alergi, masalah dengan saluran gastrointestinal.

Pada permulaan abad XXI, saintis Amerika mengatakan bahawa penggunaan berlebihan asid askorbik membawa kepada perkembangan aterosklerosis. Untuk mengesahkan (atau menafikan) maklumat, kajian telah dijalankan di mana lebih daripada 500 orang mengambil bahagian. Pada akhir eksperimen, subjek diuji, mengesahkan ketiadaan ketidaknormalan dalam kesihatan vaskular. Walaupun begitu, para saintis mencatat peningkatan risiko membina aterosklerosis sebanyak 2.5 kali.

Pada kanak-kanak yang mengambil vitamin C dalam dos yang tinggi, tindak balas alahan diambil perhatian. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa sesetengah badan manusia tidak mampu memecahkan asid askorbik secara besar-besaran, yang membawa kepada alergi.

Faedah vitamin C untuk wanita, lelaki dan kanak-kanak adalah tidak ternilai, tetapi ketika menentukan dosis itu patut dipertimbangkan sejumlah mata:

• Peningkatan dos adalah akibat berbahaya untuk saluran penghadaman - rupa cirit-birit.
• Ia dilarang mengambil asid askorbik secara serentak dengan ubat-ubatan yang mengandungi aluminium. Dalam kes ini, logam diserap lebih cepat di dinding usus dan merosakkan badan.
• Penerimaan "ascorbinka" dalam kelantangan di atas norma harian untuk masa yang lama boleh menyebabkan hemolisis. Dengan kehadiran penerimaan pelanggaran tersebut disyorkan hanya di bawah pengawasan perubatan.
• Penggunaan serentak aspirin membawa kepada gangguan gastrointestinal dan mempercepatkan pengeluaran vitamin C bersama-sama dengan air kencing. Akibatnya, risiko beriberi meningkat.
• Sekiranya melebihi dos lebih daripada satu gram sehari, keupayaan tubuh untuk menyerap B12 adalah terjejas, yang mengakibatkan kekurangan elemen. Itulah sebabnya, semasa mengambil asid askorbik, adalah disyorkan untuk mengekalkan tahap cobalamin di bawah kawalan dan untuk menerimanya tepat pada masanya sebagai suntikan.
• Manisan gula berasaskan vitamin adalah risiko untuk gigi gigi. Untuk mengelakkan masalah seperti itu, selepas mengambil "ascorbine", disyorkan untuk memberus gigi anda dan bilas mulut anda.
• Semasa mengandung, peningkatan dalam dos yang diperlukan adalah dilarang kerana risiko membangunkan pergantungan pada kanak-kanak.
• Ia tidak disyorkan untuk meningkatkan kadar di hadapan kecenderungan untuk trombosis atau thrombophlebitis, serta di dalam diabetes mellitus.

Sumber

Jawapan kepada soalan mengapa vitamin C diperlukan, dan dalam dos apa yang diperlukan, semua orang perlu tahu. Tiada maklumat yang kurang berguna mengenai sumber asid askorbik. Mereka terdiri daripada dua jenis:

1. Asal haiwan:
   • koumiss;
   • daging lembu atau daging babi;
   • susu kambing dan kuda;
   • daging lembu dan daging babi dan kelenjar adrenal.
2. Asal sayur-sayuran:
   • anjing meningkat;
   • buckthorn laut;
   • lada manis;
   • oren dan lemon;
   • kacang hijau;
   • kentang;
   • melon;
   • pic;
   • epal;
   • tomato;
   • lobak;
   • laut kale;
   • bawang;
   • terung;
   • konyol;
   • currant dan lain-lain.

Dalam pembuatan tincture kaya dengan asid askorbik, dibenarkan menggunakan:

• plantain;
• peppermint;
• burdock root;
• violet;
• Jelatang;
• daun ungu dan raspberi;
• jarum pain.

Penyimpanan produk yang mengandungi vitamin yang berpanjangan memberi kesan buruk kepada jumlah asid askorbik. Satu-satunya pengecualian adalah pinggul, di mana item berguna disimpan selama 10-12 bulan. Dari buah-buahan ini dibuat sirap, yang meliputi kekurangan unsur-unsur yang berguna.

Daripada produk yang mengandung vitamin C, kubis putih dapat menahan pemprosesan jangka panjang. Ia selepas pemprosesan kekal sehingga 50 peratus dari item berguna. Hampir banyak bahan disimpan dalam sup kentang.

Ciri-ciri penerimaan tetamu

Sekarang mari kita lihat apa vitamin C diserap, dan apakah ciri-ciri pengambilan bahan itu perlu diingat.

• Dos harian harus dicerna dengan sama rata. Dengan pendekatan ini, dosis tinggi "ascorbinka" dikekalkan sepanjang hari.
• Kaunter penyambut tetamu asid askorbik disyorkan semasa makan. Enzim menghasilkan bantuan untuk mencerna dengan lebih baik. Sekiranya berlaku cirit-birit selepas pentadbiran, disyorkan untuk mengurangkan dos atau berhenti mengambil sebelum berunding dengan doktor.
• Pengurangan jumlah "ascorbine" perlu beransur-ansur. Penarikan balik vitamin yang membawa kepada kesihatan yang buruk.
• Asid askorbik dimusnahkan oleh suhu tinggi, dengan sentuhan logam, oleh cahaya, dan juga oleh penyimpanan jangka panjang.
• Untuk meningkatkan kecernaan, mengambil suplemen biologi dengan vitamin C dan bioflavonoid disyorkan. Jika tidak, asid askorbik tidak diserap sepenuhnya.
• Vitamin C diserap dengan tocopherol dan beta-karoten. Gabungan ini dianggap optimum dan menyediakan pengambilan maksimum elemen berguna dalam darah.

Keputusan

Tubuh manusia memerlukan pengambilan asid askorbik secara teratur bersama-sama dengan makanan. Dengan kekurangan bahan, disyorkan untuk mengambil ubat tambahan dengan "askorbik" untuk menampung norma harian. Pada masa yang sama memantau keadaan kesihatan. Sekiranya anda berasa tidak sihat, disyorkan untuk berhenti mengambil vitamin dan berunding dengan doktor.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/pitatelnye-elementy/vitamin-c/